ചിപ്പിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശീതീകരിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഷെൽഫിഷ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുസ്തകങ്ങളിലും ഇൻറർനെറ്റിലും കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായത് നശിപ്പിക്കാം. സൂക്ഷ്മതകളറിയാതെ, യോഗ്യമല്ലാത്ത കൈകളിൽ, മനോഹരമായ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചിപ്പികൾ ദുർഗന്ധമുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ മാംസക്കഷണങ്ങളായി മാറുന്നു. എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ആരോഗ്യകരമായ സീഫുഡ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ എങ്ങനെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താം? ഹെൽത്ത് പോപ്പുലർ രസകരമായ ചില ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടും, അതിനാൽ കാത്തിരിക്കുക.

ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സീഫുഡ് കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. ആദ്യം, സ്റ്റോറിൽ ഫ്രോസൺ ഷെൽഫിഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുക.

1. വലിയ ചിപ്പികൾ വാങ്ങുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കിലോഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഷെൽഫിഷിൻ്റെ എണ്ണത്തിൻ്റെ അനുപാതം സൂചിപ്പിക്കുന്ന ലേബലിംഗ് ശ്രദ്ധിക്കുക. പാക്കേജിൽ ഇത് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു - 42/1 അല്ലെങ്കിൽ 54/1. ആദ്യത്തെ സംഖ്യ ഒരു കിലോഗ്രാം ചിപ്പികളുടെ എണ്ണമാണ്. അത് ചെറുതാണ്, മോളസ്കുകൾ വലുതാണ്.

3. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഒന്നിലധികം തവണ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ പാടില്ല. കക്കകൾ ഐസ് കട്ട ആണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു പാക്കേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

ചിപ്പികൾ ഫ്രീസുചെയ്‌ത് വിൽക്കുന്നതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാം? കക്കകൾ സാവധാനം ഉരുകണം, അതിനാൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ അവ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കരുത്. ഉൽപ്പന്നം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുകയും പൂർണ്ണമായും ദ്രവീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അവിടെ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിപ്പികളെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തും, അതിൻ്റെ ആചരണം മൃദുവും ചീഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ ഷെൽഫിഷ് മാംസത്തിൽ അവസാനിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

വീട്ടിൽ തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പാചക നുറുങ്ങുകൾ

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക - തൊലികളഞ്ഞ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളാണ് ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ അവയുടെ മാംസത്തിൽ ഇപ്പോഴും “താടി” ഉണ്ടായിരിക്കാം. മോളസ്കിൻ്റെ ഈ ഭാഗം ഷെല്ലിൽ ഘടിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. സീഫുഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, താടി നീക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഉയർന്ന ജല സമ്മർദ്ദം ഓണാക്കി ഷെൽഫിഷ് നന്നായി കഴുകണം. ഈ അളവ് ചിലപ്പോൾ മാംസത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്ന മണൽ തരികൾ ഒഴിവാക്കും. ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, അവ കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കുമ്പോൾ അവ കടുപ്പമുള്ളതായിത്തീരുന്നു എന്നതാണ്. കണവയെപ്പോലെ, ഈ ജീവികളും പ്രോട്ടീൻ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യുമ്പോഴോ പായസമാക്കുമ്പോഴോ കഠിനമാകും. മൃദുത്വവും ചീഞ്ഞതും നിലനിർത്താൻ, 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഷെൽഫിഷിൻ്റെ അസുഖകരമായ ഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുക. നിങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി അറിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചിപ്പിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചിപ്പികൾ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു - അവ വറുത്തതും വേവിച്ചതും പായസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതുമാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ സാങ്കേതികവിദ്യയില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഉള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ വറുത്ത ചിപ്പികൾ തയ്യാറാക്കാം

നമുക്ക് ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം - 800 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ഫ്രോസൺ ഷെൽഫിഷ്, ഒരു വലിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, നിലത്തു കുരുമുളക് (ഒരു നുള്ള്), നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വെണ്ണ 60 ഗ്രാം.

സീഫുഡ് ഉരുകുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് വീണ്ടും മാംസം ഉണക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെയിലത്ത് നേർത്തതാണ്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അവിടെ വറുത്ത സവാള ചേർക്കുക. വളയങ്ങൾ സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ, ചിപ്പികൾ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്. പോഷകസമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാം.

ഭവനങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിപ്പികൾ

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഒന്നും ലളിതമാകില്ല. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം പാഴാക്കില്ല! 400 ഗ്രാം ഷെൽഫിഷ് (തൊലികളഞ്ഞത്), 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ, ഒരു സ്പൂൺ വിനാഗിരി എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കായി, വെളുത്തുള്ളി (3-4 ഗ്രാമ്പൂ), ഒരു സ്പൂൺ കുരുമുളക് മിശ്രിതം, 3 ബേ ഇലകൾ, അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, കുറച്ച് പുതിയ ആരോമാറ്റിക് ആരാണാവോ എന്നിവ എടുക്കുക.

സീഫുഡ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഴുകിയ ശേഷം, ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു ചെറിയ ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ഒഴികെ എല്ലാം ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഇട്ടു. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 150 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ചൂടാകുമ്പോൾ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആരോമാറ്റിക് ലിക്വിഡ് കക്കകൾക്ക് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ആരാണാവോ മുളകും പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക.

ചീസ് സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിപ്പികൾ

ചീസിനൊപ്പം സീഫുഡ് മികച്ചതാണ്. ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് 500 ഗ്രാം ചിപ്പികൾ, ഒരു ഉള്ളി, 2 സംസ്കരിച്ച ചീസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഹെവി ക്രീം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

കക്കകൾ 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വറ്റിച്ചുകളയുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് മാഷ് ചെയ്യുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, മഞ്ഞക്കരു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക. എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ സീഫുഡ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉള്ളി, എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മുകളിൽ ഹാർഡ് ചീസ് ചേർക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വിഭവം ചുടേണം.

വീട്ടിൽ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങൾ ഇത് എത്ര കൃത്യമായി ചെയ്യും എന്നത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചാണ്. അതിഥികളും കുടുംബാംഗങ്ങളും നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകളെ അഭിനന്ദിക്കും, ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് നന്ദി.

ചിപ്പികൾ പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്, അത് ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്‌ക്കോ അത്താഴത്തിനോ പാകം ചെയ്യാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും, അതിനാൽ ഈ ലേഖനത്തിൽ ചിപ്പികളെ എത്ര, എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം (പുതിയത് , ഫ്രോസൺ) വീട്ടിൽ.

ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം?

ചിപ്പികൾക്കുള്ള പാചക സമയം ചിപ്പികളുടെ തരം (പുതിയത്, ശീതീകരിച്ചത്), അതുപോലെ തന്നെ അവ ഷെൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ (ഷെൽഡ്) ആണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ ചിപ്പികൾ എത്രനേരം വേവിക്കണമെന്ന് നമുക്ക് പ്രത്യേകം നോക്കാം:

• ഒരു ചട്ടിയിൽ പുതിയ ചിപ്പികൾ എത്രനേരം പാകം ചെയ്യാം?ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളച്ചതിനുശേഷം ഷെല്ലുകളിലെ പുതിയ ചിപ്പികൾ 4-5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചിരിക്കണം.
• തൊലികളഞ്ഞ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം?പുതുതായി ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 5-7 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം, തിളപ്പിച്ച് ശീതീകരിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ തിളച്ച വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് 2-3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ചിപ്പികൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാചക സമയം പാലിക്കണം, കാരണം അമിതമായി വേവിച്ച ചിപ്പികൾ കടുപ്പമുള്ളതും രുചി കുറഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

ചിപ്പികളെ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കണ്ടെത്തിയ ശേഷം, ഈ ഷെൽഫിഷ് ഒരു എണ്നയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ഞങ്ങൾ അടുത്തതായി പരിഗണിക്കും.

ഒരു എണ്നയിൽ ചിപ്പികൾ (ശീതീകരിച്ച, പുതിയത്) എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചിപ്പികളുടെ തരം പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ - പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ (തിളപ്പിച്ചതോ പുതിയതോ ആയത്), അവയുടെ പാചകത്തിൻ്റെ ക്രമം ഒന്നുതന്നെയാണ്, പാചകത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു (ഷെല്ലിലെ പുതിയ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി കഴുകുകയും ശേഷിക്കുന്ന ആൽഗകൾ സ്വമേധയാ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം, എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ). ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു എണ്നയിൽ ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം:

• ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക (ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ശരാശരി 1 കിലോ ചിപ്പികൾ) ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക (ബേ ഇല, പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി), തുടർന്ന് ചിപ്പികൾ ചേർക്കുക. ചിപ്പികൾ പുതിയ ഷെല്ലുകളാണെങ്കിൽ 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഫ്രഷ് ഫ്രോസൻ 5-7 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞതും വേവിച്ച ഫ്രോസൺ 2-3 മിനിറ്റും.
• പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, പാകം ചെയ്ത ചിപ്പികൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ വെള്ളം ഒഴിക്കാം), കാരണം അവ വെള്ളത്തിൽ വെച്ചാൽ അവ തിളപ്പിച്ച് റബ്ബർ ആകും.
• ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ചിപ്പികൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു, അവയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ചിപ്പികളെ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ).

ശ്രദ്ധിക്കുക: പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പുതിയ ചിപ്പികൾ തുറന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ നഷ്ടപ്പെടും, അവ കഴിക്കരുത് (പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, തുറക്കാത്ത ചിപ്പികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് വലിച്ചെറിയുന്നു).

നിങ്ങൾക്ക് ലേഖനങ്ങളിലും താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം

പുതിയ പാചകക്കാരും സീഫുഡ് പ്രേമികളും ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കും, അങ്ങനെ അവ അവയുടെ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്തുകയും മൃദുവും ആർദ്രതയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ഈ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം കണ്ടെത്താനും ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ മികച്ച രുചി ആസ്വദിക്കാനും വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ചിപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്?

ചിപ്പികളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതവും സംക്ഷിപ്തവും സങ്കീർണ്ണവും മൾട്ടി-ഘടകവുമാകാം.

1. ചിപ്പികളെ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. വേവിച്ച ഷെൽഫിഷ് സോസുകളോടൊപ്പം സ്വയം സേവിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സലാഡുകളിലും മറ്റ് മൾട്ടി-ഘടക പാചക കോമ്പോസിഷനുകളിലും ചേർക്കുന്നു.
3. ഷെല്ലുകളിലെ ചിപ്പികൾ പലപ്പോഴും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ സൂപ്പുകളിലും പെല്ലയിലും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. പിലാഫ്, റിസോട്ടോ, പിസ്സ, പാസ്ത, ജൂലിയൻ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കടൽ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഘടകമാണ് വൃത്തിയാക്കിയ ഫ്രോസൺ സീഫുഡ്.

ഷെല്ലുകളിൽ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

1. ഷെല്ലുകൾ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ, ബിയർ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, എല്ലാത്തരം താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത്, എല്ലാ ഷെല്ലുകളും തുറക്കണം. തുറക്കാത്ത മാതൃകകൾ ഉപേക്ഷിക്കണം.
2. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി സോസിൽ പാകം ചെയ്ത കടൽഭക്ഷണം രുചികരമാണ്.
3. പകുതി ഷെല്ലുകളിൽ മരവിപ്പിച്ച ക്ലാമുകൾ പലപ്പോഴും ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ക്രീം, തക്കാളി സോസുകളിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
4. ചിപ്പികളുള്ള ആദ്യ കോഴ്സുകൾ അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാത്തരം പായസങ്ങളും അരിയുമൊത്തുള്ള കോമ്പോസിഷനുകളും രുചികരവും പൂരിതവുമാണ്.

ഷെൽ ഇല്ലാതെ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഷെല്ലുകളില്ലാതെ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയുന്നതിലൂടെ, വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ഷെൽഫിഷ് ഉൾപ്പെടുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിശീലിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ അതിശയകരമായ അതിലോലമായ രുചി ആസ്വദിക്കാം.

1. ഒരു അസംസ്കൃത-ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഷെൽഫിഷ് ഇതിനകം തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സ സമയം കുറയ്ക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയോ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.
2. ചിപ്പിയുടെ മാംസം, തിളപ്പിച്ചതോ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതോ ആണെങ്കിൽ, എല്ലാത്തരം ലളിതവും സങ്കീർണ്ണവുമായ സലാഡുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഘടകമായി മാറും.
3. സൂപ്പ്, പിലാഫ്, പിസ്സ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഷെൽഫിഷ് ചേർക്കുന്നു.
4. ഉരുകിയതും വേവിച്ചതുമായ ചിപ്പിയുടെ മാംസം എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, പച്ചമരുന്നുകൾ, എല്ലാത്തരം താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. പഠിയ്ക്കാന് അല്പം സോയ സോസ് ചേർക്കുന്നത് രുചികരമാണ്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്രീം സോസിൽ ചിപ്പികളുള്ള പാസ്ത

ക്രീം സോസിൽ ചിപ്പികളുള്ള പാസ്ത നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനും പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലെ ഭക്ഷണത്തിനും മികച്ച പോഷകവും രുചികരവുമായ വിഭവമായിരിക്കും. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും: പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഷെൽഫിഷ് ഉള്ള ഒരു വിശപ്പുള്ള സോസ് തയ്യാറാകും, അത് ചീസ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം നൽകേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ചിപ്പികൾ - 600 ഗ്രാം;
• പാസ്ത - 450 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 400 മില്ലി;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി;
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ചിപ്പികൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. വെളുത്തുള്ളി, ബാസിൽ, വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ തൊലി ഇല്ലാതെ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ക്രീം ഒഴിക്കുക, സോസ് ആസ്വദിച്ച്, തിളപ്പിക്കുക, വേവിച്ച പാസ്തയിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. വറ്റല് ചീസ് സസ്യങ്ങളും ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം ആരാധിക്കുക.

ചിപ്പികളുള്ള പിലാഫ്

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളുള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങളെയും പോലെ, പിലാഫും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, അതേ സമയം അതിൻ്റെ മികച്ച രുചിയിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ക്ലാസിക് പച്ചക്കറി ഘടന സമചതുരയായി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പ് ചെയ്ത കുരുമുളക്, ഗ്രീൻ ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് പീസ്, സ്വീറ്റ് കോൺ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിപ്പികൾ - 350 ഗ്രാം;
• അരി - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി;
• വൈൻ - 0.5 കപ്പ്;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം, പപ്രിക, നിലത്തു ഇഞ്ചി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉള്ളിയും കാരറ്റും എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തൊലി കളയാത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ചിപ്പികളെ കിടത്തുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടട്ടെ.
4. അരി ചേർക്കുക, അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ലിഡ് കീഴിൽ ചിപ്പികളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് അരി വേവിക്കുക.

ചിപ്പി സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഇതുവരെ അറിയാത്തവർക്കുള്ളതാണ് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. കക്കയിറച്ചി മാംസത്തോടുകൂടിയ വിശപ്പുള്ളതും സമൃദ്ധവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പ് വിശപ്പിൻ്റെ വികാരത്തെ ഗുണപരമായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ഗോർമെറ്റുകളുടെയും സീഫുഡ് പ്രേമികളുടെയും രുചി മുകുളങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ബ്രൈസെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരക്കെട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിപ്പികൾ - 350 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 250 ഗ്രാം;
• ലീക്ക് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• വൈൻ - 0.5 കപ്പ്;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• വെള്ളം - 750 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ലീക്സ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചൂടായ എണ്ണയിൽ മൃദുവായതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ വയ്ക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
4. ക്രീം ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര പാകം ചെമ്മീൻ കൂടെ ക്രീം സോസ് ചേർക്കുക.
6. കക്ക സൂപ്പ് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത ചിപ്പികൾ

വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ഉള്ള ചിപ്പികൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. നാരങ്ങയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ എടുക്കാം, ഒലിവ് ഓയിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പലപ്പോഴും വിഭവം പുതുതായി അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ, ബാസിൽ, ചതകുപ്പ, കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ സൌരഭ്യവാസനയായ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം വറുത്ത അവസാനം അനുബന്ധമായി.

ചേരുവകൾ:

• ചിപ്പികൾ - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ചൂടായ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുക.
2. ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക.
3. സേവിക്കാൻ, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഷെൽഫിഷ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.

ചിപ്പികളുള്ള സാലഡ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളുള്ള സാലഡ് ഏത് ഭക്ഷണത്തെയും ഫലപ്രദമായി പൂർത്തീകരിക്കും. ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആകർഷകമായ തിളക്കം അതിൻ്റെ മികച്ച രുചി സവിശേഷതകളാൽ പൂരകമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട പച്ചക്കറി സെറ്റിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ, കൂടാതെ പിക്വൻസിക്ക് അല്പം സാലഡ് ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിപ്പികൾ - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• അരുഗുല - 100 ഗ്രാം;
• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
• ഒലിവ് - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ചിപ്പികൾ തിളപ്പിക്കുക, ഊറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വെള്ളരി, അവോക്കാഡോ പൾപ്പ്, അരുഗുല, ഒലിവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിപ്പികൾ

ചിപ്പികളും ചീസും തികച്ചും ഒരുമിച്ച് പോകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഒരു മസാല ക്രീം സോസ് ചേർത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം എങ്കിൽ. പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പകുതി ഷെല്ലുകളിൽ വലിയ ഫ്രോസൺ ഷെൽഫിഷ് ആവശ്യമാണ്, അത് റൂം സാഹചര്യങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൻ്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഷെല്ലുകളിലെ ചിപ്പികൾ - 0.5 കിലോ;
• ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
2. ക്രീം ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ ഗ്രേവി സീസൺ, മാവു കട്ടിയാക്കുക, പകുതി വറ്റല് ചീസ് ഇളക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കക്കയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ ഷെല്ലുകൾ നിരത്തുക, ഓരോന്നിനും ഒരു സ്പൂൺ ഗ്രേവി ചേർത്ത് ചീസ് ഷേവിംഗിൽ തളിക്കേണം.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വറുത്ത ചിപ്പികൾ

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത ചിപ്പികൾ ഒരു മികച്ച സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും, ഇത് ഒരു കഷ്ണം പുതിയ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. കൂടാതെ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം വേവിച്ച പാസ്തയെ ഫലപ്രദമായി പൂർത്തീകരിക്കും, അതിൽ വറ്റല് ചീസും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുന്നത് തെറ്റായിരിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ചിപ്പികൾ - 0.5 കിലോ;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ, ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
2. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചിപ്പികൾ ഉരുകുക.
3. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തൊലി ഇല്ലാതെ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക.
4. വിഭവം രുചിയിൽ സീസൺ ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, അത് അൽപ്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

ചിപ്പികളുള്ള പിസ്സ - ​​പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അതുവഴി പ്രത്യേകമല്ലാത്ത സീഫുഡ് പ്രേമികൾ പോലും വിഭവം സന്തോഷത്തോടെയും വിശപ്പോടെയും ആഗിരണം ചെയ്യും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു സ്വർണ്ണ-തവിട്ട്, സുഗന്ധമുള്ള പിസ്സ ചുടേണം. ഇവിടെ ഷെൽഫിഷ് മാംസം ഒലിവ്, തക്കാളി, മൊസറെല്ല എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ - 500 ഗ്രാം;
• ചിപ്പികൾ - 250 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി സോസ്, മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ വീതം. തവികളും;
• ഒലിവ് - 10-12 പീസുകൾ;
• മൊസറെല്ല - 80 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ്, പച്ചിലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിപ്പികൾ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
3. ഷെൽഫിഷ് മാംസം, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, ഒലിവ്, മൊസറെല്ല എന്നിവ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
4. വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് വിശപ്പ് തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
5. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പൂർത്തിയായത് സസ്യങ്ങളെ തളിച്ചു സേവിക്കുന്നു.

ചിപ്പികളുള്ള റിസോട്ടോ - പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ചിപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്താൽ ജനപ്രിയ വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാകും. പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അർബോറിയോ അരി ആവശ്യമാണ്, അത് നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതും മൃദുവായ രുചിയുള്ളതുമാണ്. ഈ കേസിൽ സ്ഥിരമായ ഘടകം ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ആണ്, അത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• ചിപ്പികൾ - 350 ഗ്രാം;
• അരി - 200 ഗ്രാം;
• വൈൻ - 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പാർമെസൻ - 50 ഗ്രാം;
• ചാറു - 3-4 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. ഉള്ളി, തവിട്ട്, അരി ചേർക്കുക.
3. 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. ഭാഗങ്ങളിൽ ചാറു ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും അരിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
5. വിഭവം രുചിച്ച് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഷെൽഫിഷ് ചേർക്കുക.
6. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പാർമെസനും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ചിപ്പികളുള്ള ജൂലിയൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഷെൽഫിഷിൻ്റെ ഫലപ്രദമായ ഉപയോഗത്തിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കും. ജൂലിയൻ്റെ ആരാധകർ അത് പ്രത്യേക സന്തോഷത്തോടെ സ്വീകരിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, വിഭവത്തിൻ്റെ ഘടന ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള അരിഞ്ഞ വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായി നൽകാം, ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചിപ്പിയുടെ മാംസം വളരെക്കാലമായി ഒരു വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇക്കാലത്ത്, എല്ലാവർക്കും ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം താങ്ങാൻ കഴിയും, ഇത് സമുദ്രവിഭവമായി വർഗ്ഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

സമുദ്രജലത്തിൽ വസിക്കുന്ന പുരാതന മോളസ്കുകളാണ് ചിപ്പികൾ. ലോകസമുദ്രങ്ങളിലെ ശുദ്ധജലത്തിലാണ് അവർ ജീവിക്കുന്നത്. ഉള്ളിലെ വിലയേറിയ മുത്തുകൾക്കായി അവ ഖനനം ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ ഈ പലഹാരം തന്നെ ഏതൊരു ആഘോഷത്തിൻ്റെയും വിരുന്നിൻ്റെയും വിലപ്പെട്ട മുത്താണ്.

റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ചിപ്പികൾ സ്ഥിരമാണ്.അവർ രുചികരമായ സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, റോസ്റ്റുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ ഗോർമെറ്റുകൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്കൊപ്പം, നല്ല വീഞ്ഞിനൊപ്പം അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുക. ചിപ്പികൾ പുകവലിച്ചതും അച്ചാറിട്ടതും വറുത്തതും വേവിച്ചതും പായസവും പാസ്ത, പയർ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നു.

സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും വേവിച്ചതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. ഷെല്ലുകളില്ലാതെ റെഡിമെയ്ഡ് ചിപ്പികളാണ് ഇവ, ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ്, അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് അല്പം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാം. എന്നാൽ കക്കകൾ ഷെല്ലിലും അല്ലാതെയും വിൽക്കുന്നു.

മോളസ്കിൻ്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗമായ ആവരണത്തിൽ പോഷകസമൃദ്ധമായ പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, അയോഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി പോഷകങ്ങളും ധാതുക്കളും മൂലകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 77 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അതിനാൽ, ചിപ്പികളെ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി തരംതിരിക്കാം.

മൃഗങ്ങളുടെ ലോകത്തിലെ ശരിയായ സമുദ്ര പ്രതിനിധികളെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് പഠിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഷെൽഫിഷ് വാങ്ങുന്നതിന് അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളുണ്ട്.

• തൊലി കളയാത്ത ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ ഐസ് കൊണ്ട് തിളങ്ങരുത്. ഈ ഉൽപ്പന്നം പലതവണ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് അതിൻ്റെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം ചിപ്പികൾക്ക് അവയുടെ രുചി സവിശേഷതകളും ഗുണങ്ങളും ഭാഗികമായി നഷ്ടപ്പെടും.
• ഷെല്ലുകളില്ലാത്ത കക്കകൾ വിദേശ ഉൾപ്പെടുത്തലുകളില്ലാതെ ഇളം മഞ്ഞ നിറത്തിലായിരിക്കണം.
• തിരഞ്ഞെടുത്ത വലിയ വലിപ്പമുള്ള ചിപ്പികളെ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവയ്ക്ക് മികച്ച രുചിയും കൂടുതൽ ആരോഗ്യമുള്ള പൾപ്പുമുണ്ട്. പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് വലുപ്പങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അവിടെ ഒരു ഭിന്നസംഖ്യയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്ന സംഖ്യകൾ ഒരു കിലോഗ്രാമിന് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, 45/1. അതായത് ഒരു കിലോയിൽ 45 ചിപ്പികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ സൂചകത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവയുടെ വലുപ്പം വിഭജിക്കാം: കുറച്ച് ചിപ്പികൾ, അവ വലുതാണ്, തിരിച്ചും.
• പാക്കേജിംഗ് സവിശേഷതകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുക. ജലശുദ്ധീകരണത്തിനുള്ള ജീവനുള്ള ഫിൽട്ടറുകളാണ് ചിപ്പികൾ. അതിനാൽ, മലിനമായ വെള്ളമുള്ള അനുകൂലമല്ലാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ, അവയിൽ ദോഷകരമായ വിഷ വസ്തുക്കളും അർബുദങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കാം. പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങുക!
• വിഷബാധ ഒഴിവാക്കാൻ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാര സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. ഭാരം അനുസരിച്ച് വിൽക്കുന്ന ഷെൽഫിഷിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.
• തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ ലാഭകരമാണ്. ഷെല്ലുകളിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്, ശുദ്ധീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നൂറു ഗ്രാം ഉണ്ട്.

പാചക നിയമങ്ങൾ

എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ, ചില സൂക്ഷ്മതകൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

• ഷെല്ലുകളുടെ കേടായതോ തുറന്നതോ ആയ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷെൽഫിഷ് പാചകം ചെയ്യരുത്.
• സിങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ വളർച്ചകളും ആൽഗകളും നീക്കംചെയ്ത് കട്ടിയുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്പികൾ നന്നായി കഴുകണം.
• മണലിൽ നിന്നും ചെളിയിൽ നിന്നും ചിപ്പികളെ വൃത്തിയാക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ പല വെള്ളത്തിലും നന്നായി കഴുകണം.
• പാചകം ചെയ്ത ശേഷം തുറക്കാത്ത ഷെൽഫിഷ് നിങ്ങൾ കഴിക്കരുത്. അവർ രോഗികളോ കേടായവരോ ആണെന്നതിൻ്റെ സൂചനയാണിത്.

ആഴത്തിൽ ശീതീകരിച്ച വേവിച്ച ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് താഴത്തെ നിരയിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് ഉരുകണം. ഉൽപ്പന്നം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് മാലിന്യങ്ങളില്ലാതെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൻ്റെ ഒരു അരുവി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി, മണൽ തരികൾ നിന്ന് പൾപ്പ് സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം, തിരഞ്ഞെടുത്ത ഏതെങ്കിലും വഴികളിൽ ചിപ്പികൾ പാകം ചെയ്യാം.

ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പ്രീ-കുതിർക്കൽ, പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല. വേവിച്ച ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അൽപനേരം വെച്ചാൽ മതിയാകും, വേവിച്ച ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ പോലെ ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത, ഗ്രീക്ക് സാലഡ്, വിവിധതരം മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ വേവിച്ച ചിപ്പികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഇവ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത ചിപ്പികളാണ്. എല്ലാ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിലും അന്തർലീനമായ അനാവശ്യ കടൽ ഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചിപ്പികൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുന്നു.

മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരമായ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു പാചകക്കാരനാകണമെന്നില്ല. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് എല്ലാ ശുപാർശകളും പിന്തുടരുകയും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുക. അനുഭവം വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം, ക്രമേണ അത് സങ്കീർണ്ണമാക്കുകയും പുതിയ ചേരുവകൾ അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുയോജ്യത കണക്കിലെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, അപ്പോൾ ഫലം പോസിറ്റീവ് ആയിരിക്കും.

പായസം, നാരങ്ങ, അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ വഴികളിൽ ഒന്നാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഷെല്ലുകളുള്ള വേവിച്ച ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ - കിലോഗ്രാം;
• ആറ് ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണ - അര ഗ്ലാസ്;
• ബസുമതി അരി - 300 ഗ്രാം;
• എരിവുള്ള ഒരു നാരങ്ങ.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വെട്ടി പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉള്ളി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, അല്പം വറ്റല് സെസ്റ്റ് ചേർക്കുക. അതിനിടയിൽ ബസുമതി അരി കഴുകി വേവിക്കുക. വേവിച്ച ചിപ്പികൾ ഉരുകുക, ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പൊതു ഘടനയിൽ ചേർക്കുക. ഏഴു മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ചിപ്പികളെ തണുപ്പിച്ച് ചിറകുകൾക്കിടയിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ഓരോന്നിലും ഒരു സ്പൂൺ. ഓരോ ഫ്ലാപ്പിനും മുകളിൽ കാൽഭാഗം നാരങ്ങ വെഡ്ജ് വയ്ക്കുക.

ഒരു സാധാരണ താലത്തിൽ വേവിച്ച ബസുമതി അരി മധ്യത്തിൽ വിളമ്പുക.

വൈറ്റ് വൈനിൽ, ഇറ്റാലിയൻ ശൈലി

ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ അൽപം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്: ഷെല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ - 350 ഗ്രാം മസാലകൾ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ക്രീം; ലീക്സ്; 70 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ, ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നർ വീഞ്ഞു. ലിക്വിഡ് ചൂടാകുമ്പോൾ, വേവിച്ച കക്കകളും താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക.

കടുക് പിണ്ഡം, വെണ്ണ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ ക്രീം ചൂടാക്കി പ്രത്യേകം ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഒലീവും ചേർക്കുക. സോസ് പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി കൊണ്ട് തിളപ്പിക്കണം. പൂർത്തിയായ ചിപ്പികൾ ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിലും മുകളിൽ ക്രീം സോസിലും മനോഹരമായി ക്രമീകരിക്കുക.

ക്രീം ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിപ്പികൾ

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ലാംബെർട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇതിന് ക്രീം രുചിയുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തൊലികളഞ്ഞ വേവിച്ച-ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളുടെ പാക്കേജ് - 250-300 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം;
• അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ട;
• മാവും അന്നജവും സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഉരുകിയ ചിപ്പികൾ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, പുറത്തെടുത്ത് അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

അതേസമയം, ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുക. ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, അസംസ്കൃത മുട്ട, മാവ്, അന്നജം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ മടക്കിക്കളയുക. കക്കകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. എല്ലാം അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു. മുകളിലെ പുറംതോട് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, വിഭവം തയ്യാറാണ്.

തയ്യാറാക്കിയ ചിപ്പികൾ ഭാഗികമായ പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു. ഈ വിഭവം എരിവുള്ള മാതളനാരങ്ങ നീരിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.

Marinated clams

പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, 450 ഗ്രാം വേവിച്ച ഷെൽഫിഷ് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കണം. ഉപ്പിട്ട ദ്രാവകം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഏഴു മിനിറ്റ് മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യണം.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ നാല് അല്ലി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ഉപ്പും കലർത്തി. നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ ചേർക്കാം.

ഇതെല്ലാം 500 ഗ്രാം പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ചിപ്പികൾ. അതിനുശേഷം, തുരുത്തിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. റെഡി ചിപ്പികൾ ഒരു വിശപ്പായി അല്ലെങ്കിൽ കടൽ സാലഡിൻ്റെ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

റെഡിമെയ്ഡ് ഷെൽഫിഷ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വിളമ്പുന്നു. വിളമ്പുന്ന തരവും രീതികളും പാചകക്കുറിപ്പ്, സവിശേഷതകൾ, നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം skewers ന് ത്രെഡ് ചെയ്യുന്നു, സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, ഷെല്ലുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. സൂപ്പുകളിൽ തൊലികളഞ്ഞതും ഷെൽഫിഷും അടങ്ങിയിരിക്കാം.

വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളുമായി വരുന്നു: ടോങ്ങുകളും മുത്തുച്ചിപ്പി ഫോർക്കുകളും.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിപ്പികൾ പലപ്പോഴും മുട്ട, അവോക്കാഡോ, ചായോട്ട്, ബേസിൽ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. തക്കാളി, പാസ്ത, പയർ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചിപ്പികൾ വിളമ്പുന്നു. മാത്രമല്ല, ഒരു സാധാരണ വിഭവവും ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളും മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചിപ്പികൾ കഴിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക കഴിവുകൾ ആവശ്യമാണ്.ഉപ്പുവെള്ളത്തിലെ പുതിയ ഷെൽഫിഷ് നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകളിൽ നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നു. ഷെൽഫിഷ് ഷെല്ലുകൾ വേർതിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയിലൊന്ന് ഒരു സ്പൂൺ ആയി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, സിട്രസ് ജ്യൂസും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ വായിൽ കൊണ്ടുവരിക, ഉള്ളടക്കം കുടിക്കുക.

പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ മര്യാദകൾ പാലിച്ച്, ചിപ്പികൾ കൈയ്യിലും നാരങ്ങയിലും ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും തുടയ്ക്കാനുള്ള വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയും ടോങ്ങുകളും നാൽക്കവലയും സമീപത്ത് വയ്ക്കുന്നു. ടങ്ങുകൾ ഇടതു കൈകൊണ്ട് പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, വലതുവശത്ത് നാൽക്കവല. പ്ലേറ്റിന് അടുത്തായി ഒരു ഗ്ലാസ് മിനറൽ വാട്ടർ സ്ഥാപിക്കുന്നത് പതിവാണ്.

ഒരു സാധാരണ ഗാർഹിക പരിതസ്ഥിതിയിൽ, ഒരു നാൽക്കവലയും ഒരു സ്പൂണും മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഈ ബുദ്ധിമുട്ടുകളെല്ലാം കൂടാതെ ചെയ്യാൻ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.

വേവിച്ച-ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വീട്ടിൽ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. തുടക്കക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഭാവിയിൽ, ഏത് വിഭവവും ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക കലയായി മാറും. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുക.

വലിയ അളവിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, 300 ഗ്രാം സീഫുഡിന് നിങ്ങൾക്ക് 1 ഗ്ലാസ് ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ നിയമം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ചിപ്പികൾ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും.

ചിപ്പികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ ഒരു പ്രധാന ഘട്ടം മലിനീകരണത്തിൻ്റെ പ്രാഥമിക ശുചീകരണമാണ്. ഇത് കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം. ഷെല്ലുകളിൽ പുതിയ ചിപ്പികളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ഷെല്ലുകൾ തുറന്നിരിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, അവ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിഷബാധയ്ക്കും ഗുരുതരമായ ദഹന വൈകല്യങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.

ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികളെ ഒരു സാധാരണ എണ്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ:

• ചട്ടിയിൽ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക;
• ചിപ്പികൾ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപ്പ് ചെയ്യണം (ഉപ്പ് പോലെ ഒരേ സമയം ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം);
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിപ്പികൾ കഴുകുകയും ഏതെങ്കിലും മണൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം (ഒരു സ്പോഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ടൂത്ത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മണൽ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാം);
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചിപ്പികൾ വെള്ളവും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (സീഫുഡിൽ നിന്ന് നദി അല്ലെങ്കിൽ കടൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്);
• വെള്ളം തിളച്ചതിനുശേഷം, ചിപ്പികൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക (കടൽ ഭക്ഷണം മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല);
• ചിപ്പികൾക്കുള്ള പാചക സമയം നിരവധി മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും (സീഫുഡ് അമിതമായി വേവിച്ചാൽ, അത് ഒരു റബ്ബർ സ്ഥിരത നേടിയേക്കാം).

ചിപ്പികൾ അവയുടെ ഷെല്ലുകളിൽ തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം തുറക്കാത്ത ഏതെങ്കിലും സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കരുത്. അത്തരം ചിപ്പികൾ അനുചിതമായി സംഭരിക്കപ്പെട്ടു, മരവിച്ചു ചത്തു, അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ ഗതാഗത നിയമങ്ങൾ ലംഘിക്കപ്പെട്ടു.

പുതിയ ചിപ്പികൾ മറ്റൊരു രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു:

• മലിനീകരണം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ചിപ്പികൾ നന്നായി കഴുകുന്നു;
• പുതിയ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ ആദ്യ ഘട്ടം 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നടത്തുന്നു (സീഫുഡ് തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ വയ്ക്കണം);
• രണ്ട് മിനിറ്റ് പാചകത്തിന് ശേഷം, ചിപ്പികളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തണുത്ത ദ്രാവകം ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക;
• ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ രണ്ടാം ഘട്ടം 7 മിനിറ്റാണ് നടത്തുന്നത് (സമുദ്ര ഭക്ഷണത്തിനുള്ള മൊത്തം പാചക സമയം 10 ​​മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്).

മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്പികൾ പാകം ചെയ്യാം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു, ആദ്യം നിങ്ങൾ അവരെ ഉപ്പ് വേണം, ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചിപ്പികൾ ഫ്രീസാണെങ്കിൽ 2 മിനിറ്റും ഫ്രഷ് ആണെങ്കിൽ 10 മിനിറ്റും ഓവൻ ടൈമർ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചിപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ചും പാകം ചെയ്യാം:

• സ്റ്റീമറുകൾ;
• പ്രഷർ കുക്കറുകൾ;
• മൾട്ടികുക്കറുകൾ.

ഈ സാഹചര്യങ്ങളിലെല്ലാം, സമയത്തിൻ്റെ പ്രധാന നിയമം നിരീക്ഷിക്കണം. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറഞ്ഞത് ആയിരിക്കണം; ഒരു സ്റ്റീമറിൽ, ദ്രാവകം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, അതിനാൽ ചിപ്പികളിൽ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ രുചിയും മണവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചില മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വൈറ്റ് വൈൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയാണ് മികച്ച അധിക ചേരുവകൾ. സീഫുഡ് പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഘടകങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കണം.

ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

പാചക സമയം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ മാത്രമല്ല, സമുദ്രവിഭവത്തിൻ്റെ തരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വേവിച്ച-ശീതീകരിച്ച ഇനങ്ങൾ ഏതാണ്ട് തൽക്ഷണം പാകം ചെയ്യും, പക്ഷേ പുതിയ പതിപ്പുകൾക്ക് കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്.

ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ ചിപ്പികൾക്കുള്ള പാചക സമയം, അവയുടെ തരം അനുസരിച്ച്:

• വേവിച്ച-ശീതീകരിച്ച ചിപ്പികൾ 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യും;
• പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സ ഇല്ലാതെ ഫ്രോസൺ ചിപ്പികൾ 5-7 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും;
• പുതിയ ചിപ്പികൾ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും പാകം ചെയ്യണം (പരമാവധി 12 മിനിറ്റ്).

നദിയുടെയും കടൽ ചിപ്പികളുടെയും പാചക സമയം വ്യത്യസ്തമല്ല. ഈ രണ്ട് തരങ്ങളും ഒരേ തത്വമനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഈ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലെ ഒരു പ്രധാന സൂക്ഷ്മത വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ചിപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, ഓരോ തുടർച്ചയായ ചൂട് ചികിത്സയും അവരെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റും.