കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി. വീട്ടിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ശരിയായ കൃഷി എങ്ങനെ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പാകം ചെയ്യാം

ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന പലചരക്ക് കടകളുടെ അലമാരകളിലും കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലും, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം പലരും ശ്രദ്ധിച്ചു. അത് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ വളർത്തുന്നുവെന്നും കൂടുതലറിയാൻ എനിക്ക് ഉടനടി ആഗ്രഹമുണ്ടായിരുന്നു. അപ്പോൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ആശ്ചര്യം വന്നു: ഈ ഉൽപ്പന്നം ഈ രൂപത്തിൽ വളർന്നിട്ടില്ല, മറിച്ച് സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്.

ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന അസാധാരണമായ വെളുത്തുള്ളി ഈ രൂപത്തിൽ പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിൽ വളരുന്നില്ല. ഏത് സാധാരണ ഇനത്തിൽ നിന്നും ഇത് ലഭിക്കും അഴുകൽ രീതി. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് സാധാരണ ശോഭയുള്ള മണം ഇല്ലെന്ന് മാത്രമല്ല, മധുരമുള്ള രുചിയും ഉണ്ട്. പൊതുവേ, ഇത് വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ ഉണങ്ങിയ പഴം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന് അസാധാരണമായ രൂപം ലഭിക്കുന്നതിന്, ഇത് കുറച്ച് മാസത്തേക്ക് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും അമിനോ ആസിഡുകളും അതിൻ്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള കറുത്ത നിറത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം നേടാനാകും, എന്നാൽ ഇതിന് ധാരാളം സമയവും ചില വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കലും ആവശ്യമാണ്. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രശ്‌നമായത് ഉടനീളം എന്നതാണ് രണ്ടു മാസംതുല്യമായ സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് 60 ഡിഗ്രി.

അടുപ്പ് ഈ അവസരം നൽകുന്നു, എന്നാൽ രണ്ടുമാസത്തേക്ക് അത് തുടർച്ചയായി നിലനിർത്താൻ ആർക്കും സാധിക്കില്ല.

നാലായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കൊറിയയിൽ ഇത് ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. തായ്‌ലൻഡിലും ഇതിന് വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധ നൽകിയിരുന്നു. ദൈവത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ സമ്മാനം എന്ന സ്ഥാനപ്പേരാണ് അദ്ദേഹത്തിന് ലഭിച്ചത്, ആരുടെ വിളിയാണ് ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യവും ദീർഘായുസും നൽകുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് വസന്തകാലത്ത് മാത്രമല്ല, ശരത്കാലത്തിലും നടാം. വേനൽക്കാല നിവാസികൾ ഇത് പ്രധാനമായും വസന്തകാലത്ത് ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗിക്കാത്ത വസ്തുക്കൾ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിളവെടുപ്പ് നൽകാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് തലകൾ മാത്രം നട്ടുപിടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതിന് കുറച്ച് സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി നടുന്നതിന്, മറ്റ് അനുയോജ്യമായ വിളകൾ കൈവശപ്പെടുത്തിയ കിടക്കകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. അത് വളരുമ്പോൾ, കീടങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കും, വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ മധ്യത്തോടെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വെളുത്തുള്ളിയുടെ നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്താം.

ശരീരത്തിന് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഇപ്പോൾ ഇത് ഇതിനകം തന്നെ പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലും ഇതര വൈദ്യത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്നു രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം, പ്രത്യേകിച്ച്:

• രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു;
• രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ദഹന പ്രക്രിയകളിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും, അമിതവണ്ണം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, കരൾ പ്രവർത്തനം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രമേഹമുള്ള ആളുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം വളരെ നല്ല ഫലം നൽകുന്നു. ഇത് സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണെന്ന വസ്തുതയാണ് ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നത്.

ഉപഭോഗം ദ്രുത സെൽ പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവനവും ഒരു ടോണിക്ക് ഫലവും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല വീക്കം, അണുബാധ എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു പച്ചക്കറി ശരീരത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോഷത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത്തരം കേസുകൾ ഇതുവരെ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. കഷ്ടത അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകളാണ് അപവാദം വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതഈ ഉൽപ്പന്നം. ഈ ദിശയിൽ ചില ഗവേഷണങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നടക്കുന്നുണ്ട് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി പഠിച്ചിട്ടില്ല.

വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കാം?

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ, ഈ ചോദ്യത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ അപൂർവ്വമായി ചിന്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകളിൽ നിരന്തരം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു, രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, സുഗന്ധം ചേർക്കാനും. ഉമിനീർ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ സ്രവണം സജീവമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ദഹന പ്രക്രിയയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

പൊതുവേ, പച്ചക്കറി അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിന്, നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ കാര്യത്തിലും ഇതുതന്നെ പറയാനാവില്ല. ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം സ്ഥാപിച്ചതുപോലെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളെയും നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, അവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ പാത്രം തുറന്ന ഉടൻ തന്നെ വിഭവം പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളുമായി തികച്ചും യോജിക്കും.

പലർക്കും ഇത് വിചിത്രമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സംയുക്ത വെണ്ണകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി. ഇത് എനർജി ഡ്രിങ്കുകളിൽ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദനത്തിൽ. വഴിയിൽ, സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയും ചോക്കലേറ്റും പൊതുവെ പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.

സ്വാഭാവിക ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മുളച്ചാൽ, ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മുളപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ വലിച്ചെറിയരുത്.

ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലോ താളിക്കുകയോ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി(ഉദാഹരണത്തിന്, അച്ചാറിട്ടത്). നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മാത്രമല്ല, വിദേശത്തും ഇത് പാചകക്കാർ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗം കണ്ടെത്തി. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, അമർത്യത കൈവരിക്കാനും ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സ്വയം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും അവർ പ്രതീക്ഷിച്ചു.

കഴിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവിൽ പ്രത്യേക നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ പെപ്റ്റിക് അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ഹെമറോയ്ഡുകൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ ഇത് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഇക്കാര്യത്തിൽ ഒരു അപവാദമാണ്, കാരണം ഇത് കഫം മെംബറേൻ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്ന സ്വാഭാവിക തീവ്രതയില്ലാത്തതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പച്ചക്കറിക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല. തീർച്ചയായും, ഈ ഉൽപ്പന്നം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്ലോട്ടിൽ സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി വളർത്താൻ കഴിയും, അതിന് റെഡിമെയ്ഡ് എതിരാളിയുടെ അതേ ഗുണങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ട്. രുചി ഗണ്യമായി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെ ഒരു വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം. കൂടാതെ ഇത് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും എവിടെയും ലഭ്യമാണ്.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി- ലോകത്തെ വിജയകരമായി കീഴടക്കുന്ന അസാധാരണമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം. ഈ അസാധാരണ പച്ചക്കറി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ആദ്യമായി, അത്തരം വെളുത്തുള്ളി തായ്‌ലൻഡിലെയും കൊറിയയിലെയും നിവാസികളുടെ മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഇന്നുവരെ ഈ ഉൽപ്പന്നം അവിടെ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സൃഷ്ടിച്ചത് സ്കോട്ട് കിം ആണ്, എന്നാൽ അതിനുശേഷം പ്ലാൻ്റ് നിരവധി മെച്ചപ്പെടുത്തലിലൂടെ കടന്നുപോയി. ഇന്ന്, ഈ അസാധാരണ പച്ചക്കറി പ്രശസ്ത പാചകക്കാരുടെയും വീട്ടമ്മമാരുടെയും ആയുധപ്പുരയിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു.

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി തികച്ചും സ്വാഭാവികമായി ലഭിക്കുന്നു. ഇത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ പച്ചക്കറി പൂർണ്ണമായും പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. കറുത്ത പതിപ്പ് അതിൻ്റെ മധുര രുചിയിൽ പലർക്കും സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് കാരാമലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു. പച്ചക്കറിയുടെ ഘടന ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ അത്തിപ്പഴത്തിന് സമാനമാണ് (ഫോട്ടോ കാണുക).

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് സാധാരണ പതിപ്പിൻ്റെ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ അതിലുമുണ്ട് രൂക്ഷമായ മണമോ രുചിയോ ഇല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരത്തെ അനുവദിക്കുന്നു. അഴുകൽ ശേഷം, പച്ചക്കറി ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെയും ഫ്രക്ടോസിൻ്റെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു ഇത് ഒരു സ്വാഭാവിക ആൻറിബയോട്ടിക്കിൻ്റെ സ്വത്ത് നിലനിർത്തുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഘടന നിങ്ങളെ പ്രതിരോധശേഷി ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ശക്തിപ്പെടുത്താനും അനുവദിക്കുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പതിവായി കഴിക്കുന്നതിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളിൽ നിന്നും ജലദോഷത്തിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാം. കൂടാതെ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഉന്മൂലനം ചെയ്യാനും രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും പച്ചക്കറി സഹായിക്കുന്നു. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ശരീരത്തിൽ ഹൈപ്പോടെൻസിവ്, കാർഡിയോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്. കൂടാതെ, പച്ചക്കറി സെൽ ഡിവിഷനും വളർച്ചയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പുനരുജ്ജീവന പ്രഭാവം നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ അസാധാരണമായ രുചിയും സാർവത്രിക ഗുണങ്ങളും ഈ പച്ചക്കറിക്ക് നന്ദി ഒരു പ്രത്യേക യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒലീവ്, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, ചീസ്, ബ്രെഡ്, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. കൂടാതെ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി മത്സ്യത്തിനും പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, അസാധാരണവും മനോഹരവുമായ ഒരു പച്ചക്കറി വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അലങ്കാരമായിരിക്കും.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളും ചികിത്സയും

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കായി ഈ പച്ചക്കറി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ആയുർദൈർഘ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ആണെന്ന് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ചില ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ പച്ചക്കറി വിശ്വസിക്കുന്നു കാൻസർ വിരുദ്ധ ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കാം.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഉൽപ്പന്നത്തോട് വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾക്ക് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ദോഷകരമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം ഇതുവരെ പൂർത്തിയായിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, മറ്റ് വിപരീതഫലങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാം.

സുഹൃത്തുക്കളേ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ സൈറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി. അതിനു നന്ദി
നിങ്ങൾ ഈ സൗന്ദര്യം കണ്ടെത്തുകയാണെന്ന്. പ്രചോദനത്തിനും ഗൂസ്ബമ്പിനും നന്ദി.
ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരൂ ഫേസ്ബുക്ക്ഒപ്പം എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

ഇല്ല, ഇത് കേടായിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് ചില വിചിത്രമായ ഇനവുമല്ല. ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ വെളുത്തുള്ളിയാണ്, അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ "പ്രായമായ". കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ആദ്യം ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഗൂർമെറ്റുകളുടെയും പാചകക്കാരുടെയും ഹൃദയങ്ങളും വയറുകളും കീഴടക്കുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അതിൻ്റെ വെളുത്ത "സഹോദരനിൽ" നിന്ന് ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ദീർഘകാല താപ അഴുകലിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നം നേടുന്ന മഷി നിറത്തിലും. ഒരു മാസം മുതൽ ആറ് മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഫലമായി, വെളുത്തുള്ളിയുടെ രൂക്ഷഗന്ധം പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഡിലൈറ്റ്സ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവരും വിലമതിക്കും. മികച്ച രുചിക്ക് പുറമേ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധേയമായ പട്ടിക,അതായത്:

• ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• ഇതിന് ആൻറിബയോട്ടിക്, ആൻ്റിസെപ്റ്റിക്, ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കൽ, ആൻ്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
• രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
• ബാഹ്യമായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ മുറിവ് ഉണക്കുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
• ഹൃദയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
• അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന എസ്-അലൈൽ-സിസ്റ്റീൻ കാരണം ഇതിന് ആൻ്റിട്യൂമർ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
• ഉറക്കമില്ലായ്മയെ മറികടക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു.
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെയും അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു.
• സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് ഫലപ്രദമായി ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
• ആസ്ത്മയ്ക്കും മറ്റ് ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്കും സഹായിക്കുന്നു.
• സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ക്ഷീണത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും ചെയ്യുന്നു.
• കാമഭ്രാന്തിയായി കണക്കാക്കുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധമായോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കിയോ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. ചീസ്, ഒലിവ്, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, അരി, പാസ്ത എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകുന്നു, കൂടാതെ മത്സ്യം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയും തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ ലഭിക്കും

തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്: വെളുത്തുള്ളിയുടെ വെളുത്ത തലകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ച് അലുമിനിയം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ്. തുടർന്ന് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭാഗം വരുന്നു - വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് മാസത്തേക്ക് 60 ° C സ്ഥിരമായ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ചില ആളുകൾ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു പഴയ റൈസ് കുക്കർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ചില താൽപ്പര്യക്കാർ ചൂടാക്കൽ സീസണിൽ റേഡിയേറ്ററിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുന്നു, എന്നാൽ വളരെ കുറച്ചുപേർ മാത്രമേ ഇത് ഒരു മഷി നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ വിജയിച്ചിട്ടുള്ളൂ.

ഏഷ്യ, യുഎസ്എ, ഇംഗ്ലണ്ട്, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് റസ്റ്റോറൻ്റ് വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി മണമില്ലാത്തതും മധുരമുള്ള രുചിയുള്ളതും അതിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ പത്തിരട്ടി കൂടുതലുമാണ് എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ അസാധാരണത്വം.

ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഇല്ലാതെ വെളുത്തുള്ളി സങ്കൽപ്പിക്കുക. മിക്കവാറും മണമില്ലാത്ത, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന പൾപ്പ്.

അപ്പോൾ എന്താണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി?
കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി 100% പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്!

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളുടെ ആയുധപ്പുരയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ ഹിറ്റാണ് ഇപ്പോൾ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി. സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയുടെ പ്രത്യേക അഴുകൽ വഴിയാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്: ഉൽപ്പന്നം ഒരു മാസത്തേക്ക് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ തനതായ നിറവും രുചിയും ഘടനയും അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ ലഭിക്കുന്നു!. വെളുത്തുള്ളി സ്വാഭാവികമായും കറുത്തതായി മാറുന്നു, അതിലെ പഞ്ചസാരയും അമിനോ ആസിഡും ഇതിന് കാരണമാകുന്നു.

അഴുകൽ സമയത്ത്, ഈ മൂലകങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ കറുത്ത നിറത്തിന് കാരണമാകുന്ന പദാർത്ഥമായ ഇരുണ്ട നിറമുള്ള മെലനോയ്ഡിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ അത്തിപ്പഴം പോലെയുള്ള, മധുരമുള്ള വെളുത്തുള്ളിയുടെ വളരെ സൂക്ഷ്മമായ സൂചനയും ഒട്ടും മണമില്ലാത്തതുമായ, കാരമൽ അല്ലെങ്കിൽ മോളാസ് പോലെ മധുരമുള്ളതാണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്.
വെളുത്തുള്ളിയുടെ തൊലി കളയാത്ത തലകൾ കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക - അനുയോജ്യമാകുന്നത്രയും. ഈ കണ്ടെയ്നർ പിന്നീട് അലൂമിനിയം ഫോയിലിൽ നന്നായി പാക്ക് ചെയ്യണം. ഇത് അഴുകൽ സമയത്ത് വെളുത്തുള്ളിയെ അനാവശ്യ ബാക്ടീരിയകളുടെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഈ അഴുകൽ സമയത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്ന സൌരഭ്യത്തെ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയുമില്ല. 60 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് നിർഭാഗ്യവശാൽ, 40 ദിവസം വരെ കാത്തിരിക്കുക എന്നതാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അഴുകലിന് വിധേയമായ ശേഷം, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായി 10 മടങ്ങ് വലിയ പ്രവർത്തനം കാണിക്കുന്നു, അതിൽ ഫ്രക്ടോസിൻ്റെ അളവ് 7 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഏത് രീതിയിലും ഉപയോഗിക്കാം:
ഒലിവ്, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, ചീസ്, മാംസം, റൊട്ടി എന്നിവയ്‌ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി.

ഇത് ഏതെങ്കിലും മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി വിഭവം എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം. മാത്രമല്ല, അത് അപ്രതീക്ഷിതമായ നിറം, ഗൂഢാലോചന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഏത് വിഭവവും അലങ്കരിക്കും, കൂടാതെ റെസ്റ്റോറൻ്റ് സന്ദർശകരെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല. അതുല്യമായത് പോലെ ഇത് രുചികരമാണ്.

സാധാരണ തണ്ടിനെ അപേക്ഷിച്ച് കറുത്ത തണ്ടിൻ്റെ ഉപയോഗക്ഷമത കൂടുതലാണ്.
അതിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുള്ള സാച്ചുറേഷൻ കാരണം, അത് ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു അവശ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ക്യാൻസർ തടയാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ, ജലദോഷം എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ഫലപ്രദമായി പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരം നന്നായി അംഗീകരിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഉന്മൂലനം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, യുവത്വത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിന് ഹൈപ്പോടെൻസിവ്, കാർഡിയോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്, കോശ വളർച്ചയിലും വിഭജനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

താവോയിസ്റ്റ് പുരാണത്തിലെ ഒരു പുരാതന ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, കൊറിയൻ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമർത്യതയുടെ ദാനമാണ്, ദൈവങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഈ അമർത്യത നൽകാൻ കഴിയൂ.

:) ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായിരുന്നെങ്കിൽ, ക്ലിക്കുചെയ്യുക "എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്", അതിനാൽ നിങ്ങൾ രചയിതാവിനോട് നിങ്ങളുടെ നന്ദി പ്രകടിപ്പിക്കും. (ലേഖനത്തിൻ്റെ രചയിതാവ്: ആർതർ പ്രോത്ചെങ്കോ