കിൻ്റർഗാർട്ടനിൽ നിന്നുള്ള ഓംലെറ്റ്. ഒരു ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് - കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ തന്നെ കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

എൻ്റെ വീട്ടിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എല്ലാ വായനക്കാരെയും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.

ഇന്ന് നമ്മൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവത്തെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് ഒരു കാറ്ററിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ റെസ്റ്റോറൻ്റ് വിഭവത്തെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ഓംലെറ്റിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പാചകക്കാരൻ്റെ സ്ഥാനത്തേക്ക് അപേക്ഷകർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ പരീക്ഷണമാണ്.

അതെ, ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ട! എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരമൊരു ലളിതമായ വിഭവത്തിൻ്റെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിന് എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും നിയമങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ശരി, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിലേക്ക് സ്വാഗതം! നമുക്ക് നമ്മുടെ കൈകൾ ചുരുട്ടി യുദ്ധത്തിന് തയ്യാറാകാം! തമാശ, തീർച്ചയായും! യുദ്ധം ഉണ്ടാകില്ല, എല്ലാം സമാധാനപരവും ലളിതവുമായിരിക്കും!

എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓംലെറ്റ് പാകം ചെയ്യും. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഏറ്റവും രുചികരവും മൃദുവായ ഓംലെറ്റ്. അതിശയകരമായ രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവം വളരെ വേഗത്തിലും തടസ്സമില്ലാതെയും എങ്ങനെ നേടാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ

• കോഴിമുട്ട - 5 എണ്ണം
• പുതിയ പാൽ - 250 മില്ലി
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
• അടുക്കള ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളും നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്. എനിക്ക് ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് ഫോം ഉണ്ട്, ഈ കേസിൽ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ഓവനിൽ ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ചില വീട്ടമ്മമാർ കരുതുന്നതുപോലെ, ഈ വിഭവത്തിൽ മാവും സോഡയും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഒരു രുചികരമായ ഓംലെറ്റ്, നിങ്ങൾ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒന്ന് റൂൾ ചെയ്യുക.

മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ അളവ് ഉപയോഗിക്കുന്ന പാലിൻ്റെ അളവിന് തുല്യമാണ്.

ശരാശരി, ഇത് (ഏകദേശം, മുട്ടയുടെ ഭാരം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതിനാൽ) ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് 50 മില്ലി പാലാണ്.

റൂൾ രണ്ട്.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല;

റൂൾ മൂന്ന്.

180-190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓംലെറ്റ് ചുടേണം. ഓവർബേക്ക് ചെയ്ത ഓംലെറ്റിന് കടുപ്പമേറിയ ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കുകയും അതിൻ്റെ ആർദ്രത നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശരിയായ ഓംലെറ്റിൻ്റെ ഉയരം 2.5-3 സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

തത്വത്തിൽ, ഇവയെല്ലാം തന്ത്രപരമല്ല, നിർബന്ധിത നിയമങ്ങളാണ്. ഇനി നമുക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങാം.

ഞാൻ 5 മുട്ടകളിൽ നിന്ന് ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കും. വഴിയിൽ, ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മികച്ചതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ കഴുകണം, എന്നിട്ട് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക. ഓരോ മഞ്ഞക്കരു മെംബ്രൺ കീറാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാൽ ഒഴിക്കുക.

വീണ്ടും, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, രണ്ട് ചേരുവകളും ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംയോജിപ്പിക്കുക. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ അടിസ്ഥാനം ഈ രീതിയിൽ നമുക്ക് ലഭിക്കും.

ഇപ്പോൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് ഉദാരമായി (ഒഴിവാക്കാതെ) വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഈ രീതിയിൽ അടുപ്പിലെ നമ്മുടെ ഓംലെറ്റിന് അതിലോലമായ ക്രീം രുചി ഉണ്ടാകും.

തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഉടൻ തന്നെ ഞങ്ങൾ അത് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഇതിനകം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.

ഞങ്ങൾ വാതിൽ അടച്ച് ഒരു അത്ഭുതം സംഭവിക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു. ജാലകത്തിലൂടെ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം സന്നദ്ധതയുടെ ഘട്ടത്തിൽ എത്തുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. എനിക്ക് 20 മിനിറ്റ് എടുത്തു.

അടുപ്പ് തുറന്ന് പാൻ എടുക്കുക. മണം കേവലം മാന്ത്രികമായിരുന്നു! ഉടൻ തന്നെ ഒരു കഷണം വെണ്ണ എടുത്ത് ഓംലെറ്റിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: ഓംലെറ്റ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ചെറുതായി തീർക്കും, വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ദ്രാവകം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. വിഷമിക്കേണ്ട! എല്ലാം അങ്ങനെ തന്നെ. ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയെ ബാധിക്കില്ല!

അത്രയേയുള്ളൂ, പാചക പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായി! കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ രുചികരവും മൃദുവായതുമായ ഓംലെറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം.

ലുഡ്മില നിങ്ങളോട് സ്നേഹത്തോടെ

അടുപ്പിലെ കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഓംലെറ്റ് അതിൻ്റെ ആർദ്രതയ്ക്കും അതുല്യമായ രുചിക്കും പേരുകേട്ട ഒരു വിഭവമാണ്. ഏറ്റവും ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഓംലെറ്റ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഉയരമുള്ളതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം ബാല്യത്തിൻ്റെ രുചിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നതിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതയും രഹസ്യങ്ങളും കുട്ടികളുടെ പാചകക്കാർ പങ്കുവെച്ചു.

പ്രീസ്‌കൂളുകളിലും സ്‌കൂളുകളിലും പരമ്പരാഗതമായി ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി വിളമ്പുന്ന മുട്ട കാസറോൾ ആണ് ടാൾ കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ഓംലെറ്റ്. ഇത് വലിയ വറുത്ത പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ഭാഗിക ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, പക്ഷേ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സീഫുഡ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് വിഭവത്തിന് ഒരു വ്യക്തിഗത രുചി ചേർക്കുന്നത് വിലക്കില്ല.

5 പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

• അനുപാതങ്ങൾ നിലനിർത്തുക. കിൻ്റർഗാർട്ടൻ കാസറോൾ അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പാലിന് ഉയരവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു. 1: 3 എന്ന സംയോജനം പിന്തുടരാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മുട്ടയുടെ ഒരു ഭാഗത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 3 ഭാഗങ്ങൾ പാൽ ആവശ്യമാണ്.
• ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ചട്ടിയിൽ ചുടേണം. അവ സാവധാനം എന്നാൽ തുല്യമായി ചൂടാക്കുന്നു, ഭക്ഷണം അപൂർവ്വമായി അവയിൽ കത്തുന്നു.
• ഉയരമുള്ള, ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വേവിക്കുക. ഓംലെറ്റ്, വീണതിനുശേഷം, അത് ഒഴിച്ച തലത്തിൽ നിന്ന് 1-2 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ തുടരുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ ഓംലെറ്റ് പിണ്ഡം, ഉയർന്ന കാസറോൾ, അതിനാൽ കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ, ഫോം നന്നായി പൂരിപ്പിക്കുക.
• കുറഞ്ഞ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ ചുടേണം. നന്നായി ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഓംലെറ്റ് അതിൻ്റെ മൃദുത്വവും സമ്പന്നമായ രുചിയും കൊണ്ട് ഹോസ്റ്റസിനെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പിൻ്റെ വാതിൽ തുറക്കരുത്. ശക്തമായ താപനില മാറ്റം ഓംലെറ്റ് അകാലത്തിൽ തകരാൻ ഇടയാക്കും. കൂടാതെ, വിഭവം പ്ലേറ്റിൽ മുങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ഓംലെറ്റ് ഉടനടി അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുക്കരുതെന്ന് പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ 5-7 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഒരു ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? ഈ ഓംലെറ്റിന് മുട്ട, മുഴുവനായും (പറിച്ചതല്ല) പാലും വെണ്ണയും ആവശ്യമാണ്. വിഭവത്തിന് സോഡയും യീസ്റ്റും ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - അതിൻ്റെ മഹത്വത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ രഹസ്യവും ചേരുവകളുടെ ശരിയായ സംയോജനത്തിലാണ്. കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ശൈലിയിലുള്ള മുട്ട ഓംലെറ്റിൽ പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ 1.5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പാൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിഭവത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സുഷിരവുമാണ്.

• മുട്ടകൾ - 6 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 1.5 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്.

• മുട്ടകൾ മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള എന്നിങ്ങനെ വേർതിരിക്കുക. ആദ്യത്തേത് മിനുസമാർന്നതുവരെ പാലുമായി ഇളക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
• മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ള കട്ടിയുള്ളതുവരെ അടിക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം നിറച്ച് 200 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
• ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ അടുപ്പ് തുറക്കാതെ ചുടേണം. വിഭവം തയ്യാറാണ്!

ഓംലെറ്റ് ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: അധിക എണ്ണ വിഭവം ഉയരുന്നത് തടയാം. ചില പാചകക്കാർ ചട്ടിയുടെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു - ഇത് കാസറോളിനെ കൂടുതൽ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കുന്നു.

മുട്ട കാസറോൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നത് സഹിക്കില്ല: വിഭവം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സുഷിരവുമാക്കാൻ, ഓംലെറ്റ് പിണ്ഡം കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക.

യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സോസേജ് തക്കാളി കൂടെ

കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ, ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് ഓംലെറ്റ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നത് വിലക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല: ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായിരിക്കും. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ പാലും മുട്ടയും അടങ്ങിയ ഓംലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ സോസേജ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവത്തിൻ്റെ മഹത്വത്തെ ബാധിക്കില്ല.

• മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വേവിച്ച സോസേജ് - 60 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടു സോസേജ് - 60 ഗ്രാം;
• ഹാം - 60 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 കഷണം;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ്.

1. മുട്ടകൾ പാലും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
2. ഓരോ തരം സോസേജ്, തക്കാളി ചെറിയ സമചതുര, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ എന്നിവ മുറിക്കുക.
3. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, നിറം മാറുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. തക്കാളി ചേർക്കുക, അതിൻ്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാത്തരം സോസേജുകളും പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. 7-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ കൈമാറ്റം ചെയ്ത ശേഷം മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. 200-220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. കാസറോളിൻ്റെ മുകൾഭാഗം ബ്രൗൺ നിറമാകാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അത് തയ്യാറാണ്.

കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ സോസേജ് ഉള്ള ഒരു ഓംലെറ്റ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും തയ്യാറാക്കാം - വിശപ്പുള്ളതും തൃപ്തികരവുമായ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി. കൂൺ, മത്സ്യം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ സമൃദ്ധമായ ഓംലെറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും, കൂടാതെ ഓംലെറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ മധുരമുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വിഭവം ഒരു മധുരപലഹാരമാക്കി മാറ്റാം: പഞ്ചസാര, ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, വാനിലിൻ.

ഓംലെറ്റിൻ്റെ വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം ഡിസോർഡേഴ്സ്, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ ഒന്നിലധികം തവണ കോഴിമുട്ട വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സീഫുഡ് കൂടെ

സീഫുഡ് ചേർക്കുന്ന ഒരു ഓംലെറ്റ് അയോഡിൻ, പ്രോട്ടീനുകൾ, അപൂർവ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ (സെലിനിയം, ടോറിൻ), അവശ്യ ആസിഡുകൾ (ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ), ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ വിലയേറിയ ഉറവിടമായി മാറും, ഇത് സ്പോർട്സിലോ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലോ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. . ചിപ്പിയുടെ മാംസത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ നാലിലൊന്ന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉപാപചയം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു, ഇത് ഓങ്കോളജിയുടെ മികച്ച പ്രതിരോധമാണ്.

• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - ¾ കപ്പ്;
• ചിപ്പികൾ - 100 ഗ്രാം;
• ഒക്ടോപസ് ടെൻ്റക്കിൾസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

1. പാകം വരെ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സീഫുഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. പാൽ, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം സീഫുഡിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 4-5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. തയ്യാറാണ്!

സീഫുഡ് ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ, അത് ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുകുകയും അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം വറുക്കുകയും വേണം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് സ്റ്റൌയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വിഭവത്തിൻ്റെ പരമാവധി ഉയരം കൈവരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മൈക്രോവേവിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾ കുട്ടിയായിരുന്നപ്പോൾ പോലെ മൈക്രോവേവിൽ ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്, കൂടാതെ അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ എണ്ണയുടെ അഭാവം കാരണം, വിഭവത്തെ ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് വിളിക്കാം. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഓംലെറ്റ് ഉയരുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ 2/3 ൽ കൂടുതൽ മുട്ട പിണ്ഡം കൊണ്ട് പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കരുത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ മൈക്രോവേവ് വാതിലുകൾ തുറന്നില്ലെങ്കിൽ, കാസറോൾ സ്ഥിരമാകില്ല.

• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• പാൽ - ½ കപ്പ്;
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്.

1. പാൽ മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതമുള്ള കണ്ടെയ്നർ മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക, 200 W യിൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ചുടേണം.
3. ചീസ് (വറ്റല്) ചീര കൂടെ പൂർത്തിയായി വിഭവം സീസൺ.

ഒരു മൈക്രോവേവ് കാസറോൾ ശിശു ഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ: വേവിച്ച പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കാരറ്റ്, ബ്രൊക്കോളി, കുരുമുളക്. ചില വീട്ടമ്മമാർ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാവും റവയും ചേർക്കുന്നു, ഇത് വിഭവം ഉയർന്നതാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ പരമ്പരാഗത ഓംലെറ്റ് മാവുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. കൂടുതൽ സാന്ദ്രതയ്ക്കായി, പാചകത്തിൽ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ (3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിൽ പാൽ പകരം വയ്ക്കാൻ പാചകക്കാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഒരു ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, സോവിയറ്റ് പാചക വിദഗ്ധരുടെ ഉപദേശം ഉപയോഗിക്കുക. കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും സാർവത്രിക സന്തോഷത്തിനായി, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും ഈ റോസ്, ഫ്ലഫി മുട്ട കാസറോൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാം: ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായിരിക്കും.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വേഗത്തിലും രുചിയിലും എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, റോസി ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ പഠിക്കും. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങൾക്കെല്ലാം കൃത്യമായി നൽകിയത്.

25 മിനിറ്റ്

150 കിലോ കലോറി

5/5 (2)

വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളും മിഥ്യകളും

• കുട്ടിക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച ഓംലെറ്റ് ഉണ്ട് വെൽവെറ്റ് ഘടന. പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ രഹസ്യം. വെണ്ണ മാത്രം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഒരു ഫ്ലഫി വിഭവത്തിന് പകരം നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പോലെ പരന്നതാണ്.
• "ശരിയായ" ഓംലെറ്റ്ഇടതൂർന്ന ഘടനയും കുറച്ച് ദ്വാരങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഘടന സുഷിരമായി മാറുകയും ധാരാളം ദ്രാവകം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
• നിലവിലുണ്ട് ഓംലെറ്റിൻ്റെ ഉയരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യാധാരണകൾ. ചില വീട്ടമ്മമാർ സോഡയോ മൈദയോ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസരിച്ച്, ഒരു എയർ ഓംലെറ്റിൻ്റെ ഉയരം 4 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നവ ഒഴികെയുള്ള അധിക ചേരുവകളൊന്നും കിൻ്റർഗാർട്ടനുകളിൽ പാചകക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.

പാലിനൊപ്പം കുട്ടികളുടെ ഓംലെറ്റിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആവശ്യമായി വരും:

നമുക്ക് തുടങ്ങാം:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മുട്ടകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, തുടർന്ന് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക.
   

   ഉപദേശം:ഇനാമൽ പ്രതലമുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ വാഹനമോടിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

2. മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എല്ലാ മഞ്ഞക്കരുവും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് അകത്തേക്ക് ഓടിക്കുന്നു.
   

   ഉപദേശം:നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

3. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.
   

   ഉപദേശം:ചില വീട്ടമ്മമാർ പാലിൽ മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെവ്വേറെ അടിക്കുന്നു. ഇത് ഓംലെറ്റിനെ കൂടുതൽ മൃദുലമാക്കും.

4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അടുപ്പ് ഓണാക്കി താപനില സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട് 200 ഡിഗ്രി.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ പാലും മുട്ടയും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം വയ്ക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നു, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഓംലെറ്റ് വീഴുന്നത് തടയാൻ എന്തുചെയ്യണം?

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഓംലെറ്റ് ആദ്യം ഉയരും, തുടർന്ന് അല്പം വീഴും. ഇത് സാധാരണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉയരം കൂട്ടണമെങ്കിൽ, ചെറുതും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്ലഫി ഉണ്ടാക്കാം?

ഒരു യഥാർത്ഥ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മിക്സറുകൾ, ബ്ലെൻഡറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. കിൻ്റർഗാർട്ടനുകളിലെ പാചകക്കാർ പോലും ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എന്നാൽ നന്നായി അടിക്കുക. എന്നാൽ മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും കലർത്തണം, അങ്ങനെ അവ ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്നു (കുമിളകളുടെ രൂപീകരണം), അല്ലാത്തപക്ഷം ഓംലെറ്റ് "കനത്ത" ആയിരിക്കും.

ഏത് ബേക്കിംഗ് വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കണം?

സാധാരണ ഓംലെറ്റ് പാൻ ചതുരാകൃതിയിലാണ്. ചേരുവകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ രൂപമെടുത്താൽ, ഓംലെറ്റ് ഉയരമുള്ളതായിരിക്കും. കുട്ടികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും, നിങ്ങൾക്ക് നക്ഷത്രങ്ങൾ, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുയലുകളുടെ രൂപത്തിൽ രൂപങ്ങൾ വാങ്ങാം.

ഓംലെറ്റിൽ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്?

ഈ വിഭവം ചീസ്, ചീര, ഹാം, സോസേജ്, തക്കാളി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ ഒരു വിഭവം അലങ്കരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർക്കാം. ചില റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ സീഫുഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം.

കൂടാതെ, ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പരിചയസമ്പന്നയായ ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും പാചക കലയിൽ ഒരു തുടക്കക്കാരനും ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരവും ലളിതവുമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും കൈകാര്യം ചെയ്യുക!

ആദ്യം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. മുട്ടകൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ അടിക്കുക.

മുട്ടയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പാൽ ചേർക്കുക, അത് ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.

എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. മുട്ട അടിക്കേണ്ടതില്ല, മഞ്ഞക്കരു ചതച്ചാൽ മതി.

ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ഓംലെറ്റിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിരീക്ഷിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഇതിലേക്ക് മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -ആരം: 8px; ബോർഡർ-വർണം: 1px; -തടയൽ ബോർഡർ-വർണ്ണം: സോളിഡ്-വീതി: 15px; -ആരം: 4px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; പശ്ചാത്തലം -നിറം: #0089bf; നിറം: #ffffff; വീതി : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓംലെറ്റ് ചുടേണം, താപനില 200 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ അര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

തയ്യാറാകുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഓംലെറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഇത് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കും. അനുവദിച്ച സമയത്തിൻ്റെ അവസാനം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

ചില സമയങ്ങളിൽ, എല്ലാ കുട്ടികളും, അവർ കഴിക്കുന്ന രീതിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: "ചെറിയവർ", "എല്ലാം". ആദ്യത്തേതിൽ കൂടുതൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വ്യക്തമാണ്, അവർക്കായി എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല, അങ്ങനെ അവർ കഴിക്കുന്നു. ഒരു കുട്ടി ഏറ്റവും മികച്ചതും സ്നേഹപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയതുമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരങ്ങൾ നിരസിക്കുകയും കിൻ്റർഗാർട്ടൻ "കാൻ്റീന്" ഭക്ഷണം ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ ഈ ഓംലെറ്റ് പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഇപ്പോൾ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഫാഷനായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, അത് മാറൽ, സുഷിരം, ഉയരം, ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ മുന്നിലുണ്ട്. ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം. ശരി, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അനുബന്ധ ഉള്ളടക്ക ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കുചെയ്‌ത് നേരിട്ട് പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകുക. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ച് അറിയണമെങ്കിൽ, ക്രമത്തിൽ വായന തുടരുക.

ഒരു കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ഓംലെറ്റ് സാധാരണയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

ഒന്നാമതായി, ചേരുവകളുടെ എണ്ണവും അവയുടെ അനുപാതവും. 1-2 മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 4-5 മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്. പാലിൻ്റെ കൃത്യമായ അളവ് ഞാൻ ചുവടെ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾ അനുപാതം സ്വയം ക്രമീകരിക്കണം, കാരണം ഇത് മുട്ടയുടെ വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം, അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ തകർക്കുക, കുലുക്കുക, വിലയിരുത്തുക, കുറഞ്ഞത് കണ്ണുകൊണ്ട്, വോളിയം. പിന്നെ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, അതിൻ്റെ അളവ് 3 മടങ്ങ് അധികമാകും. അതിനാൽ, മുട്ടയുടെ അളവുകളുടെ അനുപാതം: പാൽ 1: 3. തീർച്ചയായും, കിൻ്റർഗാർട്ടനുകളിലെ അടുക്കളകളിൽ, പാചകക്കാരെ നയിച്ചത് ഈ തത്വത്താലല്ല, മറിച്ച് GOST കൾ (സംസ്ഥാനം) അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സാങ്കേതിക മാപ്പുകളാണ്. മാനദണ്ഡങ്ങൾ) സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ. ഓംലെറ്റിന് ആവശ്യമായ വിഭാഗത്തിലെ ഒരു സാധാരണ മുട്ട പോലും ഗ്രാമിലെ ഓരോ ചേരുവയുടെയും ഭാരം എല്ലായ്പ്പോഴും അവിടെ കർശനമായി സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ഈ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? അതിനാൽ, ഇത് ലളിതമാണ് - അനുപാതം.

രണ്ടാമതായി, പാചക രീതി. എല്ലാവരും വറചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രഭാത ഓംലെറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കിൻ്റർഗാർട്ടൻ ഓംലെറ്റ് ഒരു കാസറോൾ പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഏതുതരം പാത്രങ്ങളാണ് അന്ന് ഉപയോഗിച്ചത്? ആഴത്തിലുള്ള, അരികുകളുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ കോട്ടിംഗ്, നിങ്ങൾ അവ എങ്ങനെ ഗ്രീസ് ചെയ്താലും കാസറോൾ അവയിൽ പറ്റിനിൽക്കും. കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഒരു യഥാർത്ഥ ഓംലെറ്റ് അത്തരമൊരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാത്രമേ ലഭിക്കൂ എന്ന് അവർ ഇൻ്റർനെറ്റിൽ എങ്ങനെ എഴുതിയാലും പ്രശ്നമില്ല ... ശരി, അസംബന്ധം! കുക്ക്വെയർ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളും നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ ആധുനിക ഗ്ലാസ്, സെറാമിക് പാനുകൾ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവയിൽ, ഓംലെറ്റ് ചുവരുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, ബേക്കിംഗിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് എളുപ്പത്തിൽ എടുക്കാം. വശങ്ങൾ ഉയർന്നതും കുറഞ്ഞത് 5-6 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ളതും പ്രധാനമാണ്. വലിപ്പം പോലെ, നിങ്ങൾ മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം കുറഞ്ഞത് പകുതി, ഒപ്പം വെയിലത്ത് അതിൻ്റെ ഉയരം 2/3 പൂരിപ്പിക്കുക വേണം. മിശ്രിതം അടിയിൽ വ്യാപിക്കുകയും 1 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ദ്രാവക രൂപത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് മാറൽ ആയിരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്! അതിനാൽ, അച്ചിലെ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ഉയരം (അല്ലെങ്കിൽ കനം, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ) 2.5-3 സെൻ്റീമീറ്ററിൽ കുറവായിരിക്കരുത്.

മൂന്നാമതായി, ബേക്കിംഗ് സമയവും വ്യവസ്ഥകളും. താപനില ശരാശരി ആയിരിക്കണം - ഏകദേശം 180 ° C. അടുപ്പ്, തീർച്ചയായും, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓംലെറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് അതിൽ വളരണം, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നിന്ന് ഉടനടി ഒരു പുറംതോട് സ്ഥാപിക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് തുറക്കാനോ വാതിൽ വലിക്കാനോ കഴിയില്ല. ഇത് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മെറിംഗു പോലെയാണ്, അതിൻ്റെ മഹത്വം മുട്ടയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അത് തുറന്നു - താപനില കുറഞ്ഞു, അത് വലിച്ചു - കുമിളകൾ ശരിയാകുന്നതിന് മുമ്പ് വായു പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തു വന്നു. ബേക്കിംഗ് സമയം ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റാണ്. മാത്രമല്ല, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് അത് തുറക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ ഓംലെറ്റുകൾ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഉള്ളിൽ നിൽക്കട്ടെ.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

സിദ്ധാന്തത്തിൽ നിന്ന് പ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് നീങ്ങേണ്ട സമയമാണിത്. നമുക്ക് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാക്കാം, എൻ്റെ പൂപ്പൽ സെറാമിക് ആണ്, അതിൽ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ഓംലെറ്റ് ഇടുന്നത് പോലും സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഞങ്ങൾ വിഭവത്തിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർവ്വഹണത്തിലേക്ക് പോകും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• പാൽ - 200-250 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
• വെണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

കിൻ്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങളുടെ ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കും ഇത് സേവിക്കുക, അത് സ്വയം നിരസിക്കരുത്.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പി.എസ്. ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടിക്ക് ഓംലെറ്റിൽ താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്ക്, പാചക സൈറ്റുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ അറിവുള്ള ഉറവിടങ്ങളിലേക്ക് തിരിയാൻ ഞാൻ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും, ആദ്യം അവരുടെ ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കാൻ.