ब्लूबेरी - बेरी आणि पाने: फायदे आणि हानी, उपचार गुणधर्म, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक. ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरी: काय फरक आहे, कोणता चांगला आहे? ब्लूबेरी: मुले, स्त्रिया, पुरुष, गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindications

ब्लूबेरी ही एक बेरी आहे जी आमच्या स्लाव्हिक पूर्वजांना खायला दिली आणि पाणी दिली. हे नम्र आहे आणि दलदलीतही वाढू शकते. तिने या बेरीला किती नावे दिली यावरून तिची रशियन लोकांशी जवळची ओळख आहे: पाणी पिणारा, कोबी रोल, निळी द्राक्षे, दुराखा, गोनोबॉय, मद्यपी बेरी, सिनिका.

ही नावे ब्लूबेरीसाठी विशेष नापसंती दर्शवत नाहीत: जंगली रोझमेरी त्यांच्या शेजारी वाढतात, ज्याची पाने, जर बेरीच्या टोपलीत ठेवली तर विषबाधा होऊ शकते आणि त्यांचा मादक सुगंध मादक होईल. आजकाल, ब्लूबेरी आपल्यासाठी सौम्य चव आणि फायदेशीर गुणधर्मांसह एक स्वादिष्ट पदार्थ आहेत, ज्याबद्दल प्रत्येकाला माहिती नाही.

कंपाऊंड

ब्लूबेरीची रासायनिक रचना खूप समृद्ध आहे; त्यातील बेरी मौल्यवान जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचे स्त्रोत आहेत.

कच्च्या बेरीमध्ये जीवनसत्त्वे असतात: बी 1 (थायमिन), बी 2 (रिबोफ्लेविन), व्हिटॅमिन पीपी (नियासिन), व्हिटॅमिन ई (टोकोफेरॉल). ब्लूबेरी विशेषतः व्हिटॅमिन सी किंवा एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये समृद्ध असतात: उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 20 मिग्रॅ. ब्लूबेरीमध्ये व्हिटॅमिन K1, किंवा फायलोहिओनिन देखील लक्षणीय प्रमाणात असते, जे रक्त गोठण्याच्या प्रणालीमध्ये सामील आहे.

ब्लूबेरी बनवणारे मॅक्रोइलेमेंट्स फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि सोडियम आहेत. ब्लू बेरी पोटॅशियममध्ये समृद्ध आहेत: 59 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम.

सूक्ष्म घटकांपैकी, ब्लूबेरी लोह सामग्रीचा "बढाई" करू शकतात, जे येथे कमी प्रमाणात असले तरी मानवी शरीरात जवळजवळ पूर्णपणे शोषले जाते.

बेरीमध्ये उपस्थित असलेल्या फिनोलिक संयुगेला विशेष महत्त्व आहे. हे शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय पदार्थ आहेत जे केशिका मजबूत करतात आणि शरीरात एस्कॉर्बिक ऍसिड टिकवून ठेवतात, त्यामुळे त्याचा वापर वाचतो.

एस्कॉर्बिक ऍसिड व्यतिरिक्त, ब्लूबेरीमध्ये इतर मौल्यवान ऍसिड देखील असतात: निकोटिनिक, सायट्रिक, एसिटिक, मॅलिक, बेंझोइक, ऑक्सॅलिक.

ब्लूबेरीमध्ये सर्व वन बेरी वनस्पतींमध्ये पेक्टिनचे प्रमाण सर्वाधिक असते. पेक्टिन पदार्थांचे मूल्य या वस्तुस्थितीत आहे की ते मानवी शरीरातून किरणोत्सर्गी धातू काढून टाकण्यास सक्षम आहेत, ज्यात स्ट्रॉन्टियम आणि कोबाल्ट यांचा समावेश आहे.

बेरीमध्ये असलेले जवळजवळ सर्व पदार्थ वनस्पतीच्या पानांमध्ये देखील आढळतात.

ब्लूबेरीची कॅलरी सामग्री

ब्लूबेरीची कॅलरी सामग्री खूप कमी आहे: उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 35-39 किलोकॅलरी. म्हणजेच, जर आपण मोठ्या ग्लास बेरी (250 ग्रॅम) खाल्ले तर आपल्याला 100 किलोकॅलरी पेक्षा थोडे जास्त मिळेल.

ब्लूबेरीमध्ये भरपूर पाणी असते - जवळजवळ 90%. प्रथिने आणि चरबी कमी प्रमाणात आहे. कर्बोदकांमधे मोनो- आणि डिसॅकराइड्स द्वारे दर्शविले जातात. अत्यंत उपयुक्त आहारातील फायबर आणि राख आहेत.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

ब्लूबेरी हे आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहेत, हे उत्तरेकडील लोकांना माहीत होते, ज्यांनी याला प्रेमाने "टेंडर बेरी" असे टोपणनाव दिले. हे खूप रसाळ आणि गोड आहे. परंतु त्यांना ते केवळ त्याच्या उत्कृष्ट चवसाठीच आवडत नाही. ब्लूबेरी अनेक आजारांच्या उपचारांमध्ये उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक एजंट असू शकतात.

• उत्तरेकडील लोकांनी अँटीस्कॉर्ब्युटिक उपाय म्हणून ब्लूबेरीचा दीर्घकाळ वापर केला आहे आणि त्याच्या रंगहीन रसाने तापावर उपचार केले आहेत.
• फ्रोझन बेरी व्हिटॅमिन सी चांगल्या प्रकारे राखून ठेवतात आणि सुदूर उत्तरेकडील नैसर्गिक साठवण सुविधा म्हणून काम करू शकतात.
• टफ्ट्स युनिव्हर्सिटीच्या अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी या बेरीचा अभ्यास करून निष्कर्षापर्यंत पोहोचले की ते मेंदूचे वृद्धत्व कमी करू शकते आणि हानिकारक किरणोत्सर्गी किरणोत्सर्गाच्या प्रभावापासून संरक्षण करू शकते.

औषधात ब्लूबेरी

Shamans, प्रथम म्हणून, आणि प्राचीन काळातील, एकमात्र चिकित्सकांनी, फार पूर्वी त्यांच्या औषधी उपायांच्या शस्त्रागारात ब्लूबेरीचा समावेश केला होता. आणि केवळ बेरीच नव्हे तर त्याची पाने देखील. अतिसार आणि मूत्राशयाच्या आजारासाठी वाळलेल्या बेरीपासून चहा बनवला जात असे. Nenets कफ पाडणारे औषध म्हणून पानांचा एक decoction वापरले.

आधुनिक शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की फळांमध्ये असलेले अँथोसायनिन्स आणि त्यांना निळा रंग देणे केवळ स्मरणशक्ती कमकुवत होण्यास प्रतिबंध करत नाही तर ते कमकुवत झाल्यानंतर स्मृती कार्य पुनर्संचयित करण्यास सक्षम आहे.

ब्लूबेरी एक उत्कृष्ट प्रतिबंधात्मक उपाय आहेत; ते अनेक रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करतात: कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, अल्झायमर रोग.

ब्लूबेरीचा रस चयापचय सामान्य करतो आणि सर्दीची लक्षणे दूर करतो. ताज्या बेरी संधिवात आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या उपचारांसाठी उपयुक्त आहेत. दीर्घकालीन वापरासह, ब्लूबेरीमध्ये असलेल्या कॅरोटीनोइड्समुळे कमकुवत व्हिज्युअल फंक्शन्सवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

बेरी ओतणे जठराची सूज आणि एन्टरोकोलायटीससाठी वापरली जाते. हे चवदार औषध रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि शरीराला जीवनसत्त्वे पुरवते, म्हणून ते लहान मुले, वृद्ध आणि आजारामुळे कमकुवत झालेल्या लोकांसाठी योग्य आहे. ब्लू बेरी केवळ मधुमेहाच्या प्रारंभास प्रतिबंध करत नाही तर साखर-कमी करणाऱ्या औषधांचा प्रभाव देखील वाढवते.

यामुळे ॲलर्जी अजिबात होत नाही, परंतु तुम्हाला हे माहित असणे आवश्यक आहे की तुम्ही ब्लूबेरी जास्त प्रमाणात खाऊ नये, कारण यामुळे डोकेदुखी, मळमळ आणि उलट्या होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स देखील हानिकारक असू शकतात, ज्यामुळे स्नायूंना ऑक्सिजनचा पुरवठा कमी होतो आणि त्यांचे कार्य बिघडते. पित्तविषयक डिस्किनेसिया देखील ब्लूबेरीच्या वापरासाठी एक contraindication आहे.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये ब्लूबेरी

ब्लूबेरी हे जीवनसत्त्वांचे नैसर्गिक स्टोअरहाऊस आहेत या वस्तुस्थितीमुळे ते सौंदर्यास समर्थन देणारे आणि तरुणपणाचे रक्षण करणारे उत्पादन म्हणून कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरण्याची परवानगी देते.

आज, कॉस्मेटिक चिंता ब्ल्यूबेरी अर्क वापरतात, ज्यामध्ये क्रीम, सीरम आणि लोशनच्या फॉर्म्युलेशनमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स मोठ्या प्रमाणात असतात. हे वनस्पति केवळ अतिनील किरण शोषून घेत नाहीत तर मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावापासून त्वचेचे संरक्षण करतात.

ते चेहरा पांढरा आणि स्वच्छ देखील करतात. तसेच, अर्क वापरुन, आपण खराब झालेल्या, सूजलेल्या, तेलकट त्वचेच्या समस्या सोडवू शकता. याव्यतिरिक्त, आश्चर्यकारक बेरी अर्क एपिडर्मिस मजबूत करते, कोलेजन तंतू पुनर्संचयित करते आणि एक हलका सोलणे प्रभाव आहे.

घरी, आपण ब्ल्यूबेरी रस, आंबट मलई आणि कॉटेज चीज समान प्रमाणात मिसळून एक साधा मुखवटा बनवू शकता. 20 मिनिटांनंतर, कोमट पाण्याने मास्क धुवा. तेलकट त्वचा आणि मुरुमांसाठी, फक्त आपला चेहरा रसाने पुसण्याची शिफारस केली जाते. आणि कोरड्या त्वचेसाठी, आपण ब्लूबेरीच्या रसात ऑलिव्ह ऑइलचे 3-4 थेंब घालून मॉइश्चरायझिंग मास्क बनवू शकता.

बुशची ताजी पाने देखील त्वचेचे पोषण करतात, छिद्र घट्ट करतात आणि एक दाहक-विरोधी प्रभाव असतो.

वजन कमी करण्यासाठी ब्लूबेरी

ब्लूबेरी आणि त्यांच्या बेरीचे रस हे आहारातील उत्पादने मानले जातात. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, अमेरिकन लोकांनी या मूळ रशियन बेरीच्या आहारातील गुणधर्मांचा अभ्यास करण्यास सुरवात केली. नेहमीप्रमाणे, त्यांनी सामान्य उंदरांना घेतले आणि त्यांना निळे स्वादिष्ट अन्न खायला सुरुवात केली. त्याच वेळी, त्यांनी त्यांच्या उंदराच्या शरीरातील चरबीच्या विघटनाचे निरीक्षण केले.

शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की ब्लूबेरीमध्ये असलेले पॉलीफेनॉल फॅट पेशींची संख्या सुमारे 70-75% कमी करू शकतात. शिवाय, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ नवीन चरबी पेशी निर्मिती प्रतिबंधित करते.

अर्थात, प्रयोगांची अजूनही मानवांमध्ये पुष्टी करणे आवश्यक आहे आणि योग्य डोस शोधणे आवश्यक आहे. परंतु आपण आधीच खात्री बाळगू शकता की आपल्या आहारात फक्त ब्लूबेरीचा समावेश करून आणि अनेक तासांच्या एरोबिक्सने स्वतःला न थकवता, आपण वजन कमी करण्यास सुरवात करू.

वजन कमी करताना ज्यूस आणि दुग्धजन्य पेयांऐवजी ब्लूबेरी चहा पिणे उपयुक्त आहे. चहासाठी आपल्याला पानांसह बेरी किंवा बेरीचे 2 चमचे आवश्यक आहेत, त्यांना ओतणे आवश्यक आहे - लक्ष द्या! - थंड पाणी (250 ग्रॅम). रात्रभर सोडा आणि ताण द्या. मग पेय फक्त स्वीकार्य तापमानात गरम करणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक करताना ब्लूबेरी

ब्लूबेरी सर्व प्रकारच्या चांगल्या आहेत. ताजे रसाळ बेरी खाणे आनंददायक आहे. पण ते जाम, जाम, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ या स्वरूपात तितकेच चांगले आहे.

निरोगी मिठाई आणि पेयांच्या प्रेमींसाठी, आम्ही बेरी मार्शमॅलो, जेली, क्वास किंवा मूसची शिफारस करू शकतो.

जे अधिक गरम पेये पसंत करतात त्यांच्यासाठी तुम्ही ब्लूबेरी लिकर, वाइन आणि टिंचर तयार करण्याचा प्रयोग करू शकता.

गृहिणी ब्लूबेरी पाई बनवण्याचा आनंद घेतात. दोन्ही ताजे आणि कॅन केलेला बेरी बेकिंगसाठी योग्य आहेत. कॅनिंगसाठी, बेरी स्वतः आणि दाणेदार साखर वगळता काहीही आवश्यक नाही. पिकलेली ब्लूबेरी मॅश केली जाते आणि साखर सह शिंपडली जाते, आणि नंतर जारमध्ये ठेवली जाते आणि सुमारे 5 मिनिटे पाश्चराइज केली जाते.

ताज्या बेरी रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 दिवसांपर्यंत आणि फ्रीजरमध्ये एका वर्षापर्यंत साठवल्या जाऊ शकतात.

माहितीसाठी चांगले

ब्लू बेरीबद्दल काही मनोरंजक तथ्ये आहेत जी काही लोकांना माहित आहेत.

• ही न दिसणारी वनस्पती जवळजवळ शंभर वर्षे जगू शकते.
• लागवड केलेल्या बेरीची झुडुपे जवळजवळ 3 मीटर उंचीवर पोहोचू शकतात.
• उत्तरेकडील स्थानिक लोक बर्च झाडाची साल बॉक्समध्ये ब्लूबेरी साठवतात, त्यांना माशाच्या तेलाने मिसळतात आणि मॉसमध्ये पुरतात.
• रशियाच्या युरोपियन भागात बेरीला "वाईट" टोपणनावे देण्यात आली; उत्तर आणि सायबेरियामध्ये, जेथे उत्पादने मिळविण्याच्या कठीण पद्धतीमुळे पारंपारिकपणे मूल्यवान होते, बेरीचा आदर केला जात होता आणि कोणत्याही प्रकारे "नावे" म्हटले जात नव्हते.
• हायबश ब्लूबेरी हे न्यू जर्सीचे अधिकृत राज्य फूल आहे.
• ब्लूबेरी मॉस्कोच्या रेड बुक्स आणि रशियन फेडरेशनच्या अनेक प्रदेशांमध्ये समाविष्ट आहेत.

विशेषतः साठी - वेरोनिका मालोवा

"ब्लूबेरी

महिला मंचांवर कशाची चर्चा केली जात नाही - गोजी बेरी, अननस, जोजोबा... उल्लेखांच्या वारंवारतेच्या बाबतीत, ब्लूबेरी रँकिंगच्या शीर्षस्थानी असण्यापासून दूर आहेत.

हे अयोग्यपणे विसरलेले बेरी बहुतेकदा ब्लूबेरीसह गोंधळलेले असते. ते दिसायला सारखेच असतात, परंतु ब्लूबेरी मोठ्या असतात आणि त्यांचे मांस हिरवे असते.. ब्लूबेरीचा आणखी एक फायदा म्हणजे त्यांच्या बेरीमुळे तुमच्या तोंडावर डाग पडत नाहीत, तुम्ही नंतर निळे दात आणि ओठ दिसण्याच्या भीतीशिवाय खाऊ शकता. ब्लूबेरीच्या फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindication बद्दल अधिक तपशीलवार चर्चा करूया.

100 ग्रॅम ब्लूबेरीचे पौष्टिक मूल्य आहे:

• प्रथिने - 1 ग्रॅम,
• चरबी - 0.5 ग्रॅम,
• कर्बोदकांमधे - 6.6 ग्रॅम.

ही बऱ्यापैकी सभ्य साखर सामग्री बेरीच्या कमी कॅलरी सामग्रीसह एकत्र केली जाते.: 100 ग्रॅम ब्लूबेरीमध्ये फक्त 39 कॅलरीज असतात. आणि सर्व उपयुक्त घटकांची यादी ब्लूबेरीला केवळ आहारातीलच नव्हे तर औषधी उत्पादनांच्या यादीत देखील ठेवते.

बेरी चवदार आहे, त्यात 90% पाणी आहे आणि उर्वरित 10% शुद्ध चांगुलपणा आहे.: जीवनसत्त्वे (A, C, PP, B1, B2, K), सूक्ष्म- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स (Fe, P, Ca, M आणि K), सायट्रिक, ऍसिटिक, मॅलिक, निकोटीनिक, ऑक्सॅलिक ऍसिडस्, फायबर, पेक्टिन्स, कॅरोटीन, टॅनिन पदार्थ, अँटिऑक्सिडंट्स...

यापैकी जवळजवळ सर्व पदार्थ पानांमध्ये असतात.

अशी माहिती आहे सर्व जांभळ्या फळे आणि बेरीमध्ये अँथोसायनिन्स असतात, जे कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करतात. त्यामुळे ब्लूबेरीजमध्ये त्यांच्या 4 पट जास्त असतात - 1600 mg अँथोसायनिन्स - विरुद्ध ब्लूबेरीमध्ये 400 mg/100g.

मानवी शरीरासाठी बेरीचे फायदेशीर गुणधर्म

या रचनामध्ये कर्करोगविरोधी गुणधर्म आहेत आणि पेशींची पुनर्जन्म करण्याची क्षमता वाढवते. कमीतकमी एक ग्लास बेरीचे नियमित सेवन केल्याने नैसर्गिक कोलेजनचे उत्पादन 2 पट वाढण्यास मदत होते. जंगली ब्लूबेरी आहारावर आधारित, सुरकुत्यापासून मुक्त होण्यासाठी एक विशेष उचल कार्यक्रम देखील आहे.

प्रति 100 ग्रॅम बेरीच्या 39 कॅलरीजसह, ब्लूबेरी गंभीर कॅलरी निर्बंध असलेल्या आहारांमध्ये अपरिहार्य आहेत. कॅरोटीन, जे सुंदर टॅनच्या निर्मितीवर परिणाम करते, ब्लूबेरीमधून मानवी शरीराद्वारे जवळजवळ पूर्णपणे शोषले जाते, जे पारंपारिक गाजरांच्या कॅरोटीनबद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही.

परंतु कॉस्मेटिक प्रभावाव्यतिरिक्त, कोलेजन रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींची लवचिकता आणि एकूण रक्त प्रवाह वाढवते, जे ऑक्सिजनसह शरीराच्या सर्व पेशींच्या संपृक्ततेमध्ये योगदान देते. ब्लूबेरी खाल्ल्याने तुम्हाला चांगले दिसू लागतेच, पण हृदयविकाराचा झटका आणि इतर हृदयविकाराची शक्यताही लक्षणीयरीत्या कमी होते.

हे केवळ बेरीच नाही ज्यात फायदेशीर गुणधर्म आहेत.. पानांचा डेकोक्शन केवळ सौम्य रेचक म्हणून वापरला जात नाही तर साखरेची पातळी सुधारण्यासाठी देखील वापरला जातो आणि अशक्तपणा आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसाठी उपयुक्त आहे.

मेंदूच्या ऊतींचे पोषण आणि रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीवर सक्रियपणे प्रभाव टाकते, स्मृती आणि स्मरण प्रक्रिया सुधारण्यास मदत करते. असे पुरावे आहेत की त्याचा वापर सेनिल डिमेंशिया - अल्झायमर रोगाचा प्रगतीशील विकास कमी करू शकतो. आणि जर तुम्ही ताजे रस प्यायले तर वय-संबंधित स्मरणशक्ती कमी होणार नाही.

अंतर्गत अवयवांच्या रोगांसाठी, शुद्ध बेरी खूप उपयुक्त आहेत. सिस्टिटिस, गॅस्ट्र्रिटिस आणि एन्टरोकोलायटिससाठी केवळ पोषणतज्ञच ब्लूबेरी खाण्याचा सल्ला देत नाहीत. कमी आंबटपणासह आपण निश्चितपणे लक्ष दिले पाहिजे. मोठ्या प्रमाणात ब्लूबेरी खाणे अवांछित आहे: हे नैसर्गिकरित्या नैसर्गिक सेंद्रीय ऍसिडच्या उच्च सामग्रीसह संपन्न आहे.

आंबट पेय सर्दी आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांच्या तीव्रतेसाठी सूचित केले जाते. ब्लूबेरीवर आधारित पेये या गुणवत्तेत केवळ आयातित लिंबूच नव्हे तर पारंपारिक क्रॅनबेरीपेक्षाही श्रेष्ठ आहेत.

ब्लूबेरी आणि वापरासाठी contraindications पासून हानी

ब्लूबेरीवर जास्त खाणे अद्याप योग्य नाही. आम्ही ऍलर्जीबद्दल अजिबात बोलत नाही - जास्त प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात कारण ते स्नायूंमध्ये प्रवेश करणार्या ऑक्सिजनचे प्रमाण कमी करते.

आणखी एक महत्त्वाचा पैलू आहे - ब्लूबेरी रक्त गोठण्यास वाढवतात.याचा अर्थ असा की त्याचा वापर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या रूग्णांपर्यंत मर्यादित असणे आवश्यक आहे ज्यांना रक्ताची चिकटपणा (स्ट्रोक आणि हृदयविकाराच्या जोखमीसह) कमी करण्यासाठी औषधे घेण्यास भाग पाडले जाते.

कमी आंबटपणा असलेले गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट रुग्णसेंद्रिय आम्लांच्या उच्च सामग्रीमुळे त्यांनी ब्लूबेरीचा अतिवापर करू नये.

गर्भवती महिला आणि नर्सिंग माताकोणत्याही वेदनादायक लक्षणे नसतानाही, आपण कोणत्याही परिस्थितीत डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

लोक औषधांमध्ये ब्लूबेरीचा वापर

प्राचीन काळापासून, पारंपारिक औषधांनी पुरुष आणि स्त्रियांच्या विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी ब्लूबेरीच्या गुणधर्मांचा यशस्वीरित्या वापर केला आहे.

आतड्यांसंबंधी कार्य सामान्य करण्यासाठीत्यांनी एकतर पानांचा डेकोक्शन (रेचक प्रभाव असतो) किंवा बेरीचे ओतणे वापरले (बेरी मॅश करून 15 मिनिटे उकळत्या पाण्याने ओतल्यास फास्टनिंग प्रभाव दिसून येतो).

एक decoction तयार कसे

2 चमचे वाळलेली किंवा ताजी पानेउकळत्या पाण्याचा पेला घाला, 10 मिनिटे उकळवाआणि ते नैसर्गिकरित्या थंड होईपर्यंत.

बाग ब्लूबेरी पासून आंबट पेय देखील आहे मूत्रपिंडाचा दाह आणि urolithiasis उपचार मदत करते- ऍसिड लहान किडनी स्टोन विरघळू शकते आणि मूत्रपिंड स्वच्छ करण्यास मदत करू शकते.

ब्लूबेरी टी आणि मध सह सर्दी उपचार केले गेले.. आधुनिक गोळ्या आणि प्रतिजैविकांऐवजी, ब्ल्यूबेरीचे अँटीपायरेटिक, अँटी-इंफ्लेमेटरी, कोलेरेटिक, अँटीस्कॉर्ब्युटिक आणि सौम्य शामक प्रभाव वापरले गेले.

आधुनिक पारंपारिक औषधांमध्ये रोगप्रतिकारक नसलेल्या मधुमेह मेल्तिस, स्वादुपिंडाचे रोग, वय-संबंधित स्मृती बदल, किरणोत्सर्गाच्या आजाराची सौम्य प्रकरणे आणि व्हेरिकोज व्हेन्स यांचा समावेश होतो ज्या आजारांवर फक्त ब्ल्यूबेरी खाऊन सुरुवातीच्या टप्प्यात यशस्वीपणे उपचार केले जातात.

थ्रोम्बोसिसबद्दल कोणालाही माहिती नव्हते, परंतु कमी गोठण्याशी लढण्यासाठी ब्लूबेरीचा यशस्वीरित्या वापर केला गेला आहेउच्च व्हिटॅमिन के सामग्रीसह.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना बेरीचा वापर

गर्भधारणेदरम्यान नियमितपणे ब्लूबेरीचा आनंद घेणे पूर्णपणे न्याय्य आहे. यात केवळ अनेक जीवनसत्त्वेच नाहीत तर सूक्ष्म घटक देखील आहेत:

• मॅग्नेशियमबाळाच्या मज्जासंस्थेच्या विकासासाठी जबाबदार,
• लोखंडऑक्सिजन पोषण प्रदान करते.

गर्भधारणेदरम्यान, स्त्रीला केवळ पुरेशा प्रमाणात जीवनसत्त्वेच नव्हे तर आहारातील फायबर, पेप्टीन्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स देखील मिळणे महत्वाचे आहे, ज्यामध्ये ही बेरी खूप समृद्ध आहे.

बाळंतपणानंतर, बालरोगतज्ञ देखील आपल्या आवडत्या बेरी न सोडण्याचा सल्ला देतात - ब्लूबेरी खाल्ल्याने नर्सिंग आई शांत होते(मॅग्नेशियमचा प्रभाव) आणि प्रसूतीनंतरचा अशक्तपणा जलद निघून जातो (ब्लूबेरीचे लोह जवळजवळ पूर्णपणे शोषले जाते).

ब्लूबेरी खाल्ल्याने देखील अप्रिय लक्षणे दिसू शकतात.: अतिसार, गोळा येणे, अपचन. परंतु आपण एका वेळी सुमारे 1 किलो बेरी खाल्ल्यास हे होईल. म्हणून नर्सिंग आई आणि बाळासाठी, ओव्हरडोज संभव नाही.

स्त्रीने तिच्या आहारात कोणतीही नवीन उत्पादने हळूहळू आणली पाहिजेत - ही एक सुप्रसिद्ध सत्य आहे. जन्म दिल्यानंतर तीन महिन्यांनंतर, आपण काही बेरीसह ब्लूबेरी खाणे सुरू करू शकता.. जर बाळाला ऍलर्जीची चिन्हे दिसत नाहीत, तर बेरीची संख्या हळूहळू वाढवता येते. तुम्हाला फक्त हे माहित असणे आवश्यक आहे की केव्हा थांबावे आणि बाळाच्या आरोग्यातील सर्व बदलांकडे लक्ष द्या.

ब्लूबेरी पासून व्हिटॅमिन पाककृती

ब्लूबेरी पेय केवळ चवदारच नाही तर मानवी शरीरासाठी देखील फायदेशीर आहे. जर ते योग्यरित्या तयार केले गेले तर बहुतेक फायदेशीर पदार्थ टिकून राहतात. कोणत्या बेरीची गरज आहे आणि किती, आमच्या पाककृती पहा.

तुला गरज पडेल:

• 500 ग्रॅम ब्लूबेरी,
• 100 ग्रॅम ब्लूबेरी,
• 200-300 ग्रॅम साखर,
• 3 लिटर पाणी.

तयारी:

बेरी क्रमवारी लावा आणि वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा. रस दिसेपर्यंत मुलामा चढवणे वाडग्यात क्रश करा, जाताना साखर घाला. यावेळी, पॅनमधील पाणी उकळले पाहिजे. साखर सह किसलेले बेरी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि जवळजवळ उकळी येईपर्यंत ढवळत रहा.. ताबडतोब बंद करा. थंड झाल्यावर गाळून बाटलीत टाका. फ्रीजमध्ये ठेवा.

तुला गरज पडेल:

• 1.5 कप ताजे किंवा गोठलेले ब्लूबेरी,
• 0.5 कप दाणेदार साखर,
• 1 टेबलस्पून स्टार्च,
• 1/3 टीस्पून सायट्रिक ऍसिड,
• 1 लिटर पाणी.

तयारी:

• बेरींना बारीक चाळणीने ग्राउंड करून वेगळे पोमेस आणि रस मिळवला जातो. पोमेस उकळत्या पाण्याने ओतले जाते आणि 5 मिनिटे उकळते..
• मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, साखर घाला आणि उकळी आणा. पिळणे फेकून द्या.
• वेगळ्या वाडग्यात, स्टार्च थोड्या प्रमाणात थंड पाण्याने पातळ करा. उकळत्या सिरपमध्ये सतत ढवळत पातळ प्रवाहात घाला.
• काळजीपूर्वक ब्ल्यूबेरी रस आणि सायट्रिक ऍसिड जोडा.
• उकळी आणा आणि लगेच उष्णता काढून टाका.
• चित्रपट तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण ते साखर सह शिंपडा शकता.
• किसेल तयार आहे.

ब्लूबेरी ताजे आणि हिवाळ्यासाठी तयार, गोठलेले, साखरेने मॅश केलेले किंवा जाम बनवल्या जातात.

साखर सह pureed गार्डन ब्लूबेरी

तुला गरज पडेल:

• 1 किलो ब्लूबेरी,
• 300-400 ग्रॅम साखर.

तयारी:

बेरी मॅश करा किंवा ब्लेंडरने तोडून घ्या, दाणेदार साखर घाला आणि मुलामा चढवणे भांड्यात मिसळा. साखर विरघळेपर्यंत गरम करा. निर्जंतुकीकरण जार मध्ये ठेवा.

पुरी च्या जीवनसत्व रचना जतन करण्यासाठीरेफ्रिजरेटरमध्ये सर्वोत्तम साठवले जाते. तळघर मध्ये स्टोरेज साठीवर्कपीस निर्जंतुकीकरण आणि रोल करणे आवश्यक आहे.

जाम

आवश्यक:

• 1 किलो बेरी,
• 4 कप साखर
• 1 ग्लास पाणी.

तयारी:

• ब्लूबेरी क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा.
• बेरी कोरडे होत असताना, सिरप तयार करा.
• बेरी 15-20 मिनिटांसाठी सिरपमध्ये ओतल्या जातात.
• सतत ढवळत मंद आचेवर मिश्रण 20 मिनिटे शिजवा, फोम काढून टाकत आहे.
• तयार जाम निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवला जातो, फिरवला जातो आणि उलटतो.
• जार गुंडाळले जातात आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडले जातात.

हे जाम रेफ्रिजरेटरशिवाय देखील यशस्वीरित्या संग्रहित केले जाऊ शकते.

निष्कर्ष

ब्लूबेरीच्या नियमित सेवनाचा उपचार हा अतिशयोक्तीपूर्ण नसावा, परंतु निसर्गाच्या अशा मौल्यवान देणगीकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये.

आपण पारंपारिक औषधांबद्दल आपल्याला आवडते तितके संशयवादी असू शकता, परंतु रासायनिक रचना आणि पोषणतज्ञांचा दीर्घकालीन सराव केवळ पुष्टी करतो की ही बेरी अधिक लक्ष देण्यास पात्र आहे.

प्राचीन काळापासून, ब्लूबेरी माणसाला निसर्गाची एक अद्भुत देणगी आणि जीवनसत्त्वांचा अमूल्य स्त्रोत म्हणून ओळखली जाते. ब्लूबेरी हेथर कुटुंबाशी संबंधित असलेल्या लहान झुडूपांवर वाढतात. पूर्वी, ब्लूबेरी फक्त जंगलात वाढतात, परंतु आता लोकांनी त्यांना बागेत वाढवायला शिकले आहे. गार्डन ब्लूबेरी जंगली ब्लूबेरीपेक्षा भिन्न आहेत कारण त्यांच्या बेरी मोठ्या आहेत आणि त्यांची झुडूप जंगली ब्लूबेरीपेक्षा उंच आहेत.

उत्पादनातील BZHU चे प्रमाण

स्रोत: depositphotos.com

39 kcal कसे बर्न करावे?

ब्लूबेरीचे फायदेशीर गुणधर्म

ब्लूबेरी निळ्या रंगाची छटा असलेली काळा आहे. उन्हाळ्याच्या शेवटी ब्लूबेरी पिकतात; या काळात बेरी कोमल आणि मऊ होतात, सर्वात तीव्र चव सह. गार्डन ब्लूबेरी एक अतिशय नाजूक बेरी आहेत, म्हणून आपण त्यांना विशेषतः काळजीपूर्वक हाताळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते चिरडू नयेत.

उत्तम चवीबरोबरच, ब्लूबेरीमध्ये अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत. तर, मानवी शरीरावर त्याच्या उपचारात्मक प्रभावांची संपूर्ण यादी आहे, म्हणजे:

• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ;
• अँटिस्कॉर्ब्युटिक;
• कोलेरेटिक;
• कार्डिओटोनिक;
• विरोधी दाहक;
• अँटीस्क्लेरोटिक;
• प्रतिजैविक.

ब्लूबेरीमध्ये पाण्याचे प्रमाण जवळपास 90% आहे. पाण्याव्यतिरिक्त, ब्लूबेरीमध्ये भरपूर साखर, सेंद्रिय ऍसिड, जीवनसत्त्वे, फायबर, पेक्टिन आणि टॅनिन असतात. ब्लूबेरीची पाने आरोग्यासाठी त्याच्या बेरीपेक्षा कमी फायदेशीर नाहीत.

ब्लूबेरीमध्ये बरेच उपयुक्त घटक असतात:

• खनिज ग्लायकोकॉलेट;
• एस्कॉर्बिक ऍसिड;
• लिंबू ऍसिड;
• एक निकोटिनिक ऍसिड;
• सफरचंद ऍसिड;
• ऍसिटिक ऍसिड;
• ऑक्सॅलिक ऍसिड;
• फ्लेव्होनॉइड्स;
• प्रोविटामिन आणि व्हिटॅमिन ए;
• मॅग्नेशियम;
• कॅल्शियम;
• फॉस्फरस;
• लोह (थोडे);
• कॅरोटीन;
• फ्लेव्होनॉइड्स;
• बी जीवनसत्त्वे;
• जीवनसत्त्वे के, पी आणि पीपी.

व्हिटॅमिन सामग्री आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांच्या बाबतीत ब्लूबेरीचा रस जगभरात सर्वात मौल्यवान म्हणून ओळखला जातो. इतर कोणत्याही फळ किंवा बेरीमध्ये इतके फायदेशीर गुणधर्म नाहीत. डाळिंब, सफरचंद किंवा द्राक्षाच्या रसापेक्षा या बेरीचा रस शरीरासाठी खूप आरोग्यदायी आहे. ब्लूबेरीमध्ये जास्त लोह नसतो, परंतु या उत्पादनाद्वारे हे सूक्ष्म तत्व मानवी शरीराद्वारे जवळजवळ पूर्णपणे शोषले जाते.

दिवसातून फक्त 0.3 ग्लास नैसर्गिक ब्लूबेरीचा रस पिऊन, तुम्ही तुमच्या शरीराला जीवनसत्त्वांची सरासरी रोजची गरज पुरवू शकता.

अर्ज

ब्लूबेरीचे फायदेशीर गुणधर्म पारंपारिक आणि लोक औषधांमध्ये तसेच पौष्टिकतेमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

तर, खालील आरोग्य समस्यांसाठी ब्लूबेरी उपयुक्त आहेत:

• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग;
• पोटाचे रोग;
• आतड्यांसंबंधी विकार;
• रक्तातील साखरेची अतिरिक्त पातळी.

तर, ब्लूबेरीचे फायदे काय आहेत? ब्लूबेरीचे नियमित सेवन स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करू शकते. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ही अत्यंत महत्त्वाची क्रिया आहे. ही ब्लूबेरी आहे जी रुग्णांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यासाठी औषधांचा उपचारात्मक प्रभाव वाढवते.

ज्यांना दृष्टी समस्या आणि काचबिंदू आहे त्यांच्यासाठी गार्डन ब्लूबेरी अत्यंत उपयुक्त आहेत. नियमितपणे ब्लूबेरी खाल्ल्याने, तुम्ही हळूहळू तुमची दृष्टी पुनर्संचयित करू शकता आणि डोळ्यांचा ताण कमी करू शकता.

कदाचित ब्लूबेरीचा मुख्य फायदेशीर घटक, मॅग्नेशियम, एक शक्तिशाली शामक गुणधर्म आहे आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या आजार असलेल्या लोकांसाठी आवश्यक आहे. ब्लूबेरीमध्ये जीवनसत्त्वे के, पी आणि पीपीची उपस्थिती वैरिकास नसणे विकसित होण्याचा धोका कमी करू शकते. व्हिटॅमिन के, शिवाय, शरीरात रक्त गोठण्याच्या प्रक्रियेत सक्रिय भाग घेते. म्हणून, ब्लूबेरी सर्जिकल ऑपरेशन्सच्या आधी आणि नंतर, बाळंतपणानंतर, वैद्यकीय गर्भपात आणि मोठ्या रक्त तोट्याशी संबंधित जखमा दर्शविल्या जातात.

याव्यतिरिक्त, ब्लूबेरीबद्दल काय उपयुक्त आहे ते म्हणजे ते मानवी शरीराला किरणोत्सर्गी किरणोत्सर्गाच्या हानिकारक प्रभावांपासून सक्रियपणे संरक्षण करते, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते आणि तंत्रिका पेशींना नाश होण्यापासून संरक्षण करते. जे लोक हानिकारक आणि प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितीत राहतात आणि काम करतात त्यांच्यासाठी डॉक्टर ब्ल्यूबेरीचे नियमित सेवन लिहून देतात असे काही नाही. उत्तरेकडील लोक या वनस्पतीशिवाय त्यांच्या जीवनाची कल्पना करू शकत नाहीत. शरीरातील जीवनसत्त्वांची कमतरता भरून काढण्यासाठी ते मोठ्या प्रमाणात ब्लूबेरीचे सेवन करतात.

ब्लूबेरीचा रस, बेरी आणि या वनस्पतीच्या पानांचा एक डेकोक्शन उच्च ताप कमी करू शकतो. ब्लूबेरीचे फायदेशीर गुणधर्म आपल्याला चयापचय सुधारण्यास आणि गंभीर आजारांनंतर कमकुवत शरीर द्रुतपणे पुनर्संचयित करण्यास अनुमती देतात. आपल्याला आतड्यांसह समस्या असल्यास, ब्लूबेरी या अवयवाचे सामान्य कार्य स्थापित करण्यात मदत करतात.

ब्लूबेरीमध्ये अत्यंत सक्रिय अँटीऑक्सिडंट असतात जे कर्करोगापासून बचाव करण्यास मदत करतात.

याव्यतिरिक्त, ब्लूबेरीचे गुणधर्म सक्रियपणे पोषण मध्ये वापरले जातात. ब्लूबेरीचा रस कोणत्याही आहारासाठी पूर्णपणे शिफारसीय आहे. व्हिटॅमिन शिल्लक राखण्याव्यतिरिक्त, बेरी अतिरिक्त पाउंड्सविरूद्धच्या लढ्यात खूप उपयुक्त आहे. ब्लूबेरी शरीरातील चरबीच्या विघटनास प्रोत्साहन देतात, म्हणून ते कोणत्याही आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकतात. ब्लूबेरीची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन केवळ 37 किलो कॅलरी आहे.

बागेतील ब्लूबेरी गोळा करणे कठीण आहे, आणि त्याहूनही अधिक, जंगली ब्लूबेरी, जेणेकरून बेरीचे नुकसान होऊ नये; त्याची योग्य साठवण कमी कठीण नाही. जर बेरी खराब झाल्या असतील तर तुम्ही त्यातील रस पिळून काढू शकता किंवा साखरेने घासून थंड ठिकाणी ठेवू शकता. अशा प्रकारे, स्टोरेज दरम्यान ब्लूबेरीचे फायदेशीर गुणधर्म बदलणार नाहीत. हंगामात, आपण शक्य तितक्या ताजे बेरी खाण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे; त्यांच्या पूर्ण पिकण्याच्या कालावधीत जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त सूक्ष्म घटकांची सामग्री जास्तीत जास्त असते.

हिवाळ्यासाठी, ब्लूबेरी गोठविली जातात आणि ब्लूबेरीची पाने वाळवली जातात. फ्रोझन ब्लूबेरीज त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत, म्हणून आपण संपूर्ण हिवाळा आणि वसंत ऋतु रेफ्रिजरेटरमध्ये ब्लूबेरी ठेवू शकता, त्यांना वर्षभर खाऊ शकता. हिवाळ्यात आणि उन्हाळ्यात, आपण ब्लूबेरीमधून रस पिळून काढू शकता, मूस, कॉम्पोट्स आणि जेली तयार करू शकता. ब्लूबेरीची पाने एक सुवासिक आणि निरोगी चहा बनवतात.

ब्लूबेरी वापरण्यासाठी contraindications

सराव मध्ये, ब्लूबेरीमुळे शरीरावर क्वचितच कोणतेही दुष्परिणाम होतात. परंतु कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणेच, बेरीचे वाजवी प्रमाण लक्षणीयरीत्या ओलांडण्याची शिफारस केलेली नाही. तथापि, ब्लूबेरीमध्ये भरपूर पोषक असतात जे मानवी शरीरात जास्त प्रमाणात प्रवेश करताना, नशाची विविध चिन्हे होऊ शकतात. यात मळमळ, उलट्या, डोकेदुखी आणि अशक्तपणा यांचा समावेश असू शकतो.

गर्भवती महिला आणि जे स्तनपान करत आहेत त्यांनी ब्लूबेरीचे सेवन करताना विशेषतः सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. नंतरच्या प्रकरणात, उत्पादनाच्या प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात मुलामध्ये ऍलर्जी आणि नशा होऊ शकते.

लेखाच्या विषयावर YouTube वरील व्हिडिओ:

ब्लूबेरी हे वन्य बेरी आहेत, चवीनुसार ब्लूबेरीसारखेच, एक आनंददायी सुगंध आणि चव, फायदेशीर सूक्ष्म घटक, जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ आणि गुणधर्म.

सामान्य माहिती

हे हेदर कुटुंबातील लहान झुडुपेसारखे दिसते आणि उत्तरेकडील प्रदेशात जंगले आणि बागांमध्ये दोन्ही वाढू शकते. त्याच वेळी, वन्य जंगलांच्या तुलनेत देशी बेरी मोठ्या आहेत. ब्लूबेरी उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस फुलतात आणि जुलैमध्ये आपण त्यांची कापणी करू शकता, ताजे किंवा इतर कोणत्याही स्वरूपात त्यांचा आनंद घेऊ शकता.

कंपाऊंड

ब्लूबेरी त्यांच्या जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांसाठी मौल्यवान आहेत. टक्केवारीच्या दृष्टीने बेरीचे फायदे आणि हानी तुलना करता येत नाहीत, कारण त्यामध्ये आवश्यक घटक मोठ्या प्रमाणात असतात.

ताज्या ब्लूबेरीमध्ये थायमिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन, टोकोफेरॉल, सी, के१ सारख्या जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात, जी रक्त गोठण्याच्या प्रक्रियेत सामील असतात. मॅक्रोइलेमेंट्समध्ये मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, पोटॅशियम आणि सूक्ष्म घटकांमध्ये काही लोह समाविष्ट असते, जे शरीरात पूर्णपणे शोषले जाते.

ब्लूबेरीजमध्ये फिनोलिक संयुगे असतात - त्यांचे फायदे आणि हानी काय आहेत? अर्थात, ते फक्त उपयुक्त आहेत, कारण ... ते केशिका मजबूत करतात आणि शरीरात एस्कॉर्बिक ऍसिड जमा करतात, त्याचा वापर वाचवतात. बेरीमध्ये निकोटिनिक, ऑक्सॅलिक, मॅलिक, एसिटिक, बेंझोइक आणि सायट्रिक ऍसिड देखील असतात. त्यामध्ये पेक्टिनची उच्च सामग्री असते, जी शरीरातून किरणोत्सर्गी धातू (स्ट्रोंटियम, कोबाल्ट) काढून टाकते.

फायदा

सूक्ष्म घटक, साखर आणि जीवनसत्त्वे यांचे आश्चर्यकारकपणे सेंद्रिय मिश्रण मानवांसाठी ब्लूबेरी खूप फायदेशीर बनवते. हे कचरा, विषारी पदार्थ, जड धातूंचे क्षार काढून टाकते आणि सामान्यत: या स्वरूपात सकारात्मक परिणाम करते:

• पचन प्रक्रिया सुधारणे;
• रक्त परिसंचरण गती आणि रक्ताभिसरण प्रणालीचे कार्य नियंत्रित करणे;
• आतडे आणि स्वादुपिंडाचे सामान्यीकरण.

ब्लूबेरीज, ज्याचे फायदे आणि हानी लेखात वर्णन केल्या आहेत, त्यात मध्यम मॅग्नेशियम सामग्री आहे, जी मज्जासंस्थेचे कार्य स्थिर करते आणि शामक प्रभाव पाडते. तुम्हाला मधुमेह असला तरीही बेरीचे सेवन केले जाऊ शकते, कारण... त्यातील घटक रक्तातील साखरेची पातळी कमी करतात.

नियमितपणे आणि योग्यरित्या वापरल्यास, बेरी रोगजनकांना प्रतिकार करतात ज्यामुळे सर्दी आणि संसर्गजन्य रोग होतात.

प्रत्येकाला ब्लूबेरी खाण्याची गरज आहे, परंतु असे लोक आहेत ज्यांना विशेषतः त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांची आवश्यकता आहे.

व्हिटॅमिन सीच्या उच्च सामग्रीमुळे या बेरी त्यांच्यासाठी खूप उपयुक्त आहेत, ज्यामुळे त्यांची प्रतिकारशक्ती मजबूत होते आणि एआरवीआय आणि फ्लू टाळण्यास मदत होते. आणि जर मुल आधीच आजारी असेल तर, बेरी या आजाराचा जलद आणि सहज सामना करण्यास मदत करतील. परंतु तरीही, मुख्य उपचार, अर्थातच, अँटीव्हायरल औषधांसह केले पाहिजे.

2. शाकाहारी.

जेव्हा एखाद्या व्यक्तीच्या शरीराला मांस उत्पादने मिळत नाहीत, तेव्हा लोहाची कमतरता दिसून येते, आक्षेप, वाढलेली थकवा आणि मूर्च्छा दिसून येते. जर शाकाहारींनी त्यांच्या वनस्पती-आधारित आहारात ब्लूबेरीचा समावेश केला तर त्यांना अशक्तपणाची चिंता करण्याची गरज नाही.

3. मायोपिक.

ब्लूबेरी हे आरोग्यदायी बेरी आहेत, ज्याचे फायदे आणि हानी काही प्रमाणात सेवन केलेल्या रकमेवर अवलंबून असते. अशाप्रकारे, ज्यांना मायोपियाचा त्रास आहे त्यांच्यासाठी, या बेरींचे वारंवार सेवन केल्यास, ब्ल्यूबेरी किंवा गाजरपेक्षा वाईट दृष्टी पुनर्संचयित करण्यात मदत होईल आणि सर्व कारण त्यात सहज पचण्याजोगे कॅरोटीन असते.

4. मधुमेही.

त्यांच्या बाबतीत, सुगंधी फळे साखर-कमी करणाऱ्या औषधांचा प्रभाव वाढवतील.

5. वजन कमी होणे.

ब्लूबेरी हे कमी-कॅलरी उत्पादन (39 kcal) आहेत, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या आकृतीचा विचार न करता त्यांच्या चवचा आनंद घेऊ शकता. त्याउलट, बेरी चरबीच्या पेशी तोडण्यास मदत करेल, त्यांना उर्जेमध्ये बदलेल.

6. उत्तरेकडील प्रदेशातील रहिवासी

त्यांच्यासाठी, हा बेरी जीवनसत्त्वांचा मुख्य स्त्रोत आहे, ज्यामुळे त्यांना स्कर्वी टाळण्यास देखील मदत होते.

केवळ ब्लूबेरीमध्येच आवश्यक गुण नाहीत. याच्या रसाचे आरोग्यासाठी फायदे आणि हानी देखील असू शकतात. त्यात जीवनसत्त्वे, अँटिऑक्सिडंट्स, टॅनिन आणि सेंद्रिय ऍसिडची सरासरी रोजची गरज असते. सुवासिक फळे मेंदूचे वृद्धत्व कमी करतात, किरणोत्सर्गी प्रदर्शनापासून त्याचे संरक्षण करतात, स्मृती सुधारतात, लक्ष सुधारतात आणि चयापचय सामान्य करतात.

ब्लूबेरीमध्ये 80% पाणी असते. पारंपारिक औषधांचा दावा आहे की आपण ताजे बेरी आणि त्यांचा रस दोन्ही घेऊ शकता.

ते ब्लूबेरीच्या फांद्या आणि पाने देखील वापरतात. त्यांच्यापासून फायदे आणि हानी देखील आहेत. पानांमध्ये शरीरासाठी मौल्यवान कमी सूक्ष्म घटक असतात, परंतु यामुळे हृदयविकार टाळण्यासाठी डेकोक्शन्सचा वापर टाळता येत नाही.

हानी

जर एखाद्या व्यक्तीला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग झाला असेल आणि त्याने रक्त पातळ करणारी औषधे वापरली असतील तर त्याने ब्लूबेरीचे सेवन करू नये. अखेर, ते रक्त गोठणे वाढवते. जेव्हा रसाळ बेरी खाण्यास विरोध करणे अशक्य असते आणि खाल्लेल्या फळांची संख्या लक्षात ठेवणे कठीण असते, तेव्हा हे फार चांगले नाही, कारण जास्त प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्समुळे स्नायूंना ऑक्सिजनचा पुरवठा कमी होतो, त्यांच्या कार्यामध्ये व्यत्यय येतो.

ब्लूबेरीज, ज्यांचे फायदे आणि हानी सिद्ध झाली आहे, जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास डोकेदुखी, मळमळ, उलट्या आणि ऍलर्जी होऊ शकते.

गर्भवती महिलांसाठी ब्लूबेरी

बेरीचा गर्भवती मातांवर कसा परिणाम होतो? गर्भधारणेदरम्यान डॉक्टर ब्लूबेरीची शिफारस करतात. गर्भवती मातांना त्याचे फायदे आणि हानी माहित असणे आवश्यक आहे. हानीसाठी, ते कमीतकमी आहे, परंतु फायदे प्रचंड आहेत. एक ग्लास बेरी एका दिवसासाठी स्त्रीची जीवनसत्त्वे (पी, पीपी, बी, सी) ची गरज पूर्ण करेल. बेरीच्या मदतीने, रक्तातील हिमोग्लोबिन कमी होण्यास प्रतिबंध केला जातो, वैरिकास नसा दिसणे प्रतिबंधित केले जाते, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींची स्थिती सुधारते आणि रक्तदाब कमी होतो.

ब्लूबेरीचे दाहक-विरोधी, कोलेरेटिक आणि अँटी-स्कॉर्ब्युटिक गुणधर्म गर्भवती महिलांसाठी मौल्यवान असतील. हे ताजे किंवा वाळलेल्या berries च्या decoction म्हणून वापरले जाऊ शकते. हे विविध संक्रमणांमध्ये (साल्मोनेलोसिस, पेचिश) आतड्यांसंबंधी बिघडलेले कार्य सामान्य करते, बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत करते.

सर्वसाधारणपणे, बेरी गर्भवती महिलांची प्रतिकारशक्ती मजबूत करते आणि ती चांगल्या स्थितीत ठेवते, शरीराच्या अनेक रोगांचा प्रतिकार वाढवते आणि सामान्य कमकुवतपणास मदत करते.

संकेत, contraindications

ब्लूबेरीज, ज्यांचे आरोग्य फायदे आणि हानी अतुलनीय आहेत, त्यांना अक्षरशः कोणतेही विरोधाभास नाहीत. परंतु ते अद्याप अस्तित्वात आहेत:

• ऍलर्जी;
• पित्तविषयक डिस्किनेसिया;
• गर्भवती महिलांमध्ये - नशा किंवा ऍलर्जी, कारण आईच्या रक्तातील बेरीमध्ये सक्रिय पदार्थांची वाढलेली सामग्री मुलासाठी धोकादायक असू शकते.

बेरी जास्त खाऊ नका असा डॉक्टरांचा सल्ला आहे, कारण... त्यांचा रेचक प्रभाव असतो आणि त्यामुळे अतिसार होऊ शकतो. आणि तसेच, ते नर्सिंग मातांसाठी अन्न म्हणून वापरले जाऊ नये, कारण शरीराच्या कमकुवत संरक्षणात्मक कार्यांमुळे मुलास डायथेसिस होऊ शकतो.

व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे ग्रस्त असलेल्यांसाठी ब्लूबेरी उपयुक्त ठरतील आणि त्यातून उद्भवणारे परिणाम, तसेच जे हानिकारक परिस्थितीत राहतात त्यांच्यासाठी.

ब्लूबेरी ही एक औषधी वनस्पती आहे ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात. त्याची फळे आणि पाने केवळ औषधे आणि ओतणे तयार करण्यासाठीच नव्हे तर स्वयंपाकात देखील वापरली जातात. जरी झुडूपची फळे औषधी किंवा प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी वापरली जात असली तरी, त्यात अनेक contraindication देखील आहेत ज्याकडे आपण नकारात्मक आरोग्य परिणाम टाळण्यासाठी लक्ष दिले पाहिजे. हा लेख ब्लूबेरीच्या उपचार गुणधर्मांबद्दल आणि दैनंदिन जीवनात त्यांचा वापर याबद्दल सर्व तपशीलवार माहिती प्रदान करतो.

ब्लूबेरी हेदर कुटुंबातील सदस्य आहेत आणि ब्लूबेरीचे सर्वात जवळचे नातेवाईक आहेत. झुडूप वनक्षेत्रात आणि दलदल, नद्या आणि तलावांच्या काठावर वाढते. सध्या, वनस्पती भाज्यांच्या बागेत किंवा उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये उगवले जाते. हे नम्र आहे, विशेष काळजीची आवश्यकता नाही आणि गंभीर दंव सहजपणे सहन करू शकते.

झुडूपचे मुख्य मूल्य म्हणजे निळसर रंगाची छटा असलेली निळी फळे. ते आकाराने लहान आहेत (व्यास 1.2 सेमी पर्यंत), आनंददायी सुगंध आणि गोड चव.

जीवनसत्व रचना

ब्लूबेरी, इतर औषधी वनस्पतींप्रमाणे, मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक मोठ्या प्रमाणात असतात. ब्लूबेरी पाने आणि फळांच्या रचनामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• मल्टीविटामिन ए;
• जीवनसत्त्वे: पीपी, पी, सी, के आणि ग्रुप बी;
• सूक्ष्म घटक (मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह);
• ऍसिडस् (सायट्रिक, ऑक्सॅलिक, मॅलिक, एसिटिक आणि बेंझोइक);
• अमिनो आम्ल;
• टॅनिन;
• पेक्टिन्स;
• सेल्युलोज;
• रंग गुणधर्म असलेले पदार्थ;
• साखर

महत्वाचे! ब्लूबेरी बेरीमध्ये, फायदेशीर पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे त्याच्या पानांपेक्षा जास्त एकाग्रतेमध्ये असतात.

बेरी आणि पानांचे औषधी गुणधर्म

झुडूप लोक औषधांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे; ते विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी आणि त्यांना प्रतिबंध करण्यासाठी वापरले जाते. ब्लूबेरीज वापरल्या जातात:

• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ;
• choleretic;
• ह्रदयाचा;

• विरोधी दाहक;
• antisclerotic;
• हायपोटेन्सिव्ह

बेरीमध्ये फायदेशीर पदार्थांची (विशेषत: व्हिटॅमिन के) एक केंद्रित रचना असल्याने, त्यांचा रस दृष्टी सुधारण्यासाठी आणि डोळ्यांच्या आजारांना प्रतिबंध करण्यासाठी वापरला जातो.

पानांचा डेकोक्शन आणि ओतणे हृदय, आतडे आणि पोटाचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करते, जे मधुमेहासाठी खूप महत्वाचे आहे.

शरीरासाठी फायदे

1. बेरी (त्यातील रस) कामाच्या कठोर दिवसानंतर डोळ्यांतील तणाव त्वरीत दूर करण्यास तसेच दृष्टी सुधारण्यास मदत करतात.
2. किरणोत्सर्गी घटकांसह काम करणार्या लोकांसाठी ब्लूबेरीची शिफारस केली जाते (बेरीमध्ये असलेले पदार्थ मानवी शरीरातून धोकादायक किरणोत्सर्गी धातू जलद काढून टाकण्यास योगदान देतात).
3. एस्कॉर्बिक ऍसिडचा रोगप्रतिकारक शक्तीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि तो मजबूत होण्यास मदत होते, जे आजारानंतर खूप महत्वाचे आहे.
4. ब्लूबेरीच्या पानांचा एक डेकोक्शन सौम्य रेचक म्हणून वापरला जातो (वारंवार बद्धकोष्ठता असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते).
5. बेरी आणि पानांमध्ये असलेले एंजाइम रक्तातील साखर कमी करण्यास, औषधांचा प्रभाव वाढवण्यास आणि ऊतींचे पुनर्संचयित करण्यास मदत करतात (मधुमेहाच्या आजार असलेल्या लोकांसाठी खूप महत्वाचे).

ब्लूबेरी वापरण्यासाठी contraindications

ब्लूबेरी फक्त कमी प्रमाणात वापरली जाऊ शकतात, कारण बेरीमुळे अँटिऑक्सिडंट्सच्या प्रभावामुळे स्नायूंचा बिघाड होऊ शकतो.

मुख्य contraindications:

• गर्भधारणा आणि स्तनपान (बेरीमुळे नाजूक बाळाच्या शरीराची तीव्र ऍलर्जी आणि नशा होऊ शकते);
• पित्तविषयक डिस्किनेशिया (फळांच्या लगद्यामध्ये असलेले पदार्थ रोग वाढवू शकतात).

स्वयंपाक करताना ब्लूबेरीचा वापर

ब्लूबेरी बेरी आणि पाने स्वयंपाकासाठी वापरली जातात. त्यांच्यापासून विविध स्वादिष्ट जेली, मूस, सॉस, कंपोटेस आणि फ्रूट ड्रिंक्स, प्रिझर्व्ह आणि जाम तयार केले जातात. फळांच्या रसापासून लिकर आणि लिकर तयार केले जातात; त्यांना एक आनंददायी वास आणि असामान्य चव आहे.

औषधी हेतूंसाठी ब्लूबेरीचा वापर

1. रोग प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी, दररोज 100 मिली ताजे पिळून काढलेला ब्लूबेरी रस पिण्याची शिफारस केली जाते.
2. फळांचा डेकोक्शन आणि रस त्वरीत ताप, फ्लू आणि ब्राँकायटिसपासून मुक्त होण्यास मदत करते. दिवसातून 3-4 वेळा फक्त 50 मिलीलीटर नैसर्गिक औषध घेतल्याने रुग्णाचा त्रास कमी होतो.
3. बेरीचा रस आमांशापासून मुक्त होण्यास मदत करतो (आजारानंतर पोट मजबूत करते आणि पुनर्प्राप्तीस मदत करते).
4. पाने आणि बेरीचा एक डेकोक्शन झोप सामान्य करण्यास आणि चिंताग्रस्त तणाव दूर करण्यास मदत करते.

ब्लूबेरी हे जीवनसत्त्वांचा नैसर्गिक स्रोत आहे. हे अनेक रोगांपासून मुक्त होण्यास मदत करते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि शरीराची कार्ये सुधारते. विविध रोगांवर उपचार किंवा प्रतिबंध करण्यासाठी बेरी किंवा बुशची पाने वापरा आणि परिणाम येण्यास फार काळ लागणार नाही.