हिवाळ्यासाठी फळ पुरी कशी बनवायची: पाककृती आणि तयारी वैशिष्ट्ये. हिवाळ्यासाठी पीच प्युरी कशी तयार करावी याबद्दल स्वयंपाक न करता चरण-दर-चरण फोटोंसह एक सोपी रेसिपी मुलांसाठी पीच प्युरी

सफरचंद-पीच प्युरी तयार करण्यासाठी, प्रथम यासाठी आवश्यक साहित्य घ्या.
सफरचंदांना 10-15 मिनिटे थंड पाण्याने भरा, नंतर ते धुवा, सोलून घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा (हे पटकन करा जेणेकरून त्यांना गडद व्हायला वेळ लागणार नाही), देठ आणि कोर काढून टाका आणि एका जागी ठेवा. ब्लेंडर

आम्ही पीच काही काळ थंड पाण्यात सोडतो, त्यांना धुवा, त्वचा काढून टाका, कापून टाका आणि ब्लेंडरमध्ये देखील टाका.

आम्ही हे सर्व एक एक करून मारतो आणि आम्हाला पेस्ट मिळते.

आमची पुरी एक उकळी आणा, ढवळत राहा, नंतर उष्णता कमी करा आणि 40 मिनिटे शिजवा. (अधूनमधून ढवळणे विसरू नका), स्लॉटेड चमच्याने पृष्ठभागावरून फेस गोळा करा. येथे, नक्कीच, आपल्याला धीर धरण्याची आवश्यकता आहे.

आता आम्ही आमचे झाकण गरम पाण्यात कमी करतो आणि त्यांना उभे राहण्यासाठी वेळ देतो.

निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये गरम सफरचंद घाला आणि हिवाळ्यासाठी सील करा. जार पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उलटा करा.

हिवाळ्यासाठी आमचे सफरचंद तयार आहे. आम्ही ते एका गडद, ​​थंड ठिकाणी ठेवतो आणि थोडावेळ ब्रू करू देतो. हे आश्चर्यकारक प्युरी शिजविणे खूप मजेदार आणि सोपे असल्याचे दिसून आले. आणि जर तुम्ही चिमूटभर दालचिनी घातली तर ती आणखी सुगंधी आणि चवीला नाजूक होईल. सर्वांना बॉन एपेटिट!

हिवाळ्यासाठी पीच प्युरी

पाई आणि केक बनवण्यासाठी आणि गोड बन्स भरण्यासाठी पीचची तयारी आदर्श आहे. आम्ही तुम्हाला हिवाळ्यासाठी पीच प्युरी तयार करण्याचा सल्ला देतो जेणेकरून तुम्ही थंड संध्याकाळी सुगंधित उष्णकटिबंधीय फळांचा आनंद घेऊ शकता. तुम्ही ते फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता किंवा निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवू शकता.

फ्रोझन पीच प्युरी

सर्वात सुवासिक आणि गोड फळे निवडा. दाबल्यावर ते किंचित मऊ असल्यास ते चांगले आहे - हे अंतिम परिपक्वतेचे लक्षण आहे. पीच वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि त्या प्रत्येकाच्या पृष्ठभागावर उथळ क्रॉस-आकाराचे कट करा.

त्वचा काढण्यासाठी, फळ scalded करणे आवश्यक आहे. ते हे खालीलप्रमाणे करतात:

1. पीच पूर्णपणे झाकण्यासाठी पॅनमध्ये पुरेसे पाणी घाला (आतापर्यंत फळे घालू नका).
2. उकळी आणा, उष्णता कमी करा.
3. अर्धा मिनिट उकळत्या पाण्यात पीच ठेवा. चाळणी किंवा लाडू वापरून काढा.
4. किंचित थंड होऊ द्या आणि कातडी काढून टाका, ज्या ठिकाणी कट केले गेले होते त्या ठिकाणी ते स्नॅग करा. शरीराला इजा न करता ते सहजपणे निघून जाईल.

सोललेले पीच अर्धे कापून टाका आणि खड्डे काढा. लहान तुकडे करा आणि मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरमधून जा. तुमच्याकडे स्वयंपाकघरातील उपकरणे नसल्यास, लगदा एका खोल कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा आणि काटाने पूर्णपणे मॅश करा (याला खूप वेळ लागू शकतो).

परिणामी प्युरी प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. आपल्याला साखर घालण्याची गरज नाही, कारण पिकलेले पीच त्याशिवाय पुरेसे गोड असतात.

फ्रोझन प्युरी फ्रीजरमध्ये एक वर्षापर्यंत ठेवता येते. हे पाईमध्ये जोडले जाऊ शकते, ब्रेडवर पसरवले जाऊ शकते किंवा फक्त चमच्याने खाल्ले जाऊ शकते. लहान मुलांसाठी ही एक उत्तम मेजवानी आहे.

जार मध्ये पीच प्युरी

10 पीचसाठी तुम्हाला 2 कप पाणी लागेल. आपण चवीनुसार साखर देखील घालू शकता.

1. फळे धुवा, प्रत्येक पीचचे दोन तुकडे करा आणि खड्डे काढून टाका. त्यांना कर्नलसह एकत्र शिजवण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण उष्णता उपचारादरम्यान कार्सिनोजेनिक पदार्थ दगडातून बाहेर पडतात.
2. मोजलेले पाणी पॅनमध्ये घाला आणि उकळी आणा.
3. उष्णता कमी करा आणि पीचचे अर्धे भाग घाला. पाणी पुन्हा उकळताच, 5-7 मिनिटे शिजवा, नंतर फळे काढून टाका आणि थोडीशी थंड होऊ द्या.
4. मऊ केलेला लगदा काट्याने शुद्ध होईपर्यंत बारीक करा, आवश्यक प्रमाणात साखर घाला.
5. पॅनच्या तळाशी थोडे पाणी घाला, प्युरी हस्तांतरित करा आणि मंद आचेवर आणखी 20 मिनिटे शिजवा. ओतलेल्या पाण्याबद्दल धन्यवाद, लगदा जळणार नाही. तुम्ही ते वेगळ्या प्रकारे करू शकता - पाण्याच्या आंघोळीत एक कप पुरी घाला आणि अधूनमधून ढवळत 20-30 मिनिटे शिजवा.

पीच प्युरी तयार झाल्यावर निर्जंतुक केलेल्या भांड्यात ठेवा आणि झाकण गुंडाळा. उबदार घोंगडी किंवा गालिच्याने झाकून ठेवा आणि कित्येक तास असेच राहू द्या. जार थंड झाल्यावर त्यांना थंड, गडद ठिकाणी ठेवा. खोलीच्या तापमानानुसार ही प्युरी 8-10 महिन्यांसाठी साठवली जाऊ शकते.

सर्वात स्वादिष्ट तयारी स्वतःच बनवतात, तुम्ही माझ्याशी सहमत आहात का? परंतु या तयारी खरोखरच स्वादिष्ट होण्यासाठी, आपल्याला सर्वात विश्वासार्ह आणि चांगल्या पाककृती माहित असणे आवश्यक आहे. आणि नेहमीप्रमाणे, आमच्या आजी, माता, चांगल्या आणि अनुभवी गृहिणी आम्हाला यामध्ये मदत करतात.
आज मला तुमच्याबरोबर एका “अनुभवी” तयारीची रेसिपी सांगायला खूप आनंद होईल. मी ते बऱ्याचदा शिजवतो, माझ्या आई आणि आजीनेही ते शिजवले. आणि तयारीला हिवाळ्यासाठी पीच प्युरी म्हणतात.
होय, तसे, ही तयारी मुलांच्या मेनूसाठी योग्य आहे. बरं, ही तयारी आत्तापासून सुरू करूया.
पीच प्युरी जॅम, सॉस आणि इतर कॅन केलेला अन्न तयार करण्यासाठी वापरली जाते. पीच प्युरी तयार करण्यासाठी, आपल्याला पिकलेली, खराब नसलेली फळे निवडणे आवश्यक आहे.

- पीच,
- पाणी.




आम्ही निवडलेल्या पीचला थंड वाहत्या पाण्यात धुतो. पाणी निथळू द्या. पीचची त्वचा काढून टाकणे आवश्यक आहे, कारण ते आमच्या प्युरीला कडू चव देऊ शकते.




जेणेकरून त्वचा सहज काढता येईल, आम्हाला पीच चाळणीत किंवा चाळणीत ठेवावे लागेल. नंतर पीचसह उकळत्या पाण्यात सुमारे 40 - 60 सेकंद ठेवा, नंतर लगेच थंड पाण्यात.




आता फळांपासून त्वचा काळजीपूर्वक काढून टाकणे आपल्यासाठी कठीण नाही.




नंतर तयार पीच कापून खड्डे काढा. लगदाचे छोटे तुकडे करा.




यानंतर, पॅनच्या तळाशी सुमारे 2 सेंटीमीटर पाण्याचा थर घाला. आग वर ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे संपूर्ण वस्तुमान उकळवा.




नंतर उकडलेले वस्तुमान गरम असताना बारीक चाळणीतून बारीक करा.




आता मॅश केलेली प्युरी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा. मंद आचेवर सुमारे 10-15 मिनिटे उकळवा. आम्ही तयार कोरड्या निर्जंतुकीकरण जारमध्ये गरम पुरी पॅक करतो. वरच्या बरण्या भरा. आम्ही त्यांना हर्मेटिकली सील करतो आणि त्यांना थंड करतो. खात्री करण्यासाठी प्रथम जार निर्जंतुक करणे चांगले आहे आणि झाकण सुमारे 6 मिनिटे उकळण्यास विसरू नका.




आमची तयारी थंड झाल्यावर, किमान खोलीच्या तपमानापर्यंत, आम्हाला त्यांना पॅन्ट्री किंवा तळघरात पाठवणे आवश्यक आहे. पीच प्युरी ठेवण्यासाठी आदर्श ठिकाण गडद, ​​थंड ठिकाणी आहे. बरं, मग आमचे मुख्य कार्य हिवाळ्याची तयारी जतन करणे असेल. आणि मग या पीच प्युरीचा मनापासून आनंद घ्या.
आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
लेखक: arivederchy
आम्ही तुम्हाला तयार करण्याची शिफारस देखील करतो

पीच प्युरी

साहित्य

1 किलो पीच, 200 ग्रॅम साखर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

प्युरी तयार करण्यासाठी, खराब झालेले किंवा रोगाचे चिन्ह नसलेली पिकलेली फळे वापरली जातात. पीच धुऊन, हलके वाळवलेले, सोलून आणि चिरून घ्यावेत. फळे ब्लँच करण्याची शिफारस केली जाते ज्यातून उकळत्या पाण्यात 1 मिनिट त्वचा काढून टाकणे आणि थंड पाण्याने धुवावे. पीचचे सोललेले तुकडे मीट ग्राइंडरमधून जाणे आवश्यक आहे आणि परिणामी वस्तुमान मिक्सरने फेटणे आवश्यक आहे. नंतर साखर घाला आणि परिणामी प्युरी तयार कंटेनरमध्ये (जार किंवा बाटल्या) घाला.

20 मिनिटे निर्जंतुक करा.

प्युरी दुसऱ्या प्रकारे देखील जतन केली जाऊ शकते: उकळी आणा आणि उकळत्या कागदात गुंडाळलेल्या जारमध्ये घाला. हर्मेटिकली सीलबंद जार उलटे केले पाहिजेत आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत या स्थितीत ठेवावे. व्हिटॅमिनचे प्रमाण वाढवण्यासाठी, पुरीमध्ये व्हिटॅमिन सीच्या ठेचलेल्या गोळ्या घालण्याची शिफारस केली जाते, जी संरक्षक म्हणून देखील कार्य करते.

पीच प्युरीचा वापर पाई, पाई इत्यादीसाठी भरण्यासाठी केला जाऊ शकतो, ठेचलेल्या अक्रोडाचे तुकडे किंवा बदामांसह मिष्टान्नसाठी सर्व्ह केले जाते.