Tugas dan Tingkah Laku Pekerja Rumah Tangga. Hamba di Victorian England

Hamba Eropah boleh dipertikaikan Di sempadan barat negara kita pada awal abad ke-20, terdapat dua pesanan yang ditujukan secara eksklusif untuk pelayan. Satu telah ditubuhkan oleh Grand Duchess of Hesse-Darmstadt. Ia adalah salib emas yang ditutup dengan enamel

Pada abad ke-19, kelas pertengahan sudah cukup kaya untuk menggaji pekerja rumah tangga. Hamba itu adalah simbol kesejahteraan, dia membebaskan nyonya rumah daripada membersihkan atau memasak, membolehkannya menjalani kehidupan yang layak untuk seorang wanita. Adalah menjadi kebiasaan untuk mengupah sekurang-kurangnya seorang pembantu rumah - jadi pada penghujung abad ke-19, walaupun keluarga termiskin mengupah "gadis tiri" yang membersihkan anak tangga dan menyapu beranda pada pagi Sabtu, sekali gus menarik perhatian orang yang lalu-lalang dan jiran. Doktor, peguam, jurutera dan profesional lain menyimpan sekurang-kurangnya 3 orang pelayan, tetapi di rumah bangsawan yang kaya terdapat berpuluh-puluh orang pelayan. Jumlah hamba, penampilan dan perangai mereka, menyampaikan status tuan mereka.

Beberapa Statistik

Pada tahun 1891, 1,386,167 wanita dan 58,527 lelaki telah berkhidmat. Daripada jumlah ini, 107167 adalah perempuan dan 6890 adalah lelaki berumur 10 hingga 15 tahun.
Contoh pendapatan yang membolehkan seseorang pelayan:

1890-an - Pembantu guru sekolah rendah - kurang daripada 200 paun setahun. Pembantu rumah - 10 - 12 paun setahun.
1890-an - Pengurus bank - 600 paun setahun. Seorang pembantu rumah (12-16 paun setahun), tukang masak (16-20 paun setahun), seorang budak lelaki yang datang setiap hari untuk membersihkan pisau, kasut, membawa arang dan memotong kayu (5 pence sehari), seorang tukang kebun yang datang sekali seminggu (4 syiling 22 pence).
1900 - Peguam. Tukang masak (£ 30), pembantu rumah (25), pembantu rumah junior (14), budak lelaki kasut dan pisau (25p seminggu). Dia juga boleh membeli 6 helai baju dengan harga £ 1 10 syiling, 12 botol champagne dengan harga £ 2 8 syiling.

Golongan utama hamba

Butlers sebagai satu kelas nampaknya semakin kurang berkembang seperti manusia mengikut kadar kemegahan persekitaran mereka. Terdapat sejenis butler yang bekerja di rumah yang agak sederhana bagi tuan-tuan negara kecil yang boleh dikatakan lelaki dan saudara lelaki; yang hobnob dengan peniaga tempatan, menyanyikan lagu komik yang bagus di rumah penginapan kampung, dan pada masa-masa krisis bahkan akan beralih ke dan bekerja pam apabila bekalan air tiba-tiba gagal.
Semakin besar rumah semakin banyak butler menyimpang dari jenis ini. Istana Blandings adalah salah satu tempat pertunjukan England yang lebih penting, dan Beach sewajarnya telah memperoleh inersia yang bermaruah yang hampir melayakkannya untuk dimasukkan ke dalam kerajaan sayur-sayuran. Dia bergerak - apabila dia bergerak sama sekali - perlahan-lahan. Dia menyaring ucapan dengan udara satu menyukat titisan ubat berharga. Matanya yang berpenutup berat mempunyai ekspresi tetap seperti patung "s.

Penjaga rumah (housekeeper) - bertanggungjawab ke atas bilik tidur dan bilik pelayan. Menyelia pembersihan, menjaga pantri, dan juga memantau tingkah laku pembantu rumah untuk mengelakkan perbuatan maksiat di pihak mereka.

Chef (chef) - di rumah kaya selalunya Perancis dan mengenakan bayaran yang sangat mahal untuk perkhidmatannya. Selalunya dalam perang dingin dengan pembantu rumah.

Valet adalah pelayan peribadi pemilik rumah. Menjaga pakaiannya, menyediakan bagasinya untuk perjalanan, memuatkan senjatanya, memberikan kayu golf, (menghalau angsa yang marah darinya, memutuskan pertunangannya, menyelamatkannya daripada makcik jahat, dan secara amnya mengajar akal.)

Pembantu rumah peribadi tuan rumah / pembantu rumah (pembantu wanita) - membantu tuan rumah menyikat rambut dan berpakaian, menyediakan mandi, menjaga barang kemas dan menemani tuan rumah semasa lawatan.

Footman - membantu membawa barang ke dalam rumah, membawa teh atau surat khabar, menemani tuan rumah semasa perjalanan membeli-belah dan membawa pembeliannya. Dengan berpakaian livery, dia boleh berkhidmat di meja dan dengan penampilannya memberi kesungguhan pada masa ini.

Pembantu rumah - menyapu di halaman rumah (pada waktu subuh, semasa tuan-tuan tidur), membersihkan bilik (ketika tuan-tuan sedang makan malam). Seperti dalam masyarakat secara keseluruhan, "dunia di bawah tangga" mempunyai hierarkinya sendiri. Di peringkat tertinggi adalah guru dan pengasuh, yang, bagaimanapun, jarang dianggap sebagai hamba. Kemudian datanglah hamba-hamba yang berpangkat tinggi, diketuai oleh juruwang, dan seterusnya turun. Woodhouse yang sama menerangkan hierarki ini dengan cara yang sangat menarik. Dalam petikan ini, dia bercakap tentang susunan makan.

Pembantu dapur dan pembantu scullery makan di dapur. Pemandu, pengawal berjalan kaki, pelayan bawahan, budak pantri, budak dewan, lelaki ganjil dan pramugara "pejalan kaki bilik makan di dewan pelayan", menunggu oleh budak dewan. Pembantu rumah stillroom bersarapan dan minum teh di dalam stillroom, dan makan malam dan makan malam di dewan. Pembantu rumah dan pembantu rumah taska bersarapan dan minum teh di bilik duduk pembantu rumah, dan makan malam dan makan malam di dewan. Ketua pembantu rumah berada di sebelah ketua pembantu rumah. Pembantu dobi mempunyai tempat sendiri berdekatan dengan dobi, dan ketua pembantu dobi berpangkat di atas ketua pembantu rumah. Chef makan di dalam biliknya sendiri berhampiran dapur.

Pengambilan, Gaji dan Jawatan Kakitangan

Pameran itu berjalan secara kasar seperti berikut: pencari kerja
garis putus-putus berbaris di tengah-tengah petak. Ramai daripada mereka melekat pada
topi dengan simbol kecil untuk menunjukkan kepada dunia jenis kerja yang mereka tahu
rasa. Gembala memakai cebisan bulu domba,
sehelai surai kuda, penghias dalaman - jalur
kertas dinding Hessian yang rumit, dan seterusnya dan seterusnya. lelaki,
mereka yang ingin menjadi perantis berkerumun seperti sekumpulan biri-biri yang malu-malu masuk
tengah-tengah pusaran air manusia ini.
- Anda hanya pergi dan berdiri di sana. Dan kemudian seseorang datang dan
menawarkan untuk mengambil awak sebagai pelajar,'' kata Lezek dengan suara yang tidak
berjaya membuang nota ketidakpastian. - Jika dia suka penampilan anda,
Sudah tentu.
- Bagaimana mereka melakukannya? tanya Mor. - Iaitu, bagaimana mereka kelihatan
tentukan sama ada anda sesuai atau tidak?
- Nah ... - Lezek berhenti seketika. Berkenaan dengan bahagian program ini, Hamesh tidak
memberi penjelasan kepadanya. Saya terpaksa mengetatkan dan mengikis sepanjang bahagian bawah bahagian dalam
gedung ilmu dalam bidang pasaran. Malangnya, gudang itu mengandungi sangat
maklumat terhad dan sangat khusus mengenai penjualan ternakan secara pukal dan dalam
runcit. Menyedari kekurangan dan tidak lengkap, hendaklah kita katakan, kesesuaian ini
maklumat, tetapi tidak mempunyai apa-apa lagi yang boleh dia gunakan, dia akhirnya
telah buat keputusan:
“Saya rasa mereka mengira gigi awak dan semua itu. Pastikan anda tidak
anda semput dan kaki anda baik-baik saja. Kalau saya jadi awak, saya takkan
sebutkan cinta membaca. Ini membimbangkan. (c) Pratchett, "Mor"

Di samping itu, hamba boleh didapati melalui pertukaran buruh atau agensi pekerjaan khas. Pada awalnya, agensi tersebut mencetak senarai pekhidmat, tetapi amalan ini merosot apabila peredaran akhbar meningkat. Agensi sedemikian sering terkenal kerana mereka boleh mengambil wang daripada calon dan kemudian tidak mengatur satu temu duga dengan bakal majikan.

Para pelayan juga mempunyai mulut ke mulut mereka sendiri - pertemuan pada siang hari, pelayan dari rumah yang berbeza boleh bertukar maklumat dan membantu satu sama lain mencari tempat baru.

Untuk mendapatkan tempat yang baik memerlukan cadangan yang sempurna daripada pemilik terdahulu. Walau bagaimanapun, tidak semua pemilik boleh mengupah pelayan yang baik, kerana majikan juga memerlukan beberapa jenis cadangan. Memandangkan hobi kegemaran hamba-hamba itu ialah membasuh tulang tuan, maka kemasyhuran majikan yang tamak itu merebak dengan cepat. Para pelayan juga mempunyai senarai hitam, dan celakalah tuan yang masuk ke dalamnya! Dalam siri Jeeves dan Wooster, Woodhouse kerap menyebut senarai serupa yang disediakan oleh ahli Kelab Ganymede Junior.

Ia adalah kelab valet di Curzon Street, dan saya telah bersamanya sejak sekian lama. Saya tidak ragu-ragu bahawa hamba seorang lelaki yang mempunyai kedudukan yang begitu terkemuka dalam masyarakat sebagai En.
kepada pemiliknya, yang termasuk dalam buku kelab.
-- Seperti yang anda katakan?
- Menurut perenggan sebelas piagam institusi, masing-masing masuk
kelab itu wajib mendedahkan kepada kelab segala yang dia tahu tentang pemiliknya. Ini
maklumat menjadikan bacaan yang menarik, lebih-lebih lagi, buku itu menggesa
renungan ahli-ahli kelab yang memutuskan untuk pergi ke perkhidmatan tuan-tuan,
yang reputasinya tidak boleh dipanggil sempurna.
Satu pemikiran melanda saya, dan saya menggigil. Saya hampir melompat.
- Apa yang berlaku apabila anda menyertai?
- Maafkan saya Encik?
- Adakah anda memberitahu mereka segala-galanya tentang saya?
“Ya, sudah tentu, tuan.
-- Seperti semua orang?! Malah masa saya turun dari kapal layar Stoker dan saya
Adakah anda perlu mencalit muka anda dengan pengilat kasut untuk menyamar?
-- Baik tuan.
- Dan kira-kira petang itu apabila saya pulang ke rumah selepas hari lahir Pongo
Twistleton dan tersalah anggap lampu lantai sebagai perompak?
-- Baik tuan. Pada waktu petang hujan, ahli kelab seronok membaca
cerita yang serupa.
- Oh, bagaimana, dengan senang hati? (c) Woodhouse, Kehormatan Keluarga Worcester

Seorang hamba boleh dipecat dengan memberitahunya tentang pemecatan sebulan lebih awal atau membayar gaji bulanannya. Walau bagaimanapun, sekiranya berlaku kejadian serius - katakan, kecurian perak - pemilik boleh memecat hamba tanpa membayar gaji bulanan. Malangnya, amalan ini disertai dengan penderaan yang kerap, kerana pemilik yang menentukan keseriusan pelanggaran. Sebaliknya, hamba tidak boleh meninggalkan tempat itu tanpa notis terlebih dahulu untuk pergi.

Pada pertengahan abad ke-19, seorang pembantu rumah peringkat pertengahan memperoleh purata £6-8 setahun, ditambah wang tambahan untuk teh, gula dan bir. Pembantu rumah yang berkhidmat terus kepada perempuan simpanan (pembantu rumah wanita) menerima 12-15 paun setahun ditambah wang untuk perbelanjaan tambahan, pembantu rumah - 15-15 paun setahun, valet - 25-50 paun setahun. Selain bayaran daripada majikan, hamba juga mendapat tip daripada tetamu.Kebiasaannya, apabila mengambil pekerja, pemilik memberitahu hamba berapa kerap dan dalam kuantiti berapa tetamu diterima di rumah ini, supaya yang baru dapat mengira tip apa yang dia boleh harapkan. keberangkatan tetamu: semua hamba berbaris dalam dua baris berhampiran pintu, dan tetamu itu menghulurkan tip bergantung kepada perkhidmatan yang diterima atau status sosialnya (iaitu petua pemurah memberi keterangan tentang kesejahteraannya) .Di sesetengah rumah, hanya hamba lelaki menerima petua Bagi orang miskin, mengedarkan petua adalah mimpi ngeri, jadi mereka boleh menolak pelawaan itu, kerana takut kelihatan miskin. pada lawatan seterusnya, tetamu yang tamak boleh dengan mudah mengatur dolce vita untuknya - contohnya, mengabaikan atau mengubah semua pesanan tetamu.

Sehingga awal abad ke-19, hamba tidak dibenarkan hujung minggu. Adalah dipercayai bahawa memasuki perkhidmatan itu, seseorang memahami bahawa mulai sekarang setiap minit masanya adalah milik pemiliknya. Ia juga dianggap tidak senonoh jika saudara-mara atau rakan-rakan datang melawat hamba - dan terutamanya rakan-rakan yang berlainan jantina! Tetapi pada abad ke-19, pemilik mula membenarkan hamba menerima saudara-mara dari semasa ke semasa atau memberi mereka cuti. Dan Ratu Victoria juga memberikan bola tahunan untuk pelayan istana di Istana Balmoral.

Dengan mengetepikan simpanan, hamba dari rumah kaya boleh mengumpul jumlah yang besar, terutamanya jika majikan mereka tidak lupa untuk menyebutnya dalam wasiat mereka. Selepas bersara, bekas pekerja boleh berniaga atau membuka rumah penginapan. Juga, hamba yang telah tinggal di rumah itu selama beberapa dekad boleh menjalani hari-hari mereka dengan pemilik - terutamanya selalunya ini berlaku dengan pengasuh.

Kedudukan hamba adalah dua kali ganda. Di satu pihak, mereka adalah sebahagian daripada keluarga, mereka tahu semua rahsia, tetapi mereka dilarang untuk bergosip. Contoh menarik sikap terhadap hamba ini ialah Bekassin, seorang wirawati buku komik untuk Semaine de Suzzette. Seorang pembantu rumah dari Brittany, naif tetapi setia, dia dilukis tanpa mulut dan telinga - supaya dia tidak dapat mendengar perbualan tuan dan menceritakannya semula kepada rakan-rakannya. Pada mulanya, keperibadian hamba, seksualitinya, seolah-olah dinafikan. Sebagai contoh, terdapat adat apabila pemilik memberi nama baru kepada hamba. Sebagai contoh, Moll Flanders, heroin novel Defoe dengan nama yang sama, dipanggil "Miss Betty" oleh pemiliknya (dan Miss Betty, sudah tentu, memberi cahaya kepada pemiliknya). Charlotte Brontë juga menyebut nama kolektif pembantu rumah, "abigails." Dengan nama, perkara pada umumnya menarik. Hamba yang berpangkat lebih tinggi - seperti butler atau pembantu rumah peribadi - dipanggil semata-mata dengan nama keluarga mereka. Kami dapati contoh jelas tentang rayuan sedemikian sekali lagi dalam buku Woodhouse, di mana Bertie Wooster memanggil valetnya "Jeeves," dan hanya dalam The Tie That Binds kita mengetahui nama Jeeves - Reginald. Woodhouse juga menulis bahawa dalam perbualan antara orang suruhan, pembantu rumah sering bercakap tentang tuannya dengan biasa, memanggilnya dengan nama - contohnya, Freddie atau Percy. Pada masa yang sama, hamba-hamba yang lain memanggil lelaki itu dengan gelarannya - Tuan Fulan atau Count Fulan. Walaupun dalam beberapa kes butler boleh menarik balik pembesar suara jika dia fikir dia "dilupakan" dalam kebiasaannya.

Seorang hamba tidak boleh mempunyai kehidupan peribadi, keluarga, atau seksual. Pembantu rumah selalunya bujang dan tidak mempunyai anak. Sekiranya hamba itu hamil, dia terpaksa menanggung sendiri akibatnya. Peratusan pembunuhan bayi di kalangan hamba perempuan adalah sangat tinggi. Jika bapa kepada kanak-kanak itu adalah pemilik rumah, maka hamba itu terpaksa berdiam diri. Sebagai contoh, menurut khabar angin yang berterusan, Helen Demuth, pembantu rumah dalam keluarga Karl Marx, melahirkan seorang anak lelaki daripadanya dan diam mengenainya sepanjang hidupnya.

Pakaian seragam

Sudah tentu, piawaian berganda adalah jelas. Wanita-wanita itu sendiri tidak lari daripada renda, bulu, atau kemewahan berdosa lain, tetapi mereka boleh menegur atau bahkan memecat pembantu rumah yang membeli stoking sutera! Pakaian seragam adalah cara lain untuk memberitahu pelayan tempatnya. Walau bagaimanapun, ramai pembantu rumah, dalam kehidupan lampau mereka, gadis dari ladang atau dari rumah anak yatim, mungkin akan berasa tidak kena pada tempatnya jika mereka berpakaian sutera dan duduk di ruang tamu dengan tetamu mulia.

Jadi apakah pakaian seragam pelayan Victoria? Sudah tentu, kedua-dua pakaian seragam dan sikap terhadapnya berbeza di kalangan hamba perempuan dan lelaki. Apabila pembantu rumah memasuki perkhidmatan, di dalam kotak timahnya - sifat yang sangat diperlukan seorang hamba - dia biasanya mempunyai tiga pakaian: pakaian kapas yang ringkas, yang dipakai pada waktu pagi, pakaian hitam dengan topi putih dan apron, yang dipakai. pada siang hari, dan pakaian pesta. Bergantung pada saiz gaji, mungkin terdapat lebih banyak pakaian. Semua pakaian adalah panjang, kerana kaki pembantu rumah itu perlu ditutup sepanjang masa - walaupun seorang gadis mencuci lantai, dia perlu menutup buku lalinya.

Idea seragam, mungkin, menggembirakan pemilik dengan kegembiraan - lagipun, kini adalah mustahil untuk mengelirukan pembantu rumah dengan rindu muda. Malah pada hari Ahad, apabila pergi ke gereja, beberapa pemilik memaksa pembantu rumah memakai topi dan apron. Dan hadiah Krismas tradisional untuk pembantu rumah itu adalah ... kenaikan gaji? Tidak. Detergen baru untuk memudahkan menggosok? Juga tidak. Hadiah tradisional untuk pembantu rumah itu ialah sehelai kain supaya dia boleh menjahit pakaian seragam lain untuk dirinya sendiri - dengan usaha sendiri dan dengan perbelanjaannya sendiri! Pembantu rumah terpaksa membayar pakaian seragam mereka sendiri, manakala pelayan lelaki menerima pakaian seragam itu dengan tanggungan pemiliknya. Kos purata pakaian pembantu rumah pada tahun 1890-an ialah £3 - iaitu, gaji setengah tahun untuk pembantu rumah bawah umur yang baru mula bekerja. Pada masa yang sama, apabila gadis itu memasuki perkhidmatan, dia sudah perlu membawa pakaian seragam yang diperlukan bersamanya, dan sebenarnya dia masih perlu menyimpan wang untuknya. Oleh itu, dia terpaksa sama ada sebelum bekerja, contohnya, di kilang untuk menjimatkan jumlah yang mencukupi, atau bergantung pada kemurahan hati saudara-mara dan rakan-rakan. Sebagai tambahan kepada pakaian, pembantu rumah membeli sendiri stoking dan kasut, dan barang perbelanjaan ini hanyalah telaga yang tidak berhujung, kerana kerana tidak henti-henti berlari menaiki tangga, kasut cepat haus.

Pengasuh tradisional memakai gaun putih dan apron bengkak, tetapi tidak memakai topi. Untuk pakaian berjalan, dia memakai kot kelabu atau biru tua dan topi yang sepadan. Perawat-perawat itu pernah memakai topi jerami hitam bertali leher putih apabila menemani kanak-kanak itu berjalan-jalan.

Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa walaupun hamba wanita dilarang memakai stoking sutera, hamba lelaki dikehendaki berbuat demikian. Semasa resepsi istiadat, pejalan kaki terpaksa memakai stoking sutera dan menyibuk rambut mereka, itulah sebabnya mereka sering kurus dan gugur. Selain itu, pakaian seragam tradisional pejalan kaki termasuk seluar paras lutut dan kot rok cerah dengan lipatan dan butang, di mana jata keluarga digambarkan, jika keluarga mempunyai satu. Para pembantu rumah dikehendaki membeli baju dan kolar dengan perbelanjaan mereka sendiri, yang lain ditanggung oleh pemiliknya. Butler, raja hamba, memakai baju ekor, tetapi potongan yang lebih ringkas daripada baju ekor tuan. Pakaian seragam jurulatih itu sangat megah - but tinggi digilap untuk bersinar, kot rok cerah dengan butang perak atau tembaga, dan topi dengan kokad.

Kuarters hamba

Tangga itu dibina dengan kukuh dalam cerita rakyat Victoria. Ambil hanya ungkapan Di Tingkat Atas, Tingkat Bawah, Di Bawah Tangga. Tetapi bagi hamba, tangga adalah alat penyeksaan yang sebenar. Lagipun, mereka terpaksa bergegas naik dan turun di sepanjangnya, seperti malaikat dari mimpi Yakub, dan bukan hanya berlari, tetapi membawa baldi arang batu atau air panas yang berat untuk mandi.

Loteng adalah tempat kediaman tradisional untuk hamba dan hantu. Walau bagaimanapun, pelayan peringkat rendah ditemui di loteng. Valet dan pembantu rumah mempunyai bilik, selalunya bersebelahan dengan bilik tidur utama, jurulatih dan pengantin lelaki tinggal di bilik berhampiran kandang, dan tukang kebun dan butler mungkin mempunyai kotej kecil. Melihat kemewahan ini, hamba-hamba di peringkat bawah pasti terfikir, "Ada yang bertuah!" Kerana tidur di loteng adalah keseronokan yang meragukan - beberapa pembantu rumah boleh tidur di dalam bilik yang sama, yang kadang-kadang terpaksa berkongsi katil. Apabila gas dan elektrik digunakan secara meluas di rumah, mereka jarang dibawa ke loteng, kerana pada pendapat pemilik ia adalah sisa yang tidak dibenarkan. Pembantu rumah pergi tidur dengan cahaya lilin, dan pada pagi musim sejuk yang sejuk, mereka mendapati bahawa air di dalam jag telah beku dan mereka memerlukan sekurang-kurangnya tukul untuk mencuci dengan baik. Bilik loteng itu sendiri tidak memanjakan penduduk dengan keseronokan estetik istimewa - dinding kelabu, lantai kosong, tilam bergumpal, cermin gelap dan singki retak, serta perabot di dalamnya. peringkat yang berbeza mati, diserahkan kepada hamba oleh tuan yang pemurah.

Para pelayan dilarang menggunakan bilik air dan tandas yang sama seperti yang digunakan oleh pemiliknya. Sebelum kemunculan paip dan pembetungan, pembantu rumah terpaksa membawa baldi air panas untuk mandi tuan. Tetapi walaupun rumah sudah dilengkapi dengan mandian air panas dan sejuk, para pelayan tidak dapat menggunakan kemudahan ini. Pembantu rumah terus membasuh dalam besen dan tab - selalunya seminggu sekali - sehingga air panas dibawa dari ruang bawah tanah ke loteng, dia boleh menyejukkan badan dengan mudah.

Tetapi masanya telah tiba untuk turun dari loteng dan berkenalan dengan ruang bawah tanah. Terdapat pelbagai pejabat di sini, termasuk pusat mana-mana rumah - dapur. Dapurnya luas, dengan lantai batu dan dapur memasak yang besar. Terdapat meja dapur yang berat, kerusi, dan juga, jika dapur pada masa yang sama berkhidmat sebagai manusia, beberapa kerusi berlengan dan almari pakaian dengan laci, di mana pembantu rumah menyimpan barang peribadi. Di sebelah dapur terdapat pantri, bilik sejuk dengan lantai bata. Ia menyimpan mentega dan makanan mudah rosak, dan burung pegar digantung di siling - pembantu rumah suka menakut-nakutkan satu sama lain dengan cerita yang boleh digantung terlalu lama oleh burung pegar, dan apabila anda mula memotongnya, cacing merayap di tangan anda. Terdapat juga almari untuk arang batu di sebelah dapur, dengan paip keluar - melaluinya, arang batu dituangkan ke dalam almari, selepas itu lubang itu ditutup. Di samping itu, bilik dobi, bilik bawah tanah wain, dsb. boleh ditempatkan di ruangan bawah tanah.

Semasa tuan-tuan makan di ruang makan, pelayan makan di dapur. Makanan itu, tentu saja, bergantung kepada pendapatan keluarga dan kemurahan hati pemiliknya. Jadi di beberapa rumah, makan tengah hari pelayan termasuk ayam sejuk dan sayur-sayuran, ham, dll. Di lain-lain, hamba-hamba itu disimpan dari tangan ke mulut - ini terutama berlaku untuk kanak-kanak dan remaja, yang tidak ada sesiapa pun untuk memberi syafaat.

Buruh dan rehat

Pekerjaan hamba-hamba itu sukar dan membosankan. Lagipun, mereka tidak mempunyai pembersih hampagas untuk digunakan, mesin basuh dan kegembiraan hidup yang lain. Lebih-lebih lagi, walaupun kemajuan ini muncul di England, pemiliknya tidak berminat untuk membelinya untuk pembantu rumah mereka. Lagipun, untuk apa membelanjakan wang untuk kereta jika seseorang boleh melakukan kerja yang sama? Para pelayan juga terpaksa menyediakan agen pembersih mereka sendiri untuk mengemop lantai atau membersihkan periuk. Koridor di estet besar terbentang hampir satu batu, dan ia terpaksa dikikis dengan tangan pada lutut anda. Kerja ini dikendalikan oleh pembantu rumah yang paling rendah, yang selalunya perempuan berumur 10 hingga 15 tahun (dua belas). Memandangkan mereka terpaksa bekerja awal pagi, dalam gelap, mereka menyalakan lilin dan menolaknya di hadapan mereka semasa mereka bergerak di sepanjang koridor. Dan, sudah tentu, tiada siapa yang memanaskan air untuk mereka. Dari lutut berterusan, berkembang, khususnya, penyakit seperti bursitis prepatellar - keradangan purulen mukosa periartikular beg. Tidak hairanlah penyakit ini dipanggil lutut pembantu rumah - lutut pembantu rumah.

Tugas pembantu rumah dan pembantu rumah termasuk membersihkan ruang tamu, ruang makan, taska dan sebagainya, membersihkan perak, menyeterika dan sebagainya. Pengasuh akan bangun pada pukul 6 pagi untuk menyalakan perapian di taska, membuat teh jururawat, kemudian membawa anak-anak sarapan pagi, membersihkan taska, menggosok pakaian, membawa anak-anak berjalan-jalan, membaiki pakaian mereka - seperti rakan sekerjanya, dia sampai ke katil diperah seperti limau. Selain tugas-tugas asas seperti membersihkan dan membasuh, para pelayan juga diberikan beberapa tugas yang agak pelik. Sebagai contoh, pembantu rumah kadangkala dikehendaki menyeterika surat khabar pagi dan menconteng muka surat di tengah-tengah untuk memudahkan pemilik membaca. Tuan paranoid juga suka memeriksa pembantu rumah. Mereka meletakkan syiling di bawah permaidani - jika gadis itu mengambil wang itu, maka dia tidak jujur, tetapi jika duit syiling itu kekal di tempatnya, maka dia tidak mencuci lantai dengan baik!

Di rumah yang mempunyai kakitangan yang ramai, terdapat pembahagian tugas di kalangan pembantu rumah, tetapi tidak ada bahagian yang lebih buruk daripada seorang pembantu rumah dalam keluarga miskin. Dia juga dipanggil pembantu rumah atau pelayan am - julukan yang terakhir dianggap lebih canggih. Orang malang itu bangun pada pukul 5-6 pagi, dalam perjalanan ke dapur dia membuka bidai dan langsir. Di dapur dia menyalakan api, bahan api yang telah disediakan malam tadi. Semasa api menyala, dia menggilap dapur. Kemudian dia meletakkan cerek, dan semasa ia mendidih, saya membersihkan semua kasut dan pisau. Kemudian pembantu rumah itu mencuci tangannya dan pergi membuka langsir di ruang makan, di mana dia juga perlu membersihkan jeriji dan menyalakan api. Ini kadang-kadang mengambil masa kira-kira 20 minit. Kemudian dia mengelap habuk di dalam bilik dan menaburkan teh semalam di atas permaidani, kemudian menyapunya bersama habuk. Kemudian ia perlu untuk menangani lorong dan lorong, mencuci lantai, menggoncang permaidani, membersihkan langkah. Ini adalah pengakhiran tugas paginya, dan pembantu rumah itu tergesa-gesa untuk menukar pakaian yang bersih, apron putih dan topi. Kemudian dia mengemas meja, memasak dan membawa sarapan.

Semasa keluarganya bersarapan, dia sempat bersarapan sendiri - walaupun dia sering terpaksa mengunyah semasa dalam perjalanan sambil berlari ke bilik tidur untuk mengudarakan tilam. Orang Victoria sangat terobsesi untuk menyiarkan peralatan tempat tidur, kerana mereka percaya langkah sedemikian menghalang penyebaran jangkitan, jadi katil itu disiarkan setiap hari. Kemudian dia mengemas katil, memakai apron baru, melindungi linen daripada pakaiannya, yang sudah menjadi kotor. Tuan rumah dan anak perempuan tuan rumah boleh membantunya membersihkan bilik tidur. Selesai urusan bilik tidur, pembantu rumah itu kembali ke dapur dan membasuh pinggan mangkuk yang tertinggal sarapan pagi, kemudian menyapu lantai di ruang tamu daripada cebisan roti. Jika pada hari itu perlu membersihkan mana-mana bilik di dalam rumah - ruang tamu, ruang makan atau salah satu bilik tidur - maka pembantu rumah segera pergi kepadanya. Pembersihan boleh berlangsung sepanjang hari, dengan rehat untuk makan tengah hari dan makan malam. Dalam keluarga miskin, nyonya rumah sering mengambil bahagian dalam penyediaan makanan. Makan tengahari dan makan malam mengikut prosedur yang sama seperti sarapan pagi - sediakan meja, bawa makanan, sapu lantai, dsb. Tidak seperti sarapan pagi, pembantu rumah terpaksa menghidangkan di meja dan membawa yang pertama, kedua dan pencuci mulut. Hari itu berakhir dengan pembantu rumah memasukkan minyak untuk kebakaran esok, menutup pintu dan bidai, dan mematikan gas. Di beberapa rumah, pada waktu petang mereka mengira perak, memasukkannya ke dalam kotak dan menguncinya di bilik tidur tuan, jauh dari perompak. Selepas keluarga itu tidur, pembantu rumah yang keletihan itu melangkah ke loteng, di mana dia kemungkinan besar jatuh ke katil. Beberapa gadis kerana terlalu banyak bekerja malah menangis dalam tidur mereka! Namun begitu, pembantu rumah itu boleh dimarahi daripada tuan rumah kerana tidak membersihkan bilik tidurnya sendiri - Saya tertanya-tanya bila dia boleh mencari masa untuk ini?

Apabila pengeksploitasi mereka pergi ke rumah negara mereka, hamba masih tidak berehat, kerana tiba giliran pembersihan am... Kemudian mereka membersihkan permaidani dan langsir, menggosok perabot dan lantai kayu, dan juga menggosok siling dengan campuran soda dan air untuk menghilangkan jelaga. Kerana orang Victoria menyukai siling stuko, ini bukanlah tugas yang mudah.

Di rumah-rumah yang pemiliknya tidak dapat menampung kakitangan yang ramai, hari bekerja pembantu rumah boleh bertahan selama 18 jam! Tetapi bagaimana dengan rehat? Pada pertengahan abad ke-19, hamba boleh pergi ke gereja sebagai rehat, tetapi mereka tidak mempunyai lebih banyak masa lapang. Tetapi pada awal abad ke-20, hamba berhak mendapat satu malam percuma dan beberapa jam percuma pada sebelah petang setiap minggu, selain masa lapang pada hari Ahad. Biasanya separuh daripada hujung minggu bermula pada pukul 3:00, apabila kebanyakan kerja telah selesai dan makan tengah hari telah dibersihkan. Walau bagaimanapun, nyonya rumah boleh mendapati kerja itu tidak memuaskan, memaksa pembantu rumah untuk membuat semula segala-galanya, dan hanya kemudian melepaskannya pada hujung minggu. Pada masa yang sama, ketepatan masa amat dihargai, dan pembantu rumah muda terpaksa pulang ke rumah pada masa yang ditetapkan dengan ketat, biasanya sebelum pukul 10 malam.

Hubungan dengan tuan rumah

Ia dianggap tidak baik untuk membincangkan dan mengkritik hamba di hadapan mereka. Kekasaran seperti itu dikutuk. Sebagai contoh, dalam puisi di bawah, Charlotte kecil mendakwa bahawa dia lebih baik daripada pengasuhnya kerana dia mempunyai kasut merah dan pada umumnya seorang wanita. Sebagai tindak balas, ibu saya mengatakan bahawa kemuliaan sebenar bukan pada pakaian, tetapi pada adab.

"Tetapi, mama, sekarang," kata Charlotte, "berdoa, jangan" anda tidak percaya
Bahawa saya lebih baik daripada Jenny, jururawat saya?
Lihat sahaja kasut merah saya, dan renda pada lengan saya;
Pakaiannya seribu kali lebih teruk.

"Saya menaiki jurulatih saya, dan tiada apa-apa kaitan,
Dan orang negara merenung saya begitu;
Dan tiada siapa yang berani mengawal saya selain awak
Kerana saya seorang wanita, anda tahu.

“Kemudian, hamba-hamba adalah kesat, dan saya sopan;
Jadi benar-benar, "ia keluar dari jalan,
Untuk berfikir bahawa saya tidak sepatutnya menjadi perjanjian yang lebih baik
Daripada pembantu rumah, dan orang-orang seperti mereka. "

"Kebangsawanan, Charlotte," jawab ibunya,
"Tiada stesen atau tempat;
Dan tidak ada yang begitu kasar seperti kebodohan dan kesombongan,
Walaupun berpakaian "d dalam selipar merah dan renda.

Tidak semua perkara yang baik yang dimiliki oleh wanita yang baik
Hendaklah mengajar mereka yang miskin untuk menghina;
Kerana "adalah sopan santun, dan tidak berpakaian bagus,
Bahawa kebatilan yang paling benar terletak."

Pada gilirannya, hamba-hamba itu dikehendaki menjalankan tugas mereka dengan kerap, kemas, sederhana dan paling penting tidak kelihatan. Sebagai contoh, banyak masyarakat Kristian menerbitkan risalah untuk hamba muda dengan tajuk yang menjanjikan seperti Hadiah untuk Pembantu Rumah, Kawan Hamba, Hamba Rumah Seadanya dan Seperti Sepatutnya, dll. Esei-esei ini penuh dengan nasihat, dari membersihkan lantai sebelum berurusan dengan tetamu Khususnya, pembantu rumah diberi cadangan berikut: - Jangan berjalan di taman tanpa kebenaran - Bising adalah akhlak yang buruk - Berjalan di sekitar rumah dengan senyap, suara anda tidak boleh didengari tanpa perlu. dan jangan bersiul jika keluarga boleh mendengar anda - Jangan sekali-kali bercakap dengan tuan-tuan dan puan-puan dahulu, kecuali apabila anda perlu bertanya soalan penting atau untuk menyampaikan sesuatu. Cuba jadi laconic. - Jangan sekali-kali bercakap dengan hamba atau kanak-kanak lain di ruang tamu dengan kehadiran tuan-tuan dan puan-puan. Jika perlu, bercakap dengan sangat senyap. - Jangan bercakap dengan tuan-tuan dan puan-puan tanpa menambah Puan, Cik atau Tuan. Panggil anak-anak dalam keluarga Tuan atau Cik. - Jika anda perlu membawa surat atau bungkusan kecil kepada keluarga atau tetamu, gunakan dulang. - Jika anda perlu pergi ke mana-mana - bersama seorang wanita atau lelaki, ikuti beberapa langkah di belakang mereka - Jangan sekali-kali cuba melibatkan diri dalam perbualan keluarga atau menawarkan sebarang maklumat melainkan diminta. Perkara terakhir mengingatkan kisah Woodhouse - Jeeves jarang mendapat terlibat dalam perbualan Worcester dengan rakan atau keluarga gilanya, dengan sabar menunggu sehingga Bertie mula merayu kepada kecerdasan yang lebih tinggi. Nampaknya Jeeves amat menyedari pengesyoran ini, walaupun ia ditujukan terutamanya untuk gadis yang tidak berpengalaman yang baru memulakan perkhidmatan.

Jelas sekali, tujuan utama cadangan ini adalah untuk mengajar pembantu rumah supaya tidak mencolok. Di satu pihak, ini mungkin kelihatan tidak adil, tetapi di sisi lain, ini sebahagiannya adalah keselamatan mereka secara diam-diam. Kerana menarik perhatian tuan-tuan - terutama tuan-tuan - selalunya penuh dengan pembantu rumah. Seorang pembantu rumah yang muda dan cantik dengan mudah boleh menjadi mangsa pemilik rumah, atau anak lelaki dewasa, atau tetamu, dan dalam kes kehamilan, beban rasa bersalah jatuh sepenuhnya di bahunya. Dalam kes ini, wanita malang itu ditendang keluar tanpa cadangan, dan oleh itu dia tidak mempunyai peluang untuk mencari tempat lain. Dia menghadapi pilihan yang menyedihkan - rumah pelacuran atau rumah kerja.

Nasib baik, tidak semua hubungan antara hamba dan tuan berakhir dengan tragedi, walaupun pengecualian agak jarang berlaku. Cinta dan prasangka diceritakan dalam kisah peguam Arthur Munby dan pembantu rumah Hannah Cullwick. Encik Manby ternyata mempunyai kasih sayang yang istimewa terhadap kelas pekerja, dan menggambarkan dengan simpati nasib hamba perempuan biasa. Setelah bertemu Hannah, dia berpacaran dengannya selama 18 tahun, dan sepanjang masa secara rahsia. Biasanya dia berjalan di jalan, dan dia mengikut di belakang sehingga mereka menemui tempat yang jauh dari mengintip untuk berjabat tangan dan beberapa ciuman pantas. Selepas Hannah bergegas ke dapur, dan Arthur bersara atas perniagaan. Walaupun tarikh yang aneh itu, kedua-duanya jatuh cinta. Akhirnya, Arthur memberitahu ayahnya tentang cintanya, membuatnya terkejut - sudah tentu, kerana anaknya jatuh cinta dengan seorang hamba! Pada tahun 1873, Arthur dan Hannah telah berkahwin secara rahsia. Walaupun mereka tinggal serumah, Hannah tetap berkeras untuk kekal sebagai pembantu rumah - percaya jika rahsia mereka terbongkar, reputasi suaminya akan tercalar teruk. Jadi apabila rakan-rakan melawat Manby, dia berkhidmat di meja dan memanggil suaminya "tuan." Tetapi dalam kesendirian, mereka berkelakuan seperti suami dan isteri dan, berdasarkan diari mereka, mereka gembira.

Seperti yang kita dapat perhatikan, hubungan antara tuan dan hamba sangat tidak sama. Walau bagaimanapun, ramai hamba dibezakan oleh pengabdian mereka dan tidak berusaha untuk mengubah keadaan ini, kerana mereka "tahu tempat mereka" dan menganggap tuan sebagai orang yang berbeza. Di samping itu, kadang-kadang terdapat keterikatan antara hamba dan tuan, yang watak Wodehouse memanggil tali leher yang mengikat. Sumber maklumat
"Kehidupan Setiap Hari di Regency dan Victorian England" oleh Kristine Hughes
"Sejarah Kehidupan Persendirian. Vol 4" Ed. Philippe Aries Judith Flanders, "Di Dalam Rumah Victoria"
Frank Dawes, "Tidak di hadapan pelayan"

Permulaan abad ke-20 adalah masa yang sangat bermasalah. Golongan bawahan, seperti yang ditulis oleh Komrad Lenin, tidak lagi boleh, manakala golongan atasan tidak mahu. Khususnya, mereka tidak mahu melihat orang yang masih hidup dalam pelayan mereka, dalam kakitangan domestik. Bekas hamba sering dilayan seperti ternakan, tanpa belas kasihan, tanpa sebarang simpati.

Adakah sesiapa pernah mendengar bahawa sekurang-kurangnya seorang penduduk asli Muscovite atau Petersburg teringat bahawa nenek moyangnya berakhir di ibu kota pra-revolusi sebagai jurulatih, pekerja seks, dobi atau pembantu rumah? Hampir tidak, kerana mungkin tidak menyenangkan untuk memberitahu bahawa datuk dan nenek anda berada di bawah Pekeliling Kanak-kanak Memasak 1887. Dan pada awal abad kedua puluh, ibu bapa ibu bapa anak tukang masak hidup seperti ini.

Dalam majalah "Ogonyok" No. 47 pada 23 November 1908, alasan Puan Severova ( nama samaran sastera Natalia Nordman, isteri Ilya Repin yang belum berkahwin) tentang kehidupan pembantu rumah di Empayar Rusia pada awal abad ke-20.

“Baru-baru ini,” kenang Cik Severova, “seorang gadis muda datang untuk mengupah saya.

Kenapa awak tiada tempat? Saya bertanya dengan tegas.
- Saya baru keluar dari hospital! Sebulan berbaring.
- Dari hospital? Apakah penyakit yang anda dirawat di sana?
- Ya, dan tidak ada penyakit tertentu - hanya kaki saya bengkak dan belakang saya patah. Ini bermakna, dari tangga, tuan-tuan tinggal di tingkat 5. Juga, kepala berputar, dan ia mengetuk ke bawah, dan ia mengetuk ke bawah, ia berlaku. Janitor membawa saya terus dari tempat itu ke hospital dan membawa saya. Doktor kata overwork yang teruk!
- Apa yang anda di sana, batu, atau apa, melambung dan berpusing?

Dia malu untuk masa yang lama, tetapi akhirnya saya berjaya mengetahui dengan tepat bagaimana dia menghabiskan hari di tempat terakhir. Bangun pukul 6. "Tiada jam loceng, jadi setiap minit anda bangun dari pukul 4, anda takut untuk tidur berlebihan." Sarapan panas harus masak pada pukul 8, dua kadet bersama mereka ke korps. "Anda memotong pukulan, tetapi anda mematuk dengan hidung anda. Anda memakai samovar, mereka juga perlu membersihkan pakaian dan but mereka. Kadet akan pergi, meraikan tuan, memakai samovar, membersihkan but dan membersihkan pakaian, berlari ke sudut untuk roti panas dan surat khabar.

“Tuan-tuan, wanita dan tiga wanita muda akan pergi untuk meraikan - but, kasut kasut, pakaian untuk membersihkan, di belakang beberapa labuh, percayalah, anda berdiri selama sejam, habuk, malah pasir pada gigi anda; pada pukul dua belas mereka membuat kopi - anda membawanya ke katil. Sementara itu, bersihkan bilik, isi lampu, lancarkan sesuatu. Menjelang pukul dua sarapan panas, lari ke kedai, letak sup untuk makan malam.

Mereka baru sahaja bersarapan, kadet pulang, malah pulang bersama rakan seperjuangan, meminta makanan, menghantar teh, menghantar rokok, hanya kadet kenyang, tuannya pergi, meminta teh segar, dan kemudian tetamu akan datang, berlari untuk gulung mentega, dan kemudian untuk lemon, segera- mereka tidak berkata, kadang-kadang saya terbang 5 kali berturut-turut, yang mana dada saya, ia berlaku, sakit untuk tidak bernafas.

Di sini, anda lihat, jam keenam. Jadi anda tercungap-cungap, masak makan malam, bertudung. Wanita itu bersumpah mengapa dia lambat. Semasa makan malam, berapa kali mereka akan menghantar ke kedai - rokok pertama, kemudian seltzer, kemudian bir. Selepas makan malam, terdapat gunung hidangan di dapur, dan kemudian meletakkan samovar, atau bahkan seseorang meminta kopi, dan kadang-kadang tetamu akan duduk untuk bermain kad, menyediakan makanan ringan. Menjelang pukul 12 anda tidak dapat mendengar kaki anda, anda mencucuk di dapur, hanya tertidur - loceng berbunyi, seorang wanita muda pulang ke rumah, sebaik sahaja anda tertidur - seorang kadet dari bola, dan sebagainya sepanjang malam , dan pada pukul enam untuk bangun - potong bola kiu ”.

“Melangkah lebih dari 8-10 rubel. ambang rumah kita, mereka menjadi milik kita, siang dan malamnya adalah milik kita; tidur, makanan, jumlah kerja - semuanya bergantung kepada kita."

“Selepas mendengar cerita ini,” tulis Cik Severova, “saya menyedari bahawa gadis muda ini terlalu cemburu dengan tugasnya, yang berlangsung selama 20 jam sehari, atau dia terlalu lemah lembut dan tidak tahu bersikap kasar dan membentak. .

Membesar di kampung, di pondok yang sama dengan anak lembu dan ayam, seorang gadis muda muncul di Petersburg dan diupah sebagai pelayan untuk tuan. Dapur gelap bersebelahan paip longkang adalah arena hidupnya. Di sini dia tidur, menyikat rambutnya di meja yang sama tempat dia memasak, dia juga membersihkan skirt, but, dan mengisi semula lampu."

“Pembantu rumah dikira dalam puluhan, ratusan ribu, dan sementara itu undang-undang belum melakukan apa-apa untuknya. Anda benar-benar boleh mengatakan bahawa undang-undang tidak ditulis mengenainya."

"Tangga dan halaman belakang hitam kami menimbulkan rasa jijik, dan nampaknya kepada saya bahawa kekacauan dan kecuaian pelayan (" anda berlari, anda berlari, anda tidak mempunyai masa untuk menjahit butang anda ") dalam kebanyakan kes adalah kelemahan yang terpaksa.

Semasa perut kosong sepanjang hidup anda, sajikan hidangan lazat dengan tangan anda sendiri, hirup aromanya, hadir semasa mereka "dimakan oleh tuan-tuan", nikmati dan dipuji ("mereka makan di bawah pengiring, mereka tidak boleh menelan tanpa kita"), bagaimana anda tidak boleh cuba mencuri sekurang-kurangnya sekeping kemudian, jangan menjilat pinggan dengan lidah anda, jangan masukkan gula-gula ke dalam poket anda, jangan teguk wain dari leher.

Apabila kita memesan, pembantu rumah kita harus memberi suami dan anak lelaki kita untuk mencuci, membawa teh ke katil mereka, mengemas katil mereka, membantu berpakaian. Selalunya hamba-hamba itu ditinggalkan dengan mereka bersendirian di apartmen dan pada waktu malam sekembalinya dari minum minuman keras mereka menanggalkan but mereka dan meletakkannya di atas katil. Dia mesti melakukan semua ini, tetapi celaka dia jika kita bertemu dengannya dengan seorang bomba di jalan. Dan celakalah dia lebih-lebih lagi jika dia memberitahu kita tentang kelakuan bebas anak atau suami kita."

“Adalah diketahui bahawa pembantu rumah metropolitan itu secara mendalam dan hampir tanpa pengecualian telah rosak. Wanita, kebanyakannya masih belum berkahwin, tiba beramai-ramai dari kampung-kampung dan memasuki perkhidmatan "tuan" Petersburg oleh tukang masak, pembantu rumah, pencuci pakaian, dll. dan lain-lain. Vestal, yang marah dalam kebijaksanaan, akan menentang godaan yang berterusan dan heterogen dari semua pihak! Ia boleh dikatakan secara positif, oleh itu, bahawa bahagian terbesar hamba perempuan di St Petersburg (dalam kerumitan, ia adalah kira-kira 60 tan) adalah sepenuhnya pelacur, dari sisi tingkah laku "(V. Mikhnevich," Kajian sejarah Rusia. kehidupan ", St. Petersburg, 1886.).

Cik Severova mengakhiri alasannya dengan nubuatan: "... 50 tahun yang lalu, hamba dipanggil" bajingan domestik "," smerds "dan dipanggil demikian dalam kertas rasmi. Nama semasa "orang" juga sudah lapuk dan dalam 20 tahun ia akan kelihatan liar dan mustahil. "Jika kita adalah 'orang', maka siapakah kamu?" seorang pembantu rumah bertanya kepada saya, memandang secara ekspresif ke dalam mata saya.

Puan Severova tersilap sedikit - bukan dalam 20, tetapi dalam 9 tahun, akan ada revolusi, apabila kelas bawahan, yang tidak mahu hidup dengan cara lama, akan memulakan pemotongan besar-besaran kelas atasan. Dan kemudian pembantu rumah muda akan memandang mata wanita mereka dengan lebih ekspresif ...

Pada tahun 1851, lebih daripada sejuta lelaki Inggeris telah berkhidmat, dan pada tahun 1891, sudah pada penghujung era Victoria, kami mendapat angka yang lebih tepat - 1,386,167 wanita dan 58,527 lelaki. Malah keluarga termiskin cuba mengupah sekurang-kurangnya seorang pembantu rumah dari semua kerja, yang perlu memasak dan membersihkan. Mendaki lebih tinggi ke tangga sosial, kita bertemu dengan lebih ramai hamba, apatah lagi rumah bangsawan, di mana hamba berjumlah ratusan. Contohnya, dalam lewat XIX abad keenam Duke of Portland memelihara 320 hamba lelaki dan perempuan.

Dalam perkhidmatan itu adalah orang dari kelas bawahan, terutamanya dari luar bandar... Dengan pembangunan kereta api, suri rumah wilayah marah kerana sekarang pada siang hari dengan api anda tidak akan menemui pembantu rumah yang baik - semua wanita petani berpindah ke London, di mana mereka membayar lebih baik dan di mana ada peluang untuk bertemu suami yang layak.

Pelayan diupah dalam beberapa cara. Di wilayah, selama berabad-abad, pekerja dan pemilik bertemu di pameran khas, dan pekerja membawa bersama mereka apa-apa barang yang menunjukkan profesion mereka: tukang atap memegang jerami di tangan mereka, pembantu rumah - penyapu. Memeterai pajakan semua memerlukan jabat tangan dan sejumlah kecil di hadapan.

Tetapi di bandar-bandar, idea-idea zaman dahulu yang comel tidak lagi diminati, jadi adalah kebiasaan untuk mencari pelayan melalui pertukaran buruh atau agensi pekerjaan, atau bahkan melalui rakan-rakan. Sebelum mengupah, pencari kerja menunjukkan surat pengesyoran, dan malang bagi mereka yang berani memalsukannya - ini adalah soal bidang kuasa. Suri rumah yang berubah-ubah berpaling kepada pemilik terdahulu Mary atau Nancy untuk mengetahui sama ada dia bersih, jika dia benar-benar menjalankan tugasnya dengan baik, jika dia mempunyai kecenderungan untuk mencuri.

"Puan! Memandangkan Bridget Duster mahu menjadi satu-satunya pembantu rumah di rumah saya, saya meminta anda, bekas perempuan simpanannya, untuk memaklumkan kepada saya jika dia sesuai untuk kewajipan yang begitu serius. Pada masa lalu, saya telah mengalami keterlaluan dan kekejaman hamba-hamba (yang, pada pendapat saya, dihantar semata-mata untuk menyeksa orang yang baik), dan oleh itu saya meminta anda untuk tidak marah dengan beberapa ketelitian soalan saya ... Saya mengaku , saya gembira dengan penampilan Bridget. Tidak pernah sebelum ini saya melihat bopeng yang begitu dalam ... Dan lebih jelas kelihatan pelayan, lebih baik. Penampilan hodoh adalah sesuatu seperti pakaian seragam murah untuk pembantu rumah, ditujukan untuk mereka secara semula jadi: ia menunjukkan tempat mereka dan menjauhkan mereka dari segala macam karut. Setakat ini, Bridget kelihatan seperti calon yang layak ...

Saya harap dia sedar. Dan kemudian, selepas semua, apabila pembantu rumah sangat hodoh, mereka kadang-kadang mencium botol untuk membalas dendam terhadap alam semula jadi. Tidak kira bagaimana anda mengunci brendi, anda masih tidak dapat menyelamatkannya daripada mereka. Adakah Bridget memecahkan pinggan mangkuk? Saya selalu mengenakan wang untuk hidangan yang rosak, tetapi siapa yang akan membayar untuk saraf saya? Di samping itu, orang suruhan boleh memecahkan banyak hidangan sehingga gaji tidak akan mencukupi. Adakah Bridget bersikap jujur? Sini puan kalau tolong jawab lebih tepat lagi sebab saya dah banyak kali kena tipu orang. Pernah saya mengupah pembantu rumah dengan cadangan yang sangat baik, dan secara harfiah seminggu kemudian saya melihat dia memberikan tiga kentang sejuk kepada beberapa pengisar organ dengan tikus putih. Adakah ini kejujuran? Adakah Bridget bersikap sopan? Adakah dia menerima teguran yang sewajarnya? .. Bolehkah Bridget bangun awal, tidak kira pukul berapa dia tidur? Pembantu rumah yang baik adalah seperti jarum - dia sentiasa tidur dengan sebelah mata terbuka. Adakah Bridget mempunyai teman lelaki? Saya tidak akan bertolak ansur dengan orang jahat seperti itu. Pembantu rumah harus seperti seorang biarawati, dia meninggalkan segala-galanya yang duniawi, sebaik sahaja dia melintasi ambang rumah " .

Surat syor menunjukkan betapa bergantungnya kedudukan hamba. Walaupun pemilik diminta secara meyakinkan untuk tidak memfitnah bekas pekerja, serta tidak memuji mereka secara tidak wajar, ramai yang tidak menafikan diri mereka keseronokan merosakkan kehidupan hamba. Hampir mustahil untuk membuktikan fitnah. Pendapat yang dinyatakan dalam cadangan itu dianggap subjektif, dan orang cenderung salah, bukan? Adakah ini satu jenayah?

Kadang-kadang hamba, benar-benar putus asa, menyaman pemilik, yang merampas peluang mereka untuk bekerja. Begitu juga pembantu rumah, yang perempuan simpanannya dalam surat itu menamakannya "Seorang gadis kurang ajar dan kurang ajar yang berbaring di atas katil untuk masa yang lama, tetapi pada masa yang sama dibezakan oleh kebersihan dan melakukan kerja dengan baik di tempat kerja"... Hakim tidak melihat niat jahat dalam kata-kata perempuan simpanan itu dan menutup kes itu, manakala plaintif dibiarkan tanpa kerja dan, kemungkinan besar, dengan reputasi yang tercemar - siapa yang akan mengupah pihak yang berperkara? Orang boleh bayangkan berapa banyak nyawa yang terkorban kerana beberapa perkataan yang tidak adil. Di antara hamba-hamba itu, ada juga dari mulut ke mulut: bertemu pada siang hari, pembantu rumah bergosip tentang tuan mereka dan boleh menasihati teman tentang tempat yang sesuai atau menghalang mereka dari yang buruk.

Jika seorang kerani bank kecil pun boleh mengupah pembantu rumah, hamba itu dianggap sebagai simbol prestij. Sejak 1777, setiap majikan perlu membayar cukai 1 guinea untuk seorang hamba lelaki - dengan cara ini kerajaan berharap dapat menampung kos perang dengan koloni Amerika. Tidak hairanlah lelaki yang menguasai dunia di bawah tangga.

Pembantu rumah. Melukis dari majalah "Punch". 1869

Hamba lelaki itu diperintahkan oleh seorang butler. Kadang-kadang dia terlibat dalam membersihkan meja perak, yang anda tidak boleh amanahkan kepada hamba biasa, tetapi secara umum dia berada di atas buruh kasar. Dia bertanggungjawab ke atas semua kunci, serta bilik bawah tanah wain, yang memberikan kelebihan yang besar kepada butler - dia membuat perjanjian dengan peniaga wain dan menerima komisen daripada mereka. Butler mengumumkan tetamu dan memastikan bahawa hidangan pada majlis makan malam gala dihidangkan tepat pada masanya, dia boleh menjaga almari pakaian pemilik, tetapi tidak membantunya berpakaian - ini adalah tugas valet.

Pelayan peribadi pemilik, valet, menyediakan mandinya pada waktu pagi dan pakaian untuk keluar, mengumpul bagasi untuk perjalanan, memuatkan senjatanya, berkhidmat di meja. Valet yang ideal, "gentleman of the gentleman," sudah tentu, Jeeves, wira cerita PG Wodehouse - walaupun pada abad ke-20, dia memerhatikan nilai-nilai Victoria. Perkhidmatan valet digunakan oleh bujang atau lelaki tua yang memerlukan pengawasan berterusan. Bukankah itu sebab Jeeves begitu bersungguh-sungguh mengusir bakal pengantin perempuan daripada tuannya Bertie Wooster? Perkahwinan bermakna perpisahan.

Tanda dagangan kaki itu ialah penampilannya yang mengagumkan. Untuk kedudukan ini, mereka mengambil lelaki yang tinggi, gah dan sentiasa dengan kaki yang cantik supaya betis mereka kelihatan baik dalam stoking yang ketat. Berpakaian dengan livery, pejalan kaki berkhidmat di meja dan penampilannya memberi kesungguhan pada masa ini. Di samping itu, kaki kaki membawa surat, membuka pintu kepada tetamu, membawa dulang dari dapur dan mengangkat beban lain (walaupun kartun menggambarkan seorang lelaki berjalan kaki membawa dulang dengan timbunan surat, manakala seorang pembantu rumah, bergelut, menyeret baldi arang batu) . Apabila perempuan simpanan itu pergi membeli-belah, pejalan kaki itu dengan hormat mengikutinya dan membawa barang-barangnya.

Harta hamba lelaki itu menjangkaui rumah. Tukang kebun memainkan peranan yang besar di ladang, mencipta karya sebenar di taman Inggeris. Di rumah bandar, tukang kebun melawat, dia datang seminggu sekali untuk memotong rumput dan mengemas pagar. Hamba seperti kusir, pengantin lelaki, pengantin lelaki, lelaki suruhan, dan lain-lain, terlibat dalam kerja di kandang.Menurut stereotaip, kusir itu tidak berpendidikan, tidak bersedia untuk kerja sedemikian, kejam dengan kuda, pemabuk malas, dan pencuri. untuk but. Tetapi oleh kerana orang Victoria bersikap keras terhadap mana-mana pelayan, tidak menghairankan bahawa mereka juga tidak mempunyai pandangan yang tinggi terhadap jurulatih.

Keperluan berikut telah dikenakan kepada jurulatih: dia harus cemerlang dengan kuda, dibezakan oleh gaya hidup yang tenang, ketepatan, ketepatan masa, ketenangan dalam semua keadaan. Bagi jurulatih bandar, keupayaan untuk memandu kereta dengan baik adalah satu kemestian, kerana ia tidak begitu mudah untuk bergerak melalui jalanan. Sebaik-baiknya, jurulatih bandar perlu menjalani latihan, iaitu menjadi perantis kepada jurulatih lain. Persediaan yang begitu rapi tidak diperlukan untuk jurulatih luar bandar. Mereka boleh mengambil dia, seperti yang mereka katakan, dari bajak. Jika kelemahan utama jurulatih bandar adalah lambat laun dia mula bermegah dengan kedudukannya, jurulatih luar bandar kebanyakannya malas - kuda menjadi dijangkiti dengan sikap tidak peduli mereka dan hampir tidak merangkak di sepanjang jalan. Sekurang-kurangnya, orang malas yang bodoh itulah yang sering muncul dalam manual bahasa Inggeris untuk melengkapkan kandang. Tugas kusir ialah memandu kereta kuda, menjaga kuda, menjaga tali abah dan kereta supaya teratur. Kadang-kadang dia terpaksa membersihkan pelana. Jika kandang kuda itu mengandungi lebih daripada tiga ekor kuda, seorang budak lelaki yang sesuai telah diupah untuk membantu jurulatih itu.

Keluarga yang lebih kaya juga mampu membeli pengantin lelaki. Gajinya pada tahun 1870-an bermula pada 60 paun setahun dan boleh naik hingga 200-300 paun. Pengantin lelaki yang baik adalah dengan kuda dari zaman kanak-kanak dan belajar kemahiran berguna daripada kakitangan kanan. Walaupun perkataan "pengantin lelaki" sering digunakan untuk mana-mana pelayan yang bekerja di kandang kuda, ia terutamanya merujuk kepada seorang pekerja yang diupah khas untuk menjaga kuda dalam bentuk yang terbaik. Pengantin lelaki mengawasi dandanan kuda, diet mereka, berjalan, dll.

Pengantin lelaki juga mengiringi pemilik menunggang kuda, tetapi berlari lebih jauh di belakang tuan-tuan. Buku Panduan Etiket 1866 menasihatkan lelaki supaya membawa pengantin lelaki bersama mereka jika wanita hadir semasa perjalanan. Wanita tidak dinasihatkan untuk menunggang sendirian, kecuali mungkin di luar bandar. Bagi yang belum berkahwin, mereka sepatutnya pergi berjalan-jalan, bukan sahaja ditemani oleh pengantin lelaki, tetapi juga beberapa lelaki yang menjadi kepercayaan keluarga mereka. Mungkin, supaya mereka mengawasi satu sama lain - tetapi adakah salah seorang daripada mereka tidak akan membenarkan apa-apa kebebasan?

Kerja-kerja kandang kuda besar itu diawasi oleh ketua ostler (mandor). Orang yang lemah semangat tidak tinggal lama dalam pekerjaan ini. Untuk mengekalkan keakraban negeri, pengantin lelaki senior harus menjadi seorang yang zalim, tetapi pada masa yang sama seorang yang sedar, bertanggungjawab dan adil. Antara lain, dia membeli makanan dan memantau kualitinya, boleh berunding dengan peniaga, menjemput pekerja membaiki kandang, atau menghubungi doktor haiwan. Bagaimanapun, tidak semua pengantin lelaki senior segera menghubungi doktor haiwan jika perlu. Ada yang berbangga dengan fakta bahawa mereka sendiri boleh menyembuhkan kuda, bersendirian atau, paling teruk, memanggil tukang besi untuk mendapatkan bantuan. Keputusan persembahan amatur sebegini sering menyedihkan.

Setakat pelayan wanita, jawatan tertinggi adalah governess, yang tergolong dalam kelas pertengahan. Tetapi pengasuhlah yang tersingkir dari hierarki, kerana orang Victoria sendiri tidak tahu di mana untuk mengaitkannya - kepada tuan atau pelayan. Bos sebenar apron dan bonet putih adalah pembantu rumah, rakan sekerja butler dan kadang-kadang saingan. Mengupah dan mengira pembantu rumah, membeli barangan runcit, mengawasi kerja rumah hanyalah sebahagian daripada tanggungjawabnya. Pembantu rumah yang berpengalaman dengan mudah membezakan kambing muda dari yang tua, menyediakan jem dan jeruk yang lazat, tahu cara memelihara epal semasa musim sejuk, dan memotong ham dengan mahir. Minatnya melampaui bufet: antara lain, pembantu rumah menjaga tingkah laku pembantu rumah, yang hanya membiarkan mereka mempunyai seorang lelaki! Kesusasteraan Inggeris telah mengekalkan banyak imej pembantu rumah: di sini dan Puan Fairfax yang mesra, yang sangat mesra mengalu-alukan Jen Eyre, dan Puan Grose yang malap dari novel Henry James "The Turn of the Screw", dan watak Puan yang sangat tragis. Danvers daripada novel Daphne du Maurier "Rebecca". Tetapi tandem yang paling menarik antara butler dan pembantu rumah, sudah tentu, ditangkap dalam novel oleh Jepun Katsuo Ishiguro "The Remains of the Day" - kisah cinta yang tidak terucap dan kehilangan peluang berlatar belakangkan sebuah ladang lama yang besar.

Tuan rumah dan pembantu rumah. Lukisan dari majalah "Cassels". 1887

Pembantu rumah peribadi, atau pembantu rumah wanita, adalah wanita yang setara dengan valet. Orang yang cantik, jinak dan celik melamar pekerjaan ini. Pembantu rumah membantu nyonya rumah menyikat rambut dan pakaiannya, membersihkan pakaiannya dan mencuci renda dan linen, mengemas katilnya, dan menemaninya semasa perjalanannya. Sebelum pengeluaran besar-besaran krim dan syampu, semua produk ini disediakan di rumah, selalunya oleh pembantu rumah. Manual hamba menawarkan resipi untuk losyen jeragat, balm jerawat, dan ubat gigi (seperti madu dan arang batu yang dihancurkan). Selalunya pembantu rumah mendapat pakaian yang dipakai oleh perempuan simpanan itu, jadi mereka berpakaian lebih baik daripada hamba-hamba lain. Mengikut piawaian abad ke-19, ini adalah profesion yang sangat berprestij.

Seperti yang dinyatakan dalam Manual Hamba 1831, “ memasak adalah sains, dan tukang masak adalah seorang profesor". Memang sediakan makan tengahari di pertengahan XIX century adalah satu kejayaan yang nyata, kerana makan malam terdiri daripada beberapa hidangan, termasuk beberapa pencuci mulut, dan peralatan dapur adalah sangat primitif. Sekurang-kurangnya seseorang hanya boleh mengimpikan kemewahan seperti ketuhar yang dikawal suhu. Tukang masak itu sendiri memutuskan bagaimana untuk membawa api di dalam ketuhar (atau bahkan di dalam perapian terbuka) ke suhu yang diingini dan bukan sahaja tidak membakar hidangan, tetapi juga untuk menggembirakan selera pemilik yang arif. Pekerjaan itu sangat mencabar, memandangkan British mengambil makanan dengan sangat serius. Tambah kepada ini kekurangan detergen yang berkesan (soda, abu, pasir digunakan), kekurangan peti sejuk dan sejuta peranti moden, keterlaluan khabar angin yang membimbangkan tentang bahan tambahan berbahaya, dan menjadi jelas bahawa bekerja di dapur adalah lebih sukar daripada di makmal lain.

Tukang masak dikehendaki bersih, mempunyai pengetahuan masakan yang luas dan tindak balas yang cepat. Di rumah yang kaya, tukang masak itu ditugaskan sebagai pembantu yang bertanggungjawab membersihkan dapur, memotong sayur-sayuran dan memasak hidangan ringkas. Tanggungjawab membasuh pinggan mangkuk, kuali dan kuali jatuh kepada pembantu rumah scullery. Kecuaian mesin basuh pinggan mangkuk boleh meragut nyawa seluruh keluarga! Sekurang-kurangnya begitulah cara manual ekonomi rumah tangga disiarkan, memberi amaran tentang bahaya periuk tembaga, di mana patina beracun muncul jika ia tidak dikeringkan dengan betul.

Dalam keluarga kelas pertengahan bandar, adalah kebiasaan untuk menyimpan sekurang-kurangnya tiga orang hamba: seorang tukang masak, seorang pembantu rumah dan seorang pengasuh. Pembantu rumah (pembantu rumah, pembantu rumah) terlibat dalam kerja rumah, dan hari bekerja boleh berpanjangan selama 18 jam. Untuk sebahagian besar tahun ia bermula dan berakhir dengan cahaya lilin, dari 5-6 pagi sehingga keluarga tidur. Musim panas datang semasa musim itu, yang berlangsung dari pertengahan Mei hingga pertengahan Ogos. Ia adalah masa hiburan, makan malam, majlis dan bola, di mana ibu bapa mencari pelamar yang menguntungkan untuk anak perempuan mereka. Bagi hamba, musim itu ternyata menjadi mimpi ngeri, kerana mereka tidur selepas tengah malam, hanya apabila tetamu terakhir pergi. Dan saya terpaksa bangun pada waktu biasa, awal pagi.

Kerja pembantu rumah adalah sukar dan membosankan. Mereka tidak mempunyai pembersih hampagas, mesin basuh, atau peralatan rumah lain yang boleh digunakan. Lebih-lebih lagi, apabila pencapaian kemajuan muncul di England, pemilik tidak berusaha untuk membelinya. Mengapa membelanjakan wang untuk kereta sedangkan seseorang boleh melakukan kerja yang sama? Koridor di manor lama terbentang hampir satu batu, dan mereka terpaksa dikikis dengan tangan sambil melutut. Kerja ini dilakukan oleh pembantu rumah yang paling rendah, selalunya perempuan berumur 10-15 tahun, yang dipanggil tweenies. Memandangkan mereka terpaksa bekerja awal pagi, dalam gelap, mereka menyalakan lilin dan menolaknya di hadapan mereka semasa mereka bergerak di sepanjang koridor. Dan, sudah tentu, tiada siapa yang memanaskan air untuk mereka. Dari lutut berterusan, keradangan purulen membran mukus periartikular berkembang. Bukan tanpa alasan bahawa penyakit ini dipanggil lutut pembantu rumah - "lutut pembantu rumah".

Hannah Callwick, seorang pembantu rumah dan salah seorang ahli memoir paling terkenal pada abad ke-19, menggambarkan hari bekerjanya pada 14 Julai 1860: “Saya membuka bidai dan menyalakan api di dapur. Dia mengibaskan abu dari barangnya ke dalam lubang sampah, membuang semua abu ke tempat yang sama. Menyapu dan membersihkan semua bilik dan dewan. Dia menyalakan api dan membawa sarapan pagi ke tingkat atas. Saya menggosok dua pasang but. Dia mengemas katil dan membawa keluar periuk bilik. Mengemas meja selepas sarapan pagi. Saya membasuh pinggan mangkuk, peralatan perak dan pisau. Saya mengambil makan tengah hari. Dikemas lagi. Saya mengemas dapur, membongkar bakul belanja. Puan Brewers mengambil dua ekor ayam itu dan menyampaikan jawapannya kepada tuan rumah. Saya membakar pai dan menghabiskan dua ekor itik, kemudian menggorengnya. Berlutut, mencuci anjung dan kaki lima di hadapannya. Saya menggosok pengikis dengan grafit di hadapan anak tangga, kemudian menyental kaki lima di luar, juga pada lutut saya. Pinggan mangkuk yang telah dibasuh. Saya mengemas almari, juga berlutut, dan menyental meja dengan bersih. Saya mencuci kaki lima berhampiran rumah dan mengelap tingkap. Mengambil teh untuk Encik dan Puan Warwick pada pukul sembilan di dapur. Saya memakai pakaian kotor, jadi Ann mengambil teh di tingkat atas. Saya membasuh tandas, lorong dan lantai di mesin basuh pinggan mangkuk, juga di atas lutut saya. Saya membasuh anjing itu, kemudian membersihkan sinki. Saya membawa makan malam, yang Anne naik ke atas - saya terlalu kotor dan letih untuk pergi ke sana sendiri. Saya mandi di bilik mandi dan tidur" .

Selain tugas utama, hamba juga mendapat tugas yang agak pelik. Pembantu rumah kadangkala dikehendaki menyeterika surat khabar pagi dan menconteng muka surat di tengah-tengah untuk memudahkan pemilik membaca. Tuan-tuan yang mempunyai kecenderungan paranoid suka menguji pembantu rumah mereka dengan melemparkan syiling di bawah permaidani. Jika gadis itu mengambil wang itu, itu bermakna dia tidak jujur, jika duit syiling itu kekal di tempatnya, itu bermakna dia tidak mencuci lantai dengan baik!

Menariknya, hamba yang berpangkat lebih tinggi - seperti butler atau pembantu rumah - dipanggil secara eksklusif dengan nama keluarga mereka. Ingat, sekurang-kurangnya, cerita Jeeves dari Wodehouse adalah peninggalan sebenar era Victoria. Pemiliknya, pelawak Bertie Wooster, memanggilnya secara eksklusif dengan nama belakangnya, dan hanya secara kebetulan kami mengetahui nama valet yang tidak kenal lelah - Reginald. Pembantu rumah dan tukang masak diberi gelaran kehormat "Puan" sebagai tambahan kepada nama keluarga mereka, walaupun mereka tidak pernah berkahwin. Pembantu rumah yang lebih sederhana dipanggil dengan nama pertama mereka, dan itu tidak selalu berlaku.

Dalam sesetengah keluarga, pembantu rumah itu membuat nama baru jika namanya telah "diperhatikan" oleh salah seorang wanita muda, atau demi kesederhanaan. Lagipun, pembantu rumah datang dan pergi, jadi mengapa perlu bersusah payah dengan nama mereka? Lebih mudah untuk memanggil setiap Mary atau Susan baharu. Charlotte Brontë juga menyebut nama kolektif pembantu rumah - Abigail.

Pada pertengahan abad ke-19, seorang pembantu rumah peringkat pertengahan memperoleh £6-8 setahun, tidak mengira wang untuk teh, gula dan bir. Bagaimanapun, majalah "Cassels" menasihatkan supaya tidak membayar "wang untuk bir" tradisional kepada pembantu rumah. Jika pembantu rumah minum bir, maka dia pasti akan mengejarnya ke pub, punca segala macam masalah. Jika dia tidak minum, mengapa merosakkannya dengan wang tambahan? Walaupun tukang masak menganggap tulang, kulit arnab, kain buruk, dan batang lilin sebagai mangsa sah mereka, Cassels telah tersandung mereka. Ahli ekonomi rumah menegaskan bahawa di mana pembantu rumah dibenarkan mengambil jenazah dan sisa untuk diri mereka sendiri, kecurian pasti akan bermula. Hanya tuan rumah yang harus memutuskan siapa yang hendak dibentangkan dengan apa. Tukang masak merungut pada penasihat seperti itu, kerana penjualan kulit kepada peniaga sampah membawa tambahan yang kecil, tetapi menyenangkan kepada gaji.

Pembantu rumah peribadi nyonya rumah pada pertengahan abad ini menerima 12-15 paun setahun, ditambah wang untuk perbelanjaan tambahan, pembantu rumah - 13-15 paun setahun, valet - 25-50. Di samping itu, pada 26 Disember, apa yang dipanggil Boxing day, hamba diberikan pakaian atau wang. Selain gaji, hamba juga mengira tip daripada tetamu. Apabila tetamu pergi, semua pelayan berbaris dalam satu atau dua baris berhampiran pintu, jadi bagi orang yang mempunyai kemampuan terhad, mengedarkan tip adalah mimpi ngeri. Kadang-kadang mereka hanya boleh menolak jemputan kerana takut kelihatan miskin. Lagipun, jika hamba menerima pemberian yang tidak seberapa, maka lawatan seterusnya tetamu boleh mengabaikan atau mengubah pesanannya - tidak perlu berdiri di majlis dengan orang yang tamak.

Dengan mengetepikan simpanan, hamba dari rumah kaya boleh mengumpul jumlah yang besar, terutamanya jika pemilik tidak lupa untuk menyebutnya dalam wasiat mereka. Selepas bersara, bekas kakitangan sering berdagang atau memulakan perniagaan mereka sendiri, walaupun ada yang menyertai barisan pengemis London - begitulah caranya jatuh. Hamba kesayangan, khususnya pengasuh, menjalani hari-hari mereka dengan tuan mereka.

British lebih suka bahawa hamba boleh dibezakan dengan pakaian mereka. Apabila pembantu rumah memasuki perkhidmatan, di dalam kotak timahnya - sifat yang sangat diperlukan seorang hamba - dia biasanya mempunyai tiga pakaian: pakaian kapas yang ringkas, yang dipakai pada waktu pagi, pakaian hitam dengan topi putih dan apron, yang dipakai. pada siang hari, dan pakaian pesta. Kos purata pakaian pembantu rumah pada tahun 1890-an ialah £3, gaji setengah tahun pembantu rumah yang baru mula bekerja. Sebagai tambahan kepada pakaian, pembantu rumah membeli sendiri stoking dan kasut, dan barang perbelanjaan ini adalah sumur yang tidak berhujung, kerana berlari menaiki tangga memakai kasut dengan cepat.

Pakaian seragam tradisional kaki kaki termasuk seluar paras lutut dan kot rok cerah dengan lipatan dan butang, di mana jata keluarga, jika keluarga mempunyai satu, digambarkan. Butler, raja hamba, memakai baju ekor, tetapi potongan yang lebih ringkas daripada baju ekor tuan. Pakaian seragam jurulatih itu sangat megah - but tinggi digilap untuk bersinar, kot rok terang dengan butang perak atau tembaga dan topi dengan kokad.

Seorang pejalan kaki di kelab. Melukis dari majalah "Punch". 1858

Rumah zaman Victoria dibina untuk menempatkan dua bilik darjah yang berbeza di bawah satu bumbung. Untuk memanggil pelayan, sistem loceng dipasang, dengan kord atau butang di setiap bilik dan panel di ruang bawah tanah, yang menunjukkan dari bilik mana panggilan itu datang. Pemilik tinggal di tingkat pertama, kedua dan kadang-kadang ketiga. Valet dan pembantu rumah mempunyai bilik, selalunya bersebelahan dengan bilik tidur utama, jurulatih dan pengantin lelaki tinggal di bilik berhampiran kandang, dan tukang kebun dan butler mungkin mempunyai kotej kecil.

Melihat kemewahan seperti itu, hamba peringkat bawah mungkin berfikir: "Ada yang bertuah!" Mereka terpaksa tidur di loteng dan bekerja di ruangan bawah tanah. Apabila gas dan elektrik digunakan secara meluas di rumah, ia jarang dibawa ke loteng - menurut pemilik, ini adalah sisa yang tidak mampu dibeli. Pembantu rumah pergi tidur dengan cahaya lilin, dan pada pagi musim sejuk yang sejuk, mereka mendapati bahawa air di dalam jag telah beku dan untuk mencuci dengan baik, anda memerlukan sekurang-kurangnya tukul. Bilik loteng itu sendiri tidak dibezakan oleh keseronokan estetik - dinding kelabu, lantai kosong, tilam dengan ketulan, cermin gelap dan cengkerang retak, serta perabot dalam pelbagai peringkat kematian.

Terdapat jarak yang jauh dari ruang bawah tanah ke loteng, dan pemilik tidak mungkin menyukainya jika pelayan berkeliaran di sekitar rumah tanpa alasan yang kukuh. Masalah ini diselesaikan dengan kehadiran dua tangga - yang utama dan yang hitam. Tangga, sejenis sempadan antara dunia, menjadi kukuh dalam cerita rakyat Victoria, tetapi bagi hamba itu adalah alat penyeksaan yang sebenar. Mereka terpaksa bergegas naik dan turun, membawa baldi arang batu atau air panas untuk mandi. Semasa tuan-tuan sedang menjamu selera di ruang makan, para pelayan sedang makan di dapur. Pemakanan mereka bergantung kepada pendapatan keluarga dan kemurahan hati pemiliknya. Di sesetengah rumah, makanan pelayan termasuk ayam sejuk, sayur-sayuran, dan ham; di tempat lain, pelayan disimpan dari tangan ke mulut. Ini terutama berlaku kepada kanak-kanak dan remaja, yang tidak ada sesiapa pun yang boleh memberi syafaat.

Sebelum ini awal XIX selama berabad-abad hamba tidak berhak mendapat hari cuti. Setiap minit masa mereka adalah milik pemilik sepenuhnya. Tetapi pada abad ke-19, pemilik mula memberi hari cuti kepada pembantu rumah atau membenarkan mereka menerima saudara-mara (tetapi bukan pelamar!). Dan Ratu Victoria menganjurkan bola tahunan untuk hamba istana di Istana Balmoral.

Hubungan antara tuan dan hamba bergantung pada banyak faktor - baik pada status sosial tuan dan watak mereka. Biasanya, lebih baik keluarga itu dilahirkan, lebih baik ia melayan hamba. Bangsawan dengan keturunan yang panjang tidak memerlukan pengesahan diri dengan mengorbankan hamba, mereka sudah tahu nilai mereka. Pada masa yang sama, orang kaya nouveau, yang nenek moyangnya tergolong dalam "kelas keji", boleh membuli hamba, dengan itu menekankan keunggulan mereka. Mengikuti perjanjian "kasihi sesamamu", selalunya tuan menjaga hamba, memberi mereka pakaian terpakai dan memanggil doktor jika mereka sakit, tetapi ini tidak bermakna hamba itu dianggap sama dengan diri mereka sendiri. Halangan antara kelas dikekalkan walaupun di dalam gereja - manakala tuan-tuan menduduki bangku depan, pembantu rumah dan kaki mereka duduk di barisan belakang.