Roti rata Ossetia. Roti rata Ossetia dengan daging - fidjin

• 1 Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam, gula, yis, kacau.
• 2 Panaskan susu sedikit, kira-kira 36-37 darjah. Masukkan telur, yogurt atau kefir ke dalam susu dan kacau.
  
• 3 Tuangkan adunan susu ke dalam tepung, kacau dengan whisk atau garfu. Pindahkan ke meja.
  
• 4 Taburkan permukaan kerja meja dengan tepung dan uli doh yang lembut dan elastik; Pindahkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan filem dan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira sejam.
  
• 5 Semasa doh mengembang, sediakan inti. Kupas kentang dan rebus dalam air masin, toskan airnya, dan tumbuk kentang menjadi puri. Parut keju pada parut kasar, tambah kepada puri, lada dan kacau dengan teliti.
  
• 6 Selepas sejam, doh saya telah hampir tiga kali ganda saiznya. Letakkan semula di atas meja dan uli. Bahagikan doh kepada 4 bahagian.
  
• 7 Doh lembut, taburkan permukaan kerja dengan tepung. Regangkan dengan tangan anda atau gulung setiap kepingan doh menjadi kek kecil.
  
• 8 Bahagikan secara mental inti kepada 4 bahagian. Letakkan inti di tengah-tengah roti rata.
  
• 9 Kumpulkan tepi roti rata dan buat sejenis beg.
  
• 10 Dengan menggunakan tapak tangan atau penggiling, kami memberikan bahan kerja kami bentuk kek rata. Doh akan menggelegak sedikit, jadi cucuk sedikit dengan garpu. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan pindahkan kek yang telah disediakan. Gris setiap roti rata dengan mentega lembut.
  
• 11 Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180-190 darjah selama 25 minit. Lumurkan kek panas dengan mentega dan letakkan dalam tindanan, tutup dengan kertas pembakar dan tuala. Hidangkan roti rata Ossetia hangat.
  

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan pai Ossetia dalam ketuhar dengan keju: tradisional dengan dua jenis keju dan herba, cepat dengan satu jenis keju, ualibakh dengan suluguni, krim masam dan herba, keju Mozzarella, keju feta dan keju kotej, keju dan susu

Gred
resepi

Masa
(min)

Bahagian
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

11 gr.

12 gr.

Karbohidrat

247 kcal.

Pilihan 1: Resipi klasik untuk pai Ossetia dalam ketuhar dengan keju

Pai Ossetia yang disumbat dengan keju dipanggil "Ualibakh". Pastri yang lazat dan lembut dengan isi berair dalam doh yang lembut. Disiapkan secara tradisional dengan adunan yis, yang mana telur tidak ditambah. Doh diuli dengan pelbagai bahan: air, susu, kefir atau mentega. Sebelum dibakar, pai disapu dengan mentega, bukan telur. Keju mesti diasinkan, sebagai contoh, ia boleh: Ossetian, Armenia "Chanakh", Suluguni, keju feta atau fetax. Secara tradisinya, pai Ossetia dihidangkan sebagai pelengkap kepada hidangan utama, seperti roti.

bahan-bahan:

• lima ratus gram tepung gandum;
• sudu teh garam;
• seratus gram mentega yang dikeringkan untuk doh;
• lima puluh gram longkang minyak untuk pelinciran;
• tiga ratus gram keju Adyghe;
• empat tangkai dill;
• empat tangkai pasli;
• lima gram yis kering;
• tiga ratus ml kefir;
• tiga ratus gram keju;
• tiga tangkai daun ketumbar.

Resipi langkah demi langkah untuk pai Ossetia dalam ketuhar dengan keju

Ayak tepung ke dalam bekas besar, masukkan yis kering, garam dan gaul.

Cairkan mentega, campurkan dengan kefir dan tuangkan ke dalam bekas dengan tepung, garam dan yis.

Dalam kes ini, anda perlu menguli doh. Ia sepatutnya menjadi lembut dan hampir cair.

Tutupnya dengan tuala dapur yang bersih dan letakkannya di tempat yang hangat dan bebas draf selama dua jam.

Dalam masa yang ditetapkan, doh akan naik, memperoleh keanjalan yang lebih besar, dan menjadi lebih berliang dan lapang.

Ia perlu ditarik keluar dari bekas, diuli sedikit dengan tangan anda dan dibahagikan kepada tiga bahagian yang sama.

Seperti yang dinyatakan di atas, untuk pai Ossetia sebenar, keju jeruk digunakan. Ossetia sering digunakan di Ossetia, tetapi sukar ditemui di kawasan lain. Ia boleh diganti, sebagai contoh, dengan keju feta dan keju Adyghe. Kalau ambil suluguni, isinya lebih likat. Perkara utama adalah untuk memberi tumpuan kepada masin keju. Jika ia sangat masin, anda boleh rendam dalam susu selama beberapa jam.

Kisar dalam pengisar atau pada parut atau dengan tangan.

Sekarang kita membentuk kek rata dari setiap bahagian doh, dan mengisi di tengah. Lebih-lebih lagi, perlu ada sebanyak doh, atau lebih sedikit.

Kami mengumpul tepi doh dan mengikatnya supaya pengisian tidak kelihatan. Sekarang buat kemurungan kecil di tengah dengan tangan anda, dan kemudian perlahan-lahan menguli bahagian itu menjadi kek rata. Mula-mula lakukan dengan tangan anda, kemudian anda boleh membantu diri anda dengan pin rolling. Perkara utama adalah bertindak dengan berhati-hati agar tidak merobek doh halus.

Buat lubang kecil di tengah - wap akan keluar melaluinya semasa membakar.

Panaskan ketuhar hingga 250 C dan masak selama kira-kira tujuh minit. Pai Ossetia disediakan dengan cepat. Lapiskan loyang atau loyang dengan parchment.

Penting: pai tidak disapu dengan telur sebelum dibakar.

Oleh kerana pai dibakar satu demi satu, selepas mengeluarkannya dari ketuhar, setiap pai digris dengan mentega.

Pai dibentangkan satu di atas yang lain. Barangan bakar yang telah siap dipotong kepada empat bahagian.

Nota: secara tradisinya pai Ossetia disediakan dalam kuantiti tiga. Empat atau mana-mana nombor genap dikhaskan untuk acara berkabung.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk pai Ossetia dalam ketuhar dengan keju

Untuk memudahkan dan mempercepatkan proses penyediaan pai Ossetia, anda boleh menggunakan pengadun doh dan pembuat roti untuk menaikkan doh. Dengan cara ini, anda boleh memudahkan pembentukan pai: doh untuk satu pai dibahagikan kepada dua bahagian, bahagian bawah dibuat dari satu, kemudian pengisian dimasukkan dan ditutup dengan sekeping doh kedua. Yang tinggal hanyalah menutup tepi dan bakar. Kaedah ini juga relevan untuk mereka yang tidak boleh meregangkan roti rata dengan isi tanpa mengoyakkannya. Kami masih akan menambah telur pada doh ini.

bahan-bahan:

• satu setengah cawan tepung gandum;
• setengah gelas susu;
• satu meja l mengalirkan mentega untuk doh;
• satu setengah sudu teh yis kering;
• telur ayam;
• sedikit garam;
• satu sudu teh gula ketiga;
• empat ratus gram keju Adyghe;
• dua sudu kefir untuk satu hidangan pengisian;
• beberapa tangkai dill;
• satu sudu besar minyak toskan untuk dihidangkan.

Bagaimana dengan cepat memasak pai Ossetia dalam ketuhar dengan keju

Secara tradisinya, telur tidak ditambah pada doh untuk pai Ossetia. Tetapi ramai suri rumah terbiasa membuat doh dengan telur, jadi kami menawarkan pilihan ini.

Tuangkan susu ke dalam mangkuk, letakkan sekeping mentega. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain, masukkan garam dan gaul.

Satukan tepung yang telah diayak bersama gula dan yis, tuangkan adunan telur dan susu dan kacau dalam pengadun doh.

Pada mulanya doh menjadi cair, jangan biarkan ini mengganggu anda.

Lubricate tangan anda dengan minyak sayuran dan mula menguli doh tanpa menambah lebih banyak tepung. Ia akan menjadi lembut dan melekit.

Jika anda mempunyai pengadun doh, gunakannya.

Letakkan di tempat yang hangat selama 1.5-2 jam.

Anda juga boleh menggunakan mesin roti untuk kalis dan menguli.

Parut keju pada parut kasar. Keju Adyghe tidak terlalu masin, jadi inti boleh ditambah masin mengikut budi bicara anda.

Masukkan dill cincang dan kacau. Sebilangan kecil kefir juga ditambah kepada inti untuk menjadikannya lebih berair.

Doh yang kami uli cukup untuk dua pai Ossetia. Oleh itu, kami membahagikannya kepada dua bahagian sekaligus.

Taburkan permukaan kerja dengan tepung, letakkan doh dan regangkan ke dalam kek rata dengan tangan anda. Isi dengan separuh daripada inti yang disediakan.

Nota: Untuk pai Ossetia sebenar perlu ada pengisian sebanyak doh itu sendiri.

Kami mengikat tepi kek terlebih dahulu dalam bentuk simpulan, dan kemudian tekan sekali lagi ke dalam kek besar - pai masa depan kami.

Letakkan di atas loyang yang dialas dengan parchment, jahitan sebelah bawah. Buat lubang kecil dan bakar pada suhu 250 C selama sepuluh minit.

Pai siap disapu dengan mentega dan dihidangkan kepada tetamu.

Pilihan 3: Pai Ossetia dalam ketuhar dengan keju Suluguni, krim masam dan herba

Dalam versi ini, inti akan terdiri daripada satu jenis keju, krim masam dan herba. Kami menguli doh dalam air dengan yis kering tanpa telur, seperti yang dilakukan oleh suri rumah Ossetia sebenar.

bahan-bahan:

• seperempat liter air suam;
• satu sudu besar yis kering;
• tiga puluh ml tumbuh minyak;
• seperempat sudu teh garam;
• lima ratus gram tepung.

Untuk pengisian:

• tujuh ratus gram suluguni;
• segelas krim masam lemak;
• meja l tepung;
• campuran ketumbar dan pasli;
• dua sudu besar minyak toskan untuk melincirkan pai.

Resipi langkah demi langkah

Tuangkan yis kering ke dalam mangkuk besar dan masukkan air suam. Kacau sehingga larut sepenuhnya.

Masukkan garam, tuang minyak, kacau. Tepung ditambah dalam kelompok kecil, sambil menguli doh.

Tutup roti yang dihasilkan dengan tuala atau filem dan letakkan di tempat yang hangat selama sejam.

Bahagikan doh yang telah siap kepada enam bahagian. Kami membentuk bola dari masing-masing.

Taburkan permukaan kerja dengan tepung, edarkannya dan letakkan bebola. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama dua puluh minit lagi.

Dalam mangkuk lain, campurkan krim masam dan keju parut kasar. Masukkan sedikit garam, masukkan tepung dan kacau.

Masukkan herba cincang dan gaulkan inti sekali lagi.

Kami segera memanaskan ketuhar kepada 250 C; pai Ossetia secara tradisinya dibakar dalam ketuhar yang sangat panas untuk masa yang singkat.

Regangkan setiap bola doh ke dalam kek rata, masukkan satu per enam daripada keseluruhan inti ke dalam setiap bola. Ia akan menjadi lebih mudah untuk membuat bola inti dan meletakkannya di tengah-tengah kek.

Buat simpulan dengan melekatkan tepi rapat. Anda boleh membantu diri anda dengan pin penggelek dan ratakan berkas itu menjadi kek rata.

Letakkan kertas pembakar pada loyang atau acuan atau griskan pai pertama dengan mentega.

Buat lekukan di tengah dengan buku jari anda.

Bakar pai pertama selama lima hingga tujuh minit. Griskan pai Ossetia yang telah siap dengan mentega.

Sekarang sediakan baki pai. Selepas salut dengan minyak, susun mereka di atas satu sama lain.

Hasilnya, kami mendapat enam walibah yang lazat.

Pilihan 4: Pai Ossetia dalam ketuhar dengan keju Mozzarella, keju feta dan keju kotej

Keju kotej juga diletakkan dalam ualibakh Ossetia ia melengkapkan pengisian keju dengan baik. Sekarang kita akan meletakkan mozzarella, keju feta dan keju kotej bersama-sama dengan herba.

bahan-bahan:

• tiga ratus gram tepung gandum;
• dua ratus ml air suam;
• empat sudu minyak zaitun;
• sudu teh yis kering;
• setengah sudu teh garam;
• satu setengah sudu teh gula.

Untuk pengisian:

• seratus gram mozzarella;
• seratus lima puluh gram keju feta;
• seratus gram keju kotej;
• setengah sekumpulan pasli;
• setengah tandan bawang hijau;
• toskan mentega untuk melincirkan pai.

Bagaimana hendak masak

Tuangkan air suam ke dalam bekas besar, masukkan yis, garam dan gula - kacau rata.

Masukkan tepung dalam aliran nipis dan uli doh dengan tambahan minyak zaitun.

Hasilnya adalah doh yang lembut dan elastik. Kami menghantarnya ke tempat yang hangat selama setengah jam.

Parut mozzarella dan tumbuk keju dengan garpu bersama keju kotej. Campurkan semuanya dengan herba cincang.

Masukkan garam secukup rasa.

Dari doh yang disediakan kami membentuk tiga bola yang sama. Kami melakukan perkara yang sama dengan pengisian.

Kami membuat kek rata dari bola doh, mengisinya dengan pengisian, mengumpul tepi dan menutupnya. Terbalikkan berkas, jahit bahagian bawah, ratakan menjadi kek rata dengan tangan anda, dan kemudian regangkan atau gulungkannya menjadi pai dengan pin penggelek. Ketebalan tidak boleh melebihi satu sentimeter.

Jom buat dua pai lagi.

Kini pai dibakar satu demi satu dalam ketuhar pada suhu 200 C selama tujuh minit.

Setiap satu digris dengan banyak mentega. Pai diletakkan di atas satu sama lain.

Pilihan 5: Pai Ossetia dalam ketuhar dengan keju dan susu

Sekarang inti akan terdiri daripada satu jenis keju jeruk dan susu. Juga, jika keju masin, ia secara tradisional direndam dalam susu.

bahan-bahan:

• lima ratus gram mana-mana keju pilihan anda (Suluguni, fetax, keju feta, Chanakh);
• seratus ml susu.

Untuk ujian:

• lima ratus gram tepung;
• tiga ratus lima puluh ml air;
• enam gram yis kering;
• sudu teh gula;
• setengah sudu teh garam;
• satu setengah sudu besar minyak yang semakin meningkat;
• lima puluh gram longkang minyak.

Resipi langkah demi langkah

Secara tradisinya, keju direndam dalam susu selama tiga hingga empat jam untuk mengeluarkan garam. Anda boleh memendekkan sedikit masa ini. Jika keju anda tidak begitu masin, anda boleh melangkau langkah ini.

Masukkan yis, garam dan gula ke dalam tepung yang telah diayak. Kacau dan masukkan air suam. Campurkan semuanya lagi sehingga sebati bersama minyak sayuran tidak berbau.

Uli doh dan hantar ke tempat yang hangat selama sejam.

Bahagikan doh kepada dua bebola dan biarkan selama sepuluh minit.

Tumbuk keju, tuangkan susu dan bahagikan kepada dua bahagian.

Bentuk setiap bahagian doh menjadi kek leper menggunakan tangan anda. Kami meletakkan bola pengisian ke dalamnya dan mengikat tepi dalam bentuk simpulan.

Terbalikkan dan tekan dengan tangan anda, dan kemudian gulung menjadi pai dengan pin rolling. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya doh tidak pecah.

Buat pai kedua dengan cara yang sama.

Suhu dalam ketuhar hendaklah maksimum, dari 250 C. Pai dibakar selama lima hingga tujuh minit sehingga perang keemasan.

Semasa panas, sapu dengan mentega dan hidangkan.

Hari ini adalah percutian di Vladikavkaz) Festival Pai Ossetian sempena ulang tahun ke-229 bandar itu. Tarikh ini dan percutian secara amnya dekat dengan saya, kerana anak perempuan tercinta saya kini berada di Vladik, belajar dan bekerja di sana. Selamat bercuti kepada semua penduduk Vladikavkaz, Ossetia Utara! Saya pernah tinggal di sana selama 10 tahun dan sangat menghormati orang yang baik hati, ceria, bersimpati dan bijak ini. Selamat bercuti dan terima kasih kerana menyambut anak saya di tanah air anda)

Dan sekarang... mari cuba salah satu pai yang paling lazat. OSSETIAN PIES ADALAH YANG PALING SEDAP, terimalah kata-kata saya)

Apakah pai Ossetian? Ini adalah roti rata tidak lebih daripada 2 cm tinggi dengan isi di dalamnya.

"Kabuskajin" - pai dengan kubis

bahan-bahan:

yis, garam, susu, telur, kubis,
walnut, bawang,
lada hitam, mentega

Kaedah memasak:

Sediakan kubis segar cincang. Masukkan Ossetian, Kobinsky atau mana-mana keju jeruk lain ke dalam kubis.
Jika keju sangat masin, rendam dalam air sejuk. Parut pada parutan halus, campurkan dengan kubis, tambah lada hitam tanah dan garam (secukup rasa).

Proses penyediaan doh, bentuk, penaik, serta hidangan ke meja, sepadan dengan penyediaan pai Ualibach.

"Kartofdzhyn" - pai kentang

bahan-bahan:

tepung gandum premium,
yis, garam, susu, keju Ossetia,
kentang, mentega

Kaedah memasak:

Campurkan yis, gula dan tepung dalam segelas dan masukkan air. Biarkan selama 10-15 minit.

Ayak tepung, buat perigi di tengah dan masukkan yis cair, garam dan air, uli menjadi doh yang lembut. Masukkan minyak bunga matahari ke dalam doh dan letakkan di tempat yang hangat. Uli doh dengan baik.

Untuk inti, rebus kentang dan tumbuk hingga rata. Secara berasingan, tumbuk 300 g keju Ossetia dan masukkan ke dalam kentang, tambah susu atau krim masam, garam dan campurkan.

Canai roti rata dengan ketebalan 0.5-1 cm Letakkan daging cincang yang telah dimasak di tengah-tengah roti rata. Ratakan permukaan pai, pusingkannya ke sisi lain, dan ratakan dengan cara yang sama. Ulang 2-3 kali sehingga kek mempunyai bentuk bulat dan ketebalan sekata.

Akhir sekali, letakkan kentang dalam kuali panas. Buat lubang di tengah bahagian atas pai untuk mengelakkan wap daripada terkumpul dan menyebabkan pai pecah. Masak sehingga kek berwarna perang dan bau tertentu muncul.

Hidangkan panas, disapu dengan mentega.

LAGI RESEPI. Kartofjin, Kabuskajin dan Walibah

Kami akan memerlukan:

Untuk ujian:

0.5 l. air atau susu,
1 biji telur,
2 sudu kecil. yis,
minyak sayuran,
tepung, garam, gula.

Untuk pengisian: - di sini semuanya bergantung pada jenis pai yang anda akan buat (hari ini kami membuat gin kentang, walibah, kabuskajin)
gin kentang (200 gram kentang, 150 gram keju),
ualibach (350 gram keju),
kabuskajin (300-350 gram kubis rebus).

Mari kita mulakan...

Uli doh yis biasa
Ramai orang meletakkan doh terlebih dahulu - saya tidak suka sama sekali dan saya tidak pernah meletakkannya.
Kami memanaskan susu sehingga suam, tambah sedikit gula (semata-mata untuk yis), dan kemudian masukkan yis kami. Biarkan seketika (yis harus larut sepenuhnya). Seterusnya, tambah garam secukup rasa, pukul dalam telur, tambah 150 gram minyak sayuran, dan tepung (sebanyak doh akan mengambil - kira-kira 600 gram, mungkin kurang). gris lagi dengan minyak sayuran dan biarkan mengembang
Untuk membuat doh lebih cepat mengembang, saya meletakkan kuali dalam mangkuk air panas.

Satu jam akan berlalu dan doh anda sudah siap

Mari kita ubah sedikit dan biarkan ia muat sekali lagi.

Akibatnya, anda akan mempunyai kira-kira 1100 g doh. Ini hanya cukup untuk 3 pai.

Semasa doh mengembang, sediakan inti.
Sedikit tentang keju. Anda memerlukan keju buatan sendiri (di Ossetia ia dipanggil "Ossetian", di Saratov secara semula jadi tidak ada gunanya mencari perkara seperti itu, tetapi di sini saya dapati keju buatan sendiri, yang dipanggil "brynza" di sini). Keju tidak boleh masin, atau masin sangat ringan (setuju, anda sentiasa boleh menambah sedikit garam).

Gin kentang. Rebus kentang, sejuk dan kisar melalui penggiling daging dengan keju. Jika perlu, tambah sedikit garam. Perlu ada rasa masin yang menyenangkan (oversalting tidak sedap).
Ualibach. Kisar keju dan juga rasa garam (secukup rasa).
Kabuskajin. Kami merebus kubis dengan cara yang paling biasa, garam dan lada. Lada sepatutnya berasa baik. Yang suka pedas boleh masukkan sedikit capsicum yang dicincang halus.

Seperti yang ibu saya memberitahu saya, untuk satu pai kita memerlukan jumlah doh dan inti yang sama (ternyata 350 gram doh dan 350 gram inti).

Taburkan meja dengan tepung. Bahagikan doh kepada 3 bahagian dan biarkan naik sedikit.
Hancurkan sedikit bebola doh kami dan masukkan inti.

Berhati-hati mengumpulkan doh di sekeliling inti ke dalam beg. Cubit sebati dan biarkan seketika.

Kemudian berhati-hati tekan dengan jari anda, bermula dari tengah dan ke arah tepi, membentuk bulatan nipis. Kami melakukan semuanya dengan berhati-hati supaya doh tidak koyak (jika doh pecah, bermakna ia tidak kalis dengan baik).

Berhati-hati pindahkan ke dalam loyang dan buat lubang di tengah-tengah pai. Nah, kita masukkan ke dalam ketuhar. suhu ketuhar adalah kira-kira 200*C.
Kek dibakar dengan sangat cepat. Sebaik sahaja pai kita mula keperangan, keluarkan dan lumurkan dengan mentega.

Ini adalah pai yang saya buat

Http://www.stranamam.ru/post/2190946/

Kabuskadzhyn - pai Ossetia yang disumbat dengan kubis dan keju

Pai Ossetia mungkin salah satu hidangan paling terkenal di Ossetia. Terdapat banyak pilihan dan nama, bergantung pada pengisian, kali ini saya mencadangkan untuk membakar kabuskadzhyn - pai Ossetia yang disumbat dengan kubis dan keju. Pai ini sangat lazat, lembut, dengan lapisan doh yang nipis dan jumlah inti yang banyak. Ia akan hilang seketika))) Sediakannya dan lihat sendiri!

bahan-bahan:
Untuk acuan berdiameter 30 - 35 cm
Untuk ujian yang anda perlukan:
Tepung - 4 cawan
Yis kering - 1 sudu teh
Garam - 1 sudu teh (bergantung pada tahap masin inti, anda boleh mengambil sedikit lebih atau kurang)
Gula - 1 sudu teh
Susu - 1 gelas
Air - 1 cawan + berapa banyak doh yang akan diambil semasa menguli, saya menggunakan 0.5 cawan i.e. hanya 1.5 cawan
Minyak sayuran - 3 sudu besar

Pengisian:
Kubis - 900 g
Minyak sayuran - 1 - 2 sudu besar
Keju - 600 g (dalam bentuk asal saya menggunakan keju Ossetia, jika tidak ada saya mengambil keju Adyghe + Suluguni + feta)
Garam - secukup rasa
Mentega untuk melincirkan pai selepas dibakar.

Penyediaan:

Pai Ossetia ialah pai ritual, penuh dengan kepentingan dan makna. Tiga pai yang terletak secara menegak dikaitkan dengan tiga kategori kehidupan yang paling penting: Tuhan, Matahari dan Bumi, dan hanya pada masa berkabung pai Ossetia dibuat daripada 2 bahagian yang disediakan.
Untuk doh, tambah satu sudu teh yis kering dan gula ke dalam ¼ cawan air suam. Biarkan selama 3 - 4 minit supaya yis tepu dengan air dan lebih baik masuk ke dalam larutan, dan kemudian kacau sehingga larut sepenuhnya. Tambah 1 - 2 sudu teh tepung, kacau untuk mendapatkan tumbuk tanpa ketulan, dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 - 20 minit Jika yis masih hidup, ia akan menjadi hidup apabila ia merasakan gula dan menghasilkan topi berbuih. Jika selepas 15 minit mash yis tidak berbuih, ini bermakna yis telah kehilangan aktivitinya, atau, secara ringkasnya, mati, dan perlu diganti.
Masukkan air suam ke dalam lenyek yis yang sesuai sehingga gelas penuh.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, masukkan garam, kacau. Buat perigi di tengah timbunan tepung dan tuangkan campuran yis dan susu ke dalamnya. Tuangkan tepung secara beransur-ansur dari tepi ke tengah, uli doh yang sangat lembut dan fleksibel. Beri perhatian kepada definisi "alih", ini adalah cara profesional mencirikan doh untuk pai Ossetia dan, pada pendapat saya, definisi ini sangat baik, boleh difahami dan dengan betul menentukan betapa tebalnya. Semasa proses menguli, jika doh menjadi pekat, masukkan air. Kali ini saya menambah 0.5 cawan, tetapi anda mungkin memerlukan sedikit atau lebih bergantung pada tepung.
Uli doh yang telah diuli dengan baik. Semasa menguli, tambah minyak sayuran secara beransur-ansur.
Ini adalah jenis doh nipis dan fleksibel yang saya dapati pada peringkat akhir.

Gris doh yang diuli dengan minyak sayuran, tutup dengan filem dan biarkan di tempat yang hangat untuk naik. Doh hendaklah dua kali ganda saiznya.
Semasa doh mengembang, sediakan inti. Cincang halus kubis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan kubis dan reneh dengan penutup terbuka selama kira-kira 10 minit. Pantau kepanasan supaya kubis tidak goreng, apalagi hangus. Apabila kubis telah mendap sedikit, tutup kuali dengan tudung dan renehkan sehingga tahap kelembutan yang dikehendaki. Semasa proses merebus, jika perlu, tambahkan sedikit air supaya kobis direbus dan tidak digoreng. Keluarkan kubis siap dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya. Jika kubis terlalu basah, buangkannya dalam ayak atau picit.
Parut keju atau, jika keju lembut, potong dengan tangan anda. Yang asal menggunakan keju Ossetia jika tidak ada, ia boleh digantikan dengan keju feta, feta, Adyghe atau keju jeruk yang lain. Secara peribadi, saya campurkan keju, Adyghe dan suluguni.
Campurkan kubis dan keju. Tambah garam jika perlu.
Bahagikan inti kepada 3 bahagian yang sama dan bentuk setiap satu menjadi bun.

Bahagikan adunan yang telah kembang kepada 3 bahagian dan letakkan di atas permukaan kerja yang ditabur dengan tepung (saya selalunya menggunakan loyang).
Bulatkan setiap bahagian adunan. Untuk melakukan ini, kumpulkan hujung doh ke arah tengah dan kemudian balikkannya. Akibatnya, anda sepatutnya mempunyai 3 bola doh.

Tutup bahagian atas doh dengan filem supaya ia tidak kering.
Ambil satu keping doh, letak di atas papan yang ditabur tepung dan uli hingga menjadi kek leper.
Letakkan bebola isi di tengah-tengah roti rata.
Kumpulkan tepi doh ke dalam beg tangan.

Uli kantung perlahan-lahan ke dalam kek mengikut saiz acuan anda. Uli dari atas ke bawah dan dari tengah ke tepi.

Ia sangat mudah untuk membalikkan kek menggunakan dua papan. Untuk melakukan ini, tutup bahagian atas roti rata dengan papan lain, terbalikkannya, keluarkan papan atas dan uli lagi. Semasa proses menguli, gunakan tepung kerana... doh melekit.
Letakkan kek yang telah dilenyek ke dalam kuali yang kering dan tidak digaul dan uli dan sesuaikan dengan saiz kuali.

Buat lubang di tengah untuk wap keluar.
Bakar pada suhu 220 - 240 C sehingga keperangan. Simpan pai di bahagian bawah ketuhar selama 5 minit pertama, kemudian alihkannya ke tengah.
Selepas membakar, goncangkan lebihan tepung di atas (jika ada) dan sapu dengan mentega.

Sejukkan pada rak dawai.

Pai Ossetian ialah sejenis roti pipih doh nipis dengan isi di dalamnya.

Ini bukan hidangan biasa; sukar untuk membandingkannya dengan makanan bakar biasa.

Sesiapa yang pernah mencuba pai Ossetia tidak akan lupa rasanya.

Ini tidak perlu; hidangan aromatik boleh dibuat di rumah.

Terdapat banyak resipi di sini!

Pai Ossetia dengan keju dan herba - prinsip memasak umum

Doh untuk pai Ossetia sering digunakan dengan yis, air, susu atau kefir. Seperti yang dijangkakan, ia dibenarkan naik dengan baik selama beberapa jam, kemudian dibahagikan kepada beberapa bahagian. Teknik untuk membentuk pai diterangkan secara terperinci di bawah.

Anda boleh menggunakan mana-mana keju untuk mengisi: Rusia, Adyghe, Suluguni, keju feta, dan sebagainya. Banyak herba dan rempah ditambah kepadanya. Sebaik-baiknya, isinya hendaklah sedikit melekit untuk membentuk bebola.

Pai Ossetia dibakar dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah. Kadang-kadang mereka digoreng dalam kuali. Selepas dibakar, pai Ossetia digris dengan mentega dan disusun di atas satu sama lain. Potong kesemuanya menjadi beberapa bahagian, seperti kek. Tetapi ini dalam versi klasik. Jika pai dibakar besar dan satu demi satu, maka anda boleh memotongnya mengikut kesukaan anda.

Pai Ossetia dengan keju dan herba (doh ragi)

Resipi untuk pai yis Ossetia dengan keju dan herba. Barangan yang dibakar adalah gebu, lembut, dan aromatik yang luar biasa. Yis kering masuk ke dalam doh. Produk ini akan membuat tiga pai kecil.

bahan-bahan

300 g tepung;

1 sudu kecil. yis;

0.5 sudu kecil. garam;

1 l. Sahara;

200 ml air suam;

4 sudu besar minyak.

Untuk pengisian:

300 gram pelbagai keju;

Sekumpulan besar kehijauan.

Kuning dan sedikit mentega untuk melincirkan pai sebelum dan selepas dibakar.

Persediaan

1. Panaskan air, boleh guna susu, doh akan menjadi lebih sedap.

2. Larutkan yis dan gula dalam cecair suam, tambah garam, tambah tepung. Semasa menguli, masukkan sedikit sesudu minyak. Doh perlu dibuat elastik, lembut, adalah penting untuk mencampurkannya dengan baik.

3. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan sehingga suam. Ini akan mengambil masa kira-kira dua jam.

4. Sediakan inti. Lebih baik menggunakan keju yang berbeza. Parut atau cincang dan pindahkan ke dalam mangkuk. Kami memotong sayur-sayuran dan juga menambahnya ke keju. Kacau inti dan bahagikan kepada tiga bahagian.

5. Kami juga membahagikan doh kepada tiga ketul, biarkan mereka berdiri di atas meja lebih lama, kemudian bulatkan kek.

6. Buat bola dari inti dan letakkan di tengah roti rata, angkat tepi dan picit bersama. Anda akan mendapat roti dengan inti.

7. Balikkan sanggul supaya jahitan di bahagian bawah. Ratakan kek dengan tangan anda atau canai dengan penggiling. Kami melakukan ini dengan berhati-hati. Ketebalan hendaklah kira-kira 10 milimeter.

8. Letakkan kek di atas lembaran pembakar dan buat lubang bulat di tengah kek di mana wap akan keluar.

9. Sapu dengan telur dan bakar hingga perang keemasan. Keluarkan dan lumurkan dengan mentega.

Pai pastri puff Ossetia dengan keju dan herba

Pai Ossetia yang malas, tetapi juga lazat. Puff pastry digunakan. Anda boleh mengambil mana-mana keju: Adyghe, Rusia, keju feta, dan sebagainya.

bahan-bahan

Satu pek doh;

300 gram keju;

100 gram sayur-sayuran;

40 gram mentega.

Persediaan

1. Oleh kerana tidak perlu menyediakan doh, kita hanya mengeluarkannya terlebih dahulu dan biarkan ia cair.

2. Parut atau uli keju, bergantung pada jenisnya. Lebih baik mencampurkan beberapa jenis, ia akan menjadi lebih enak.

3. Potong sayur-sayuran, pastikan basuh dan keringkan. Campurkan dengan keju. Masukkan satu telur keseluruhan ke dalam inti dan masukkan putih dari telur kedua. Biarkan kuning telur untuk melincirkan pai.

4. Jika anda menggunakan jenis keju yang tidak terlalu masin, maka masukkan rempah. Kacau daging cincang.

5. Bentuk pai. Untuk melakukan ini, buka doh dan gulung sedikit dengan pin rolling. Oleh kerana ia biasanya berbentuk segi empat tepat, tidak menguntungkan untuk membuat pai bulat. Pindahkan segi empat tepat ke lembaran pembakar supaya separuh tergantung di tepi.

6. Letakkan lapisan inti.

7. Tutup pai dengan doh yang tergantung di tepi. Anda perlu membentuk tepi bahagian atas dan bawah dengan baik. Jika doh kering, boleh griskan dahulu.

8. Buat beberapa lubang pada pai, gris bahagian atas dengan kuning telur yang telah diketepikan sebelum ini.

9. Bakar pada suhu 200 hingga kerak berwarna perang keemasan.

10. Keluarkan pai dan sapukan dengan sekeping mentega dengan cepat.

Pai Ossetia dengan keju, herba dan keju kotej

Satu varian pai Ossetia lain yang diperbuat daripada adunan ragi. Isinya dibuat daripada campuran keju, herba dan keju kotej, dan ternyata sangat menakjubkan.

bahan-bahan

100 ml kefir;

100 ml air panas;

1 sudu kecil. dengan segunung yis;

20 ml minyak;

0.5 sudu kecil. garam;

Tepung, secubit gula.

Pengisian:

0.2 kg keju kotej;

0.2 kg suluguni;

1 sekumpulan sayur-sayuran;

2 sudu krim masam;

Lada, garam.

Juga satu telur dan 60 gram mentega.

Persediaan

1. Tuangkan air panas ke dalam kefir dan kacau dengan cepat supaya produk tidak menggulung menjadi kepingan. Anda akan mendapat cecair suam.

2. Masukkan gula bersama garam dan yis, tuangkan mentega. Masukkan tepung secukupnya untuk membuat doh yang lembut tetapi tidak cair. Tidak perlu mengisinya dengan tepung. Biarkan di tempat yang hangat untuk naik, kira-kira dua jam.

3. Untuk pengisian, campurkan keju kotej dengan keju yang dicincang dalam apa jua cara. Masukkan herba cincang, perasakan dengan krim masam dan lada. Jom rasa. Jika perlu, tambah sedikit garam.

4. Keluarkan doh, bahagikan kepada tiga bahagian, bulatkan menjadi bebola.

5. Biarkan bola naik di atas meja selama kira-kira sepuluh minit supaya mudah dilancarkan.

6. Kami juga membuat bebola dari inti mengikut bilangan kek.

7. Jom buat pai. Mula-mula, kami membungkus bola ke dalam kek rata, picitnya, kemudian terbalikkan dan ratakan hingga ketebalan satu sentimeter.

8. Pindahkan ke loyang, jangan lupa buat lubang di mana wap akan keluar.

9. Lumurkan dengan telur dan bakar hingga kekuningan. Keluarkan dan sapukan sekeping mentega dengan cepat ke atas pai.

Pai Ossetia dengan keju, herba dan kentang

Satu lagi versi pai gaya Ossetia yang terkenal. Selain keju, kentang juga dimasukkan ke dalam inti. Ini menjadikan hidangan bukan sahaja lebih memuaskan, tetapi juga lebih menjimatkan.

bahan-bahan

500 g tepung;

400 ml susu;

Sudu gula;

Sudu yis;

2 sudu besar minyak;

1 sudu kecil. garam.

Untuk pengisian:

800 g kentang;

400 g keju;

150 g pelbagai sayur-sayuran;

Anda juga memerlukan mentega dan telur untuk menghias pai.

Persediaan

1. Buat adunan yis menggunakan susu suam. Hanya secara beransur-ansur masukkan semua bahan ke dalam cecair dan larut dengan baik. Masukkan tepung, uli. Kami tahan sehingga ada kenaikan yang baik.

2. Rebus kentang dan sejukkan.

3. Parut kentang dan keju, boleh guna keju lain. Tambah telur ke pengisian, anda boleh membuang dua daripadanya, tambah bawang cincang, dill, pasli. Lebih besar lebih bagus. Kacau daging cincang.

4. Bahagikan doh kepada kepingan dan bulatkan menjadi bebola.

5. Kami juga membahagikan inti kepada kepingan dan mengumpulkannya ke dalam koloboks. Kuantiti mesti sepadan.

6. Kami membuat pai dengan cara biasa, prosesnya diterangkan secara terperinci di atas (dalam resipi pertama).

7. Letakkan pai di atas loyang dan sapu dengan telur sebelum dibakar. Selepas dibakar, gunakan mentega untuk melincirkan.

Pai Ossetia dengan keju dan herba dalam kuali

Variasi pai Ossetia goreng dengan keju dan herba. Terdapat dua pilihan untuk menggoreng: dalam minyak atau dalam kuali kering. Doh kefir dengan yis, ia juga sesuai untuk membakar pai dalam ketuhar.

bahan-bahan

150 ml kefir;

100 ml air;

30 g mentega;

10 g yis;

Kira-kira 500 g tepung;

Sedikit garam;

450 g keju;

Sudu gula;

Minyak untuk menggoreng.

Persediaan

1. Masukkan yis dalam air suam, masukkan gula pasir, kacau. Selepas sepuluh minit, gabungkan dengan kefir, tuangkan 30 ml minyak, tambah setengah sudu teh garam, musim doh dengan tepung dan uli dengan baik.

2. Tutup dan biarkan naik.

3. Sediakan inti. Hanya parut atau cincang keju, tambahkan herba dan telur ke dalamnya, dan kacau rata. Jika keju keras, anda boleh menambah krim masam dan mayonis untuk melekit. Jangan lupa tambah garam dan lada, ternyata lazat dengan penambahan bawang putih.

4. Keluarkan doh, bentuk kek, penyediaan terperinci diterangkan di atas. Adalah dinasihatkan untuk saiz mengikut diameter kuali.

5. Panaskan minyak dan goreng roti leper.

6. Jika anda memasak pai dalam kuali kering, api harus sederhana. Selepas menggoreng, dalam kes ini, anda perlu melincirkan produk dengan minyak.

Pai Ossetia dengan keju, herba dan daging cincang

Versi pai Ossetia untuk pemakan daging. Untuk tiga keping anda memerlukan 700-800 gram adunan yis. Anda boleh mengulinya mengikut mana-mana resipi.

bahan-bahan

0.7 kg doh;

0.2 kg daging cincang;

1 tandan bawang hijau;

1 tandan dill;

250 gram keju;

Lada garam;

50 gram mentega;

1 kuning.

Persediaan

1. Bahagikan doh kepada tiga pai, bulatkan menjadi bebola, biarkan di atas meja supaya ia naik sedikit.

2. Selama ini, jom cepat sediakan intinya. Parut keju, potong semua herba, tambah daging cincang dan rempah. Uli hingga sebati, kemudian bahagikan kepada tiga bahagian. Kami juga membuat bola dari daging cincang.

3. Bentukkan pai biasa, ratakan dengan tangan atau canai dengan pin penggelek.

4. Buat lubang di atas dan tutup dengan kuning telur.

5. Bakar pada suhu 180.

6. Sebaik sahaja pai menjadi perang keemasan, keluarkan dan sapukan minyak dengan cepat.

7. Pai daging juga disusun di atas satu sama lain.

Pai Ossetia dengan keju dan herba - petua dan helah berguna

Anda boleh melincirkan pai Ossetia bukan dengan mentega biasa, tetapi dengan mentega cair. Aroma yang dihasilkannya sungguh menakjubkan.

Anda boleh menambah satu sudu susu ke kuning telur untuk melincirkan pai. Ia akan menjadikan campuran pelincir lebih cair dan meningkatkan kuantiti.

Adalah mudah untuk melincirkan pai Ossetia dengan telur atau mentega menggunakan berus silikon. Ia tidak menyerap produk, mudah dibersihkan, dan tidak mengumpul bau.

Pai tidak muat pada loyang? Masak lebihan dalam kuali, ia juga akan menjadi lazat. Anda boleh merancang lebih awal dan membuat barangan bakar dan goreng.

Sebenarnya, terdapat banyak resipi untuk membuat roti pipih keju, tetapi akar hidangan ini berasal dari masakan Kaukasia. Di sanalah pastri ini mula-mula disediakan.

Roti rata dengan keju ialah Ossetian, Imeretian, Megrelian, Georgian, Adjarian dan sebagainya. Kesemuanya berbeza dalam bentuk dan isian di dalamnya.

Anda boleh menggunakan apa-apa jenis tepung: beras, gandum, jagung, oat. Dua kaedah rawatan suhu digunakan: membakar dalam ketuhar dan atau menggoreng dalam kuali.

Selalunya roti pipih disediakan tanpa sebarang isi dan dimakan sebagai ganti roti. Dalam kes ini, disyorkan untuk menambah herba pada doh untuk menambah rasa tambahan dan menambah kepincangan.

Doh juga boleh tidak beragi, kaya atau rai. Ia sering ditaburkan dengan biji bijan, biji rami atau biji bunga matahari. Kadang-kadang roti rata disalut dengan mentega semasa masih panas.

Hidangan ini akan menjadi sempurna dengan ikan, daging, ham atau hanya sayur-sayuran, semuanya bergantung pada jenis doh yang digunakan untuk menyediakannya.

Khachapuri Georgia: resipi langkah demi langkah

Hidangan ini di Georgia dipanggil khachapuri. Ia diperbuat daripada keju dadih tanpa ragi dengan telur. Khachapuri boleh dibuat daripada doh separuh siap yang dibeli di kedai runcit, atau pun lavash.

Tetapi untuk menyediakan roti rata Georgian sebenar dengan keju, anda perlu mengambil bahan satu komponen biasa dan melakukan semuanya sendiri.

Campurkan kefir hangat dengan gula dan garam. Daripada produk susu yang ditapai ini, anda boleh menggunakan yogurt, tetapi lebih baik matsoni. Masukkan minyak zaitun dan masukkan tepung hancur dalam kelompok kecil.

Pada akhir, masukkan serbuk penaik. Jika tiada, anda boleh menggantikannya dengan baking soda, tetapi jangan padamkannya. Uli ke dalam doh plastik lembut yang tidak boleh terlalu keras dan diisi dengan tepung, tutup dengan mangkuk dan biarkan berehat.

Mana-mana keju separa keras atau keras sesuai untuk pengisian: suluguni, keju feta, Adyghe, Caucasian, tetapi ia mesti sedikit masin.

Jika anda terjumpa produk tenusu dengan garam berlebihan, campurkan dengan keju kotej ladang dalam nisbah 1:1. Anda juga boleh mencampur beberapa jenis keju sekaligus. Ini akan menjadikan isian lebih sedap.

Bahagikan adunan yang telah siap kepada sepuluh bahagian yang lebih kurang sama. Kami melancarkan satu demi satu ke dalam lapisan nipis, tetapi supaya mereka tidak koyak. Letakkan inti di tengah dan tutup dengan separuh kedua doh yang disediakan.

Kami mengikat tepi dengan ketat supaya apabila ia cair ia tidak bocor. Canai dengan rolling pin supaya kek berkadar.

Pembakaran dijalankan pada 160° C, jadi kami menetapkan termostat pada suhu ini. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas dan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan produk, letakkannya pada jarak antara satu sama lain.

Sapu bahagian atas dengan telur yang telah dipukul. Bakar selama dua puluh minit sehingga kelihatan kerak keperangan yang menyelerakan.

Keluarkan roti pipih dan makan panas-panas segera. Anda juga boleh menyediakan sos krim atau tomato untuk mereka.

Roti rata dengan keju pada kefir, goreng dalam kuali

Roti rata yang dibuat dengan keju terdapat dalam hampir setiap budaya masakan negara. Mereka dicirikan oleh kemudahan penyediaan dan rasa yang tidak dapat dijelaskan.

Komponen:

• Tepung - 0.5 kg;
• Keju - 300 g;
• Garam, gula - secukup rasa;
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• Kefir - 200 ml;
• Soda - 0.5 sudu kecil;
• Telur - 1 pc.;
• Mentega - 50 g;
• Basil - sekumpulan.

Penyediaan: 70 minit.

Kandungan kalori: 287 Kcal/100 g.

Masukkan garam dan gula ke dalam cecair kefir. Jika tidak terlalu masam, masukkan baking soda dan biarkan selama sepuluh minit. Kisar keju dengan garpu dengan basil cincang untuk membuat jisim sehomogen mungkin.

Pukul telur dan tuangkan ke dalam campuran susu yang ditapai, kemudian tambah minyak sayuran dan tambah tepung, jumlahnya mungkin berbeza sedikit daripada yang ditunjukkan. Perkara utama apabila menguli doh ke dalam campuran homogen adalah tidak keterlaluan. Jisim harus melekat sedikit pada permukaan.

Tutup doh yang telah siap dengan tuala linen dan biarkan berehat selama lima belas minit. Canai adunan tepung ke dalam sosej panjang dan gunakan pisau untuk membahagikannya kepada tiga belas bahagian.

Gulungkannya setebal satu sentimeter, sumbat dan tutup tepinya dengan ketat. Letakkan dalam kuali tanpa lemak sehingga keperangan di kedua-dua belah (lima minit sudah cukup), pindahkan ke pinggan rata dan segera salut dengan mentega.

Roti rata Ossetia dengan keju dan kentang

Di tanah airnya, hidangan ini dipanggil gin kentang. Secara tradisinya ia disediakan dengan kentang, keju feta dan, tentu saja, herba segar. Ia boleh digoreng dalam kuali atau dibakar dalam ketuhar elektrik.

Komponen:

• Tepung - 800 g;
• susu - 150 ml;
• Kentang - 3 pcs.;
• Keju keju - 200 g;
• Yis kering - 1 sudu kecil;
• Krim masam - 3 sudu besar. l.;
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
• Parsley - sekumpulan;
• Gula - 1 sudu kecil;
• Garam - secukup rasa.

Memasak: 85 minit.

Kandungan kalori: 310 Kcal/100 g.

Basuh kentang dan biarkan mendidih sehingga masak sepenuhnya. Kami mencairkan yis kering dalam susu suam dan menunggu tanda-tanda penapaian muncul. Campurkan krim masam, gula, garam dan minyak bunga matahari.

Ayak tepung, tuangkan campuran yis dan produk pra-gabungan. Uli doh berangin lembut.

Pindahkan ke mangkuk bersih, tutup dengan tuala dan biarkan selama sejam. Adalah wajar bahawa tempat itu dipanaskan atau sekurang-kurangnya tanpa draf.

Toskan sup kentang dan biarkan sayur sejuk. Tumbuk keju dengan garpu, potong pasli dan masukkan kentang parut. Campurkan semuanya dengan baik.

Bahagikan doh kepada enam bahagian. Canai dan sapukan daging cincang. Anda perlu meninggalkan lubang di tengah di mana wap akan keluar. Lipat tepi ke dalam dan picit doh. Hancurkan kentang dengan tapak tangan anda dan letakkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik untuk memasak.

Memasak dengan kefir dan ham

Roti rata yang disediakan mengikut resipi ini dianggap sebagai pilihan terbaik untuk sarapan pagi awal dan digunakan sebagai snek semasa mendaki atau melancong. Mereka kekal segar untuk masa yang lama dan cukup mengenyangkan.

Komponen:

• Tepung - 600 g;
• Garam, gula - secubit;
• Kefir - 300 ml;
• Ham - 300 g;
• Suluguni - 150 g;
• Marjerin - 100 g;
• Minyak sayuran - 50 ml.

Penyediaan: 50 minit.

Kandungan kalori: 315 Kcal/100 g.

Campurkan tepung dengan garam dan gula. Parut ham bersama keju. Cairkan marjerin dalam ketuhar gelombang mikro. Kami menggabungkan semua bahan kecuali ham.

Uli ke dalam plastik, doh tidak melekit, tutup dengan tuala dan biarkan selama tiga puluh minit. Untuk pengisian, anda boleh menggunakan bukan sahaja suluguni; apa-apa jenis rennet atau keju keras akan dilakukan.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Canai doh menjadi gulungan panjang, potong kek rata dengan pisau khas setebal tiga hingga empat sentimeter. Kami melancarkannya dengan pin rolling, letakkan ham di tengah dan bungkus tepi ke arah tengah, dan pasangkannya di sana.

Sekali lagi, gulungkan produk separuh siap siap dan letakkan di dalam kuali, berhati-hati agar tidak membakar diri dengan minyak. Goreng selama beberapa minit sahaja, seperti penkek. Letakkan produk siap di atas pinggan.

Jika anda membeli susu, tetapi ia menjadi masam, kemudian baca, Anda akan mendapat makanan bakar yang subur dan mengenyangkan.

Pai dengan epal akan menjadi hebat jika anda menggunakan salah satu daripadanya semasa menyediakannya. Nikmati pai yang lazat!

1. Roti rata Ossetia boleh dimasak di dalam ketuhar elektrik dan di atas dapur dalam kuali. Hanya jangan tutupnya dengan penutup sehingga anda membalikkannya;
2. Jika semasa proses kek mengembang dengan banyak, berhati-hati membuat lubang dengan garpu supaya udara keluar dan produk tidak hancur;
3. Jika kek digoreng dalam kuali, anda tidak perlu menyalutnya dengan minyak selepas itu;
4. Adalah disyorkan untuk menguli doh hanya dengan tangan anda untuk merasakan konsistensinya;
5. Selepas menguli, pastikan untuk meninggalkan doh untuk berehat, ini akan menjadikan produk lebih lembut;
6. Roti pipih keju agak keras apabila sejuk, jadi lebih baik untuk memanaskannya sebelum makan;
7. Ham boleh digantikan dengan sosej rebus, rasanya juga sedap. Cendawan goreng juga akan berguna.

Makan tortilla buatan sendiri anda dengan penuh semangat! Semoga berjaya kepada anda, suri rumah yang dikasihi, dalam kerjaya masakan anda!