ජෙලි කේක් වීදුරු. ඡායාරූපය සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් කැඩුණු වීදුරු වට්ටෝරුව සමඟ ජෙලි

කැඩුණු වීදුරු ලෙස හැඳින්වෙන සෑම අර්ථයකින්ම එවැනි රසවත් හා පහසු කේක් සඳහා විශිෂ්ට වට්ටෝරු සමඟ ඔබව සතුටු කිරීමට මම තීරණය කළෙමි. එය එසේ හැඳින්වෙන්නේ එහි පිරවීම බහු-වර්ණ වීදුරු කුඩා කොටස් මෙන් පෙනෙන බැවිනි. හරස්කඩේ එය වීදුරු මොසෙයික් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. මෙම සියුම් සංග්‍රහය ජෙලි වල දියවන රසය සහ පලතුරු වල සුවඳ ඉතා හොඳින් ඒකාබද්ධ කරයි;

ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් පැණිරස දත් ඇති අය අතර දැනටමත් ප්රියතම එකක් බවට පත් වී ඇති වෙනත් වට්ටෝරු ද තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරු අතර, කැඩුණු වීදුරු සකස් කිරීමේ වඩාත් ජනප්රිය හා සරලම ක්රම දර්ශනය විය. පහත මම වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් කැඩුණු වීදුරු කේක් වට්ටෝරු සඳහා උදාහරණ ලබා දීමට උත්සාහ කරමි.

මෙම වට්ටෝරුව පිළිස්සීමක් නොවනු ඇත. සංකීර්ණ උපාමාරු අවශ්ය නොවන සරලම වට්ටෝරුව සමඟ කැඩුණු වීදුරු සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. අපි ආරම්භ කිරීමට පෙර, අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සකස් කරමු. ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය.

ජෙලි 3-5 වර්ණ.

ජෙලටින් පැකට්ටුවක්.

සීනි - ග්රෑම් 100 යි.

වැනිලා - 10 ග්රෑම්.

ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500.

බහු වර්ණ ජෙලි. එය සූදානම්ව මිලදී ගත හැකිය. නැතහොත් ඔබට එය තනිවම පිසීමට හැකිය. ඔබට අවශ්ය වර්ණ ජෙලි සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, වියළි ජෙලි මිලදී ගෙන එය ඔබම සූදානම් කරන්න. ජෙලි වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, අවශ්ය ජලය ප්රමාණය වත්, ජලය සමග කුඩු මිශ්ර කර එය ශීතකරණය තුළ තබා.

කහපාට ජෙලි හොයාගන්න බැරිවුණ නිසා වියළි තැඹිලි ජෙලි පැකට් එකක් අරන් මමම හැදුවා.

ජෙලටින් සකස් කිරීමෙන් ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීම යෝග්ය වේ. එය සරල වතුර වීදුරුවකින් තනුක කළ යුතුය. ජල උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වයයි.

ජෙලටින් ජලයේ දියවන අතරතුර. ඇඹුල් ක්රීම් පදනම සකස් කරමු. සීනි සහ වැනිලා සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතයෙන් හොඳින් බීට් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්වල සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම අවශ්ය වේ. මම මෙය මික්සර් භාවිතයෙන් සාදා ඇත, නමුත් ඔබට ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.

මේ අතරතුර, ජෙලටින් වතුරේ දිය වී ඇති අතර, ඔබ එය ටිකක් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය, එය සූදානම වෙත ගෙන ඒමට, එසේ කතා කිරීමට. ජෙලටින් ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එබැවින් ඔබ එය දිගු කලක් නොතැබිය යුතුය.

spatula හෝ හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය නභිගත ගෙන නොගෙන ජෙලටින් උණුසුම් කරන්න. ජෙලටින් විනිවිදභාවයට පත් වූ වහාම, එනම් සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයේ දිය වී, වහාම එය උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ජෙලටින් සිසිල් වන අතර, ජෙලි සකස් කරන්න, ඔබ එය කපා ගත යුතුය. ඔබට අවශ්‍ය ඕනෑම හැඩයකට කපා ගත හැක.

නිමි ජෙලි අච්චුවෙන් පහසුවෙන් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

බඳුනෙන් ජෙලි පහසුවෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ එය ටිකක් උණුසුම් කළ යුතුය, වචනාර්ථයෙන් ටිකක්. වීදුරුව හෝ බඳුන තත්පර 5-10 ක් උණු වතුරේ ගිල්වන්න. තවද ජෙලි ඉතා පහසුවෙන් බඳුනෙන් ලිස්සා යනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සිසිල් ජෙලටින් මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් තුනී ධාරාවකින් මීතේන් බවට වත් කර මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමඟ නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

කේක් සඳහා ඔබට ඕනෑම වීදුරු, ප්ලාස්ටික් හෝ සිලිකොන් අච්චුවක් තෝරා ගත හැකිය, එය වැදගත් නොවේ. එය හතරැස්, රවුම් හෝ ඕවලාකාරද යන්න ඔබට භාරයි. ඔබට ලැබෙන ස්කන්ධය කුඩා අච්චු හෝ කෝප්ප කිහිපයකට බෙදා හැරිය හැකිය. වැදගත්ම දෙය නම් අච්චුව ඇතුළත මතුපිට සම්පූර්ණයෙන්ම සුමට වීමයි. නිමි අතුරුපස එහි පෙනුමට හානි නොකර ඉවත් කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඔබට ආහාර සමඟ අච්චුවේ පතුලේ සහ බිත්ති පෙළ ගැසිය හැකිය. අට්ටි සුමට නම්, නිමි අතුරුපස චිත්‍රපට භාවිතයෙන් තොරව පිටතට පැමිණේ.

ඒක තමයි. දැන් අපි ජෙලි කෑලි අච්චුවකට දමා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජෙලි මිශ්‍රණයෙන් පුරවා එය ටිකක් මිශ්‍ර කර පැය 4-5 ක් ශීතකරණයේ තබමු, නැතහොත් වඩා හොඳ එක රැයකින් තබමු. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ බවට වග බලා ගන්න. මට එය පැය 3.5 කින් ශීත කළද.

අපි අතුරුපස ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන, සුදුසු පිඟානකින් හෝ පිඟානකින් ආවරණය කර, මෙම සංග්‍රහය ලබා දෙන්නෙමු, එය පෙරළා කේක් එක පිඟානට සොලවන්නෙමු. ඉතිරිව ඇත්තේ කැබලිවලට කපා මෙම සැබවින්ම සියුම් කේක් රස බැලීමට පටන් ගැනීමයි.

කිසියම් දෙයක් අපැහැදිලි නම්, කැඩුණු වීදුරු කේක් සකස් කිරීමේ සෑම පියවරක්ම විස්තරාත්මකව විස්තර කරන වීඩියෝව නරඹන්න.

කැඩුණු වීදුරු කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විස්තර සහිත වීඩියෝව

ස්පොන්ජ් කේක් සමග කැඩුණු වීදුරු කේක් වට්ටෝරුව

බිස්කට් සමඟ මෙම අතුරුපස සකස් කිරීමේ අනුවාදය පෙර එකට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ, නමුත් එය නිසැකවම එහි ලක්ෂණ ඇත. ස්පොන්ජ් කේක් හදන්න දන්නේ නැති අයට, මම කියන්නම්, ඔබට සූදානම් කළ ස්පොන්ජ් කේක් හෝ සූදානම් කළ ස්පොන්ජ් කේක් භාවිතා කළ හැකිය. ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමේ වට්ටෝරුව පතුලේ ඔබට කියවිය හැකිය.

අමුද්රව්ය.

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 500 ක්.

සීනි ග්රෑම් 100 යි.

ජෙලටින් 1 පැකට්ටුව.

වැනිලා.

බිස්කට්.

බහු වර්ණ ජෙලි. වර්ණ 3-4 ප්රමාණවත්ය.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

ඔබ සූදානම් කළ ජෙලි ගතහොත්, ජෙලි ඝන වන තෙක් බලා සිටීමට අවශ්ය නොවන බැවින් පිසීමේ ක්රියාවලිය අඩකින් අඩු වනු ඇත. ඔබ ජෙලි ඔබම සූදානම් කරන්නේ නම්, පිසීමේ කාලය තරමක් වැඩි වනු ඇත.

අපි ජෙලටින් සූදානම් කරමු. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවාගත් ජලය සමග බෑගයේ අන්තර්ගතය පුරවන්න. එය ජලය අවශෝෂණය කරන තෙක් අපි බලා සිටිමු.

ඉන්පසු ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් රත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත පෑන් තබා ගන්න. ප්රධාන දෙය නම් ජෙලටින් නභිගත කිරීම නොවේ. දැන් අපි එය සිසිල් කිරීමට පසෙකට දමා බිස්කට් සහ ජෙලි සමඟ යමු.කුඩා කැබලිවලට ස්පොන්ජ් කේක් මාදිලිය, ජෙලි සමඟම කරන්න.

කේක් පෑන් පරිපූර්ණ ලෙස සුමට නොවේ නම්, ඔබට එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ පෙලගැසිය හැකිය. අනාගතයේ දී අච්චුවෙන් නිමි භාණ්ඩය ඉවත් කිරීමට පහසු වනු ඇත.

බිස්කට් කෑලි අච්චුවකට දමන්න, එය අපගේ කේක් දැඩි වනු ඇත. ඉහළට ජෙලි පැතිරෙන්න. සහ එසේ අමුද්රව්ය අවසන් වන තුරු කිහිප වතාවක්.

සීනි සහ වැනිලා සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්වල සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මික්සර් සමඟ සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ජෙලටින් මිශ්ර, මික්සර් සමඟ නැවත සියල්ල හොඳින් පරාජය කර ජෙලි සහ බිස්කට් සමග අච්චුවකට වත් කරන්න.

පැය 4-5 සඳහා ශීතකරණය තුළ අච්චුව තබන්න. ඊට පසු, නිමි කේක් ඔබ සංග්‍රහය පිරිනැමීමට අදහස් කරන කෑමක් බවට පත් කරන්න.

කේක් අච්චුවෙන් පිටතට පැමිණීමට අවශ්ය නොවේ නම්. එය උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න හෝ හිසකෙස් වියළන යන්ත්‍රයකින් සෑම පැත්තකින්ම රත් කරන්න, එවිට ජෙලි ඉතා පහසුවෙන් අච්චුවෙන් පිටතට පැමිණේ. රසවත් සංග්‍රහය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන අතර සේවය කළ හැකිය.

පළතුරු සහ බෙරි සමග කේක් කැඩුණු වීදුරු

මෙම රසවත් හා වාතය සහිත කේක් සඳහා, පළතුරු සහ බෙරි ඉතා ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය. ඇඹුල් සහ තරමක් කටුක ඒවා සුදුසු නොවේ, මන්ද ඒවා සමස්ත රස තලයට බාධා කරන බැවිනි. එමනිසා, කේක් වලට පලතුරු එකතු කිරීමට පෙර, පළමුව රස බැලීම සහ බෙරි රස බලන්න, ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය නරක් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය.

ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, පළතුරු, බෙරි, වැනිලා, ජෙලටින්, සීනි, සූදානම් ජෙලි, ස්පොන්ජ් කේක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

ජෙලටින් උණුසුම් ජලයේ දියකර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ජල ස්නානයක රත් කරන්න. සහ එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ප්‍රවේශම් වන්න, නභිගත නොකරන්න.

බෙරි සෝදන්න, වර්ග කර කපන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි සහ වැනිලා මිශ්ර කර බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ සුදුළුනුවලින් පහර දෙන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග සිසිල් ජෙලටින් මිශ්ර, තුනී ප්රවාහයක් වත් කර නැවත සියල්ල හොඳින් පහර.

අපි අපේ අත්වලින් බිස්කට් කඩා දමා අච්චුවේ පතුලේ තබමු. ජෙලි කැබලිවලට කපා බිස්කට් මත තබන්න. අපි බෙරි සහ පලතුරු සමඟම කරන්නෙමු.

1-ස්ථර ස්පොන්ජ් කේක්.

2-ස්ථර ජෙලි.

3-ස්ථර පළතුරු සහ බෙරි.

4-ස්ථර ස්පොන්ජ් කේක්.

සියලුම ස්ථරවලට ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජෙලටින් වත් කර පැය 5-6 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

අපි අපේ කැඩුණු වීදුරුව ශීතකරණයෙන් එළියට ගෙන පිඟානක තබා මේසයට සේවය කර ප්‍රශංසා කරමු.

බිස්කට් වට්ටෝරුව

කැඩුණු වීදුරු කේක් සෑදීම සඳහා පමණක් නොව, තවත් බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා ස්පොන්ජ් කේක් අවශ්ය වේ. තවද බිස්කට් ඉතා රසවත් සංග්‍රහයකි. ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇත, නමුත් ආරම්භකයකුට පවා හැසිරවිය හැකි සරලම එක මම ඔබට දෙන්නෙමි.

අමුද්රව්ය.

බිත්තර 3 ක්.

පිටි වීදුරු.

සීනි වීදුරු.

බේකිං පවුඩර්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න.

සීනි සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න. එක් කොටසක් කහ මදය වෙත යන අතර අනෙක් කොටස සුදු ජාතිකයින්ට ය.

කහ මදය කහ සිට සුදු දක්වා වෙනස් වන තුරු මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න. සැහැල්ලු පෙන පෙනෙන තෙක් කහ මදය දිගටම පරාජය කරන්න.

අපි ලේනුන් සමඟ එකම කතාව හරහා යන්නෙමු, වැඩි කාලයක් කැප කළ යුතුය. ස්ථාවර ඝන පෙන පෙනෙන තෙක් සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. පෙණ ඉතා ඝන විය යුතු අතර මික්සර් බීටර් වලින් සලකුණු එහි මතුපිට පවතී.

දැන් මෙම අනුකූලතා දෙක මිශ්ර කළ යුතුය. සුදු පාටට කහ මදය එකතු කර හැන්දකින් මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.

පිටි කෙලින්ම බිත්තර සමග බඳුනට හලා ගන්න. ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. මිශ්රණය සමජාතීය වන තෙක් හැන්දක් සමග ඇනූ මිශ්ර කරන්න.

සකස් කළ පෑන් වෙත ඇනූ වත් කරන්න. සහ එය උණුසුම් උඳුනක තබන්න. ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් අංශක 120-150 කි. බිස්කට් සඳහා පිසීමේ කාලය උෂ්ණත්වය සහ හැඩය මත රඳා පවතී. නමුත් සාමාන්යයෙන් එය විනාඩි 15-20 කට වඩා ගත නොවේ.

දන්තාලේපයකින් කේක් මැදින් සිදුරු කිරීමෙන් සූදානම පරීක්ෂා කිරීම ඉතා පහසුය; දන්තාලේප පිරිසිදු නම් සහ එහි පිටි ගුලිය නොමැති නම්, බිස්කට් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්. ඔබට එය උඳුනෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

චෙරි සහ පීච් සමග කේක් කැඩුණු වීදුරු

මෙම අතුරුපස සකස් කිරීම තරමක් පහසුය. සහ අමුද්රව්ය පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. පිසීමේ කාලය පැය 3-4 ක් පමණි.

අමුද්රව්ය.

සූදානම් ජෙලි, ජෙලටින් මල්ලක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 500 ක්, සීනි, නැවුම් හෝ ටින් කළ පීච්, නැවුම් හෝ ශීත කළ චෙරි, වැනිලා, ස්පොන්ජ් කේක්, පොල් පෙති.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

අපි ජෙලටින් සූදානම් කරමු. ජෙලටින් පැකට්ටුව බඳුනකට වත් කර වතුර වීදුරුවක් එක් කරන්න. එය ජලය අවශෝෂණය කරන තෙක් අපි බලා සිටිමු. ජෙලටින් සියලු ජලය අවශෝෂණය කළ වහාම තවත් වතුර වීදුරු භාගයක් එකතු කර පිටා පාන් මත ජෙලටින් බඳුන තබන්න. එය නභිගත නොකර දියර තත්වයට ගෙන එන්න. සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්.

ඇඹුල් ක්රීම් බඳුනක තබන්න, වැනිලා සීනි අඩක් වීදුරුවක් එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මේ ආකාරයෙන් සියලුම සීනි විසුරුවා හරින අතර ඇඹුල් ක්රීම් වඩාත් වාතය සහ දියර බවට පත් වනු ඇත.

Freeform ජෙලි මාදිලිය. 3 cm ට වඩා විශාල කැබලිවලට ස්පොන්ජ් කේක් මාදිලිය.

සකස් කළ පීච් සහ චෙරි කේක් සිසිල් වන අච්චුවෙහි තබන්න. ඉන්පසු බිස්කට් කෑලි සහ ජෙලි. පිරිසැලසුම ගැන ඔබ ඕනෑවට වඩා කරදර විය යුතු නැත, මන්ද අවසානයේ ඔබට සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කිරීමට සිදුවනු ඇත.

සිසිල් කළ ජෙලටින් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කර හොඳින් පහර දෙන්න. පළතුරු ජෙලි සහ බිස්කට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් අච්චුවකට වත් කරන්න, මිශ්ර කර පැය 3-4 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

කේක් පිටතට ගැනීමට පෙර, අච්චුවේ බිත්ති වලින් ඉවතට එන පරිදි අච්චුව උණු වතුරට පහත් කරන්න.

අතුරුපස සේවය කිරීමට පෙර, පොල් පෙති සමග එය ඉසිය යුතු ය. දැන් ඔබට මේසයට සංග්රහයට සේවය කළ හැකි අතර දරුවන් සතුටු කරන්න. Bon appetit.

කැඩුණු වීදුරු කේක් සෑදීමට ඔබට භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක්ද?

ඔබට එය ජෙලි සමඟ පිසීමට හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය ජෙලි පොකුරකින් සහ වෙනත් දෙයක් සමඟ පිසීමට හැකිය. මෙම විශිෂ්ට අතුරුපස කේක් සෑදීමට ඔබට භාවිතා කළ හැකි වෙනත් උදාහරණ පහත දැක්වේ.

කැන්ඩිඩ් ජෙලි.

මාමලේඩ්-පළතුරු-බිස්කට්.

පාට මාෂ්මෙලෝ බිස්කට්.

බෙරි-ජෙලි-බිස්කට්.

පළතුරු-ජෙලි-බිස්කට්-ටින් අන්නාසි.

මිදි-බෙරි-ජෙලි.

බිස්කට්-ජෙලි-අන්නාසි.

ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් වලට කොකෝවා ටිකක් එකතු කළ හැකිය, එවිට ඔබට කැඩුණු වීදුරු චොකලට් කේක් එකක් ලැබේ.

ඝනීභූත කිරි සහ ක්රීම් සමග වට්ටෝරුව

උකු කිරි සහ ක්රීම් වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව

අද මම කතා කරන්නම් ජෙලි කේක් "කැඩුණු වීදුරු"! මට වරින් වර චෝදනා එල්ල වන්නේ මිනිසුන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නොවේ. ඔව්, මම එහෙමයි - මම සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් මෙයොනීස් මිල දී ගන්නවා, දරුවන්ට කැන්ඩි දෙනවා, සහ මම උයන්න කම්මැලි වූ විට සොසේජස් පවා තම්බා ගන්න පුළුවන්. මෙම සූපශාස්ත්‍ර බ්ලොග් අඩවිය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගැන නොවේ, එය ඔබට ඕනෑවට වඩා කරදර නොවී, විවිධාකාර, රසවත් සහ - මම මෙම වචනයට බිය නොවෙමි - සෑම දිනකම විශාල පවුලකට බොහෝ දුරට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන ය. වැඩි කරදරයකින් තොරව උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය - මෙය වෙබ් අඩවියේ ප්‍රධාන ලයිට්මොටිෆ් ය, එබැවින් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ජෙලි භයානක භීෂණයක් සහ ෆෙෆේ එකක් යැයි සිතීමෙන් මම කිසිසේත් නොසැලී සිටිමි. මසකට වරක් මගේ දරුවන් මිහිරි ස්වරූපයෙන් රස සහ ඩයි වර්ග කට්ටලයක් අනුභව කරන්නේ නම් භයානක කිසිවක් සිදු නොවනු ඇත. ඔවුන් මසකට හෝ සෑම සතියකම එය අනුභව කළහොත් නරක කිසිවක් සිදු නොවනු ඇත. මම හිතන්නේ මම ඔවුන්ගේ ආහාර වේල නැවුම් එළවළු, පලතුරු, සලාද සහ ධාන්ය වර්ග, සුප් සහ කට්ලට් සමඟ සැලකිය යුතු ලෙස තනුක කරන බව - ජෙලි කේක් වල අමතර කොටසකින් ඔබට දුක් විඳීමට සිදු නොවේ. සමස්තයක් වසයෙන්. මම දැනටමත් එය ලබා දුන්නා - ඇඹුල් ක්රීම් සහිත අනුවාදයක්. මෑතකදී අපි යෝගට් සමඟ එකම කේක් එකක් පිළියෙළ කර ඇත - සහ, මගේ මතය අනුව, එය වඩාත් රසවත් හා රසවත් වනු ඇත: යෝගට් කේක් සැහැල්ලු, වාතයෙන් යුත් ගුණාත්මක බවක් ලබා දෙයි. ඇඹුල් ක්රීම් ඝන සහ වඩා සැලකිය යුතු, එය ප්රමුඛ සටහනක් ලෙස දැනෙනවා, නමුත් යෝගට් ඉතා සියුම් ලෙස පළතුරු ජෙලි සඳහා මාර්ගය ලබා දෙයි, අවශ්ය නමුත් ද්විතීයික කාර්ය සාධනය ඉතිරි. කෙටියෙන් කිවහොත්, වෙනස දැනීමට උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය - සහ විකල්ප දෙකම.

ජීවිතය ඉතා කෙටියි, එබැවින් අතුරුපස සමඟ ආරම්භ කරන්න.
Barbra Streisand

කැඩුණු වීදුරු කේක් වට්ටෝරුවමගේ අනුවාදයේ, එය පදනම් වී ඇත්තේ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ජෙලි සහ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් යෝගට් මත ය, කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදන ඔබට තහනම් නම්, ඔබට මේ සියල්ල නිවසේදීම කළ හැකිය: ගෙදර හැදූ කොම්පෝට් ජෙලටින් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, ඇඹුල් පිටි සමඟ කිරි උණුසුම්ව තබන්න ස්ථානය, E-sheks, ඩයි වර්ග, ස්ථායීකාරක සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව නිවැරදි "පිරිසිදු" නිෂ්පාදන ලබා ගන්න, ඉන්පසු ඒවා ජෙලි කේක් එකකට එකලස් කරන්න. එය ඔබගේ අතේ ඇති අතර ප්‍රශ්නය වන්නේ එවැනි ක්‍රීඩා සඳහා ඒවා කෙතරම් නොමිලේ සහ ප්‍රවේශ විය හැකිද යන්නයි.

යෝගට් සමග කැඩුණු වීදුරු කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

විවිධ වර්ණවලින් යුත් ජෙලි පැකට් 3 ක්;

800 ml පානීය යෝගට්;

ජෙලටින් 30 ග්රෑම්.

උපදෙස්

• වතුර උනු. එක් එක් ජෙලි වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න - පළල, ගැඹුරු නොවේ. උණු වතුර පුරවන්න - සාමාන්‍යයෙන් ජෙලි ඇසුරුම් නිර්මාණය කර ඇත්තේ උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 400 ක් සඳහා ය (අවම වශයෙන්, අපගේ සියලුම නිෂ්පාදකයින් මේ ආකාරයෙන් සිදු කරයි), මම ජෙලි ටිකක් ඝන වන අතර කේක් එහි හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගැනීමට මිලි ලීටර් 350 ක් එකතු කරමි.
• පැය 5-6 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. උදෑසන ජෙලි වත් කිරීම සහ නින්දට පෙර ඉතිරි උපාමාරු කිරීම මට වඩාත් පහසු වේ, එවිට "කැඩුණු වීදුරු" කේක් උදෑසන ආහාරය සඳහා සූදානම් වේ. සමහර විට ඇල්ගොරිතම වෙනස් වේ - මම සවස් වරුවේ ජෙලි වත් කර, උදේ කේක් එකලස් කර ඊළඟ සවස එය භුක්ති විඳින්නෙමි.
• කුඩා සාස්පාන් එකකට ජෙලටින් වත් කරන්න, වියළි ස්කන්ධය තෙතමනය වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න, දියර (මිලි ලීටර් 100 දක්වා) ආවරණය කරන්න. ජෙලටින් ඉදිමීම තෙක් තබන්න - විනාඩි 5-10 ක්.
• අඩු තාපයක් මත ජෙලටින් උණුසුම් කරන්න - සිනිඳු වන තෙක් විසුරුවා හරින්න, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක උනු.
• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී යෝගට් පහසු විශාල භාජනයකට වත් කරන්න. ජෙලටින් යෝගට් පුරා ඒකාකාරව විසිරී ඇති පරිදි මික්සර් සමඟ ඉක්මනින් වැඩ කරන අතරතුර, තුනී ප්රවාහයක් තුළ ජෙලටින් එකතු කරන්න. වඩා ඒකාකාරී වන තරමට වඩා හොඳය.
• අපි ශීත කළ ජෙලි කෙලින්ම භාජනවල අත්තනෝමතික ප්‍රමාණයේ කැට වලට කපා - බොහෝ විට - අත්තනෝමතික හැඩයෙන්.
• කැටවල ආරක්ෂාව ගැන විශේෂයෙන් කනස්සල්ලෙන් තොරව, හැන්දක් භාවිතයෙන් යෝගට් සමඟ බඳුනකට මාරු කරන්න.
• මිශ්ර කරන්න.
• ආහාර පටලයකින් හෝ බෑගයකින් බඳුන ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 5 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
• සේවය කරන කාලය වන විට, බේසම උණු වතුරෙන් පුරවන්න. කේක් සමඟ බඳුන තත්පර 5-10 ක් උණු වතුරේ තබන්න, බඳුනට ජලය නොලැබෙන බවට වග බලා ගන්න.
• බඳුන විශාල තහඩුවකින් ආවරණය කර කේක් එක පිඟානකට හරවන්න.
• කොටස් වලට කපා සේවය කරන්න.
• Bon appetit!

සේවා: 8
පිසීමේ කාලය: පැය 2 යි

වට්ටෝරු විස්තරය

අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400-500;
• සීනි - 4-5 හැදි;
• ජෙලටින් - ග්රෑම් 20;
• අන්නාසි, රාස්ප්බෙරි සහ ලෙමන් ජෙලි.

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

ඉතින් අපි කොහෙන්ද පටන් ගන්නේ? ක්ෂණික පළතුරු ජෙලි පැකේජ 3 ක් ගෙන එක් එක් රසය වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න. මට ලෙමන්, රාස්ප්බෙරි සහ අන්නාසි තිබුණා, නමුත් එය වැදගත් නොවේ. උපදෙස් අනුව උණුසුම් ජලය සමග තනුක, සහ ගැටිති විසුරුවා තෙක් හැන්දක් සමග කලවම් කරන්න. මම සෑම භාජනයකටම මිලි ලීටර් 400 ක් වත් කළා.
ජෙලි ශීතකරණය තුළ තබා එය දැඩි වන තෙක් රැඳී සිටින්න.

දැන් අපි ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා ජෙලටින් කරමු. කෝප්පයකට ග්රෑම් 20 ක් වත් කර ජලය මිලි ලීටර් 200 ක් එකතු කරන්න.
ජෙලටින් ඉදිමීම සහ කලවම් වන පරිදි එය විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කෝප්පයේ එක ගැටිත්තක්වත් ඉතිරි නොවන විට, එය භාවිතයට සූදානම් වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් වලට සීනි එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් ඉතා සීතල නොවිය යුතුය (එය ශීතකරණයෙන් කල්තියා ගන්න), එසේ නොමැති නම් ජෙලටින් ගැටිති සාදනු ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් තවමත් ඉතා සීතල නම්, ඔබ ජල ස්නානය තුළ එය උණුසුම් කළ හැකිය, එම අවස්ථාවේදීම සීනි විසුරුවා හරිනු ඇත. ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට ඝන වීම නිසා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ජෙලටින් මිශ්ර කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න.

පළමුව ඔබ පළතුරු ජෙලි කැට කපා කෝප්පවලට දැමිය යුතුය.

මෙම පසු, ඔබ ජෙලටින් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කළ හැකිය, එය තුනී ප්රවාහයක් වත් කර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
පළතුරු ජෙලි කැට සමග වීදුරු වලට ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න.
මේක තමයි මට ලැබුනේ.
සෑම කෙනෙකුටම වැඩිපුර ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය වූ නිසා මෙම සියලුම කොටස් එක සවස් භාගයකින් විකිණී අවසන් විය. මෙම අතුරුපස බොහෝ විට කැෆේ වල පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් එය ලාභදායී නොවේ, එබැවින් එය ඔබම සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
"කැඩුණු වීදුරු" අතුරුපස දරුවන්ගේ උපන් දිනය හෝ වෙනත් නිවාඩු දිනයකදී මේසය අලංකාර කරනු ඇත.

බ්ලොග් අඩවියට පිවිසි සැමට ආයුබෝවන්))

මම දිගු කලක් කේක් වට්ටෝරු ලබා දී නැත)) තෙල් සහිත, බරැති කේක් හොඳින් නොයන විට උණුසුම් කාලගුණය සඳහා සුදුසු එකක් මා සතුව ඇත, එය "කැඩුණු වීදුරු" ලෙස හැඳින්වේ.

මම සාමාන්යයෙන් ගිම්හානයේදී එය පිසිනවා, එය ඉතා පහසුයි, ඉතා රසවත්.

කේක් ඉතා ප්‍රසිද්ධයි, සමහර විට ඔබ තවමත් මෙම වට්ටෝරුව හමු වී නොමැති වුවද, හෝ ඔබ සතුව ඇත, නමුත් තවමත් එය පිසීමට උත්සාහ කර නැත, එවිට දැන් කාලයයි.

මම ඔබට ස්පොන්ජ් කේක්, ඇඹුල් ක්‍රීම් සහ ජෙලි සමඟ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත “මූලික කේක්”, “බිඳුණු වීදුරු” කේක් වට්ටෝරුවක් දෙන්නම්, මන්ද සමහර විට ඔවුන් ස්පොන්ජ් කේක් වෙනුවට කුකීස් (විකල්පයක් ලෙස ඔබට සූදානම්- මිලදී ගත හැකිය- සාදන ලද ස්පොන්ජ් කේක්), සමහර විට කේක් වලට පලතුරු එකතු වේ, මම තවමත් එය උත්සාහ කර නැත, එබැවින් පලතුරු සමඟ එය කෙතරම් රසවත් දැයි මට කිව නොහැක.

එකම දෙය නම්, ඔබ පලතුරු එකතු කරන්නේ නම්, අන්නාසි, කිවි, අඹ සහ පැපොල් එකතු නොකළ යුතුය, මන්ද ඒවායේ ජෙලටින් දැඩි නොවන එන්සයිමයක් අඩංගු වන බැවිනි, මෙය න්‍යායික වුවද, ඔවුන් ආහාර පිසීමේ පොත්වල පවසන පරිදි, න්‍යාය සහ ප්‍රායෝගිකව සිදු කරයි. සෑම විටම සමපාත නොවේ))

හොඳයි, අපි සූදානම්ද? 🙂

"කැඩුණු වීදුරු" කේක්, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

බිස්කට් සඳහා:

ක්රීම් සඳහා:

මම මුලින් භාවිතා කළ මූලික වට්ටෝරුව මෙය බව කරුණාවෙන් සලකන්න, නමුත් මගේ රසය සඳහා කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණවත් නොවේ. එමනිසා, මම එහි ප්රමාණය එකහමාරකින් වැඩි කරමි. එනම්, ක්රීම් සඳහා: ඇඹුල් ක්රීම් කෝප්ප 3 ක්, සීනි කෝප්ප 0.75 ක් සහ ජෙලටින් ග්රෑම් 25 ක් පමණ වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සඳහාම විකල්පය තෝරන්න.

කෙටි වට්ටෝරුව

උපදෙස් අනුව බෑග් වලින් වර්ණ ජෙලි සකස් කරන්න. දැඩි වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. ශීත කළ ජෙලි හතරැස් වලට කපන්න.

බිස්කට්:

බිත්තර, සීනි, පිටි ගසන්න. බිස්කට් පිළිස්සීම, සිසිල්. කුඩා කොටු කපා.

ක්රීම්:

ජෙලටින් (සාමාන්‍ය) වතුරේ පොඟවා විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, උදුන මත හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ විසුරුවා හරින්න.

සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. කලවම් කරන අතරතුර, වැනිලින් සහ සිසිල් ජෙලටින් එකතු කරන්න.

එකලස් කිරීම:

සෙලෝපේන් හෝ රසකැවිලි චිත්රපටයක් සමඟ ගැඹුරු කෑම වර්ග කරන්න. ජෙලි සහ බිස්කට් කැබලි මාරු කිරීම, වරින් වර ක්‍රීම් වත් කරන්න. වසා දමා ශීතකරණයේ තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, පිඟානකට පෙරළන්න.

කේක් "කැඩුණු වීදුරු", නිවසේදී පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

සුපුරුදු පරිදි, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප, සහ මම මේ වගේ වට්ටෝරු වලට කැමතියි, මම බලාපොරොත්තු වෙනවා, එය ඔබට ආහාර පිසීමට වඩාත් පහසු වේ.

පළමුවෙන්ම, බෑග් වලින් ජෙලි සකස් කරන්න. අලංකාරය සඳහා, විවිධ වර්ණවලින් ජෙලි ගැනීම වඩා හොඳය.

සාමාන්‍යයෙන් මම පැකට් 4 ක් ගන්නවා, ජෙලි බෙලාරුසියානු හෝ ඒ හා සමාන නම් (රුසියානු සහ යුක්‍රේන සමාන, මම පෝලන්ත මිලදී ගත්තා, එකම පැකට්ටුවකින් ඔබට දෙගුණයක් පමණ ලැබේ).

පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලි සකස් කරන්න.

වැදගත් සූක්ෂ්මතාවයක්: ජෙලි වෙනදාට වඩා ස්ථිර අනුකූලතාවයක් ඇති වන පරිදි ජලය ග්රෑම් 50 ක් අඩුවෙන් ගන්න.

අපි එක් එක් වර්ණය වෙන වෙනම සකස් කර, විවිධ ආකාරවලට වත් කර එය දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබමු.

මෙම අවස්ථාවේදී, බිස්කට් සූදානම් කරන්න. සුදුමැලි වන තෙක් සීනි වීදුරුවක් සමඟ බිත්තර ගසන්න, පිටි එකතු කරන්න, විශ්වසනීයත්වය සඳහා ඔබට ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක එක් කළ හැකිය.

අච්චුවකට වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න.

මෙන්න එය දැනටමත් සූදානම්. මම කේක් දෙකක් සඳහා ද්විත්ව කණ්ඩායමක් සෑදූ නිසා ස්පොන්ජ් කේක් මෙම ඡායාරූපයට වඩා තුනී වනු ඇත.

ක්රීම් සඳහා.

මම දැනටමත් ලියා ඇති පරිදි, මට මෙම ක්රීම් ප්රමාණය ප්රමාණවත් නොවන බව පෙනේ, එබැවින් එය සේවා එකහමාරක් සෑදීමට මම යෝජනා කරමි.

එනම්, ක්රීම් සඳහා සමානුපාතිකයන් පහත පරිදි වනු ඇත: ඇඹුල් ක්රීම් කෝප්ප 3 ක් සහ සීනි කෝප්ප 0.75 ක්. න්‍යායාත්මකව, ජෙලටින් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 18 සිට ග්‍රෑම් 23 දක්වා වැඩි කළ යුතුය, නමුත් මෙහි “හරියටම” අපි ටිකක් වැඩි හෝ අඩුවෙන් එකතු කළහොත් හොඳ ජෙලටින් ක්‍රීම් “තබයි” .

සාමාන්‍ය ජෙලටින් සීතල වතුරේ පොඟවා, මිනිත්තු 10 ක් සිටගෙන, ජල ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ උදුන මත විසුරුවා හරින්න (මයික්‍රෝවේව්වේ එය තත්පර 40 කින් පමණ දිය වේ).

මේ වතාවේ මම ක්ෂණික ජෙලටින් සමඟ ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළෙමි (එය වහාම උණු වතුරෙන් පුරවා නභිගත නොකෙරේ), පසුගිය වතාවේ මම එය සාර්ථක නොවූවත් මෙවර එය සාර්ථක වී ඇත, ජෙලටින් සමහර විට වඩා හොඳ වී ඇත 😉

ජෙලටින් පොම්ප කරන අතරතුර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි පරාජය කරන්න.

දැන් ඔබ සීනි-ඇඹුල් ක්රීම් ස්කන්ධය සහ ජෙලටින් මිශ්ර කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජෙලටින් වලට ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ඉන්පසු එය ඉතිරි ක්රීම් වලට වත් කරන්න. කලවම් කරන්න, වැනිලින් ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.

සිසිල් කළ බිස්කට් කුඩා කැට කපා.

ශීත කළ ජෙලි කැපුම් පුවරුවකට මාරු කර කැට කපා.

එය ඉවත් කිරීමට පහසු, කපා ගැනීමට පහසු සහ අලංකාර වේ.

අපි අනාගත කේක් ගැඹුරු භාජනයක සාදන්නෙමු, එය ගෝලාකාර හැඩැති නම් එය ලස්සන වනු ඇත. මම ඇනූ knead කරන ප්ලාස්ටික් භාජන භාවිතා කරමි.

සෙලෝපේන් හෝ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් සමඟ අච්චුව පෙළගස්වන්න. මුල් වට්ටෝරුව තුළ, සෙලෝපේන් තෙල් සමඟ ආලේප කළ යුතුය, මම එය නොකළෙමි, කේක් ආලේප කිරීමකින් තොරව පිටතට ගැනීම පහසුය. නමුත් චිත්රපටයක් නොමැති ආකෘතියක් තුළ, තෙල් සමග තෙල් ආලේප කිරීම, එය වඩාත් නරක අතට හැරුණි.

බිස්කට් කෑලි, ජෙලි කෑලි සමග අතරමං කරන්න.

වරින් වර මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.

සෑම දෙයක්ම සූදානම් වන විට, එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, සෙලෝපේන් "වලිග" සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න, එය සෙලෝපේන් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්.

ජෙලි යනු ඔබේ රූපයට වැඩි හානියක් නොකර රස විඳිය හැකි රසවත්ම අතුරුපසකි. කැඩුණු වීදුරු ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුවක් මම ඔබට පිරිනමමි. මෙම අතුරුපස ලෙස හඳුන්වන්නේ ඇයිද යන්න එහි පෙනුම දෙස බැලීමෙන් පැහැදිලි වේ. මෙම අතුරුපස සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. මෙම වට්ටෝරුව ජෙලි ලෙස පමණක් නොව, සකස් කළ හැක ජෙලි කේක් "කැඩුණු වීදුරු", ඔබ සූදානම් කළ කේක්, බිස්කට් හෝ තැළුණු කේක් පදනමක් ලෙස ගතහොත්. මීට අමතරව, බිස්කට් හෝ කුකීස් කෑලි වර්ණවත් ජෙලි සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බෑග්වල සූදානම් කළ ජෙලි - විවිධ රසයන් සහිත බෑග් 3 ක්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 500 gr.,
• ජෙලටින් - 20 gr.,
• සීනි - 1 වීදුරු.

ජෙලි "කැඩුණු වීදුරු" - වට්ටෝරුව

ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට විවිධ වර්ණ හා රසයන්ගෙන් යුත් සූදානම් කළ ජෙලි පැකේජ තුනක් අවශ්ය වනු ඇත. එහි වැඩිපුර වර්ණ භාවිතා කරන තරමට එය දීප්තිමත් හා වර්ණවත් වනු ඇත. උපදෙස් අනුව එය සකස් කරන්න, සඳහන් කර ඇති ප්රමාණයට වඩා 30% අඩු ජලය පමණක් භාවිතා කරන්න, එවිට ජෙලි ඝන අනුකූලතාවයක් ඇත. ප්ලාස්ටික් තැටි වලට වත් කරන්න. එය දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ජෙලි "කැඩුණු වීදුරු". ඡායාරූපය