වට්ටක්කා සුප් එකට එකතු කළ හැකි කුළුබඩු මොනවාද? වට්ටක්කා කුළුබඩු

සෞඛ්‍ය සම්පන්න, දීප්තිමත්, ඇරෝමැටික, ආහාර - වට්ටක්කා ක්‍රීම් සුප් වලින් එපමණයි! අපගේ වට්ටෝරු තෝරාගැනීම දෙස බලා හොඳම එක තෝරන්න.

• 500 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
• 300 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• 1 PC. ලූනු;
• 1 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්;
• 1 තේ හැදි. ඉඟුරු;
• කිරි වීදුරු 1.5;
• 100 ග්රෑම් තිරිඟු රතිඤ්ඤා;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස.

අර්තාපල් සහ වට්ටක්කා සෝදන්න, පීල් කර කුඩා කැට කපා.

පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න. "ෆ්රයි" මාදිලියට බහු කුකර් සක්රිය කර විනාඩි 5 ක් සඳහා එළවළු තෙල් තුළ ලූනු ෆ්රයි.

ළූණු වලට අර්තාපල්, වට්ටක්කා, කුළුබඩු එකතු කර එළවළු සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය වන පරිදි උතුරන වතුර වත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් සඳහා "ස්ටූ" ආකාරයෙන් ලුණු සහ ආහාර පිසීමට. මධ්යම කෝණයන් මත ඉඟුරු දැලක සහ සකස් කළ එළවළු වලට එය එකතු කරන්න.

සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න. පිරිසිදු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පරාජය කරන්න.

එළවළු මන්දගාමී උදුන වෙත ආපසු ගෙන උණුසුම් කිරි සමග තනුක කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා "සුප්" ආකාරයෙන් උණුසුම් කරන්න.

ක්‍රූටෝන සහිත මන්දගාමී උදුනක සකස් කරන ලද වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 2: ක්‍රීම් සහිත වට්ටක්කා සුප් (පියවරෙන් පියවර)

• භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා - 1 kg.
• ළූණු - 100 ග්රෑම්.
• බටර් - 20 ග්රෑම්.
• එළවළු සුප් හොද්ද - 1 l.
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• ක්රීම් - 150 ml.
• Zira - 0.3 තේ හැදි.
• කුළුබඩු - රස කිරීමට
• ලුණු - රස

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට අනුව වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් සඳහා, ඔබ වට්ටක්කා පීල් කර, හරය කපා සෙන්ටිමීටර 2-3 ක පමණ පැත්තකින් කැට කපා ගත යුතුය.

පීල් සහ ලූනු කපන්න.

රත් වූ කබලෙන් ලිපට බටර් එකතු කරන්න. වට්ටක්කා කැට සහ ළූණු එහි තබන්න.

මිනිත්තු පහක් සඳහා මධ්යම තාපය මත වට්ටක්කා සහ ළූණු ෆ්රයි, ඉඳහිට කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. මෙම සැහැල්ලු බැදීමට ස්තූතියි, සුප් රසයෙන් පොහොසත් වනු ඇත.

සාස්පාන් තුළ සුප් හොද්ද උණුසුම් කරන්න (මම හැම විටම ශීතකරණය තුළ ශීත කළ සුප් හොද්ද ඇත) සහ එය පෑන් අන්තර්ගතය එකතු කරන්න: ෆ්රයිඩ් වට්ටක්කා සහ ළූණු.

සෑම දෙයක්ම නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර එළවළු මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු විස්සක් උනු.

ගම්මිරිස්, ලුණු, භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු සුදුළූණු, බිම් දුරු එකතු කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ දුරු දැමිය යුතු නැත, නමුත් මම එය බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි!

ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කර මිශ්‍රණය සිනිඳු ඉස්ම බවට පත් කිරීම සඳහා ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. ඔබට එවැනි බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, ඔබට එළවළු සහ සුප් හොද්ද තුළට දමා බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක සෑම දෙයක්ම ඇඹරීමට හැකිය.

වියළි කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා බීජ.

සම්භාව්ය වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් භාජනවලට වත් කර parsley සමග එය ඉසිය, බීජ කිහිපයක් එකතු කරන්න. වහාම සේවය කර විනෝද වන්න!

Bon appetit සහ රසවත් සුප්!

වට්ටෝරුව 3, සරල: එළවළු සමග පිරිසිදු වට්ටක්කා සුප්

සියලුම එළවළු කලින් සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර මෙම සියුම්කම පිඟානට සම්පූර්ණයෙන්ම අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. එය උත්සාහ කර ඔබම විනිශ්චය කරන්න.

• 800 ග්රෑම් නැවුම් හෝ ශීත කළ වට්ටක්කා පල්ප්
• 2-3 කැරට්
• මධ්යම අර්තාපල් 3 ක්
• 1 ලොකු ලූනු
• ෆ්රයිඩ් සඳහා බටර්
• ඩිල් පොකුරක්
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්
• සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි
• සැල්දිරි දඬු යට 2 (විකල්ප), මේ වතාවේ මම එය නොමැතිව පිසූවා

අර්තාපල් සෝදන්න, පීල් කරන්න, කැට කපා. රත් වූ කබලෙන් ලිපට 1 තේ හැදි තබන්න. එල්. හෝ ටිකක් වැඩි බටර්, ඔබ ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කළ හැකිය. අර්තාපල් දමා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

අපි වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් පිසිනු ලබන හිස් පෑන් තුළ නිමි අර්තාපල් තබන්න. කබලෙන් ලිපට තවත් බටර් සහ එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න, භාවිතෙය්දී සහ diced වට්ටක්කා එකතු කරන්න සහ එය රන් දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි, පසුව එය අර්තාපල් සමඟ පෑන් වෙත මාරු කරන්න.

ඉස්ම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, මම කුඩා කැබලිවලට කපා සූදානම් කළ ශීත කළ වට්ටක්කා භාවිතා කළා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ අමු වට්ටක්කා වලින් සුප් සාදන්නේ නම්, ඔබට එය එතරම් කුඩාවට කපා, අර්තාපල් මෙන් කපා හෝ ඊටත් වඩා විශාල විය යුතු නැත.

දැන් ලූනු පීල් කර කුඩා කැට කපා. විනිවිද පෙනෙන තෙක් බටර් වල බැදගන්න.

කැරට් පීල් කරන්න, රළු කෝණයන් මත ඒවා දැලක, ළූණු සමග කබලෙන් ලිපට එකතු කර විනාඩි 5-7 විනාඩි කුඩා ගින්නක් මත ෆ්රයිඩ් දිගටම, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

අර්තාපල් සහ වට්ටක්කා සමග පෑන් තුළට ළූණු සහ කැරට් දමන්න. ඔබ සැල්දිරිවල රසයට කැමති නම්, ඔබට මෙම ස්ථානයේ දී පෑන් වෙත සිහින් ව කැට දෙකක් එකතු කළ හැකිය.

එළවළු මට්ටමට මදක් ඉහළින් පෑන් අන්තර්ගතය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න සහ එළවළු මෘදු වන තෙක් අඩු තාප මත උයන්න. අපගේ සියලුම එළවළු කලින් බදින ලද බැවින් මෙය වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.

එළවළු සූදානම් වන විට, ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ පෑන් අන්තර්ගතය අඹරන්න, ඉන්පසු නැවත නභිගත කරන්න.

කැඩුණු සුදුළූණු, බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, රස බලන්න, අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න.

එය නිවා දමන්න. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් සුප් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

සේවය කරන විට, එක් එක් තහඩුව මත සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් තබන්න, සහ හතරෙන් කපා ලෙමන් ඉදිරිපත් කරන්න. ඉහළට ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේ, වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් හුදෙක් විශිෂ්ට රස. මම මෙම සියුම්කම තුර්කියෙන් ණයට ගත්තෙමි, ඔබ දන්නා පරිදි සුප් ප්‍රධාන වශයෙන් ඉස්ම ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. ඕනෑම ආපන ශාලාවක, ඔබට පෙරනිමියෙන් ලෙමන් ගෙඩියක් පිරිනමනු ලැබේ, නැතහොත් ඔබ එය මුදල් ලේඛනය අසලට ගෙන යන්න, එහිදී ලෙමන් කාර්තු සෑම විටම පෙති කපන ලද පාන් අසල පිහිටා ඇත.

වට්ටෝරුව 4: ඉක්මන් ක්රීම් වට්ටක්කා සුප්

• වට්ටක්කා - 500 gr.
• අර්තාපල් - 2 විශාල
• කැරට් - 2 විශාල
• ළූණු - 1 විශාල
• සාදික්කා (බිම්) - 1 තේ හැන්දක
• බර ක්රීම් - 100 ml හෝ කිරි - 200 ml
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• වියළි ඔෙරගනයෝ (හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම ඇරෝමැටික ඔසු) - සේවය සඳහා

එළවළු පීල් කර විශාල කැට කපා. එළවළු පැය භාගයක් සිට පැයක් දක්වා උයන්න.

සම්පූර්ණ භාජනයකට ජලය වත් කළ හැකි අතර එමඟින් එළවළු සෙන්ටිමීටර 5 කින් ආවරණය කරයි.අපගේ සුප් වල ඝණකම ජල ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

එළවළු පිසින අතරතුර, ළූණු සිහින් ව කපා රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න. මම මෙය සුපුරුදු පරිදි ගිතෙල් සමඟ කරමි.

නිමි එළවළු සුප් හොද්දෙන් වෙන් කරන්න (ඔබට ඒවා ගැඹුරු භාජනයකට දැමිය හැකිය) සහ ළූණු එකතු කිරීමෙන් පසු ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් ඒවා ඉස්ම කරන්න.

අපගේ ක්‍රීම් සුප් පාහේ සූදානම්, ඉතිරිව ඇත්තේ කිරි හෝ ක්‍රීම්, පික්වන්සි සඳහා බිම් සාදික්කා සහ රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කිරීමයි. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, ගිනි තබා, නභිගත ගෙන සහ නිවා දමන්න.

සේවය කරන විට, ඔබට ඕනෑම සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වට්ටක්කා ක්රීම් සුප් ඉසිය හැක (ඔවුන් කුළුබඩු දෙපාර්තමේන්තුවේ ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක සූදානම් කළ බෑග්වල විකුණනු ලැබේ) ඔබේ රසයට. මම වියළි ඔෙරගනයෝ භාවිතා කරමි.

වට්ටෝරුව 5: සුදුළූණු සමග ක්රීම් සහිත වට්ටක්කා සුප් (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප)

• වට්ටක්කා 650 ග්රෑම්
• සුදුළූණු 2 දත්
• ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. එල්
• බටර් 10 ග්රෑම්
• ලූනු 1 කෑල්ලක්
• අර්තාපල් 1 කෑල්ලක්
• චිකන් සුප් හොද්ද 0.5 l
• ජලය 0.25 l

උඳුන 200 gr ට පෙර රත් කරන්න. වට්ටක්කා පල්ප් 650 ග්රෑම් විශාල කැබලිවලට කපා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ පැත්තක් තබන්න. එහි නොකැඩූ සුදුළූනු කරාබුනැටි 2 ක් තබන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. ඔලිව් තෙල් සමග පොඟවා ගන්න.

අවසන් වන තුරු විනාඩි 20-30 ක් පුළුස්සන්න. වට්ටක්කා මෘදු විය යුතුය.

සාස්පාන් දී බටර් උණු කරන්න. කුඩා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. කුක්, ඇවිස්සීම, මෘදු තෙක්.

ඉන්පසු සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයේ අර්තාපල්, භාවිතෙය්දී හා දළ වශයෙන් කැඩුණු එකතු කරන්න. උයන්න, ඇවිස්සීම, තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා.

සුප් හොද්ද සහ ජලය එකතු කරන්න. අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් ආවරණය කර නභිගත කරන්න.

සමෙන් මිරිකා බැදපු වට්ටක්කා සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සුප් පිරිසිදු කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් හෝ චීස් සමඟ සේවය කරන්න. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 6: වට්ටක්කා ක්රීම් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද (ඡායාරූපය)

• වට්ටක්කා - 350-400 ග්රෑම්
• ක්රීම් (ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක්) - 100 ml
• ළූණු - 1 pc.
• තක්කාලි - 1 pc.
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස
• බිම රතු ගම්මිරිස් - රස
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි

වට්ටක්කා කුඩා කැබලිවලට කපා ආරම්භ කරන්න.

සාස්පාන් තුළ එළවළු තෙල් උණුසුම් කර විනාඩි පහක් අඩු තාප මත කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි. ළූණු විශාල නම්, ඔබ ගත යුත්තේ අඩක් පමණි, එවිට ඔබට සම්පූර්ණ එක ගත හැකිය.

තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තම්බා සම ඉවත් කරන්න. ඔබට එක් මධ්යම තක්කාලි හෝ චෙරි තක්කාලි කිහිපයක් ගත හැකිය.

ළූණු වලට වට්ටක්කා සහ තක්කාලි එකතු කර කලවම් කරන්න. මෙම අදියරේ දී, ඔබ එය කුළුබඩුවක් කැමති නම්, ටිකක් බිම රතු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 15 ක් මධ්යම තාපය මත ගිල්වීමට තබන්න.

සියලුම එළවළු ආවරණය වන පරිදි උණුසුම් නිවාගත් ජලය පෑන් තුළට වත් කරන්න. වට්ටක්කා මෘදු වන තෙක් උයන්න.

වට්ටක්කා පිසූ විට, සුප් හොද්ද පෙරනයක් හරහා බඳුනකට දමා පෑන් තුළ එළවළු තබන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, වට්ටක්කා ඉස්ම කරන්න.

සුප් හොද්ද එක් හැන්දක් එකතු කර නැවත සියල්ල කලවම් කරන්න.

දැන් ක්රීම් වත් කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සුප් ඉතා ඝන නම්, තවත් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.

පෑන් නැවත ලිපට දමා නභිගත කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

වට්ටෝරුව 7, පියවරෙන් පියවර: වට්ටක්කා සමග එළවළු ඉස්ම සුප්

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වට්ටක්කා සුප් වල එක් ප්‍රභේදයක් වන්නේ ක්‍රීම් සහිත සියුම් ක්‍රීම් වට්ටක්කා සුප් ය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ක්රීම් එළවළු රසය මෘදු කරයි, සුප් වෙල්වට් ව්යුහය සහ සමහර විශේෂ මෘදු බවක් ලබා දෙයි. වට්ටක්කා වල රසය කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැත; මෙම සුප් එක මුළු පවුලටම පිළියෙළ කළ හැකි අතර, ඔහු කැමති දේ සෑම කෙනෙකුගේම පිඟානට එකතු කරයි. පිරිමින් සඳහා, ෆ්රයිඩ් බේකන් එකතු කරන්න සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග සුප්, රතිඤ්ඤා සහ වට්ටක්කා ඇට එකතු කරන්න, සහ ඔබ සඳහා, තම්බා කුකුල් මස්, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න - පොදුවේ, ඔබ කැමති දේ තෝරන්න.

අනෙකුත් එළවළු ක්රීම් සමග ක්රීම් සහිත වට්ටක්කා සුප් එකතු කරනු ලැබේ, මෙම වට්ටෝරුව තුළ වට්ටක්කා ලුණු නොකෙරේ. අර්තාපල් සුප් වඩාත් පෝෂ්‍යදායී සහ තෘප්තිමත් කරයි (මාර්ගය වන විට, ඒවා කුඩා ප්‍රමාණවලින් බැහැර කළ හැකි හෝ සැල්දිරි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), කැරට් සහ ළූණු තමන්ගේම රසය එකතු කර විවිධත්වය එක් කරයි. සුප් ජලය සමග සකස් කර ඇත, නමුත් ඔබට එය එළවළු හෝ චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ ආහාර පිසීමට හැකිය.

• වට්ටක්කා (ලෙලි පල්ප්) - 400 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 2 pcs (හෝ සැල්දිරි මූල කෑල්ලක්);
• ළූණු - 1 විශාල හෝ 2 කුඩා;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද - ලීටර් 1-1.2;
• ඕනෑම එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
• ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 10-15%) - 200 ml;
• ලුණු - රස;
• කුළුබඩු - ඔබේ අභිමතය පරිදි;
• හරිතයන්, ක්රූටෝන, බැදපු බේකන් - සුප් සේවය සඳහා.

එළවළු සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර, ඔවුන් තෙල් ගොඩක් අවශෝෂණය නොකරන පරිදි, අපි ඒවා ඉතා සිහින් ව කපන්නේ නැත. ලූනු මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. කැරට් ඝන රවුම් වලට කපා, විශාල ඒවා අඩකින් හෝ කොටස් හතරකට කපා.

වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් (සැල්දිරි මූල) මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.

ඝන පතුලක් සහ බිත්ති සහිත වට්ටක්කා හෝ පෑන් තුළ තෙල් උණුසුම් කරන්න. එයට ළූණු දමා දුඹුරු පැහැයක් නොගෙන මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න.

වට්ටක්කා කෑලි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ළූනු පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 7-8 සඳහා වට්ටක්කා ෆ්රයි. ගින්න ශක්තිමත් නොවේ, වට්ටක්කා තෙල් තුළ ස්ටූව් කළ යුතුය, ටිකක් මෘදු කිරීම.

අර්තාපල් සහ කැරට් කෑලි පෑන් තුළට වත් කරන්න. කැරට් සහ අර්තාපල් ඉතිරි තෙල් අවශෝෂණය කරන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් තෙල්වල ෆ්රයි (simmer). කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න, අර්තාපල් පතුලේ ඇලී සිටිය හැක.

ස්ටූ කර ගත් එළවළු මත ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත් කරන්න, යන්තම් දියරයෙන් ඒවා ආවරණය කරන්න. රස කිරීමට ලුණු. අඩු තාපාංකයෙන් එළවළු උයන්න, අර්තාපල් දෙස බලා සූදානම තීරණය කරන්න. තද කළ විට අර්තාපල් පහසුවෙන් කැඩී ගියහොත්, ඒවා අවසන්.

ගින්න නිවා දමන්න, සුප් ටිකක් සිසිල් කරන්න. පෑන් තුළම බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සියල්ල සමජාතීය ඝන ඉස්ම බවට අඹරන්න. එසේත් නැතිනම් ස්ලොට් හැන්දකින් එළවළු ඉවතට ගෙන ඒවා බ්ලෙන්ඩර් වීදුරුවකට පටවා ඒවා කපන්න. සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් වෙත ආපසු යන්න, වහාම කලවම් කරන්න, සුප් ඝන සහ සමජාතීය බවට පත් විය යුතුය, ගැටිති නොමැතිව.

වට්ටක්කා සුප් ඉතා අඩු තාපයක් මත තබා උණුසුම් කරන්න. උණුසුම් සුප් එකට ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ක්රීම් වත් කර වහාම හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න. අපි ක්‍රීම් සුප් රත් කරන්නෙමු, එය පාහේ නභිගත කරන්න, නමුත් ක්‍රීම් කැටි නොවන පරිදි උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. ගින්න නිවා දමන්න, සුප් හොද්ද ආවරණය කර විනාඩි පහක් පමණ උදුන මත තබන්න.

සුප් එක තෙම්පරාදු වී රසය ලබා ගන්නා අතරතුර, වියළි කබලෙන් ලිපට තුනී බේකන් පෙති හැපෙනසුළු වන තෙක් බැද ගන්න. පාන් කැට වියළන්න (කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල), ඖෂධ පැළෑටි කපා, කුළු බඩු ගන්න. ක්‍රීම් වට්ටක්කා සුප් භාජනවලට වත් කරන්න, එක් එක් පාත්‍රයට ඔබේ කන්නන් කැමති දේ එකතු කරන්න, සහ සෑම කෙනෙකුටම මේසයට ආරාධනා කරන්න. Bon appetit!

වට්ටෝරුව 8: තුර්කිය සහ ක්රීම් සමග වට්ටක්කා ක්රීම් සුප්

• ඉදුණු වට්ටක්කා - 1 kg
• අස්ථි නොමැති තුර්කිය - 400 ග්රෑම්
• ක්රීම් (20-30%) - 100 ml
• බටර් - 40 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 ලූනු
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
• ගම්මිරිස්
• කහ

පළමුවෙන්ම, ළූණු සිහින් ව කපන්න. වට්ටෝරුව සඳහා ක්රිමියානු මිහිරි දම් පැහැති ළූණු භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය, නමුත් ළූණු මෙන් ලීක්ස් හෝ ලූනු පරිපූර්ණයි.

ඉන්පසු ළූණු බටර් හෝ ඔලිව් තෙල්වල බදින ලද අතර එමඟින් එය පිළිස්සෙන්නේ නැත, නමුත් ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ලබාගෙන මෘදු වේ.

දැන් එය වට්ටක්කා වාරයයි. දෘඩ කබොල කපා පහසු ලෙස කපා ඇත. වට්ටක්කා ඇතුළත පිහියකින් ටිකක් පිරිසිදු කර බීජ වලින් නිදහස් කර ඇත.

ක්රීම් සුප් සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ වට්ටක්කා සිට කුඩා කැට කපා.

ඒවා දැනටමත් සකස් කර ඇති ළූණු සමඟ පෑන් එකක තබා ඉතා කුඩා ජල ප්‍රමාණයකින් පුරවා ඇත. වට්ටක්කා පසුව කහ සමග simmer කිරීමට ඉතිරි වේ. ඔබ ටිකක් ලුණු එකතු කළ යුතුය. වට්ටක්කා මෘදු වන තෙක් උයන්න.

සරත් සෘතුවේ එළවළු මෘදු වූ වහාම එයට ක්‍රීම් වත් කර විනාඩි කිහිපයක් උදුන මත තබන්න.

තුර්කිය කුඩා හා විශාල ඇටකටු, සමෙන් නිදහස් කර ඉතා කුඩා කැට කපා ඇත.

දැන් තුර්කිය ඔලිව් තෙල්වල බදිනවා. එය ඉක්මනින් හැරී, ටෙන්ඩර් මස් පිළිස්සීම වැළැක්වීම. රස කිරීමට තුර්කිය ලුණු හා ගම්මිරිස්.

එවිට වට්ටක්කා බ්ලෙන්ඩරයක පිරිසිදු කර, අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම් ක්රීම් කිහිපයක් එකතු කරන්න. ක්රීම් සුප් ඉතා තුනී නොවිය යුතුය, නමුත් එය ඝන ඉස්ම බවට පත් නොකරන්න. පෙර බැදගත් තුර්කිය කෑලි උඩින් තබන්න. සුප් සූදානම්. Bon appetit!

පියවර 1: එළවළු සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න.

පියවර 2: ඉස්ම සුප් සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න.

පියවර 3: අතිරේක අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

පියවර 4: ඉස්ම සාදන්න.

පියවර 5: වට්ටක්කා සහ ව්‍යංජන කුළුබඩුවක් සමඟ ක්‍රීම් සුප් සේවය කරන්න.

ඉස්ම සුප් සකස් කිරීම සඳහා සුප් හොද්දෙහි ඉදිරිපත් කරන ලද අනුවාදය කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ. අපි එය එක් වරක් පිසූ අතර සංයෝජනයට ඇත්තෙන්ම කැමතියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු සුප් හොද්ද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය. වාණිජමය වශයෙන් නිපදවන ලද කැට දක්වා;

ඔබට බදින ලද ෂැම්පිග්නොන් සංයුතියට "ගැලපෙන්න" පුළුවන්, ටිකක්. ඔවුන් වට්ටක්කා මෙන් එකම අවස්ථාවේදීම පිරිසිදු කළ හැකිය, නැතහොත් ඒවා අවසානයේ එකතු කළ හැකි වන පරිදි ඒවා දැනිය හැකිය;

ඔබ ගෙඩි වලට අසාත්මික නම්, ඒවා වෙනුවට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒවා ඉවත් කළ හැකිය.

හිතවත් මිත්‍රවරුනි! නවතම පෝෂණ පුවත් සමඟ යාවත්කාලීනව සිටින්න! සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා නව ඉඟි ලබා ගන්න! නව වැඩසටහන්, පාඩම්, පුහුණුවීම්, webinars අතපසු නොකරන්න! අපි එකට සිහින් වෙමු, මන්ද එකට එය පහසු ය! මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබගේ සම්බන්ධතා තොරතුරු තබන්න, ඔබට අලුත් සහ රසවත් කිසිවක් අතපසු නොකරනු ඇත. සම්බන්ධව සිටින්න!

වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් වැඩිහිටියන්ගේ සහ දරුවන්ගේ හදවත් දිනා ගනු ඇත. එළවළු වලින් සාදන ලද සහ මේදය එකතු නොකළ, එය කෙතරම් සැහැල්ලු, පෝෂ්‍යදායී සහ රසවත්ද යත්, ඔබේ පවුලේ සෑම සාමාජිකයෙකුම එයට කැමති වනු ඇත. එය නිර්මාංශිකයින්ට සහ නිරාහාරව සිටින අයට ද සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය:

වතුර ලීටර් 2 යි

1 විශාල කැරට්

ලීක්ස් 1 ක්

වට්ටක්කා 200-300 ග්රෑම්

අර්තාපල් 2 ක්

පරිප්පු කෝප්ප 1/2 (ග්‍රෑම් 70-100)

සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්

කුළුබඩු:

කරි - 0.5-1 තේ හැන්දක

බැසිල්, සැල්දිරි, වියළි parsley, Provençal ඖෂධ පැළෑටි හෝ රස කිරීමට වෙනත් ඕනෑම දෙයක්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

අපි සාස්පාන් ගින්න මත තබා ජලය උනු වූ පසු, මුදු වලට කපා ගත් කැරට් සහ ලීක්ස් එයට දමා පරිප්පු තබමු. මිනිත්තු 15-20 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, ඔබට වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. මෙය එළවළු සුප් හොද්ද වනු ඇත - අපගේ සුප් පදනම. සුප් හොද්ද සූදානම් වන අතරතුර, වට්ටක්කා විශාල කැට සහ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. ඔබ අර්තාපල් දැමිය යුතු නැත, නමුත් පසුව වට්ටක්කා මෙන් 2 ගුණයක් ගන්න. එසේ නොමැති නම් සුප් දියර වනු ඇත.

එළවළු සුප් හොද්ද තුළට විසි කර තාපාංකයෙන් පසු අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් උයන්න. සුප් ප්රමාණවත් තරම් ඝන විය යුතුය. එය ටිකක් දියර බව ඔබ තේරුම් ගන්නේ නම්, ඔබට සුප් හොද්ද වත් කළ හැකිය, නැතහොත් එය ටිකක් උනු.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඇරෝමැටික කරි කුළුබඩුවක්, Provencal ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, රස කිරීමට සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිරිකා හැරීම. ඕනෑවට වඩා ලුණු එකතු කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න, මන්ද ඔබට පිඟානට අතුරුදහන් වූ ලුණු එකතු කළ හැකිය.

කුළුබඩු සහ සුදුළූණු එකතු කිරීමෙන් පසු සුප් උනුට පැමිණිය යුතුය. ඊළඟට, බ්ලෙන්ඩරයක් ගන්න, සහ තාපයෙන් ඉවත් නොකර, සුප් එක සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබ බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ නොකරන්නේ නම්, අවසානයේ සුප් එකට ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක් එකතු කළ හැකිය. කුඩා ධාරාවක් තුළ ක්රීම් එකතු කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.

ක්රූටෝන සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් සේවය කරන්න. ඔබ ඔබේ රූපය නරඹමින් එය පරිභෝජනය නොකරන්නේ නම්, ගෙදර හැදූ රයි ක්රූටෝන සමග ඇඹුල් ක්රීම් නොමැතිව සුප් කන්න. Bon appetit!

බටහිර රටවල ඉතා ජනප්‍රිය වට්ටක්කා ඉස්ම සුප්, නමුත් තවමත්, මගේ මතය අනුව, මගේ රටවැසියන්ට ප්‍රමාණවත් තරම් හුරුපුරුදු නොවන, එක් කෑමක් සඳහා පමණක් මගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු තෝරාගැනීම සඳහා මෙම ගැටලුව කැප කිරීමට මම තීරණය කළෙමි. වටිනා පෝෂණ ගුණ වලට අමතරව, එය තවත් ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි වාසියක් ඇත - සකස් කිරීමේ වේගය. ඔබ කැමති නම්, ඔබට පැය භාගයකින් එය කළ හැකිය. ප්ලස් සියලු වට්ටක්කා ඉවුම් පිහුම් සඳහා අදාළ වන අතිරේක ප්රසාද දීමනාවක් වන්නේ එළවළු වල මධ්යස්ථ රසය වන අතර, සෑම රසය හා මනෝභාවයට ගැලපෙන පරිදි සම්මත වට්ටෝරුව පහසුවෙන් වෙනස් කළ හැකි ස්තුති. ඔබ අලුත්, රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දෙයක් අත්හදා බැලීමට අකමැති නම්, වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් සඳහා මෙම අසාමාන්‍ය වට්ටෝරු එකතුව ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. ප්‍රීතිමත් පරීක්ෂණයක්!

අද මෙනුවේ:

මෙම විනිවිදක දර්ශනයට JavaScript අවශ්‍ය වේ.

මෙම ඉස්ම සුප් සෑදීම සඳහා බටර්නට් ස්කොෂ් (බෝතලය) වඩාත් සුදුසුය. එය අඩු තන්තුමය හා අඩු තෙතමනයක් අඩංගු වේ. නමුත් වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන දියර ප්රමාණය සකස් කිරීමෙන් ඔබට වෙනත් වට්ටක්කා වර්ග සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් සාම්ප්රදායික අනුවාදය.

අස්වැන්න 4-6 සේවා

අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්
• විශාල ලීක්ස් 2 ක්, සුදු කොටස් පමණක්, හොඳින් සෝදා කපා (කැඩුණු ළූණු කෝප්ප 1කින් ආදේශ කළ හැක)
• 1/4 තේ හැදි. බිම කුරුඳු (හෝ රස කිරීමට වැඩි)
• 1/8 තේ හැදි බිම් සාදික්කා (හෝ රස කිරීමට)
• 4 කෝප්ප (ග්රෑම් 600 ක් පමණ) බටර් නට් ස්කොෂ් (කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් පමණ), ලෙලි කපා කැට කපා
• 2 විශාල කැරට්, භාවිතෙය්දී හා ගාන ලද
• 3 කෝප්ප එළවළු හෝ චිකන් සුප් හොද්ද
• රස කිරීමට ලුණු
• වට්ටක්කා බීජ (විකල්ප)

සකස් කිරීම:

1. ඔලිව් තෙල් විශාල, ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ මධ්යම තාපය මත රත් කර ලීක්ස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 6-7 ක් මෘදු වන තෙක් ගිල්වන්න.
2. කුරුඳු සහ සාදික්කා එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමත්, කුළු බඩු සුවඳ පෙනෙන තෙක් තවත් විනාඩියක් උයන්න. කැඩුණු වට්ටක්කා සහ කැරට් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද වත් කර සියල්ල නභිගත කරන්න.
3. එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් තාපය අඩු කර විනාඩි 20-25 ක් උයන්න. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් (මෙය පහසු සහ වේගවත්) හෝ ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම කරන්න.
4. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ වහාම සේවය කරන්න.

පෝෂණ ගුණ: 1/6 සූත්‍රයේ කැලරි 95 ක්, මේදය ග්‍රෑම් 2 ක්, ග්‍රෑම් 0 සැට්., 0 mg කොලෙස්ටරෝල්, 211 mg සෝඩියම්, 19 g කාබෝහයිඩ්‍රේට්, 3 g තන්තු, 2 g ප්‍රෝටීන්, 292% DV විටමින් A, 41% DV විටමින් අඩංගු වේ. C , විටමින් K 25% DV, විටමින් B6 DV 12% සහ ෆෝලික් අම්ලය, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් ලවණ, Glycemic Load (GL) 6.

2.

ව්‍යංජන කුළුබඩුවක් සමඟ සාර්ථකව අනුපූරක වන තරමක් මිහිරි රසයක් සහිත ඉතා සියුම් සුප් එකක්. කුළුබඩු ප්‍රමාණය තරමක් කුළුබඩු සිට උණුසුම් දක්වා ඔබේ රසය අනුව වෙනස් විය හැකිය. මම සාමාන්‍යයෙන් මෙහි කරපිංචා තේ හැඳි 2ක් පමණ භාවිත කරනවා.

අස්වැන්න: ආසන්න වශයෙන් සේවා 6 ක්

අමුද්රව්ය:

• 2 තේ හැදි ඔලිව් හෝ පොල් තෙල්
• 1 කුසලාන කැඩුණු ලූනු
• 1 තේ හැදි - 1 තේ හැදි. කරි කුළුබඩුවක් (ඔබේ රස අනුව)
• බටර්නට් ස්කොෂ් ග්‍රෑම් 500, භාවිතෙය්දී සහ කැට කපා
• මධ්යම ප්රමාණයේ ඉදුණු පෙයාර්ස් 2, කෝර්ඩ්, සම සහ පෙති කපන ලද
• සුප් හොද්ද 3 ½ කෝප්ප (එළවළු හෝ කුකුල් මස්)
• කොත්තමල්ලි අතු

සකස් කිරීම:

1. තද පතුලේ ඇති සාස්පාන් එකක ඔලිව් තෙල් රත් කර ළූණු එකතු කරන්න. මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ බැදගන්න.
2. කරපිංචා එකතු කර ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් විනාඩි 1 ක් උයන්න.
3. කැඩුණු වට්ටක්කා සහ පෙයාර්ස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් සෝස් කරන්න.
4. සුප් හොද්ද වත් කර අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. වට්ටක්කා සහ pear මෘදු වන තෙක් විනාඩි 20 ක් සඳහා තාපය අඩු කරන්න, ආවරණය සහ simmer.
5. බ්ලෙන්ඩරයකින් සුප් පිරිසිදු කරන්න - ගිල්විය හැකි හෝ ස්ථාවර.
6. cilantro sprigs සමග සේවය කරන්න.

පෝෂණ ගුණ 1/6 සූත්‍රයේ කැලරි 104ක්, මේදය ග්‍රෑම් 2ක්, ග්‍රෑම් 0 සැට්., 0 mg කොලෙස්ටරෝල්, 193 mg සෝඩියම්, 23 g කාබෝහයිඩ්‍රේට්, 4 g තන්තු, 2 g ප්‍රෝටීන්, 186% DV විටමින් A, 38% DV විටමින් C , 20 % DV විටමින් K, 10% DV විටමින් B6 සහ මැග්නීසියම්, 12% DV පොටෑසියම්, GN 6.

3. පෙරදිග ක්රීම් වට්ටක්කා සුප්

ව්‍යංජන කුළුබඩුවක් සහ පොල් කිරි සහිත රසවත් හා හෘදයාංගම සුප් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. කොටස වැඩි කිරීමෙන් ඔබට ආරක්ෂිතව ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඔබට පොල් කිරි මිලදී ගත නොහැකි නම්, ඔබට ආදේශකයක් ලෙස අඩු මේද ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

අස්වැන්න: 4-6 සේවා

අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි. ඔලිව් හෝ පොල් තෙල්
• 2 ලූනු, කැඩුණු
• 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු, සිහින් ව කැඩුණු
• 1 තේ හැදි. කැඩුණු ඉඟුරු මූල (1 තේ හැන්දක දුරු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)
• 1 තේ හැදි. තුනපහ කුඩු
• ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද 4 කෝප්ප
• 8 කෝප්ප (කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් පමණ) බටර් නට් ස්කොෂ්, කැට
• 2 තේ හැදි ඔබ කැමති සීනි හෝ ඊට සමාන (විකල්ප, මම එකතු නොකරමි)
• 1 ¼ තේ හැදි. ලුණු (විකල්ප)
• 400 ml (1 කෑන්) පොල් කිරි හෝ අඩු මේද ක්රීම්
• 2 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ
• නැවුම් කළු ගම්මිරිස් (විකල්ප සහ රස කිරීමට)

සකස් කිරීම:

1. ඝන පතුලේ පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න. එයට ළූණු දමන්න, මිනිත්තු 2-3 කට පසු - සුදුළූණු සහ ඉඟුරු. තවත් විනාඩි 2-3 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් උයන්න. කරපිංචා සහ දුරු එකතු කරන්න (ඉඟුරු වෙනුවට භාවිතා කරන්නේ නම්). විනාඩියක් සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උයන්න.
2. ජලය (හෝ සුප් හොද්ද) වත් කරන්න. කැට කපාගත් වට්ටක්කා එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර පැය භාගයක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න. වට්ටක්කා හොඳින් මෘදු විය යුතුය.
3. සීනි සහ ලුණු (භාවිතා කරන්නේ නම්), පොල් කිරි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.
4. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම කරන්න.

පෝෂණ ගුණ(සීනි හෝ ලුණු නැත): 1/6 වට්ටෝරුව කැලරි 237, මේදය 15 ග්රෑම්, ග්‍රෑම් 13 සැට්., 0 mg කොලෙස්ටරෝල්, 24 mg සෝඩියම්, 28 g කාබෝහයිඩ්‍රේට්, 5 g තන්තු, 4 g ප්‍රෝටීන්, 397% DV විටමින් A, විටමින් C DV 75%, විටමින් E, B1 සහ B3 DV 15%, විටමින් B6 DV 19%, ෆෝලික් අම්ල ලවණ 17% DV, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් DV 25%, කැල්සියම් DV 12%, DV 20% යකඩ, 15% DN තඹ, GN 9.

මෙම සුප් සුප්රසිද්ධ මෙක්සිකානු කුළු බඩු - දුරු, කරාබුනැටි සහ චිපොට්ල් ගම්මිරිස් (දුම් දමන ලද jalapenos, එය සාමාන්ය බිම් මිරිස් ගම්මිරිස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) හොඳින් තෝරාගත් කට්ටලයක් මගින් පොහොසත් රසයක් ලබා දෙයි.

EatingWell ජනවාරි/පෙබරවාරි 2009 සිට අනුවර්තනය කරන ලදී (Rancho La Puerta හි La Cocina Que Canta හි අරක්කැමියාගේ වට්ටෝරුව)

අස්වැන්න: ආසන්න වශයෙන් සේවා 6 ක්

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 700 (කුඩා 1)
• 1 තේ හැදි ඔලිව් තෙල්
• 1 කැරට්, සිහින් ව කැඩුණු
• 2 දඬු යට සැල්දිරි හෝ 1 අතිරේක කැරට්, සිහින් ව කැඩුණු
• 1 කුඩා ළූණු, කැඩුණු
• 1 තේ හැදි බිම දුරු
• 1/8 -1/4 තේ හැදි. බිම චිපොට්ල් ගම්මිරිස් (රස කිරීමට මිරිස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)
• 1/8 තේ හැදි බිම් කරාබුනැටි
• 4-6 කෝප්ප එළවළු සුප් හොද්ද (අවශ්‍ය අනුකූලතාවය අනුව)
• 1 තේ හැදි ලුණු
• 1/4 තේ හැදි. නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්
• 1/2 කෝප්ප පැණිරස නොකළ යෝගට් (කිරි වලින් තොර ආහාර වේලක් සඳහා, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර යෝගට් ආදේශ කරන්න)
• 2 තේ හැදි. chives හෝ parsley කැඩුණු sprigs

සකස් කිරීම:

1. වට්ටක්කා අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කර උඳුන තුල පිළිස්සීම. අංශක 175 (350°F) දී මෙය ආසන්න වශයෙන් මිනිත්තු 45 සිට පැයක් දක්වා ගත වේ. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සමෙන් පල්ප් ඉවත් කරන්න.
2. විශාල, ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ තෙල් උණුසුම් කරන්න. එයට ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි දමන්න. මිශ්ර කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, තාපය අඩු කර ආහාර පිසීමට, එළවළු මෘදු වන තුරු, විනාඩි 8-10 විනාඩි.
3. වට්ටක්කා පල්ප්, දුරු, චිපොට්ල් සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද වත් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් එළවළු මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
4. ගිල්වීම හෝ සාමාන්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සුප් පිරිසිදු කරන්න. ඔබ ස්ථාවර බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එහි ධාරිතාව අනුව, ඔබට මෙම පියවර අදියර කිහිපයකින් කිරීමට සිදු විය හැකිය. උණුසුම් ඉසීමෙන් පිළිස්සීම වළක්වා ගැනීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් පියන ආවරණය කරන්න.
5. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. යෝගට් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හැන්දක් සමඟ සේවය කරන්න.

පෝෂණ ගුණ: 1/6 වට්ටෝරුව කැලරි 81, මේදය 1 g, 0 g sat., 0 mg කොලෙස්ටරෝල්, 210 mg සෝඩියම්, 19 g කාබෝහයිඩ්රේට්, 3 g තන්තු, 2 g ප්රෝටීන්, 294% DV විටමින් A, 47% DV විටමින් C , විටමින් E 10% DV, විටමින් K DV 15%, විටමින් B6 DV 12%, ෆෝලික් අම්ලය සහ මැග්නීසියම් ලවණ, පොටෑසියම් DV 16%, GN 5

5. වට්ටක්කා සහ කඩල සුප්

මතකයේ රැඳෙන පෙරදිග රසයක් සහිත හෘදයාංගම.

Glutenfree සහ තවත් දේ වලින් අනුවර්තනය කරන ලදී, මාර්තු 2010

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා ඉස්ම කෝප්ප 3ක් (වඩාත් බැදගත් වට්ටක්කා වලින් සාදා ඇත)
• සුප් හොද්ද කෝප්ප 4 (ඔබේ රසයට)
• 1 විශාල බතල (අල හෝ බතල), භාවිතෙය්දී සහ කැට කපා (එක් කැරට් එකක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය)
• 1 ලොකු ලූනු, කැඩුණු
• 1 කරාබු සුදුළූණු, තලා
• 1 තේ හැදි. සීතල පීඩන ඔලිව් තෙල්
• යෝගට් කෝප්ප 1 (හෝ වීගන් විකල්පයක්)
• 1-1/2 කෝප්ප පිසූ තුර්කි බෝංචි (කඩල) හෝ ටින් 1 ක අන්තර්ගතය ( පළමුව සෝදා හරින්න)
• 1 තේ හැදි. කරාබුනැටි (ජැමෙයිකානු) ගම්මිරිස් (සුවඳ ගම්මිරිස්)
• 1 තේ හැදි. දුරු
• 1 තේ හැදි තුනපහ කුඩු
• 1 තේ හැදි කරාබු නැටි
• ½ තේ හැදි කොත්තමල්ලි
• රස සහ ආශාව සඳහා සීනි හෝ වෙනත් රසකාරක
• සේවය සඳහා රෝස්මරී හෝ parsley sprig

සකස් කිරීම:

1. විශාල සුප් බඳුනක වට්ටක්කා ඉස්ම, සුප් හොද්ද සහ කැට කපා බතල (හෝ කැරට්) තබන්න.
2. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න, ළූණු එකතු කරන්න සහ මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා. සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
3. වට්ටක්කා ඉස්ම සමග පෑන් වෙත ලූනු-සුදුළූණු මිශ්රණය මාරු කරන්න, යෝගට්, පිසූ බෝංචි සහ කුළු බඩු (රෝස්මරී හැර) එකතු කරන්න. බතල (හෝ කැරට්) මෘදු වන තෙක් ආවරණය කර උයන්න.
4. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතා කර සුප් හොද්ද පිරිසිදු කරන්න. පිළිස්සීමට ඉඩ නොතබන ලෙස ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය. ඔබට මෙම පියවර පියවර කිහිපයකින් කිරීමට අවශ්‍ය විය හැක. උණුසුම් මිශ්රණය ඉසීම වැළැක්වීම සඳහා, මුළුතැන්ගෙයි තුවායෙන් පියන ආවරණය කරන්න.
5. පිරිසිදු සුප් නැවත පෑන් වෙත මාරු කර අවශ්ය රසය සඳහා කුළුබඩු සමග කන්නය.
6. parsley හෝ රෝස්මරී sprig සමග උණුසුම් සේවය කරන්න.

පෝෂණ ගුණ a: වට්ටෝරුවේ 1/6 කැලරි 197ක්, මේදය ග්‍රෑම් 5ක්, ග්‍රෑම් 1ක් අඩංගු වේ., 2 mg කොලෙස්ටරෝල්, 240 mg සෝඩියම්, 35 g කාබෝහයිඩ්‍රේට්, 5 g තන්තු, 7 g ප්‍රෝටීන්, 294% DV විටමින් A සඳහා, 34% විටමින් A C සඳහා DV, විටමින් E සහ B1 10% DV, විටමින් B6 15% DV, ෆෝලික් අම්ල ලවණ 25% DV, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ තඹ DV 18%, GN 13.

ඔබ වට්ටක්කා කැඳට වෛර කරනවාද, වට්ටක්කා සුප් වලට වෛර කරනවාද, "වට්ටක්කා පයි" යන වාක්‍ය ඛණ්ඩය ඔබව බිය ගන්වනවාද? අපි කැමති නැති වට්ටක්කා රසය වසං කිරීමට යෝජනා කරමු ... සම්පූර්ණයෙන්ම සාම්ප්‍රදායික නොවන ඇමරිකානු වට්ටක්කා කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින්, එහි පැණි රස පමණක් අවධාරණය කරනු ඇත.

ඔබ වට්ටක්කා කැඳට වෛර කරනවාද, වට්ටක්කා සුප් වලට වෛර කරනවාද, "වට්ටක්කා පයි" යන යෙදුම ඔබව බිය ගන්වනවාද? අපි කැමති නැති වට්ටක්කා රසය වසං කිරීමට යෝජනා කරමු ... සම්පූර්ණයෙන්ම සාම්ප්‍රදායික නොවන ඇමරිකානු වට්ටක්කා කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින්, එහි පැණි රස පමණක් අවධාරණය කරනු ඇත. කුරුඳු, කරාබුනැටි හෝ සාදික්කා නැත. ළූණු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් පමණි. හොඳයි, තව එක දෙයක්.

දකුණු ඇමෙරිකානු විලාසිතාවේ වට්ටක්කා සුප්

අමුද්රව්ය:

1. එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්.
2. ළූණු, භාවිතෙය්දී සහ කැට කපා - 1 pc.
3. සුදුළූණු, භාවිතෙය්දී සහ අඹරන ලද - 3 කරාබුනැටි
4. Jalapeño ගම්මිරිස්, බීජ සහ කැඩුණු - ½ කරල්
5. දුරු, බිම - 2 තේ හැදි.
6. ඔෙරගනයෝ (ඔෙරගනයෝ), වියලූ - 2 තේ හැදි.
7. ලුණු - රස
8. එළවළු සුප් හොද්ද - 1 l
9. වට්ටක්කා - 500 ග්රෑම්
10. සුදු බෝංචි - 1 කෑන්
11. රතු වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. එල්.
12. මී පැණි - 1 තේ හැදි. එල්.

කොහොමද උයන්නෙ:

වට්ටක්කා සකස් කරන්න: මස් විශාල කැට කපා, ඉස්ටුවක් හෝ මෘදු වන තෙක් පිළිස්සීම, ඉස්ම බවට පොඩි කරන්න. මධ්‍යම ගින්දරේ විශාල පතුල් සහිත සාස්පාන් එකක් තබා, පතුලට තෙල් වත් කරන්න, ළූණු, සුදුළූණු සහ ජලාපීනෝ එකතු කරන්න, විනාඩි 3-5 ක් බැදගන්න, දුරු, ඔෙරගනයෝ සහ ලුණු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි දෙකක් උයන්න.

සුප් හොද්ද, වට්ටක්කා ඉස්ම සහ බෝංචි එකතු කරන්න. විනාඩි 20ක් ආවරණය නොකර උයන්න.

විනාකිරි සහ මී පැණි එකතු කර තවත් විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා උයන්න. නිමි සුප් බ්ලෙන්ඩරයක සමජාතීය වන තෙක් බීට් කරන්න.

ඇෆ්ගන් විලාසිතාවේ වට්ටක්කා ඉස්ටුවක්

අමුද්රව්ය:

1. වට්ටක්කා - 500 ග්රෑම්
2. ළූණු - 1 pc.
3. එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. එල්.
4. සුදුළූණු, කැඩුණු - 2 කරාබුනැටි
5. නැවුම් ඉඟුරු, අඹරන ලද - ½ තේ හැදි. එල්.
6. කහ, බිම් - ½ තේ හැන්දක.
7. කොත්තමල්ලි, බිම් - 1 තේ හැදි.
8. තක්කාලි පේස්ට් - ½ තේ හැදි. එල්.
9. ජලය - 220 ml
10. සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.
11. ලුණු - රස

කොහොමද උයන්නෙ:

වට්ටක්කා පීල්, විශාල කැට කපා පසෙකට දමන්න. ළූණු පීල් කර, ඔබේ ඇස් වසා, බ්ලෙන්ඩරයක එය ඉස්ම කරන්න. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කරන්න, ලූනු ඉස්ම එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත උයන්න - විනාඩි 10 ක්.

ඉඟුරු, සුදුළූණු, බිම් කොත්තමල්ලි, කහ සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, විනාඩියක් උයන්න.

තක්කාලි පේස්ට්, ජලය, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. ස්කොෂ් කැට එකතු කරන්න, ගින්දර අඩු කරන්න, සහ ස්කොෂ් ටෙන්ඩර් වන නමුත් එහි හැඩය මිනිත්තු 20 ක් පමණ පවතින තෙක් ආවරණය නොකර මද ගින්නේ ගිල්වන්න. අවශ්ය නම්, එය පිසින විට ජලය එකතු කරන්න. ස්වභාවික යෝගට් සහ සුදුළූණු සමග මෙම වට්ටක්කා පැතලි පාන් සමග සේවය කරන්න.

වට්ටක්කා කරි

අමුද්රව්ය:

1. එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. එල්.
2. දුරු ඇට - 1 තේ හැදි.
3. අබ ඇට - ¼ තේ හැන්දක.
4. ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු - 1 pc.
5. නැවුම් ඉඟුරු, සිහින් ව කැඩුණු - 1 තේ හැදි. එල්.
6. කහ - ½ තේ හැන්දක.
7. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - රස
8. කොත්තමල්ලි, බිම් - 1 තේ හැදි.
9. තක්කාලි, සිහින් ව කැඩුණු - 3 පීසී.
10. වට්ටක්කා, භාවිතෙය්දී සහ විශාල කැට කපා - 500 ග්රෑම්
11. ගරම් මසාලා - 1 තේ හැදි.
12. අමු මිරිස් - 2 pcs.
13. දෙහි යුෂ - 1 තේ හැදි. එල්.
14. කොත්තමල්ලි, කැඩුණු - 2 තේ හැදි. එල්.

කොහොමද උයන්නෙ:

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර දුරු සහ අබ එකතු කරන්න. ඒවා පිපිරීමට සහ ඉරිතලා යාමට පටන් ගත් විට, ළූණු එකතු කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. ඉඟුරු, සියලු අඹරන ලද කුළුබඩු සහ ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, ඉක්මනින් කලවම් කර විනාඩියකට පසු පෑන් වෙත තක්කාලි එකතු කරන්න. ඒවා මෘදු වන තුරු උයන්න.

වට්ටක්කා කැට එකතු කරන්න, ආවරණය කර මෘදු වන තෙක් උයන්න. අවසානයේ ගරම් මසාලා, මිරිස් සහ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. ඔබේ නිර්මාංශ මිතුරන්ට කොත්තමල්ලි සමග ඉස සේවය කරන්න. බාස්මතී සහල් හොඳ අතුරු කෑමක්.

වට්ටක්කා රිසෝටෝ

අමුද්රව්ය:

1. වට්ටක්කා - 1 kg
2. සුප් හොද්ද, එළවළු හෝ කුකුල් මස් - 1 l
3. ඔලිව් තෙල් - 100 ml
4. මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු - 1 pc.
5. Arborio සහල් - 280 ග්රෑම්
6. බටර් - 100 ග්රෑම්
7. තද වයස්ගත චීස් (ඉතා සුදුසු පර්මේසන්), ගාන ලද - 75 ග්රෑම්
8. ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස

කොහොමද උයන්නෙ:

කල්තියා සූදානම් කරන්න: වට්ටක්කා පීල්, කැට කපා පසෙකට දමා, සුප් හොද්ද උණුසුම් කරන්න. සාස්පාන් පතුලේ ඔලිව් තෙල් රත් කරන්න. ළූණු දමා එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඇවිස්සීමත්, උයන්න. වට්ටක්කා කැට එකතු කර විනාඩි දෙකක් සඳහා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, කැට සම්පූර්ණයෙන්ම තෙල් ආලේප කරන තෙක් කලවම් කරන්න.

බත් එකතු කර තවත් විනාඩි දෙකක් කලවම් කරන්න.

සහල් සහ ස්කොෂ් එක සෙන්ටිමීටරයකින් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. සහල් සියලු දියර අවශෝෂණය කරන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, කුක්. ඉතිරි සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් ගත වූ පසු, දියර නැවත අවශෝෂණය වී සහ සහල් තවමත් තරමක් තදින් ඇතුළත (එනම් අල් ඩෙන්ටේ) ඇති විට, පෑන් ලිපෙන් ඉවත් කර, චීස් සහ බටර් එකතු කර රිසෝටෝ තැඹිලි පැහැයට හැරෙන තෙක් දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න. ක්රීම් ගතියෙන් යුක්තයි. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ වහාම සේවය කරන්න - රිසෝටෝ බලා සිටීමට කැමති නැත.

වියට්නාම විලාසිතාවේ වට්ටක්කා

අමුද්රව්ය:

1. එළවළු තෙල් (වඩාත් සුදුසු රටකජු තෙල්) - 1 තේ හැදි. එල්.
2. අඹරන ලද සුදුළූණු - කරාබුනැටි 6 යි
3. චිකන් සුප් හොද්ද - 100 ml
4. මාළු සෝස් - 1 තේ හැදි. එල්.
5. සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
6. නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - රස

කොහොමද උයන්නෙ:

සුපුරුදු පරිදි වට්ටක්කා පීල් කර විශාල කැට කපා. මධ්‍යම තාපයට වඩා විශාල භාජනයක තෙල් රත් කර සුදුළූණු එක් කරන්න. තත්පර කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි - වැඩිපුර නොයන්න, එය දුඹුරු නොවිය යුතුය. ස්කොෂ් එකතු කර විනාඩියකට උයන්න, තෙල් සමඟ ස්කොෂ් ආලේප කිරීම සඳහා ඇවිස්සීම හෝ විසි කිරීම.

සුප් හොද්ද, මාළු සෝස් වත්, සීනි එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.

ඉක්මනින් නභිගත කරන්න, පියනක් ආවරණය කරන්න, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් ගිල්වන්න, වට්ටක්කා මෘදු වන නමුත් තවමත් ඉස්ම තුළට වැටෙන්නේ නැත. පෑන් තුළ සෝස් හැදි දෙකකට වඩා ඉතිරි නොවිය යුතුය. තවමත් දියර ගොඩක් තිබේ නම්, එය වාෂ්ප කරන්න. නිමි වට්ටක්කා නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සමග නොමසුරුව ඉසිය සහ බත් සමඟ සේවය කරන්න.

මෙයද කියවන්න:

බැලුවා

Tilapia එහි සියුම් රසය, විශ්මයජනක සුවඳ සහ ප්රෝටීන් ගොඩක් සමඟ ඔබව සතුටු කරනු ඇත

අතුරුපස සහ බේක් කළ භාණ්ඩ

බැලුවා

කඩිමුඩියේ පිළිස්සීමකින් තොරව සියුම් "සෙමොලිනා" කේක්