බෝංචි හූමස් සාදා ගන්නේ කෙසේද. බෝංචි වලින් hummus සාදා ගන්නේ කෙසේද ටින් බෝංචි වට්ටෝරුවෙන් හම්මුස් සාදන්න

Hummus පැස්ටා අපගේ අවන්හල්වල කිසිසේත්ම සුලභ නොවේ. ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, සූදානම් කළ ටින් කළ hummus මිලදී ගත හැකිය. නමුත් ඔබ සුලු කෑමේ රසයට කැමති නොවනු ඇත. එය කෙසේ හෝ අස්වාභාවික ය, ගෙදර හැදූ මෙන් නොවේ. පිඟාන ඔබම සෑදීම එතරම් අපහසු නොවේ. සුදු බෝංචි සහ කොත්තමල්ලි ඇත.

ඉඟිය: හැකි නම්, විශේෂ ඉන්දියානු තල ඇට පේස්ට් එකක් මිලදී ගන්න. එය ටකින් ලෙස හැඳින්වේ. hummus සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කිරීම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. නමුත් මෙය තරමක් දුර්ලභ නිෂ්පාදනයක් බැවින්, අපි tahine නොමැතිව වට්ටෝරුව ප්‍රකාශයට පත් කරන්නෙමු.

සුදු බෝංචි හම්මස් සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු බෝංචි (සූදානම් කළ, ටින් කළ භාවිතා කිරීම පහසුය) - 200 ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් (ඕනෑම) - 2 තේ හැදි.
• ලෙමන් - 0.5 pcs ප්රමාණවත්ය.
• රතු ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි.

ඔබට සැරසිලි සඳහා පයින් ගෙඩි භාවිතා කළ හැකි අතර පැස්ටා මුදුනේ රටකජු බටර් සර්පිලාකාරයක් සාදා ගත හැකිය. මේ සියල්ල ඉතා රසවත්.

සුදු බෝංචි හූමස් සාදන ආකාරය මෙන්න:

බෝංචි සරල ජලයෙන් සෝදා හරින්න.

• සාමාන්යයෙන් සුදු බෝංචි අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් වේ. ප්රෝටීන් ප්රමාණය අනුව, එය මස් සමඟ පවා සැසඳිය හැක. එහි මධ්‍යස්ථ රසය කොත්තමල්ලි සුවඳ සහ ගම්මිරිස්වල කුළුබඩු සඳහා පසුබිමක් ලෙස පෙනේ.

ඔබ කළ යුත්තේ බෝංචි, බටර් සහ ලෙමන් අඩක් බ්ලෙන්ඩරයේ "ධාවනය" කිරීමයි. එය රස කර ලුණු එකතු කරන්න. ඔබට සීනි ටිකක් සහ ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, සකස් කළ හූමස් මත වියළි ගම්මිරිස් ඉසීම සිරිතකි, නමුත් මිශ්‍රණයට ටිකක් එකතු කිරීම වඩාත් රසවත් ය.

කොත්තමල්ලි සිහින්ව කපා ගන්න. මෙහි විකල්ප ද තිබේ

• බෝංචි සමඟ හරිතයන් එකට හරවන්න.
• සැන්විචස් මත කෙලින්ම පැස්ටා සැරසීම.

මුළු සරල හුම්මස් වට්ටෝරුව එයයි. ඊළඟට ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර පරිකල්පනය පැමිණේ. තුනී පැතලි පාන්, ගෙදර හැදූ චිප්ස් සහ පිටා පාන් සමඟ පැස්ටා අනුභව කිරීම ඉතා රසවත් ය. නැවුම් කැඩුණු එළවළු වලින් වට වූ හෝ ඖෂධ පැළෑටිවලින් අලංකාර ලෙස සරසා ඇති තැටියක පස් කන්දක පැස්ටා සේවය කළ හැකිය.

හම්මස් වල ඉතා රසවත් රසයක් ලබා ගන්නේ කඩල, කඩල, මින්ට් සමඟ අලිගැට පේර සහ බේක් කළ ගම්මිරිස් වලින් ය. ටහිනි පේස්ට් යනු දුර්ලභ අමුද්‍රව්‍යයකි, එබැවින් ඔබට දීප්තිමත් රසයක් සඳහා දුරු ස්වල්පයක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම කුළුබඩුවක් ඉතා පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකිය.

මධ්යධරණී රටවල, hummus වම්බටු වලින් සාදා ඇත. ඒකට කියන්නේ baba ganoush කියලා. මූලධර්මය ආසන්න වශයෙන් මෙයයි: උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වම්බටු සුදුළූණු, කුළු බඩු සහ parsley සමග බිම. ඔබට කිසිවක් මතක් කරන්නේ නැද්ද? අපි ස්කොෂ් කේවියර් සකස් කරන්නේ මේ ආකාරයටයි. හුම්මස්ගේ බොහෝ මුහුණු මෙයයි.

Bean hummus යනු ඉතා රසවත් රනිල කුලයට අයත් පේස්ට් එකක් වන අතර එය වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ මස් හෝ මාළු කෑම සඳහා එකතු කිරීමක් හෝ aperitif ලෙස සේවය කළ හැකිය. Hummus ද නැවුම් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි: පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, රාබු, ආදිය. සුලු කෑමේ ඇති එකම අවාසිය වන්නේ පිසීමේ කාලයයි, මන්ද වියළි රනිල කුලයට අයත් බෝග ඒවායේ කවචය මෘදු වන තෙක් පැය 2 ක් පමණ පිසිය යුතුය. බෝංචි සඳහා පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා, ගැඹුරු කන්ටේනරයක උතුරන වතුර වත් කර එක රැයකින් තබන්න. උදෑසන වන විට, බෝංචි ඉදිමීම, සියලු යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර තුන් ගුණයකින් වැඩි වේ.

මෙයින් පසු, ඉදිමුණු බෝංචි වට්ටක්කා හෝ සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. උණු වතුර පුරවා පිහියක කෙළවරට එයට ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. කන්ටේනරය උදුන මත තබා එහි අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. විනාඩි 20 ක් උනු, පසුව colander දී බෝංචි ඉවතට හා උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ඔබ දිගටම සෝඩා වල බෝංචි උයන්නේ නම්, පිඟාන කටුක රසයක් ලබා ගනී, මන්ද සෝඩා භාවිතා කරන්නේ පිසීමේදී රනිල කුලයට අයත් තද කවචය මෘදු කිරීමට පමණි.

බෝංචි පිසින අතරතුර, තල ඇට කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරා ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 20 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර ටහිනි පේස්ට් බවට පත් කරන්න.

බෝංචි මත උණු වතුර වත් කරන්න, ලුණු සහ බේ කොළ එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු - තවත් විනාඩි 30 ක්. මෙයින් පසු, ජලය ඉවතට ගන්න, පිරිසිදු කිරීම සඳහා මිලි ලීටර් 100 ක් වෙන් කර, බේ කොළ ඉවත් කරන්න.

තැම්බූ බෝංචි ගැඹුරු කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, තල පේස්ට් වත් කරන්න, වියළි සුදුළූණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, ටයිම් ඇතුළත් විය යුතුය. එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 20 ක් වත් කරන්න, පිඟාන අලංකාර කිරීම සඳහා මිලි ලීටර් 10 ක් ඉතිරි කරන්න. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය පේස්ට් එකකට පිරිසිදු කරන්න, බෝංචි වලින් ඉතිරි පිසින දියර ප්‍රවේශමෙන් එකතු කරන්න.

නිමි බෝංචි hummus භාජන හෝ භාජනවලට දමන්න.

ඔලිව් තෙල් සහ කහ මිලි ලීටර් 10 ක් මිශ්ර කරන්න, සේවය කරන විට hummus වත් කර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

වඩාත්ම සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවෙන් පටන් ගෙන අපි නිවසේදී කඩල හම්මුස් පිළියෙළ කරමු.

සමහර අය වරක් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් hummus වලට අකමැති වූ අතර එය දුර්ලභ කසළ බව තීරණය කළහ. නමුත් ගෙදර හැදූ අනුවාදය සරලවම විශිෂ්ටයි. මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිර්මාංශ පේට් ඉතා පිරුණු, මධ්‍යස්ථ කැලරි සහ ඉතා රසවත් ය.

හම්මස් පැතලි පාන්, පිටා පාන්, රතිඤ්ඤා හෝ හැපෙන පාන් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ, එය කෙතරම් රසවත් වුවත් ඔබට එය හැඳි සමඟ අනුභව කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

- කඩල කෝප්ප 1.5 (කඩල),
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
- 3-5 තේ හැදි. tahini paste (තහින, tahini - තල පේස්ට් - අපි එය අපිම සාදා ගන්නෙමු),
- රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ,
- parsley පොකුරක් (නැවුම් හෝ වියලූ),
- අඹරන ලද දුරු (හෝ දුරු),
- 2-3 තේ හැදි. එළවළු තෙල්,
- රස කිරීමට ලුණු,
- paprika හෝ බිම රතු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්.

නිවසේදී hummus සෑදීම සඳහා, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ආහාර සකසනයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් අවශ්ය වේ. නමුත් සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලව සකස් කර ඇත.

ප්රධාන- මේ කඩල උයන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එක රැයකින් හෝ අවම වශයෙන් ඇට සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය පැය 4 ක් සඳහා. එතකොට උයන්නඅතරතුර පැයක් හෝ දෙකක්පිසින තෙක් - ඔබේ ඇඟිලි අතර මිරිකන ලද කඩල මිරිකා විට කඩා වැටෙන විට. කඩල පිසූ සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න, සමහරක් පේස්ට් තනුක කිරීමට කන්ටේනරයක තබන්න (නැතහොත් ඔබට එය සරල ජලයෙන් තනුක කළ හැකිය).

ධාන්යවල පිටත, රළු සම ඉවත් කරන්න, මම පහසුවෙන් ඉවත් කළ ඒවා පමණක් ඉවත් කළෙමි. ඔබට මේ සඳහා ගත කිරීමට අවශ්‍ය වන්නේ මිනිත්තු කිහිපයක් පමණි, එබැවින් කම්මැලි නොවන්න.

දැන් තල පේස්ට් කරන්න (තහිනා). මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් සහ තල ඇට 3-5 හැදි ගෙන කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් එය කබලෙන් ලිපට තබන්න.

දැන් ඔබට රන්වන් බීජ වෙන වෙනම තලපයකට අඹරා කඩල වලට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට වහාම සියල්ල එකට දමා ඉස්ම කළ හැකිය. මෙය කාලය සහ කෑම ඉතිරි කරයි.

එක් පොදු කෝප්පයක අපි මිශ්ර කරමුකඩල, තල ඇට, සුදුළූණු, parsley, ටිකක් ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු, සහ දුරු. අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට සුප් හොද්ද හෝ යුෂ සමග තනුක, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල පිරිසිදු කරන්න.

ඔබට ලැබෙන දේ උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. කුළු බඩු ප්රමාණය සකස් කරන්නසහ ඔබේ රසයට ලුණු.

තෙල් (මම එය තල තෙල් සමග ඉස්සේ) සහ බිම paprika සමග ඉසිය යුතු ය සැහැල්ලු බින්දු සමග hummus සේවය කරන්න. හැපෙන දෙයක් සමඟ හෝ සැබෑ පිටා සමඟ එය අනුභව කිරීම වඩා හොඳය, හැන්දක් මෙන් මෙම පැතලි පාන් සමඟ කඩල ගිල්වන්න.

එවැනි ආහාරවල අලංකාරය වන්නේ ඒවායේ ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර ඒවා සකස් කිරීම අනුව විවිධාකාර වේ. කඩල ඇට හෝ බෝංචි සමඟ ආදේශ කළ හැකිය, නව හා රසවත් විකල්ප නිර්මාණය කරයි. තවද, එය තවදුරටත් සම්භාව්‍ය නොවනු ඇත, කෙසේ වෙතත් එය ඉතා රසවත් ය.

කැලරි අන්තර්ගතය ගෙදර හැදූ hummus මෙම වට්ටෝරුව ගැන 224 kcalනිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට.

තෙල් වැඩි වන තරමට අවසාන ආහාරය කැලරි වැඩි වන බව අමතක නොකරන්න.

Bon appetit!

Hummus යනු තුර්කි කඩල වලින් සාම්ප්‍රදායිකව සාදන ලද ක්‍රීම් බටර් වර්ගයකි. නමුත් එවැනි අමුද්‍රව්‍යයක් නොමැති නම්, ස්නැක් බෝංචි වලින් සාදා ගත හැකිය. එය රසය හා ප්රයෝජනවත් යන දෙකම නරක අතට හැරෙනු ඇත. බෝංචි හම්මුස් නිවසේදී සෑදීම පහසුය.

සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී, hummus කඩල වලින් සාදා ඇත. නමුත් ඔබට නිවසේදී එවැනි රනිල කුලයට අයත් බෝගයක් නොමැති නම්, ඔබට එය වෙනත් ඕනෑම වර්ගයකින් පහසුවෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය: බෝංචි, කඩල හෝ පරිප්පු. අවසාන ප්රතිඵලය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක්.

බොහෝ විට හූමස් බෝංචි වලින් සාදා ඇත. මෙම අමුද්රව්යය වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකිය, එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සකස් කිරීමට පහසුය. බෝංචි සමඟ සෑම දෙයක්ම පැහැදිලි නම්, ඔලිව් තෙල් තෝරා ගැනීම විශේෂ පියවරකි, මන්ද මෙම අමුද්‍රව්‍යය පිඟානේ රසය සහ අනුකූලතාව හැඩගස්වනු ඇත.

ඔලිව් තෙල් ලාභ සතුටක් නොවේ, නමුත් ඔබේ සෞඛ්යය මත ඉතිරි කරන්නේ ඇයි? එමනිසා, ඔලිව් තෙල් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ ඇසුරුම්කරණයේ අමතර වර්ජින් ලකුණ සොයා බැලිය යුතුය, එනම් "පළමු සීතල පීඩනය" යන්නයි. මෙම තෙල් කෘත්‍රිම වර්ණ හා රසකාරක නොමැති සෞඛ්‍ය සම්පන්නම වේ.

ලෙමන් යුෂ ගැන අමතක කරන්න එපා. එය හුම්මස් වල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වලින් එකකි. ඔබ පීල් මත පැල්ලම් නොමැතිව නැවුම්, ඉස්ම සහිත, දීප්තිමත් ලෙමන් මිලදී ගත යුතුය. පැඟිරි ගෙඩියකින් වැඩි යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා, මුළු පලතුරම මේසය මත රෝල් කරන්න, එය මත සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.

සුදු බෝංචි සහ සුදුළූණු hummus

මෙම වට්ටෝරුව ආරම්භක කුක් සඳහා පහසු වේ. එය පහත සඳහන් සංරචක වලින් සකස් කර ඇත:

• වියළි සුදු බෝංචි කිලෝ භාගයක්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• සීතල පීඩිත ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• පැඟිරි ගෙඩි භාගයකින් ලෙමන් යුෂ;
• කළු ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක භාගයක්;
• වියළි කොත්තමල්ලි - තේ හැන්දක තුනෙන් එකක්;
• මුහුදු ලුණු - රස.

සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලිය අදියර කිහිපයකින් සිදු වේ:

1. බෝංචි සීතල වතුර භාජනයක එක රැයකින් පොඟවා ගත් විට සවස් වරුවේ සකස් කිරීම ආරම්භ වේ.
2. උදෑසන, බෝංචි පිසින තෙක්, එනම් මෘදු වන තුරු තම්බා ඇත. බෝංචි පිසූ ජලය ඉවතට විසි කිරීම අවශ්ය නොවේ.
3. පිසූ බෝංචි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරනු ලැබේ. කැඳ ඉතා ඝන බවට පත් වුවහොත්, එය බෝංචි පිසූ දියර සමග තනුක කර ඇත.
4. සුදුළූණු සුදුළූනු මුද්රණාලයක් හරහා ගමන් කරයි.
5. ලෙමන් වලින් යුෂ බෝංචි ඉස්ම තුළට මිරිකා ගන්න.
6. තෙල්, සුදුළූණු, මුහුදු ලුණු, කොත්තමල්ලි සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ද ඉස්ම සඳහා එකතු වේ.
7. සූදානම් කළ බෝංචි හූමස් පාන් හෝ හැපෙන පාන් සමඟ බඳුනක සේවය කරයි.

Yulia Vysotskaya සිට රතු බෝංචි පේස්ට්

Yulia Vysotskaya සිට බෝංචි hummus සෑදීමේ වට්ටෝරුව සරල හා ඒ සමගම සංකීර්ණ වේ. එහි සරල බව පවතින්නේ අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමේ හැකියාව තුළ වන නමුත් එහි සංකීර්ණත්වය පවතින්නේ එය ක්‍රියාත්මක කිරීමේදීය.

හුම්මස් සඳහා ඔබට අවශ්ය දේ:

• රතු බෝංචි - කිලෝ ග්රෑම් හතරෙන් එකක්;
• දෙහි - කෑලි කිහිපයක්;
• ළූණු - 1 හිස;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 පීසී;
• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
• තක්කාලි පේස්ට් - තේ හැන්දක;
• කුරුඳු සහ ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක් බැගින්;
• කහ - තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. බෝංචි අවම වශයෙන් පැය 8 ක් පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
2. මෙයින් පසු, අවසන් වන තෙක් උනු.
3. කටුක එළවළු පිහියකින් කපා ඇත.
4. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. එය මත ලූනු සහ සුදුළූණු බදින ලද.
5. දෙහි ගෙඩි දෙකකින් යුෂ මිරිකා, එක් පලතුරක තලය ගානවා.
6. කහ, කුරුඳු, දෙහි සහ බෝංචි වලින් මිරිකා ගත් යුෂ අඩක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ළූණු සහ සුදුළූණු වලට එක් කරන්න. පේස්ට් එක හොඳින් මිශ්‍ර කර ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.
7. කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට මාරු කරන්න, තවත් 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැඳි, ඉතිරි දෙහි යුෂ, තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු සහ සුමට තෙක් පහර.
8. නිමි හූමස් බඳුනක තබා ඉහළට දෙහි ලෙල්ල ඉසිය යුතු ය.

මෙම රතු බෝංචි hummus එළවළු සමග හොඳින් ගැලපේ: බෙල් පෙපර්, පිපිඤ්ඤා, කැරට් සහ සැල්දිරි. ඔවුන් ඝන තීරු කපා හා පේස්ට් තුලට ගිල්වා ඇත.

බෝංචි hummus වට්ටෝරුව

හූමස් ස්වරූපයෙන් රසවත් කෑමක් රතු බෝංචි වලින් සාදා ගත හැකිය, එය ඔබේ එදිනෙදා ආහාර වේලට සහ ඔබේ නිවාඩු මේසයට සුදුසු වේ.

ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• රතු බෝංචි - ග්රෑම් 300;
• සැර කෙචප් - 2 තේ හැදි. l.;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. l.;
• බටර් - මේස හැන්දක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• ළූණු, කැරට් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• ඩිල් සහ parsley - අඩක් පොකුරක් බැගින්;
• ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් - රස.

ඔබ උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ නම් බෝංචි වලින් හුම්මස් සෑදීමට වැඩි උත්සාහයක් හා කාලයක් ගත නොවනු ඇත:

1. බෝංචි පැය කිහිපයකට පෙර වතුරේ පොඟවා ඇත.
2. එවිට බෝංචි ටෙන්ඩර් තෙක් තම්බා ඇත.
3. ජලය ඉවතට ගෙන අතිරික්ත දියර ඉවතට යාමට බෝංචි තබන්න.
4. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න. තැම්බූ බෝංචි විනාඩි 10 ක් එය මත බදිනවා.
5. සුදුළූණු සහ ළූණු කුඩා කැට කපා ඇත.
6. බෙල් පෙපර් ද තලා ඇත.
7. කබලෙන් ලිපට බෝංචි වලට කෙචප් සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, ලුණු සියල්ල සහ මිශ්ර.
8. මිශ්රණය නභිගත කළ යුතුය. ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ ළූණු එකතු කරන්න. පිඟාන විනාඩි 5 ක් ගිල්වන්න.
9. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
10. පෑන් වෙත මූල එළවළු එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
11. පෑන් වල සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය පිරිසිදු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. Hummus සූදානම්.

පැස්ටා සහ ලා හුම්මුස්

මෙම ආහාරය හරියටම ලා හූමස් බවට හැරෙනු ඇත, නමුත් හුම්මස් නොවේ, මන්ද එහි පදනම බෝංචි මිස තුර්කි කඩල නොවේ. නමුත් රසය විශිෂ්ට වනු ඇත, පැස්ටා සැන්ඩ්විච් සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• වියළි සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 250;
• 1 ලෙමන් යුෂ;
• තල හෝ ටහිනි පේස්ට් - ග්රෑම් 70;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
• වියළි පැපිරා පොල්ලක්;
• දුරු පොල්ලක්;
• සීනි - තේ හැන්දක;
• ලුණු - තේ හැන්දක;
• ටයිම් අතු - 2-3 pcs .;
• සෝඩා - 3 ග්රෑම්.

සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලිය:

1. බෝංචි පැය 2 ක් උණු වතුරේ පොඟවා එයට සෝඩා එකතු කරන්න.
2. කාලයෙන් පසු, ජලය බැස යන අතර සීතල ගලා යන ජලය යටතේ සෝඩා ඉවත් කිරීම සඳහා බෝංචි සෝදා ඇත.
3. 1 සිට 4 දක්වා අනුපාතයකින් ජලය සමග බෝංචි වත් කරන්න, thyme sprigs එකතු කර පැය භාගයක් උයන්න. ඉන්පසු රනිල කුලයට පෙරාගත් නමුත් සුප් හොද්ද වත් නොකෙරේ.
4. තල ඇට වියළි කබලෙන් ලිපට විනාඩි 5 ක් බදින අතර තාපය අඩු විය යුතුය. නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
5. බදින ලද තල වංගෙඩියක අඹරා තලපයක් සාදා ගනී. මෙම ක්‍රියාවලිය සතුටට හේතු නොවන්නේ නම්, තල වෙනුවට ඔබට සූදානම් කළ ටහිනි පේස්ට් භාවිතා කළ හැකිය.
6. සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් ව කැඩුණු.
7. තම්බා සිසිල් කළ බෝංචි, සුදුළූණු, තල පේස්ට්, පැපිකා, දුරු, ලුණු සහ සීනි තේ හැන්දක මිශ්ර කරන්න.
8. මිශ්රණයට ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න.
9. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය බීට් කරන්න.
10. බෝංචි සහ මාර්ග වර්ණනය තම්බා ගත් තෙල් සහ වතුර මේස හැඳි 5 ක් එහි වත් කරනු ලැබේ. නැවත බ්ලෙන්ඩරය සක්රිය කර පේස්ට් එහි තාර්කික නිගමනයට ගෙන එන්න.

පිඟාන රස බැලීමෙන් පසු, ඔබට එය ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ කුළුබඩුවක් කළ හැකිය. ලා හම්මස් ආහාර රුචිය පිටා පාන්, සුදු පාන් හෝ රොටියක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

නිගමනය

Bean hummus යනු හුරුපුරුදු අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් අලුත් හා රසවත් දෙයක් සෑදීමට හොඳ ක්‍රමයකි. පැස්ටා වල ප්‍රතිලාභ රාශියක් ඇත, එබැවින් එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම වටී.

මෙහිදී ඔබ උනන්දුවක් දක්වන දේ පිළියෙළ කිරීම ගැන පමණක් ඉගෙන ගන්නවා පමණක් නොව, විශිෂ්ට රසයක් සහිත විශිෂ්ට කෑමක් ලබා ගන්න. මේ සියල්ල ඔබ බෝංචි වලින් හුම්මස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන අතරතුර. අපගේ වෙබ් අඩවිය සමඟ ඔබේ අත්දැකීම් පුළුල් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න. මේ සඳහා අපගේ දැනුම ලබා දීමට අපි සතුටු වන්නෙමු. බ්ලොක් එකෙන් යමක් උත්සාහ කරන්න - සමාන වට්ටෝරු.

ඔබට එය සහ වෙනත් වට්ටෝරු 3,086ක් ආහාර රුචිය වට්ටෝරු කාණ්ඩයෙන් සොයාගත හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: සාස්පාන්. සාමාන්යයෙන්, එය සකස් කිරීමට පැය 6 විනාඩි 10 ක් ගතවේ. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව සේවා 2 ක් සඳහා වේ. මෙම වට්ටෝරුව යුක්රේනියානු ආහාර වලට අයත් වේ.

• 250 ග්රෑම් බෝංචි
• 1 මිහිරි ගම්මිරිස්
• 2 පිපිඤ්ඤා
• සැල්දිරි දඬු 2 ක්
• කැරට් 2 ක්
• 1 ලූනු
• දෙහි ගෙඩි 2ක්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්
• 3-4 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැඳි
• 1 තේ හැන්දක තක්කාලි පේස්ට්
• 1 තේ හැන්දක කහ
• කුරුඳු 1/2 තේ හැන්දක
• 1/2 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු

• 1 පැය කිහිපයක් සඳහා බෝංචි සීතල වතුරේ පොඟවා, හෝ වඩා හොඳ එක රැයකින්, පසුව ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.
• 2 ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කර කපන්න.
• 3 කබලෙන් ලිපට 2 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැඳි සහ ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි.
• 4 සිහින් කෝණයන් මත එක් දෙහි ගෙඩියක ලෙල්ල, දෙහි ගෙඩි 2 සිට යුෂ මිරිකා හැරීම.
• 5 පෑන් වෙත කහ, කුරුඳු, දෙහි යුෂ භාගයක් සහ බෝංචි එකතු කරන්න. කලවම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
• 6 බ්ලෙන්ඩරයක සෑම දෙයක්ම බීට් කරන්න, 1-2 තේ හැදි එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැඳි, ඉතිරි දෙහි යුෂ, තක්කාලි පේස්ට් සහ ලුණු. මිශ්රණය සමජාතීය හා සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
• 7 පිඟානක් මත තබා දෙහි ඉස්සේ ඉසිය යුතු ය.
• 8 මිහිරි ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා, සැල්දිරි සහ කැරට් "ඇඟිලි" කපා. hummus සමඟ සේවය කරන්න.