Karibu vitabu vyote vya kupikia huzungumza juu ya vichwa vya vitunguu, na mishale ya vitunguu haikutajwa sana. Ingawa hazina vitu muhimu kuliko kichwa yenyewe. Akina mama wengi wa nyumbani hawashuku hata kwamba wanaweza kutumiwa kuandaa vitafunio vitamu, kuongeza nyama na mboga mboga, supu, na kuitumia kama sahani ya kando ya nyama.

Mishale ya vitunguu inaweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye: kachumbari, kachumbari au kufungia. Wao huvumilia kufungia vizuri, usiwe na uchungu baada ya kupunguka, kuhifadhi rangi yao ya asili, ladha na harufu.

Faida za Mishale ya vitunguu

Vitunguu huchukuliwa kama mfalme wa viungo vyote. Tangu nyakati za zamani, imekuwa ikitumika sio tu kwa chakula, bali pia kwa matibabu ya magonjwa mengi.

• Vitunguu vyenye mafuta muhimu, phytoncides, asidi fosforasi, vitamini: A, D, B, C.
• Ni matajiri katika ufuatiliaji wa vitu kama sodiamu, potasiamu, kalsiamu, iodini, sulfuri.
• Vitunguu ni antihelminthic bora, anti-sclerotic, baktericidal, wakala wa antiviral. Inatumika kutibu homa, kuhara damu, shinikizo la damu.
• Vitunguu inaboresha hali ya njia ya utumbo, huondoa michakato ya kuoza. Maandalizi kulingana na hayo yamewekwa kwa ugonjwa wa colitis, enterocolitis na kujaa hewa.
• Yeye ni antiseptic nzuri. Ikiwa vitunguu safi vinatafunwa kwa dakika chache, vitaua viini na bakteria mdomoni mwako.
• Vitunguu hupanua mishipa ya damu, husaidia kupunguza viwango vya sukari kwenye damu, na huweka misuli ya moyo katika hali ya kufanya kazi.
• Inaaminika kuwa kula vitunguu hupunguza uwezekano wa kupata saratani.

Je! Unataka kupendeza wageni na kaya na aina isiyo ya kiwango ya uhifadhi? Andaa mishale ya vitunguu ya kawaida kwa msimu wa baridi ukitumia moja ya mapishi hapa chini. Pamoja na vitafunio vitamu, utapokea rundo lote la vitamini na madini yenye afya.

Jinsi ya kufungia mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi - mapishi ya hatua kwa hatua ya picha

Ikiwa utaganda mishale ya vitunguu kwa usahihi, basi hata wakati wa msimu wa baridi inaweza kutumika safi. Mishale iliyoandaliwa kwa njia hii haijatolewa kabla ya matumizi, lakini mara moja hupewa matibabu ya joto, kama inavyotakiwa na kichocheo.

Wakati wa kupika: Dakika 20

Wingi: 1 kuwahudumia

Viungo

• Mishale ya vitunguu: kiasi gani

Maagizo ya kupikia

Pitia mishale, ondoa zile za manjano. Osha iliyobaki katika maji baridi. Panua kitambaa ili kuondoa unyevu.



Kisha punguza sehemu iliyofifia chini na pia uondoe bud. Mahali ya kata yanaweza kuamua na rangi. Karibu na inflorescence yenyewe, shina ni nyepesi, manjano kidogo na tayari ni ngumu sana, kwa hivyo kata bud 1.5-2 cm chini ya msingi wake.



Kata mishale iliyotayarishwa vipande vipande vya urefu wa 3 cm.



Andaa mifuko ndogo ya zipu au vyombo vya plastiki. Weka mishale ya vitunguu kwenye kila begi. Kama vile unahitaji kupika sahani moja.



Toa hewa kutoka kwa mifuko, songa kwa ujazo, funga vizuri. Weka kwenye freezer ili kufungia.



Mishale ya vitunguu iliyokatwa kwa msimu wa baridi

Akina mama wa nyumbani wanakushauri ujaribu kichocheo kilichopendekezwa, ukiongeza bizari au iliki, au zote hizo na mimea mingine yenye kunukia. Mishale kama hiyo ya vitunguu imehifadhiwa vizuri, ladha kama kitunguu saumu mwitu, inayopendwa na wengi, ni chanzo cha vitamini, virutubisho na chakula kitamu sana!

Viungo:

• Mishale ya vitunguu - kilo 0.5.
• Maji yaliyochujwa - 250 ml. (Glasi 1).
• Chumvi - 1 tbsp l.
• Sukari - 1 tbsp. l.
• Siki - 1 tbsp l. (tisa%).
• Pilipili nyeusi (sio chini).
• Jani la Bay.

Algorithm ya vitendo:

1. Mishale iliyochonwa ni rahisi kuandaa. Kwanza unahitaji kukusanya, kata ncha. Kata vipande vipande ili ziwe na urefu wa cm 2-3.
2. Weka mishale kwenye sufuria au chombo kinachoweza kuweka moto. Mimina maji ya moto. Tuma kwa moto. Baada ya kuchemsha, simama kwa dakika chache.
3. Weka mitungi ndogo ya glasi juu ya mvuke kwa sterilization. Weka viungo vya harufu nzuri chini - majani ya bay (vipande kadhaa) na pilipili. Weka mishale juu yao, ambayo hutoka maji kwanza.
4. Chemsha glasi ya maji, ongeza sukari, koroga. Kisha ongeza chumvi, koroga hadi kufutwa. Mimina mishale kwenye jar na marinade ya moto. Mimina siki chini ya kifuniko.
5. Funika, lakini usisonge. Weka sufuria na maji yaliyotanguliwa. Chemsha. Sterilize kwa dakika 5 hadi 7. Sasa unaweza kufunga.

Kupika mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi kupitia grinder ya nyama

Moja ya mapishi rahisi ya kutengeneza mishale ya vitunguu yenye kunukia kwa matumizi wakati wa baridi.

Viungo:

• Mishale ya vitunguu - kilo 0.5.
• Chumvi - 100 gr.
• Coriander ya chini - 1 tsp

Algorithm ya vitendo:

1. Chagua mishale bora, punguza mikia. Suuza na maji ya bomba.
2. Ifuatayo, pitisha mishale kupitia grinder ya nyama ya mitambo, mchakato utaenda hata haraka wakati wa kutumia vifaa vya umeme.
3. Ongeza chumvi na coriander kwa kuweka iliyochafuliwa ya kijani kibichi, changanya.
4. Sterilize mitungi juu ya sufuria ya maji ya moto au kwenye oveni. Ni muhimu kuwa ni kavu.
5. Panua manukato yenye chumvi, muhuri. Weka jokofu.

Majaribio pia yanaruhusiwa hapa ikiwa utachukua bizari badala ya mbegu za coriander iliyokatwa. Ni vizuri kupaka mkate kama huo kwenye mkate, kutumika kama kivutio cha sahani za nyama.



Ni mishale gani ya vitunguu inayoweza kutayarishwa kwa matumizi ya baadaye

Mishale ya vitunguu inaweza kununuliwa sokoni, ambapo wiki huuzwa. Lakini usipate rundo la kwanza la kijani ambalo linakuvutia. Kwa sababu mishale ilipopasuliwa, ubora wao pia unategemea.

Mishale mwanzoni mwa kuonekana ni laini na yenye juisi. Hivi karibuni, unene huunda mwishoni - bud, ambayo baadaye inageuka kuwa mwavuli inflorescence. Kwa hivyo, shina za kijani kibichi lazima zichukuliwe kabla inflorescence inafunguliwa, mpaka bud itaanza kupata nguvu. Katika kipindi hiki, mishale huvunjika kwa urahisi, kwani ni dhaifu sana.

Baada ya muda, wanakuwa ngumu, ngozi ya nje inakaa, na mishale yenyewe huanza kugeuka manjano kidogo. Hazifai tena kutumiwa katika chakula au maandalizi ya matumizi ya baadaye, kwani hata baada ya kupikia kwa muda mrefu zitabaki zenye nyuzi na zisizo na ladha.

Moja ya mapishi mazuri zaidi ya kutengeneza mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi ni vitafunio vya kusaga. Katika nakala hii, tutatoa chaguzi tatu tofauti kwa kuandaa mishale ya vitunguu kupitia grinder ya nyama, lakini kama bonasi, tutakuambia juu ya mapishi mengine bora ya utayarishaji wa bidhaa hii wakati wa msimu wa baridi.

Vichwa vya vitunguu hutumiwa sana katika kupikia na ni ngumu kufikiria sahani ambayo inaweza kutayarishwa bila wao. Lakini mishale ya vitunguu sio bidhaa, ikiwa inataka na kwa njia sahihi, inaweza pia kutumika kwa chakula, ni nzuri na yenye kitamu kama vitunguu yenyewe.

• Ni muhimu kuwa na ukubwa wa kati na bado wana ngozi nyembamba, mishale migumu tayari haifai kwa chakula, kwani ina nyuzi sana kuonja.
• Unaweza kupika tu mishale iliyokatwa kiwango cha juu cha wiki iliyopita: ikiwa bidhaa hiyo iko kwa muda mrefu, inapoteza ladha yake na vitu muhimu.
• Chagua mitungi midogo kujiandaa kwa msimu wa baridi ili vitafunio viwe haraka baada ya kufunguliwa.
• Usiepushe sehemu nyembamba ya mishale ya vitunguu na uikate.

Mapishi ya kutengeneza mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi

Kupitia grinder ya nyama

Njia rahisi, ya haraka zaidi na ya kawaida. Utahitaji kuchukua mishale ya vitunguu, chumvi (chumvi huchukuliwa kwa uzito kwa 20% ya idadi ya mishale iliyotumiwa). Suuza mimea na kavu, katakata na chumvi mara moja. Koroga, wacha isimame kwa nusu saa na inaweza kuwekwa kwenye benki mara moja. Pinduka kwa msimu wa baridi na vifuniko vya bati au nylon.

Pasta na nyanya

Kwa kushona hii, viungo huchukuliwa na jicho. Pitisha mishale iliyoosha na kavu kupitia grinder ya nyama, ongeza mchuzi mdogo wa nyanya. Msimamo wa kuweka iliyokamilishwa haipaswi kuwa kioevu sana. Panga kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funika na kifuniko cha nailoni na jokofu. Kula ndani ya mwezi mmoja, kwani kushona huku hakuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Na bizari

Kichocheo hiki cha mishale ya vitunguu kupitia grinder ya nyama kwa msimu wa baridi hutofautiana na ile ya awali kwa kuwa unahitaji tu kuongeza bizari safi iliyokatwa vizuri kwa kuweka tayari kwa njia ya kawaida, ongeza chumvi na changanya kila kitu vizuri.

Ushauri! Dill itaongezewa na coriander iliyokaushwa, kisha gramu 100 za chumvi na pini chache za coriander ya ardhi huchukuliwa kwa gramu 500 za tambi.

Na mimea bila chumvi

Ili kufanya vitafunio kuwa na afya iwezekanavyo, unahitaji kuacha kutumia chumvi. Mavazi ya vitunguu wakati wa msimu wa baridi itakuwa vitafunio vingi yenyewe, lakini pia hutumiwa kikamilifu kama mavazi ya kupendeza ya borscht. Kwa kupikia, unahitaji kilo ya mishale, gramu 400 za bizari na iliki, basil na thyme kila mmoja.

Mboga yote, pamoja na mishale, katakata. Unaweza kuongeza vitoweo kwa wingi kama unavyotaka, kisha changanya kila kitu na upeleke kwa kuhifadhi kwenye mitungi kwenye jokofu. Vinginevyo, tambi inaweza kugandishwa salama.

Katika Kikorea

Kivutio hiki huenda vizuri na vinywaji vikali vya vileo. Walakini, itasaidia nyama au viazi zilizopikwa. Kupika inahitaji mishale ya vitunguu, karafuu tatu za vitunguu, kijiko kidogo cha siki, mchuzi wa soya na sukari, kijiko kikubwa cha msimu wa karoti wa Kikorea, majani ya bay, na mafuta ya alizeti.

Chop mishale 5-6 cm, ukate jani la bay. Kaanga mishale ya vitunguu kwenye mafuta moto ya mboga hadi laini. Weka bidhaa hiyo kwenye mitungi, ongeza jani la laureli na sukari, mchuzi wa soya na siki. Chemsha mishale na mchuzi ili kuifanya iwe nene. Mwishowe, ongeza chives, kupita kwenye vyombo vya habari na uacha saladi kwa saa moja, ili viungo vyote viwe marini.

Na currants nyekundu bila siki

Unahitaji kuelewa kwamba siki ni kihifadhi na ni kwa sababu hii ambayo hutumiwa mara nyingi katika maandalizi ya nyumbani kwa msimu wa baridi. Lakini siki inaweza kubadilishwa na vihifadhi vingine tindikali, kama vile nyekundu currant.

Kutoka kwa viungo vya kushona hii, kilo 0.3 ya currant nyekundu, lita 0.7 za maji na gramu 100 za sukari, gramu 50 za chumvi na bizari huchukuliwa kwa kilo mbili za mishale.

Kata laini mishale, chemsha katika maji ya moto kwa dakika chache na uiweke mara moja kwenye mitungi. Weka sprig ya bizari kwenye kila jar na funika kifuniko. Chemsha currants kwenye maji ya moto kwa dakika tatu, kisha uipake kwa ungo na uweke mchuzi. Ongeza chumvi na sukari kwa mchuzi, chemsha. Inabaki kumwaga marinade kwenye mitungi iliyoandaliwa na mabomba na kusonga.

Kama unavyoona, mapishi anuwai husaidia kuandaa bidhaa muhimu kwa msimu wa baridi kwa njia tofauti kabisa. Tunatumahi kuwa utapata kichocheo chako cha kipekee cha kutengeneza mishale ya vitunguu, na kupitia grinder ya nyama au la - ni kwa kila mama wa nyumbani kuamua kibinafsi.

Mishale ya vitunguu ni buds ambayo baadaye itakua na kugeuka kuwa inflorescence.

Lakini mpaka hii itatokea, ni nzuri kwa chakula.

Mishale ya vitunguu: mapishi ya msimu wa baridi

✔ Ladha lecho.

Bidhaa zinazohitajika: - matawi ya vitunguu - maji - 700 g - nyanya ya nyanya - ½ l - sukari, mafuta ya mboga - glasi nusu kila moja - chumvi - kijiko - asidi asetiki - 0.25 tbsp.

Matayarisho: Kijani lazima ichukuliwe kwa kiasi ambacho kitaingia kwenye kujaza. Jaza bidhaa zilizoainishwa (hakuna asidi asetiki inahitaji kuongezwa bado).

Chemsha. Kata matawi vipande vidogo na upana wa cm 1. Ongeza kwenye marinade, chemsha kwa dakika tatu, panga kwenye vyombo, muhuri.

Andaa mimea na kulingana na kichocheo kilichoelezewa hapa. Mishale ya vitunguu: mapishi ya msimu wa baridi kupitia grinder ya nyama

✔ Nyanya na kitunguu saumu.

Utahitaji: - nyanya ya nyanya au mchuzi wa nyanya - sehemu ya kijani ya vitunguu vijana

Jinsi ya kupika:

Osha wiki kutoka kwenye uchafu na vumbi, pindua kupitia grinder ya nyama.

Changanya misa na msimu wa nyanya. Unahitaji kuiongezea vya kutosha ili mchanganyiko sio kioevu sana. Panua kitoweo kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funika na vifuniko, weka kwenye jokofu.

✔ Kichocheo cha msimu na vitunguu na bizari.

Viungo: - sehemu ya kijani ya vitunguu saumu - chumvi - bizari Hatua za kupikia: Pitisha wiki kupitia grinder ya nyama, koroga na chumvi, pakiti kwenye vyombo vilivyotayarishwa, nyunyiza chumvi juu, futa kitoweo na vifuniko na uweke kwenye jokofu kuhifadhi.

Chaguo la Vegeta.

700 g ya mishale ya vitunguu na 300 g ya mimea iliyochanganywa (bizari, basil, parsley, thyme, nk), katakata kwenye grinder ya nyama. Changanya misa ya kijani na vijiko sita vya mboga, weka kwenye mitungi, ukigandamiza mchanganyiko kidogo. Hifadhi msimu kwenye jokofu. Inaweza pia kugandishwa.

Kichocheo cha kuokota mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi

Viungo: - majani machache ya vitunguu - mchanga wa sukari - vijiko viwili. miiko - chumvi - vijiko vitano - maji - lita moja - asidi asetiki - 2.5 tbsp.

Maandalizi: Osha majani kutoka kwa vumbi, kubomoka vipande vipande, chaga maji ya moto kwa dakika kadhaa, mimina na maji ya barafu.

Mara tu inapokwisha kukimbia, pakiti kwenye mitungi, andaa marinade.

Koroga sukari na chumvi ndani ya maji, chemsha, ongeza siki, mara moja mimina majani ya vitunguu na mchanganyiko huu.

Kaza vyombo na vifuniko, sterilize kwa dakika 5, funga.

Mishale ya vitunguu iliyokatwa iko tayari!

✔ Kichocheo cha mishale ya vitunguu iliyochaguliwa kwa msimu wa baridi

Katika lita moja ya maji, punguza 2 tbsp. vijiko vya chumvi, chemsha kwa dakika mbili.

Mimina katika 100 ml ya siki, kuzima moto.

Chop wiki kwa vipande sawa, futa kwenye maji ya moto, baridi, weka kwenye mitungi iliyowaka, funika na brine inayochemka.

Sterilize chombo kwa dakika 10.

Ikiwa hautafanya blanch kabla, ongeza sterilization hadi dakika 10, funga na vifuniko, kufunua na uache kupoa.

✔ Kichocheo na mimea.

Osha kabisa sehemu ya kijani ya vitunguu vijana, bizari na iliki, kata.

Mimina maji ya moto juu yao, acha kusisitiza kwa dakika kadhaa. Futa maji ya moto, jaza na marinade.

Mitungi itahifadhiwa kikamilifu hata bila kuzaa.

Katika kesi hii, zinaweza kufunikwa tu na kofia za polyethilini.

✔ Mapishi ya jamu.

mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko - bizari, cilantro - 55 g kila moja - gooseberries, mishale ya vitunguu - kilo 1 kila - chumvi - kijiko moja na nusu

Maandalizi: Suuza wiki ya vitunguu, kata. Panga matunda ya gooseberry, toa mikia, safisha. Pindua vyakula vilivyotayarishwa kwenye grinder ya nyama, usumbue kwenye blender.

Ongeza chumvi, cilantro iliyokatwa na bizari kwa misa ya vitunguu-beri, mimina mafuta ya alizeti.

Pakia kitoweo katika vyombo, funika na vifuniko vya plastiki. Fikiria pia kuokota vitunguu. ✔ Kichocheo cha billets zilizochachwa.

Viungo:- mishale mchanga ya vitunguu - 500 g - maji - vikombe moja na nusu - siki - 1.5 tbsp. vijiko - matawi ya bizari - pcs 3. - chumvi - kijiko

Maandalizi: Kata matawi kutoka kwa kichwa cha maua ya vitunguu, safisha, ukate vipande vipande, uweke kwenye maji ya moto kwa dakika kadhaa, mimina na maji baridi.

Weka matawi ya bizari chini ya chombo, weka mishale kwenye safu mnene, ongeza matawi ya bizari.

Tengeneza brine: punguza chumvi kwenye maji ya moto, acha iwe baridi, mimina siki.

Mimina vitunguu na marinade, weka ukandamizaji juu. Baada ya siku tatu, mchakato wa kuchachua utaanza. Itadumu kwa takriban siku 12.

Wakati huu, ondoa filamu ya kutengeneza mara kwa mara, ongeza brine zaidi ikiwa ni lazima. Hifadhi workpiece kwenye jokofu.

Hapa kuna vidokezo muhimu.

1. Kijani kijani cha vitunguu ni kitamu halisi. Ikiwa utaiweka kwenye mitungi sasa, unaweza kuifurahia wakati wote wa baridi.

3. Marine mishale na mbegu.

4. Viungo maarufu zaidi kwa maandalizi haya: tangawizi, mdalasini, coriander, karafuu, haradali ya nafaka. Pia andaa saladi kwa msimu wa baridi - chutney ya mboga.

✔ Kichocheo na tangawizi na mdalasini.

Utahitaji: - chumvi, siki - kulingana na Sanaa. kijiko - mdalasini - maji - 500 ml - tangawizi - pilipili nyeusi pilipili

Hatua za kupikia: Sterilize mitungi. Pindisha mishale kwenye pete, uiweke kwenye vyombo.

Mimina maji ya moto, blanch kwa dakika chache.

Chemsha maji, ongeza chumvi, ongeza viungo, siki. Onja marinade. Mimina vitunguu na ujazo unaosababishwa. Funga vifuniko, acha iwe baridi.

✔ Kichocheo Bidhaa zinazohitajika: - sehemu ya kijani ya vitunguu vijana - chumvi - vijiko viwili. miiko - asidi asetiki - 0.1 l

Hatua za kupikia: Mishale lazima ikusanywe kabla ya kichwa cha vitunguu kutengenezwa.

Osha shina zilizokusanywa, kauka kwenye kitambaa.

Chop yao vipande virefu, chemsha kwa dakika 2. Ondoa shina kutoka kwa maji ya moto, mimina na maji baridi.

Mara tu maji yaliyosalia yanapokwisha, weka kwenye vyombo vya glasi, ongeza marinade moto, sterilize, twist.

Unahitaji pia kuongeza sukari, chumvi kwa kujaza, chemsha brine kwa dakika tatu. Baada ya hayo, poa kazi na uongeze asidi ya asidi. Kichocheo

✔ Osha mabua madogo ya vitunguu, kata urefu wa cm 10. Sehemu yenye juisi na laini ni sehemu ya chini ya shina. Ni yeye ambaye anahitaji kung'olewa kwa msimu wa baridi.

Vyombo lazima vimepunguzwa na shina zilizoandaliwa lazima ziwekwe chini yao.

Futa maji, jaza brine iliyotengenezwa kutoka chumvi, 100 g ya siki na 1.5 tbsp. vijiko vya sukari.

Tembeza mitungi, waache chini ya vifuniko.

✔ mishale ya vitunguu ya Kikorea - kichocheo cha msimu wa baridi. Viungo: - mchuzi wa soya - 55 ml - pilipili moto - mafuta ya mboga - 75 g - sukari - vijiko 0.5 - coriander - kijiko - siki ya mchele - 1 tbsp. l. - mbegu za ufuta - 10 g - pilipili nyeusi pilipili - 0.25 tsp. - karafuu - pcs 8.

Jinsi ya kupika: Shina ni bora kupikwa kwenye skillet ya kina au sufuria.

Unaweza pia kutumia sufuria ya zamani. Mimina mafuta ndani yake, acha iwe joto vizuri.

Unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• Kilo 1 vijana wapigaji wa vitunguu;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• Lita 1 ya maji (kwa kupikia marinade);
• Siki 100 ml (9%);
• 5 tbsp. l. chumvi;
• Jani la Bay;
• mbaazi chache za pilipili nyeusi;
• miavuli ya bizari;
• Bana 1 ya pilipili nyekundu.

Kwa kupikia, utahitaji chombo, ungo, mitungi ya nusu lita na vifuniko kwao.

Jinsi ya kupika:

1. Tunaosha vizuri mishale ya vitunguu na kukata vipande vya cm 4-5.
2. Weka vipande vilivyoandaliwa kwenye chombo, ongeza maji na upike kwa muda wa dakika 3.
3. Weka mishale ya vitunguu iliyochemshwa kwenye ungo na subiri maji yatoe.
4. Chini ya mitungi iliyoboreshwa tunaweka bizari, pilipili nyeusi, pilipili nyekundu ya moto, jani la bay.
5. Weka mishale ya vitunguu iliyotiwa blanched (kuchemshwa) juu ya viungo.
6. Ili kuandaa marinade, pasha maji hadi ichemke, weka chumvi, sukari ndani yake, mimina siki na chemsha kwa dakika kadhaa.
7. Wakati marinade ni moto, wajaze na mitungi na kuipotosha.
8. Inashauriwa kuhifadhi vitafunio vilivyoandaliwa kwenye pishi au kwenye jokofu.

Ikiwa utahifadhi mishale ya vitunguu kulingana na kichocheo hiki, unaweza kufurahiya vitafunio bora wakati wa msimu wa baridi, ambayo ni bora kwa kebabs na nyama yoyote.

Mishale ya vitunguu ni rahisi zaidi kukata na mkasi kuliko kutumia kisu kwa madhumuni haya.

Mishale ya vitunguu iliyosafishwa bila siki: mapishi ya hatua kwa hatua

Kama sheria, watu, wakati wa kukanya kitu, wanapendelea kutumia siki kama moja ya viungo. Tunashauri kuzingatia mapishi ya hatua kwa hatua ya kuokota mishale ya vitunguu, ambayo asidi ya citric hutumiwa badala ya siki.

Njia tofauti za matango ya makopo kwenye juisi ya nyanya

Kabla ya kuanza canning, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

• mishale mchanga ya vitunguu - kilo 1;
• maji kwa kutengeneza marinade - 1 l;
• P tsp asidi citric;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• wiki ya tarragon - gramu 30;
• sukari - 10 tbsp. l.

Kwa kupikia, utahitaji sufuria, ungo, mitungi ya nusu lita na vifuniko kwao.

Jinsi ya kupika:

1. Tunaosha mishale ya vitunguu, kata vipande vipande urefu wa cm 5-7.
2. Tunaosha wiki ya tarragon, ongeza vitunguu kwenye mishale iliyokatwa, uhamishe kwenye sufuria na kuongeza maji.
3. Baada ya kuchemsha maji, blanch kijani cha tarragon na mishale kwa dakika 1.
4. Tunachukua viungo vyote kutoka ndani ya maji, kuiweka kwenye ungo na kusubiri maji yatoke.
5. Tunabadilisha mishale na mimea kwa mitungi iliyosafishwa.
6. Ili kuandaa marinade, chemsha maji, weka chumvi, sukari, asidi ya citric ndani yake na chemsha kwa dakika kadhaa hadi viungo vitakapofutwa kabisa.
7. Wakati marinade ni moto, mimina ndani ya mitungi na kuipotosha.
8. Tunatunga mitungi ili chini iwe juu, tufungue na uwaache yapoe kabisa.

Makopo haya huruhusu makopo kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Walakini, ikiwa kuna nafasi ya kuhifadhi mahali pazuri, ni bora kuhamisha uhifadhi hapo. Jokofu ni bora, lakini unaweza kuihifadhi kwenye pishi pia. Chaguo hili la kuvuna mishale ya vitunguu nyumbani hukuruhusu kuhisi ladha ya msimu wa joto wakati wa baridi. Kivutio kinaweza kutumika kama sahani huru. Anaweza pia kutenda kama sahani ya kando kwa nyama au kama kiunga cha saladi anuwai.

Asidi ya citric inaweza kubadilishwa na siki ya apple cider. Katika kesi hii, lazima ichukuliwe kwa kiwango cha gramu 50 kwa lita 1 ya maji.

Mishale ya vitunguu iliyokatwa: kichocheo bila siki nyumbani

Kichocheo hiki cha kukausha mishale ya vitunguu ni kamili kwa wale watu ambao hawapendi mchakato mrefu wa kuokota.

Kuweka mbilingani: mapishi 7 tofauti

Ili kuandaa vitafunio hivi, unahitaji kujiandaa:

• mishale ya vitunguu - kilo 2;
• maji ya marinade - 1.5 lita;
• sukari - 10 tbsp. l.;
• chumvi - 10 tbsp. l.

Utahitaji sufuria ya kutengeneza marinade na chombo safi cha kuhifadhi vitafunio vyako.

Jinsi ya kupika:

1. Suuza vizuri mishale ya vitunguu na ukate vipande vipande urefu wa 3-5 cm.
2. Tunaweka kwenye chombo safi kilichoandaliwa.
3. Ili kuandaa brine, changanya maji na sukari, chumvi na chemsha.
4. Baridi brine iliyoandaliwa na ujaze na mishale ya vitunguu.
5. Tunafunika kontena na kitambaa safi, weka mduara juu, ambayo tunaweka ukandamizaji (inapaswa kuwa nzito na bonyeza kwenye mishale ya vitunguu ili uso mzima ambapo kitambaa kinatokea katika suluhisho).
6. Tunahamisha chombo mahali baridi, ambapo kitasimama kwa mwezi.

Baada ya mwezi, mishale iliyochaguliwa ya vitunguu itakuwa tayari kula. Sahani hii itakuwa kivutio bora kwa nyama.

Shina changa tu za vitunguu zinafaa kwa kukataza. Maua yao lazima yafunuliwe. Mishale ya zamani ni mshipa na ngumu, kwa hivyo haifai kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi.

Mishale ya vitunguu iliyokatwa: kichocheo na siki kwa msimu wa baridi

Kwa moja ya gramu 700, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

• mishale ya vitunguu - gramu 500-700;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• Siki 4% - 20 ml;
• matawi machache ya bizari;
• maji - 1.5 vikombe.

Utahitaji pia sufuria, ambapo tutasafisha mishale ya vitunguu, ungo.

Pickled boga: mapishi bora

Jinsi ya kupika:

1. Osha mishale ya vitunguu vizuri na ukate vipande vipande urefu wa 3-5 cm.
2. Punguza vipande vya mishale ya vitunguu kwenye maji ya moto na blanch kwa dakika 5.
3. Tunabadilisha mishale kwenye ungo, subiri maji yatoe na baridi.
4. Funika chini ya jar safi na bizari, weka mishale ya vitunguu juu yake kwa nguvu iwezekanavyo na kumaliza safu tena na bizari.
5. Ili kuandaa brine, ongeza chumvi kwenye maji ya kuchemsha, kisha punguza maji na ongeza siki.
6. Jaza mishale ya vitunguu na brine na uweke ukandamizaji juu.

Mchakato wa kuchimba utaanza kwa siku 3-4, mradi jar iko kwenye joto la kawaida. Muda wa kuchimba ni karibu mwezi. Wakati wa wiki mbili za kwanza, filamu itaunda juu ya mishale ya vitunguu na inahitaji kuondolewa. Ikiwa ni lazima, ongeza brine mpya, lakini iliyoandaliwa bila siki. Baada ya wiki mbili, vitafunio huchukuliwa mahali pa baridi kwa kuingizwa zaidi. Wakati wa matumizi, mishale ya vitunguu iliyochonwa bila siki huhifadhiwa kwenye jokofu.

Ni ngumu sana kuchukua ukandamizaji kwa kopo na uwezo wa gramu 700. Hali hiyo inaweza kusahihishwa kwa kuweka kifuniko kutoka kwenye mtungi wa mayonesi na uwezo wa gramu 200 juu ya mishale ya vitunguu, na kuweka jar yenyewe juu ya kifuniko hiki, kilichojazwa na maji baridi.

Nilikuwa nikikasirika wakati vitunguu vilitikisa mishale yangu, lakini sasa nangojea wenyewe, kwa sababu unaweza kupika sahani nyingi za kupendeza kutoka kwao sasa na bado kuziandaa kwa msimu wa baridi, na pia kuna njia nyingi za kupendeza. Nimeandaa mapishi anuwai ya kutengeneza mishale ya vitunguu: salsa ya vitunguu, mishale ya Kikorea, iliyosafishwa na bila siki, kavu na iliyohifadhiwa - chagua.

Kuandaa mishale ya kipande cha kazi:

• Kusanya mishale mpaka iwe mbaya, ya wastani, na ngozi nyembamba. Sampuli ngumu hazifai kwa chakula: zina harufu, lakini zitakuwa na ladha ya nyuzi, hautaburudika kwa raha.
• Baada ya kukata, jaribu kupika malighafi ndani ya wiki moja, basi watapoteza ladha na vitamini.
• Ni bora kuandaa mishale kwenye mitungi ndogo - nusu lita na chini, ili kuitumia haraka baada ya kufungua.

• Suuza mishale vizuri na uondoe sehemu ngumu. Unapobanwa, sehemu laini huvunjika vizuri, na ngumu haitafanya kazi, kwa hivyo hautakosea nini cha kufuta, mshale utakuambia yenyewe.
• Weka tupu juu ya leso na wacha maji ya ziada ya maji.
• Kwa uvunaji wa msimu wa baridi, mishale hukatwa kwa urefu wa cm 6-7.

1. Pasta kutoka mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi

Viungo

• - 0.5 kg wapiga risasi;
• - 50 ml ya mafuta ya alizeti;
• - 25 g ya chumvi;
• - 1 pilipili ganda (hiari)

Maandalizi

Tunakusanya mishale kabla tu ya kupika. Halafu tunakata yote ambayo hayahitajiki: buds na bumbos na sehemu ya chini ya shina, ambayo kawaida huwa ngumu na yenye nyuzi. Kata shina zilizobaki kiholela, jambo kuu ni kwamba vipande vinatoshea kwenye blender suuza mboga na maji baridi, weka kwenye colander, kisha kausha kwenye kitambaa.

Tunabadilisha mboga kuwa misa yenye homogeneous. Kwa madhumuni haya, unaweza kutumia blender na grinder ya kawaida ya nyama na kiambatisho kizuri.

Changanya mboga iliyokatwa na chumvi la mezani. Ninakushauri utumie chumvi coarse bila viongezeo, inafaa zaidi kwa kuhifadhi.

Tunachanganya misa ili viungo vyote vigawanywe sawasawa, unaweza kuchanganya bidhaa tena kwa kutumia blender. Katika hatua hii, kulingana na upendeleo wako wa ladha, unaweza kuongeza wiki yoyote kwa kitoweo - mint, parsley, celery au bizari. Huna haja ya wiki nyingi, lakini kivuli na kupunguza ladha ya vitunguu itakuwa nzuri sana.

Ninapenda chakula cha viungo, kwa hivyo ninaongeza pilipili pilipili kwa karibu maandalizi yote. Kata ganda ndogo laini, mimina ndani ya kuweka vitunguu, changanya na pakiti kitoweo cha kuhifadhi.Kwa uhifadhi wa muda mrefu, kuweka lazima kugandishwe - weka kwenye vyombo vya plastiki vilivyofungwa au vifunikwa na filamu au karatasi ya chakula.

Kwa hadi wiki moja, Bandika la Kichwa cha mshale linaweza kuwekwa kwenye jokofu.Hizi hapa vidokezo vya kutumia Bandika la Kichwa cha mshale. Andaa kuku au nyama ya nyama, ongeza vijiko 3-4 vya tambi kwenye nyama iliyokatwa.

Changanya cream ya siki na bizari iliyokatwa vizuri, ongeza mshale wa vitunguu na ladha na mafuta kidogo ya mzeituni - unapata mchuzi ladha kwa viazi vijana.

Wapi kutumia pasta au mchuzi:

Tambi yoyote inaweza kuongezwa kwa nyama na kuku, sahani za mboga na saladi. Na ukichanganya na jibini la kottage au siagi, unapata tambi nzuri ya sandwichi. Sambaza kwenye kipande cha mkate wa Borodino na kula na borscht au supu ya njegere.

• katika tambi kama mchuzi
• katika saladi kama mavazi
• kama marinade ya nyama kabla ya kuoka
• bake samaki na mchuzi wa pesto
• panua mkate, ndio na borscht na bacon
• mboga iliyoangaziwa msimu

2 mchuzi wa vitunguu mchuzi wa pesto

Pesto ni mchuzi wa Italia kulingana na basil, jibini na mafuta. Imeandaliwa tayari - kwa kusaga viungo vyote kwenye chokaa. Kwa upande wetu, tutatumia blender na kuchukua nafasi ya msingi wa kijani na vitunguu.

Viungo

• mishale ya vitunguu - 500 gr
• chumvi - 1 tsp
• mafuta - vijiko 3 (au zaidi ikiwa unahitaji mchuzi mwembamba, kwa mfano, kwa tambi)
• maji ya limao - vijiko 1-2
• zest ya limao - pcs 0.5.
• pilipili - ¼ tsp

Inaweza kuongeza:

• basil ya kijani au bizari - 50 gr. (kifungu)
• walnuts (asili karanga za pine) - glasi 1
• jibini ngumu (parmesan katika asili) - 200 gr.

Maandalizi

Chop mishale ya vitunguu na wiki kwenye blender (karanga pia ziko hapa, ikiwa zinatumiwa) Ongeza mafuta na zest ya limao. Koroga. Changanya jibini kwenye grater nzuri na ongeza kwenye kuweka.Ota chumvi, limao na pilipili, kurekebisha ladha. Hifadhi kwenye jokofu kwenye jar, ukimimina mafuta nyembamba juu.Kwa uhifadhi wa muda mrefu, wewe inaweza kuganda.

3. Kusanya nyanya ya mshale wa vitunguu

Unaweza kutengeneza tambi kutoka kwa mishale kwa msimu wa baridi kwa kuichanganya na nyanya. Chukua viungo kwa jicho, kwa hiari yako.

Ni rahisi kuandaa tambi: pitisha mishale ya vitunguu kupitia grinder ya nyama na changanya misa inayosababishwa na kiwango kidogo cha mchuzi wa nyanya. Matokeo yake yanapaswa kuwa mchanganyiko ambao sio maji mno.Unaweza pia kuongeza mimea mingine inayopendwa.Weka kitoweo kwenye jar isiyo na kuzaa na uhifadhi kwenye baridi. Lakini ninakuonya mara moja, haihifadhiwa kwa muda mrefu sana.

4 mshale na kitoweo cha bizari

Kikamilifu kwa kozi za kwanza, haswa kwa supu ya borscht na kabichi. Viungo, kama vile utayarishaji wa tambi, chukua kwa jicho.

Msimu: ruka bizari na mimea ya vitunguu kwenye grinder ya nyama, ongeza chumvi na koroga vizuri.Weka kwenye jar, nyunyiza na chumvi kidogo juu, itatumika kama kihifadhi, na tuma ihifadhiwe kwenye jokofu.

5. Mavuno ya borscht ya mimea isiyo na chumvi

Itatokea kuwa mavazi mazuri ya borscht, ambayo itaokoa wakati mwingi.

Viungo:

• mishale - 1 kg.
• wiki ya basil, bizari, thyme na iliki - jumla ya jumla ya 400 gr.
• kitoweo "Mboga" - 7-8 tbsp. miiko.

Maandalizi

Pitisha mimea na mishale kwenye grinder ya nyama, ongeza kitoweo cha Mboga au nyingine yoyote inayofanana na misa inayosababishwa.
Koroga, pakiti vizuri ndani ya mitungi na jokofu. Mchanganyiko unaweza kugandishwa kwa sehemu ndogo ikiwa inahitajika.

6.Mishale ya vitunguu iliyokatwa kama vitunguu vya mwitu

Viungo:

• mishale 1kg
• Lita 1 ya maji;
• 3 tbsp (bila slide) sukari;
• 3 tbsp (hakuna slaidi) chumvi;
• 100 ml ya siki 9%.

Maandalizi:

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa mishale ya vitunguu - ukate vipande vya cm 4-5. Chemsha maji na upeleke shina hapo. Baada ya kuwatupa, subiri maji yachemke. Mishale inahitaji kuangazwa kwa dakika 1-2. Kisha toa kwa uangalifu maji yanayochemka na ujaze "matawi" na maji baridi. Panga antena zilizopozwa kidogo kwenye mitungi, kisha ujaze.

Unganisha maji, chumvi na sukari na chemsha mchanganyiko huu. Unahitaji kuchemsha kwa dakika 2. Kisha tunaondoa sahani kutoka kwa moto na kuongeza siki hapa. Jaza makopo na shina na kujaza moto.

Baada ya hapo, tunatengeneza makopo kwa dakika 5 na kuyazungusha. Na kisha kila kitu ni kama kawaida - uhifadhi unahitaji kugeuzwa chini na kufungwa. Katika nafasi hii, inapaswa kushoto hadi itapoa kabisa.

Mishale yenye chumvi kidogo kwa msimu wa baridi

Viungo

• mishale - 1 kg.
• majani ya cherry, currants
• bizari na kipande kidogo cha mizizi ya farasi
• pilipili nyeusi iliyokatwa.
• kwa brine kwa lita moja ya maji, chukua 70 gr. chumvi.

Maandalizi

Andaa mishale ya kuweka chumvi, kata mzizi na kusugua, kata bizari.
Changanya mishale na bizari na farasi. Kisha weka mitungi, ukibadilisha na majani ya cherry na currant.
Futa chumvi kwenye maji ya moto na ongeza pilipili. Baridi brine inayosababisha kidogo (inapaswa kuwa joto) na mimina yaliyomo kwenye mitungi.
Funika na chachi na uweke joto la kawaida kwa siku tano, si zaidi. Baada ya hapo, unaweza kujaribu au, kufunikwa na vifuniko vya plastiki, tuma kwa kuhifadhi.

Mishale ya vitunguu iliyokatwa

Sio kila mtu anayependa mishale iliyochonwa, lakini anaweza kujiandaa kwa msimu wa baridi kwa njia tofauti, ambayo ni, iliyochacha.

Viungo:

• mishale - 2 kg.
• maji - 1.5 lita.
• chumvi na sukari - 100 g kila moja. kila mtu.

Maandalizi:

Andaa mishale ya kipande cha kazi, kata kwa cm 3-5 na kuiweka kwenye bakuli, sufuria.
Futa chumvi na sukari kwenye maji baridi, chemsha, na kuchochea mara kwa mara, hadi viongeza vimeyeyuka kabisa. Poa.
Jaza mishale na brine iliyopozwa, funika na kitambaa, kisha na sahani na uweke ukandamizaji juu (ninaweka jar kwenye sahani).
Weka mahali pazuri kwa karibu mwezi, mishale itachacha, na itafurahi wakati wa baridi.

Mishale ya vitunguu iliyokatwa

Kivutio kikubwa ambacho kinaweza kuongezwa kwa sahani yoyote ya kando, samaki na nyama. Ninashauri mapishi kadhaa zaidi mishale iliyochonwa.

Viungo:

• mishale ya vitunguu,
• pilipili nyekundu,
• Uharibifu,
• karafuu ya vitunguu
• mbaazi zote.

Kwa lita moja ya maji:

• chumvi - 50 gr.
• siki 9% - 100 ml.
• sukari - 50 gr.

Maandalizi:

Chemsha mishale ya vitunguu, kata ndani ya cm 2-3, kwa dakika 2-3. Futa na poa.
Chini ya jar, weka manukato, pilipili kali iliyokatwa, karafuu na karafuu kadhaa za vitunguu iliyosafishwa. Ongeza mishale.
Tengeneza marinade kwa kuongeza nyongeza kwa maji ya moto. Mimina katika marinade na usonge mara moja.

Mishale ya vitunguu na nyanya kwa msimu wa baridi

Mishale kimsingi huchafuliwa, inageuka kitu kama lecho, na ladha nzuri ya siki. Jitayarishe, hautajuta.

Viungo:

Kwa 700 ml ya marinade. maji:

• mishale
• Kijiko 1 kikubwa cha chumvi
• 500 gr. nyanya ya nyanya
• glasi nusu ya sukari na siagi
• kikombe cha robo ya apple cider (siki ya meza).

Maandalizi:

Fanya marinade kwanza, lakini usiongeze siki bado. Pika kama kawaida: chemsha na viongeza + nyanya Kata mishale na uweke kwenye marinade. Chemsha yaliyomo kwa dakika 15, kisha mimina siki na iache ichemke tena.
Panga kwenye mitungi na muhuri.

Mishale ya vitunguu na nyanya kwa msimu wa baridi

Viungo

• mishale ya vitunguu (mchanga) -1 kg
• nyanya - 1 kg
• mafuta ya mboga - 50 ml
• maji - 250 ml
• chumvi - 1 tsp.
• pilipili nyeusi - kuonja
• vitunguu - meno 3.

Maandalizi

Mishale ya vitunguu, baada ya mkusanyiko, inashauriwa kuhifadhiwa kwa zaidi ya wiki 1, vinginevyo inakuwa ngumu.Osha mishale mchanga ya vitunguu, kata buds na ukate vipande vipande vya cm 3-5.
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, joto, ongeza mishale ya vitunguu, kaanga kidogo, mimina glasi ya maji na chemsha hadi nusu uwazi kwa dakika 10.
Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi, kata vipande vya kiholela na ongeza kwenye sufuria na mishale ya vitunguu.
Ongeza kijiko cha chumvi kwenye sufuria, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja, chemsha yaliyomo kwa dakika 10, dakika 5 kabla ya kumalizika kwa kitoweo, ongeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari. Kwa wale ambao hawana chochote dhidi ya siki, mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza kijiko 1 kwenye sufuria. Siongezi.Tunatandaza misa yetu kwenye mitungi iliyosafishwa, tukusongeze, tuigeuke na kuifunga mpaka itapoa.Kutoka kwa kiwango maalum, makopo 4 ya lita 0.5 hupatikana.Tunahifadhi mitungi mahali pazuri.
Kwa wale ambao wana nyanya chache, kijiko 1 cha kuweka nyanya kinaweza kuongezwa kwenye kitoweo, lakini katika kesi hii ni muhimu kuongeza kijiko 1 cha siki kwa asidi, vinginevyo itageuka kuwa bland. maridadi sana, sio vitunguu na tutawafurahia na raha nzuri wakati wa baridi.

Mishale iliyochapwa ya vitunguu na haradali

Viungo:

Kwa kila jar yenye uwezo wa 700-800 ml:

• mishale ya vitunguu - ni kiasi gani cha kula
• miavuli ya bizari - ½-1 pc.
• jani la bay - pcs 1-2.
• pilipili nyeusi - 1 tsp
• maharagwe ya haradali - ½ tbsp. miiko

Kwa marinade:

• maji - 1 l
• chumvi - 1 tbsp. kijiko
• sukari - 2 tbsp. miiko
• siki 9% - 100 ml

Maandalizi:

Fungia mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi

Kwa kuwa kazi ya kila mama wa nyumbani ni kuandaa sahani ladha na kuhifadhi vitamini vya juu, ninashauri kufungia mishale. Katika msimu wa baridi, basi unaweza kufanya chochote unachotaka nao - kaanga, kitoweo, pika mchuzi, ongeza kwenye sahani yoyote kama kitoweo. Unaweza kufungia kwa njia kadhaa.

Njia 1: Gandisha mishale safi

Kata laini mishale, uiweke kwenye safu nyembamba kwenye sinia, na utume kufungia, kuweka hali ya kufungia haraka na jokofu.Weka mishale iliyogandishwa kwenye begi na rudisha kwenye freezer kwa kuhifadhi.

Njia ya 2: Kufungia na vipande vya kuchemsha

Kata sehemu ya juu kutoka kwa mishale michanga: ile ambayo rangi inaanza kuunda, na uitupe.Mashina yangu nyembamba na yenye kunyooka yangu na ukate vipande vipande kwa urefu wa sentimita tatu hadi tano.Iweke kwenye maji ya moto na kuongeza ya Chemsha kwa muda wa dakika kumi na ukimbie maji yanayochemka. Tunaondoka kwenye kontena linalofaa hadi litakapopoa kabisa. Tunajaza shina za kuchemsha kwenye masanduku ya plastiki.

Ikiwa hakuna masanduku ya kutosha, basi unaweza kutumia mifuko inayoweza kutolewa. Funga sanduku vizuri na vifuniko, funga mifuko. Kwa kuegemea, wakati wa kufungia, mimi huwachukua kila mara mbili, weka moja kwa nyingine. Tunaweka chombo kilichojazwa na shina za kitunguu saumu na zenye afya kwenye freezer ya kuhifadhi.

Katika msimu wa baridi, tupu kama hiyo inaweza kutumika kwa urahisi sana na haraka kwa kuandaa vitafunio moto kutoka kwake. Inatosha kukaanga pete ya vitunguu kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu na kuongeza mishale iliyohifadhiwa. Fry kila kitu pamoja kidogo, mimina cream ya sour, pilipili, chumvi, ikiwa ni lazima. Omelets ladha na maandalizi kama hayo.

Njia ya 3: Kufungia kwenye cubes za barafu

Miongoni mwa njia za kufungia vitunguu kwa msimu wa baridi, tambi ya kupikia, ambayo imeganda, ni kupata umaarufu. Ili kufanya hivyo, unahitaji mishale ya vitunguu, mafuta ya mboga na chumvi.

Kwanza, shina zinahitaji kusafishwa kwa maji na kuruhusiwa kukauka kidogo. Kutoka kwa mishale, toa masanduku ya mbegu na sehemu zenye manjano ya shina.

Kisha saga shina kwenye blender au grinder ya nyama. Ikiwa unatumia grinder ya nyama, mchakato wa kusaga utakuwa haraka, na kuweka itakuwa sare zaidi kwa uthabiti. Ongeza vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwa kuweka iliyosababishwa, chumvi kidogo na changanya kila kitu vizuri. Bamba kama hilo linaweza kugandishwa kwa kuiweka kwenye trei za mchemraba wa barafu au kutumia begi iliyo na muhuri usiopitisha hewa, huku ikisambazwa sawasawa kwa safu.

Kukausha mishale ya vitunguu

Njia 1:

Njia nyingine maarufu ni kukausha vitunguu kijani. Aina ya vitunguu ya manukato inafaa zaidi kwa hii. Suuza mishale ya vitunguu kwenye maji ya bomba, kavu na ukate vichwa pande zote. Katakata mishale ya kijani kibichi na uweke kavu. Ili kukausha mishale ya vitunguu, unaweza kutumia oveni, dryer maalum ya umeme, na hita ya umeme.

Baada ya kukausha vitunguu, inaweza kusagwa na chokaa na kumwaga kwenye jar, ambayo imefungwa kwa hermetically. Kukausha vitunguu ni rahisi na vitendo nyumbani, na bidhaa iliyomalizika ni rahisi kutumia kama kitoweo.

Njia ya 2:

Kisha nikaweka juu ya trays kwa marshmallows na kukausha kwenye dryer kwa kiwango cha juu hadi ikauke kabisa (ikisuguliwa kwa mikono, huanza kubomoka). Sasa unaweza kuhifadhi kwenye jar na kifuniko kilichofungwa vizuri au fanya kama mimi.

Mimi saga mishale ya vitunguu kwenye grinder (grinder ya kahawa) kwa poda laini, inawezekana kwenye chokaa, lakini sehemu hiyo itakuwa kidogo kidogo.Kwa kanuni hiyo hiyo, mimi huvuna mabua ya parsley, bizari, celery.

Viazi zilizochemshwa ni nzuri Chemsha viazi, toa maji, weka kipande cha siagi, poda ya mshale wa vitunguu, wiki ya bizari-parsley, vitunguu vya kijani kavu ndani yake, toa sufuria. ili kila kitu kisambazwe sawasawa, funika kwa kifuniko na uiruhusu itengeneze kwa muda wa dakika 5. Mboga wakati huu wote umerejeshwa. Mishale ya kitunguu saumu, yenye kunukia na kitamu ina harufu nzuri zaidi kuliko karafuu ya vitunguu.Tena, kwa michuzi laini, ni nzuri, unaweza kuiongeza kwenye unga.

Mwishowe, ncha ndogo: ikiwa mishale ni migumu sana na huwezi kuila, andaa mbolea, usiitupe.

Ni rahisi kujiandaa: weka ndoo, jaza maji na uache jua kwa wiki. Punguza lita moja ya mbolea ya asili kwenye ndoo ya maji, na ulishe mboga kwenye bustani, maua. Naam, hapa kuna vidokezo na mapishi yangu yote. Hakikisha kuandaa na kufurahi harufu ya vitunguu wakati wa msimu wa baridi. na maandalizi mazuri ya msimu wa baridi, marafiki! Usisahau kutibu majirani zako, na ikiwa watauliza kichocheo cha kutengeneza mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi, basi tuma Perchinki kwenye tovuti zangu.