குவார் கம் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குவார் கம்: தீங்கு மற்றும் நன்மை, பயன்பாடு

உலகில் பல வேறுபட்ட பொருட்கள் உள்ளன, அவை சில தயாரிப்புகள் மற்றும் பொருட்களின் முக்கியமான கூறுகளாக இருக்கும்போது கூட நாம் சந்தேகிக்கக்கூடாது. இந்த வழக்கில், நாங்கள் குவார் கம் மீது கவனம் செலுத்துவோம், இது பெரும்பாலும் "E 412" என்ற பெயரில் காணப்படுகிறது. அது என்ன, இந்த உணவு யில் என்ன பண்புகள் மற்றும் அம்சங்கள் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

குவார் கம் என்றால் என்ன

தடிமனாக்கிகளின் பட்டியலில் சேர்க்கை E 412 சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தி. அதன் உடல் பண்புகளின்படி, இது ஒரு வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள் நிற தூள் ஆகும்.

பாலிசாக்கரைடுகளின் அனைத்து பண்புகளையும் கொண்டிருக்கும், அது செய்தபின் கரைந்து, பொருளின் வேதியியல் கலவையை உற்று நோக்கினால், கரோப் மரத்தின் ஒத்த வகைக்கெழுவுடன் அதன் ஒற்றுமையைக் கண்டறிவது எளிது (உணவு சேர்க்கைகளின் சர்வதேச வகைப்பாட்டில் இது E 410 குறிக்கும் கீழ் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது).

குவார் கம் என்பது மீதமுள்ள கேலக்டோஸுடன் கூடிய பாலிமர் கலவை ஆகும், மேலும் குரானா மிகவும் கடினமான மற்றும் மீள் தன்மை கொண்டது. இதன் காரணமாகவே, சேர்க்கை ஒரு சிறந்த குழம்பாக்கியாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் சுழற்சி உறைபனி மற்றும் பனிக்கட்டிக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது.

உனக்கு தெரியுமா? 1907 ஆம் ஆண்டில் குவார் இயற்கை சப்ளிமெண்ட்ஸ் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. அப்போதிருந்து, இது பல நூற்றாண்டுகளாக இந்தியாவிலும் பாகிஸ்தானிலும் பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும், கால்நடைகள் மற்றும் மனிதர்களால் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக கருதப்படுகிறது.

குவார் கம் பெறுதல்

சேர்க்கை E 412 ஐ தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருட்கள் சயாமோப்சிஸ் டெட்ராகோனோலோபஸ் மரத்தின் பீன்ஸ் அல்லது அவற்றின் விதைகளாகும், அவற்றில் இருந்து ஒரு தாவர சாறு தொழில்துறை நிலைமைகளின் கீழ் பெறப்படுகிறது (தூள் வடிவில் வழங்கப்படுகிறது).

பதினைந்து-சென்டிமீட்டர் பீன்ஸ் விதைகள் வெறுமனே தரையில் உள்ளன, எண்டோஸ்பெர்மை நசுக்கும் செயல்பாட்டில் பிரிக்கின்றன, பின்னர் விளைந்த பொருள் பல முறை பிரிக்கப்பட்டு தரையில் ஒரே மாதிரியான தூள் இருக்கும்.

பாரம்பரியமாக, இந்த பொருளின் உலக உற்பத்தியில் சுமார் 80% இந்தியாவிலிருந்து வருகிறது, இருப்பினும் இப்போது இது மற்ற நாடுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஆப்பிரிக்கா, கனடா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா.

குவார் கம் பயன்பாடு

குவார் கமின் குணாதிசயங்கள் உணவு மற்றும் துளையிடும் தொழில்கள் உட்பட மனித வாழ்க்கையின் பல்வேறு பகுதிகளில் பயன்படுத்த இது ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக மாறியுள்ளது.

மேலும், அத்தகைய சேர்க்கை ஜவுளி, காகிதம், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் வெடிபொருட்களின் உற்பத்தியில் மிதமிஞ்சியதாக மாறவில்லை.

உணவுத் துறையில்

உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் இந்த சேர்க்கையின் பயன்பாட்டின் பொருத்தப்பாடு உற்பத்தியின் பின்வரும் தகுதிகளால் விளக்கப்படுகிறது:

• ஒரு நிலையான கலவையில் 5000 சி.பி.எஸ் அல்லது 3500 சி.பி.எஸ் அளவில் பசையின் பாகுத்தன்மை ஒரு சிறந்த நிலைப்படுத்தியின் பாத்திரத்தை வகிக்க அனுமதிக்கிறது, இது பொருட்களின் பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஜெல்லிங் பண்புகளின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது (குறிப்பாக இறைச்சி மற்றும் பால் தொழிலில் முக்கியமானது தயாரிப்புகளின் நீண்ட சேமிப்பு அல்லது அவற்றின் அடர்த்தியை அதிகரிக்கும் நோக்கத்திற்காக).
• தண்ணீரில் கரைக்கும் திறன் மற்றும் தாவர தோற்றத்தின் பல ஹைட்ரோகல்லாய்டுகளுடன் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மை (எடுத்துக்காட்டாக, வெட்டுக்கிளி பீன் கம், பெக்டின் அல்லது கராஜீனன்) தயாரிப்புகளின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த இந்த பொருளை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
• உறைபனியின் போது, \u200b\u200bஐஸ் படிகங்களின் உருவாக்கத்தை மெதுவாக்கும் திறன் (ஐஸ்கிரீம், தயிர் அல்லது பிற குளிர்ந்த மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் குறிப்பாக முக்கியமானது) போன்ற ஒரு சேர்க்கை சொத்து பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• இந்த பொருளின் உதவியுடன், கெட்ச்அப்ஸ், மசாலா மற்றும் சாலட்களின் வெளிப்புற பண்புகளை கணிசமாக மேம்படுத்த முடியும், மேலும் நடைமுறையில், இந்த நோக்கத்திற்காக, இது பானங்கள் (சிரப் அல்லது சாறுகள்), உடனடி சூப்களுக்கான உலர் கலவைகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் செல்லப்பிராணிகளுக்கான சிறப்பு உணவு.

துளையிடும் துறையில்

எண்ணெய் கிணறுகளின் அமைப்பில் குவார் கம் ஒரு சிறந்த "உதவியாளராக" மாறியது, ஏனெனில் அது துளையிடும் திரவத்திலிருந்து திரவத்தைத் தப்பிப்பதைக் கட்டுப்படுத்தவும், அதில் பயன்படுத்தப்படும் கான்கிரீட் களிமண்ணுக்கு இடைநீக்கத்தின் பண்புகளை வழங்கவும் முடியும்.

முக்கியமான! மிகவும் ஆபத்தான உணவு சேர்க்கை மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் ஆகும், இது சில தயாரிப்புகளின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் அதிகரிக்க பயன்படுகிறது. இது ஒரு மருந்தின் கொள்கையின்படி உடலில் செயல்படுகிறது, மேலும் காலப்போக்கில் நீங்கள் இல்லாமல் உணவுகளின் சுவையை இனி உணர முடியாது. குழந்தைகளின் வளர்ந்து வரும் மூளைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இவை அனைத்தையும் கொண்டு, துளையிடுதலில் பயன்படுத்தப்படும் பல தடிப்பாக்கிகளின் மலிவு அனலாக் என்று அழைக்கலாம். உண்மை, இந்த விஷயத்தில் குவார் வகையின் தீமைகளை ஒருவர் புறக்கணிக்க முடியாது.
எனவே, இது அதிக அளவு வெப்ப நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே சாந்தன் கம் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், குறிப்பாக இயக்க வெப்பநிலை +100 exceed C ஐ விட அதிகமாக இருந்தால்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், பொருளின் ஹைட்ராக்ஸிபிரைல் வழித்தோன்றல்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய முடியும், ஏனெனில் அவை சிறந்த வெப்ப நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.

ஹைட்ராலிக் முறிவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் எண்ணெயின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டிய போது குவார் கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உயர் அழுத்தத்தின் செல்வாக்கின் கீழ், கிணற்றுக்குள் ஒரு புரோபண்ட் வழங்கப்படுகிறது, இதன் பங்கு மேற்கூறிய குவார் அல்லது ஹைட்ராக்ஸிபிரைல் குவார் கரைசலுடன் முன்கூட்டியே சுருக்கப்பட்ட சிறந்த மணல் ஆகும்.
அதன் உதவியுடன், எரிவாயு அல்லது எண்ணெயில் சிக்கல் இல்லாத பத்தியை ஒழுங்கமைக்க கடினமான பாறைகளில் விரிசல்களை விரிவுபடுத்த முடியும்.

ஆனால் இது துளையிடும் தொழிலின் உலகில் குவார் கம் அனைத்து சாத்தியங்களும் இல்லை.

போரேட் மற்றும் டிரான்ஸிஷன் மெட்டல் அயனிகளுடன் (Ti மற்றும் Zr) தொடர்புகளை உருவாக்கும் திறன் காரணமாக, அதன் ஜெலட்டின்மயமாக்கல் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது, மேலும் ஹைட்ராலிக் முறிவு முடிந்தபின், இதன் விளைவாக வரும் ஜெல் போன்ற பொருள் அழிக்கப்பட்டு கழுவ முயற்சிக்கிறது. சிறிய அளவு உள்ளது.

எண்ணெய் உற்பத்திக்கு துளையிடும் துறையில் E 412 சேர்க்கை பயன்படுத்துவது இந்த பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கான முக்கிய நவீன பகுதிகளில் ஒன்றாகும் என்று சொல்ல வேண்டும்.

உனக்கு தெரியுமா? 6,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக எண்ணெய் மனிதர்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. எனவே, பண்டைய பாபிலோனில் கூட, கட்டுமானம் மற்றும் சீல் செய்யும் போது பிற்றுமின் மக்களுக்கு சேவை செய்தார், பண்டைய எகிப்தியர்கள் மிகவும் எளிமையான விளக்கு விளக்குகளைப் பயன்படுத்தினர், அதற்கான எரிபொருள் எண்ணெய்.

மற்ற பகுதிகளில்

உணவு மற்றும் துளையிடும் தொழில்களில் அதன் பரவலான பயன்பாடு இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் தேவைப்பட்டாலும், குவார் கம் மனித வாழ்வின் வேறு சில துறைகளில் உள்ளது.

எடுத்துக்காட்டாக, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, இந்த பொருள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மருந்துகளை உருவாக்குவதில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இறுதியில் குடல்களில் சர்க்கரை உறிஞ்சும் வீதத்தைக் குறைப்பதற்காகவும், மற்ற மருந்துகள் மற்றும் பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது.
வேதியியல் ரீதியாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஈறுகள் பெரும்பாலும் நுட்பத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்றாலும், ஜவுளி மற்றும் காகித உற்பத்தியில் (குறிப்பாக கம்பளங்களை சாயமிடுவதற்கும், ஜவுளி அச்சிடுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன) குவார் கம்மின் நன்மைகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன: எடுத்துக்காட்டாக, கார்பாக்சிமெதில்ஹைட்ராக்ஸிபிரைபில் குவார் அல்லது கார்பாக்சிமெதில் குவார்.

தேவைப்பட்டால், E412 சேர்க்கை வெடிபொருட்களை உருவாக்க உதவுகிறது, இருப்பினும் இது பெரும்பாலும் அழகு சாதன நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, ஆடம்பர அழகுசாதனப் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்கள் குவார் கம் பயன்படுத்துவதை அரிதாகவே நாடுகிறார்கள், ஆனால் பட்ஜெட் பிரிவில் இது மிகவும், மிகவும் கோரப்படுகிறது.

கூந்தலுக்கு வெளிப்படும் போது, \u200b\u200bஇந்த சேர்க்கை அனைத்து சேதங்களையும் மீட்டெடுக்கிறது, இதனால் முடி பிரகாசம் மற்றும் இயற்கை வலிமை கிடைக்கும்.

விரும்பினால், குவார் கம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒப்பனை ரெசிபிகளில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் இதுபோன்ற தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதில் உங்களுக்கு அனுபவம் இல்லையென்றால், ஆயத்த கிரீம்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

மனித உடலில் ஏற்படும் விளைவுகள்

எந்தவொரு உணவு சேர்க்கைகளையும் எச்சரிக்கையுடன் நடத்துவதற்கு நாங்கள் பழகிவிட்டோம், இது பல சந்தர்ப்பங்களில் கூட சரியான முடிவு. இருப்பினும், மிதமான அளவு குவார் கம் கொண்ட உணவை வழக்கமாக உட்கொள்வது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, மாறாக, E 412 இன் நன்மைகள் பற்றிய தகவல்கள் உள்ளன.

18.02.2018

உணவு சேர்க்கை குவார் கம் (E412) சமீபத்திய ஆண்டுகளில் உணவு லேபிள்களில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது, அது என்ன, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன, மற்றும் பலவற்றைப் பற்றிய அனைத்து விவரங்களையும் இன்று நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். டுகன் உணவில் உள்ளவர்கள் உட்பட உடல் எடையை குறைப்பவர்களிடையே அவர் புகழ் பெற்றார், ஆனால் அதை சாப்பிடுவது ஆபத்தானதல்லவா? படியுங்கள்.

குவார் கம் என்றால் என்ன?

குவார் கம் (சில சமயங்களில் குவார் கம், குவார், ஈ 412 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) இது ஒரு ஒளி தூள் தயாரிப்பு ஆகும், இது தேங்காய் அல்லது பாதாம் பால், தயிர், சூப், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் சில உணவு மற்றும் தொழில்துறை பொருட்களின் அமைப்பை உறுதிப்படுத்தவும், குழம்பாக்கவும், தடிமனாக்கவும் பயன்படுகிறது. மேலும்.

இந்த சேர்க்கையின் நோக்கம் பல தொழில்களை உள்ளடக்கியது, ஆனால் இன்று உலகில் குவார் கம் இருப்புக்களில் பெரும்பான்மையானவை (70% க்கும் அதிகமானவை) உணவுத் தொழிலில் உள்ளன. இது மூலப்பொருள் பட்டியலில் E412 என குறிப்பிடப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் அமைப்பு, சுவை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றை மேம்படுத்த இது பயன்படுகிறது.

• குவார் ஒரு தடிமனியாக பெக்டின் போலவே பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - ஒரு பொருள், ஒரு கலவையில் சேர்க்கப்படும்போது, \u200b\u200bசுவை அல்லது வாசனையை கணிசமாக மாற்றாமல் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கும்.
• இது வேகவைத்த பொருட்களில் பசையம் மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுபவர்களால் பாராட்டப்படுகிறது.

குவார் கம் ஒரு வெள்ளை முதல் வெள்ளை தூள் வரை தோன்றுகிறது, இது பொதுவாக சமையல் குறிப்புகளில் மற்ற பொருட்களின் தோற்றத்தை மாற்றாது.

வாசனை மற்றும் சுவை

குவார் கம் தனித்துவமான சுவை அல்லது வாசனை இல்லை மற்றும் கிட்டத்தட்ட மணமற்றது என்று நம்பப்படுகிறது, இது பலவகையான உணவுகளுக்கு வசதியான கூடுதலாக அமைகிறது.

குவார் கம் எவ்வாறு பெறப்படுகிறது

குவார் அல்லது பட்டாணி (சயாமோப்சிஸ் டெட்ராகோனோலோபஸ்) எனப்படும் ஒரு பருப்பு தாவரத்தின் விதைகளை சேகரித்தல், அரைத்தல் மற்றும் வரிசைப்படுத்துவதன் மூலம் குவார் கம் உருவாக்கப்படுகிறது.

இன்று இது உலகம் முழுவதும் உணவு, வீட்டு அல்லது தொழில்துறை பயன்பாடுகளுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது, முதன்மையாக இந்தியா, அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளில். உலகின் குவார் கம் விநியோகத்தில் இந்தியா மட்டும் 80 சதவீதத்தை உற்பத்தி செய்கிறது.

குவார் ஒரு குடலிறக்க வருடாந்திர பருப்பு தாவரமாகும், இது 70 செ.மீ முதல் 2 மீ உயரத்தை எட்டும். தண்டு வெற்று, வலுவான, நிமிர்ந்த, பலவீனமாக அதன் கீழ் பகுதியில் கிளைத்திருக்கும். தாவரத்தின் இலைகள் மாற்று, ஒற்றைப்படை-பின்னேட், 3-5 ஓவல் அல்லது கூர்மையான பல் கொண்ட இலைகளைக் கொண்டவை.

குவார் பூக்கள் அடர்த்தியான குறுகிய தூரிகைகளில் சிறிய துண்டுகளுடன் சேகரிக்கப்படுகின்றன. வெளிறிய இளஞ்சிவப்பு நிழலின் கொரோலா.

தாவரத்தின் பழங்கள் பாலிஸ்பெர்மஸ், ரிப்பட் பீன்ஸ், 10 செ.மீ வரை நீளம் கொண்டவை.

குவார் விதைகள் பளபளப்பான, வட்டமான, தட்டையானவை.

குவார் பீன்களில் எண்டோஸ்பெர்ம் உள்ளது, இதில் பாலிசாக்கரைடுகள் கேலக்டோமன்னன்கள், மேனோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் அதிகம் உள்ளன.

பீன்ஸ் பதப்படுத்துதலுடன் தொடர்புடைய முக்கிய செயல்பாடுகள் எண்டோஸ்பெர்மை சுத்தம் செய்தல், வரிசைப்படுத்துதல், நீரிழப்பு செய்தல், பிரித்தல் மற்றும் பிரித்தல், தூள் அரைத்தல் மற்றும் சுத்தம் செய்தல்.

மேலும் பயன்பாட்டைப் பொறுத்து, இது பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க ஆல்கஹால் அல்லது பிற வழிகளில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.

பொது விளக்கம்

குவார் கம் மிக அதிக நீர் உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் கூட அதன் பாகுத்தன்மையை விரைவாக அதிகரிக்கிறது. இந்த சொத்து 10-20 முறை வீக்க அனுமதிக்கிறது!

ஒரு திரவத்துடன் இணைந்தால், குவார் கம் தடிமனாக ஜெல் போன்ற அமைப்பை உருவாக்குகிறது, இது பொதுவாக வெப்பநிலை அல்லது அழுத்தத்தில் மிதமான மாற்றங்களின் கீழ் நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறது.

குவார் கமின் மற்றொரு தனித்துவமான சொத்து என்னவென்றால், இது எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள், ஹைட்ரோகார்பன்கள், கீட்டோன்கள் மற்றும் எஸ்டர்களில் கரையாதது, எனவே கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உறுதிப்படுத்த இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த சேர்க்கையின் பயன்பாடு மிகவும் விரிவானது, இது உணவு, வீட்டு அல்லது அழகு சாதனப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக:

• குவார் கம் அமைப்பு, தடிமன் மற்றும் / அல்லது சூப்கள் அல்லது குண்டுகளுக்கு பாகுத்தன்மையை சேர்க்கிறது.
• தயிர், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற பால் பொருட்களில் உள்ள பொருட்களை ஒன்றாக இணைக்கிறது.
• ஆடைகளில் திடமான துகள்களைப் பிரிப்பதைத் தடுக்கிறது.
• தாவரப் பாலில் (ஆளி, பாதாம், தேங்காய், சோயா போன்றவை) காணப்படும் பொருட்களின் உறைதல் அல்லது பிரிப்பதைத் தடுக்கிறது.
• உணவு உட்கொள்ளலில் இருந்து குளுக்கோஸ் (சர்க்கரை) உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்க உதவுகிறது.
• ஷாம்புகள் அல்லது கண்டிஷனர்களின் ஒரு பகுதியாக, இது முடியை ஈரப்பதமாக்குகிறது. எண்ணெய்களை வைப்பதன் மூலம் லோஷன்களின் அமைப்பை மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது.
• முடி அல்லது உடலில் பயன்படுத்தப்படும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஜெல் போன்ற நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது.
• பற்பசைகளுக்கு தடிமன் சேர்க்கிறது.
• மலமிளக்கியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
• மருந்துகள் அல்லது உணவுப் பொருட்களில் உள்ள பொருள்களைக் கட்டுப்பட்டு பிரிக்க முடியாததாக வைத்திருக்கிறது.

குவார் கம் எப்படி தேர்வு செய்வது, எங்கே வாங்குவது

குவார் கம் பேக்கிங் மற்றும் சமைப்பதற்கான பசையம் இல்லாத பொருட்களில் ஒரு தடிமனாகவும் பைண்டராகவும் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. இது வழக்கமாக ஒரு தளர்வான, லேசான தூளாக தொகுக்கப்படுகிறது, இது கரடுமுரடானது முதல் நன்றாக இருக்கும்.

குவாரை வாங்க முடிவு செய்தால், சிறந்த தூள் தேடுங்கள், ஏனெனில் அது சிறந்த தரம் வாய்ந்தது, நன்றாக வீங்கி, தண்ணீரை உறிஞ்சி, சுடும்போது அமைப்பை வைத்திருக்கும்.

இயற்கை உணவுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகளில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த கடைகளில் குவார் கம் காணப்படுகிறது, மேலும் ஆன்லைனிலும் வாங்கலாம்.

குவார் கம் சேமிப்பது எப்படி

ஒழுங்காக சேமித்து வைத்தால், குவார் கம் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கலாம்: அதன் பண்புகள் 12-18 மாதங்களுக்கு மாறாமல் இருக்கும். இது ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட பைகள் / கொள்கலன்களில் அடைக்கப்பட்டு வெப்பம் மற்றும் சூரிய ஒளியிலிருந்து விலகி குளிர்ந்த உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

வேதியியல் கலவை

உண்ணக்கூடிய குவார் கம் வழக்கமாக சுமார் 80% கேலக்டோமன்னன், 5-6% புரதம் (புரதம்), 8-15% நீர், 2.5% கச்சா நார், 0.5-0.8% சாம்பல் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு லிப்பிட்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் முக்கியமாக இலவச மற்றும் மதிப்பிடப்பட்ட காய்கறி கொழுப்பு உள்ளது அமிலங்கள்.

வேதியியல் ரீதியாக, குவார் கம் என்பது கேலக்டோஸ் மற்றும் மேனோஸ் ஆகியவற்றால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு தாவர பாலிசாக்கரைடு ஆகும்.

குவார் கம் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

• குவார் கம் என்பது பசையம் இல்லாத பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பிரபலமான பைண்டர் ஈறுகளில் ஒன்றாகும். கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். இது தண்ணீரையும் காற்றையும் இடத்தில் வைத்திருப்பதன் மூலமும், பசையம் இல்லாத மாவுகளை நொறுக்குவதாலோ அல்லது வீழ்ச்சியடையச் செய்வதன் மூலமோ செயல்படுகிறது. உங்களிடம் பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால் மிருதுவான ரொட்டிகள், மஃபின்கள், பீஸ்ஸாக்கள் தயாரிக்க குவார் கம் ஒரு எளிய வழியாகும்.
• இது பொருட்கள் (கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் உட்பட) பிரிப்பதைத் தடுக்கிறது. புரோபயாடிக் நிறைந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் அல்லது தயிர் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், குவார் கம் தடிமனாகவும், சீரான அமைப்பை பராமரிக்கவும் பயன்படுகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ சர்பெட், ஐஸ்கிரீம், பாதாம் அல்லது தேங்காய் பால் ஆகியவற்றிற்கும் இதுவே பொருந்தும்.
• குவார் கமின் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம், இது குறைந்த உறிஞ்சுதல் வீதத்தைக் கொண்டிருப்பதோடு, செரிமான மண்டலத்திலும் வீக்கமடைகிறது, இது உங்களை முழுமையாக உணர வைக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இது பெரும்பாலும் உணவு, மலமிளக்கிகள் மற்றும் எடை இழப்பு எய்ட்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு பெரிய முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• குவார் உணவுகள் முழுமையின் உணர்வை அதிகரிக்கின்றன என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இதன் விளைவாக கணிசமாக குறைவான உணவு உட்கொள்ளல், மெதுவான உணவு செரிமானம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உறிஞ்சுதல் ஆகியவை ஏற்படக்கூடும். குவார் கம் குடலில் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் வீதத்தை குறைக்கிறது மற்றும் பித்த உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.
• குவார் கம் குளுக்கோஸை (சர்க்கரை) உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது மற்றும் கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது அதிக கொழுப்பு அளவு உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உட்கொள்வது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்கள் உணவில் அதிகமானவற்றைப் பெற குவார் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
• குவார் கம் என்பது நீரில் கரையக்கூடிய வகை ஃபைபர் (டயட் ஃபைபர்), இது சைலியம் உமி, சிக்கரி அல்லது இன்யூலின் போன்றே செயல்படுகிறது, இது உணவுக்குப் பிறகு சிறு குடலில் சர்க்கரை உறிஞ்சப்படும் வீதத்தைக் குறைக்கிறது. நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகள் குறித்து ஆராய்ச்சி கலவையான முடிவுகளைக் காட்டியுள்ளது, ஆனால் இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்முனைகளைத் தவிர்க்க உதவும் லேசான நேர்மறையான விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது.
• குவார் மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது அல்லது தடுக்கிறது மற்றும் மலமிளக்கியின் ஒரு பகுதியாகும், ஏனெனில் இது மலத்திற்கு மொத்தமாக சேர்க்கிறது, இது குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

குவார் கமின் முரண்பாடுகள் (தீங்கு)

அதன் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதிக அளவுகளில், குவார் கம் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் உயிருக்கு ஆபத்தானது. எப்போதும் மிதமாக குவாரைப் பயன்படுத்துங்கள் - ஒரு நாளைக்கு 20 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

பக்க விளைவுகள் சில இங்கே:

• உணவு மாத்திரைகள் உட்பட எந்தவொரு வடிவத்திலும் குவாரை அதிக அளவில் உட்கொள்வது, தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது பொருளின் தொடர்ச்சியான ஜெல் போன்ற நிலைத்தன்மையின் காரணமாக உணவுக்குழாய் அல்லது குடல்களின் மலச்சிக்கல், மூச்சுத் திணறல் அல்லது தடங்கலை ஏற்படுத்தும்.
• இந்த பொருளை அதிகமாக உட்கொள்வது இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் நார்ச்சத்து சாப்பிடப் பழகவில்லை என்றால். வயிற்று வலி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு, அத்துடன் அதிகப்படியான வாயு (வாய்வு) ஏற்படலாம். நீங்கள் தொடர்ந்து குவார் கம் எடுத்துக் கொண்டால் எரிவாயு பிரச்சினைகள் நீங்கும்.
• குவார் கம் தூளை உட்கொள்வது பீட்டா கரோட்டின், லைகோபீன் மற்றும் லுடீன் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற கரோட்டினாய்டுகளை உறிஞ்சுவதை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, மேலும் மருந்து உறிஞ்சுதலையும் குறைக்கிறது.
• குவார் கம் சில வடிவங்களில் 10% சோயா புரதம் உள்ளது, எனவே சோயா ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த மூலப்பொருள் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• தீங்கு விளைவிக்கும் காரணமாக ஆஸ்திரேலியாவில் குவார் கம் கொண்ட சில உணவு மாத்திரைகள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன, மேலும் கால்-பான் 3000 பிராண்ட் அமெரிக்காவில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது குவார் கம் ஏற்படக்கூடிய தீங்கு இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, எனவே இந்த காலகட்டத்தில், குறைந்த பட்சம் அதை எடுத்துக்கொள்வதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். சிறு குழந்தைகளின் உடலில் ஏற்படும் பாதிப்பு குறித்த ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை.

குவார் கம் E412 உணவு சேர்க்கையாக - ஆபத்தானதா இல்லையா?

பல உணவுகளில் பெரும்பாலும் காணப்படும் வேதியியல் குழம்பாக்கிகள், சமீபத்தில் பெருங்குடல் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட சுகாதார பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. சாத்தியமான குடல்களில் ஒன்று, அவை ஆரோக்கியமான குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மாற்றும்.

அக்கறையின் பெரும்பாலான குழம்பாக்கிகள் ரசாயனங்களால் பெரிதும் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை குவார் கம்மிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.

சாதாரண அளவுகளில் உட்கொள்ளும்போது E412 அபாயகரமானதல்ல, இந்த உணவு சேர்க்கை அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டு கரிம மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் உள்ளிட்ட தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்படுகிறது.

சமையலில் குவார் கம் பயன்படுத்துவது எப்படி

பசையம் இல்லாத பொருட்களை பிணைக்க, தடிமனாக்க மற்றும் குழம்பாக்குவதற்கு பசையம் இல்லாத சமையலில் குவார் கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது டுகன் உணவில் உள்ளவர்களுக்கு பிரபலமாக உள்ளது.

குவார் கம் மாவு அல்லது சோள மாவுக்கு பதிலாக உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. பசையம் இல்லாத உணவுகளில் சேர்க்கப்படாவிட்டால், அவை நொறுக்குத் தீனிகள் போல முடிவடையும்.

இது ஒரு நல்ல உணவு தடிப்பாக்கி மற்றும் சோள மாவுச்சத்தை விட கிட்டத்தட்ட எட்டு மடங்கு அதிக சக்தி வாய்ந்தது.

குவார் குண்டாகிறது. இதை எதிர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, உங்கள் உணவில் சமமாக தெளிக்கவும்.

நீங்கள் வீட்டில் குவார் கம் பயன்படுத்தக்கூடிய சில வழிகள் இங்கே:

• தடிமனாக பாதாம் பால் அல்லது பிற பால் மாற்றுகளுக்கு ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கவும்.
• ஒரு சாஸ், இறைச்சி அல்லது கிரேவி தயாரிக்கும் போது, \u200b\u200bகுறைந்த கலோரி, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை நீங்கள் விரும்பினால், கிரீமி போன்ற அமைப்புக்கு குவார் கம் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள்.
• அப்பத்தை, மஃபின்கள், பீஸ்ஸா அல்லது ரொட்டி போன்ற பசையம் இல்லாத வேகவைத்த பொருட்களில் குவாரை முயற்சிக்கவும்.

எவ்வளவு குவார் கம் சேர்க்க வேண்டும்

1 டீஸ்பூன் குவார் கம் \u003d 5 கிராம்

வேகவைத்த பொருட்களுக்கு, 1 கப் மாவில் பின்வரும் அளவு குவார் கம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• குக்கீகள்: ¼ முதல் டீஸ்பூன்.
• கேக்குகள் மற்றும் அப்பத்தை: sp தேக்கரண்டி.
• உடனடி மஃபின்கள் மற்றும் ரொட்டி: sp தேக்கரண்டி
• ரொட்டி: 1.5 முதல் 2 தேக்கரண்டி
• பீஸ்ஸா மாவை: 1 தேக்கரண்டி.

1 லிட்டர் திரவத்திற்கான பிற உணவுகளுக்கு நீங்கள் வைக்க வேண்டியது:

• சூடான உணவுகளுக்கு (கிரேவி, குண்டு, சாஸ்கள்): 1-3 தேக்கரண்டி.
• குளிர்ந்த உணவுகளுக்கு (சாலட் டிரஸ்ஸிங், ஐஸ்கிரீம், புட்டுகள்): சுமார் 1-2 தேக்கரண்டி.

சூப்களுக்கு, சுமார் 2 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும். 250 மில்லி திரவத்திற்கு.

நீங்கள் மாவுக்கு பதிலாக குவார் கம் சேர்க்கிறீர்கள் என்றால், செய்முறையில் தேவையானவற்றில் பதினாறில் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தவும், எடுத்துக்காட்டாக:

• 2 டீஸ்பூன். l. மாவு 3/8 தேக்கரண்டி பதிலாக. குவார் கம்.
• Flour மாவு கண்ணாடிகள் \u003d ¾ தேக்கரண்டி குவார் கம்.

சோளப்பொறியை ஒரு டிஷ் ஒரு தடிப்பாக்கியாக மாற்றினால், உங்களுக்குத் தேவையானவற்றில் எட்டாவது பகுதியைப் பயன்படுத்தவும்:

• 2 டீஸ்பூன் பதிலாக. l. ஸ்டார்ச், ¾ தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குவார் கம்.
• ¼ கப் 1 ½ தேக்கரண்டி சமம். பிசின்.

குவார் கம் மாற்றுவது எப்படி

குவார் கம் பெரும்பாலும் பசையம் (பசையம்) க்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக விவரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், சில நேரங்களில் அதை எவ்வாறு மாற்றுவது என்ற கேள்வி எழுகிறது. குவார் கம் மிகவும் இயற்கையான பதிலீடுகளில் சில:

• சியா விதைகள் - சுட்ட பொருட்களில் அவற்றின் பயன்பாடு இப்போது சுகாதார உணவு பிரியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. கேக் அல்லது குக்கீகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க சியா விதைகள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பைண்டராகவும் மிகவும் நல்லது.
• சைலியம் உமி அதன் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து காரணமாக ஒரு பொதுவான உணவு நிரப்பியாகும். இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, சைலியம் உமி ஒரு பைண்டராகவும் செயல்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• அகர் அகர் ஜெலட்டின் ஒரு சைவ மாற்றாகும். இது கடற்பாசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு பொதுவான உணவு நிரப்பியாகும். ஜெலட்டின் மற்றும் குவார் கம் போலவே, அகர் அகர் ஒரு தடித்தல், கூழ்மப்பிரிப்பு மற்றும் பிணைப்பு முகவர்.

சமையல் குறிப்புகளில் இந்த பெயரை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், சந்தித்திருக்கலாம். குவார், சாந்தன் போன்றவை.

அது என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், இந்த மர்மமான மூலப்பொருள் நமக்கு எப்படி ஆர்வமாக இருக்கும், டச்சஸ்!

டுகன் உணவில் கம். அது என்ன, அதை என்ன சாப்பிடுகிறது?

நீங்களும் நானும் உணவுத் துறையில் விண்ணப்பிக்க ஆர்வமாக இருப்பதால், நாங்கள் இதைப் பற்றி பேசுவோம்.

ஈறுகள் தாவர பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை பொருட்கள். கம் என்பது மரங்களின் மேற்பரப்பில் தோன்றும் ஒரு தடிமனான, விரைவாக கடினப்படுத்தும் சாப் ஆகும். உண்மையில், இது முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு.

மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமான மூன்று வகையான பசை:

—xanthan கம்

-குவார் கம்

- கரோப் கம் (பீன்ஸ்)

அவை எங்கே பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

அனைத்து ஈறுகளும் ஊட்டச்சத்து கூடுதல். அவை நிலைப்படுத்திகளின் குழுவைச் சேர்ந்தவை. உணவுப் பொருட்களின் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக் குழுவிலும் கிட்டத்தட்ட எந்த பேக்கேஜிங்கிலும் அவற்றின் பெயர்களைக் காணலாம்.

இந்த ஈறுகள் எண்களால் நியமிக்கப்படுகின்றன:

இ 412 - குவார் கம்

இ 415 - சாந்தன் கம்

இ 410 - வெட்டுக்கிளி பீன் கம்

ஈறுகளுக்கும் அவற்றின் பண்புகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

குவார் கம்

இந்திய அகாசியாவின் சாற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

இந்திய பட்டாணி (குவார்) காய்கள் - குவார் கம் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருள்

குவார் கம் என்பது உணவு, ஒப்பனை மற்றும் மருந்துத் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தடிப்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகும். இது நடுநிலை சுவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.
சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் மிகவும் பிசுபிசுப்பான தீர்வுகளை வீக்கி உருவாக்குவதே முக்கிய சொத்து. இது இன்று உணவுத் துறையில் மிகவும் சிக்கனமான தடித்தல் மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகும்.

இது நடைமுறையில் குடலில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை என்று நம்பப்படுகிறது மற்றும் பசியைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அளவைக் குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சாஸ்கள், தயிர், ஐஸ்கிரீம் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது

சாந்தன் கம்

காம்பெஸ்ட்ரிஸ் சாந்தோமோனாஸ் பாக்டீரியாவின் செயல்பாட்டிலிருந்து பெறப்பட்டது

சாந்தன் கம் உணவுகளில் தடிமனாகவும், நிலைப்படுத்தியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நீர், பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைசல்களில் நன்கு கரைந்து, பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது.

பானங்கள், உடனடி செறிவு, உறைந்த உணவுகள், பால் பொருட்கள் (தயிர், கிரீம், பாலாடைக்கட்டிகள்), மெருகூட்டல், இறைச்சி பொருட்கள், உணவுப் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது

வெட்டுக்கிளி பீன் கம்

மத்திய தரைக்கடல் அகாசியா பாட்ஸிலிருந்து பெறப்பட்டது

கரோப் காய்கள்

வெட்டுக்கிளி பீன் கம் குளிர்ந்த நீரில் கரைவதில்லை, எனவே வெப்பத்தின் போது கரைப்பு ஏற்பட வேண்டும். உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

பேக்கிங் தொழிலில் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பல்வேறு உறைந்த இனிப்புகள் (பால் உட்பட), கிரீம் சீஸ்கள், சாஸ்கள் தயாரிப்பதில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பசை நமக்கு ஏன் சுவாரஸ்யமானது?

எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து, நான் சொல்ல முடியும்: கம் என்பது “டுகான்” தயாரிப்பு தொகுப்பின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இல்லை.

ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கு, சாந்தன் கம் எடுப்பது நல்லது - ஐஸ் படிகமாக்கல் மெதுவாக இருக்கும்

மயோனைசே தயாரிப்பதற்கு, சாந்தன் கம் பயன்படுத்துவதும் நல்லது. இது சிறந்த அடர்த்தியை அளிக்கிறது

உங்கள் மில்க் ஷேக்கிற்கு குவார் அல்லது சாந்தன் கம் தேர்வு செய்யலாம்

சாஸ்கள், மேல்புறங்களுக்கு, நீங்கள் குவார் கம் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், எனது பல சோதனைகள் குவார் கம் ஒரு "சோப்பு" சுவை தருகிறது என்று கூறுகின்றன.

கஸ்டர்டுகளுக்கு, சாந்தன் கம் சிறந்தது, இருப்பினும் வெட்டுக்கிளி பீன் கம் செய்யும்.

எனவே, என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் ஒரு முடிவுக்கு வந்தேன் - நீங்கள் பட்டியலிடப்பட்ட ஈறுகளில் ஒன்றை மட்டுமே பயன்படுத்த விரும்பினால், எல்லாவற்றையும் வாங்க விரும்பவில்லை என்றால், XANTHANE கம் மிகவும் உலகளாவியது. .

அதனால். ஈறுகளின் நன்மை.

-மேலும் மேலே உள்ள அனைத்து ஈறுகளும் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் பயன்படுத்த அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன!

-டுகான் உணவில், பசை DOP ஆக கருதப்படுவதில்லை

- தாக்குதலில் தொடங்கி, உணவின் எந்த கட்டத்திலும் பயன்படுத்தலாம்

- ஒரு தடிப்பாக்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது

- கஸ்டார்ட்ஸ் போன்றவற்றில் ஸ்டார்ச் பதிலாகப் பயன்படுத்தலாம்.

- சாஸ்கள், கிரீம்கள், மில்க் ஷேக்குகள், ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க சிறந்தது.

- அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை

- காய்கறி அப்பங்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போன்றவற்றுக்கு தடிமனாக சேர்க்கலாம்.

கம் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, நீங்கள் DOP களின் எண்ணிக்கையை குறைக்கலாம்

ஈறுகளின் தீமைகள்

- அணுக முடியாதது. சிறப்பு சுகாதார உணவு கடைகளில், ஆன்லைன் சுகாதார உணவு கடைகளில் காணலாம்

- சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவு இருக்கலாம் (முரண்பாடுகள் பொதுவாக இணையத்தில் காணப்படுகின்றன)

இது அநேகமாக பசை மற்றும் நம் உணவில் அதன் பயன்பாடு பற்றியது. இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தது என்று நம்புகிறேன்.

உங்கள் எடை இழப்புக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

கட்டுரையின் உரையை நகலெடுப்பது www.site தளத்திற்கான இணைப்புடன் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது

உடன் தொடர்பு

டுகன் உணவைப் பற்றி முதலில் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள், உணவின் நிலைகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கான புதிய சமையல் குறிப்புகள், எடை இழக்கும் எனது அனுபவத்தைப் பகிர்ந்துகொள்வது மற்றும் கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பது பற்றி பேசுகிறேன். அஞ்சல்களில் எனது கேக்குகளில் தள்ளுபடிகள் பற்றியும் உள்ளன.

எஸ்பி-ஃபோர்ஸ்-மறை (காட்சி: எதுவுமில்லை;). எஸ்.பி-வடிவம் (காட்சி: தொகுதி; பின்னணி: rgba (255, 255, 255, 0); திணிப்பு: 15px; அகலம்: 470px; அதிகபட்ச அகலம்: 100%; எல்லை- ஆரம்: 0px; -moz-border-radius: 0px; -வெப்கிட்-பார்டர்-ஆரம்: 0px; எழுத்துரு-குடும்பம்: ஏரியல், "ஹெல்வெடிகா நியூ", சான்ஸ்-செரிஃப்; பின்னணி-மீண்டும்: இல்லை-மீண்டும்; பின்னணி-நிலை: மையம். ; பின்னணி-அளவு: தானாக;). sp- வடிவ உள்ளீடு (காட்சி: இன்லைன்-தொகுதி; ஒளிபுகாநிலை: 1; தெரிவுநிலை: தெரியும்;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (விளிம்பு: 0 தானாக; அகலம்: 440px ;). sp-form .sp-form-control (பின்னணி: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; width: 100%;). sp-form .sp-field label (நிறம்: # 444444; எழுத்துரு-அளவு: 13px; எழுத்துரு-பாணி: இயல்பான; எழுத்துரு-எடை: தைரியமான;). sp-form .sp-button (எல்லை-ஆரம்: 3px; -moz-border-radius: 3px; -. வெப்கிட்-பார்டர்-ஆரம்: 3px; பின்னணி-வண்ணம்: # 88c841; நிறம்: #ffffff; அகலம்: நூறு%; எழுத்துரு எடை: 700; எழுத்துரு-பாணி: சாதாரண; எழுத்துரு-குடும்பம்: ஏரியல், "ஹெல்வெடிகா நியூ", சான்ஸ்-செரிஃப்; box-shadow: எதுவுமில்லை; -moz-box-shadow: எதுவுமில்லை; -வெப்கிட்-பாக்ஸ்-நிழல்: எதுவுமில்லை;). sp-form .sp-button-container (உரை-சீரமை: மையம்; அகலம்: தானாக;)

நிச்சயமாக உங்களில் பலர் தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்கள் அல்லது பார்த்திருக்கிறீர்கள், மற்றும் சமையல் சமையல் கலவையில் கூட, ஒரு அசாதாரண பெயர் - குவார் கம்!

ஒப்பனை பொருட்கள் முதல் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தயிர் வரை எல்லா இடங்களிலும் இந்த பொருளை நீங்கள் காணலாம். நீங்கள் அதை ஒரு துணையாக ஜாடிகளில் கூட காணலாம்.

குவார் கம் என்றால் என்ன, இந்த மர்மமான மூலப்பொருள் எவ்வாறு நம் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாகவோ அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டிய நேரம் இது.

குவார் கம் என்றால் என்ன, அது எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது?

குவார் கம் என்பது ஒரு பொதுவான உணவு சேர்க்கையாகும், இது குழம்பாக்கிகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் தடிப்பாக்கிகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. சர்வதேச வகைப்பாட்டின் படி, இது E412 என நியமிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் மற்றொரு பெயர் குவார் அல்லது குவார் கம். அடிப்படை உற்பத்தியின் பாகுத்தன்மையை கணிசமாக அதிகரிப்பதற்காக இது ஒரு தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குவார் கம் ஒரு வெள்ளை நன்றாக தூள் போல் தோன்றுகிறது, இது தண்ணீரில் நன்றாக கரைந்து பனி படிகமாக்கல் செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.

குவார் கம் என்பது முற்றிலும் இயற்கையான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது இந்திய அகாசியாவின் (பட்டாணி அகாசியா அல்லது பட்டாணி மரம்) காய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது குவார் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் பழங்கள் குவார் பழங்கள். பட்டாணி மரம் ஒரு புதருக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதிக சக்திவாய்ந்த தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பயறு பாகிஸ்தான், இந்தியா, ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, கனடா மற்றும் அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகிறது.

இந்த ஆலைகளில் பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் பட்டாணி அகாசியா பீன்களிலிருந்து பிசின் பெறப்படுகிறது, இதற்காக விதைகள் முன் உலர்ந்து, தரையில் பொடியாகி, பின்னர் இந்த மூலப்பொருள் உற்பத்திக்கு செல்கிறது. E412 சேர்க்கைகளின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்களின் முக்கிய சப்ளையர்கள் இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தான்.

சேர்க்கையின் இயற்பியல் பண்புகள்

இந்த பொருள் கடினத்தன்மையை அதிகரித்துள்ளது, ஆனால் இது சாதாரண நீர் மற்றும் பிற திரவங்களில் வெப்பநிலையைப் பொருட்படுத்தாமல் கரைக்கிறது.

குவார் கம் கொண்ட தயாரிப்பு உறைந்திருந்தால், அது ஒரு ஜெல் போல் தெரிகிறது, பனி படிகங்கள் அதில் தோன்றாது.

குவார் கம் எங்கே சேர்க்கப்படுகிறது?

இந்த சேர்க்கையை பல்வேறு மிட்டாய் பொருட்கள், ஜல்லிகள், தயிர் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றில் காணலாம். அனைவருக்கும் பிடித்த ஐஸ்கிரீம், எப்போதும், நிலைப்படுத்தி E412 ஐக் கொண்டுள்ளது.

குவாரா உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மையை மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தோற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்துகிறது.

எனவே, இது பெரும்பாலும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, கெட்ச்அப், சாறுகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சில நேரங்களில் இது உணவகங்களில் ஆயத்த உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டு அவற்றை மிகவும் அழகாகவும், பசியாகவும், வாடிக்கையாளர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கவும் செய்கிறது.

தொகுப்புகளில் உள்ள தகவல்களை கவனமாக ஆய்வு செய்யும் நபர்கள் E412 உணவு சேர்க்கையை காணலாம், இது பலவிதமான உலர் சூப்கள், எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் விலங்குகளின் தீவனத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

குவார் கம் அதன் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது:

• காகிதம்;
• ஜவுளி;
• எரிவாயு மற்றும் எண்ணெய்;
• இடம்;
• நிலக்கரி தொழில்கள்;
• வெடிபொருள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேதியியல் கலவை

பசை கேலக்டோஸின் எஞ்சிய பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளுக்கு சொந்தமானது. குவாரில் ஏராளமான கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை மனித உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படுகின்றன.

அதன் கலவை மற்றொரு உணவு சேர்க்கையான E410 உடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது - வெட்டுக்கிளி பீன் கம்.

குவார் கம் - E412 ஏன் பயனுள்ளது?

உணவுப் பொருட்களின் தீங்கு அல்லது நன்மைகளைப் பற்றி நிறைய பேச்சு மற்றும் பேச்சு உள்ளது.

அவர்கள் இன்னும் கவனமாக அவற்றைப் படிக்கத் தொடங்குகிறார்கள், இதன் அடிப்படையில், சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் வெளிப்படுகின்றன, அவற்றின் இருப்பு, சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, யாரும் சந்தேகிக்க முடியாது. E412 உடன் இது நடந்தது.

முக்கிய பயனுள்ள பண்புகளை அறிந்து கொள்வோம்:

1. குவார் கம் என்ற உணவு நிரப்புதல் உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அதை சுத்தப்படுத்துவதற்கு இன்றியமையாதது என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது நச்சுகளை திறம்பட நீக்குகிறது, கன உலோகங்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கிறது, கெட்ட மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
2. இந்த பொருளைக் கொண்ட ஒரு ஜெல் ஒரு வகையான உறிஞ்சக்கூடியது, இது ஒரு கடற்பாசி போல, மனித உடலில் உள்ள அனைத்து குப்பைகளையும் அழுக்குகளையும் உறிஞ்சி மெதுவாக அனைத்தையும் அகற்றும்.
3. யத்தின் நேர்மறையான அம்சம் என்னவென்றால், இது கிட்டத்தட்ட குடலில் உறிஞ்சப்படவில்லை, அதாவது இது மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது.
4. இந்த இயற்கை பொருளை நீங்கள் தவறாமல் உணவில் பயன்படுத்தினால், அது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுக்கும்.
5. மேலும், உணவுடன் ஒரு சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரத்தத்தை மெலிந்து, பிளேக்கிலிருந்து பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் செவிப்புலன் மற்றும் பார்வை இழப்பைத் தடுக்கிறது.
6. உணவுடன் வரும் ஊட்டச்சத்துக்களை, குறிப்பாக பொட்டாசியத்தை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
7. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த E412 துணை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதற்காக, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த நடைமுறைகள் ஒரு மருத்துவரின் மேற்பார்வையில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
8. பசை மற்றொரு நிரூபிக்கப்பட்ட சொத்து பசியின் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு ஆகும்.

எனவே, இந்த உணவு சப்ளிமெண்ட் பெரும்பாலும் எடை இழப்பு மற்றும் எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இந்த விஷயத்தில் நாம் இன்னும் விரிவாக வாழ்வோம்.

இது முடிந்தவுடன், உறுதிப்படுத்தும் துணை E412 இன் பயன்பாடு எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

நீங்கள் சிறிய பகுதிகளை உட்கொண்டாலும், விரைவான திருப்தி இருப்பதால் இந்த நடவடிக்கை விளக்கப்படுகிறது.

முழு உடலையும் சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து பசியின்மை படிப்படியாகக் குறைகிறது.

பசை ஒரு லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் இந்த சூழ்நிலை எடையின் இயல்பாக்கம் மற்றும் உருவத்தின் முன்னேற்றத்திற்கும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், எல்லாம் அவ்வளவு ரோஸி அல்ல. இந்த சேர்க்கைதான் விஷம் மற்றும் மரணத்தை ஏற்படுத்தியது என்று தகவல் உள்ளது.

குவார் கம் அடிப்படையில் உணவுப்பொருட்களை உட்கொண்ட எடையைக் குறைக்கும் மக்களுக்கு இந்த வழக்குகள் நிகழ்ந்தன.

உண்மை என்னவென்றால், மக்கள் விரைவாக உடல் எடையை குறைப்பதற்கான விருப்பத்திலும், ஒரு சிறந்த நபரைப் பின்தொடர்வதிலும், ஒரு மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்காமலும், கற்பனைக்குரிய மற்றும் சாத்தியமான வரம்புகளை மீறிய அளவிலும், அவர்கள் கட்டுப்பாடில்லாமல் பயன்படுத்திய ஒரு சோதிக்கப்படாத மற்றும் உறுதிப்படுத்தப்படாத ஒரு பொருளை வாங்கினர்.

ஆகையால், இந்த விபத்துக்கள் நிகழ்ந்தன, உண்மையில், அவை எந்த அளவிலான மருந்துகளிலிருந்தும் இருக்கலாம், அவை நடவடிக்கைகள் தெரியாமல் பயன்படுத்தப்பட்டால்.

குறிப்பு!

எடை இழப்புக்கு நீங்கள் குவார் கம் உடன் உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், அதன் பக்க விளைவுகளைப் பற்றி நினைவில் வைத்துக் கொள்வதும், அதிகப்படியான மருந்துகளைத் தவிர்ப்பதும் அவசியம். இத்தகைய பொருட்களை முறையான சான்றிதழ்களுடன் நம்பகமான சப்ளையர்களிடமிருந்து மட்டுமே வாங்க முடியும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகவும்!

குவார் கம் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?

யத்தின் முக்கிய பயன்பாடுகளைப் பற்றி அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம், அவற்றில் சில இங்கே:

1. E412 சேர்க்கையைப் பயன்படுத்த மிகவும் பிரபலமான வழி உணவுத் துறையில் உள்ளது.
2. இந்த பொருள் பெரும்பாலும் பெக்டின், அகர்-அகர் மற்றும் பிற ஜெல்லிங் முகவர்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை ஈறுகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. இந்த சேர்க்கை ஒரு பால் வெள்ளை தூள் போல் தெரிகிறது. இந்த வடிவத்தில், இது தயாரிப்புகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் கலவை செயல்பாட்டின் போது, \u200b\u200bபாழடைதல் ஏற்படுகிறது.
3. நிலைப்படுத்தி E412 உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் பல்வேறு மருந்துகளைத் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு மருத்துவரின் பரிந்துரை மற்றும் கடுமையான மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே எடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த மருந்துகள் பெருந்தமனி தடிப்பு, நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன, மேலும் பட்டியலிடப்பட்ட சுகாதாரப் பிரச்சினைகளுக்கும் ஒரு போக்கைக் கொண்டுள்ளன.
4. எண்ணெய் துளையிடும் தொழிலில், குவாரா பெரிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது அங்கு மிகவும் முக்கியமானது. அதன் பயன்பாடு துளையிடும் மண்ணைத் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் களிமண்ணை, அதிக தரம் வாய்ந்ததாக ஆக்குகிறது. கிணறு உள்ளடக்கங்களை ஒரே மாதிரியாக மாற்றுவதற்கும், வெடிப்பதைத் தடுப்பதற்கும் குவாரா பூமி அடுக்கில் செலுத்தப்படுகிறது.

சேர்க்கைக்கு மலிவு விலை உள்ளது, அதே நேரத்தில் அதன் தரம் மற்ற விலையுயர்ந்த தடிப்பாக்கிகளை விட அதிகமாக உள்ளது என்பதன் மூலம் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது.

சில நேரங்களில் நமக்கு ஒரு கேள்வி இருக்கலாம்: இந்த நிலைப்படுத்தியை மாற்றுவது எது?

தடிமனாக பல வழிகள் உள்ளன, இவை ஸ்டார்ச், மாவு, பிற உணவு சேர்க்கைகள், ஆனால் இதன் விளைவாக இன்னும் உங்களுக்குத் தேவையானதாக இருக்காது. வெளிப்புற சுவை மற்றும் தோற்றத்தைப் பொறுத்தவரை, வெளிப்படையான வேறுபாடுகள் கவனிக்கப்படாமல் போகலாம், ஆனால் வேதியியல் ஆராய்ச்சி மூலம், தடிமனான E412 வெல்லும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு உள்ளது என்பது தெளிவாகிறது.

வீட்டு சமையலில் குவார் கம்

சேர்க்கை சமையலில் அதன் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்க்காமல், முழு தானியங்களிலிருந்து பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளை சுட பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வழக்கமான மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் போது மாவை வழக்கமான வழியில் உயரக்கூடிய வகையில் குவார் கம் தேவைப்படுகிறது.

குவாரா மாவை தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு உயர்த்துகிறது, வாயுக்களின் வெளியீட்டைத் தடுக்கிறது, சாதாரண பிசைந்து போன்றது.

பசையம் இல்லாத மாவு சுட்ட பொருட்களில் ஒரு பைண்டராக இது அவசியம்.

சமையல் வல்லுநர்கள் இந்த உணவு சேர்க்கையை கிரீம்கள், ச ff ஃப்லேஸ், ஜாம், பல்வேறு வகையான ஐஸ்கிரீம் மற்றும் இனிப்பு இனிப்புகளுக்கு தடிமனாக்கி பயன்படுத்துகின்றனர்.

மேலும், குவார் கம் மீது, நீங்கள் ருசியான டயட் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கலாம், இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நிறைய சமையல் அனுபவம் தேவையில்லை.

மேலும் அதிகமான பெண்கள் இயற்கையான தோல் மற்றும் உடல் பராமரிப்பு தயாரிப்புகளுக்கு தங்கள் விருப்பத்தை கொடுக்கத் தொடங்கியுள்ளனர், அதே போல் வீட்டிலேயே அழகுசாதனப் பொருட்களையும் தயாரிக்கிறார்கள். எனவே, அழகுக்காக E412 நிலைப்படுத்தியைப் பயன்படுத்துவது குறித்து மேலும் விரிவாக வாழ்வோம்.

குவார் பீன்ஸ் இருந்து பெறப்படும் பசை, ஒப்பனை பொருட்களின் உற்பத்தியில் பரந்த பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.

அழகுசாதனப் பொருட்களில் குவார் கம் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளை முதலில் பாராட்டியவர்கள் ஐரோப்பியர்கள், ஆனால் இன்று, இந்த பொருள் நம் நாட்டில் அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குவாருடன் அழகுசாதனப் பொருட்களின் பயன்பாடு சருமத்தின் தீவிர நீரேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது. ஒரு கண்ணுக்கு தெரியாத படம் தோலில் உருவாகிறது, இது சுற்றுச்சூழலின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது: தூசி, காற்று, அழுக்கு மற்றும் புற ஊதா கதிர்வீச்சு.

அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்பாட்டின் நோக்கம்

குவார் கம் உருவாக்க மிகவும் பொருத்தமான மூலப்பொருள்:

• ஈரப்பதமூட்டுதல் மற்றும் ஊட்டமளித்தல் மற்றும் ஈரப்பதமூட்டும் குழம்புகள்;
• ஜெல் டியோடரண்டுகள்;
• ஸ்டைலிங் ஜெல்;
• பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக ஜெல்;
• ஒப்பனை ஜெல்லி;
• அலங்கார அழகுசாதன பொருட்கள் (திரவ ப்ளஷ், லிப் பளபளப்பு).

பயன்பாட்டு முறை

செறிவூட்டப்பட்ட காரங்கள் மற்றும் வலுவான அமிலங்களுடன் பயன்படுத்த இந்த கூறு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது உற்பத்தி செய்யப்படும் இறுதி உற்பத்தியின் பாகுத்தன்மையை இழக்க வழிவகுக்கும். போராக்ஸ் சேர்க்கப்பட்டால், ஒரு ஜெலட்டினஸ் நிறை உருவாகிறது, இது சில அழகு சாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

குவாரா சாந்தன் கம், ஆல்ஜினேட், அகர்-அகர் மற்றும் பிற ஈறுகள் மற்றும் சினெர்ஜிஸ்டிக் முறையில் செயல்படும் பொருட்களுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

குவார் கம் முடிக்கப்பட்ட ஜெல் அல்லது அக்வஸ் கட்டத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அளவை சரிசெய்யும்போது, \u200b\u200bவிரும்பிய அளவு பாகுத்தன்மையைப் பொறுத்து, 0.1 முதல் 0.5% வரை.

முடிக்கப்பட்ட அழகுசாதனப் பொருட்களில் 0.1-5% குவாரைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. வீட்டிலேயே அழகுசாதனப் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த விரும்புவோருக்கு, இந்த அளவைத் தாண்டக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்! அழகுசாதனப் பொருட்களில் அதிக அளவு சேர்க்கைகள் ஆபத்தானவை.

சிறந்த விளைவைப் பெற, பூக்கள் மற்றும் மருத்துவ தாவரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஹைட்ரோலேட்டில் குவார் கம் கரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த நோக்கங்களுக்காக, சாதாரண நீரும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

இதனால், நீங்கள் ஒரு டோனரைப் பெறலாம், இது சருமத்திற்கு நம்பகமான பாதுகாப்பை வழங்கும், ஈரப்பதமாக்கி சுத்தப்படுத்துகிறது. காலையில் குவாருடன் ஒரு டானிக் பயன்படுத்துவது நல்லது, கழுவிய பின் தோலைத் துடைப்பது நல்லது.

நீங்கள் தவறாமல் இதைப் பயன்படுத்தினால், தோலில் காணக்கூடிய குறைபாடுகளை மறைக்கப் பயன்படும் அலங்கார அழகுசாதனப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை விரைவில் கைவிட முடியும்.

ஒப்பனை நடைமுறைகளில், நீங்கள் கூடுதல் வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ், இயற்கை எண்ணெய்கள், மருத்துவ மூலிகைகள் இருந்து காபி தண்ணீர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினால், இந்த முகமூடிகளைப் பயன்படுத்திய முதல் நாட்களிலிருந்தே சருமத்தின் புத்துணர்ச்சியையும் இளைஞர்களையும் திருப்பித் தரும் ஒரு சிறந்த விளைவை நீங்கள் பெறலாம்.

தோல் புத்துணர்ச்சிக்கு ஒரு நல்ல முகமூடிக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை இங்கே.

தயாரிப்பு:

• நாங்கள் அலோ வேரா இலையை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இலைகளை பெரிதாக எடுத்து முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு நாட்கள் வைக்க வேண்டும்.
• இலைகளிலிருந்து கருஞ்சிவப்பு தோலை அகற்றி, கூழ் ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
• கற்றாழை கூழில் 3 சொட்டு வைட்டமின் ஈ, மற்றும் ஒரு சிறிய சிட்டிகை குவார் சேர்க்கவும்.
• எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசைந்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அமைக்கவும்.
• இந்த நேரத்தில், வெகுஜன அளவு சற்று அதிகரிக்க வேண்டும்.

விண்ணப்பம்:

1. முகம், கழுத்து மற்றும் அலங்காரத்தின் முன்பு சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த தோலுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட வயதான எதிர்ப்பு முகமூடியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
2. நாங்கள் அதை 30 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கிறோம், அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.

குவாராவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஆரோக்கியமான கூந்தலை வலுப்படுத்தவும் பராமரிக்கவும் பயன்படும். நீங்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுடன் ஒரு கலவையைத் தயாரித்தால், ஆரோக்கியமான கூந்தலுக்கான மிகச் சிறந்த கண்டிஷனரை நாங்கள் பெறுகிறோம், இது பிரகாசத்தை வழங்கும், சுருட்டைகளை தடிமனாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், கீழ்ப்படிதலுடனும் செய்யும்.

ஆரோக்கியமான ஹேர் மாஸ்க் செய்வோம்.

தயாரிப்பு:

• கேஃபிர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - 300 மில்லிலிட்டர்கள், ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை குவார் கம்.
• நாங்கள் கெஃபிரை சிறிது சூடாக சூடாக்குகிறோம். அதற்கு ஒரு முட்டை மற்றும் குவாரி சேர்க்கலாம்.
• எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து தண்ணீர் குளியல் சூடாக்கவும்.

விண்ணப்பம்:

1. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் தொப்பியின் கீழ் முடிக்கு தடவவும்.
2. செயல்முறை 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை நீடிக்கும்.
3. அதன் பிறகு, முகமூடியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.

முகமூடியை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை பயன்படுத்தலாம், இது உச்சந்தலையில் நல்ல நீரேற்றத்தை வழங்கும், பிளவு முனைகளைத் தடுக்கும், முடி நீளத்தை அனைத்து நீளங்களிலும் வலுப்படுத்தும்.

வீட்டில் கெமோமில் ஷாம்பு

தடிமனானது வீட்டில் கெமோமில் ஷாம்பு தயாரிக்க கூட பயன்படுத்தப்படலாம்.

தயாரிப்பு:

1. இரண்டு தேக்கரண்டி கெமோமில் பூக்களை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி தண்ணீர் குளியல் கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் வடிகட்டி குளிர்விக்கிறோம்.
2. முடிக்கப்பட்ட கெமோமில் குழம்புக்கு ஒரு கோழி முட்டையைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாகவும் முழுமையாகவும் பிசைந்து கொள்கிறோம்.
3. குவார் தடிப்பாக்கி E412 இன் கோடு சேர்க்கவும்.

விண்ணப்பம்:

• உங்கள் தலைமுடியை வழக்கமான ஷாம்பு போல கழுவ வேண்டும்.
• வீட்டில் ஷாம்பூவை குளிர்சாதன பெட்டியில் 7 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம்.
• பயன்பாட்டிற்கு முன் வெப்பம்.

இந்த இயற்கை ஷாம்பூவைப் பயன்படுத்திய பிறகு முடி வலுவாகவும் அழகாகவும் மாறும்.

சவரன் உதவி

மென்மையான மற்றும் உணர்திறன் வாய்ந்த சருமத்திற்கு நன்றாக வேலை செய்யும் ஷேவிங் தயாரிப்பை தயாரிக்க குவார் கம் பயன்படுத்தப்படலாம்.

1. தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு:
2. குழந்தை சோப்பை அரைத்து, அதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் முழுமையாக கரைக்கவும்.
3. ஒரு சிட்டிகை குவார் தடிப்பாக்கி, உங்களுக்கு ஏற்ற அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் சுவைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலப்போம்.
4. இதன் விளைவாக சவரன் உதவி பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு சிறிது சூடாக்கப்பட்டு சருமத்திற்கு ஒரு சவரன் தூரிகை மூலம் பயன்படுத்த வேண்டும்.

குளியல் அல்லது ஷவர் ஜெல்

இந்த செய்முறையின் படி குளிக்க அல்லது குளிக்க மிகவும் நல்ல மற்றும் உயர் தரமான ஜெல் பெறப்படுகிறது.

தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு:

• நாங்கள் கெமோமில் ஹைட்ரோலட்டை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - 120 கிராம்;
• லாவெண்டர் எண்ணெய் அல்லது வேறு எந்த எண்ணெய் - 20 சொட்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு நாள் காய்ச்சுவோம். கலவையை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அசைக்க வேண்டும்.

ஜெல்லைப் பயன்படுத்திய பிறகு, சருமத்தின் துளைகள் நன்கு சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, குறுகி, சருமத்திற்கு தேவையான நீரேற்றம் மற்றும் கவனிப்பைப் பெறுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து யை எங்கே வாங்கலாம்?

பல்வேறு உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் விற்கும் ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் இயற்கையான குவார் கம் வாங்கலாம். வாங்கும் போது, \u200b\u200bநீங்கள் வாங்கப் போகும் பொருட்களின் கடையின் நற்பெயர் மற்றும் மதிப்புரைகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

குவார் கம் என்பது மனித உடலுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத உணவு நிரப்பியாகும், இருப்பினும், தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை போன்ற ஒரு நிகழ்வு உள்ளது, எனவே, இந்த யைப் பயன்படுத்துவதில் எச்சரிக்கையுடன் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

கர்ப்ப காலத்தில் E412 கொண்ட தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது சாத்தியமாகும், ஏனெனில் அவை பெண்ணுக்கும் பிறக்காத குழந்தைக்கும் மட்டுமே நன்மை பயக்கும் என்பதற்கு ஏராளமான சான்றுகள் உள்ளன.

அம்மா தன்னையும், இன்னும் பிறந்த குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தையும் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகளை கடைப்பிடித்து ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த வேண்டும்.

பெரும்பாலும், அவை செரிமான மண்டலத்தை சீர்குலைப்பதில் தங்களை வெளிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்: வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, கடுமையான வருத்தம், வாயு உருவாக்கம்.

நீங்கள் உணவுப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமல்லாமல், குறைந்த தரமான E412 சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிடும்போது கூட பாதகமான எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்.

முடிவுரை

தீங்கைத் தவிர்க்க, ஒரு எளிய விதியைப் பின்பற்றுங்கள் - எல்லாம் மிதமாக நல்லது!

என் வாழ்நாள் முழுவதும் நான் ஏதாவது கற்றுக் கொண்டிருக்கிறேன். படிப்புகளில் பட்டம் பெற்றவர்: மாற்று மருத்துவம். நவீன அழகுசாதனவியல். நவீன உணவு வகைகளின் ரகசியங்கள். உடற்தகுதி மற்றும் ஆரோக்கியம்.

பல தயாரிப்புகளில் E412 உணவு சேர்க்கை அடங்கும். இந்த குறியீட்டின் கீழ் குவார் கம் குறியாக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளது. உணவு சேர்க்கைகள் என்பது பல்வேறு பண்புகளை மேம்படுத்த பயன்படும் பொருட்கள். குவார் கம் அதன் தோற்றத்தைக் குறிக்கும் பல பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது: குவார், குரானா, குவார் மாவு, குவாரானா கம், குவார் கம். அதன் வேதியியல் கலவையின்படி, இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கேலக்டோஸைக் கொண்ட பாலிமர் கலவை ஆகும்.

பல தயாரிப்புகளில் E412 உணவு சேர்க்கை அடங்கும். இந்த குறியீட்டின் கீழ் குவார் கம் குறியாக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளது.

குவாரா பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. போதுமான விறைப்பு.
2. அதிக நெகிழ்ச்சி.
3. நல்ல நீர் கரைதிறன்.
4. முடக்கம் மற்றும் கரைக்கும் எதிர்ப்பு.
5. ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட ஜெல் உருவாக தண்ணீரை பனியாக மாற்றுவதை மெதுவாக்குகிறது.

குவார் ஒரு தடிப்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி, குழம்பாக்கி, இணைக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குவாரிலிருந்து ஒரு உணவு நிரப்பியைப் பெறுதல்

குவார் என்ற பருப்பு பயிரின் விதைகளிலிருந்து குவார் மாவு பெறப்படுகிறது. இந்த ஆலைக்கு பல பெயர்கள் உள்ளன: பட்டாணி மரம், இந்திய அகாசியா. இது இந்திய துணைக் கண்டத்தில் வளர்கிறது: இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் பங்களாதேஷ்.

அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவிலும் குரானா உற்பத்தி நிறுவப்பட்டுள்ளது, மேலும் பட்டாணி மரம் ஆஸ்திரேலிய மற்றும் ஆப்பிரிக்க கண்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது.

E412 சேர்க்கையின் உற்பத்தி தாவர விதைகளின் இயந்திர நடவடிக்கையின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. இதைச் செய்ய, காய்கள் திறக்கப்படுகின்றன, வெளியிடப்பட்ட விதைகள் ஒரு மாவு நிலைத்தன்மையுடன் தரையில் உள்ளன. வெவ்வேறு அரைக்கும் ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பெற மாவு சல்லடை செய்யப்படுகிறது.