பீன்ஸ் ஹம்முஸ் செய்வது எப்படி. பீன்ஸ் இருந்து hummus செய்ய எப்படி பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் செய்முறையை இருந்து hummus செய்ய

ஹம்முஸ் பாஸ்தா எங்கள் உணவகங்களில் அசாதாரணமானது அல்ல. நீங்கள் நிச்சயமாக, ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட ஹம்முஸை வாங்கலாம். ஆனால் சிற்றுண்டியின் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்க வாய்ப்பில்லை. இது எப்படியோ இயற்கைக்கு மாறானது, வீட்டில் செய்வது போல் அல்ல. உணவை நீங்களே தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி இருக்கும்.

உதவிக்குறிப்பு: முடிந்தால், நீங்களே ஒரு சிறப்பு இந்திய எள் விதை பேஸ்ட்டை வாங்கவும். இது தக்கின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஹம்முஸில் மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஆனால் இது மிகவும் அரிதான தயாரிப்பு என்பதால், தஹினின் பங்கேற்பு இல்லாமல் செய்முறையை வெளியிடுகிறோம்.

வெள்ளை பீன் ஹம்முஸ் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளை பீன்ஸ் (ஆயத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்த வசதியானது) - 200 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் (ஏதேனும்) - 2 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள் போதும்.
• சிவப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி.

நீங்கள் அலங்காரத்திற்காக பைன் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பாஸ்தாவின் மேல் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சுழல் செய்யலாம். இவை அனைத்தும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

வெள்ளை பீன்ஸ் ஹம்முஸ் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே:

வெற்று நீரில் பீன்ஸ் துவைக்க.

• பொதுவாக, வெள்ளை பீன்ஸ் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு. புரதங்களின் அளவைப் பொறுத்தவரை, அதை இறைச்சியுடன் கூட ஒப்பிடலாம். அதன் நடுநிலை சுவை கொத்தமல்லியின் நறுமணத்திற்கும் மிளகாயின் காரத்திற்கும் பின்னணியாக ஒலிக்கிறது.

நீங்கள் செய்ய வேண்டியது பீன்ஸ், வெண்ணெய் மற்றும் அரை எலுமிச்சையை பிளெண்டரில் "ரன்" செய்ய வேண்டும். சுவைத்து உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கலாம். பொதுவாக, தயாரிக்கப்பட்ட ஹம்மஸில் உலர்ந்த மிளகுத்தூள் தூவுவது வழக்கம், ஆனால் கலவையில் சிறிது சேர்ப்பது சுவையாக இருக்கும்.

கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கவும். இங்கே விருப்பங்களும் உள்ளன

• பீன்ஸ் உடன் கீரைகளை ஒன்றாக மாற்றவும்.
• சாண்ட்விச்களில் நேரடியாக பாஸ்தாவை அலங்கரிக்கவும்.

இது முழு எளிய ஹம்முஸ் செய்முறை. அடுத்தது உங்கள் சமையல் கற்பனை. மெல்லிய பிளாட்பிரெட்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிப்ஸ் மற்றும் பிடா ரொட்டியுடன் பாஸ்தா சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு தட்டில் ஒரு மேட்டில் பாஸ்தாவை பரிமாறலாம், அதை புதிய நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளால் சுற்றி வைக்கலாம் அல்லது மூலிகைகள் மூலம் அழகாக அலங்கரிக்கலாம்.

ஹம்முஸின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை பட்டாணி, கொண்டைக்கடலை, புதினாவுடன் வெண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது. தஹினி பேஸ்ட் ஒரு அரிய மூலப்பொருள், எனவே நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான சுவைக்காக சிறிது சீரகத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த மசாலாவை மிக எளிதாக வாங்கலாம்.

மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில், கத்தரிக்காயில் இருந்து ஹம்முஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பாபா கணூஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கொள்கை தோராயமாக இதுதான்: அடுப்பில் சுடப்பட்ட கத்திரிக்காய் பூண்டு, மசாலா மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அரைக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு எதுவும் நினைவூட்டவில்லையா? ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயாரிப்பது கிட்டத்தட்ட இப்படித்தான். இது ஹம்முஸின் பல முகங்கள்.

பீன் ஹம்முஸ் என்பது மிகவும் சுவையான பருப்பு வகையாகும், இது ஒரு தனி உணவாகவோ அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளில் கூடுதலாகவோ அல்லது அபெரிடிஃப் ஆகவோ பரிமாறப்படலாம். ஹம்முஸ் புதிய காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: வெள்ளரிகள், தக்காளி, முள்ளங்கி போன்றவை. சிற்றுண்டியின் ஒரே கழித்தல் சமையல் நேரம் ஆகும், ஏனென்றால் உலர்ந்த பருப்பு வகைகள் அவற்றின் ஷெல் மென்மையாகும் வரை சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். பீன்ஸ் சமைக்கும் நேரத்தை குறைக்க, ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். காலையில், பீன்ஸ் வீங்கி, அனைத்து சாறுகளையும் முழுமையாக உறிஞ்சி, மூன்று மடங்கு அளவு அதிகரிக்கும்.

இதற்குப் பிறகு, வீங்கிய பீன்ஸ் ஒரு கொப்பரை அல்லது பாத்திரத்தில் மாற்றவும். சூடான நீரில் நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு கத்தியின் நுனியில் சமையல் சோடாவை சேர்க்கவும். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து, அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் பீன்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் சூடான நீரில் துவைக்க. நீங்கள் தொடர்ந்து சோடாவில் பீன்ஸ் சமைத்தால், டிஷ் ஒரு கசப்பான சுவை பெறும், ஏனெனில் சமைக்கும் போது பீன்ஸ் கடினமான ஷெல் மென்மையாக்க மட்டுமே சோடா பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பீன்ஸ் சமைக்கும் போது, ​​எள் விதைகளை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அரைத்து, அவற்றை 20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து, தஹினி பேஸ்டாக மாற்றவும்.

பீன்ஸ் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும் - மற்றொரு 30 நிமிடங்கள். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, 100 மில்லி ப்யூரிங்கிற்கு ஒதுக்கி, வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும்.

வேகவைத்த பீன்ஸ் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும், எள் பேஸ்டில் ஊற்றவும், உலர்ந்த பூண்டு, உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும், அதில் தைம் இருக்க வேண்டும். 20 மில்லி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், டிஷ் அலங்கரிக்க 10 மில்லி விட்டு. மூழ்கும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பேஸ்டாக ப்யூரி செய்யவும், பீன்ஸில் இருந்து மீதமுள்ள சமையல் திரவத்தை கவனமாக சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பீன் ஹம்முஸை கிண்ணங்கள் அல்லது கிண்ணங்களில் வைக்கவும்.

10 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் கலந்து, பரிமாறும் போது ஹம்முஸ் மீது ஊற்றவும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மிகவும் உன்னதமான செய்முறையிலிருந்து தொடங்கி, வீட்டில் கொண்டைக்கடலை ஹம்முஸ் தயாரிப்போம்.

சிலர் ஒரு காலத்தில் கடையில் வாங்கிய ஹம்முஸை விரும்பவில்லை, அது அரிதான குப்பை என்று முடிவு செய்தனர். ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பு வெறுமனே சிறந்தது. இந்த ஆரோக்கியமான சைவ பேட் மிகவும் நிரப்பும், மிதமான கலோரி மற்றும் மிகவும் சுவையானது.

ஹம்முஸ் பிளாட்பிரெட், பிடா ரொட்டி, பட்டாசுகள் அல்லது மிருதுவான ரொட்டியுடன் உண்ணப்படுகிறது, இருப்பினும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் அதை கரண்டியால் சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1.5 கப் கொண்டைக்கடலை (கடலை),
- பூண்டு 2 கிராம்பு,
- 3-5 தேக்கரண்டி. தஹினி பேஸ்ட் (தஹினா, தஹினி - எள் பேஸ்ட் - நாமே தயாரிப்போம்),
- சுவைக்க எலுமிச்சை சாறு,
- ஒரு கொத்து வோக்கோசு (புதிய அல்லது உலர்ந்த),
- ஒரு சிட்டிகை அரைத்த சீரகம் (அல்லது சீரகம்),
- 2-3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
- சுவைக்கு உப்பு,
- ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள் அல்லது தரையில் சிவப்பு மிளகு.

வீட்டில் ஹம்முஸ் செய்ய, உங்களுக்கு நிச்சயமாக உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் தேவை. ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

முக்கிய- இது கொண்டைக்கடலை சமைக்க. இதை செய்ய, நீங்கள் இரவு அல்லது குறைந்தபட்சம் குளிர்ந்த நீரில் பட்டாணி ஊற வேண்டும் 4 மணி நேரம். பிறகு சமைக்கபோது ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டுமுடியும் வரை - உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் ஒரு பட்டாணி அழுத்தும் போது, ​​பிழியப்படும் போது பிரிந்து விழும். கொண்டைக்கடலை சமைத்த குழம்பைக் வடிகட்டவும், பேஸ்ட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்ய ஒரு கொள்கலனில் சிலவற்றை விட்டு விடுங்கள் (அல்லது நீங்கள் அதை வெற்று நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்).

தானியங்களின் வெளிப்புற, கடினமான தோலை உரிக்கவும்; இதற்கு நீங்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே செலவிட வேண்டும், எனவே சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம்.

இப்போது எள் பேஸ்ட் செய்யவும் (தஹினா). இதைச் செய்ய, இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் 3-5 தேக்கரண்டி எள் விதைகளை எடுத்து, அவற்றை ஒரு வாணலியில் ஊற்றவும். பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் வைத்து வறுக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் தனித்தனியாக பொன்னிற விதைகளை ஒரு பேஸ்டாக அரைத்து, பட்டாணியுடன் சேர்க்கலாம் அல்லது உடனடியாக எல்லாவற்றையும் சேர்த்து ப்யூரி செய்யலாம். இது நேரத்தையும் உணவுகளையும் மிச்சப்படுத்தும்.

ஒரு பொதுவான கோப்பையில் கலக்கலாம்கொண்டைக்கடலை, எள், பூண்டு, வோக்கோசு, சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு, மற்றும் சீரகம். மென்மையான வரை அனைத்தையும் ப்யூரி செய்து, தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு குழம்பு அல்லது சாறுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

உங்களுக்கு கிடைத்ததை முயற்சிக்கவும். மசாலாப் பொருட்களின் அளவை சரிசெய்யவும்மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு உப்பு.

ஒரு லேசான தூறல் எண்ணெயுடன் ஹம்முஸைப் பரிமாறவும் (நான் அதை எள் எண்ணெயுடன் தெளித்தேன்) மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும். மொறுமொறுப்பான ஏதாவது ஒன்றோடு அல்லது உண்மையான பிடாவுடன் சாப்பிடுவது நல்லது, கொண்டைக்கடலையை இந்த தட்டையான ரொட்டியுடன் ஒரு கரண்டியால் துடைக்கவும்.

இத்தகைய உணவுகளின் அழகு என்னவென்றால், அவை அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக ஆரோக்கியமானவை மற்றும் தயாரிப்பின் அடிப்படையில் வேறுபட்டவை. கொண்டைக்கடலை தங்களை பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் மூலம் மாற்றலாம், புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களை உருவாக்குகிறது. மேலும், இது இனி ஒரு உன்னதமானதாக இருக்காது என்றாலும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கலோரி உள்ளடக்கம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹம்முஸ் இந்த செய்முறை பற்றி 224 கிலோகலோரி 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு.

அதிக எண்ணெய் உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இறுதி டிஷ் அதிக கலோரிக் கொண்டிருக்கும்.

பொன் பசி!

ஹம்முஸ் என்பது துருக்கிய கொண்டைக்கடலையிலிருந்து பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு கிரீம், வெண்ணெய் பரவல் ஆகும். ஆனால் அத்தகைய மூலப்பொருள் இல்லை என்றால், சிற்றுண்டியை பீன்ஸில் இருந்து தயாரிக்கலாம். இது சுவை மற்றும் பயன் இரண்டிலும் மோசமாக மாறாது. பீன் ஹம்முஸ் வீட்டில் செய்வது எளிது.

கிளாசிக் பதிப்பில், ஹம்முஸ் கொண்டைக்கடலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் வீட்டில் அத்தகைய பருப்பு வகைகள் இல்லையென்றால், அதை வேறு எந்த வகையிலும் எளிதாக மாற்றலாம்: பீன்ஸ், பட்டாணி அல்லது பருப்பு. இறுதி முடிவு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி.

பெரும்பாலும், ஹம்முஸ் பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மூலப்பொருள் வணிக ரீதியாக கிடைக்கிறது, இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது. பீன்ஸுடன் எல்லாம் தெளிவாக இருந்தால், ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு சிறப்பு படியாகும், ஏனெனில் இந்த மூலப்பொருள்தான் டிஷ் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை வடிவமைக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் மலிவான இன்பம் அல்ல, ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஏன் சேமிக்க வேண்டும்? எனவே, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் பேக்கேஜிங்கில் கூடுதல் கன்னி அடையாளத்தைத் தேட வேண்டும், அதாவது "முதல் குளிர் அழுத்தப்பட்டது". இந்த எண்ணெய் செயற்கை நிறங்கள் மற்றும் சுவைகள் இல்லாமல் ஆரோக்கியமானது.

எலுமிச்சை சாறு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இது ஹம்முஸின் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் புதிய, தாகமாக, பிரகாசமான எலுமிச்சை, தலாம் மீது எந்த கறை இல்லாமல் வாங்க வேண்டும். சிட்ரஸ் பழத்திலிருந்து அதிக சாறு எடுக்க, முழு பழத்தையும் மேசையில் உருட்டி, அதன் மீது சிறிது அழுத்தவும்.

வெள்ளை பீன் மற்றும் பூண்டு ஹம்முஸ்

இந்த செய்முறை ஆரம்ப சமையல்காரர்களுக்கு எளிதானது. இது பின்வரும் கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• அரை கிலோ உலர் வெள்ளை பீன்ஸ்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• அரை சிட்ரஸ் பழத்திலிருந்து எலுமிச்சை சாறு;
• கருப்பு மிளகு - அரை தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த கொத்தமல்லி - ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• கடல் உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை பல நிலைகளில் நடைபெறுகிறது:

1. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் பீன்ஸ் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படும் போது, ​​மாலையில் தயாரிப்பு தொடங்குகிறது.
2. காலையில், பீன்ஸ் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, அதாவது அவை மென்மையாக மாறும் வரை. பீன்ஸ் சமைத்த தண்ணீரை வெளியே எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை.
3. சமைத்த பீன்ஸ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்படுகிறது. கூழ் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், அது பீன்ஸ் சமைக்கப்பட்ட திரவத்துடன் நீர்த்தப்படுகிறது.
4. பூண்டு ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது.
5. எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து பீன் ப்யூரியில் சாற்றை பிழியவும்.
6. எண்ணெய், பூண்டு, கடல் உப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவையும் கூழ் சேர்க்கப்படுகின்றன.
7. தயாரிக்கப்பட்ட பீன் ஹம்முஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் ரொட்டி அல்லது மிருதுவான ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து பீன் ஹம்முஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் சிக்கலானது. அதன் எளிமை பொருட்கள் கிடைப்பதில் உள்ளது, ஆனால் அதன் சிக்கலானது அதன் செயல்பாட்டில் உள்ளது.

ஹம்முஸுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• சிவப்பு பீன்ஸ் - கால் கிலோகிராம்;
• சுண்ணாம்பு - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• தக்காளி விழுது - தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு - தலா அரை தேக்கரண்டி;
• மஞ்சள்தூள் - டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. பீன்ஸ் குறைந்தது 8 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.
2. இதற்குப் பிறகு, முடியும் வரை கொதிக்கவும்.
3. கசப்பான காய்கறிகள் கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெட்டப்படுகின்றன.
4. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அதன் மீது வறுக்கப்படுகிறது.
5. இரண்டு சுண்ணாம்புகளில் இருந்து சாறு பிழிந்து, ஒரு பழத்தின் அனுபவம் அரைக்கப்படுகிறது.
6. சூடான வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை மற்றும் பீன்ஸிலிருந்து பிழிந்த பாதி சாறு சேர்க்கவும். பேஸ்ட்டை நன்கு கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
7. வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் மாற்றவும், மற்றொரு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாறு, தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட ஹம்முஸை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதன் மேல் சுண்ணாம்பு சாறுடன் தெளிக்கவும்.

இந்த சிவப்பு பீன் ஹம்முஸ் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், கேரட் மற்றும் செலரி. அவை தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு பேஸ்டில் நனைக்கப்படுகின்றன.

பீன் ஹம்முஸ் செய்முறை

ஹம்முஸ் வடிவத்தில் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி சிவப்பு பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், இது உங்கள் அன்றாட உணவு மற்றும் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணை இரண்டிற்கும் ஏற்றது.

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சிவப்பு பீன்ஸ் - 300 கிராம்;
• காரமான கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• பூண்டு கிராம்பு;
• வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1 பிசி .;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - தலா அரை கொத்து;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் பீன்ஸிலிருந்து ஹம்முஸ் தயாரிப்பது அதிக முயற்சி மற்றும் நேரத்தை எடுக்காது:

1. பீன்ஸ் முன்கூட்டியே பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
2. பின்னர் பீன்ஸ் மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. தண்ணீரை வடிகட்டி, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட பீன்ஸ் விட்டு விடுங்கள்.
4. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வேகவைத்த பீன்ஸ் அதன் மீது 10 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.
5. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
6. மிளகுத்தூள் கூட நசுக்கப்படுகிறது.
7. ஒரு வாணலியில் பீன்ஸில் கெட்ச்அப் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
8. கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு வர வேண்டும். பின்னர் மிளகு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வேகவைக்கவும்.
9. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
10. கடாயில் வேர் காய்கறியைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
11. கடாயின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரிட் வரை அரைக்கவும். ஹம்முஸ் தயார்.

பாஸ்தா எ லா ஹம்முஸ்

இந்த டிஷ் சரியாக லா ஹம்முஸாக மாறும், ஆனால் ஹம்முஸ் அல்ல, ஏனெனில் அதன் அடிப்படை பீன்ஸ், துருக்கிய கொண்டைக்கடலை அல்ல. ஆனால் சுவை சிறப்பாக இருக்கும், பாஸ்தா சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் வெள்ளை பீன்ஸ் - 250 கிராம்;
• 1 எலுமிச்சை சாறு;
• எள் அல்லது தஹினி பேஸ்ட் - 70 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l;
• உலர்ந்த மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• ஒரு சிட்டிகை சீரகம்;
• சர்க்கரை - தேக்கரண்டி;
• உப்பு - தேக்கரண்டி;
• தைம் sprigs - 2-3 பிசிக்கள் .;
• சோடா - 3 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. பீன்ஸை சூடான நீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், அதில் சோடா சேர்க்கவும்.
2. நேரம் கழித்து, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் சோடாவை அகற்ற பீன்ஸ் கழுவப்படுகிறது.
3. 1 முதல் 4 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீருடன் பீன்ஸ் ஊற்றவும், தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் சேர்த்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். அதன் பிறகு பருப்பு வகைகள் வடிகட்டப்படுகின்றன, ஆனால் குழம்பு ஊற்றப்படுவதில்லை.
4. எள் விதைகள் 5 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும் போது. தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. வறுத்த எள்ளை ஒரு சாந்தில் அரைத்து விழுதாக ஆக்குவார்கள். இந்த செயல்முறை மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தவில்லை என்றால், எள் விதைகளுக்கு பதிலாக நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தஹினி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. பூண்டு கிராம்பு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
7. வேகவைத்த மற்றும் ஆறிய பீன்ஸ், பூண்டு, எள் விழுது, மிளகு, சீரகம், உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை கலக்கவும்.
8. கலவையில் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.
9. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவையை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
10. பீன்ஸ் மற்றும் தைம் வேகவைத்த எண்ணெய் மற்றும் 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர் அங்கு ஊற்றப்படுகிறது. பிளெண்டரை மீண்டும் இயக்கி, பேஸ்ட்டை அதன் தர்க்கரீதியான முடிவுக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

உணவை சுவைத்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தாளிக்கலாம். பிடா ரொட்டி, வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ஒரு ரொட்டியுடன் ஒரு லா ஹம்முஸ் பசியை நன்றாகச் சேர்க்கும்.

முடிவுரை

பீன் ஹம்முஸ் என்பது பழக்கமான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி புதிய மற்றும் சுவையான ஒன்றைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும். பாஸ்தாவில் நிறைய நன்மைகள் உள்ளன, எனவே அதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மதிப்பு.

நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளதைத் தயாரிப்பது பற்றி இங்கு நீங்கள் கற்றுக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், சிறந்த சுவை கொண்ட ஒரு சிறந்த உணவையும் பெறுவீர்கள். பீன்ஸிலிருந்து ஹம்முஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கும் போது இவை அனைத்தும். எங்கள் தளத்தில் உங்கள் அனுபவத்தை விரிவுபடுத்துவதைத் தொடரவும். இதற்கு எங்கள் அறிவுத் தளத்தை வழங்குவதில் மகிழ்ச்சி அடைவோம். தொகுதியில் இருந்து ஏதாவது முயற்சிக்கவும் - இதே போன்ற சமையல் வகைகள்.

நீங்கள் அதையும் 3,086 பிற சமையல் குறிப்புகளையும் பசியை உண்டாக்கும் சமையல் வகைகளில் காணலாம். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். சராசரியாக, இது 6 மணி நேரம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் தயாரிக்கிறது. பொருட்களின் பட்டியல் 2 பரிமாணங்களுக்கானது. இந்த செய்முறை உக்ரேனிய உணவு வகையைச் சேர்ந்தது.

• 250 கிராம் பீன்ஸ்
• 1 இனிப்பு மிளகு
• 2 வெள்ளரிகள்
• செலரியின் 2 தண்டுகள்
• 2 கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 2 சுண்ணாம்பு
• 3 கிராம்பு பூண்டு
• 3-4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு

• 1 பீன்ஸை குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், அல்லது ஒரே இரவில் விடவும், பின்னர் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• 2 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
• 3 ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்.
• 4 ஒரு சுண்ணாம்பு சாற்றை நன்றாக grater மீது தட்டி, 2 எலுமிச்சை சாறு பிழி.
• 5 கடாயில் மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
• 6 எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாறு, தக்காளி விழுது மற்றும் உப்பு கரண்டி. கலவை ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை அடிக்கவும்.
• 7 ஒரு தட்டில் வைத்து சுண்ணாம்பு சாறுடன் தெளிக்கவும்.
• 8 இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், செலரி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை "விரல்களாக" வெட்டுங்கள். ஹம்மஸுடன் பரிமாறவும்.