கோழி கல்லீரலுடன் சாலட்டுக்கு ராஸ்பெர்ரி சாஸ். ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் கல்லீரல் சாலட்

மீண்டும் பெண்களுக்கு...

வெள்ளிக்கிழமை மாலை. புத்திசாலித்தனமான ஒன்றை எழுத எனக்கு முற்றிலும் விருப்பமில்லை, ஆனால் உலர்ந்த சமையல் எங்கள் சிறப்பு அல்ல, இல்லையா? எனவே பாதியை மட்டும் நிகரப்படுத்துவோம்...

எங்கள் தாஷிகா அவள் உண்மையிலேயே விரும்பும் ஒரு சாலட் ரெசிபி மூலம் பல வாரங்களாக என்னை கொடுங்கோன்மைப்படுத்துகிறாள்... பார்! சரி, அவர்கள் சொல்கிறார்கள், நானே சமைக்க மாட்டேன், ஆனால் நீங்கள் மேலே செல்லுங்கள் ... ஒன்று அவள் அவனைப் பற்றி கனவு கண்டாள், அல்லது அவள் அதை எங்காவது படித்தாள் - அவர்களை யார் புரிந்துகொள்வார்கள், பெண்கள்?
ஹ்ம்ம்... சரி, அவளது தூண்டுதலால் என்னால் முடிந்தவரை ஈர்க்கப்பட்டேன், ஆனால் சாலட் இன்னும் "அதன் அடிப்படையில்" ஆனது. எதையாவது மாற்ற வேண்டும், எதையாவது அகற்ற வேண்டும், ஏதாவது சேர்க்க வேண்டும். வீட்டில் என்ன பொருட்கள் இருந்தன? அசல் பற்றி நான் உங்களுக்கு எதுவும் சொல்ல மாட்டேன், ஏனென்றால்... அதை நிறைவேற்றும் நம்பிக்கையை இன்னும் நான் கைவிடவில்லை. சுருக்கமாக, Tashika, நன்றாக, அவரது சிறந்த முயற்சி. அட்விச்சு...

பாரம்பரியமாக, "குக் ஃபார் ஹெர்" தொடரில் இதேபோன்ற சாலட்டை நாங்கள் சேர்க்கிறோம். ஆனால் உண்மையைச் சொல்வதானால், பாபா மேயை விட நான் அவரை மிகவும் விரும்பினேன். சில காரணங்களால் அவள் சமீப காலமாக சற்று கேப்ரிசியோஸ் ஆகிவிட்டாள். நீங்கள் கெட்டுவிட்டீர்களா?

எடுக்கலாம் கோழி கல்லீரல்:

அதிலிருந்து அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றி, அதை அப்படியே விட்டுவிடுகிறோம், வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. கொஞ்சம் கழுவுவோம் அருகுலா. சாலட் கலவையும் பொருத்தமானது, ஆனால் அருகுலாவுடன் இது அவசியம், ஏனென்றால் அதன் லேசான கசப்பு மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது. அருகுலா டேன்டேலியன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்று நேற்று அறிந்தேன். திடீரென்று.

நாமும் எடுத்துக்கொள்வோம் தக்காளி(அல்லது ஒரு சிறிய செர்ரி) மற்றும் அஸ்பாரகஸ்(பருவத்தைத் தவறவிடாதீர்கள்!):

கல்லீரலை வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஒரு பக்கத்தில் சுமார் ஒன்றரை நிமிடம் (மேலோடு வரை), பின்னர் அதை திருப்பி, சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. பான் வெப்பநிலையை நன்றாக வைத்திருந்தால், நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம். இல்லையென்றால், மிதமான தீயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் காத்திருந்து அணைக்கவும். முக்கிய விஷயம் அதை உலர்த்தக்கூடாது! முழு அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளை எறிந்து மீண்டும் மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

அருகுலாவை பொருத்தமான அழகான தட்டில் வைத்து தக்காளியை அடுக்கவும். கல்லீரலை மையத்தில் வைத்து அஸ்பாரகஸால் அலங்கரிக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் (சிறிதளவு) மற்றும்...

இந்த முட்டாள்தனம் இல்லாமல் ( ராஸ்பெர்ரி பால்சாமிக் வினிகர் படிந்து உறைந்த) நிச்சயமாக, "அவளுடைய கனவுகளின் சுவையான சாலட்" உங்களுக்கு கிடைக்காது. அது "சரி, பரவாயில்லை..." என்று தான் இருக்கும். அவளுடன், இந்த முட்டாள்தனம், எல்லாம் உண்மையில் மாற்றப்பட்டது ...

அதே நேரத்தில் எளிமையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, கோழி கல்லீரல் சாலட் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான பழச்சாறுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் மிகவும் சாதாரணமானவை: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், ஆப்பிள்கள். சாஸின் அடிப்படையான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கூட அசாதாரணமானது அல்ல. ஆனால் இவை அனைத்திலிருந்தும் நீங்கள் சுவையான ஒன்றை உருவாக்கலாம்!

சாலட் சுவையானது, புதியது மற்றும் அழகானது. தடிமனான, வெல்வெட்டி கல்லீரல் சுவையானது கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ராஸ்பெர்ரி சாஸால் நிரப்பப்படுகிறது (வழியில், அதை இனிப்பு ராஸ்பெர்ரி ப்யூரி மூலம் மாற்றலாம்). சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் படுக்கை பின்னணியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இந்த அற்புதமான அமைப்பு உணவுக்கு ஒரு அழகிய தொடுதலை சேர்க்கிறது.

சாலட் கவர்ச்சிகரமானது, ஏனெனில் இது சூடான ஆப்பிள்கள் மற்றும் கல்லீரலுடன் குளிர்ந்த, தாகமாக இருக்கும் முட்டைக்கோஸை ஒருங்கிணைக்கிறது, அதே போல் ஒரு தடிமனான ராஸ்பெர்ரி சாஸ், இது ஒரு தீயில் சமைக்கப்படுகிறது. எனவே, குளிர் மற்றும் சூடான சமநிலையை அனுபவிக்கும் பொருட்டு, டிஷ் சமைத்த உடனேயே பரிமாறப்பட வேண்டும்.

இது எந்த அட்டவணைக்கும் ஏற்றது. நீங்கள் ஒரு வார நாள் மாலையில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்க விரும்பினால், தயவு செய்து அவ்வாறு செய்யுங்கள், குறிப்பாக எல்லாம் மிக விரைவாகத் தயாரிக்கப்படும். ஆனால் ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் கல்லீரல் சாலட் ஒரு பண்டிகை அட்டவணையில் குறிப்பாக நல்லது: பெரிய தட்டுகளில் இது பிரகாசமாகவும் மிகவும் பசியாகவும் தெரிகிறது!

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 1 பெரிய பகுதி அல்லது 2 சிறியது

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி கல்லீரல் 150 கிராம்
• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் 100 கிராம்
• ஆப்பிள் 1 துண்டு
• ராஸ்பெர்ரி ஜாம் 2 தேக்கரண்டி
• முழு தானிய கடுகு 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெர்மவுத் 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். குவிக்கப்பட்ட கரண்டி
• மாவு 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாமல் ஸ்பூன்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

தயாரிப்பு

முதலில், சிவப்பு முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். கல்லீரல் மற்றும் ஆப்பிள்கள் சமைக்கும் போது, ​​காய்கறி சாறு மற்றும் மென்மையாக்கும்.



கல்லீரலை துண்டுகளாக வெட்டி, அதிலிருந்து ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை அகற்றவும்.



கல்லீரலில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.



கல்லீரலை விரைவாக மாவில் பூசவும்.

அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கல்லீரலை வறுக்கவும். 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், துண்டுகளை திருப்பவும். கோழி கல்லீரல் மிக விரைவாக சமைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - அது உள்ளே மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.



முட்டைக்கோசின் மேல் கல்லீரலை வைக்கவும்.



ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பொரித்த பிறகு மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றவும்.

இப்போது ஆப்பிளின் மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.



வாணலியில் சர்க்கரையை உருக்கி கேரமல் நிறத்திற்கு கொண்டு வரவும்.



கேரமலில் ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து அவற்றை சூடாக்கவும். இது அனைத்து பக்கங்களிலும் துண்டுகளை மூட வேண்டும், எனவே அவர்கள் சமைக்கும் போது அவற்றை திருப்பவும். துண்டுகளில் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.



கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களை கல்லீரலின் மேல் வைக்கவும்.



சாஸ் தயாரிக்க, மீண்டும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வெர்மவுத், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் ஜாம் சேர்க்கவும்.



சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சிறிது கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.



லிவர் சாலட்டில் தாராளமாக ராஸ்பெர்ரி சாஸை ஊற்றி, புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸ், நீங்களும் உங்கள் விருந்தினர்களும் அதன் புதுமை சுவை மற்றும் பசியைத் தூண்டும் தோற்றத்துடன் அனுபவிக்கலாம். பெர்ரி மற்றும் இனிப்பு சாஸுடன் ஒரு அசாதாரண கலவையானது ஒரு அற்புதமான முடிவுக்கு வழிவகுக்கிறது - ஒரு நேர்த்தியான, அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவு.

உனக்கு தேவைப்படும்:

கோழி கல்லீரல் - 250 கிராம்

அருகுலா - ½ பாக்கெட்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

ஷாலட் - 1 பிசி. (மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது)

சாலட் அலங்காரத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி - 10 பிசிக்கள்.

ராஸ்பெர்ரி சாஸுக்கு:

ராஸ்பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த) - 1 கப்

பால்சாமிக் வினிகர் - 50 மிலி

தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

உலர் சிவப்பு ஒயின் - 100 மிலி

உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

கல்லீரல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸுடன் சமையல் சாலட்

1. படங்கள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களில் இருந்து கோழி கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை அங்கே வைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுக்கும் நேரம் நீங்கள் எந்த வகையான கல்லீரலை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நடுவில் இளஞ்சிவப்பு அடுக்கு இருந்தால், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நன்கு வறுத்த கல்லீரலுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 4 நிமிடங்கள் ஆகும்.

3. வறுக்கும்போது கல்லீரலை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை சாலட்டில் செய்யுங்கள். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இதைச் செய்யப் பழகினால், பொரிக்கும் முடிவில் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.

4. ராஸ்பெர்ரி சாஸை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது, இதனால் அது அனைத்து சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் ஊடுருவி நிறைவுற்றது. ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு சிறிய வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பால்சாமிக் வினிகர், ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். தீயில் வைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, அசல் தொகுதியின் 2/3 வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து பெர்ரி வெகுஜனத்தை அகற்றவும். அது சிறிது குளிர்ந்ததும், ஒரு தடிமனான சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் ஒரு அழகான இருண்ட பர்கண்டி நிறத்தின் தடிமனான சாஸ் கிடைக்கும்.

6. சாஸ் சிறிது மெல்லியதாக உணர்ந்தால், விரும்பிய தடிமன் அடையும் வரை மெதுவாக அதை மீண்டும் சூடாக்கவும். சூடாக இருக்கும் போது சாஸ் ஒரு மெல்லிய நிலைத்தன்மையும், குளிர்ச்சியடையும் போது கெட்டியானதும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

7. அருகுலாவை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்தவும். பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், பெரிய இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.

8. வறுத்த கல்லீரல், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை சாலட் கீரைகளில் வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சாலட்டை பரிமாறும் போது, ​​அதன் மீது ராஸ்பெர்ரி சாஸ் ஊற்றவும்.

9. கல்லீரல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சாஸ் கொண்ட சாலட் மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், அதே நேரத்தில் ஒரு இதயம் மற்றும் ஒளி இரவு உணவிற்கான ஒரு யோசனை.

பான் பசி மற்றும் சுவையான சாலட்!

கோழி கல்லீரல் அனைத்து ஆஃபல் பொருட்களிலும் முன்னணி இடங்களில் ஒன்றாகும். மற்றும் கோழி கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். ஒரு சுவையான சிக்கன் கல்லீரல் சாலட்டில் நமக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் இரும்பு, செலினியம் மற்றும் புரதம் உள்ளன. விருந்தில் எந்த நேரத்தில் நீங்கள் அதை பரிமாற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் குளிர் அல்லது சூடான கோழி கல்லீரல் சாலட் தயார் செய்யலாம். வழக்கமான மற்றும் பஃப் கோழி கல்லீரல் சாலட் பிரபலமானது. அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த அல்லது காய்கறிகளுடன் வறுத்த கல்லீரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காளான்கள், குறிப்பாக சாம்பினான்கள், பல்வேறு காய்கறிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி மற்றும் சோளம், சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் கோழி கல்லீரலுடன் சரியாக செல்கின்றன. சமையல் நிபுணர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது கோழி கல்லீரல் மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட சாலட், அதே போல் கோழி கல்லீரல் மற்றும் கேரட் கொண்ட சாலட் ஆகும். சுவாரஸ்யமாக, இந்த உணவில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் பயன்படுத்தப்படலாம். கோழி கல்லீரல் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரி கொண்ட சாலட் ஒரு சுவாரஸ்யமான காரமான சுவை கொண்டது. மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் அல்லது இரண்டின் கலவையுடன் உங்கள் விருப்பப்படி டிஷ் செய்யலாம். உதாரணமாக, சோயா சாஸ், கடுகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாவர எண்ணெயின் கலவையுடன் சாலட்டை சுவைப்பதன் மூலம் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கோழி கல்லீரலுடன் ஒரு கையொப்ப சாலட்டை தயாரிப்பீர்கள்; டிஷ் செய்முறையானது அத்தகைய சோதனைகளின் சாத்தியத்தை வழங்குகிறது.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் போலல்லாமல், கோழி கல்லீரல் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது defrosted, கழுவி, நீக்கப்பட்ட படங்கள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெப்ப சிகிச்சை மூலம் சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் கோழி கல்லீரலை முழுவதுமாக சமைக்கலாம். கல்லீரலுக்கான மொத்த சமையல் நேரம் 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, வறுக்கும்போது இன்னும் வேகமாக இருக்கும். அதிகமாக சமைத்த அல்லது அதிகமாக சமைத்த கல்லீரல் மிகவும் வறண்டு அதன் மென்மையை இழக்கும்.

கோழி கல்லீரலுடன் சாலட் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்; எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ள புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை இந்த பணியைச் சமாளிக்க உதவும். ஒரு சிறிய முயற்சி மற்றும் தேவையான பொருட்கள் - மற்றும் நீங்கள் இரவு உணவிற்கு ஒரு அற்புதமான பசியை சாப்பிடுவீர்கள் - கோழி கல்லீரலுடன் ஒரு சுவையான சாலட். ஒரு புகைப்படத்துடன் அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். புகைப்படங்கள் மற்றும் உணவுகளின் மற்ற விளக்கப்படங்கள் சமையல்காரரின் வேலையை எளிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், குறிப்பிட்ட உணவை சமைக்கும் பசியையும் விருப்பத்தையும் தூண்டுகிறது. எனவே, ஒரு appetizing கோழி கல்லீரல் சாலட் தயார் செய்ய, ஒரு புகைப்படம் செய்முறையை ஒரு தேவையான பண்பு உள்ளது. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல் சாலட் மிகவும் சுவையான, சத்தான மற்றும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டி விருப்பமாகும் தினசரி மெனுவில் மட்டும், ஆனால் விடுமுறை அட்டவணையில்.

கோழி கல்லீரலுடன் சாலட் தயாரிப்பதற்கான சில எளிய உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் பொருட்படுத்த மாட்டீர்கள் என்று நம்புகிறோம்; ஒரு சுவையான மற்றும் விரைவான செய்முறை எப்போதும் ஒரு நல்ல இல்லத்தரசியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இருக்க வேண்டும்:

உயர்தர கோழி கல்லீரல் சாலட் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கல்லீரல் ஆகும். கல்லீரலின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும், குறைந்தபட்சம் கொழுப்பு சேர்க்கைகள்;

உறைந்த கல்லீரல் ஒரு ஒளி நிழல் கொண்டது;

சடலத்தை வெட்டும்போது சேதமடைந்த பித்தப்பை தயாரிப்புக்கு வலுவான கசப்பை சேர்க்கும்;

கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்;

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள்.