குழந்தைகளுக்கான விரைவான இரண்டாவது படிப்புகள். குழந்தைகளுக்கான இரண்டாவது படிப்புகள்

கொடிமுந்திரி கொண்ட தினை கஞ்சி

தினை தோப்புகள் - 150 கிராம், தண்ணீர் - 450 கிராம், சர்க்கரை - 15 கிராம், கொடிமுந்திரி - 120 கிராம், வெண்ணெய் - 30 கிராம்.

கொடிமுந்திரிகளை துவைத்து, பெர்ரிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும், அது மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கொதிக்கவும். குழம்பில் தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் தானியத்தை ஊற்றி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சியை சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், கஞ்சியில் வெண்ணெய் போட்டு, பரிமாறும் முன் வேகவைத்த கொடிமுந்திரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ரவை பாலாடையுடன் பால் சூப்

ரவை - 30 கிராம், பால் - 200 கிராம், தண்ணீர் - 200 கிராம், வெண்ணெய் - 10 கிராம், 1/2 முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு சுவைக்க

1/2 கப் சூடான நீரில் பாலை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு கொதிக்கும் திரவத்தில் சிறிய பாலாடை வைக்கவும். பாலாடையை 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். பாலாடை மேலே மிதக்கும் போது, ​​சமைப்பதை நிறுத்துங்கள். சூப்பின் ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் துண்டு போடவும்.

சமையல் பாலாடை. ஒரு துண்டு வெண்ணெய் (5 கிராம்) மற்றும் உப்பு கரைசலுடன் 1/2 கப் தண்ணீரை வேகவைத்து, ரவையைச் சேர்த்து, கிளறி, கஞ்சியை 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்த கஞ்சியில், 1/2 மூல முட்டை அல்லது 1 மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, பின்னர் நன்கு கலக்கவும்.

அரிசியுடன் பால் சூப்

அரிசி - 20 கிராம், பால் - 200 கிராம், தண்ணீர் - 200 கிராம், வெண்ணெய் - 10 கிராம், உப்பு.

அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், மென்மையாக மாறும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் மூலப் பாலில் ஊற்றவும், அதை கொதிக்க விடவும், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

2 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு முட்டை உணவுகள்

ரொட்டியுடன் துருவல் முட்டை

முட்டை - 1 பிசி., கோதுமை ரொட்டி - 25 கிராம், பால் - 1/4 கப், வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, உப்பு.

பழமையான ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பாலில் ஈரப்படுத்தவும், உப்பு. முட்டையை நன்றாக அடித்து, ரொட்டி க்யூப்ஸுடன் கலந்து, வெண்ணெய், வறுக்கவும் ஒரு சூடான வாணலியில் ஊற்றவும்.

ஆம்லெட்

முட்டை - 1 பிசி., பால் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், உப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில் மூல முட்டையை ஊற்றவும், குளிர்ந்த பால், உப்பு கரைசல் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும், இதனால் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனம் கிடைக்கும். சூடான எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முட்டை வெகுஜன ஊற்ற, எப்போதாவது கிளறி. துருவிய முட்டைகள் சமமாக கெட்டியானதும், அடிப்பகுதியில் லேசாக வெந்ததும், கத்தியால் ஒரு பக்கத்திலிருந்து தூக்கி இரண்டாக மடியுங்கள்.

சீமை சுரைக்காய் உடன் ஆம்லெட்

முட்டை - 2 பிசிக்கள்., பால் - 1/2 கப், சீமை சுரைக்காய் - 60 கிராம், வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பாதி எண்ணெயைச் சேர்த்து, மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஒரு தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, பால் கலந்த முட்டைகள் மீது ஊற்ற, மற்றும் தயார்நிலை கொண்டு.

ஆப்பிள் ஆம்லெட்

முட்டை - 1 பிசி., மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், ஓட்ஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி, பால் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி, 1 ஆப்பிள், வெண்ணெய் -1 தேக்கரண்டி, தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி, உப்பு சுவைக்க.

மாவு, ஓட்ஸ், பால், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். புரதத்தை நன்றாக அடித்து, விளைவாக கலவையில் சேர்க்கவும்.

ஆப்பிளை தோலுரித்து, 4 பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, கால் பகுதிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் சமைத்த வெகுஜனத்தை வைக்கவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை மேலே சமமாக தூவி, குறைந்த தீயில் ஆம்லெட்டை கீழே பொன்னிறமாக சுடவும், பின்னர் கவனமாக புரட்டி மறுபக்கமும் வறுக்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும், தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகிறது. ஆப்பிளுக்கு பதிலாக வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

மாவுடன் ஆம்லெட்

முட்டை - 2 பிசிக்கள்., கோதுமை மாவு - 2 தேக்கரண்டி, பால் - 1/4 கப், வெண்ணெய் - 1 மணி நேரம். ஸ்பூன், ருசிக்க உப்பு.

கோதுமை மாவை சலித்து, குளிர்ந்த பாலுடன் நீர்த்து, உப்பு கரைசல், சர்க்கரை பாகு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, விளைந்த கலவையுடன் சேர்த்து, ஒரு சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ஆம்லெட்டின் ஒரு பக்கம் வெந்ததும், அதை மறுபுறம் திருப்பி, கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, வேகும் வரை வறுக்கவும்.

சீஸ் உடன் ஆம்லெட்

முட்டை - 2 பிசிக்கள்., பால் - 1/2 கப், வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி, துருவிய சீஸ் - 2 தேக்கரண்டி.

பால் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் முட்டைகளை கலந்து, சூடான எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்றவும், மூடி கீழ் மென்மையான வரை வறுக்கவும், ஒரு கரண்டியால் எப்போதாவது கிளறி.

முட்டை சூஃபிள்

முட்டை - 2 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டி, வெண்ணிலா பட்டாசு -2 தேக்கரண்டி, பால் - 1 கப், சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, உப்பு.

மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கடினமான உச்சத்தில் அடித்து, மஞ்சள் கருக்களில் மெதுவாக மடிக்கவும். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வெகுஜன ஊற்ற, எண்ணெய் greased மற்றும் sifted பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. சூஃபிளை அதன் ஆழத்தின் 2/3க்கு குறுக்கு வழியில் வெட்டுங்கள், இதனால் வெப்பம் நன்றாக ஊடுருவுகிறது. 10-15 நிமிடங்கள் சிறிது சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சூஃபிள் மேலே எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை சுத்தமான காகிதத்துடன் மூடலாம். பேக்கிங் செய்த உடனேயே முடிக்கப்பட்ட சூஃபிளை பரிமாறவும். பால் தனியாக பரிமாறவும்.

2 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உணவுகள்

தயிர்-கேரட் கேசரோல்

கேரட் - 80 கிராம், ரோல் - 20 கிராம், முட்டை - 1/2, பாலாடைக்கட்டி - 50 கிராம், புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன், சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி, சுவைக்க உப்பு.

கேரட்டை வேகவைத்து நன்றாக grater மீது தட்டி, ஊறவைத்த ரொட்டி, முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, நெய் தடவிய அச்சுக்கு மாற்றவும், அதன் மேல் எண்ணெய் தடவி 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பில். முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

பச்சை தயிர்

பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி, கத்தியின் நுனியில் உப்பு, சர்க்கரை -1 தேக்கரண்டி, மூலிகைகள் (வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி, 1 தக்காளி.

வெண்ணெய் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். தயிர் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுடன் பரிமாறவும்.

இளஞ்சிவப்பு பாலாடைக்கட்டி

டிவோரோக் - 200 கிராம், புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, ஜாம் (ஸ்ட்ராபெரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி) - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி, திராட்சை - 1/2 கப், வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை.

திராட்சையை வெந்நீரில் கழுவி சுத்தமான துண்டில் உலர வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், ஜாம், திராட்சை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

சோள குச்சிகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி

பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம், பால் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, சோளக் குச்சிகள் - 1 கப்.

பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, சர்க்கரை, பால், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சோளக் குச்சிகளைச் சேர்த்து, கிளறவும்.

2 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு காய்கறி உணவுகள்

வெள்ளரி - 1 பிசி, புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், முட்டை - ¼ துண்டு, உப்பு, வெந்தயம் ஒரு சிட்டிகை.

புதிய வெள்ளரி (கரடுமுரடான தோல் கொண்ட வெள்ளரி, தலாம்) கழுவவும். வெள்ளரியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் கலக்கவும். முட்டையை வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவை நன்கு அரைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சாலட்டைப் பருகவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

வினிகிரெட்

உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி., சார்க்ராட் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், பீட் - 1/8 பிசிக்கள்., ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி - 1/8 பிசிக்கள்., கேரட் - ¼ பிசிக்கள்., ஆப்பிள் - ¼ பிசிக்கள்., தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், உப்பு கரைசல் - ¼ தேக்கரண்டி.

பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டைக் கழுவி வேகவைக்கவும். வேகவைத்த காய்கறிகளை தோலில் இருந்து உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவவும், தலாம், வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சார்க்ராட் சேர்க்கவும் (மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், முதலில் துவைக்கவும்). தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு பருவம்.

Vinaigrette கோடை

உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி., தக்காளி - 1/4 பிசி., வெள்ளரி - 1/4 பிசி., பீட்ரூட் - 1/8 பிசி., கேரட் - 1/4 பிசி., டர்னிப் துண்டு, ஆப்பிள் - 1/4 பிசி., எண்ணெய் காய்கறி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி, உப்பு

பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், கொதிக்கவும், பின்னர் தலாம் மற்றும் மெல்லிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸைக் கழுவவும், தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் இளங்கொதிவா, ஒரு மூடி கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி, பின்னர் குளிர்விக்க. புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், உப்பு, பருவத்தை கலக்கவும்.

சாலட் "கோடை"

புதிய உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, புதிய அல்லது உப்பு வெள்ளரி - 1/4 தலா, முள்ளங்கி - 1 பிசி., ஒரு சிறிய துண்டு டர்னிப், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முள்ளங்கி மற்றும் டர்னிப் தட்டி, எல்லாம், உப்பு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் பருவத்தில் இணைக்க.

தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட கேரட் சாலட்

கேரட் - ½ துண்டு, தேன் - 1 தேக்கரண்டி, அக்ரூட் பருப்புகள் - 3-4 துண்டுகள்.

கேரட்டை நன்றாக தட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய கொட்டைகள், தேன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

காலிஃபிளவர் சாலட்

காலிஃபிளவர் - 3 - 4 inflorescences, 1/4 கடின வேகவைத்த முட்டை, புளிப்பு கிரீம் (கேஃபிர் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்) -1 தேக்கரண்டி.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டையை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, கலந்து, புளிப்பு கிரீம் (கேஃபிர் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்) பருவத்தில்.

மூல காய்கறி சாலட்

தக்காளி - ½ பிசிக்கள்., வெள்ளரிகள் - ¼ பிசிக்கள்., கேரட் - ¼ பிசிக்கள்., ஆப்பிள் - ¼ பிசிக்கள்., பச்சை சாலட் - 3-4 இலைகள், பச்சை வெங்காயம் - 1 இறகு, புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி, உப்பு

எல்லாவற்றையும் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, ஆப்பிள் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து சீசன்.

கேரட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு - 1.5 பிசிக்கள்., கேரட் - ½ பிசிக்கள்., வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள். வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், பெரிய க்யூப்ஸாக (தோராயமாக 1.5-2 செ.மீ.) வெட்டவும், சிறிது தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவவும், தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உருகிய வெண்ணெயுடன் ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு, 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கரண்டி, மூடி மூட மற்றும், கிளறி, மென்மையான வரை இளங்கொதிவா. தயாரிக்கப்பட்ட சூடான கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, கலந்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பால் சாஸில் உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு - 2.5 துண்டுகள், வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, கோதுமை மாவு - 1/2 தேக்கரண்டி, பால் - 3/4 கப், உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை "சீருடையில்" உப்பு நீரில் வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (தோராயமாக 2 செ.மீ.), ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான பால் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெண்ணெய் கொண்டு மாவு கலந்து; எப்போதாவது கிளறி, சிறிய துண்டுகளாக சூடான உருளைக்கிழங்கு இந்த கலவையை வைத்து. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, உப்பு, மூலிகைகள் ஒரு சிட்டிகை.

உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் “சீருடையில்” வேகவைத்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூடான புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மெதுவாக கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். பரிமாறும் முன் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., தரையில் பட்டாசு - 2 தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, முட்டை - 1 பிசி., உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை "அவற்றின் சீருடையில்" வேகவைத்து, தோலுரித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சூடாக தேய்க்கவும், உப்பு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் அடித்த முட்டை (1/2 பிசி) உடன் நன்கு கலக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன வைத்து, வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படும், புளிப்பு கிரீம் 1 தேக்கரண்டி கலந்து மீதமுள்ள முட்டை மேல், மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. புளிப்பு கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் பூசணி

பூசணி - 1 கிலோ, தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி, உப்பு, சுவைக்க சர்க்கரை, கோதுமை பட்டாசு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

தோல் மற்றும் விதைகளில் இருந்து பூசணிக்காயை தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது அச்சு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, அரைத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், அடுப்பில் சுடவும். மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

பூசணி ஆப்பிள்களுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

பூசணி - 1 கிலோ, ஆப்பிள்கள் - 500 கிராம், சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி, தண்ணீர் அல்லது ஆப்பிள் சாறு -0.5 கப், இலவங்கப்பட்டை, உப்பு சுவை.

தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை உரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் அல்லது சாறு ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, மூடியை மூடி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள்

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., கோதுமை மாவு - ½ தேக்கரண்டி, தாவர எண்ணெய் - 1.5 தேக்கரண்டி, முட்டை - ¼ பிசிக்கள்., உப்பு, சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

உருளைக்கிழங்கை "சீருடையில்" உப்பு நீரில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சூடாக தேய்க்கவும் அல்லது நன்கு பிசையவும். முட்டை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை கட்லெட்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம், பால் - 100 கிராம், முட்டை - 2 பிசிக்கள்., மாவு (அல்லது ரவை) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, ருசிக்க உப்பு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, காய்கறி அல்லது எண்ணெய் வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் போட்டு, பால் ஊற்றி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சூடான வெகுஜனத்தில் 2 முட்டைகளை ஓட்டவும், விரைவாக கிளறி, மாவு அல்லது ரவை சேர்க்கவும், மீண்டும் விரைவாக கிளறி, சுவைக்கு உப்பு. வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், பேஷன் கட்லெட்டுகள், காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் உள்ள grated பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும் ரோல்.

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் - 500 கிராம், ரவை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி, சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி, முட்டை - 1 பிசி., கத்தியின் நுனியில் உப்பு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்க வெண்ணெய்.

கேரட்டை அரைத்து, சாறு பிழிந்து, ரவை, சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை வடிவமைக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இதேபோல், நீங்கள் பூசணிக்காயிலிருந்து கட்லெட் செய்யலாம்.

உருளைக்கிழங்கு பாலாடை

உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், முட்டை - ½ துண்டு, உப்பு.

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து மசிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்திற்கு முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சூடான பால், உப்பு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பின்னர் தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு வெகுஜன எடுத்து (வெகுஜன ஒட்டவில்லை என்று தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டது) மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அதை குறைக்கவும் (பாலாடை பெறப்படுகிறது) மற்றும் 5-6 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். பாப் செய்யப்பட்ட பாலாடைகளை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.

2 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு இறைச்சி உணவுகள்

உருளைக்கிழங்கு zrazy இறைச்சி கொண்டு அடைத்த

உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள், மாட்டிறைச்சி - 50 கிராம், வெங்காயம் - 1/8 துண்டு, வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், முட்டை - 1/4 பிசி., உப்பு.

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, "அவர்களின் சீருடையில்" வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், நன்கு பிசையவும். முட்டை, உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, வட்டமான மெல்லிய கேக்குகளாக வெட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தனித்தனியாகத் தயாரிக்கவும்: மூல இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், அதில் சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும், அதில் இறைச்சி சுண்டவைக்கவும் (குழம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தாகமாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் ஈரமாக இருக்காது).

உருளைக்கிழங்கு கேக்கின் நடுவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, விளிம்புகளை இணைத்து, zrazy க்கு ஒரு ஓவல் தட்டையான வடிவத்தை (ஒரு பை போல) கொடுக்கவும். எண்ணெய் தடவப்பட்ட கடாயில் zrazy வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

இறைச்சி (மீன்) புட்டு

இறைச்சி (மீன் ஃபில்லட்) - 50 கிராம், ரோல் - 15 கிராம், பால் -. 50 கிராம், 1/2 முட்டை

இறைச்சியை (மீன் ஃபில்லட்) பாலில் ஊறவைத்த ரோலுடன் இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், உப்பு, ஒரு மெல்லிய நிலைத்தன்மையுடன் பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, மஞ்சள் கருவை 1/2 சேர்த்து, கலக்கவும், தட்டிவிட்டு புரதத்தில் 1/2 சேர்க்கவும். 40-45 நிமிடங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட அச்சு மற்றும் நீராவிக்கு வெகுஜனத்தை மாற்றவும்.

காய்கறிகளுடன் இறைச்சி குரோக்கெட்டுகள்

இறைச்சி - 100 கிராம், தண்ணீர் - 100 கிராம், கேரட் - 40 கிராம், வெங்காயம் - 5 கிராம், வேர்கள் - 10 கிராம், ரோல்ஸ் - 20 கிராம், ஸ்வீட் - 20 கிராம், காலிஃபிளவர் - 50 கிராம், பச்சை பட்டாணி - 15 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 50 கிராம் , எண்ணெய் - 4 கிராம், உப்பு ருசிக்க.

காய்கறிகளைக் கழுவவும், தலாம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த மற்றும் பிழியப்பட்ட ஒரு ரோலுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் எண்ணெய், சிறிது உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 2 வட்ட குரோக்வெட்டுகளாக வெட்டவும். 20 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளுடன் குழம்பில் குரோக்கெட்டுகளை நனைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

காய்கறிகளுடன் இறைச்சி கட்லட்கள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250 கிராம், 1 சிறிய கேரட், 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி., 1/2 சிறிய வெங்காயம், தக்காளி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், 1 முட்டை, வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்.

கேரட், சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தலாம், கழுவி, தட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சமைக்கும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். வெர்மிசெல்லி அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

சிக்கன் சூஃபிள்

சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு - 3 துண்டுகள், வெண்ணெய் - 30 கிராம், பால் - 100 கிராம், உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க, அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு வெண்ணெய், அச்சு தூவுவதற்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கோழியை கடந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், பால், கலவை சேர்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், நன்றாக அடிக்கவும். குளிர்ந்த புரதங்களை தடிமனான நுரைக்குள் அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து, உப்பு, மிக இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் பகுதி அச்சுகள், நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு 1/3 நிரப்ப, ஒரு இரட்டை கொதிகலன் ஒரு கம்பி ரேக் வைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, மென்மையான வரை நீராவி.

கோழி கட்லட்கள்

TOகோழி - 150 கிராம், கோதுமை ரொட்டி - 30 கிராம், பால் - 45 மில்லி, வெண்ணெய் - 8 கிராம், கோதுமை பட்டாசுகள் - 8 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 5 கிராம்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட்டைத் திருப்பி, தண்ணீரில் நனைத்த ரொட்டியைச் சேர்த்து, பிழியப்பட்ட, வெண்ணெய், கலவை. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி., பால் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி, முட்டை - 1/5 பிசி., வெண்ணெய் - 0.5 தேக்கரண்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 50 கிராம், வெங்காயம் - 20 கிராம், புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், ருசிக்க உப்பு.

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, வேகவைத்து மசித்து, சூடான பால், முட்டை, சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். வெங்காயம் பீல், இறுதியாக வெட்டுவது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு குண்டு. உருளைக்கிழங்கு கலவையின் பாதியை வெண்ணெய் தடவிய வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதன் மேல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கையும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் மற்ற பாதியையும் வைக்கவும். மென்மையான, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூரிகை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

மீன் உணவுகள்

மீன் புட்டு

மீன் - 100 கிராம், வெண்ணெய் - 10 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 50 கிராம், முட்டை - ½ துண்டு, பால் - 30 கிராம்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பிசைந்து, பாலுடன் நீர்த்தவும். மீனை வேகவைத்து, தோல், எலும்புகளை நீக்கி, பிசைந்து உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். 5 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், உப்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் அடிக்கப்பட்ட புரதம் சேர்க்கவும். அச்சு எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முழு வெகுஜனத்தையும் அதில் போட்டு, எண்ணெய் தடவிய காகிதத்துடன் மேலே மூடி, தண்ணீர் குளியல் போட்டு 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மீன் கட்லட்கள்

பைக் பெர்ச் ஃபில்லட் - 100 கிராம், ரோல் - 20 கிராம், பால் - 30 கிராம், வெண்ணெய் - 15 கிராம், முட்டை வெள்ளை - 1 பிசி.

பாலில் ஒரு மேலோடு இல்லாமல் ஒரு ரோலை ஊறவைக்கவும், அழுத்தவும். ஒரு ரொட்டி, உப்பு சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் கடந்து, தட்டிவிட்டு புரதம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கட்லெட்டை நறுக்கி, பிரட்தூள்களில் உருட்டி, எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் மீன் கட்லெட்டுகள்

மீன் ஃபில்லட் - 100-150 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம், பட்டாசுகள் - 20 கிராம், வெண்ணெய் - 15 கிராம், முட்டை - 1/2 பிசி., பால் - 25 கிராம், உப்பு - 3 கிராம்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் 2 முறை தவிர்க்கவும், அரை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வெண்ணெய், உப்பு, முட்டை, பால் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, கட்லெட்டுகளாக வெட்டி, பிரட்தூள்களில் உருட்டவும், எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

தள நிர்வாகம் தளமானது சிகிச்சை, மருந்துகள் மற்றும் நிபுணர்கள் பற்றிய பரிந்துரைகள் மற்றும் மதிப்புரைகளை மதிப்பீடு செய்யாது. விவாதம் மருத்துவர்களால் மட்டுமல்ல, சாதாரண வாசகர்களாலும் நடத்தப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே சில ஆலோசனைகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானதாக இருக்கலாம். எந்தவொரு சிகிச்சைக்கும் அல்லது மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுகுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்!

நண்பர்களுடன் பேசி ஒரு சிறிய கருத்துக் கணிப்பு நடத்திய பிறகு, எங்கள் குழந்தைகள் விரும்பும் சில எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகளை நாங்கள் சேகரித்தோம். ஆனால், மிக முக்கியமாக, அவற்றின் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது.

1. இனிப்பு சாஸில் கோழி

2. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட குண்டுகள்

குண்டுகள் கொதிக்கும் நேரத்தில், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும், விரும்பினால், நீங்கள் நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். வேகவைத்த கோழி மார்பகம் மற்றும் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் இறைச்சி கலந்து. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
தக்காளி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஷெல் நிரப்பவும், சீஸ் மேல். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் உள்ள குண்டுகள் வைத்து, எண்ணெய் முன் greased. பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கு நீங்கள் தீ வைக்கலாம் அல்லது 3-4 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கலாம்.

நீங்கள் எந்த சாலட்டுடனும் பரிமாறலாம். சமையல் நேரம் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

3. சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய், சீஸ், உப்பு.
தயாரிப்பு: சிறிய உருளைக்கிழங்கு தேர்வு செய்யவும். தோலுரித்த அல்லது நன்கு கழுவிய உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து, எண்ணெய், உப்பு கொண்டு தடவப்பட்ட, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து. 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். பின்னர் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும். சீஸ் உருகி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் எந்த சாலட்டுடனும் பரிமாறலாம்.

4. புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் கோழி கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி கல்லீரல், வெங்காயம், கேரட், உப்பு, மிளகு, நறுமண மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம், சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு: சூடான வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் நிறம் மாறும் வரை கோழி கல்லீரலை இருபுறமும் வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, விருப்பமாக நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ஒரு நடுத்தர grater மீது grated கேரட் சேர்க்க. மூடியின் கீழ் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். விரும்பினால் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு அல்லது கஞ்சியுடன் பரிமாறவும். இந்த குக்கீ மூலம், குழந்தைகள் எல்லாவற்றையும் துடைப்பார்கள். இது தயாரிக்க சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும், மற்றும் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

5. மீட்பால்ஸுடன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், பச்சை பட்டாணி, மஞ்சள், சிறிய நட்சத்திர பாஸ்தா, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு: உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை வைத்திருந்தால், அது ஒரு தெய்வீகம். சரி, இல்லையென்றால், இறைச்சியை நறுக்கி, ஒரு சிறிய வெங்காயம், ஒரு பல் பூண்டு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து அதை நீங்களே சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தீயில் வைத்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, பாஸ்தா மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும். நாங்கள் சில நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். மீட்பால்ஸ் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். தயாராக ஒரு நிமிடம் முன், கீரைகள் சேர்க்க. உங்களிடம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி இருந்தால், அவற்றை இறுதியில் சேர்க்கவும். புதியதாக இருந்தால் - உருளைக்கிழங்குடன்.

இந்த சூப் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, மஞ்சள் தங்கம் மற்றும் பசியை உண்டாக்குகிறது, மேலும் பல்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் வடிவங்களின் பொருட்கள் நிச்சயமாக குழந்தைகளுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும்.

6. மீன் கேக்குகள்

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஃபில்லட் 500 கிராம், மேலோடு இல்லாமல் வெள்ளை ரொட்டியின் 2-3 துண்டுகள், வெங்காயம், கடின சீஸ், ஒரு முட்டை, தாவர எண்ணெய், வெந்தயம், உப்பு.
தயாரிப்பு: வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக மீன் ஃபில்லட்டை அனுப்பவும், ஒரு முட்டை, பிழியப்பட்ட ரொட்டியை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், உப்பு, தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். ஈரமான கைகளால், பஜ்ஜிகளை உருவாக்குங்கள். அழகுக்காக, நீங்கள் அவர்களுக்கு நட்சத்திரங்கள், மீன், இதயங்களின் வடிவத்தை கொடுக்கலாம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, 15-17 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பவும். பூனைக்குட்டிகள் தயார்!

7. கேரட் கட்லெட்டுகள்

இனிப்பு இறைச்சி உருண்டைகள்
தேவையான பொருட்கள்: 5-6 நடுத்தர அளவிலான கேரட், அரை கப் ரவை, 2-3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, ஒரு முட்டை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு: வேகவைத்த கேரட், ஆறியதும், தட்டி, ரவை, முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், ரவையில் உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். நீங்கள் ஜாம் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறலாம்.

உப்பு கட்லட்கள்
தேவையான பொருட்கள்:கேரட், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு பல், உப்பு, முட்டை, ரவை, வெந்தயம்.
தயாரிப்பு: வேகவைத்த குளிர்ந்த கேரட்டை தட்டி, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், முட்டை, உப்பு, ரவை சேர்த்து பிசைந்து, கட்லெட்டுகளாகப் பிசைந்து, இருபுறமும் வறுக்கவும்.

8. தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள்: 8 முட்டை, 1 கப் பால், 1-2 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு விஸ்பர், ஒரு சில குழந்தைகள் sausages, 1-2 டீஸ்பூன். பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி கரண்டி, 1 வேகவைத்த கேரட், 1-2 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள்.
தயாரிப்பு: ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, பால், உப்பு, மாவு சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். தொத்திறைச்சியை மோதிரங்கள், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பட்டாணியை தண்ணீரில் துவைக்கவும். முட்டையில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, கலந்து, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். அத்தகைய ஆம்லெட்டை புதிய காய்கறிகள் அல்லது சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம்.

9. மன்னிக்

தேவையான பொருட்கள்: ரவை 1 கப், புளிப்பு கிரீம் 1 கப் (கேஃபிருடன் மாற்றலாம் அல்லது பாதியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்), அரை கப் சர்க்கரை, மூன்று முட்டை, அரை தேக்கரண்டி சோடா, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
தயாரிப்பு: அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சிறிது நேரம் நிற்க விடுங்கள். மாலையில் தயார் செய்து இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம்.
ஒரு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரிகளை மன்னிக்கில் வைக்கலாம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் அல்லது சிரப் மீது ஊற்றலாம்.

10. பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ பாலாடைக்கட்டி, 3 முட்டை, ரவை அரை கப், பால் அரை கப், வெண்ணிலின், 1 கப் சர்க்கரை (சுவைக்கு, கொஞ்சம் குறைவாக), ஒரு எலுமிச்சை பழம், அரை எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு: பாலாடைக்கட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மென்மையாக இருந்தால், கேசரோல் சுவையாக இருக்கும்.

இப்படி செய்து கொண்டிருக்கும் போது ரவையை பாலுடன் ஊற்றவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அசை, நுரை அவசியம் இல்லை வரை அடித்து. பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, ரவை கலந்து, வெண்ணிலின் சேர்த்து, அரை எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாற்றை நன்றாக grater மீது தட்டி, ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க. நன்றாக கலக்கு. உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள், திராட்சைகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு, அல்லது பெர்ரி, பழங்கள் ஆகியவற்றை கேசரோலில் சேர்க்கலாம். பாலாடைக்கட்டி ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும், மேலே பொன்னிறமாகும் வரை 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் 40 இலவச நிமிடங்களில் நீங்கள் நிறைய பயனுள்ள விஷயங்களைச் செய்யலாம்.

இரண்டு வயது குழந்தையின் உணவில் அதிகமான வயதுவந்த உணவுகள் தோன்றும். இருப்பினும், அவரது செரிமான அமைப்பு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது, இது பொதுவான அட்டவணைக்கு முழுமையான மாற்றத்தைத் தடுக்கிறது. 2 வயதில் ஒரு குழந்தை எத்தனை முறை சாப்பிட வேண்டும்? இந்த வயதில், காலை உணவு, மதிய உணவு, மதியம் தேநீர் மற்றும் இரவு உணவு உட்பட ஒரு நாளைக்கு 4 முறை உணவு வழக்கமாக இருக்கும். சுமார் 4 மணிநேர இடைவெளியில் கண்டிப்பாக ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தில் குழந்தைக்கு உணவை வழங்குவது முக்கியம்.

குழந்தை எல்லா நேரத்திலும் வளர்ந்து வளர்கிறது, எனவே பெற்றோர்கள் தனது உணவை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்க வேண்டியது அவசியம்.

இரண்டு வயது குழந்தையின் உணவில் உள்ள உணவுகள்

இரண்டு ஆண்டுகளில் மெனுவின் அடிப்படையானது தானியங்கள், லேசான கிரீம் சூப்கள், ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன், பால் பொருட்கள், குடும்பம் வசிக்கும் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். கஞ்சி திரவமாக அல்லது பிசுபிசுப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, சுண்டவைப்பதற்கான காய்கறிகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணையில் உருட்டப்படுகிறது. குழந்தை திட உணவுகளை கடிக்க மற்றும் மெல்ல கற்றுக்கொள்ள வேண்டும், இது வயது வந்தோருக்கான உணவில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாகும்.

உணவின் அடிப்படை

இரண்டு வயது குழந்தைகளின் உணவில், இருக்க வேண்டும்:

1. பால் பொருட்கள். ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் இருக்க வேண்டும். தயிர், கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், புளிப்பு கிரீம் குழந்தைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். முழு பால் (அதன் புரதங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லாத நிலையில்) தானியங்கள், கோகோ, ஒரு சுயாதீன பானமாக கொடுக்க பயன்படுத்தலாம். 2 வயதில் வெண்ணெய் தினசரி விதிமுறை 10 கிராம் (தானியங்கள், கேசரோல்கள், பிற உணவுகள் உட்பட), பாலாடைக்கட்டி (6-9%) - 30 கிராம், கேஃபிர் (3.2%) - 500 மில்லி, கடின உப்பு சேர்க்காத சீஸ் - 10 கிராம்.
2. தானியங்கள். அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் ஆற்றலை வழங்குகின்றன. குழந்தை உணவில், ஓட்ஸ், பக்வீட், அரிசி, தினை, பார்லி கஞ்சி இருக்க வேண்டும். பார்லி மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வழங்கப்படுகிறது.

   
   
   சர்க்கரைக்கு பதிலாக உலர்ந்த பழங்களை கஞ்சியில் சேர்க்கலாம், அது இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

3. மீன் மற்றும் இறைச்சி. தினசரி விதிமுறை 120 கிராம் மெலிந்த இறைச்சி அல்லது 40 கிராம் மீன் ஆகும், இது விலங்கு புரதங்களில் வளரும் உயிரினத்தின் தேவைகளை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் ஒல்லியான வியல், முயல், வான்கோழி ஆகியவற்றிலிருந்து சமைக்கலாம். மீன் ஒல்லியான வகைகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும் (முன்னுரிமை வெள்ளை, சிவப்பு சாத்தியமான ஒவ்வாமை). அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருந்தபோதிலும், ஹாலிபுட், சால்மன், ஸ்டர்ஜன் ஆகியவற்றுடன் சிறிது காத்திருப்பது நல்லது. டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி உட்பட உணவியல் நிபுணர்கள் மற்றும் குழந்தை மருத்துவர்கள், ஒரு சிறிய குழந்தையின் மெனுவில் சிவப்பு கேவியர் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பரிந்துரைக்கவில்லை.
4. பாஸ்தா மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள். கார்போஹைட்ரேட், பாஸ்பரஸ், பி வைட்டமின்கள் சப்ளையர். இரண்டு வயதில் ரொட்டியின் விதிமுறை 30 கிராம் கம்பு மற்றும் 60 கிராம் கோதுமை ஆகும். இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு முறை, நீங்கள் வீட்டில் கேக்குகளை 60 கிராமுக்கு மிகாமல் வழங்கலாம். துரம் பாஸ்தாவை சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும் அல்லது வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் ஒரு பக்க உணவாக வழங்க வேண்டும்.
5. முட்டைகள். புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் முக்கியமான சப்ளையர். குழந்தைக்கு தினமும் 1 முட்டை கொடுக்கலாம், சூப்கள் அல்லது சமைத்த நீராவி ஆம்லெட்டுகளில் சேர்க்கலாம். காடை முட்டைகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன - கால்சியம், ஃபோலிக் அமிலம், தாதுக்கள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் விநியோகத்தை நிரப்பும் ஒரு உணவு தயாரிப்பு விதிமுறை கணக்கிடும் போது, ​​மாவை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்ட முட்டைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்.

பழச்சாறுகள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்புகள்



காய்கறிகள் ஒரு குழந்தைக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, ஆனால் எல்லா குழந்தைகளும் அவற்றை சாப்பிட விரும்புவதில்லை. எனவே, விரும்பப்படாத உணவுகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கட்லெட்டுகளில் மறைக்க முடியும்.
1. பருவத்தில் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் குழந்தையின் உணவில் தேவை. நீங்கள் அவற்றை சொந்தமாக சாப்பிடலாம், கம்போட்ஸ், ஜெல்லி, ஜெல்லி செய்யலாம். பழங்களின் தினசரி விதிமுறை 200 கிராம், பெர்ரி - 20 கிராம். சிட்ரஸ் பழங்களுடன் கவனமாக இருப்பது முக்கியம், எதிர்வினையை கவனிக்கவும் (ஒவ்வாமை சாத்தியம்). தேநீரில் எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2. காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் உடலை மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. காய்கறிகளின் தினசரி விதிமுறை 300 கிராம், அதில் உருளைக்கிழங்கு 100 கிராம். அவற்றை சுண்டவைக்கலாம், சுடலாம், பிசைந்து, சாலட்களுக்கு நறுக்கலாம். குழந்தை பட்டாணி, பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, பூண்டு, வெங்காயம் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யலாம். கீரைகள் - கீரை, வோக்கோசு, வெந்தயம் ஒரு அலங்காரம் மற்றும் உணவுகள் ஒரு பயனுள்ள கூடுதலாக சேவை.
3. இயற்கை இனிப்புகள் குறைந்த அளவு தேவை. வாரத்திற்கு இரண்டு முறை நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோ, ஜெல்லி, ஜாம் வழங்கலாம். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், ½ தேக்கரண்டி தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது (நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது கேசரோலை இனிமையாக்கலாம்). மதியம் சிற்றுண்டிக்கு, நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வழங்கலாம். சாக்லேட், கேக்குகள், இனிப்புகளுடன் சிறிது காத்திருப்பது நல்லது.
4. சாறு தினசரி விதிமுறை 150 மில்லி ஆகும். குழந்தை வாழும் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. குழந்தை உணவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட டெட்ராபேக்குகளிலிருந்து சாறுகளை நீங்கள் கொடுக்கலாம். கவர்ச்சியான பழங்களில் இருந்து பானங்கள் ஒத்திவைக்கப்பட வேண்டும்.


கடையில் இனிப்புகளை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை நீங்களே சமைக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, குக்கீகள். இது குழந்தைக்கு மிகவும் சிறப்பாக இருக்கும்.

ஒரு நாள் மெனு

பால் பொருட்கள், தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள், சூப்கள் அல்லது குழம்புகள் குழந்தைகளின் தினசரி உணவில் இருக்க வேண்டும். இறைச்சியை மீனுடன் மாறி மாறி தினமும் கொடுக்க வேண்டும். உணவின் தோராயமான அளவு பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது: 25% / 35% / 15% / 25% (காலை உணவு / மதிய உணவு / மதியம் தேநீர் / இரவு உணவு). தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 1200-1400 கலோரிகள் ஆகும், இதில் சுமார் 360 கொழுப்புகளிலிருந்து வர வேண்டும்.

2 ஆண்டுகளில் ஒரு நாளுக்கான மாதிரி மெனு இப்படி இருக்கும்:

வாரத்திற்கான மெனு

2 வயது குழந்தையின் தாய்க்கு சமையலறை வேலைகளுக்கு நேரம் கிடைப்பது கடினம். ஒரு குழந்தையுடன் வகுப்புகள் மற்றும் ஆட்சிக்கு இணங்குவதற்கு நிறைய முயற்சி தேவைப்படுகிறது, எனவே சமையலறை உதவியாளர்கள் (இணைத்தல், கலப்பான், மெதுவான குக்கர்) நாள் ஏற்பாடு செய்ய உதவும்.



இரண்டு வயது குழந்தைகள் தங்கள் தாய் சமையலறையில் இரவு உணவை சமைப்பதைப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள், எனவே அவர்கள் ஏற்கனவே இந்த செயல்முறையுடன் இணைக்கப்படலாம்.

வாரத்திற்கான நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மெனு, நாளைக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்காமல், தேவையான தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்க அனுமதிக்கும். அதை தொகுக்கும்போது, ​​​​அட்டவணையை நம்புவது நல்லது:

வாரம் ஒரு நாள்	காலை உணவு	இரவு உணவு	மதியம் தேநீர்	இரவு உணவு
திங்கட்கிழமை	கொடிமுந்திரி கொண்ட அரிசி கட்லெட்டுகள், தயிர் குடிப்பது (1.5%).	முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட், மாட்டிறைச்சி குழம்பு borscht, சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ரொட்டி, உலர்ந்த பழம் compote, மார்ஷ்மெல்லோஸ்.	புதிய பெர்ரி, சீஸ்கேக்குகள், கேஃபிர் (கட்டுரையில் மேலும் :).	புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த காலிஃபிளவர், மர்மலேடுடன் ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர்.
செவ்வாய்	பழத்துடன் ஓட்ஸ், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரொட்டி, பாலில் கொக்கோ.	அரைத்த கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சாலட், நேவி வெர்மிசெல்லி, மீட்பால்ஸுடன் சூப், இனிக்காத தேநீர்.	பால், சிறு ரொட்டி, பழம்.	வாழை, கோழி கேசரோல், கம்போட்.
புதன்	வெண்ணெய் கொண்ட ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், பாலில் கோகோ.	இறைச்சி குழம்பு, பருவகால காய்கறி சாலட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பட்டாணி கொண்ட மீன் மீட்பால்ஸ், ரோஸ்ஷிப் பானம், மார்ஷ்மெல்லோஸ் ஆகியவற்றில் ஷிச்சி.	பேரிக்காய் புட்டு, கம்போட்.	பால் தொத்திறைச்சி, கேஃபிர், பழம் கொண்ட பாஸ்தா.
வியாழன்	ரவை கஞ்சி, ஆப்பிள், கேரட் சாறு.	ஒருங்கிணைந்த காய்கறி சாலட், மீட்பால்ஸுடன் மீன் சூப், புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சிர்னிகி, கம்போட், ரொட்டி.	பாலாடைக்கட்டி கேக், பழங்கள். குருதிநெல்லி ஜெல்லி.	கோழியுடன் பால், குறைந்த கொழுப்பு பிலாஃப்.
வெள்ளி	உலர்ந்த apricots கொண்ட அரிசி கஞ்சி, இது பாலில் உள்ளது.	கீரைகள், பீட்ரூட், செர்ரி சாறு, ரொட்டி, வான்கோழி ரோல் மற்றும் ப்ரோக்கோலி கொண்ட காய்கறி சாலட்.	பால், பெர்ரி சாறு கொண்ட கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ்.	சீமை சுரைக்காய் தரையில் மாட்டிறைச்சி, பால், வாழைப்பழம் அல்லது பீச் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
சனிக்கிழமை	பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், பால், வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரொட்டி (மேலும் பார்க்கவும் :).	பீட் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட சாலட், காய்கறி சூப், முயல் கட்லெட், பெர்ரி ஜெல்லி, ரொட்டி, பாஸ்தா.	கேஃபிர், வாழை புட்டு (படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் :).	உருளைக்கிழங்கு பாலாடை, இனிக்காத தேநீர்.
ஞாயிற்றுக்கிழமை	கல்லீரல், பீச் சாறு, வெண்ணிலா க்ரூட்டன்களுடன் பக்வீட் கஞ்சி கேசரோல்.	கேரட் மற்றும் வெள்ளரியுடன் முட்டைக்கோஸ் சாலட், க்ரூட்டன்களுடன் பட்டாணி சூப், மீன் மீட்பால்ஸ், பச்சை பட்டாணியுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், ரொட்டி, கம்போட்.	சீஸ்கேக், பால், பழம்.	கல்லீரல் அப்பத்தை, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தேநீர்.

பிரபலமான காலை உணவுகள்

சரியான காலை உணவு காலை வேளையில் சுறுசுறுப்பு மற்றும் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. இது இலகுவாகவும் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமாகவும் இருக்க வேண்டும், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

காலை உணவுக்கு ரவை பாலாடை

ஒரு பாத்திரத்தில் 100 மில்லி ஊற்றவும். பால் மற்றும் 50 மி.லி. தண்ணீர், கொதிக்க, உப்பு. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ரவை (70 கிராம்) ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, 6-7 நிமிடங்கள் தடித்த கஞ்சியை சமைக்கவும். கூல் (டிஷ் வெப்பநிலை 70 டிகிரி இருக்க வேண்டும்), உருகிய வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, புதிய காடை முட்டை, கலவை சேர்க்க. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, சுமார் 3 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்துகளை உருவாக்கவும்.கொதித்து உப்பு நீரை தனித்தனியாக, முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை அதில் நனைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, குளிர்ந்து வெண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

லைட் டிராகன்

டிராசேனா என்பது ஆம்லெட் மற்றும் கேசரோலை ஒரே நேரத்தில் ஒத்திருக்கும் ஒரு உணவாகும். அதை தயாரிக்க, 1 முட்டை மற்றும் 20 மி.லி. பால், உப்பு. கலவையில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம், கலந்து. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது டிஷ் மீது வைக்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பரிமாறும் போது அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

இதயம் நிறைந்த மதிய உணவுக்கான உணவு



இரண்டு வயது குழந்தைக்கு மதிய உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தேவையான அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிகப்படியான உணவுக்கு வழிவகுக்காது.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மதிய உணவுக்கு இடையே சமரசம் செய்வது எளிது. குழந்தைக்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு பொதுவான மேஜையில் வெற்றிகரமாக வழங்கப்படலாம். இருப்பினும், இதற்கு நேர்மாறாக இல்லை, ஏனெனில் பருவத்திற்கு ஏற்ப குழந்தை உணவில் உணவுப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மதிய உணவு மூன்று படிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை இணக்கமாக ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்திசெய்து புதிய சுவைகளை அறிமுகப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன. குழந்தைக்கு சுரைக்காய், காலிஃபிளவர் மற்றும் பிற காய்கறிகள் பிடிக்கவில்லையா? அவர்கள் குண்டுகள், கிரீம் சூப்கள் அல்லது பிசைந்த காய்கறிகளில் மாறுவேடமிடலாம்.

கொட்டைகள் கொண்ட காய்கறி சூப்

ஒரு கைப்பிடி வெள்ளைப் பருப்பை குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். துவைக்க மற்றும் தண்ணீரில் பீன்ஸ் ஊற்றவும் (300 மிலி), மென்மையான வரை சமைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய சிறிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெயில், தனித்தனியாக அரை வெங்காயம், கேரட், பெல் மிளகு, சூப்பில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வெப்ப இருந்து நீக்க. ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட, அடுப்பில் உலர்ந்த அக்ரூட் பருப்புகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

உப்பு கொதிக்கும் நீர் அல்லது குழம்பு (150 மிலி), இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு 50 கிராம் சேர்த்து, அரை சமைத்த வரை கொதிக்க. வதக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்), மென்மையான வரை சமைக்கவும். மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு அரைக்கவும். மிளகுத்தூள், உப்பு, அரை அடித்த முட்டை மற்றும் கலக்கவும். பரிமாறும் முன் தனித்தனியாக வேகவைத்து சூப்பில் வைக்கவும். பசுமையால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடான (35-40 டிகிரி) வழங்கவும்.



மீட்பால்ஸை ஆயத்தமாக வாங்கலாம், ஆனால் குழந்தைகளின் மெனுவிற்கு அவற்றை நீங்களே சமைப்பது நல்லது.

ஒரு தொட்டியில் மீன்

ஹேக் ஃபில்லட் (200 கிராம்), கருப்பு மிளகு, உப்பு, வெங்காயம், கடின சீஸ், பீங்கான் பானை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் புதிய வெண்ணெய் அரை தேக்கரண்டி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அரை. காய்கறி தலையணையில் புளிப்பு கிரீம் தடவப்பட்ட கழுவப்பட்ட ஃபில்லட் துண்டுகளை இடுங்கள். மேலே அரைத்த சீஸ் தூவி, 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். வெதுவெதுப்பான தண்ணீர். மூடிய அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

மீட்பால்ஸ் "விஸ்கர்ட்"

100 கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். பாலில் ஊறவைத்த 15 கிராம் வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்த்து, இறைச்சி சாணையில் மீண்டும் உருட்டவும். உப்பு, மிளகு, சிறிது அடிக்கவும். ஒரு மெல்லிய வெகுஜனத்திலிருந்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, உலர்ந்த பாஸ்தாவை அவற்றில் செருகவும், இதனால் "மீசை" இருபுறமும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். ஒரு ஆழமற்ற பாத்திரத்தில் கவனமாக வைக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

மதியம் தேநீருக்கான மெனு

பிற்பகல் சிற்றுண்டி அளவு அடிப்படையில் சிறிய உணவாகும், ஆனால் வளரும் உயிரினத்திற்கு அதன் முக்கியத்துவம் சிறந்தது. குழந்தைகள் முழு அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கு, ஆரோக்கியமான உணவுகளை உள்ளடக்கிய மெனுவை உருவாக்குவது முக்கியம்.

புதிய பழங்கள், கலவைகள், வைட்டமின் ஸ்மூத்திகள், ஓட்ஸ் குக்கீகள் மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை வழங்குவது நல்லது. பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு நொறுக்குத் தீனிகளை மகிழ்விக்க எளிதான புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் வகைகள் நிறைய உள்ளன.


வாழைப்பழ பான்கேக்குகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், உங்கள் குழந்தைகள் நிச்சயமாக அவற்றை விரும்புவார்கள்.

பஜ்ஜி (மோர், புளிப்பு கிரீம், பால், கேஃபிர்) க்கான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தனித்தனியாக, 1-2 பழுத்த வாழைப்பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி பழ ப்யூரியை தயார் செய்யவும். நன்கு கலந்து காய்கறி எண்ணெயில் சுடவும். 1 நறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழம், புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி, தேன் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து சாஸ் தயார். பொருட்களைக் கிளறி, பரிமாறும் முன் அப்பத்தை ஊற்றவும்.

ஆப்பிள் புட்டு

2 பச்சை ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், வெட்டி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், தண்ணீர் ஊற்றவும். 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், குளிர்ந்து, ஒரு பிளெண்டருடன் வெட்டவும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் (1 டீஸ்பூன்) தனித்தனியாக அரைக்கவும், ஆப்பிள் சாஸுடன் சேர்த்து, ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தரையில் வெண்ணிலா பட்டாசுகள். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனியாக சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெகுஜனத்தை வைத்து, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் சுடவும். பகுதிகளாக பரிமாறவும், தேன் அல்லது சிரப்புடன் நீர்ப்பாசனம் செய்யவும்.

இரவு உணவுக்கான உணவுகள்

இரவு உணவு அதே நேரத்தில் இலகுவாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்க வேண்டும், எனவே குழந்தைக்கு புரத உணவை வழங்க வேண்டும், முடிந்தால், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (சாறுகள், இனிப்புகள்) அகற்ற வேண்டும். 19-00 மணிக்குப் பிறகு இரவு உணவு சாப்பிடுவது நல்லது, காற்றில் சாப்பிட்ட பிறகு நடந்து செல்லுங்கள். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், 2 வயது குழந்தைகளுக்கு தயிர் அல்லது பழத்துடன் உணவளிப்பது நல்லது, இது செறிவூட்டும் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்.


மீன் குழந்தையின் உடலுக்கு நல்லது, மற்றும் கேசரோல் இந்த தயாரிப்பை சமைக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும்.

புதிய உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, வேகவைக்கவும். புதிய வெண்ணெய் மற்றும் பால், உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். தனித்தனியாக 100 மி.லி. பால் 150 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு மீன் ஃபில்லட். மீனை நெருப்புப் புகாத டிஷ்க்கு மாற்றி, வேகவைத்த முட்டையின் கால் பகுதியை மேலே போட்டு, குண்டிலிருந்து மீதமுள்ள பாலை ஊற்றி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பரப்பவும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஒவ்வொரு தாயும் தன் குழந்தை புத்திசாலியாகவும், அழகாகவும், மகிழ்ச்சியாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் வளர வேண்டும் என்று விரும்புகிறார்கள். இந்த விஷயத்தில், குழந்தையின் ஆரோக்கியம் உங்களைப் பொறுத்தது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். குழந்தை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வளர முக்கிய நிபந்தனை சரியான மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்து ஆகும். ஒரு குழந்தையின் உணவு முழுமையானதாகக் கருதப்படுவதற்கு, அது நிச்சயமாக குழந்தைகளுக்கான முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இந்த துணைப்பிரிவில் குழந்தைகளுக்கான இரண்டாவது படிப்புகளுக்கான மிகவும் சுவையான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். இவை ஒரு வயது குழந்தைக்கு முக்கிய உணவுகள், ஒரு வயது முதல் குழந்தைகளுக்கான முக்கிய உணவுகள், அத்துடன் 3 வயது குழந்தைக்கு காலை உணவு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள், ஒரு குழந்தைக்கு மதிய உணவு, ஒரு வருடத்திற்கு மதிய உணவு -வயதான குழந்தை, பள்ளி மாணவருக்கு மதிய உணவு, ஒரு குழந்தைக்கு இரவு உணவு, 2 வயது குழந்தைக்கு இரவு உணவு, 3 வயது குழந்தைக்கு இரவு உணவு மற்றும் பல. நாள் முழுவதும் குழந்தைக்கு வலிமையையும் ஆற்றலையும் வழங்குவதற்காக குழந்தைகளுக்கான காலை உணவு முடிந்தவரை சத்தானதாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு இதயமான காலை உணவு "கரடி", சுவையான cheesecakes அல்லது காய்கறிகள் buckwheat சமைக்க முடியும். அரிசியுடன் பூசணிக்காய் கஞ்சி மற்றும் பாதாம் மற்றும் பிளம்ஸுடன் பேபி கிரீம் கஞ்சியும் நிறைய நன்மைகளைத் தரும். குழந்தைகள் நிச்சயமாக அத்தகைய காலை உணவை மறுக்க முடியாது மற்றும் கடைசி நொறுக்கு அனைத்தையும் சாப்பிட முடியாது. குழந்தைகளுக்கான மதிய உணவிற்கு, குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் சுவையான பாலாடை தயார் செய்யுங்கள். செர்ரி பாலாடைக்கான செய்முறையையும் இங்கே காணலாம். ஆனால் குழந்தை குறும்பு செய்து சாப்பிட மறுத்தால் என்ன செய்வது? இந்த விஷயத்தில், அக்கறையுள்ள தாய்மார்கள் ஒரு குழந்தைக்கு முக்கிய உணவுகளை அழகாகவும் முதலில் பரிமாறவும் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். Buckwheat casserole "Kotik", சிவப்பு அப்பத்தை, காய்கறிகள் மற்றும் அழகான துருவல் முட்டைகள் கொண்ட இறைச்சி பஜ்ஜி "முட்டை புல்வெளி" நிச்சயமாக உங்கள் குழந்தைகளை ஒதுக்கி விட்டு. இந்த உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளையும் இந்த துணைப்பிரிவில் காணலாம்.

16.11.2019

அடுப்பில் சீஸ் கொண்ட கோழி கட்லட்கள்

நீங்கள் மீட்பால்ஸை விரும்பினால், ஆனால் அவற்றை அடுப்பில் சமைப்பதில் சிரமம் இல்லை என்றால், எங்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சீஸ் சேர்த்து அடுப்பில் சுடவும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!

தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 முட்டை;
- 80 கிராம் கடின சீஸ்;
- சுவைக்க உப்பு;
- ருசிக்க மிளகு;
- ருசிக்க உலர்ந்த பூண்டு;
- - 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

30.07.2019

ஸ்டார்டாக்ஸைப் போலவே டேனிஷ் ஹாட் டாக்

ஹாட் டாக் மிகவும் பிரபலமான ஃபாஸ்ட் ஃபுட் ஆகும், அதை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். அத்தகைய சுவையான உணவை உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க உதவுவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 ஹாட் டாக் ரொட்டி;
- 1 தொத்திறைச்சி;
- 0.5 பல்புகள்;
- 1-1.5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
- 0.5 தேக்கரண்டி மாவு;
- 0.5 ஊறுகாய் வெள்ளரி;
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு;
- 2 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்;
- 1.5 தேக்கரண்டி மயோனைசே.

16.07.2018

அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியல்

நீங்கள் அடுப்பில் சுவையான பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்கலாம். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 7-8 உருளைக்கிழங்கு,
- 2 முட்டைகள்,
- உப்பு,
- தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை,
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு.

17.06.2018

ஒரு பாத்திரத்தில் குண்டுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு என் குடும்பத்தின் விருப்பமான உணவு. இன்று நான் உங்களுக்காக ஒரு எளிய செய்முறையை விவரித்துள்ளேன், ருசியான மற்றும் இதயப்பூர்வமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு கடாயில்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
- 1 வெங்காயம்;
- பூண்டு கிராம்பு;
- 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி குண்டு;
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்கள்;
- உப்பு;
- கருமிளகு;
- 5 கிராம் கீரைகள்.

28.05.2018

கேஃபிர் உடன் ஆம்லெட்

பொதுவாக ஒரு ஆம்லெட் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்று நான் உங்களுக்காக மிகவும் சுவையான கேஃபிர் ஆம்லெட்டிற்கான செய்முறையை விவரிக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 முட்டைகள்;
- 5 தேக்கரண்டி கேஃபிர்;
- உப்பு;
- 1 டீஸ்பூன் மாவு;
- கருப்பு மிளகு 2-3 சிட்டிகைகள்;
- மூன்றாவது தேக்கரண்டி மஞ்சள்;
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
- ஒரு சில பச்சை வெங்காய இறகுகள்;
- 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்.

22.05.2018

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்

பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் என்பது கிட்டத்தட்ட எல்லா குழந்தைகளும் விரும்பும் ஒரு உணவு. இது பெரும்பாலும் மழலையர் பள்ளியில் கொடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் மிகவும் சிரமமின்றி ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் வீட்டில் சமைக்கலாம். எப்படி சரியாக, எங்கள் செய்முறை சொல்லும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் புதிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி;
- 0.5 கப் பால்;
- 2 தேக்கரண்டி மாவு;
- 3 தேக்கரண்டி சஹாரா;
- 1 சிட்டிகை உப்பு;
- 1 முட்டை;
- வெண்ணெய் 1 சிறிய துண்டு;
- சேவை செய்ய புளிப்பு கிரீம்;
- சேவை செய்வதற்கு பெர்ரி சாஸ்.

05.03.2018

மழலையர் பள்ளி போன்ற பீட் கட்லெட்டுகள்

மழலையர் பள்ளியிலிருந்து நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் நினைவில் வைத்திருக்கும் சுவையான பீட்ரூட் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2-3 பீட்,
- 1 முட்டை,
- 100 கிராம் ரவை,
- பூண்டு 3 கிராம்பு,
- அரை தேக்கரண்டி உப்பு,
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
- 30 மி.லி. சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

27.02.2018

மீனால் செய்யப்பட்ட உடல்

நீங்கள் டயட்டில் செல்ல முடிவு செய்தால், நீங்கள் இரட்டை கொதிகலனுடன் நட்பு கொள்ள வேண்டும். இரட்டை கொதிகலனில் உள்ள உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் கருதப்படுகின்றன. இன்று, எடுத்துக்காட்டாக, முழு மீன்களுக்கான எளிய செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 450 கிராம் மீன்;
- 100 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி;
- 30 மி.லி. பால்;
- 80 கிராம் வெங்காயம்;
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு;
- உப்பு;
- கருமிளகு;
- தாவர எண்ணெய்.

27.02.2018

ஒல்லியான உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

இன்று நாம் மிகவும் சுவையான, இதயமான ஒல்லியான உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை சமைப்போம். இந்த டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.,
- உப்பு,
- மாவு - 1-2 தேக்கரண்டி,
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

21.02.2018

சீமை சுரைக்காய் இருந்து லீன் அப்பத்தை

இந்த சுவையான ஒல்லியான சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை நீங்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயார் செய்யலாம். உங்களுக்காக செய்முறையை விரிவாகக் கூறியுள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 350 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
- 50 கிராம் லீக்;
- 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கேரட்;
- 35 கிராம் ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- 30 கிராம் மாவு;
- 15 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு;
- வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

17.02.2018

உருளைக்கிழங்குடன் லீன் பாலாடை

இடுகை மிக விரைவில் தொடங்கும், அதனால்தான் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான இதயமான ஒல்லியான பாலாடைக்கான விரிவான செய்முறையை இன்று உங்களுக்காக விவரித்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 250 மி.லி. தண்ணீர்,
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு,
- 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
- 450-500 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 600-700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
- உப்பு,
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

15.02.2018

டயட் கேரட் கட்லெட்டுகள்

கேரட் கட்லெட்டுகள் - இன்று நாம் ஒரு உணவு இரண்டாவது பாடத்தை சமைப்போம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் கேரட்,
- பூண்டு 1-2 கிராம்பு,
- 1 டீஸ்பூன் ரவை,
- 1 டீஸ்பூன் ஓட் பிரான்,
- அரை st.l. சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
- 180 கிராம் வெங்காயம்,
- 1 காடை முட்டை,
- உப்பு,
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
- ஹாப்ஸ்-சுனேலி,
- சோள மாவு,
- 3-4 கருப்பு மிளகுத்தூள்.

13.02.2018

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை

ருசியான அப்பத்தை மிக எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்க முடியும் என்பதால், பசுமையான அப்பத்தை மிகவும் எளிமையான செய்முறை உங்கள் உயிர்காக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.,
- சர்க்கரை - 40 கிராம்,
- மாவு - 40 கிராம்,
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி,
- வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை.

11.02.2018

அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகள்

நான் அடுப்பில் வறுத்த காய்கறிகளை விரும்புகிறேன். மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளின் வேகவைத்த வகைப்படுத்தலுக்கான எனது விருப்பமான செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் காலிஃபிளவர்,
- 1 கேரட்,
- 1 வெங்காயம்,
- 100 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
- 2-3 தக்காளி,
- 2 கைப்பிடி பச்சை பட்டாணி,
- அரை st.l. உலர்ந்த தரையில் காளான்கள்,
- உப்பு,
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
- 50 மி.லி. தாவர எண்ணெய்,
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த பூண்டு,
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்.

30.01.2018

மழலையர் பள்ளி போல அடுப்பில் லஷ் ஆம்லெட்

அடுப்பில் ஒரு பசுமையான மற்றும் சுவையான ஆம்லெட் - என் செய்முறைக்கு நன்றி, நீங்கள் மிகவும் ருசியான காலை உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கற்றுக்கொள்வீர்கள். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.,
- பால் - 150 கிராம்,
- வெண்ணெய்,
- உப்பு.

30.01.2018

ஓட்மீல் இருந்து கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இன்று நான் இந்த செய்முறையை மக்களுக்காக தயார் செய்தேன். தங்கள் வாழ்நாளில் காலை உணவாக ஓட்ஸ் சமைக்காதவர்கள். செய்முறை மிகவும் எளிது. நாங்கள் தண்ணீரில் ஓட்மீல் சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 100 கிராம் ஓட்ஸ்;
- 400 மி.லி. தண்ணீர்;
- 20 கிராம் எண்ணெய்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

1.5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து கணிசமாக விரிவடைகிறது. புதிய உணவுகள் மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் மெனுவில் தோன்றும். வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டைப் போல நீங்கள் இனி உணவை அரைக்க வேண்டியதில்லை. பொருட்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம், மேலும் இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்க முடியாது. இந்த வயதில் குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை ஆகும், அதில் மூன்று முக்கிய உணவுகள், இரண்டு சிற்றுண்டிகள். ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு ஒரு உணவு 250-300 கிராம்.

உணவில் ஒளி சூப்கள், காய்கறி மற்றும் பழ ப்யூரிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன், மீட்பால்ஸ், கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸ், பால் கஞ்சி ஆகியவை அடங்கும். டிரஸ்ஸிங் உணவுகளுக்கு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். ஒரு புதிய தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தும் போது, ​​ஒவ்வொரு முறையும் குழந்தையின் எதிர்வினையை இரண்டு நாட்களுக்கு கண்காணிக்கவும், இதனால் ஒவ்வாமை அல்லது உணவுக் கோளாறு இல்லை.

கனமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவை கைவிட வேண்டும். உங்கள் குழந்தைக்கு வறுத்த உணவுகள், காளான்கள், புகைபிடித்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், marinades மற்றும் ஊறுகாய், சாஸ்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளை உண்ண வேண்டாம். 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு எந்தெந்த உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பது பற்றிய விரிவான தகவலுக்கு, பார்க்கவும். இந்த கட்டுரையில் 1.5-2 வயது குழந்தைக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வோம்.

சாலடுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள்

சாலடுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள் காலை உணவு, இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கு சிறந்தது. மூலம், ஒரு ஆம்லெட் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு, குழந்தைக்கு புரதத்திற்கு உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால், கோழி முட்டைகளை அல்ல, காடை முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். மற்றும் கோழிக்கு பதிலாக, இந்த விஷயத்தில், ஒரு வான்கோழி பயன்படுத்தவும். இது ஒரு உணவு, ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் அதிக மென்மையான இறைச்சி.

ப்ரோக்கோலியுடன் ஆம்லெட்

• பால் - 0.5 அடுக்கு;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• ப்ரோக்கோலி - 350 கிராம்.

ப்ரோக்கோலியை தனியாக வேகவைக்கவும். முட்டைகளை உடைத்து, மாவு மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும். குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸை வெட்டி, முட்டை-பால் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சில், ஆம்லெட்டை வைத்து 180 டிகிரியில் 12 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கப்கேக் வடிவில் ஒரு ஆம்லெட்டை சுடலாம், பின்னர் அது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் பிடிக்கும். குழந்தை சாப்பிட மறுத்தால் இந்த முறைகள் உதவும்.

இறைச்சி ஆம்லெட்

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மார்பகம் - 200 கிராம்;
• பால் - 1⁄3 கப்

கோழியை தனித்தனியாக வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைகளை அடித்து, பாலில் ஊற்றவும், கலக்கவும். பான் கீழே, வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட, கோழி கீழே வைத்து முட்டை பால் வெகுஜன ஊற்ற. இருபது நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் ஆவியில் வேகவைக்கவும். விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட பீட் சாலட்

• பீட் - 1 சிறிய பழம்;
• கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்.

பீட் மற்றும் கொடிமுந்திரி செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் மலச்சிக்கலுக்கு சிறந்தவை, இது பெரும்பாலும் சிறு குழந்தைகளை பாதிக்கிறது. சாலட் தயாரிக்க, பீட்ஸை வேகவைத்து, கொடிமுந்திரியைக் கழுவி, வரிசைப்படுத்தி இருபது நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். காய்கறியை உரிக்கவும், உலர்ந்த பழங்களுடன் சேர்த்து, இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

விரும்பினால், நறுக்கிய மற்றும் முன் ஊறவைத்த அக்ரூட் பருப்புகளை சாலட்டில் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் அடிக்கடி வயிற்றுப்போக்கு உள்ள குழந்தைகளுக்கு இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பொருட்களை நன்றாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலம் உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு சாதாரண காய்கறி சாலட்டைத் தயாரிக்கலாம். ஒரு குழந்தைக்கு தக்காளி மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள், பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி, சிறிய அளவு மிளகுத்தூள், புதிய பச்சை பட்டாணி மற்றும் மூலிகைகள் கொடுக்கப்படலாம். ஆனால் ஒரு சேவையில் ஒரு நேரத்தில் நான்கு அல்லது ஐந்து கூறுகளுக்கு மேல் கலக்காமல் இருப்பது நல்லது.

சாலட்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் புதிய காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் முன்னுரிமை உரிக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, அத்தகைய உணவுகளில் நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் வைக்க முடியும். விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் குழந்தைகளின் சாலட்களுக்கான பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்.

கேசரோல்கள்

கேசரோல்கள் பல தாய்மார்கள் சமைக்க விரும்பும் ஒரு உணவு. நிச்சயமாக, நீங்கள் சரியான பொருட்களைத் தேர்வுசெய்தால், இது இதயமானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. கிளாசிக் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுடன் தொடங்குவது நல்லது, பின்னர் நீங்கள் படிப்படியாக உலர்ந்த பழங்கள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்கலாம், கேசரோல் ஒரு சிறந்த காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது முழு இரவு உணவிற்கு இரண்டாவது பாடமாக இருக்கும்.

காய்கறி கேசரோல்

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்;
• பால் - 1 அடுக்கு;
• மாவு - 1 மேஜை. ஒரு ஸ்பூன்;
• தக்காளி - 2 நடுத்தர பழங்கள்;
• அரைத்த வடிவத்தில் சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.

முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உயர் பக்கங்களில் ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருக, மாவு ஊற்ற மற்றும் பால் ஊற்ற, முற்றிலும் பொருட்கள் கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலே சீஸ் தூவி கிளறவும். தக்காளியை தோலுரித்து நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி கலந்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால் வெகுஜன மீது ஊற்ற மற்றும் 25 நிமிடங்கள் இருநூறு டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள. குழந்தையின் மெனுவில் செய்முறையை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, நீங்கள் தக்காளியுடன் சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம், மற்றும் வயதான குழந்தைகளுக்கு, கத்திரிக்காய்.

இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

• சமைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• அரைத்த வடிவத்தில் கடின சீஸ் - 100 கிராம்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். ப்யூரியின் பாதியை வெண்ணெய் பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் சமன் செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைத்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மீதமுள்ள ப்யூரியுடன் கேசரோலை மூடி, அடுக்கை சமன் செய்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துலக்கவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது 40 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும். இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மீன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு குழந்தைக்கு என்ன மீன் தேர்வு செய்ய வேண்டும், பார்க்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கு, பாலாடைக்கட்டி நீங்களே சமைப்பது நல்லது. இதைச் செய்ய, குழந்தைகள் அல்லது 1% கேஃபிரை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துணியை வைத்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, ஜாடியை அங்கே வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் பானையை சூடாக்கி, கொதித்த பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அகற்றவும். ஒரு சல்லடை மற்றும் cheesecloth மூலம் பாலாடைக்கட்டி வடிகட்டவும். தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது! பாலாடைக்கட்டி ஒரு தனி உணவாகவும், கேசரோல் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், குழந்தை சுவையாக சமைக்க முடியும்.

சூப்கள்

சூப்கள் கனமாகவும் இலகுவாகவும் இருக்க வேண்டும். குழந்தைக்கு இறைச்சி அல்லது மீன் அடிப்படையிலான குழம்பு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்புகள் சமைக்கப்படும் போது, ​​பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் உருவாகின்றன, அவை குடல்களை கடுமையாக எரிச்சலூட்டுகின்றன, செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் மலக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. எனவே, இறைச்சி மற்றும் மீன் தனித்தனியாக சமைக்க நல்லது, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி முடிக்கப்பட்ட காய்கறி குழம்பு சேர்க்க. உணவளிக்கும் முதல் மாதங்களில், குழந்தை ப்யூரி சூப்களைப் பெற வேண்டும், ஆனால் இரண்டாவது ஆண்டில், உன்னதமான பாரம்பரிய சூப்களை அறிமுகப்படுத்தலாம்.

காய்கறி கூழ் சூப்

• சீமை சுரைக்காய் - 1 நடுத்தர பழம்;
• காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி - தலா 250 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பழங்கள்;
• கேரட் - 1⁄2 பிசிக்கள்;
• சுவைக்க நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள்.

கழுவி உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை அரைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கொதிக்கும் நீரில் (1.5 லிட்டர்) ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு, மூலிகைகள் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, சீஸ்கெலோத் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். பின்னர் ப்யூரி சூப் காற்றோட்டமாகவும் வெளிச்சமாகவும் மாறும். நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சமைத்த பிறகு மீதமுள்ள காய்கறி குழம்புடன் உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

மீட்பால்ஸுடன் சூப்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• குறுகிய வெர்மிசெல்லி - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 தலை.

மூன்று லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு முழு உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு போடவும். மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, உப்பு மற்றும் பிற மசாலா இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும், அதில் இருந்து சிறிய பந்துகளை உருட்டவும். குழந்தை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் மெல்லும் வகையில் அவை சிறியதாக இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கத் தொடங்கிய ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீட்பால்ஸை வைத்து, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீட்பால்ஸை சமைக்கும் போது, ​​கேரட்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் குண்டு வைத்து சூப்பில் வைக்கவும். பின்னர் வரமிளகாய் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெர்மிசெல்லிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வீட்டில் நூடுல்ஸ் (50-60 கிராம்) பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருந்து வெங்காயம் நீக்க மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க. அதை 7-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். மூலம், மீட்பால்ஸை இரண்டாவது படிப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, ஸ்பாகெட்டி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப்

• கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1 அடுக்கு;
• ருசிக்க கீரை.

தனித்தனியாக கோழி அல்லது வான்கோழி கொதிக்க, குழம்பு வாய்க்கால். நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, ஒரு முட்டையை உடைத்து, 30 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதை ரோல் மற்றும் நூடுல்ஸ் வெட்டி. நறுக்கிய கீரை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் போடவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, நூடுல்ஸ் மேலே மிதக்கும் வரை சூப்பை சமைக்கவும்.

பால் சூப்கள் குறிப்பாக தாய்மார்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. அத்தகைய உணவுகளை அரிசி, பக்வீட், தினை மற்றும் பார்லி க்ரோட்ஸ், நூடுல்ஸ் அல்லது வெர்மிசெல்லி கொண்டு சமைக்கலாம். பாஸ்தா அல்லது தானியங்கள் முதலில் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சூடான அல்லது சூடான பால் ஊற்றப்படுகிறது. பால் மற்றும் பக்வீட் கலவையுடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. பால் சூப்களை காலையில் கொடுப்பது நல்லது.

குழந்தைகளுக்கான இறைச்சி சூப்கள் தயாரிப்பது குறைந்த கொழுப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இவை வியல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி, முயல், வான்கோழி மற்றும் கோழி. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணி, பட்டாணி சூப், மீன் சூப் ஆகியவற்றைக் கொண்ட காய்கறி சூப்களை சாப்பிடுவதில் குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். இந்த உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இங்கே காணலாம்.

முக்கிய படிப்புகள்

பாரம்பரிய பக்க உணவுகளில் நூடுல்ஸ் மற்றும் பிற பாஸ்தா, பிசைந்த மஜ்ஜை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் அடங்கும். பக்க டிஷ் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரே நாளில் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை கொடுக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குழந்தைகளுக்கு வாரம் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மீன் கொடுத்தால் போதும்.

இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 100 கிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 300 கிராம்;
• பல்ப் - ½ பிசி.;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 நடுத்தர பழம்;
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• பச்சை பட்டாணி - 150 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 4 அட்டவணை. கரண்டி.

சிறு குழந்தைக்கு ஏற்ற உணவு இது. சமையலுக்கு, கோழியை தனித்தனியாக வேகவைத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வேகவைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயார், தக்காளி தலாம், வெட்டுவது மற்றும் கேரட் வெங்காயம் சேர்க்க. தக்காளி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பட்டாணி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பொருட்களை கலந்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழிக்கு பதிலாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, முயல் அல்லது வான்கோழி பயன்படுத்தலாம். மேலும், இறைச்சியை தனித்தனியாக சமைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, சுண்டவைத்த காய்கறிகளில் சேர்ப்பது நல்லது. குழந்தை இன்னும் நன்றாக மெல்லக் கற்றுக் கொள்ளவில்லை என்றால், குண்டு ஒரு கலப்பான் மூலம் அனுப்பப்படும். குழந்தையின் சமையலறையை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்ற, இரண்டாவதாக இன்னும் சில சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய்

• சீமை சுரைக்காய் - 1 நடுத்தர பழம்;
• தரையில் மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• அரைத்த வடிவத்தில் சீஸ் - 100 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 தலை.

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து பாதியாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி பாத்திரத்தில் போடவும். அங்கு முட்டையை அடித்து கலக்கவும். சீமை சுரைக்காய் உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பரவி, ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் வைத்து 180 டிகிரி இருபது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சுரைக்காய் மேல் துருவிய சீஸ் தூவி மேலும் பத்து நிமிடம் சுடவும்.

இறைச்சி மஃபின்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• அரைத்த வடிவத்தில் கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 50 கிராம்.

முட்டைகள் முன் சமைக்க மற்றும் தட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கலந்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முதலில் கப்கேக் அல்லது மஃபின் அச்சுகளில் வைக்கவும். மூலம், குழந்தைகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வீட்டில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வாங்க முடியாது. மையத்தில் முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்புதல் வைத்து, மெதுவாக ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு தட்டவும். இறைச்சி மஃபின்களை 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுடவும். இந்த டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, ஒவ்வொரு குழந்தையும் அதை விரும்புவார்கள். உணவின் அசல் சேவை மீட்புக்கு வரும்.

அடுப்பில் மீன்

• சிவப்பு மீன் (ஃபில்லட்) - 300 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 2 அட்டவணை. கரண்டி;
• அரைத்த சீஸ் - 40 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி.

மீனைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு. வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பூச்சு, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து. மீனின் மேல் வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீதமுள்ள கலவையை பரப்பி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 100 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு பக்க உணவிற்கு, நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த அரிசி, வெர்மிசெல்லி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கூடுதலாக, நீங்கள் உங்கள் குழந்தைக்கு பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம், வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கலாம். சீமை சுரைக்காய், பூசணி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பயன்படுத்தவும். ஆனால் மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, ரொட்டியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை! தானியங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இது காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. 1.5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு குழந்தைகள் பால் மற்றும் பசையம் தானியங்கள் இரண்டையும் சமைக்கலாம். 1-2 வயது குழந்தைக்கான விரிவான தினசரி மெனுவை சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் இணைப்பில் காணலாம்.