Ang ilan sa mga pinakamasarap na cutlet ay ginawa mula sa bakalaw na isda. Halimbawa, mula sa hake, pollock, hake o bakalaw mismo. Ang isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian ay kapag sila ay ginawa hindi mula sa hilaw na isda, ngunit mula sa pre-boiled na isda. Maaari mong gamitin ang parehong pinalamig at frozen na isda, at ang huli ay hindi kailangang lasaw bago lutuin. Kung gumamit ka ng pinalamig na isda na may ulo at palikpik, pagkatapos bilang karagdagan sa mga cutlet, makakakuha ka rin ng...

Talagang gusto ng mga bata ang mga cutlet na ito, at hindi nila iiwan ang mga matatanda na walang malasakit - malambot, mabango, na may ginintuang kayumanggi na crust. Ang anumang side dish ay babagay sa kanila - pinakuluang o niligis na patatas, pasta, kanin, sariwa, inihurnong o nilagang gulay, salad ng gulay. Subukang lutuin ang mga ito para sa tanghalian at tiyak na magugustuhan mo ito!

Kabuuang oras ng pagluluto - 40 minuto
Aktibong oras ng pagluluto - 20 minuto
Gastos – $2.5
Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g - 110 kcal
Bilang ng mga servings - 4 na servings

Paano magluto ng mga cutlet ng isda

Mga sangkap:

Isda - 1 kg.(mga species ng bakalaw)
Patatas - 2 mga PC.
Itlog - 2 mga PC.
Mga sibuyas - 1 pc.
Mga berdeng sibuyas - 0.5 bungkos.
Dill - 0.5 bungkos.
Tinapay - 1 hiwa.(puti)
Mantika– 3 tbsp.
Asin - sa panlasa
Itim na paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng isda (dapat lang na takpan ng tubig ang laman ng kawali) at pakuluan hanggang lumambot, mga 20 minuto. Kung gumamit ka ng pinalamig na isda na may ulo, pagkatapos ay magdagdag ng isang sibuyas, karot, bay leaf at isang pares ng allspice peas. Pagkatapos ay salain ang sabaw. Lutuin kaagad ang sopas o i-freeze ang sabaw para magamit sa hinaharap.

Alisin ang lahat ng fillet mula sa isda, maingat na alisin ang mga buto. I-mash ito gamit ang isang tinidor.

Balatan ang mga patatas, na dati nang pinakuluan sa kanilang mga balat, at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay.

Pinong tumaga ang dill at berdeng mga sibuyas.

Mga sangkap:

• 1/2 bangkay ng hake o pollock,
• 1 itlog ng manok,
• 1 tbsp. semolina,
• 2 tbsp. harina,
• 1 sibuyas,
• 1 karot,
• asin,
• tubig,
• dill.

Ang aking quick fishcake recipe ay napaka-simple. Ito ay lumabas kahit papaano batay sa magagamit na hanay ng mga produkto at mga kagustuhan ng bata tungkol sa pagkain. Alam ng lahat na ang panlasa ng mga bata ay madalas na nagbabago. Kahapon lamang ay masayang kumakain ang aking minamahal na anak ng isang paa ng manok, ngunit ngayon ay tumanggi siyang tingnan ito - humihingi siya ng isda! Ito ay sa panahon ng isa sa mga "panahon" na ito na ang malambot na mga cutlet ng isda ay lumitaw sa aming diyeta.

Mga cutlet ng isda ng Pollock - Paghahanda:

Ang mga cutlet ng isda, na niluto nang may pagmamahal, ay minamahal ng mga matatanda at bata. Ang fillet ng isda ay may maraming positibong katangian, bitamina, macro- at microelement, na kinakailangan para sa maayos na pag-unlad ng isang bata.

Matututunan mo kung paano maghanda ng mga cutlet ng isda mula sa mga fillet para sa mga maliliit, upang ang natapos na ulam ay hindi mawawala ang mga magagandang katangian nito.

Bakit malusog ang isda?

• Bitamina D kinokontrol ang mga antas ng calcium sa mga buto at ngipin, na.
• Bitamina A nakakaapekto sa paningin, kalusugan ng balat, ngipin at gilagid, nagpapalakas ng buhok at mga kuko. Nagsisilbing antioxidant: nililinis ang katawan ng mga free radical particle.
• Bitamina B6 kailangan para sa nervous system ng sanggol, nakikilahok sa metabolismo ng mga amino acid at taba.
• Mga fatty acid kasama ng bitamina B6 bawasan ang dami ng kolesterol sa dugo, maiwasan ang mga sakit sa puso at vascular, at mabuti para sa kalusugan ng utak.
• Bitamina B12 ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kaligtasan sa sakit at hematopoiesis.
• yodo kinokontrol ang normal na paggana ng thyroid gland. Ang tanging kilalang trace element na kailangan para sa paggawa ng thyroxine (thyroid hormone). Nakakaapekto ito sa mga proseso ng metabolismo, paglaki at pag-unlad ng sanggol. Kinokontrol ang emosyonal na estado, at kasama ng zinc, aktibidad ng intelektwal.

Alam mo ba? Si Pollock ay isang may hawak ng record para sa nilalaman ng yodo.

• Ang isda ay mayaman sa macro- at microelements: sodium, iron, selenium, phosphorus at iba pa.

Paano at kailan ipakilala ang mga cutlet ng isda sa iyong diyeta

• Maaari kang magbigay ng isda sa 9-10 buwan, 3 linggo pagkatapos subukan ng bata ang karne.
• Sa unang pagkakataon, maghanda ng fish puree. Ang paunang bahagi ay ¼ kutsarita.
• Pakanin ang iyong sanggol sa umaga at maingat na subaybayan ang kanyang kalagayan sa buong araw. Bigyang-pansin ang mga palatandaan ng isang allergy: pantal sa balat, mga pagbabago sa pagdumi, pagsusuka. Kung maayos ang lahat, unti-unting dagdagan ang bahagi.

Alam mo ba? Minsan ang isang bata ay nagkakaroon lamang ng allergy sa mga isda sa ilog o dagat.

• Bigyan ng kagustuhan ang mababang-taba na isda sa dagat, ito ay mayaman sa yodo. Halimbawa, pollock, bakalaw, hake.
• Itabi ang mga fillet nang hindi hihigit sa 4 na araw.
• Ang bagong frozen na isda ay malakas kapag tinapik, habang ang isang nasirang bangkay na may mga dents, madilaw-dilaw ang kulay, ay naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy.
• Alisin ang mga hukay bago lutuin.

Mga cutlet ng isda mula sa bangkay ng pollock

Mga sangkap

• kalahating isda ng pollock;
• itlog - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• medium-sized na karot - 1 pc.;

• harina ng trigo - 2 tbsp. l.;
• semolina - 1 kutsara;
• asin - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto

Mga cutlet ng bakalaw na isda

Mga sangkap

• karne ng bakalaw - 0.5 kg;
• itlog - 1 pc;
• medium-sized na karot - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;

• tinapay - 2 piraso;
• gatas - 50 ml;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• asin.

Mga hakbang sa pagluluto

Mga steamed fish cutlet mula sa fi
le pikes

Mga sangkap

• pike - 1 kg;
• itlog - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;

• tinapay - 1 hiwa;
• mantikilya - 30 g;
• asin.

Mga hakbang sa pagluluto

Video na may isang recipe para sa pagluluto ng mga cutlet ng isda sa oven

Upang makagawa ng malusog na mga cutlet ng isda, hindi mo kailangang magkaroon ng steamer. Ginawa sa oven, sila ay magiging mas masarap, malusog at tiyak na magugustuhan sila ng iyong sanggol. Ang recipe ay madaling sundin at ang oras ng pagluluto ay mga 30 minuto.

Mga cutlet ng isda para sa mga bata

Mga pagkaing isda para sa mga bata

Fish soufflé na may steamed vegetables

Kailangan mo: fish fillet (tilapia), patatas, karot, string beans
ilagay ang lahat sa isang blender, pagkatapos ay sa isang amag, magdagdag ng asin sa panlasa at singaw sa loob ng 20 minuto

Mga cutlet ng bakalaw sa oven

Mga sangkap:
Cod fillet - 800 g
Itlog - 1 pc.
Puting tinapay - 3-4 piraso (mga 140 g pinipiga)
Gatas - 1/3 tasa.
Malaking sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Matigas na keso - 30 g
Langis ng gulay - 2 tbsp.
Mga gulay ng dill
Asin, paminta - sa panlasa
Paraan ng pagluluto:

Mga cutlet ng bakalaw na may mga karot

Mga sangkap:

Cod fillet - 250 g

Karot - 1 pc.

Sibuyas (katamtamang ulo) - 1 pc.
Itlog - 1 pc.
harina ng mais - 1 tbsp. + 2-3 tbsp. l. para sa breading
kulay-gatas - 1 tbsp.
Asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang karot hanggang kalahating luto. Magagawa mo ito nang maaga. Gupitin ang fillet ng isda sa napakaliit na piraso (ito ang sikreto ng mga cutlet na ito). Magdagdag ng itlog, asin, kulay-gatas, harina ng mais, pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Paghaluin ang tinadtad na karne para sa mga cutlet. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ibuhos ang harina ng mais sa isang patag na plato, lagyan ng kutsara ang tinadtad na karne at bahagyang itinapay ito sa harina. Iprito sa mahinang apoy (upang maluto ng husto ang isda) hanggang mag-golden brown.

kaserola ng bigas

Mga sangkap:

para sa 1 serving:

Lean white fish fillet (cod, hake) - 80 g
Pinakuluang bigas - 100 g
Itlog - 1/2 manok o 1 pugo
kulay-gatas - 2 tbsp.
Karot - 30 g
Mga sibuyas - 30 g
Russian keso - 20 g
Salt - isang pakurot

Paraan ng pagluluto:

Souffle ng isda

Mga sangkap:

para sa 1 serving:

fillet ng isda (bakaw, hake) - 100 g
patatas - 1 pc.
itlog - 1/2 mga PC.
mantikilya - 1 tsp.
cream - 1 tbsp.
sibuyas - 1/2 mga PC.
asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan nang hiwalay ang patatas at isda.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, magdagdag ng cream, pukawin at alisin mula sa init.
3. Paghiwalayin ang mga puti mula sa pula ng itlog at talunin sa isang malakas na bula.
4. Mash ang patatas at isda gamit ang isang tinidor o gilingin ang mga ito sa isang blender. Magdagdag ng malambot na mantikilya, pula ng itlog, pinaghalong sibuyas, asin at ihalo nang mabuti.
5. Sa dulo, idagdag ang whipped protein sa masa ng isda at ihalo nang malumanay.
6. Ilagay ang pinaghalong sa isang greased mold at maghurno sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 20-25 minuto.

Mga sangkap:

para sa 2 servings:

fillet ng isda (bakaw, hake) - 150 g
zucchini - 100 g
itlog - 1 pc.
harina - 2 tsp.
sariwa o frozen na damo - perehil, dill
asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet ng isda, tuyo ito at gupitin sa mga hiwa.
2. Hugasan ang zucchini at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos ay bahagyang pisilin ang masa ng zucchini upang alisin ang labis na likido.
3. Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo sa zucchini. Susunod, magdagdag ng pinalo na hilaw na itlog, harina at asin sa pinaghalong ito. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
4. Isawsaw ang mga piraso ng fillet ng isda sa zucchini batter at iprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Kung lumalabas na ang batter ay tumulo ng kaunti, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa kawali at magdagdag ng isang maliit na batter sa itaas. Painitin ng mabuti ang mantika sa kawali at iprito sa mahinang apoy para maluto ng husto ang isda.

   Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish - kanin, gulay, mashed patatas.

   Ilagay ang niligis na patatas sa ibabaw ng sarsa

   at budburan ng grated cheese.

5. Painitin muna ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 30-40 minuto hanggang sa maging golden brown.

   R mga cutlet ng isda na may mais

   Mga sangkap:

   katamtamang patatas - 2 mga PC.
   bakalaw fillet (o iba pang isda) - 200 g
   de-latang mais - 3 tbsp.
   mantikilya - 1 tsp.
   itlog - 1/2 mga PC.
   harina - 1 tbsp.
   asin - sa panlasa

   Paraan ng pagluluto:

Mga cutlet ng isda

Mga sangkap:

isda (sariwa o frozen) - 1 kg
mantikilya - 100 g
itlog - 2 mga PC.
semolina - 2 tbsp.
malaking sibuyas - 1 pc.
asin
paminta
mga mumo ng tinapay.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang mga itlog at semolina, ihalo at hayaang tumayo ng 5 minuto.
2. Nililinis namin ang mga isda mula sa mga buto at balat. Gusto kong balaan ka kaagad na kung kumuha ka ng frozen na isda, pagkatapos hugasan ito, hayaang maubos ang tubig at i-blot ito ng mga tuwalya ng papel. Hindi namin kailangan ng labis na likido sa tinadtad na karne. Ipasa ang fillet ng isda, pinalambot na mantikilya at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Pagkatapos ay pagsamahin ang pinaghalong may mga itlog at semolina, magdagdag ng asin at paminta at ihalo nang mabuti. Bumuo ng mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumb at magprito sa langis ng gulay.

Mga bola-bola ng bakalaw

Mga sangkap:

para sa 1 serving:
bakalaw fillet - 70 g
mga sibuyas - 1/4 na mga PC.
tinapay na trigo - 10 g
pula ng itlog - (pugo - 1/2 pcs. o manok - 1/4 pcs.)
langis ng gulay - 1/2 tsp.
asin ayon sa ninanais

Paraan ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang bakalaw mula sa mga buto at balat, ipinapasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang tinapay na trigo at mga sibuyas na binasa sa malamig na tubig.
2. Idagdag ang pula ng itlog at langis ng gulay, pagkatapos ay ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne, maaari mo itong talunin sa isang blender. Sa asin o hindi sa asin ay nasa iyo.
3. Bumubuo kami ng maliliit na bola mula sa nagresultang tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang double boiler. Naghahanda bakalaw na bola-bola mabilis - 15 - 18 minuto. Maaari mong lutuin ang mga ito sa kalan, ilagay lamang ang mga ito sa isang kasirola at punan ang mga ito sa kalahati ng tubig at ilagay sa napakababang apoy sa loob ng 20 -30 minuto.

Mga sangkap:

trout fillet (hake, bakalaw) - 100 g
mga sibuyas - 1/2 mga PC.
karot - 1/2 mga PC.
kulay-gatas - 2 tbsp.
matapang na keso - 2 tbsp.
mantikilya - 1 tsp.
mga gulay ng dill

Paraan ng pagluluto:

Ang isda sa isang palayok ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng isang side dish.

Mga cutlet ng steamed fish

Para sa 2 servings (4 cutlets):
-100 g puting isda
-1 itlog ng pugo
- 1 tsp. mga decoy
- 50 ML ng tubig
Binasag ko ang isda sa isang blender, nagdagdag ng tubig, semolina, isang itlog, at pinalo ng mabuti ang lahat. Maglagay ng isang kutsara sa steamer tray at lutuin ng 25-30 minuto. Sila ay naging napaka malambot, malambot at makatas.
Pure para sa kanila: patatas, zucchini sa maliliit na piraso, gadgad na karot, ilang mga kuliplor na bulaklak. Punan ang kalahati ng tubig at kumulo hanggang sa maluto. Dinurog ko ang mga gulay gamit ang masher at nilagyan ng olive oil.

nilagang gulay na may isda

Para sa 2 servings (nagbubunga ng mga 450-500 g):
100-150 g fillet ng isda (telapia)
1 maliit na paminta
1 katamtamang patatas
1 katamtamang karot
2-3 tablespoons ng frozen green peas.
broccoli (10 maliliit na bulaklak)
4 tbsp cream

Ilagay ang lahat sa isang kasirola (ginawa ko ito sa isang mabagal na kusinilya at kumulo ng 1 oras), hayaan itong maluto nang kaunti. mantika, kaunting tubig at kumulo. Kapag lumambot na ang mga gulay, magdagdag ng cream at lutuin hanggang maluto.

Hakbang 1: ihanda ang isda.

Hakbang 2: maghanda ng mga gulay at iba pang sangkap.

Hakbang 3: ihanda ang tinadtad na karne.

Hakbang 4: ihanda ang bapor.

Hakbang 5: bumuo ng mga cutlet ng isda para sa mga bata.

Hakbang 6: maghanda ng mga cutlet ng isda para sa mga bata.

Hakbang 7: Ihain ang mga cutlet ng isda para sa mga bata.

Ang mga karot mismo, siyempre, ay malusog, ngunit medyo malupit. Samakatuwid, madali mong palitan ito ng kalabasa, zucchini o peeled na talong, ito ay magiging napakasarap din;

Tulad ng nakikita mo, ang recipe ng pampalasa ay naglalaman lamang ng asin at pinatuyong dill, na maaaring mapalitan ng sariwa o perehil. Mas mainam na huwag magdagdag ng iba pang pampalasa, maaari silang maging sanhi ng mga alerdyi;

Ang semolina ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa harina sa panahon ng paggamot sa init na may singaw, ito ay bumubulusok nang maayos at tumutulong sa mga produktong isda na panatilihin ang kanilang hugis;

Ang ilang mga ina ay pinahiran ang basket ng bapor hindi ng langis ng gulay, ngunit may mantikilya, ginagawa nitong mas malambot ang ulam at nakakakuha ng sarili nitong kakaiba, napaka-kaaya-ayang aroma;

Walang bapor? Walang problema! Pakuluan ang mga cutlet sa bahagyang inasnan na tubig pagkatapos kumukulo ng 15 minuto o hanggang lumutang. O inihurno namin ang mga ito sa oven na preheated sa 180 degrees Celsius sa loob ng 30 hanggang 35 minuto, ngunit kung pipiliin mo ang huli na opsyon, pagkatapos ay i-steam ang mga produkto ng isda sa isang maliit na halaga ng kulay-gatas o tubig sa isang kawali upang alisin ang sa halip siksik na binti ng manok, na napakahirap ngumunguya ng mga bata.