Matamis na roll sa oven. Ang sponge roll ay isang napakasarap at simpleng recipe

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang isang masarap at kanais-nais na delicacy ay isang biskwit roll, na mukhang pampagana kapag pinutol. Mainam na ihain sa isang holiday table o kumain sa araw-araw na may kasamang tsaa o kape. Mayroong iba't ibang mga palaman para sa mga sponge cake - mula sa mga kumplikadong custard na may prutas hanggang sa simpleng jam o condensed milk. Ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral ng mga lihim ng paghahanda ng masarap na dessert.

Paano magluto ng sponge roll

Gustung-gusto ng maraming tao ang mga roll na gawa sa biscuit dough para sa kanilang kamangha-manghang lasa, makatas na texture at malambot na pagpuno na mayaman sa mga aroma. Ang sinumang lutuin ay maaaring makayanan kung isinasaalang-alang niya ang mga lihim at kakaiba ng pagmamanupaktura. Ang paghahanda ng sponge roll ay nagsisimula sa pagpili ng mga sangkap - kakailanganin mo ng premium na harina ng trigo, maraming asukal, at egg melange.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang tamang sponge cake para sa isang roll ay may malambot, nababanat na mumo na may malambot, makinis na buhaghag na istraktura. Ang teknolohiya para sa paggawa nito ay nakasalalay sa masiglang paghampas ng egg melange na may butil na asukal o pulbos at pagkatapos ay pagdaragdag ng harina at almirol sa nagresultang timpla. Ang wastong ginawang biscuit dough para sa roll ay tumataas ng 250-300% sa volume kapag nagmamasa.

Ang paghahalo ng masa ay hindi dapat tumagal ng mas mahaba kaysa sa 15 segundo, kung hindi man ang gluten ng harina ay bumukol at ang masa ay magiging mababa ang butas at siksik. Ang likidong masa ay ibinubuhos sa mga hulma na pinahiran ng taba ng pagluluto o nilagyan ng pergamino. Kailangan mong punan ang mga hulma nang hindi hihigit sa ¾ ng paraan pataas, dahil ang biskwit ay tataas at bumukol. Ang baking sheet ay dapat ilagay kaagad sa oven.

Ang mga sponge cake ay inihurnong sa 205 degrees para sa halos isang oras. Maingat na ilagay ang mga hulma sa oven - anumang mekanikal na epekto o pagtabingi ay magdudulot ng sediment. Ang pagiging handa ng pagluluto sa hurno ay tinutukoy ng ibabaw - pindutin ang iyong daliri dito at tingnan kung mayroong anumang mga indentasyon na natitira (hindi dapat magkaroon ng anuman sa natapos na biskwit). Ang cake ay may gintong dilaw na kulay.

Cream

Ang pagpuno para sa isang biskwit roll ay maaaring ganap na naiiba. Dapat itong ilapat sa isang pinalamig na semi-tapos na produkto, na dati nang pinagsama upang hindi ito masira. Ang mga recipe para sa masarap na biskwit roll ay nangangailangan ng mga sumusunod na pagpuno:

• curd cream - cottage cheese, cream, asukal, vanillin;
• custard - na may tubig na kumukulo, yolks, harina, asukal, mantikilya;
• mantikilya - mantikilya, pulbos na asukal, yolks, cognac o rum;
• protina - na may protina foam, lemon juice, granulated sugar;
• kulay-gatas - ginawa mula sa kulay-gatas, asukal, vanillin;
• tsokolate - na may gatas, yolks, condensed milk, mantikilya, kakaw;
• mantikilya – mantikilya, condensed milk.

Recipe ng biskwit roll

Ang sinumang lutuin ay mangangailangan ng isang recipe para sa sponge roll sa bahay, na makakatulong sa pamilya at mga kaibigan na may masarap na ulam. Para sa mga baguhan na maybahay, ang isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay angkop. Dapat kang magsimula sa mga simpleng ideya - gumawa ng isang sponge lemon cake sa kefir na may jam o pinakuluang condensed milk, unti-unting kumplikado ang mga pagpipilian sa pinong pagpuno batay sa custard o butter cream.

Mabilis na sponge roll sa loob ng 5 minuto

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 279 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.

Ang isang simple at mabilis na sponge roll ay hindi maaaring ihanda sa loob ng limang minuto, ngunit ang oras na ito ay gugugol sa pagmamasa ng kuwarta, na kakailanganin lamang na lutuin at ibabad sa pagpuno. Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng raspberry syrup at whipped cream, na magbibigay sa delicacy ng isang bagong kamangha-manghang lasa. Kung ninanais, ang creamy roll ay pinalamutian ng tinunaw na tsokolate.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC;
• condensed milk - lata;
• pulbos ng kakaw - 25 g;
• harina - 125 g;
• baking powder - 10 g;
• vanillin - sachet;
• asin - isang pakurot;
• cream - 200 ml;
• raspberry syrup - 50 ML;
• madilim na tsokolate - 40 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin, magdagdag ng condensed milk, pukawin gamit ang isang whisk. Salain ang kakaw, harina, magdagdag ng baking powder, vanillin.
2. Mabilis na ibuhos sa isang baking sheet at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 12 minuto. Alisin, pagulungin, palamigin ng 20 minuto.
3. Talunin ang cream hanggang sa malakas na foam, balutin ng syrup at cream ang unrolled cake.
4. Mag-iwan sa refrigerator ng kalahating oras upang magbabad, balutin ng cream at tinunaw na tsokolate.

May jam

• Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 305 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang sumusunod na recipe ay tutulong sa iyo na matutunan kung paano gumulong ng sponge roll na may jam. Upang gawing mas madali ang pagluluto, maaari mong gamitin ang handa na jam, na niluto para sa taglamig, ngunit mas mahusay na gawin ito nang hiwalay. Ang anumang mga prutas at berry ay angkop para sa pagpuno - mga dalandan, tangerines, raspberry. Ang mga mahilig sa matamis ay hindi papasa sa nagreresultang ulam - mukhang kahanga-hanga kapag pinutol at amoy mabango.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC;
• harina - 160 g;
• baking powder - 10 g;
• condensed milk - isang baso;
• mga dalandan - 1 pc;
• asukal - 100 g;
• mantikilya - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa orange, magluto ng 5 minuto, palitan ang tubig, magluto ng isa pang 20 minuto. Gupitin sa quarters, alisin ang mga buto, at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal, mantikilya, matalo sa isang panghalo, cool.
2. Talunin ang mga itlog at condensed milk, magdagdag ng harina, baking powder, talunin muli. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet at maghurno ng 10 minuto sa 180 degrees.
3. Ikalat na may pagpuno, balutin, budburan ng asukal sa pulbos.

May jam

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 270 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Magiging kapaki-pakinabang para sa sinumang maybahay na matutunan kung paano maghanda ng sponge roll na may jam. Ginawa gamit ang mga itlog at coconut flakes, ito ay magiging isang magandang palamuti para sa iyong holiday table. Ang isang pampagana na roll ng prutas na may malambot na pagkakapare-pareho at isang makatas na pagpuno ng mga mansanas sa anyo ng jam ay mukhang talagang kaakit-akit.

Mga sangkap:

• itlog - 5 mga PC;
• asukal - baso;
• harina - isang baso;
• jam ng mansanas - 200 g;
• kakaw - 10 g;
• mga natuklap ng niyog - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng harina sa mga bahagi, masahin ang kuwarta.
2. Talunin ang pinalamig na puti ng itlog hanggang sa matigas at tiklupin sa kuwarta.
3. Ibuhos sa isang baking sheet, maghurno sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto. Balutin at palamig.
4. Grasa ng jam, budburan ng mga pinagkataman, gumulong muli. Budburan ng kakaw.

May condensed milk

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 392 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Tutulungan ka ng recipe na ito na matutunan kung paano gumulong ng biscuit roll na may condensed milk upang makagawa ng masarap na delicacy. Nagtatampok ang dessert ng mabangong condensed milk na may laman na mani at dark chocolate glaze. Sa halip na mga walnut, pinapayagan na kumuha ng anumang iba pang mga mani - mga almendras, hazelnuts, cashews o pine nuts, at palitan ang klasikong condensed milk ng pinakuluang gatas upang mapahusay ang lasa.

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• asukal - baso;
• condensed milk - isang baso;
• baking powder - 10 g;
• mantikilya - 100 g + 10 g para sa glaze;
• harina - 4 tasa;
• pinakuluang condensed milk - 400 g;
• mga walnut - 200 g;
• madilim na tsokolate - 100 g;
• gatas - 30 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot na puting masa.
2. Unti-unting magdagdag ng condensed milk, harina na may baking powder, tinunaw na mantikilya. Ibuhos sa isang baking sheet, maghurno ng cake sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.
3. Grasa na may pinakuluang condensed milk, budburan ng nut crumbs, roll up, cool.
4. Gumawa ng isang glaze mula sa tinunaw na tsokolate sa isang paliguan ng tubig, na hinaluan ng gatas at isang maliit na halaga ng mantikilya. Pahiran ang rolyo.

May cream

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 275 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Simpleng gawin ang mga sponge roll na may palaman kung saan ang cream ay nilatigo ng powdered sugar. Halos lahat ay magugustuhan ang delicacy na ito, dahil ang cream ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi o bigat sa tiyan o atay. Inirerekomenda na palamutihan ang dessert na may isang pattern ng mga sariwang berry.

Mga sangkap:

• itlog - 5 mga PC;
• asukal - baso + 20 g para sa cream;
• tubig - 100 ml;
• harina - isang baso;
• baking powder - 10 g;
• strawberry - 100 g;
• mga natuklap ng niyog - 100 g;
• cream 30% taba - 800 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog, asukal, mainit na tubig na may isang panghalo. Salain ang harina, baking powder, ibuhos ang kuwarta at maghurno sa 185 degrees sa loob ng 15 minuto.
2. Talunin ang cream na may asukal, grasa ang mainit na roll, igulong ito.
3. Palamutihan ng mga berry at coconut flakes.

May curd cream

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 244 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Isang simple at mabilis na recipe na nagsasabi sa iyo kung paano gumulong ng biskwit roll na may cottage cheese. Ang kanyang orihinal na masa ay minasa ng kastanyo, na nagbibigay ito ng bahagyang asim. Ang pagpuno ay isang halo ng cottage cheese na may malambot na keso at anumang mga sweetener, at ang ibabaw ng nagresultang delicacy ay pinalamutian ng physalis berries. Ang treat ay magiging kahanga-hanga sa mesa.

Mga sangkap:

• kastanyo - 50 g;
• asukal - 150 g;
• itlog - 3 mga PC;
• harina - 85 g;
• patatas na almirol - 25 g;
• vanillin - 10 g;
• baking powder - 10 g;
• tubig - 50 ml;
• asukal sa pulbos - 100 g;
• cottage cheese - 50 g;
• malambot na keso - 140 g;
• vanilla extract - 20 ml;
• kulay-gatas - 150 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga puti na may asukal at tubig hanggang sa malambot na bula. Idagdag ang mga yolks, sorrel puree, talunin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis.
2. Magdagdag ng harina, almirol, baking powder, vanillin. Maghurno ng cake sa 200 degrees sa loob ng 11 minuto.
3. I-roll up, palamig, ikalat ng pinalamig na cream na gawa sa whipped cottage cheese, keso, powdered sugar, sour cream at vanilla extract.

May buto ng poppy

• Oras ng pagluluto: kalahating oras.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 267 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung tumitingin ka sa isang recipe na nagpapaliwanag kung paano gumawa ng sponge cake na may mga buto ng poppy, magdagdag ng steamed light raisins at kaunting pulot sa mga buto ng poppy. Ang pagpuno na ito ay magiging masarap, homogenous, ngunit hindi masyadong matamis, at ang malambot na mahangin na masa ay matutunaw sa iyong bibig. Ihain ang treat sa isang holiday table o para sa isang simpleng tea party.

Mga sangkap:

• harina - isang baso;
• asukal - baso + 80 g para sa pagpuno;
• itlog - 5 mga PC;
• poppy - 100 g;
• semolina - 60 g;
• mga pasas - 40 g;
• gatas - 1.5 tasa;
• chocolate icing - 100 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina, pukawin ang kuwarta. Ibuhos sa isang baking sheet, maghurno ng 11 minuto sa 180 degrees. Roll up at palamig.
2. Gawin ang pagpuno: pakuluan ang kalahati ng gatas, magdagdag ng asukal, semolina, pasas, buto ng poppy sa iba pa. Idagdag ang natitirang sangkap sa pinakuluang gatas at lutuin hanggang lumapot.
3. Ikalat ang crust na may pagpuno at igulong ito.
4. Magpahid ng chocolate glaze.

May saging

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 12 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 240 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Gustung-gusto ng mga baguhan na lutuin ang recipe para sa banana sponge roll, na mabilis ihanda at nagiging pampagana at makatas. Upang magbigay ng isang kamangha-manghang hitsura, ang ibabaw ay binuburan ng gadgad na tsokolate. Kung may gusto ng napakatamis na dessert, magsilbi ng ordinaryong condensed milk bilang karagdagang sarsa.

• itlog - 4 na mga PC;
• harina - isang baso;
• asukal - baso;
• soda - 10 g;
• asin - 5 g;
• cream - isang baso;
• asukal sa pulbos - 100 g;
• saging - 2 mga PC;
• tsokolate - 40 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may isang whisk, magdagdag ng asukal, harina, asin, slaked soda na may suka.
2. Masahin ang kuwarta, maghurno ng cake sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto. Roll up at palamig.
3. Para sa cream, latigo ang cream na may pulbos, magdagdag ng mga piraso ng saging.
4. Ikalat ang pinalamig na crust na may pagpuno at balutin ito. Pahiran ng cream ang tuktok at budburan ng gadgad na tsokolate.

May custard

• Oras ng pagluluto: 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 220 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.

Ang recipe para sa paggawa ng isang roll ng biscuit dough na may custard ay hindi matatawag na simple, dahil ang pagpuno na ito ay napaka-kapritsoso. Hindi alam ng bawat lutuin kung paano maayos na mamalo ang custard nang walang mga bugal, kaya kailangan mong maingat na sundin ang mga tagubilin. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, makakakuha ka ng isang delicacy na may pinong, masarap na pagpuno na maaaring ihain nang mainit o pinalamig.

Mga sangkap:

• asukal sa pulbos - 200 g;
• puti ng itlog - 200 g;
• harina - 110 g;
• baking powder - 6 g;
• sitriko acid - 5 g;
• vanillin - 20 g;
• asukal - 160 g;
• itlog - 2 mga PC;
• almirol - 4 g;
• gatas - 300 ml;
• malambot na keso - 140 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga puti na may citric acid hanggang malambot na foam, idagdag ang kalahati ng vanillin, magdagdag ng kaunting asin, at magdagdag ng pulbos. Talunin hanggang malakas na foam, magdagdag ng harina at baking powder.
2. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet at maghurno sa 190 degrees sa loob ng 15 minuto. Roll up at palamig.
3. Gawin ang cream: gilingin ang mga itlog na may almirol at kalahati ng asukal. Pagsamahin ang pangalawang kalahati na may gatas, pakuluan, panahon na may banilya. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang manipis na stream, lumapot sa init (huwag dalhin sa isang pigsa), at palamig. Magdagdag ng curd cheese.
4. I-unroll ang cake, ibabad ito sa cream, magdagdag ng prutas kung ninanais. I-roll up at iwanan upang magbabad ng isang oras.

May butter cream

• Oras ng pagluluto: 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 670 kcal.
• Layunin: para sa dessert.
• Kusina: may-akda.
• Kahirapan sa paghahanda: mahirap.

Ang isa pang mahirap na pagpipilian para sa paghahanda ng dessert ay isang sponge roll na may butter cream, ngunit ang nagresultang delicacy ay katumbas ng halaga. Ang dessert na ito ay maaaring tawaging win-win option para sa paghahatid sa isang festive table, ngunit kung sigurado ka na wala sa mga bisita ang nasa diyeta. Ang butter cream ay magiging napakataas sa calories, mataba, bagaman masarap.

Mga sangkap:

• itlog - 4 na mga PC;
• asukal - 360 g;
• harina - isang baso;
• mantikilya -200 g;
• tubig - 130 ml;
• cognac - 10 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may kalahati ng asukal, magdagdag ng harina, ibuhos ang baking dough sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto. Roll up at palamig.
2. Para sa cream, lutuin ang natitirang asukal sa tubig hanggang sa matunaw, pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Talunin ang malambot na mantikilya na may isang panghalo, pagdaragdag ng nagresultang syrup at cognac sa mga bahagi.
Chocolate roll na may butter cream May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Ang isang sponge roll ay isang magandang karagdagan sa tsaa at isang mahusay na dahilan upang ituring ang iyong sarili sa isang magaan at masarap na dessert. Ang pinong malambot na kuwarta sa roll ay kahanga-hangang napupunta sa makatas na pagpuno, at ang paghahanda ng gayong "panaginip ng matamis na ngipin" ay hindi magiging mahirap. Gusto mong subukan? Pagkatapos basahin mo!

Kung ang lahat ay napakalinaw sa kuwarta para sa roll (ito ay isang sponge cake sa Africa), kung gayon ang pagpuno ay maaaring magkakaiba at limitado lamang sa iyong imahinasyon. Ang pagpuno ay maaaring cream batay sa cream, condensed milk, cottage cheese, tsokolate o karamelo, prutas o berry, pati na rin ang jam, marmalade, jam, nuts, poppy seeds, raisins at marami pang iba. Ang ganitong malaking seleksyon ng mga pagpuno ay ginagawang posible upang maghanda ng isang bagong bersyon ng roll sa bawat oras, binabago lamang ang pagpuno nito. Upang gawing makatas at bahagyang basa ang sponge roll, maaari mo itong ibabad sa syrup. Dagdag pa, magdaragdag ito ng sobrang tamis sa dessert. Upang makakuha ng mas maanghang na lasa at aroma, ang ibabaw ng natapos na kuwarta ay maaaring bahagyang iwisik ng rum o cognac.

Ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis mula sa isang simpleng hanay ng mga sangkap, kaya kahit na ang isang baguhang maybahay na kakabisado lamang ang sining ng paggawa ng matatamis na pastry ay kayang hawakan ito. Ang kuwarta ay ibinahagi nang pantay-pantay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper, inihurnong mga 15 minuto (tandaan na para makakuha ng malambot na sponge cake hindi mo kailangang buksan ang pinto ng oven habang nagluluto), igulong ito habang mainit gamit ang parchment paper o isang tuwalya, bahagyang lumamig, at pagkatapos Kapag mainit-init, ito ay hindi nakabalot, napuno, pinagsama muli at pinalamutian - voila, isang masarap at masarap na dessert ay handa na sa isang minimum na pagsisikap at gastos!

Ang dekorasyon ng roll ay isang hiwalay na paksa. Ang isang magandang pinalamutian na sponge roll ay maaaring maging highlight ng isang maligaya na kapistahan at maaaring matagumpay na palitan ang isang tradisyonal na cake. Dito, ginagamit ang mga berry, prutas, tsokolate, powdered sugar, cocoa powder, whipped cream, niyog at iba't ibang opsyon sa glaze. Well, hindi ba oras na para ilagay ang takure?

Sponge roll na may curd cream at de-latang mga milokoton

Mga sangkap:
Para sa biskwit:
120 g harina,
120 g ng asukal,
4 na itlog.
Para sa cream:
300 g cottage cheese,
150 ml mabigat na cream (33%),
150 g de-latang mga milokoton,
vanillin sa panlasa.
Bukod pa rito:
4 na kutsarang jam,
20-30 g maitim na tsokolate.

Paghahanda:
Painitin ang oven sa 180 degrees. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa mabula hanggang ang timpla ay doble sa dami. Magdagdag ng sifted flour at ihalo nang malumanay. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at pakinisin ito. Maghurno ng 12 hanggang 15 minuto. Ilipat ang natapos na layer ng kuwarta sa isang tuwalya, alisin ang papel at maingat na igulong ang kuwarta sa isang roll. Habang ang roll ay lumalamig, ihanda ang cream sa pamamagitan ng paghagupit ng cream gamit ang isang panghalo at paghahalo nito sa cottage cheese na hinalo gamit ang isang blender. Magdagdag ng banilya sa panlasa at pinong tinadtad na de-latang mga milokoton, pukawin.
I-unroll ang kuwarta, ikalat na may jam at ikalat na may curd cream. Gamit ang isang tuwalya, balutin ang roll. Palamutihan ang roll na may tinunaw na tsokolate at ilagay sa refrigerator upang magbabad.

Mga sangkap:
1 baso ng harina,
1 tasa ng asukal,
4 na itlog,
200 g pinakuluang condensed milk,
70 g mantikilya,
2 saging
syrup para sa impregnation.

Paghahanda:
Talunin ang mga itlog hanggang sa malambot at, unti-unting pagdaragdag ng asukal, ipagpatuloy ang pagkatalo. Unti-unting magdagdag ng harina at ihalo. Ikalat ang kuwarta nang pantay-pantay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Maghurno ng halos 20 minuto sa 180 degrees. Ihiwalay ang natapos na kuwarta sa pergamino at maingat na igulong ito kasama ng pergamino habang mainit pa ang kuwarta.
Upang ihanda ang cream, talunin ang pinakuluang condensed milk na may pinalambot na mantikilya. Gupitin ang mga saging sa mga hiwa. Alisin ang pinalamig na cake at ibabad ito sa syrup. Grasa ng cream, ilatag ang mga saging at i-roll up. Ilagay ang roll sa refrigerator sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at ihain.

Chocolate roll na may butter cream

Mga sangkap:
biskwit:
5 itlog
5 kutsara ng asukal,
3 kutsarang langis ng gulay,
2 kutsarang harina,
2 kutsarang kakaw,
2 kutsarang gatas,
1 kutsarang gawgaw,
1 kutsarita baking powder,
1 g vanillin,
2 kurot ng asin.
Cream:
200 ml 33% na cream,
2 kutsarang asukal,
30 g tsokolate.
Bukod pa rito:
4 na kutsarang syrup o liqueur.

Paghahanda:
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin ang mga yolks na may kalahati ng asukal gamit ang isang whisk. Magdagdag ng langis ng gulay at pukawin. Magdagdag ng sifted flour, baking powder, vanillin at isang pakurot ng asin. Magdagdag ng kakaw at haluin hanggang makinis. Kung ang kuwarta ay lumalabas na napaka siksik, maaari itong lasawin ng gatas.
Talunin ang mga puti na may isang panghalo na may isang pakurot ng asin sa isang malambot na bula, pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal, patuloy na matalo. Idagdag ang mga puti sa kuwarta, mag-ingat na huwag pukawin nang masyadong mahaba upang ang kuwarta ay hindi mawala ang fluffiness nito. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Maghurno ng mga 12-15 minuto sa 180 degrees. Ilagay ang natapos na cake sa mesa, paghiwalayin ito mula sa papel gamit ang isang spatula, igulong ito kasama ng papel at hayaan itong ganap na lumamig.
Samantala, whip cream na may asukal at ihalo sa tinadtad na tsokolate. I-unroll ang kuwarta at ibabad ito sa syrup o liqueur. Ikalat na may cream at i-roll up. Palamutihan ayon sa gusto, hayaang magbabad nang bahagya ang roll at ihain.

Biskwit roll ayon sa GOST

Mga sangkap:
90 g harina,
90 g ng asukal,
3 itlog,
5-6 na kutsara ng jam,
100 g mantikilya,
1/2 lata ng pinakuluang condensed milk,
isang kurot ng asin,
berries at maitim na tsokolate para sa dekorasyon.

Paghahanda:
Painitin ang oven sa 190 degrees. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin sa isang panghalo. Dahan-dahang magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa ganap na matunaw, hindi bababa sa 5 minuto. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang magaan, malambot na masa. Dahan-dahang magdagdag ng sifted flour at ihalo. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na kahawig ng mababang-taba na kulay-gatas o cream. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at ikalat nang pantay-pantay. Maghurno ng 10 hanggang 15 minuto, mag-ingat na huwag mag-overbake ang crust o ito ay magiging tuyo at malutong. Habang mainit pa ang biskwit, kailangan mong igulong ito kasama ng papel.
Kapag lumamig na ang cake, i-unwrap ito, alisin ang parchment paper at ikalat ng jam. Pagkatapos ay grasa ang cake ng cream na inihanda sa pamamagitan ng paghagupit ng pinalambot na mantikilya na may condensed milk. Mag-iwan ng isang maliit na cream upang palamutihan ang roll. I-roll ang biskwit sa isang roll at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, palamutihan ang roll na may natitirang cream, tinunaw na tsokolate at berries. Gupitin ang mga gilid ng roll upang ang mga inihurnong produkto ay magkaroon ng isang aesthetic na hitsura, at ilagay ang roll sa refrigerator para sa isa pang oras.

Chocolate roll na may seresa at butter cream

Mga sangkap:
biskwit:
150 g harina,
100 g ng asukal,
3 itlog,
1 kutsarang pulot,
2 kutsarang cocoa powder,
1/2 kutsarita ng soda.
Custard:
100 g mantikilya,
100 g ng asukal,
100 ML ng tubig,
1 kutsarang harina.
pagpuno:
1 tasang pitted cherry.
Pagpapabinhi:
5 tablespoons ng cherry juice.
Dekorasyon:
50 g maitim na tsokolate,
5 kutsara ng gatas,
seresa.

Paghahanda:
Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga itlog, asukal at pulot. Magdagdag ng cocoa powder at sifted flour na hinaluan ng soda. Haluin gamit ang isang kutsara. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 10-12 minuto.
Samantala, ihanda ang cream sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal at 50 ML ng tubig sa isang maliit na kasirola. Lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal. Paghaluin ang harina sa natitirang tubig, idagdag sa pinaghalong asukal at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang ganap na lumamig. Pagkatapos ay magdagdag ng pinalambot na mantikilya at talunin hanggang makinis.
Ibabad ang natapos na cake sa cherry juice at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Maglagay ng cream at ilagay ang mga cherry sa buong ibabaw. I-roll up ang roll, maingat na alisan ng balat ang crust mula sa parchment paper. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng gatas, pukawin at ibuhos ang halo sa ibabaw ng roll. Palamutihan ang roll na may mga cherry.

Sponge roll na may mga mani at custard

Mga sangkap:
biskwit:
90 g harina,
90 g ng asukal,
3 itlog,
20 g patatas na almirol.
Cream:
200 g mantikilya,
100 ML ng gatas o medium fat cream,
150 g ng asukal,
1 itlog,
1/2 kutsarita ng vanilla sugar.
Pagpapabinhi:
1 kutsarang condensed milk,
1/3 tasa ng tubig na kumukulo.
Mga sprinkle:
100 g ng mga mani.

Paghahanda:
Upang ihanda ang cream, pagsamahin ang gatas, kalahati ng asukal at vanilla sugar sa isang maliit na kasirola. Pakuluan, pagkatapos ay palamig nang bahagya. Talunin ang itlog na may natitirang asukal at unti-unting idagdag sa pinaghalong gatas. Ilagay ang kawali sa isang paliguan ng tubig at lutuin ang cream sa loob ng 4-5 minuto, patuloy na paghahalo, hanggang sa lumapot ang pinaghalong. Alisin ang kawali mula sa paliguan ng tubig at talunin para sa isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid. Talunin ang pinalambot na mantikilya gamit ang isang panghalo at idagdag ang pinaghalong gatas dito. Talunin hanggang makinis at ilagay ang cream sa refrigerator.
Upang ihanda ang sponge cake, talunin ang mga itlog at asukal sa isang malambot na foam gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng sifted na harina at almirol, patuloy na matalo sa mababang bilis. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at maghurno ng mga 15 minuto sa 180 degrees. Kapag handa na ang biskwit, dapat mong agad itong igulong sa papel, balutin ito ng tuwalya at bahagyang palamig. Pagkatapos nito, ang sponge cake ay dapat na i-unwrapped, alisin ang papel, ilagay sa isang malinis na sheet ng parchment paper, ibabad sa condensed milk na diluted sa tubig na kumukulo at greased na may 2/3 ng cream. I-roll ang cake sa isang roll at i-brush ang ibabaw gamit ang natitirang cream. Ilagay ang mga tinadtad na mani sa papel na pergamino at igulong ang roll sa ibabaw nito upang ang mga mani ay dumikit sa ibabaw. Maingat na takpan ang roll at palamigin ng ilang oras bago ihain.

Ang bawat maybahay ay dapat talagang subukan ang baking sponge roll, dahil ang madaling ihanda na delicacy na ito ay titipunin ang buong pamilya sa paligid ng mesa at magbibigay ng di malilimutang sandali ng kagalakan at kasiyahan! Bon appetit!

Para sa mga mahilig sa matamis na pastry para sa tsaa, nag-aalok kami ng mga recipe para sa mga rolyo. Ang pinakakaraniwang opsyon ay biskwit roll puno ng whipped cream, ngunit ito ay isa lamang sa maraming mga recipe na alam natin. Mga rolyo inihanda mula sa puff pastry, shortbread, yeast dough. Para sa pagpuno, ang mga handa na jam, confiture o preserve ay ginagamit, at ang mga cream ay inihanda din, kadalasang creamy o custard. Maaari kang magdagdag ng mga piraso ng sariwang prutas o berry sa cream.

Mayroong 213 na mga recipe sa seksyong "Rolls (sweet)".

Sponge roll na may cherry jam

Ano ang maaaring maging mas kasiya-siya kaysa sa isang family tea party na may mga lutong bahay na cake? Ang mabait at mapagmalasakit na mga kamay ay may kakayahan ng marami. Kung wala kang maraming oras para sa pagluluto, pagkatapos ay maghurno ng malambot na roll ng biscuit dough na may isang layer ng masarap na cherry jam para sa tsaa. Kung ayaw mo...

Sponge roll na may butter cream

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghurno ng isang sponge roll na may butter cream sa condensed milk. Kadalasan, para sa sponge dough, ang mga puti at yolks ay pinaghahalo nang hiwalay at pagkatapos ay pinagsama. Sa recipe na ito, ang proseso ng pagmamasa ng biscuit dough ay nangyayari sa isang...

Sponge roll na may nut cream

Ang sponge roll na may nut cream ay nagiging katamtamang matamis, na may kaaya-ayang aroma ng nutty. Ang recipe ay napaka-simple at nangangailangan ng pinakasimpleng mga produkto ng badyet. Banayad na mahangin na cake at dalawang layer ng manipis na pagpuno, ang isa ay jam na may kaaya-ayang...

Roll na may condensed milk

Sa ngayon, hindi lahat ng maybahay ay may oras upang maghanda ng mga inihurnong gamit para sa tsaa araw-araw. Minsan mas madaling bumili ng isang bagay sa isang tindahan. Gayunpaman, may mga pagkakataon na nanabik ka sa mga lutong bahay na inihurnong gamit. Ito ay para sa gayong mga sandali na ang recipe na ito para sa roll na may pinakuluang condensed milk ay madaling gamitin....

Curd roll na may jam

Ang isang pinong roll ng malambot na curd dough na puno ng cherry jam ay magiging isang masarap na karagdagan sa anumang tea party. Para sa pagpuno maaari mong gamitin ang jam, malalaking berry mula sa jam o jam. Mas magiging masarap ang roll kung lagyan mo ng singaw ang laman...

Ang roll na ito ay lalong may kaugnayan sa tagsibol, kapag lumitaw ang unang mga gulay sa tagsibol. Sa homemade pastry na ito, ang curd mass ay matagumpay na pinagsama sa ligaw na bawang at berdeng mga sibuyas. Bago idagdag ang mga dahon sa pagpuno, ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may...

Meringue roll na may cream cheese at mangga

Ang lasa ng matamis na meringue ay sumasama sa bahagyang maalat na curd cheese, na kadalasang ginagamit bilang pagpuno ng sushi. Kung titingnan mo ang recipe para sa cream para sa roll, ipinahiwatig ko ang 100g ng asukal. Maaari mong dagdagan o bawasan ang tamis ng cream ayon sa...

Pie-roll "Apple horn"

Ang mga Apple pie ay may iba't ibang uri. Halimbawa, ang "Apple Horn" na ito ay inihanda tulad ng isang yeast dough roll. Ang recipe ay napaka-simple, at ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo, lalo na kapag nalanghap mo ang fruity aroma at kurutin ang malutong, caramel-babad na crust. ...

Lavash meatloaf sa isang slow cooker

Ang meat roll mula sa lavash ay isang napakabilis at madaling ihanda na roll-pie na ginawa mula sa handa na manipis na Armenian lavash, na maaaring lutuin sa isang slow cooker. Maaari mong dalhin ang roll na ito sa iyo upang magtrabaho bilang meryenda, at para sa isang piknik, ito ay mabuti bilang mainit...

Sponge roll na may chanterelles

Ang mga biscuit roll ay hindi kailangang maging matamis. Narito ang isang recipe para sa sponge roll na may mushroom. Mas tiyak, na may pritong chanterelles at isang layer ng cream cheese at herbs. Ang isang hiwa ng mushroom roll snack na ito ay maaaring kainin kasama ng tsaa o bilang isang side dish...

Filo pastry roll na may maanghang na manok

Ang filo pastry roll na may maanghang na manok ay pinakamahusay na ihain nang mainit-init. Bago mag-bake, i-brush ang bawat sheet ng phyllo dough na may tinunaw na mantikilya. Upang punan ang rolyo, sa halip na dibdib ng manok, maaari kang kumuha ng anumang iba pang bahagi ng manok sa humigit-kumulang sa parehong dami...

Ang Vertuta ay isang Moldavian roll-pie na gawa sa stretched dough. Ang prinsipyo ng paghahanda ng vertuta ay ang mga sumusunod: ilagay ang pagpuno sa manipis na pinagsama na kuwarta, igulong ito, i-twist ito sa isang spiral, ilagay ito sa isang amag, i-brush ito ng itlog at maghurno hanggang sa maluto. Kumain...

Strudel na may mga mansanas at mga milokoton

Ang Strudel na may mga mansanas at mga milokoton ay isang recipe para sa mga mahilig sa malambot, makatas na pagpuno sa isang manipis na malutong na masa. At habang maaari mong palaging mag-eksperimento sa pagpuno, hindi ito gagana nang maayos sa kuwarta. Ang strudel dough ay dapat na masahin, iunat at igulong...

Strudel na may karne

Sa recipe para sa strudel na may karne, ang pinaka-labor-intensive na bahagi ay ang pagmamasa ng kuwarta. Ito ay mas madali at mas mabilis na masahin ito sa isang panghalo ng kuwarta, at pagkatapos ay tiyaking hayaang magpahinga nang kaunti ang kuwarta sa isang mangkok sa ilalim ng isang tuwalya. Para sa pagpuno ng karne, maaari kang kumuha ng pabo o manok, magdagdag ng kaunti...

Apple roll

Ang recipe ng apple roll na ito ay mag-apela sa mga pipili ng mga inihurnong produkto mula sa malutong, malambot na masa na may makatas na pagpuno ng mansanas na perpektong umakma sa isa't isa. Huwag mag-atubiling, kailangan mong simulan ang pagluluto at anyayahan ang iyong sambahayan para sa tsaa na may apple roll...

Mga daliri ng curd

Ang mga inihurnong curd na daliri ay natutunaw lang sa iyong bibig. Ang mga roll ay nagiging malambot at mahangin, na may creamy na lasa at medyo nakapagpapaalaala sa puff pastry na inihurnong gamit. Kung hindi ka gumamit ng ripper sa recipe, ang mga daliri ay magiging mas siksik at malutong...

Carrot sponge roll na may curd cream at tangerine

Para sa carrot roll na may curd cream at tangerine, ang mga gadgad na karot ay idinagdag sa masa ng biskwit sa panahon ng pagmamasa, kaya ito ay nagiging maliwanag na orange. Ang curd cream na may halong gulaman ay humahawak ng maayos sa hugis nito, at salamat sa tangerine, ang pagpuno...