سلطة مع الفطر وعصي السلطعون. سلطة السلطعون مع الفطر سلطة أصابع السلطعون والفطر والبيض والجبن

نقدم انتباهكم إلى مجموعة مختارة من السلطات اللذيذة والبسيطة مع الفطر والذرة.

سلطة مع إضافة الفطر المعلب ويفضل أن يكون مخللًا مع أصابع السلطعون والذرة تستحق أي وليمة احتفالية. يعد هذا بديلاً ممتازًا لسلطة أوليفييه والرنجة تحت معطف الفرو وصلصة الخل. يحل الفطر محل المخللات، والذرة تحل محل البازلاء، وأصابع السلطعون تحل محل النقانق أو اللحوم.

للحصول على سلطة لذيذة تحتاج:

• فطر مخلل بالعسل أو شانتيريل أو فطر - الوزن بدون محلول ملحي 300 جم؛
• أصابع السلطعون - 200 جم؛
• 1 علبة من الذرة
• البصل – 80 – 90 جم؛
• البطاطا المسلوقة – 250 – 300 غرام؛
• مايونيز؛
• فلفل مطحون
• جزر مسلوق – 90 – 100 جم.

وصفة:

• افتحي وعاء الفطر وضعيه في مصفاة واتركيه حتى يصفى من التتبيلة. الفطر المتبل، سواء المنتج في المصنع أو محلي الصنع، مناسب للسلطة.
• قطع الفطر إلى شرائح. يتم تقطيع أجسام الفاكهة الكبيرة جدًا إلى مكعبات.
• يتم تقشير البطاطس المسلوقة والجزر وتقطيعها إلى مكعبات.
• يتم تحرير البصل من القشور التكاملية ويتم تقطيعه جيدًا بسكين.
• يتم تذويب العصي مسبقًا وتقطيعها إلى قطع.
• يتم تصريف الماء من الذرة.
• ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي المايونيز. قد تختلف كميتها قليلا، ولكن في المتوسط ​​\u200b\u200bحوالي 200 غرام يكفي.
• تتبل السلطة بالفلفل حسب الرغبة وتخلط وتقدم الطبق النهائي على الطاولة.

فيديو حول الموضوع:

سلطة مع الفطر والذرة وعصي السلطعون

السلطة مع الفطر المزروع لها طعم ممتاز. عند تحضيرها وفقًا لجميع القواعد، فهي آمنة تمامًا، في حين يمكن بسهولة الخلط بين الفطر البري والفطر السام، على سبيل المثال، الضفدع الأكثر خطورة.

للسلطة تحتاج:

• فطر طازج - 300 جم؛
• بصل - 100 جم؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• أصابع السلطعون - 200 جم؛
• 1 علبة من الذرة:
• مايونيز؛
• ثوم؛
• فلفل مطحون.

خطوات الطبخ:

• يتم فرز الفطر. توجد بقايا من الركيزة عند أطراف سيقان الفطر المزروع. يتم شطف الأجسام المثمرة وتقطيعها إلى شرائح.
• نقطع البصل المقشر ناعما.
• يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل.
• وعندما تصبح طرية وشفافة يضاف إليها الفطر.
• أولاً، سيطلق الفطر عصيره، ويُقلى في مقلاة مفتوحة حتى يتبخر السائل تمامًا.
• عندما يتبخر كل السائل، يُضاف الفطر قليلًا ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى، والفلفل حسب الرغبة، ويُعصر فص من الثوم. السماح للفطر لتبرد.
• يتم أولاً تذويب عصي السلطعون ثم تقطيعها إلى قطع.
• تُفتح علبة الذرة ويُسكب كل السائل.
• ضعي الفطر المقلي والعصي والذرة في وعاء أو وعاء سلطة مناسب. أضف حوالي 150 جرام من المايونيز. يتم خلط كل شيء وتوضع سلطة الفطر الجاهزة على الطاولة.

وصفة سلطة السلطعون مع الفطر والذرة والبيض

للحصول على سلطة بسيطة وسريعة مع الفطر، من المناسب استخدام فطر العسل المعلب أو الفطر المنتج في المصنع. يُنصح دائمًا بوجود مثل هذه الجرة في متناول اليد.

للسلطة سوف تحتاج:

• 1 علبة من فطر العسل - 300 - 350 مل؛
• 1 علبة من الذرة
• بيضة - 2 قطعة؛
• أصابع السلطعون - 200 جم؛
• مايونيز؛
• فلفل مطحون
• البقدونس - عدة أغصان.

خطوات الطبخ:

• يتم تصريف التتبيلة من الفطر المعلب. تحتاج إلى ترك 5-6 حبات فطر صغيرة كاملة لتزيين الجزء العلوي من السلطة. إذا كانت جميع أنواع الفطر الموجودة في الجرة صغيرة، فلا يلزم قطع الباقي؛ وإذا كانت كبيرة، فسيتم تقطيعها إلى قطع أصغر.
• تُسلق البيضة وتُبرد وتُقشر وتُقطع إلى شرائح ضيقة.
• تتم إزالة العصي من الثلاجة مسبقًا، وتترك لتذوب وتقطع إلى دوائر رفيعة.
• يتم تصريف السائل من علبة حبات الذرة المفتوحة.
• ضعي الذرة والعصي والبيض والفطر والمايونيز في وعاء، وتبلي السلطة بالفلفل حسب الرغبة، واخلطي كل شيء واملأ وعاء السلطة.

تم تزيين الجزء العلوي بالخضار والفطر الكامل.

تحضير المكونات للسلطة. يُسكب الماء فوق البيض ويُوضع على النار ويُسلق جيدًا (خلال 10 دقائق من لحظة الغليان) ويُترك ليبرد.

اغسل الفطر، مقطعة إلى شرائح ووضعها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. يقلى الفطر على نار خفيفة حتى ينضج (8-10 دقائق).

قشر البيض، مقطع إلى مكعبات متوسطة، ضعه على طبق مسطح ومستوي. أضف القليل من الملح واصنع شبكة رقيقة من المايونيز. ضعي الذرة فوق البيض، للتخلص من السوائل الزائدة. اصنعي شبكة من المايونيز.

تبريد الفطر بعد القلي. ثم ضعي الفطر المبرد على طبقة الذرة وملحها قليلاً.

نقطع أصابع السلطعون إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعها فوق الجبن، ثم ندهنها بالمايونيز.

ضعي الجبن المتبقي فوق أصابع السلطعون. لقد شكلت شريحة عالية. دع السلطة اللذيذة والشهية مع الفطر وعصي السلطعون تنقع لبضع ساعات وتقدم.

سلطة مع الفطر وعصي السلطعون، وصفاتها هي ببساطة مذهلة في تنوعها، أصبحت منذ فترة طويلة وجبة خفيفة كلاسيكية لا غنى عنها على طاولاتنا. اليوم سننظر في العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام لإعداده. نحن نخزن الطعام ونتمتع بمزاج جيد ونمضي قدمًا - لغزو آفاق طهي جديدة.

مقبلات بسيطة ولكنها لذيذة

ربما تكون هذه إحدى أبسط الوصفات لسلطة أصابع السلطعون والفطر. يتم تحضيره حرفيًا في دقائق. ومن الأفضل استخدام التفاح الحامض لإبراز طعم السلطة.

مُجَمَّع:

• 300 جرام من أصابع السلطعون
• 300 غرام من الفطر المعلب؛
• 2 تفاح؛
• 3-4 بيضات
• أعشاب طازجة
• فلفل أسود مطحون
• مايونيز؛
• ملح.

تحضير:

• تحتاج أولاً إلى غلي البيض المسلوق كما يقولون.
• في هذه الأثناء، قطعي أصابع السلطعون إلى مكعبات وضعيها في وعاء السلطة.

• قشر التفاح وابشره على مبشرة متوسطة الحجم وأضفه إلى السلطة. حيلة صغيرة: لكي لا تصبح ثمار المعرفة داكنة، رشيها بعصير الليمون.

• نغسل الخضر ونجففها ونقطعها. تقليديا، يضاف الشبت والبصل الأخضر والبقدونس إلى هذه السلطة.

• نتبل المقبلات بالفلفل المطحون ونضيف المايونيز. مزيج والذوق. الملح إذا لزم الأمر.
• لنضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة، ويمكنك تقديمها على المائدة.

سلطة "بوشينكا" - لذيذة ومرضية!

لنعد سلطة مع الفطر وعصي السلطعون والجبن. يُعرف في دوائر الطهي باسم "Pushinka". لماذا حصلت هذه الوجبة الخفيفة على هذا الاسم؟ الأمر بسيط: يتم هضمه بسهولة عن طريق معدتنا.

مُجَمَّع:

• 0.5 كجم من الفطر الطازج؛
• 2 بصل
• 5 بيضات
• 10 قطع. عصي السلطعون
• 150 جرام جبن
• ملح؛
• زيت نباتي
• مايونيز.

تحضير:

• نقوم بتنظيف الفطر ونقطعه ونقليه حتى ينضج بالزيت النباتي ونملحه قليلاً.

• يُقلى البصل بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُمزج مع الفطر.
• نحضر طبقًا مسطحًا، ونضع فيه الفطر والبصل في الطبقة الأولى. نوزع المايونيز على الوجه على شكل شبكة.
• قم أولاً بغلي البيض ثم قشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. ضعيها في طبقة ثانية واصنعي شبكة من المايونيز.
• نحتاج أيضًا إلى تقطيع عصي السلطعون باستخدام مبشرة. وزعيها فوق البيض ولا تنسي المايونيز.
• نبشر الجبن بشكل خشن ونضعه في الطبقة الأخيرة. في الأعلى توجد شبكة من المايونيز.
• نترك السلطة لمدة ساعة ونتذوقها.

عشاء "على الطراز الريفي"

وهذه الوجبة الخفيفة تسمى "القرية". يقولون أنها حصلت على هذا الاسم بسبب السهولة غير المسبوقة لعملية التحضير وتوافر المكونات. بالمناسبة، لا تتضمن الوصفة الكلاسيكية إضافة عصي السلطعون، لكن ربات البيوت الحديثات قد أجرين تغييراتهن الخاصة عليها منذ فترة طويلة.

مُجَمَّع:

• 0.5 كجم من الفطر الطازج
• 500 جرام أرز
• 150 جرام من أصابع السلطعون
• 2 بصل
• بهارات؛
• الكريمة الحامضة؛
• ملح؛
• أغصان من الأعشاب الطازجة؛
• زيت نباتي
• فصوص الثوم.

تحضير:

1. أولاً، قومي بسلق الأرز بالطريقة المعتادة. ثم ضعها في مصفاة وتبرد.
2. ننظف البصل والفطر ونقطعهما إلى مكعبات ونقليها بالزيت النباتي حتى تنضج.
3. نقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات ونضعها في وعاء السلطة.
4. نرسل أيضًا خليط الأرز والبصل والفطر إلى هناك.
5. يقطع الثوم والأعشاب ويضاف إلى السلطة.
6. يُملح المقبلات ويُتبل بالبهارات ثم يُضاف الكريما الحامضة. مزيج وخدمة.

سلطة حارة مع صلصة الصويا

هذه السلطة مصنوعة من لحم السلطعون. لكننا سنقوم بتبسيط الوصفة وإضافة أصابع السلطعون. صدقني، سيظل لذيذًا.

مُجَمَّع:

• 5-6 قطع. عصي السلطعون
• 150 جرام فطر مخلل
• 50 جرام من الكاجو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• عصير الليمون.
• زيت الزيتون؛
• صلصة الصويا.

تحضير:

1. ننظف الفطر ونقطعه ونقليه بالزبدة مع المكسرات.
2. قطعي أصابع السلطعون إلى مكعبات وأضيفيها إلى المقلاة واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين.
3. يبرد الخليط الناتج ويتبل بصلصة الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون حسب الرغبة.

تحضير طبق احتفالي

أصابع السلطعون والفطر والزيتون - ما الذي يمكن أن يكون ألذ وأكثر عطرية؟ وإذا قمت بتتبيلها بالمايونيز وأضفت البصل المخلل، فستحصل على سلطة طرية وحارة. هل نحاول؟

مُجَمَّع:

• 150 جرام من أصابع السلطعون
• 150 جرام فطر مخلل
• 15 قطعة. زيتون أخضر
• رأس البصل
• 2 بيضة
• ملح؛
• سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة. خل؛
• مايونيز.

تحضير:

• البيض فقط يحتاج إلى معالجة حرارية أولية. اغليهم بقوة.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات وينقع في الخل مع السكر والملح لمدة 15-20 دقيقة.

• الآن دعونا نعتني بعصي السلطعون. طحنها إلى مكعبات صغيرة، و2-3 قطع. ختم بخشونة. نحن بحاجة لهم للزينة.

• نقطع البيض والفطر إلى مكعبات والزيتون إلى حلقات.
• قم بدمج جميع المكونات المحضرة في وعاء السلطة، ولا تنس أن تقوم أولا بعصر البصل من السائل.
• أضيفي المايونيز واخلطي.
• تُقسم السلطة إلى أجزاء ويُزين الجزء العلوي بعصي السلطعون والأعشاب المتبقية.

الخطوة 1: تحضير البيض.

الخطوة 2: تحضير عصي السلطعون.

الخطوة 3: تحضير الفطر.

الخطوة 4: تحضير الجبن.

الخطوة 5: تحضير البصل.

الخطوة 6: تحضير الذرة.

الخطوة 7: امزج السلطة وقدمها مع أصابع السلطعون والفطر.

إذا كان البصل لاذعًا جدًا، احرقيه بالماء المغلي لإزالة المرارة.

أيضًا ، يمكن تقديم سلطة بعصي السلطعون والفطر كسلطة كوكتيل مرتبة بنفس الطريقة مع الملح ولكن في أجزاء في أكواب خاصة.

هناك أساطير حقيقية حول فوائد المأكولات البحرية. لذلك، لا أحد يفاجأ بالشعبية التي تتمتع بها عصي السلطعون. وصفة هذا الطبق ليست معقدة على الإطلاق. علاوة على ذلك، يمكن تحضيره بطرق مختلفة.

الخيار الأبسط

بالنسبة لأولئك الذين يخططون لطهي وصفة لأول مرة، فمن الأفضل أن تأخذ أبسط. لا تزعج نفسك بالتلاعبات المعقدة. تحتاج أولاً إلى تخزين المنتجات المناسبة. للحصول على جرة واحدة من الفطر المعلب، ستحتاج إلى تناول 5 بيضات مسلوقة، 2 عبوات من أصابع السلطعون لكل منها مائة جرام، 2 خيار طازج، بالإضافة إلى القليل من الملح والشبت والبقدونس والقشدة الحامضة والمايونيز.

سوف يستغرق تحضير هذا الطبق أقل من نصف ساعة. تحتاج فقط إلى:

1. قطع البيض والعصي والخيار إلى شرائح.
2. يمكن قلي الفطر قليلاً بالزيت. وهذا ليس ضروريا، ولكن بعض الناس يفضلون ذلك بهذه الطريقة.
3. قطع الخضر بعناية بسكين حاد.
4. اخلطي المايونيز مع الكريمة الحامضة بنسبة 1:1. يمكن استخدام واحد فقط من هذه المكونات.
5. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وتبليها بالصلصة المحضرة.

اتضح أنها سلطة شهية للغاية مع الفطر وعصي السلطعون.

هذه الوصفة جيدة لأنه يمكنك دائمًا استخدام الطازجة بدلاً من ذلك بعد غليها. ولجعل الطبق أكثر طراوة وعطرية، سيكون من الجيد استبدال الخيار بالتفاح الطازج.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تجربة سلطة مع الفطر وعصي السلطعون، والتي ستحتوي الوصفة على مجموعة أكثر تعقيدا من المكونات. للقيام بذلك، يجب أن يكون لديك على سطح المكتب: 250 جرامًا من أصابع السلطعون، و300 جرام من الفطر الطازج، و3 بيضات، وبصلة واحدة، و50 جرامًا من الجبن، والمايونيز، والقليل من البصل الأخضر.

وفي هذه الحالة يجب تحضير الطبق بالترتيب التالي:

1. أولاً نقطع البصل ويقلى الفطر معه في مقلاة. بعد ذلك، يجب أن يتم نقلهم على الفور إلى وعاء السلطة.
2. قطع العصي بعناية إلى شرائح رقيقة.
3. بالنسبة للجبن فمن الأفضل استخدام مبشرة خشنة.
4. يقطع البصل الأخضر والبيض بسكين عادي.
5. بعد ذلك، يبقى فقط جمع كل المكونات في حاوية واحدة وتتبيلها بسخاء بالمايونيز.

رائحة الأطعمة المقلية تكمل البصل الأخضر بشكل مثالي، ويضيف البيض والجبن الرقة إلى الطبق المجهز. سيكون مذاق المنتج أفضل إذا لم تبالغي في استخدام الصلصة. يمكن لكمية كبيرة من المايونيز أن تطغى على جميع النكهات الرئيسية. ويجب أن يؤخذ هذا بعين الاعتبار بالتأكيد.

تصميم مذهل

لقضاء عطلة أو احتفال خاص، يمكنك إعداد سلطة غير عادية مع الفطر وعصي السلطعون. وصفة الطبقات تعمل بشكل أفضل لهذه المناسبة.

سيستغرق الأمر بعض الوقت والكميات التالية من المكونات: 1 عبوة من أصابع السلطعون (200 جرام)، 3 بيضات، 75 جرامًا من الأرز، 2 جزر، 300 جرام من أي فطر، وبعض الخضر، وكذلك الملح، المايونيز والتوابل.

عملية الطبخ:

1. سيكون الطبق عبارة عن كومة تتكون من عدة طبقات. علاوة على ذلك، يتم تحضير كل واحد منهم تدريجياً، واحداً تلو الآخر. تحتاج أولاً إلى غلي الأرز ووضعه على طبق في طبقة متساوية.
2. ضع بعض أعواد السلطعون المفرومة في الأعلى.
3. يغلي ويقطع البيض. نخلط بعضها مع المايونيز ونضعها كطبقة ثالثة.
4. الرابع سيكون الفطر والجزر. يجب أولاً أن يتم قليها وتبريدها.
5. يكتمل التصميم بالبيض المتبقي وعصي السلطعون.

لجعل الهيكل بأكمله أكثر متانة ولا ينهار، من الأفضل تغطية كل طبقة بالمايونيز. هذا سيعطي السلطة أيضًا نعومة إضافية.

خليط عطري

في بعض الأحيان يكون من الصعب الحصول عليها على الفور؛ فالتقاط صورة سيجعل العملية أكثر وضوحًا ويساعد في التحكم في الإجراءات في كل مرحلة.

على سبيل المثال، يمكننا تقديم خيار واحد مثير للاهتمام. سوف تتطلب المكونات التالية: نصف كيلوغرام من الأرز والفطر الطازج، 2 بصل، ملح، 2 فص ثوم، بعض الأعشاب، 4 بيضات، فلفل مطحون و1-2 ملاعق كبيرة من أي مايونيز.

يجب تنفيذ جميع الإجراءات خطوة بخطوة:

1. اغلي الأرز. يجب أن تكون متفتتة.
2. قطع الفطر بشكل خشن.
3. نقطع البصل إلى مكعبات.
4. قطع الخضر.
5. يُقطع الثوم جيدًا أو يُعصر من خلال مكبس.
6. يقلى البصل قليلا في الزيت.
7. أضف الفطر إلى المقلاة هناك. انتظر حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
8. قم بدمج المنتجات المحضرة معًا في حاوية واسعة.
9. الموسم مع المايونيز.

بعد ذلك يمكن نقل السلطة الجاهزة إلى طبق خاص أو تقديمها في أجزاء باستخدام أوعية أو أوعية.

النسخة الأصلية

يعتقد بعض الناس أن طعام السلطات يجب أن يتم تقطيعه إلى قطع كبيرة قدر الإمكان. وهذا بلا شك له سحره الخاص. هكذا تحصل على سلطة لذيذة جدًا مع الفطر وأعواد السلطعون. الوصفة التي تحتوي على صورة تؤكد ذلك فقط وتساعدك على رؤية النتيجة النهائية.

لتأكيد هذه الكلمات، يمكنك أن تأخذ التكوين التالي كأساس: 200 جرام من الفطر وعصي السلطعون وعشرات بيض السمان و2 بصل.

تحضير:

1. أولاً، قطعي البصل ثم اسكبيه في ماء مالح يتكون من 150 مليلتراً من الماء و30 جراماً من الخل و15 جراماً من السكر. يجب أن يقف لمدة 40 دقيقة.
2. يُقطع الفطر (ولكن ليس جيدًا جدًا) ويُقلى قليلاً مع إضافة الزيت النباتي لإزالة بعض الرطوبة.
3. قطع أصابع السلطعون والبيض إلى شرائح.
4. تُمزج المنتجات في طبق وتُتبل بسخاء بالمايونيز.
5. ضعها في مكان بارد لمدة 60 دقيقة على الأقل.

سيكون لهذه السلطة طعم دقيق مع حموضة خفيفة لطيفة. إنه مثالي كوجبة خفيفة باردة.