Fırında şirin rulon. Süngər rulonu çox dadlı və sadə reseptdir

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək, özünüz üçün yemək bişirməkdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Dadlı və arzu olunan bir ləzzət biskvit rulonudur, kəsildikdə iştahaaçan görünür. Bayram masasına xidmət etmək və ya gündəlik olaraq çay və ya qəhvə ilə yemək yaxşıdır. Süngər tortları üçün müxtəlif içliklər var - meyvəli mürəkkəb kremlərdən sadə mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südə qədər. Dadlı desert hazırlamağın sirlərini öyrənməyə dəyər.

Süngər rulonu necə hazırlanır

Bir çox insanlar biskvit xəmirindən hazırlanmış rulonları möhtəşəm dadı, şirəli teksturası və aromalarla zəngin yumşaq içliyi üçün sevirlər. İstənilən aşpaz istehsalın sirlərini və xüsusiyyətlərini nəzərə aldıqda öhdəsindən gələ bilər. Bir süngər rulonunun hazırlanması inqrediyentlərin seçilməsi ilə başlayır - sizə premium buğda unu, çoxlu şəkər və yumurta melanjı lazımdır.

Pişirmə texnologiyası

Bir rulon üçün düzgün süngər tortu tüklü, incə məsaməli bir quruluşa malik yumşaq, elastik bir qırıntıya malikdir. İstehsal texnologiyası yumurta melanjını dənəvər şəkər və ya toz ilə güclü bir şəkildə döymək və sonra yaranan qarışığa un və nişasta əlavə etməkdir. Rulon üçün düzgün hazırlanmış biskvit xəmiri yoğrularkən həcmi 250-300% artır.

Xəmirin qarışdırılması 15 saniyədən çox çəkməməlidir, əks halda unun qlüteni şişəcək və kütlə aşağı məsaməli və sıx olacaq. Maye kütlə çörək yağı ilə yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş qəliblərə tökülür. Kalıpları yuxarıya doğru ¾-dən çox olmayaraq doldurmaq lazımdır, çünki biskvit qalxacaq və şişəcək. Çörək qabı dərhal sobaya qoyulmalıdır.

Süngər tortlar təxminən bir saat ərzində 205 dərəcədə bişirilir. Kalıpları sobaya diqqətlə qoyun - hər hansı bir mexaniki təsir və ya əyilmə çöküntüyə səbəb olacaqdır. Pişirmənin hazırlığı səthlə müəyyən edilir - barmağınızı üzərinə sıxın və hər hansı bir girinti qalıb-qalmamasına baxın (hazır biskvitdə heç bir yer olmamalıdır). Tortun qızılı sarı rəngi var.

Krem

Biskvit rulonunun doldurulması tamamilə fərqli ola bilər. Soyudulmuş yarımfabrikatlara tətbiq edilməlidir, əvvəllər qırılmaması üçün yuvarlanmışdır. Dadlı biskvit rulonları üçün reseptlər aşağıdakı doldurmaları tələb edir:

• kəsmik kremi - kəsmik, qaymaq, şəkər, vanilin;
• krema - qaynar su, sarısı, un, şəkər, kərə yağı ilə;
• kərə yağı - kərə yağı, şəkər tozu, sarısı, konyak və ya rom;
• protein - protein köpüyü, limon suyu, dənəvər şəkər ilə;
• xama - xama, şəkər, vanillindən hazırlanır;
• şokolad - süd, sarısı, qatılaşdırılmış süd, yağ, kakao ilə;
• kərə yağı - kərə yağı, qatılaşdırılmış süd.

Biskvit rulonu resepti

Hər hansı bir aşpazın evdə süngər rulonu üçün reseptə ehtiyacı olacaq, bu da ailəni və dostları ləzzətli bir yeməklə sevindirməyə kömək edəcəkdir. Təcrübəsiz evdar qadınlar üçün addım-addım fotoşəkilləri olan bir resept uyğun gəlir. Sadə fikirlərlə başlamalısınız - mürəbbə və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə kefirdə süngər limon tortu hazırlayın, krem ​​​​və ya yağ kreminə əsaslanan incə doldurma variantlarını tədricən çətinləşdirin.

5 dəqiqə ərzində sürətli süngər rulonu

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 279 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.

Sadə və sürətli bir süngər rulonu beş dəqiqə ərzində hazırlana bilməz, ancaq bu vaxt xəmirin yoğrulmasına sərf ediləcək, onu yalnız bişirmək və doldurma ilə islatmaq lazımdır. Bu resept zərifliyə yeni heyrətamiz dad verəcək moruq siropu və çırpılmış kremin istifadəsini nəzərdə tutur. İstəyirsinizsə, qaymaqlı rulon ərinmiş şokoladla bəzədilib.

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• qatılaşdırılmış süd - bilər;
• kakao tozu - 25 q;
• un - 125 q;
• qabartma tozu - 10 q;
• vanilin - paket;
• duz - bir çimdik;
• krem - 200 ml;
• moruq siropu - 50 ml;
• tünd şokolad - 40 q.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları bir çimdik duz ilə döyün, qatılaşdırılmış süd əlavə edin, çırpma ilə qarışdırın. Kakaonu, unu süzün, qabartma tozu, vanilin əlavə edin.
2. Tez bir çörək qabına tökün və 180 dərəcədə 12 dəqiqə bişirin. Çıxarın, yuvarlayın, 20 dəqiqə sərinləyin.
3. Kremi güclü köpüklənənə qədər çırpın, açılmamış tortu şərbət və kremlə örtün.
4. Soyuducuda yarım saat islatmaq üçün buraxın, krem ​​və ərinmiş şokoladla örtün.

Mürəbbə ilə

• Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 305 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Aşağıdakı resept mürəbbə ilə bir süngər rulonunu necə yuvarlamağı öyrənməyə kömək edəcəkdir. Yemək bişirməyi asanlaşdırmaq üçün qış üçün bişirilmiş hazır mürəbbədən istifadə edə bilərsiniz, lakin onu ayrıca hazırlamaq daha yaxşıdır. Doldurma üçün istənilən meyvə və giləmeyvə uyğun gəlir - portağal, naringi, moruq. Şirin sevənlər ortaya çıxan yeməyin yanından keçməyəcəklər - kəsildikdə təsirli görünür və ətirli qoxular.

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• un - 160 q;
• qabartma tozu - 10 q;
• qatılaşdırılmış süd - bir stəkan;
• portağal - 1 ədəd;
• şəkər - 100 q;
• kərə yağı - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Portağalın üzərinə su tökün, 5 dəqiqə bişirin, suyu dəyişdirin, daha 20 dəqiqə bişirin. Dörddə birinə kəsin, toxumları çıxarın və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın. Şəkər, yağ əlavə edin, mikserlə çalın, sərinləyin.
2. Yumurta və qatılaşdırılmış südü çalın, un, qabartma tozu əlavə edin, yenidən çalın. Xəmiri bir çörək qabına tökün və 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
3. İçliyi ilə yayın, bükün, şəkər tozu səpin.

Mürəbbə ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 270 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Hər hansı bir evdar qadın üçün mürəbbə ilə bir süngər rulonunun necə hazırlanacağını öyrənmək faydalı olacaq. Yumurta və hindistan cevizi ləpələri ilə hazırlanmış bu, bayram süfrənizi gözəl bəzəyəcək. Yumşaq konsistensiyalı iştahaaçan meyvə rulonu və mürəbbə şəklində alma ilə şirəli içlik çox cəlbedici görünür.

Tərkibi:

• yumurta - 5 ədəd;
• şəkər - şüşə;
• un - bir stəkan;
• alma mürəbbəsi - 200 q;
• kakao - 10 q;
• kokos lopaları - 20 q.

Pişirmə üsulu:

1. Sarısı şəkərlə doğrayın, hissələrə un əlavə edin, xəmir yoğurun.
2. Soyudulmuş yumurta ağını sərtləşənə qədər çalın və xəmirə qatlayın.
3. Bir çörək qabına tökün, 200 dərəcə 15 dəqiqə bişirin. Sarın və sərinləyin.
4. Mürəbbə ilə yağlayın, qırıntılara səpin, yenidən yuvarlayın. Kakao ilə səpin.

Qatılaşdırılmış süd ilə

• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 392 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Bu resept sizə ləzzətli bir ləzzət hazırlamaq üçün qatılaşdırılmış süd ilə biskvit rulonunun necə yuvarlanacağını öyrənməyə kömək edəcək. Desertdə qoz-fındıq və tünd şokolad şirəsi ilə ətirli qatılaşdırılmış süd içliyi var. Qoz əvəzinə hər hansı digər qoz-fındıq - badam, fındıq, anakardiya və ya şam qozunu götürməyə və dadını artırmaq üçün klassik qatılaşdırılmış südü qaynadılmış südlə əvəz etməyə icazə verilir.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - şüşə;
• qatılaşdırılmış süd - bir stəkan;
• qabartma tozu - 10 q;
• kərə yağı – 100 q + şir üçün 10 q;
• un - 4 stəkan;
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 400 q;
• qoz - 200 q;
• tünd şokolad - 100 q;
• süd - 30 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları şəkərlə köpük halına gələnə qədər çalın.
2. Tədricən qatılaşdırılmış süd, qabartma tozu ilə un, ərinmiş yağ əlavə edin. Bir çörək qabına tökün, tortu 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
3. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə yağlayın, qoz qırıntıları ilə səpin, yuvarlayın, sərinləyin.
4. Su banyosunda ərinmiş şokoladdan şirə hazırlayın, süd və az miqdarda kərə yağı ilə qarışdırın. Rulonu örtün.

Krem ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 275 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Hazırlanması sadədir, kremin şəkər tozu ilə çalındığı içlikli süngər rulonlarıdır. Demək olar ki, hər kəs bu zərifliyi bəyənəcək, çünki krem ​​mədə və ya qaraciyərdə allergiya və ya ağırlığa səbəb olmur. Şirniyyatı təzə giləmeyvə nümunəsi ilə bəzəmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• yumurta - 5 ədəd;
• şəkər - stəkan + qaymaq üçün 20 q;
• su - 100 ml;
• un - bir stəkan;
• qabartma tozu - 10 q;
• çiyələk - 100 q;
• hindistan cevizi lopaları - 100 q;
• krem 30% yağ - 800 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurta, şəkər, qaynar suyu mikserlə çalın. Unu, qabartma tozunu süzün, xəmirə tökün və 185 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
2. Kremi şəkərlə çalın, isti rulonu yağlayın, yuvarlayın.
3. Giləmeyvə və kokos lopaları ilə bəzəyin.

Kəsmik krem ​​ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 244 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Kəsmik ilə biskvit rulonunun necə yuvarlanacağını izah edən sadə və sürətli resept. Onun orijinal xəmiri turşənglə yoğrulur ki, bu da ona bir az turşluq verir. İçlik yumşaq pendir və hər hansı bir tatlandırıcı ilə kəsmik qarışığıdır və yaranan zərifliyin səthi fizalis giləmeyvə ilə bəzədilib. Müalicə masada möhtəşəm görünəcək.

Tərkibi:

• turşəng - 50 q;
• şəkər - 150 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 85 q;
• kartof nişastası - 25 q;
• vanilin - 10 q;
• qabartma tozu - 10 q;
• su - 50 ml;
• şəkər tozu - 100 q;
• kəsmik - 50 q;
• yumşaq pendir - 140 q;
• vanil ekstraktı - 20 ml;
• xama - 150 q.

Pişirmə üsulu:

1. Ağları şəkər və su ilə köpüklənənə qədər döyün. Sarısı, turşəng püresi əlavə edin, mikserlə aşağı sürətlə döyün.
2. Un, nişasta, qabartma tozu, vanilin əlavə edin. Tortu 200 dərəcədə 11 dəqiqə bişirin.
3. Çırpılmış kəsmik, pendir, şəkər tozu, xama və vanil ekstraktı ilə hazırlanmış soyudulmuş kremlə bükün, sərinləyin.

Haşhaş toxumu ilə

• Pişirmə vaxtı: yarım saat.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 267 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Haşhaş toxumu ilə süngər tortunun necə hazırlanacağını izah edən reseptə baxırsınızsa, xaşxaş toxumlarına buxarda hazırlanmış yüngül kişmiş və bir az bal əlavə edin. Bu içlik dadlı, homojen, lakin çox şirin olmayacaq və yumşaq havalı xəmir ağzınızda əriyəcək. Müalicəni bayram süfrəsində və ya sadə çay süfrəsində xidmət edin.

Tərkibi:

• un - bir stəkan;
• şəkər - stəkan + doldurmaq üçün 80 q;
• yumurta - 5 ədəd;
• haşhaş - 100 q;
• irmik - 60 q;
• kişmiş - 40 q;
• süd - 1,5 stəkan;
• şokoladlı buzlanma - 100 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları şəkərlə döyün, un əlavə edin, xəmiri qarışdırın. Bir çörək qabına tökün, 180 dərəcədə 11 dəqiqə bişirin. Yuvarlayın və sərinləyin.
2. İçliyi hazırlayın: südün yarısını qaynadın, qalanına şəkər, manna, kişmiş, xaşxaş əlavə edin. Qalan maddələri qaynadılmış südə əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin.
3. İçliyi ilə qabığı yayıb yuvarlayın.
4. Şokolad qlazuru ilə çiləyiniz.

Banan ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 240 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Təcrübəsiz aşpazlar tez hazırlanan və iştahaaçan və şirəli olan banan süngər rulonunun reseptini bəyənəcəklər. Möhtəşəm bir görünüş vermək üçün səthə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpilir. Kimsə çox şirin desertləri sevirsə, əlavə sous kimi adi qatılaşdırılmış süd verin.

• yumurta - 4 ədəd;
• un - bir stəkan;
• şəkər - şüşə;
• soda - 10 q;
• duz - 5 q;
• krem - bir stəkan;
• şəkər tozu - 100 q;
• banan - 2 ədəd;
• şokolad - 40 q.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları bir çırpma ilə döyün, şəkər, un, duz, sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin.
2. Xəmir yoğurun, tortu 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin. Yuvarlayın və sərinləyin.
3. Krem üçün kremi tozla çalın, banan parçaları əlavə edin.
4. Soyudulmuş qabığı içliklə yayın və sarın. Üstünü kremlə örtün və rəndələnmiş şokoladla səpin.

Krema ilə

• Pişirmə vaxtı: 2 saat.
• Porsiya sayı: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 220 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.

Xəmir ilə biskvit xəmirindən rulon hazırlamaq reseptini sadə adlandırmaq olmaz, çünki bu doldurma çox şıltaqdır. Hər aşpaz kremin topaqsız necə düzgün döyüləcəyini bilmir, buna görə də təlimatları diqqətlə izləməlisiniz. Hər şey düzgün aparılırsa, isti və ya soyudulmuş şəkildə təqdim edilə bilən zərif, dadlı bir doldurma ilə bir zəriflik əldə edəcəksiniz.

Tərkibi:

• şəkər tozu - 200 q;
• yumurta ağları - 200 q;
• un - 110 q;
• qabartma tozu - 6 q;
• limon turşusu - 5 q;
• vanilin - 20 q;
• şəkər - 160 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• nişasta - 4 q;
• süd - 300 ml;
• yumşaq pendir - 140 q.

Pişirmə üsulu:

1. Ağları limon turşusu ilə yumşaq köpüklənənə qədər döyün, vanilin yarısını əlavə edin, bir az duz əlavə edin və toz əlavə edin. Güclü köpük yaranana qədər döyün, un və qabartma tozu əlavə edin.
2. Xəmiri bir çörək qabına tökün və 190 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Yuvarlayın və sərinləyin.
3. Krem hazırlayın: yumurtaları nişasta və şəkərin yarısı ilə doğrayın. İkinci yarısını südlə birləşdirin, qaynadın, vanil ilə mövsüm edin. Yumurta qarışığını nazik bir axınla tökün, istidə qalınlaşdırın (qaynamağa gətirməyin) və sərinləyin. Kəsmik pendir əlavə edin.
4. Tortu açın, qaymaqda isladın, istəyə görə meyvə əlavə edin. Yuvarlayın və bir saat islatmaq üçün buraxın.

Kərə yağı kremi ilə

• Pişirmə vaxtı: 2 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 670 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: çətin.

Şirin hazırlamaq üçün başqa bir çətin seçim yağ kremi ilə bir süngər rulon olacaq, lakin nəticədə incəlik buna dəyər. Bu deserti şənlik masasında xidmət etmək üçün qalibiyyət seçimi adlandırmaq olar, ancaq qonaqların heç birinin pəhrizdə olmadığına əminsinizsə. Kərə yağı kremi çox yüksək kalorili, yağlı olsa da dadlı olacaq.

Tərkibi:

• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər - 360 q;
• un - bir stəkan;
• kərə yağı - 200 q;
• su - 130 ml;
• konyak - 10 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları şəkərin yarısı ilə döyün, un əlavə edin, 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirmək üçün xəmiri tökün. Yuvarlayın və sərinləyin.
2. Krem üçün, qalan şəkəri su ilə həll olunana qədər bişirin, qaynadın, daim qarışdırın. Yumşaq kərə yağı mikserlə çalın, alınan şərbət və konyak hissələrə əlavə edin.
Kərə yağı ilə şokolad rulonu Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Süngər rulonu çaya gözəl əlavədir və özünüzü yüngül və dadlı desertlə müalicə etmək üçün əla səbəbdir. Rulondakı zərif yumşaq xəmir şirəli doldurma ilə gözəl birləşir və belə bir "şirin dişin xəyalını" hazırlamaq çətin olmayacaq. Sınamaq istəyirsiniz? Sonra oxuyun!

Rulon üçün xəmirlə hər şey çox aydındırsa (Afrikada bir süngər tortudur), onda doldurma çox müxtəlif ola bilər və yalnız təsəvvürünüzlə məhdudlaşır. Doldurma krem, qatılaşdırılmış süd, kəsmik, şokolad və ya karamel, meyvə və ya giləmeyvə, həmçinin mürəbbə, marmelad, cem, qoz-fındıq, xaşxaş toxumu, kişmiş və daha çox şeyə əsaslanan krem ​​ola bilər. Doldurmaların belə böyük seçimi rulonun hər dəfə yalnız doldurulmasını dəyişdirərək yeni versiyasını hazırlamağa imkan verir. Süngər rulonunun sulu və bir az nəmli olması üçün onu şərbətdə islatmaq olar. Üstəlik, desertə əlavə şirinlik qatacaq. Daha ədviyyatlı bir dad və ətir əldə etmək üçün hazır xəmirin səthinə yüngülcə rom və ya konyak səpmək olar.

Sadə inqrediyentlər dəstindən çox sadə və tez hazırlanır, belə ki, hətta şirin xəmir hazırlamaq sənətinə yenicə yiyələnən təcrübəsiz evdar qadın da bununla məşğul ola bilər. Xəmir perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına bərabər paylanır, təxminən 15 dəqiqə bişirilir (unutmayın ki, tüklü süngər tortu əldə etmək üçün bişirmə zamanı sobanın qapısını açmaq lazım deyil), perqament kağızı və ya isti halda bükün. bir dəsmal, bir az sərinləyin, sonra isti olanda, qablaşdırılır, doldurulur, yenidən yuvarlanır və bəzədilir - voila, minimum səy və xərclə incə və dadlı desert hazırdır!

Rulonun bəzədilməsi ayrı bir mövzudur. Gözəl bəzədilmiş süngər rulonu bayram ziyafətinin məqamına çevrilə bilər və ənənəvi tortu uğurla əvəz edə bilər. Burada giləmeyvə, meyvə, şokolad, şəkər tozu, kakao tozu, qaymaq, kokos və müxtəlif buzlanma variantlarından istifadə edilir. Yaxşı, çaydanı qoymaq vaxtı deyilmi?

Kəsmik və konservləşdirilmiş şaftalı ilə süngər rulon

Tərkibi:
Biskvit üçün:
120 q un,
120 q şəkər,
4 yumurta.
Krem üçün:
300 q kəsmik,
150 ml ağır krem ​​(33%),
150 q konservləşdirilmiş şaftalı,
dadmaq üçün vanil.
Əlavə olaraq:
4 xörək qaşığı mürəbbə,
20-30 q tünd şokolad.

Hazırlanması:
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir qabda yumurta və şəkəri mikserlə köpüklənənə qədər qarışığın həcmi ikiqat olana qədər çalın. Ələnmiş un əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Yaranan xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və hamarlayın. 12-15 dəqiqə bişirin. Hazır xəmir qatını bir dəsmala çevirin, kağızı çıxarın və diqqətlə xəmiri rulon halına salın. Rulon soyuyan zaman kremi mikserlə çalıb blenderlə çırpılmış kəsmiklə qarışdıraraq krem ​​hazırlayın. Zövqə görə vanil və xırda doğranmış konservləşdirilmiş şaftalı əlavə edin, qarışdırın.
Xəmiri açın, mürəbbə ilə yayın və kəsmik ilə yayın. Bir dəsmal istifadə edərək, rulonu sarın. Rulonu ərinmiş şokoladla bəzəyin və islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

Tərkibi:
1 stəkan un,
1 stəkan şəkər,
4 yumurta,
200 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd,
70 q kərə yağı,
2 banan
emprenye üçün şərbət.

Hazırlanması:
Yumurtaları köpük halına gələnə qədər çalın və tədricən şəkər əlavə edərək döyməyə davam edin. Tədricən unu əlavə edib qarışdırın. Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına bərabər şəkildə yayın. 180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazır xəmiri perqamentdən ayırın və xəmir hələ isti ikən diqqətlə perqamentlə birlikdə yuvarlayın.
Kremi hazırlamaq üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış südü yumşaldılmış kərə yağı ilə çalın. Bananları dilimlərə kəsin. Soyudulmuş tortu açın və şərbətdə isladın. Kremlə yağlayın, bananları düzün və yuvarlayın. Rulonu bir neçə saat soyuducuya qoyun, sonra parçalara ayırın və xidmət edin.

Kərə yağı ilə şokolad rulonu

Tərkibi:
Biskvit:
5 yumurta
5 xörək qaşığı şəkər,
3 xörək qaşığı bitki yağı,
2 xörək qaşığı un,
2 xörək qaşığı kakao,
2 xörək qaşığı süd,
1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası,
1 çay qaşığı qabartma tozu,
1 q vanilin,
2 çimdik duz.
Krem:
200 ml 33% krem,
2 xörək qaşığı şəkər,
30 q şokolad.
Əlavə olaraq:
4 xörək qaşığı şərbət və ya likör.

Hazırlanması:
Sarıları ağlardan ayırın. Bir çırpma teli ilə sarıları şəkərin yarısı ilə döyün. Bitki yağı əlavə edin və qarışdırın. Ələnmiş un, qabartma tozu, vanilin və bir çimdik duz əlavə edin. Kakao əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir çox sıx olarsa, onu südlə seyreltmək olar.
Ağları bir çimdik duz ilə bir qarışdırıcı ilə tüklü bir köpük halına gətirin, sonra qalan şəkəri əlavə edin, döyməyə davam edin. Xəmirin tüklülüyünü itirməməsi üçün çox uzun müddət qarışdırmamağa diqqət edərək xəmirə ağları əlavə edin. Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 180 dərəcədə təxminən 12-15 dəqiqə bişirin. Hazır tortu stolun üzərinə qoyun, spatula ilə kağızdan ayırın, kağızla birlikdə yuvarlayın və tamamilə soyumağa qoyun.
Bu vaxt kremi şəkərlə çalın və doğranmış şokoladla qarışdırın. Xəmiri açın və şərbət və ya likördə isladın. Kremlə yayılıb yuvarlanır. İstədiyiniz kimi bəzəyin, rulonu azca isladıb xidmət edin.

Biskvit rulonu GOST-a uyğun olaraq

Tərkibi:
90 q un,
90 q şəkər,
3 yumurta,
5-6 xörək qaşığı mürəbbə,
100 q kərə yağı,
1/2 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd,
bir çimdik duz,
bəzək üçün giləmeyvə və tünd şokolad.

Hazırlanması:
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Yumurtaları bir çimdik duz ilə mikserlə çalın. Tədricən şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər ən azı 5 dəqiqə döyün. Nəticədə, yüngül, tüklü bir kütlə almalısınız. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı az yağlı xama və ya qaymağa bənzəməlidir. Xəmiri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və bərabər yayın. 10-15 dəqiqə bişirin, qabığını çox yandırmamağa diqqət edin, əks halda quru və kövrək olacaq. Biskvit hələ də isti olsa da, onu kağızla birlikdə bükmək lazımdır.
Tort soyuduqdan sonra onu açın, perqament kağızını çıxarın və mürəbbə ilə yayın. Sonra tortu qatılaşdırılmış südlə yumşaldılmış kərə yağı çalmaqla hazırlanmış qaymaqla yağlayın. Rulonu bəzəmək üçün bir az krem ​​buraxın. Biskviti rulon halına salın və bir saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra rulonu qalan krem, ərinmiş şokolad və giləmeyvə ilə bəzəyin. Rulonun kənarlarını kəsin ki, bişmiş məmulatlar estetik görünüşə malik olsun və rulonu daha bir saat soyuducuya qoyun.

Albalı və yağ kremi ilə şokoladlı rulon

Tərkibi:
Biskvit:
150 q un,
100 q şəkər,
3 yumurta,
1 xörək qaşığı bal,
2 xörək qaşığı kakao tozu,
1/2 çay qaşığı soda.
Qarğıdalı:
100 q kərə yağı,
100 q şəkər,
100 ml su,
1 xörək qaşığı un.
Doldurma:
1 stəkan çəyirdəkli albalı.
Emprenye:
5 xörək qaşığı albalı suyu.
Dekorasiya:
50 q tünd şokolad,
5 xörək qaşığı süd,
gilas.

Hazırlanması:
Mikserdən istifadə edərək yumurta, şəkər və balı çalın. Kakao tozu və soda ilə qarışdırılmış süzülmüş unu əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın. Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və təxminən 10-12 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Bu vaxt kiçik bir qazanda şəkər və 50 ml suyu qarışdıraraq krem ​​hazırlayın. Şəkər həll olunana qədər aşağı istilikdə bişirin. Qalan suya unu qarışdırın, şəkər qarışığına əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Tencereyi sobadan çıxarın və tamamilə sərinləyin. Sonra yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər döyün.
Hazır tortu albalı suyunda isladın və otaq temperaturuna qədər soyudun. Krem çəkin və bütün səthə albalı qoyun. Rulonu yuvarlayın, qabığını perqament kağızından diqqətlə soyun. Şokoladı su hamamında əridin, süd əlavə edin, qarışdırın və qarışığı rulonun üzərinə tökün. Rulonu albalı ilə bəzəyin.

Qoz-fındıq və krema ilə süngər rulon

Tərkibi:
Biskvit:
90 q un,
90 q şəkər,
3 yumurta,
20 q kartof nişastası.
Krem:
200 q kərə yağı,
100 ml süd və ya orta yağlı qaymaq,
150 q şəkər,
1 yumurta
1/2 çay qaşığı vanil şəkər.
Emprenye:
1 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd,
1/3 fincan qaynar su.
Çiləmələr:
100 q qoz-fındıq.

Hazırlanması:
Kremi hazırlamaq üçün kiçik bir qazanda süd, şəkərin yarısı və vanil şəkərini birləşdirin. Bir qaynadək gətirin, sonra bir az sərinləyin. Qalan şəkərlə yumurtanı çalın və tədricən süd qarışığına əlavə edin. Tencereyi su banyosuna qoyun və kremi 4-5 dəqiqə bişirin, daim çırpın, qarışıq qalınlaşana qədər. Tencereyi su banyosundan çıxarın və başqa 2-3 dəqiqə döyün, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun. Yumşaldılmış kərə yağı mikserlə çalın və üzərinə süd qarışığı əlavə edin. Hamarlanana qədər çalın və kremi soyuducuya qoyun.
Süngər tortunu hazırlamaq üçün yumurta və şəkəri mikserlə köpüklü köpük halına gətirin. Ələnmiş un və nişasta əlavə edin, aşağı sürətlə döyməyə davam edin. Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcədə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Biskvit hazır olduqdan sonra onu dərhal kağıza bükmək, dəsmalla bükmək və bir az soyumaq lazımdır. Bundan sonra, süngər tortu açılmalı, kağız çıxarılmalı, təmiz perqament kağızına qoyulmalı, qaynar suda seyreltilmiş qatılaşdırılmış süddə isladılmış və kremin 2/3 hissəsi ilə yağlanmalıdır. Tortu rulon halına salın və səthi qalan kremlə fırçalayın. Doğranmış qoz-fındıqları perqament kağızının üzərinə qoyun və üzərinə rulonu yuvarlayın ki, qoz-fındıq səthə yapışsın. Xidmət vermədən əvvəl rulonu diqqətlə örtün və bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Hər bir evdar qadın mütləq süngər rulonunu bişirməyi sınamalıdır, çünki asan hazırlanan bu ləzzət bütün ailəni süfrənin ətrafına yığacaq və unudulmaz sevinc və həzz anları bəxş edəcək! Nuş olsun!

Çay üçün şirin xəmirləri sevənlər üçün rulonlar üçün reseptlər təqdim edirik. Ən ümumi variantdır biskvit rulonuçırpılmış kremlə doldurulur, lakin bu, bildiyimiz bir çox reseptdən yalnız biridir. Rolls xəmirdən, xəmirdən, maya xəmirindən hazırlanır. Doldurma üçün hazır mürəbbələr, konfitürlər və ya konservlərdən istifadə olunur, həmçinin kremlər də hazırlanır, çox vaxt qaymaqlı və ya krem. Kremə təzə meyvə və ya giləmeyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz.

"Rolls (şirin)" bölməsində 213 resept var

Albalı mürəbbəsi ilə süngər rulonu

Evdə hazırlanmış tortlarla ailəvi çay süfrəsindən daha xoş nə ola bilər? Xeyirxah və qayğıkeş əllər çox şeyə qadirdir. Yemək bişirmək üçün çox vaxtınız yoxdursa, çay üçün ləzzətli albalı mürəbbəsi qatı ilə tüklü bir rulon biskvit xəmiri bişirin. istəmirsənsə...

Kərə yağı kremi ilə süngər rulonu

Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın qatılaşdırılmış süddə yağ kremi ilə bir süngər rulonu bişirə bilər. Tipik olaraq, süngər xəmiri üçün ağlar və sarılar ayrı-ayrılıqda döyülür və sonra birləşdirilir. Bu reseptdə biskvit xəmirinin yoğrulması prosesi bir...

Qoz kremi ilə süngər rulonu

Qoz kremi ilə süngər rulonu xoş qoz ətri ilə orta dərəcədə şirin olur. Resept çox sadədir və ən sadə büdcə məhsullarını tələb edir. Yüngül havadar tort və iki qat nazik içlik, bunlardan biri ləzzətli mürəbbə...

Qatılaşdırılmış südlə yuvarlayın

İndiki vaxtda hər evdar qadının hər gün çay üçün çörək hazırlamağa vaxtı olmur. Bəzən mağazada bir şey almaq daha asandır. Bununla belə, evdə hazırlanmış çörək məhsullarına can atdığınız zamanlar olur. Məhz belə anlar üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə rulon hazırlamaq üçün bu resept faydalıdır....

Mürəbbə ilə kəsmik rulonu

Albalı mürəbbəsi ilə doldurulmuş yumşaq kəsmik xəmirinin zərif rulonu istənilən çay süfrəsinə ləzzətli əlavə olacaqdır. Doldurma üçün mürəbbə, mürəbbədən və ya mürəbbədən böyük giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. İçliyə buxar əlavə etsəniz, rulon daha dadlı olar...

Bu rulon xüsusilə baharda, ilk bahar göyərti görünəndə aktualdır. Bu evdə hazırlanmış xəmirdə kəsmik kütləsi yabanı sarımsaq və yaşıl soğan ilə uğurla birləşdirilir. İçliyə yarpaqları əlavə etməzdən əvvəl onları...

Kəsmik pendir və manqo kremi ilə beze rulonu

Şirin bezenin dadı adətən suşi içliyi kimi istifadə edilən azca duzlu kəsmik pendiri ilə yaxşı gedir. Rulon üçün kremin reseptinə baxsanız, 100 q şəkər göstərdim. Kremin şirinliyini istəyə uyğun olaraq artıra və ya azalda bilərsiniz...

"Alma buynuzu" pirojnası

Alma piroqları müxtəlif növlərdə olur. Məsələn, bu “Alma buynuzu” maya xəmir rulonu kimi hazırlanır. Resept çox sadədir və nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək, xüsusən də meyvəli ətri içinə çəkdiyiniz və xırtıldayan, karamellə isladılmış qabığını çimdiklədiyiniz zaman. ...

Lavaş ətli çörək yavaş ocaqda

Lavaşdan ətli rulon hazır nazik erməni lavaşından hazırlanmış çox tez və asan hazırlanan rulon pastadır, onu yavaş ocaqda bişirmək olar. Qəlyanaltı kimi işləmək üçün bu rulonu özünüzlə götürə bilərsiniz, piknik üçün isə isti yemək kimi yaxşıdır...

chanterelles ilə süngər rulon

Biskvit rulonlarının heç də şirin olması lazım deyil. Burada göbələk ilə süngər rulon üçün bir resept var. Daha doğrusu, qızardılmış chanterelles və krem ​​pendir və göyərti qatı ilə. Bu göbələk rulonlu qəlyanaltıdan bir dilim çayın yanında və ya garnitür kimi yeyilə bilər...

Acılı toyuq ilə filo xəmir rulonu

Ədviyyatlı toyuq ilə filo xəmir rulonu ən yaxşı şəkildə isti verilir. Çörək bişirməzdən əvvəl, hər bir phyllo xəmir vərəqini ərinmiş kərə yağı ilə səxavətlə fırçalayın. Rulonu doldurmaq üçün toyuq göğsü əvəzinə təxminən eyni miqdarda toyuğun istənilən digər hissələrini götürə bilərsiniz...

Vertuta uzanan xəmirdən hazırlanmış Moldova rulon pastasıdır. Vertutanın hazırlanma prinsipi belədir: içliyi nazik yayılmış xəmirin üzərinə qoyun, yuvarlayın, spiral şəklində bükün, qəlibə qoyun, üzərinə yumurta sürtün və hazır olana qədər bişirin. Yemək...

Alma və şaftalı ilə Strudel

Alma və şaftalı ilə Strudel, nazik xırtıldayan xəmirdə zərif, şirəli içliyi sevənlər üçün bir reseptdir. Həmişə doldurma ilə təcrübə edə bilsəniz də, xəmirlə çox yaxşı nəticə verməyəcək. Strudel xəmiri yoğrulmalı, uzanmalı və yuvarlanmalıdır...

Ət ilə Strudel

Ətli strudel reseptində ən çox əmək tələb edən hissə xəmirin yoğrulmasıdır. Xəmir qarışdırıcıda yoğurmaq daha asan və sürətlidir, sonra xəmiri dəsmalın altında bir qabda bir az dincəlməsinə əmin olun. Ətin içliyi üçün hinduşka və ya toyuq götürə bilərsiniz, bir az...

Alma rulonu

Bu alma rulonu resepti, bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayan şirəli alma dolması ilə xırda, yumşaq xəmirdən hazırlanmış bişmiş məhsulları seçənlərə müraciət edəcəkdir. Tərəddüd etməyin, yemək hazırlamağa başlamalı və ailənizi alma rulonu ilə çaya dəvət etməlisiniz...

Kəsmik barmaqları

Bişmiş kəsmik barmaqları ağzınızda əriyir. Rulonlar çox zərif və havadar olur, qaymaqlı bir dad verir və bir qədər qatı xəmir bişmiş məhsullarını xatırladır. Reseptdə ripper istifadə etməsəniz, barmaqlar daha sıx və xırtıldayan çıxacaq...

Kəsmik krem ​​və naringi ilə kök süngər rulon

Kəsmikli qaymaqlı və naringili kök rulonu üçün biskvit xəmirinə yoğurma zamanı sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edilir, ona görə də parlaq narıncı olur. Jelatinlə qarışdırılmış kəsmik krem ​​öz formasını yaxşı saxlayır və naringi sayəsində içlik...