Tort “Soyuq dizayner. Tort "Soyuq Dizayner Tortu Soyuq Metodu"

Aşağı kalorili giləmeyvə-meyvəli tort

Təxminən 102 kkal/100 q

Təbii qatıq - 500 q.
Stevioside (şəkər əvəzedicisi) dadmaq və ya şəkər, fruktoza (sonra kalori miqdarı artacaq).
Jelatin - 3 osh qaşığı. yalan
vanil
Çiyələk, banan, kivi, yaban mersini, yaşıl üzüm - təxminən 400-500 q

Tort resepti:
30 dəqiqə 0,5 stəkan soyuq suya jelatini tökün. Bu zaman qatığı şəkər və ya tatlandırıcı və vanillə qarışdırın.
30 dəqiqədən sonra. Jelatini atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın (qaynatmamaq vacibdir). Qatığı jelatinə nazik bir axınla əlavə edin, daim qarışdırın, dərin bir qabı yapışqan filmlə örtün, dibinə yarıya bölünmüş giləmeyvə və meyvələri qoyun, sonra bir qat giləmeyvə və bir təbəqəyə bölün. biskvit qatıq və jelatin qarışığı ilə doldurun və 2 saat soyuducuya qoyun. 2 saatdan sonra tortu soyuducudan çıxarın, qəlibi bir neçə saniyə isti dəsmala sarın və diqqətlə boşqaba çevirin.

Aşağı kalorili Berry-Fruit Cake təxminən 102 kkal/100 q
biskvit - 300 q. (hazır ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz) Təbii qatıq – 500 qr. Stevioside (şəkər əvəzedicisi) dadmaq və ya şəkər, fruktoza (sonra kalori miqdarı artacaq). Jelatin - 3 osh qaşığı. yalan vanil Çiyələk, banan, kivi, qaragilə, yaşıl üzüm - təxminən 400-500 q

Tort resepti: Jelatini 0,5 stəkan soyuq suya 30 dəqiqə tökün. Bu zaman qatığı şəkər və ya tatlandırıcı və vanillə qarışdırın. 30 dəqiqədən sonra. Jelatini atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın (qaynatmamaq vacibdir). Qatığı jelatinə nazik bir axınla əlavə edin, daim qarışdırın, dərin bir qabı yapışqan filmlə örtün, dibinə yarıya bölünmüş giləmeyvə və meyvələri qoyun, sonra bir qat giləmeyvə və bir təbəqə ilə parçalanmış biskvit. biskvit qatıq və jelatin qarışığı ilə doldurun və 2 saat soyuducuya qoyun. 2 saatdan sonra tortu soyuducudan çıxarın, kalıbı bir neçə saniyə isti dəsmala sarın və diqqətlə boşqaba çevirin.

Aşağı kalorili Berry-Meyvə tortu təxminən 102 kkal/100 q Biskvit – 300 q. (hazır ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz) Təbii qatıq – 500 qr. Stevioside (şəkər əvəzedicisi) dadmaq və ya şəkər, fruktoza (sonra kalori miqdarı artacaq). Jelatin - 3 osh qaşığı. yalan vanil Çiyələk, banan, kivi, göyərti, yaşıl üzüm - təxminən 400-500 q Tort resepti: 0,5 stəkan soyuq suya jelatini 30 dəqiqə tökün. Bu zaman qatığı şəkər və ya tatlandırıcı və vanillə qarışdırın. 30 dəqiqədən sonra. Jelatini atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın (qaynatmamaq vacibdir). Qatığı jelatinə nazik bir axınla əlavə edin, daim qarışdırın, dərin bir qabı yapışqan filmlə örtün, dibinə yarıya bölünmüş giləmeyvə və meyvələri qoyun, sonra bir qat giləmeyvə və bir təbəqə ilə parçalanmış biskvit. biskvit qatıq və jelatin qarışığı ilə doldurun və 2 saat soyuducuya qoyun. 2 saatdan sonra tortu soyuducudan çıxarın, kalıbı bir neçə saniyə isti dəsmala sarın və diqqətlə boşqaba çevirin.

Sadə və asanlıqla
SEVƏNLƏR ÜÇÜN TORT

biskvit - 300 q. (hazır ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz)
xama - 500 q.
Şəkər - 1 osh qaşığı.
Jelatin - 3 osh qaşığı. yalan

Tort resepti:

Sadə və asanlıqla
SEVƏNLƏR ÜÇÜN TORT
xama - 500 q.
Şəkər - 1 osh qaşığı.
Jelatin - 3 osh qaşığı. yalan
Çiyələk, kivi (portağal və ya digər meyvə və ya giləmeyvə)

Tort resepti:
30 dəqiqə 0,5 stəkan soyuq suya jelatini tökün. Bu zaman xama şəkərlə çalınır. 30 dəqiqədən sonra. Jelatini atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın (qaynatmamaq vacibdir). Daim qarışdıraraq, nazik bir axınla jelatinə xama əlavə edin. Dərin bir qabı yapışqan filmlə düzün, dibinə yarıya bölünmüş çiyələk və kivi qoyun, sonra parçalara bölünmüş bir qat pancake, yenə bir qat giləmeyvə və bir qat süngər tortu qoyun. Xama və jelatin qarışığımıza töküb 2 saat soyuducuya qoyun. 2 saatdan sonra tortu soyuducudan çıxarın və diqqətlə boşqabın üzərinə çevirin. Nuş olsun!

Yay tortunun tərkibi:
biskvit - 300 q. (hazır ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz)
xama - 500 q.
Şəkər - 1 osh qaşığı.
Jelatin - 3 osh qaşığı. yalan
çiyələk
Kivi
Tort resepti:
30 dəqiqə 0,5 stəkan soyuq suya jelatini tökün. Bu zaman xama şəkərlə çalınır. 30 dəqiqədən sonra. Jelatini atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın (qaynatmamaq vacibdir). Daim qarışdıraraq, nazik bir axınla jelatinə xama əlavə edin.
Dərin bir qabı yapışqan filmlə düzün, dibinə yarıya bölünmüş çiyələk və kivi qoyun, sonra parçalara bölünmüş bir qat pancake, yenə bir qat giləmeyvə və bir qat süngər tortu qoyun.
Xama və jelatin qarışığımıza töküb 2 saat soyuducuya qoyun. 2 saatdan sonra tortu soyuducudan çıxarın və diqqətlə boşqabın üzərinə çevirin.

SEVƏNLƏR ÜÇÜN TORT

biskvit - 300 q. (hazır ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz)
xama - 500 q.
Şəkər - 1 osh qaşığı.
Jelatin - 3 osh qaşığı. yalan
Çiyələk, kivi (portağal və ya digər meyvə və ya giləmeyvə)

Tort resepti:
30 dəqiqə 0,5 stəkan soyuq suya jelatini tökün. Bu zaman xama şəkərlə çalınır. 30 dəqiqədən sonra. Jelatini atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın (qaynatmamaq vacibdir). Daim qarışdıraraq, nazik bir axınla jelatinə xama əlavə edin.
Dərin bir qabı yapışqan filmlə düzün, dibinə yarıya bölünmüş çiyələk və kivi qoyun, sonra parçalara bölünmüş bir qat pancake, yenə bir qat giləmeyvə və bir qat süngər tortu qoyun.
Xama və jelatin qarışığımıza töküb 2 saat soyuducuya qoyun. 2 saatdan sonra tortu soyuducudan çıxarın və diqqətlə boşqabın üzərinə çevirin. Nuş olsun!

SEVƏNLƏR ÜÇÜN TORT.

biskvit - 300 q. (hazır ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz)
xama - 500 q.
Şəkər - 1 osh qaşığı.
Jelatin - 3 osh qaşığı. yalan
Çiyələk, kivi (portağal və ya digər meyvə və ya giləmeyvə)

Tort resepti:
30 dəqiqə 0,5 stəkan soyuq suya jelatini tökün. Bu zaman xama şəkərlə çalınır. 30 dəqiqədən sonra. Jelatini atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın (qaynatmamaq vacibdir). Daim qarışdıraraq, nazik bir axınla jelatinə xama əlavə edin.
Dərin bir qabı yapışqan filmlə düzün, dibinə yarıya bölünmüş çiyələk və kivi qoyun, sonra parçalara bölünmüş bir qat pancake, yenə bir qat giləmeyvə və bir qat süngər tortu qoyun.
Xama və jelatin qarışığımıza töküb 2 saat soyuducuya qoyun. 2 saatdan sonra tortu soyuducudan çıxarın və diqqətlə boşqabın üzərinə çevirin. Nuş olsun!

Tort "Zəriflik May"

Keçən gün hazırladığımız tortdur) Oğlumun ad günü üçün bişirdim dünən 3 aylıq oldu;

Sarıları ağdan ayırın, ağı 2 x.q su və duz ilə çalın, sarısı və şəkəri əlavə edin, dağılana qədər qarışdırın, sonra una tökün, bitmiş xəmiri bitki yağı ilə yağlanmış qəlibə tökün və içinə qoyun tort hazır olduqdan sonra 20-25 dəqiqə bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobada.

500 q kəsmik kütləsini vanil şəkəri ilə qarışdırın. ayrıca qabda 7 yarpaq jelatini isladın, jelatin yumşaq olduqdan sonra sıxın və aşağı istilikdə həll edin, sonra jelatinə 2 xörək qaşığı kəsmik əlavə edin və yalnız sonra kəsmik qarışığına tökün.

Yaxşı qarışdırın, jelatin qatılaşmağa başlayanda, qarışığı soyudulmuş bir tort ilə bir qəlibə tökün, tortu hazırladığım reseptdə 5 saat soyuducuya qoyun. Çox vaxtım olmadığı üçün tortu yarım saat dondurucuya qoydum. Çiyələkləri istədiyiniz kimi doğrayın və artıq qurulmuş kəsmikin üstünə qoyun. Tortenqusu 2 xörək qaşığı şəkərlə əridin, ocağın üzərinə qoyun və qaynana qədər qarışdırın və 20 dəqiqədən sonra giləmeyvələri soyuducuya qoyun. !

Mənbə: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tort-maiskaja-nezhnost.html

Norveç deserti: APPLE CAKE EPLETERTE. Alma tortu... Qeyri-adi səslənir... Budur, piroq, ya şarlotta, ya da alma suyu... Bu, başqa məsələdir. Amma bu gün sizi ALMA TORTUNUN resepti ilə tanış etmək istəyirəm. Xəmir üçün sizə lazım olacaq: 300 qram un, 140 qram yağ və ya marqarin, 140 qram şəkər, 2 yumurta İçliyi üçün: 10 alma, bir limonun suyu, 5 yemək qaşığı şəkər, vanil, ərik mürəbbəsi 2-. 3 xörək qaşığı. Kərə yağı və ya marqarini doğrayın. Un, şəkər və yumurta əlavə edin. Mikserlə aşağı sürətlə xəmir yoğurun və ən azı yarım saat soyuq yerə qoyun. Onları soyuruq (xüsusi bir maşın istifadə edərək edirəm) və nüvəni çıxarırıq. Bir limondan suyu sıxın və almaların yarısını kənara qoyun. Doğranmış almaları tavaya qoyun, üzərinə 5 xörək qaşığı şəkər, vanil (qabıqlarda istifadə edirəm), limon suyu və yarım stəkan su əlavə edin. 10-15 dəqiqə qaynadın (su buxarlanana qədər). Xəmiri kalıbın üstünə düzün, məndə 26 sm diametrli qəlib var. Qalan almaların hər birini yarıya bölün. Və sonra - çox nazik dilimlərdə, almanın "parçalanmasın", lakin yarı formasını saxlamasına çalışın. Tavada qızardılmış almaları xəmirin üzərinə qoyun və üzərinə diqqətlə dilimlənmiş alma yarımlarını qoyun. Tortun ortasını alma ilə bəzəyin, tortun üstünə ərik mürəbbəsi səpin və 1 saat 30 dəqiqə 190 dərəcədə bişirin. Bu müddətdən sonra tortu sobada buraxdım, amma ona diqqət yetirdim. Mürəbbənin qaralmasının qarşısını almaq üçün. NUŞ OLSUN!

Tort bişirmək olmaz:

1) Jelatini bir qaba tökün, soyuq su (200 ml) əlavə edin və bir müddət, təxminən 30 dəqiqə dayanın. Qısa çörək peçenyelərini incə qırıntılar əldə edənə qədər doğrayın. Bu, bir qarışdırıcı və ya əl ilə edilə bilər.
2) Əzilmiş peçenyelərin üzərinə bir az əriməsi üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalı olan kərə yağı qoyun.

3) Peçenyeləri kərə yağı ilə yaxşıca qarışdırın, bundan sonra yumşaq və homojen bir kütlə almalısınız.

4) Tort qabını perqament və ya yapışqan filmlə örtün və yaranan peçenye və yağ qarışığını diqqətlə düzün. Qarışığı kalıbın dibinə bərabər paylayın və yüngülcə basdırın. Sonra peçenye qabını yarım saat soyuducuya və ya 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.

5) Islatılmış jelatini mikrodalğalı sobada və ya odda qızdırın, ancaq qaynatmayın. Ayrı bir qaba kəsmik və ya kəsmik kütləsi, şəkər tozunu qoyun və təxminən 2 dəqiqə mikserlə yüngülcə çalın. (kəsmik çox qurudursa, bir az xama əlavə edə bilərsiniz)

6) Kəsmik kütləsinə zövqə görə meyvə siropu tökün, qarışdırın. Sonra tədricən ərinmiş jelatini tökün və mikserlə bir az çalın.

7) Soyuducudan peçenye və yağ qabığı olan qabı çıxarın, üstünə kəsmik kremini tökün və bütün səthə yayın.

8) Tortu sərtləşdirmək üçün soyuducuya göndərin, bütün gecə orada dayansa yaxşı olar, sonra yaxşı sərtləşə bilər.

9) Dondurulmuş tortu qəlibdən çıxarın, filmi çıxarın və boşqaba qoyun. Tortu istədiyiniz kimi meyvə parçaları, karamel və s. ilə bəzəyin.

Bişirilməyən tort resepti üçün inqrediyentlər:

300 qr. qısa çörək peçenye, 150 q. kərə yağı, 400 q. orta yağlı kəsmik və ya kəsmik kütləsi, 50 q. şəkər tozu, 20 q. ani jelatin, 200 ml su, təbii meyvə siropu.
http://www.pechenuka.ru/n

7 dəqiqə ərzində şirələyin

Tərkibi:
Yumurta - 3 əd.
Su - 9 osh qaşığı. l.
dənəvər şəkər - 2,3 osh qaşığı.
tartar kremi - 0,8 tsp.
Vanil ekstraktı - 1 tsp.

Bu, hər hansı bir tortu bəzəyə biləcək sürətli buzlanma üçün yaxşı köhnə reseptdir. Tərkiblər iki qatlı tort üçün nəzərdə tutulub, sadəcə miqdarı artırın.
İkiqat qazanda bişirmək lazımdır, ona görə də qaynayan suyun üzərinə paslanmayan polad qab qoyun.

Yaxşı döyün. Qarışığı su banyosuna qoyun və davamlı olaraq yeddi dəqiqə qarışdırın (tortunuz iki qatdan artıqdırsa, vaxtı artırın). İstidən çıxarın və vanillə qarışdırın.
Tortu dondurun.

7 dəqiqə ərzində şirələyin

Bu, hər hansı bir tortu bəzəyə biləcək sürətli buzlanma üçün yaxşı köhnə reseptdir. Tərkiblər iki qatlı tort üçün nəzərdə tutulub, üç qatlı tort üçün isə sadəcə olaraq miqdarı artırın.

Yumurta 3 əd.
Su 9 osh qaşığı. l.
Toz şəkər 2,3 osh qaşığı.
tartar kremi 0,8 tsp.

Yumurta ağını, şəkəri, soyuq suyu və tartar kremini qarışdırın.
Yaxşı döyün.

Qarışığı su banyosuna qoyun və davamlı olaraq yeddi dəqiqə qarışdırın (tortunuz iki qatdan artıqdırsa, vaxtı artırın və vanil əlavə edin).
Tortu dondurun.

Soyuducuda tort necə hazırlanır
Resept. Jelly tort
Tərkibi: 500 ml xama, 20 q jelatin, 1 stəkan şəkər, 3 paket müxtəlif rəngli jele, meyvə (məsələn, 2 kivi və 1 banan).

Hazırlıq. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq jele hazırlayın. Hazır soyudulmuş və dondurulmuş jele kublara kəsin. Meyvələri də kublara kəsin. Jelatini təlimatlara uyğun olaraq seyreltin. Xama şəkərlə döyün və ona jelatin əlavə edin. Xama, jele, meyvə qatlarına yapışqan filmlə örtülmüş dərin bir qabda qoyun. Düzeni bir neçə dəfə təkrarlayın. Tortu tamamilə dondurulana qədər soyuducuya qoyun. Dondurulmuş tortu diqqətlə düz bir plaka üzərinə çevirin.

Qeyd. Xama ağır ev kremi və ya qatıqla əvəz edilə bilər.

Və nəhayət - ən soyuq - dondurma tortu. Burada yenə mağazadan alınan dondurmanı əsl torta çevirərək fırıldaq edə bilərsiniz.
Evdə yemək bişirmək haqqında məqalələr | [email protected]

2-ci hissə.
Çörək bişirmək üçün 14 faydalı məsləhət.

11. Yaş meyvəli piroq. Bir çox meyvə bişdikdə suyu buraxır. Meyvə əlavə etməzdən əvvəl xəmirin üzərinə çörək qırıntıları səpmək, tortun çox nəmlənməsinə kömək edəcək.

12. Xəmirli tortu kəsmək çətindir. Bir tortu kəsdiyiniz zaman bıçaq düz dibinə getməməli, bütün tort boyunca mişar hərəkəti ilə hərəkət etməlidir. Bunun üçün dişli bıçaqdan istifadə etmək yaxşıdır.

13. Karamel çox tez bərkiyir. Pişirərkən bir az limon suyu əlavə etsəniz, hamar və axıcı qala bilər.

14. Dondurulmuş krema. 3 osh qaşığı köçürün. bir şüşəyə qaşıq krem. Şüşəni soyuq suya qoyaraq sərinləyin. Soyuduqda, güclü bir şəkildə silkələyin və krem ​​​​normal vəziyyətə gələcək.

Çörək bişirmək üçün 14 faydalı məsləhət.

1. Açıq xəmir. Xəmirin ortasında quyu açıb bir az süd əlavə edin. Bir çəngəl ilə yumşaq qarışdırın və sonra xəmiri homojen bir top halına salın.

2. Xəmir qalxmır. Xəmiriniz qalxmırsa, bunun yalnız iki səbəbi ola bilər: ya mətbəx çox soyuqdur - temperatur 22 dərəcədən aşağıdır, ya da maya ilə qarışdırmazdan əvvəl südü qızdırmamısınız. Maya ilə qarışdırılmış mayenin temperaturu təxminən bədən istiliyinə bərabər olmalıdır, yəni 36 dərəcə.

3. Peçenyelər çörək qabına yapışdırılır. Peçenyeləri yağlı kağızda bişirmək daha yaxşıdır, sonra yapışma problemi olmayacaq. Ancaq hələ də yoxdursa, onda aşağıdakıları etməlisiniz: sobanı yenidən lazımi temperatura qədər qızdırın, çörək qabını yenidən sobaya qoyun və peçenyeləri qızdırın. Bundan sonra, kukiləri asanlıqla köçürə bilərsiniz, ancaq bunu dərhal etməlisiniz.

4. Peçenyeləri çörək qabından çıxardığınız zaman qırılır. Yenə deməyə dəyər ki, bəlkə də bu problemin ən əlverişli həlli yağlı kağızdan istifadə etməkdir. Onun sayəsində çörək qabının yağlanmasına ehtiyac qalmır və peçenyeləri çıxararkən heç bir problem yaşamayacaqsınız. Yağlı kağızın əlavə üstünlüyü ondan ibarətdir ki, yuyulmağa ehtiyac yoxdur və bir neçə dəfə təkrar istifadə oluna bilər.

5. Yumurta ağları sabit bir köpükə çırpılmır. Yumurta ağını döyəcəyiniz qab tamamilə quru olmalıdır, hətta bir neçə damcı su çırpmağa mane ola bilər. İkincisi, ağları sarıdan nə qədər diqqətlə ayırdığınızdır, bu çox diqqətlə edilməlidir. Ancaq 3 dəqiqədən sonra zülallar sabit bir forma almayıbsa, bu, səhv bir şey etdiyiniz deməkdir.

6. Bişirərkən kişmiş dibinə batır. Bu problem xəmirin çox maye olduğunu göstərir. Xəmiri tavaya köçürəndə qaşıqdan tökülmürsə, kişmiş yerində qalacaq. Həll sadədir - az miqdarda un əlavə edin.

7. Bişirərkən tort çökür. Reseptdə göstəriləndən daha çox maye istifadə etmisiniz. Yoxsa xəmiri elektrik mikserlə çox uzun müddət döymüsünüz. Hər iki halda xəmir qalxmağa başlayacaq, lakin bişirmə zamanı çökəcək. Buna görə reseptdə verilən tövsiyələrə əməl etmək çox vacibdir. Hər iki halda problemin həlli bir az əlavə mətn əlavə etməkdir.

8. Bitki yağı və əridilmiş pendirli xəmir çox yumşaqdır
Bu, emal edilmiş pendir və ya kəsmik çox yaş olduqda baş verir. Buna görə də istifadə etməzdən əvvəl həmişə kəsmiki sıxmaq və ya qurutmaq üçün dəsmala bükmək məsləhətdir.

9. Hazır kəsmik tortu çökür. Yadda saxlamalısınız ki, bitmiş cheesecakes həmişə həcmdə, xüsusən də mərkəzdə azalır. Buna görə mərkəzə kənarlara nisbətən bir az daha çox xəmir qoymaq lazımdır. Pişirmə vaxtı bitdikdə, temperatur düşənə qədər pendir tortunu qapısı bağlı olaraq sobada saxlayın.

10. Yanmış tort. Edə biləcəyiniz tək şey yandırılmış qabığı kəskin bıçaqla qırmaq və ya kəsməkdir. Maskalanma üçün tortu dondurma ilə örtmək yaxşıdır.

SNICKERS TORT

Tort reseptləri, saytda 2000-dən çox parça: RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=39

Tərkibi:
Nişasta - 2/3 fincan
Şəkər - 1 stəkan
Bir çimdik duz
Süd (soyuq) - 6 stəkan
Vanillin - 1 xörək qaşığı
Tünd şokolad (doğranmış) - ¾ fincan
Fındıq yağı - ¾ fincan

Karamel sousu:
Şəkər - 1 stəkan
Su - 5 yemək qaşığı
Kərə yağı - 4 xörək qaşığı
Ağır krem ​​- ¼ fincan

Şokolad sousu:
Tünd şokolad (doğranmış) - 2/3 fincan
Ağır krem ​​- 1 xörək qaşığı
Şəkər tozu - 4 xörək qaşığı
isti su - 4-5 yemək qaşığı
Mini Snickers (doğranmış) – 12-14 əd.

"Bunty" tortu.

Tort əsl lütf şokolad çubuğuna bənzəyir. Çox dadlı, həqiqətən doyurucu.

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə + soyutma
Porsiyalar: 8
Yeməyin çətinliyi: #m3_of_5
Oxşar reseptlər #bişirmə_tortlar #kokos_taraşından

Sizə lazım olacaq:

Test üçün:
250 qr. kərə yağı və ya marqarin
200 qr. Sahara
200qr. un
2-2,5 x.q qabartma tozu
4 yumurta
4 osh qaşığı süd
3 osh qaşığı. kakao tozu

Doldurmaq üçün:
500ml. süd
6 osh qaşığı. manna yarması
200qr. yağlar
200qr. Sahara
200qr. kokos lopaları
qlazur üçün 200 q südlü şokolad

Necə bişirilir:

1. Xəmiri hazırlayın: kərə yağı/marqarini əridin və bütün inqrediyentləri qarışdırın, xəmiri qəlibə tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 175 dərəcədə bişirin. təxminən 50 dəqiqə. Soyudun və sonra 2 hissəyə kəsin.

2. Kremi hazırlayın: süddən və irmikdən manna sıyığı hazırlayın - süd qaynamağa başlayanda bir qaşıq irmik əlavə edin və daim qarışdırın (5 dəqiqə).
Kərə yağı (yumşaq, azca əridilmiş) mikser və şəkərlə ayrıca çalın.

3. Sıyıq, cips, kərə yağı şəkərlə qarışdırın və bu qarışığı soyudulmuş tortların üzərinə yayın.

4. Son qatını qlazurla yağlayın (bunun üçün şokoladı əridin) sərin yerə qoyun ki, qlazur bərkisin.

Aşağı gödəkçə tortu
Almaniyadan Tatyanadan tort. Bunu SAY7 saytında tapdım.
Aşağı gödəkçəli tort ailəmin ən sevimli tortudur.
Rusiyada bu, mənim “vizit kartım” idi;
Tərkibi:
test üçün
3 yumurta
1 stəkan şəkər
3-4 xörək qaşığı bal (tam)
1 çay qaşığı soda
1 çay qaşığı qabartma tozu
2,5 stəkan un (bir az daha çox ola bilər)
krem üçün
1 kq kəsmik
150 q kərə yağı
3 sarısı
350 q şəkər
İcazə verin, dərhal rezervasiya edim: ikiqat porsiya götürdüm (2 tort üçün), amma resept bir tort üçündür.
Xəmir üçün inqrediyentləri (undan başqa) birlikdə qarışdırın.
bir çırpma ilə döyün
və "buxar hamamına" qoyun
Kütlənin həcmi 2-2,5 dəfə artana qədər çırpmağa davam edin.
"Sulu" kütləni istidən çıxarın və bir az sərinləyin
un əlavə edib xəmir yoğurun
Xəmir yapışqan olacaq, ona görə də dincəlməsinə vaxt verin. Ən yaxşısı onu sərin bir yerə qoymaqdır. O, boş və itaətkar olacaq.
Xəmiri 3-4 hissəyə bölün, koloboks düzəldirəm adətən 4 tort.
Çörəyi un səpilmiş perqament vərəqinə qoyun və barmaqlarınızla düz bir tort (mərkəzdən kənarlara) əmələ gətirin. Lazım gələrsə, un səpə bilərsiniz. Tortlar bal tortu kimi nazik deyil.
Çörəyi lazım olan diametrdə düzəldin. edirəm (d=24 sm)
Tortlar 180 dərəcə qızdırılmış sobada 3-4 dəqiqə (hər biri) bişirilir, yaxşıca qalxır və qızılı rəngdə olur.
İkiqat hissədən 7 tort aldım
amma tort üçün 4 ədəd kifayətdir
Tortların qırıntılarını qırıntılara doğrayın. Qeydiyyat üçün bizə lazım olacaq.
Kremin hazırlanması.
Kəsmik, şəkər və 3 sarısı yaxşıca üyüdün
yağ əlavə edib atəşə qoyun
Bir qaynağa gətirin, daha doğrusu kütlənin baloncukları üfürməyə başladığı nöqtəyə gətirin. Əgər siz nə vaxtsa çox qalın irmik sıyığı içmisinizsə, onda qarışdırdığınız zaman tam olaraq belə davranırdı. Yanğını söndürün
və 5-6 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bu halda, tutarlılığı qalın irmik sıyığı kimi olana qədər davamlı qarışdırmaq lazımdır. Əgər birdən-birə nədənsə krem ​​nazikləşirsə (kəsmik çox axıcıdır), onda bir az nişasta və ya pudinq əlavə edin.
Kremi bir az sərinləyin və isti tort təbəqələrini səxavətlə qatlayın.
üstünü və yanlarını da örtün və qırıntılarla səpin
Tortu dəmləmək üçün vaxt verin!
Tort çox dadlı və yumşaq çıxır!
Kəsmik təbəqəsi qeyri-adi dad verir! Və bu təbəqə və qırıntılar sayəsində tort daha hündür və daha möhtəşəm olur.
Bunu cəhd edin və peşman olmayacaqsınız!
Nuş olsun!
P.S. Qızların rəylərini nəzərə alaraq əlavələr etmək istəyirəm. Bəzi insanlar kəsmik kremini tam qəbul etmir, bəziləri isə kəsmiklə tortu bir az quru göstərir. Amma hamı tortların yumşaqlığını və tüklülüyünü qeyd edir. Ona görə də bu tortu sadəcə xama ilə sınamağı məsləhət görürəm. Və ya kəsmik və xama arasında alternativ. Sonra tort yəqin ki, islanacaq və qurumayacaq.
Kremlə də hazırlaya bilərsiniz.

Soba tələb etməyən bir tort hazırlamaq üçün ən asan yol, böyük bir kulinariya hiyləsinə müraciət etmək və hazır süngər və ya vafli tortlar almaqdır. Həqiqətən, tortdakı təbəqələr əsas şey deyil. Dadlandırıcı kremdir, onsuz mağazada satılan bədbəxt tortlar heç bir qastronomik dəyəri təmsil etmir. Krem hər hansı bir şey ola bilər, məsələn, zülal və ya kəsmik. Qəhvə kreminin xüsusi dadı var. Bir qayda olaraq, hətta qəhvə ilə dost olmayanların da xoşuna gəlir.

Resept. Qəhvə kremi

Tərkibi: 200 q kərə yağı, 1 stəkan şəkər, 2 sarısı, ½ stəkan süd, 2 çay qaşığı hazır qəhvə.

Hazırlıq. Sarıları şəkərlə çəngəllə çalın, süd tökün və qəhvə əlavə edin. Qarışdırın və su banyosuna qoyun. Daim qarışdıraraq, qalınlaşana qədər bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin. Kərə yağı döyün və döyməyə davam edərək, soyudulmuş qəhvə qarışığını tədricən əlavə edin.

Ən ləzzətli kremlərdən birini hazırladıqdan sonra belə, alınan tortlara görə peşmançılıq hissi keçirirsinizsə, tortu bəzəməyə başlayın. Şokolad çipsləri, qoz-fındıq, quru meyvələr, mastikadan istifadə edərək yaradıcı fəaliyyətlər sizi düşüncələrdən tamamilə azad edəcək və nəhayət, kulinariya günahınızı yuyacaq.

"Soyuq" tortun daha dürüst bir versiyası cheesecakedir. Onun əsasını peçenye təşkil edir. Evdə hazırlanmış cheesecake sobada təxminən 30-35 dəqiqə bişirilir, ancaq yay istisində soba ilə qətiyyən razı deyilsinizsə, cheesecake-i soyuducuda bişirin.

Hava öpüşü tortu

Tərkibi:

1. Xəmiri hazırlamaq üçün:
qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
yumurta - 2 ədəd;
un - 1 stəkan;
soda - 1 səviyyəli çay qaşığı;
söndürmək üçün sirkə.
2. Krem üçün:
xama - 1 stəkan;
şəkər tozu və ya dənəvər şəkər - 1 stəkan.
3. Dekorasiya üçün:
qoz-fındıq (hər hansı) - 1 stəkan;
şokolad - 50-100 qram.

Sadə və ləzzətli bir tort üçün bütün bu reseptə diqqətlə riayət etmək çox vacibdir. Düzgün nisbətlər və bişirmə texnologiyası yüngül tortun dadından həzz almağınızı təmin edəcək.

Yumurtaları qatılaşdırılmış südlə çalın, un və sönmüş soda əlavə edin, yoğurun. 5-6 hissəyə bölün. Tortları yayın. Hər tortu marqarinlə yağlanmış SOYUQ TAVANIN üzərinə qoyun. Hazır tortun qalınlığı 1 santimetrdən çox olmamalıdır. Səbirli olmaq və tortun özünün qalın olacağından 1 daha çox tort bişirmək daha yaxşıdır. Sonra tamamilə doymuş olmayacaq. Və bu, onun gözəl dadını azaldacaq.

Toz və ya şəkər ilə xama yaxşı döyülür - krem ​​alırıq. Hələ isti olsa da, hazır tortları qoz-fındıq ilə səpin. Və sonra gözləyirik, soyumağa icazə verin. Qışda və payızda, pəncərəyə (kifayət qədər genişdirsə) tortlar qoya bilərsiniz. Soyudulmuş tortları kremlə yağlayın, üst-üstə qoyun. Əgər krem ​​qalsa, yanlarını örtün.

Şokoladı incə sürtgəcdən keçirin və hazır tortun üzərinə səpin. Yanlarını da şokoladla səpin. Və yuxarı tortda bir rəsm çəkə bilərsiniz. Kağızın içərisində bir naxış kəsin (isteğe bağlı - ürək, rəqəmlər, meyvələr, ulduzlar), bir və ya bir neçə. Kəsilmiş kağızı tortun səthində tutaraq, “deşiklərdən” bir az şəkər tozu səpin.
"Blow Kiss" tortunu öz istəyinizlə bəzəyə bilərsiniz. Əsas odur ki, sadə və dadlı bu tortun reseptinə əməl edərək sizin və ailənizin zövqünü oxşayın.

Bu yazıda sizə çox təklif edirik sadə tort resepti"Soyuq Dizayner" Bu tortun başqa adı da var: “Daha sadə ola bilməz”. Hər iki ad olduqca haqlıdır, çünki bu tortu ümumiyyətlə bişirmək lazım deyil! Bu soyuq tort adlanan tortdur. O, "qatlanmış" və ya elmi üslubu bəyənirsinizsə,... yulaflı peçenyelərdən hazırlanmışdır. Ancaq onu yeyən qonaqlar bu barədə demək olar ki, heç vaxt bilmirlər!

Turşu lingonberries ilə bəzədilmiş evdə hazırlanmış sadə tort

Bu sadə soyuq tortu hazırlamaq üçün bizə mütləq düz qab və ya nimçə (dəyirmi, kvadrat, oval və ya düzbucaqlı - fərqi yoxdur, çünki tortun formasını özünüz tərtib edirsiniz) və təbii ki, inqrediyentlərə ehtiyacımız olacaq. Siyahıya, miqdarları tortunuzun istədiyiniz ölçüsünə görə dəyişə bilərsiniz. Bizim reseptimizdə kifayət qədər böyük ölçüyə diqqət yetiririk - parçaları 10-12-yə kəsə bilərsiniz (yeri gəlmişkən, hər şeyi birdən yeməyə ehtiyac yoxdur, günün ləzzətini 2-3 dəfə uzatmaq olar. tortu soyuducuda saxlayırsınız).

Və daha bir vacib qeyd: tortu yeməyə hazırlaşacağınız gündən bir gün əvvəl və ya ən azı bir neçə saat əvvəl hazırlamaq daha yaxşıdır.

Tələb olunur:

• Yulaf ezmesi peçenyeləri, ən çox yayılmış - 1 kq
• Hazır qəhvə – 2 çay qaşığı (əlavə olaraq, kreminizi “qəhvə” etmək istəyirsinizsə, 2-3 çay qaşığı da ola bilər - sınamağı məsləhət görürük)
• Xama – 300 qram (20% yağ kifayətdir)
• Şəkər dənəvər - 3 xörək qaşığı, dolu, "qorba ilə"

Bunun da olması məsləhətdir:

• Mürəbbə (şirin və turş ən yaxşısıdır, lingonberries, zoğal idealdır, qırmızı qarağat da yaxşıdır - nə varsa sınayın), giləmeyvə şəkərlə püresi edə bilərsiniz - 3-4 yemək qaşığı
• Kakao tozu və ya hazır şokolad (əgər kreminizi qəhvə deyil, şokolad etmək istəyirsinizsə) – 2-3 çay qaşığı
• Tortun üst hissəsini bəzəmək üçün uyğun bir şey. Əgər evdə duzlu lingonberries və ya zoğal varsa, bu dadda "turş notu" verən super seçimdir; Adi tort tozu (mağazalarda hazır satılır) və ya hindistan cevizi lopaları (siz də ala bilərsiniz, lakin bu seçim hər kəs üçün deyil) ilə əldə edə bilərsiniz. Şokoladı rəndələyə və ya parçalaya bilərsiniz.

Hazırlıq (indi bunun həqiqətən olduğunu görəcəksiniz sadə tort resepti !):

Əvvəlcə xama hazırlayın. Bunu etmək üçün xamamızı bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin (həmçinin, istəsəniz, kremin qəhvə versiyası üçün ani qəhvə və ya şokolad versiyası üçün kakao).

Böyük bir kubokda (300-400 ml) 2 çay qaşığı hazır qəhvəni qaynar su ilə tökün və qarışdırın, şəkər əlavə etməyin. Maqqaş, cımbız və ya iki çay qaşığı istifadə edərək, peçenyeləri tez bir zamanda kofeyə 1 saniyə batırın, əks halda onlar islanacaq və parçalanacaq və boşqaba qoyun.

Peçenyeləri bir-birinin ardınca batırıb boşqabın üzərinə qat qoyuruq, peçenyeləri bir-birinə sıxırıq ki, peçenyelərin arasında çat və deşik olmasın (qəhvədə isladılmış peçenyeni barmaqlarınızla asanlıqla yastılayıb qonşu peçenyeyə sıxmaq olar).

Qatı xama ilə örtün.

Xama üzərinə qatı azca mürəbbə ilə yayın.

Oxşar şəkildə, ikinci qatı düzün və kremlə örtün, sonra peçenyelərin üçüncü qatını qoyun. Qeyd edək ki, qatların sayı yeməyin ölçüsündən və peçenyelərin sayından asılıdır, lakin daha yaxşısı üç qatdan çox olmamaqdır, əks halda tortunuzun dağılması riski var.

Peçenyelərin üst qatını (versiyamızda - üçüncü) kremlə örtürük, həmçinin tortumuzun kənarlarını kremlə yüngülcə yağlayırıq (çox vaxt krem ​​kifayət qədər maye olduğundan buna ehtiyac yoxdur, çünki kremin özü artıq tortun kənarlarından “bədii” axmağa başlayıb). Tortun üst hissəsini bəzəyin (giləmeyvə, səpmə, şokolad və s. ilə - seçiminizə görə).
Tortu heç nə ilə örtmədən soyuducuya qoyun.

"Kəsmikli soyuq tort"

Tərkibi:

Xəmir
2 yumurta
2 dələ
½ xörək qaşığı şəkər
½ osh qaşığı. un
1 x.q qabartma tozu

İçlik (krem)
0,5 kq kəsmik
100 q kərə yağı
½ osh qaşığı. Sahara
1 paket vanil şəkər
Jelatin 15 q
xama 500 qr
Meyvələr (mən konservləşdirilmiş ananasdan istifadə etdim)

Dekorasiya
Jele paketi
Meyvələr

Hazırlanması:

Yumurta və zülalları şəkərlə ağ köpüklənənə qədər çalın, qabartma tozu ilə un əlavə edin və bişirin (tercihen dərhal yaylı formalı qabda). 180 dərəcədə təxminən 15-20 dəqiqə. Quru bir çubuqla hazırlığı yoxlayın. İncə bir qabıq olduğu ortaya çıxır.
Kəsmikləri 2 dəfə ət dəyirmanından keçirin və ya qarışdırıcı ilə döyün (topaqlar qalmasın). Başqa qabda kərə yağı, şəkər, sarısı mikserlə çalınır, kəsmik, xama əlavə edilir və mikserlə yaxşıca yoğurulur. Tamamilə həll olunana qədər su banyosunda az miqdarda suda jelatini əridin. Bir az sərinləyin və mikserlə daim qarışdıraraq, kəsmik və xama içinə nazik bir axınla tökün. Meyvələri kiçik parçalara ayırın (burada ananas) və qarışığa əlavə edin. Hər şeyi tortun artıq olduğu bir yay formasına qoyun, hamarlayın və 3 saat soyuducuya qoyun.
Paketdə göstərildiyi kimi jele hazırlayın, otaq temperaturuna qədər soyudun. Tortun üzərinə meyvələri gözəl şəkildə qoyun və üzərinə jele tökün. Hər şey yenidən soyuducudadır. Tamamilə sərtləşdikdə, kalıbı çıxarın.

• Reseptlər

  Tələsik sərin xəmir və tortlar üçün TOP 7 resept! Əsl mürəbbə! 1. "Şokoladlı Barmaqlar" deserti 2. Kəsmikli soyuq tort 3. Kokos topları 4. "Qarışqa yuvası" - orijinal tortun resepti 5. Kəsmik "Günəşlər" 6. Şokoladlı bal tortu "Xanımların şıltaqlığı" 7. Tortlar "Nemət" deserti "Şokoladlı Barmaqlar" Tərkibi: Şəkər - 2 stəkan Süd tozu - 1 stəkan Kərə yağı - 60 q Vanilin - 1 ç.q. Şokolad - qlazur üçün Hazırlanması: 1. Şəkəri vam odda həll edin. 2. Sonra süd tozu, kərə yağı, vanilini əlavə edib qarışdırırıq. 3. Yaranan xəmiri kolbasalara yuvarlayın və perqament kağızına qoyun. 4. Əvvəlcədən 180°C-yə qədər qızdırılmış sobada təxminən 10-15 dəqiqə bişirin (barmaqlarınızı yandırmamağa diqqət edin). 5. Sobadan çıxarın və otaq temperaturunda tamamilə soyudun. 6. Şokoladı əridin. 7. Barmaqlarınızı şokoladla doldurun və bərkiməsinə icazə verin. Soyuq kəsmikli tort Xəmir üçün inqrediyentlər: Yumurta - 2 əd. Sincaplar - 2 ədəd. Şəkər - 0,5 stəkan Un - 0,5 stəkan Qabartma tozu - 1 ç.q. İçlik (qaymaq): Kəsmik - 0,5 kq Kərə yağı - 100 q Şəkər - 0,5 stəkan Vanil şəkər - 1 paket Jelatin - 15 q Xama - 500 q Meyvə (məndə konservləşdirilmiş ananas var) Bəzək: Bir paket jele Meyvə Hazırlanması: 1 Çırpma ağ köpük alınana qədər şəkərlə yumurta və ağı. Unu qabartma tozu ilə əlavə edin və bişirin (tercihen yaylı formalı qabda). 180 ° C-də təxminən 15-20 dəqiqə. Quru bir çubuqla hazırlığı yoxlayın. İncə bir qabıqla bitirməlisiniz. 2. Kəsmiyi 2 dəfə ətçəkən maşından keçirin və ya blenderlə çalın (topaqlar qalmasın). Başqa bir qabda kərə yağı, şəkər və sarısı mikserlə çalın. Kəsmik və xama ilə qarışdırın, sonra mikserlə yaxşıca yoğurun. 3. Jelatini tamamilə həll olunana qədər su banyosunda az miqdarda suda əridin. Bir az sərinləyin və mikserlə daim qarışdıraraq, kəsmik və xama içinə nazik bir axınla tökün. 4. Meyvələri kəsin

• Qaragilə ilə qatıqlı tort Reseptlər

  Qaragiləli qatıqlı tort Tərkibi: Xəmir: Yumurta - 2 əd. Şəkər - 100 q Kefir - 100 ml Un - 150 q Vanil şəkər - 0,5 ç. Qabartma tozu - 0,5 ç. Bitki yağı - 25 ml Sufle: İçməli qatıq (məndə qaragilə var) - 800 ml Şəkər - 50 q Jelatin - 20 q Süd - 5 ml Qaragilə - 1 stəkan Hazırlanması: 1. Yumurtanı şəkərlə çalın, vanil şəkəri, kefir, kərə yağı əlavə edin və yenidən yaxşıca çalın. Unu süzün və qabartma tozu ilə qarışdırın. İki qarışığı birləşdirin və bir qaşıq ilə qarışdırın. Xəmiri yaylı formalı qaba tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin (hazırlığı quru diş çubuğu ilə yoxlayın). 2. Qabağı sobadan çıxarın və tam soyuyana qədər tavada saxlayın. 3. Sufle hazırlayın: jelatini südlə tökün və şişməyə buraxın, sonra atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qızdırın (qaynatmayın!). Qatığı şəkərlə qarışdırın. İsti jelatini incə bir axınla qatığa tökün. Yaxşı qarışdır. Giləmeyvə əlavə edin və qarışdırın. 4. Qarışığı soyudulmuş qabığın üzərinə tökün. Tortu tamamilə dondurulana qədər soyuducuya qoyun. Tortumızı çıxarın və diqqətlə kənarlarını çıxarın. İstədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz, mən vafli rulonlarla bəzədim. Nuş olsun! #desertlər.iştaha

• Kəsmik və albalı ilə qəhvəyi Reseptlər
• Kəsmik və albalı ilə qəhvəyi Reseptlər

  Kəsmik və albalı ilə qəhvəyi Tərkibi: Tünd şokolad - 100 q Kərə yağı - 120 q Şəkər - 150 q Yumurta - 4 əd. Buğda unu - 150 q Qabartma tozu (slaydsız) - 1 ç.q. Kəsmik (yumşaq) - 300 q Vanil şəkəri - 1 kisə Dondurulmuş albalı (çəyirdəkli) - 400 q Duz - 1 çimdik Hazırlanması: 1. Şokoladı parçalara ayırın. Kərə yağı ilə, su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. 2. 2 yumurta və 50 qram şəkəri mikserlə çalın, bir çimdik duz və vanil şəkər əlavə edin. 3. Kəsmik üçün: kəsmiki şəkər və qalan yumurta ilə qarışdırın (2 əd.). Mikserlə krem ​​halına gələnə qədər çəkin. Kəsmik dənəli olarsa, əvvəlcə onu ələkdən keçirin. 4. Şəkərlə döyülmüş yumurtalara soyudulmuş, əridilmiş şokoladı, sonra qabartma tozunu və unu əlavə edin. Mikserlə ən aşağı sürətlə qarışdırın. 5. Xəmirin 1/3 hissəsini kərə yağı ilə yağlanmış, hündür tərəfləri olan qəlibə tökün. Formaya görə paylayın. Kəsmik kütləsinin yarısını yayın. Qalındırsa və yayılmırsa, spatula ilə hamarlayın. 6. Gilasın yarısını kəsmikli qarışığın üzərinə yayın. Sonra yenə xəmiri, yenə kəsmik kütləsini, albalı və yenə xəmiri tökün. Xəmiri bərabər paylamağa çalışın, bəzi yerlərdə işləməyə bilər, yaxşıdır. Üst təbəqədə bıçaq və ya taxta çubuqla zolaqlar düzəldə bilərsiniz. 7. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 40-50 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bir parça ilə yoxlayın - quru olmalıdır. Tavada sərinləyin. Nuş olsun! #bişirmə.iştaha #desertlər.iştaha

• Blancmange cheesecake Reseptlər

  Kəsmik tortu Tərkibi: xama (qabıq üçün) - 0,5 st. şəkər (qabıq üçün) - 0,5 osh qaşığı. un (qabıq üçün) - 3/4 osh qaşığı. soda (qabıq üçün) - 1 tsp. toyuq yumurtası (qabıq üçün) - 1 ədəd. su (şərbət üçün + bəzək üçün) - 80 ml + 130 ml kəsmik (blancmange üçün) - 400 q inək südü (blancmange üçün) - 100 ml jelatin (blancmange üçün) - 10 q banan (doldurma üçün) - 2 əd. jele (rəngsiz, tez sərtləşən) - 4 q (0,5 paket) şaftalı (bəzək üçün) - 1 əd. Hazırlanması: 1. Qabıq üçün xəmiri hazırlayın. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın, mikserlə çalın və soyuqda 30 dəqiqə buraxın. Sonra xəmiri əvvəllər yağla yağlanmış yay formasına tökün. 2. Tortu 200 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. Soyudun. Şəkəri isti suda həll edin və tortu isladın. 3. Blancmange hazırlayın. Jelatini 100 ml isti süddə (qaynar suda deyil) isladın. Qarışdıraraq 30 dəqiqə şişməyə buraxın. 4. Kəsmik, şəkər və xama blenderlə qarışdırılır. 5. Südü jelatinlə qızdırın, lakin daim qarışdıraraq qaynatmayın. Sonra bir az soyudulmuş jelatin qarışığını kəsmik kütləsinə tökün və qarışdırın. 6. Bananları (lakin konservləşdirilmiş meyvələr də daxil olmaqla istənilən başqa meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz) kiçik parçalara kəsin, qabığın üzərinə yayın və kəsmik qarışığına tökün. 7. Tortu şaftalı dilimləri ilə bəzəyin, tez bərkiyən jele tökün (jelli tozuna 1,5-2 xörək qaşığı şəkər, 130 ml su əlavə edin və 1 dəqiqə qaynadın, dərhal isti tökün, əks halda sərtləşəcək) və qoyun. soyuducuda 3-4 saat. Nuş olsun! #bişirmə.iştaha #desertlər.iştaha

• Tələsik sərin xəmir və tortlar üçün TOP 7 resept! Barmaq... Reseptlər

  Tələsik sərin xəmir və tortlar üçün TOP 7 resept! Əsl mürəbbə! 1. "Şokoladlı Barmaqlar" deserti 2. Kəsmikli soyuq tort 3. Kokos topları 4. "Qarışqa yuvası" - orijinal tortun resepti 5. Kəsmik "Günəşlər" 6. Şokoladlı bal tortu "Xanımların şıltaqlığı" 7. Tortlar "Nemət" deserti "Şokoladlı Barmaqlar" Şokolad barmaqlarını hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır: 2 stəkan şəkər, 1 stəkan süd tozu, 60 qr kərə yağı, 1 ç.q. vanil, qlazur üçün şokolad Hazırlanması: 1. Şəkəri vam odda həll edin. 2. Sonra süd tozu, kərə yağı, vanilini əlavə edib qarışdırırıq. 3. Yaranan xəmiri kolbasalara yuvarlayın və perqament kağızına qoyun. 4. Əvvəlcədən 180 C-yə qədər isidilmiş sobada təxminən 10-15 dəqiqə bişirin (barmaqlarınızı yandırmamağa diqqət edin). 5. Sobadan çıxarın və otaq temperaturunda tamamilə soyudun. 6. Şokoladı əridin. 7. Barmaqlarınızı şokoladla doldurun və bərkiməsinə icazə verin. Çayınızdan həzz alın! Kəsmikli soyuq tort Xəmir üçün lazım olanlar: 2 yumurta 2 yumurta ağı yarım stəkan şəkər yarım stəkan un 1 çay qaşığı qabartma tozu İçliyi (qaymaq): 0,5 kq kəsmik 100 qr kərə yağı yarım stəkan şəkər 1 torba vanil şəkər 15 q jelatin 500 q xama meyvə (mən ananas konservi) bəzək bir paket jele meyvə Hazırlanması: 1. Yumurta və ağları şəkərlə ağ köpük alınana qədər çalın. Unu qabartma tozu ilə əlavə edin və bişirin (tercihen yaylı formalı qabda). 180 dərəcədə təxminən 15-20 dəqiqə. Quru bir çubuqla hazırlığı yoxlayın. İncə bir qabıqla bitirməlisiniz. 2. Kəsmiyi 2 dəfə ətçəkən maşından keçirin və ya blenderlə çalın (topaqlar qalmasın). Başqa bir qabda kərə yağı, şəkər və sarısını mikserlə çalın. Kəsmik və xama ilə qarışdırın, sonra mikserlə yaxşıca yoğurun. 3. Jelatini tamamilə həll olunana qədər su banyosunda az miqdarda suda əridin. Bir az sərinləyin və nazik bir axına tökün

• Blancmange cheesecake Reseptlər

  Kəsmik tortu Tərkibi: xama (qabıq üçün) - 0,5 st. şəkər (qabıq üçün) - 0,5 osh qaşığı. un (qabıq üçün) - 3/4 osh qaşığı. soda (qabıq üçün) - 1 tsp. toyuq yumurtası (qabıq üçün) - 1 ədəd. su (şərbət üçün + bəzək üçün) - 80 ml + 130 ml kəsmik (blancmange üçün) - 400 q inək südü (blancmange üçün) - 100 ml jelatin (blancmange üçün) - 10 q banan (doldurma üçün) - 2 əd. jele (rəngsiz, tez sərtləşən) - 4 q (0,5 paket) şaftalı (bəzək üçün) - 1 əd. Hazırlanması: 1. Qabıq üçün xəmiri hazırlayın. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın, mikserlə çalın və soyuqda 30 dəqiqə buraxın. Sonra xəmiri əvvəllər yağla yağlanmış yay formasına tökün. 2. Tortu 200 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər bişirin. Soyudun. Şəkəri isti suda həll edin və tortu isladın. 3. Blancmange hazırlayın. Jelatini 100 ml isti süddə (qaynar suda deyil) isladın. Qarışdıraraq 30 dəqiqə şişməyə buraxın. 4. Kəsmik, şəkər və xama blenderlə qarışdırılır. 5. Südü jelatinlə qızdırın, lakin daim qarışdıraraq qaynatmayın. Sonra bir az soyudulmuş jelatin qarışığını kəsmik kütləsinə tökün və qarışdırın. 6. Bananları (lakin konservləşdirilmiş meyvələr də daxil olmaqla istənilən başqa meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz) kiçik parçalara kəsin, qabığın üzərinə yayın və kəsmik qarışığına tökün. 7. Tortu şaftalı dilimləri ilə bəzəyin, tez bərkiyən jele tökün (jelli tozuna 1,5-2 xörək qaşığı şəkər, 130 ml su əlavə edin və 1 dəqiqə qaynadın, dərhal isti tökün, əks halda sərtləşəcək) və qoyun. soyuducuda 3-4 saat. Nuş olsun! #bakingrecepti #desertsrescepti

• Kəsmikli desert (bişirmə olmadan) Reseptlər

  Kəsmikli desert (çörəksiz) Tərkibi: Yumşaq kəsmik - 500 q Xama 10% - 300 q Jelatin - 30 q Şəkər - zövqə görə Meyvələr - zövqə görə Hazırlanması: 1. Kəsmik və xama hamarlanana qədər qarışdırılır. 2. Dadmaq üçün şəkər (və ya bal) əlavə edin. 3. Jelatini bir stəkan suya 10 dəqiqə tökün. Sonra aşağı atəşə qoyun və bir qaynağa gətirmədən, daim qarışdıraraq, jelatin suda tamamilə həll olunana qədər gözləyin. 4. Jelatini kəsmik və xama kütləsinə nazik bir axınla tökün və hərtərəfli qarışdırın. Bir maye kütlə alacaqsınız. 5. Kalıbın altına sevimli meyvə və ya giləmeyvə qoyun. Yaranan qarışığı tökün və 1-2 saat soyuducuya qoyun. 6. Süfrəyə verərkən şərbət, bir budaq nanə və giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Nuş olsun! #səhər yeməyi resepti #desertsrecepti

• Haşhaş kokos tortu Reseptlər

  Xaşxaş-kokos tortu Tərkibi: ●150 q gavalı. əridin kərə yağı ●0,5 st. şəkər ●1 stəkan kokos ləpəsi ●100 - 150 qr üyüdülmüş xaşxaş toxumu ●3 yumurta ●1 stəkan un ●1 paket qabartma tozu ●200 q xama Hazırlanması: Xaşxaş, kokos ləpəsi, şəkər, yumurta - çalın, ərinmiş kərə yağı əlavə edin - döyün, xama döyün, unu qabartma tozu ilə süzün, hər şeyi döyün, yağlanmış forma qoyun. Multivarkda bişirmə rejimi 65 dəqiqədir. Fırında 40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılır. Krem: 2 stəkan süd, 1 st şəkər, 2 yumurta, 4 st. un yumurta + şəkər + unu mikserlə + azca südlə qarışdırın və bu xəmiri qızdırılan südün içinə tökün, qarışdırıb qatılaşana qədər qızdırın daim bir çırpma ilə. Soyudulmuş kremi kərə yağı ilə çırpmaq olar, 200 qram tortu 3 hissəyə bir az isti doğrayın, kremlə örtün. Kokos çipləri ilə bəzəyin. #desertsresepti

• Bananlı muffinləri kivi ilə kəsin Reseptlər

  Kivili kəsmik-bananlı kekslər Tərkibi: 150 q kəsmik 120 q şəkər 2 yumurta 60 q kərə yağı 120 q un banan kivi vanil 1 ç.q. səpmək üçün qabartma tozu şəkər tozu Hazırlanması: 1. Yumurtaları şəkərlə köpük halına gətirin 2. Ayrı bir qabda kəsmik və yumşaldılmış yağı qarışdırın. 3. Mikserlə işləməyi dayandırmadan kəsmik və qaymaqlı qarışığı döyülmüş yumurtalara əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. 4. Vanil və qabartma tozunu əlavə edin. Qarışdırın. 5. Un əlavə edin. Xəmiri mikserlə yoğurun. 6. Banan və kivi qabığını soyun. Kiçik kublara kəsin. Ümumi kütləyə əlavə edin və qarışdırın. 7. Xəmiri bitki yağı ilə yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş qəliblərə qoyun. 10 ədəd aldım. 8. Əvvəlcədən 190°C-yə qədər isidilmiş sobada təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın. #desertsresepti

• Kremli şokoladlı tort "Pina Colada" Reseptlər

  Kremli şokoladlı tort "Pina Colada" Tərkibi: Tort üçün: 270 q qatılaşdırılmış süd, 2 yumurta, bir çanta vanil şəkər, 100 q nişasta, 150 q un, 1 ç.q. soda (limon turşusu və ya limon suyu ilə söndürün). Sufle: 25 q jelatin 4 osh qaşığı tökün. su, şişmək üçün 15 dəqiqə buraxın. Ayrı bir qabda xama (300 q 20%), qatılaşdırılmış süd (300 q) və vanil şəkəri çalın. Hazırlanması: Yumurta, qatılaşdırılmış süd və vanil şəkəri qarışdırın. Nişasta əlavə edin və qarışdırın. Un, soda əlavə edin və çox qalın olmayan xəmir yoğurun. Xəmiri iki hissəyə bölün. Bir hissəyə kakao (2-3 xörək qaşığı) əlavə edin. Xəmirin yüngül hissəsini qəlibə tökün, üzərinə kakaolu xəmiri qaşıqla tökün. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. 30-35 dəqiqə bişirin. Hazır tortu yarıya bölün. Pina Colada şərbətində (hər iki tort qatını) isladın. Bir tort qatını yaylı formalı qaba qoyun. Üzərinə sufle tökün. Su banyosunda jelatini əridin. Həmçinin, su banyosunda xama qarışığını bir az qızdırın. Jelatini isti qarışığa tökün. Yenidən döyün. Sufle qabığın üzərinə tökün və soyuducuya qoyun (bir və ya iki saat). Tortu soyuducudan çıxarın və qəlibdən çıxarın. Üstünü ikinci tort təbəqəsi ilə örtün. Qlazur ilə yağlayın. Qlazur: 3 osh qaşığı. l. şəkər, 3 osh qaşığı. l. kakao, 3 osh qaşığı. l. Südü aşağı istilikdə əridin, qarışdırın və 50 q kərə yağı əlavə edin. Bir qaynağa gətirməyin! Tortu ağ şokolad çipləri ilə səpin. Marmelad və qoz-fındıq ilə bəzəyin. Və son məqam tortun kənarlarını və kənarlarını kremlə örtməkdir. Krem: 8 osh qaşığı. l. quru krem, 1 osh qaşığı. kakao, 1 x.q. həll edilmiş qəhvə, bir çanta vanil şəkər, 3 osh qaşığı. süd və 1 osh qaşığı. Baileys likörü. Mikserlə çalın. Nəticə bir az axan krem ​​olacaq, lakin soyuducuda dayandıqdan sonra bir az sərtləşəcək.

• Xaşxaş tortu Reseptlər

  Xaşxaş tortu Tərkibi: 3 yumurta ağı otaq temperaturunda 120 qr. haşhaş toxumu 250 ml. süd 180 q. yumşaq kərə yağı 150 q. şəkər bir çanta vanil şəkər bir çimdik duz 300 qr. un kremi: 350 qr. mascarpone 150 qr. şəkər tozu bir kisə vanil şəkəri Hazırlanması Südü bir qaynadək gətirin, xaşxaş əlavə edin, qazanın qapağını bağlayın və ocaqdan götürün. 100 qr kərə yağı ilə qaymaq. şəkər və vanil, un əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın, süd və xaşxaş əlavə edin və yenidən qarışdırın. Yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər ağları bir çimdik duz ilə döyün, qalan şəkər əlavə edin və güclü, sabit bir köpük yaranana qədər döyün. Xəmiri ağlarla yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Xəmir çoxdu, ona görə də 25 sm diametrli qəlib götürün, yağla yağlayın, un səpin, xəmiri köçürün və təxminən bir saat 180 dərəcədə bişirin, hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın. Hazır tortu qəlibdən çıxarın, sərinləyin və iki torta bölün. Krem hazırlayın, soyuq mascarpone şəkər tozu və vanil ilə çalın, tortun birinci qatını örtün, ikincisi ilə örtün və qalan kremlə üst və kənarları yağlayın. Tortu soyuqda bir neçə saat buraxın və sonra məmnuniyyətlə yeyin! Reseptin müəllifi - Tarelkina

• Tort "narıncı əhval" Reseptlər / Tortlar və pastalar

  Tort "Portağal əhval-ruhiyyəsi" Tərkibi: süngər tortu üçün: 3 yumurta 50 q şəkər 1 paket vanil şəkəri 1 ç.q. limon suyu 75 q un ½ ç.q. içlik üçün qabartma tozu: 400 q kəsmik 9% 200 q xama 19% 3 st. limon suyu 4-5 osh qaşığı. şəkər 20-25q jelatin + bəzək üçün jelatin tökmək üçün 100q süd: meyvələr (giləmeyvə) - hər hansı (mövsümə və istəyə görə). Dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş istifadə edirsinizsə, mayeni yaxşıca boşaltın. Tort üçün rəngsiz jele (və ya alma və ya üzüm şirəsini jel edə bilərsiniz). Məndə portağal və Haas portağalı ətirli jele var. Hazırlanması: Süngər tortunu hazırlayın: ağları sarısından ayırın. Ağları qalın bir köpük halına gətirin və bir kənara qoyun. Sarıları köpüklənənə qədər döyün, 2 osh qaşığı əlavə edin. isti su. Tədricən şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Yüngül bir kütlə meydana gələnə qədər döyün. Limon suyu əlavə edin. Çırpılmış ağları qarışığa tökün və çəngəl ilə yumşaq qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və yaranan qarışığın üzərinə süzün. Hər şeyi qarışdırın. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Tort qabını çörək kağızı ilə düzün. Xəmiri qəlibə tökün, hamarlayın və 8 dəqiqə bişirin (d = 26 sm qəlibdə 16 dəqiqə bişirdim). Hazır biskviti qəlibdə sərinləyin. Süngər tortu hamar olur və şişmir. Çox havadar, yüngül və zərifdir. Onu islatmaq lazım deyil! Doldurma: şişkinlik üçün jelatin tökün. 30-40 dəqiqədən sonra həll edin (haas ani jelatini istifadə etmək daha yaxşıdır). Bir az sərinləyin (5 dəqiqə). Mikserdə kəsmik, şəkər, limon suyunu çalın. Çırpılmış xama əlavə edin. Döyməyə davam edərək, həll edilmiş jelatin əlavə edin. Bulaq formalı qabı kənarları ilə yapışqan filmlə örtün və qabığı əlavə edin. İçliyi qoyun və hamarlayın. Bir neçə saat soyuducuya qoyun (jelatin Haasdırsa, onda təxminən 20 dəqiqə) Bəzək: hazırlanmış meyvələri və (və ya) giləmeyvələri xama və kəsmik qatına qoyun (tamamilə bərkiməməlidir ki, bir az meyvə əlavə edin

• ŞOKOLADLI SUFLE TORT bişmədən Reseptlər / Tortlar və pastalar

  ŞOKOLADLI SUFLE TORT bişmədən Tərkibi: Əsas üçün - 200 qr. peçenye - 1 osh qaşığı. kakao qaşığı - 50 q. yumşaldılmış kərə yağı - 3-4 osh qaşığı. qaşıq süd Şokoladlı sufle üçün - 100 qr. şokolad - 300 q. otaq temperaturunda pastaya bənzər kəsmik ("Tyoma" uşaq kəsmikini götürdüm) - 1/4 stəkan şəkər tozu - 1 torba (10 q.) vanil şəkər - 1 st. ani jelatin qaşığı - 200 ml. krem 33% - 50 ml. şokolad və ya hər hansı digər likör (isteğe bağlı) Hazırlanması: 19 sm-lik bulaq formalı qabın altını perqamentlə örtün, kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın, peçenyeləri əzin, yağ və kakao əlavə edin, qarışdırın, lazım olduqda süd əlavə edin, almalısınız. öz formasını saxlayan kütlə. Hazır qarışığı kalıbın altına qoyun, sıxlaşdırın və soyuducuya qoyun. Şokoladı su hamamında əridin, şəkər tozu, vanil şəkəri və kəsmik əlavə edin, hər şeyi mikserlə yaxşıca çalın, kremi ayrıca çalın. Jelatini az miqdarda qaynar suda (təxminən 3-4 xörək qaşığı) həll edin, kəsmik kütləsinə nazik axınla tökün və mikserlə yaxşıca qarışdırın, sonra qaymaq və spirt əlavə edin, yenidən çalın, qaymağı qəlibə qoyun, qoyun. soyuducuda bir gecədə. Ertəsi gün, kalıbın kənarı boyunca bir bıçaq sürün, yan tərəfi çıxarın, hazır tort kakao ilə səpilir, qızardılmış şokolad və ya təzə giləmeyvə ilə bəzədilə bilər.

• İkiqat kəsmikli tort Reseptlər / Tortlar və pastalar

  Qoşa kəsmikli tort Tərkibi: xəmir: 2 yumurta 200 qr. kəsmik 100 qr. kərə yağı 150 q. şəkər vanil şəkər 1 ç.q. qabartma tozu 1/3 ç.q. soda 150 q. un kremi: 250 q. xama 200 qr. kəsmik şəkəri Hazırlanması Yumşaq kərə yağı şəkərlə çalın, çalmağa davam edin, kəsmik, yumurta, vanilin, qabartma tozu, soda əlavə edin. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Yağlanmış qaba (diametri mənimki 23 sm) yerləşdirin və 180 dərəcədə hazır olana qədər bişirin, diş çubuğu ilə yoxlayın, təxminən 40 dəqiqə soyudulmuş tortdan iki tort hazırlayın və kremlə örtün. Krem üçün xama ilə kəsmik çalın və dadına görə şəkər əlavə edin. Kremdən gələn bütün nəm tortların içinə hopacaq və tort boyunca sıx bir kəsmik təbəqəsi qalacaq. Tort yaxşı hopdurulur və soyuducuda çox yumşaq olur;

• Sufle tortu (quş südü) Reseptlər / Tortlar və pastalar
• Tavada kəsmikli tort Reseptlər / Tortlar və pastalar

  Tavada kəsmikli tort Tərkibi: 1 yumurta 200 q kəsmik, 1 st şəkər vanilin 250-300 q un 1 ç.q. sönmüş soda. Krem: 500 ml süd, 1 yumurta, 1 st şəkər, 3 st un, vanilin, 150-200 qr yağ, qoz-fındıq. Hazırlanması: Yumurtanı şəkər və unla üyüdün, üzərinə vanilin əlavə edin, çəngəl ilə qarışdırın, az atəşə qoyun, qatılaşana qədər bişirin, mikserlə yavaş-yavaş soyudun qarışıq. Yumurtanı şəkərlə qarışdırın, kəsmik, vanilin, soda əlavə edin və tədricən un əlavə edin. 6-8 hissəyə bölün, incə yuvarlayın, şişməməsi üçün çəngəl ilə vurun. Hər iki tərəfi qızarana qədər bişirin. Tortları kremlə yağlayın, qoz-fındıq və şokolad səpin.

• Sufle tortu (quş südü) Tortlar və xəmirlər

  Sufle tortu (Quş südü) Ərzaqlar: Pancake üçün 3 yumurta 100 q şəkər 100 q un qəlibi yağlamaq üçün kərə yağı Sufle üçün 5 yumurta ağı 25 q jelatin (120 ml su) 200 q qatılaşdırılmış süd 100 q şəkər vanilla 50 q. Şəkər Hazırlanması: Jelatin təxminən 20 dəqiqə soyuq suda isladılmalıdır, jelatin şişdikdə, şəkərin yarısı ilə qarışdırın və jelatin və şəkər tamamilə həll olunana qədər odda qoyun təxminən 5 dəqiqə unu süzün və yumurta və şəkərə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Kalıbı yağla yağlayın, 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin, biskviti qəlibdən çıxarıb 2 hissəyə kəsin. İndi sufle ağları aşağı sürətlə döyün, tədricən artırın. 5 dəqiqədən sonra, ağlar artıq yaxşıca döyüldükdən sonra, qalan şəkər və vanil şəkərini 2 mərhələdə əlavə edin. Kərə yağı (otaq temperaturu) qatılaşdırılmış südlə hamarlanana qədər çalın. Ağlara jelatin və kərə yağı əlavə edin, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Hazır tortu şokoladla örtmək olar.

• Sufle tortu (quş südü) Tortlar və xəmirlər

  Sufle tortu (Quş südü) Pancake üçün 3 yumurta 100 q şəkər 100 q un qəlibi yağlamaq üçün kərə yağı Sufle üçün 5 yumurta ağı 25 q jelatin (120 ml su) 200 q qatılaşdırılmış süd 100 q kərə yağı 50 q jelatin vanil şəkər təxminən 20 dəqiqə soyuq suda isladılmalıdır, jelatin şişdikdə, şəkərin yarısı ilə qarışdırın və jelatin və şəkər tamamilə həll olunana qədər atəşə qoyun unu süzün və yumurta və şəkərə əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Kalıbı yağla yağlayın, 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin, biskviti qəlibdən çıxarıb 2 hissəyə kəsin. İndi sufle ağları aşağı sürətlə döyün, tədricən artırın. 5 dəqiqədən sonra, ağlar artıq yaxşıca döyüldükdən sonra, qalan şəkər və vanil şəkərini 2 mərhələdə əlavə edin. Kərə yağı (otaq temperaturu) qatılaşdırılmış südlə hamarlanana qədər çalın. Ağlara jelatin və kərə yağı əlavə edin, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Hazır tortu şokoladla örtmək olar.

• Tavada kəsmikli tort Tortlar və xəmirlər

  Tavada kəsmikli tort Tərkibi: 1 yumurta 200 q kəsmik, 1 st şəkər vanilin 250-300 q un 1 ç.q. sönmüş soda. Krem: 500 ml süd, 1 yumurta, 1 st şəkər, 3 st un, vanilin, 150-200 qr yağ, qoz-fındıq. Yumurtanı şəkər və unla üyüdün, vanilin əlavə edin, çırpma ilə qarışdırın, az atəşə qoyun, qalınlaşana qədər bişirin, mikserlə yavaş-yavaş soyudun. Yumurtanı şəkərlə qarışdırın, kəsmik, vanilin, soda əlavə edin və tədricən un əlavə edin. 6-8 hissəyə bölün, incə yuvarlayın, şişməməsi üçün çəngəl ilə vurun. Hər iki tərəfi qızardıncaya qədər bişirin. Tortları kremlə yağlayın, qoz-fındıq və şokolad səpin.