Pasta kinkun kanssa. Spagetti kinkulla - perus- ja monimutkaiset reseptit, klassikko ja kastikkeella
Spagettimenut kinkulla yhdistetään usein huolimattomiin kotiäideihin, jotka ovat liian laiskoja kuorimaan perunoita. Tavalla tai toisella sitoudumme todistamaan, että nimetyistä tuotteista voit valmistaa sekä maukkaita että epätavallisia, ja niille, jotka haluavat tehdä taikuutta omaksi ilokseen, on myös resepti.
Spagetti kinkulla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Voit ottaa mitä tahansa spagettia, melkein kaikki ne on valmistettu durumvehnäjauhoista, mikä takaa tuotteen korkeimman laadun. Keitä ne vain kiehuvassa, hyvin suolatussa vedessä. Pannussa pitäisi olla noin kymmenen kertaa enemmän nestettä kuin spagettia.
Ei ole suositeltavaa sekoittaa tuotteita usein kypsennyksen aikana, varsinkaan kun ne alkavat pehmetä. Kypsennysaika on aina ilmoitettu pakkauksen ohjeissa, mutta on silti parempi valvoa valmiusastetta itse.
Kinkusta valmistetaan yleensä erilaisia kastikkeita, jotka sekoitetaan spagetin kanssa. Poikkeuksena on pikapizzan valmistus uunissa pastapohjalla, johon kinkku laitetaan ilman lisäkäsittelyä.
Kinkku kastikkeissa yhdistetään usein vihannesten, sienten, juuston ja yrttien kanssa. Kastikkeet voivat olla kermaisia tai tomaattipohjaisia. Lähes kaikki spagettikinkkukastikkeet valmistetaan lisäämällä kovaa juustoa. Se korostaa täydellisesti valmiin ruuan makua.
Spagettia kinkulla tuorejuustokastikkeessa
350 gr. hienonnettu kinkku;
Kolme raakaa keltuaista;
200 ml kermaa, vähärasvainen.
1. Huuhtele keitetty spagetti kylmällä vedellä ja valuta siivilä.
2. Leikkaa kinkku ohuiksi pitkiksi suikaleiksi ja laita se kuivalle paistinpannulle. Paista paloja jatkuvasti sekoittaen viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Ota sitten pannu liedeltä ja aseta kinkku kertakäyttöpyyhkeelle.
3. Kaada kerma isoon kattilaan. Lisää niihin keltuaiset ja karkeasti silputtu juusto, sekoita.
4. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja kuumenna sekoittaen jatkuvasti sisältöä. Noin parin minuutin kuluttua vispilä vetää taakseen sulatettua juustoa. Anna kastikkeen vetäytyä vielä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.
5. Siirrä spagetti siivilästä pannulle. Kaada juustokastike niihin, lisää paistettu kinkku, sekoita hyvin ja tarjoile heti.
Spagettia kinkulla, tomaateilla ja juustolla
200 gr. keitetty kinkku;
Pieni ripaus karkeasti jauhettua pippuria;
Tuoreet yrtit - maun mukaan;
1. Huuhtele pienet tomaatit kylmässä vedessä, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa kukin puoliksi.
2. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi - kuutioiksi, suikaleiksi tai tikuiksi. Jauha juusto keskikokoisella raastimella.
3. Laita spagetti kiehuvaan, kevyesti suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi. Sekoita niitä kypsennyksen aikana, jotta yksittäiset pastat eivät tarttuisi toisiinsa. Kun spagetti on kypsää tarpeeksi, huuhtele se lämpimällä vedellä siivilässä.
4. Sulata voi. Laita tomaattipuolikkaat sulatetun rasvan kanssa paistinpannulle ja paista kevyesti eri puolilta.
5. Lisää tomaattien joukkoon kinkku ja murskattu valkosipuli, sekoita ja jatka kypsentämistä nostamatta lämpötilaa.
6. Kun kinkkupalat ovat vaaleanruskeita, kaada pannulle neljä ruokalusikallista juomavettä. Lisää paistiin kevyesti suolaa, pippuria maun mukaan ja lisää puolet juustoraastetta hienonnetuilla yrteillä.
7. Ota pois lämmöltä ja sekoita kattilan sisältö pestyihin spagettiin. Kun astia ei ole jäähtynyt, tarjoile se pöytään, laita se annoslautasille ja ripottele päälle runsaasti jäljellä olevaa juustoraastetta.
Spagettia kinkulla sienikastikkeessa
Puoli kiloa korkealaatuista spagettia;
250 gr. tuoreet pienet herkkusienet;
Keitetty kinkku - 200 gr.;
200 gr. keskirasvainen smetana;
Kotitekoinen voi - 20 gr;
1. Jos onnistuit saamaan pieniä herkkusieniä, leikkaa ne puoliksi, isommat - neljään osaan.
2. Leikkaa sipuli pieniksi viipaleiksi, leikkaa kinkku sentin kuutioiksi.
3. Kuullota sipuli voissa läpikuultavaksi, lisää siihen herkkusienet ja jatka kypsentämistä 15 minuuttia, kunnes kaikki vesi on haihtunut.
4. Lisää sitten kinkku sipulilla paistettujen sienien joukkoon ja vielä kahden minuutin kuluttua smetana. Mausta kastike kevyesti ja lisää suolaa maun mukaan. Sekoita ja hauduta kaksi minuuttia, poista lämmöltä.
5. Keitä spagetti kevyesti suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta sitten pasta siivilässä, huuhtele haalealla vedellä ja laita lautasille.
6. Päälle pasta kinkku-sienikastikkeella ja tarjoile kuumana.
Spagetti kinkulla ja juustolla italialaista tyyliä - "Pasta Carbonara"
250 gr. korkealaatuista spagettia;
100 gr. savustettu kinkku;
3 ruokalusikallista hyvää oliiviöljyä.
1. Leikkaa kinkku ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi ja paista paloja oliiviöljyssä kevyesti ruskeiksi.
2. Kiehauta kevyesti suolalla maustettua vettä suuressa kattilassa. Laita spagetti kiehuvaan veteen ja odota, että se kiehuu uudelleen. Laske sitten lämpö keskilämmölle ja jatka pastan keittämistä muistaen sekoittaa sitä silloin tällöin. Älä kypsennä kypsennystä; niiden tulee olla sisältä hieman sitkeitä.
3. Laita keitetty pasta siivilään ja kun kosteus on valunut kokonaan, lisää heti paistettu kinkku ja sekoita hyvin.
4. Vatkaa haarukalla yksi kokonainen muna ja toisen kuopan keltuainen. Lisää mausteet, hieman suolaa, hienoksi raastettua juustoa (50 g) seokseen ja kaada kastike heti kuumaan spagettiin.
5. Jaa "Pasta Carbonara" heti lautasille ja raasta juusto päälle.
Spagettia kinkulla tomaattikastikkeessa ja juustossa
kuivattu kinkku - 200 gr;
200 gr. korkealaatuinen spagetti;
Ruokalusikallinen mitä tahansa valkoviiniä;
400 grammaa tölkkiä tomaattimehuun säilöttyjä tomaatteja;
20 gr. voita 72% voita;
Tuoretta tilliä.
1. Keitä spagetti hyvin suolatussa vedessä kypsiksi. Huuhtele pasta kuumalla vedellä, valuta kaikki neste pois, kaada päälle sulatettu voi ja sekoita.
2. Paista ohuiksi suikaleiksi leikattu kinkku kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä. Kaada sitten joukkoon lusikallinen viiniä ja jatka hauduttamista noin kolme minuuttia.
3. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää kinkun joukkoon purkista tulevan mehun kanssa.
4. Hienonna pesty, hyvin kuivattu tilli veitsellä ja lisää pannulle neljä minuuttia tomaattien jälkeen. Sekoita kastike ja poista lämmöltä.
5. Lusikoi spagetti paloiksi kuumalla tomaattikastikkeella ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa.
Spagetti kinkulla uunissa - “Yksinkertainen pastapizza”
200 gr. sianlihan kinkku, keitetty;
2. Kostuta pyöreän jousivuokan pohja ja seinämät voilla tai margariinilla ja laita siihen juustoon ja kananmuniin sekoitettu pasta.
3. Lisää päälle pari lusikallista ketsuppia ja tasoita spagetti varovasti koko pinnalta.
4. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi ja levitä tasaisesti pastakerroksen päälle. Raasta juusto päälle karkealla raastimella tasaiseksi kerrokseksi ja laita vuoka kuumaan uuniin 10 minuutiksi.
5. Ota astia pois uunista heti, kun juusto sulaa hyvin ja alkaa ruskistua.
Spagettia kinkun ja vihannesten kanssa
200 gr. pitkät, kapeat nuudelit tai spagetti;
Kolme keskikokoista tuoretta tomaattia;
Kaksi pientä paprikaa;
200 gr. nuori kesäkurpitsa;
60 ml puhdistettua öljyä.
1. Poista kesäkurpitsasta kuori ja leikkaa kasvis pieniksi kuutioiksi. Poista pippurista siemenet ja huuhtele loput siemenet vedellä. Leikkaa tomaatit ja paprikaliha viipaleiksi. Jotta vihannekset kypsyisivät nopeasti, leikkausten tulee olla keskikokoisia. Leikkaa kinkku kapeiksi lyhyiksi nauhoiksi.
2. Paista kinkkupalat paksussa paistinpannussa keskilämmöllä hyvin, mutta älä kuivaa niitä. Heti kun kinkku alkaa ruskeaa, lisää kesäkurpitsa ja jatka paistamista yhdessä.
3. Parin minuutin kuluttua, kun kesäkurpitsapalat ovat pehmenneet, lisää pannulle pippuria ja vielä kolmen minuutin kuluttua pilkotut tomaatit. Heti kun tomaatit antavat mehua, mausta paahdetut vihannekset jauhetulla pippurilla, lisää hieman suolaa ja poista hyvin sekoituksen jälkeen lämmöltä.
4. Laita vedestä kuivatut keitetyt spagetti vihannesten joukkoon. Sekoita ja lämmitä hieman.
Spagetti kinkulla - ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä
Spagetin kypsennysaika riippuu viljatyypistä, josta se on valmistettu, ja se voi vaihdella huomattavasti valmistajasta toiseen. Keskimäärin kypsennys kestää 10-12 minuuttia, mutta on silti suositeltavaa tarkistaa lopullinen valmius.
Monet kotiäidit huuhtelevat spagettia kylmällä vedellä, mutta ammattikokit neuvovat tekemään tämän vain kiehuvalla vedellä.
Jotta nesteestä kuivatut spagetit eivät tarttuisi yhteen, pesun jälkeen sinun on ripotettava se hyvin öljyllä ja sekoitettava.
Jos haluat lämmittää pastaa kastikkeessa, on parempi keittää sitä hieman. Kuumennettaessa ne valmistuvat itsestään.
Voit valmistaa spagetin nopeasti ja maukkaan lisäämällä kinkkua. Tämä ruokalaji on runsas ja täydellinen brunssille tai lounaalle. Terveellistä ruokavaliota noudattavien ei tulisi keittää spagettia kinkun kanssa päivälliseksi - ne ovat erittäin kaloripitoisia.
Tämä pasta (ja tätä italialaiset kutsuvat mitä tahansa pastaa) tarjoillaan yleensä raastettujen parmesaanihiutaleiden kanssa, maustettuna kevyellä oliiviöljyllä ja yrteillä. Mutta tämä on vain, jos kinkku ei ole liian rasvainen eikä sisällä paljon rasvaa.
Ainesosat
- 100 g ohutta spagettia
- 150 g kinkkua
- 20 g voita
- suolaa maun mukaan
- 20 g parmesaania (valinnainen) tai mitä tahansa muuta kovaa juustoa
Kuinka keittää pastaa kinkun kanssa
1. Kuumenna vesi kattilassa tai kattilassa kiehuvaksi. Kaada siihen 0,5 tl. suolaa ja lisää spagetti. Jos ne ovat liian pitkiä, voit katkaista pastanipun kahtia ja laittaa sen kiehuvaa vettä sisältävään astiaan. On suositeltavaa keittää spagettia enintään 8-10 minuuttia, jotta ne ovat hieman kiinteitä. Italialaiset kutsuvat tätä pastan tilaa "al denteksi", toisin sanoen hieman alikypsytetyksi. Valuta valmiit spagettit siivilässä niin, että kaikki vesi valuu pois, ja lisää joukkoon voita. Sekoita.
2. Leikkaa kinkku suuriksi kuutioiksi. Paras tapa maistaa spagettia spagetin kanssa on savustettu kinkku tai viipaloitu pekoni, mutta voit olla luova ja korvata tällaisen lihatuotteen keitetyllä tai savustetulla makkaralla, keitetyllä sianlihalla, savustetulla rinnalla jne. Pääasia, että pidät valmistettu tuote!
3. Paista kinkkupalat pannulla 10 minuuttia kullanruskeiksi. Öljyä ei tarvitse lisätä - kinkku itse vapauttaa rasvan, joka sitten ruskistuu.
4. Heti kun tämä tapahtuu, lisää keitetty spagetti pannulle ja sekoita nopeasti kaikki. Hauduta tasan 1 minuutti ja sammuta lämpö.
5. Siirrä kinkkuspagetti pastapihdillä tarjoilulautaselle ja koristele yrteillä tai juustoraasteilla.
Tarjoile valmis ruoka kuumana. Mukavaa päivää!
Huomautus emännälle
1. On erittäin mielenkiintoista kokeilla juustotyyppejä, jotka on tarkoitettu ripottelemaan italialaisen pastan päälle. Dorset-sinistä, medoroa, anejoa ja danablueta voivat käyttää kirkkaiden, ei-triviaalien makujen kannattajat. Castelmagno, Gateust, Emmental ovat herkempiä, ne eivät hallitse ruokaa, vaan tekevät siitä vain hieman pikantista. Nämä tuotteet ovat kalliita, mutta resepti määrittelee pienen annoksen apukomponenttia.
2. Muuten, voit kompensoida kalliin juuston kustannuksia, jos etsit sarjaa hodgepodgea varten myymälän erikoisosastolta tai kauppapaviljongista. Niiden kohtuullinen hinta ei johdu viimeisestä viimeisestä käyttöpäivästä – vain reunoja on aina vaikea myydä. Markdown on markkinointitemppu. Tällaista hankintaa ei tarvitse pelätä tai hävetä. Alennetut setit sisältävät useimmiten sekä tavallisia että eliittisiä kinkkulajikkeita. Pilkomisen ja paistamisen jälkeen saat harmonisen sekoituksen spagettiin lisäämistä varten.
3. Jos et laita voita hyvään, korkealaatuiseen pastaan, ne eivät silti tartu yhteen, mikä tarkoittaa, että voit jättää yhden kaloripitoisen ainesosan pois reseptiluettelosta. Lisäksi makkaroista ja savulihaista vapautuu riittävästi nestettä, mikä estää astiasta kuivumasta liikaa.
Kaikenmuotoinen ja kokoinen pasta on ihana nopea lisuke. No, jos lähestyt ruokaa luovasti, niin pienestäkin lisätuotesarjasta voit loihtia monenlaisia ja vähän samanlaisia ruokia. Haluatko vuoan tai ehkä haluat muistaa opiskeluvuosiasi?
Makaroni kinkulla ja juustolla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Useimmat kinkkupastaruoat valmistetaan esikeitetystä pastasta. Mutta on myös ruokia, joihin käytetään myös kuivapastaa. Tämä koskee jauhelihalla täytettyjä tuotteita ja paistinpannussa nopeasti kypsennettyjä ruokia.
Lisäämällä pastaa ja kinkkua juustoa ja vihanneksia voit monipuolistaa pasta-valikkoa. Salaatit, vuoat valmistetaan pastasta kinkun ja juuston kera, ja täytetyt pastat leivotaan juustolla, lisäten savustettua lihaa.
Kinkku otetaan sekä keitettynä että savustettuna. Juustoina käytetään vain kovia lajikkeita, joiden maku on neutraali. Liha leikataan pieniksi paloiksi: kuutioiksi, suikaleiksi tai tikuiksi ja juusto raastetaan.
Juustoa voi lisätä itse astiaan tai käyttää täytteenä.
Pastaruoat kinkulla ja juustolla ovat itsessään erittäin ravitsevia ja siksi ne tarjoillaan itsenäisinä ruokina tarjoiltuna tuoreiden tai purkiteltujen vihannesten: tomaattien, kurkkujen kanssa.
Pasta kinkulla kermaisessa kastikkeessa
Ainekset:
Kinkku, keitetty - 100 gr.;
Pieni sipuli;
160 gr. lyhyt pasta;
120 ml kermaa 22% rasvaa;
30 gr. "Perinteinen" voi, voi;
2 rkl öljyä, puhdistettu.
Keittomenetelmä:
1. Leikkaa kinkku isommiksi kuutioiksi ja sipuli erittäin hienoksi.
2. Kuullota sipulia kevyesti kasviöljyssä paistinpannulla. Älä paista liikaa, heti kun sen palaset saavat herkän meripihkan sävyn, lisää heti makkara ja paista sitä yhdessä sipulin kanssa noin kolme minuuttia.
3. Kaada sitten kerma kattilaan ja kiehauta, mutta älä keitä. Hauduta kermakastiketta minimilämmöllä paksuksi. Lopuksi suolaa ja pippuria kevyesti, lisää voi ja ota pois lämmöltä.
4. Laita lämpimällä vedellä huuhdeltu ja valmiiksi keitetty pasta syvään kattilaan, lisää siihen välittömästi kermainen kastike kinkulla ja sekoita.
5. Kun astia on kuuma, tarjoile se pöytään.
Pasta kinkulla, "Opiskelijatyyli" - paistinpannussa
Ainekset:
Pakkaus pastaa (jouset, höyhenet tai sarvet);
yksi kananmuna;
Juusto "Kostromskoy", kova - 200 gr.;
yksi iso tomaatti;
Neljä ruokalusikallista suolaamatonta tomaattipastaa;
lusikka kasviöljyä;
Maun mukaan - suosikkimausteet;
Porsaan kinkku - 200 gr.
Keittomenetelmä:
1. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista hienonnettua sipulia, kunnes sen paloille ilmestyy kultainen kuori.
2. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu kinkku ja jatka kypsentämistä.
3. Kolmen minuutin kuluttua kaada pasta pannulle ja paista kaikkea yhdessä kolme minuuttia.
4. Kaada sitten kattilaan puolitoista lasillista kevyesti suolattua vettä ja vähennä lämpöä. Peitä pannu kannella ja anna hautua, kunnes kaikki vesi on haihtunut.
5. Lisää pastaan tomaatti, karkea juusto ja raaka muna. Sekoita ja jatka kypsentämistä viisi minuuttia.
6. Laita sitten viipaleiksi leikattu tomaatti pastan joukkoon ja mausta mausteilla makusi mukaan.
7. Sammuta lämpö ja pidä astia peitettynä 5 minuuttia.
Keitetty pasta kinkulla – "Italialainen spagetti munakoisolla"
Ainekset:
150 gr. pitkä vermicelli tai spagetti;
Kaksi keskikokoista munakoisoa;
Yksi pieni tomaatti;
150 gr. kinkku, keitetty;
Pieni sipuli;
Tuoreet yrtit;
Auringonkukkaöljy.
Keittomenetelmä:
1. Leikkaa munakoiso ja kinkku ohuiksi nauhoiksi ja tomaatti ja sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kasta koko spagetti kiehuvaan ja aina hieman suolalla maustettuun veteen ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Huuhtele lämpimällä vedellä siivilässä ja jätä siihen.
3. Estä pasta tarttumasta lisäämällä pieni pala voita tai lusikallinen kasviöljyä ja sekoita.
4. Kuullota sipulia kasviöljyssä läpinäkyväksi. Lisää sitten liha ja munakoisot ja paista kaikkea yhdessä kolme minuuttia.
5. Lisää tomaattipalat ja jatka hauduttamista kannen alla vielä viisi minuuttia, lisää suola.
6. Laita keitetty spagetti paistinpannulle, sekoita hyvin ja jätä peitettynä 10 minuutiksi. Sammuta liesi.
7. Ripottele astiaan tarjoilua hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.
Makaroni kinkulla ja juustolla uunissa - “Helppo tomaattivuoka”
Ainekset:
400 gr. kihara pasta;
kolme munaa;
300 gr. mehukas kinkku;
Kova juusto, "hollantilainen" - 100 gr.;
Vähärasvainen nestemäinen kerma - 200 ml;
Suolaamaton tomaatti - 4 rkl. l.;
Pieni sipuli;
Keittomenetelmä:
1. Keitä pasta, mutta älä kypsennä sen tulee olla ulkopuolelta pehmeää, mutta sisältä silti hieman sitkeää. Ennen kuin laitat tuotteet veteen, suolaa ne kevyesti. Laita keitetty pasta siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Kun kaikki vesi on valunut, lisää kinkku pastaan ja sekoita hyvin, jotta lihaviipaleet jakautuvat tasaisesti pastamassaan.
2. Paista hienonnettu sipuli pannulla puhdistetussa öljyssä läpinäkyväksi. Lisää sitten siihen hienonnettu valkosipuli ja jatka paistamista, kunnes paisto saa tasaisen kultaisen sävyn.
3. Lisää tomaattipyree, lisää suola. Hauduta kaksi minuuttia ja poista lämmöltä.
4. Vatkaa munat kevyesti haarukalla ja kääntele joukkoon kerma. Vatkaa kermainen seos hyvin vispilällä ja lisää siihen hieman jäähtynyt tomaattipaisti, sekoita.
5. Laita sekoitettu pasta kinkun kanssa pieneen uunivuokaan ja kaada ja kaada heti valmis tomaattikastike päälle.
6. Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 20 minuutin kuluttua ota se pois ja ripottele pinnalle reilusti hienoja juustolastuja ja laita takaisin sulamaan vielä 10 minuutiksi.
Pasta kinkulla ja juustolla täytettynä jauhelihalla
Ainekset:
Puoli kiloa isoa pastaa täytteeksi (kuoret tai höyhenet);
"hollantilainen" juusto, kova - 100 gr.;
200 gr. keitetty tai savustettu kinkku;
Pieni siivu tuoretta valkoista leipää - 50 g;
Yksi iso porkkana;
200 gr. kaikki vähärasvainen jauheliha;
Kaksi keskikokoista sipulia.
Keittomenetelmä:
1. Liota leipää vedessä tai maidossa, ota se pois 10 minuutin kuluttua, poista kaikki kuoret ja purista muru kevyesti.
2. Hienonna jauheliha sipulin ja liotetun leivän kanssa hienolla ritilällä lihamyllyllä. Lisää hieman suolaa, pippuria oman maun mukaan ja vaivaa huolellisesti.
3. Täytä pastan reiät valmiilla jauhelihalla ja laita ne löysästi uunivuokaan. Muista kaada siihen ensin vain vähän, kirjaimellisesti yksi lusikka, puhdistettua öljyä.
4. Ripottele levitetyille täytetyille tuotteille karkeasti raastettua porkkanaa, hienonnettua kinkkua ja hienonnettua sipulia.
5. Laimenna majoneesi vedellä ja kaada seos pastan päälle niin, että se peittää ne kokonaan.
6. Hiero vuoan päälle paksu kerros juustoa karkealla raastimella ja laita kuumaan uuniin puoleksi tunniksi.
7. Tarjoile tuoreiden tai purkitettujen kurkkujen tai tomaattien kanssa.
Makaroni kinkulla ja juustolla - “Italialainen makaronisalaatti”
Ainekset:
300 gr. keitetty kinkku;
Lyhyt ja ohut pasta (vermicelli);
Kaksi paprikaa mehevää paprikaa;
300 gr. purkitettu maissi;
Juusto "Kostromskaya" - 200 gr.;
Kaksi pientä tomaattia.
Keittomenetelmä:
1. Kiehauta 2,5 litraa vettä ja suolaa se kevyesti hienolla suolalla. Laita vermicellit kiehuvaan veteen ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Älä jätä veteen, vaan valuta heti siivilä, huuhtele lämpimällä vedellä ja lisää lusikallinen öljyä. Tämä estää nuudeleita tarttumasta yhteen.
2. Leikkaa kinkku ohuimmiksi suikaleiksi ja siemennetyt paprikat ja tomaatit pieniksi paloiksi.
3. Siivilöi marinadi maissista ja kuivaa jyvät hyvin. Raasta juusto suurille lastuille.
4. Yhdistä kaikki murskatut ainekset suuressa kulhossa nuudeleiden kanssa. Lisää majoneesi, suola ja sekoita salaatti hyvin.
Makaroni kinkulla ja juustolla - ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä
Kiehuva pasta kastetaan kiehuvaan veteen ja saatetaan vaadittuun valmiustilaan alhaisessa lämpötilassa nesteen kiehuessa hyvin alhaalla kattilassa. Jotta astiat eivät ole miedot, vesi on suolattava keittämisen jälkeen.
Keitetty pasta pestään vain lämpimällä vedellä ja kuivataan siivilässä, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa. Varmuuden vuoksi ne sekoitetaan öljyn, kasvisten tai voin kanssa heti pesun jälkeen.
Jos keitettyä pastaa kuumennetaan edelleen, se keitetään puolikypsään. Muuten myöhemmin valmistetun ruuan ulkonäkö kärsii ansaitsemattomasti. Pasta voi muuttua soseeksi.
Paistinpannulla keitetty keittämätön pasta esipaistetaan. Tämän avulla voit paitsi säilyttää niiden muotoa, myös edistää nopeampaa ruoanlaittoa.
Ruokiin lisätyt kovat juustolajikkeet voidaan aina korvata marinoiduilla juustoilla, mikä antaa ruoalle erityisen uuden maun. Jos juustoa lisätään myöhemmin leivottavaan astiaan, sitä ei pidä tehdä. Vain kovat juustot sulavat, ja juuri niiden käytön avulla voit saavuttaa halutun tuloksen - kullanruskean, "tahmean" kuoren muodostumisen pinnalle.
Pasta kinkulla, kuten laivaston pasta, valmistetaan nopeasti ja siitä tulee herkullista)) Se ei ole edes vain pastaa kinkulla! Olisi tarkempaa sanoa - pastaa kinkulla, sipulia kermaisessa kastikkeessa. Tämä kermainen kastike ympäröi jokaisen pastan ja luo kermaisen pastan, joka on erittäin hyödyllinen lounaalla tai pääruoalla.
Pasta kinkun kanssa tulee tarjota vain kuumana, kun se jäähtyy, ruoka menettää rakenteensa (eli kermainen kastike jäähtyy ja tarttuu pastaan), makua ja ulkonäköä...
Aloitetaan ruuan valmistus valmistamalla tarvittavat ainekset, eli tarvitsemme kinkkua, sipulia, kasviöljyä, kermaa, pastaa, vettä, suolaa, jauhettua pippuria, voita. Leikkaa sipuli ja kinkku kuutioiksi.
Paista ensin sipuli kasviöljyssä, lisää sitten kinkku ja paista hieman.
Kaada kerma pannulle, anna kiehua ja hauduta sipulia ja kinkkua kunnes kerma sakenee. Mausta kermakastike suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ota kattila pois liedeltä. Keitä minkä tahansa muotoinen pasta kypsiksi vedessä, jossa on vähän suolaa.
Valuta pasta, huuhtele tarvittaessa, siirrä kinkku kastikkeessa pannulta pastapannulle ja lisää voi.
Sekoita nyt pasta. Siinä kaikki, ruokalaji on valmis, voit tarjoilla. Kuten näette, kaikki on nopeaa ja yksinkertaista :)
Kun tarjoat pastaa kinkun kanssa, voit ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.
Hyvää ruokahalua!!!
Kaikki rakastavat niitä, mutta vain silloin, kun ne ovat kuumia tai kastikkeella. Jos et laske lisukkeen määrää, sinun on laitettava jäljelle jäänyt pasta jääkaappiin ja keksittävä jotain: kypsennä se tai valmista kastike. Pata on optimaalinen ratkaisu. On minimaalista vaivaa, jos se jäähtyy, siitä tulee vielä maukkaampaa, ja seuraavana päivänä he syövät sen yhtä ilolla kuin vain uunista tullessa.
Uunissa kinkulla ja juustolla varustetun makaronivuokan valokuvareseptillä ei ole lainkaan väliä, onko se käpyjä vai spiraaleja, nuudeleita vai vermiselliä - minkä muotoinen pasta sopii. Kinkku tulee leikata pienemmiksi paloiksi ja tomaatit ja sipulit paistaa, jotta saadaan jotain kevyttä tomaattikastiketta muistuttavaa. On parempi ripotella juustoa vuokaan ei heti, vaan 5-7 minuuttia ennen sen valmistamista, jotta se ei kuivu ja saat pehmeän kuoren.
Ainekset:
- pasta (kuiva) - 200-250 g;
- muna - 2 kpl;
- smetana 10% rasvaa - 150 ml;
- mustapippuri - 3 ripaus;
- suola - maun mukaan;
- kinkku - 100 gr;
- juusto - 70-80 g;
- sipuli - 1 iso sipuli;
- tuoreet tomaatit - 2 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- kaikki vihannekset, tuoreet vihannekset - tarjoiluun.
Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta
Jos sinulla ei ole keitettyä pastaa, keitä niin paljon kuin tarvitset vuokaa varten. Kaada ei kovin suuri pasta kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, sekoita, kunnes vesi alkaa taas kiehua. Kypsennä pakkauksessa olevien suositusten mukaan.
Valmista pastan kypsyessä paahdetut kasvikset ja täyte vuokaa varten. Sekoita munat ja vähärasvainen smetana. Maun mukaan lisää suolaa, pippuria tai muita mausteita oman harkintasi mukaan.
Seoksen tulee olla nestemäinen, homogeeninen, ilman sekoittamattoman smetanaa. Jos smetana on paksua, lisää täytteeseen hieman vettä tai maitoa.
Paista hienoksi sipuli ja leikkaa tomaatit kuutioiksi. Tuoreiden sijaan voit lisätä pakastetomaattia tai käyttää tomaattikastiketta.
Kaada sipuli hyvin kuumennettuun öljyyn ja paista pehmeäksi ja kullanruskeaksi. Lisää tomaatit tai tomaattikastike ja paista muutama minuutti. Tuli on keskitasoa heikompi, korkealla lämmöllä sipuli palaa.
Pasta on jo kypsennetty tähän mennessä. Laita siivilään tarvittaessa huuhtele viileällä vedellä.
Jätä siivilässä muutama minuutti, jotta vesi valuu pois. Sitten siirretään se kattilaan ja sekoitetaan kuumien paistettujen vihannesten kanssa lisäämällä se pastaan yhdessä öljyn kanssa, jossa kasvikset paistettiin.
Pilko kinkku hienoksi tai jätä kuutioiksi tai suikaleiksi. Lisää pastaan vihannesten kanssa.
Kaada valmis täyte. Sekoita kaikki huolellisesti, lisää tarvittaessa suolaa ja mausta mausteilla.
Vuoa on kätevämpää valmistaa matalassa muodossa, jotta täyte "jähmettyy" nopeammin. Pannua ei tarvitse rasvata, kasviskastikkeessa on tarpeeksi öljyä. Levitä pasta tasaiseksi kerrokseksi. Laita kuumaan uuniin 200 asteeseen.
20 minuutin kuluttua vuoka ruskistuu, pinta tulee tiheäksi ja hieman rapeaksi. Ota pois ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita takaisin uuniin ylimmälle tasolle, jossa annamme olla viisi minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Halutessasi voit kytkeä ylägrillin päälle ja paistaa juustoa hieman kullanruskeaksi.
Toisin kuin pastalisuke, pastavuoka maistuu paremmalta, kun se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Siksi voit valmistaa sen etukäteen ja tarjoilla sen jo jäähtyneenä. Tai lämmitä mikroaaltouunissa. Hyvää ruokahalua! 
Kirjailija Elena Litvinenko (Sangina)
