Jelly kakkulasi. Hyytelö hapankermalla lasinsirut resepti valokuvalla

Päätin ilahduttaa teitä erinomaisilla resepteillä niin herkulliseen ja kaikin puolin helppoon kakkuun, jota kutsutaan rikkoutuneeksi lasiksi. Sitä kutsutaan nimellä, koska siinä oleva täyte näyttää pieniltä monivärisen lasin paloilta. Ja poikkileikkaukseltaan se on hyvin samanlainen kuin lasimosaiikki. Tässä herkässä herkussa yhdistyvät hyytelön sulava maku ja hedelmien aromi, nämä ainesosat täydentävät toisiaan ja yhdistelmästä tulee erinomainen jälkiruoka.

Ruoanlaittoreseptiä sokerikakulla pidetään klassikoina, mutta on myös muita reseptejä, joista on jo tullut herkkusuulaisten suosikkeja. Ja tietysti näiden reseptien joukossa ilmestyi suosituimmat ja yksinkertaisimmat menetelmät lasinsirujen valmistamiseksi. Alla yritän antaa esimerkkejä suosituimmista ja herkullisimmista lasikakkuresepteistä.

Tämä resepti ei ole leivonnainen. Aloitetaan lasinsirujen valmistus yksinkertaisimmalla reseptillä, joka ei vaadi monimutkaisia ​​​​käsittelyjä. Ennen kuin aloitamme, valmistetaan kaikki tarvittavat ainekset. Joka löytyy helposti mistä tahansa supermarketista.

Ainesosat.

Jelly 3-5 väriä.

Paketti gelatiinia.

Sokeri - 100 grammaa.

Vanilja - 10 grammaa.

Smetana - 500 grammaa.

Monivärinen hyytelö. Voit ostaa sen valmiina. Tai voit valmistaa sen itse. Jos et löydä tarvitsemaasi väriä hyytelöä, osta kuiva hyytelö ja valmista se itse. Hyytelöresepti on hyvin yksinkertainen, kaada tarvittava määrä vettä, sekoita jauhe veteen ja laita jääkaappiin.

En löytänyt keltaista hyytelöä, joten otin paketin kuivaa appelsiinihyytelöä ja tein sen itse.

Ruoanlaitto on suositeltavaa aloittaa valmistamalla gelatiini. Joka on laimennettava lasillisella tavallista vettä. Veden lämpötila on huoneenlämpöinen.

Kun gelatiini liukenee veteen. Valmistetaan smetanapohja. Sekoita smetana sokerin ja vaniljasokerin kanssa.Vatkaa hyvin vispilällä tai vatkaimella. On välttämätöntä saavuttaa sokerin täydellinen liukeneminen hapankermaan. Tein tämän sekoittimella, mutta voit käyttää myös upposekoitinta.

Sillä välin gelatiini on liuennut veteen ja sitä pitää hieman lämmittää, tuoda niin sanotusti valmiiksi. Gelatiini kypsyy hyvin nopeasti, joten sitä ei kannata jättää pitkäksi aikaa.

Kuumenna gelatiinia kiehumatta koko ajan lastalla tai lusikalla sekoittaen. Heti kun gelatiini saavuttaa läpinäkyvyyden, eli liukenee täysin veteen, poista se heti liedeltä. Ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kun gelatiini jäähtyy, valmista hyytelö ja leikkaa se. Voit leikata sen mihin tahansa muotoon.

Kuinka helposti poistaa valmis hyytelö muotista

Jotta hyytelö voidaan helposti poistaa kulhosta, sinun on lämmitettävä sitä hieman, kirjaimellisesti vain vähän. Upota lasi tai kulho kuumaan veteen 5-10 sekunniksi. Ja hyytelö liukuu kulhosta erittäin helposti.

Sekoita jäähtynyt gelatiini smetanan kanssa. Kaada gelatiini metaaniin ohuena nauhana ja sekoita jatkuvasti vatkaimella tai vispilällä.

Voit valita kakulle minkä tahansa lasi-, muovi- tai silikonimuotin, sillä ei ole väliä. Se, onko se neliö, pyöreä vai soikea, on sinun päätettävissäsi. Voit jakaa tuloksena olevan massan useisiin pieniin muotteihin tai kuppeihin. Tärkeintä on, että muotin sisällä oleva pinta on täysin sileä. Näin voit poistaa valmiin jälkiruoan vahingoittamatta sen ulkonäköä.

Voit vuorata muotin pohjan ja seinät ruoalla. Ja jos pinot ovat sileitä, valmis jälkiruoka ponnahtaa ulos ilman kalvoa.

Siinä se. Nyt laitamme hyytelön palat muottiin, täytämme smetanan ja hyytelön seoksella, sekoitamme hieman ja laitamme jääkaappiin 4-5 tunniksi tai vielä parempaan yön yli. Varmistaaksesi, että kakku on täysin jäässä. Tosin minulle se jäätyi 3,5 tunnissa.

Otamme jälkiruoan jääkaapista, peitämme sopivalla lautasella tai astialla, jolle tarjoamme tämän herkullisen, käännämme ja ravistelemme kakkua lautaselle. Ei tarvitse kuin leikata paloiksi ja alkaa maistaa tätä todella herkkää kakkua.

Jos jokin jäi epäselväksi, katso video, jossa kuvataan yksityiskohtaisesti jokainen Broken Glass -kakun valmistusvaihe.

Video, jossa on yksityiskohtia rikkoutuneen lasikakun tekemisestä

Rikkoutuneen lasikakun resepti sokerikakulla

Versio tämän jälkiruoan valmistamisesta keksillä ei eroa paljon edellisestä, mutta sillä on varmasti omat ominaisuutensa. Niille, jotka eivät osaa tehdä sokerikakkuja, sanon, että voit käyttää valmiita sokerikakkuja tai valmiita sokerikakkuja. Voit lukea reseptin sokerikakun tekemiseen alareunasta.

Ainesosat.

Smetana 500 grammaa.

Sokeri 100 grammaa.

Gelatiini 1 pussi.

Vanilja.

Keksi.

Monivärinen hyytelö. 3-4 väriä riittää.

Keittoprosessi.

Jos otat valmiin hyytelön, kypsennysprosessi lyhenee puoleen, koska sinun ei tarvitse odottaa hyytelön paksuuntumista. Ja jos valmistat hyytelön itse, kypsennysaika pitenee hieman.

Valmistetaan gelatiini. Täytä pussin sisältö huoneenlämpöisellä keitetyllä vedellä. Odotamme, että se imee vettä.

Kuumenna sitten gelatiinia, kunnes se on täysin liuennut. Pidä pannu miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Pääasia, ettei gelatiinia saa kiehua. Laitetaan se nyt sivuun jäähtymään ja jatketaan keksien ja hyytelön kanssa.Leikkaa sokerikakkutila pieniksi paloiksi, tee sama hyytelön kanssa.

Jos kakkuvuoka ei ole täysin tasainen, voit vuorata sen kelmulla. mikä helpottaa valmiin tuotteen poistamista muotista tulevaisuudessa.

Laita keksipalat muottiin, jossa kakkumme kovettuu. Levitä päälle hyytelöä. Ja niin monta kertaa, kunnes ainekset loppuvat.

Sekoita smetana sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Vatkaa kaikki hyvin vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut smetaaniin.

Sekoita gelatiini smetanan kanssa, vatkaa kaikki taas hyvin vatkaimella ja kaada muottiin hyytelön ja keksien kanssa.

Laita muotti jääkaappiin 4-5 tunniksi. Kääntele sen jälkeen valmis kakku vuokaan, jolla aiot tarjoilla herkkua.

Jos kakku ei halua tulla ulos muotista. Kasta se kiehuvaan veteen tai lämmitä hiustenkuivaajalla joka puolelta, jolloin hyytelö ponnahtaa helposti ulos muotista. Herkullinen herkku on täysin valmis ja voidaan tarjoilla.

Kakku Rikkoutunut lasi hedelmillä ja marjoilla

Tätä herkullista ja ilmavaa kakkua varten hedelmät ja marjat on valittava erittäin huolellisesti. Happamat ja hieman kitkerät eivät sovi, koska ne häiritsevät yleistä makupalettia. Siksi, ennen kuin lisäät hedelmiä kakkuun, suorita ensin maistelu ja maistele marjoja, jopa kauneimmat mansikat tai viinirypäleet voivat pilata kulinaarisen mestariteoksen.

Ainesosat.

Smetana, sokeri, hedelmät, marjat, vanilja, gelatiini, sokeri, valmis hyytelö, sokerikakkuja.

Keittoprosessi.

Liuota gelatiini lämpimään veteen ja kuumenna vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Ja anna jäähtyä. HUOMIO Älä kiehauta.

Pese, lajittele ja leikkaa marjat.

Sekoita smetana, sokeri ja vanilja ja vatkaa tehosekoittimella tai vispilällä.

Sekoita jäähtynyt gelatiini smetanan kanssa, kaada ohuena nauhana ja vatkaa kaikki taas hyvin.

Rikomme keksin käsin ja asetamme sen muotin pohjalle. Leikkaa hyytelö paloiksi ja aseta se keksin päälle. Teemme samoin marjojen ja hedelmien kanssa.

1-kerroksinen sokerikakku.

2-kerroksinen hyytelö.

3-kerroksisia hedelmiä ja marjoja.

4-kerroksinen sokerikakku.

Kaada smetana ja gelatiini kaikkien kerrosten päälle ja laita jääkaappiin 5-6 tunniksi.

Otamme rikkinäisen lasimme jääkaapista, laitamme sen lautaselle ja tarjoilemme pöytään ja saamme kehuja.

Keksin resepti

Tarvitset sitä paitsi Broken Glass -kakun valmistamiseen, mutta monet muutkin ruoat vaativat usein myös sokerikakkuja. Ja itse keksi on erittäin maukas herkku. Ruoanlaittoreseptejä on monia, mutta annan sinulle yksinkertaisimman, jonka jopa aloittelija pystyy käsittelemään.

Ainesosat.

3 munaa.

Jauholasi.

Sokerilasi.

Leivinjauhe.

Keittoprosessi.

Erottele keltuaiset valkuaisista.

Jaa sokeri kahteen yhtä suureen osaan. Toinen osa menee keltuaisille ja toinen valkuaisille.

Vatkaa keltuaiset tehosekoittimella, kunnes niiden väri muuttuu keltaisesta valkoiseksi. Jatka keltuaisten vatkaamista, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.

Käymme läpi saman tarinan oravien kanssa. Aikaa on kuitenkin käytettävä enemmän. Vatkaa valkuaisia, kunnes muodostuu vakaa paksu vaahto. Vaahdon tulee olla niin paksua, että sen pinnalle jää sekoittimen vispilistä jälkeä.

Nyt nämä kaksi koostumusta on sekoitettava. Lisää keltuaiset valkuaisten joukkoon ja sekoita varovasti lusikalla.

Siivilöi jauhot suoraan kulhoon kananmunien kanssa. Lisää leivinjauhe. Sekoita taikinaa lusikalla, kunnes seos on tasaista.

Kaada taikina valmistettuun vuokaan. Ja laita kuumaan uuniin. Paistolämpötila on noin 120-150 astetta. Keksin kypsennysaika riippuu lämpötilasta ja muodosta. Mutta keskimäärin se kestää enintään 15-20 minuuttia.

Valmius on erittäin helppo tarkistaa puhkaisemalla kakku hammastikulla, jos hammastikku on puhdas eikä siinä ole taikinaa, niin keksi on täysin valmis. Voit poistaa sen uunista.

Kakku lasinsiruja kirsikoilla ja persikoilla

Tämä jälkiruoka on melko helppo valmistaa. Ja ainekset ovat helposti saatavilla. Kypsennysaika on vain 3-4 tuntia.

Ainesosat.

Valmis hyytelö, pussillinen gelatiinia, 500 grammaa smetanaa, sokeria, tuoreita tai säilöttyjä persikoita, tuoreita tai pakastekirsikoita, vaniljaa, sokerikakkua, kookoshiutaleita.

Keittoprosessi.

Valmistetaan gelatiini. Kaada gelatiinipakkaus kulhoon ja lisää lasillinen vettä. Odotamme, kunnes se imee veden. Heti kun gelatiini on imenyt kaiken veden, lisää toinen puoli lasillista vettä ja aseta liivatekulho pitaleivän päälle. Tuo se nestemäiseen tilaan kiehumatta. Ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Laita smetana kulhoon, lisää puoli lasillista vaniljasokeria ja sekoita vatkaimella noin 5 minuuttia. Näin kaikki sokeri liukenee ja kermasta tulee ilmavampaa ja nestemäisempää.

Vapaamuotoinen hyytelötila. Sokerikakkutila enintään 3 cm:n paloiksi.

Laita valmistetut persikat ja kirsikat muottiin, jossa kakku jäähtyy. Sitten keksipalat ja hyytelö. Sinun ei tarvitse huolehtia liikaa asettelusta, koska lopussa sinun on sekoitettava kaikki hyvin.

Sekoita jäähtynyt gelatiini smetanan kanssa ja vatkaa hyvin. Kaada smetana muottiin hedelmähyytelön ja keksien kanssa, sekoita ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Ennen kuin otat kakun pois, laske muotti kuumaan veteen niin, että se irtoaa muotin seinämistä.

Ennen tarjoilua jälkiruoka ripottele päälle kookoshiutaleita. Nyt voit tarjoilla herkkua pöytään ja ilahduttaa lapsia. Hyvää ruokahalua.

Mitä voit käyttää rikkoutuneen lasikakun tekemiseen?

Voit valmistaa sen pelkällä hyytelöllä tai voit keittää sen hyytelökimppussa ja jossain muussa. Alla on esimerkkejä siitä, mitä muuta voit käyttää tämän erinomaisen jälkiruokakakun valmistamiseen.

Sokeroitu hyytelö.

Marmeladi-hedelmä-keksi.

Värillinen vaahtokarkkikeksi.

Marjat-hyytelö-keksi.

Hedelmät-hyytelö-keksi-säilyke ananasta.

Rypäleet-marjat-hyytelö.

Keksi-hyytelö-ananas.

Voit lisätä smetanan joukkoon hieman kaakaota, jolloin saat rikkinäisen suklaakakun.

Resepti kondensoidulla maidolla ja kermalla

Resepti kondensoidulla maidolla ja kermalla

Tänään puhun aiheesta hyytelökakku "Rikkoutunut lasi"! Minua syytetään ajoittain siitä, että ruokin ihmisiä, jotka eivät ole terveellisimpiä ruokia. Kyllä, olen sellainen - ostan kaupasta ostettua majoneesia, annan lapsille karkkia ja voin jopa keittää makkaroita, kun olen liian laiska kokkaamaan. Tämä kulinaarinen blogi ei kerro terveellisistä elämäntavoista, vaan siitä, kuinka voit ilman liiallista murehtimista valmistaa monipuolista, maukasta ja - en pelkää tätä sanaa - enimmäkseen terveellistä ruokaa suurelle perheelle joka päivä. Aamiaiset, lounaat ja illalliset ilman suurta hässäkkää - tämä on sivuston pääleitmotiivi, joten minua ei liikuta ollenkaan ajatus, että kaupasta ostettu hyytelö on kauheaa kauhua ja fefefeä. Mitään kauheaa ei tapahdu, jos lapseni kerran kuukaudessa syövät joukon makuja ja väriaineita makeassa muodossa. Aivan kuten mitään pahaa ei tapahdu, jos he syövät sitä kahdesti kuukaudessa tai joka viikko. Luulen, että laimentan heidän ruokavaliotaan melko merkittävästi tuoreilla vihanneksilla, hedelmillä, salaateilla ja muroilla, keitoilla ja kotletteilla - niin paljon, ettei sinun tarvitse kärsiä ylimääräisestä hyytelökakkuannoksesta. Kaiken kaikkiaan. Annoin sen jo - smetanan version. Viime aikoina olemme valmistaneet samaa kakkua jogurtin kanssa - ja mielestäni siitä tulee mielenkiintoisempaa ja maukkaampaa: jogurtti antaa kakulle kevyen, ilmavan laadun. Hapankerma on tiheämpää ja runsaampaa, se tuntuu johtavana sävelenä, mutta jogurtti väistyy hyvin hellävaraisesti hedelmähyytelöön jääden välttämättömäksi mutta toissijaiseksi esiintyjäksi. Lyhyesti sanottuna on parempi kokeilla - ja molempia vaihtoehtoja - tuntea ero.

Elämä on liian lyhyt, joten aloita jälkiruoalla.
Barbra Streisand

Rikkoutuneen lasikakun resepti minun versiossani se perustuu kaupasta ostettuun hyytelöön ja kauppajogurttiin, mutta jos nämä tuotteet ovat sinulle tabu, voit tehdä tämän kaiken itse kotona: sekoita itsetehdyt hillokkeet gelatiiniin, laita maito hapantaikinalla lämpimään paikkaan, hanki oikeat "puhtaat" tuotteet ilman E-shekejä, väriaineita, stabilointiaineita ja säilöntäaineita ja kokoa ne sitten hyytelökakuksi. Kaikki on sinun käsissäsi, ja kysymys on siitä, kuinka ilmaisia ​​ja helppokäyttöisiä ne ovat tällaisille peleille.

Resepti rikkoutuneelle lasikakulle jogurtilla

Ainekset:

3 pakkausta eriväristä hyytelöä;

800 ml juomajogurttia;

30 g gelatiinia.

Ohjeet

• Kiehauta vesi. Kaada jokainen hyytelö erilliseen kulhoon - leveä, ei syvä. Täytä kuumalla vedellä - yleensä hyytelöpakkaukset on suunniteltu 400 ml:lle kiehuvaa vettä (ainakin kaikki valmistajamme tekevät näin), lisään 350 ml, jotta hyytelö on hieman tiiviimpi ja kakku pitää muotonsa paremmin.
• Laita viileään paikkaan 5-6 tunniksi. Minulle on kätevämpää kaataa hyytelö aamulla ja tehdä loput käsittelyt ennen nukkumaanmenoa, sitten "Broken Glass" -kakku on valmis aamiaiseksi. Joskus algoritmi on vain erilainen - kaadan hyytelön illalla, kokoan kakun aamulla ja nautin siitä seuraavana iltana.
• Kaada gelatiini pieneen kattilaan, lisää vettä niin, että kuiva massa vain kostuttaa, peitä se nesteellä (enintään 100 ml). Anna olla, kunnes gelatiini turpoaa - 5-10 minuuttia.
• Lämmitä gelatiini miedolla lämmöllä - liuota tasaiseksi, mutta älä missään tapauksessa keitä.
• Kaada huoneenlämpöinen jogurtti kätevään isoon kulhoon. Lisää gelatiini ohuena nauhana samalla kun työskentelet nopeasti sekoittimella, jotta gelatiini jakautuu tasaisesti koko jogurttiin. Mitä yhtenäisempi sen parempi.
• Leikkaamme jäädytetyn hyytelön suoraan kulhoissa mielivaltaisen kokoisiksi ja - usein - mielivaltaisen muotoisiksi kuutioiksi.
• Siirrä kulhoon jogurtin kanssa lusikalla ilman, että tarvitset erityistä huolta kuutioiden turvallisuudesta.
• Sekoita.
• Peitä kulho kelmulla tai pussilla ja laita viileään paikkaan vähintään 5 tunniksi.
• Täytä pesuallas täyteen kuumalla vedellä tarjoiluhetkellä. Laita kulho kakun kera kuumaan veteen 5-10 sekunniksi varmistaen, ettei kulhoon pääse vettä.
• Peitä kulho isolla lautasella ja käännä kakku lautaselle.
• Leikkaa paloiksi ja tarjoile.
• Hyvää ruokahalua!

Annokset: 8
Kypsennysaika: 2 tuntia

Reseptin kuvaus

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• kaiken rasvapitoisuuden kerma - 400-500 grammaa;
• Sokeri - 4-5 ruokalusikallista;
• Gelatiini - 20 grammaa;
• Ananas-, vadelma- ja sitruunahyytelö.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Joten mistä aloitamme? Ota 3 pakkausta pikahedelmähyytelöä ja kaada kukin maku erilliseen kulhoon. Minulla oli sitruunaa, vadelmaa ja ananasta, mutta se ei ole tärkeää. Laimenna lämpimällä vedellä ohjeen mukaan ja sekoita lusikalla, kunnes kokkareet liukenevat. Kaadoin 400 ml jokaiseen kulhoon.
Laita hyytelö jääkaappiin ja odota, kunnes se kovettuu.

Nyt tehdään gelatiinia smetanaa varten. Kaada 20 grammaa kuppiin ja lisää 200 ml vettä.
Anna seistä 10 minuuttia, jotta gelatiini turpoaa ja sekoita. Kun kupissa ei ole yhtään palaa jäljellä, se on käyttövalmis.

Lisää sokeri smetaaniin ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Smetana ei saa olla liian kylmää (ota se etukäteen jääkaapista), muuten gelatiini muodostaa paakkuja.
Jos smetana on vielä hyvin kylmää, voit lämmittää sen vesihauteessa, samalla sokeri liukenee. Älä kiirehdi sekoittamaan gelatiinia hapankermaan, koska se paksuuntuu silmiesi edessä.

Ensin sinun on leikattava hedelmähyytelö kuutioiksi ja laitettava kuppeihin.

Tämän jälkeen voit sekoittaa smetanaa gelatiiniin kaatamalla ohuena nauhana ja jatkuvasti sekoittaen.
Kaada saatu seos lasiin hedelmähyytelökuutioiden kanssa.
Tämän sain.
Kaikki nämä annokset myytiin loppuun yhdessä illassa, koska kaikki halusivat saada lisää. Tätä jälkiruokaa tarjoillaan usein kahviloissa, mutta se ei ole halpaa, joten suosittelen, että opit valmistamaan sen itse.
Jälkiruoka "särkynyt lasi" koristaa pöytää lasten syntymäpäivinä tai muina lomapäivinä.

Hei kaikille blogissa käyneille))

En ole pitkään aikaan antanut kakkureseptejä)) Ja minulla on vain yksi, joka sopii lämpimiin sääolosuhteisiin, kun öljyiset, raskaammat kakut eivät kelpaa, nimeltään "Rikkoutunut lasi".

Valmistan sen yleensä kesällä, se on erittäin helppoa ja erittäin maukasta.

Kakku on hyvin kuuluisa, vaikka et ehkä ole vielä törmännyt tähän reseptiin tai olet, mutta et ole vielä kokeillut sen valmistamista, niin nyt on sen aika.

Annan sinulle "pohjakakun", "Sirretty lasi" -kakkureseptin kuvilla askel askeleelta sokerikakun, smetanan ja hyytelön kera, koska tiedän, että joskus ne korvaavat sokerikakun keksillä (vaihtoehtoisesti voit ostaa valmiin- tehty sokerikakku), joskus kakkuun lisätään hedelmiä, en ole vielä kokeillut, joten en osaa sanoa kuinka paljon maukkaampaa se on hedelmien kanssa.

Ainoa asia on, että jos lisäät hedelmiä, älä lisää ananasta, kiiviä, mangoa ja papaijaa, koska ne sisältävät entsyymiä, jonka vuoksi gelatiini ei ehkä koveta, vaikka tämä on teoreettista, kuten keittokirjoissa sanotaan, ja teoria ja käytäntö tekevät ei aina ole sama))

No, olemmeko valmiita? 🙂

"Rikkoutunut lasi" kakku, resepti valokuvalla

Tarvitsemme:

Keksille:

Kermalle:

Huomaa, että tämä on se perusresepti, jota käytin alun perin, mutta minun makuuni smetana ei riitä kakkuun. Siksi lisään sen määrää puolitoista kertaa. Eli kermalle: 3 kupillista smetanaa, 0,75 kupillista sokeria ja noin 25 grammaa gelatiinia. Tietysti valitset vaihtoehdon itse.

Lyhyt resepti

Valmista värillinen hyytelö pusseista ohjeen mukaan. Anna olla jääkaapissa, kunnes se kovettuu. Leikkaa pakastettu hyytelö neliöiksi.

Keksi:

Vatkaa munat, sokeri, jauhot. Paista keksi, jäähdytä. Leikkaa pieniksi neliöiksi.

Kerma:

Liota gelatiinia (tavallinen) veteen, anna seistä 10 minuuttia, liuota liedellä tai mikroaaltouunissa.

Vatkaa smetana sokerin kanssa. Lisää sekoittaen vanilliini ja jäähtynyt gelatiini.

Kokoonpano:

Vuoraa syvät astiat sellofaani- tai makeiskalvolla. Aseta vuorotellen hyytelön ja keksin paloja kaatamalla kermaa säännöllisesti. Sulje ja jäähdytä. Ennen tarjoilua, käännä lautaselle.

Kakku "Broken Glass", resepti valokuvilla askel askeleelta kotona

Ja kuten tavallista, vaiheittaiset valokuvat, ja minä itse rakastan tällaisia ​​​​reseptejä, ja toivon, että se on sinulle kätevämpää kokata.

Valmista ensin hyytelö pusseista. Kauneuden vuoksi on parempi ottaa hyytelöä eri väreissä.

Yleensä otan 4 pakettia edellyttäen, että hyytelö on valkovenäläistä tai vastaavaa (samanlainen on venäläinen ja ukrainalainen, ostin puolalaista ja yhdestä samasta paketista saat melkein kaksi kertaa enemmän).

Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan.

Tärkeä vivahde: ​​ota 50 grammaa vähemmän vettä, jotta hyytelö on tavallista kiinteämpää.

Valmistelimme jokaisen värin erikseen, kaadimme eri muotoihin ja laitoimme jääkaappiin kovettumaan.

Valmista tässä vaiheessa keksi. Vatkaa munat lasillisella sokerilla kuohkeaksi, lisää jauhot, luotettavuuden vuoksi voit lisätä teelusikallisen leivinjauhetta.

Kaada vuokaan ja laita uuniin paistamaan kullanruskeiksi.

Tässä se on jo valmis. Kesäkakusta tulee ohuempi kuin tässä kuvassa, koska tein tuplaerän kahdelle kakulle.

Kermalle.

Kuten jo kirjoitin, minulle tämä määrä kermaa ei tunnu riittävältä, joten suosittelen tekemään sen puolitoista annosta.

Eli kerman mittasuhteet ovat seuraavat: 3 kupillista smetanaa ja 0,75 kupillista sokeria. Teoriassa gelatiinin määrää on lisättävä 18 grammasta 23 grammaan, mutta tässä "täsmälleen" ei ole merkitystä, jos lisäämme vähän enemmän tai vähemmän, hyvä gelatiini "pitää" kerman halutussa tilassa .

Liota tavallista gelatiinia kylmään veteen, 10 minuutin seisottamisen jälkeen liuota liedellä vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin (mikroaaltouunissa sulaa noin 40 sekunnissa).

Tällä kertaa yritin keittää pikagelatiinilla (täytetään heti kuumalla vedellä eikä kiehuteta), vaikka viime kerralla se ei onnistunut, mutta tällä kertaa onnistui, luultavasti gelatiini on parantunut 😉

Vatkaa smetana ja sokeri samalla kun gelatiini hautuu.

Nyt sinun täytyy sekoittaa sokeri-smetana massa ja gelatiini. Lisää tätä varten gelatiiniin muutama ruokalusikallinen smetanaa, sekoita ja kaada sitten kaikki jäljellä olevaan kermaan. Sekoita ja lisää vanilliinia pikkuhiljaa.

Leikkaa jäähtynyt keksi pieniksi kuutioiksi.

Siirrä pakastettu hyytelö leikkuulaudalle ja leikkaa myös kuutioiksi.

Se on helppo irrottaa, helppo ja kaunis leikata.

Muotoilemme tulevan kakun syvään kulhoon, se näyttää hyvältä, jos se on kupolin muotoinen. Käytän muovikulhoja, joissa vaivaan taikinan.

Vuoraa muotti sellofaanilla tai kelmulla. Alkuperäisessä reseptissä sellofaani on voideltava öljyllä, en tehnyt niin, kakku on helppo saada pois ilman voitelua. Mutta kalvottomassa muodossa, vain öljyllä voideltuna, se osoittautui huonommaksi.

Levitä keksipalat hyytelöpalojen väliin.

Kaada ajoittain smetana seokseen.

Kun kaikki on valmis, peitä pinta sellofaanilla, jos sitä ei ole tarpeeksi, peitä vain pinta sellofaanilla tai kelmulla ja laita jääkaappiin, mieluiten yön yli.

Jelly on yksi herkullisimmista jälkiruoista, joista voit nauttia vahingoittamatta vartaloasi. Tarjoan sinulle Broken Glass -hyytelön reseptin. Miksi tätä jälkiruokaa kutsutaan, käy selväksi katsomalla sen ulkonäköä. Tälle jälkiruoalle on olemassa monia reseptejä. Tämä resepti voidaan valmistaa paitsi hyytelönä myös hyytelökakku "Rikkoutunut lasi", jos otat pohjaksi valmiin kakun, keksin tai murskatun kakun. Lisäksi värikkääseen hyytelöön voi sekoittaa keksin tai keksin paloja.

Ainekset:

• Valmis hyytelö pusseissa - 3 pussia eri makuilla.
• Smetana - 500 gr.,
• gelatiini - 20 gr.,
• Sokeri - 1 lasi.

Jelly "Broken Glass" - resepti

Hyytelön valmistamiseksi tarvitset kolme pakettia eri värisiä ja makuisia valmiita hyytelöitä. Mitä enemmän värejä siinä käytetään, sitä kirkkaampi ja värikkäämpi se on. Valmista ohjeen mukaan, ota vain 30 % vähemmän vettä kuin on ilmoitettu, niin hyytelöstä tulee paksumpi koostumus. Kaada muoviastioihin. Laita jääkaappiin kovettumaan.

Jelly "Broken Glass". Kuva