Makea rulla uunissa. Sienirulla on erittäin maukas ja yksinkertainen resepti

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Maukas ja haluttu herkku on keksirulla, joka näyttää leikattuna herkulliselta. Se on hyvä tarjoilla juhlapöydässä tai syödä arkisin teen tai kahvin kanssa. Sokekakkuihin on olemassa erilaisia ​​täytteitä - monimutkaisista hedelmävaahtojuustoista yksinkertaisiin hilloihin tai kondensoituun maitoon. Kannattaa opetella maukkaan jälkiruoan valmistuksen salaisuudet.

Kuinka keittää sienirullaa

Monet rakastavat keksitaikinasta valmistettuja sämpylöitä niiden näyttävän maun, mehukkaan koostumuksen ja pehmeän, aromirikkaan täytteen vuoksi. Jokainen kokki pystyy selviytymään, jos hän ottaa huomioon valmistuksen salaisuudet ja erityispiirteet. Sienirullan valmistaminen alkaa ainesosien valinnalla - tarvitset premium-vehnäjauhoja, paljon sokeria ja munamelangia.

Ruoanlaittotekniikka

Rullalle sopivassa sokerikakussa on pehmeä, joustava muru, jonka rakenne on kuohkea, hienohuokoinen. Sen valmistustekniikka on vatkata munamelangia voimakkaasti kidesokerin tai jauheen kanssa ja sitten lisätä jauhoja ja tärkkelystä tuloksena olevaan seokseen. Oikein valmistettu keksitaikina rullalle lisää tilavuutta 250-300 % vaivattaessa.

Taikinan sekoitus ei saa kestää yli 15 sekuntia, muuten jauhojen gluteeni turpoaa ja massasta tulee vähän huokoista ja tiivistä. Nestemassa kaadetaan leivinrasvalla voideltuihin tai leivinpaperilla vuorattuihin muotteihin. Muotit tulee täyttää korkeintaan ¾ matkasta, koska keksi kohoaa ja turpoaa. Leivinpelti tulee laittaa heti uuniin.

Leivonnaisia ​​paistetaan 205 asteessa noin tunnin ajan. Aseta muotit uuniin varovasti - kaikki mekaaniset iskut tai kallistukset aiheuttavat sedimenttiä. Paistovalmius määräytyy pinnan mukaan - paina sitä sormella ja katso, onko jäljellä painaumia (valmiissa keksissä ei pitäisi olla niitä). Kakku on väriltään kullankeltainen.

Kerma

Keksirullan täyte voi olla täysin erilainen. Se on levitettävä jäähdytetylle puolivalmiille tuotteelle, joka on aiemmin rullattu, jotta se ei rikkoudu. Herkullisten keksirullien reseptit vaativat seuraavat täytteet:

• rahka kerma - raejuusto, kerma, sokeri, vanilliini;
• vaniljakastike - kiehuvalla vedellä, keltuaisilla, jauhoilla, sokerilla, voilla;
• voi - voi, tomusokeri, keltuaiset, konjakki tai rommi;
• proteiini - proteiinivaahdolla, sitruunamehulla, rakesokerilla;
• smetana - valmistettu hapankermasta, sokerista, vanilliinista;
• suklaa - maidon, keltuaisten, kondensoidun maidon, voin, kaakaon kanssa;
• voi – voita, kondensoitua maitoa.

Keksirullan resepti

Jokainen kokki tarvitsee kotonaan sienirullan reseptin, joka auttaa miellyttämään perhettä ja ystäviä maukkaalla ruoalla. Aloitteleville kotiäidille sopii resepti vaiheittaisilla valokuvilla. Sinun tulisi aloittaa yksinkertaisilla ideoilla - valmistaa sieni-sitruunakakku kefirillä hillolla tai keitetyllä kondensoidulla maidolla, mutkistaen vähitellen vaihtoehtoja herkkiin vaniljakastikkeeseen tai voikermaan perustuviin täytteisiin.

Nopea sienirulla 5 minuutissa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 279 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Yksinkertaista ja nopeaa sienirullaa ei voi valmistaa viidessä minuutissa, vaan tämä aika kuluu taikinan vaivaamiseen, joka ei tarvitse kuin paistaa ja liottaa täytteessä. Tämä resepti sisältää vadelmasiirapin ja kermavaahdon käytön, mikä antaa herkulle uuden hämmästyttävän maun. Haluttaessa kermainen rulla koristellaan sulatetulla suklaalla.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• kondensoitu maito - voi;
• kaakaojauhe - 25 g;
• jauhot - 125 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• vanilliini - pussi;
• suola - ripaus;
• kerma - 200 ml;
• vadelmasiirappi - 50 ml;
• tumma suklaa - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat ripaus suolaa, lisää kondensoitu maito, sekoita vispilällä. Siivilöi kaakao, jauhot, lisää leivinjauhe, vanilliini.
2. Kaada nopeasti uunipellille ja paista 180 asteessa 12 minuuttia. Poista, rullaa, anna jäähtyä 20 minuuttia.
3. Vatkaa kerma vahvaksi vaahdoksi, voitele kakku siirapilla ja kermalla.
4. Anna hyytyä jääkaapissa puoli tuntia, peitä kerma ja sulatettu suklaa.

Hillolla

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 305 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Seuraava resepti auttaa sinua käärimään sienirullaa hillolla. Ruoanlaiton helpottamiseksi voit käyttää talveksi keitettyä valmista hilloa, mutta on parempi tehdä se erikseen. Täytteeksi sopivat kaikki hedelmät ja marjat - appelsiinit, mandariinit, vadelmat. Makean ystävät eivät ohita tuloksena olevaa ruokaa - se näyttää vaikuttavalta leikattuna ja tuoksuu.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• jauhot - 160 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• kondensoitu maito - lasi;
• appelsiinit - 1 kpl;
• sokeri - 100 g;
• voita - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vettä appelsiinin päälle, keitä 5 minuuttia, vaihda vesi, keitä vielä 20 minuuttia. Leikkaa neljään osaan, poista siemenet ja jauha lihamyllyssä. Lisää sokeri, voi, vatkaa vatkaimella, jäähdytä.
2. Vatkaa munat ja kondensoitu maito, lisää jauhot, leivinjauhe, vatkaa uudelleen. Kaada taikina uunipellille ja paista 180 asteessa 10 minuuttia.
3. Levitä täytteellä, kääri, ripottele päälle tomusokeria.

Hillolla

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 270 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Jokaiselle kotiäidille on hyödyllistä oppia valmistamaan sienirulla hillolla. Munasta ja kookoshiutaleista valmistettu se on upea koriste juhlapöytääsi. Herkullinen hedelmärulla, jolla on pehmeä koostumus ja mehukas täyttö omenoilla hillon muodossa, näyttää erittäin houkuttelevalta.

Ainekset:

• munat - 5 kpl;
• sokeri - lasi;
• jauhot - lasi;
• omenahillo - 200 g;
• kaakao - 10 g;
• kookoshiutaleet - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Jauha keltuaiset sokerilla, lisää jauhot osissa, vaivaa taikina.
2. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele taikinaan.
3. Kaada uunipellille, paista 200 asteessa 15 minuuttia. Kääri ja jäähdytä.
4. Voitele hillolla, ripottele lastuilla, rullaa uudelleen. Ripottele päälle kaakaota.

Tiivistemaidolla

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 392 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Tämä resepti auttaa sinua käärimään keksirullaa kondensoidulla maidolla, jotta saat herkullista herkkua. Jälkiruoassa on tuoksuva kondensoitu maitotäyte pähkinöillä ja tumma suklaakuorrute. Saksanpähkinöiden sijasta on sallittua ottaa muita pähkinöitä - manteleita, hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä tai pinjansiemeniä, ja korvata klassinen kondensoitu maito keitetyllä maidolla maun parantamiseksi.

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• sokeri - lasi;
• kondensoitu maito - lasi;
• leivinjauhe - 10 g;
• voita - 100 g + 10 g lasiteelle;
• jauhot - 4 kuppia;
• keitetty kondensoitu maito - 400 g;
• saksanpähkinät - 200 g;
• tumma suklaa - 100 g;
• maito - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi valkoiseksi massaksi.
2. Lisää vähitellen kondensoitu maito, jauhot leivinjauheella, sulatettu voi. Kaada uunipellille, paista kakkua 180 asteessa 20 minuuttia.
3. Voitele keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottele päälle pähkinämuruja, rullaa, jäähdytä.
4. Tee lasite vesihauteessa sulatetusta suklaasta, johon on sekoitettu maito ja pieni määrä voita. Päällystä rulla.

Kerman kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 275 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Yksinkertaisia ​​valmistaa ovat täytteiset sienirullat, joissa kerma vaahdotetaan tomusokerin kanssa. Melkein kaikki pitävät tästä herkusta, koska kerma ei aiheuta allergioita tai rasitusta mahassa tai maksassa. On suositeltavaa koristella jälkiruoka tuoreiden marjojen kuviolla.

Ainekset:

• munat - 5 kpl;
• sokeri – lasi + 20 g kermaa varten;
• vesi - 100 ml;
• jauhot - lasi;
• leivinjauhe - 10 g;
• mansikat - 100 g;
• kookoshiutaleet - 100 g;
• kerma 30% rasvaa - 800 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kananmunat, sokeri, kuuma vesi vatkaimella. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, kaada taikinaan ja paista 185 asteessa 15 minuuttia.
2. Vatkaa kerma sokerin kanssa, voitele kuuma rulla, rullaa.
3. Koristele marjoilla ja kookoshiutaleilla.

rahka kerman kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 244 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Yksinkertainen ja nopea resepti, joka kertoo kuinka rullata keksirulla raejuustolla. Hänen alkuperäinen taikinansa vaivataan suolahapolla, mikä antaa sille lievää happamuutta. Täyte on sekoitus raejuustoa pehmeällä juustolla ja mahdollisilla makeutusaineilla, ja syntyneen herkun pinta on koristeltu fysalis-marjoilla. Herkku näyttää upealta pöydällä.

Ainekset:

• suolahella - 50 g;
• sokeri - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 85 g;
• perunatärkkelys - 25 g;
• vanilliini - 10 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• vesi - 50 ml;
• tomusokeri - 100 g;
• raejuusto - 50 g;
• pehmeä juusto - 140 g;
• vaniljauute - 20 ml;
• smetana - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa valkuaiset sokerin ja veden kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset, suolakurpisose, vatkaa vatkaimella pienellä nopeudella.
2. Lisää jauhot, tärkkelys, leivinjauhe, vanilliini. Paista kakkua 200 asteessa 11 minuuttia.
3. Kääri rullalle, jäähdytä, levitä raejuustovaahdosta, juustosta, tomusokerista, smetanasta ja vaniljauutteesta tehdyllä jäähdytetyllä kermalla.

Unikonsiemenillä

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 267 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Jos katsot reseptiä, jossa selitetään sienirullan tekeminen unikonsiemenillä, lisää unikonsiementen joukkoon höyrytettyjä vaaleita rusinoita ja vähän hunajaa. Tästä täytteestä tulee maukas, homogeeninen, mutta ei liian makea, ja pehmeä ilmava taikina sulaa suussa. Tarjoile herkku juhlapöytään tai yksinkertaiseen teekutsuun.

Ainekset:

• jauhot - lasi;
• sokeri - lasi + 80 g täytteeksi;
• munat - 5 kpl;
• unikko - 100 g;
• mannasuurimot - 60 g;
• rusinat - 40 g;
• maito - 1,5 kuppia;
• suklaakuorrutus - 100 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerilla, lisää jauhot, sekoita taikina. Kaada uunipellille, paista 180 asteessa 11 minuuttia. Kääri rullalle ja jäähdytä.
2. Valmista täyte: keitä puolet maidosta, lisää loput sokeri, mannasuurimot, rusinat, unikonsiemenet. Lisää loput ainekset keitettyyn maitoon ja keitä, kunnes se sakenee.
3. Levitä pohja täytteellä ja rullaa.
4. Valuta suklaakuorruteella.

Banaanin kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 12 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 240 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Aloittelevat kokit pitävät banaanisienirullan reseptistä, joka valmistuu nopeasti ja siitä tulee herkullista ja mehukasta. Näyttävän ulkonäön saamiseksi pinta ripottelee raastettua suklaata. Jos joku pitää erittäin makeista jälkiruoista, tarjoa tavallista kondensoitua maitoa lisäkastikkeena.

• munat - 4 kpl;
• jauhot - lasi;
• sokeri - lasi;
• sooda - 10 g;
• suola - 5 g;
• kerma - lasi;
• tomusokeri - 100 g;
• banaanit - 2 kpl;
• suklaa - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat vispilällä, lisää sokeri, jauhot, suola, sammutettu sooda ja etikka.
2. Vaivaa taikina, paista kakkua 180 asteessa 25 minuuttia. Kääri rullalle ja jäähdytä.
3. Vaahdota kerma jauheen kanssa, lisää banaanipalat.
4. Levitä jäähtynyt pohja täytteellä ja kääri. Voitele pinta kermalla ja ripottele päälle raastettua suklaata.

Vaniljakastikkeen kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 220 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Reseptiä keksitaikinarullan valmistamiseksi vaniljakastikkeella ei voida kutsua yksinkertaiseksi, koska tämä täyte on erittäin oikukas. Jokainen kokki ei osaa vaahdota vaniljakastiketta oikein ilman kokkareita, joten sinun on noudatettava huolellisesti ohjeita. Jos kaikki on tehty oikein, saat herkullisen herkullisen täytteen, joka voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä.

Ainekset:

• tomusokeri - 200 g;
• munanvalkuaiset - 200 g;
• jauhot - 110 g;
• leivinjauhe - 6 g;
• sitruunahappo - 5 g;
• vanilliini - 20 g;
• sokeri - 160 g;
• munat - 2 kpl;
• tärkkelys - 4 g;
• maito - 300 ml;
• pehmeä juusto - 140 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa valkuaiset sitruunahapon kanssa pehmeäksi vaahdoksi, lisää puolet vanilliinista, lisää hieman suolaa ja lisää jauhe. Vatkaa vahvaksi vaahdoksi, lisää jauhot ja leivinjauhe.
2. Kaada taikina uunipellille ja paista 190 asteessa 15 minuuttia. Kääri rullalle ja jäähdytä.
3. Valmista kerma: jauha munat tärkkelyksen ja puolet sokerista. Yhdistä toinen puolikas maitoon, keitä ja mausta vaniljalla. Kaada munaseos ohuena nauhana, sakeuta lämmöllä (ilman keittämistä) ja jäähdytä. Lisää juustoraaste.
4. Rullaa kakku auki, liota se kermassa, lisää halutessasi hedelmiä. Kääri rullalle ja anna liota tunnin ajan.

Voikerman kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 670 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistelun vaikeus: vaikeaa.

Toinen vaikea vaihtoehto jälkiruoan valmistukseen olisi sienirulla voikermalla, mutta tuloksena oleva herkku on sen arvoista. Tätä jälkiruokaa voidaan kutsua win-win-vaihtoehdoksi tarjoiluun juhlapöydässä, mutta vain jos olet varma, että kukaan vieraista ei ole dieetillä. Voikerma on erittäin kaloririkas, rasvainen, vaikkakin maukas.

Ainekset:

• munat - 4 kpl;
• sokeri - 360 g;
• jauhot - lasi;
• voita - 200 g;
• vesi - 130 ml;
• konjakki - 10 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat puolet sokerista, lisää jauhot, kaada taikina paistamiseen 180 asteessa 15 minuuttia. Rullaa ja jäähdytä.
2. Keitä kermaa varten jäljellä oleva sokeri veden kanssa, kunnes se on liuennut, keitä jatkuvasti sekoittaen. Vatkaa pehmeä voi vatkaimella lisäämällä saatu siirappi ja konjakki annoksissa.
Suklaarulla voikermalla Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme kaiken!

Sienirulla on ihana lisä teehen ja erinomainen syy hemmotella itseäsi kevyellä ja maukkaalla jälkiruoalla. Rullassa oleva herkkä pehmeä taikina sopii ihanasti mehukkaan täytteen kanssa, eikä tällaisen "makashampaisen unelman" valmistaminen ole vaikeaa. Haluatko kokeilla? Lue sitten!

Jos rullan taikinan kanssa kaikki on hyvin selvää (se on sokerikakku Afrikassa), täyttö voi olla hyvin monipuolinen ja vain mielikuvituksesi rajoittaa. Täyte voi olla kermapohjaista kermaa, kondensoitua maitoa, raejuustoa, suklaata tai karamellia, hedelmiä tai marjoja sekä hilloa, marmeladia, hilloa, pähkinöitä, unikonsiemeniä, rusinoita ja paljon muuta. Näin laaja valikoima täyttöjä mahdollistaa uuden version valmistuksen rullasta joka kerta muuttamalla vain sen täytettä. Jotta sienirulla olisi mehukas ja hieman kostea, voit liottaa sen siirapissa. Lisäksi se lisää jälkiruokaan ylimääräistä makeutta. Mausteisemman maun ja aromin saamiseksi valmiin taikinan pintaan voidaan ripotella kevyesti rommia tai konjakkia.

Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti yksinkertaisista ainesosista, joten jopa aloitteleva kotiäiti, joka vain hallitsee makeiden leivonnaisten valmistusta, voi käsitellä sitä. Taikina levitetään tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, paistetaan noin 15 minuuttia (muista, että jotta saat kuohkean sokerikakun, sinun ei tarvitse avata uunin luukkua paistamisen aikana), rullaa se kuumana leivinpaperilla tai pyyhe, jäähdytä hieman, ja sitten lämpimänä se puretaan, täytetään, rullataan uudelleen ja koristellaan - voila, herkkä ja maukas jälkiruoka on valmis vähällä vaivalla ja kustannuksilla!

Rullan koristelu on erillinen aihe. Kauniisti koristellusta sienirullasta voi tulla juhlan kohokohta ja se voi menestyksekkäästi korvata perinteisen kakun. Täällä käytetään marjoja, hedelmiä, suklaata, tomusokeria, kaakaojauhetta, kermavaahtoa, kookosta ja erilaisia ​​lasitevaihtoehtoja. No, eikö olisi aika laittaa vedenkeitin päälle?

Sienirulla rahkakerman ja säilöttyjen persikoiden kanssa

Ainekset:
Keksille:
120 g jauhoja,
120 g sokeria,
4 munaa.
Kermalle:
300 g raejuustoa,
150 ml raskasta kermaa (33%),
150 g säilöttyjä persikoita,
vaniljaa maun mukaan.
Lisäksi:
4 rkl hilloa,
20-30 g tummaa suklaata.

Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa kananmunat ja sokeri kulhossa tehosekoittimella vaahdoksi, kunnes seos kaksinkertaistuu. Lisää seulotut jauhot ja sekoita varovasti. Laita saatu taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita. Paista 12-15 minuuttia. Käännä valmis taikinakerros pyyhkeen päälle, poista paperi ja rullaa taikina varovasti rullaksi. Valmista rullan jäähtyessä kerma vatkaamalla kerma vatkaimella ja sekoittamalla se tehosekoittimella vatkattuun raejuustoon. Lisää maun mukaan vaniljaa ja hienonnetut säilötyt persikat, sekoita.
Rullaa taikina auki, levitä hillolla ja voitele juustomassalla. Kääri rulla pyyhkeellä. Koristele rulla sulatetulla suklaalla ja laita jääkaappiin liottamaan.

Ainekset:
1 kuppi jauhoja,
1 kuppi sokeria,
4 munaa,
200 g keitettyä kondensoitua maitoa,
70 g voita,
2 banaania,
siirappi kyllästämiseen.

Valmistautuminen:
Vatkaa munat kuohkeaksi ja jatka vatkaamista lisäämällä vähitellen sokeria. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista noin 20 minuuttia 180 asteessa. Erottele valmis taikina pergamentista ja rullaa se varovasti yhteen pergamentin kanssa taikinan ollessa vielä kuuma.
Valmista kerma vatkaamalla keitetty kondensoitu maito pehmeän voin kanssa. Leikkaa banaanit viipaleiksi. Avaa jäähtynyt kakku ja liota se siirapissa. Voitele kermalla, levitä banaanit ja rullaa. Laita rulla jääkaappiin useiksi tunniksi, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.

Suklaarulla voikermalla

Ainekset:
Keksi:
5 munaa
5 ruokalusikallista sokeria,
3 rkl kasviöljyä,
2 rkl jauhoja,
2 ruokalusikallista kaakaota,
2 rkl maitoa,
1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä,
1 tl leivinjauhetta,
1 g vanilliinia,
2 ripaus suolaa.
Kerma:
200 ml 33 % kermaa,
2 rkl sokeria,
30 g suklaata.
Lisäksi:
4 rkl siirappia tai likööriä.

Valmistautuminen:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset puolet sokerista vispilällä. Lisää kasviöljy ja sekoita. Lisää seulotut jauhot, leivinjauhe, vanilliini ja ripaus suolaa. Lisää kaakao ja sekoita tasaiseksi. Jos taikina osoittautuu erittäin tiiviiksi, se voidaan laimentaa maidolla.
Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella ripauksella suolaa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää loput sokerit jatkaen vatkaamista. Lisää valkuaiset taikinaan varoen sekoittamasta liian kauan, jotta taikina ei menetä kuohkeutta. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista noin 12-15 minuuttia 180 asteessa. Aseta valmis kakku pöydälle, irrota se paperista lastalla, rullaa yhdessä paperin kanssa ja anna jäähtyä kokonaan.
Vatkaa sillä välin kerma sokerin kanssa ja sekoita hienonnetun suklaan kanssa. Rullaa taikina auki ja liota siirapissa tai liköörissä. Voitele kermalla ja rullaa. Koristele haluamallasi tavalla, anna rullan imeytyä ja tarjoile.

Keksirulla GOST:n mukaan

Ainekset:
90 g jauhoja,
90 g sokeria,
3 munaa,
5-6 ruokalusikallista hilloa,
100 g voita,
1/2 tölkkiä keitettyä kondensoitua maitoa,
ripaus suolaa,
marjoja ja tummaa suklaata koristeeksi.

Valmistautuminen:
Esilämmitä uuni 190 asteeseen. Vatkaa munat ripaus suolaa tehosekoittimessa. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa, kunnes se on täysin liuennut, vähintään 5 minuuttia. Tuloksena sinun pitäisi saada kevyt, pörröinen massa. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja sekoita. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa vähärasvaista smetanaa tai kermaa. Laita taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja levitä tasaiseksi. Paista 10-15 minuuttia varoen paistamasta kuorta liikaa, muuten se kuivuu ja haurastuu. Kun keksi on vielä kuuma, sinun on rullattava se paperin mukana.
Kun kakku on jäähtynyt, avaa se, poista leivinpaperi ja levitä hillolla. Voitele kakku sitten kermalla, joka on valmistettu vatkaamalla pehmennettyä voita kondensoidun maidon kanssa. Jätä hieman kermaa rullan koristeluun. Kääri keksi rullaksi ja laita jääkaappiin tunniksi. Tämän jälkeen koristele rulla jäljellä olevalla kermalla, sulatetulla suklaalla ja marjoilla. Leikkaa rullan reunat niin, että leivonnaiset saavat esteettisen ulkonäön, ja laita rulla jääkaappiin vielä tunniksi.

Suklaarulla kirsikoilla ja voikermalla

Ainekset:
Keksi:
150 g jauhoja,
100 g sokeria,
3 munaa,
1 rkl hunajaa,
2 rkl kaakaojauhetta,
1/2 tl soodaa.
Vaniljakastike:
100 g voita,
100 g sokeria,
100 ml vettä,
1 rkl jauhoja.
Täyte:
1 kuppi kivettömiä kirsikoita.
Kyllästäminen:
5 ruokalusikallista kirsikkamehua.
Koriste:
50 g tummaa suklaata,
5 ruokalusikallista maitoa,
kirsikoita.

Valmistautuminen:
Vatkaa munat, sokeri ja hunaja vatkaimella. Lisää kaakaojauhe ja soodaan sekoitettu siivilöity jauho. Sekoita lusikalla. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 10-12 minuutiksi.
Valmista sillä välin kerma sekoittamalla sokeri ja 50 ml vettä pienessä kattilassa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Sekoita jauhot jäljellä olevaan veteen, lisää sokeriseokseen ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan. Lisää sitten pehmeä voi ja vatkaa tasaiseksi.
Liota valmis kakku kirsikkamehussa ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Levitä kermaa ja laita kirsikat koko pinnalle. Kääri rulla rullalle ja irrota kuori varovasti leivinpaperista. Sulata suklaa vesihauteessa, lisää maito, sekoita ja kaada seos rullan päälle. Koristele rulla kirsikoilla.

Sienirulla pähkinöillä ja vaniljakastikkeella

Ainekset:
Keksi:
90 g jauhoja,
90 g sokeria,
3 munaa,
20 g perunatärkkelystä.
Kerma:
200 g voita,
100 ml maitoa tai keskirasvaista kermaa,
150 g sokeria,
1 muna
1/2 tl vaniljasokeria.
Kyllästäminen:
1 rkl kondensoitua maitoa,
1/3 kuppia kiehuvaa vettä.
Sprinkit:
100 g pähkinöitä.

Valmistautuminen:
Valmista kerma sekoittamalla maito, puolet sokerista ja vaniljasokeri pienessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä sitten hieman. Vatkaa muna lopun sokerin kanssa ja lisää vähitellen maitovaahtoon. Aseta pannu vesihauteeseen ja keitä kermaa 4-5 minuuttia koko ajan vatkaten, kunnes seos paksunee. Ota kattila pois vesihauteesta ja vatkaa vielä 2-3 minuuttia ja jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi. Vatkaa pehmeä voi vatkaimella ja lisää joukkoon maitoseos. Vatkaa tasaiseksi ja laita kerma jääkaappiin.
Valmista sokerikakku vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi vatkaimella. Lisää seulotut jauhot ja tärkkelys jatkaen vatkaamista alhaisella nopeudella. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180 asteessa noin 15 minuuttia. Kun keksi on valmis, kääri se heti paperiin, kääri se pyyhkeeseen ja jäähdytä hieman. Tämän jälkeen sienikakku tulee avata, poistaa paperi, asettaa puhtaalle leivinpaperiarkille, liottaa kiehuvaan veteen laimennettuun kondensoituun maitoon ja voidella 2/3 kermasta. Kääri kakku rullaksi ja voitele pinta jäljellä olevalla kermalla. Laita hienonnetut pähkinät leivinpaperille ja rullaa sen päälle niin, että pähkinät tarttuvat pintaan. Peitä rulla varovasti ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja ennen tarjoilua.

Jokaisen kotiäidin kannattaa ehdottomasti kokeilla leivinsienirullaa, sillä tämä helposti valmistava herkku kokoaa koko perheen pöydän ympärille ja antaa unohtumattomia ilon ja nautinnon hetkiä! Hyvää ruokahalua!

Niille, jotka rakastavat makeita leivonnaisia ​​teetä varten, tarjoamme sämpylöiden reseptejä. Yleisin vaihtoehto on keksirulla täytetty kermavaahdolla, mutta tämä on vain yksi monista tuntemistamme resepteistä. Rullat valmistettu lehtitaikinasta, murokeksi, hiivataikinasta. Täytteeksi käytetään valmiita hilloja, täytteitä tai säilöntäaineita, ja valmistetaan myös voiteita, usein kermaisia ​​tai vaniljakastikeisia. Voit lisätä kermaan paloja tuoreita hedelmiä tai marjoja.

"Rolls (sweet)" -osiossa on 213 reseptiä

Sienirulla kirsikkahillolla

Mikä voisi olla hauskempaa kuin perheen teejuhla kotitekoisten kakkujen kera? Ystävälliset ja välittävät kädet pystyvät paljon. Jos sinulla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon, leivo teetä varten pörröinen keksitaikinarulla, jossa on kerros herkullista kirsikkahilloa. Jos et halua...

Sienirulla voikerman kanssa

Jopa aloitteleva kotiäiti voi leipoa voikermarullan kondensoidulla maidolla. Tyypillisesti sienitaikinaa varten valkuaiset ja keltuaiset vatkataan erikseen ja sitten yhdistetään. Tässä reseptissä keksitaikinan vaivaaminen tapahtuu yhdessä...

Sienirulla pähkinäkermalla

Pähkinäkerman sienirullasta tulee kohtalaisen makea, miellyttävän pähkinäinen aromi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja vaatii yksinkertaisimpia budjettituotteita. Kevyt ilmava kakku ja kaksi kerrosta ohutta täytettä, joista toinen on hilloa miellyttävällä...

Pyöritä tiivistemaidolla

Nykyään jokaisella kotiäidillä ei ole aikaa valmistaa leivonnaisia ​​teetä varten joka päivä. Joskus on helpompi ostaa jotain kaupasta. Joskus kuitenkin kaipaat kotitekoisia leivonnaisia. Juuri tällaisia ​​hetkiä varten tämä rullaresepti keitetyllä kondensoidulla maidolla on hyödyllinen....

Juustorulla hillolla

Herkkä, kirsikkahillolla täytetty rulla pehmeää rahtataikinaa on herkullinen lisä mihin tahansa teejuhliin. Täytteeksi voit käyttää hilloa, suuria marjoja hillosta tai hilloa. Rullasta tulee vielä maukkaampi, jos lisäät täytteeseen höyryä...

Tämä rulla on erityisen tärkeä keväällä, kun ensimmäiset kevätvihreät ilmestyvät. Tässä kotitekoisessa leivonnaisessa rahkamassa yhdistetään onnistuneesti villivalkosipuliin ja vihreään sipuliin. Ennen kuin lisäät lehdet täytteeseen, laita ne kattilaan...

Marenkirulla tuorejuustolla ja mangolla

Makean marengin maku sopii hyvin hieman suolaisen rahkajuuston kanssa, jota käytetään yleensä sushitäytteenä. Jos katsot rullan kerman reseptiä, ilmoitin 100 g sokeria. Voit lisätä tai vähentää kerman makeutta...

Piirakkarulla "Omenatorvi"

Omenapiirakkaa on erilaisia. Esimerkiksi tämä "omenasarvi" valmistetaan kuin hiivataikinarulla. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja lopputulos yllättää sinut iloisesti, varsinkin kun hengität hedelmäistä tuoksua ja puristat pois rapeaa, karamellipitoista kuorta. ...

Lavash-lihamurska hitaassa keittimessä

Liharulla lavashista on valmiista ohuesta armenialaisesta lavashista valmistettu erittäin nopeasti ja helposti valmistettava käärepiirakka, joka voidaan paistaa hidaskeittimessä. Tämän sämpylän voi ottaa mukaan töihin välipalaksi ja piknikille se sopii kuumana...

Sienirulla kantarellin kanssa

Keksirullien ei tarvitse olla ollenkaan makeita. Tässä on sienirullan resepti sienillä. Tarkemmin sanottuna paistettujen kantarellien kera ja kerroksella tuorejuustoa ja yrttejä. Siivu tästä sienirullavälipalasta voidaan syödä teen kanssa tai lisukkeena...

Filo-taikinarulla mausteisella broilerin kanssa

Filo-taikinarulla mausteisen kanan kanssa on parasta tarjoilla lämpimänä. Ennen paistamista voitele jokainen filotaikinalevy reilusti sulatetulla voilla. Rullan täytteeksi voit ottaa broilerin rinnan sijasta mitä tahansa muita kanan osia suunnilleen saman verran...

Vertuta on venytetystä taikinasta valmistettu moldavalainen piirakka. Vertutan valmistusperiaate on seuraava: laita täyte ohueksi kaulitun taikinan päälle, rullaa rullalle, kierrä se kierteeksi, laita muottiin, voitele munalla ja paista kypsäksi. Syödä...

Strudel omenoiden ja persikoiden kanssa

Strudel omenoiden ja persikoiden kanssa on resepti niille, jotka rakastavat mureaa, mehukasta täytettä ohuessa rapeassa taikinassa. Ja vaikka voit aina kokeilla täytteen kanssa, se ei toimi kovin hyvin taikinan kanssa. Struutelitaikina on vaivattava, venytettävä ja kaulittava...

Strudeli lihan kanssa

Liha-struudelin reseptissä työvoimavaltaisin osa on taikinan vaivaaminen. On helpompaa ja nopeampaa vaivata se taikinasekoittimessa, jonka jälkeen muista antaa taikinan levätä kulhossa pyyhkeen alla. Lihatäytteeksi voit ottaa kalkkunaa tai kanaa, lisää vähän...

Omenarulla

Tämä omenarullaresepti miellyttää niitä, jotka valitsevat murenevasta, mureasta taikinasta valmistettuja leivonnaisia, joissa on mehukas omenatäyte, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti. Älä epäröi, sinun on aloitettava ruoanlaitto ja kutsuttava kotitalouteen teetä omenarullalla...

rahka sormet

Paistetut rahkasormet vain sulavat suussa. Sämpylistä tulee erittäin pehmeitä ja ilmavia, makuisia kermaisesti ja hieman lehtitaikinaleivonnaisia. Jos et käytä reseptissä ripperiä, sormista tulee tiheämpiä ja rapeampia...

Porkkana sienirulla rahka kerma ja mandariini

Porkkanarullaa, jossa on rahkakermaa ja mandariinia, raastettua porkkanaa lisätään keksitaikinaan vaivaamisen aikana, joten siitä tulee kirkkaan oranssia. Gelatiiniin sekoitettu rahkakerma pitää muotonsa hyvin, ja mandariinin ansiosta täyte...