Kakku “Kylmä suunnittelija. Kakku "Cold Designer Cake Cold Method"

Vähäkalorinen marja-hedelmäkakku

Noin 102 kcal/100 g

Luonnonjogurtti - 500 gr.
Steviosidia (sokerin korvike) maun mukaan tai sokeria, fruktoosia (silloin kaloripitoisuus kasvaa).
Gelatiini - 3 rkl. valehdella
vanilja
Mansikat, banaani, kiivi, mustikat, vihreät viinirypäleet - noin 400-500 g

Kakun resepti:
Kaada gelatiini 0,5 kupilliseen kylmää vettä 30 minuutiksi. Sekoita tällä hetkellä jogurtti sokerin tai makeutusaineen ja vaniljan kanssa.
30 min jälkeen. Laita gelatiini tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (on tärkeää, ettei se kiehu). Lisää jogurtti gelatiinin joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen Peitä syvä kulho kelmulla, laita pohjalle puoliksi leikatut marjat ja hedelmät, sitten kerros paloiksi murrettua keksiä, taas kerros marjoja ja kerros. Täytä jogurtin ja gelatiinin seoksella ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. 2 tunnin kuluttua ota kakku jääkaapista, kääri muotti kuumaan pyyhkeeseen muutamaksi sekunniksi ja käännä se varovasti lautaselle.

Vähäkalorinen marja-hedelmäkakku noin 102 kcal/100 g
Keksi - 300 gr. (voit ostaa valmiina tai valmistaa itse) Luonnonjogurtti – 500 gr. Steviosidia (sokerin korvike) maun mukaan tai sokeria, fruktoosia (silloin kaloripitoisuus kasvaa). Gelatiini - 3 rkl. valehdella vanilja Mansikoita, banaania, kiiviä, mustikoita, vihreitä viinirypäleitä - noin 400-500 g

Kakkuresepti: Kaada gelatiini 0,5 kupilliseen kylmää vettä 30 minuutiksi. Sekoita tällä hetkellä jogurtti sokerin tai makeutusaineen ja vaniljan kanssa. 30 min jälkeen. Laita gelatiini tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (on tärkeää, ettei se kiehu). Lisää jogurtti gelatiinin joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen Peitä syvä kulho kelmulla, laita pohjalle puoliksi leikatut marjat ja hedelmät, sitten kerros paloiksi murrettua keksiä, taas kerros marjoja ja kerros. Täytä jogurtin ja gelatiinin seoksella ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. 2 tunnin kuluttua ota kakku jääkaapista, kääri muotti kuumaan pyyhkeeseen muutamaksi sekunniksi ja käännä se varovasti lautaselle.

Vähäkalorinen marja-hedelmäkakku noin 102 kcal/100 g Keksi – 300 g. (voit ostaa valmiina tai valmistaa itse) Luonnonjogurtti – 500 gr. Steviosidia (sokerin korvike) maun mukaan tai sokeria, fruktoosia (silloin kaloripitoisuus kasvaa). Gelatiini - 3 rkl. valehdella vanilja Mansikat, banaani, kiivi, mustikat, vihreät viinirypäleet - noin 400-500 g Kakkuresepti: Kaada gelatiini 0,5 kupilliseen kylmää vettä 30 minuutiksi. Sekoita tällä hetkellä jogurtti sokerin tai makeutusaineen ja vaniljan kanssa. 30 min jälkeen. Laita gelatiini tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (on tärkeää, ettei se kiehu). Lisää jogurtti gelatiinin joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen Peitä syvä kulho kelmulla, laita pohjalle puoliksi leikatut marjat ja hedelmät, sitten kerros paloiksi murrettua keksiä, taas kerros marjoja ja kerros. Täytä jogurtin ja gelatiinin seoksella ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. 2 tunnin kuluttua ota kakku jääkaapista, kääri muotti kuumaan pyyhkeeseen muutamaksi sekunniksi ja käännä se varovasti lautaselle.

Yksinkertaisesti ja helposti
KAkku RAKASTAJILLE

Keksi - 300 gr. (voit ostaa valmiina tai valmistaa itse)
Smetana - 500 gr.
Sokeri - 1 rkl.
Gelatiini - 3 rkl. valehdella

Kakun resepti:

Yksinkertaisesti ja helposti
KAkku RAKASTAJILLE
Smetana - 500 gr.
Sokeri - 1 rkl.
Gelatiini - 3 rkl. valehdella
Mansikoita, kiiviä (appelsiineja tai muita hedelmiä tai marjoja)

Kakun resepti:
Kaada gelatiini 0,5 kupilliseen kylmää vettä 30 minuutiksi. Vatkaa tässä vaiheessa smetana sokerin kanssa. 30 min jälkeen. Laita gelatiini tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (on tärkeää, ettei se kiehu). Lisää smetana gelatiinin joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Vuoraa syvä kulho kelmulla, laita pohjalle puoliksi leikatut mansikat ja kiivit, sitten kerros paloiksi murrettua sokerikakkua, taas kerros marjoja ja kerros sokerikakkua. Kaada joukkoon hapankerman ja gelatiinin seos ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Ota kakku 2 tunnin kuluttua jääkaapista ja käännä se varovasti lautaselle. Hyvää ruokahalua!

Kesäkakun ainekset:
Keksi - 300 gr. (voit ostaa valmiina tai valmistaa itse)
Smetana - 500 gr.
Sokeri - 1 rkl.
Gelatiini - 3 rkl. valehdella
Mansikka
Kiivi
Kakun resepti:
Kaada gelatiini 0,5 kupilliseen kylmää vettä 30 minuutiksi. Vatkaa tässä vaiheessa smetana sokerin kanssa. 30 min jälkeen. Laita gelatiini tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (on tärkeää, ettei se kiehu). Lisää smetana gelatiinin joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Vuoraa syvä kulho kelmulla, laita pohjalle puoliksi leikatut mansikat ja kiivit, sitten kerros paloiksi murrettua sokerikakkua, taas kerros marjoja ja kerros sokerikakkua.
Kaada joukkoon hapankerman ja gelatiinin seos ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Ota kakku 2 tunnin kuluttua jääkaapista ja käännä se varovasti lautaselle.

KAkku rakastajille

Keksi - 300 gr. (voit ostaa valmiina tai valmistaa itse)
Smetana - 500 gr.
Sokeri - 1 rkl.
Gelatiini - 3 rkl. valehdella
Mansikoita, kiiviä (appelsiineja tai muita hedelmiä tai marjoja)

Kakun resepti:
Kaada gelatiini 0,5 kupilliseen kylmää vettä 30 minuutiksi. Vatkaa tässä vaiheessa smetana sokerin kanssa. 30 min jälkeen. Laita gelatiini tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (on tärkeää, ettei se kiehu). Lisää smetana gelatiinin joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Vuoraa syvä kulho kelmulla, laita pohjalle puoliksi leikatut mansikat ja kiivit, sitten kerros paloiksi murrettua sokerikakkua, taas kerros marjoja ja kerros sokerikakkua.
Kaada joukkoon hapankerman ja gelatiinin seos ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. 2 tunnin kuluttua ota kakku jääkaapista ja käännä se varovasti lautaselle. Hyvää ruokahalua!

KAkku RAKASTAJILLE.

Keksi - 300 gr. (voit ostaa valmiina tai valmistaa itse)
Smetana - 500 gr.
Sokeri - 1 rkl.
Gelatiini - 3 rkl. valehdella
Mansikoita, kiiviä (appelsiineja tai muita hedelmiä tai marjoja)

Kakun resepti:
Kaada gelatiini 0,5 kupilliseen kylmää vettä 30 minuutiksi. Vatkaa tässä vaiheessa smetana sokerin kanssa. 30 min jälkeen. Laita gelatiini tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (on tärkeää, ettei se kiehu). Lisää smetana gelatiinin joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Vuoraa syvä kulho kelmulla, laita pohjalle puoliksi leikatut mansikat ja kiivit, sitten kerros paloiksi murrettua sokerikakkua, taas kerros marjoja ja kerros sokerikakkua.
Kaada joukkoon hapankerman ja gelatiinin seos ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. 2 tunnin kuluttua ota kakku jääkaapista ja käännä se varovasti lautaselle. Hyvää ruokahalua!

Kakku "Toukokuun arkuus"

Tämä on kakku, jonka teimme toissapäivänä) Leivoin sen poikani syntymäpäivänä, eilen täytimme 3 kuukautta.

Erottele keltuaiset valkuaisesta, vatkaa valkuainen 2 rkl:lla vettä ja suolaa, lisää keltuaiset ja sokeri, sekoita, kunnes se hajoaa, kaada sitten valmis taikina kasviöljyllä voideltuun muottiin ja laita a Esilämmitetty uuni paista 20-25 minuuttia 250 asteessa, kun kakku on valmis.

Sekoita 500 g rahkamassaa vaniljasokerilla. liota erillisessä kulhossa 7 gelatiinilehteä Kun liivate on pehmennyt, purista ja liuota miedolla lämmöllä, lisää sitten 2 rkl raejuustoa gelatiiniin ja vasta sitten kaada juustomassaan.

Sekoita hyvin, kun gelatiini alkaa jähmettyä, kaada seos muottiin jäähtyneen kakun kanssa. Kakun tekemisohjeessa kerrottiin, että muotti laitetaan juustomassan kanssa jääkaappiin 5 tunniksi. Koska minulla ei ollut niin paljon aikaa, laitoin kakun pakastimeen puoleksi tunniksi. Leikkaa mansikat haluamallasi tavalla ja laita ne jo kovettun raejuuston päälle. Liuota tortengus 2 ruokalusikalliseen sokeria kylmään veteen, laita liedelle ja sekoita, kunnes se kiehuu ja laita marjat jääkaappiin 20 minuutin kuluttua. !

Lähde: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tort-maiskaja-nezhnost.html

Norjalainen jälkiruoka: omenakakku EPLETERTE. Omenakakku... Kuulostaa jotenkin epätavalliselta... Tässä on piirakka, tai charlotte tai omenamehu... Se on eri asia. Mutta tänään haluan esitellä sinulle omenakakun reseptin. Taikinaan tarvitset: 300 g jauhoja, 140 g voita tai margariinia, 140 g sokeria, 2 munaa Täytteeksi: 10 omenaa, yhden sitruunan mehu, 5 rkl sokeria, vaniljaa, aprikoosihilloa 2-. 3 ruokalusikallista. Hienonna voi tai margariini. Lisää jauhot, sokeri ja munat. Vaivaa taikina sekoittimella pienellä nopeudella ja laita se kylmään vähintään puoleksi tunniksi. Kuorimme ne (teen tämän erityisellä koneella) ja poistamme ydin. Purista yhdestä sitruunasta mehu sivuun ja paloittele ne. Laita hienonnetut omenat paistinpannulle, lisää 5 rkl sokeria, vaniljaa (käytän paloissa), sitruunamehua ja puoli lasillista vettä. Hauduta 10-15 minuuttia (kunnes vesi on haihtunut). Levitä taikina tasaisesti muottiin, jonka halkaisija on 26 cm. Leikkaa jokainen jäljellä oleva omena puoliksi. Ja sitten - erittäin ohuina viipaleina, yritä niin, että omena "ei hajoa", mutta säilyttää puolimuotonsa. Laita taikinan päälle paistinpannussa haudutetut omenat ja päälle varovasti viipaloidut omenanpuolikkaat. Koristele kakun keskiosa omenoilla, levitä kakun päälle aprikoosihilloa ja ripottele päälle kidesokeria. Paista 190 asteessa 1 tunti ja 30 minuuttia. Tämän ajan jälkeen jätin kakun uuniin, mutta pidin sitä silmällä. Estääksesi hillon tummumisen. HYVÄÄ RUOKAHALUA!

Ei leivo kakkua:

1) Kaada gelatiini astiaan, lisää kylmää vettä (200 ml) ja anna seistä hetki, noin 30 minuuttia. Jauha murokeksit, kunnes saat hienoja muruja. Tämä voidaan tehdä joko tehosekoittimella tai manuaalisesti.
2) Laita voi, joka on otettava etukäteen jääkaapista, jotta se sulaa hieman, murskattujen keksien päälle.

3) Sekoita keksit voin kanssa perusteellisesti, jonka jälkeen pitäisi saada pehmeä ja tasainen massa.

4) Peitä kakkuvuoka joko leivinpaperilla tai kelmulla ja levitä varovasti keksien ja voin seos. Levitä seos tasaisesti muotin pohjalle ja paina kevyesti. Laita sitten keksivuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi tai pakastimeen 15 minuutiksi.

5) Kuumenna liotettu gelatiini mikroaaltouunissa tai tulella, mutta älä keitä. Laita raejuusto- tai rahkamassa, tomusokeri erilliseen astiaan ja vatkaa kevyesti vatkaimella noin 2 minuuttia. (jos raejuusto on liian kuivaa, voit lisätä hieman smetanaa)

6) Kaada juustomassaan maun mukaan hedelmäsiirappia, sekoita. Kaada sitten vähitellen joukkoon sulatettu gelatiini ja vatkaa hieman vatkaimella.

7) Ota pannu, jossa on keksi- ja voikuori jääkaapista, kaada päälle rahkakerma ja levitä koko pinnalle.

8) Lähetä kakku jääkaappiin kovettumaan, on parempi, jos se seisoo siellä koko yön, niin se voi kovettua hyvin.

9) Poista pakastettu kakku muotista, poista kalvo ja aseta lautaselle. Koristele kakku halutessasi hedelmäpaloilla, karamellilla tms.

Ainekset No Bake Cake -reseptiin:

300 gr. murokeksi, 150 gr. voita, 400 gr. keskirasvainen raejuusto tai rahkamassa, 50 g. tomusokeri, 20 gr. pikagelatiini, 200 ml vettä, luonnollinen hedelmäsiirappi.
http://www.pechenuka.ru/n

Kiillota 7 minuutissa

Ainesosat:
Munat - 3 kpl.
Vesi - 9 rkl. l.
Kidesokeri - 2,3 rkl.
Hammaskivikerma - 0,8 tl.
Vaniljauute - 1 tl.

Tämä on vanha hyvä resepti pikakuorrutukseen, jolla voi koristella mitä tahansa kakkua. Ainekset ovat kaksikerroksiselle kakulle, lisää vain määrää.
Sinun on kypsennettävä kaksinkertaisessa kattilassa, joten aseta ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho kiehuvan vesipannun päälle.

Lyö hyvin. Aseta seos vesihauteeseen ja sekoita jatkuvasti seitsemän minuuttia (jos kakussasi on enemmän kuin kaksi kerrosta, lisää aikaa). Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon vanilja.
Kuorruta kakku.

Kiillota 7 minuutissa

Tämä on vanha hyvä resepti pikakuorrutukseen, jolla voi koristella mitä tahansa kakkua. Ainesosat on tarkoitettu kaksikerroksiseen kakkuun, kolmikerroksisessa kakussa sinun on kypsennettävä kaksinkertaisessa kattilassa, joten aseta ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho kiehuvan veden päälle.

Munat 3 kpl.
Vesi 9 rkl. l.
Kidesokeria 2,3 rkl.
Hammaskivikerma 0,8 tl.

Sekoita valkuaiset, sokeri, kylmä vesi ja viinikivi.
Lyö hyvin.

Laita seos vesihauteeseen ja sekoita jatkuvasti seitsemän minuuttia (jos kakussasi on enemmän kuin kaksi kerrosta, lisää aikaa lämmöltä ja lisää vanilja).
Kuorruta kakku.

Kuinka tehdä kakku jääkaapissa
Resepti. Jelly kakku
Ainekset: 500 ml smetanaa, 20 g gelatiinia, 1 lasillinen sokeria, 3 pakkausta eriväristä hyytelöä, hedelmät (esim. 2 kiiviä ja 1 banaani).

Valmistautuminen. Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa valmis jäähtynyt ja pakastettu hyytelö kuutioiksi. Leikkaa hedelmät myös kuutioiksi. Laimenna gelatiini ohjeen mukaan. Vatkaa smetana sokerin kanssa ja lisää joukkoon gelatiini. Laita kerroksittain smetanaa, hyytelöä, hedelmiä syvälle kelmulla vuorattuun vuokaan. Toista asettelu useita kertoja. Laita kakku jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Käännä pakastettu kakku varovasti tasaiselle lautaselle.

Huomautus. Smetana voidaan korvata paksulla kotitekoisella kermalla tai jogurtilla.

Ja lopuksi - kylmin kaikista - jäätelökakku. Tässäkin voit huijata muuttamalla kaupasta ostetusta jäätelöstä aidon kakun.
artikkeleita ruoanlaitosta kotona | [email protected]

Osa 2.
14 hyödyllistä vinkkiä leivontaan.

11. Märkä hedelmäpiirakka. Monet hedelmät vapauttavat mehua paistettaessa. Ripottele taikinaan korppujauhoja ennen hedelmien lisäämistä, jotta kakku ei kastu liikaa.

12. Taikinamaista kakkua on vaikea leikata. Kun leikkaat kakkua, veitsi ei saa mennä suoraan pohjaan, vaan sen tulee liikkua sahausliikkeellä koko kakun läpi. Tätä varten on parasta käyttää hammastettua veistä.

13. Karamelli kovettuu liian nopeasti. Se voi pysyä tasaisena ja juoksevana, jos lisäät hieman sitruunamehua kypsennyksen aikana.

14. Pakastettu vaniljakastike. Siirrä 3 rkl. lusikat vaniljakastiketta pulloon. Jäähdytä se laittamalla pullo kylmään veteen. Kun se on jäähtynyt, ravista voimakkaasti ja vaniljakastike palautuu normaaliksi.

14 hyödyllistä vinkkiä leivontaan.

1. Irtonainen taikina. Tee taikinan keskelle kuoppa ja lisää siihen vähän maitoa. Sekoita varovasti haarukalla ja vaivaa taikina tasaiseksi palloksi.

2. Taikina ei kohoa. Jos taikinasi ei kohoa, tähän voi olla vain kaksi syytä: joko keittiö on liian kylmä - lämpötila on alle 22 astetta tai et lämmittänyt maitoa ennen sen sekoittamista hiivaan. Hiivaan sekoitetun nesteen lämpötilan tulee olla suunnilleen sama kuin ruumiinlämpö, ​​eli 36 astetta.

3. Keksit kiinnitetään uunipellille. Keksit on parasta paistaa rasvankestävälle paperille, niin ei tule tarttumisongelmia. Mutta jos sinulla ei vieläkään ole sitä, sinun tulee toimia seuraavasti: lämmitä uuni uudelleen haluttuun lämpötilaan, laita uunipelti takaisin uuniin ja lämmitä keksit. Tämän jälkeen voit helposti siirtää evästeet, mutta sinun on tehtävä tämä välittömästi.

4. Keksit hajoavat, kun poistat ne pelliltä. Jälleen on syytä sanoa, että ehkä kätevin ratkaisu tähän ongelmaan on käyttää rasvankestävää paperia. Sen ansiosta uunipeltiä ei tarvitse rasvata eikä sinulla ole ongelmia keksejä poistaessasi. Rasvankestävän paperin lisäetu on, että sitä ei tarvitse pestä ja sitä voidaan käyttää useita kertoja.

5. Munanvalkuaiset eivät vatkaa vakaaksi vaahdoksi. Säiliön, jossa vatkaat valkuaiset, on oltava täysin kuiva, jopa pari tippaa vettä voi häiritä vatkaamista. Toinen on kuinka huolellisesti erotat valkuaiset keltuaisista, tämä tulee tehdä erittäin huolellisesti. Mutta jos 3 minuutin kuluttua proteiinit eivät ole saaneet vakaata muotoa, se tarkoittaa, että teit jotain väärin.

6. Paistaessa rusinat vajoavat pohjaan. Tämä ongelma osoittaa, että taikina on erittäin nestemäistä. Jos taikina ei valu lusikasta pannulle siirrettäessä, rusinat jäävät paikoilleen. Ratkaisu on yksinkertainen - lisää pieni määrä jauhoja.

7. Paistaessa kakku laskeutuu. Olet ehkä käyttänyt enemmän nestettä kuin reseptissä vaadittiin. Tai olet ehkä vatkaa taikinaa sähkövatkaimella liian kauan. Molemmissa tapauksissa taikina alkaa kohota, mutta se romahtaa paistamisen aikana. Siksi on erittäin tärkeää noudattaa reseptissä annettuja neuvoja. Molemmissa tapauksissa ratkaisu ongelmaan on lisätä hieman ylimääräistä tekstiä.

8. Taikina kasviöljyllä ja sulatetulla juustolla on liian pehmeää
Näin tapahtuu, jos sulatejuusto tai raejuusto on liian märkää. Siksi raejuustoa kannattaa aina puristaa tai kääriä pyyhkeeseen kuivumaan ennen käyttöä.

9. Valmis juustokakku laskeutuu. Muista, että valmiiden juustokakkujen tilavuus pienenee aina, etenkin keskellä. Siksi sinun on laitettava hieman enemmän taikinaa keskelle kuin reunoille. Kun paistoaika on lopussa, jätä juustokakku uuniin luukku kiinni, kunnes lämpötila laskee.

10. Poltettu kakku. Voit vain raaputtaa tai leikata palaneen kuoren pois terävällä veitsellä. Naamiointia varten on parasta peittää kakku kuorruteella.

SNICKERS-kakku

Kakkureseptejä, yli 2000 kappaletta verkkosivulla: RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=39

Ainesosat:
Tärkkelys - 2/3 kuppia
Sokeri - 1 lasi
Ripaus suolaa
Maito (kylmä) - 6 lasillista
Vanilliini - 1 rkl
Tumma suklaa (hienonnut) - ¾ kuppia
Maapähkinävoi - ¾ kuppia

Karamellikastike:
Sokeri - 1 lasi
Vesi - 5 ruokalusikallista
Voi - 4 ruokalusikallista
Raskas kerma - ¼ kuppia

Suklaakastike:
Tumma suklaa (hienonnut) - 2/3 kuppia
Raskas kerma - 1 rkl
Tomusokeri - 4 ruokalusikallista
Lämmin vesi - 4-5 ruokalusikallista
Mini Snickers (silputtu) – 12-14 kpl.

Kakku "Bounty".

Kakusta tulee todellinen bounty-suklaapatukka. Todella herkullista, todella täyttävää.

Kypsennysaika: 50 min + jäähdytys
Annokset: 8
Ruoan vaikeusaste: #m3_of_5
Samanlaisia ​​reseptejä #cooking_cakes #from_coconut_shavings

Tarvitset:

Testiä varten:
250 gr. voita tai margariinia
200 gr. Sahara
200 gr. jauhot
2-2,5 tl leivinjauhetta
4 munaa
4 rkl. maito
3 rkl. kaakaojauhe

Täytettä varten:
500 ml. maito
6 rkl. mannasuurimot
200 gr. öljyt
200 gr. Sahara
200 gr. kookoshiutaleita
kuorrutukseen 200 g maitosuklaata

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmista taikina: sulata voi/margariini ja sekoita kaikki ainekset, kaada taikina muottiin. Paista esilämmitetyssä uunissa 175 asteessa. noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten 2 osaan.

2. Valmista kerma: valmista maidosta ja mannasuurimoista mannapuuro - kun maito alkaa kiehua, lisää mannasuurimot lusikallinen kerrallaan ja sekoita jatkuvasti (5 minuuttia).
Vatkaa voi (pehmeä, hieman sulanut) erikseen vatkaimella ja sokerilla.

3. Sekoita puuro, sirut, voi sokeriin ja levitä tämä seos jäähtyneiden kakkujen päälle.

4. Voitele viimeinen kerros lasiteella (tätä varten sulata suklaa) ja laita viileään paikkaan, jotta kuorrute kovettuu.

Untuvatakkikakku
Kakku Tatianalta Saksasta. Löytyi SAY7:n verkkosivuilta.
Untuvatakkikakku on perheeni suosikkikakku.
Venäjällä se oli "käyntikorttini" kollegani pyysivät minua leipomaan sen kaikkina lomapäivinä.
Ainesosat:
testiä varten
3 munaa
1 kuppi sokeria
3-4 rkl hunajaa (täynnä)
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl jauhoja (ehkä vähän enemmän)
kermaa varten
1 kg raejuustoa
150 g voita
3 keltuaista
350 g sokeria
Tehdään varaus heti: otin tupla-annoksen (2 kakulle), mutta resepti on yhdelle kakulle.
Sekoita taikinan ainekset (paitsi jauhot) keskenään.
vatkaa vispilällä
ja laita se "höyrysaunaan"
Jatka vatkaamista, kunnes massan tilavuus kasvaa 2-2,5-kertaiseksi.
Nosta "rehevä" massa lämmöltä ja anna jäähtyä hieman
lisää jauhot ja vaivaa taikina
Taikinasta tulee tahmeaa, joten anna sen levätä. On parasta laittaa se viileään paikkaan. Siitä tulee löysä ja tottelevainen.
Jaa taikina 3-4 osaan, muotoile kolobokkeiksi yleensä 4 kakkua.
Aseta sämpylä jauhoilla sirotetulle leivinpaperille ja muotoile sormillasi litteä kakku (keskeltä reunoille). Tarvittaessa voit ripotella jauhoja. Kakut eivät ole yhtä ohuita kuin hunajakakku.
Muotoile taikina halkaisijallesi sopivaksi. Minä kyllä ​​(d=24 cm)
Kakut paistetaan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 3-4 minuuttia (kukin), kohoavat hyvin ja muuttuvat kullanruskeiksi.
Tupla-annoksesta sain 7 kakkua
mutta 4 riittää kakulle
Jauha kakkujen palat muruiksi. Tarvitsemme sitä rekisteröintiä varten.
Kerman valmistus.
Jauha raejuusto, sokeri ja 3 keltuaista hyvin
lisää öljyä ja laita tuleen
Kuumenna kiehuvaksi tai pikemminkin siihen pisteeseen, jossa massa alkaa puhaltaa kuplia. Jos olet joskus syönyt erittäin paksua mannapuuroa, se käyttäytyi sekoitettuna juuri näin. Sammuta tuli
ja jatka kypsentämistä 5-6 minuuttia. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava jatkuvasti, kunnes konsistenssi on kuin paksu mannapuuro. Jos kerma jostain syystä yhtäkkiä ohenee (raejuusto on liian juoksevaa), lisää vähän tärkkelystä tai vanukasta.
Anna kerman jäähtyä hieman ja kerrostele lämpimät kakkukerrokset.
voitele myös pinta ja sivut ja ripottele muruilla
Anna kakulle aikaa kypsyä!
Kakusta tulee erittäin maukasta ja mureaa!
Juustokerros antaa poikkeuksellisen maun! Ja tämän kerroksen ja murujen ansiosta kakusta tulee korkeampi ja upeampi.
Kokeile ja et tule katumaan sitä!
Hyvää ruokahalua!
P.S. Tyttöjen palautteen perusteella haluan tehdä lisäyksiä. Jotkut ihmiset eivät saa aivan käsistä rahkakermaa, kun taas toiset päätyvät raejuustoon, jolloin kakku näyttää hieman kuivalta. Mutta kaikki huomaavat kakkujen pehmeyden ja pörröisyyden. Siksi suosittelen kokeilemaan tätä kakkua yksinkertaisesti smetanan kanssa. Tai vuorotellen raejuustoa ja smetanaa. Silloin kakku on todennäköisesti liotettu eikä kuivu.
Voit tehdä sen myös vaniljakastikkeen kanssa.

Helpoin tapa valmistaa kakku, joka ei vaadi uunia, on turvautua hienoon kulinaariseen temppuun ja ostaa valmiita sieni- tai vohvelikakkuja. Kakun kerrokset eivät todellakaan ole pääasia. Mauntekijä on kerma, jota ilman valitettavat kaupasta ostetut kakut eivät edusta gastronomista arvoa. Kerma voi olla mitä tahansa, esimerkiksi proteiinia tai rahkaa. Kahvikermalla on erityinen maku. Yleensä myös ne, jotka eivät ole kahvin ystäviä, pitävät siitä.

Resepti. Kahvi vaniljakastike

Ainekset: 200 g voita, 1 kuppi sokeria, 2 keltuaista, ½ kuppi maitoa, 2 tl pikakahvia.

Valmistautuminen. Vatkaa keltuaiset haarukalla sokerin kanssa, kaada joukkoon maito ja lisää kahvi. Sekoita ja laita vesihauteeseen. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Vatkaa voi ja jatka vatkaamista lisäämällä siihen vähitellen jäähtynyt kahviseos.

Jos vaikka olet valmistanut yhden herkullisimmista voiteista, sinua kiusaa katuminen ostetuista kakuista, aloita kakun koristelu. Luovat toiminnot, joissa käytetään suklaalastuja, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, mastiksia, vapauttavat sinut täysin pohdiskelusta ja lopulta sovittavat kulinaarisen syntisi.

Rehellisempi versio "kylmistä" kakuista on juustokakku. Sen pohja on keksit. Kotitekoinen juustokakku paistaa uunissa noin 30-35 minuuttia, mutta jos et todellakaan ole samaa mieltä uunin kanssa kesähelteellä, kypsennä juustokakku jääkaapissa.

Kakku "Blow Kiss"

Ainesosat:

1. Valmista taikina seuraavasti:
kondensoitu maito - 1 tölkki;
munat - 2 kpl;
jauhot - 1 lasi;
sooda - 1 taso tl;
etikkaa sammutukseen.
2. Kermalle:
smetana - 1 lasi;
tomusokeri tai rakesokeri - 1 kuppi.
3. Koristeeksi:
pähkinät (mikä tahansa) - 1 kuppi;
suklaa - 50-100 grammaa.

On erittäin tärkeää seurata huolellisesti tätä koko reseptiä, jotta saat yksinkertaisen ja herkullisen kakun yksityiskohtaisesti. Oikeat mittasuhteet ja kypsennystekniikka takaavat, että nautit kevyen kakun mausta.

Vatkaa munat kondensoidun maidon kanssa, lisää jauhot ja sammutettu sooda, vaivaa. Jaa 5-6 osaan. Kauli kakut. Aseta kukin kakku KYLMÄlle paistinpannulle, joka on voideltu margariinilla. Valmiin kakun paksuus ei saa olla yli 1 senttimetri. On parempi olla kärsivällinen ja paistaa 1 kakkukerros enemmän kuin itse kakusta tulee paksumpaa. Silloin se ei ole täysin kyllästynyt. Ja tämä heikentää sen upeaa makua.

Smetana jauheella tai sokerilla vatkataan hyvin - saamme kerman. Ripottele valmiit kakut vielä kuumana pähkinöillä. Ja sitten odotellaan ja jäähdytetään. Talvella ja syksyllä voit laittaa murokeksi ikkunalaudalle (jos se on tarpeeksi leveä). Voitele jäähtyneet murokakut kermalla, asettamalla ne päällekkäin. Jos kermaa on jäljellä, peitä sivut.

Raasta suklaa hienolla raastimella ja ripottele valmiin kakun päälle. Ripottele myös sivuille suklaata. Ja yläkakun päälle voit tehdä piirustuksen. Leikkaa paperin sisältä kuvio (valinnainen - sydän, hahmot, hedelmät, tähdet), yksi tai useampi. Pidä leikattua paperia kakun pinnalla ja ripottele hieman tomusokeria "reikien" läpi.
Voit koristella Blow Kiss -kakun oman harkintasi mukaan. Tärkeintä on seurata tämän yksinkertaisen ja maukkaan kakun reseptiä sinun ja perheesi iloksi.

Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle erittäin yksinkertainen kakkuresepti"kylmä suunnittelija" Tällä kakulla on myös toinen nimi: "Ei voisi olla yksinkertaisempaa." Molemmat nimet ovat varsin perusteltuja, koska tätä kakkua ei tarvitse leipoa ollenkaan! Tämä on niin kutsuttu kylmäkakku. Se on "taitettu" tai, jos pidät tieteellisestä tyylistä, valmistettu... kaurahiutaleista. Mutta vieraat, jotka syövät sitä, eivät koskaan tiedä siitä!

Kotitekoinen yksinkertainen kakku, koristeltu marinoiduilla puolukoilla

Tämän yksinkertaisen kylmäkakun tekemiseen tarvitsemme ehdottomasti litteän lautasen tai alustan (pyöreä, neliö, soikea tai suorakaiteen muotoinen - sillä ei ole väliä, koska suunnittelet kakun muodon itse), ja tietysti ainekset sen mukaan. listaan, jonka määriä voit vaihdella kakkusi halutun koon mukaan. Reseptissämme keskitymme melko suureen kokoon - voit leikata palat 10-12:ksi (kaikkea ei muuten tarvitse syödä kerralla, päivän nautinnon voi venyttää 2-3 jos säilytät kakun jääkaapissa).

Ja vielä yksi tärkeä huomautus: kakku on parempi valmistaa päivää ennen syömispäivää tai vähintään muutama tunti etukäteen.

Edellytetään:

• Kaurahiutaleet, yleisimmät – 1 kg
• Pikakahvi – 2 tl (plus ehkä vielä 2-3 teelusikallista, jos haluat tehdä kermasta "kahvia" - suosittelemme kokeilemaan)
• Smetana - 300 grammaa (20% rasvapitoisuus riittää)
• Kidesokeri - 3 ruokalusikallista, täynnä, "kyhmyinen"

On myös suositeltavaa, että sinulla on:

• Hillo (hapanimelä on parasta, puolukat, karpalot ovat ihanteellisia, punaherukat myös hyviä - kokeile mitä sinulla on), voit soseuttaa marjat sokerilla - 3-4 rkl
• Kaakaojauhe tai pikasuklaa (jos haluat tehdä kermasta ei kahvia, vaan suklaata) – 2-3 tl
• Jotain sopivaa kakun päälle koristeeksi. Jos sinulla on kotona marinoituja puolukoita tai karpaloita, tämä on supervaihtoehto, joka antaa makuun "happaman nuotin"; Voit pärjätä tavallisella kakkujauheella (myydään valmiina kaupoissa) tai kookoshiutaleilla (saat myös ostaa, mutta tämä vaihtoehto ei ole kaikille). Voit raastaa tai murtaa suklaan paloiksi.

Valmistautuminen (Nyt näet, että tämä on todellakin yksinkertainen kakkuresepti !):

Valmista ensin smetana. Tätä varten laita smetana kulhoon, lisää sokeria (ja myös halutessasi pikakahvia kerman kahviversioon tai kaakaota suklaaversioon).

Kaada isoon mukiin (300-400 ml) 2 tl pikakahvia kiehuvalla vedellä ja sekoita, älä lisää sokeria. Kasta keksit nopeasti kahviin pinseteillä, pinseteillä tai kahdella teelusikalla kirjaimellisesti 1 sekunniksi, muuten ne kastuvat ja hajoavat, ja aseta ne lautaselle.

Kastellaan keksit toisensa jälkeen ja asetetaan kerros lautaselle puristaen keksit yhteen niin, ettei keksien väliin jää halkeamia tai reikiä (kahviin kastettuja keksejä voi helposti litistää sormilla ja painaa naapurikeksiä vasten).

Päällystä kerros smetalla.

Levitä kerros smetanan päälle pienellä hillolla.

Levitä samalla tavalla toinen kerros ja peitä se kermalla ja levitä sitten kolmas kerros keksiä. Huomaa, että kerrosten määrä riippuu astian koosta ja keksien määrästä, mutta on parempi olla tekemättä enempää kuin kolme kerrosta, muuten vaarana on, että kakku hajoaa.

Peitämme pikkuleipiä (meidän versiossamme - kolmannen) kermalla ja voitele myös kakun reunat kevyesti kermalla (usein, koska kerma on melko nestemäistä, sitä ei tarvita, koska itse kerma on jo alkanut "taiteellisesti" virrata kakun reunoja pitkin). Koristele kakun pinta (marjoilla, sprinkleillä, suklaalla jne. - valintasi mukaan).
Laita kakku jääkaappiin peittämättä sitä millään.

"Curd kylmä kakku"

Ainesosat:

Taikina
2 munaa
2 oravaa
½ rkl sokeria
½ rkl. jauhot
1 tl leivinjauhetta

Täyte (kerma)
0,5 kg raejuustoa
100 g voita
½ rkl. Sahara
1 paketti vaniljasokeria
Gelatiini 15 gr
Smetana 500 gr
Hedelmät (käytin ananassäilykkeitä)

Koriste
Pakkaus hyytelöä
Hedelmät

Valmistautuminen:

Vatkaa kananmunat ja valkuaiset sokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi, lisää jauhot leivinjauheineen ja paista (mieluiten heti uunivuoassa). 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. Tarkista valmius kuivalla tikulla. Se osoittautuu ohueksi kuoreksi.
Vieritä raejuusto lihamyllyn läpi 2 kertaa tai vatkaa tehosekoittimella (joten ei muodostu kokkareita). Vatkaa voi, sokeri, keltuaiset vatkaimella toisessa kulhossa, lisää raejuusto, smetana ja vaivaa kunnolla tehosekoittimella. Sulata gelatiini pienessä määrässä vettä vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä hieman ja kaada ohuena nauhana rahka-smetanatäytteen joukkoon koko ajan vatkaimella sekoittaen. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi (ananas tässä) ja lisää seokseen. Laita kaikki kakkuvuokaan, jossa kakku jo on, tasoita ja laita jääkaappiin 3 tunniksi.
Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Aseta hedelmät kauniisti kakun päälle ja kaada hyytelöä sen päälle. Kaikki on taas jääkaapissa. Kun se on täysin kovettunut, poista muotti.

• Reseptit

  7 TOP-reseptiä hienoihin leivonnaisiin ja kakkuihin kiireessä! Todellinen hillo! 1. Jälkiruoka "Chocolate Fingers" 2. Raakakylmäkakku 3. Kookospallot 4. "Anthill" - alkuperäisen kakun resepti 5. Curd "Suns" 6. Suklaahunajakakku "Lady's whim" 7. Kakut "Bounty" Jälkiruoka "Suklaasormet" Ainekset: Sokeri - 2 kuppia Maitojauhe - 1 kuppi voita - 60 g Vanilliini - 1 tl. Suklaa - kuorrutetta varten Valmistus: 1. Liuota sokeri miedolla lämmöllä. 2. Lisää sitten maitojauhe, voi, vanilliini ja sekoita. 3. Kauli tuloksena oleva taikina makkaraksi ja laita leivinpaperille. 4. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa noin 10–15 minuuttia (varo polttamasta sormiasi). 5. Ota pois uunista ja jäähdytä täysin huoneenlämmössä. 6. Sulata suklaa. 7. Täytä sormesi suklaalla ja anna sen kovettua. Kylmä rahkakakku Ainekset taikinaan: Munat - 2 kpl. Oravat - 2 kpl. Sokeri - 0,5 kupillista Jauhot - 0,5 kupillista Leivinjauhe - 1 tl. Täyte (kerma): Raejuusto - 0,5 kg Voita - 100 g Sokeri - 0,5 kuppia Vaniljasokeria - 1 pussi Gelatiini - 15 g Smetana - 500 g Hedelmä (minulla on ananassäilyke) Koriste: Pakkaus hyytelöä Hedelmät Valmistus: 1 vatka munat ja valkuaiset sokerin kanssa, kunnes muodostuu valkoinen vaahto. Lisää jauhot leivinjauheella ja paista (mieluiten heti uunivuoassa). 180°C:ssa noin 15-20 minuuttia. Tarkista valmius kuivalla tikulla. Lopputuloksena pitäisi olla ohut kuori. 2. Kierrä raejuusto lihamyllyn läpi 2 kertaa tai vatkaa tehosekoittimella (jotta ei muodostu kokkareita). Vatkaa voi, sokeri ja keltuaiset tehosekoittimella toisessa kulhossa. Sekoita raejuuston ja smetanan kanssa ja vaivaa huolellisesti vatkaimella. 3. Sulata gelatiini pienessä määrässä vettä vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä hieman ja kaada ohuena nauhana rahka-smetanatäytteen joukkoon koko ajan vatkaimella sekoittaen. 4. Leikkaa hedelmä

• Mustikkajogurttikakku Reseptit

  Jogurttikakku mustikoilla Ainekset: Taikina: Muna - 2 kpl. Sokeri - 100 g Kefiiri - 100 ml Jauhot - 150 g Vaniljasokeri - 0,5 tl Leivinjauhe - 0,5 tl Kasviöljy - 25 ml Souffle: Juomajogurtti (minulla on mustikka) - 800 ml Sokeri - 50 g Gelatiini - 20 g Maito ml Mustikat - 1 lasi Valmistus: 1. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää vaniljasokeri, kefiiri, voi ja vatkaa jälleen hyvin. Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa. Yhdistä kaksi seosta ja sekoita lusikalla. Kaada taikina vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 180°C noin 25 minuuttia (tarkista valmius kuivalla hammastikulla). 2. Ota kuori uunista ja jätä se vuokaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. 3. Valmista soufflé: kaada liivate maitoon ja anna turvota, laita sitten tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut (älä keitä!). Sekoita jogurtti sokeriin. Kaada lämmin gelatiini ohuena nauhana jogurtin joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää marjat ja sekoita. 4. Kaada seos jäähtyneen pohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Ota kakku pois ja poista sivut varovasti. Voit koristella sen haluamallasi tavalla, minä koristelin sen vohvelirullilla. Hyvää ruokahalua! #jälkiruoat.ruokahalu

• Brownie raejuustolla ja kirsikoilla Reseptit
• Brownie raejuustolla ja kirsikoilla Reseptit

  Brownie raejuustolla ja kirsikoilla Ainekset: Tumma suklaa - 100 g Voita - 120 g Sokeri - 150 g Muna - 4 kpl. Vehnäjauho - 150 g Leivinjauhe (ilman liukulevyä) - 1 tl. Raejuusto (pehmeä) - 300 g Vaniljasokeria - 1 pussi Pakastetut kirsikat (kivettömiä) - 400 g Suola - 1 hyppysellinen Valmistus: 1. Pilko suklaa paloiksi. Sulata voin kanssa, vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. 2. Vatkaa 2 kananmunaa ja 50 grammaa sokeria vatkaimella, lisää ripaus suolaa ja vaniljasokeria. 3. Raakajuustoa varten: sekoita raejuusto sokeriin ja loput munat (2 kpl). Jauha vatkaimella kermaiseksi. Jos raejuusto on rakeista, hiero se ensin siivilän läpi. 4. Lisää jäähtynyt, sulatettu suklaa sokerin, sitten leivinjauheen ja jauhojen kanssa vatkattujen munien joukkoon. Sekoita sekoittimella pienimmällä nopeudella. 5. Kaada 1/3 taikinasta voilla voideltuun korkeareunaiseen muottiin. Levitä muodon mukaan. Levitä puolet juustomassasta. Jos se on paksua eikä leviä, tasoita se lastalla. 6. Levitä puolet kirsikoista juustomassan päälle. Kaada sitten taikina uudelleen, taas juustomassa, kirsikat ja taas taikina. Yritä jakaa taikina tasaisesti, se ei ehkä toimi joissain paikoissa. Päällimmäiselle kerrokselle voit tehdä raitoja veitsellä tai puutikulla. 7. Paista 40-50 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Tarkista valmius sirulla - sen tulee olla kuiva. Jäähdytä pannulla. Hyvää ruokahalua! #leivonta.ruokailu #jälkiruoat.ruokahalu

• Blancmange-juustokakku Reseptit

  Curd Blancmange -kakku Ainesosat: smetana (kuorta varten) - 0,5 rkl. sokeri (kuorta varten) - 0,5 rkl. jauhot (kuorta varten) - 3/4 rkl. sooda (kuorta varten) - 1 tl. kananmunat (kuorta varten) - 1 kpl. vesi (siirappiin + koristeluun) - 80 ml + 130 ml raejuustoa (blancmangeen) - 400 g lehmänmaitoa (blancmangea varten) - 100 ml gelatiinia (blancmangea varten) - 10 g banaania (täytteeksi) - 2 kpl. hyytelö (väritön, nopeasti kovettuva) - 4 g (0,5 pussia) persikka (koristeluun) - 1 kpl. Valmistus: 1. Valmistele taikina kuorta varten. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, vatkaa vatkaimella ja jätä kylmään 30 minuutiksi. Kaada sitten taikina joustovuokaan, joka on aiemmin voideltu öljyllä. 2. Paista kakku uunissa 200 asteessa kullanruskeaksi. Anna jäähtyä. Liuota sokeri lämpimään veteen ja liota kakku. 3. Valmista blancmange. Liota gelatiinia 100 ml:ssa lämmintä maitoa (ei kiehuvaa vettä). Anna turvota 30 minuuttia sekoittaen. 4. Sekoita raejuusto, sokeri ja smetana tehosekoittimella. 5. Kuumenna maito gelatiinin kanssa, mutta älä keitä koko ajan sekoittaen. Ja sitten kaada hieman jäähtynyt gelatiiniseos juustomassan joukkoon ja sekoita. 6. Leikkaa banaanit (mutta voit käyttää mitä tahansa muuta hedelmää, myös purkitettua) pieniksi paloiksi, levitä kuoren päälle ja kaada rahiseos joukkoon. 7. Koristele kakku persikkaviipaleilla, kaada nopeasti kovettuva hyytelö (lisää hyytelöjauheeseen 1,5-2 rkl sokeria, 130 ml vettä ja keitä 1 minuutti, kaada heti kuumana, muuten kovettuu) ja laita jääkaapissa 3-4 tuntia. Hyvää ruokahalua! #leivonta.ruokailu #jälkiruoat.ruokahalu

• 7 TOP-reseptiä hienoihin leivonnaisiin ja kakkuihin kiireessä! Sormi... Reseptit

  7 TOP-reseptiä hienoihin leivonnaisiin ja kakkuihin kiireessä! Todellinen hillo! 1. Jälkiruoka "Chocolate fingers" 2. Curd kylmäkakku 3. Kookospallot 4. "Anthill" - alkuperäisen kakun resepti 5. Curd "Suns" 6. Suklaahunajakakku "Lady's whim" 7. Kakut "Bounty" Jälkiruoka "Suklaasormet" Suklaasormien valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset: 2 kuppia sokeria, 1 kuppi maitojauhetta, 60 g voita, 1 tl. vanilja, suklaa kuorrutukseen Valmistus: 1. Liuota sokeri miedolla lämmöllä. 2. Lisää sitten maitojauhe, voi, vanilliini ja sekoita. 3. Kauli tuloksena oleva taikina makkaraksi ja laita leivinpaperille. 4. Paista 180 C uunissa noin 10-15 minuuttia (varo polttamasta sormiasi). 5. Ota pois uunista ja jäähdytä täysin huoneenlämmössä. 6. Sulata suklaa. 7. Täytä sormesi suklaalla ja anna sen kovettua. Nauti teestäsi! Raakakylmäkakku Ainekset taikinaan: 2 munaa 2 valkuaista puoli lasia sokeria puoli lasillista jauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte (kerma): 0,5 kg raejuustoa 100 g voita puoli lasia sokeria 1 pussillinen vaniljasokeria 15 g gelatiinia 500 g smetanaa hedelmää (minä säilyke ananasta) koristelu pakkaus hyytelöhedelmiä Valmistus: 1. Vatkaa munat ja valkuaiset sokerin kanssa valkoiseksi vaahdoksi. Lisää jauhot leivinjauheella ja paista (mieluiten heti uunivuoassa). 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. Tarkista valmius kuivalla tikulla. Lopputuloksena pitäisi olla ohut kuori. 2. Kierrä raejuusto lihamyllyn läpi 2 kertaa tai vatkaa tehosekoittimella (jotta ei muodostu kokkareita). Vatkaa voi, sokeri ja keltuaiset tehosekoittimella toisessa kulhossa. Sekoita raejuuston ja smetanan kanssa ja vaivaa huolellisesti vatkaimella. 3. Sulata gelatiini pienessä määrässä vettä vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä hieman ja kaada ohuena nauhana joukkoon

• Blancmange-juustokakku Reseptit

  Curd Blancmange -kakku Ainesosat: smetana (kuorta varten) - 0,5 rkl. sokeri (kuorta varten) - 0,5 rkl. jauhot (kuorta varten) - 3/4 rkl. sooda (kuorta varten) - 1 tl. kananmunat (kuorta varten) - 1 kpl. vesi (siirappiin + koristeluun) - 80 ml + 130 ml raejuustoa (blancmangeen) - 400 g lehmänmaitoa (blancmangea varten) - 100 ml gelatiinia (blancmangea varten) - 10 g banaania (täytteeksi) - 2 kpl. hyytelö (väritön, nopeasti kovettuva) - 4 g (0,5 pussia) persikka (koristeluun) - 1 kpl. Valmistus: 1. Valmistele taikina kuorta varten. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, vatkaa vatkaimella ja jätä kylmään 30 minuutiksi. Kaada sitten taikina joustovuokaan, joka on aiemmin voideltu öljyllä. 2. Paista kakku uunissa 200 asteessa kullanruskeaksi. Anna jäähtyä. Liuota sokeri lämpimään veteen ja liota kakku. 3. Valmista blancmange. Liota gelatiinia 100 ml:ssa lämmintä maitoa (ei kiehuvaa vettä). Anna turvota 30 minuuttia sekoittaen. 4. Sekoita raejuusto, sokeri ja smetana tehosekoittimella. 5. Kuumenna maito gelatiinin kanssa, mutta älä keitä koko ajan sekoittaen. Kaada sitten hieman jäähtynyt gelatiiniseos juustomassan joukkoon ja sekoita. 6. Leikkaa banaanit (mutta voit käyttää mitä tahansa muuta hedelmää, myös purkitettua) pieniksi paloiksi, levitä kuoren päälle ja kaada rahiseos joukkoon. 7. Koristele kakku persikkaviipaleilla, kaada nopeasti kovettuva hyytelö (lisää hyytelöjauheeseen 1,5-2 rkl sokeria, 130 ml vettä ja keitä 1 minuutti, kaada heti kuumana, muuten kovettuu) ja laita jääkaapissa 3-4 tuntia. Hyvää ruokahalua! #leivontaresepti #jälkiruokaresepti

• rahka jälkiruoka (ei leivontaa) Reseptit

  Raakajälkiruoa (ei leivontaa) Ainekset: Pehmeä raejuusto - 500 g Smetana 10% - 300 g Gelatiini - 30 g Sokeri - maun mukaan Hedelmät - maun mukaan Valmistus: 1. Sekoita raejuusto ja smetana tasaiseksi. 2. Lisää sokeria (tai hunajaa) maun mukaan. 3. Kaada gelatiini lasilliseen vettä 10 minuutiksi. Laita sitten alhaiselle lämmölle ja odota kiehumatta jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut veteen. 4. Kaada liivate ohuena nauhana rahka-smetanamassan joukkoon ja sekoita huolellisesti. Saat nestemäisen massan. 5. Aseta suosikkihedelmät tai -marjat muotin pohjalle. Kaada saatu seos ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi. 6. Tarjoilun yhteydessä voit koristella siirapilla, mintunoksalla ja marjoilla. Hyvää ruokahalua! #aamiaisresepti #jälkiruokaresepti

• Unikon kookoskakku Reseptit

  Unikko-kookoskakku Ainekset: ●150 g luumuja. sulata voita ●0,5 rkl. sokeri ●1 lasillinen kookoshiutaleita ●100 - 150 g jauhettuja unikonsiemeniä ●3 kananmunaa ●1 lasillinen jauhoja ●1 paketti leivinjauhetta ●200 g smetanaa Valmistus: Unikonsiemenet, kookoshiutaleet, sokeri, munat - vatkaa, lisää sulatettu voi - vatkaa, vatkaa smetana, siivilöi jauhot leivinjauheella, vatkaa kaikki, laita voideltuun muotoon. Multicookerissa paistotila on 65 minuuttia. Uunissa 40 minuuttia 180 asteessa. Kerma: 2 lasillista maitoa, 1 rkl sokeria, 2 munaa, 4 rkl. Sekoita muna + sokeri + jauhot sekoittimella ja kaada tämä taikina kuumaan maitoon, sekoita ja kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti vispilällä. Jäähtynyt kerma voidaan vaahdota voin kanssa, 200 grammaa Leikkaa kakku hieman lämpimänä 3 osaan, peitä kerma. Koristele kookoslastuilla. #jälkiruokareseptit

• Raaka-banaanimuffinssit kiivillä Reseptit

  Raaka-banaanimuffinit kiivillä Ainekset: 150 g raejuustoa 120 g sokeria 2 munaa 60 g voita 120 g jauhoja banaani kiivi vaniljaa 1 tl. leivinjauhe tomusokeri ripottelua varten Valmistus: 1. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi 2. Sekoita raejuusto ja pehmennetty voi erillisessä kulhossa. 3. Lisää juustomassa ja kerma vatkattuihin muniin lakkaamatta sekoittimella. Sekoita perusteellisesti. 4. Lisää vanilliini, leivinjauhe. Sekoita. 5. Lisää jauhot. Vaivaa taikina sekoittimella. 6. Kuori banaani ja kiivi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää kokonaismassaan ja sekoita. 7. Laita taikina kasviöljyllä voideltuihin tai leivinpaperilla vuorattuihin muotteihin. Sain 10 kpl. 8. Paista 190°C esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia. Tarkista valmius hammastikulla. #jälkiruokareseptit

• Kermainen suklaakakku "Pina Colada" Reseptit

  Kermainen suklaakakku "Pina Colada" Ainekset: Kakulle: 270 g kondensoitua maitoa, 2 munaa, pussillinen vaniljasokeria, 100 g tärkkelystä, 150 g jauhoja, 1 tl. sooda (sammuta sitruunahapolla tai sitruunamehulla). Souffle: 25 g gelatiinia kaada 4 rkl. vedellä, anna turvota 15 minuuttia. Vatkaa erillisessä kulhossa smetana (300 g 20 %), kondensoitu maito (300 g) ja vaniljasokeri. Valmistus: Sekoita munat, kondensoitu maito ja vaniljasokeri. Lisää tärkkelys ja sekoita. Lisää jauhot, sooda ja vaivaa ei kovin paksu taikina. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää kaakao (2-3 rkl) yhteen osaan. Kaada vaalea osa taikinasta muottiin, kaada päälle kaakaotaikina lusikalla. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 30-35 minuuttia. Leikkaa valmis kakku puoliksi. Liota Pina Colada -siirappiin (molemmat kakkukerrokset). Laita yksi kakkukerros joustopohjavuokaan. Kaada sen päälle soufflé. Sulata gelatiini vesihauteessa. Kuumenna myös smetanaa hieman vesihauteessa. Kaada gelatiini lämpimään seokseen. Lyö taas. Kaada soufflé pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään (tunti tai kaksi). Ota kakku jääkaapista ja poista se muotista. Peitä pinta toisella kakkukerroksella. Pirskota lasiteella. Glaze: 3 rkl. l. sokeri, 3 rkl. l. kaakao, 3 rkl. l. Sulata maito miedolla lämmöllä sekoittaen ja lisää 50 g voita. Älä kiehauta! Ripottele kakku valkosuklaalastuilla. Koristele marmeladilla ja pähkinöillä. Ja viimeinen kohta on päällystää kakun reunat ja sivut kermalla. Kerma: 8 rkl. l. kuiva kerma, 1 rkl. kaakao, 1 tl. liuotettua kahvia, pussillinen vaniljasokeria, 3 rkl. maitoa ja 1 rkl. Baileys likööri. Vatkaa vatkaimella. Tuloksena on hieman nestemäinen kerma, mutta jääkaapissa seisomisen jälkeen se kovettuu hieman.

• Unikon unikon kakku Reseptit

  Unikonsiemenkakku Ainekset: 3 huoneenlämpöistä munanvalkuaista 120 gr. unikonsiemen 250 ml. maitoa 180 gr. pehmeää voita 150 gr. sokeri pussillinen vaniljasokeria ripaus suolaa 300 gr. jauhokerma: 350 gr. mascarpone 150 gr. tomusokeria pussillinen vaniljasokeria Valmistus Kuumenna maito kiehuvaksi, lisää unikonsiemenet, peitä kattila ja nosta liedeltä. Kermavoita 100 gr. sokeri ja vanilja, lisää jauhot, sekoita tasaiseksi, lisää maito ja unikonsiemenet ja sekoita uudelleen. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa pehmeäksi vaahdoksi, lisää loput sokerista ja vatkaa vahvaksi, vakaaksi vaahdoksi. Sekoita taikina varovasti valkuaisten kanssa. Taikinaa on paljon, joten ota halkaisijaltaan 25 cm muotti, voitele se öljyllä, ripottele päälle jauhoja, siirrä taikina ja paista noin tunti 180 asteessa, tarkista valmius hammastikulla. Poista valmis kakku muotista, jäähdytä ja jaa kahteen osaan. Valmista kerma, vatkaa kylmä mascarpone tomusokerilla ja vaniljalla, päällystä ensimmäinen kakkukerros, peitä toisella ja voitele pinta ja sivut jäljellä olevalla kermalla. Anna kakun olla kylmässä useita tunteja ja syö se sitten mielellään! Reseptin kirjoittaja - Tarelkina

• Kakku "Orange Mood" Reseptit / Kakut ja leivonnaiset

  Kakku "Orange Mood" Ainekset: sokerikakkua varten: 3 munaa 50g sokeria 1 pakkaus vaniljasokeria 1 tl. sitruunamehu 75g jauhoja ½ tl. leivinjauhe täytteeseen: 400 g raejuustoa 9 % 200 g smetanaa 19 % 3 rkl. sitruunamehu 4-5 rkl. sokeria 20-25g gelatiinia + 100g maitoa gelatiinin kaatoon koristeluun: hedelmät (marjat) - mikä tahansa (kauden ja halun mukaan). Jos käytät pakastettua tai purkitettua, valuta neste hyvin pois. Väritön hyytelö kakulle (tai voit hyytelöidä omena- tai viinirypälemehua). Minulla on appelsiineja ja Haas appelsiinin makuista hyytelöä. Valmistus: Valmista sokerikakku: erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi ja nosta sivuun. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi lisäämällä 2 rkl. kuuma vesi. Lisää sokeri ja vaniljasokeri vähitellen. Vatkaa kunnes muodostuu kevyt massa. Lisää sitruunamehu. Kaada vaahdotut valkuaiset seokseen ja sekoita varovasti vispilällä. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja siivilöi syntyneen seoksen päälle. Sekoita kaikki. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla. Kaada taikina muottiin, tasoita ja paista 8 minuuttia (minä paistoin 16 minuuttia muotissa d = 26 cm). Jäähdytä valmis keksi muotissa. Sokerikakku tulee sileäksi eikä turvota. Erittäin ilmava, kevyt ja herkkä. Ei tarvitse liottaa! Täyte: Kaada gelatiini turvotusta varten. Liuota 30-40 minuutin kuluttua (on parempi käyttää Haasin pikagelatiinia). Anna jäähtyä hieman (5 minuuttia). Vatkaa raejuusto, sokeri, sitruunamehu tehosekoittimessa. Lisää kermavaahto. Jatka vatkaamista, lisää liuennut gelatiini. Vuoraa jousivuokan reunat kelmulla ja lisää kuori. Aseta täyte ja tasoita. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi (jos gelatiini on Haas, niin n. 20 minuutiksi) Koristele: laita valmistetut hedelmät ja (tai) marjat smetana-juustokerrokselle (ei saa kovettua kokonaan, jotta hedelmät voi olla hieman

• SUKLAASOufflékakku ilman paistamista Reseptit / Kakut ja leivonnaiset

  SUKLAASOufflékakku ilman leivontaa Ainekset: Pohjalle - 200 gr. evästeet - 1 rkl. lusikka kaakaota - 50 gr. pehmennetty voi - 3-4 rkl. lusikat maitoa Suklaakoholle - 100 gr. suklaa - 300 gr. tahnamainen raejuusto huoneenlämmössä (otin lasten raejuustoa "Tyoma") - 1/4 kuppia tomusokeria - 1 pussi (10 g) vaniljasokeria - 1 rkl. lusikka pikagelatiinia - 200 ml. kerma 33% - 50 ml. suklaata tai muuta likööriä (valinnainen) Valmistus: Peitä 19 cm vuoan pohja leivinpaperilla, voitele sivut voilla, murskaa keksit, lisää voi ja kaakao, sekoita, lisää tarvittaessa maitoa, sinun tulee saada massa, joka pitää muotonsa. Aseta valmis seos muotin pohjalle, tiivistä se ja laita jääkaappiin. Sulata suklaa vesihauteessa, lisää tomusokeri, vaniljasokeri ja raejuusto, vatkaa kaikki hyvin tehosekoittimella, vatkaa kerma erikseen. Liuota gelatiini pieneen määrään kuumaa vettä (noin 3-4 ruokalusikallista), kaada ohuena nauhana juustomassaan ja sekoita hyvin sekoittimella, lisää sitten kerma ja alkoholi, vatkaa uudelleen, laita kerma muottiin, laita jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä pyöritä veitsellä muotin reunaa, poista sivu, valmiin kakun voi ripotella kaakaolla, koristella raastetulla suklaalla tai tuoreilla marjoilla.

• Tuplajuustokakku Reseptit / Kakut ja leivonnaiset

  Tuplajuustokakku Ainekset: taikina: 2 munaa 200 gr. raejuusto 100 gr. voita 150 gr. sokeria vaniljasokeria 1 tl. leivinjauhe 1/3 tl. sooda 150 gr. jauhokerma: 250 gr. smetana 200 gr. raejuustosokeri Valmistus Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa jatkaen vatkaamista, lisää raejuusto, munat, vanilliini, leivinjauhe, sooda. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Laita voideltuun vuokaan (halkaisija minulla on 23 cm) ja paista kypsäksi 180 asteessa, tarkista hammastikulla noin 40 minuuttia. Vatkaa kermaa varten smetana raejuuston kanssa ja lisää sokeria maun mukaan. Kaikki kermasta tuleva kosteus imeytyy kakkuihin ja tiivis rahkakerros jää koko kakun päälle. Kakku imeytyy hyvin ja tulee hyvin mureaksi, säilytä jääkaapissa.

• Soufflékakku (linnunmaito) Reseptit / Kakut ja leivonnaiset
• Juustokakku paistinpannussa Reseptit / Kakut ja leivonnaiset

  Tuorekakku paistinpannussa Ainekset: 1 muna 200 g raejuustoa, 1 rkl sokeria vanilliinia 250-300 g jauhoja 1 tl sammutettua soodaa. Kerma: 500 ml maitoa, 1 muna, 1 rkl sokeria, 3 rkl jauhoja, vanilliini, 150-200 g voita, pähkinöitä. Valmistus: Murskaa muna sokerilla ja jauhoilla, kaada joukkoon vispilällä, keitä, kunnes se paksuuntuu seos. Sekoita muna sokeriin, lisää raejuusto, vanilliini, sooda ja lisää vähitellen jauhoja Taikinan ei tulisi olla täysin jäykkää, vaan tiivistä. Jaa 6-8 osaan ohueksi, pistele haarukalla, jotta se ei turpoa. Paista ruskeiksi paistinpannulla molemmilta puolilta Leikkaa epätasaiset reunat. Voitele kakut kermalla, ripottele päälle pähkinöitä ja suklaata.

• Soufflékakku (linnunmaito) Kakut ja leivonnaiset

  Soufflekakku (linnunmaito) Ainekset: Sosekakkua varten 3 kananmunaa 100 g sokeria 100 g jauhovoita muotin voitelemiseen Soufflelle 5 munanvalkuaista 25 g gelatiinia (120 ml vettä) 200 g kondensoitua maitoa 100 g voita 50 g sokeria vaniljasokeria Sokeri Valmistus: Liota gelatiinia kylmässä vedessä noin 20 minuuttia, sekoita puolet sokerista ja laita tulelle, kunnes gelatiini ja sokeri ovat täysin liuenneet Siivilöi jauhot noin 5 minuuttia ja lisää munat ja sokeri, sekoita hyvin. Voitele muotti öljyllä, kaada taikina pois ja paista 25-30 minuuttia 180 asteessa. Poista keksi muotista ja leikkaa 2 osaan. Vatkaa valkuaiset pienellä nopeudella lisäämällä sitä vähitellen. 5 minuutin kuluttua, kun valkuaiset ovat jo hyvin vatkattu, lisää jäljellä oleva sokeri ja vaniljasokeri kahdessa vaiheessa. Vatkaa voi (huoneenlämpöinen) kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää valkuaisten joukkoon gelatiini ja voi. Valmis kakku voidaan peittää suklaalla. Sulata paksu kerma (noin 80 ml) 100 g:lla suklaata ja sivele kakku.

• Soufflékakku (linnunmaito) Kakut ja leivonnaiset

  Soufflekakku (linnunmaito) Pesäkakkua varten 3 munaa 100 g sokeria 100 g jauhovoita muotin voitelemiseen Soufflélle 5 munanvalkuaista 25 g gelatiinia (120 ml vettä) 200 g kondensoitua maitoa 100 g voita 50 g sokeria vaniljasokeria Gelatiini Liota kylmässä vedessä noin 20 minuuttia, sekoita puolet sokerista ja laita tulelle, kunnes gelatiini ja sokeri ovat täysin liuenneet Siivilöi jauhot ja lisää munat ja sokeri, sekoita hyvin. Voitele muotti öljyllä, kaada taikina pois ja paista 25-30 minuuttia 180 asteessa. Poista keksi muotista ja leikkaa 2 osaan. Vatkaa valkuaiset pienellä nopeudella lisäämällä sitä vähitellen. 5 minuutin kuluttua, kun valkuaiset ovat jo hyvin vatkattu, lisää jäljellä oleva sokeri ja vaniljasokeri kahdessa vaiheessa. Vatkaa voi (huoneenlämpöinen) kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää valkuaisten joukkoon gelatiini ja voi. Valmis kakku voidaan peittää suklaalla. Sulata paksu kerma (noin 80 ml) 100 g:lla suklaata ja sivele kakku.

• Juustokakku paistinpannussa Kakut ja leivonnaiset

  Tuorekakku paistinpannussa Ainekset: 1 muna 200 g raejuustoa, 1 rkl sokeria vanilliinia 250-300 g jauhoja 1 tl sammutettua soodaa. Kerma: 500 ml maitoa, 1 muna, 1 rkl sokeria, 3 rkl jauhoja, vanilliini, 150-200 g voita, pähkinöitä. Murskaa muna sokerilla ja jauhoilla, kaada joukkoon vispilällä, keitä, kunnes se paksuuntuu. Sekoita muna sokeriin, lisää raejuusto, vanilliini, sooda ja lisää vähitellen jauhoja Taikinan ei tulisi olla täysin jäykkää, vaan tiivistä. Jaa 6-8 osaan ohueksi, pistele haarukalla, jotta se ei turpoa. Paista ruskeiksi paistinpannulla molemmilta puolilta. Leikkaa epätasaiset reunat. Voitele kakut kermalla, ripottele päälle pähkinöitä ja suklaata.