Salaatti herkkusienillä ja raputikuilla. Rapusalaatti sienillä Salaatti raputikut sienet munat juusto

Esittelemme sinulle valikoiman herkullisia ja yksinkertaisia ​​salaatteja sienillä ja maissilla.

Salaatti, johon on lisätty purkitettuja, mieluiten marinoituja sieniä raputikuilla ja maissilla, on minkä tahansa juhla-aterian arvoinen. Tämä sopii erinomaisesti Olivier-salaattiin, silliin turkin alle ja vinegrettiin. Sienet korvaavat suolakurkun, maissi herneet ja raputikut makkaran tai lihan.

Herkulliseen salaattiin tarvitset:

• marinoidut hunajasienet, kantarellit tai herkkusienet - paino ilman suolavettä 300 g;
• raputikut - 200 g;
• 1 tölkki maissia;
• sipulit - 80-90 g;
• keitetyt perunat - 250-300 g;
• majoneesi;
• jauhettu pippuri;
• keitetyt porkkanat - 90-100 g.

Resepti:

• Avaa sienipurkki, laita ne siivilään ja anna marinadin valua. Marinoidut sienet, niin tehdasvalmisteiset kuin kotitekoiset, sopivat salaattiin.
• Leikkaa sienet viipaleiksi. Liian suuret hedelmärungot leikataan kuutioiksi.
• Keitetyt perunat ja porkkanat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
• Sipuli vapautetaan sisäkalvoista ja hienonnetaan veitsellä.
• Tikut sulatetaan etukäteen ja leikataan paloiksi.
• Vesi tyhjennetään maissista.
• Laita kaikki ainekset salaattikulhoon ja lisää majoneesi. Sen määrä voi vaihdella hieman, mutta keskimäärin noin 200 g riittää.
• Mausta salaatti pippurilla maun mukaan, sekoita ja tarjoile valmis ruoka pöydälle.

Video aiheesta:

Salaatti herkkusienillä, maissilla, raputikuilla

Viljeltyjä herkkusieniä sisältävällä salaatilla on erinomainen maku. Kaikkien sääntöjen mukaan valmistettuna se on täysin turvallista, kun taas luonnonvaraiset herkkusienet voidaan helposti sekoittaa myrkyllisiin sieniin, esimerkiksi vaarallisimpiin myrkkysieniin.

Salaattiin tarvitset:

• tuoreet herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 100 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• raputikut - 200 g;
• 1 tölkki maissia:
• majoneesi;
• valkosipuli;
• jauhettua pippuria.

Ruoanlaittovaiheet:

• Sienet lajitellaan. Viljeltyjen herkkusienien jalkojen päissä on substraatin jäänteitä, jotka poistetaan. Hedelmäkappaleet huuhdellaan ja leikataan viipaleiksi.
• Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.
• Kaada öljy paistinpannulle ja kuullota sipuli.
• Kun se muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi, siihen lisätään sieniä.
• Ensin herkkusienet vapauttavat mehunsa, ja niitä paistetaan avoimessa paistinpannussa, kunnes neste on haihtunut kokonaan.
• Kun kaikki neste on haihtunut, lisää kevyesti herkkusienet ja paista vielä noin 5 minuuttia, pippuria maun mukaan ja purista valkosipulinkynsi. Anna sienten jäähtyä.
• Raputangot sulatetaan ensin ja leikataan sitten paloiksi.
• Maissitölkki avataan ja kaikki neste kaadetaan pois.
• Laita paistetut herkkusienet, tikut ja maissi sopivaan salaattikulhoon tai kulhoon. Lisää noin 150 g majoneesia. Kaikki sekoitetaan ja valmis salaatti sienillä asetetaan pöydälle.

Resepti rapusalaattiin sienillä, maissilla ja kananmunalla

Yksinkertaiseen ja nopeaan sienisalaattiin on kätevää käyttää säilöttyjä hunajasieniä tai tehdasvalmisteisia herkkusieniä. Tällainen purkki on aina suositeltavaa olla käsillä.

Salaattiin tarvitset:

• 1 tölkki hunajasieniä - 300-350 ml;
• 1 tölkki maissia;
• muna - 2 kpl;
• raputikut - 200 g;
• majoneesi;
• jauhettu pippuri;
• persilja - useita oksia.

Ruoanlaittovaiheet:

• Marinadi valutetaan purkitettuista sienistä. Sinun on jätettävä 5-6 pientä sientä kokonaiseksi koristelemaan salaatin yläosa. Jos kaikki purkissa olevat sienet ovat pieniä, loput ei tarvitse leikata, jos ne ovat suuria, ne leikataan pienemmiksi paloiksi.
• Muna keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan kapeiksi viipaleiksi.
• Tikut otetaan etukäteen pakastimesta, annetaan sulaa ja leikataan ohuiksi ympyröiksi.
• Neste valutetaan avoimesta maissinjyväpurkista.
• Laita maissi, tikut, munat, sienet ja majoneesi kulhoon, mausta salaatti pippurilla maun mukaan, sekoita kaikki ja täytä salaattikulho.

Päällinen on koristeltu vihreillä ja kokonaisilla sienillä.

Valmista salaatin ainekset. Kaada kananmunien päälle vettä, laita tuleen ja keitä kovaksi (10 minuutin kuluessa kiehumishetkestä), jäähdytä.

Pese herkkusienet, leikkaa viipaleiksi ja laita kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista sieniä miedolla lämmöllä kypsiksi (8-10 minuuttia).

Kuori munat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, aseta tasaiselle lautaselle ja tasoita. Lisää hieman suolaa ja tee ohut ristikko majoneesista. Aseta maissi kananmunien päälle ja valuta ylimääräinen neste pois. Tee majoneesista ristikko.

Jäähdytä sienet paistamisen jälkeen. Aseta sitten jäähtyneet herkkusienet maissikerroksen päälle ja suolaa ne kevyesti.

Leikkaa raputikut keskikokoisiksi paloiksi ja laita juuston päälle, sivele majoneesilla.

Laita loput juustot rapujen päälle. Muodosin korkean liukumäen. Anna herkullisen, maukkaan, runsaan herkullisen ja herkullisen salaatin liota pari tuntia ja tarjoile.

Salaatti sienillä ja raputikuilla, joiden reseptit ovat yksinkertaisesti hämmästyttäviä monimuotoisuudessaan, on jo pitkään tullut välttämättömäksi klassiseksi alkupalaksi pöydillämme. Tänään tarkastelemme useita mielenkiintoisia vaihtoehtoja sen valmisteluun. Varaamme ruokaa, pidämme hyvällä tuulella ja menemme eteenpäin - valloitamme uusia kulinaarisia näköaloja.

Yksinkertainen mutta herkullinen alkupala

Tämä on ehkä yksi yksinkertaisimmista resepteistä salaatille raputikuilla ja sienillä. Se valmistetaan kirjaimellisesti minuuteissa. On parempi käyttää happamia omenoita korostamaan salaatin makua.

Yhdiste:

• 300 g raputikut;
• 300 g purkitettuja sieniä;
• 2 omenaa;
• 3-4 munaa;
• tuoreet yrtit;
• jauhettu mustapippuri;
• majoneesi;
• suolaa.

Valmistelu:

• Ensin sinun täytyy keittää munat, kuten sanotaan, kovaksi keitettyinä.
• Pilko sillä välin raputikut kuutioiksi ja laita ne salaattikulhoon.

• Kuori omenat, raasta ne keskikokoisella raastimella ja lisää salaattiin. Pieni temppu: estämään tiedon hedelmien tummuminen ripottele niitä sitruunamehulla.

• Pesemme vihreät, kuivaamme ja hienonnamme. Perinteisesti tähän salaattiin lisätään tilliä, vihreää sipulia ja persiljaa.

• Mausta alkupala jauhetulla pippurilla ja lisää majoneesia. Sekoita ja maista. Suolaa tarvittaessa.
• Laitetaan salaatti jääkaappiin tunniksi ja voit tarjoilla sen pöytään.

Salaatti "Pushinka" - maukasta ja tyydyttävää!

Valmistetaan salaatti sienistä ja raputikuista sekä juustosta. Kulinaarisissa piireissä se tunnetaan nimellä "Pushinka". Miksi tämä välipala sai tämän nimen? Se on yksinkertaista: vatsamme sulattaa sen helposti.

Yhdiste:

• 0,5 kg tuoreita herkkusieniä;
• 2 sipulia;
• 5 munaa;
• 10 kpl. raputikut;
• 150 g juustoa;
• suolaa;
• kasviöljy;
• majoneesi.

Valmistelu:

• Puhdistamme sienet, hienonnamme ne ja paistamme ne pehmeiksi kasviöljyssä suolaamalla ne kevyesti.

• Kuullota sipulit erikseen kullanruskeiksi ja yhdistä ne herkkusienien kanssa.
• Ota tasainen astia ja laita sienet ja sipulit ensimmäiseen kerrokseen. Jaamme päälle majoneesia verkon muodossa.
• Keitä ensin munat, sitten kuori ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Levitä ne toiseen kerrokseen ja tee majoneesiverkko.
• Meidän on myös hienonnettava raputikut raastimella. Levitä ne munien päälle ja älä unohda majoneesia.
• Raasta juusto karkeasti ja laita se viimeiseen kerrokseen. Päällä on majoneesiverkko.
• Anna salaatin seistä tunti ja voimme maistaa sitä.

Illallinen "maalaistyyliin"

Ja tätä välipalaa kutsutaan "kyläksi". He sanovat, että se sai tämän nimen valmistusprosessin ennennäkemättömän helppouden ja ainesosien saatavuuden vuoksi. Muuten, klassinen resepti ei sisällä taskuraputikkujen lisäämistä, mutta nykyaikaiset kotiäidit ovat jo kauan sitten tehneet siihen omia muutoksia.

Yhdiste:

• 0,5 kg tuoreita sieniä;
• 500 g riisiä;
• 150 g raputikut;
• 2 sipulia;
• mausteet;
• smetana;
• suolaa;
• tuoreiden yrttien oksat;
• kasviöljy;
• valkosipulinkynsiä.

Valmistelu:

1. Keitä ensin riisi tavalliseen tapaan. Laita sitten siivilään ja jäähdytä.
2. Puhdistamme sipulit ja sienet, pilkomme ne kuutioiksi ja paistamme kasviöljyssä kypsiksi.
3. Leikkaa raputikut kuutioiksi ja laita salaattikulhoon.
4. Lähetämme sinne myös riisiä ja sipuli-sieni-seosta.
5. Hienonna valkosipuli ja yrtit ja lisää salaattiin.
6. Suolaa ja mausta alkupala mausteilla ja lisää sitten smetana. Sekoita ja tarjoile.

Mausteinen salaatti soijakastikkeella

Tämä salaatti on valmistettu rapun lihasta. Mutta yksinkertaistamme reseptiä ja lisäämme raputikut. Usko pois, se on silti herkullista.

Yhdiste:

• 5-6 kpl. raputikut;
• 150 g marinoituja sieniä;
• 50 g cashewpähkinöitä;
• 2 rkl. l. voita;
• limetin mehu;
• oliiviöljy;
• soijakastike.

Valmistelu:

1. Puhdista sienet, hienonna ne ja paista ne pähkinöiden kanssa voissa.
2. Pilko raputikut kuutioiksi ja lisää pannulle, paista kaikkea yhdessä kaksi minuuttia.
3. Jäähdytä saatu seos, mausta maun mukaan soijakastikkeella, oliiviöljyllä ja limettimehulla.

Juhlaruoan valmistaminen

Raputangot, sienet ja oliivit – mikä voisi olla maukkaampaa ja aromaattisempaa? Ja jos maustat ne majoneesilla ja lisäät marinoitua sipulia, saat mehukkaan ja mausteisen salaatin. Yritetäänkö?

Yhdiste:

• 150 g raputikut;
• 150 g marinoituja sieniä;
• 15 kpl. vihreät oliivit;
• sipulin pää;
• 2 munaa;
• suolaa;
• rakeistettu sokeri;
• 1 tl etikka;
• majoneesi.

Valmistelu:

• Vain munat vaativat alustavan lämpökäsittelyn. Keitä ne kovaksi.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja marinoi etikassa kidesokerin ja suolan kanssa 15-20 minuuttia.

• Nyt huolehditaan raputikuista. Jauha ne pieniksi kuutioiksi ja 2-3 kpl. pilko karkeaksi. Tarvitsemme niitä koristeluun.

• Leikkaa munat ja sienet kuutioiksi ja oliivit renkaiksi.
• Yhdistä kaikki valmistetut ainekset salaattikulhoon, älä unohda ensin puristaa sipulia nesteestä.
• Lisää majoneesi ja sekoita.
• Jaa salaatti osiin ja koristele pinta jäljellä olevilla raputikuilla ja yrteillä.

Vaihe 1: Valmista munat.

Vaihe 2: Valmistele raputikut.

Vaihe 3: Valmistele sienet.

Vaihe 4: Valmista juusto.

Vaihe 5: Valmista sipuli.

Vaihe 6: Valmistele maissi.

Vaihe 7: Sekoita ja tarjoile salaatti rapujen ja sienien kanssa.

Jos sipulit ovat liian happamia, huuhtele ne kiehuvalla vedellä kitkeryyden poistamiseksi.

Myös salaatti raputikuilla ja sienillä voidaan tarjoilla cocktail-salaattina, järjestettynä samalla tavalla suolojen kanssa, mutta annoksina erikoislaseihin.

Meren antimien hyödyistä on olemassa todellisia legendoja. Siksi kukaan ei ole yllättynyt rapupuiden suosiosta. Tämän ruuan resepti ei ole ollenkaan monimutkainen. Lisäksi se voidaan valmistaa eri tavoin.

Yksinkertaisin vaihtoehto

Niille, jotka aikovat valmistaa reseptin ensimmäistä kertaa, on parempi ottaa yksinkertaisin. Älä vaivaa itseäsi monimutkaisilla manipuloinneilla. Ensin sinun on hankittava sopivat tuotteet. Yhdelle purkille purkitettuja herkkusieniä varten tarvitset 5 keitettyä munaa, 2 pakettia satagrammaa rapupuikkoa, 2 tuoretta kurkkua sekä vähän suolaa, tilliä, persiljaa, smetanaa ja majoneesia.

Tämän ruuan valmistaminen vie alle puoli tuntia. Tarvitset vain:

1. Leikkaa munat, tikut ja kurkut suikaleiksi.
2. Sienet voi paistaa kevyesti öljyssä. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta jotkut ihmiset pitävät siitä tällä tavalla.
3. Pilko vihreät varovasti terävällä veitsellä.
4. Sekoita majoneesi hapankermaan suhteessa 1:1. Vain yhtä näistä komponenteista voidaan käyttää.
5. Laita valmistetut tuotteet salaattikulhoon ja mausta valmistetulla kastikkeella.

Siitä tulee erittäin herkullinen salaatti sienien ja rapujen kanssa.

Tämä resepti on hyvä, koska voit aina käyttää tuoreita sen sijaan keittämisen jälkeen. Ja jotta ruoasta tulisi pehmeämpi ja aromaattisempi, on hyvä idea korvata kurkut tuoreilla omenoilla.

Halutessasi voit kokeilla salaatin valmistamista sienistä ja raputikuista, joiden resepti sisältää monimutkaisemman ainesosan. Tätä varten sinulla pitäisi olla työpöydällä: 250 grammaa taskuraputikkuja, 300 grammaa tuoreita sieniä, 3 munaa, 1 sipuli, 50 grammaa juustoa, majoneesia ja muutama vihreä sipuli.

Tässä tapauksessa ruokalaji on valmistettava seuraavassa järjestyksessä:

1. Silppua ensin sipuli ja paista sienet sen kanssa pannulla. Tämän jälkeen ne tulee siirtää välittömästi salaattikulhoon.
2. Leikkaa tikut varovasti ohuiksi viipaleiksi.
3. Juustolle on parempi käyttää karkeaa raastetta.
4. Hienonna vihreä sipuli ja munat tavallisella veitsellä.
5. Tämän jälkeen ei tarvitse enää kuin kerätä kaikki komponentit yhteen astiaan ja maustaa runsaalla majoneesilla.

Paistettujen ruokien aromi täydentää täydellisesti vihreää sipulia, ja munat ja juusto lisäävät valmistettuun ruokaan arkuus. Tuote maistuu paremmalta, jos et liioittele kastikkeen kanssa. Suuri määrä majoneesia voi hukuttaa kaikki päämaut. Tämä on ehdottomasti otettava huomioon.

Näyttävä muotoilu

Lomaa tai erityistä juhlaa varten voit tehdä epätavallisen salaatin sienillä ja raputikuilla. Kerroksellinen resepti toimii parhaiten tähän tilaisuuteen.

Se vie melko vähän aikaa ja seuraavat ainesmäärät: 1 paketti taskuraputikkuja (200 grammaa), 3 munaa, 75 grammaa riisiä, 2 porkkanaa, 300 grammaa sieniä, vähän vihreitä sekä suolaa, majoneesia ja mausteita.

Keittoprosessi:

1. Astiasta tulee pino, joka koostuu useista kerroksista. Lisäksi jokainen niistä valmistetaan vähitellen, yksi toisensa jälkeen. Ensin sinun on keitettävä riisi ja asetettava se lautaselle tasaiseksi kerrokseksi.
2. Laita päälle hienonnettuja raputankoja.
3. Keitä ja hienonna munat. Sekoita osa niistä majoneesilla ja laita kolmanneksi kerrokseksi.
4. Neljäs on sienet ja porkkanat. Ne on ensin paistettava ja jäähdytettävä.
5. Suunnittelu täydentyy jäljellä olevilla munilla ja raputikuilla.

Jotta koko rakenne olisi kestävämpi eikä murene, on parempi päällystää jokainen kerros majoneesilla. Tämä lisää myös salaatin pehmeyttä.

Tuoksuva seos

Joskus on vaikea ottaa se heti käyttöön. Valokuvan ottaminen tekee prosessista visuaalisemman ja auttaa hallitsemaan toimintoja jokaisessa vaiheessa.

Esimerkkinä voimme tarjota yhden mielenkiintoisen vaihtoehdon. Se vaatii seuraavat ainekset: puoli kiloa riisiä ja tuoreita herkkusieniä, 2 sipulia, suolaa, 2 valkosipulinkynttä, yrttejä, 4 munaa, jauhettua pippuria ja 1-2 ruokalusikallista majoneesia.

Kaikki toiminnot on suoritettava askel askeleelta:

1. Keitä riisi. Sen pitäisi olla murenevaa.
2. Pilko sienet karkeasti.
3. Pilko sipuli kuutioiksi.
4. Hienonna vihreät.
5. Hienonna valkosipuli hienoksi tai purista puristimen läpi.
6. Kuullota sipulia hieman öljyssä.
7. Lisää siellä sienet pannulle. Odota, kunnes niistä tulee kauniin kullanruskeita.
8. Yhdistä valmistetut tuotteet yhteen tilavaan astiaan.
9. Mausta majoneesilla.

Tämän jälkeen valmis salaatti voidaan siirtää erityiselle lautaselle tai tarjoilla annoksina kulhojen tai kulhojen avulla.

Alkuperäinen versio

Jotkut ihmiset uskovat, että salaattiruoka tulisi leikata mahdollisimman suuriksi paloiksi. Tässä on epäilemättä oma viehätyksensä. Näin saat erittäin maukkaan salaatin sienillä ja raputikuilla. Valokuvallinen resepti vain vahvistaa tämän ja auttaa sinua näkemään lopputuloksen.

Näiden sanojen vahvistamiseksi voit ottaa seuraavan koostumuksen perustana: 200 grammaa sieniä ja rapupuikkoja, tusina viiriäisen munia ja 2 sipulia.

Valmistelu:

1. Silppua ensin sipuli ja kaada se sitten marinadilla, joka koostuu 150 millilitrasta vettä, 30 grammasta etikkaa ja 15 grammasta sokeria. Sen pitäisi seistä 40 minuuttia.
2. Pilko sienet (mutta ei kovin hienoksi) ja paista kevyesti kasviöljyn kanssa kosteuden poistamiseksi.
3. Leikkaa raputikut ja munat viipaleiksi.
4. Yhdistä tuotteet lautaselle ja mausta reilusti majoneesilla.
5. Laita viileään paikkaan vähintään 60 minuutiksi.

Tästä salaatista tulee herkkä maku ja miellyttävä kevyt happamuus. Sopii mainiosti kylmäksi välipalaksi.