ओवन में आलू के साथ पन्नी में मांस कैसे पकाएं। ओवन में पन्नी में मांस के साथ आलू पन्नी नुस्खा में आलू के साथ मांस

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, हम अपने मेहमानों और प्रियजनों को खुश करने के लिए कुछ स्वादिष्ट, असामान्य और मूल तैयार करने का प्रयास करते हैं। आलू के साथ ओवन में पकाना एक पारंपरिक व्यंजन है जिसके बिना कोई भी टेबल नहीं चल सकती। कुछ लोग कहेंगे कि यह एक नियमित भुना हुआ व्यंजन है जिसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। यह सही है, लेकिन यह एक बहुत ही उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन है - यह सब तैयारी और परोसने की विधि पर निर्भर करता है। हम आपको आलू के साथ कोमल, रसदार मांस व्यंजन के लिए क्लासिक नुस्खा याद करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सब्जियों से

आमंत्रित लोगों की संख्या के आधार पर अनुपात की गणना स्वयं करें:

• मांस;
• आलू;
• गाजर;
• लहसुन;
• काली मिर्च, नमक;
• सफेद शराब का एक गिलास;
• पन्नी.

आलू के साथ ओवन में पन्नी में मांस को रसदार बनाने के लिए, आपको वसा की एक छोटी परत के साथ हैम या गर्दन चुनने की आवश्यकता है। कम से कम 1.5 किलो का टुकड़ा लेना बेहतर है। लाल शिमला मिर्च, अदरक, तेज़ पत्ता या काली मिर्च (विशेष रूप से स्वाद के लिए) मसाले के रूप में उपयुक्त हैं। अजवायन और अजवायन एक तीखी सुगंध जोड़ते हैं।

सूअर के मांस को बड़े हिस्सों में काटें, सफेद वाइन डालें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। वाइन की जगह आप नींबू का रस या सेब साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मेमने, बीफ या वील से पकाते हैं, तो मैरिनेड तैयार करने के लिए रेड वाइन का उपयोग करें। विशेषज्ञों के अनुसार, आप मांस को दो घंटे से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर से बाहर रख सकते हैं, अन्यथा खतरनाक सूक्ष्मजीव वहां पनपने लगेंगे।

हमारे मामले में, दो घंटे पर्याप्त हैं। - मैरीनेट किए हुए मीट को अच्छे से सुखा लें, फिर मसाले में रोल करें. सीज़निंग की गंध को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, इसकी सतह पर छोटे क्रॉस-आकार के कट बनाना आवश्यक है। आलू छीलें, टुकड़ों में काटें और थोड़ा नमक डालें।

बेकिंग शीट के निचले हिस्से को पन्नी से ढकें, वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर आधा आलू, आधा मांस डालें, फिर गाजर, हलकों में काट लें और लहसुन के टुकड़े बिछा दें। फिर आलू, सूअर का मांस और कसा हुआ पनीर सभी परतों को पूरा करता है। हम पन्नी के किनारों को कसकर दबाते हैं और एक घंटे के लिए 200C पर बेक करते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों और सॉस के साथ एक बड़े थाल में आलू के साथ परोसा गया। अचार और अचार के साथ भी अच्छा लगता है.

मांस, आलूबुखारा और आलू भूनें

आइए खाना बनाना शुरू करें इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम ताजा आलू, एक किलोग्राम सूअर का मांस, प्याज, गाजर, आलूबुखारा (350 ग्राम)। साथ ही मसाला (स्वाद के लिए), नमक, काली मिर्च, पनीर (200 ग्राम), वनस्पति तेल (20 ग्राम) और पन्नी।

सूअर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मसालों के साथ कुछ देर भूनें, मिश्रण में प्याज और गाजर डालें और 10 मिनट तक उबालें। सबसे अंत में, कई टुकड़ों में कटे हुए आलूबुखारे डालें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें और इसे एक मिनट के लिए पकने दें . आलू के गोले रखें और पन्नी पर आलूबुखारा के साथ भूनें, कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक कवर करें, 1.5 घंटे के लिए बेक करें।

मशरूम मिलाने से यह बहुत स्वादिष्ट बनता है - अपनी कल्पना का प्रयोग करें! आपको अपने प्रियजनों की खुशी के लिए आलू के साथ ओवन में पन्नी में अद्भुत मांस मिलेगा! वैसे, उत्पादों की एक समान संरचना को खट्टा क्रीम के साथ बर्तन में पकाया जा सकता है। आहार पर रहने वाले लोगों को चिकन या टर्की मांस का उपयोग करने की सलाह दी जा सकती है।

ओवन में पन्नी में मांस के साथ आलू एक काफी संतोषजनक, लेकिन बहुत ही सरल व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, और आलू और मांस को नरम बनाने के लिए, पकवान को अधिक समय तक पकाना बेहतर है। आप अपनी पसंद का कोई भी मांस ले सकते हैं, मेरे आज के संस्करण में - वील।

पकवान के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में रखें और नमक और मांस मसाला छिड़कें। फिर अच्छे से मिला लें.

आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और एक अलग कटोरे में रखें। आलू पर प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और नमक छिड़कें, लहसुन को टुकड़ों में काट लें।

कंटेनर में आलू के साथ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, सूरजमुखी तेल भी डालें।

पन्नी को बेकिंग डिश में रखें ताकि किनारे मुक्त रहें। पन्नी को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, आलू और मांस को फैलाकर चिकना कर लें।

फ़ॉइल का दूसरा टुकड़ा पहले से छोटा काटें। आलू और मांस को पन्नी से ढक दें, और फिर बैग को निचली पन्नी के मुक्त सिरों से लपेटें और किनारों पर अच्छी तरह से सील कर दें। पन्नी के नीचे पैन में थोड़ा पानी डालें।

आलू और मांस को 180 डिग्री तक गर्म ओवन में पन्नी में रखें और 1.5 घंटे तक पकाएं। तैयार डिश से फ़ॉइल की ऊपरी परत हटा दें और सुनिश्चित करें कि आलू और मांस बहुत नरम हों।

परोसते समय, चाहें तो डिश पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आप इस डिश को अचार या ताजी सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

1. मांस को पानी से धोएं, टुकड़ों में काटें ताकि प्रत्येक टुकड़े में एक छोटी हड्डी हो। एक कटोरे में निकाल लें और नींबू का रस छिड़कें।

2. सुगंधित मसाला तैयार करें. एक कटोरे में, दो प्रकार की काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक मिलाएं और तुलसी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।


3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को सभी तरफ से उदारतापूर्वक रगड़ें। कमरे के तापमान पर 2.5 - 3.5 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।


4. आलू को 0.5 - 0.7 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

पाक संबंधी सलाह

यदि आप आलू को बेकिंग के लिए पहले से तैयार करना चाहते हैं, तो सब्जियों के साथ एक कटोरे में पानी डालें। पानी आलू को सूखने या काला होने से रोकेगा।

5. फॉयल लें, बीच में कटे हुए आलू डालें, थोड़ा सा नमक डालें.


6. आलू पर सूअर का मांस का एक टुकड़ा रखें। पन्नी को सभी तरफ से कसकर बंद कर दें। हम बाकी हिस्से भी इसी तरह तैयार कर लेते हैं. 35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।


7. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, फ़ॉइल को थोड़ा खोलें और इसे ओवन में 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, मांस को सुनहरे क्रस्ट से ढंकना चाहिए।


8. आलू के साथ ओवन में पका हुआ मांस तैयार है. यदि वांछित है, तो पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।


और तैयारी अवश्य करें

ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस न केवल एक हार्दिक रात्रिभोज बन सकता है, बल्कि उत्सव की मेज का मुख्य व्यंजन भी बन सकता है। व्यंजन तैयार करने के लिए नीचे कई विकल्प दिए गए हैं।

इस व्यंजन को पकाने के लिए किसी विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होती है और यह आपकी भूख को संतुष्ट कर सकता है। पकवान को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि आलू और सूअर का मांस दोनों एक ही बेकिंग शीट पर एक ही समय में ओवन में जाते हैं।

• 300-400 ग्राम सूअर का मांस;
• 700-800 ग्राम आलू;
• 1 गाजर;
• 1-2 प्याज;
• मसाले, नमक;
• वनस्पति तेल;
• परोसने के लिए साग.

सूअर के मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। आलू को छीलिये, धोइये और तलने के लिये (पतला) काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को भी काट लीजिये. तैयार सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में रखें और मसाले, नमक के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल डालें। मांस के साथ एक अलग प्लेट में समान जोड़-तोड़ करें।
एक बेकिंग डिश में आलू को प्याज और गाजर के साथ रखें, उसमें थोड़ा सा पानी (50 मिली), दूध या क्रीम डालें - इससे आलू नरम और रसीले हो जाएंगे। शीर्ष पर सूअर के मांस के टुकड़े समान रूप से रखें। मोल्ड को ढक्कन/पन्नी से बंद किया जाना चाहिए और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। ओवन। खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट है। डिश को सुनहरा भूरा रंग और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, आपको तैयार होने से 10 मिनट पहले मोल्ड को खोलना होगा।

गरमागरम परोसें, सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ छिड़कें - डिल, हरा प्याज, अजमोद।

एक नोट पर. वनस्पति तेल खाना पकाने के दौरान आलू को सूखने से बचाता है; कच्चे उत्पादों को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करने के बाद, आप इसे डिश पर हल्के से छिड़क सकते हैं।

बेकिंग शीट पर फ्रेंच में बेक करें

फ़्रांसीसी शैली का पोर्क लगभग हर घर में तैयार किया जाता है और इस रेसिपी की लगभग उतनी ही विविधताएँ हैं जितनी बोर्स्ट रेसिपी हैं। कुछ लोग बड़ी मात्रा में पनीर डालना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग पकवान में विभिन्न सब्जियों की उपस्थिति पसंद करते हैं। बेकिंग शीट पर ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस बहुत जल्दी पक जाता है और इसके लिए किसी विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

• 500 ग्राम आलू;
• 800-900 ग्राम ताजा सूअर का मांस;
• कसा हुआ हार्ड पनीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• 2 प्याज.

पतले मांस स्टेक को अतिरिक्त रूप से पीटने की आवश्यकता होती है। आलू और प्याज़ को पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. तेल (वनस्पति तेल) से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर परतों में रखें और मांस और नमक के लिए मसाला के साथ आलू बिछा दें। अगला प्याज है, जिस पर हम मांस की परतें रखते हैं। हम सूअर के मांस पर नमक और मसाला भी छिड़कते हैं। ऊपर से सारे मांस को कसा हुआ पनीर से ढक दें। पकवान को पहले से गरम ओवन में 50 मिनट तक तैयार किया जाता है। परोसते समय, आप पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

बर्तनों में आलू और टमाटर के साथ

बर्तनों में खाना पकाना पुरानी परंपराओं से आधुनिक खाना पकाने में आया। यहां तक ​​कि महंगे प्रतिष्ठित रेस्तरां में भी आपको बर्तनों में पकाए गए व्यंजन मिल जाएंगे। बर्तनों में आलू के साथ पोर्क घर पर तैयार किया जा सकता है।

• 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• 3 टमाटर;
• 500 ग्राम आलू;
• 1 बैंगन;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल।

आलू और अन्य सब्जियों को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये. मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। बैंगन को अलग से नमक डालें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

मांस को पहले थोड़ा तला जाना चाहिए, क्रस्ट बनने में लगभग 8 मिनट लगेंगे, मसाले "मांस के लिए" डालें।
परिणामस्वरूप शोरबा के साथ सूअर का मांस बर्तन के तल पर रखें। - पैन में थोड़ा सा शोरबा छोड़ दें और उसमें मसाले और नमक के साथ आलू डालकर (5 मिनट) भून लें. मांस के ऊपर बर्तनों में रखें। प्रत्येक बर्तन में आधा गिलास गर्म पानी डालें।
इसके बाद, प्याज को पारदर्शी (2 मिनट) होने तक भूनें। बैंगन को तलने में ज्यादा समय लगेगा (नरम होने तक - 5 मिनिट). अगली परत बिछाएं - प्याज और बैंगन। सबसे ऊपरी परत ताज़ा टमाटर है। खाना पकाने के दौरान बर्तनों को ढक्कन से ढक देना चाहिए। डिश को 200 C पर 40 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, डिश पर बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और इसे बंद ओवन में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
बर्तनों को खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

पन्नी में पके हुए आलू के साथ अकॉर्डियन पोर्क

इस तरह से तैयार किया गया मांस किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा। यह व्यंजन पौष्टिक, रसदार और बांटने में आसान बनता है।

• सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• टीवी पनीर - 200 ग्राम;
• 2 टमाटर;
• नमक;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• पिसी हुई काली मिर्च (काली)।

टेंडरलॉइन को धोकर सुखा लेना चाहिए। हमने छोटी परतों (1.5 सेमी) में काटा, लेकिन पूरी तरह से नहीं - जैसे कि एक अकॉर्डियन के रूप में। प्रत्येक टुकड़े पर मसाले, मांस मसाला और नमक डालें। टमाटर और पनीर को लंबे टुकड़ों में काट लेना चाहिए. लहसुन को काट लें. मांस के स्लाइस के बीच हम भराई रखते हैं - पनीर, टमाटर और लहसुन।
आपको अकॉर्डियन को 2 परतों में मुड़ी हुई पन्नी में सेंकना होगा। मांस के साथ बेकिंग शीट को 200 C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक पकाएं। फ़ॉइल खोलें, ऊपर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और कुरकुरा सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए और 15 मिनट तक पकाएँ।

सलाह! खाना पकाने से पहले, सूअर का मांस मैरीनेट किया जा सकता है, फिर मांस अधिक कोमल और स्वादिष्ट होगा।

अपनी आस्तीन ऊपर नुस्खा

एक त्वरित, संतोषजनक और रसदार व्यंजन - आस्तीन में ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस। आस्तीन में बनने वाले वैक्यूम के लिए धन्यवाद, पकवान रसदार और स्वादिष्ट बन जाता है।

• पोर्क टेंडरलॉइन - 350 ग्राम;
• छिलके वाले आलू - 900 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 इकाई;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच;
• 1 प्याज;
• मांस के लिए नमक, मसाले;
• 1 गाजर;
• 2 टमाटर.

सब्जियों को छीलने, धोने, छोटे क्यूब्स में काटने और प्याज को आधा छल्ले में काटने की जरूरत है। सभी चीज़ों में नमक डालें और मसालों के साथ मिलाएँ, मेयोनेज़ डालें।
मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। सभी सब्जियों के साथ सूअर का मांस मिलाएं। परिणामी मिश्रण को खाना पकाने वाली आस्तीन में डालें और इसे कसकर बांधें ताकि खाना पकाने के दौरान सामग्री फैल न जाए। आस्तीन के ऊपरी हिस्से में आपको गर्म भाप से बचने के लिए कई छेद करने होंगे। तैयार स्लीव को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन (190 डिग्री) में रखें। 40 मिनिट बाद डिश तैयार है. सूअर के मांस के साथ आलू को गर्म परोसा जाना चाहिए, और जो शोरबा आस्तीन में रहता है उसे डिश के शीर्ष पर डाला जा सकता है और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

आलूबुखारा के साथ मूल संस्करण

यहां पोर्क और आलू को असामान्य शैली में पकाने का तरीका बताया गया है:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• आलू - 7-10 इकाइयाँ;
• आलूबुखारा - 300-400 ग्राम;
• गाजर - 2 इकाइयाँ;
• प्याज - 3 इकाइयाँ;
• हल्की बीयर - 500 मिली;
• नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी, अजवायन;
• तेल।

पिछले व्यंजनों की तरह, पहले हम सब्जियाँ तैयार करते हैं - छीलकर धोते हैं।

पसलियों में मांस के अच्छे टुकड़े होने चाहिए ताकि उन्हें कुचला जा सके। प्रत्येक टुकड़े को सभी तरफ से नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा भिगोने के लिए छोड़ दें (15-20 मिनट)। इसके बाद, पसलियों को दोनों तरफ से हल्का क्रस्ट बनने तक भूनें।

- बचे हुए तेल में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भून लें. हम आलू को सबसे अंत में छीलते हैं ताकि उन्हें हवा में काला होने का समय न मिले।

एक बेकिंग डिश में, पसलियों, तले हुए आलू, आलू की परतें बिछाएं, और शीर्ष पर - निचोड़ा हुआ, छोटे क्यूब्स में काट लें। परतों के बीच मसाले छिड़कें। अंत में, बीयर भरें ताकि सांचे की पूरी सामग्री तरल से ढक जाए। इसके लिए नुस्खा में बताई गई तुलना में थोड़ी अधिक बीयर या थोड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता हो सकती है।

डिश को एक घंटे के लिए बेक करें, समय-समय पर तरल स्तर की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो और मिलाएँ ताकि भोजन जले या सूख न जाए।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

मशरूम के साथ पोर्क निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

• शैंपेनोन - 400 जीआर;
• प्याज - 150 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• पनीर टी.वी. - 150 जीआर;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर;
• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• नमक और मसाले.

पिछले व्यंजनों की तरह, हम सब्जियाँ और मांस तैयार करते हैं। आलू को क्यूब्स में काटें, मांस को आलू जैसे स्लाइस में और मशरूम को स्लाइस में काटें।

आगे, सब कुछ बहुत सरल है - मांस, मशरूम, प्याज, आलू को परतों में सांचे में डालें। प्रत्येक परत पर नमक और मसाले छिड़कें (वैकल्पिक)। पहले से गरम ओवन में डेढ़ घंटे तक बेक करें। फिर डिश को पनीर से ढक दें और ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।

भूनना

स्वादिष्ट और संतोषजनक रोस्ट पोर्क निम्न से तैयार किया जा सकता है:

• गाजर और प्याज - 1 प्रत्येक, बड़ा;
• मीठी मिर्च - आकार के आधार पर 2-3 इकाइयाँ;
• लहसुन - ½ सिर;
• नमक;
• सूअर का मांस - 700 जीआर;
• आलू - 5-7 इकाइयाँ;
• खमेली-सुनेली - 1 टेबल। एल

सब्जियों को छीलकर धो लें. आलू को बड़े क्यूब्स में, शिमला मिर्च, प्याज और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को टुकड़ों में काट लें.

मांस को धोएं, यदि आवश्यक हो तो वसा और झिल्लियों को काट दें। आलू के बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें.

एक सॉस पैन में, गाजर को प्याज और लहसुन के साथ तेल में भूनें, जड़ी-बूटियों के साथ मसाला डालें। - जब सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं तो उन्हें एक अलग बाउल में रखें. सब्जियों की जगह मांस डालें और बिना ढके दस मिनट तक भूनें, नमक डालें और हिलाएं।

मांस, सब्जी मिश्रण और आलू की परतें अलग-अलग बर्तनों में रखें। आप परतों को दो बार दोहरा सकते हैं। प्रत्येक परत पर हल्के से नमक छिड़कें। आधा गिलास पानी डालें.

रोस्ट को 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

आलू पुलाव

• सूअर का मांस - 600 जीआर;
• मांस/सब्जी शोरबा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1;
• आलू - 6 इकाइयाँ;
• खट्टा क्रीम - 3 टेबल। एल.;
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ - 1 टेबल। एल बिना स्लाइड के;
• थोड़ा सा तेल.

आलू छीलिये, धोइये, 3-5 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम प्याज के साथ भी यही दोहराते हैं। सूअर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. पहली परत मांस है, उसके बाद मसाले, प्याज और आलू हैं। शोरबा के ऊपर डालो. पूरे पुलाव को खट्टी क्रीम से ढक दें। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर दो घंटे तक बेक करें। चूल्हा।

पुलाव को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। बेशक, गर्म होने पर पकवान अधिक स्वादिष्ट होगा।

एक नोट पर. खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले पुलाव के ऊपर पनीर डाला जा सकता है।

सब्जियों और पनीर के साथ

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए पोर्क हैम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आलू और पनीर के साथ सूअर का मांस तैयार किया जाता है:

• सूअर का मांस - 650 जीआर;
• आलू - 450 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• ताजा टमाटर. — 3-4 इकाइयाँ;
• प्याज - 1 मध्यम;
• मेयोनेज़ - कुछ टेबल। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मसालों का सेट "पोर्क के लिए" - 1 टेबल। एल बिना स्लाइड के;
• नमक;
• डिल की कई टहनियाँ।

मांस को पहले से मैरीनेट करें। टेंडरलॉइन को छोटी परतों में काटा जाता है, एक कटोरे में रखा जाता है, मेयोनेज़ का आधा हिस्सा, बारीक कटा हुआ लहसुन, प्याज के पतले आधे छल्ले, मसाले और नमक मिलाया जाता है। सभी चीजों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, मैरिनेड को सूअर के मांस के टुकड़ों पर समान रूप से वितरित करें।

मांस को रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।

आलू को छीलिये, धोइये, लगभग 7 मिमी मोटे छल्ले के टुकड़ों में काट लीजिये। इसे साँचे के तल पर पहली परत के रूप में रखा जाता है।

दूसरी परत मांस है, और शीर्ष पर टमाटर के टुकड़े हैं। सब कुछ कसा हुआ पनीर, कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ के द्रव्यमान से ढका हुआ है।

डिश को 190 डिग्री पर 40-60 मिनट तक बेक किया जाता है। यदि पनीर की पपड़ी बहुत जल्दी भूरी हो जाती है, तो पनीर को जलने से बचाने के लिए पैन को पन्नी से ढकने की सलाह दी जाती है।

चरण 1: आलू तैयार करें.

चरण 2: मांस तैयार करें.

चरण 3: मांस और आलू को पन्नी में पैक करें।

चरण 4: मांस और आलू को ओवन में पन्नी में बेक करें।

चरण 5: ओवन में पन्नी में पके हुए मांस और आलू परोसें।

हरे प्याज के स्थान पर, आप प्याज का उपयोग कर सकते हैं, इतनी सामग्री के लिए बस एक-दो प्याज ही पर्याप्त हैं।

आप मांस पकाने के लिए अन्य मसाले चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप मसालों का तैयार मिश्रण ले सकते हैं, इसी तरह के मसाले अब दुकानों में एक विस्तृत श्रृंखला में बेचे जाते हैं।

इस नुस्खा के अनुसार, आप मांस और आलू को भागों में सेंक सकते हैं, सब कुछ छोटे पन्नी बैग में रख सकते हैं और उन्हें कसकर सील कर सकते हैं। फिर पकवान को सीधे मेज पर पन्नी में परोसना संभव होगा, और हर कोई अपना-अपना हिस्सा खोलेगा।