भगवान ने हमें फिर से रानेतकी भेजा... अपने बेटे के दांतों के लिए, अनिच्छा से, अपने पाक दिल को चुनने के बाद, मैं पवित्र संस्कार शुरू करता हूं। जिसे क्रियान्वित करने पर पता चलता है कि यह इससे आसान नहीं हो सकता। तो, ध्यान दें! हमारे पास स्रोत सामग्री है जो मेरी परित्यक्त झोपड़ी में कहीं उगी है। तो, रानेतकी...

जंगली बढ़ रहा है...

किशमिश की पत्तियां मिलाकर घर ले आए।

हम रानेतकी को धोते हैं और एक बड़े कंटेनर में डालते हैं। यदि बहुत कुछ है, तो हम तामचीनी बाल्टी का तिरस्कार नहीं करते। यदि फसल के मामले में हमारी किस्मत खराब रही, तो हम खुद को एक बड़े पैन तक सीमित कर लेंगे। इसे ठंडे पानी से भरें ताकि फल इसमें स्वतंत्र रूप से तैर सकें... और इसे आग पर रख दें। उबालने के बाद मध्यम कर दें। इन्हें उबलने न दें. जब तक वे उबलकर चिथड़े न बन जाएं। बिल्कुल वैसे ही... चमड़ी फट जायेगी और अस्त-व्यस्त हो जायेगी।

कोलंडर को एक बड़े धुंध से ढक दें और काढ़ा निकाल दें। इसे प्रवाह करने दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो धुंध की सामग्री को निचोड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। अच्छी तरह से। छने हुए मिश्रण को कांच के जार में डालें। और इसे निपटाने के लिए अकेला छोड़ दें।

और फिर - ध्यान! डेढ़ लीटर जमे हुए रस के लिए, 1 किलो चीनी लें, इसे डालें और एक चौड़े, कम सॉस पैन में डालें। आग पर रखें और उबलने के बाद धीमी आंच पर पकाएं। हम फोम हटा देते हैं। और हम देख रहे हैं. तत्परता का क्षण निर्धारित करना अत्यंत महत्वपूर्ण है! जब काढ़ा उसी धीमी आंच पर अचानक झाग बन जाए और ऊपर आ जाए, तो इसे तुरंत बंद कर दें और इसे तैयार छोटे जार में डालना शुरू करें। यदि आपके पास उस भयावह क्षण की प्रतीक्षा करने का धैर्य नहीं है, तो जेली कठोर नहीं होगी, बल्कि शहद जैसी हो जाएगी। स्वादिष्ट, लेकिन वैसा नहीं!

कॉम्पोट - वैकल्पिक। मैं आज ऐसा नहीं करूंगा. जंगली चीजें जंगली होती हैं: सिरप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है, और फल स्वयं कड़वे होते हैं। वे अभी भी फ्रीजर में हैं, कॉम्पोट से बचा हुआ।

मैंने बचा हुआ खाना, जो मीठा होता है, आउटलेट में डाल दिया। यह कितना जम गया है, आप देखिये! सब कुछ प्राकृतिक है! कोई रंग नहीं, कोई योजक नहीं, कोई जिलेटिन नहीं...

और ये जार से निकाली गई "पंखुड़ियाँ" हैं - केवल एक चम्मच के साथ।

बेटे, जब वे छोटे थे, कंकड़-पत्थर वाली रोटी माँगते थे। मक्खन पर जेली के टुकड़े रखें... आह!..

नुस्खा का परीक्षण कई दशकों से किया जा रहा है... मूल में, नुस्खा का उद्देश्य जैम पकाने के बाद बचे हुए सेब के छिलके और कोर थे। प्रक्रिया वही है. डालो, पकाओ, छानो... मैंने इसे आज़माया - यह शहद जैसा निकला। मैंने 1978 की तरह रानेतकी के साथ एक मौका लेने का फैसला किया... नतीजा स्पष्ट है! स्वाद विशेष रूप से अद्भुत है...

और अगर आप मेरी सलाह मानें
हाँ, फलों से जेली बनायें -
फिर इस मिठाई की प्रशंसा में
सभी प्रकार के ब्लेमेंज सूफले जम जाएंगे...

अलेक्जेंड्रोव्स्की के अभिवादन के साथ...
एल.ए.वी.

संदेशों की शृंखला " ":
भाग ---- पहला -
भाग 2 - ट्रांसबाइकल रानेतकी से जेली...सभी के अनुरोध पर।

सर्दियों के लिए रनेटका जैम बनाना कई घरेलू गृहिणियों की पसंदीदा शरद ऋतु गतिविधियों में से एक है। यह उत्पाद न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि ठंड के मौसम में आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को पोषण देने की क्षमता के लिए भी मूल्यवान है। सेब जैम रूसी मेज पर सर्दियों की एक आवश्यक मिठाई है। लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि रानेतकी जैम की कितनी किस्में होती हैं।

हालाँकि सेब एक बेहद आम फल है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उनसे सही तरीके से जैम कैसे बनाया जाए। वे जल्दबाजी बर्दाश्त नहीं कर सकते, इसलिए वे "त्वरित जाम" बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें अच्छी तरह उबालने की ज़रूरत होती है, कभी-कभी कई तरीकों से।

रानेतकी का चयन

रानेतकी का मुख्य लाभ उनकी मिठास और सुगंध है। उन्हें जैम में पूरी तरह से संरक्षित रखने के लिए, ऐसे फल चुनें जो पहले से ही अच्छी तरह से पके हुए हों। गूदे के रस और कोमलता पर ध्यान दें। इस मामले में, क्षतिग्रस्त फलों को लेने की अनुमति है - उनकी उपस्थिति कोई विशेष भूमिका नहीं निभाती है।

घर पर रनेटका जैम बनाने के विकल्प

रानेतकी जैम सर्दियों के लिए सबसे सरल और सबसे किफायती तैयारियों में से एक है। इस किस्म के सेब से बने जैम के कई विकल्प मौजूद हैं। उनमें से कुछ नीचे दिए गए हैं.

सरल नुस्खा

रानेतकी से शीतकालीन जैम बनाने की सबसे सरल विधि के लिए, केवल दो सामग्री लें:

• चीनी;
• फल।

सेब और चीनी का अनुपात 1:0.5 है। और इसे इनेमल बर्तनों में तैयार किया जाता है. आमतौर पर - श्रोणि में.

तैयारी तैयार करने के लिए, आपको धुले हुए सेबों को एक बेसिन में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ धीमी आंच पर पकाने की जरूरत है। ढक्कन बंद रखा जाता है. समय - एक घंटा. चाकू से तैयारी की जाँच करें।

पके हुए फलों को छलनी से रगड़ा जाता है या मीट ग्राइंडर में पीस लिया जाता है। बाद के मामले में, उन्हें पहले से साफ किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में चीनी मिलाएं और आवश्यक स्थिरता प्राप्त होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

ओवन में

ओवन का उपयोग करके जैम तैयार करने पर आपको थोड़ा अलग स्वाद मिलता है। यह अधिक मीठा भी होता है, क्योंकि फल और चीनी का अनुपात 1 से 1 होता है।

इस जैम को बनाने के लिए सेब को आधा-आधा काट लिया जाता है और बीच का भाग निकाल दिया जाता है। बेकिंग शीट पर एक परत में थोड़ा सा पानी डालकर रखें। ओवन में रखें और लगभग 160 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

प्यूरी प्राप्त करने के लिए पके हुए सेबों को छलनी से रगड़ा जाता है। इसका द्रव्यमान निर्धारित करें और आवश्यक मात्रा में चीनी मिलाएं। जैम को धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं - अंतिम परिणाम गाढ़ा होना चाहिए।

धीमी कुकर में

कई परिवारों के लिए, मल्टीकुकर एक अनिवार्य रसोई उपकरण बन गया है। आप इसमें लाजवाब रानेतकी जैम भी बना सकते हैं.

आपको केवल निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 किलोग्राम;
• चीनी - आधा किलोग्राम।

इस बार फलों को न केवल धोया गया है, बल्कि छीलकर स्लाइस में भी काटा गया है। पहले से तैयार करने के बाद, उन्हें एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है और आवश्यक मात्रा में चीनी से ढक दिया जाता है (मीठा पसंद करने वालों को मात्रा बढ़ाने की अनुमति होती है, जैसे कि खट्टी किस्मों के मामले में)।

हर आधे घंटे में हिलाते हुए, कम से कम दो घंटे के लिए "स्टू" मोड में जैम तैयार करें। जब यह तैयार हो जाता है, तो भविष्य के वर्कपीस को ठंडा होने दिया जाता है। उसके बाद, इसे एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और मल्टीकुकर में लौटा दिया जाता है, जहां यह लगभग 10 मिनट तक "बेकिंग" मोड में उबलता है।

कोई चीनी नहीं

ऐसे बहुत से लोग हैं जो चीनी का सेवन नहीं कर सकते या उन्हें यह पसंद नहीं है। स्वस्थ भोजन के ऐसे प्रशंसकों के लिए, हम बिना चीनी के जैम बनाने का सुझाव देते हैं। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है।

उसके लिए वे लेते हैं:

• 1 किलोग्राम फल;
• 1 गिलास पानी.

सेब को छीलकर काट लिया जाता है. इसके बाद इसे एक कुकिंग कंटेनर में रखें और इसमें तय मात्रा में पानी भरें। नरम होने तक पकाएं (लगभग एक चौथाई घंटे)।

प्यूरी प्राप्त करने के लिए नरम रानेतकी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, जिसे वांछित स्थिरता तक उबाला जाता है।

नींबू के साथ

खट्टे स्वाद वाली तैयारियों के प्रेमियों के लिए, नींबू के साथ रानेटका जैम आपके लिए उपयुक्त रहेगा। इसे पकाना अन्य तैयारियों से ज्यादा कठिन नहीं है। जब तक आपको किसी अतिरिक्त सामग्री - नींबू की आवश्यकता न हो। इसे प्रति किलोग्राम सेब के फल के एक तिहाई की दर से रखा जाता है। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर पानी.

तैयार फलों को पानी में धीमी आंच पर एक घंटे तक उबाला जाता है। जब ये पर्याप्त नरम हो जाएं तो इन्हें पीसकर दरदरी प्यूरी बना लें।

प्यूरी में गूदा और कसा हुआ नींबू का छिलका और चीनी मिलाएं। इसके अतिरिक्त, आवश्यक स्थिरता (लगभग आधे घंटे) तक पकाएं।

संतरे के छिलकों और मेवों के साथ

गाढ़े, सुगंधित जैम के प्रशंसक इसकी तैयारी की सराहना करेंगे, जिसमें सेब के अलावा, मेवे और संतरे के छिलके भी शामिल हैं। उसके लिए, प्रति किलोग्राम फल वे लेते हैं:

• आधा किलो चीनी;
• एक संतरे का छिलका;
• किसी भी मेवे का 30 ग्राम।

सेबों को पहले उसी विधि का उपयोग करके ओवन में पकाया जाता है जैसे पके हुए रानेतकी से जैम तैयार करते समय। फिर ब्लेंडर की मदद से पीसकर प्यूरी बना लें।

प्यूरी को चीनी के साथ एक घंटे तक पकाएं, खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले बाकी सामग्री मिला दें। जैम का रंग नारंगी हो जाना चाहिए।

अदरक के साथ

अदरक का मुरब्बा अत्यंत लाभकारी होता है। यह सर्दियों के महीनों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है, जब सर्दी और विभिन्न वायरल बीमारियाँ प्रबल होती हैं। इसकी तैयारी के लिए एक किलोग्राम सेब के लिए:

• 5 ग्राम अदरक;
• 800 ग्राम चीनी;
• आधा लीटर पानी.

फलों को छील लें और छिलके अलग रख दें। सेब का काढ़ा प्राप्त करने के लिए इन्हें पानी में 20 मिनट तक उबाला जाता है। जब काढ़ा तैयार हो जाए तो उसे छानकर उसमें चीनी मिला दी जाती है; जैसे ही यह घुल जाए - सेब, जिन्हें नरम होने तक धीमी आंच पर उबाला जाता है।

जब सेब पूरी तरह से नरम हो जाएं तो इसमें कटा हुआ अदरक डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं.

जैम को कैसे स्टोर करें

जैम का भंडारण इस बात पर निर्भर करता है कि इसे जीवाणुरहित जार में लपेटा गया है या नहीं। पहले मामले में, इसे ऐसे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है जहां सीधी धूप न हो और न ही गर्मी हो, तीन साल तक।

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी जैम बना सकती है। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

1 किलो द्रव्यमान के लिए 1 किलो चीनी मिलाएं। जितनी अधिक चीनी, उतना अधिक गाढ़ा जैम।

रानेतकी को धोकर बीज कक्ष हटा दें। यह काफी कठिन काम है, इसमें मुझे एक घंटा लग गया।

परिणामी द्रव्यमान को थोड़े से पानी के साथ पकाएं। मैंने रानेतकी की इस प्लेट में 3 गिलास पानी मिलाया।

15 मिनट तक पकाएं जब तक कि रनेटका पूरी तरह से नरम न हो जाए।

फिर हम अवशेषों को ब्लेंडर से पीसते हैं। कई गृहिणियां मिश्रण को छलनी से पीसती हैं, जो मेरे पास नहीं थी।

चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मैंने एक कैन के 2/3 से थोड़ा अधिक चीनी मिलायी।

लगातार हिलाते हुए अगले 15 मिनट तक पकाते रहें। साथ ही, आप अपनी माँ को फोन करके बता सकते हैं कि आप कितना जैम बनाते हैं :-)

तैयार जैम को जार में रखें, टिन के ढक्कन से ढकें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। कुछ घंटों के बाद, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, जैम उपयोग के लिए तैयार है।

क्या आपने रैनेट चीज़ के बारे में सुना है?

इस तरह वे इसे तैयार करते हैं. 1 किलो रैनेट प्यूरी में 500 ग्राम शहद और 250 ग्राम चीनी, थोड़ी सी लौंग, जायफल और स्वादानुसार नींबू का रस मिलाएं। इस द्रव्यमान को पानी के स्नान में तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह डिश के नीचे और दीवारों से आसानी से अलग न हो जाए। फिर इसे अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक छलनी पर फैले मोटे कपड़े पर रख दिया जाता है। इसके बाद, क्रस्ट को बेक करने के लिए द्रव्यमान को ओवन में रखा जाता है। इस उत्पाद को बिना सीलबंद पैकेजिंग के संग्रहीत किया जा सकता है।

जैम फलों और जामुनों से बनी एक प्रकार की मीठी तैयारी है, जो हर जगह बहुत लोकप्रिय और पसंद की जाती है। एक नियम के रूप में, इसे तैयार करने में पारंपरिक जैम की तुलना में बहुत कम समय लगता है। और विभिन्न उत्पादों को संयोजित करने की क्षमता आपको जैम के अद्भुत स्वाद और रंग की बारीकियां बनाने की अनुमति देती है। इसकी तैयारी के मुख्य बिंदु और विशेषताएं स्वर्गीय सेब से जाम बनाने के लिए एल्गोरिदम में पालन करना बहुत आसान है - रैनेट। हम केवल साबुत और बिना खराब हुए फल ही चुनते हैं और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं।

हमने प्रत्येक रनेटका को आधा काट दिया और इसे बीज कक्षों से मुक्त कर दिया (कोर को बाहर निकाल दिया)। यह चरण काफी थकाऊ होता है, इसलिए आमतौर पर रनेटका जैम बनाने से पहले पूरा परिवार इसमें शामिल हो जाता है। हम सेब से छिलका नहीं हटाते. धुले और सूखे संतरे को छिलके सहित छोटे क्यूब्स में काट लें। ये खट्टे फल, जैम को एक उत्कृष्ट सुगंध देने में सक्षम होने के अलावा, इसमें ग्लूइंग (जेलिंग) पेक्टिन भी होते हैं। इसलिए संतरे की संख्या दो से छह तक हो सकती है।

एक साफ और सूखे खाना पकाने के कंटेनर (आमतौर पर एक विस्तृत बेसिन) में, साफ किया हुआ रैनेट डालें और पानी बाहर निकाल दें। यहां घटकों की गणना सरल है: प्रति किलो फल पर एक गिलास पानी। यह याद रखना महत्वपूर्ण है: जैम को छोटे भागों में तैयार करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा, जब यह गाढ़ा होने लगेगा, तो इसे हिलाना असंभव होगा। एक खुराक के लिए इष्टतम वजन चार किलोग्राम है। बेसिन को स्टोव पर रखें और सेब के नरम होने तक पकाएं। हम स्लाइस को पानी से निकालते हैं और पीसते हैं। रनेटका जैम बनाने से पहले यह अवश्य करना चाहिए। रैनेट को प्यूरी में बदलने के लिए एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करें।

हम पानी का बेसिन खाली करते हैं और उसे धोते हैं। हम इसमें पिसी हुई रानेतकी डालते हैं, संतरे के टुकड़े डालते हैं, चीनी डालते हैं और मिलाते हैं। एक महत्वपूर्ण बिंदु: जैम में मिलाई जाने वाली दानेदार चीनी की मात्रा फल के वजन से कम है, अन्यथा उनका स्वाद गायब हो जाएगा और परिणाम बस एक बहुत ही मीठा द्रव्यमान होगा। लगभग एक या दो गिलास पर्याप्त होंगे। इसे फिर से पकने दें, याद रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें। यदि एक स्पैटुला या चम्मच (आवश्यक रूप से लकड़ी) नीचे की ओर स्वतंत्र रूप से "चलता" है, तो इसका मतलब है कि आग की ताकत इष्टतम है और जाम नहीं जलता है।

जाम की तैयारी का परीक्षण. हम नीचे से गुजरते हैं, और जाम तुरंत बंद नहीं होता है। हम एक चम्मच में थोड़ा सा जैम लेते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे पलट देते हैं, और द्रव्यमान बहता नहीं है, बल्कि नीचे गिर जाता है। अंत में, हम ठंडे जैम की एक बूंद के साथ तश्तरी को पलट देते हैं, और यह अपनी जगह पर बनी रहती है। जैम तैयार है. वायु रिक्तियों के गठन को रोकने के लिए हम इसे गर्म होने पर जार में वितरित करते हैं। रोल करें और ठंडे अंधेरे में रखें। एक बार जब जार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो जैम उपयोग के लिए तैयार है।

समय: 90 मिनट.

सर्विंग्स: 2-3

कठिनाई: 5 में से 2

धीमी कुकर में रानेतकी जैम बनाने का एक उत्कृष्ट विकल्प

आजकल, सर्दियों के लिए हर चीज़ से जैम बनाए जाते हैं - सेब, स्ट्रॉबेरी, रसभरी और अन्य फल और जामुन, जो जैम के रूप में संरक्षित की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि सर्दियों के लिए धीमी कुकर में बनाया गया रानेतकी जैम, सर्दियों की सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित तैयारियों में से एक माना जाता है।

सेब की विशाल विविधता के लिए धन्यवाद, आज आप सर्दियों के लिए लगभग किसी भी स्वाद की तैयारी कर सकते हैं। हालाँकि, सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जैम छोटे लेकिन बहुत स्वादिष्ट सेब - रानेतकी से बना माना जाता है, जिन्हें तैयार करते समय पका हुआ होना चाहिए।

नतीजतन, आपको सबसे नाजुक जेली प्राप्त होगी, जो निश्चित रूप से अपने उत्कृष्ट स्वाद, सुगंध, मोटाई, समृद्धि और सबसे महत्वपूर्ण - शरीर के लिए लाभों से सभी को आश्चर्यचकित कर देगी।

यह ध्यान देने योग्य है कि धीमी कुकर में तैयार किया गया रनेटका जैम हमेशा नरम और कोमल बनता है, इसलिए कई गृहिणियां सर्दियों के लिए इस व्यंजन को और अधिक तैयार करने की कोशिश करती हैं।

और ठीक ही है, क्योंकि जैम निश्चित रूप से उन सभी को प्रसन्न करेगा जो आपसे मिलने और चाय का स्वाद लेने का फैसला करते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आजकल सर्दियों के लिए इस तैयारी को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प मौजूद हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि प्रत्येक गृहिणी नुस्खा में एक निश्चित रहस्य जोड़ने की कोशिश करती है - परिणामस्वरूप, मल्टी-कुकर में बनाया गया रानेतकी जैम इतना स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है कि कई लोग ऐसी तैयारी को बार-बार पकाना चाहते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि जैम को धीमी कुकर में सुरक्षित रूप से पकाया जा सकता है, क्योंकि यह रसोई उपकरण अपना काम अच्छी तरह से जानता है।

नतीजतन, जेली नहीं जलेगी, बाहर नहीं निकलेगी और कमरे के चारों ओर छींटे नहीं पड़ेगी, यह मोटी, सुगंधित होगी और सेब में छिपे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगी।

रानेतकी से जैम बनाना न केवल त्वरित और आसान है, बल्कि सस्ता भी है, क्योंकि इस रेसिपी को तैयार करने के लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है - केवल सेब और दानेदार चीनी।

यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि वर्कपीस को पकाने के दौरान जार तैयार करने लायक है, क्योंकि खाना पकाने के तुरंत बाद रनेटका जैम को रोल किया जाना चाहिए। जार को अच्छी तरह से निष्फल किया जाना चाहिए और सोडा से धोया जाना चाहिए ताकि मोड़ यथासंभव लंबे समय तक बना रहे।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में बनाई गई रानेतकी की तैयारी को रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में संग्रहित किया जाता है। इसलिए, आपको इस तरह के स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन के लिए हमेशा एकांत जगह मिलेगी।

घर पर सर्दी के मौसम के लिए इस रेसिपी को बनाने का प्रयास करें, और आप आश्चर्यचकित होंगे कि यह जैम कितना स्वादिष्ट है, जिसमें केवल सेब हैं।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। मुख्य बात यह है कि मल्टीकुकर और आवश्यक उत्पाद पहले से तैयार कर लें, ताकि रेसिपी तैयार करते समय आपके पास वह सब कुछ हो जो आपको चाहिए।

सामग्री:

यदि वांछित है, तो आप डिश में किसी भी फल और जामुन का रस जोड़ सकते हैं, हालांकि, अपने स्वयं के रूप में भी, फल काफी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं।

स्टेप 1

हम सेबों को पानी से अच्छी तरह धोते हैं और फिर सावधानी से उन पर उबलता पानी डालते हैं।

चरण दो

जैसे ही फल आंशिक रूप से ठंडे हो जाएं, उन्हें स्लाइस में काट लें। वहीं, फल को छीलने की भी जरूरत नहीं पड़ती. सभी बीज और तना निकालना सुनिश्चित करें।

चरण 3

फलों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, पानी भरें और 20 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें।

चरण 4

इस दौरान फल नरम हो जायेंगे और उनमें चीनी मिलायी जा सकती है. - फिर मिश्रण को हल्के हाथों से मिलाएं और 1 घंटे तक इसी मोड में पकाएं. साथ ही, द्रव्यमान को कभी-कभी हिलाया जाना चाहिए ताकि यह जले नहीं और समान रूप से पक जाए।

नतीजतन, आपको रानेतकी से एक नरम, कोमल और रसदार जेली मिलेगी, क्योंकि फल जल्दी से विघटित हो जाएगा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा।