चुकंदर और कोहलबी से आहार सूप। चुकंदर के साथ आहार सूप

कई डॉक्टरों के अनुसार, गर्भाशय कैंसर के उपचार में जुंगेरियन एकोनाइट का सेवन शामिल होना चाहिए। जहरीले पौधे में एल्कलॉइड होते हैं। ये पदार्थ कैंसर कोशिकाओं को फैलने से रोकते हैं। उपचार के दौरान, स्त्री रोग विशेषज्ञ की सभी सिफारिशों को सुनना और खुराक आहार का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।

इस पारंपरिक औषधि से गर्भाशय कैंसर का इलाज करने के लिए आपको 100 ग्राम का सेवन करना होगा। ताजा और 150 जीआर. एकोनाइट कंदों का सूखा कुचला हुआ मिश्रण। यह प्रक्रिया केवल दस्तानों के साथ ही की जाती है ताकि पौधे के जहरीले पदार्थ त्वचा में छोटे घावों या दरारों में न पहुंचें।

आपको मुंह और आंखों की श्लेष्मा झिल्ली का भी ध्यान रखना चाहिए। पौधों के परिणामी मिश्रण को 1.5 गिलास वोदका के साथ मिलाया जाता है और दो सप्ताह के लिए कांच के जार में डाला जाता है। टिंचर लेने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से छानना होगा।

आपको इस पारंपरिक औषधि की एक बूंद से गर्भाशय कैंसर का इलाज शुरू करना होगा। इसे 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में घोलकर सुबह भोजन से पहले पिया जाता है। 3-4 दिनों के बाद खुराक बढ़ा दी जाती है। रोगी का निदान करने के बाद उपस्थित चिकित्सक द्वारा उपचार आहार निर्धारित किया जाएगा।

आहार

पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग करके गर्भाशय कैंसर का उपचार व्यापक होना चाहिए। जड़ी-बूटियों के अलावा, कई डॉक्टर आपके आहार पर नज़र रखने और फास्ट फूड छोड़ने की सलाह देते हैं। विशेष रूप से तैयार किया गया आहार घातक कोशिकाओं की वृद्धि और आगे के विकास को रोकने में मदद करेगा।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि ज्यादातर मामलों में खराब पोषण कैंसर के मुख्य कारणों में से एक बन जाता है। सबसे पहले, आहार प्राकृतिक उत्पादों की तैयारी पर आधारित होना चाहिए जो आंतों की गतिशीलता के समुचित कार्य में योगदान करते हैं।

गर्भाशय कैंसर के लिए आहार का उद्देश्य है:

• कैंसर कोशिका विकास और ट्यूमर में कमी को रोकना;
• शरीर की सामान्य भलाई और स्थिति में सुधार;
• बढ़ती प्रतिरक्षा;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार।

गर्भाशय कैंसर के लिए आहार में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, परिरक्षकों, फास्ट फूड और कृत्रिम योजकों की पूर्ण अस्वीकृति शामिल है।

गर्भाशय कैंसर के लिए एक विशेष आहार रोगियों के समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। कैंसर कोशिकाओं के विभाजन के दौरान महिलाओं की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है, इसलिए उन्हें बीमारी के पहले लक्षण दिखाई देते हैं। आहार उपस्थित चिकित्सक द्वारा शरीर की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए व्यक्तिगत आधार पर सख्ती से तैयार किया जाना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग

आधुनिक चिकित्सा प्रजनन प्रणाली के कैंसर से सख्ती से लड़ रही है, लेकिन लोग प्रसिद्ध खोजों से बहुत पहले से ही कैंसर ट्यूमर की समस्या से जूझ रहे हैं। यह लोक उपचार कठिन अवधि के दौरान शरीर को सहारा देने, अप्रिय लक्षणों से राहत देने और रिकवरी में तेजी लाने में मदद करेगा। सोडा में होते हैं ये गुण

सोडा का प्रयोग

बेकिंग सोडा या सोडियम बाइकार्बोनेट एक सिद्ध और किफायती लोक उपचार है जो क्षारीय वातावरण बनाता है। यह वह है जो कैंसर कोशिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, इसलिए बीमारी के इलाज की पारंपरिक पद्धति से राहत मिल सकती है।

विशेषज्ञों के अनुसार, सोडा के साथ उपचार एक घातक प्रक्रिया को खत्म करने का एकमात्र तरीका नहीं हो सकता है, लेकिन इस लोक घटक का उपयोग अक्सर सर्जरी और कीमोथेरेपी के संयोजन में किया जाता है।

गुण

बेकिंग सोडा शरीर के क्षारीय भंडार को बढ़ाता है, माइक्रोबियल वनस्पतियों की गतिविधि को दबाता है, और कमजोर शरीर की रोग संबंधी स्थिति को कम करता है। यह लोक उपचार स्थानीय प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है, लेकिन इसकी सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति घातक प्रक्रिया की गतिविधि का निषेध माना जाता है।

अन्य लोक उपचारों के विपरीत, सोडा शायद ही कभी दुष्प्रभाव पैदा करता है, जल्दी से कार्य करता है और नियमित उपयोग से कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देता है।

कुछ औषधीय जड़ी-बूटियों की क्रिया का उद्देश्य ट्यूमर के बढ़ने पर लक्षणों को कम करना है। वे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता और बचाव को भी बढ़ाते हैं, जिससे यह कैंसर कोशिकाओं से अधिक प्रभावी ढंग से लड़ना शुरू कर देता है। हर्बल चिकित्सा में जलसेक और काढ़े का दीर्घकालिक उपयोग शामिल है।

गर्भाशय कैंसर की विशेषताएं

चिकित्सा आंकड़ों के अनुसार, रजोनिवृत्ति और प्रजनन आयु के दौरान रोगियों में इस बीमारी का सबसे अधिक निदान किया जाता है। मोटापा, प्रोजेस्टिन और एस्ट्रोजन हार्मोन की कमी, मधुमेह मेलेटस, एंडोमेट्रियल हाइपरप्लासिया और एनोवुलेटरी चक्र वाली महिलाओं को खतरा होता है।

ऐसी महिलाओं के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे अपने स्वास्थ्य की निगरानी करें और नियमित रूप से स्त्री रोग विशेषज्ञ के पास निवारक जांच के लिए आएं। और घातक नियोप्लाज्म के विकास के लिए आनुवंशिक प्रवृत्ति के बारे में भी मत भूलना।

सर्वाइकल कैंसर गंभीर हार्मोनल असंतुलन के परिणामस्वरूप हो सकता है, इसलिए कुछ पारंपरिक दवाएं एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन के संतुलन को बहाल करने में मदद करेंगी।

उपचार के रूप में, डॉक्टर अपने रोगियों को जड़ी-बूटियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिसका उद्देश्य गर्भाशय में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकना है। पारंपरिक चिकित्सा को दवा के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

कारण

विशेषज्ञ पारंपरिक रूप से सर्वाइकल कैंसर को ऐसे उत्तेजक कारकों से जोड़ते हैं जो बीमारी के खतरे को बढ़ा सकते हैं:

• यौन क्रियाकलाप की शीघ्र शुरुआत और बड़ी संख्या में साझेदार;
• बुरी आदतें;
• गर्भपात;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी.

लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, अक्सर वर्णित बीमारी उन महिलाओं में पाई जाती है जिनका कोई स्थायी साथी होता है और वे सामाजिक रूप से समृद्ध होती हैं - ऐसे मरीज़ छोटी-मोटी शिकायतों के साथ डॉक्टर के पास आते हैं।

किसी महिला के शरीर में ह्यूमन पेपिलोमावायरस (एचपीवी) के संक्रमण से सर्वाइकल कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है, इसलिए संदिग्ध लक्षण दिखने पर इलाज जरूरी है। विज्ञान में हाल की प्रगति के लिए धन्यवाद, यह साबित हो गया है कि इस वायरस से संक्रमण पूर्व कैंसर परिवर्तनों और फिर एक घातक ट्यूमर की घटना को भड़काता है।

रोगज़नक़ कई प्रकार के होते हैं, लेकिन सबसे खतरनाक प्रकार 16 और 18 हैं - वे गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर के लगभग सभी मामलों में पाए जाते हैं। सभी वायरस को निम्न, मध्यम और बढ़े हुए ऑन्कोजेनिक जोखिम वाले समूहों में विभाजित किया गया है।

हर्बल संग्रह

गर्भाशय ग्रीवा में कैंसर के पहले लक्षण दिखने पर आपको स्त्री रोग विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए। वह बहु-घटक हर्बल तैयारियां लिखेंगे। उनकी कार्रवाई का उद्देश्य कैंसर कोशिकाओं को दबाना और प्रतिरक्षा बढ़ाना है। जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो ये दवाएं गर्भाशय में ऐंठन से प्रभावी रूप से राहत दिलाती हैं।

गर्भाशय के कैंसर के इलाज के लिए सबसे प्रभावी जड़ी-बूटियाँ हैं काली बड़बेरी की छाल, सफेद मिस्टलेटो के तने और फल, वाइबर्नम की छाल, कलैंडिन जड़ी बूटी, सूरजमुखी के फूल और इचिनेशिया।

बिल्कुल सभी घटकों को अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए, मिश्रित किया जाना चाहिए और एक ग्लास जार में डालना चाहिए। जड़ी-बूटियों को सूखी और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाता है। एक स्वस्थ पेय तैयार करने के लिए, सूखे मिश्रण के दो बड़े चम्मच लें और इसे एक लीटर उबलते पानी में डालें। जलसेक शाम को लिया जाना चाहिए, अधिमानतः सोने से पहले।

निदान और पारंपरिक उपचार के तरीके

लोक उपचार के साथ उपचार की अवधि के दौरान, चीनी और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, दैनिक मेनू में विटामिन और खनिजों से समृद्ध खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। सोडा के उपयोग में इस उपाय का आंतरिक और बाहरी उपयोग शामिल है; पोस्टऑपरेटिव रिकवरी और विकिरण चिकित्सा के दौरान इस लोक विधि की सिफारिश की जाती है।

सोडा का व्यवस्थित सेवन आपको अम्लता को बहाल करने और पूरे शरीर में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकने की अनुमति देता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि लोक विधि का लाभ इसकी सुरक्षा और प्रभावशीलता में निहित है।

जड़ी-बूटियों और घरेलू उत्पादों से गर्भाशय कैंसर का इलाज

औषधीय जड़ी-बूटियों की विशाल संख्या में से, हेमलॉक को गर्भाशय कैंसर के लिए अलग किया जाता है। औषधि बनाने के लिए ताजी सामग्री का होना बहुत जरूरी है, क्योंकि इनमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। लेकिन अगर पौधे को इकट्ठा करना असंभव है, तो आप सूखे संस्करण का उपयोग कर सकते हैं। दवा का नुस्खा इस प्रकार है:

• हेमलॉक के बीज और पुष्पक्रम को 2:1 के अनुपात में शराब के साथ डाला जाता है;
• तीन सप्ताह के लिए पकने के लिए छोड़ दें;
• छाना हुआ।

आप स्लाइड विधि का उपयोग करके टिंचर ले सकते हैं, 1 बूंद से शुरू करके 40 पर समाप्त करें। फिर नीचे जाएं। इसके अलावा, आप अपनी स्वयं की चिकित्सीय खुराक खोजने का प्रयास कर सकते हैं, जिससे शरीर में नशा न हो।

उल्टी शुरू होने तक खुराक बढ़ाएँ। ली गई मात्रा को कुछ बूंदों से कम करें और उपचार जारी रखें। समय-समय पर बूंदों की संख्या बढ़ाने का प्रयास करें। इस इलाज में 9 महीने तक का समय लगता है।

ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार के लिए, पारंपरिक चिकित्सक प्राचीन काल से मधुमक्खी पालन उत्पादों का उपयोग करते रहे हैं: शहद, प्रोपोलिस, रॉयल जेली। सबसे पहले, ये उत्पाद रोग के लक्षणों को दूर करते हैं, और फिर कारण को। शरीर की मदद के लिए सबसे आसान तरीका है दिन में तीन बार 5 ग्राम शहद का सेवन करना।

इसके अलावा, बिस्तर पर जाने से पहले, योनि में टैम्पोन डालना आवश्यक है, जो पहले शहद, मुसब्बर के रस और पराग के मिश्रण में भिगोया गया हो। आपको अंतिम घटक की एक छोटी चुटकी और अन्य दो सामग्रियों को समान भागों में 10 ग्राम की मात्रा में लेने की आवश्यकता है।

प्रदर का लक्षण, जो गर्भाशय के कैंसर के साथ प्रकट होता है, दुर्गंध की अनुपस्थिति या उपस्थिति के साथ पानीदार, श्लेष्मा, खूनी प्रदर के रूप में प्रकट हो सकता है। रक्त की अशुद्धियाँ ल्यूकोरिया को मांस के टुकड़े के रंग में रंग देती हैं, और योनि में इस तरह के स्राव के लंबे समय तक बने रहने से माध्यमिक लक्षणों की उपस्थिति के साथ संक्रमण का विकास होता है।

चरण 3-4 तक कैंसर के विकास के मामले में, जननांग अंगों से स्राव तीखी, दुर्गंधयुक्त प्रकृति के साथ सड़ा हुआ हो जाता है। यदि किसी महिला का मासिक धर्म लंबे समय से बंद है, लेकिन अचानक स्पॉटिंग हो जाती है, तो यह एंडोमेट्रियल कैंसर के स्पष्ट लक्षणों में से एक बन सकता है।

दर्द सिंड्रोम कैंसर के अंतिम चरण के एक लक्षण को संदर्भित करता है, और इसका मतलब है कि लिम्फ नोड्स और पैल्विक ऊतक घुसपैठ के गठन और तंत्रिका अंत पर संपीड़न की शुरुआत के साथ प्रक्रिया में शामिल होते हैं।

कैशेक्सिया (शरीर की सामान्य थकावट) के रूप में सामान्य लक्षण भी बाद के चरणों में दिखाई देते हैं, यही कारण है कि गर्भाशय कैंसर से पीड़ित महिला काफी स्वस्थ दिख सकती है।

आहार चुकंदर सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खाफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली: रूसी रसोई
• पकवान का प्रकार: सूप, चुकंदर का सूप
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा
• विशेषताएं: आहार विधि

• तैयारी का समय: 20 मिनट
• खाना पकाने के समय: 15 मिनटों
• सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 333 किलोकलरीज
• अवसर: दोपहर के भोजन के लिए

मैं गर्मियों में इस तरह का डाइटरी चुकंदर का सूप अक्सर और खूब पकाती हूं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और बहुत जल्दी खाया जाता है। इस आहार चुकंदर सूप में न तो मांस है और न ही आलू, लेकिन यह आपका पेट भर देगा।

आहार चुकंदर का सूप एक बहुत ही सरल, बनाने में सस्ता और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। यदि आप इसे बिना खट्टा क्रीम के खाते हैं, तो बहुत कम कैलोरी होगी, लेकिन साथ ही पकवान संतोषजनक हो जाता है। आहार चुकंदर सूप की विधि सरल है, सामग्री बहुत सरल और सस्ती है, इसलिए यदि आप आहार पर हैं, तो बेझिझक इसे पकाएं!

सर्विंग्स की संख्या: 3-4

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• चुकंदर - 2-3 टुकड़े (ऊपर सहित)
• अंडे - 2-3 टुकड़े
• खीरा - 2-3 टुकड़े
• साग - स्वाद के लिए
• हरा प्याज - 1 टुकड़ा (गुच्छा)
• नमक स्वाद अनुसार
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप

क्रमशः

1. चुकंदर को धोकर साफ़ कर लीजिये. छोटे क्यूब्स में काटें या तीन को कद्दूकस पर रखें और नरम होने तक 5-10 मिनट तक उबालें। गाढ़ा रंग पाने के लिए पकाने से पहले शोरबा में थोड़ा सा सिरका मिलाएं। नमक स्वाद अनुसार। आप थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं.
2. चुकंदर के ऊपरी भाग को धोकर काट लें।
3. जब चुकंदर पक जाएं, तो कटे हुए शीर्ष को पैन में डालें और उबाल लें। आंच से उतारें, ठंडा करें। यह हमारे चुकंदर सूप का आधार है।
4. हम सब्जियाँ धोते और साफ करते हैं। अंडे उबालें. सभी चीजों को क्यूब्स में काट लें.
5. चुकंदर को शीर्ष और कटी हुई सब्जियों और अंडों के साथ मिलाएं। चुकंदर का शोरबा डालें। उदारतापूर्वक खट्टी क्रीम डालें। तैयार!

3 से 7 किलो वजन कम करने के लिए, इस व्यंजन को अपने मुख्य भोजन में से एक में खाएं - उदाहरण के लिए, एक महीने के लिए रात के खाने या दोपहर के भोजन के बजाय। मांस और आलू के बिना केफिर पर चुकंदर के सूप की कैलोरी सामग्री केवल 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है - 2/0.6/4.3। इस व्यंजन में लगभग 70 प्रतिशत पानी है और इसमें बहुत सारा आहार फाइबर है - यदि आप अपना वजन कम कर रहे हैं तो यह आदर्श है। तृप्ति की भावना जल्दी आएगी, पोषण मूल्य न्यूनतम है। आप रात भर भी कर सकते हैं। केवल एक ही सीमा है - यदि आपको सूजन होने का खतरा है तो सोने से पहले चुकंदर न खाना बेहतर है।

आहार चुकंदर सूप रेसिपी

सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है और आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता. और इसे पकाना बहुत आसान है!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर एक प्रतिशत या कम वसा वाले केफिर;
• 2-3 मध्यम आकार के चुकंदर;
• 2-3 ताजा खीरे;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद और प्याज);
• लहसुन की एक कली (वैकल्पिक, बिना);
• नमक, स्वाद के लिए मसाले (आपको नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - यह और भी बेहतर है);
• आधा कड़ा उबला अंडा (परोसने के लिए)

चुकंदर को धोएं, सुखाएं, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें (यदि छिलका कड़वा नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं)। साग को काट लें (सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें)। सभी कुचली हुई सामग्री को एक गहरे कटोरे या पैन में रखें, केफिर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए लहसुन, नमक और प्रेस से गुजरे मसाले डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें - यदि आप अधिक नमक डालते हैं, तो चुकंदर वजन घटाने के लिए उपयोगी नहीं रहेगा। जल प्रतिधारण इसका एक कारण है। इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक पकने दें। ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढंकना सुनिश्चित करें ताकि डिश बाहरी गंध को अवशोषित न कर सके।

2-3 घंटे बाद आप खा सकते हैं. उबले अंडे (आधे टुकड़ों में काटकर सीधे प्लेट में रखें) और राई ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसें। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आप कम वसा वाली खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ सकते हैं (लेकिन आहार पर इसके बिना यह बेहतर है)। चुकंदर का सूप स्वादिष्ट और कोमल बनता है। इसे स्वाद और लाभकारी गुणों के नुकसान के बिना कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

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चुकंदर और चुकंदर के फायदों के बारे में थोड़ा

वजन घटाने के लिए आहार चुकंदर न केवल आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा, बल्कि शरीर को शुद्ध और स्वस्थ भी करेगा। इसकी संरचना में शामिल चुकंदर चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं, जिसमें हल्का रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। फाइबर - आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है; यह यूं ही नहीं है कि वे कहते हैं कि चुकंदर प्रकृति में नंबर 1 "क्लीनर" है। चुकंदर (ताजा और उबला हुआ) बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के खिलाफ बहुत प्रभावी है।

यह सब्जी रक्त बनाने वाले अंगों और वसा चयापचय पर भी लाभकारी प्रभाव डालती है - चुकंदर मोटापे के लिए बेहद उपयोगी है। चुकंदर की सब्जी का सूप अवश्य आज़माएँ - आपको पता भी नहीं चलेगा कि आपका कितना वजन कम हो जाएगा! चुकंदर आहार खेल और शारीरिक गतिविधि की उपस्थिति में सबसे प्रभावी है।

• 1 क्लासिक गर्म चुकंदर का सूप
• 2 शीर्ष के साथ खाना पकाने की विधि
• मांस के साथ 3 गर्म चुकंदर का सूप
• 4 अतिरिक्त सॉसेज के साथ
• 5 धीमी कुकर में
• 6 चिकन के साथ
• 7 चुकंदर का सूप, जैसे किंडरगार्टन में

बेलारूसी व्यंजनों का पारंपरिक व्यंजन स्वाद और सामग्री की सूची में बोर्स्ट जैसा दिखता है। लेकिन आमतौर पर इसमें गोभी नहीं होती और इसे ठंडा परोसा जाता है। सर्दियों में गर्मागर्म चुकंदर और भी ज्यादा प्रासंगिक हो जाता है. इस सूप की क्लासिक रेसिपी और इसकी विविधताएँ नीचे प्रकाशित की गई हैं।

क्लासिक गर्म चुकंदर का सूप

तैयार पकवान के रंग और स्वाद दोनों को अधिक संतृप्त बनाने के लिए, इसे तैयार होने के बाद पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। इस दौरान चुकंदर के पास रस छोड़ने का समय होगा। सामग्री: 2 गाजर, शिमला मिर्च, नमक, 2-3 मध्यम चुकंदर, मसाला, 360 ग्राम सूअर का गूदा, 2 प्याज, मध्यम टमाटर।

1. शोरबा को मांस से नमकीन पानी में पकाया जाता है।
2. प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में तला जाता है, जिसके बाद उन्हें बिना छिलके वाले टमाटर के टुकड़ों के साथ कुछ मिनटों के लिए पकाया जाता है।
3. चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीसकर तली हुई सब्जियों में मिलाया जाता है।
4. अंत में, पैन में मसाला, थोड़ा पानी और काली मिर्च के टुकड़े डाले जाते हैं। द्रव्यमान को 6-7 मिनट तक उबाला जाता है।
5. शोरबा में उज्ज्वल ड्रेसिंग जोड़ने के बाद, तरल को अगले 12-15 मिनट तक उबालना चाहिए।

खट्टा क्रीम के साथ परोसा गया.

टॉप के साथ रेसिपी

खाना पकाने के लिए, आप न केवल चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि उनके शीर्ष का भी उपयोग कर सकते हैं। सामग्री: शीर्ष के साथ 370 ग्राम सब्जियां, पीली बेल मिर्च, गाजर, प्याज, 200 ग्राम तोरी, स्वाद के लिए लहसुन, 2 लीटर मांस शोरबा, नमक, सूखे डिल।

1. छोटे युवा चुकंदर को पतले हलकों में काटा जाता है, शीर्ष को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। इन सामग्रियों को मांस शोरबा में डाला जाता है।
2. जब मिश्रण उबल जाए तो आपको इसे 12-14 मिनट तक पकाना है.
3. प्याज और गाजर को बारीक काट लिया जाता है और फिर वनस्पति तेल में नरम होने तक भून लिया जाता है।
4. आलू और तोरी को क्यूब्स में तोड़ दिया जाता है, और मिर्च को भी काट दिया जाता है।
5. सभी तैयार सब्जियों को चुकंदर के साथ शोरबा में रखा जाता है।
6. सूप को नमकीन बनाया जाता है, डिल के साथ छिड़का जाता है और लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है।

चुकंदर का सूप ऊपर और कटी हुई ताजी लहसुन की कलियों के साथ परोसा जाता है।

मांस के साथ गर्म चुकंदर का सूप

क्लासिक नुस्खा के अनुसार, चुकंदर सूप में मुख्य मांस घटक हड्डी पर गोमांस होना चाहिए।

पसलियाँ, जिनकी गणना प्रति सर्विंग 1 पीस के हिसाब से की जाती है, अच्छी हैं।

सामग्री: लगभग 800 ग्राम गोमांस की पसलियाँ, एक गाजर और एक प्याज, 2 मध्यम बीट, बिना एडिटिव्स के एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और उतनी ही मात्रा में टेबल सिरका, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, 2 आलू, नमक।

1. शोरबा गोमांस की पसलियों से बनाया जाता है। इनका जितना अधिक उपयोग किया जाएगा, पकवान का स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।
2. अगर आप किसी डिश में कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं तो आपको उसे तलने की जरूरत नहीं है. सभी सब्जियों का उपयोग ताजा किया जाता है: आलू के पतले टुकड़े, कसा हुआ गाजर और चुकंदर, प्याज के टुकड़े। लेकिन अगर आप आलू को छोड़कर सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को पहले मक्खन या घी में भून लेंगे तो यह स्वादिष्ट हो जाएगा।
3. ताजी सब्जियां या फ्राइंग पैन की सामग्री को फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। इसमें आलू के टुकड़े, सिरका और टमाटर का पेस्ट भी मिलाया जाता है.
4. पकवान को नमकीन किया जाता है और आलू के नरम होने तक पकाया जाता है।

चुकंदर का सूप बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ भागों में परोसा जाता है।

अतिरिक्त सॉसेज के साथ

चुकंदर सूप का एक अधिक किफायती संस्करण सॉसेज वाला सूप है। स्मोक्ड उत्पाद लेना बेहतर है। सामग्री: 320-250 ग्राम सॉसेज, 3-4 आलू, 2 छोटे चुकंदर, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, नमक।

1. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटा जाता है, नमकीन पानी से भरा जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है।
2. मध्यम टुकड़ों में कद्दूकस की हुई चुकंदरें पैन में डालें।
3. जब आलू पर्याप्त नरम हो जाएं, तो आप सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिलाया जाता है।

सॉसेज को क्यूब्स में काटा जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और गर्म चुकंदर सूप के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।

धीमी कुकर में

यदि घर में "स्मार्ट पैन" है तो इसका उपयोग चर्चााधीन व्यंजन तैयार करने में किया जा सकता है। सामग्री: 2 मध्यम चुकंदर, आधा बड़ा प्याज, बड़ा मांसल टमाटर, 2 आलू कंद, नींबू, नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

1. बेकिंग कार्यक्रम में पारंपरिक सूप ड्रेसिंग तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए कटे हुए प्याज और गाजर को तला जाता है.
2. सब्जियों के साथ टमाटर के बड़े टुकड़े बिछाये जाते हैं.
3. चुकंदर को मध्यम स्लाइस में काटा जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। यह सूप को अंततः अपना चमकीला, स्वादिष्ट रंग बनाए रखने की अनुमति देगा।
4. सभी सब्जियों को एक साथ कुछ मिनटों के लिए भून लिया जाता है, जिसके बाद उनमें पानी भर दिया जाता है। लगभग 2 लीटर पर्याप्त होगा. भविष्य का सूप नमकीन और काली मिर्च वाला है।
5. जो कुछ बचा है वह है आलू के वेजेज डालना और "सूप" प्रोग्राम में 45 मिनट तक खाना पकाना।

चुकंदर को आप गर्म ही नहीं बल्कि ठंडा भी खा सकते हैं.

चिकन के साथ

इस पहले कोर्स को चिकन के साथ पकाना स्वादिष्ट है। यह सूअर या गोमांस से कम संतोषजनक नहीं है। सामग्री: चिकन ब्रेस्ट, प्याज, 2 चुकंदर, 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 आलू कंद, गाजर, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

1. शोरबा फ़िलेट से बनाया जाता है।
2. चुकंदर को बारीक काट लिया जाता है, कटे हुए प्याज और गाजर के साथ तेल में तला जाता है, फिर थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
3. सब्जियों को शोरबा में स्थानांतरित किया जाता है। आलू के टुकड़े भी वहां जाते हैं.
4. क्लासिक चुकंदर सूप को चिकन के साथ तब तक पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं।

अंत में, पकवान को नमकीन किया जाता है और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

चुकंदर का सूप, किंडरगार्टन की तरह

चुकंदर का सूप आमतौर पर बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है, खासकर किंडरगार्टन में परोसा जाने वाला सूप। ऐसी ही एक डिश घर पर भी बनाई जा सकती है. सामग्री: 3 छोटे चुकंदर, कुछ आलू, एक प्याज, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, मक्खन का एक टुकड़ा, नमक, 900 मिलीलीटर शोरबा, कुछ हरे प्याज, गाजर, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम।

1. उबले हुए चुकंदर को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
2. छने हुए शोरबा को उबाल लें, जिसके बाद इसमें आलू के टुकड़े डालें। यदि आप किसी सब्जी को ठंडे पानी में फेंक देते हैं और धीरे-धीरे उसे गर्म करते हैं, तो उसमें विटामिन सी खत्म हो जाएगा।
3. ड्रेसिंग के लिए बची हुई सब्जियों को बारीक काट कर मक्खन में तला जाता है. जब वे नरम हो जाएं, तो फ्राइंग पैन में टमाटर का पेस्ट और थोड़ा शोरबा डालें और सामग्री को 7-8 मिनट तक एक साथ उबालें।
4. प्याज-गाजर की ड्रेसिंग और चुकंदर को शोरबा में स्थानांतरित किया जाता है। सूप को पूरी तरह पकने तक पकाया जाता है।
5. स्टोव बंद करने से लगभग 3-4 मिनट पहले, खट्टा क्रीम को डिश में घोल दिया जाता है और कटा हुआ हरा प्याज डाला जाता है।

सफ़ेद या काले क्राउटन के साथ परोसें।

चुकंदर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो पाचन पर गहरा प्रभाव डालता है। इस सब्जी के साथ सूप लंबे समय तक चलने वाली तृप्ति प्रदान करते हैं, एक सुखद स्वाद रखते हैं और उन लोगों के बीच लोकप्रिय होते हैं जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि आपको बताएगी कि सभी सामग्रियों को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और सुगंधित क्लासिक गर्म चुकंदर का सूप कैसे बनाया जाए। और उत्पादों के संयोजन पर युक्तियाँ आपके फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना इस सूप के साथ प्रयोग करने में आपकी मदद करेंगी।

क्लासिक गर्म चुकंदर सूप - फोटो के साथ रेसिपी

क्लासिक व्यंजनों में चुकंदर के सूप को मांस शोरबा में पकाने का सुझाव दिया गया है, लेकिन आहार पोषण में इससे बचना चाहिए। स्वाद न खोने के लिए, शोरबा का पहले से ध्यान रखना और इसे सब्जियों के साथ पकाना बेहतर है। उदाहरण के लिए, 3 लीटर पानी में आप 1 छोटा प्याज, 1 बड़ा गाजर और आधा अजवाइन का डंठल डाल सकते हैं। तैयार शोरबा को छानना चाहिए। बेहतर है कि मसाले न डालें, बल्कि चुकंदर पकाते समय ही सीधे उनका इस्तेमाल करें।

आदर्श रूप से, चुकंदर के सूप का रंग गहरा, गहरा गुलाबी होना चाहिए। अगर चुकंदर गलत तरीके से तैयार किया गया है तो उसका रंग बदलकर लाल हो जाएगा। ऐसा होने से रोकने के लिए, सिरका का उपयोग करना महत्वपूर्ण है या, जैसा कि नुस्खा में चर्चा की गई है। यदि सूप का रंग मौलिक रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, तो वांछित होने पर इन सिफारिशों का पालन नहीं किया जा सकता है।

सामग्री:

तैयारी:

• चुकंदर को पहले से एक अलग पैन में उबालना चाहिए। पकाने से पहले इसे बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और सावधानीपूर्वक इसकी जड़ें काट लें। आप इसे पहले से पूरी तरह साफ़ नहीं कर सकते. कांटे से तैयारी की जांच करें - सब्जी नरम होने पर तैयार हो जाएगी।
• उबले हुए चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए। ताजी गाजर के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए। प्याज को बारीक काट लीजिये. लहसुन को छीलकर एक प्रेस से गुजारा जाता है।
• - कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालें और 1 चम्मच के साथ सब्जियां डालें. एक चम्मच सिरका या नींबू का रस। एसिड की आवश्यकता होती है ताकि चुकंदर अपना रंग न खोएं। सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक भून लिया जाता है और आंच से उतार लिया जाता है। टमाटर सॉस डालें, मिलाएँ और ढककर रख दें।
• सब्जी का शोरबा या पानी स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। बिना छिलके वाले कटे हुए आलू पैन में डालें और नरम होने तक पकाएँ। इस स्तर पर, यदि आप चाहें, तो आप पानी में नमक मिला सकते हैं, स्वाद के लिए तेज पत्ता, काली मिर्च या अन्य मसाले मिला सकते हैं।
• यदि आलू पकाते समय पानी की सतह पर झाग बन जाए तो उसे चम्मच से हटा दें। पैन में भूनी हुई सब्जियों को पैन में रखें और उन्हें गर्म बर्नर पर या धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक रहने दें।
• जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे पानी में डुबाकर बारीक जाली वाली छलनी से गुजारना चाहिए। यदि खाना पकाने के दौरान काली मिर्च या मिर्च का उपयोग किया गया था, तो उन्हें काटने से पहले हटा दिया जाना चाहिए।
• सूप को गर्म परोसा जाता है; यदि आप चाहें, तो आप प्लेट में कम वसा वाला चम्मच और बारीक कटा हुआ सूप डाल सकते हैं।

कैलोरी सामग्रीकेवल खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के बिना सूप है 60 किलो कैलोरीप्रति 100 ग्राम, जबकि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा क्रमशः 1.7 ग्राम, 0.5 ग्राम और 11.8 ग्राम होगी। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 300 ग्राम की लगभग 5 सर्विंग्स मिलेंगी।

यदि आप सूप में 500 ग्राम लीन बीफ़ मिलाते हैं, तो प्रत्येक 300 ग्राम सर्विंग की कैलोरी सामग्रीकेवल राशि होगी 270 किलो कैलोरी, और यदि आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करते हैं, तो 210 किलो कैलोरी.

पोषण की दृष्टि से चुकंदर का सूप

चुकंदर सूप में विविधता कैसे जोड़ें

चुकंदर कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है, लेकिन गर्म सूप के लिए विकल्प सीमित रहता है। यहां वे सामग्रियां दी गई हैं जिन्हें चुकंदर के सूप में मिलाया जा सकता है, भले ही आपका वजन कम हो रहा हो:

• कोई भी दुबला मांस - चिकन ब्रेस्ट, टर्की ब्रेस्ट, लीन बीफ;
• सब्जियाँ - मूली,