बिना पकाए दूध में चिकन ब्रेस्ट: रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं। दूध में चिकन ब्रेस्ट दूध में ब्रेस्ट फ़िलेट

आज मैं चिकन ब्रेस्ट पकाने की एक दिलचस्प रेसिपी साझा करूंगी। आपको आश्चर्यजनक रूप से (क्योंकि यह वास्तव में एक असामान्य नुस्खा है) कोमल, रसदार, बहुत स्वादिष्ट और साथ ही आहार संबंधी व्यंजन मिलेगा जिसे आपका पूरा परिवार सराहेगा। एक ही रेसिपी में एक उत्कृष्ट गर्म मुख्य भोजन या ठंडा क्षुधावर्धक!

दूध में चिकन ब्रेस्ट शायद कई लोगों को थोड़ा चौंकाने वाला लग सकता है। वास्तव में, ये उत्पाद एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं - दूध में उबालने के परिणामस्वरूप, चिकन का मांस भिगोया जाता है, बहुत रसदार हो जाता है और नरम रहता है। और रहस्य सरल है - हम स्तन को मसालों में बिल्कुल भी नहीं पकाते हैं, लेकिन इसे गर्म कंबल के नीचे गर्म दूध में भिगोने के लिए छोड़ देते हैं।

मैं आपको समझाने में ज्यादा समय नहीं लगाऊंगा - दूध में चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी निश्चित रूप से आपके पाक गुल्लक में होनी चाहिए (यदि पहले से नहीं है)! न्यूनतम उत्पाद, प्रयास और समय, और परिणाम वास्तव में प्रशंसा से परे है।

सामग्री:

सर्विंग्स की संख्या: 8

खाना पकाने के समय: चार घंटे

100 ग्राम में - 154 किलो कैलोरी

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

चिकन ब्रेस्ट को दूध में पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है: चिकन ब्रेस्ट (मेरे पास एक चिकन के दो हिस्से हैं), दूध, नमक, चिकन मसाला, पेपरिका और हल्दी। यह कहा जाना चाहिए कि आप अपने स्वाद के लिए सीज़निंग, मसालों और मसालों का चयन कर सकते हैं, जरूरी नहीं कि वे जो मैंने सुझाए हों। हल्दी और लाल शिमला मिर्च न केवल चिकन ब्रेस्ट में स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं, बल्कि इसे स्वादिष्ट रंग भी देते हैं।

यदि आपका चिकन ब्रेस्ट जम गया है, तो उसे पिघलने दें। दो विकल्प हैं: पहला, आप इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं, और दूसरा, इसे सीधे ठंडे (!) पानी वाले पैन में बैग में रख सकते हैं। मेरा स्तन ठंडा हो गया था, मैंने उसे ठंडे बहते पानी के नीचे धोया और कागज़ के तौलिये से बहुत अच्छी तरह से सुखाया।

अब आपको स्तनों को नमक और मसालों से अच्छी तरह चिकना करने की जरूरत है, उन्हें मांस में रगड़ें। यदि आप स्तनों को अच्छी तरह से सुखाते हैं, तो मसाले और मसाला सतह पर पूरी तरह से चिपक जाएंगे।

चिकन ब्रेस्ट को क्लिंग फिल्म से ढक दें और मांस को लगभग एक घंटे तक स्वाद में भिगो दें।

- अब पैन में दूध डालें और उबाल आने दें. मांस जितना ही दूध होना चाहिए। मेरे पास क्रमशः 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट है, इसलिए 600 मिलीलीटर दूध है।

अब स्तनों को बहुत गर्म दूध में डालें और पैन को वापस आग पर रख दें। धीमी आंच पर, स्तन को 1 मिनट से ज्यादा गर्म न होने दें। सामान्य तौर पर, रसोइया लिखते हैं कि आपको बस 30 तक गिनना है और आप इसे स्टोव से हटा सकते हैं, लेकिन मैं इसे ठीक एक मिनट के लिए करता हूं।

बस, दूध और चिकन ब्रेस्ट वाले पैन को आंच से उतार लें.

ढक्कन से ढकें और पैन को किसी गर्म चीज़ से लपेटें: एक तौलिया, कंबल या कम्बल। हम स्तनों को 2 घंटे या इससे भी बेहतर, जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं, गर्मी में उबलने के लिए छोड़ देते हैं।

दूध में चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं. इन्हें निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.

देखो वे कितने चमकीले और स्वादिष्ट बने। और सब कुछ लाल शिमला मिर्च और हल्दी को धन्यवाद।

आप चिकन ब्रेस्ट को दूध में पकाकर, गर्म करके, अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश या सब्जियों के साथ खा सकते हैं। ठंडे होने पर भी ये बहुत स्वादिष्ट, रसीले और कोमल होते हैं। सैंडविच के लिए - बस एक परी कथा! इसे भी आज़माएं!

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दूध में चिकन स्तन

इस रेसिपी के अनुसार दूध में नाजुक, सचमुच पिघलने वाला और अविश्वसनीय रूप से कोमल चिकन ब्रेस्ट बिना किसी देरी, श्रम-गहन पाक जोड़तोड़ और सख्त प्रौद्योगिकियों के तैयार किया जाता है।

अनिवार्य रूप से, एक साफ, अनुभवी पूरी पट्टिका को अग्निरोधक डिश में पूरी तरह डुबोया जाता है, ऊपर से ताजा उबला हुआ दूध डाला जाता है और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है। पकवान स्वादिष्ट और पूरी तरह से ठंडा रहता है, यह नुस्खा बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है और निश्चित रूप से, छोटे मूडी लोगों को भी यह पसंद आएगा।

दूध में चिकन की रेसिपी के लिए आपको बहुत ही सरल और किफायती सामग्री की आवश्यकता होगी।

"दूध में चिकन स्तन" 100 ग्राम

पोषण विशेषज्ञ चिकन ब्रेस्ट के गीत गाते नहीं थकते! और पूरी तरह से उचित है. मुझे लगता है कि यह कम कैलोरी और प्रोटीन युक्त व्यंजन स्वस्थ जीवन शैली के सभी प्रशंसकों और उन सभी के आहार में शामिल किया जाएगा जो अच्छे आकार में रहना चाहते हैं। वैसे, यदि आप चिकन ब्रेस्ट को बेक करना पसंद करते हैं और कम कार्ब आहार का पालन करते हैं, तो अदजिका में ब्रेस्ट की रेसिपी पर ध्यान दें। विविधता के लिए आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी।

ताकि दूध में पका हुआ चिकन पैन के तले में चिपके नहीं और जले नहीं, साथ ही सफेद सॉस की सुगंध बढ़ाने के लिए, लहसुन की कुछ कलियों को चौड़े स्लाइस में काट लें, डिल के सख्त डंठल काट लें। अजमोद, प्याज के पंखों का हल्का हिस्सा किसी भी लंबाई तक - उन्हें बर्तन में फेंक दें।

नुस्खा के अनुसार, हम पक्षी के दुबले हिस्से का उपयोग करते हैं, सबसे पहले हम हड्डी रहित चिकन स्तन को ठंडे पानी में धोते हैं, इसे थोड़ा सूखाते हैं, किसी भी संभावित फिल्म, फैटी परतों, टेंडन को काटते हैं, नमक के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक रगड़ते हैं और पिसी हुई काली मिर्च - सभी तरफ से सीज़न करें, यदि वांछित हो तो अपने पसंदीदा मसाला, मसाले डालें। अर्ध-तैयार उत्पाद को साग के "तकिया" पर रखें।

चिकन के मांस को ऊपर से उबलता हुआ दूध भरें, अलग-अलग तरीके से एक चुटकी मसाला डालें। हम अनुशंसा करते हैं कि दूध में चिकन ब्रेस्ट को विशिष्ट, तीखे, अत्यधिक तीखे नोट्स वाले सुगंधित योजकों के साथ स्वादिष्ट न बनाएं - नुस्खा एक नाजुक, लगभग आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने की सलाह देता है।

मक्खन के टुकड़े और केवल मक्खन आपको एक मीठा, पिघला हुआ स्वाद देंगे। सरोगेट्स और मार्जरीन के साथ स्थानापन्न न करें; गंभीर मामलों में, परिष्कृत वनस्पति मार्जरीन के कुछ बड़े चम्मच डालें।

ढक दें, ढक्कन को एक तरफ थोड़ा सा सेट कर दें, और तब तक इसे एक ट्रे या बेकिंग शीट पर गर्म ओवन में रख दें। चिकन ब्रेस्ट को दूध में ओवन में 170 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। यदि आप रेशों का रस बरकरार रखना चाहते हैं, तो पक्षी को सॉस में ठंडा करें।

पहले से धोने के बाद, प्याज के पंखों के हरे हिस्से को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें, एक बर्तन में डालें, भाप लें और कुछ मिनटों के लिए मलाईदार सुगंध से संतृप्त करें।

घर में बने चिकन ब्रेस्ट को दूध में "थके हुए" हरे प्याज के साथ गरमागरम, मसले हुए आलू, दलिया, उबले चावल, पास्ता जैसे साइड डिश के साथ या अकेले स्लाइस में काटकर परोसें।

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दूध में चिकन स्तन

यह ब्रेस्ट सैंडविच के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हां, मैंने इसे सैंडविच के लिए बिल्कुल वैसा ही बनाया है। हमारे स्कूल में, जहाँ हमारी बेटी पढ़ती है, बच्चों की पूरी कक्षा जंगल में जाने के लिए एकत्र हुई। शिक्षक ने स्कूल वर्ष के अंत में उन्हें जंगल में ले जाने का निर्णय लिया। स्वाभाविक रूप से, हमें सैंडविच अपने साथ ले जाना पड़ा। मैंने सोचा कि सॉसेज के बजाय चिकन ब्रेस्ट के साथ सैंडविच बनाना बहुत उपयोगी होगा।

दूध में चिकन ब्रेस्ट कोमल, स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा। बिना किसी हिचकिचाहट के, मैं काम पर लग गया। मैंने एक किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट खरीदा, मेरे पास चिकन के लिए मसाले थे, और निश्चित रूप से दूध, हम इसमें अपने स्तन उबालेंगे।

दूध में चिकन ब्रेस्ट, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

• 1 किलोग्राम। चिकन ब्रेस्ट (4 बड़े या 5-6 छोटे फ़िललेट्स बनाते हैं)
• 1 लीटर दूध
• चिकन के लिए मसाले (आप पिसी हुई लाल, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
• 1 चम्मच नमक

मैंने कई बार चिकन ब्रेस्ट पकाया है, लेकिन यह रेसिपी बहुत सफल है। मांस कोमल, रसदार और स्वादिष्ट होता है। इस रेसिपी के अलावा, हमें ओवन में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट बहुत पसंद आया। चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी "रसदार बेक्ड चिकन ब्रेस्ट" लेख में पाई जा सकती है। मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, मैं इस स्तन से ओलिवियर या ओक्रोशका बनाता हूं, यह स्वादिष्ट बनता है। यह स्तन अधिक मसालेदार है; इसे सोया सॉस और ताजा लहसुन में मैरीनेट किया जाता है।

खैर, मैं दूध में पका हुआ चिकन पट्टिका तैयार करना शुरू कर रहा हूं। सबसे पहले, मैंने चिकन स्तनों को धोया, फिल्म हटा दी और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया। स्तन को मसाले और नमक से मलें।

जहाँ तक मसालों की बात है। मेरे पास चिकन मसाले थे. यदि आपके पास ऐसे मसाले नहीं हैं, तो आप लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। चिकन पट्टिका के प्रत्येक आधे हिस्से को रगड़ें। हम इसे सिर्फ ऊपर से नहीं छिड़कते, बल्कि इसे चिकन पट्टिका के सभी तरफ रगड़ते हैं।

आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। लेकिन मैंने निष्कर्ष निकाला कि 30 मिनट से अधिक समय तक मैरीनेट करना बेहतर है। कम से कम एक घंटा, या डेढ़ घंटा भी। बेशक, अगर फ़िललेट्स बड़े हैं, तो आप उनमें छोटे-छोटे कट बना सकते हैं।

मैंने एक सॉस पैन में 1 लीटर दूध उबाला। मेरे पास गांव का दूध था. अगर आप दुकान से दूध खरीदते हैं तो 2.5% वसा वाला दूध लें। - दूध में उबाल आने पर आंच धीमी कर दें.

चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से दूध में डालें। सभी स्तन फिट हैं. इन्हें दूध में लगभग 1-2 मिनट तक उबलने दें। बेशक, क्लासिक रेसिपी में, आपको 30 तक गिनना होगा और फिर स्तनों को एक तरफ रख देना होगा। लेकिन कुछ मिनट ही सही हैं। जिसके बाद हम स्तनों को गर्मी से छोड़ देते हैं। पैन को ढक्कन से ढक दें और गर्म कंबल में लपेट दें। बेशक, मैंने पैन को पहले रसोई के तौलिये से लपेटा और फिर कुछ और कंबलों से लपेटा।

स्तन को 2-2.5 घंटे के लिए छोड़ दें। मैंने स्तनों को 2 घंटे के लिए दूध में छोड़ दिया। फिर मैं स्तनों को दूध से बाहर निकालता हूं। इन्हें पेपर टॉवल पर सुखाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडे चिकन ब्रेस्ट को रेफ्रिजरेटर में रखें। मसाला ब्रेस्ट पर लगा रहता है. निःसंदेह, जब स्तनों को पिसी हुई शिमला मिर्च से रगड़ा जाता है तो यह अधिक सुंदर होता है।

यदि आप इस संदेह से परेशान हैं कि मांस कच्चा होगा या नहीं, तो मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि मांस कच्चा नहीं है। परिणाम कोमल और रसदार मांस है। ताजी सब्जियों के साथ बहुत स्वादिष्ट. इस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट आहार व्यंजनों के करीब है।

मुझे चिकन ब्रेस्ट वाला ओलिवियर वास्तव में पसंद है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. मैंने हाल ही में खाना बनाया है, मैं ओलिवियर सलाद कैसे तैयार करता हूं इसकी विधि "चिकन के साथ ओलिवियर कैसे पकाएं" लेख में पाई जा सकती है।

यह बहुत ही स्वादिष्ट स्तन है. दूध में चिकन ब्रेस्ट पकाने की विधि बहुत सरल है। आपने खुद को इस बात से आश्वस्त कर लिया है. बेशक, आप स्मोक्ड सॉसेज को अपने साथ ब्रेक तक ले जा सकते हैं। और इससे भी बेहतर नमकीन लार्ड है, इसे गर्मी में संग्रहीत किया जा सकता है, यह बस थोड़ा पिघल जाएगा और रोटी को वसा से भिगो देगा। लेकिन मेरी बेटी को ऐसे उत्पाद पसंद नहीं हैं, उसे हर चीज़ ताज़ा पसंद है, लेकिन यहाँ यह केवल तैयार किया गया है।

लेकिन यह सैंडविच ब्रेस्ट का एक दिलचस्प संस्करण है। आप दूध में पकाए हुए स्तन से सैंडविच बना सकते हैं। आप ताजे खीरे और टमाटर, सलाद और जड़ी-बूटियों के साथ चिकन मांस खा सकते हैं।

मैं हमेशा सरल और किफायती व्यंजन तैयार करने के पक्ष में हूं। चूंकि मैं खुद चूल्हे पर ज्यादा देर तक खड़ा रहना पसंद नहीं करता। मुझे इसका स्वादिष्ट और सुंदर होना पसंद है।

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दूध में कोमल और रसदार चिकन स्तन

आपको लगता है कि आप सिर्फ दूध पी सकते हैं और उससे पैनकेक बना सकते हैं। आपने सही अनुमान लगाया, इसका उपयोग चिकन पकाने में भी किया जा सकता है। दूध में चिकन के स्तन रसदार और बहुत कोमल हो जाते हैं।

चिकन ब्रेस्ट को दूध में पकाना:

आवश्यक उत्पादों की सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 7 टुकड़े;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• साग - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च, समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

1. चिकन पट्टिका को धोकर छोटे टुकड़ों (तीन गुणा तीन सेंटीमीटर) में काट लेना चाहिए।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और चिकन डालें।
3. - टुकड़ों को पांच से दस मिनट तक भूनें. फिर दूध, काली मिर्च डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर डिश में नमक डालें और पैन को आंच से उतार लें.
4. किसी भी साग को धो लें, बारीक काट लें और चिकन के साथ पैन में डालें। हिलाएँ और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।

डिश को गर्मागर्म परोसें.

आवश्यक उत्पादों की सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 4 टुकड़े;
• नरम मक्खन - 50 ग्राम;
• दूध - 2 गिलास;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• साग - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल।

1. चिकन फ़िललेट को धोकर हथौड़े से फेंटें और एक बाउल में रखें। वहां दूध डालें और चालीस मिनट के लिए छोड़ दें, मैरीनेट करें (दूध चिकन को नरम और नरम बना देगा)।
2. लहसुन को छील कर काट लीजिये. साग को धोकर बारीक काट लीजिये. लहसुन और जड़ी बूटियों को मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में नरम मक्खन जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3. एक बेकिंग ट्रे या मोल्ड को तेल से चिकना कर लें। चिकन पट्टिका रखें और परिणामी लहसुन-क्रीम मिश्रण से ब्रश करें। चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार चिकन को स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक देना चाहिए।

मांस रसदार हो जाता है , स्वादिष्ट, अधिक पसंदचिकन की तुलना में हैम .

• 1 किलोग्राम। चिकन ब्रेस्ट (4 बड़े या 5-6 छोटे फ़िललेट्स बनाते हैं)
• 1 लीटर दूध
• चिकन के लिए मसाले (आप पिसी हुई लाल, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
• 1 चम्मच नमक

मैं दूध में पका हुआ चिकन पट्टिका तैयार करना शुरू करता हूं। सबसे पहले, मैंने चिकन स्तनों को धोया, फिल्म हटा दी और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया। स्तन को मसाले और नमक से मलें।

जहाँ तक मसालों की बात है। मेरे पास चिकन मसाले थे. यदि आपके पास ऐसे मसाले नहीं हैं, तो आप लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। चिकन पट्टिका के प्रत्येक आधे हिस्से को रगड़ें। हम इसे सिर्फ ऊपर से नहीं छिड़कते, बल्कि इसे चिकन पट्टिका के सभी तरफ रगड़ते हैं।

आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। लेकिन मैंने निष्कर्ष निकाला कि 30 मिनट से अधिक समय तक मैरीनेट करना बेहतर है। कम से कम एक घंटा, या डेढ़ घंटा भी। बेशक, अगर फ़िललेट्स बड़े हैं, तो आप उनमें छोटे-छोटे कट बना सकते हैं।

मैंने एक सॉस पैन में 1 लीटर दूध उबाला। मेरे पास गांव का दूध था. अगर आप दुकान से दूध खरीदते हैं तो 2.5% वसा वाला दूध लें। - दूध में उबाल आने पर आंच धीमी कर दें.

चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से दूध में डालें। सभी स्तन फिट हैं. इन्हें दूध में लगभग 1-2 मिनट तक उबलने दें। बेशक, क्लासिक रेसिपी में, आपको 30 तक गिनना होगा, और फिर स्तनों को एक तरफ रख देना होगा। लेकिन कुछ मिनट ही सही हैं। जिसके बाद हम स्तनों को गर्मी से छोड़ देते हैं। पैन को ढक्कन से ढक दें और गर्म कंबल में लपेट दें। बेशक, मैंने पैन को पहले रसोई के तौलिये से लपेटा और फिर कुछ और कंबलों से लपेटा।

स्तन को 2-2.5 घंटे के लिए छोड़ दें। मैंने स्तनों को 2 घंटे के लिए दूध में छोड़ दिया। फिर मैं स्तनों को दूध से बाहर निकालता हूं। इन्हें पेपर टॉवल पर सुखाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडे चिकन ब्रेस्ट को रेफ्रिजरेटर में रखें। मसाला ब्रेस्ट पर लगा रहता है. निःसंदेह, जब स्तनों को पिसी हुई शिमला मिर्च से रगड़ा जाता है तो यह अधिक सुंदर होता है।

यदि आप इस संदेह से परेशान हैं कि मांस कच्चा होगा या नहीं, तो मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि मांस कच्चा नहीं है। परिणाम कोमल और रसदार मांस है। ताजी सब्जियों के साथ बहुत स्वादिष्ट. इस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट आहार व्यंजनों के करीब है।

यह बहुत ही स्वादिष्ट स्तन है. दूध में चिकन ब्रेस्ट पकाने की विधि बहुत सरल है। आपने खुद को इस बात से आश्वस्त कर लिया है.

मैं हमेशा सरल और किफायती व्यंजन तैयार करने के पक्ष में हूं। चूंकि मैं खुद चूल्हे पर ज्यादा देर तक खड़ा रहना पसंद नहीं करता। मुझे इसका स्वादिष्ट और सुंदर होना पसंद है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

अतिशयोक्ति के बिना, अविश्वसनीय रूप से कोमल चिकन मांस जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है, डिनर टेबल या पारिवारिक रात्रिभोज में परोसा जाता है। ओवन में दूध में चिकन स्तन, तैयारी की एक तस्वीर के साथ नुस्खा जिसकी मैं पेशकश करता हूं, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, क्योंकि पक्षी का चयनित दुबला हिस्सा - स्तन - अक्सर थोड़ा सूखा निकलता है, लेकिन हमारे में नहीं संस्करण। मांस को दूध में उबालने से, हमें एक अद्भुत व्यंजन मिलता है, साथ ही कुछ मसाले चिकन में एक उज्ज्वल आकर्षण जोड़ देंगे।

कुछ व्यंजनों में केवल मांस को दूध में भाप में पकाने का सुझाव दिया जाता है, अर्थात, दूध को उबाल लें, उसमें स्तन डालें, इसे फिर से उबाल लें, गर्मी से हटा दें, कंटेनर को कंबल से ढक दें, और दो से तीन के लिए छोड़ दें घंटे। इस रेसिपी के अनुसार, मांस भी स्वादिष्ट और कोमल बनता है, चिंता न करें, इसे पूरी तरह से पकने में समय लगता है - भाप में पकाया जाता है। यदि आप बच्चों के लिए मांस तैयार कर रहे हैं, या सिर्फ एक सौ प्रतिशत आश्वस्त होना चाहते हैं कि पकवान पूरी तरह से तैयार है तो हमारा नुस्खा अधिक बेहतर है। तो चलो शुरू हो जाओ।

सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 290 ग्राम,
- गाजर - 10 ग्राम,
- दूध - 230 मिली,
- सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच,
- शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच,
- समुद्री नमक - एक चुटकी,
- मिर्च - स्वाद के लिए,
- मक्खन - 30 ग्राम।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

हम एक साथ कई जोड़तोड़ के साथ प्रक्रिया शुरू करते हैं - पैन में दूध डालें, इसे स्टोव पर रखें, इसे उबाल लें, दूसरे, ओवन चालू करें और इसे गर्म करें, फिर तापमान को 170 डिग्री पर सेट करें। जबकि दूध में उबाल आ रहा है, चिकन से शुरू करते हैं।




हम चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग करते हैं ताकि हमें केवल फ़िललेट्स मिलें, हम सभी वसा परतों को भी काट देते हैं और झिल्लियों को काट देते हैं। फ़िललेट्स को धोना और कागज़ के तौलिये से सुखाना सुनिश्चित करें। मांस को चयनित मसालों - समुद्री नमक, लाल शिमला मिर्च और इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ रगड़ें। अगर चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डालें। जहाँ तक मिर्च मिर्च की बात है, इसे अपने स्वाद के अनुसार डालें, लेकिन आप इसे छोड़ भी सकते हैं ताकि परिणाम मलाईदार और कोमल हो।




हम एक छोटा गर्मी प्रतिरोधी बर्तन लेते हैं जिसमें हमारा फ़िललेट फिट होगा। बर्तन के निचले हिस्से को मुट्ठी भर बारीक कद्दूकस की हुई गाजर से ढक दें, यह मांस को एक विशेष मीठा रंग देगा।






मसाले में ब्रेड किया हुआ चिकन फ़िललेट गाजर के बिस्तर पर रखें।




इस समय तक हमारा दूध चूल्हे पर उबल जाना चाहिए - इसे बर्तन में डालें। हम इस बात का ध्यान रखते हैं कि हमारा बर्तन ऊंचा हो, मांस पूरी तरह से दूध से ढका हो। इसलिए यदि आपके गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर का आकार अलग है, तो अधिक दूध लें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह फ़िललेट को ढक दे।




मलाईदार सुगंध और स्वाद के लिए, अच्छे मक्खन का एक टुकड़ा डालें।






मोल्ड को ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें। एक घंटे तक दूध में उबालें, फिर मांस को ठंडा होने के लिए दूध में छोड़ दें।




ओवन में दूध में चिकन ब्रेस्ट तैयार है. मांस को सावधानीपूर्वक बाहर निकालें और मेज पर परोसें, सब्जियों, मसले हुए आलू या अपने पसंदीदा दलिया से सजाएँ।




अपने भोजन का आनंद लें!

ओह, चिकन ब्रेस्ट के इस सबसे कोमल आहार व्यंजन ने मेरे मन में धूम मचा दी। रसदार, मुंह में पिघलने वाले मांस की कल्पना करें जिसे मुश्किल से चबाने की आवश्यकता होती है। यदि आप नहीं जानते कि यह किस प्रकार का मांस है, तो यह मान लेना काफी संभव है कि यह... युवा सूअर का मांस है।

मेरा विश्वास करें, यह स्वाद सूखे चिकन ब्रेस्ट के लिए बिल्कुल भी विशिष्ट नहीं है।

अब सवाल "चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं" ताकि आपको स्वादिष्ट और कोमल मांस मिले, अंततः और अपरिवर्तनीय रूप से हल हो गया है। इसके अलावा, इसे सामान्य अर्थों में पकाने की भी आवश्यकता नहीं है।

• पकवान का प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम
• कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी

आपकी ओर से लगभग कोई प्रयास नहीं किया गया है, और परिणाम आश्चर्यजनक है। इसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट आहार चिकन ब्रेस्ट व्यंजन बनता है जो पूरे परिवार को खुश करने की गारंटी देता है।

ये एक हेल्दी रेसिपी है.

रसदार चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम।
• दूध - 500 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, मसाला

बताई गई दूध की मात्रा अनुमानित है। यदि आप विभिन्न सीज़निंग - करी, पिसी इलायची, आदि का उपयोग करते हैं तो स्तन का स्वाद अधिक दिलचस्प होगा।

दूध जितना गाढ़ा होगा, स्तन उतना ही स्वादिष्ट होगा। क्रीम के साथ स्वाद बिल्कुल मनमोहक है!

तैयारी:

नतीजा एक अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार चिकन ब्रेस्ट है जिसे सलाद के बिना भी खाया जा सकता है, लेकिन यह बिल्कुल भी सूखा नहीं होगा और बहुत स्वादिष्ट होगा।

इस व्यंजन को अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होता है, इसे खराब करना असंभव है। इसीलिए मैंने इसे अपने पसंदीदा संग्रह में जोड़ा।

नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि सैंडविच के लिए सॉसेज के बजाय स्तन मुख्य पाठ्यक्रम के लिए गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं।

यदि आपने तुरंत पकवान का उपयोग नहीं किया है, तो स्तनों को दूध में छोड़ दें और पैन को उनके साथ रेफ्रिजरेटर में रखें, और यदि आवश्यक हो तो सामग्री को दोबारा गर्म करें।

आप चिकन ब्रेस्ट से विभिन्न स्वादिष्ट और सरल व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए:

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गृहिणी के लिए युक्तियाँ: जब आप नहीं जानती हों कि क्या पकाना है तो दूसरे के लिए 7 सरल व्यंजन

आप फिर से रसोई में सोच-विचार में खड़े हैं और नहीं जानते कि अपने परिवार को क्या खिलाएं... और आप सोच रहे हैं कि क्या पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो। मेरी युक्तियों की पुस्तक का उपयोग करें और अपने मुख्य पाठ्यक्रम जल्दी और आसानी से तैयार करें!