Սալորաչիրի, չորացրած ծիրանի և չամիչի կոմպոտ երեխայի համար. Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտ՝ օգուտներ և վնասներ

Սալորաչիրն իր վիտամինային բաղադրությամբ ամենաօգտակար չրերից է։ Այն կարելի է օգտագործել և՛ մաքուր տեսքով, և՛ օգտագործել տնական կոմպոտներ պատրաստելու համար։ Նորածինների համար սալորաչիր կոմպոտը երեխայի զարգացման համար այնպիսի կարևոր նյութերի անփոխարինելի մատակարար է, ինչպիսիք են բջջանյութը, պեկտինը, վիտամինները (խմբեր B, C, PP), հանքանյութերը (նատրիում, կալիում, երկաթ, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր):

Ե՞րբ կարելի է երեխային սալորաչրի կոմպոտ տալ:

Դուք կարող եք սալորաչիր տալ ցանկացած ձևով վեց ամսականից, երբ առողջ երեխան պետք է սկսի լրացուցիչ կերակրել: Սակայն երեխաները հաճախ տառապում են փորկապությունից, և սալորաչիրը լավագույն բնական բաղադրիչներից է, որը կարող է մեղմորեն լուծել այս խնդիրը: Տնական սալորաչիրով ըմպելիքներ կարելի է տալ երեխային երեք ամսականից՝ մի քանի կաթիլ միանգամից՝ դիտարկելով նրա արձագանքը նոր արտադրանքի նկատմամբ:

Խորհուրդ չի տրվում սալորաչիր տալ երեխային մինչև երեք ամսական, բայց դրանք կարող են հարստացնել մոր կրծքի կաթը. կերակրող կինը կարող է օգտագործել այն նորածնի և նրա հետ կապված խնդիրները լուծելու համար:

Որո՞նք են սալորաչրի կոմպոտի առավելությունները:

Այս չորացրած մրգերի օգտագործումը երեխայի մենյուում թույլ է տալիս.

1. հաղթահարել վիտամինների պակասը
2. բարելավել նյութափոխանակությունը (բարձր մանրաթելերի պարունակության շնորհիվ)
3. հեռացնել տոքսինները և թափոնները մարմնից
4. բարելավել երեխայի տրամադրությունը, դրական ազդեցություն ունենալ նյարդային համակարգի վրա (դա բնական հակաօքսիդանտ է)
5. կանխել E. coli-ի, սալմոնելլայի տարածումը
6. ամրացնել սրտի մկանները

Օգտակար է նաև նման կոմպոտ տալ, քանի որ այն ունի մանրէասպան ազդեցություն՝ դրանով իսկ պաշտպանելով երեխայի օրգանիզմը համաճարակների ժամանակ պաթոգեն վարակներից։ Այս չոր մրգի հատկությունները հատկապես գնահատվում են փորկապության կանխարգելման և բուժման գործում։ Ի տարբերություն շատ դեղամիջոցների, այն կարող է օգտագործվել նորածնային շրջանում, կախվածություն չի առաջացնում և հազվադեպ է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել:

Ինչպես ընտրել սալորաչիր

Երեխաների համար ինքնուրույն կերակուր պատրաստելու հարցում հատուկ դեր է խաղում որակյալ բաղադրիչների ընտրության գործընթացը: Սալորաչիրի կոմպոտ օգտագործելով՝ դուք կարող եք կա՛մ բարելավել ձեր երեխայի առողջությունը, կա՛մ վնասել նրան՝ ընտրելով անորակ չրեր:

Ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հետևյալ կետերին.

1. Չորացրած միրգը չի կարելի ծխել. ծխելու համար հաճախ օգտագործվում է հեղուկ ծուխ, որն արգելված է եվրոպական մի շարք երկրներում և հանդիսանում է հզոր քաղցկեղածին նյութ, որը հրահրում է չարորակ ուռուցքների զարգացումը։
2. մակերեսը պետք է լինի բացառապես փայլատ. փայլի (և ավելի լավ ներկայացման համար) հատապտուղները մշակվում են գլիցերինով, սինթետիկ ճարպով, ծծմբի երկօքսիդով; նման «հավելումները» թունավորման հաստատ միջոց են
3. Բարձրորակ սալորաչիրի գույնը սև է. երբ տեսնում եք շագանակագույն մրգեր, դա նշանակում է, որ դրանք լցրել են եռացող ջրով (զրկվել են օգտակար բաղադրիչների մեծ մասից) կամ մշակել են կաուստիկ սոդայով, որպեսզի սալորն ավելի երկար պահվի։ Չոր մրգերի վրա մոխրագույն ափսեը գլիցերինով բուժման հստակ նշան է
4. համի մեջ դառնություն չպետք է լինի; Երբ փորձում եք սալորաչիր, գնահատեք դրանց կառուցվածքը. այն չպետք է լինի ազատ, տհաճ շոշափելիս կամ լորձով:
5. բարձրորակ չորացրած սալորաչիրը կես ժամով ջրի մեջ ընկղմվելիս ձևավորում է ծածկույթ, դրանք արագորեն կորցնում են իրենց ձևը և դառնում են մուգ, ամպամած:
6. որակյալ արտադրանքը ձեռքերը չի ներկում, երբ դիպչում եք դրան

Չորացրած մրգերի որակի գնահատումը օրիգինալ փաթեթավորման մեջ խնդրահարույց է: Եթե ​​ապրանք եք գնում ըստ քաշի, ընտրեք վստահելի վայրեր և մի վստահեք ինքնաբուխ շուկաներին, որտեղ կարող են վաճառվել պաթոգեն միկրոօրգանիզմներով վարակված ապրանքներ:

Նորածինների համար սալորաչիր կոմպոտների պատրաստում

Երեխաների համար ամենահայտնի վիտամինային հավելումների վերանայում Կյանքի պարտեզից

Ինչպե՞ս կարող են Earth Mama արտադրանքները օգնել նորաթուխ ծնողներին խնամել իրենց երեխաներին:

Dong Quai-ն զարմանալի բույս ​​է, որն օգնում է պահպանել երիտասարդությունը կանանց մարմնում:

Վիտամինային կոմպլեքսներ, պրոբիոտիկներ, օմեգա-3 Garden of Life-ից՝ նախատեսված հատուկ հղիների համար

Խմիչքի համար ընտրեք առաձգական սև մրգեր, լավ լվացեք տաք ջրով (ոչ տաք):

Խմիչքի բաղադրատոմս

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• սալորաչիր – 10 հատ
• մաքրված ջուր - 300 մլ
• քաղցրացուցիչ – մեղր, ֆրուկտոզա, շաքար (ըստ ճաշակի)

Խոհարարության ալգորիթմ

1. Սալորաչիրը դնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ և ծածկել սառեցված ջրով։
2. Խառնուրդը թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի
3. Եփել 20 րոպե՝ խուսափելով ինտենսիվ եռումից։

Երբ ըմպելիքը պատրաստ է, քաղցրության համար դրան ավելացրեք մեղր, ֆրուկտոզա կամ շաքար։ Կոմպոտը կարող եք տալ փոքր չափաբաժիններով՝ վերահսկելով երեխայի արձագանքը դրան։ Մեկ տարեկանից բարձր երեխաները կարող են ըմպելիքի բաղադրատոմսում ավելացնել այլ չոր մրգեր։ Ավելի լավ է մինչև 12 ամսական երեխաներին տալ միաբաղադրիչ ձևակերպումներ և բաղադրատոմսը չծանրաբեռնել ավելորդ բաղադրիչներով։

Սալորաչիրը հիանալի համ ունի չորացրած ծիրանի հետ: Այս չրերով խմիչքը դառնում է անուշաբույր և համեղ, այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն երեխայի, այլև ողջ ընտանիքի համար։

Սալորաչիր և չորացրած ծիրանի կոմպոտի բաղադրատոմս

• սալորաչիր – 10 հատ
• չորացրած ծիրան - 10 հատ
• մաքրված ջուր – 1 լ
• քաղցրացուցիչ (ըստ ճաշակի)

Պետք է ընտրել բարձրորակ չիր, լվանալ, հեռացնել վնասված մրգերը։

Խոհարարության ալգորիթմ

1. Չորացրած ծիրանի համար հարկավոր է պատրաստել առանձին խորը ափսե ջրով, չրերը 30 րոպե թրջել դրա մեջ։
2. Սալորաչիրն ու պատրաստի չորացրած ծիրանը ավելացնել եռման ջրի մեջ, եփել 20 րոպե՝ քերելով առաջացած փրփուրը։
3. Ցանկության դեպքում ավելացրեք (խորհուրդ չի տրվում տալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին)։ Կարող եք նաև օգտագործել ֆրուկտոզա կամ մեղր (եթե երեխան այս ապրանքի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներ չունի):

Բացի հիմնական բաղադրիչներից, բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել չոր դեղձ և կեռաս։ Կարևոր է հիշել, որ ավելի հեշտ է հաշվարկել ալերգիկ ռեակցիան՝ օգտագործելով միաբաղադրիչ ըմպելիքներ, այնպես որ, եթե երեխան դեռ ծանոթ չէ որևէ չոր մրգի, ապա պետք է խուսափել այն բազմաբաղադրիչ ձևակերպումներում օգտագործելուց: Նորածինների համար չորացրած մրգերի կոմպոտի բաղադրատոմսում հաճախ առաջարկվում է չամիչ ավելացնել. այն պաշտպանում է երեխայի օրգանիզմը կոլիկի հարձակումներից և սալորաչիր ուտելուց առաջացած անհարմարությունից:

Կարևոր! Եթե ​​ըմպելիքն օգտագործվում է որպես փորկապության բուժման կամ կանխարգելման միջոց, ապա բաղադրատոմսում շաքարավազ չի կարելի ավելացնել։ Երբ ցուրտ եղանակ է սկսվում, և վիրուսային վարակների վտանգը մեծանում է, արժե սալորաչիրի ըմպելիքի բաղադրատոմսում կիտրոն ավելացնել: Ցիտրուսի կտորները տեղադրվում են պատրաստի տաք կոմպոտի մեջ և թույլատրվում է այս ձևով եփել: Ստացվում է անուշաբույր և վիտամիններով հարուստ ըմպելիք, որն առողջարար է և համով:

Սալորաչիրի կոմպոտը հիանալի այլընտրանք է խնձորից, տանձից և հատապտուղներից պատրաստված ըմպելիքներին: Չորացրած մրգերի գրավչությունն այն է, որ դրանք կարելի է օգտագործել ամբողջ տարին։ Հարկ է հիշել, որ սալորաչիրն ազդում է աղիների շարժունակության վրա, ուստի, եթե երեխան փքվածություն կամ փորլուծություն ունի, անհրաժեշտ է սահմանափակել այս չրով ուտեստների օգտագործումը։ Նման երեխաներին չի կարելի կոմպոտի մրգեր տալ։

Չորացրած մրգերից պատրաստված կոմպոտներն ունեն ամենահարուստ համը։ Եվ կարևոր չէ, թե ինչպիսի մրգային հիմք եք օգտագործում՝ չամիչ, չորացրած ծիրան, խնձոր կամ սալորաչիր: Միևնույն է, խմիչքը շատ համեղ և առողջարար կստացվի։ Այսօր մենք ձեզ հրավիրում ենք ծանոթանալու չոր ծիրանի կոմպոտ պատրաստելու բաղադրատոմսերի ընտրությանը:

Եթե ​​ծիրանի չիր պատրաստելու ո՛չ ժամանակ ունեք, ո՛չ ցանկություն, ապա կոմպոտ պատրաստելու համար չրերը կարելի է գնել գրեթե ցանկացած խանութում կամ շուկայում։ Այնուամենայնիվ, չոր ծիրանի ընտրությանը պետք է շատ լուրջ վերաբերվել։ Քիմիական նյութերով մշակված մրգեր գնելուց խուսափելու համար օգտագործեք մեր խորհուրդները.

• Բնական արտադրանքն ունի փայլատ մաշկ։ Փայլուն մաշկը առաջին նշանն է, որ չորացրած ծիրանը քիմիապես մշակվել է:
• Չորացրած մրգերի գույնը պետք է լինի շագանակագույն։ Այս դեպքում երանգը կարող է լինել բացից մինչև մութ:
• Երբ քամում եք, ճիշտ չորացրած ծիրանը չի փշրվում ձեր ձեռքերում կպչուն զանգվածի մեջ:

Չորացրած ծիրանի ճիշտ ընտրության մասին ավելին կպատմի գյուղատնտեսական գիտությունների թեկնածու Ալեքսանդր Կուլենկամպը.

Չրերը եփելուց առաջ պետք է 20-30 րոպե թրմել եռման ջրի մեջ։ Սա թույլ կտա պտուղը դառնալ ավելի փափուկ, կեղտը ավելի լավ կհեռացվի, և եթե արտադրանքի արտաքին տեսքը շտկվել է քիմիական նյութերի միջոցով, կհեռացնի որոշ վնասակար նյութեր:

Թրջվելուց հետո չրերը լվանում են և թույլ չորացնում մաղի վրա։

Նախապատրաստման այս կանոնները վերաբերում են նաև սալորաչիրին և չամիչին: Եթե ​​բաղադրատոմսով առաջարկվում է օգտագործել չրերի մի քանի տեսակներ, ապա յուրաքանչյուրը պետք է թրջել և լվանալ միմյանցից առանձին։

Կոմպոտի բաղադրատոմսեր չորացրած ծիրանից թավայի մեջ

Պարզ տարբերակ

300 գրամ ծիրանի չիրը մշակվում է վերը նկարագրված սխեմայով։ Կաթսայի մեջ լցնել 2,5 լիտր մաքուր ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Չորացրած մրգերն ու 200 գրամ շաքարավազը լցնում են փրփրացող հեղուկի մեջ։ Հարկ է նշել, որ ծիրանի չիրն ինքնին բավականին քաղցր է, այնպես որ դուք կարող եք հարմարեցնել կոմպոտի մեջ քաղցրացուցիչի քանակությունը՝ ըստ Ձեզ:

Կոմպոտը նորից եռացնելուց հետո 20 րոպե եփում ենք փակ կափարիչի տակ։ Պատրաստի խմիչքից անհրաժեշտ է նմուշ վերցնել երկու ժամից ոչ շուտ։ Այս ընթացքում չորացրած ծիրանի կոմպոտը ձեռք կբերի հարուստ գույն և վառ համ։

Սալորաչիրով

Կան երկու հիմնական բաղադրիչներ՝ սալորաչիր (100 գրամ) և չորացրած ծիրան (200 գրամ): Չորացրած պտուղները նախապես մշակվում են: Դրանից հետո դրանք թաթախում են 3 լիտր ջրից և 250 գրամ շաքարից պատրաստված եռացող օշարակի մեջ։ Պտուղը եռացրեք կես ժամ՝ եռալուց հետո կրակն իջեցնելով նվազագույնի։

Պատրաստի ըմպելիքով տապակը փաթաթում ենք խոհանոցային սրբիչով և թողնում սեղանի վրա, մինչև ամբողջովին սառչի։ Այս կոմպոտը ոչ միայն կհարստացնի օրգանիզմը վիտամիններով, այլեւ կբարելավի մարսողությունը։

Ի դեպ, սալորաչիրը հեշտությամբ կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Կարդացեք սալորի չորացման բոլոր կանոնների և մեթոդների մասին:

Չամիչով

Չորացրած ծիրանի և չորացրած խաղողի կոմպոտը հատկապես քաղցր է, ուստի ըմպելիքը եփելիս շաքարի քանակը նվազագույնի է հասցվում: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել տնական չամիչ:

3 լիտր ջրի համար վերցրեք 150 գրամ հատիկավոր շաքար, 200 գրամ չոր ծիրան և 150 գրամ չամիչ։ Ջուրն ու շաքարավազը եռալուն պես ավելացնել շոգեխաշած չրերը։ Կոմպոտը եփում են 15-20 րոպեից ոչ ավել, իսկ հետո մեկ ժամ թրմում են կափարիչի տակ։

«Վիդեո խոհարարություն» ալիքն առաջարկում է չորացրած ծիրանի, սալորաչրի և չամիչի կոմպոտ պատրաստելու համար

Խնձորով դանդաղ կաթսայում

Ցանկացած մուլտիօջախ կոմպոտները հիանալի եփում է: Պարզվում է, որ դրանք շատ հարուստ են համով և բույրով։ Չորացրած ծիրանից և խնձորից ըմպելիք պատրաստելու համար պտուղները լվանում են։ Չորացրած ծիրանը (200 գրամ) անմիջապես դրվում է բազմաբնակարանային ամանի մեջ, իսկ խնձորները (3 մեծ կտոր) նախ կտրվում են քառորդների և ազատվում սերմերի տուփից:

Պտուղները ծածկում են 300 գրամ շաքարավազով և լցնում սառը ջրով՝ մոտավորապես 4,5 լիտր։ Ջուրը 5 սանտիմետրով չպետք է հասնի ամանի եզրին (ամանի ծավալը 5 լիտր է)։ Կոմպոտը պատրաստելու համար օգտագործվում է «Շոգեխաշած» կամ «Ապուր» ծրագիրը, եփման ժամանակը 1 ժամ է։

Այն բանից հետո, երբ սարքը ազդանշան է տալիս, որ պատրաստումը ավարտված է, առանց կափարիչը բացելու, անջատեք «Ջերմաստիճանի պահպանման» ռեժիմը: Կոմպոտը չի բացվում 3-4 ժամ՝ թույլ տալով, որ ըմպելիքը եփվի։

Դդմի հետ

Իսկապես արևոտ ըմպելիքը պատրաստվում է դդումից և չորացրած ծիրանից։ Վերցրեք 200 գրամ բանջարեղենի միջուկ և 300 գրամ ծիրանի չիր, դդումը կտրատեք 2-2,5 սանտիմետր խորանարդի մեջ և լցրեք եռացող օշարակի մեջ (3 լիտր ջուր + 250 գրամ շաքար): Կոմպոտը եփել 25 րոպե կափարիչի տակ՝ եռալուց հետո կրակը նվազեցնելով։

Ինչպես պահել կոմպոտը

Պատրաստի ըմպելիքը լավագույնս սպառվում է պատրաստվելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում, բայց եթե դա հնարավոր չէ, ապա այն լցնում են տարայի մեջ և ամուր փակում կափարիչով։ Ցանկալի չէ օգտագործել զտիչ, քանի որ այն նեղ պայմաններ չի ստեղծում: Առավելագույն պահպանման ժամկետը 72 ժամ է։

Եթե ​​սիրում եք չորացրած մրգերի կոմպոտներ, ապա խորհուրդ ենք տալիս կարդալ հոդվածը կոմպոտի և.

Չորացրած ծիրանի կոմպոտը արևոտ գույնի ըմպելիք է, որը հիանալի հագեցնում է ծարավը և լցնում օրգանիզմը եռանդով։ Այն շատ համեղ է և առողջարար, քանի որ օգնում է մաքրել աղիքները և նորմալացնել մարսողությունը։ Եվ, ինչպես գիտեք, եթե մարսողությունը նորմալ է, ապա մաշկը մաքուր և փայլուն կլինի: Եվ ամենազարմանալին այն է, որ այս ըմպելիքը կարելի է տալ նույնիսկ նորածիններին:

Փոքրիկ գաղտնիքներ

Նախքան չոր ծիրանի կոմպոտ պատրաստելը, առաջարկում ենք ձեզ մի հետաքրքիր բան իմանալ դրա մասին.

• Եփելուց հետո թողեք մի քանի ժամ մնա։ Այսպիսով, նրա համը կդառնա ավելի վառ և խիտ: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում չորացրած ծիրանի կոմպոտը եփել երեկոյան, որպեսզի առավոտյան խմիչքը լիովին պատրաստ լինի;
• այն շատ օգտակար է փոքր երեխաների համար. դա բնական արտադրանք է, որը հեշտությամբ կարող է փոխարինել խանութից գնված հյութերին, որոնք առանձնապես օգտակար չեն.
• պատրաստի ըմպելիքը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 օր;
• նրա կալորիականությունը կազմում է 88 կկալ 100 գ-ի համար:

Բաղադրատոմսեր

Այսօր մենք կդիտարկենք չորացրած ծիրանի կոմպոտի մի քանի բաղադրատոմս: Դրանք բոլորը շատ պարզ են և ձեզանից շատ ժամանակ կամ ջանք չեն պահանջի։

Նորածինների համար

Նորածինների համար չորացրած ծիրանի կոմպոտը պետք է պատրաստել խնամքով ընտրված չորացրած մրգերից: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք սրա վրա: Բացի այդ, նախքան այս ըմպելիքը ձեր սննդակարգ մտցնելը, մի մոռացեք խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ։ Առաջին անգամ կոմպոտը պետք է տալ երեխային՝ այն եռացրած ջրով նոսրացնելուց հետո, ցանկալի է՝ առանց շաքարի։ Հաջորդը, դուք կարող եք աստիճանաբար այն ավելի քաղցր դարձնել:
Պատրաստել բաղադրիչները.

• 100-110 գ չորացրած ծիրան;
• 40-50 գ շաքարավազ;
• 1 լիտր ջուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չորացրած մրգերը դասավորեք, լվացեք առատ ջրի մեջ և 10 րոպե եռման ջուր լցրեք վրան։
2. Քամել ջուրը, նորից ողողել պտուղները և դնել կաթսայի մեջ։
3. Լցնել ջրի մեջ, տարան դնել վառարանի վրա և եփել 15 րոպե։
4. Ավելացնել շաքարավազ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 3-4 րոպե:
5. Հեռացրեք տարան վառարանից և սառեցրեք պարունակությունը սենյակային ջերմաստիճանում։

Կարևոր! Չորացրած ծիրանն ունի լուծողական ազդեցություն, ուստի այս կոմպոտը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի երեխայի սննդակարգ՝ անընդհատ հետևելով նրա վիճակին:

Դասական բաղադրատոմս

Պատրաստել բաղադրիչները.

• 150-160 գ չոր ծիրանի մրգեր;
• 3-4 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 լիտր ջուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չորերը մանրակրկիտ լվանում ենք և դնում կաթսայի մեջ։
2. Լցնել ջուրը և ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի։
3. Եռացնել 10 րոպե, շաքարավազը լուծել կոմպոտի մեջ և թողնել, որ եռա մոտ 10 րոպե։
4. Տապակը հանել վառարանից, ծածկել կափարիչով և թողնել մի քանի ժամ։

Չորացրած ծիրան սալորով

Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտը շատ սիրված է երեխաների մոտ իր հաճելի համի պատճառով։ Այս ըմպելիքը համարվում է նաև անեմիայի դեմ հիանալի միջոց, ուստի այն հաճախ նշանակում են հեմոգլոբինի ցածր մակարդակի դեպքում։

Այսպիսով, եկեք անցնենք սալորաչիրի և չորացրած ծիրանի կոմպոտի բաղադրատոմսին։

Պատրաստել բաղադրիչները.

• 120 գ չորացրած ծիրան;
• 120 գ սալորաչիր;
• 90-110 գ շաքարավազ;
• 1 լիտր ջուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չորացրած մրգերը դնել քամոցի մեջ և լվանալ մի քանի ջրով։
2. Տապակը լցնել ջրով, ավելացնել շաքարավազը և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Դրանից հետո պետք է ավելացնել սալորաչիրը և եփել մոտ 20 րոպե։
4. Երբ առաջին բաղադրիչը դառնա փափուկ, ավելացրեք չորացրած ծիրանը և եփեք մոտ 10 րոպե։
5. Տապակը հանել վառարանից, ծածկել և թողնել մի քանի ժամ։

Չորացրած ծիրան և չամիչ

Չորացրած ծիրանի և չամիչի կոմպոտը մրսածության դեմ ժողովրդական միջոց է, որն ապացուցված է տասնամյակներով։ Հենց այս պատճառով է, որ այս ըմպելիքը գերազանցեց բոլոր խորհրդային դպրոցներում և մանկապարտեզներում հանրաճանաչության բոլոր ռեկորդները: Բացի այդ, այն շատ օգտակար է մարսողության համար և կանխում է վիտամինների պակասը: Դրա համը կարող է որոշ չափով խայտառակ թվալ, այնպես որ, եթե դուք չեք սիրում շատ քաղցր ըմպելիքներ, ապա շաքարի քանակը կարող է կրկնակի կրճատվել:

Չորացրած ծիրանից և չամիչից կոմպոտի բաղադրատոմսը հետևյալն է.

Պատրաստել բաղադրիչները.

• 100-120 գ չորացրած ծիրան;
• 100-120 գ չամիչ;
• 90-110 գ շաքարավազ;
• 2 լիտր ջուր։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չորացրած մրգերը լվանալ և դնել թղթե սրբիչի վրա:
2. Թավայի մեջ լցնել ջրով, մրգերը լցնել մեջը։
3. Բովանդակությունը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազը։
4. Ծածկեք կափարիչով և եփեք մոտ 20 րոպե։
5. Նշված ժամանակն անցնելուց հետո կրակն անջատեք, ծածկեք տապակը և թողեք մի քանի ժամ։

Ինչպես տեսնում եք, չորացրած մրգերից կոմպոտ պատրաստելը շատ պարզ է։ Այս համեղ բաղադրիչները իմունային համակարգի լավագույն խթանողներն են և բարելավում են աղիների աշխատանքը: Եվ դուք կարող եք վայելել նման ըմպելիքների համն ու առավելությունները ողջ տարին։

Կայքի բոլոր նյութերը ներկայացված են միայն տեղեկատվական նպատակներով: Ցանկացած ապրանք օգտագործելուց առաջ բժշկի հետ խորհրդակցելը ՊԱՐՏԱԴԻՐ է!

Չորացրած ծիրանից պատրաստված կոմպոտը պակաս հայտնի չէ, քան թարմ ծիրանից պատրաստված ըմպելիքը։ Այն հիանալի հագեցնում է ծարավը, պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և օգնում է բարելավել աղիների աշխատանքը։ Չորացրած մրգերը կարելի է համադրել թարմ, չորացրած կամ պահածոյացված մրգերի ու հատապտուղների հետ։

Ինչպե՞ս պատրաստել կոմպոտ չորացրած ծիրանից:

Չորացրած ծիրանի դասական կոմպոտ պատրաստելը շատ հեշտ է բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ավելի հաճախ խմել գարնանը, երբ օրգանիզմը հատկապես վիտամինների կարիք ունի։ Իսկ չրերի մեջ դրանք շատ են, ինչպես նաև հանքանյութեր։ Ճիշտ պատրաստված հատապտուղները տալիս են թափանցիկ, սաթի գույն, իսկ մեղրը խմիչքին հատուկ համ է հաղորդում։ Մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կոմպոտ չորացրած ծիրանից, կօգնեն ձեր ըմպելիքն ավելի օրիգինալ դարձնել:

1. Չորացրած մրգերը պետք է ընկղմել միայն եռման ջրի մեջ, ոչ թե սառը ջրի մեջ:
2. Չորացրած ծիրանը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները պատրաստվելուց հետո միայն առաջին 12 ժամվա ընթացքում, այնպես որ դուք չպետք է շատ խմիչք եփեք հետագա օգտագործման համար:
3. Որպեսզի չորացրած ծիրանի կոմպոտը մի փոքր թթվություն ստանա, անհրաժեշտ է սառեցված հեղուկի մեջ ավելացնել կիտրոնաթթու՝ 1 թեյի գդալ 2 լիտր ջրի դիմաց։ Այն կարող եք փոխարինել մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով։ Կարևոր է հիշել, որ տաք ջրի մեջ վիտամին C-ն կորցնում է իր հատկությունները։
4. Մի բուռ չորացած վարդի կոնքերը խմիչքին հաճելի երանգ կհաղորդեն։

Չորացրած ծիրանի կոմպոտ - օգուտ և վնաս

Չորացրած ծիրանը որոշակի տեխնոլոգիայով չորացրած ծիրանն է, որն առանձնանում է իր նարնջագույն երանգով, առաձգականությամբ և քաղցր համով։ Չորացրած ծիրանի կոմպոտը, որի օգուտներն անհերքելի են, շնորհիվ կարոտինի և ասկորբինաթթվի, լավ վերականգնում է իմունային համակարգը, իսկ վիտամին B-ն զգալիորեն բարելավում է տեսողությունը։

1. Հատապտուղներում առկա մագնեզիումը աջակցում է նյարդային համակարգին:
2. Կալիումը նորմալացնում է ջրի հավասարակշռությունը:
3. Աղիքները մաքրվում են, նյութափոխանակությունը լավանում է։
4. Հյուսվածքների վերածնում է տեղի ունենում:

Բայց բազմաթիվ դրական հատկությունների առկայությունը չի նշանակում, որ դուք կարող եք խմել չորացրած ծիրանի կոմպոտ առանց սահմանափակումների։ Ըմպելիքը վնասակար կլինի, եթե.

1. Կան երիկամների և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ։
2. Ախտորոշվել է հիպոթենզիայով կամ շաքարախտով:
3. Չորացրած մրգերի նկատմամբ ալերգիա է առաջանում, որն անմիջապես նկատելի է քոր առաջացնող ցանով։

Չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտ - բաղադրատոմս

Եթե ​​ցանկանում եք խմիչքին անսովոր համ հաղորդել, կարող եք այն պատրաստել։ Ավելի լավ է գնել չորացրած ծիրաններ, որոնք մի փոքր ավելի մուգ են և փայլատ գույնի, վկայում է հավելումների առկայության մասին: Չորացրած ծիրանը պետք է լվանալ և 15 րոպե թրջել սալորաչրի հետ։ Բայց եթե չրերը շատ չոր են, ապա խորհուրդ է տրվում 20 րոպե եռման ջուր լցնել դրանց վրա։

Բաղադրիչներ:

• չորացրած ծիրան - 10 հատ;
• սալորաչիր - 150 գ;
• կիտրոն - 1 կտոր;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր – 2 լ.

Նախապատրաստում

1. Չորացրած մրգերը լվանալ և թրջել։
2. Եռացնել ջուրը, ավելացնել չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը։
3. Ավելացնել շաքարավազ։
4. Խառնել, ավելացնել կիտրոն։
5. Եփել մարմանդ կրակի վրա 30-40 րոպե։
6. Թրմել, հովացնել։

Չորացրած ծիրանի և չամիչի կոմպոտ - բաղադրատոմս

Առողջ և համեղ չորացրած ծիրանի կոմպոտ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել չամիչ։ Այս ըմպելիքի գեղեցկությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել առանց եռալու։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն չորանոցը դնել թերմոսի մեջ և ամբողջ գիշեր վրան լցնել եռման ջուր։ Առավոտյան համեղ ուզվարը պատրաստ կլինի։ Շատ կազդուրիչ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Կոմպոտի հիմքը կարելի է առանձին ուտել։

Բաղադրիչներ:

• Չորացրած ծիրան - 200 գ;
• չամիչ - 200 գ;
• ջուր – 2,5 լ.

Նախապատրաստում

1. Չորացրած ծիրանն ու չամիչը լվանալ և 10 րոպե թրջել տաք ջրի մեջ։
2. Եռացնել ջուրը, ավելացնել չորացրած ծիրանն ու չամիչը։
3. Ավելացնել շաքարավազ։
4. Չորացրած ծիրանի և չամիչի կոմպոտը եփում է 10 րոպե։

Թարմ խնձորի և չորացրած ծիրանի կոմպոտ

Չորացրած ծիրան գնելիս հարկ է հիշել, որ այն չպետք է լինի խորը նարնջագույն գույնի։ Սա վկայում է այնպիսի հավելումների մասին, ինչպիսին է անհիդրիտը, որը կարող է առաջացնել թունավորումներ և նույնիսկ բրոնխիալ ասթմայի հարձակում: Շատ տնային տնտեսուհիներ ըմպելիքը նոսրացնում են այլ մրգերով, չորացրած ծիրանից և խնձորից պատրաստված կոմպոտը շատ համեղ է։

Բաղադրիչներ:

• թարմ խնձոր - 1 հատ;
• չորացրած ծիրան - 250 գ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր – 2,5 լ.

Նախապատրաստում

1. Լվացեք խնձորը, հանեք սերմերը, կտրեք կտորներով։
2. Չորացրած ծիրանը 10 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, լվացեք։
3. Եռացնել ջուրը, ավելացնել մանր կտրատած չորացրած ծիրանն ու խնձորը։
4. Եփել 5 րոպե, թողնել։

Չորացրած խնձորի և չորացրած ծիրանի կոմպոտ

Չորացրած ծիրանի և խնձորի կոմպոտը մի բաղադրատոմս է, որը նաև օգտակար է, քանի որ պտուղը կարելի է առանձին ուտել կամ օգտագործել կարկանդակներ լցնելու համար: Որոշ խնայող տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են կոմպոտի հիմքը խմիչքի ևս մեկ բաժին պատրաստելու համար: Բայց դա արդարացված է, եթե պարզվում է, որ ուզվարը չափազանց թանձր է, իսկ պտուղը ջրալի չէ։ Կոմպոտի համար կարող եք օգտագործել նաև չորացրած խնձոր։ Ցանկալի է դրանք 15 րոպե թրջել տաք ջրի մեջ։

Բաղադրիչներ:

• չորացրած խնձոր - 300 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• անիսոն – 0,5 թ/գդ.

Նախապատրաստում

1. Չորացրած մրգերի վրա լցնել տաք ջուր և թողնել 15 րոպե։
2. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք շաքարավազը, խնձորն ու չորացրած ծիրանը։
3. Եփել 5 րոպե, ավելացնել դարչինն ու անիսոնը։
4. Եփել 1 րոպե, վերցնել կրակից, թողնել։

Չորացրած ծիրանի և վարդի կոնքերի կոմպոտ

Այս ըմպելիքին կարող եք ավելացնել ցանկացած միրգ, այդ թվում՝ կիտրոն, թուզ և տանձ։ Ամռան շոգին ծարավը հագեցնելու լավագույն միջոցը չորացրած ծիրանի կոմպոտն է՝ առանց շաքարի, մասուրի հավելումով։ Որպեսզի կոշտ հատապտուղները լավ եփվեն, դրանք պետք է մանրակրկիտ սերմացվեն և մանր կտրատվեն: Կարեւոր է ընտրել մաքուր չորացրած ծիրան՝ առանց սեւ բծերի։ Եթե ​​այդպիսիք կան, ապա դա չի վկայում մրգի հասունության մասին, ինչպես պնդում են վաճառողները, այլ այն, որ փչացած ծիրանը տարվել է չորացնելու։

Բաղադրիչներ:

• չորացրած ծիրան - 300 գ;
• մասուր - 50 գ;
• ջուր – 2 լ.

Նախապատրաստում

1. Չորացրած ծիրանը թրջել և լվանալ։
2. Հեռացրեք սերմերը և մազերը վարդի կոնքերից:
3. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք հատապտուղները։
4. Չորացրած ծիրանը եփել 5 րոպե։

Կոմպոտ արմավից և չոր ծիրանից՝ բաղադրատոմս

Կոմպոտի մեջ շաքարը հաճախ փոխարինվում է մեղրով. Այն ավելացվում է, երբ ըմպելիքը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում։ Հաճախ մեղրը լուծում են տաք ջրի մեջ և լցնում կոմպոտի մեջ։ Կարող եք միանգամից մի քանի տեսակի մեղր օգտագործել, սա յուրահատուկ բուրմունք կտա։ Եթե ​​դրանք փոխեք, խմիչքը ամեն անգամ տարբեր կլինի։ Չորացրած ծիրանի և խուրմայի կոմպոտը հիանալի կլանում է մեղրը։ Մրգեր գնելիս անհրաժեշտ է համտեսել այն, որպեսզի այն չդառնա դառը, հակառակ դեպքում համը կփոխանցվի խմիչքին։

Բաղադրիչներ:

• խուրմա – 250 գ;
• չորացրած ծիրան - 300 գ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր – 1 լ.

Նախապատրաստում

1. Չորացրած ծիրանն ու խուրմերը թրմեք 10 րոպե, լվացեք։
2. Կտրել կտորների մեջ:
3. Շաքարավազը տաքացնել տապակի մեջ, ավելացնել ջուրը և եռացնել։
4. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք չորացրած մրգերն ու օշարակը։
5. Եփել 5 րոպե, թողնել։

Չոր ծիրանի և նարնջի կոմպոտ

Վանիլը և այլ համեմունքներ ավելացնում են խմիչքին, երբ այն հանվում է կրակից։ Այս կերպ նրանք ավելի լավ են ազատում բույրը։ Կարող եք համեմունքներ համադրել, ապա ուզվարն ամեն անգամ նոր համ ձեռք կբերի։ Չորացրած ծիրանի կոմպոտը շատ պարզ բաղադրատոմս է, որը կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով նարինջ։ Ցիտրուսային մրգերը պետք է մաքրվեն, հակառակ դեպքում սպիտակ թաղանթը դառնություն կառաջացնի։

Բաղադրիչներ:

• նարինջ - 6 հատ;
• Չորացրած ծիրան - 200 գ;
• ջուր - 3 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Նարինջները մաքրել և կտրատել կտորների։
2. Չորացրած ծիրանը թրջել, լվանալ և մանր կտրատել։
3. Շաքարավազի հետ միասին լցնել եռման ջրի մեջ։
4. Եփել 5 րոպե։
5. Ավելացնում ենք նարինջը, հարում, հանում կրակից։
6. իսկ ծիրանի չիրը պետք է թողնել 2 ժամ։

Չորացրած ծիրանի կոմպոտ դանդաղ կաթսայում

Ըմպելիքը եփելու ամենահեշտ ձևը դանդաղ կաթսայում է. Շատերին դա իսկապես դուր է գալիս: Ցիտրուսային մրգերը պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն։ Քանի որ բազմաբնակարանում կոմպոտի ռեժիմ չկա, կարող եք ընտրել «Տաքացում»՝ 90 րոպե, որը համարվում է ամենահաջող տարբերակը: «Շոգեխաշել» ռեժիմում՝ 40 րոպե, խմիչքը ավելի հագեցած կլինի: Իսկ եթե 1 ժամ դնեք «Broth»-ի վրա, կոմպոտը շատ բուրավետ կստացվի։

Բաղադրիչներ.

• 1 փոքր բաժակ չամիչ,
• 1 բաժակ չոր ծիրան,
• 1 բաժակ սալորաչիր,
• 3 լիտր ջուր,
• 2 ճաշի գդալ մեղր (կամ ավելի, կամ կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել):

10 ամսականից երեխաների համար

Ինչպես գիտենք, չորացրած ծիրանն ու չամիչը նպաստում են սրտի լավ աշխատանքին։ Այս մթերքների օգտագործումը պարզապես անհրաժեշտ է հատկապես սրտի և անոթային խնդիրներ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև երեխաների և հատկապես դեռահասների համար, որոնց ներքին օրգանները դեռահասության պատճառով սկսում են վերափոխվել։ Միշտ խորհուրդ է տրվում չրեր ուտել, և ոչ միայն անհրաժեշտության դեպքում։ Այս երկու բաղադրիչներից օգտվելու շատ լավ տարբերակ կա՝ սա չամիչի, չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտ է։ Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել կոմպոտ երեխայի համար՝ օգտագործելով այս բաղադրիչները։

Չամիչի, չորացրած ծիրանի և սալորաչրի կոմպոտ - Պատրաստում.

1. Չամիչը, չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը լավ լվանալ, ապա տասը րոպե թողնել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ։ Դա արվում է, որպեսզի ջրի մեջ նստեն ավազի մանր, չլվացած հատիկներ կամ այլ նյութեր։

Երեք լիտրանոց կաթսայի մեջ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք ջուրը, ապա ավելացրեք լավ լվացած և նստած չամիչը, չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը։

Այնուհետև քամեք մաղով և ավելացրեք երկու ճաշի գդալ մեղր։ Կարելի է նաև մի քիչ դարչին ավելացնել, բայց սա ճաշակի հարց է։ Լցնել տարայի մեջ, փակել կափարիչը և թողնել, որ եփվի մեկ ժամ։

Ձեր կոմպոտը պատրաստ է:

Կոմպոտի 2-րդ տարբերակը երեխաների համար

Երեխայի համար կոմպոտ պատրաստելու երկրորդ տարբերակը չամիչից և չորացրած ծիրանից՝ օգտագործելով թեթև չորացրած մրգեր։

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1/2 բաժակ չամիչ,
• 1 բաժակ չոր ծիրան,
• 2 լիտր եռացրած ջուր։

Այստեղ ամեն ինչ նույնիսկ ավելի հեշտ է: Առավոտյան չրերի հրաշալի կոմպոտ խմելու համար գիշերը կաթսայի մեջ լցրեք չորացրած ծիրանն ու չամիչը, վրան լցրեք եռման ջուր և ծածկեք կափարիչով։ Առավոտյան դուք ստանում եք համեղ կոմպոտ, քանի որ մրգերը մեկ գիշերվա ընթացքում հրաժարվել են իրենց ողջ համից և օգտակար հատկություններից։

Ցանկացած այլ կոմպոտների մեջ կարող եք նաև չորացրած ծիրան և չամիչ ավելացնել: Օրինակ, եթե դուք խնձորի կոմպոտ եք պատրաստում: Փորձի համար այնտեղ ավելացրեք չորացրած մրգեր։ Բացի կոմպոտներից, այս մթերքները անհրաժեշտ է օգտագործել նաև այլ տեսակի ուտեստների մեջ։ Օրինակ, դուք կարող եք եփել շիլա, օգտագործելով չամիչ: կամ աղցաններ չորացրած ծիրանով: Այս ամենն անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմին։