കൊക്കോയിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. കേക്കുകൾക്കുള്ള കൊക്കോയിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പല വീട്ടമ്മമാരും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗുള്ള ഒരു കേക്ക് മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ. പക്ഷിയുടെ പാൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കുകൾ, മറ്റ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കാനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഒരു ഗ്ലേസ്.

ഫോണ്ടന്റിന് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന്, ഏത് ആവശ്യത്തിനാണ് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തിളങ്ങുന്ന മിശ്രിതം ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും സാങ്കേതികവിദ്യ. കേക്കിലെ ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും പൈകൾക്കും കപ്പ്‌കേക്കുകൾക്കുമായി ഫഡ്ജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകളും രഹസ്യങ്ങളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു കേക്കിനായി ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന് കുറച്ച് അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളുണ്ട്:

1. സ്ഥിരത വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ ഒഴുകുന്നതോ ആയിരിക്കരുത്. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഒരു ക്രീം പിണ്ഡമായിരിക്കും, കാരണം അത് ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് പ്രയോഗിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഈ മിശ്രിതം വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും.
2. നിങ്ങൾ വളരെ ദ്രാവക ഘടന ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു ചേർക്കാൻ ഉത്തമം. ഒരു നുള്ളു ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്.
3. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് സ്വയം പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പൂർത്തിയായ പൊടി കൂടുതൽ അരിച്ചെടുക്കണം.
4. നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് പുളിച്ചതായി മാറും, ഇത് മധുരമുള്ള വിഭവത്തിന് അസാധാരണമായ രുചി നൽകും.
5. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മെലിഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ വേണമെങ്കിൽ, ടൈൽ ഉരുക്കിയാൽ മതി.
6. പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും അധിക മൃദുത്വത്തിന് വെണ്ണ ചേർക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
7. ഗ്ലേസിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നോ പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ ജാം പുരട്ടുകയാണെങ്കിൽ, പിണ്ഡം തികച്ചും തുല്യമായ പാളിയിൽ കിടക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് മിഠായി ടൈലുകളിൽ നിന്നോ കൊക്കോയിൽ നിന്നോ ഒരു പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കാം: നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ട കേക്കിന് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്. ലിഖിതങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുന്നതിനും കേക്കുകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അലങ്കരിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോമ്പോസിഷൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഗ്ലേസ്ഡ് പൈകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചികിത്സിക്കാത്തതിനേക്കാൾ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന് പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു ഹോസ്റ്റസിന് അറിയാം, അതിനാൽ കോമ്പോസിഷൻ തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ക്ലാസിക് അടിത്തറയിൽ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഒരു കേക്കിന് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വിവരിക്കുന്ന കുറച്ച് ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. ഫോണ്ടന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ പടരാതിരിക്കാൻ അല്പം തണുപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബട്ടർക്രീം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിശ്രിതം കൂടുതൽ തണുപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ വാനിലിൻ, റം, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ചേർക്കും.

കൊക്കോ കേക്ക് ഐസിംഗ്

അവതരിപ്പിച്ച ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് മിഠായി അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു രുചികരമായ പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം പാചകം എങ്ങനെ പറയും. കഠിനമാകുമ്പോൾ, ഇടതൂർന്ന തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ലഭിക്കും. അത്തരമൊരു പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ, ഇരുണ്ട ഇനം കൊക്കോ പൊടിയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെണ്ണയും എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കപ്പ് കേക്കുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സോഫിൽ പോലുള്ള ക്രീം മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കൊക്കോ ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

• പാൽ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - 1 സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം

1. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. എണ്നയിലേക്ക് പാലിനൊപ്പം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4. കൊക്കോ പൊടി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് എല്ലാം ചൂടാക്കുക.
6. കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കട്ടെ.

കൊക്കോയ്ക്കും മിൽക്ക് കേക്കിനുമുള്ള ഐസിംഗ്

പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കൊക്കോ പൗഡർ വിളിക്കുന്നു. ചേരുവകളുടെ ഈ കോമ്പിനേഷൻ കോട്ടിംഗിനെ തിളങ്ങുന്നതും മൃദുവായതും ഇടതൂർന്നതുമാക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങൾ നൽകുന്ന നിരവധി ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പരീക്ഷണത്തിലൂടെ, വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകളുടെയും രുചിയുടെയും കൊക്കോയിൽ നിന്നും പാലിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് നിരന്തരം ഗ്ലേസ് ലഭിക്കും. തേങ്ങാ അടരുകൾ, പരിപ്പ്, മിഠായി ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ഒറിജിനാലിറ്റി ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ

• പാൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കൊക്കോ പൗഡർ - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ഒരു ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക.
2. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം കോമ്പോസിഷൻ ഇളക്കുക.
3. ഒരു സോസറിൽ അല്പം മഞ്ഞ് വീഴ്ത്തി സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഡ്രോപ്പ് ഉടനടി ഉറപ്പിക്കണം.

ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഐസിംഗ്

ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഒരു ബാർ ഡെസേർട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക എന്നതാണ്. വ്യക്തിഗത മുൻഗണന അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വെള്ള, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ഉൽപ്പന്നം അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഒരു ദ്രുത മാർഗമാണ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ). ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾ 72% കൊക്കോ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു ബാർ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

• പാൽ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ടൈൽ തകർക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല.
2. ഗ്ലേസ് പിണ്ഡത്തിന്റെ ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത ഉറപ്പാക്കാൻ പാൽ ചേർക്കുക.
3. ഒരു പാത്രം ഭക്ഷണം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക.
4. 40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. കോമ്പോസിഷൻ ഉരുകുന്നത് വരെ ഉണങ്ങിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്

ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിനായി ഒരു വീട്ടിൽ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഐസിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരമൊരു കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, മധുരപലഹാരം ശരിക്കും ഗംഭീരമാകും. റോളുകൾ, കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ജെല്ലി എന്നിവ അലങ്കരിക്കാൻ പിണ്ഡം അനുയോജ്യമാണ്. ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിനുള്ള വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കാം. ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം

1. ടൈൽ പൊട്ടിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. കണ്ടെയ്നർ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. ഒരു സ്പൂൺ പാൽ ഒഴിക്കുക.
5. കട്ടിയുള്ള ഏകതാനമായ പേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം നിരന്തരം ഇളക്കുക.
6. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക.
7. ഒരു സ്പൂൺ പാൽ ചേർക്കുക.
8. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അടിക്കുക.
9. ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഉപയോഗിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായി മാറും, സ്വഭാവഗുണമുള്ള പുളിച്ച രുചി. പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ള കൊക്കോ കേക്ക് ഐസിംഗ് ഇടതൂർന്ന ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾക്കോ ​​കുക്കികൾക്കോ ​​അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ പരമ്പരാഗത സോസേജ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം. ഇത് കളയുകയോ പഞ്ചസാരയോ ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ മനോഹരമായ കണ്ണാടി പ്രതലത്തിൽ കിടക്കും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബട്ടർ ക്രീം, പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം അലങ്കരിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കൊക്കോ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വാനില പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ പൊടി, പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനില, കൊക്കോ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇടുക.
3. 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. തീയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക.
5. വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
6. തണുത്ത വരെ കേക്കുകളിൽ പ്രയോഗിക്കുക.

കേക്കിനുള്ള മിറർ ഗ്ലേസ്

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പൈകളിൽ ഗ്ലാസേജ് പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരവും ഉത്സവവുമായി കാണപ്പെടുന്നു. കേക്ക് മറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മിറർ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഒരു പ്രത്യേക സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്തോ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. അത്തരമൊരു പിണ്ഡം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വളരെ മനോഹരമായി മരവിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്ലേസ് കുമിളകളോടെ പുറത്തുവരുകയാണെങ്കിൽ, കേക്കിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്കത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ആവശ്യമാണ്: 35 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 135 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 100 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
• ചോക്കലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ജെലാറ്റിൻ 65 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, സിറപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ വയ്ക്കുക.
3. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
4. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
6. ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.

ചോക്കലേറ്റും ക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗും

അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്, അതിനാൽ ഇത് തീർച്ചയായും പുതിയ പാചകക്കാരെ അനുവദിക്കില്ല. ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഏറ്റവും ലളിതമായ കേക്ക് ഗൂർമെറ്റ് ഉണ്ടാക്കും. ഗ്ലേസ് പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയവും ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എടുക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ക്ഷീരമോ വെള്ളയോ ഇരുണ്ടതോ ആകാം. ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവ കാരണം, മിശ്രിതം തിളങ്ങുന്ന, പ്ലാസ്റ്റിക്, കട്ടിയുള്ളതായി മാറും.

ചേരുവകൾ

• ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ക്രീം 30% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ചോക്ലേറ്റ് ബാർ പൊട്ടിച്ച് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക.
3. എണ്ണ ചേർക്കുക.
4. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത വരെ കോമ്പോസിഷൻ ഇളക്കുക.
5. വിപ്പ് ക്രീം.
6. ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൃദുവായി മടക്കിക്കളയുക.

ചോക്കലേറ്റും ബട്ടർ ഗ്ലേസും

മിഠായി ഗ്ലേസിംഗിനായി ഒരു കോമ്പോസിഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ രീതികളിലൊന്നാണ് ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്. ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഐസിംഗിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ

• സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റ് - 125 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം

1. ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക, ഇളക്കുക.
3. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പാൽ ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ്

കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ, നേർത്ത കുഴെച്ച റോളുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടുകാരെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ പോകുന്നവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. കേക്കിനുള്ള സുഗന്ധമുള്ള മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് യഥാർത്ഥ രുചിയോടെ മധുരമായി മാറും. തിളങ്ങുന്ന കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം മാറ്റ് ആയി മാറും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിറർ ഷൈൻ നേടണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
• ചോക്കലേറ്റ് - 180 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ടൈൽ തകർന്നു, ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. ക്രീം ചേർക്കുക.
3. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ മൂടാം

വീട്ടിൽ ഒരു പൈ അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു പിണ്ഡം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണം എന്ന് മാത്രമല്ല, മധുരമുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ ശരിയായി ഒഴിക്കണമെന്നും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഗ്ലേസിംഗ് ഒരു ലളിതമായ നടപടിക്രമമാണ്: ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ചെറുതായി തണുക്കണം, പക്ഷേ കട്ടിയാകരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന നിയമം, അങ്ങനെ കോമ്പോസിഷൻ കേക്കിൽ നിന്ന് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുകയോ പിണ്ഡമായി മാറുകയോ ചെയ്യില്ല.

വീട്ടിലെ കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രീം, മറ്റ് മിഠായി അലങ്കാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

25 മിനിറ്റ്

475 കിലോ കലോറി

5/5 (1)

ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ കൂടുതൽ മനോഹരവും രുചികരവുമാക്കുകയും അതിന് ഒരു സ്റ്റാറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ മാന്യമായ രൂപം നൽകുകയും ചെയ്യാം? തീർച്ചയായും, അത് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, ഏറ്റവും സാധാരണമായ കേക്ക് പോലും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടും. കയ്യിലുള്ളത് കൊണ്ട് സാമാന്യം വേഗത്തിൽ ചെയ്യാം. എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്കിന് രുചികരവും സൂപ്പർ തിളങ്ങുന്നതുമായ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം.

ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:തീയൽ, വലുതും ചെറുതുമായ എണ്ന.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോയിൽ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് കാണുക.

അത്തരം ഒരു ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ചോ അതിലധികമോ ഉപയോഗിക്കാം.

കൊക്കോ പൗഡറും പാലും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

• സെർവിംഗ്സ്:ഒന്ന്.
• പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:തീയൽ, പാത്രം, എണ്ന, അരിപ്പ.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• 150 ഗ്രാം കൊക്കോ പൊടി;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

• 220 മില്ലി പാൽ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ലളിതമായ ഐസിംഗ്

ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ സമാനമായ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്ന നിരവധി മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്.

കണ്ണാടി ഗ്ലേസ്
ഈ ഗ്ലേസ് തികച്ചും മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങുന്നതുമായ ഉപരിതലം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതിനൊപ്പം കേക്കുകൾ തികച്ചും തികഞ്ഞതായി കാണപ്പെടുന്നു.


അവൾ ഒരു ചെറിയ കുഴപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞാൻ അതിന്റെ ലളിതമായ പതിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 14 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് ജെലാറ്റിൻ;
• 70-80 മില്ലി വെള്ളം.

1. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഇളക്കി ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സമയം നൽകുക.
2. പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുന്നു.
3. അവസാനം, ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ അവതരിപ്പിക്കുകയും അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഐസിംഗ് ശരീര താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച് കേക്കിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഞാൻ പലപ്പോഴും ഈ ഗ്ലേസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ടോ, എന്നാൽ കൊക്കോയിൽ നിന്ന് ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലേ? എങ്കിൽ ഈ വീഡിയോ കാണുക, അത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് വിശദമായി കാണിക്കുന്നു.

കൊക്കോ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്

• സെർവിംഗ്സ്:ഒന്ന്.
• പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:തീയൽ, എണ്ന.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 150 ഗ്രാം കൊക്കോ പൊടി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന്റെ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ പതിപ്പാണിത്. അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും കണക്കാക്കുകയും ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഗ്ലേസ് കഠിനമാക്കുന്നില്ല, തകരുന്നില്ല. അത്തരം ഐസിങ്ങ് കൊണ്ട് മൂടുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബം അവിശ്വസനീയമായ രുചിയിൽ നിന്നും അവതരണത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് അഭിനന്ദനങ്ങൾ നൽകും.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. വീഡിയോ കാണുക, സ്വയം കാണുക.

ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം

ഒരു കേക്കിൽ ഐസിംഗ് പ്രയോഗിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അവ സാന്ദ്രത, ഉദ്ദേശ്യം, ആശയം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു പേസ്ട്രി സ്പാറ്റുലയോ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക. ഇത് കേക്ക് മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ മുകൾഭാഗം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്. കേക്ക് ഭാരം നിലനിർത്താതിരിക്കാൻ, അത് ഒരു പ്രത്യേക സ്പിന്നിംഗ് സ്റ്റാൻഡിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ മാത്രം ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മറയ്ക്കാൻ, കേക്കിൽ വേർപെടുത്താവുന്ന ഒരു മോതിരം ഇട്ടു, ക്ലാമ്പ് ചെയ്ത് ഐസിംഗ് ഒഴിക്കുന്നു. ഇത് കഠിനമാക്കിയ ശേഷം, മോതിരം നീക്കംചെയ്യാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. പകരം, ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന് ചുറ്റും ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

മുഴുവൻ കേക്കിലും ഗ്ലേസ് പാളി നിറയ്ക്കാൻ, അത് ഒരു സ്റ്റാൻഡിലോ വയർ റാക്കിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ ഒരു ട്രേയിലോ ഒരു വലിയ വിഭവത്തിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴുകും. പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ആരംഭിച്ച് അരികിലേക്ക് തിരിയുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് മുഴുവൻ മൂടുകയോ വശങ്ങളിൽ മനോഹരമായ സ്മഡ്ജുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാം.

തികച്ചും തുല്യമായ ചോക്ലേറ്റ് പാളി നിർമ്മിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഐസിംഗ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കേക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.

എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ മാസ്റ്റർപീസുകൾ ഐസിംഗ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞോ? നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്‌ബാക്കിനായി ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടുക.

ഭക്ഷണം രുചികരവും കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകവുമായിരിക്കണം - അത് വ്യക്തമാണ്. വിഭവത്തിന്റെ വിശപ്പുള്ള രൂപം നമ്മെ ആഹ്ലാദഭരിതരാക്കുന്നു, ചെറിയ രുചി പാപങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. ഒരു കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഒരു സ്ത്രീക്ക് ഒരു ചെറിയ കറുത്ത വസ്ത്രം പോലെയാണ് - ഗുണങ്ങൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടാനും ദോഷങ്ങൾ മറയ്ക്കാനും ഇരുവരും തയ്യാറായിരിക്കണം.

എന്താണ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കുകളും കേക്കുകളും, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളും ജിഞ്ചർബ്രെഡും മൂടിയിരിക്കുന്നു. ക്രീം റോസാപ്പൂക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പല തരത്തിലുള്ള പേസ്ട്രികൾക്കും ഐസിംഗ് ആവശ്യമാണ്.

ഇത് ഒരു മധുരമുള്ള ഫ്രോസൺ സിറപ്പ് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഉപരിതലവും ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം, അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡിൽ ഒരു പുഷ്പം വരയ്ക്കാം - ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ ഐസിംഗ് ഡോനട്ടുകളും കേക്കുകളും കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പഴകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. മാർഷ്മാലോകളും ചോക്കലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ ഐസ്ക്രീം, ഗ്ലേസ്ഡ് സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലേസ്ഡ് തൈര് എന്നിവ ചോക്ലേറ്റുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ അവ എങ്ങനെ പുതിയ ശബ്ദം സ്വീകരിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ പ്രധാന ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

ഗ്ലേസ് തരങ്ങൾ

1. പഞ്ചസാര. ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ കലർത്താം, അതിനാൽ ഈ തരം അടിസ്ഥാനപരമായി കണക്കാക്കാം. 80%, ഗ്ലേസിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ അത് വെളുത്തതായി മാറുന്നു, എന്നിരുന്നാലും സിറപ്പ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കാം.
2. മിഠായി. കൊക്കോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ സംശയാസ്പദമായ കൊഴുപ്പുകൾ കാരണം ഇത് ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് വിളിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. കൊക്കോയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഹോംമെയ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഒരു ക്ലാസിക് ഓപ്ഷനാണ്, അത് രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
3. ചോക്കലേറ്റ്. പഞ്ചസാരയ്ക്കും കൊക്കോയ്ക്കും പുറമേ, അതിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഇത് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ സാധാരണ ഘടനയാണ്. വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിലും പാൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

ഇതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ ഒരു കേക്കിനായി വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന് നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന്റെ സ്ഥിരത പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ ദ്രാവകമോ ആയിരിക്കരുത്, അപ്പോൾ പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും കളയാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു സ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഐസിംഗ് കട്ടിയാക്കാം, ചെറിയ അളവിൽ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക.
• നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിന്റെ പകുതി പശ വേണമെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുക. ഡോനട്ടുകളും കപ്പ് കേക്കുകളും ലിക്വിഡ് ഐസിംഗിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
• റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് പൊടിക്കുക, പൂർത്തിയായ പൊടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പഞ്ചസാര മേഘം ഉയരും.
• പേസ്ട്രികൾ വളരെ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഐസിംഗിൽ വെള്ളത്തിനുപകരം നാരങ്ങാനീര് അല്ലെങ്കിൽ അതിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സുഖകരമായ പുളിയും സൌരഭ്യവും രുചി കൂടുതൽ രസകരമാക്കും.
• പാചകക്കുറിപ്പിലെ വെണ്ണ മൃദുവായ ഫഡ്ജ് തകരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ക്രീം ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കേക്കുകൾക്ക് നല്ലതാണ്.
• ജാമിൽ പ്രയോഗിച്ചാൽ പിണ്ഡം തികച്ചും തുല്യമായ പാളിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കും.
• കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് പോറസ് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• നിറം കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ കൊക്കോ പൊടി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ലിക്വിഡ് ഫോണ്ടന്റ് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പല ലെയറുകളിൽ പ്രയോഗിക്കാം. ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് - മികച്ച 5 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പ്രായോഗികമായി പരീക്ഷിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, ഒരു ടീസ്പൂൺ റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. പ്രയോഗത്തിന് മുമ്പ് ഫോണ്ടന്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കണം, അതുവഴി അത് ഉപരിതലത്തിൽ എങ്ങനെ പടരുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രിക്കാനാകും.

നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിശാലമായ ബ്രഷ്, അടുക്കള സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല എന്നിവയിൽ സംഭരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണയും ബാർ ചോക്ലേറ്റും ഉരുകാൻ കഴിയും; ഈ ആവശ്യത്തിനായി സ്ലോ മോഡിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാനും ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൊക്കോ ഗ്ലേസ്

കേക്കുകൾ, റോളുകൾ, പൈകൾ, ക്രീം ഡെസേർട്ട് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊക്കോയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട കൊക്കോയും നല്ല നിലവാരമുള്ള വെണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കഠിനമായ പുറംതോട് തിളങ്ങുന്നതും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കും. ഇതാണ് ഏറ്റവും ലളിതവും അടിസ്ഥാനവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• കൊക്കോ പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം:

1. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. ശക്തമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട് പാലും ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
3. മിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4. പിണ്ഡം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ പിണ്ഡം ഇളക്കി, കൊക്കോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക.
5. 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
6. അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുക.

പ്രോസ്: കൊക്കോ ഗ്ലേസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇത് വളരെക്കാലം കഠിനമാക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാവധാനത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാം. കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലെവൽ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.
കുറവുകൾ: സജ്ജീകരിക്കാതെ മൃദുവായി തുടരാം.

കൊക്കോ, ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഐസിംഗ് (പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ)

കൊക്കോ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ മൃദുവും തിളക്കവുമാക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഉത്തരമാണ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം. ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങാ അടരുകൾ, മറ്റ് പൊടികൾ എന്നിവ ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ക്രീം (പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ) - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കൊക്കോ - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• വാനിലിൻ സാച്ചെ

പാചകം:

1. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി വേവിക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ സോസറിലെ ഒരു തുള്ളി ഗ്ലേസ് പെട്ടെന്ന് കഠിനമായാൽ, ഫഡ്ജ് തയ്യാറാണ്.

പ്രോസ്: ഗ്ലേസ് രുചികരവും തിളക്കവുമാണ്. ഇത് വളരെക്കാലം മൃദുവായി തുടരുന്നു, അതിനാൽ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വ്യാപിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
കുറവുകൾ: മരവിപ്പിക്കാൻ പാടില്ല.

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്

ഒരു കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഇല്ലാത്ത ഏത് ഇനവും ചെയ്യും, എന്നാൽ 72% ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന് സമ്പന്നമായ സ്വാദുണ്ടാകും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പാൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ബാർ
• വെണ്ണ അര ടീസ്പൂൺ

പാചകം:

1. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിഭാഗം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. ചോക്ലേറ്റ് ബാർ പൊട്ടിച്ച് പാൽ ചേർക്കുക.
3. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
4. പിണ്ഡം ഊഷ്മളമായി പ്രയോഗിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് അൽപം ചൂടാക്കാം.

പ്രോസ്: ഇത് നന്നായി കാഠിന്യം ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് ആണ്, അത് ഊഷ്മളമായി പ്രയോഗിക്കണം. രുചി ചോക്ലേറ്റിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
കുറവുകൾ: ഗ്ലേസ് പാളി പൊട്ടുന്നതാകാം.

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്

വൈറ്റ് ഐസിംഗ് ഒരു ഉത്സവ കേക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഗംഭീരവും ഗംഭീരവുമാക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബാർഡ് വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം
• ക്രീം 30 ശതമാനം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം:

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ തകർത്തു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ഉരുക്കുക.
2. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ക്രീം ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3. ഒരു രണ്ടാം സ്പൂൺ ക്രീം ചേർക്കുക.
4. ഫ്ലഫി വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
5. തണുപ്പിക്കുന്നതിന് കാത്തുനിൽക്കാതെ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കുക.

പ്രോസ്: നല്ല ഘടനയും അതിലോലമായ രുചിയും.
കുറവുകൾ: പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അമിതമായി ചൂടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ലയിക്കാത്ത പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മിറർ ഗ്ലേസ് (ഓപ്ഷൻ 1)

ചോക്ലേറ്റ് മിറർ ഗ്ലേസ് വളരെ ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിവരിച്ചതിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ ശ്രമങ്ങൾ ഫലം നൽകും - കേക്ക്, ബിസ്കറ്റ് റോൾ, സൗഫൽ, കുക്കികൾ എന്നിവ പന്തിന് മുമ്പ് സിൻഡ്രെല്ല പോലെ രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം
• കൊക്കോ - 80 ഗ്രാം
• ക്രീം 30% - 80 മില്ലി
• വെള്ളം - 150 മില്ലി
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
• ജെലാറ്റിൻ - 8 ഗ്രാം

പാചകം :

1. ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. സമയം, താപനില, ജലത്തിന്റെ അളവ് എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാക്കേജിംഗിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ട്.
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാരയും കൊക്കോ പൗഡറും കലർത്തി വെള്ളവും ക്രീമും ചേർക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ശീതീകരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ പൊടിക്കുക.
5. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചോക്കലേറ്റും ജെലാറ്റിനും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
7. തണുപ്പിച്ച കേക്ക് വയർ റാക്കിൽ ഇട്ടു ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടുക.
8. കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് കേക്ക് അയയ്ക്കുക.

മിറർ ഗ്ലേസ് (ഓപ്ഷൻ 2)

പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ചേരുവ പലഹാരക്കാർക്കും പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്കും നന്നായി അറിയാം, പക്ഷേ അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഈ പേര് ആദ്യമായി കേൾക്കുന്നു. ഇത് തേനിന്റെ സ്ഥിരതയുള്ള സുതാര്യവും വിസ്കോസ് ആയതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇതിന് പഞ്ചസാര ക്ലോയിംഗ് ഇല്ലാതെ വളരെ മനോഹരമായ കാരാമൽ രുചിയുണ്ട്. മിഠായി ഗ്ലൂക്കോസ് അന്നജത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നു. മഫിനുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ കേക്കുകളും റോളുകളും പൈകളും വളരെക്കാലം പഴകില്ല. ഇലാസ്തികതയ്ക്ക് ഗ്ലേസിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് - 150 ഗ്രാം
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 135 മില്ലി
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 100 ഗ്രാം
• ചോക്ലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം
• ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം

പാചകം:

1. 60 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്.
4. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
5. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ജെലാറ്റിനും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
6. ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ചേർത്ത് ശക്തമായി ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മിക്സറോ ഉപയോഗിക്കാം.
7. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഐസിംഗ് ബാഗ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
8. തണുത്ത ഉപരിതലത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുക.

പ്രോസ്: ഉച്ചരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് രുചി. പൂർത്തിയായ ഗ്ലേസ് നിരവധി ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് + 37 ° C വരെ ചൂടാക്കണം. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച ഗ്ലേസ് തകരുന്നില്ല, പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല.
കുറവുകൾ: ടെക്നോളജി അല്ലെങ്കിൽ താപനില വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, ഗ്ലേസ് കഠിനമാകില്ല. വ്യക്തമായ ഹ്രസ്വ ചലനങ്ങളോടെ ഉപരിതലത്തിൽ പിണ്ഡം നിരപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇതിന് കുറച്ച് അനുഭവം ആവശ്യമാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ പ്രയോഗിക്കാം

ഗ്ലേസിംഗ് വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പ്രക്രിയയല്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. ഒരു അപൂർണ്ണമായ ചോക്ലേറ്റ് പോലും നിങ്ങളുടെ കേക്ക് നശിപ്പിക്കില്ല, കൂടാതെ അനുഭവപരിചയത്തോടെ, നിങ്ങളുടേതായ നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കും. ഒരു പുതിയ മിഠായിയുടെ പ്രധാന തെറ്റുകൾക്കെതിരെ ഞങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ കഴിയും:

• പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കാനും കട്ടിയാകാനും അനുവദിക്കുക, പക്ഷേ അത് കട്ടപിടിക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കരുത്.
• ഇടതൂർന്ന കേക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള കേക്കുകൾ തിളങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ജാം നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളും മുകളിലും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം കേക്ക് വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
• ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് - ഈ രീതിയിൽ ഒന്നും കത്തിക്കില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
• ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്കും അരികിൽ നിന്ന് മധ്യത്തിലേക്കും ഉള്ള ദിശയിൽ പ്രയോഗിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
• ആദ്യം, ചോക്ലേറ്റിന്റെ നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിക്കുക, ഇത് അന്തിമ അലങ്കാരത്തിന് അടിസ്ഥാനമാകും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, രണ്ടാമത്തെ പാളി ഫ്ലാറ്റ് കിടക്കും.
• ഗ്ലേസിന്റെ പ്രയോഗത്തിനിടയിൽ ഉപരിതലത്തിൽ പരുക്കൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, വെള്ളം തളിക്കേണം, സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക.
• വളരെ നേർത്ത ഗ്ലേസ് ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കാം.

പാചകത്തിൽ ഒരു സൈദ്ധാന്തിക കോഴ്സ് അത്യാവശ്യമാണ്, എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ അനുഭവം ലഭിക്കൂ. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് തികഞ്ഞതല്ലെങ്കിൽ, നിരുത്സാഹപ്പെടരുത് - ഇത് മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. ചെറിയ കപ്പ് കേക്കുകളിലോ ബണ്ണുകളിലോ പരിശീലിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ കേക്കിനെ മിഠായി കലയുടെ ഒരു സൃഷ്ടിയാക്കി മാറ്റും.

ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക- പേസ്ട്രികൾ രുചികരമായും മനോഹരമായും അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഐസിംഗിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും. ഈ വിഷയത്തിൽ പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഗ്ലേസ് കൃത്യമായി അറിയുക എന്നതാണ്.കൂടാതെ കുറച്ച് തരങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായവ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും, കൂടാതെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരിചയപ്പെടാം.

ആദ്യം, ഇന്ന് ഏത് തരം ഗ്ലേസ് നിലവിലുണ്ടെന്ന് നോക്കാം:

ചോക്കലേറ്റ്;

വളി;

മാർമാലേഡ്;

പഞ്ചസാര;

ഡയറി;

ഓരോ തരം ഗ്ലേസും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്, വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.വ്യത്യസ്ത തരം ഐസിംഗുകളുടെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ, ബണ്ണുകൾ, മറ്റേതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവ രസകരവും അസാധാരണവുമായ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. അത്തരമൊരു രുചികരമായ അലങ്കാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.പ്രധാന കാര്യം, മിശ്രിതമാക്കേണ്ട ചേരുവകൾ അറിയുക, അതുപോലെ തന്നെ ഇത് ചെയ്യുന്ന രീതി. ഇപ്പോൾ, ഗ്ലേസിന്റെ ഇനങ്ങളുടെ പൊതുവായ പട്ടിക പരിചയപ്പെടുമ്പോൾ, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ചോക്കലേറ്റ്

ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിൽ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.ഇത് ഇരുണ്ടതോ വെളിച്ചമോ ആകാം. മാറ്റും തിളക്കവും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര,

3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ

5 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ

1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദുവായ വെണ്ണ

വാനിലിൻ ഓപ്ഷണൽ.

നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം: എല്ലാ ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് പുതിയ പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കി ക്രമേണ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ഗ്ലേസ് വളരെ വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറായി നിങ്ങളുടെ അടുത്ത് നിൽക്കുകയും ഗ്ലേസിംഗിനായി കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഐസിംഗ് വളരെ രുചികരവും തിളക്കവുമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രികളെ തുല്യമായി മൂടുകയും അതിന് ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാരമൽ

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കാരാമൽ ഐസിംഗ് വിഭവങ്ങൾക്ക് നേരിയ കാരാമൽ ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു, കൂടാതെ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ ഉപരിതലത്തെ മനോഹരമായ തിളങ്ങുന്ന പാളി കൊണ്ട് മൂടുന്നു.കാരാമൽ ഐസിംഗ് ശരിയായി നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

180 ഗ്രാം തൽക്ഷണ പഞ്ചസാര,

150 ഗ്രാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം,

150 ഗ്രാം ക്രീം (കുറഞ്ഞത് 35% കൊഴുപ്പ്),

10 ഗ്രാം ചോളം അന്നജം,

5 ഗ്രാം ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ക്രീം എടുത്ത് അവയിലേക്ക് അന്നജം അരിച്ചെടുക്കുക, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തുക, എന്നിട്ട് ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ കണ്ടെത്തി ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിക്വിഡ് ബ്രൗൺ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അത് ഉരുകുക.ഉരുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഇളക്കി തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും കാത്തിരിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻ അല്പം തിരിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈകളോ കട്ട്ലറിയോ ഉപയോഗിച്ച് കാരമൽ തൊടരുത്! അത് സ്വയം ഉരുകണം.

പൂർത്തിയായ കാരാമലിലേക്ക് സാവധാനം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി തിളപ്പിക്കുക, പ്രക്രിയയിൽ ദ്രാവകം ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ. ക്രീമിന്റെയും അന്നജത്തിന്റെയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഫിനിഷ്ഡ് കാരാമൽ പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, അതേസമയം കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പേസ്ട്രി തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാരാമൽ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കാം, അത് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി ഞെക്കിയിരിക്കണം. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ തിളങ്ങുന്ന കാരാമൽ ഐസിംഗ് തയ്യാറാണ്. അതിശയകരമായ പ്രഭാവം നേടുന്നതിന് തികച്ചും പരന്ന പ്രതലങ്ങളിൽ ഇത് പ്രയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മാർമാലേഡ്

മാർമാലേഡ് ഗ്ലേസിന് നിങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രികളെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആകർഷകവും അസാധാരണവുമാക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അതിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുകയും ചെയ്യും. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

12 ഗമ്മി മിഠായികൾ

പഞ്ചസാര 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

50 ഗ്രാം വെണ്ണ,

പുളിച്ച ക്രീം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

മാർമാലേഡ് മിഠായികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ എണ്ന കണ്ടെത്തി അവിടെ മാർമാലേഡിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ അയയ്ക്കുക.ശേഷം, പഞ്ചസാര കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, അതുപോലെ മൃദുവായ വെണ്ണ. നന്നായി ഇളക്കി മാർമാലേഡ് ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മിശ്രിതം പതിവായി ഇളക്കുക, ഐസിംഗ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അലങ്കരിക്കാം.

പഞ്ചസാര

പഞ്ചസാര ഐസിംഗിന് നിരവധി പേരുകളുണ്ട്: പ്രോട്ടീൻ, വെള്ള, ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള ഐസിംഗ് തുടങ്ങിയവ.പക്ഷേ, ധാരാളം പേരുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു പാചകരീതിയുണ്ട്. വീട്ടിൽ മനോഹരമായ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ ഒരു ലളിതമായ ലിസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്:

ഒരു മുട്ടയുടെ വെള്ള

അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര

അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മഞ്ഞ് വേണമെങ്കിൽ, ചേരുവകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ എണ്ന തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, തീ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു വിസ്കോസ് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള നന്നായി അടിക്കുക, പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സാവധാനം ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക, നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക.തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വീണ്ടും അടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഐസിംഗ് തയ്യാറാണ്.

ഡയറി

കേക്കിനുള്ള മിൽക്ക് ഐസിംഗ് പലപ്പോഴും പാൽ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മിൽക്ക് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക:

180 ഗ്രാം പാൽ ചോക്ലേറ്റ്,

150 മില്ലി ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം.

ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ ക്രോബാറുകളായി പൊട്ടിക്കണം, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഈ പിണ്ഡം പതുക്കെ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക.ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യാം, നിങ്ങളുടെ ഐസിംഗ് അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് കേക്ക് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

തേന്

ഹണി ഗ്ലേസ് മറ്റൊരു തരം ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസാണ്, ഇത് വളരെ സാവധാനത്തിൽ കഠിനമാക്കുകയും അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

തേൻ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ

2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ

30 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ.

തേൻ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചട്ടിയിൽ അയച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ. ഐസിംഗ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഐസിംഗ് തണുപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രികളിൽ ഇത് പരത്താം.

അതിഥികൾക്കിടയിൽ ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്ന യഥാർത്ഥ പ്രേമികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഏത് അവധിക്കാല കേക്കിലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ് കൊക്കോ ഐസിംഗ്. തീർച്ചയായും, കൊക്കോ പൗഡറിന് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയ സ്വാഭാവിക ചോക്ലേറ്റിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കൊക്കോ ഐസിംഗിന്റെ രുചി തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രിയെ മാറ്റാനും രുചിയുടെ പുതിയ നിറങ്ങൾ നൽകാനും കഴിയും.

കൊക്കോ ഐസിംഗ്, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഈ ചേരുവകൾ മധുരമുള്ള ഘടകത്തിന് ഉത്തരവാദികളാണ്. ഗ്ലേസിന്റെ സ്ഥിരത നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്, അതിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, സസ്യ എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ, വെണ്ണ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും തീരുമാനിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന്, നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഗ്ലേസ് ചൂടാക്കുന്നത് അതിനെ ഏകതാനമാക്കുകയും തുല്യ വർണ്ണ ഷേഡിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഐസിംഗ് ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ എത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടൻ തന്നെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകളിൽ ഒഴിക്കാം: കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ, പീസ്, പേസ്ട്രികൾ മുതലായവ. പലപ്പോഴും, മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും അലങ്കരിക്കാൻ കൊക്കോ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലേസ് ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ ദൃഢമാവുകയും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി ഏത് വിഭവത്തിനും അതിന്റെ രുചി നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഗ്രഹവും മനോഭാവവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലേസിന്റെ നിറം ഉപയോഗിച്ച് "കളിക്കാൻ" കഴിയും. ഇത് കൊക്കോ പൊടിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ അത് പാകം ചെയ്യുന്നതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണയും പാലും ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഗ്ലേസ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും ചെറുതായി ഇരുണ്ടതും ആയിരിക്കും. സ്വാദും സമൃദ്ധിയും ചേർക്കാൻ കുറച്ച് ഡാർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.

കൊക്കോ കേക്കിനുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്

ഈ തണുപ്പ് ബഹുമുഖമാണ്. ഏത് കേക്കിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്: മണൽ, ബിസ്കറ്റ്, കസ്റ്റാർഡ് മുതലായവ. ചോക്ലേറ്റുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായതിനാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• 3 കല. എൽ. സഹാറ
• 5 സെന്റ്. എൽ. പാൽ
• 3 കല. എൽ. കൊക്കോ
• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.
2. പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു. തവികളും.
3. ചെറുതായി ഉരുകിയ വെണ്ണ, കൊക്കോ പൗഡറിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് കലർത്തി ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക, അവയെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. എണ്ണ അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള പാൽ ടേബിൾസ്പൂൺ വീണ്ടും ഇളക്കുക.
6. ചൂടിൽ നിന്ന് ഐസിംഗ് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.

കൊക്കോ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്

പുളിച്ച ക്രീം കാരണം ലഭിക്കുന്ന ഗ്ലേസിന്റെ ഏറ്റവും തടിച്ച പതിപ്പ്. ഗ്ലേസ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, ഏത് പേസ്ട്രിയിലും അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 5 സെന്റ്. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ
• 5 സെന്റ്. എൽ. സഹാറ
• 5 സെന്റ്. എൽ. കൊക്കോ പൊടി
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
2. പ്രധാന കൊക്കോ ചേരുവകൾ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ പിണ്ഡമുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. ഗ്ലേസ് തിളയ്ക്കുന്നതിന് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും ഇളക്കുക.

പാൽ രഹിത ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്

ഫ്രിഡ്ജിൽ പാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് കൂടാതെ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. സാധാരണ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചാൽ മാത്രം മതി, ട്രിക്ക് ബാഗിലുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 3 കല. എൽ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കൊക്കോ പൊടി
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ഒഴിക്കുക, അവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
2. ചേരുവകൾ മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക.
3. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് അൽപ്പം തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കാൻ കൊക്കോ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായ പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഏതെങ്കിലും ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് "വാട്ടറിംഗ്" തയ്യാറാകും, ഇത് അത്തരമൊരു "എല്ലാം മൂടുന്ന പാളി" യുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ. അവസാനമായി, കൊക്കോ ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ നൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു:

• നല്ല ഗ്ലേസിന്റെ താക്കോൽ കൊക്കോ പൗഡറിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലാണ്, അതിനാൽ വിശ്വസനീയമായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
• ഗ്ലേസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ അവസാനത്തിൽ വെണ്ണ ചേർക്കണം, ഇതിൽ നിന്ന് അത് രുചിയിൽ കൂടുതൽ അതിലോലമായതായിരിക്കും;
• തീയിൽ താമസിക്കുന്ന സമയത്ത്, ഗ്ലേസ് തിളപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക;
• പൂർത്തിയായ കൊക്കോ ഐസിംഗ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ മാത്രമേ പ്രയോഗിക്കാവൂ. അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ ബാഹ്യമായ രൂപം വരകളാൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടാം.