बीन हुमस कसा बनवायचा. सोयाबीनचे हुमस कसे बनवायचे कॅन केलेला बीन्स रेसिपीपासून हुमस बनवा

आमच्या रेस्टॉरंटमध्ये हम्मस पास्ता अजिबात असामान्य नाही. आपण, अर्थातच, तयार कॅन केलेला hummus खरेदी करू शकता. पण तुम्हाला स्नॅकची चव आवडण्याची शक्यता नाही. हे कसेतरी अनैसर्गिक आहे, घरगुती सारखे नाही. स्वतः डिश बनवणे इतके अवघड नाही. व्हाईट बीन्स आणि कोथिंबीर असायची.

टीप: शक्य असल्यास, स्वतःसाठी खास भारतीय तिळाची पेस्ट खरेदी करा. त्याला ताखीन म्हणतात. hummus मध्ये घटक जोडणे चवदार आणि आरोग्यदायी आहे. परंतु हे एक दुर्मिळ उत्पादन असल्याने, आम्ही ताहीनच्या सहभागाशिवाय कृती प्रकाशित करतो.

व्हाईट बीन हुमस तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• पांढरे बीन्स (तयार, कॅन केलेला वापरणे सोयीचे आहे) - 200 ग्रॅम.
• भाजी तेल (कोणतेही) - 2 टेस्पून.
• लिंबू - 0.5 पीसी पुरेसे आहे.
• लाल मिरची आणि कोथिंबीर.

आपण सजावटीसाठी पाइन नट्स वापरू शकता आणि पास्ताच्या शीर्षस्थानी पीनट बटरचा सर्पिल बनवू शकता. हे सर्व खूप चवदार आहे.

व्हाईट बीन हुमस कसा बनवायचा ते येथे आहे:

बीन्स साध्या पाण्याने स्वच्छ धुवा.

• सर्वसाधारणपणे, पांढरे बीन्स एक अद्वितीय उत्पादन आहे. प्रथिनांच्या प्रमाणात, त्याची तुलना मांसाशी देखील केली जाऊ शकते. त्याची तटस्थ चव कोथिंबीरच्या सुगंध आणि मिरपूडच्या मसालेदारपणाची पार्श्वभूमी आहे.

तुम्हाला फक्त ब्लेंडरमध्ये बीन्स, बटर आणि अर्धा लिंबू "चालवा" लागेल. त्याची चव घ्या आणि मीठ घाला. आपण थोडी साखर आणि थोडी मिरपूड घालू शकता. सर्वसाधारणपणे, तयार हुमसवर कोरडी मिरची शिंपडण्याची प्रथा आहे, परंतु मिश्रणात थोडेसे घालणे अधिक चवदार आहे.

कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावी. येथे पर्याय देखील आहेत

• बीन्ससह हिरव्या भाज्या वळा.
• पास्ता थेट सँडविचवर सजवा.

ही संपूर्ण सोपी हुमस रेसिपी आहे. पुढे तुमची पाककृती कल्पना येते. पातळ फ्लॅटब्रेड, होममेड चिप्स आणि पिटा ब्रेडसह पास्ता खाणे खूप चवदार आहे. ताज्या चिरलेल्या भाज्यांनी सभोवतालच्या थाळीत पास्ता सर्व्ह करू शकता किंवा औषधी वनस्पतींनी सुंदरपणे सजवू शकता.

मटार, चणे, पुदीना आणि भाजलेल्या मिरचीसह एवोकॅडोपासून हुमसची एक अतिशय मनोरंजक चव मिळते. ताहिनी पेस्ट हा एक दुर्मिळ घटक आहे, त्यामुळे तुम्ही उजळ चवीसाठी थोडे जिरे वापरू शकता. हा मसाला अगदी सहज विकत घेता येतो.

भूमध्यसागरीय देशांमध्ये, वांग्यापासून हुमस बनवले जाते. त्याला बाबा गणौश म्हणतात. तत्त्व अंदाजे हे आहे: ओव्हन-बेक केलेले एग्प्लान्ट लसूण, मसाले आणि अजमोदा (ओवा) सह ग्राउंड केले जातात. तुम्हाला कशाचीही आठवण करून देत नाही का? आम्ही स्क्वॅश कॅविअर तयार करतो हे जवळजवळ असेच आहे. हे hummus चे अनेक चेहरे आहेत.

बीन हुमस ही एक अतिशय चवदार शेंगाची पेस्ट आहे जी एक वेगळी डिश म्हणून किंवा मांस किंवा माशांच्या डिशमध्ये अतिरिक्त किंवा ऍपेरिटिफ म्हणून दिली जाऊ शकते. हुमस ताज्या भाज्यांसह देखील चांगले जाते: काकडी, टोमॅटो, मुळा इ. स्नॅकचा एकमात्र उणे म्हणजे स्वयंपाक करण्याची वेळ, कारण वाळलेल्या शेंगांना त्यांचे कवच मऊ होईपर्यंत सुमारे 2 तास शिजवावे लागते. सोयाबीनचा स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी, एका खोल कंटेनरमध्ये उकळते पाणी घाला आणि रात्रभर सोडा. सकाळपर्यंत, बीन्स फुगतात, सर्व रस पूर्णपणे शोषून घेतात आणि आकारात तीन पट वाढतात.

यानंतर, सुजलेल्या बीन्स कढईत किंवा सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा. गरम पाण्याने भरा आणि चाकूच्या टोकावर बेकिंग सोडा घाला. स्टोव्हवर कंटेनर ठेवा आणि त्यातील सामग्री उकळवा. 20 मिनिटे उकळवा, नंतर बीन्स चाळणीत काढून टाका आणि कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा. आपण सोडामध्ये बीन्स शिजविणे सुरू ठेवल्यास, डिशला कडू चव येईल, कारण सोडा फक्त स्वयंपाक करताना शेंगांच्या कडक कवचाला मऊ करण्यासाठी वापरला जातो.

बीन्स शिजत असताना, कॉफी ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरमध्ये तीळ बारीक करा आणि त्यांना 20 मिली ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिसळा, ताहिनी पेस्टमध्ये बदला.

बीन्सवर गरम पाणी घाला, मीठ आणि तमालपत्र घाला आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा - आणखी 30 मिनिटे. यानंतर, पाणी काढून टाका, 100 मिली प्युरींगसाठी राखून ठेवा आणि तमालपत्र काढून टाका.

उकडलेले बीन्स एका खोल कंटेनरमध्ये घाला, तीळ पेस्टमध्ये घाला, वाळलेले लसूण, वाळलेल्या औषधी वनस्पती घाला, ज्यामध्ये थाईम असणे आवश्यक आहे. 20 मिली वनस्पती तेल घाला, डिश सजवण्यासाठी 10 मिली सोडा. विसर्जन ब्लेंडर वापरून, कंटेनरमधील सामग्री पेस्टमध्ये प्युरी करा, बीन्समधील उर्वरित स्वयंपाक द्रव काळजीपूर्वक घाला.

तयार बीन हुमस वाट्या किंवा भांड्यात ठेवा.

10 मिली ऑलिव्ह ऑईल आणि हळद मिक्स करा, सर्व्ह करताना हुमसवर घाला आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

सर्वात क्लासिक रेसिपीपासून सुरुवात करून घरच्या घरी चणा हुमस तयार करूया.

काही लोकांना एकदा स्टोअरमधून विकत घेतलेले हुमस आवडत नव्हते आणि त्यांनी ठरवले की ते दुर्मिळ कचरा आहे. पण होममेड आवृत्ती फक्त छान आहे. हे निरोगी शाकाहारी थाप खूप भरणारे, मध्यम कॅलरी आणि अतिशय चवदार असते.

हममस फ्लॅटब्रेड, पिटा ब्रेड, क्रॅकर्स किंवा कुरकुरीत ब्रेडसह खाल्ले जाते, जरी ते इतके चवदार आहे की आपण ते चमच्याने खाऊ शकता.

साहित्य:

- 1.5 कप चणे (चोले),
- 2 लसूण पाकळ्या,
- 3-5 टीस्पून. ताहिनी पेस्ट (ताहिना, ताहिनी - तीळ पेस्ट - आम्ही ते स्वतः बनवू),
- चवीनुसार लिंबाचा रस,
- अजमोदा (ताजे किंवा वाळलेले) चा एक घड,
- एक चिमूटभर ग्राउंड जिरे (किंवा जिरे),
- 2-3 चमचे. वनस्पती तेल,
- चवीनुसार मीठ,
- एक चिमूटभर पेपरिका किंवा ग्राउंड लाल मिरची.

घरी हुमस बनविण्यासाठी, आपल्याला निश्चितपणे फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरची आवश्यकता आहे. परंतु सर्वकाही अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते.

मुख्य- हे चणे शिजवण्यासाठी आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला मटार रात्रभर किंवा कमीतकमी थंड पाण्यात भिजवावे लागेल 4 तासांसाठी. मग शिजवणेदरम्यान एक किंवा दोन तासशिजवलेले होईपर्यंत - जेव्हा आपल्या बोटांच्या दरम्यान दाबलेला वाटाणा पिळल्यावर अलग पडतो. मटनाचा रस्सा ज्यामध्ये चणे शिजवले होते ते काढून टाका, पेस्ट पातळ करण्यासाठी काही कंटेनरमध्ये ठेवा (किंवा तुम्ही ते साध्या पाण्याने पातळ करू शकता).

बाहेरील, खडबडीत कातडी सोलून काढली मी फक्त तेच काढले जे सहज निघतात. यासाठी तुम्हाला फक्त काही मिनिटे घालवावी लागतील, त्यामुळे आळशी होऊ नका.

आता तिळाची पेस्ट बनवा (ताहिना). हे करण्यासाठी, दोन चमचे तेल आणि 3-5 चमचे तीळ घ्या, ते तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. स्टोव्हवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळू द्या.

आता तुम्ही सोनेरी बिया स्वतंत्रपणे पेस्टमध्ये बारीक करू शकता आणि मटारमध्ये घालू शकता किंवा तुम्ही ताबडतोब टाकू शकता आणि सर्वकाही एकत्र प्युरी करू शकता. यामुळे वेळ आणि पदार्थांची बचत होईल.

एका सामान्य कप मध्ये मिसळूयाचणे, तीळ, लसूण, अजमोदा (ओवा), थोडासा लिंबाचा रस आणि मीठ आणि जिरे. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही प्युरी करा, इच्छित सुसंगतता मटनाचा रस्सा किंवा रस सह diluting.

जे मिळेल ते नक्की करून पहा. मसाल्यांचे प्रमाण समायोजित कराआणि आपल्या चवीनुसार मीठ.

हलक्या रिमझिम तेलाने हुमस सर्व्ह करा (मी तीळ तेलाने शिंपडले) आणि ग्राउंड पेपरिका सह शिंपडा. या सपाट ब्रेडने चमच्याने चणा बुडवून ते कुरकुरीत किंवा खऱ्या पिटासोबत खाणे चांगले.

अशा पदार्थांचे सौंदर्य हे आहे की ते त्यांच्या उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे निरोगी असतात आणि ते तयार करण्याच्या दृष्टीने भिन्न असतात. चणे स्वतःच मटार किंवा बीन्सने बदलले जाऊ शकतात, नवीन आणि मनोरंजक पर्याय तयार करतात. आणि, जरी ते यापुढे क्लासिक होणार नाही, तरीही ते खूप चवदार आहे.

कॅलरी सामग्री घरगुती hummus ही रेसिपी आहे 224 kcalप्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

हे विसरू नका की जितके जास्त तेल असेल तितके जास्त कॅलरी अंतिम डिश असेल.

बॉन एपेटिट!

Hummus एक मलईदार, लोणी आहे जो पारंपारिकपणे तुर्की चण्यापासून बनविला जातो. पण जर असा कोणताही घटक नसेल तर फराळ बीन्सपासून बनवता येतो. ते चव आणि उपयुक्ततेमध्ये वाईट होणार नाही. बीन हुमस घरी बनवणे सोपे आहे.

क्लासिक आवृत्तीमध्ये, हुमस हे चण्यापासून बनवले जाते. परंतु जर तुमच्या घरी अशी शेंगा नसेल तर तुम्ही ती इतर कोणत्याही प्रकाराने सहजपणे बदलू शकता: बीन्स, वाटाणे किंवा मसूर. अंतिम परिणाम म्हणजे एक चवदार आणि निरोगी नाश्ता.

बहुतेकदा, हुमस बीन्सपासून बनवले जाते. हा घटक व्यावसायिकरित्या उपलब्ध आहे, तो निरोगी आणि तयार करणे सोपे आहे. आणि जर बीन्ससह सर्वकाही स्पष्ट असेल तर ऑलिव्ह ऑइलची निवड ही एक विशेष पायरी आहे, कारण हा घटक डिशच्या चव आणि सुसंगततेला आकार देईल.

ऑलिव्ह ऑइल हा स्वस्त आनंद नाही, परंतु आपल्या आरोग्यावर बचत का करावी? म्हणून, ऑलिव्ह ऑईल निवडताना, आपल्याला पॅकेजिंगवर अतिरिक्त व्हर्जिन चिन्ह शोधण्याची आवश्यकता आहे, ज्याचा अर्थ "प्रथम कोल्ड प्रेस्ड" आहे. हे तेल कृत्रिम रंग आणि चवीशिवाय आरोग्यदायी आहे.

लिंबाचा रस बद्दल विसरू नका. हे hummus च्या मुख्य घटकांपैकी एक आहे. आपल्याला ताजे, रसाळ, चमकदार लिंबू खरेदी करणे आवश्यक आहे, फळाच्या सालीवर कोणतेही डाग नसतात. लिंबूवर्गीय फळांमधून अधिक रस काढण्यासाठी, संपूर्ण फळ टेबलवर रोल करा, त्यावर हलके दाबा.

पांढरा बीन आणि लसूण hummus

नवशिक्या कुकसाठी ही रेसिपी सोपी आहे. हे खालील घटकांपासून तयार केले जाते:

• अर्धा किलो कोरडे पांढरे बीन्स;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• थंड दाबलेले ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l.;
• अर्ध्या लिंबूवर्गीय फळांपासून लिंबाचा रस;
• काळी मिरी - अर्धा चमचे;
• कोरडी धणे - एक चमचे एक तृतीयांश;
• समुद्री मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया अनेक टप्प्यात होते:

1. बीन्स थंड पाण्याच्या भांड्यात रात्रभर भिजवल्या जातात तेव्हा संध्याकाळी तयारी सुरू होते.
2. सकाळी, सोयाबीनचे शिजवलेले होईपर्यंत, म्हणजेच ते मऊ होईपर्यंत उकळले जातात. ज्या पाण्यात सोयाबीन शिजवले होते ते पाणी फेकून देण्याची गरज नाही.
3. शिजवलेले बीन्स ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड केले जातात. जर दाणे खूप जाड झाले तर ते ज्या द्रवात बीन्स शिजवले होते त्या द्रवाने पातळ केले जाते.
4. लसूण लसूण प्रेसमधून जातो.
5. लिंबाचा रस बीन प्युरीमध्ये पिळून घ्या.
6. तेल, लसूण, समुद्री मीठ, धणे आणि ताजी काळी मिरी देखील प्युरीमध्ये जोडली जाते.
7. तयार बीन हुमस एका वाडग्यात ब्रेड किंवा कुरकुरीत ब्रेडसोबत सर्व्ह केले जाते.

युलिया व्यासोत्स्काया पासून लाल बीन पेस्ट

युलिया व्यासोत्स्कायापासून बीन हुमस बनवण्याची कृती सोपी आणि त्याच वेळी जटिल आहे. त्याची साधेपणा घटकांच्या उपलब्धतेमध्ये आहे, परंतु त्याची जटिलता त्याच्या अंमलबजावणीमध्ये आहे.

hummus साठी आपल्याला काय आवश्यक आहे:

• लाल सोयाबीनचे - एक किलोग्राम एक चतुर्थांश;
• चुना - दोन तुकडे;
• कांदा - 1 डोके;
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.;
• ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. l.;
• टोमॅटो पेस्ट - चमचे;
• दालचिनी आणि मीठ - प्रत्येकी अर्धा चमचे;
• हळद - टीस्पून.

तयारी:

1. सोयाबीन किमान 8 तास, शक्यतो रात्रभर भिजवलेले असतात.
2. यानंतर, पूर्ण होईपर्यंत उकळवा.
3. कडू भाज्या चाकूने चिरल्या जातात.
4. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा. त्यावर कांदे आणि लसूण तळलेले आहेत.
5. दोन लिंबांचा रस पिळून काढला जातो आणि एका फळाचा रस किसलेला असतो.
6. गरम कढईत हळद, दालचिनी, लिंबू आणि सोयाबीनचा पिळून काढलेला अर्धा रस कांदा आणि लसूणमध्ये घाला. पेस्ट नीट मिसळा आणि स्टोव्हमधून काढून टाका.
7. फ्राईंग पॅनची सामग्री ब्लेंडरच्या वाडग्यात हस्तांतरित करा, आणखी 2 टेस्पून घाला. ऑलिव्ह ऑईलचे चमचे, उरलेला लिंबाचा रस, टोमॅटोची पेस्ट, मीठ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
8. तयार हुमस एका वाडग्यात ठेवा आणि वर चुना शिंपडा.

हा लाल बीन हुमस भाज्यांसह चांगला जातो: भोपळी मिरची, काकडी, गाजर आणि सेलेरी. ते जाड पट्ट्यामध्ये कापले जातात आणि पेस्टमध्ये बुडवले जातात.

बीन hummus कृती

लाल बीन्सपासून हुमसच्या स्वरूपात एक स्वादिष्ट नाश्ता बनविला जाऊ शकतो, जो आपल्या दैनंदिन आहारासाठी आणि सुट्टीच्या टेबलसाठी योग्य आहे.

आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• लाल बीन्स - 300 ग्रॅम;
• मसालेदार केचप - 2 टेस्पून. l.;
• आंबट मलई - 3 टेस्पून. l.;
• लोणी - एक चमचे;
• लसूण लवंग;
• कांदे, गाजर आणि गोड मिरची - 1 पीसी.;
• बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - प्रत्येकी अर्धा घड;
• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.

जर तुम्ही सूचनांचे पालन केले तर बीन्सपासून हुमस बनवण्यासाठी जास्त मेहनत आणि वेळ लागणार नाही:

1. सोयाबीन अनेक तास अगोदर पाण्यात भिजत असतात.
2. मग बीन्स निविदा होईपर्यंत उकडलेले आहेत.
3. पाणी काढून टाका आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी बीन्स सोडा.
4. एक तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी वितळणे. त्यावर उकडलेले बीन्स 10 मिनिटे तळलेले असतात.
5. लसूण आणि कांदा लहान चौकोनी तुकडे करतात.
6. भोपळी मिरचीही ठेचून घेतली जाते.
7. फ्राईंग पॅनमध्ये बीन्समध्ये केचप आणि चिरलेला लसूण घाला, सर्वकाही मीठ आणि मिक्स करावे.
8. मिश्रण एक उकळी आली पाहिजे. नंतर मिरपूड आणि कांदा घाला. डिश 5 मिनिटे उकळवा.
9. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
10. पॅनमध्ये मूळ भाजी घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.
11. पॅनमधील संपूर्ण सामग्री ब्लेंडरमध्ये शुद्ध होईपर्यंत बारीक करा. Hummus तयार आहे.

पास्ता एक ला hummus

ही डिश अगदी ला hummus होईल, परंतु hummus नाही, कारण त्याचा आधार बीन्स आहे, तुर्की चणे नाही. पण चव उत्कृष्ट असेल, पास्ता सँडविचसाठी उत्कृष्ट आधार असेल.

साहित्य:

• कोरडे पांढरे बीन्स - 250 ग्रॅम;
• 1 लिंबाचा रस;
• तीळ किंवा ताहिनी पेस्ट - 70 ग्रॅम;
• लसूण लवंग;
• सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. l;
• एक चिमूटभर कोरडे पेपरिका;
• एक चिमूटभर जिरे;
• साखर - चमचे;
• मीठ - चमचे;
• थायम sprigs - 2-3 pcs.;
• सोडा - 3 ग्रॅम.

पाककला प्रक्रिया:

1. सोयाबीन 2 तास गरम पाण्यात भिजवून त्यात सोडा टाका.
2. कालांतराने, पाणी काढून टाकले जाते आणि थंड वाहत्या पाण्याखाली सोडा काढण्यासाठी बीन्स धुतले जातात.
3. बीन्स 1 ते 4 च्या प्रमाणात पाण्याने घाला, थायम स्प्रिग्स घाला आणि अर्धा तास शिजवा. ज्यानंतर शेंगा फिल्टर केल्या जातात, परंतु मटनाचा रस्सा ओतला जात नाही.
4. तीळ कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये 5 मिनिटे तळलेले असतात, तर उष्णता कमी असावी. सतत ढवळत रहा.
5. भाजलेले तीळ पेस्ट तयार करण्यासाठी मोर्टारमध्ये ग्राउंड केले जातात. जर या प्रक्रियेमुळे आनंद होत नसेल तर तीळ ऐवजी तुम्ही तयार ताहिनी पेस्ट वापरू शकता.
6. लसणाची लवंग बारीक चिरलेली आहे.
7. उकडलेले आणि थंड केलेले बीन्स, लसूण, तीळ पेस्ट, पेपरिका, जिरे, मीठ आणि एक चमचा साखर मिक्स करा.
8. मिश्रणात लिंबाचा रस पिळून घ्या.
9. ब्लेंडर वापरुन, मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
10. तेल आणि 5 चमचे पाणी ज्यामध्ये सोयाबीनचे आणि थाईम उकडलेले होते तेथे ओतले जाते. पुन्हा ब्लेंडर चालू करा आणि पेस्टला त्याच्या तार्किक निष्कर्षापर्यंत आणा.

डिश चाखल्यानंतर, आपण त्यात चिमूटभर मीठ घालू शकता. पिटा ब्रेड, व्हाईट ब्रेड किंवा वडीसोबत भूक वाढवणारे ला हुमस चांगले जाते.

निष्कर्ष

बीन हुमस हे परिचित घटक वापरून काहीतरी नवीन आणि स्वादिष्ट बनवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. पास्तामध्ये बरेच फायदे आहेत, म्हणून ते आपल्या आहारात समाविष्ट करणे फायदेशीर आहे.

येथे आपण केवळ आपल्याला स्वारस्य असलेल्या गोष्टी तयार करण्याबद्दल शिकणार नाही तर उत्कृष्ट चवसह उत्कृष्ट डिश देखील मिळवू शकता. आणि हे सर्व आपण सोयाबीनचे पासून hummus कसे तयार करण्यासाठी आकृती. आमच्या साइटसह तुमचा अनुभव वाढवणे सुरू ठेवा. यासाठी आमचा ज्ञानाचा आधार प्रदान करण्यात आम्हाला आनंद होईल. ब्लॉकमधून काहीतरी करून पहा - तत्सम पाककृती.

क्षुधावर्धक पाककृती श्रेणीमध्ये तुम्हाला ते आणि 3,086 इतर पाककृती सापडतील. तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: सॉसपॅन. सरासरी, तयार होण्यासाठी 6 तास आणि 10 मिनिटे लागतात. घटकांची यादी 2 सर्व्हिंगसाठी आहे. ही कृती युक्रेनियन पाककृतीशी संबंधित आहे.

• 250 ग्रॅम बीन्स
• 1 गोड मिरची
• 2 काकडी
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या 2 stalks
• 2 गाजर
• 1 कांदा
• 2 लिंबू
• 3 पाकळ्या लसूण
• 3-4 चमचे. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे
• 1 टीस्पून टोमॅटो पेस्ट
• 1 टीस्पून हळद
• 1/2 टीस्पून दालचिनी
• 1/2 टीस्पून समुद्री मीठ

• 1 बीन्स थंड पाण्यात कित्येक तास भिजवा, किंवा रात्रभर, नंतर मऊ होईपर्यंत उकळवा.
• 2 कांदा आणि लसूण सोलून चिरून घ्या.
• 3 फ्राईंग पॅनमध्ये 2 टेस्पून गरम करा. ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे आणि कांदा आणि लसूण तळणे.
• 4 एका लिंबाचा रस एका बारीक खवणीवर किसून घ्या, 2 लिंबाचा रस पिळून घ्या.
• 5 कढईत हळद, दालचिनी, अर्धा लिंबाचा रस आणि बीन्स घाला. ढवळून आचेवरून काढा.
• 6 ब्लेंडरमध्ये 1-2 टेस्पून घालून सर्वकाही फेटून घ्या. चमचे ऑलिव्ह ऑईल, उरलेला लिंबाचा रस, टोमॅटो पेस्ट आणि मीठ. मिश्रण एकसंध आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
• 7 प्लेटवर ठेवा आणि चुना शिंपडा.
• 8 गोड मिरची, काकडी, सेलेरी आणि गाजर “बोटांनी” कापून घ्या. हुमस बरोबर सर्व्ह करा.