තම්බා වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය. වට්ටක්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය

වට්ටක්කා අඩු කැලරි සහ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්. මෙම ලක්ෂණ වට්ටක්කා විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.

වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය එය සකස් කිරීමේ විවිධත්වය සහ ක්‍රමය මත රඳා පවතී. වට්ටක්කා වල විටමින් සංයුතිය ද අද්විතීය ය: එහි පොටෑසියම්, කැරොටින් සහ පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර විටමින් බී, සී, ඊ, පීපී සහ දුර්ලභ විටමින් ටී සහ කේ අඩංගු වේ. අපි විකල්ප සලකා බලමු. වට්ටක්කා වලින් පිඟන් සකස් කිරීම සහ එක් එක් ඒවායේ කැලරි අන්තර්ගතය.

අමු වට්ටක්කා වල කැලරි කීයක් තිබේද?

වට්ටක්කා 90% ජලයෙන් සමන්විත වේ, එබැවින් එය ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. පල්ප් වල ඇති රළු ආහාරමය තන්තු සහ කාබනික අම්ල වල කුඩා අන්තර්ගතය ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල දැවිල්ල සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය සහ වෙනත් බොහෝ රෝග සඳහාද එය අනුභව කළ හැකිය. අමු ආකාරයෙන් නැවුම් වට්ටක්කා වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 28 kcal පමණි.

වට්ටක්කා වල වඩාත් ජනප්‍රිය ප්‍රභේද දෙස සමීපව බලමු: බටර්නට් සහ සාදික්කා.

බටර්නට් ස්කොෂ්

බටර්නට් නම් වට්ටක්කා ප්‍රභේදයක් 1960 දී ඇමරිකාවේ වල් අප්‍රිකානු සහ සාදික්කා ප්‍රභේද හරහා කෘතිමව බෝ කරන ලදී. බටර් නට් ස්කොෂ්හි ප්‍රධාන ලක්ෂණය වන්නේ වට්ටක්කා වේගයෙන් ඉදවීමයි - සිටුවීමේ මොහොතේ සිට මාස 3 ක් ඇතුළත.

බටර්නට් ස්කොෂ් ආහාර පිසීමේදී ඉතා සුලභ වන්නේ එයට ප්‍රසන්න ගෙඩි රසයක් සහ බටර් වයනය ඇති බැවිනි. නිෂ්පාදිතය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර, එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය: තාපාංක, ස්ටූවිං, ෆ්රයිඩ්, ෙබ්කිං, ආදිය. බටර්නට් ස්කොෂ් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 45 kcal නොඉක්මවයි.

බටර්නට් ස්කොෂ්

බටර්නට් ස්කොෂ් යනු සියල්ලටම වඩා රසවත් ලෙස සැලකෙන වෙනම ප්‍රභේදයකි. එය මෙක්සිකෝවේ බෝ කරන ලදී, එබැවින් බෝගය අනෙකුත් ප්‍රභේද මෙන් නොව තාපයට ආදරය කරන සහ දිගු ඉදුණු බවට පත් විය. අපේ රටේ සාදික්කා වට්ටක්කා දකුණු ප්රදේශ වල පමණක් වගා කෙරේ.

එළවළු එහි දිගටි දිගටි හැඩයෙන් සහ කහ-දුඹුරු පැහැයෙන් කැපී පෙනේ. පීල් තරමක් තුනී වන අතර තියුණු පිහියකින් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. පල්ප් වල දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයක් සහ ප්‍රසන්න සාදික්කා සුවඳක් ඇත. බටර්නට් ස්කොෂ් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 45 kcal වේ.

පිසීමේදී, මෙම වර්ගයේ වට්ටක්කා අමු සහ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව භාවිතා වේ. පයි සහ පෑන්කේක් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන සලාද, ඉස්ටුවක් සහ බැදපු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා එය සුදුසු ය.

බේක් කළ වට්ටක්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය

වට්ටක්කා ආහාර පිසීම සඳහා ජනප්රිය ක්රමවලින් එකක් වන්නේ පිළිස්සීමයි. වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටක්කා, ලෙමන් සහ සීනි ග්රෑම් 100 ක් පමණ කිලෝ ග්රෑම් එකක් අවශ්ය වේ. පළමුව, සම ඉවත් කර වට්ටක්කා කැට කපා. ලෙමන් ද පීල් කර, හැකි නම්, කටුක විය හැකි සුදු කොටස් ඉවත් කරන්න. කැබලිවලට කපා, ඇටකටු වෙන් කරන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ඒවා ෙබ්කිං පිඟානක තබා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තැබිය යුතුය. ඔබ විනාඩි 20 ක් පමණ පිඟාන පිළිස්සීමට අවශ්ය, තීරු සමග එය ආවරණය, පසුව එය රස (ඔබට සීනි එකතු කළ හැක). මෙයින් පසු, තීරු ඉවත් කර විනාඩි 10-15 ක් පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. යුෂ අතුරුදහන් විය යුතු අතර වට්ටක්කා ඇම්බර්, විනිවිද පෙනෙන පෙනුමක් ලබා ගනී.

සීනි නොමැතිව බේක් කළ වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය දළ වශයෙන් 27 kcal වේ, එබැවින් පෝෂණවේදීන් බොහෝ විට මෙම ආහාරය නිර්දේශ කරයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ වට්ටෝරුව වෙනස් කළහොත්, බේක් කළ වට්ටක්කා වල කැලරි ප්රමාණය වැඩි විය හැක. මේ අනුව, සීනි සමඟ පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා වල කැලරි ප්රමාණය එකතු කරන ලද පැණිරස ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගනිමින් වැඩි වන අතර එය 60 kcal හෝ ඊට වැඩි විය හැක. එහි ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ උපරිම ප්‍රමාණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා සීනි හෝ මී පැණි සමඟ වට්ටක්කා පිළිස්සීම සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය වට්ටෝරු දෙස බලමු.

සීනි සමඟ පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා

පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් ඔබට ඕනෑම වට්ටක්කා වලින් රසවත් අතුරුපසක් සෑදිය හැකිය: වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 500, සීනි කෝප්ප ¾, ජලය මිලි ලීටර් 500. වට්ටක්කා පීල් කර කැබලිවලට කපන්න. සීනි වතුරේ දිය කර එය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු සිරප් වලට වට්ටක්කා කෑලි එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් පමණ උයන්න.

ජලය ඉවතට ගන්න, පාච්මන්ට් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත වට්ටක්කා තබා රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, කුඩු කළ සීනි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය. සීනි සමඟ පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 130 kcal දක්වා ළඟා වේ.

මී පැණි සමඟ වට්ටක්කා

උඳුන තුල මී පැණි සමඟ වට්ටක්කා සකස් කිරීම සඳහා ඔබට කුඩා අමුද්රව්ය කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 kg වට්ටක්කා;
• මී පැණි 2 හැදි;
• ඇඹුල් සඳහා ඇපල්, තැඹිලි හෝ ලෙමන්.

වට්ටක්කා සහ ඇපල් පිසීමට පෙර භාවිතෙය්දී බීජ කළ යුතුය. ඇපල් සිහින් සහ මෘදු නම් ඒවා පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නැත. අමුද්රව්ය කැට කපා.

ඔබ පැඟිරි පලතුරු එකතු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පෙති කපන ලද වට්ටක්කා සහ ඇපල් මත යුෂ වත් කරන්න. ස්වාභාවික මී පැණි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඔබට කලවම් කළ නොහැක, නමුත් ඉහළින් මී පැණි සමඟ කැට මදින්න සහ තැඹිලි හෝ ලෙමන් යුෂ මත වත් කරන්න.

ඔබ මෘදු වට්ටක්කා හමු වුවහොත්, ඔබට පිඟාන අමුවෙන් අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් උඳුන තුල තැබිය හැකිය - එය ප්රමාණවත් වනු ඇත. මී පැණි සමඟ බේක් කළ වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 50-55 kcal වේ.

තම්බා වට්ටක්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය

තම්බා වට්ටක්කා අවම කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. එහි ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 1 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 5 ක් සහ මේද ග්‍රෑම් 0.2 ක් පමණ අඩංගු වේ. පිඟාන සකස් කිරීම ඉතා පහසුය: භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා කැබලිවලට කපා විනාඩි 30 ක් ජලය උණු කර ඇත. ජලය බැස යන අතර නිෂ්පාදිතය මෙම ආකෘතියෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි හෝ වඩාත් සංකීර්ණ ආහාර පිළියෙල කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. වතුරේ තැම්බූ වට්ටක්කා වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 25 kcal නොඉක්මවයි.

යෝජිත විකල්පය ඉතා කම්මැලි බවක් පෙනේ නම්, අතුරුපස වට්ටක්කා වැනි කෑමක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න.

අතුරුපස සඳහා තම්බා වට්ටක්කා සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;
• සීනි විශාල හැඳි 6 ක්;
• වතුර වීදුරු කිහිපයක්;
• කුරුඳු දණ්ඩක්.

පළමුව, වට්ටක්කා ලෙලි කපා කෑලි කපා.

පෑන් එකකට වතුර පුරවා තම්බා ගන්න, ඉන්පසු එයට එළවළු එකතු කරන්න. සීනි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න, ඉඳහිට සූදානම් දැයි පරීක්ෂා කරන්න. වට්ටක්කා කැට වතුරෙන් ඉවත් කර පිඟානක් මත තබා ඉහළට කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය. වට්ටක්කා සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, එය ශීතකරණය තුළ තබන්න - ටික වේලාවකට පසු අතුරුපස සූදානම් වනු ඇත. සීනි සමඟ තැම්බූ වට්ටක්කා වල කැලරි ප්රමාණය භාවිතා කරන සීනි ප්රමාණය මත රඳා පවතී, සහ නිශ්චිත වට්ටෝරුවක එය ග්රෑම් 100 කට 127 kcal ට සමාන වේ.

ස්ටූ කර ගත් වට්ටක්කා වල කැලරි කීයක් තිබේද?

වතුරේ ස්ටූ කර ඇති වට්ටක්කා වල කැලරි ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් තැම්බූ වට්ටක්කා වල කැලරි ප්රමාණයට සමාන වන අතර, එම අවස්ථාවේදීම 100 ග්රෑම් 30 kcal පමණ වේ, එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් නිෂ්පාදිතය ඉතා රසවත් නොවන අතර තවත් කොටසක් ලෙස භාවිතා වේ සංකීර්ණ කෑම වර්ග.

වට්ටෝරු වලින් එකක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 400 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• 150 ml මේද ඇඹුල් ක්රීම්;
• 50 ග්රෑම් parsley;
• ටිකක් එළවළු තෙල්;
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

වට්ටක්කා පීල්, විශාල කැබලිවලට කපා, කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

Parsley කපා සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යවන්න. සුදුළූණු සහ parsley සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව හොඳින් මිශ්ර. පෑන් තුළ වට්ටක්කා සඳහා සෝස් එකතු කරන්න, කැට මෘදු වන තෙක් විනාඩි 10 ක් ආවරණය කර, කලවම් කර simmer.

walnuts පොඩි කර සේවය කිරීමට පෙර වට්ටක්කා මත ඉසිය යුතු ය. ඔබට වෙනත් බොහෝ ආකාරවලින් වට්ටක්කා ඉස්ටුවක් කළ හැකි අතර, විශේෂිත කෑමක කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 189 kcal වේ.

කිරි සහ සීනි සිරප් සමඟ වට්ටක්කා ඉස්ටුවක් සඳහා තවත් රසවත් ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න

වට්ටක්කා සීනි සමඟ ඉස්ටුවක්

වට්ටෝරුව වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්, සීනි ග්රෑම් 500 ක් සහ ජලය අවශ්ය වේ. පල්ප් වලින් බීජ තෝරා එය සෙන්ටිමීටර 3 ක කැට කපා, ඉන්පසු එය සාස්පාන් තුළ තබා, එය තුළට ජලය සෙන්ටිමීටර 2 වත් කරන්න.

සීනි අඩක් එකතු කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, ආවරණය කර පැය භාගයක් තබන්න, ඉන්පසු යුෂ ඉවතට ගෙන ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. තවත් පැයක් සඳහා simmer කිරීමට දිගටම, පසුව පියන ඉවත්, තාපය වැඩි සහ යුෂ වාෂ්පීකරණය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සීනි සමඟ ස්ටූ කර ඇති වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 160 kcal වේ.

කිරි වල වට්ටක්කා

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• 800 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
• 2 හැදි පිටි;
• කිරි වීදුරු 1.5;
• සීනි හැන්දක්;
• එළවලු තෙල්.

වට්ටක්කා පීල් කර පල්ප් වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය උණු කර වියළා ගන්න. පිටි ෆ්රයි සහ උණුසුම් කිරි සමග එය තනුක, පසුව එය සීනි එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය වට්ටක්කා මත වත් කර නභිගත කරන්න. පිඟාන සූදානම් වන අතර සේවය කළ හැකිය.

කිරි සමග තම්බා ගත් වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 200 kcal වේ, එය සීනි ප්‍රමාණය සහ භාවිතා කරන කිරිවල මේද ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී.

වගුව වට්ටක්කා කෑමවල කැලරි අන්තර්ගතය

දැන් ඔබ ග්‍රෑම් 100 කට වට්ටක්කා පිඟන් වල කැලරි ප්‍රමාණය හරියටම දන්නා අතර ඔබ මුහුණ දෙන කාර්යයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් නිවැරදි ආහාර වේලක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

වට්ටක්කා යුරෝපයේ, ආසියාවේ සහ මධ්යම ඇමරිකාවේ බොහෝ රටවල ජනප්රියයි. රුසියාවේ, මෙම එළවළු සෑහෙන කාලයක් තිස්සේ බොහෝ මිනිසුන්ගේ මෙනු වල පදනම වී ඇත.

ඕනෑම ආකාරයක වට්ටක්කා ඉතා රසවත් පමණක් නොව, එය අතිවිශාල ප්රතිලාභ ද ඇති අතර, ඒ සමගම කැලරි කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

ඒ නිසා ආහාර ලෝලීන්ට ඔවුන්ගේ රූපය ගැන කරදර නොවී බියෙන් තොරව එය අනුභව කළ හැකිය.

ළමා ආහාර සෑම විටම ශරීරයට අවශ්ය බොහෝ ද්රව්ය සහ මූලද්රව්ය අඩංගු සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි. ඒ නිසා තමයි දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි වට්ටක්කා පිඟන් නිතර ඇතුළත් කිරීම දැඩි ලෙස නිර්දේශ කෙරේ.

මෙම එළවළු වල කැලරි ප්‍රමාණය මේරීමේ විශේෂය සහ මට්ටම මත රඳා පවතී.

අමු වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් ආසන්න වශයෙන් 22-30 kcal අඩංගු වේ.

වට්ටක්කා මෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ ඇයි?

මෙම ආහාර නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම දැන ගැනීමෙන් බොහෝ දෙනෙක් එය සලාද වලට අමු ලෙස එකතු කරති, සහ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු - සුප් සහ ප්රධාන පාඨමාලා සඳහා. මිනිස් සෞඛ්යයට වට්ටක්කා වල ප්රයෝජනවත් බලපෑම් ලැයිස්තුව දිගු වේ., නමුත් අපි අවම වශයෙන් එහි කරුණු කිහිපයක් දෙස බලමු:

1. රුධිර පීඩනය ස්ථාවර කිරීම, රුධිර නාල වල බිත්තිවල පටක වැඩි දියුණු කරයි.
2. ශරීරයෙන් අනවශ්ය මේදය ඉවත් කිරීම, අතිරික්ත බර සමුච්චය වීම වළක්වයි.
3. ශරීරයේ මුත්රා පද්ධතියේ වැලි සහ ගල් ඉවත් කිරීම.
4. විටමින් E තිබීම නොමේරූ සෛල වයසට යාම වළක්වයි.
5. විටමින් C ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
6. විටමින් ඩී පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි සාමාන්‍ය ක්‍රියාවලිය නියාමනය කරන අතර අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරයි.
7. prostatitis කැපී පෙනෙන වැළැක්වීම.
8. වට්ටක්කා යුෂ මගින් වකුගඩු රෝග සුවකර ගත හැක.
9. දත් එනමලය සහ විදුරුමස් ශක්තිමත් කරයි.
10. ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වැළැක්වීම.
11. ස්නායු වලට සන්සුන් බලපෑමක් ලබා දීම සහ නින්දේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම.
12. ක්ෂය රෝගය සහ උගුරේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
13. අක්ෂි තෙහෙට්ටුව සමනය කර පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි.
14. ආමාශයික පත්රිකාව සාමාන්යකරණය කිරීම, ශරීරයෙන් අපද්රව්ය හා විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම.

වට්ටක්කා වල සුව කිරීමේ බලය එතැනින් අවසන් නොවේ, නමුත් හැකි සෑම විටම ඔබේ ආහාර වේලට වට්ටක්කා කෑම ඇතුළත් කිරීමේ අවශ්‍යතාවය තේරුම් ගැනීමට මෙම ලැයිස්තුව ප්‍රමාණවත් වේ.

මෙම කොමඩු බෝගයේ වටිනා ගුණාංගය - ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීම වෙන වෙනම ඉස්මතු කිරීමට මම කැමැත්තෙමි. විටමින් ටී වලට ස්තූතියි, බර ආහාර පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර, හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කර ඇති අතර මේද තැන්පත් වීම අවහිර කරනු ලැබේ.

වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීමෙන් පුද්ගලයෙකු බර වැඩිවීම පමණක් නොව, සමුච්චිත බරද අඩු කරයි.සහ අනවශ්ය.

බේක් කරන ලද සහ ස්ටූ කර ගත් වට්ටක්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය

උඳුන තුල වට්ටක්කා පිළිස්සීම එය තරමක් ඝනත්වයට පත් කරයි, එය කැලරි වැඩි කරයි, නමුත් සැලකිය යුතු නොවේ.

බේක් කළ වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් 32 kcal අඩංගු වේ.

මෙම ස්වරූපයෙන් වුවද, මෙම එළවළු ආහාර පෝෂණය සඳහා දක්වනු ලැබේ, මන්ද එහි කැලරි ගණන පාහේ නොවෙනස්ව පවතී.

බේක් කළ වට්ටක්කා රසය තරමක් වෙනස් කිරීම සඳහා, ඔබට වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ එය පිසීමට හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී කැලරි අන්තර්ගතය තරමක් වැඩි වනු ඇත.

බේක් කළ වට්ටක්කා වල පෝෂණ අගය:

• ප්රෝටීන 1 ග්රෑම්;
• මේද 0.5 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් 6 ග්රෑම්.

ස්ටූ කළ වට්ටක්කා වල ශක්ති අගය බේක් කළ වට්ටක්කා වලට වඩා තරමක් වැඩි ය. නමුත් නැවතත්, නොවැදගත් ලෙස, සහ මෙම කෑම වර්ග දෙකම එක හා සමානව අවශෝෂණය කර ඇත.

ස්ටූස් වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 කට 37 kcal ඇත.

එහි පෝෂණ අගය:

• ප්රෝටීන 1.2 ග්රෑම්;
• මේද 1.25 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් 5.5 ග්රෑම්.

අපට පෙනෙන පරිදි, මෙම කෑම වර්ග දෙකේ සංඛ්‍යා බොහෝ දුරට සමාන වේ, එබැවින් වට්ටක්කා කුමන ආකාරයේ තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් කරනු ඇත්ද යන්න ගැටළුවක් නොවේ - එය ඕනෑම අවස්ථාවක ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත.

වට්ටක්කා සීනි සමඟ තම්බා

කුඩා කාලයේ දී, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් වට්ටක්කා වලින් සාදන ලද දීප්තිමත් තැඹිලි අතුරුපසක් මිහිරි ජලයෙන් තම්බා සීනි ඉස භුක්ති වින්දා. සීනි පැවතීම සහ මෙම ආහාරය අතුරුපස වර්ගයට අයත් වුවද, එහි කිසිදු කැලරි ප්‍රමාණයක් නොමැති අතර එය ආහාර මෙනුවේ තහනම් නොවේ.

සීනි සමඟ තම්බා වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 36 kcal වේ.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 kg වට්ටක්කා;
• ජලය මිලි ලීටර් 1300;
• සීනි 5 තේ හැදි.

දළ වශයෙන් එකම ප්‍රමාණයේ වට්ටක්කා කැබලි, භාවිතෙය්දී, සාස්පාන් එකකට දමා සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර, සීනි එකතු කර ගිනි තබන්න. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට කුළුබඩු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.

කෑලි පහසුවෙන් දෙබලකින් සිදුරු කරන තෙක් උනු සහ විනාඩි 10 ක් උයන්න. පිඟානකට වට්ටක්කා ඉවත් කරන්න, සීනි සමග ඉසිය සහ සිසිල් කිරීමට තබන්න.

එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුළු කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්‍ය වේ, නමුත් පරිභෝජනයෙන් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ සහ සතුට අතිමහත් ය.

තැම්බූ වට්ටක්කා වල කැලරි කීයක් තිබේද?

තැම්බූ කෑම ආහාර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි නිෂ්පාදනවල පුද්ගලයෙකුට අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය නොවෙනස්ව පවතී.

තවද මෙම විශේෂිත තාප පිරියම් කිරීම සිදු කර ඇති පිඟන් වල කැලරි අන්තර්ගතය සෑම විටම අවම වේ.

තැම්බූ වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් 27 kcal අඩංගු වේ.

පිසීමේ ක්‍රමය කුමක් වුවත්, පළමුව වට්ටක්කා සහ පීල් කපා බීජ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. එළවළු දැඩි නම්, එය පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

අමු වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය

• කැලරි අන්තර්ගතය: 29 kcal
• ප්රෝටීන්: 1.5 ග්රෑම්
• මේදය: 0.3 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 7.4 ග්රෑම්

තම්බා වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය

• කැලරි අන්තර්ගතය: 19 kcal
• ප්රෝටීන්: 0.6 ග්රෑම්
• මේදය: 0.2 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 3.6 ග්රෑම්

කුඩා කල සිටම සෑම දෙනාම දන්නා වට්ටක්කා කැඳ, වට්ටක්කා වර්ගයකින් සකස් කර ඇත. එය ආහාර ලෙස භාවිතා කිරීම ගැන සඳහන් කිරීම් උතුරු ඇමරිකාවේ ඇස්ටෙක් ග්‍රන්ථවල දක්නට ලැබේ.

මෙම ඉස්ම සහිත පලතුර සියලු වර්ගවල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල ස්වභාවික ගබඩාවකි. එය බීටා-කැරොටින් ප්‍රභවයකි, විටමින් C, E, PP, B1, B2, K. විටමින් ටී බර ආහාර අවශෝෂණය කර තරබාරුකමට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ. එමනිසා, වට්ටක්කා බොහෝ විට ආහාර මෙනු වල සොයාගත හැකිය.

ඛනිජ කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, තඹ, කොබෝල්ට් සහ සින්ක් ස්තුති, එය ඖෂධීය අරමුණු සඳහා ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ. වට්ටක්කා යුෂ ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා පිරිමින්ට ප්රයෝජනවත් වේ. පොටෑසියම් රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීමට සහ ඉදිමීම සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. වකුගඩු ආබාධ සඳහා නැවුම් පල්ප් හෝ සහල්, සෙමොලිනා, මෙනේරි කැඳ භාවිතා වේ. වට්ටක්කා ඇට පණුවන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට යොදා ගනී. ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, වට්ටක්කා පල්ප් පිළිස්සුම්, සමේ කුෂ්ඨ, කුරුලෑ සහ දද සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී.

රුස්හි මෙම එළවළු ඉතා ගෞරවයට පාත්ර වූ අතර බොහෝ සරල, රසවත් කෑම පිළියෙළ කරන ලදී. ආහාර සඳහා, කිලෝ ග්රෑම් 5 දක්වා පළතුරු තෝරා ගැනීමට හොඳම වේ. ඔබ ජෙලි, සුප් ආහාර පිසීමට, ඉස්ටුවක්, රවුම් කේක්, ෆ්රයි පෑන්කේක්, රවුම් කේක්, සලාද සහ කැඳ එකතු කිරීම සඳහා වට්ටක්කා භාවිතා කළ හැකිය.

යොමුව සඳහා: සූදානම් කළ ආහාර සහ නිෂ්පාදන.

වට්ටක්කා වල විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය විටමින් PP, K, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A, බීටා කැරොටින්, ඛනිජ සින්ක්, සෙලේනියම්, තඹ, මැන්ගනීස්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් වලින් නියෝජනය වේ. .

ග්‍රෑම් 100 කට බේක් කළ වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය 45 kcal වේ. එළවළු කෑමක් ග්රෑම් 100 ක් තුළ ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1.2 ක්, මේද ග්රෑම් 1.6 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 6.1 ක් ඇත.

බේක් කළ වට්ටක්කා සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• එළවළු කිලෝ ග්රෑම් 1.25;
• සීනි 5 හැදි;
• 3 හැදි බටර්;
• කිරි වීදුරු 1 යි.

• වට්ටක්කා හොඳින් සෝදා, අඩකට කපා, බීජ ඉවත් කර ඇත;
• සෝදාගත් එළවළු, පීල් කිරීමකින් තොරව, කෑලි 4 - 7 කට කපා ඇත;
• ෙබ්කිං පත්රයක් මත කෑලි තබා 200 ° C දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. ෙබ්කිං කාලය ආසන්න වශයෙන් 20 - 25 විනාඩි;
• බටර් කැට කපා ජල ස්නානයක උණු කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අධික තාපය මත වතුර පෑන් තබා, එය මත බටර් කෑලි සමග බඳුනක් තබා;
• බේක් කරන ලද වට්ටක්කා සහිත ෙබ්කිං පත්රය උඳුනෙන් ඉවත් කර, බේක් කළ එළවළු උණු කළ බටර් සමග වත් කර, සීනි සමඟ ඉසිය සහ 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල නිමි තත්වයට ගෙන එනු ලැබේ;
• වට්ටක්කා පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ එය තීරු සමග ඉහළට ආවරණය කළ හැකිය;
• බේක් කළ එළවළු උණුසුම් හෝ සීතල ලෙස සේවය කරයි. පොහොසත් රසයක් සඳහා, ඔබ වට්ටක්කා මත ක්රීම් හෝ කිරි වත් කළ හැකිය.

ග්රෑම් 100 කට වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳෙහි කැලරි අන්තර්ගතය

ග්‍රෑම් 100 කට වට්ටක්කා සමඟ මෙනේරි කැඳෙහි කැලරි ප්‍රමාණය 100 kcal වේ. පිඟාන ග්රෑම් 100 ක් තුළ ප්රෝටීන් ග්රෑම් 2.9 ක්, මේදය ග්රෑම් 1.7 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 19.5 ක් ඇත.

වට්ටක්කා සමඟ මෙනේරි කැඳ ග්‍රෑම් 274 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• 50 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
• 50 ග්රෑම් මෙනේරි ධාන්ය;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• කිරි මිලි ලීටර් 60;
• 1 ග්රෑම් ලුණු;
• සීනි 13 ග්රෑම්.

• වට්ටක්කා කැට කපා, වතුර පිරවූ පෑන් එකක තබන්න, මිනිත්තු 5 ක් මධ්යම තාපය මත උයන්න;
• මෙනේරි කැඳ පෑන් වෙත එකතු කරනු ලැබේ, එළවළු සහ කැඳ මිශ්ර කර විනාඩි 12 - 15 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ලැබේ;
• මිශ්රණයට ලුණු, සීනි සහ කිරි එකතු කරනු ලැබේ.
• කැඳ විනාඩි 7 - 9 ක් අඩු තාපයක් මත පිසිනු ලැබේ.

ග්රෑම් 100 කට වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය

ග්‍රෑම් 100 කට වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් වල කැලරි ප්‍රමාණය 60 kcal වේ. පිඟාන ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 2.4 ක්, මේද ග්රෑම් 3.2 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 7.6 ක් අඩංගු වේ.

වට්ටක්කා සුප් ඉස්ම මෙම ආහාරයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇතුළුව ශරීරයට විශාල ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි:

• හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම;
• විෂ සහිත වකුගඩු සහ අක්මාව පිරිසිදු කිරීම;
• පරිවෘත්තීය සක්රිය කිරීම;
• දර්ශනය සඳහා ප්රතිලාභ;
• ස්නායු පද්ධතියට සන්සුන් බලපෑමක්.

ග්රෑම් 100 කට තම්බා වට්ටක්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය

ග්රෑම් 100 කට තම්බා වට්ටක්කා වල කැලරි ප්රමාණය 27 kcal වේ. තම්බා එළවළු ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1.3 ක්, මේද ග්රෑම් 0.3 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 5.3 ක් අඩංගු වේ. තැම්බූ වට්ටක්කා බීටා කැරොටින්, විටමින් A, B2, B5, C, E, PP, ඛනිජ පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, තඹ, මැංගනීස් සහ යකඩ වලින් පොහොසත් අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්.

ග්රෑම් 100 කට ස්ටූස් වට්ටක්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය

ග්‍රෑම් 100 කට ස්ටූ කළ වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය 41 kcal වේ. ස්ටූ එළවළු ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1.6 ක්, මේද ග්රෑම් 2 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 7.7 ක් අඩංගු වේ.

මෙම නිෂ්පාදනය සෙලියුලෝස්, බීටා කැරොටින්, ග්ලූකෝස්, සුක්‍රෝස්, ෆෲක්ටෝස්, කාර්නිටීන් සමඟ සංතෘප්ත වන අතර එය පරිවෘත්තීය වේගවත් කරන අතර බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

වට්ටක්කා වල ප්රතිලාභ

වට්ටක්කා වල පහත සඳහන් වාසි දන්නා කරුණකි:

• එළවළු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරන පෙක්ටීන් වල ඉහළ අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ;
• මෙම නිෂ්පාදනය අධි රුධිර පීඩනය, කොලිටස්, ධමනි සිහින් වීම, නෙෆ්රිටිස් වැළැක්වීම සඳහා දක්වනු ලැබේ;
• එහි වමනය නාශක බලපෑමට ස්තූතිවන්ත වන අතර, වට්ටක්කා ගර්භනී කාන්තාවන් විසින් සක්‍රීයව භාවිතා කරයි;
• වට්ටක්කා වල බැක්ටීරියා නාශක ගුණය තුවාල සහ කැස්ස සුව කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි;
• පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා වට්ටක්කා වල ඵලදායී බව බොහෝ අධ්යයන මගින් තහවුරු කරයි;
• වට්ටක්කා බීජ පණුවන් සඳහා ජන පිළියම් සක්‍රීයව භාවිතා කරයි;
• එළවළු වල පල්ප් ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ඇති අපද්‍රව්‍ය හා විෂ ඉවත් කරයි, ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි, සහ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි;
• වට්ටක්කා පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර එය හෘදයේ, රුධිර නාලවල සෞඛ්‍යයට සහ ශෝථය වැළැක්වීමට අවශ්‍ය වේ;
• යකඩ තිබීම රක්තහීනතාවය සඳහා වට්ටක්කා අත්‍යවශ්‍ය වේ;
• වට්ටක්කා විටමින් A පෙනීම සඳහා හොඳයි.

වට්ටක්කා හානි

අනෙකුත් නිෂ්පාදන මෙන්, වට්ටක්කා වලට ප්‍රතිවිරෝධතා ගණනාවක් ඇත, එළවළු පරිභෝජනය ඇතුළුව නම්:

• ගැස්ට්රයිටිස්;
• දියවැඩියාව;
• duodenal තුවාලයක්;
• සමතලා වීමේ ප්රවණතාව;
• නිෂ්පාදනයට අසාත්මිකතා සහ එළවළු නොඉවසීම සඳහා.

වට්ටක්කා ඇටයේ සාලිසිලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය අතිරික්ත බර වැඩිවීමට සහ ලුණු තැන්පත් වීමට හේතු වේ. වට්ටක්කා ඇට අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් වමනය සහ ඔක්කාරය ඇති වේ.

වට්ටක්කා යනු ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. එය විශාල ඉල්ලුමක් ඇති අතර සෑම රටකම ඉතා ජනප්රියයි.

මෙම එළවළු භෝගය ආහාර පිසීමේදී, ළදරු ආහාර සැකසීම සඳහා, විවිධ ආලේපන සහ ප්රතිකාර සඳහා ජන ක්රම වලදී භාවිතා වේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය එය සකස් කරන ලද ක්‍රමය මත රඳා පවතී:

1. තම්බා.
   තම්බා වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 24 kcal වේ. තැම්බූ වට්ටක්කා අර්තාපල් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. එවැනි එළවළු ආදේශ කිරීම පිඟාන ආහාර වේලක් බවට පත් කළ හැකිය. ඔබ ලුණු එකතු කළ ජලය තුළ පැය භාගයක් පමණ කුඩා කැබලිවලට එළවළු පිසීමට අවශ්ය වේ. ඉවුම් පිහුම් පසු, colander දී කාණු. තැම්බූ වට්ටක්කා වල කුඩා කැලරි බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට ආයාචනා කරනු ඇත.
2. පිළිස්සූ.
   බේක් කළ වට්ටක්කා වල කැලරි ටිකක් වැඩියි. සියල්ලට පසු, උඳුන තුල පිසූ එළවළු තරමක් ඝන බවට පත් වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 27 kcal වේ. මෙම දර්ශකය අඩුයි, එබැවින් එය ආහාරයට ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය. බේක් කළ වට්ටක්කා ඉතා ශක්තිමත් රසයක් ඇත. විවිධ රසයන් ලබා දීම සඳහා, වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ උඳුන තුල මෙම එළවළු ආහාර පිසීමට හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑමක් කැලරි ප්රමාණය වැඩි වනු ඇත. නමුත් රසය වඩාත් ප්රසන්න වනු ඇත.
3. ඉස්ටුවක්.
   ඔබ වාෂ්ප කුක් නම්, කැලරි අන්තර්ගතය ද උඳුන තුල පිඟානකට සමාන ග්රෑම් 100 කට 27 kcal වනු ඇත. තැම්බූ ආහාර වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ. එය සියළුම රසය සහ විටමින් ගුණාංග නොවෙනස්ව තබා ගනී.
4. අමු.
   අමු එළවළු භෝග වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 20 kcal වේ. බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදනය විවිධ සලාද වල භාවිතා වේ. අමු එළවලු අනෙකුත් වර්ග වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවද, ඒවා ජීර්ණය කිරීම ඉතා අඩුය.
5. වියලන ලද.
   මෙම නිෂ්පාදනය සියළුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඔවුන්ගේ මුල් ස්වරූපයෙන් රඳවා තබා ගනී. ඒ සමගම, කැලරි අන්තර්ගතය වෙනස් නොවේ. එය තවමත් ග්රෑම් 100 කට 20 kcal වේ.

ඕනෑම පිසීමේ ක්රමයක් සඳහා, වට්ටක්කා කපා, භාවිතෙය්දී, සහ සියලු බීජ ඉවත් කළ යුතුය. තාපාංකය හැර සාමාන්ය සූදානම් කිරීමේ කාලය විනාඩි 20-30 කි. එළවළු විනාඩි 15 කට වඩා උයන්න. නිෂ්පාදිතය පරණ නම්, පිසීමේ කාලය තරමක් වැඩි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඔබට එය සලාද සහ අතුරු කෑමක් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය. විශිෂ්ට කෑම වර්ග පුරවා ලබා ගනී. ඔබට උඳුන තුල සම්පූර්ණ එළවළු පුළුස්සන්න පුළුවන්. පිරවීම සරල කැඳ හෝ එළවළු ඉස්ටුවක් විය හැකිය. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට මිනිත්තු 45 ක් පමණ ගත වේ.

ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, එය ඕනෑම ආහාරයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් වඩාත්ම රසවත් කෑම වෙනත් එළවළු, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ පිෂ්ඨමය ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධව ලබා ගනී. කුළු බඩු අතර, ඔබ මාර්ග වර්ණනය, කුංකුම, සුදුළූණු, රෝස්මරී, පෙරදිග කුළුබඩු, කළු ගම්මිරිස්, දුරු සහ කුරුඳු තෝරා ගත යුතුය.

වට්ටක්කා වල ප්රතිලාභ

වට්ටක්කා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය සියලු ජනප්රිය විටමින් පමණක් නොව, ඔවුන්ගෙන් දුර්ලභ, විටමින් T. එය ශරීරයේ සියලුම පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් පරිපූර්ණ ලෙස වේගවත් කර තරබාරුකමෙන් ආරක්ෂා කරයි. ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් සහ විෂ ඉවත් කරන පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය ද එහි ආධිපත්‍යය දරයි.

වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 100 ක කාබෝහයිඩ්‍රේට් 5-15% ක්, ප්‍රෝටීන් 1-2% ක් සහ මේදය 1% ට වඩා අඩුය. ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකෙන වට්ටක්කා, අක්මාව හා වකුගඩු රෝග, විවිධ පිළිස්සුම් ආදියට එරෙහිව සටන් කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ සියුම් පල්ප් ඕනෑම ශරීරයකින් පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ. කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරන අතර පෝෂ්ය පදාර්ථවල ප්රතිග්රාහකත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

වට්ටක්කා යුෂ පිපාසයට හොඳින් මුහුණ දෙන අතර ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දීප්තිමත් කහ ආහාර කැරොටිනොයිඩ් සහ ශාක ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත. මෙම ද්රව්ය පිළිකා සෛල අවදානම අඩු කරන අතර ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත.

වට්ටක්කා පල්ප් සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, එහි බීජ ද ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. ඒවායේ සින්ක් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය prostatitis සඳහා උපකාරී වන අතර ගර්භනී කාන්තාවන් විෂ වලින් නිදහස් කරයි.

උතුරු ඇමරිකාවේ දීප්තිමත් තැඹිලි ආගන්තුකයා බොහෝ පවුල්වල බොහෝ කලක සිට හුරුපුරුදු එළවළු බවට පත් වී ඇත.

වට්ටක්කා යනු විස්මිත එළවළු වර්ගයක් වන අතර එය පිසීමේදී පමණක් නොව උයනේද ප්‍රයෝජනවත් යැයි කිව හැකිය.

වර්ධන කාලය තුළ, ශාකය එහි විශාල කොළ වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර වල් පැලෑටි වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන අතර ඉස්ම සහිත පලතුරු රසවත් කෑම වර්ග සහ විවිධ විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඔබව සතුටු කරයි.

වට්ටක්කා පලතුරු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, විවිධත්වය අනුව ඒවා ප්‍රමාණය, හැඩය, වර්ණය සහ රසය අනුව වෙනස් වේ.

නිදසුනක් ලෙස, අලංකාර පෙනුම පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු නොවේ ශීත ඍතුවේ ප්රභේදවල පලතුරු ශීත ඍතුව පුරාම පරිපූර්ණව ගබඩා කරනු ඇත, ගිම්හාන වර්ග ගැන පැවසිය නොහැක.

රීතියක් ලෙස, ගිම්හානයේදී අස්වැන්න නෙළන ලද මෙම එළවළු අස්වැන්න හෝ ශීත කළ පසු වහාම පිසිනු ලැබේ.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

ඕනෑම ආකාරයක වට්ටක්කා - ස්ටූව්ඩ්, තම්බා, බේක් කරන ලද, වියලන ලද - මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් විය හැකි අතර ඇතැම් රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, විටමින් බී, ඒ, ඊ, ටී, කේ, යකඩ, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සින්ක්: මෙම විටමින් සහ microelements සමස්ත කට්ටලයක් විසින් නියෝජනය වන අද්විතීය සංයුතිය විසින් පහසුකම් සලසයි.

ලැයිස්තුව දිගු කාලයක් පැවතිය හැකිය.

වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීම මිනිස් සිරුරට බලපාන්නේ කෙසේද?

එවැනි විවිධාකාර විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමූහයක් ලබා දී ඇති අතර, වට්ටක්කා හෘද වාහිනී රෝග, අක්මාව, මුත්රාශයේ සහ වකුගඩු රෝග සහ නින්ද නොයාම සඳහා මෙනුවේ ඇතුළත් කළ යුතුය.

පල්ප් දද, පිළිස්සුම් සහ අනෙකුත් යාන්ත්‍රික හා තාප හානිය සඳහා සමට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා වේ.

හැමෝම බීජ වලට ආදරෙයි

කුඩා දරුවන්ට බීජ සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.

කෙසේ වෙතත්, ප්රතිකාර ක්රමයක් ආරම්භ කිරීමට පෙර, දරුවාගේ ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අවශ්ය වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී, මෙම එළවළු වල බීජ සලාද, මස් සහ පළමු පාඨමාලා සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ.

බීජ වල සින්ක්, ප්‍රෝටීන්, තන්තු, පොස්පරස්, ෆෝලික් අම්ලය සහ ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරන අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

වට්ටක්කා බීජ වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 540 කි.

රසවත් හා සරල කෑම වර්ග

1. බේක් කළ වට්ටක්කා

ඔබට එළවළු ඔබම හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය.

ආහාර වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ ඇපල් සමඟ පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා ය.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: වට්ටක්කා - 1 kg, හරිත ඇපල් - 400 ග්රෑම්, මී පැණි, කුරුඳු සහ බිම් සාදික්කා - රස.

එළවළු පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා, මී පැණි සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර.

ඔලිව් තෙල් සමඟ ෙබ්කිං තැටියක් ග්රීස් කරන්න, මිශ්රණය පිටතට දමා අවම වශයෙන් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.

එවැනි කෑමක කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට කැලරි 48 කට වඩා වැඩි නොවේ.

2. වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: වට්ටක්කා - 100 ග්රෑම්, මෙනේරි - 40 ග්රෑම්, කිරි - 100 ග්රෑම්, ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු - රස කිරීමට.

පළමුව, එළවළු භාවිතෙය්දී කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.

සාස්පාන් බවට කිරි වත් කරන්න (අවශ්ය නම්, කිරි ජලය සමග තනුක කළ හැක), සීනි, ලුණු, වට්ටක්කා එකතු සහ තාපාංක තෙක් simmer.

ඉන්පසු ධාන්ය එකතු කර පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට නිමි කෑමට ඔලිව් තෙල් එකතු කළ හැකිය.

පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 158 කි.

3. තැම්බූ වට්ටක්කා

පිඟානේ වාසිය එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයයි - ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 23 ක්.

මීට අමතරව, තම්බා වට්ටක්කා පහසුවෙන් අර්තාපල් සඳහා විකල්පයක් බවට පත් විය හැක.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රමය ඉතා සරල ය: එළවළු පීල් කර කැබලිවලට කපා, වතුරේ තම්බා, රසයට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

4. ස්ටූඩ් වට්ටක්කා

ඔබට මෙම එළවළු වලින් රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය මස් හෝ මාළු කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස ස්ටූ කළ හැකිය.

පළමු අවස්ථාවේ දී, ඔබට අවශ්ය: වට්ටක්කා - 1 kg, කිරි - 200 ml, සීනි සහ රස කිරීමට කුළුබඩු.

පීල් සහ එළවළු කපා.

ගැඹුරු සාස්පාන් දී ඔලිව් තෙල් ටිකක් ෆ්රයි, සීනි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.

ඉන්පසු කිරි එකතු කර පිසින තෙක් උයන්න.

පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය කැලරි 52 කි.

දෙවන අවස්ථාවේ දී, ඔබට අවශ්ය: වට්ටක්කා - 1 kg, චිකන් සුප් හොද්ද - 200 ml, ලුණු සහ කුළු බඩු රස.

පීල් සහ එළවළු කපා.

ගැඹුරු සාස්පාන් දී තෙල් (ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත) ටිකක් ෆ්රයි, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.

ඉන්පසු සුප් හොද්ද එකතු කර පිසින තෙක් උයන්න.

පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 91 කි.

5. වට්ටක්කා සුප්

කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: වට්ටක්කා - 1 kg, චිකන් සුප් හොද්ද - 1 l, ලීක්ස් - 1 ගොයම් ගහක්, ක්රීම් 20% - 200 ml, සුදුළූණු, ලුණු සහ කුළුබඩු - රස කිරීමට.

ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ එක් චිකන් ෆිලට්, වට්ටක්කා, ළූණු සහ සුදුළූණු වලින් සුප් හොද්ද උයන්න.

මස් සහ එළවළු අල්ලා, බ්ලෙන්ඩරයක් සමග මිශ්ර, සුප් හොද්ද සමග තනුක, ක්රීම් එකතු සහ විනාඩි පහක් සඳහා උදුන මත හොඳින් උණුසුම්.

පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය කැලරි 75 කි.

වට්ටක්කා උත්සාහ කර එහි අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ විශිෂ්ට රසය ගැන ඒත්තු ගන්වන්න.

ඔබේම සූපශාස්ත්‍ර කෘති නිර්මාණය කර ඔබේ පවුලේ අයට සහ මිතුරන්ට සලකන්න.

වට්ටක්කා යනු ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. එය විශාල ඉල්ලුමක් ඇති අතර සෑම රටකම ඉතා ජනප්රියයි.

මෙම එළවළු භෝගය ආහාර පිසීමේදී, ළදරු ආහාර සැකසීම සඳහා, විවිධ ආලේපන සහ ප්රතිකාර සඳහා ජන ක්රම වලදී භාවිතා වේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය එය සකස් කරන ලද ක්‍රමය මත රඳා පවතී:

1. තම්බා.
   තම්බා වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 24 kcal වේ. තැම්බූ වට්ටක්කා අර්තාපල් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. එවැනි එළවළු ආදේශ කිරීම පිඟාන ආහාර වේලක් බවට පත් කළ හැකිය. ඔබ ලුණු එකතු කළ ජලය තුළ පැය භාගයක් පමණ කුඩා කැබලිවලට එළවළු පිසීමට අවශ්ය වේ. ඉවුම් පිහුම් පසු, colander දී කාණු. තැම්බූ වට්ටක්කා වල කුඩා කැලරි බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට ආයාචනා කරනු ඇත.
2. පිළිස්සූ.
   බේක් කළ වට්ටක්කා වල කැලරි ටිකක් වැඩියි. සියල්ලට පසු, උඳුන තුල පිසූ එළවළු තරමක් ඝන බවට පත් වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 27 kcal වේ. මෙම දර්ශකය අඩුයි, එබැවින් එය ආහාරයට ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය. බේක් කළ වට්ටක්කා ඉතා ශක්තිමත් රසයක් ඇත. විවිධ රසයන් ලබා දීම සඳහා, වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ උඳුන තුල මෙම එළවළු ආහාර පිසීමට හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑමක් කැලරි ප්රමාණය වැඩි වනු ඇත. නමුත් රසය වඩාත් ප්රසන්න වනු ඇත.
3. ඉස්ටුවක්.
   ඔබ වාෂ්ප කුක් නම්, කැලරි අන්තර්ගතය ද උඳුන තුල පිඟානකට සමාන ග්රෑම් 100 කට 27 kcal වනු ඇත. තැම්බූ ආහාර වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ. එය සියළුම රසය සහ විටමින් ගුණාංග නොවෙනස්ව තබා ගනී.
4. අමු.
   අමු එළවළු භෝග වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 20 kcal වේ. බොහෝ විට මෙම නිෂ්පාදනය විවිධ සලාද වල භාවිතා වේ. අමු එළවලු අනෙකුත් වර්ග වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවද, ඒවා ජීර්ණය කිරීම ඉතා අඩුය.
5. වියලන ලද.
   මෙම නිෂ්පාදනය සියළුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඔවුන්ගේ මුල් ස්වරූපයෙන් රඳවා තබා ගනී. ඒ සමගම, කැලරි අන්තර්ගතය වෙනස් නොවේ. එය තවමත් ග්රෑම් 100 කට 20 kcal වේ.

ඕනෑම පිසීමේ ක්රමයක් සඳහා, වට්ටක්කා කපා, භාවිතෙය්දී, සහ සියලු බීජ ඉවත් කළ යුතුය. තාපාංකය හැර සාමාන්ය සූදානම් කිරීමේ කාලය විනාඩි 20-30 කි. එළවළු විනාඩි 15 කට වඩා උයන්න. නිෂ්පාදිතය පරණ නම්, පිසීමේ කාලය තරමක් වැඩි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඔබට එය සලාද සහ අතුරු කෑමක් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය. විශිෂ්ට කෑම වර්ග පුරවා ලබා ගනී. ඔබට උඳුන තුල සම්පූර්ණ එළවළු පුළුස්සන්න පුළුවන්. පිරවීම සරල කැඳ හෝ එළවළු ඉස්ටුවක් විය හැකිය. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට මිනිත්තු 45 ක් පමණ ගත වේ.

ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, එය ඕනෑම ආහාරයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් වඩාත්ම රසවත් කෑම වෙනත් එළවළු, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ පිෂ්ඨමය ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධව ලබා ගනී. කුළු බඩු අතර, ඔබ මාර්ග වර්ණනය, කුංකුම, සුදුළූණු, රෝස්මරී, පෙරදිග කුළුබඩු, කළු ගම්මිරිස්, දුරු සහ කුරුඳු තෝරා ගත යුතුය.

වට්ටක්කා වල ප්රතිලාභ

වට්ටක්කා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය සියලු ජනප්රිය විටමින් පමණක් නොව, ඔවුන්ගෙන් දුර්ලභ, විටමින් T. එය ශරීරයේ සියලුම පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් පරිපූර්ණ ලෙස වේගවත් කර තරබාරුකමෙන් ආරක්ෂා කරයි. ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් සහ විෂ ඉවත් කරන පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය ද එහි ආධිපත්‍යය දරයි.

වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 100 ක කාබෝහයිඩ්‍රේට් 5-15% ක්, ප්‍රෝටීන් 1-2% ක් සහ මේදය 1% ට වඩා අඩුය. ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකෙන වට්ටක්කා, අක්මාව හා වකුගඩු රෝග, විවිධ පිළිස්සුම් ආදියට එරෙහිව සටන් කළ හැකිය.

නිෂ්පාදනයේ සියුම් පල්ප් ඕනෑම ශරීරයකින් පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ. කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරන අතර පෝෂ්ය පදාර්ථවල ප්රතිග්රාහකත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

වට්ටක්කා යුෂ පිපාසයට හොඳින් මුහුණ දෙන අතර ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

දීප්තිමත් කහ ආහාර කැරොටිනොයිඩ් සහ ශාක ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත. මෙම ද්රව්ය පිළිකා සෛල අවදානම අඩු කරන අතර ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත.

වට්ටක්කා පල්ප් සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, එහි බීජ ද ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. ඒවායේ සින්ක් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය prostatitis සඳහා උපකාරී වන අතර ගර්භනී කාන්තාවන් විෂ වලින් නිදහස් කරයි.

බොහෝ කාන්තාවන් තම රූපය නිරීක්ෂණය කරන අතර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විවිධ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරයි. පහසු ක්රමයක් තිබේ: ඔබේ ආහාර වේලට වට්ටක්කා ඇතුළත් කරන්න. වට්ටක්කා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත; එපමණක්ද නොව, මෙම පුදුමාකාර එළවළු ආහාර දැඩි ලෙස අවශෝෂණය කරයි.

රුසියාවේ පුරාණ කාලයේ සිටම වට්ටක්කා තැම්බූ, බැදපු, තම්බා, බේක් කර ටින් කර ඇත. සුප්, කැඳ, සලාද සහ පයි පිරවුම් එයින් සාදන ලදී. "එළවළු රැජින" ගැන එතරම් හොඳ කුමක්ද?

පල්ප් වල ඖෂධීය ගුණ

මෙම එළවළු රෝගී පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලබන්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ. පල්ප් වල යකඩ ගොඩක් මෙන්ම පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, තඹ, කොබෝල්ට්, සිලිකන් සහ ෆ්ලෝරීන් අඩංගු වේ. එළවළු වල ඇති පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ආහාර අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි, ආමාශයික හා බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි, ලුණු පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයෙන් අතිරික්ත ජලය, කොලෙස්ටරෝල් සහ ක්ලෝරයිඩ් ඉවත් කරයි. සමහර විට, මෙය පමණක් මගේ ආහාර වේලට රතු කොමඩු අලංකාරය ඉක්මනින් ඇතුළත් කිරීමට අවශ්ය වේ. නමුත් එළවළු වල අනෙකුත්, අඩු නොවන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලැයිස්තුගත කරමු.

වට්ටක්කා විටමින් පොහොසත් වේ. මේවා විටමින් C, E, PP, B-විටමින් කාණ්ඩයෙන් B1, B2, B6 ඇත. එය ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් (0.07-0.08 mg%) විටමින් ටී අඩංගු වන අතර එය ආහාර අවශෝෂණය, මිනිස් වර්ධනය සහ සියලුම ජීවන ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කිරීමේ විස්මිත ගුණය ඇත. රතු හිසකෙස් ඇති අලංකාරයේ කැරට් වලට වඩා 5 ගුණයක කැරොටින් (provitamin A) ඇත. 3-4 mg% දෛනික අවශ්‍යතාවයක් සහිතව, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කොමඩු බෝගයක 16-17 mg% අඩංගු වේ. කැරොටින් අපගේ දර්ශනය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය බව දන්නා කරුණකි.

එය ධමනි සිහින් වීම සහ රක්තවාතය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝග සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා පෝෂණ මෙනුවෙහි ඇතුළත් වේ. එය නින්ද නොයාමට උපකාරී වන අතර ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. එය වකුගඩු රෝග සඳහා සහ choleretic නියෝජිතයා ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. දරුණු බෝවෙන රෝග හා ශල්‍යකර්ම වලට ගොදුරු වූ පුද්ගලයින් සඳහා එය විශේෂයෙන් වටී. "එළවළු රැජින" හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලැයිස්තුගත කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේදී එහි හැකියාවන් මොනවාද යන්න ගැන අපි උනන්දු වෙමු.

වට්ටක්කා සමඟ බර අඩු කර ගැනීම පහසුය!

"වට්ටක්කා වල කැලරි කීයක් තිබේද?" - මෙම ප්‍රශ්නය පිඟන් කෝප්පවල ශක්ති අගය ගණනය කිරීමට පුරුදු වී සිටින සාධාරණ ලිංගිකත්වයේ නියෝජිතයින්ට උනන්දුවක් දක්වයි. වට්ටක්කා වල කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා අඩුය, අර්තාපල් වල කැලරි ප්‍රමාණයට වඩා 3 ගුණයකින් අඩුය, එබැවින් පරිවෘත්තීය ආබාධ, අධික බර ප්‍රවණතාවක් සහ අමතර පවුම් ඉවත් කිරීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පිසීමේ ක්රමය අනුව, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය වෙනස් විය හැක. පල්ප් වල බර අනුව 1% ප්‍රෝටීන්, 0.1% මේදය සහ 4-5% කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ.

ඔබට එය අමු, තම්බා, ස්ටූව්ඩ්, බේක් කළ හැකිය. අඩුම කැලරි අන්තර්ගතය අමු එළවළු සඳහා, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 20 kcal ට වඩා ටිකක් වැඩි ය. කොමඩු පැණි රස වන තරමට කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි බව මතක තබා ගන්න. නමුත් ඔබට එය බොහෝ අමුවෙන් අනුභව කළ නොහැක, සමහර විට සලාද ස්වරූපයෙන් හැර, නමුත් වෙනත් සමහර නිෂ්පාදන සාමාන්‍යයෙන් එයට එකතු වන අතර වට්ටක්කා කැලරි වැඩි කරයි.

තම්බා එළවළු 24 kcal අඩංගු වේ. එළවළු සකස් කිරීම සඳහා, එය කුඩා කැබලිවලට කපා ලුණු සහිත ජලය තුළ එය උනු. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනය මෙයයි. ඉදිමීම වැළැක්වීම සඳහා (තම්බා වට්ටක්කා අනුභව කරන විට මෙය සමහර විට සිදු වේ), ඔබට ඩිල් හෝ එහි බීජ පිඟානට එකතු කළ හැකිය.

බේක් කරන ලද වට්ටක්කා වල කැලරි තරමක් වැඩි ය. මෙය නිෂ්පාදනයේ සංයුක්තතාවය නිසාය. කෙසේ වෙතත්, 27 kcal ද අඩු වේ. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, එළවළු වලට සීනි, මී පැණි හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, බේක් කරන ලද "එළවළු රැජින" කැලරි අඩු නොවනු ඇත.

ඔබට එළවළු වාෂ්ප හෝ ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. තැම්බූ වට්ටක්කා වල කැලරි අන්තර්ගතය තම්බා වට්ටක්කා වලට සමාන වේ. ඔවුන් එය ද වියළනු ලැබේ. වියළි නිෂ්පාදනයේ අමු නිෂ්පාදනයට සමාන කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත.

යුෂ, තෙල් සහ වට්ටක්කා ඇට

ඔබ ලැයිස්තුගත කෑමට අකමැති නම්, ඔබේ ආහාර වේලට වට්ටක්කා යුෂ ඇතුළත් කළ හැකිය. එය පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ස්නායු ශක්තිමත් කරයි, හෘද රෝග සහ අධි රුධිර පීඩනයට ප්‍රතිකාර කරයි, සහ නින්ද වැඩි දියුණු කරයි. ඇපල් හෝ කැරට් සමඟ මිශ්ර කළහොත් එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධවලදී වට්ටක්කා යුෂ හානිකර විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතු අතර, "හයිපොඇසිඩ් ගැස්ට්රයිටිස්" රෝගය ඇති පුද්ගලයින්ට එය යම් අපහසුතාවයක් ඇති කළ හැකිය. අනෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම, විටමින් පානයක ප්රතිලාභ පැහැදිලිය.

පෝෂණවේදී ඉරීනා ෂිලිනාගේ උපදෙස්
නවතම බර අඩු කිරීමේ ක්රමයට අවධානය යොමු කරන්න. ක්රීඩා ක්රියාකාරකම් contraindicated සඳහා සුදුසු වේ.

ආහාර පෝෂණය සඳහා බීජ සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුසු නොවේ. වට්ටක්කා බීජ වල මේද තෙල් 40-50% පමණ අඩංගු වන අතර ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය බීජ ග්‍රෑම් 100 කට 538 kcal වේ. එමනිසා, ඔබ ඔවුන් සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය.

දින හතරක ආහාර වේලක්

දින 4 කින් කොමඩු භාවිතයෙන් ඔබේ බර නිවැරදි කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ආහාර පාලනය කිරීමේදී බිඳ දැමිය නොහැකි නීති කිහිපයක් තිබේ. මෙය පැණිරස තේ ඇතුළු මත්පැන් සහ රසකැවිලි ආහාර වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීමකි. ඔබේ ලුණු සහ කුළුබඩු පරිභෝජනය අවම කිරීමට උත්සාහ කරන්න. දිනකට පරිභෝජනය කරන ආහාරවල මුළු කැලරි ප්රමාණය 1500 kcal ට වඩා අඩු විය යුතුය. ආහාරයේ ප්රධාන කෑම වර්ග: වට්ටක්කා කැඳ, සලාද සහ පිරිසිදු වට්ටක්කා සුප්. ඔරලෝසුව අනුව ආහාර දැඩි ලෙස අනුභව කළ යුතුය: 9.00 - උදේ ආහාරය, 13.00 - දිවා ආහාරය සහ 18.00 සිට 19.00 දක්වා - රාත්රී ආහාරය.

1. පළමු දිනය: උදෑසන ආහාරය ලෙමන් යුෂ, වට්ටක්කා කැඳ (සහල්, මෙනේරි හෝ ඕට් මස්) සහ තේ සමග ඉසින ලද සැහැල්ලු වට්ටක්කා සලාදයකින් සමන්විත වේ. දිවා ආහාරය සඳහා වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් එකක් සාදා පාන් පෙත්තක් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. තෙවනුව - තේ. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා - ස්ටූ කළ වට්ටක්කා හෝ එයින් සාදන ලද පෑන්කේක්.
2. දෙවන දිනය: උදෑසන ආහාරය ලෙමන් යුෂ සහ වට්ටක්කා කැඳ සමග ඉසින ලද සැහැල්ලු වට්ටක්කා-ඇපල් සලාදයකින් සමන්විත වේ. දිවා ආහාරය සඳහා, ඕනෑම ආහාර සුප්, වට්ටක්කා චොප්සි සහ සීනි නොමැතිව නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි කොම්පෝට් පිරිනමනු ලැබේ. රාත්රී ආහාරය සඳහා, උඳුන තුල වට්ටක්කා සහ පළතුරු සමග නවතයි හෝ පයි සමග ඇපල් පිළිස්සීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
3. තුන්වන දිනය: උදේ ආහාරය සලාද සහ කැඳ වලින් සමන්විත වේ; ඔබට සලාදයට අන්නාසි එකතු කළ හැකිය. දිවා ආහාරය: මස් බෝල් සමග වට්ටක්කා සුප්, පාන් පෙත්තක් සහ තේ 1 ක්. රාත්රී ආහාරය: වට්ටක්කා සහ අන්නාසි සලාද, ස්වභාවික යෝගට් වලින් සැරසී ඇත.
4. හතරවන දිනය: උදේ ආහාරය සඳහා කැරට් සහ වට්ටක්කා කැඳ සමග වට්ටක්කා සලාද, සැහැල්ලු එළවළු සුප්, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මිහිරි ගම්මිරිස් සහ දිවා ආහාරය සඳහා බෙරී සුප් හොද්ද සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා වට්ටක්කා ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කර අනුභව කරන්න.

ඊළඟ දවසේ, ඔබ වහාම ඉහළ කැලරි සහිත ආහාර අනුභව නොකළ යුතුය. පලතුරු සහ එළවළු අනුභව කිරීම, අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන සහ ඕනෑ තරම් ජලය පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා සුදුමැලි කහ මස් සහිත එළවළු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඔවුන්ගේ ආහාර ගැනීම සීමා කිරීමට අකමැති අය සඳහා, ඔබේ ආහාර වේලට වට්ටක්කා ඇතුළත් කිරීමට අපට උපදෙස් දිය හැකි අතර, අමතර පවුම් තවදුරටත් නොපෙන්වන බව "පරෙස්සම්" වනු ඇත.

ඩයට් කෑම වර්ග

අවසාන වශයෙන්, අපි ආහාර දීසි සඳහා වට්ටෝරු 2 ක් ඉදිරිපත් කරමු.

"වට්ටක්කා ඉස්ම සුප්" සඳහා වට්ටෝරුව වතුර ලීටර් 3 ක් සඳහා වට්ටක්කා පල්ප් ග්රෑම් 600 ක්, කැරට් ග්රෑම් 400 ක්, සැල්දිරි ග්රෑම් 200 ක් (කඳන්), ළූණු සහ බෙල් පෙපර්, අර්තාපල් ග්රෑම් 300 ක් ගන්න.

අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. ගම්මිරිස්, සැල්දිරි සහ ළූණු ද කැට කපා ඇත. ඉතිරි එළවළු රළු කෝණයන් මත ගාන ලද. සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් තුළ තබන්න, එහි මට්ටම එළවළු මට්ටමට වඩා තරමක් අඩු වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න, සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඉන්පසු උණුසුම් එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, ඉතිරි ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න. ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 5 කින් වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් සූදානම් වනු ඇත.

සංයෝගය

zucchini හි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය ගැන සෑම දෙනාටම විශ්වාසයි. නමුත් මෙය වට්ටක්කාගේ සමීපතම ඥාතියෙකි. පැහැදිලිකම සඳහා, අපි එළවළු දෙකේම කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය සංසන්දනය කරමු. වගුව ඒවායේ රසායනික සංයුතිය පෙන්වයි:

එය අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක්; වට්ටක්කා සංයුතිය සහ zucchini සමඟ සංසන්දනය කිරීම පහත නිගමන උකහා ගැනීමට අපට ඉඩ සලසයි:

• වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් වැඩි ප්රෝටීන් අඩංගු වේ, නමුත් zucchini වඩා අඩු මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට;
• එහි ආහාරමය තන්තු (පෙක්ටීන්, තන්තු) විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් එළවළු පිරවීම සහ ආහාර දිරවීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ;
• සැකරයිඩ සාපේක්ෂව ස්වල්පයක් ඇත, එය දියවැඩියාව සඳහා පවා නිර්දේශ කරනු ලැබේ;
• එළවළු දෙකෙහිම කාබනික අම්ල ඉතා ස්වල්පයක් අඩංගු වේ, එබැවින් ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්හිදී පවා ඒවාට අවසර ඇත;
• zucchini වල මෙන් (සහ පිපිඤ්ඤා වලද), වට්ටක්කා වල 90% කට වඩා ජලය අඩංගු වේ.

මෙයට විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කරන්න. විටමින් අතර ප්රමුඛයා විටමින් සී (ග්රෑම් 100 - 15 mg) වේ. එළවළු බීටා-කැරොටින්, thiamine, riboflavin, folic සහ nicotinic අම්ලය, biotin, ආදිය පොහොසත් වේ. එය පොටෑසියම් ගොඩක් අඩංගු වේ, ඒ නිසා එය හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ ශෝථය රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ කොබෝල්ට් වලින් ශරීරය පොහොසත් කරයි.

වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් ආහාර තන්තු සඳහා දෛනික අවශ්යතාවෙන් 6.7%, කාබනික අම්ල සඳහා 5%; 8% - විටමින් බී 3, 8.9% - සී, 8.2% - පොටෑසියම් සහ 10% - කොබෝල්ට්.

නිරාහාර දින සකස් කිරීමෙන් එළවළු වල අද්විතීය ගුණාංගවලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ගන්න. වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් මෘදු කිරීම සඳහා විනාඩි 10 ක් රත් කළ උඳුනක පුළුස්සා දැමිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් එය වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. දෛනික මාත්‍රාව මාත්‍රා කිහිපයකට බෙදන්න.

වට්ටක්කා ආහාරවල කැලරි අන්තර්ගතය

ආහාරමය සහ "නිවැරදි" නිෂ්පාදනයක් ලෙස එළවළු පිළිබඳ ඒත්තු ගැන්වීමේ තොරතුරු අමු වට්ටක්කා ගැන පමණි. පිසීමේ ක්රමය අනුව කැලරි අන්තර්ගතය සහ එහි සංයුතිය වෙනස් වන්නේ කෙසේද?

වට්ටක්කා ජනප්රියතාවයේ දිගු ඉතිහාසයක් පුරා බොහෝ වට්ටෝරු එකතු වී ඇත. ග්‍රෑම් 100 කට ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය වගුවේ දක්වා ඇත:

ඔබට පෙනෙන පරිදි, වට්ටක්කා දීසි වල කැලරි ස්වල්පයක් ඇත. මේ අතර, එහි අසාමාන්ය රසය සාම්ප්රදායික මෙනුව විවිධාංගීකරණය කර එය වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

අමු වට්ටක්කා

වට්ටක්කා පල්ප් අමුවෙන් කන්න හොඳයි. එහි ඇති සියලුම ප්‍රතිලාභ එහි සංරක්ෂණය කර ඇති අතර කැලරි ප්‍රමාණය අඩුය. මෙම කාර්යය සඳහා මිහිරි සාදික්කා වර්ග තෝරන්න. ඝන පීල් සහ බීජ වලින් පලතුරු පීල්, කැට කපා - සුවඳ, ඉස්ම සහිත පලතුරු සූදානම්. ඔබට ආහාරමය නමුත් තෘප්තිමත් සලාද සකස් කළ හැකිය - ඇපල්, ඇට වර්ග, එළවළු, චීස් ආදිය සමඟ.

තැම්බූ වට්ටක්කා

මෙය සැහැල්ලු නිෂ්පාදනයක්, සකස් කිරීමට පහසුය. ඔබ පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් භාවිතෙය්දී කෑලි පිසීමට අවශ්ය වේ. ඒවා ඉතා මෘදු බවක් පෙනේ නම්, ඔබට ඒවා සීනි සහ කුරුඳු සමඟ කුඩු කළ හැකිය. නමුත් එවැනි කෑමක කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත - ග්රෑම් 100 කට කැලරි 37 සිට 127 දක්වා.

තම්බාගත් එළවලුවක් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරා ගත්තොත් රසවත් ඉස්මයක් ලැබෙනවා. වට්ටක්කා ඉස්ම යනු පළමු ළදරු ආහාර වලින් එකකි. එහි රසය zucchini ඉස්ම වලට වඩා පොහොසත් වන අතර මෘදු නොවේ.

බේක් කළ වට්ටක්කා

බේක් කළ එළවළු වලින් රසවත් අඩු කැලරි අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය. ජනප්රිය වට්ටෝරුව මී පැණි, ඇපල් සහ තැඹිලි. වට්ටක්කා කිලෝග්‍රෑම් එකක් සහ ඇපල් 2 ක් පීල් කර කැට කපා ඒවා මත තැඹිලි යුෂ මිරිකා 2 තේ හැදි එක් කරන්න. මී පැණි

ෙබ්කිං එළවළු පලතුරු සකස් කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයකි. බේක් කරන ලද වට්ටක්කා එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ හොඳ ජීර්ණය නිසා බර අඩු කර ගන්නා අයගේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකි. එය මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබ විනාඩි 20 ක් සඳහා තීරු තුළ එය පිළිස්සීම අවශ්ය වේ.

ස්ටූ කළ වට්ටක්කා

මෙය මස් හෝ මාළු සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් විය හැකිය. රසවත් එළවළුවක්, ස්ටූ කරන විට කැලරි 60 නොඉක්මවන කැලරි අන්තර්ගතය අර්තාපල් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. නමුත් අතිරේක අමුද්රව්ය (බටර්, කිරි) පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය තියුනු ලෙස වැඩි කරන බව මතක තබා ගන්න.

වට්ටක්කා බීජ වල කැලරි අන්තර්ගතය

වට්ටක්කා වල රසය සමහරුන්ට අසාමාන්‍ය යැයි පෙනේ නම්, සෑම කෙනෙකුම සාමාන්‍යයෙන් බීජ වලට කැමතියි. එපමණක්ද නොව, ඒවා හෘද වාහිනී සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග සඳහා ස්වභාවික ඖෂධයක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා බීජ තන්තු ශරීරය පිරිසිදු කර හොඳින් සංතෘප්ත කරයි. තවද එහි anthelmintic ගුණ සෑම දෙනාම දන්නා කරුණකි. නමුත් වට්ටක්කා ප්‍රණීතභාවයට ආදරය කරන්නන් එහි කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා ඉහළ බව දන්නවාද? බීජ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු තෙල් නිසා - කැලරි 556 ක්! එමනිසා, වට්ටක්කා බීජ, වෙන් කළ නොහැකි ප්රතිලාභ සහ හානිය, ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය විසින් ප්රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය. ගෙඩි වගේ, ඔබට ඒවා ගොඩක් කන්න පුළුවන්.

දීප්තිමත් පෙනුමක් ඇති එළවළු දීප්තිමත් රසයක් ඇත. එය ඔබේ නිවස පමණක් නොව, ඔබේ ආදරණීයයන්ගේ සෞඛ්ය සම්පන්න මෙනුව අලංකාර කරන්න.