විවිධ රටවලින් ආහාරවල ඉතිහාසය: ඔම්ලට්. ගැඹුරු උඳුන තුල ඔම්ලට් ලුෂ් ඔම්ලට් පෙනුමේ ඉතිහාසය

ඔම්ලට්(fr සිට. ඔම්ලට්) - එකතු කිරීම සමඟ පහර බිත්තර - වට්ටෝරුව මත පදනම්ව - කිරි, පිටි, මෙන්ම විවිධ පිරවුම් - මස් කෑලි, එළවළු, ආදිය.

කතාව

පුරාණ ග්‍රීකයෝ බිත්තර සකස් කිරීමේදී ඉතා නිර්මාණශීලී වූහ. බිත්තර මුලින්ම තම්බා, ෂෙල් වෙඩි තබා කුඩා කැබලිවලට කපා. මෙම කෑලි මී පැණිවල ගිල්වා ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී පිසින ලදී. සමහර විට ග්රීකයන් පිඟානට බැදපු මාළු එකතු කළා.

ඔම්ලට් එකකට සමාන කෑමක් පැරණි රෝමවරුන් විසින් සකස් කරන ලදී. ඔවුන් බිත්තර පරාජය කර කිරි සහ මී පැණි එකතු කර, පසුව බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කළා. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පිසින තෙක් බදින ලදී.

ඔම්ලට් ඉක්මනින් ගොවීන් අතර පමණක් නොව වංශවතුන් අතරද ජනප්‍රිය විය. නිදසුනක් වශයෙන්, දඩයම් කරන අතරතුර, නිවසින් සහ ඔහුගේ පෞද්ගලික කෝකියෙකුගෙන් බොහෝ දුරින්, ජර්මානු රජු කුසගින්නෙන් පෙළෙන අතර, ඔහුගෙන් ආහාර ටිකක් මිල දී ගැනීමට දුප්පත් මිනිසෙකුගේ නිවසට තම මිනිසා යැවූ බව දන්නා කරුණකි. ගොවියාට පාන්, බිත්තර සහ කිරි හැර වෙන කිසිවක් තිබුණේ නැත. එබැවින් ඔහු බිත්තර ගසා බැද රජු වෙත යැවීය. දෙවැන්නා පිඟානට කොතරම් කැමති වූවාද යත්, වට්ටෝරුව සොයාගෙන එය උසාවි කුක්ට දීමට ඔහු නියෝග කළේය. එතැන් සිට, ඔම්ලට් රාජකීය පිළිගැනීම් වලදී සේවය කරන ලද අතර එය "කයිසර්" (එනම් රාජකීය) ලෙස පවා හැඳින්වීමට පටන් ගත්තේය.

රුසියාව ද සෑම විටම බිත්තර වලට ආදරය කර ඇත, එබැවින් අපගේ මුතුන් මිත්තන් ඔම්ලට් වලට සමාන ඔවුන්ගේම කෑමක් නිර්මාණය කළහ. එය හැඳින්වූයේ "ඩ්‍රැචෙනා" යනුවෙනි. Drachena බිත්තර වලින් සාදන ලද, කේවියර් සමග මිශ්ර. පැහැදිලි හේතු නිසා අද අපට සටන් අමතක කිරීමට සිදු වී ඇත.

ඇත්ත, "ඔම්ලට්" යන වචනය ප්රංශ සම්භවයක් ඇත. නමුත් ප්රංශයේ එය ටිකක් වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත. විශේෂයෙන්, එයට පිටි හෝ ජලය එකතු නොකෙරේ, නමුත් සේවය කිරීමට පෙර එය නලයකට පෙරළනු ලැබේ. පරිපූර්ණ ඔම්ලට් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්රංශ ජාතිකයින්ට ඔවුන්ගේම නීති තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔවුන් තවමත් බිත්තර ගසන්නේ දෙබලකින් පමණක් බව දන්නා අතර, සුදුළුනු හෝ මික්සර් එකකින් "හඳුනා නොගනී". සෑම අවන්හලක්ම ඔබට ඔම්ලට් විකල්ප කිහිපයක් ලබා දෙනු ඇත.

ඔම්ලට් එකක ඇමරිකානු අනුවාදය හැම්, අර්තාපල්, ගම්මිරිස් සහ ළූණු එකතු කරන ලද කැට සමග බිත්තර ගසා ඇත.

ඔම්ලට් සඳහා ඇති ආදරය ඔම්ලට් නිවාඩු දින මතුවීමට හේතු වූ බව සිත්ගන්නා කරුණකි. ඔම්ලට් ප්‍රංශයේ සහ සමහර එක්සත් ජනපද නගරවල ප්‍රශංසාවට ලක් විය.

ඉතාලි ඔම්ලට් එකේ ලස්සන නම "ෆ්රිටාටා" ඇත. ඉතාලියානුවන් ඔවුන්ගේ ඔම්ලට් එකට එකතු කරන්නේ කුමක්ද? මෙයට මස්, චීස් සහ එළවළු ඇතුළත් වේ. ඉතාලි සූපවේදීන් චීස් වර්ග කිහිපයක් මිශ්‍ර කිරීමෙන් අත්හදා බැලීමට කැමතියි - උදාහරණයක් ලෙස චෙඩ්ඩර්, මොසරෙල්ලා සහ රිකෝටා. නමුත් වඩාත් ප්රසිද්ධ සාම්ප්රදායික ඉතාලි බිත්තර ආහාරය "Neapolitan ගොවි ඔම්ලට්" වේ, සමහර විට සැමන් මස් ඇතුළත් වේ.

ස්පාඤ්ඤයේ ඔම්ලට් එකක් tortilla ලෙස හැඳින්වේ. ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් පිඟානට අර්තාපල්, ආර්ටිකෝක්, ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරයි. එය උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම අනුභව කරනු ලැබේ.

පුරාණ කාලයේ සිටම, ස්කැන්ඩිනේවියානුවන් ඔම්ලට් වලට පිරවුම් එකතු කර ඇත, එනම් කෝඩ්, සැමන් සහ සැමන් කෑලි. සමහර විට වට්ටෝරුව ක්රැන්බෙරි යුෂ සඳහා කැඳවනු ලැබේ.

ආසියාතික රටවල බත් සහ කුකුල් මස් ඔම්ලට් වලට එකතු වේ. පිඟාන විශේෂ කෙචප් සමඟ සේවය කරයි. තායිලන්තයේ රටකජු බටර්, බිම සුදු ගම්මිරිස්, මාළු සෝස් සහ දෙහි යුෂ ඔම්ලට් එකට එකතු කරයි. ඇත්ත, ඔම්ලට් ජපානයේ සහ තායිලන්තයේ සාපේක්ෂව මෑතකදී දර්ශනය විය - මීට වසර තුන්සියයකට පෙර.

පිඟානේ වාසි

ඔම්ලට් යනු ඉතා සරල ආහාරයක් වන අතර එය තහවුරු කළ උපාධිධාරියෙකුට සහ නිවසේ සිට නේවාසිකාගාරයකට ගිය සිසුවෙකුට පිළියෙළ කළ හැකිය.

මිනිත්තු කිහිපයකින් ඔබට ඔම්ලට් එකක් ලබා ගත හැකිය, එබැවින් මෙය ඉක්මන් ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. ඔම්ලට් ක්ෂණිකව පිසිනු ලැබුවද, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ දෘෂ්ටිකෝණයකින් සැන්ඩ්විච් වලට වඩා හොඳ විකල්පයකි.

එහි සරල බව තිබියදීත්, ඔම්ලට් යනු රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයකි.

ඔම්ලට් හොඳම උදෑසන ආහාරය වේ. විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ වලට අනුව, බිත්තර සමඟ උදේ ආහාරය ගන්නා පුද්ගලයෙකුට, කැඳ හෝ මුස්ලි ආහාරයට ගත් කෙනෙකුට වඩා වැඩි කාලයක් පූර්ණ බවක් දැනේ.

මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු සිය ගණනක් ඇති බැවින් ඔම්ලට් කම්මැලි නොවනු ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ බිත්තර වලට ආදරය කරන පුද්ගලයෙකුට කිසි විටෙකත් ඔම්ලට් එපා නොවන බවයි.

Povarenok.ru සූපශාස්ත්‍ර ද්වාරයෙන් වට්ටෝරු

ඔම්ලට් "ප්රංශ විලාසිතාව"

අමුද්රව්ය

• බිත්තර - 2 pcs.
• කිරි - 1/2 කෝප්ප.
• තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි.
• හරිතයන් (නැවුම්)
• එළවලු තෙල්

සකස් කිරීම

කිරි සහ පිටි සමඟ බිත්තර ගසන්න. බිත්තර දෙකක් සඳහා කිරි වීදුරු භාගයක් සහ තේ හැදි 2 ක් ගන්න. පිටි. ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. රත් වූ කබලෙන් ලිපට ප්රතිඵලය ස්කන්ධය වත් කරන්න, එළවළු හෝ බටර් දෙපස ෆ්රයි.

මස් ඔම්ලට්

අමුද්රව්ය

• බිත්තර - 1 pc.
• කුකුල් මස් (තම්බා)
• බටර්
• හරිතකරණය

සකස් කිරීම

තම්බා කුකුල් මස් කුඩා කැබැල්ලක් ගෙන කැට කපා. බටර් සමග රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමන්න. ටිකක් ෆ්රයි. කුකුළු මස් රත් කරන්න, පහර දුන් බිත්තරයට පහර දෙන්න. පිඟානක් මත තබා ඉහළට parsley ඉසිය යුතු ය.

ඔම්ලට් එකකට වඩා සරල හා වඩා ප්‍රායෝගික විය හැක්කේ කුමක් ද? සමහර විට තැම්බූ බිත්තර පමණක් විය හැකිය. පිඟාන පිසීම සඳහා විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවන අතර බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. ඔම්ලට් වල සමහර විරුද්ධවාදීන් එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සලකන්නේ නැත. වෙනත් පුද්ගලයින්ට එය නොමැතිව ජීවිතය ගැන සිතාගත නොහැකිය, එබැවින් එවැනි ආහාරවල ප්රතිලාභ ගැන ඔවුන්ට සැකයක් නැත. නිෂ්ඵල විවාදය අතහැර ඔම්ලට් වල ඓතිහාසික මූලයන් වෙත හැරෙමු. පිඟානේ ඉතිහාසය සමහර විට වඩාත් සිත්ගන්නා සුළුය.

ඔබ ඔබේ ඓතිහාසික ගමන ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ වෙන් කරවා ගත යුතුය. එහි නව නිපැයුම්කරු බවට පත් වූ නිශ්චිත පුද්ගලයෙකු නොමැති සේම, පිඟානේ උපන් රට පිළිබඳ විශ්වාසදායක තොරතුරු නොමැත.

පුරාණ රෝමයේ බිත්තර සහ මී පැණි මිශ්‍ර කළ ආහාරයක් තිබූ බවට නිවැරදි සාක්ෂි තිබේ. මී පැණි මුලින්ම කිරිවල දියකර ගම්මිරිස් සමග ඉස්සේය. මෙයින් පසු, මිශ්රණය ගින්නෙන් පිසිනු ලැබේ.

වට්ටෝරුව සිත්ගන්නා සුළුය, නමුත් පිඟානේ මූලාරම්භය රෝමවරුන් බව ප්රකාශ කිරීම මතභේදාත්මක ය.

ප්රංශය

ප්‍රංශ ජාතිකයන් තමන් ඔම්ලට් වල ආරම්භකයින් ලෙස සලකන්නේ හේතුවක් නොමැතිව නොවේ. නමම ප්රංශ මූලයන් ඇත. මීට අමතරව, ප්රංශයේ ඔම්ලට් වෙනත් රටවල ආහාරවලින් සමාන කෑම වර්ග වලින් වෙනස් වේ. එය ජලය හෝ පිටි නොමැතිව සකස් කර ඇති අතර, නල ආකාරයෙන් සේවය කරනු ලැබේ.

ප්රංශයේ ඕනෑම නවක කුක්ගේ පළමු ආහාරය ඔම්ලට් වේ. අමුද්රව්ය දෙබලකින් මිරිකා ගත යුතුය. මික්සර් හෝ සුදුළුනු භාවිතා කිරීම දුර්වල සූපශාස්ත්ර ආචාර ධර්ම ලෙස සැලකේ.

ප්රංශ ඇල්ප්ස්හි ඔම්ලට් සඳහා කැප වූ නිවාඩුවක් තිබේ. එය වසරේ හිරු කිරණ දිනය සමග සමපාත වේ. ඔහුට ගෞරවයක් වශයෙන්, නිවැසියන් බිත්තර කලවම් කර ඒවා පිළිස්සීමෙහි නිරත විය. නිවාඩුවේ උච්චතම අවස්ථාව වන්නේ රටේ මාර්ග ඔස්සේ උත්සව පෙරහැරකි.
සෑම ප්‍රංශ අවන්හලකටම හෝ ආපන ශාලාවකටම තමන්ගේම ඔම්ලට් වට්ටෝරුවක් සහ එකකට වඩා තිබේ.

රුසියාව

ඩ්‍රැචෙනා නම් පාහේ අමතක වූ රුසියානු කෑමක් තිබේ. ඔහුගේ වට්ටෝරුව ඔම්ලට් එකකට සමානයි, එය කේවියර් සමඟ තැළුණු බිත්තර වලින් සමන්විත වේ. එමනිසා, පිඟානේ ඉතිහාසයේ රුසියානු හෝඩුවාවක් ගැන අපට කතා කළ හැකිය.

ඇමරිකාව

පැරණි ලෝකයේ පදිංචිකරුවන් දුෂ්කර තත්වයන් යටතේ ජීවත් වූ නිසා ඔවුන්ට සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රීතිය සඳහා කාලයක් නොතිබුණි. හොඳින් ආහාර ගැනීම සහ ඉක්මනින් ආහාර පිළියෙල කිරීම වැදගත් විය. ඇමරිකානු වට්ටෝරුව සිහින් ව කැඩුණු හැම්, අර්තාපල්, ළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග බිත්තර මිශ්ර කිරීම ඇතුළත් වේ.

මේ වන තුරු, එක්සත් ජනපදයේ සමහර නගරවල, පදිංචිකරුවන් යුරෝපීය සම්ප්රදායන් ප්රතිරාවය කරන ඔම්ලට් නිවාඩු දින සමරයි.

ග්රීසිය

ග්‍රීක ශිෂ්ටාචාරය රෝම අධිරාජ්‍යයට පෙර සිට පැවතුන බැවින් ඔම්ලට් සෑදීමේ ඔවුන්ගේ අනුවාදය ඊටත් වඩා පැරණි ය. ඔම්ලට් සඳහා බිත්තර තම්බා ඇත. ඊට පසු, ඔවුන් පිරිසිදු කර, සිහින් ව කැඩුණු සහ මී පැණි සමඟ මිශ්ර කර, පසුව ඉහළ උෂ්ණත්වය යටතේ පිසූ. ග්‍රීසිය සමුද්‍රීය රටක් වන බැවින් පිඟානේ බැදපු මාළු කුඩා කැබලි අඩංගු විය හැකිය. ඔම්ලට් වල ග්‍රීක සම්භවය පිළිබඳ උපකල්පනය පුරාවිද්‍යාත්මක සොයාගැනීම් මගින් සනාථ වේ.

ජර්මනිය

පුරාවෘත්තයක් තිබේ, ඒ අනුව ජර්මනියේ එක් පාලකයෙකු දඩයම් කිරීමේදී පාළුකරයේ සිටි අතර දින කිහිපයක් එහි ගත කළේය. මේ කාලය තුළ දඩයම අසාර්ථක වූ නිසා රජුට දැඩි කුසගින්නක් ඇති විය. පිරිවර යන අතරමගදී, ඔවුන්ට පැල්පතක් හමු වූ අතර, එහි වැසියන්ට කෑම වර්ග රාශියක් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකි වූ අතර, රාජකීය පුද්ගලයාට ලබා ගත හැකි දේ පිරිනමන ලදී. මේවා බිත්තර ගසා බැදපු ඒවා. රජු මෙම කෑමට ඇත්තෙන්ම කැමති වූ අතර, ඔහු වට්ටෝරුව ලියා තබන ලෙස නියෝග කළේය. එතැන් සිට, ඔම්ලට් රාජකීය මේසයේ වෙනස් කළ නොහැකි ගුණාංගයක් බවට පත් වූ අතර කයිසර්ගේ ඔම්ලට් යන නම ලැබුණි. ක්‍රමයෙන්, පිඟාන ජර්මනිය පුරාත් පසුව අසල්වැසි රටවල් හරහාත් ව්‍යාප්ත වීමට පටන් ගත්තේය.

ඉතාලිය

ඉතාලි ෆ්‍රිටා යනු මස්, එළවළු සහ චීස් එකතු කරන ලද ඔම්ලට් වර්ගයකි. රීතියක් ලෙස, චීස් වර්ග කිහිපයක මිශ්රණයක් භාවිතා කරනු ලැබේ, එය පිඟානට මුල් රසය ලබා දෙයි. පිරවීම කලාපයේ විශේෂතා මත රඳා පවතී. නියපොලිටන් ගොවි ඔම්ලට් අනෙක් ඒවාට සාපේක්ෂව පැරණිතම බව විශ්වාස කෙරේ. සැමන් කෑලි එයට එකතු වේ.

ස්පාඤ්ඤය

ස්පාඤ්ඤ ඔම්ලට්-ටොර්ටිලා ජාතික රසයක් ඇත. බිත්තර වලට අමතරව පෙර බැදපු, ආර්ටිකෝක් සහ ළූණු අඩංගු බැවින් පිඟාන තෘප්තිමත් වේ. බැදීම සඳහා එය ඇත්ත වශයෙන්ම භාවිතා වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, රසය විවිධ සුවඳ සමග සංතෘප්ත වන අතර පොහොසත් වේ.
ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් සියවස් හතරකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ tortilla සූදානම් කර ඇත. මෙම ඔම්ලට් උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම අනුභව කරනු ලැබේ.

ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල්

වයිකිංවරු මෙම කොටස්වල ඔම්ලට් ද සකස් කළහ. ස්කැන්ඩිනේවියාවේ මාළු බහුල වීම සූපශාස්ත්ර මනාපයන්ට බලපෑවේය. සැමන්, කෝඩ් හෝ සැමන් යනු පිඟානේ සාම්ප්රදායික සංරචකයකි. සමහර පැරණි වට්ටෝරු ස්කැන්ඩිනේවියානුවන් අතර ප්රියතම ක්රැන්බෙරි යුෂ ද ඇතුළත් වේ.

ආසියාව

ආසියාතික රටවල ඔම්ලට් එකකට සමාන කෑමක් තිබේ. මහාද්වීපයේ වෙනත් ඕනෑම කෙනෙකුට පෙර ජපන් සහ තායිස් එය තිබුණි. සිත්ගන්නා කරුණක් නම් නව නිපැයුම රටවල් අතර කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැතිව දර්ශනය වීමයි.

ජපානයේ, ඔවුන් කුකුළු මස් සමග පිඟාන සම්පූර්ණ කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල්ස් අඩංගු වට්ටෝරු තිබේ. ජපන් ඔම්ලට් සෑම විටම විශේෂ සෝස් සමඟ පැමිණේ.

තායි ඔම්ලට් පිසීම යුරෝපීය සම්ප්රදායන්ට සමීප වේ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, පිඟාන එතරම් ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගත් අතර එයට ජාතික තත්ත්වය ලැබුණි. මාළු සෝස්, දෙහි, රටකජු බටර් සහ සුදු ගම්මිරිස් රසකාරක වලින් ඔම්ලට් එහි විශේෂ රසය ලබා ගනී.
ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, පිඟාන ජාත්‍යන්තර බැවින් ඔම්ලට් සොයා ගැනීමේ ශූරතාවයට ලෝකයේ ඕනෑම රටකට හිමිකම් කිව හැකිය. සූපශාස්ත්‍ර ඉතිහාසඥයින්ට ඔම්ලට් මුලින්ම නිර්මාණය කළේ කවුරුන්ද යන්න තීරණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න, අපි එහි වර්ග සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රම සොයා ගනිමු.

ඔම්ලට් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. සෑම කුක් වට්ටෝරුව සඳහා තමාගේම දායකත්වයක් ලබා දෙන අතර, පිඟාන අද්විතීය වේ. කෙසේ වෙතත්, අනුගමනය කළ යුතු මූලික මූලධර්ම සහ ශිල්පීය ක්රම තිබේ.

ඔම්ලට් එකක් පිසීම

සම්භාව්ය

ඔම්ලට් සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන මූලික මූලධර්මය වන්නේ සමානුපාතිකයන් පවත්වා ගැනීමයි. මූලික වට්ටෝරුව වන්නේ කවචයේ පරිමාවෙන් අඩකට සමාන ප්‍රමාණයකින් එක් බිත්තරයකට කිරි එකතු කිරීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, මිනුම යනු බිත්තරය බිඳීමෙන් ලබාගත් කවචයේ භාගයයි. කළු ගම්මිරිස් කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. පිඟාන බටර් වල බදිනවා.

ලුණු ඔම්ලට්

මෙම වර්ගයේ ඔම්ලට් වඩාත් පුලුල්ව පැතිර ඇත. මෙය සම්භාව්ය ප්රංශ වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද කෑමක් ඇතුළත් වේ. මෙම ඔම්ලට් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් පිරී ඇත. ඉතාලියේ ෆ්‍රිටාටා යනු එළවළු සහ මස් පිරවූ රසවත් ඔම්ලට් වර්ගයකි. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, යුරෝපීය සම්ප්රදායන් අවශෝෂණය කර ඇති ඇමරිකානු ආකාරයේ ඔම්ලට් එකක්. එය විවිධ පිරවුම් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත.

පැණිරස ඔම්ලට්

එවැනි ඔම්ලට් අතර, වර්ග දෙකක් බහුලව පැතිරී ඇත: ඔම්ලට්-සුෆල් සහ ගෘහ චීස් මත පදනම් වූ කෑම වර්ග.

ගෘහ චීස් ඔම්ලට් සෑදීම සවුෆල් සෑදීමට වඩා පහසුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කිරි ගෘහ චීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ. ඔබට යෝගට් හෝ ක්රීම් එකතු කිරීම සමඟ ආහාර පිසීමට හැකිය. පිඟානේ අනිවාර්ය සංරචක වන්නේ රසකාරක සහ කුළුබඩු ය. ඔබට පැණි රසකාරකයක් ලෙස මී පැණි හෝ උකු කිරි භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ආහාරය නැවුම් බෙරි හෝ වියළි පලතුරු වලින් පිරී ඇත.

Soufflé ස්වරූපයෙන් ඔම්ලට් සකස් කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ, නමුත් ප්රතිඵලය ඉතා රසවත් හා අලංකාර ආහාරයකි.

පිසීමේ ක්රමය

ඔම්ලට් වට්ටෝරු සඳහා විවිධ විකල්ප වලට අමතරව, ඔබ එය සකස් කිරීමේ ක්රමයට අවධානය යොමු කළ යුතුය. මන්දගාමී උදුනක හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක පිසීමේ නවීන ක්‍රම සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමවලට එකතු කර ඇත. ඔම්ලට් සකස් කරන ආකාරය කුමක් වුවත්, ප්රධාන දෙය නම් එය ඉතා වියළි නොවේ.

උඳුන

උඳුන භාවිතා කිරීමෙන් ඔම්ලට් සිනිඳු වන අතර ඒකාකාරව බේක් කරන ලද කෑමක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. මෙයට හේතුව උඳුන එහි අවකාශයේ උෂ්ණත්වය බෙදා හැරීමට හැකි වීමයි.

තරයේ මිශ්ර කිරි හෝ ක්රීම් වාතය ඔම්ලට් සහතික කරනු ඇත. රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, ෙබ්කිං පත්රය තෙල් ආලේප කර ඇත. පිරවීම එකතු කිරීමෙන් රසය පොහොසත් වන අතර ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

පෑන්

කබලෙන් ලිපට උඳුන තුලට වඩා අඩු නොවන ඔම්ලට් එකක් ලබා ගත හැකිය, නමුත් සූපශාස්ත්ර උපක්රම කිහිපයක් භාවිතා කිරීමෙන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එක් තෙල් වර්ගයක් පමණක් භාවිතා කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කබලෙන් ලිපට යටින් ඇති ගින්න කුඩා විය යුතු අතර, කබලෙන් ලිපට ම හොඳින් රත් කළ යුතුය. පෑන් ඝන පතුලක් තිබීම වැදගත්ය, එවිට පිඟාන කිසි විටෙක දැවී නොයනු ඇත. සුදෝ ඔම්ලට් එකක තවත් රහසක් නම් පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පුරාම පියන විවෘත නොකළ යුතු බවයි. එය විවෘත වන්නේ සේවය කිරීමට පෙර පමණි. ඔම්ලට් එකකට පිරවුමක් එකතු කරන විට, අමුද්රව්ය ප්රමාණය තෝරාගැනීමේදී ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය. ඒවායින් බොහොමයක් තිබේ නම්, ඔම්ලට් අනිවාර්යයෙන්ම වැටෙනු ඇත.

බහු කුකර්

මෙම නවීන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ භාවිතා කිරීමෙන් විනාඩි කිහිපයකින් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. උපාංගයේ සැලසුම මඟින් පිඟාන හොඳින් පිළිස්සීමට ඉඩ සලසයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට විශේෂ උත්සාහයක් දැරීමට අවශ්‍ය නැත - සංරචක ඒකකයට වත් කරන්න, ටික වේලාවකට පසු ඔබට වාතය සහ රසවත් ඔම්ලට් එකක් ලැබෙනු ඇත. ඔබට එයට ඕනෑම පිරවුමක් එකතු කළ හැකිය.

මයික්රෝවේව්

මයික්‍රෝවේව්වේ ඔම්ලට් එකක් පිසීම විනාඩි දහයකට වඩා ගත නොවේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට මේසයට සේවය කිරීමට භාවිතා කරන එකම කෑම වර්ග භාවිතා කළ හැකිය, එබැවින් ආහාර ගැනීමෙන් පසු අපිරිසිදු කෑම අඩු වනු ඇත. නමුත් ප්රධාන දෙය එය නොවේ. එවැනි උඳුනක් භාවිතා කිරීමෙන් එක් එක් පවුලේ සාමාජිකයින්ගේ තනි මනාපයන් අනුව කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට හැකි වේ.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා වාෂ්ප භාවිතා කිරීම

වාෂ්ප ආහාර ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනී. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ඔම්ලට් වල මේදය අඩංගු නොවේ, නමුත් සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය රඳවා තබා ගනී. තැම්බූ ඔම්ලට් කුඩා දරුවන්ට, බරින් වැඩි අයට සහ වැඩි අයට ලබා දිය හැකිය.

මාතෘකාව පිළිබඳ ප්රයෝජනවත් වීඩියෝවක්

ජපානයේ ඔම්ලට් එකක් සකස් කරන ආකාරය පහත වීඩියෝවෙන් දැනගන්න.

ප්රංශ ඔම්ලට් (රෝල්) පහත වීඩියෝවෙන් දැකිය හැකිය.

ඔම්ලට්

ඔම්ලට් යනු ප්‍රංශ ආහාරවල වඩාත් රසවත් හා ඒ සමඟම සරල කෑමකි.

ඇල්ප්ස් කඳුකරයේ “ඔම්ලට්” නිවාඩුවක් පවා තිබුණි - උදේ සිටම ගමේ එඬේරුන් හතර දෙනෙක් වැඩිමහල්ලා වෙත ගිය අතර ඔහු නියෝගය ලබා දුන්නේය: ඔම්ලට් සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට. සියලුම නිවැසියන් තැළුණු බිත්තර බඳුන් අතේ තබාගෙන ඔවුන් සමඟ ෆරන්ඩෝලා නැටූහ. ඉන්පසුව, සංඥාවක් අනුව, වැඩිහිටියන් ගමට ඇතුල් වන පාලම වෙත ගමන් කර, එය මත කබලෙන් ලිපට තබා, හිරු පෙනෙන තෙක් නටන්නට අසල්වැසි තණබිම් වෙත ගියේය. සූර්යයාගේ පළමු කිරණ දර්ශනය වූ වහාම සෑම කෙනෙකුම ඔම්ලට් එක ගැනීමට ඉක්මන් විය. හිරු කිරණ මුළු ගමම ආලෝකමත් කළ විට, ප්‍රීතිමත් නිවැසියන් නිවෙස්වලට ගොස් තැළුණු බිත්තර අනුභව කළ අතර පසුව සැමරුම රාත්‍රිය වන තුරුම පැවතුනි. කාරණය නම් පෙබරවාරි 10 ට පෙර දින සියය තුළ සූර්යයා ශාන්ත ෆර්මින් ප්‍රාන්තය දෙස කිසිසේත් නොබලන බවයි.

ප්රංශයේ, ඔම්ලට් සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ චාරිත්රයක් ඇත - ඔබට ඔබේම කබලෙන් ලිපට සහ ඔබේම දෙබලක අවශ්ය වේ. ඔබට කබලෙන් ලිපට වෙනත් කිසිවක් පිසීමට නොහැකි අතර, භාවිතයෙන් පසු එය පාන් කැබලිවලින් පිස දමා හොඳින් සෝදාගත යුතුය. ගෑරුප්පුවකින් පමණක් බිත්තර ගසන්න; සැබෑ වෘත්තිකයන් සුදුළුනු භාවිතා නොකරයි.

ඔම්ලට් සෑදීමේ කලාව

ඔම්ලට් එකක් නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය. පළමුව, ඔබ වායු බුබුලු සමඟ සංතෘප්ත වන පරිදි කහ මදය සහ සුදු පැහැය හොඳින් පරාජය කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඔම්ලට් "බර" බවට හැරෙන අතර එය දිරවීමට අපහසු වනු ඇත. දෙවනුව, තරයේ කසයෙන් තලන ලද මිශ්රණය උණුසුම් කබලෙන් ලිපට වත් කර ඉක්මනින් තෙල් සමඟ මිශ්ර වේ. ඔම්ලට් පාහේ සූදානම් වූ වහාම, එය හැඩයක් ලබා දෙනු ලැබේ - පැතලි (පසුව එය පෑන්කේක් මෙන් පෙරළනු ලැබේ) හෝ වටකුරු, පෙරළනු ලැබේ. නියමිත වේලාවට ඔම්ලට් වල සූදානමේ මට්ටම තීරණය කර එය නැමීමට පටන් ගත හැක්කේ නියම කුක් කෙනෙකුට පමණි - එපමනක් නොව, ඔහු හුදෙක් හසුරුව මගින් කබලෙන් ලිපට සොලවා හෝ ඔහුගේ හස්තයෙන් තට්ටු කරයි, ඔම්ලට් එය තිබූ ස්ථානයට ලිස්සා යයි. නැමිය යුතු ය.

විවිධ ඔම්ලට් තිබේ ...

රටේ සෑම ප්‍රදේශයක්ම පාහේ තමන්ගේම “අත්සන” ඔම්ලට් වර්ගයක් පිළියෙළ කරයි - චීස් සමඟ, හැම් සමඟ හෝ තක්කාලි සමඟ, කැරට් සමඟ, චෙස්නට් සමඟ, ක්‍රැක්ලින්ස් සමඟ ... ඔවුන් ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් සමඟ ඔම්ලට් සාදයි, බෙල්ලන් සහ මට්ටි සමඟ, ටූනා සහ පොකිරිස්සන් සමග, පැස්ටා සහ ක්රූටෝන සමග, ඇපල් සහ ස්ට්රෝබෙරි සමග (නෝර්මන්ඩිහි), රම් සහ ජෑම් සමග. වඩාත්ම අසාමාන්‍ය වන්නේ බහු-වර්ණ ඔම්ලට් ය: ඔම්ලට් එකක් නිවිති, තක්කාලි පේස්ට් සහ ළූණු (හෝ සුදු සහ කහ මදය පමණක්) සමඟ වෙන වෙනම සකස් කර, පසුව කැබලිවලට කපා, ස්ථර කර සේවය කරනු ලැබේ. Poitou හි ඔවුන් බොහෝ විට ට්‍රෆල් සමඟ ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කරති.

ඔම්ලට් කතා

පසුගිය ශතවර්ෂයට පෙර, ඉන්ද්‍රජාලිකයින් බොහෝ විට මෙම උපක්‍රමය සිදු කළේය: ඉන්ද්‍රජාලිකයා ප්‍රේක්ෂකයෙකුගෙන් තොප්පියක් ගෙන, ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කිරීමට එය භාවිතා කර, ඉටිපන්දමක් මත රත් කර, නිමි කෑම එයින් පිටතට ගත්තේය. ඉන්පසු ඔහු නොවෙනස්ව හා හානියට පත් නොවූ තොප්පිය අයිතිකරුට ආපසු ලබා දුන්නේය. උපක්‍රමයේ රහස ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල ය - වියළි ඔම්ලට් කේක් සහ බඳුනක් සිලින්ඩරයේ පතුලේ තබා ඇති අතර එයට දියර ස්කන්ධය වත් කරන ලදී. දිනක්, සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රංශ මායාවන් වන රොබට් හවුඩින් සිලින්ඩරය පුළුස්සා දුම් දමන බව නොදැන සිටියේය. ඉන්ද්‍රජාලිකයා ව්‍යාකූල වූ අතර මෙම දුෂ්කර තත්වයෙන් මිදෙන්නේ කෙසේදැයි නොදැන සිටියේය. ඉන්පසු ඔහුගේ සහායකයා හානියට පත් ඉහළ තොප්පිය වෙනුවට මාස්ටර්ගේම තොප්පිය දමා, අයිතිකරුට සටහනක් තබමින්: “ඔබේ තොප්පියගේ ලිපිනය මට කියන්න, හානියට මම වන්දි ගෙවන්නෙමි; ඔබ මා සමඟ සෙල්ලම් කරන්නේ නම් මම කෘතඥ වනු ඇත. ”

දිනක් ටූලූස් හි ප්‍රසිද්ධ ග්‍රන්ථ රචකයෙකු වන ඩෙස්බරෝ-බර්නාඩ් මිතුරන් සමඟ තානායමකට ගොස් මේදය සමඟ ඔම්ලට් එකක් ඇණවුම් කළේය. මෙය සිදු වූයේ ලෙන්ට් සමයේදී බව සැලකිය යුතුය. මිනිස්සු ඔම්ලට් එක කන්න පටන් ගන්නවාත් එක්කම දරුණු ගිගුරුම් සහිත වැස්සක් ඇවිත් ගිගුරුම් හඬක් ආවා. ඉන්පසු ඩිබරෝ ඔම්ලට් එක ජනේලයෙන් ඉවතට විසි කළේ මෙසේය: "නිකමට සිතන්න, ඔච්චර කලබල වන්නේ තැළුණු බිත්තර සහ හැම් ගැනයි." ඔවුන් මෙම වාක්‍ය ඛණ්ඩය මත පදනම්ව "The Enchanted Scrambled Egg" යන වෝඩ්විල් පවා ලිවීය.

"ඔම්ලට්" යන වචනයේ ආරම්භය

"ඔම්ලට්" යන වචනය පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද? විද්‍යාඥයින් මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් වෙනස් වේ - සමහරු විශ්වාස කරන්නේ 15 වන ශතවර්ෂයේ මෙම වචනය ඇමලට් ලෙස ලියා ඇති බැවින් අමේ මූලයේ තේරුම “ආත්මය” බවයි. තවත් අය විශ්වාස කරන්නේ ඔමෙල් යනු "ජීවිතය" බවයි.

ඔම්ලට් සඳහා වයින් තෝරා ගැනීම

ඔම්ලට් සඳහා වයින් තෝරාගැනීම පිරවුම් මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, බේකන් සමඟ ඔම්ලට් රතු සහ සුදු වයින් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. සහ සමහර විට රෝස සමග. සැමන් ඔම්ලට් සාමාන්යයෙන් රතු සමග සේවය කරයි. හතු ඔම්ලට් සඳහා ටිකක් සංකීර්ණත්වය සහ වියදම් අවශ්‍ය වේ, එය පැරණි ෂැම්පේන් (සුදු සහ රෝස යන දෙකම) සමඟ වඩාත් හොඳින් පෙනේ. හොඳයි, නවීන ඉතාලියානුවන් චීස් සමග ඔම්ලට් සමග වියළි සුදු වයින් පිරිනමයි.

දකුණු බ්‍රිටනි හි, ඔබට බයිසිකල් මත “ඔම්ලට් සවාරියක්” යා හැකිය: බයිසිකල් පැදීමෙන් පසු, සෑම කෙනෙකුම ව්‍යතිරේකයකින් තොරව විශාල සාමූහික ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කිරීමට පටන් ගනී, පසුව ඔවුන් එකට අනුභව කරති.

ඔහුගේ බොහෝ හමුදා මෙහෙයුමකදී, නැපෝලියන් එක් දැවැන්ත ඔම්ලට් එකක් මුළු හමුදාවටම සූදානම් කරන ලෙස නියෝග කළේය.

මෙම ආහාරය Confrerie ලෙස හඳුන්වන ලෝක ව්‍යාප්ත සහෝදරත්වය සහ මිත්‍රත්වයට සමාන පදයක් වී ඇත.

1985 දී ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ලුසියානාහි "ඔම්ලට්" නිවාඩුව නොවැම්බර් 1 සහ 2 යන දිනවල සැමරීමට පටන් ගත්තේය. මෙම වැඩසටහනට ඔම්ලට් කන සහ පිසීමේ තරඟ සහ වෙනත්, සමහර විට විනෝදජනක සහ අනපේක්ෂිත තරඟ ඇතුළත් වේ. වැඩසටහනේ ප්රධාන කරුණ වන්නේ "මිත්රත්ව ඔම්ලට්" සකස් කිරීමයි.

- (ප්රංශ). බිත්තර කෑමක්. රුසියානු භාෂාවට ඇතුළත් විදේශීය වචන ශබ්දකෝෂය. Chudinov A.N., 1910. OMELET මස්, ඖෂධ පැළෑටි හෝ රසකැවිලි සමග තැළුණු බිත්තර. රුසියානු භාෂාවට ඇතුළත් විදේශීය වචන ශබ්දකෝෂය. Pavlenkov F., 1907 ... රුසියානු භාෂාවේ විදේශීය වචන ශබ්දකෝෂය

ඔම්ලට්- ඔම්ලට්. ඔම්ලට් සකස් කිරීම සඳහා බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර දී කිරි හෝ ක්රීම් සමග තනුක කර ඇත. ඔම්ලට් ස්වභාවික (කිරි හෝ ක්රීම් සමග පමණක්) සහ විවිධ එකතු කිරීම් (මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන, එළවළු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ආදිය) සකස් කර ඇත ... ගෘහ පාලනය පිළිබඳ සංක්ෂිප්ත විශ්වකෝෂය

ඔම්ලට්- a, m ඔම්ලට් f. පිටි සහ කිරිවලින් පහර දුන් බැදපු බිත්තර කෑමක්. BAS 1. පිරමිඩවල මාසිපාන්, සීනි දමා ඇති චෙස්නට් ඇත. සහ විවිධ ක්‍රීම් වර්ග, ජෙලි වර්ග, මෙන්න බහු-වර්ණ කොම්පෝට්, සහ බ්ලැන්මැන්ජ්, මෙරිංගු, චාලට්, ඔම්ලට් ඇ ලා වැනිල් සුෆලට්. ... රුසියානු භාෂාවේ Gallicisms පිළිබඳ ඓතිහාසික ශබ්දකෝෂය

කිරි (හෝ පිටි සහ කිරි) සමග තැළුණු බිත්තර වලින් සාදන ලද තැළුණු බිත්තර. * * * (මූලාශ්‍රය: “සූපශාස්ත්‍ර නියමයන් පිළිබඳ එක්සත් ශබ්දකෝෂය”) ඔම්ලට් ඔම්ලට් යනු කිරි සමග පහර දුන් බිත්තර වලින් සාදන ලද ආහාරයකි. සූපශාස්ත්ර පද ශබ්දකෝෂය. 2012… සූපශාස්ත්ර ශබ්දකෝෂය

තැළුණු බිත්තර, රුසියානු සමාන පදවල ඔම්ලට් ශබ්දකෝෂය. ඔම්ලට් නාම පදය, සමාන පද ගණන: 6 ස්වයං වින්දනය (1) ආහාර... සමාන පද ශබ්දකෝෂය

ඔම්ලට්, ඔම්ලට්, සැමියා. (ප්රංශ ඔම්ලට්) (සිසිල්). පිටි සහ කිරි සමග තැළුණු බිත්තර වලින් සාදන ලද බිත්තර බිත්තර. උෂාකොව්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය. ඩී.එන්. උෂාකොව්. 1935 1940 ... උෂාකොව්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය

ඔම්ලට්, හහ්, සැමියා. කිරි (හෝ පිටි සහ කිරි) සමග තැළුණු බිත්තර වලින් සාදන ලද තැළුණු බිත්තර. | adj. ඔම්ලට්, ඔහ්, ඔහ්. Ozhegov ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය. එස්.අයි. Ozhegov, N.Yu. ෂ්වෙඩෝවා. 1949 1992… Ozhegov ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය

ඔම්ලට්- සිහිනයකින් ඔම්ලට් පිසීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ඔබ මතභේදාත්මක කාරණයක් දක්ෂ ලෙස විසඳනු ඇති බවයි, නමුත් ඒ සමඟම ඔබේ මුදල් පසුම්බිය බර අඩු කර ගනී. ඔම්ලට් එකකට පිටි ගොඩක් එකතු කිරීම ඔබට කරදර කිරීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින්ගේ චාටු සහ රැවටිලිකාර උපක්‍රම පිළිබඳ අනතුරු ඇඟවීමකි. පිච්චුනා....... මෙල්නිකොව්ගේ සිහින අර්ථ නිරූපණය

ඔම්ලට්- ඔම්ලට් උයා ගැනීම හෝ ආහාරයට ගැනීම රෝගාතුරව සිටින අයට හොඳ සලකුණකි. ඔබේ සෞඛ්යය ඉක්මනින් දියුණු වනු ඇත. කිරි සමග ඔම්ලට් සෝදා ගැනීම ගැන සිතන්න (කිරි බලන්න)... විශාල පවුල් සිහින පොත

ඔම්ලට්- ඔබ ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කර ඇති බව දැකීම ඔබට එරෙහිව භාවිතා කළ හැකි සමච්චල් කිරීම සහ රැවටීම පිළිබඳ අනතුරු ඇඟවීමකි. සිහිනයකින් ඔම්ලට් අනුභව කිරීම දිගු කලක් තිස්සේ ඔබේ විශ්වාසය භුක්ති විඳි අයෙකු විසින් ඔබ රැවටෙනු ඇතැයි පුරෝකථනය කරයි ... මිලර්ගේ සිහින පොත

පොත්

• , Jean-Philippe Arroux-Vigneault. ඔබ කවදා හෝ සීනි සමඟ ඔම්ලට් එකක් අනුභව කර තිබේද? එය සූදානම් කිරීම ඉතා පහසුයි! වට්ටෝරුව: පුතුන් පස් දෙනෙකුගෙන් යුත් පවුලක් ගන්න, දැන් ඉපදුණු හයවැන්නා, එක් කැස්බෑවෙක්, එක් ගිනියා ඌරෙක් සහ ...
• සීනි සමඟ ඔම්ලට්. The Adventures of a Family from Cherbourg, Jean-Philippe Arroux-Vigneault. ඔබ ඔබේ අතේ තබාගෙන සිටින පොතේ කතුවරයා, ප්‍රංශ ජාතික Jean-Philippe Arroux-Vigneault, සාකච්ඡා කෙරෙන ජීන් සහෝදරයන් හය දෙනාගෙන් කෙනෙකි. සහ වඩාත් නිවැරදිව - දෙවන පැරණිතම ජීන් බී. සිට…

ඔම්ලට් යන වචනය ප්රංශ වේ. මේ රටේ ඔවුන් විශ්වාස කරන්නේ සෑම සැබෑ කෝකියෙකුටම ඔම්ලට් එකක් සෑදීමට හැකි විය යුතු බවයි. ප්රංශයේ, මෙම ආහාරය ජලය සහ පිටි නොමැතිව සකස් කර ඇති අතර, ලොව පුරා සමහර ආහාරවල මෙන්, සේවය කරන විට, එය සෑම විටම නලයකට පෙරළනු ලැබේ. බිත්තර, කිරි සහ කබලෙන් ලිපට - සම්භාව්ය ඔම්ලට් සකස් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ එයයි.

නමුත් ඔම්ලට් වල උපන් ස්ථානය ලෙස හැඳින්වීමේ අයිතිය ප්‍රංශ ජාතිකයින් පමණක් නොව ආරවුල් කරන බව පෙනේ. ඉතාලියානුවන්, ග්‍රීකයන් සහ ජර්මානුවන් පවා මෙම රසවත් ආහාරය සොයා ගත් අය ලෙස සලකති. කෙසේ වෙතත්, "ඔම්ලට්" යන නමම ප්රංශ සම්භවයක් ඇති අතර මෙය සත්යයකි. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඔම්ලට් වැනි කෑම වර්ග විවිධාකාර ජාතික ආහාර සඳහා වට්ටෝරු ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වේ.

ඔම්ලට් වල සම්භවය පිළිබඳ ජනප්‍රවාද වලින් එකකි.
ඈත 19 වන සියවසේ ජීවත් වූ ඔස්ට්‍රියානු අධිරාජ්‍යයා වූ I ජෝසප් වරක් දඩයම් කරමින් සිටියදී දැඩි කුසගින්නෙන් හා වෙහෙසට පත් විය. විවේක ගැනීමට තැනක් නොතිබුණත්, ඒ අසල දුප්පත් මිනිසෙකුගේ නිවසක් හමු විය. ඔටුන්න හිමි කාන්තාවක් ඔවුන් බැලීමට පැමිණෙනු දැකීමට පැල්පතේ අයිතිකරුවන් අපේක්ෂා කළේ නැත. කෑම වේල ඉක්මනින්ම කසන්නට විය. අතේ ඇති සෑම දෙයක්ම භාවිතා කරන ලදී: පිටි, සීනි, බිත්තර, මුද්දරප්පලම් සහ කිරි. ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි භාවිතා කරන ලද මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ ද උතුම් නොවේ.
සමහර විට ෆ්‍රාන්ස් ජෝසප් සරල ඔම්ලට් එකට කැමති වූයේ ඔහුට බඩගිනි නිසා විය හැකිය, නමුත් කාරණය තවමත් පවතී: අධිරාජ්‍යයා ආහාර වේල ගැන සතුටු විය. වට්ටෝරුව කටපාඩම් කර එය වැඩිදියුණු කිරීම උසාවි අරක්කැමියාට පැවරී ඇත. නව කෑමක් පළමු කීර්තිමත් පුරවැසියන්, පසුව මුළු රට සහ මුළු යුරෝපයම උනන්දුවක් දැක්වීමට උදව් කළ නොහැකි විය. ඔම්ලට් ජනප්‍රිය වූයේ එලෙසිනි. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම පුරාවෘත්තය ඇත්ත වශයෙන්ම පිඟානට ප්‍රංශ නම ලැබුණේ මන්දැයි සහ පළමු වරට “ඔම්ලට්” හරියටම කීවේ කවුරුන්ද යන්න පැහැදිලි නොකරයි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය
අද, ඔම්ලට් අතුරු කෑමක්, ප්‍රධාන කෑමක්, උණුසුම් හා සීතල ආහාර රුචිය හෝ අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කරයි. අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සහ වෙනස් කිරීම මගින් වට්ටෝරුව වෙනස් කර වැඩිදියුණු කර ඇත. ලෝකයේ ඔම්ලට් වර්ග දස දහස් ගණනක් ඇත්තේ එබැවිනි. සමහර ඔම්ලට් පෙම්වතුන්ගේ ආහාර රුචිය නතර වන්නේ බිත්තර සහ කිරි වලට ආසාත්මිකතාවයකින් පමණක් වන අතර ඒවා නිසැකවම සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට ඇතුළත් වේ.
නමුත් පිසීමේ සරල බව, ඊට පටහැනිව, කිසි විටෙකත් උදුන අසල නොසිටි අය පවා ආකර්ෂණය කරයි. සියල්ලට පසු, ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කළ යුතුය (එළවළු, පලතුරු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩුවක්, මස්, මාළු, ආදිය - ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක්, පිටි, කිරි සහ බිත්තර); ඔබට මිශ්ර කන්ටේනරයක්, සුදුළුනු සහ කබලෙන් ලිපට ද අවශ්ය වනු ඇත. ඊට පස්සේ එය තාක්ෂණයේ කාරණයක්. පිරවීම ෆ්රයි (අවශ්ය නම්), ප්රධාන අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර පෑන් වෙත එකතු කරන්න! මිනිත්තු 5 කින් ඔම්ලට් සූදානම්! එය තවමත් වට්ටෝරු පොත දෙස බැලීම වටී, සෑම කුක් ඔහුගේම සියුම් හා රහස් ඇති නිසා. ඔම්ලට් පිසීමේ පහසුම ක්‍රමය නම් සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී උදුනකට භාර දීමයි.
මෙම ආහාරය ඖෂධ පැළෑටි සහ සෝස් සමග, නිවැරදි හැඳි ගෑරුප්පු සහ විනීත ලෙස සේවය කළ යුතුය. Home Boutique ඔන්ලයින් වෙළඳසැලේ එවැනි ආහාර වේලක් සඳහා ඔබට අවශ්ය සියල්ල සෑම විටම මිලදී ගත හැකිය. සෑම රසයක් සඳහාම කට්ටල, අවශ්‍ය මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ, මේස රෙදිපිළි සහ අනෙකුත් අවශ්‍ය උපාංග විශාල එකතුවකින් අපගේ ප්‍රදර්ශන පෙට්ටිවල ඔබ වෙනුවෙන්.

රසවත් කරුණු
ඔම්ලට් වල මහිමාන්විත ඉතිහාසය දිගටම පවතින අතර, එය වරින් වර විනෝද නිවාඩු හෝ විහිලු වාර්තා වලට සහභාගී වන්නෙකු බවට පත්වේ. උදාහරණයක් ලෙස, යුරෝපීයයන් මෑතකදී බ්‍රසල්ස් හි සුප්‍රසිද්ධ ටර්වුරන් මාවතේ 110 වැනි සංවත්සරය සමරනු ලැබීය. ඔහුට ගෞරවයක් වශයෙන් යෝධ ඔම්ලට් එකක් නිර්මාණය කරන ලද අතර, එය සකස් කිරීම සඳහා බිත්තර 10,000 ක්, ළූණු බෑග් කිහිපයක් සහ බටර් ලීටර් 25 ක් පමණ අවශ්‍ය විය. මෙම සූපශාස්ත්‍ර ආශ්චර්යය නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔම්ලට් සකස් කිරීම සඳහා ප්‍රසිද්ධ මැල්මෙඩි නගරයේ විශේෂඥයින්ට බෙල්ජියමේ අගනුවරට ආරාධනා කරන ලදී. පිඟාන පිච්චිලා යයි කියලා කෝකියෝ හොඳටම බය වෙලා ඔම්ලට් එක ටිකක් යටින් තැම්බෙන එක හොඳයි කියලා තීරණය කළා. රසඥයන් 3,500ක් විශිෂ්ට ආහාර අත්හදා බැලීමට වාසනාවන්ත විය. කලකිරුණු අය සිටියේ නැත.