Jinsi ya kupika langoustines: mapishi. Langoustine zilizogandishwa

Langoustines kimsingi ni shrimp sawa, lakini kubwa zaidi. Shukrani kwa vitamu hivi vya dagaa, sahani za kila siku hugeuka kuwa kazi bora za upishi. Tutaangalia mapishi yasiyo ya kawaida ya kuandaa langoustines katika makala ya leo.

Langoustines inaweza kupikwa haraka katika sufuria ya kukata.

Ili kukamilisha mapishi utahitaji viungo vifuatavyo:

• langoustine - pcs 4. safi au waliohifadhiwa;
• limao - 1 pc. (inaweza kubadilishwa na chokaa - ladha ya sahani itakuwa tajiri zaidi);
• vitunguu - 3 karafuu;
• mafuta iliyosafishwa - 50 g;
• viungo - kuonja.

Mchakato wa kupikia utakuchukua hadi dakika 10 kwa wastani.

Hatua kwa hatua inaonekana kama hii:

1. Ikiwa langoustines zimegandishwa, ziondoe kwenye friji mapema na uziweke kwenye jokofu ili kuyeyuka kidogo. Hitilafu kubwa ambayo wapishi hufanya ni kufuta dagaa kwenye microwave au chini ya maji ya moto. Katika kesi hiyo, nyama ya langoustine inakuwa kavu na sio kitamu sana.
2. Ondoa kwa uangalifu miguu ya clam. Lakini hakuna haja ya kuondoa ganda. Mbali na ukweli kwamba ina chitin muhimu, inabakia juisi katika nyama.
3. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukata, kata vitunguu kwenye vipande vidogo na kaanga kidogo.
4. Chumvi samaki, ongeza viungo na mimea. Langoustines kwenye sufuria ya kukaanga kwenye ganda hukaanga kila upande kwa si zaidi ya dakika 2. Ni muhimu kwamba ukoko wa kupendeza, crispy unaonekana.
5. Baada ya hayo, ongeza vipande nyembamba vya limau na 40 - 50 ml ya maji ya joto kwenye sufuria. Hii ni muhimu ili nyama ya langoustine iwe na mvuke ndani, inakuwa laini na yenye juisi.
6. Mara tu kioevu kinapochemka, zima jiko, lakini usiondoe samaki kutoka kwenye sufuria. Wacha wakae kwa dakika 3-5.

Ladha inaweza kutumiwa na mchele au saladi yoyote ya mboga. Langoustines iliyokaanga hutofautishwa na ladha yao isiyo ya kawaida, na nyama yao ni ya juisi na laini.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya grill

Ikiwa ungependa mara nyingi kutoka kwenye asili na kupika sahani za kukaanga, basi kichocheo hiki cha langoustines kitakuwa cha kweli kwako.

Viungo vinavyohitajika:

• langoustine - kilo 0.5;
• maji ya limao - 30 g;
• pilipili pilipili - 2 g;
• asali ya asili - 15 g;
• viungo, mimea - kuonja.

Appetizer hii inageuka kuwa spicy, spicy kidogo, lakini hiyo ni charm yake. Ikiwa watoto watakula langoustine, pilipili haiwezi kutumika.

Mchakato wa kupikia:

1. Kwanza kabisa, unahitaji kuamua ikiwa utasafisha samakigamba. Wapishi wa mikahawa maarufu ya vyakula vya baharini wanashauri sana kufanya hivi. Kuchukua kisu mkali, fanya kata katika eneo la mkia, uondoe matumbo ya mollusk, shell, miguu, na kichwa. Osha nyama vizuri. Hakikisha kuwa hakuna guts iliyoachwa katika bidhaa, vinginevyo ladha itaharibika na uchungu utaonekana.
2. Kata pilipili tamu, ongeza asali, maji ya limao na viungo. Unahitaji kuweka shellfish iliyopikwa katika marinade hii kwa angalau saa.
3. Baada ya wakati huu, unaweza kuweka langoustines kwenye grill, lakini ni bora kuzipiga. Katika kesi hii, huna haja ya kuwa na wasiwasi kwamba delicacy itaanguka kwenye moto.
4. Mtaalamu anapaswa kukaanga samakigamba. Joto linapaswa kuwa la chini, moto wazi ni marufuku. Ikiwa unatayarisha sahani kwa mara ya kwanza, pata ushauri wa wataalamu - weka kipande cha foil kwenye grill na uimimishe mafuta kidogo. Kupika langoustines moja kwa moja kwenye foil. Katika kesi hiyo, hatari za kuharibu au kupika sahani ni ndogo. Jumla ya muda wa kupikia ni hadi dakika 4.

Unajuaje wakati langoustine zilizochomwa ziko tayari? Makini na rangi ya nyama. Inapaswa kugeuka kutoka kijivu hadi mwanga wa machungwa. Usipike sahani kupita kiasi, vinginevyo samaki wa samaki watakuwa kavu.

Unaweza kutumikia langoustines kwenye majani ya lettuki, ukiwapamba na wedges za chokaa.

Kupika katika tanuri na vitunguu

Hata amateur anaweza kupika langoustines katika oveni. Matokeo yake, sahani itakuwa ya kitamu, yenye afya na ya chini ya kalori.

Tutahitaji viungo vifuatavyo:

• langoustine - kilo 0.5;
• vitunguu - 3 karafuu;
• mafuta ya alizeti - 30 g;
• mchuzi wa soya - 15 g (itawapa sahani ladha isiyo ya kawaida, ya piquant);
• cilantro - 30 g;
• maji ya limao - 15 g.

Usitumie bidhaa iliyo na mifuko. Juisi lazima ikatwe upya.

Chumvi huongezwa kama unavyotaka. Kumbuka kwamba mchuzi wa soya yenyewe tayari ni chumvi. Kwa hiyo, kiungo hiki kinaletwa kulingana na mapendekezo ya ladha ya mtu binafsi.

Mchakato wa kupikia:

1. Suuza langoustines chini ya maji ya bomba na kavu na kitambaa.
2. Kuandaa marinade. Ili kufanya hivyo, kata cilantro vizuri, vitunguu, kuongeza mafuta, mchuzi wa soya na maji ya limao.
3. Suuza marinade kwenye shellfish na waache kukaa kwa dakika 15 hadi 20.
4. Funika karatasi ya kuoka na foil, weka langoustines na uwapige na marinade tena.
5. Oka dagaa katika oveni kwa digrii 200 kila upande kwa dakika 5.

Kidokezo cha mpishi! Ikiwa unataka langoustines zihifadhi sura yao wakati wa kuoka, ni bora kuzifunga kwenye skewers za mbao. Vinginevyo, watageuka kuwa wapotovu na kupoteza muonekano wao wa uzuri.

Langoustines katika tanuri na vitunguu ni sahani maarufu. Ni bora kwa wale ambao wako kwenye lishe. Maudhui ya kalori - 160 kcal kwa gramu 100.

Jinsi ya kupika langoustines waliohifadhiwa

Langoustines ya kuchemsha ni vitafunio bora kwa bia. Lakini si kila mtu anajua jinsi ya kupika kwa usahihi.

Wakati wa kununua samaki hawa wa samaki, kwanza kabisa, unahitaji kujua kutoka kwa muuzaji ni fomu gani iko: safi au tayari kuchemshwa. Hii pia inaweza kuamua kwa kuonekana. Ikiwa shell ina tint ya kijivu, shellfish ni safi ikiwa ni ya pinkish, langoustine tayari imepikwa.

Tutahitaji viungo:

• langoustine - kilo 0.5;
• maji - 2 l;
• jani la bay - pcs 2-3;
• mchanganyiko wa pilipili;
• mimea yoyote, viungo.

Maandalizi:

1. Chemsha maji, kuongeza mimea, viungo, pilipili na jani la bay.
2. Ikiwa samakigamba tayari wameiva, waweke kwenye maji kwa dakika 2 hadi 3 ili kuwasha moto. Langoustines safi zinahitaji kuchemshwa kwa dakika 5-8.
3. Ondoa clams na kuinyunyiza na maji ya limao au machungwa.

Appetizer iko tayari na inaweza kutumika mara moja.

Kuoka na rosemary

Langoustines zilizooka ni maarufu sana kati ya gourmets za upishi. Faida ya sahani ni kwamba unaweza kuijaribu, na kuongeza viungo na mimea tofauti kila wakati.

Wapishi wanaamini kwamba rosemary huleta ladha ya dagaa kwa njia maalum, hivyo huongeza kikamilifu mimea hii kwenye sahani.

Viungo vinavyohitajika:

• langoustine - pcs 5;
• rosemary - sprigs 5 (ni bora kutumia safi - sahani itakuwa kunukia);
• mafuta ya alizeti - 45 g;
• maji ya limao - 30 ml.

Maandalizi:

1. Kata mkia wa langoustine na kisu mkali na ueneze shell kidogo kwa pande.
2. Funika karatasi ya kuoka na foil, suuza clams na mafuta, msimu na viungo na uweke nyuma.
3. Nyunyiza maandalizi na maji ya limao na uweke sprigs ya rosemary juu yao.
4. Weka dagaa katika oveni kwa dakika 10, joto - digrii 200.

Sahani hiyo ni maarufu sana nchini Ufaransa, Italia na Norway. Wanapendelea kula na sahani ya upande nyepesi, iliyoosha na divai nyeupe.

Chakula cha baharini cha kuvuta sigara nyumbani

Unafikiri huwezi kuvuta langoustines mwenyewe? Hii si sahihi. Hata kama huna mvutaji sigara, usikate tamaa. Ndoo ya kawaida na wavu wa grill yanafaa kwa madhumuni haya.

Viungo:

• langoustine - kilo 1;
• manukato yoyote kwa ladha;
• maji ya limao - 30 ml.

Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kujenga smokehouse. Ili kufanya hivyo, chukua ndoo ya chuma ambayo hutajali. Tengeneza mashimo madogo 12 - 15 chini yake.

Kusanya kuni ndogo na vumbi la mbao. Miti ya matunda (cherry, apple, plum) ni bora. Jaza chini ya ndoo na makaa ya mawe na uweke shavings juu yake. Pasha joto vizuri.

Mchakato wa kupikia:

1. Kuandaa clams kwa kuondoa shell na miguu, na kuacha vichwa na mikia.
2. Kuchukua skewers ndogo za mbao, thread langoustines juu yao katika eneo la mkia na kuinyunyiza mizoga na maji ya limao.
3. Weka wavu wa grill kwenye ndoo na uweke clams ndani yake. Langoustines inapaswa kuwa ndani ya ndoo.
4. Funika muundo wako na kitambaa kibichi ili kuzuia moshi kupita kiasi kutoka.
5. Moshi langoustines kwa dakika 7 - 10.
6. Sahani hii isiyo ya kawaida itakuwa nyongeza nzuri kwa picnic yoyote.

Kichocheo cha Neapolitan langoustines

Haiwezekani kupuuza mapishi ya langoustines ya Neapolitan. Wao ni tayari katika mchuzi maalum wa cream-msingi.

Viungo vinavyohitajika:

• langoustine - kilo 0.5;
• nyanya au kuweka nyanya - 400 g;
• cream ya chini ya mafuta (20 - 25%) - 300 ml;
• vitunguu - 4 karafuu;
• mafuta ya alizeti - 30 ml;
• divai nyeupe (ikiwezekana kavu) - 100 ml;
• viungo na mimea kwa ladha.

Mchakato wa kupikia:

1. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga clams kila upande kwa dakika 1. Usiondoe ganda mapema, vinginevyo nyama ya langoustine haitakuwa na juisi.
2. Toa ladha ya dagaa na iache ipoe.
3. Kwa wakati huu, ongeza vitunguu kwenye sufuria na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya na kupitisha massa kupitia grinder ya nyama. Ongeza mchanganyiko unaozalishwa kwenye sufuria.
5. Chemsha chakula kwa dakika 5-7, ukikumbuka kuchochea.
6. Baada ya hayo, ongeza divai, viungo na mimea. Punguza moto, chemsha kwa dakika nyingine 20. Kiasi cha mchuzi kinapaswa kupunguzwa mara 2.
7. Hatua kwa hatua ongeza cream.
8. Safi langoustines, uwaongeze kwenye mchuzi na kuongeza mimea safi.

Spaghetti au pasta ni bora kama sahani ya upande.

Langoustines ni ladha ya dagaa. Nyama yao ni laini sana, kwa hivyo ni rahisi kuiharibu - acha tu samakigamba kwenye jiko au kwenye grill. Vidokezo vilivyotolewa katika kifungu vitakusaidia kuzuia makosa, na tunatumahi kuwa sahani zako zitageuka kuwa za kitamu kama zile za wapishi maarufu.

Ikiwa umeweza kununua langoustines nzuri za Argentina na hujui jinsi ya kupika, kupika kulingana na mapishi hii. Marinade kwa langoustines ni kitamu sana, bora kwa kuchoma langoustines.

Tayarisha bidhaa kulingana na orodha. Thaw langoustines kwanza, uwaweke kwenye colander ili maji yote yamekwenda.

Chambua tangawizi, uikate kwenye grater nzuri pamoja na vitunguu, uiweka kwenye bakuli la kina. Punguza maji ya limao.

Ongeza mchuzi wa soya na mafuta, pilipili nyeusi ya ardhi na pilipili ya moto iliyokatwa vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza chumvi kidogo ya bahari ili kuonja. Koroga marinade hadi laini.

Weka langoustines kwenye marinade iliyoandaliwa.

Koroga kwa upole mpaka langoustines zote zimefunikwa na marinade. Koroga mara kwa mara ili kuhakikisha wanasafirishwa kwa usawa. Acha kuandamana kwa angalau saa.

Joto sufuria ya grill, kaanga langoustines kwa dakika 2-3 kila upande, kulingana na ukubwa wao na uzito.

Langoustine zilizotengenezwa tayari hutumiwa vyema kwa moto.

Tumikia langoustine zilizochomwa na mchuzi unaopenda, nilitumia mchuzi wa vyakula vya baharini wenye viungo ulionunuliwa dukani na huifanya sahani hiyo kuwa ya kitamu sana.

Langoustines ni kubwa sana (urefu wa 13-15 cm) shrimp ambayo inaweza kupikwa kwa njia sawa na jamaa zao ndogo. Lakini shrimp ndogo kawaida hazijaangaziwa kwa sababu zitaanguka tu kupitia grill ya kawaida, na langoustines ni nzuri kwa hili. Kwa hivyo, ikiwa unataka kubadilisha chakula cha nchi yako, angalia kwa karibu langoustines.

Kichocheo rahisi sana cha langoustine iliyoangaziwa nyumbani, hatua kwa hatua na picha. Rahisi kuandaa nyumbani kwa dakika 30. Ina kilocalories 669 tu. Kichocheo cha mwandishi kwa kupikia nyumbani.

• Wakati wa maandalizi: dakika 13
• Wakati wa kupika: Dakika 30
• Kiasi cha Kalori: 669 kilocalories
• Idadi ya huduma: 4 huduma

• Utata: Mapishi rahisi sana
• Vyakula vya kitaifa: jikoni ya nyumbani
• Aina ya sahani: Kebabs, grill, barbeque, Samaki na dagaa
• Tutahitaji: Grill

Viungo kwa resheni nne

• Langoustines 2000 g
• Mafuta ya ziada ya bikira 50 ml
• Limes ½ pcs.
• Chumvi ya bahari ½ tsp.
• Pilipili nyeusi ya ardhi ½ tsp.

Maandalizi ya hatua kwa hatua

1. Tafadhali kumbuka kuwa langoustines na shrimp kubwa inaweza kuwa pori au kulimwa. Ikiwezekana, toa upendeleo kwa wale wa porini ambao wamekamatwa kwenye bahari ya wazi na mara moja waliohifadhiwa kwenye meli. Dagaa kama hiyo ina ladha iliyotamkwa zaidi na, kwa ujumla, italeta faida na raha zaidi. Sanduku hili linatoka kwa duka la vyakula vya baharini. ru - na langoustines mwitu, bahari-waliohifadhiwa.
2. Kabla ya kupika, langoustines zinahitaji kupunguzwa polepole. Tafadhali kumbuka kuwa rangi hii ya matumbawe ya langoustines ni ya asili na sio kutoka kwa matibabu ya joto.
3. Ikiwa unataka kweli, unaweza kupika langoustines nzima, bila kuwavua, baada ya kuwatia chumvi vizuri.
4. Lakini kwa maoni yangu, ni bora kuwasafisha hata hivyo. Vunja kichwa, ondoa ganda, ukiacha mkia tu na sehemu ya chini kabisa ya ganda.
5. Kata shrimp kidogo katikati na utaona mshipa huu wa giza ndani - matumbo. Inahitaji kuondolewa kwa kuichukua kidogo kwa kisu.
6. Sindika shrimp zote kwa njia hii. Sasa wanaweza kukaanga mara moja, au marinated kidogo katika mchanganyiko wa mafuta ya mizeituni, maji ya limao (chokaa), chumvi, pilipili na mimea. Hakuna haja ya kuandamana kwa muda mrefu, kiwango cha juu cha nusu saa.
7. Ili kuzuia langoustines kuanguka kupitia baa za grill, zikunja ili baa ziingiliane.
8. Kupika pande zote mbili mpaka langoustines ni curled na opaque na opaque. Hii sio muda mrefu, dakika 1-2 kila upande.
9. Kutumikia mara moja na mimea safi, chumvi, pilipili na chokaa au limao.

Aina hii ya arthropod ni jamaa wa karibu zaidi wa kamba na inaonekana kama shrimp kubwa. Crustaceans ni bidhaa za chakula; ni matajiri katika fosforasi, sodiamu, potasiamu, vitamini PP, C, A. Kijadi, langoustines hupikwa kwenye sufuria ya kukata au grill kwa kutumia kiwango cha chini cha viungo.

Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga

• Muda: dakika 30-40.
• Idadi ya huduma: watu 4-5.
• Ugumu: rahisi.

Langoustines zilizokaanga zinaweza kufanywa kitamu sana ikiwa unasafirisha mizoga katika mchanganyiko wa mchuzi wa soya, vitunguu iliyokatwa na asali kabla ya matibabu ya joto.

Viungo:

• langoustines waliohifadhiwa - pcs 12;
• thyme - vijiko 2;
• siagi - 20 g;
• mafuta ya alizeti - 1 tsp;
• limao - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

1. Thia langoustines, ukiacha dagaa katika maji ya joto kidogo.
2. Vunja makucha, makucha na masharubu. Kutumia kisu mkali, fanya kata ya longitudinal kwenye shell kutoka chini ya kichwa hadi mkia, uondoe matumbo, na uoshe nyama.
3. Osha matawi ya thyme na maji.
4. Joto sufuria ya kukata, mimina mafuta ya mizeituni, subiri moshi uonekane. Ongeza siagi na matawi ya thyme.
5. Baada ya sekunde 10-15, ongeza crustaceans kwenye sufuria. Fry langoustines pande zote mbili kwa sekunde 20-25.
6. Kata limao na itapunguza juisi kwenye sahani iliyoandaliwa.

Langoustine zilizochomwa

• Muda: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 3-4.
• Ugumu: rahisi.

Crustaceans iliyopikwa inaweza kunyunyizwa na maji ya limao ili kuboresha ladha. Chakula cha baharini hutolewa na mimea safi, mboga mboga, na croutons ya vitunguu ya moto.

Viungo:

• langoustine baridi - pcs 12;
• mchuzi wa soya - 50 ml;
• Mchuzi wa Teriyaki - 2 tbsp. l.;
• machungwa - 1 pc.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mizoga ya crustacean, tenganisha miguu na makucha, na uondoe matumbo kupitia kata ya longitudinal kwenye shell.
2. Gawanya machungwa kwa nusu na itapunguza juisi kupitia ungo ili kuzuia kupata massa au mbegu kwenye marinade.
3. Changanya juisi na mchuzi wa soya na teriyaki.
4. Mimina marinade iliyoandaliwa kwenye mfuko unaoweza kufungwa na kuweka dagaa ndani yake. Acha langoustines ili kuandamana kwa dakika 30-40.
5. Kaanga crustaceans juu ya makaa pande zote mbili kwa muda wa dakika 2-3 hadi kupigwa kwa tabia nyeusi kuonekana kwenye shell.

Na vitunguu katika oveni

• Wakati: dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 4.
• Ugumu: rahisi.

Tumikia dagaa waliooka na mboga za kukaanga au sufuria, kabari za limao au mchele wa kuchemsha. Pilipili nyekundu ya ardhi iliyoongezwa kwenye mchuzi itasaidia kufanya sahani kuwa tastier.

Viungo:

• langoustine - pcs 12;
• siagi - 30 g;
• limao - 1 pc.;
• vitunguu - meno 10;
• chumvi - kijiko 1;
• rosemary - 2 matawi.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha mizoga, fanya kukata kwa longitudinal nyuma, kuenea na kuimarisha kando ya shell na toothpick.
2. Osha limau, kata vipande vipande.
3. Ondoa majani kutoka kwa matawi ya rosemary baada ya suuza viungo na maji.
4. Pasha siagi hadi iwe laini.
5. Chambua karafuu za vitunguu, ongeza chumvi, rosemary, siagi, koroga.
6. Kuhamisha mchuzi ulioandaliwa kwenye nyama ya arthropod katika kata iliyofanywa mapema.
7. Weka mizoga kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na foil, mimina mchuzi uliobaki juu.
8. Oka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20.

Chakula cha baharini kinathaminiwa kwa ladha yake ya kipekee na ya piquant, harufu maalum, mali ya manufaa, pamoja na aina mbalimbali ambazo zinaweza kuwasilishwa kwenye buffet ya sherehe au tu kutumikia chakula cha jioni cha familia. Ni kawaida kupika shrimp, hivyo watu wachache wanajua jinsi ya kaanga langoustines vizuri kwenye sufuria ya kukata. Aina hii ya mollusk inatofautishwa na saizi yake kubwa, harufu maalum na ladha ya kupendeza. Ili kuoka sahani hiyo ya ladha, unahitaji kuzingatia nuances ya kuandaa bidhaa, matumizi ya viungo vinavyofaa, na muhimu zaidi, wakati wa kupikia wa appetizer, ambayo itaamua juiciness na doneness ya langoustine.

Maandalizi

Kabla ya kuoka dagaa yoyote, lazima iwe tayari vizuri. Ikiwa haiwezekani kununua bidhaa safi au baridi, basi waliohifadhiwa pia wanafaa kabisa. Kuanza, samakigamba wakubwa wanapaswa kufutwa kidogo katika hali ya chumba. Kisha langoustines huoshwa kwa maji ya bomba na kushoto kwenye colander kwa dakika chache ili kioevu kupita kiasi kiweze kukimbia.

Kwa kawaida, dagaa vile huuzwa katika hali ya maandalizi ya nusu, ambayo inapaswa kuonyeshwa kwa rangi nyekundu. Inaonekana wakati wa scalded na maji ya moto au utaratibu mwingine wa matibabu ya joto.

Ushauri! Katika kesi wakati "shrimp" ni mbichi kabisa, inashauriwa kuchemsha kabla ya kuanza kukaanga.

Unaweza pia kuongeza muda wa kupikia kwa dakika kumi au tu blanch langoustines kwenye sufuria ya kukata. Kabla ya kukaanga aina hii ya samakigamba, miguu tu inapaswa kuondolewa, lakini mama wengine wa nyumbani pia huondoa kichwa. Lakini inashauriwa kuacha ganda la mnyama, vinginevyo ladha ya nyama itapoteza sifa zake, na fillet yenyewe itakuwa kavu. Maelekezo mengine yanaonyesha kwamba kila dagaa inapaswa kukatwa kwa kisu mkali, lakini si kabisa, lakini kwa urefu tu - juu ya safu ya chitinous. Udanganyifu huu hurahisisha kufikia umio wa mnyama, na pia huchangia kusafirisha kwa nguvu na haraka.

Marinade inapaswa kuwa na bidhaa yenye uchungu kila wakati, kwa mfano, siki, chokaa, limao au mchuzi wa soya, ambayo husaidia kupunguza harufu maalum ya langoustine. Pia, vitunguu, mimea, adjika na hata asali hutumiwa mara nyingi kama viungo vya kuandamana.

Kukaanga

Kichocheo rahisi cha kupikia shrimp kubwa ni kuoka kwenye sufuria ya kukata na kiwango cha chini cha viungo vinavyotumiwa.

Chemsha samakigamba mbichi kwenye sufuria yenye maji mengi kwa muda wa dakika kumi, wacha wapoe na kumwaga kioevu. Ondoa paws na uziweke kwenye shell kwenye mafuta ya moto kwenye sufuria ya kukata nene. Ongeza viungo kwa ladha, na kabla ya kugeuza mizoga, kaanga kwa muda wa dakika mbili juu ya joto la kati. Kwa upande mwingine, dagaa hupikwa kwa wakati mmoja, baada ya hapo vipande nyembamba vya chokaa vya robo huongezwa ndani yake na 40 ml ya maji ya moto hutiwa ndani. Sahani hupikwa kwa dakika tano zaidi, kisha langoustines huachwa ili kunyonya juisi kwa muda.

Appetizer inapaswa kutumiwa kwa joto, pamoja na mchele wa kuchemsha, mwani wa chakula au mchuzi wa spicy.

Nguruwe za kukaanga au kuoka zinaweza kutayarishwa katika oveni. Nyama yao inakuwa laini zaidi kwa njia hii.

Kwa huduma moja utahitaji:

• langoustine tatu;
• sprigs safi ya thyme na rosemary;
• mafuta ya mizeituni;
• limao na chokaa;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• bahari au chumvi ya meza.

Ondoa kichwa, miguu na umio. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga au uifunika kwa foil, weka "shrimp" juu yake, iliyotiwa chumvi hapo awali, pilipili na kunyunyizwa na mafuta. Weka mimea iliyokatwa juu na kuweka karatasi ya kuoka kwenye tanuri ya preheated. Unahitaji kaanga kwa si zaidi ya dakika kumi na mbili, kisha uhamishe bidhaa kwenye sahani, uinyunyiza na maji ya limao na kupamba na vipande vya machungwa.

Shashlik

Chakula cha baharini kinaweza kukaanga juu ya makaa ya mawe, kugeuza samakigamba kuwa kebab, ambayo itakuwa na harufu ya kupendeza ya moshi na ladha ya asili.

Viungo vya Kuchoma:

• langoustine;
• mchuzi wa soya;
• machungwa (chokaa, limao);
• viungo kwa samaki;
• asali (si nene);
• mafuta ya mizeituni;
• basil kavu;
• mimea safi (cilantro, parsley, bizari);
• adjika;
• viungo.

Ili kuandaa marinade, weka kijiko moja cha asali, kijiko cha adjika, vijiko kadhaa vikubwa vya mchuzi wa soya na mafuta kwenye chombo. Baada ya kuchanganya kabisa, ongeza juisi ya limau ya nusu na kiasi sawa cha kiungo cha chokaa kioevu, pamoja na viungo, basil kavu na mimea iliyokatwa vizuri. Baada ya kupokea misa ya homogeneous, weka langoustines ndani yake, ukiacha kusisitiza kwa masaa 1-2. Baada ya hapo, ni muhimu kuandaa vizuri makaa, ambayo haipaswi kuchoma sana. Tunarekebisha samaki kwenye grill na kaanga, tukiwageuza mara kwa mara. Wakati wa mchakato, wanahitaji kumwagilia mara kwa mara na marinade iliyobaki.

Pamoja na vitunguu

Ili kuandaa langoustines katika mchuzi wa vitunguu, chukua:

• 200 gr. bidhaa;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• 3 mugs ya chokaa;
• 100 ml ya maji ya moto;
• 1 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Vijiko 3 vya chumvi.

Hatua ya kwanza ni kaanga vipande vya vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa. Wao huwekwa kwenye mafuta yenye moto kwenye sufuria ya kukata na kupikwa kwa muda wa dakika. Weka mizoga iliyoandaliwa kwenye sufuria sawa ya kukaanga na uoka kwa dakika mbili kutoka kwa kila pipa kwa joto la wastani. Baada ya hayo, mimina maji ya moto juu ya sahani, nyunyiza na chumvi na kifuniko na kifuniko. Chemsha kwa dakika mbili, kisha ongeza mugs za machungwa na ufunika sufuria tena. Zima moto na acha langoustines zinywe. Inashauriwa kutumikia appetizer hii na glasi ya divai nyeupe.

Jinsi nyingine ya kupika

Mbali na njia za jadi za kuandaa samakigamba, kuna njia na mapishi ya kupendeza ambayo yanaweza kufurahisha hata gourmets.

Langoustines za zabuni haziwezi kukaanga tu, bali pia kuvuta sigara. Kwa kufanya hivyo, huondolewa kwenye shell na miguu, na kuacha mkia na kichwa. Kila mzoga hupigwa kwenye skewers za mbao, zilizowekwa hapo awali kwenye bia au divai.

Ushauri! Ni muhimu kuacha umbali mdogo kati ya samakigamba ili waweze kuvuta sigara.

"shrimp" kubwa inapaswa kupikwa juu ya moshi kwa muda wa dakika kumi, kusimamishwa juu ya makaa yaliyofunikwa na shavings ya kuni. Inashauriwa kula vitafunio hivi na mchuzi wa mtindi, msimu wa horseradish nyeupe, viungo na maji ya limao, ukiitumikia na vinywaji vya kulevya.

Pia ni ladha kuoka langoustines na fillet ya pweza, mimea na mboga.

Kukaanga dagaa ni rahisi sana ikiwa unajua maalum ya utayarishaji wao na mchakato wa kupikia yenyewe, na pia uchague mapishi ambayo hauitaji viungo anuwai. Unaweza kushangaza wageni wako na appetizer ya samakigamba kitamu au kupanga chakula cha jioni cha familia na kitamu cha kupendeza bila gharama nyingi, na muhimu zaidi, bidii.