Pasta na ham. Spaghetti na ham - maelekezo ya msingi na magumu, classic na kwa mchuzi

Menyu ya tambi na ham mara nyingi huhusishwa na mama wa nyumbani wasiojali ambao ni wavivu sana kumenya viazi. Njia moja au nyingine, tunafanya kuthibitisha kwamba kutoka kwa bidhaa zilizoitwa unaweza kupika zote za kitamu na zisizo za kawaida, na kwa wale ambao wanapenda kufanya uchawi kwa raha zao wenyewe, pia kuna mapishi.

Spaghetti na ham - kanuni za jumla za kupikia

Unaweza kuchukua tambi yoyote; karibu zote zinafanywa kutoka kwa unga wa ngano wa durum, ambayo inathibitisha ubora wa juu wa bidhaa. Chemsha tu katika maji yanayochemka, yenye chumvi. Kunapaswa kuwa na kioevu mara kumi zaidi kwenye sufuria kuliko tambi.

Haipendekezi kuchochea bidhaa mara kwa mara wakati wa kupikia, hasa wakati zinaanza kupungua. Wakati wa kupikia unaonyeshwa kila wakati katika maagizo kwenye kifurushi, lakini bado ni bora kudhibiti kiwango cha utayari mwenyewe.

Michuzi mbalimbali kawaida huandaliwa na ham, ambayo huchanganywa na tambi. Isipokuwa ni maandalizi ya pizza ya haraka katika tanuri, kwenye msingi wa pasta, ambayo ham huwekwa bila usindikaji wa ziada.

Ham katika michuzi mara nyingi hujumuishwa na mboga, uyoga, jibini na mimea. Michuzi inaweza kuwa creamy au nyanya. Karibu michuzi yote ya tambi hutayarishwa kwa kuongeza jibini ngumu. Inasisitiza kikamilifu ladha ya sahani iliyokamilishwa.

Spaghetti na ham katika mchuzi wa jibini la cream

350 gr. ham iliyokatwa;

Viini vitatu vya mbichi;

200 ml cream, mafuta ya chini.

1. Osha tambi iliyochemshwa hadi ikamilike kwa maji baridi na ukimbie kwenye colander.

2. Kata ham ndani ya vipande nyembamba vya muda mrefu na kuiweka kwenye sufuria kavu ya kukaranga. Kuchochea daima, kaanga vipande kwa dakika tano juu ya moto mdogo. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto na uweke ham kwenye kitambaa cha ziada.

3. Mimina cream kwenye sufuria kubwa. Ongeza viini na jibini iliyokatwa kwa kiasi kikubwa kwao, changanya.

4. Weka chombo juu ya moto mdogo na joto, ukiendelea kuchochea yaliyomo. Baada ya kama dakika kadhaa, whisk itavuta kamba za jibini iliyoyeyuka nyuma yake. Acha mchuzi ukae kwa dakika chache zaidi na uondoe kutoka kwa moto.

5. Kuhamisha tambi kutoka kwenye colander hadi kwenye sufuria. Mimina mchuzi wa jibini ndani yao, ongeza ham iliyokaanga, koroga kabisa na utumie mara moja.

Spaghetti na ham, nyanya na jibini

200 gr. ham ya kuchemsha;

Bana ndogo ya pilipili ya ardhini;

mimea safi - kulawa;

1. Suuza nyanya ndogo katika maji baridi, futa kavu na kitambaa na ukate kila nusu.

2. Kata ham ndani ya vipande vidogo - cubes, vipande au vijiti. Kusaga jibini na grater ya kati.

3. Weka tambi katika maji ya moto, yenye chumvi kidogo na upika hadi zabuni. Ili kuzuia pasta ya mtu binafsi kushikamana, koroga wakati wa kupikia. Wakati spaghetti imepikwa vya kutosha, suuza na maji ya joto kwenye colander.

4. Kuyeyusha siagi. Weka nusu za nyanya kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta yaliyoyeyuka na kaanga kidogo kwa pande tofauti.

5. Ongeza ham na vitunguu vilivyoangamizwa kwa nyanya, koroga na uendelee kupika bila kuongeza joto.

6. Wakati vipande vya ham ni rangi ya hudhurungi, mimina vijiko vinne vya maji ya kunywa kwenye sufuria. Ongeza chumvi kidogo kwa kuchoma, pilipili kwa ladha yako, na kuongeza nusu ya jibini iliyokatwa na mimea iliyokatwa vizuri.

7. Ondoa kutoka kwa moto na kuchanganya yaliyomo ya sufuria na tambi iliyoosha. Wakati sahani haijapozwa, itumie kwenye meza, uiweka kwenye sahani zilizogawanywa na kunyunyiza kwa ukarimu jibini iliyobaki iliyokatwa juu.

Spaghetti na ham katika mchuzi wa uyoga

Nusu kilo ya tambi ya hali ya juu;

250 gr. champignons ndogo safi;

Ham ya kuchemsha - 200 gr.;

200 gr. mafuta ya kati ya sour cream;

siagi ya nyumbani - 20 gr.;

1. Ikiwa umeweza kupata champignons ndogo, kata kwa nusu, kubwa zaidi - katika sehemu nne.

2. Kata vitunguu kwenye vipande vidogo, kata ham ndani ya cubes ya sentimita.

3. Kaanga vitunguu katika siagi hadi uwazi, ongeza champignons ndani yake na uendelee kupika kwa dakika 15 hadi maji yote yamevukizwa.

4. Kisha kuongeza ham kwa uyoga kukaanga na vitunguu, na baada ya dakika nyingine mbili kuongeza cream ya sour. Punguza mchuzi na kuongeza chumvi kwa ladha yako. Koroa na chemsha kwa dakika mbili, ondoa kutoka kwa moto.

5. Chemsha tambi katika maji ya moto yenye chumvi kidogo, kufuata maagizo kwenye mfuko. Kisha mimina pasta kwenye colander, suuza na maji ya uvuguvugu na uweke kwenye sahani.

6. Weka pasta na mchuzi wa ham na uyoga na utumie sahani ya moto.

Spaghetti na ham na jibini Mtindo wa Kiitaliano - "Pasta carbonara"

250 gr. tambi za ubora wa juu;

100 gr. ham ya kuvuta sigara;

Vijiko 3 vya mafuta mazuri ya mzeituni.

1. Kata ham ndani ya vipande nyembamba vya mstatili na kaanga vipande katika mafuta ya mafuta hadi rangi ya kahawia.

2. Chemsha maji yenye chumvi kidogo kwenye sufuria kubwa. Weka tambi kwenye maji yanayochemka na usubiri ichemke tena. Kisha kupunguza moto hadi wastani na uendelee kupika pasta, ukikumbuka kuichochea mara kwa mara. Usipike hadi kupikwa; zinapaswa kuwa ngumu kidogo ndani.

3. Weka pasta ya kuchemsha kwenye colander na baada ya unyevu kabisa, ongeza mara moja ham iliyokaanga na kuchanganya vizuri.

4. Piga yai moja nzima na yolk kutoka kisima cha pili na uma. Ongeza viungo, chumvi kidogo, jibini iliyokatwa vizuri (50 g) kwenye mchanganyiko na mara moja kumwaga mchuzi kwenye tambi ya moto.

5. Kugawanya "Pasta Carbonara" mara moja kwenye sahani na kusugua jibini juu.

Spaghetti na ham katika mchuzi wa nyanya na jibini

Ham iliyokaushwa - 200 gr.;

200 gr. tambi za ubora wa juu;

Kijiko cha divai yoyote nyeupe;

Gramu 400 za nyanya za makopo kwenye juisi ya nyanya;

20 gr. siagi 72% siagi;

Dill safi.

1. Chemsha tambi kwenye maji yenye chumvi nyingi hadi laini. Suuza pasta na maji ya moto, futa kioevu yote, mimina juu ya siagi iliyoyeyuka na kuchanganya.

2. Katika sufuria kavu ya kukaanga juu ya moto wa wastani, kaanga ham iliyokatwa kwenye vipande nyembamba. Kisha mimina kijiko cha divai na uendelee kuchemsha kwa muda wa dakika tatu.

3. Kata nyanya ndani ya cubes ndogo na kuongeza ham pamoja na juisi kutoka kwenye jar.

4. Kata bizari iliyoosha, iliyokaushwa vizuri na kisu na uongeze kwenye sufuria dakika nne baada ya nyanya. Koroga mchuzi na uondoe kwenye joto.

5. Panda tambi katika sehemu na mchuzi wa nyanya ya moto na uinyunyiza jibini iliyokatwa vizuri juu.

Spaghetti na ham katika oveni - "Pizza rahisi ya pasta"

200 gr. nyama ya nguruwe ham, kuchemsha;

2. Loanisha chini na kuta za sufuria ya pande zote za springform na siagi au majarini na kuweka pasta iliyochanganywa na jibini na mayai ndani yake.

3. Ongeza vijiko kadhaa vya ketchup juu na upole tambi kwa uangalifu juu ya uso mzima.

4. Kata ham ndani ya cubes ndogo na ueneze sawasawa juu ya safu ya pasta. Kusugua jibini juu kwa kutumia grater coarse katika safu sawa na kuweka sufuria katika tanuri moto kwa dakika 10.

5. Mara tu jibini linapoyeyuka vizuri na kuanza kuwa kahawia, ondoa sahani kutoka kwenye tanuri.

Spaghetti na ham na mboga

200 gr. tambi ndefu, nyembamba au tambi;

Nyanya tatu safi za kati;

Pilipili mbili ndogo tamu;

200 gr. zucchini vijana;

60 ml ya mafuta iliyosafishwa.

1. Ondoa ngozi kutoka kwa zukchini na ukate mboga kwenye cubes ndogo. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na suuza mbegu zilizobaki na maji. Kata nyanya na massa ya pilipili kwenye vipande. Ili mboga kupika haraka, kupunguzwa lazima iwe ukubwa wa kati. Kata ham katika vipande nyembamba fupi.

2. Juu ya moto wa kati kwenye sufuria yenye nene, kaanga vipande vya ham vizuri, lakini usizike. Mara tu ham inapoanza kuwa kahawia kidogo, ongeza zukini na uendelee kukaanga kila kitu pamoja.

3. Baada ya dakika kadhaa, wakati vipande vya zukini vimepungua, ongeza pilipili kwenye sufuria, na baada ya dakika nyingine tatu, nyanya zilizokatwa. Mara tu nyanya zinapotoa juisi, fanya mboga iliyooka na pilipili ya ardhini, ongeza chumvi kidogo na, baada ya kuchanganya vizuri, uondoe kwenye moto.

4. Weka tambi ya kuchemsha, kavu kutoka kwa maji, pamoja na mboga. Koroga na joto kidogo.

Spaghetti na ham - mbinu za kupikia na vidokezo muhimu

Wakati wa kupikia tambi hutegemea aina ya nafaka ambayo imetengenezwa kutoka, na inaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwa mtengenezaji mmoja hadi mwingine. Kwa wastani, kupikia inachukua kutoka dakika 10 hadi 12, lakini bado inashauriwa kuangalia utayari wa mwisho kwa kuongeza.

Mama wengi wa nyumbani huosha tambi na maji baridi, lakini wapishi wa kitaalam wanashauri kufanya hivyo tu kwa maji ya moto.

Ili kuzuia tambi, kavu kutoka kwa kioevu, kutoka kwa kushikamana, baada ya kuosha, unahitaji kuinyunyiza vizuri na mafuta na kuchanganya.

Ikiwa unahitaji kuwasha tena pasta kwenye mchuzi, ni bora kuipunguza kidogo. Wakati wa joto, watakuwa tayari wao wenyewe.

Unaweza kupika spaghetti haraka na kitamu kwa kuongeza ham. Sahani hii itakuwa ya moyo na kamili kwa brunch au chakula cha mchana. Wale wanaofuata chakula cha afya hawapaswi kupika tambi na ham kwa chakula cha jioni - wao ni juu sana katika kalori.

Pasta hii (na hivi ndivyo Waitaliano huita pasta yoyote) kawaida hutolewa na flakes za Parmesan iliyokunwa, iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga. Lakini hii ni tu ikiwa ham sio mafuta sana na haina mafuta mengi.

Viungo

• 100 g tambi nyembamba
• 150 g ham
• 20 g siagi
• chumvi kwa ladha
• 20 g Parmesan (hiari) au jibini nyingine yoyote ngumu

Jinsi ya kupika pasta na ham

1. Chemsha maji kwenye sufuria au sufuria hadi yachemke. Mimina 0.5 tsp ndani yake. chumvi na kuongeza tambi. Ikiwa ni muda mrefu sana, unaweza kuvunja kundi la pasta kwa nusu na kuiweka kwenye chombo cha maji ya moto. Inashauriwa kupika tambi kwa si zaidi ya dakika 8-10 ili wawe imara kidogo. Waitaliano huita hali hii ya pasta "al dente," yaani, iliyoiva kidogo. Futa spaghetti iliyokamilishwa kwenye colander ili kumwaga maji yote, na kuongeza siagi ndani yake. Koroga.

2. Kata ham ndani ya cubes kubwa. Nyama ya kuvuta sigara au bacon iliyokatwa inafurahishwa vyema na tambi, lakini unaweza kupata ubunifu na kuchukua nafasi ya bidhaa kama hiyo ya nyama na sausage ya kuchemsha au ya kuvuta sigara, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, brisket ya kuvuta sigara, nk. Jambo kuu ni kwamba unapenda bidhaa iliyoandaliwa!

3. Fry vipande vya ham katika sufuria ya kukata kwa dakika 10 hadi rangi ya dhahabu. Hakuna haja ya kuongeza mafuta - ham yenyewe itatoa mafuta, ambayo yatakuwa kahawia.

4. Mara tu hii itatokea, ongeza tambi ya kuchemsha kwenye sufuria na uchanganya haraka kila kitu. Chemsha kwa dakika 1 na uzima moto.

5. Kuhamisha tambi ya ham kwenye sahani ya kuhudumia kwa kutumia vidole vya pasta na kupamba na mimea au flakes ya jibini iliyokatwa.

Kutumikia sahani iliyoandaliwa moto. Kuwa na siku njema!

Kumbuka kwa mhudumu

1. Ni ya kuvutia sana kujaribu majaribio ya aina ya jibini iliyokusudiwa kunyunyiza kwenye pasta ya Kiitaliano. Dorset bluu, medoro, anejo na danablue inaweza kutumika na wafuasi wa ladha mkali, isiyo ya kawaida. Castelmagno, Gateust, Emmental ni maridadi zaidi hawatatawala sahani, lakini wataifanya tu kuwa piquant kidogo. Bidhaa hizi ni ghali, lakini kichocheo kina kipimo kidogo cha sehemu ya msaidizi.

2. Kwa njia, unaweza kulipa fidia kwa gharama ya jibini la gharama kubwa ikiwa unatafuta seti ya mabaki ya hodgepodge katika idara maalumu ya duka au katika banda la biashara. Bei yao ya wastani haitokani na tarehe ya kumalizika muda wake - ni kwamba kingo daima ni ngumu kuuza. Markdown ni ujanja wa uuzaji. Hakuna haja ya kuogopa au aibu kwa ununuzi kama huo. Seti zilizopunguzwa mara nyingi hujumuisha aina za kawaida na za wasomi za ham. Baada ya kukata na kukaanga, unapata mchanganyiko mzuri wa kuongeza tambi.

3. Ikiwa hutaweka siagi katika pasta nzuri, yenye ubora wa juu, bado hawatashikamana, ambayo inamaanisha unaweza kuwatenga moja ya viungo vya juu vya kalori kutoka kwenye orodha ya mapishi. Kwa kuongeza, kioevu cha kutosha kitatolewa kutoka kwa sausage na nyama ya kuvuta sigara, ambayo itazuia sahani kuwa kavu sana.

Pasta, ya maumbo na ukubwa wote, ni sahani ya ajabu ya haraka. Naam, ikiwa unakaribia sahani kwa ubunifu, basi hata kutoka kwa seti ndogo ya bidhaa za ziada unaweza kuunganisha sahani mbalimbali na ndogo zinazofanana. Je! unataka bakuli, au labda unataka kukumbuka miaka ya mwanafunzi wako?

Macaroni na ham na jibini - kanuni za jumla za kupikia

Sahani nyingi za pasta za ham hufanywa na pasta iliyopikwa kabla. Lakini pia kuna sahani ambazo pasta kavu hutumiwa pia. Hii inatumika kwa bidhaa zilizowekwa na nyama ya kukaanga na sahani zilizopikwa haraka kwenye sufuria ya kukaanga.

Kuongeza jibini na mboga kwenye pasta na ham hukuruhusu kubadilisha menyu ya "pasta". Saladi, casseroles ni tayari kutoka pasta na ham na jibini, na pasta stuffed ni kuoka na jibini, pamoja na kuongeza ya nyama ya kuvuta sigara.

Ham inachukuliwa kuchemshwa na kuvuta sigara. Jibini iliyotumiwa ni aina ngumu tu na ladha ya neutral. Nyama hukatwa vipande vidogo: cubes, vipande au vijiti, na jibini hupigwa.

Jibini inaweza kuongezwa kwenye sahani yenyewe au kutumika kama topping.

Sahani za pasta na ham na jibini ni lishe sana ndani yao na kwa hivyo hutumiwa kama sahani za kujitegemea, zinazotumiwa na mboga safi au za makopo: nyanya, matango.

Pasta na ham katika mchuzi wa creamy

Viungo:

Ham, kuchemsha - 100 gr.;

Kitunguu kidogo;

160 gr. pasta fupi;

120 ml cream 22% ya mafuta;

30 gr. "Jadi" siagi, siagi;

Vijiko 2 vya mafuta, iliyosafishwa.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata ham ndani ya cubes kubwa na vitunguu vizuri sana.

2. Punguza vitunguu kidogo kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Usikae sana, mara tu vipande vyake vinapopata hue maridadi ya kahawia, ongeza mara moja sausage na kaanga pamoja na vitunguu kwa dakika kama tatu.

3. Kisha mimina cream ndani ya sufuria na kuleta kwa chemsha, lakini usiwa chemsha. Kwa joto la chini, chemsha mchuzi wa cream hadi unene. Mwishoni, chumvi kidogo na pilipili, ongeza siagi na uondoe kwenye moto.

4. Weka pasta, suuza na maji ya joto na kuchemshwa hadi kufanyika, ndani ya sufuria ya kina, na mara moja kuongeza mchuzi wa cream na ham na kuchochea.

5. Wakati sahani ni moto, tumikia kwenye meza.

Pasta na ham, "Mtindo wa mwanafunzi" - kwenye sufuria ya kukaanga

Viungo:

Pakiti ya pasta (pinde, manyoya au pembe);

Yai moja la kuku;

Jibini "Kostromskoy", ngumu - 200 gr.;

Nyanya moja kubwa;

Vijiko vinne vya kuweka nyanya isiyo na chumvi;

Kijiko cha mafuta ya mboga;

Ili kuonja - viungo vya kupendeza;

Nyama ya nguruwe - 200 gr.

Mbinu ya kupikia:

1. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi ukoko wa dhahabu uonekane kwenye vipande vyake.

2. Ongeza ham iliyokatwa kwenye cubes ndogo na kuendelea kupika.

3. Baada ya dakika tatu, mimina pasta kwenye sufuria na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika tatu.

4. Kisha mimina glasi moja na nusu ya maji yenye chumvi kidogo kwenye sufuria na kupunguza moto. Funika sufuria na kifuniko na uache kuchemka hadi maji yote yamevukizwa.

5. Ongeza nyanya, jibini iliyokatwa na yai mbichi kwenye pasta. Koroga na uendelee kupika kwa dakika tano.

6. Kisha kuweka nyanya kukatwa katika vipande ndani ya pasta na msimu na viungo kwa ladha yako.

7. Zima moto na uweke bakuli kwa muda wa dakika 5.

Pasta ya kuchemsha na ham - "tambi ya Italia na mbilingani"

Viungo:

150 gr. vermicelli ndefu au spaghetti;

Eggplants mbili za kati;

Nyanya moja ndogo;

150 gr. ham, kuchemsha;

Kitunguu kidogo;

mimea safi;

Mafuta ya alizeti.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata mbilingani na ham kwenye vipande nyembamba, na nyanya na vitunguu ndani ya cubes ya ukubwa wa kati.

2. Chovya tambi nzima katika maji yanayochemka na yenye chumvi kidogo kila wakati, na upike kwa moto mdogo hadi uive. Suuza na maji ya joto kwenye colander na uondoke ndani yake.

3. Ili kuzuia pasta kushikamana, ongeza kipande kidogo cha siagi au kijiko cha mafuta ya mboga na kuchochea.

4. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga hadi uwazi. Kisha kuongeza nyama na eggplants na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika tatu.

5. Ongeza vipande vya nyanya na uendelee kupika chini ya kifuniko kwa dakika nyingine tano, ongeza chumvi.

6. Weka tambi iliyochemshwa kwenye kikaango, changanya vizuri na uache kufunikwa kwa dakika 10. Zima jiko.

7. Wakati wa kutumikia, nyunyiza sahani na mimea safi iliyokatwa vizuri.

Macaroni na ham na jibini katika oveni - "Casserole ya nyanya rahisi"

Viungo:

400 gr. pasta ya curly;

Mayai matatu;

300 gr. ham ya juisi;

Jibini ngumu, "Kiholanzi" - 100 gr.;

cream ya kioevu yenye mafuta kidogo - 200 ml;

Nyanya isiyo na chumvi - 4 tbsp. l.;

Kitunguu kidogo;

Mbinu ya kupikia:

1. Kupika pasta, lakini usiipike hadi kupikwa inapaswa kuwa laini nje, lakini bado ni ngumu kidogo ndani. Kabla ya kuweka bidhaa ndani ya maji, chumvi kidogo. Weka pasta ya kuchemsha kwenye colander na suuza na maji baridi. Baada ya maji yote kukimbia, ongeza ham kwa pasta na kuchanganya vizuri ili vipande vya nyama vinasambazwa sawasawa katika mchanganyiko wa pasta.

2. Katika sufuria ya kukata kwenye mafuta iliyosafishwa, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi uwazi. Kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake na uendelee kukaanga hadi kukaanga kupata hue ya dhahabu.

3. Ongeza nyanya ya nyanya, ongeza chumvi. Chemsha kwa dakika mbili na uondoe kutoka kwa moto.

4. Punguza mayai kwa uma na upinde kwenye cream. Piga mchanganyiko wa creamy vizuri na whisk na kuongeza nyanya kilichopozwa kidogo kaanga ndani yake, koroga.

5. Weka pasta iliyochanganywa na ham katika sahani ndogo ya ovenproof na kumwaga na mara moja kumwaga mchuzi wa nyanya tayari juu yake.

6. Weka bakuli katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Baada ya dakika 20, toa nje na unyunyize juu na shavings nzuri ya jibini na uirudishe ili kuyeyuka kwa dakika 10 nyingine.

Pasta na ham na jibini iliyotiwa na nyama ya kusaga

Viungo:

Nusu ya kilo ya pasta kubwa kwa stuffing (shells au manyoya);

Jibini "Kiholanzi", ngumu - 100 gr.;

200 gr. ham ya kuchemsha au ya kuvuta sigara;

Kipande kidogo cha mkate mweupe safi - 50 g;

Karoti moja kubwa;

200 gr. nyama yoyote ya kusaga, mafuta kidogo;

Vitunguu viwili vya kati.

Mbinu ya kupikia:

1. Loweka mkate katika maji au maziwa, toa nje baada ya dakika 10, ondoa crusts zote, na uifishe kidogo.

2. Kutumia rack nzuri ya waya, saga nyama iliyokatwa na vitunguu na mkate uliowekwa na grinder ya nyama. Ongeza chumvi kidogo, pilipili kwa ladha yako na ukanda vizuri.

3. Jaza mashimo kwenye pasta na mince iliyoandaliwa na kuiweka kwenye safu zisizo huru kwenye sahani ya ovenproof. Hakikisha kwanza kumwaga kidogo, kijiko kimoja, cha mafuta iliyosafishwa ndani yake.

4. Nyunyiza bidhaa zilizowekwa na karoti zilizokatwa, ham iliyokatwa na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri.

5. Punguza mayonnaise na maji na kumwaga mchanganyiko juu ya pasta ili inawafunika kabisa.

6. Kutumia grater coarse, kusugua safu nene ya jibini juu ya sahani na kuiweka katika tanuri moto kwa nusu saa.

7. Kutumikia na matango safi au makopo au nyanya.

Macaroni na ham na jibini - "saladi ya macaroni ya Italia"

Viungo:

300 gr. ham ya kuchemsha;

pasta fupi na nyembamba (vermicelli);

Pilipili mbili za pilipili tamu yenye nyama;

300 gr. nafaka ya makopo;

Jibini "Kostromskaya" - 200 gr.;

Nyanya mbili ndogo.

Mbinu ya kupikia:

1. Chemsha lita 2.5 za maji na chumvi kidogo na chumvi nzuri. Weka vermicelli katika maji yanayochemka na upike juu ya moto wa kati hadi kupikwa kabisa. Usiondoke ndani ya maji, lakini mara moja ukimbie kwenye colander, suuza na maji ya joto na kuongeza kijiko cha mafuta. Hii itazuia noodles kushikamana pamoja.

2. Kata ham ndani ya vipande nyembamba zaidi, na pilipili iliyopandwa na nyanya vipande vidogo.

3. Chuja marinade kutoka kwa mahindi na kavu nafaka vizuri. Panda jibini kwenye shavings kubwa.

4. Changanya viungo vyote vilivyosagwa kwenye bakuli kubwa na noodles. Ongeza mayonnaise, chumvi na kuchanganya saladi vizuri.

Macaroni na ham na jibini - tricks kupikia na vidokezo muhimu

Pasta ya kuchemsha hutiwa ndani ya maji ya moto na kuletwa kwa utayari unaohitajika kwa joto la chini, na kioevu kinachochemka chini sana kwenye sufuria. Ili kuzuia sahani kuwa nyepesi, maji lazima yawe na chumvi baada ya kuchemsha.

Ili kuwazuia kushikamana pamoja, pasta ya kuchemsha huosha tu na maji ya joto na kukaushwa kwenye colander. Ili kuwa upande salama, huchanganywa na mafuta, mboga au siagi, mara baada ya kuosha.

Ikiwa pasta ya kuchemsha inakabiliwa na matibabu zaidi ya joto, hupikwa hadi nusu kupikwa. Vinginevyo, kuonekana kwa sahani iliyoandaliwa baadaye kutateseka bila kustahili. Pasta inaweza kugeuka kuwa mush.

Pasta isiyopikwa iliyopikwa kwenye sufuria ya kukata ni kabla ya kukaanga. Hii hukuruhusu sio tu kudumisha sura yao, lakini pia inachangia kupikia haraka.

Aina ngumu za jibini zilizoongezwa kwenye sahani zinaweza kubadilishwa na jibini la pickled, ambalo litawapa sahani ladha mpya maalum. Ikiwa jibini huongezwa kwenye sahani ambayo itaoka baadaye, hii haipaswi kufanyika. Jibini ngumu tu huyeyuka, na ni matumizi yao ambayo hukuruhusu kufikia matokeo unayotaka - malezi ya ukoko mwekundu, "nata" juu ya uso.

Pasta iliyo na ham, kama pasta ya majini, imeandaliwa haraka na inageuka kuwa ya kitamu)) Sio tu pasta na ham! Itakuwa sahihi zaidi kusema - pasta na ham, vitunguu katika mchuzi wa cream. Mchuzi huu wa cream hufunika kila pasta, na kuunda pasta ya cream ambayo itakuwa muhimu sana kwa chakula cha mchana au kozi kuu.

Pasta iliyo na ham inapaswa kutumiwa moto tu, inapopoa, sahani inapoteza muundo wake (maana yake, mchuzi wa cream utapoa na kushikamana na pasta), ladha na kuonekana ...

Hebu tuanze kuandaa sahani kwa kuandaa viungo muhimu, yaani tutahitaji ham, vitunguu, mafuta ya mboga, cream, pasta, maji, chumvi, pilipili ya ardhi, siagi. Kata vitunguu na ham ndani ya cubes.

Kwanza kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga, kisha ongeza ham na kaanga kidogo.

Mimina cream kwenye sufuria, chemsha na chemsha vitunguu na ham hadi cream inene. Msimu mchuzi wa cream na chumvi na pilipili ili kuonja na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Chemsha pasta ya sura yoyote katika maji na chumvi kidogo hadi laini.

Futa pasta, suuza ikiwa ni lazima, uhamishe ham katika mchuzi kutoka kwenye sufuria hadi kwenye sufuria na pasta na kuongeza siagi.

Sasa koroga pasta. Hiyo ndiyo yote, sahani iko tayari, unaweza kutumika. Kama unaweza kuona, kila kitu ni haraka na rahisi :)

Wakati wa kutumikia pasta na ham, unaweza kuinyunyiza mimea iliyokatwa.

Bon hamu!!!

Kila mtu anawapenda, lakini tu wakati wao ni moto au wamejaa mchuzi. Ikiwa hutahesabu kiasi cha sahani ya upande, basi utakuwa na kuweka pasta iliyobaki kwenye jokofu na kuja na kitu: kupika au kufanya mchuzi kwa ajili yake. Casserole ni suluhisho bora. Kuna shida kidogo; ikiwa inapoa, itakuwa tamu zaidi, na siku inayofuata watakula bila raha kidogo kuliko kutoka tu kwenye oveni.

Kwa kichocheo cha picha cha casserole ya macaroni na ham na jibini katika oveni, haijalishi ikiwa itakuwa mbegu au ond, noodles au vermicelli - pasta ya sura yoyote itafanya. Ham inahitaji kukatwa vipande vidogo, na nyanya na vitunguu vinapaswa kukaanga ili kuunda kitu kinachofanana na mchuzi wa nyanya nyepesi. Ni bora kunyunyiza jibini kwenye bakuli sio mara moja, lakini dakika 5-7 kabla ya kuwa tayari, ili isikauke na kupata ukoko laini.

Viungo:

pasta (kavu) - 200-250 g;
- yai - pcs 2;
cream ya sour 10% ya mafuta - 150 ml;
- pilipili nyeusi - pini 3;
- chumvi - kulawa;
- nyama ya nguruwe - 100 g;
jibini - 70-80 g;
- vitunguu - 1 vitunguu kubwa;
- nyanya safi - pcs 2;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- mboga yoyote, mboga safi - kwa kutumikia.

Jinsi ya kupika na picha hatua kwa hatua

Ikiwa huna pasta ya kuchemsha, chemsha kama unavyohitaji kwa sufuria. Mimina pasta si kubwa sana katika maji ya moto yenye chumvi, koroga hadi maji yaanze kuchemsha tena. Kupika kulingana na mapendekezo kwenye mfuko.

Wakati pasta inapikwa, jitayarisha mboga iliyochomwa na kujaza kwa casserole. Changanya mayai na cream ya chini ya mafuta. Ili kuonja, ongeza chumvi, pilipili au viungo vingine kwa hiari yako.

Mchanganyiko unapaswa kuwa kioevu, homogeneous, bila vipande vya cream isiyochanganywa ya sour. Ikiwa cream ya sour ni nene, ongeza maji kidogo au maziwa kwa kujaza.

Kwa kaanga, kata vitunguu vizuri na ukate nyanya kwenye cubes. Badala ya safi, unaweza kuongeza nyanya waliohifadhiwa au kutumia mchuzi wa nyanya.

Mimina vitunguu ndani ya mafuta yenye moto na kaanga hadi laini na rangi ya dhahabu. Ongeza nyanya au mchuzi wa nyanya na kaanga kwa dakika chache. Moto ni dhaifu kuliko wastani;

Pasta tayari imepikwa kwa wakati huu. Weka kwenye colander, ikiwa ni lazima, suuza na maji baridi.

Acha kwenye colander kwa dakika chache kuruhusu maji kukimbia. Kisha kuiweka kwenye sufuria na kuchanganya na mboga za kukaanga za moto, uongeze kwenye pasta pamoja na mafuta ambayo mboga zilikaanga.

Kata ham vizuri au uiache kwenye cubes au vipande. Ongeza kwa pasta na mboga.

Mimina katika kujaza tayari. Changanya kila kitu vizuri, ikiwa ni lazima, ongeza chumvi na msimu na viungo.

Ni rahisi zaidi kuandaa casserole kwa fomu ya chini ili kujaza "kuweka" haraka. Sio lazima kupaka mafuta kwenye sufuria ya mboga; Kueneza pasta katika safu hata. Weka kwenye oveni yenye joto hadi digrii 200.

Baada ya dakika 20, casserole itakuwa kahawia, juu itakuwa mnene na crispy kidogo. Kuchukua nje na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa. Weka tena kwenye tanuri kwenye ngazi ya juu, ambapo tunaondoka kwa dakika tano au mpaka cheese ikayeyuka. Ikiwa inataka, unaweza kuwasha grill ya juu na kaanga jibini kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu.

Tofauti na sahani ya upande wa pasta, casserole ya pasta ina ladha bora wakati imepoa kwa joto la kawaida. Kwa hiyo, unaweza kuitayarisha mapema na kuitumikia tayari kilichopozwa. Au uwashe moto kwenye microwave. Bon hamu!




Mwandishi Elena Litvinenko (Sangina)