Paano magluto ng nilagang baboy sa bahay. Nilagang baboy na niluto sa kasirola

Ang nilagang, nang walang pag-aalinlangan, ay nawala ang dating estratehikong kahalagahan, na mayroon ito ilang dekada na ang nakalilipas. Gayunpaman, para sa ilang mga kategorya ng sangkatauhan ito ay nananatiling mahalaga gaya ng dati. Pangunahin dito ang mga mangangaso, turista, mangingisda, iyon ay, ang mga gumugugol ng mahabang panahon sa kalikasan, sa "ligaw" na mga kondisyon. At kung ang isang manlalakbay ay hindi nais na kumain lamang ng lugaw sa loob ng ilang araw, kakailanganin niyang magdala ng nilagang karne sa kanya.

Walang pag-aalinlangan, makakamit mo ang isang binili sa tindahan. Ngunit kadalasan lahat ng uri ng mga trimmings, tripe at mababang uri ng karne ay pinapayagan dito. At ang antas ng pagiging bago nito ay madalas na pinagdududahan. Kaya't kung ang isang tao ay hindi nais na magdusa sa kanyang tiyan, kailangan niyang matutunan kung paano magluto ng nilagang sa bahay upang maging ganap na kumpiyansa sa mga produkto na dinadala niya sa mga lugar na malayo sa sibilisasyon.

Anong uri ng karne ang mabuti?

Karaniwan, anuman: karne ng baka, manok, baboy, kuneho o tupa. Maaari ka ring maghalo ng ilang uri. Ang pangunahing kondisyon ay dapat itong sariwa. Gagana rin ang pinalamig, ngunit sa anumang pagkakataon ay nagyelo. Bumili ka ng fillet sa malalaking piraso o tinadtad na (halimbawa, para sa gulash). Maaari mong igulong ang isang ibon nang diretso gamit ang mga buto, ngunit para sa isang kuneho, ang mga piraso lamang na pinutol mula sa mga binti ay angkop para sa paglalaga. Mangyaring tandaan na ang karamihan sa mga uri ng karne (maliban sa baboy) ay medyo payat, at ang nilagang ay kinakailangang nangangailangan ng taba, kaya kailangan mong bumili ng karagdagang mantika. Mula sa baboy, kung saan kinuha ang pinakamataba na piraso, bago ihanda ang nilagang sa bahay, ang taba ay pinutol bago pa man lutuin.

Pagpili at paghahanda ng mga pinggan

Ang pinakamahina na "punto" ng nilagang karne ay ang imbakan nito. Samakatuwid, mahalaga na maayos na isterilisado ang mga lalagyan kung saan ito ilululong. Ito ay maaaring gawin sa anumang paraan - kumukulo na sinusundan ng pagpapatayo o calcination sa oven. Kinakailangan na isterilisado hindi lamang ang mga garapon, kundi pati na rin ang mga takip, kaya mas mahusay na kunin ang mga huling metal (o ang mga pinagsama ng isang makina, o may twist). Upang maiwasan ang mga ito mula sa kalawang sa panahon ng pag-iimbak, sila ay pinahiran ng taba sa labas. Ang mga plastik na lumalaban sa init, ang mga malapit na hermetically, ay angkop din - sila ay pinakuluan o calcined din.

Minsan ang mga karton ng gatas, na nilagyan ng foil sa loob, ay ginagamit upang i-package ang nilagang. Ngunit ang pamamaraang ito ay nagpapahiwatig ng medyo mabilis na paggamit, dahil imposibleng makamit ang espesyal na sterility mula sa kanila, at hindi mo mai-seal ang mga ito nang hermetically. Sa ilang mga kaso, ang nilaga ay inilalagay sa maliliit na lata ng aluminyo, ngunit ang mga reklamo laban sa kanila ay pareho. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, pumili pa rin ng mga garapon na salamin, dahil ang paghahanda ng nilagang sa bahay, pag-aaksaya ng pagkain, oras, at pagkatapos ay ang pagkawala ng resulta ng iyong paggawa ay lubhang nakakabigo.

Ang pinakamadaling paraan

Ang pinaka-karaniwang at simpleng recipe para sa nilagang sa bahay ay ang mga sumusunod. Kumuha ng sariwang karne, asin, mantika (sa ratio na 1 kg - 1 kutsarita - 200 g), bay leaf at peppercorns. Kung mayroon kang baboy, hindi kasama ang mantika. Ang karne ay tinadtad nang magaspang, inasnan, at idinagdag ang mga pampalasa (kung ninanais). Ang mga dahon ng bay at paminta ay inilalagay sa mga sterile na garapon sa ibaba, at karne sa itaas, ngunit kailangan mong tiyakin na ang mataba na mga hiwa ay pinaghalo sa mga payat. Ang mantika (o taba ng baboy) ay natutunaw at ang mga lalagyan ay puno nito. Ang baking sheet ay masaganang dinidilig ng magaspang na asin, ang puno na ulam ay inilalagay dito, at ang sheet ay inilalagay sa isang hindi pinainit na hurno. Pagkatapos nito ay pinainit ito sa 200 degrees, at ang mga garapon ay nakatayo dito sa loob ng halos tatlong oras, at pagkatapos ay pinagsama sila ng mga sterile lids.

Kung mayroon kang nilagang karne ng baka, tandaan na ang naturang karne ay bumababa sa dami sa panahon ng pagluluto, kaya habang lumubog ito, kailangan mong idagdag ito mula sa isang garapon na espesyal na itinalaga para dito.

Ang batayan ay nilaga

Ang mga pangunahing sangkap at ang kanilang dami ay pareho. Gayunpaman, ang tinadtad na karne ay hindi inilalagay sa mga garapon, ngunit inilagay na inasnan sa isang tuyong kawali. Hindi idinagdag ang tubig! Ang sisidlan ay inilalagay sa pinakamababang init sa loob ng apat na oras (kung mayroong maraming karne, pagkatapos ay para sa lahat ng anim). Ang katas ay ilalabas mula sa karne, kung saan ito ay nilaga. Upang maiwasan itong dumikit sa ilalim, kailangan mong pana-panahong pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan. Pagkatapos ng dalawa o tatlong oras, magdagdag ng pinong tinadtad na kalahati ng mantika (ito ay kinakailangan para sa karne ng baka, tupa, manok o nilagang kuneho), na dahan-dahang matutunaw. Sa pinakadulo, ang mga pampalasa ay idinagdag - hindi bababa sa laurel at peppercorns. Wala ni isang recipe ng lutong bahay na nilagang kasama ang mga sibuyas at bawang - mabilis nilang ginagawang hindi magagamit ang karne. Kapag mainit, ang produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, ang ikalawang kalahati ng mantika ay natunaw, at ang nilagang ay ibinuhos dito. Ang mga lalagyan ay sarado at nakaimbak sa cellar.

Chops sa isang lata

Isang napaka kakaibang paraan ng pagluluto ng nilagang sa bahay. Para sa isang kilo ng karne, kumuha ng 50 g ng mantika, 6 bay dahon, 2 maliit na kutsara ng asin at 1 itim na paminta, sa pagkakataong ito ay giniling. Ang karne ay pinalo sa malalaking piraso sa magkabilang panig, ang dalawang-katlo ng laurel ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan kung saan maiimbak ang workpiece, at ang inasnan at may paminta na "mga chop" ay inilalagay dito (bilang siksik hangga't maaari). Ang sisidlan ay dapat piliin nang mataas. Ang mantika ay makinis na tinadtad at inilatag sa itaas, kasama ang natitirang dahon ng bay sa itaas. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang malamig na hurno (sa pinakailalim), na unti-unting magpapainit hanggang sa 180 degrees. Ang mga leeg ng mga sisidlan ay dapat na mahigpit na nakabalot sa foil. Pagkatapos ng tatlong oras, ang mga lalagyan ay kinuha, ang foil ay tinanggal at pinalitan ng mga masikip na takip. Ang recipe na ito ay gumagawa ng pinakamasarap na nilagang baka.

Pagluluto gamit ang baboy

Tandaan na karamihan sa mga maybahay ay mas gusto ang karne na ito. Ito ay madaling ipaliwanag: ang lutong bahay na nilagang baboy ay nagluluto nang mas mabilis, mas malambot at hindi nangangailangan ng karagdagang mantika. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ang mamantika na lasa. Nag-aalok kami ng isang paraan upang magkaila ito at gawing mas piquant ang karne. Para sa 800 g ng karne, kumuha ng 100 g ng maasim na prun, isang malaking sibuyas, dahon ng bay, paminta at isang maliit na mantika. Iprito ang tinadtad na baboy at tinadtad na sibuyas sa mantika - hindi masyadong marami, hanggang sa bahagyang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng tubig at magdagdag ng prun. Ang lahat ay nilaga nang magkasama sa loob ng halos sampung minuto, pagkatapos nito ay inilalagay sa mga garapon at natatakpan ng mga pampalasa.

Dahil ang nilagang ay nakabalot nang mainit, ang isang kutsara ay dapat na ilagay sa mga lalagyan ng salamin nang maaga, kung hindi, maaari silang pumutok. Ang nagresultang katas ng karne ay ibinahagi nang pantay-pantay, at ang mga garapon ay inilalagay nang bukas sa oven sa isang sheet na natatakpan ng asin. Una, ang gabinete ay pinainit sa 110 degrees, at ang nilagang ay pinananatili dito sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ang temperatura ay tumaas sa 180, at ang simmering ay tumatagal ng mga 4 na oras. Ang tapos na karne ay hermetically selyadong, at ang garapon ay nakabaligtad hanggang sa lumamig. Ang paghahanda ng nilagang ito ay medyo mas mahaba kaysa sa naunang inilarawan na proseso, ngunit ang lasa ng huling produkto ay banayad at maselan.

Nilagang may sabaw

Para dito, ang karne na may mga buto ay kinuha - o ang mga buto ay binili nang hiwalay. Ang karne ay tinadtad, binudburan ng asin at iniwan ng kalahating oras hanggang isang oras upang palabasin ang katas. Ang sabaw na may mga pampalasa ay pinakuluan mula sa mga buto, sinala at itabi upang palamig. Ang karne ay inilalagay sa mga sterile na garapon nang mahigpit hangga't maaari at puno ng katas ng karne at sabaw. Pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati: ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang baking sheet sa isang malamig na oven, ang temperatura ay tumataas sa 110 - at naghihintay kami. Kung ang iyong nilagang ay ginawa mula sa manok, ito ay kumulo ng isang oras, mula sa karne ng baka, baboy o tupa - lahat ng dalawa. Ang isang tanda ng pagiging handa ay maaaring ang pagkulo ng likido sa mga garapon. Ang mga sisidlan ay inalis, sarado, nakabukas sa takip ng halos limang minuto, at pagkatapos ay bumalik sa ilalim. Maaari mo itong kainin sa sandaling lumamig ito, ngunit itabi lamang ito sa malamig. Ngunit ang sabaw ay nagiging parang jelly o jellied meat, kaya doble ang kasiyahan ng kanilang mga manliligaw.

Nilagang manok na may mga sibuyas

Kadalasan, ang manok ay pinagsama sa parehong paraan tulad ng iba pang mga uri ng karne. Gayunpaman, mayroong isang mas kawili-wiling paraan upang maghanda ng nilagang manok sa bahay. Halimbawa, alisan ng balat ito, gupitin sa mga bahagi, gilingin ang sibuyas sa isang katas (kung wala kang blender, ipasa ito sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses o lagyan ng rehas), gilingin ang bay leaf na may mga peppercorn sa isang gilingan ng kape. Ang mga hiwa ng manok ay halo-halong mabuti sa katas ng sibuyas at pulbos ng pampalasa at itinulak sa kalahating litro na malinis na garapon (hindi sa pinakatuktok). Ang pagluluto sa oven ay nagaganap sa karaniwang temperatura, hindi sa ilalim ng takip. Pagkatapos ng halos isang oras, kailangan mong i-seal ang mga garapon na may sterile lids. Ang nilagang manok na ito ay nagiging makatas at mabango.

Sa masayang may-ari ng isang multicooker

Ang mga nagtagumpay na magkaroon ng gayong kapaki-pakinabang na yunit sa bahay ay madalas na walang ideya kung paano magluto ng nilagang sa bahay gamit ito. At walang kumplikado tungkol dito. Ang unang tuntunin ay ang mga piraso ay dapat na humigit-kumulang pantay sa laki. Pangalawa, kailangan nilang matuyo bago ilagay ang mga ito sa multicooker. Pangatlo, walang tubig, langis o taba na idinagdag. Naka-on ang device sa loob ng 5 oras sa extinguishing mode. Sa pagtatapos ng panahong ito, ang asin, paminta at dahon ng lava ay ipinakilala. Ang mga nilalaman ng mangkok ay halo-halong at inilagay sa mga isterilisadong garapon. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring ihanda ang mga ito gamit ang isang multicooker - kumuha ng isang mangkok para sa pagluluto ng singaw, ilagay ang mga garapon dito, i-on ang mode na "steamer" - at pagkatapos ng sampung minuto ang mga lalagyan ay sterile. Ang mga karagdagang aksyon ay pamantayan: igulong, ibalik, ilagay ang mga pinalamig na pinggan sa isang cool na lugar.

Ang pinakatamang paraan ay sa isang autoclave

Ginagarantiyahan ng paggamit nito ang napakatagal (hanggang 10 taon) na imbakan. Ang mga madalas na gumagamit ng nilagang karne ay dapat talagang bumili o mag-assemble ng kanilang sariling makina. Ang isang produktong isterilisado dito ay maaaring ganap na mapanatili ang lasa at pagiging bago nito kahit na hindi nakaimbak sa malamig, at kahit na walang hermetically selyadong. Tandaan na ang nilagang sa isang autoclave ay unang inihanda gamit ang karaniwang paraan na gusto mo. Halimbawa, gamit ang oven o multicooker. Ang mga pagkakaiba ay nagsisimula pagkatapos ng pag-roll. Una sa lahat, ang mga selyadong garapon ay hindi pinalamig sa natural na mga kondisyon, ngunit nakabalot o inilagay sa init para sa isang araw. Pagkatapos ay inilalagay sila sa autoclave sa ibabaw ng bawat isa. Ang lalagyan ay puno ng tubig upang kahit na ang mga takip ay hindi nakausli mula sa ilalim nito. Ang autoclave ay pagkatapos ay sarado at ang hangin ay pumped sa isang presyon ng isa at kalahating bar, pagkatapos nito ay ilagay sa apoy hanggang ang presyon ay tumaas sa apat. Kapag naabot ang nais na numero, ang apoy ay nabawasan at ang mga nilalaman ng autoclave ay isterilisado sa loob ng apat na oras.

Pagkatapos ng paggamot na ito, makatitiyak na ang iyong nilaga ay mananatiling "gaya ng luto kahapon" sa loob ng maraming taon.

Tulad ng lahat na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, hindi ito maihahambing sa mga katapat na binili sa tindahan. At, kahit na ang sariwang karne ay magagamit sa buong taon, ang iba pang mga matipid na maybahay ay nag-iimbak ng nilagang baboy para sa taglamig. Madali nitong ginagawang masarap at masarap na ulam ang anumang sopas o lugaw. At sa mga kondisyon ng kamping, ang nilagang karne ay hindi maaaring palitan!

Recipe ng lutong bahay na nilagang baboy

Mga sangkap:

• baboy - 5 kg;
• mantika - 2 kg;
• dahon ng bay - 6 na mga PC;
• mga gisantes ng allspice - 20 mga PC;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng nilagang baboy. Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, gupitin sa mga piraso ang laki ng isang walnut, karne at mantika ng 3 beses na mas maliit, sa mga cube. Pakuluan sa mahinang apoy, pagpapakilos sa lahat ng oras, upang ang taba ay magkaroon ng oras upang lumabas at ang baboy ay hindi masunog. Magdagdag ng bay leaf at peppercorns. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng asin sa panlasa, takpan ng takip at kumulo ng mga 6 na oras, hanggang sa magsimulang masira ang karne sa mga hibla. Ilagay ang nilagang sa mga sterile na garapon at i-seal ng metal lids.

Paano gumawa ng nilagang baboy sa oven?

Mga sangkap:

• sapal ng baboy (balikat) - 500 g;
• mantika - 300 g;
• dahon ng bay - 1 pc;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda

Una, i-sterilize natin ang mga garapon. Magagawa ito, halimbawa, sa pamamagitan ng paglalagay nito sa microwave sa loob ng 3 minuto. Maglagay ng bay leaf sa ilalim ng bawat isa. Putulin ang labis na taba mula sa karne at gupitin sa maliliit na piraso. Asin, paminta at ilagay sa mga garapon, ngunit hindi masyadong mahigpit upang may puwang para sa katas na makatakas. Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa isang malamig na oven. Nagsisimula kaming magpainit sa 250 degrees, ngunit sa sandaling kumulo ang nilagang, bawasan ang init sa 150 degrees at hayaan itong tumayo ng 3 oras. Maaaring tumakas ang kaunting katas, pero ayos lang.

Samantala, ihanda ang taba. Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso at tunawin ito sa isang kawali na may makapal na ilalim sa mababang init. Punan ang inihandang nilagang na may mainit na taba at igulong ang mga garapon. Baligtarin ang mga ito at iwanan ang mga ito ng isa o dalawa sa temperatura ng kuwarto. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makita ang maluwag na saradong mga garapon sa oras at mas mahusay na paghaluin ang mga nilalaman ng mga ito. Pagkatapos ay ibinalik namin ang mga garapon sa kanilang normal na posisyon, pagkatapos ay ang taba ay tataas sa itaas at ang lahat ng katas ay makokolekta sa ibaba.

Paano magluto ng nilagang baboy sa isang mabagal na kusinilya?

Mga sangkap:

• sapal ng baboy - 3 kg;
• sibuyas - 1 pc.;
• dahon ng bay - 5 mga PC .;
• peppercorns - 12 mga PC;
• juniper berries - 10 mga PC;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan namin ang karne, patuyuin ito at gupitin sa mga cube sa buong butil. Ilagay ang baboy sa mangkok ng multicooker. Idagdag ang binalatan na sibuyas, gupitin sa 4 na bahagi. Isara ang takip at i-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa, at lutuin sa parehong mode para sa isa pang oras. Pagkatapos, ilagay ang nilagang sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Sa hinaharap, maaari itong magamit para sa pagluluto ng bigas, patatas, atbp.

Recipe para sa lutong bahay na nilagang baboy sa isang autoclave

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang dami ng mga produkto na ipinahiwatig sa recipe ay kinakalkula para sa isang litro na garapon. Naghahanda kami ng marami sa mga ito na kasya sa autoclave. Hugasan at isterilisado namin ang mga garapon. Sa bawat isa ay naglalagay kami ng mga pampalasa, mantika sa mga cube, pagkatapos ay karne sa mga piraso, hindi masyadong mahigpit. Budburan ng asin sa itaas at igulong gamit ang mga takip ng metal. Inilalagay namin ang mga garapon sa autoclave, sa ibabaw ng bawat isa. Punan ang mga ito nang lubusan ng tubig, isara ang yunit at itaas ang presyon sa 1.5 bar.

Inilalagay namin ang autoclave sa kalan, at kapag ang presyon ay tumaas sa 4 bar, bawasan ang apoy at panatilihin ito sa mode na ito sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos, patayin ang kalan, ngunit sa anumang pagkakataon ay buksan ang autoclave hanggang sa ganap na lumamig ang tubig sa loob nito! Aabutin ito ng halos isang araw. Medyo mahabang panahon, ngunit sulit ang resulta. Ang lutong bahay na nilagang niluto sa isang autoclave ay lumalabas na napakasarap - ang buong piraso ng karne ay nagyelo sa isang transparent, masarap na halaya.

Lutong bahay na nilagang baboy

Maghanda: magkakaroon ng maraming larawan, maraming teksto, dahil ang nilagang baboy sa bahay ay nangangailangan ng masusing diskarte at ang pagluluto ay aabutin din ng maraming oras. Gumawa ako ng nilagang baboy sa oven sa kalahating litro na garapon. Mula sa aking sariling karanasan, sasabihin ko na ito ang pinaka maaasahang paraan ng pagluluto kung walang autoclave. Ang karne ay lumalabas na ang pinaka malambot, na may aroma ng mga pampalasa, dahon ng bay - at kung ano ang isang mahabang kuwento upang sabihin, ang lutong bahay na nilagang baboy ay hindi maihahambing sa isang produktong ginawa sa industriya. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng karne mula sa matagal na nilaga, sa pagtatapos ng pagluluto ay nagbuhos ako ng isang maliit na puro sabaw sa bawat garapon. Kung paano ito gagawin ay isusulat din nang detalyado. Ang sabaw ay nagbabad sa karne, at kapag ito ay lumamig, ito ay nagiging isang napakasarap na halaya ng karne. At isa pang tanong - kung ano ang mas masarap sa nilagang: karne o halaya.

Upang maghanda ng lutong bahay na nilagang, ipinapayong kumuha ng baboy na may taba o magdagdag ng mga piraso ng mantika. Kinuha ko ang front leg at shoulder blade ay gagana rin ang leeg at likod ng bangkay. Sa prinsipyo, ang nilagang na ginawa mula sa anumang karne ay magiging masarap, kahit na mula sa mga dekorasyon.

Mga sangkap

Upang maghanda ng nilagang baboy sa oven kakailanganin mo:

• baboy (pulp) - 2 kg;
• sariwang mantika - 150 g;
• asin - 1 tsp. na may slide na 1 kg. karne (maglagay ng 20 g);
• peppercorns - 3-5 mga PC. para sa isang 0.5 litro na garapon;
• bay leaf - 1-2 dahon bawat garapon;

• tubig - 0.5 litro (takpan ang karne ng 3-5 cm);
• balat, buto;
• asin - 0.5 tsp;
• paminta, cloves, bay dahon - sa panlasa;

Paano magluto ng nilagang baboy sa bahay. Recipe

Sa larawan ay ang mga produkto na kailangan kong maghanda ng nilagang baboy: isang binti sa harap na tumitimbang ng 1.8 kg at 800 gramo ng balikat. Mula sa lahat ng ito, pagkatapos ng pagputol, nakakuha kami ng dalawang kilo ng pulp, sapat lamang para sa apat na kalahating litro na garapon.

Bago ang pagputol ng karne, ang binti ay dapat na lubusan na hugasan. Una ko itong kiskisan ng kutsilyo, inaalis ang lahat ng dumi. Kailangan mong linisin nang lubusan, nang hindi nag-iiwan ng mga brown mark, lalo na sa mga fold ng balat. Bagaman, kung hindi mo gagamitin ang balat, hindi kinakailangan ang gayong pangangalaga, at kung inihahanda mo ito para sa sabaw, kailangan mong linisin ito nang maayos.

Ang binti, na nilinis ng dumi at mga deposito ng carbon, ay magiging magaan ang kulay, nang walang masangsang na amoy ng mga nasunog na bristles. Siguraduhing hugasan ito sa maraming tubig at tuyo ito ng tuwalya.

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagputol. Ang buto at balat ay gagamitin upang maghanda ng masaganang sabaw o "yushka" (hinaharap na halaya), na gagamitin ko upang punan ang nilagang. Pinutol ko ang balat at laman hanggang sa buto, binuklat ang piraso na parang libro, at pinutol ang buto. Pagkatapos ay pinuputol ko ang pulp at ihiwalay ito sa balat. Hindi ko ipapakita sa iyo ang proseso ng pagputol, hindi ito mahirap - magagawa mo ito nang wala ang aking mga tip.

Pagkatapos ng pagputol ito ay naging isang maliit na higit sa 1 kg. pulp (pinutol ko rin ang taba, ang balat ay nanatiling halos malinis).

Hugasan ko ang lahat ng hiwa ng karne at ang talim ng balikat at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel; Pinutol ko ito sa malalaking piraso, kasing laki ng isang kahon ng posporo o mas malaki ng kaunti. Para sa lutong bahay na nilagang, ang karne ay pinutol nang magaspang. Kapag nilaga sa mahabang panahon, ang maliliit na piraso ay maghihiwalay sa mga hibla, at sa halip na nilaga ay makakakuha ka ng isang pate ng karne.

Inilipat ko ang mga piraso ng karne sa isang malalim na mangkok. Pinutol ko rin ang mantika na may isang layer doon, na ginagawang hindi masyadong malaki ang mga piraso. Maaari kang kumuha ng mas marami o mas kaunting mantika, ang aking karne ay medyo mataba, 150 gramo ay sapat na. Para sa walang taba na karne, kumuha ng higit pa, mga 250-300 gramo para sa isang pares ng mga kilo, kung hindi, ito ay medyo tuyo.

Nagdadagdag ako ng asin. Naghahanda kami ng nilagang baboy para sa taglamig, kaya gumamit ako ng magaspang na asin. Para sa isang kilo ng karne, isang tambak na kutsarita. Para sa dalawang kilo ay umabot ako ng 20 gramo, upang maging mas tumpak. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang giniling na paminta sa recipe ng nilagang baboy.

Hinahalo ko gamit ang aking mga kamay, na para bang hinihimas ang asin sa mga piraso ng karne. Iniwan ko ito ng ilang minuto.

Para sa lutong bahay na nilagang, mas maginhawang gumamit ng mga garapon na may kapasidad na 0.5 litro - sapat lamang upang lutuin ang una at pangalawa. Hindi ko isterilisado ang mga lalagyan - Hindi ko nakikita ang punto, dahil ang mga produktong na-load sa mga ito ay hindi sumailalim sa paggamot sa init. Hugasan ko ito ng soda, pinainit ito ng tubig na kumukulo, at ginagawa ang parehong sa mga talukap ng mata. Binaligtad ko ito at hinayaan na matuyo. Upang maiwasan ang pagsabog ng salamin mula sa pakikipag-ugnay sa metal, nagdaragdag ako ng isang layer ng table salt sa ilalim ng kawali. Naglalagay ako ng mga peppercorn at isang sirang bay leaf sa bawat garapon.

Naglalagay ako ng mga piraso ng karne na may mantika sa ilalim ng mga garapon, at inilalagay ang mga dahon ng bay sa gilid na may pinakamaraming taba. Kung ang dahon ng bay ay nakipag-ugnay sa karne, kung gayon ang piraso na ito ay bubuo ng isang matalim na aftertaste, at ang taba ay hindi sumisipsip nito.

Pinupuno ko ang mga lata ng baboy halos hanggang sa itaas, sa itaas kung saan nagsisimula itong makitid. Bahagyang idinidikit ko ang mga piraso ng karne upang walang mga voids sa pagitan nila. Sa anumang kaso, ang taba ay matutunaw kapag pinainit at ang karne ay tumira, kaya pack ito nang mahigpit, kung hindi, ang mga garapon ay kalahating walang laman. Tinatanggal ko ang mga goma na banda mula sa mga takip (ang mataas na temperatura ay patuyuin ang mga ito) at tinatakpan ang nilagang gamit ang mga takip. Inayos ko muli ang mga lata ng baboy sa isang kama ng asin at ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven. Pinapalitan ko ang init sa mas mataas kaysa sa daluyan at iwanan ito ng 30-40 minuto, hanggang sa magsimulang kumulo ang juice at natunaw na taba sa loob. Pagkatapos ay binabaan ko ang init sa 130-140 degrees. Iniwan ko ito sa temperatura na ito sa loob ng 3-3.5 na oras. Kailangan mong tumuon sa intensity ng pagkulo ng likido sa loob ng mga lata - ang mga bula ay dapat na dahan-dahang tumaas, at ang likido mismo ay hindi dapat kumulo nang labis. Kung kumukulo ito ng sobra, kumukulo lahat ng katas ng karne at aapaw ang taba.

Upang punan, nagluluto ako ng isang matarik, masaganang sabaw. Ini-save ko ang kalahati ng mga buto at balat para sa jellied meat (paparating na ang recipe), at inilagay ang kalahati sa pressure cooker. Kung hindi mo ginagamit ang balat, lutuin ang sabaw mula lamang sa mga buto, ngunit ang balat ay naglalaman ng maraming mga gelling substance, ang sabaw ay nagyeyelo nang maayos.

Nagbuhos ako ng tubig ng ilang sentimetro sa itaas ng mga buto. Nagdagdag ng kaunting asin, mga kalahating kutsarita.

Pinakuluan sa mataas na init. Kinolekta ko ang foam gamit ang isang slotted na kutsara. Nagtapon ako ng ilang peppercorns, isang pares ng cloves at isang bay leaf. Isinara ang pressure cooker at hinayaan itong magluto sa mahinang apoy sa loob ng isang oras at kalahati. Kung nagluluto sa isang regular na kasirola, magluto ng mas matagal, mga tatlong oras.

Tingnan kung gaano kalinaw at sagana ang sabaw. Sobrang concentrated na kahit mainit ay makapal, parang malapot. Gagawa ito ng mahusay na halaya, at ang karne ay magiging makatas!

Sinasala ko ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang walang mga piraso ng buto o balat na makapasok sa nilagang.

Lumipas ang 3.5 oras. Kahit na nakasara ang mga takip, ang karne ay tumira at bahagyang kayumanggi sa ibabaw. Naturally, sa panahong ito ang ilan sa katas ng karne ay sumingaw, at upang ang karne ay hindi tuyo, nagbubuhos ako ng sabaw sa bawat garapon, pinupuno ito halos sa tuktok. Ipinasok ko ang mga tinanggal na goma sa parehong mga takip at isinara ang nilagang. Hindi ko ito ginugulo, inilalagay ko lang ito sa itaas. Ibinabalik ko ito sa oven at mula sa sandaling magsimulang kumulo ang sabaw, pakuluan ang karne para sa isa pang 30-40 minuto.

Inilabas ko isa-isa ang mga lata. I-screw ko ang mga lids gamit ang isang makina. Naniniwala ako na para sa ganitong uri ng workpiece mas mahusay na gumamit ng mga lids para sa isang seaming machine - mas maaasahan ang mga ito at mas mahigpit na magkasya sa gilid ng garapon. Pagkatapos ng pag-twist, binabaligtad ko ito upang mapainit ang talukap ng mata, at iwanan ito nang ganoon sa kalahating oras. Pagkatapos ay siguraduhing ibalik ito sa normal nitong posisyon upang ang karne ay lumubog sa ilalim at ang taba ay tumaas sa itaas. Ang isang siksik na layer ng taba ay magiging isang karagdagang pang-imbak at magpapahaba ng buhay ng istante ng mga produkto.

Ang lutong bahay na nilagang baboy ay lumamig nang halos isang araw sa susunod na araw, sa gabi, ang mga garapon ay halos hindi mainit. Upang maging ligtas at isinasaalang-alang na ang recipe para sa nilagang baboy sa bahay ay hindi mura at labor-intensive, mas mahusay na mag-imbak ng de-latang pagkain sa refrigerator. O dalhin ito sa isang cool na basement o cellar.

Ito ang nakuha ko: apat na kalahating litro na garapon ng masarap na lutong bahay na nilagang. Napaka malambot, makatas na karne na may puro karne na halaya at banayad na aroma ng mga pampalasa. Maaaring alisin ang congealed fat sa itaas at gamitin para sa pag-ihaw, pagdaragdag sa nilagang patatas, bakwit at karne. Well, ang lutong bahay na nilagang baboy ay parehong pandaigdigang meryenda at isang karagdagan sa patatas, borscht soups - sa pangkalahatan, para sa lahat ng okasyon. Kung mayroon kang anumang mga katanungan, magtanong sa mga komento, tiyak na sasagutin ko ang lahat. Ang iyong Plyushkin.

Detalyadong recipe ng nilagang baboy sa format ng video

Ang ipinakita na produkto ng karne ay nararapat na itinuturing na isang maginhawa at unibersal na paghahanda. Samakatuwid, ngayon ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng nilagang baboy upang ito ay maging tunay na makatas at katamtamang mataba. Tulad ng nakasanayan, ang lahat ng mga manipulasyon ay isinasagawa sa bahay nang walang kumplikadong mga aparato at kagamitan.

Nilagang baboy sa oven: "isang klasiko ng genre"

• balikat ng baboy - 0.5 kg.
• mantika ng baboy - 0.3 kg.

Ang recipe para sa nilagang baboy ay medyo simple, kaya hindi dapat mahirap ihanda sa bahay.

1. Paunang isterilisado ang mga garapon sa microwave sa loob ng 3 minuto bawat isa. Pakuluan ang mga takip.

2. Ang pagluluto ng nilagang ay nagsisimula sa paghuhugas ng karne, mabuti kung ito ay itinanim sa bahay (sakahan). Mas mainam na gumamit ng talim ng balikat mula sa baboy.

3. Pagkatapos hugasan at patuyuin, gupitin ang baboy sa pantay na laki. Budburan ng pinaghalong asin at paminta sa lupa, ihalo. Kunin ang mga garapon at magdagdag ng dahon ng laurel.

4. I-pack ang karne nang mahigpit, takpan ng takip (alisin ang mga rubber band), ngunit huwag i-roll up. Ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa isang malamig na oven, itakda ang temperatura sa 240 degrees.

5. Kapag nagsimula ang pagbubula, bawasan ang power setting sa 150 degrees. Oras ito ng 3 oras. Huwag matakot na ang mga garapon ay marumi. Ang katas na ito ay umaagos sa kanilang lukab.

6. Habang nilalaga ang timpla, kakailanganin mong i-render ang taba mula sa solidong mantika. Para sa layuning ito, i-chop ito sa mga piraso, ilagay ito sa isang kaldero at kumulo sa mababang lakas. Kapag natunaw ang komposisyon, ibuhos ito sa isang mangkok.

7. Sinasabi namin sa iyo kung paano gumawa ng nilagang baboy at kung ano ang susunod na gagawin. Pagkatapos ng 3 oras na kumukulo sa bahay, kailangan mong patayin ang oven, ibuhos ang natunaw na taba sa mga garapon, at i-roll up nang maayos ang lalagyan. Kapag lumamig na, matitikman mo na.

8. Ang homemade pulled pork ay maaaring itago sa room temperature o sa isang cool na pantry. Alisin ang labis na taba bago gamitin. Ito ay isang simpleng recipe ng oven!

Nilagang baboy sa isang kawali

• tubig - 1.8 l.
• baboy - 2 kg.
• asin - 50 gr.

Ang lutong bahay na nilagang baboy ay hindi kailangang lutuin sa oven. Suriin ang recipe sa palayok.

1. Hugasan ang karne (mas mabuti ang talim ng balikat), tuyo ito, gupitin sa mga piraso na may sukat na 3 cm Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa kalan. Kumulo nang maximum hanggang sa magsimula ang pagkulo.

3. I-sterilize ang lalagyan kung saan ilalagay ang twist. Kasama ang sabaw, ilagay ang nilagang sa mga garapon at takpan ng mga takip. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras at higpitan.

Nilagang baboy sa isang mabagal na kusinilya

• sibuyas - 1 pc.
• baboy - 3 kg.
• peppercorns - 13 mga PC.
• dahon ng bay - 5 mga PC.

1. Bago gawin ang nilagang baboy, ang karne ay dapat hugasan at tinadtad sa mga piraso. Alisin ang lahat ng labis kung kinakailangan sa bahay.

2. Ilagay ang karne sa multibowl. Hiwain ang sibuyas sa 4 pantay na bahagi at idagdag sa baboy. Isara ang takip sa multicooker at kumulo sa loob ng 5 oras sa mode na "Stew".

3. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin sa panlasa at lahat ng kinakailangang pampalasa. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 1 oras. Ang nilagang baboy sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging malambot. Ang ganitong mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na gumawa ng mga paghahanda para sa paggamit sa hinaharap. Ilagay ang karne sa mga sterile na garapon at i-seal.

Nilagang baboy sa isang autoclave

• baboy - 1 kg.
• sibuyas - 2 mga PC.
• asin - 60 gr.
• peppercorns - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.

1. Ang nilagang baboy sa autoclave ay madaling ihanda. Hugasan at i-chop ang karne sa bahay. Upang pag-iba-ibahin ang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting karne ng baka.

2. Magpatuloy ayon sa karaniwang pamamaraan. Maglagay ng pampalasa at asin sa ilalim ng garapon. Maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa upang umangkop sa iyong panlasa. Ilagay ang karne sa lalagyan. Mag-iwan ng 2 cm sa mga gilid ng garapon.

3. Ilagay ang mga lalagyan sa autoclave. Itakda ang temperatura sa halos 120 degrees. Maghintay ng 1.5 oras. I-roll up ang mga garapon at hintaying lumamig. Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar. Shelf life - hanggang 3 taon.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng nilagang baboy sa isang autoclave. Ang pamamaraan ng pagluluto sa bahay ay napaka-simple. Eksperimento!

Nilagang baboy para sa taglamig

• asin - 30 gr.
• baboy - 1 kg.

Ang nilagang baboy para sa taglamig ay may iba't ibang mga recipe. Isaalang-alang natin ang isa sa kanila.

1. Hiwain ng maliliit ang karne. Timplahan ng asin at giniling na paminta ang baboy ayon sa panlasa. I-pack ang karne sa sterile na 0.5 litro na garapon.

2. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malawak na ilalim na kawali. Ilagay ang mga garapon at takpan ang mga ito ng mga takip. Ibuhos ang tubig sa kawali. Ang likido ay dapat umabot sa mga balikat ng mga lalagyan.

3. Takpan ang kawali gamit ang maluwag na takip. Pagkatapos kumukulo, orasan ito ng 2 oras. Magdagdag ng mainit na tubig kung kinakailangan. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang workpiece ay magiging handa.

4. I-roll up ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang mainit na tela at hintaying ganap na lumamig. Dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Matapos matutunan ang mga recipe, alam mo na ngayon kung paano gumawa ng nilagang baboy. Ang pamamaraan ay medyo simple upang isagawa sa bahay. Sundin ang mga step-by-step na tagubilin at magtatagumpay ka.

Ang lutong bahay na nilagang ay hindi lamang malasa, ito ay napakasarap. Nakakatulong ito sa amin hindi lamang sa taglamig kapag nagyeyelo sa labas at hindi mo talaga gustong pumunta sa tindahan sa lamig. Ngunit kahit na sa tag-araw, kapag nagkamping, sa dacha, o pangingisda, maginhawa na kumuha ng garapon ng nilagang sa isang mahabang paglalakbay at magkaroon ng isang handa na masarap at kasiya-siyang pagkain sa kalsada. Maaari mo itong idagdag sa pasta o magluto ng sopas. Maaari ka ring gumawa ng masarap na pie ng karne batay sa nilagang. Sa pangkalahatan, ang nilagang ay isang unibersal na produkto.

Ngunit ngayon ay napakabihirang makahanap ng talagang mataas na kalidad na nilagang sa mga istante. Samakatuwid, parami nang parami ang mga maybahay na gumagamit ng nilagang gawa sa bahay. At tulad ng nangyari, ang paghahanda ng lutong bahay na nilagang ay hindi napakahirap. Ang algorithm ng mga aksyon ay hindi lahat kumplikado, at halos anumang karne ay maaaring gamitin. Bilang karagdagan, ang mga pampalasa para sa pagluluto ay nangangailangan din ng kaunting sibuyas, bay leaf at peppercorns, iyon lang. Ngunit siyempre may mga recipe na may mas maraming seasonings, at isasaalang-alang namin ang lahat ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng lutong bahay na nilagang.

At ang pinakaunang recipe ay hindi lamang gagawin mula sa karne ng manok. Ang manok ang pinaka-abot-kayang karne ngayon at hindi rin mahal. Ang ganitong uri ng nilagang ay napakapopular sa mga residente ng tag-init, dahil sa panahon maaari kang mag-alaga ng mga manok sa dacha at maghanda ng nilagang mula sa kanila, sa gayon ay mapangalagaan ang karne para sa taglamig.

Upang maghanda ng nilagang, kumuha ng mga garapon at i-sterilize muna ang mga ito sa anumang paraan na magagamit mo. Pagkatapos ay ilagay ang isang bay leaf, tatlo o apat na peppercorns at bawang sa mga walang laman na isterilisadong garapon. Opsyonal ang bawang, kaya kahit anong gusto mo. At isang maliit na sibuyas. Ilagay ang sibuyas sa pagitan ng mga layer ng karne.

Ilagay ang mga piraso ng manok sa mga garapon, takpan ng mga takip, at ilagay sa oven sa loob ng 4 na oras. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto ay 145 degrees. Ngunit kahit na ito ay 150 hindi ito kritikal. Kaagad akong nagbabala sa iyo na sa panahon ng proseso ng pagluluto ang karne ay maaaring lumiit, kaya sulit na maglagay ng ekstrang garapon ng karne upang pagkatapos ay ilipat ang karne mula dito sa mga garapon kung saan ang karne ay lalo na lumiliit.

Pagkatapos ng apat na oras na nilaga, isara ang mga garapon at ipadala ang mga ito upang palamig sa temperatura ng silid. Ang nilagang manok ay nagiging napakasarap at masustansya. Ang karne ng manok ay naglalaman ng napakalaking halaga ng mga amino acid kaya kinakailangan para sa katawan ng tao. Kaya huwag kalimutang isama ang manok sa iyong diyeta.

Lutong bahay na nilagang baboy

Kung sa recipe para sa paggawa ng nilagang manok, ang mga buto ay hindi maaaring ihiwalay sa karne. Ngunit sa baboy hindi gagana ang trick na ito dito at ang mga buto ay magiging mas makapal at ang kanilang istraktura ay magkakaiba.

Kaya't hinihiwalay namin ang karne mula sa mga buto at pagkatapos ay banlawan ng mabuti ang karne sa tubig.

Sapal ng karne 1 kg.

Itim na paminta 1 kutsarita

asin. Bago ilagay ang karne sa mga garapon, kuskusin lang ito ng asin.

dahon ng bay.

Sibuyas.

Bawang.

Kung ang karne ay hindi mataba, dapat kang magdagdag ng isang maliit na purong mantika. Para sa 1 kg ng karne, sapat na ang 200 gramo ng mantika. Mas mainam na i-cut ang mantika sa mga piraso ng ilang beses na mas maliit kaysa sa karne. Sa ganitong paraan ito ay matutunaw nang mas mabilis at mababad ang karne sa taba at ang iyong nilagang ay magiging makatas.

At kaya, una sa lahat, isterilisado namin ang mga garapon. Ilagay ang tuyo at malinis na mga garapon sa microwave o oven sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay maingat naming inilabas at ilagay ang mga panimpla sa pantay na dami sa mga garapon. Siyempre, sa kabila ng katotohanan na ang mga bangko ay pareho. Maipapayo na kumuha ng maliliit na garapon, mga kalahating litro, ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga lalagyan para sa nilagang.

Ilagay ang bay leaf, paminta, at sibuyas sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay inilalatag namin ang karne at mantika. Ngunit hindi kami nag-iiwan ng masyadong maraming espasyo para sa likido na ilalabas at kung saan ang karne ay nilaga.

Matapos mailagay ang karne sa mga garapon at natatakpan ng mga takip ng bakal, inilalagay namin ang mga garapon sa oven at pinananatili doon sa loob ng 4 na oras sa temperatura na 140-150 degrees. Pagkatapos ay i-screw ang mga garapon at panatilihin ang mga ito sa kanilang mga takip hanggang sa ganap na lumamig. Maipapayo na takpan ang lahat ng mga garapon ng isang mainit na kumot.

Recipe para sa lutong bahay na nilagang sa isang kaldero

Mayroong pangalawang pagpipilian para sa paghahanda ng nilagang. Sa pagpipiliang ito, ang lahat ng karne ay maaaring nilaga sa isang kaldero o sa isang palayok ng pato.

Ilagay ang karne sa isang kaldero o duck pot at idagdag ang mga kinakailangang pampalasa. Ibuhos ang kaunting tubig at hayaang kumulo sa mahinang apoy pagkatapos kumulo ang tubig. Pakuluan ang karne sa loob ng 5 oras. Sa panahon ng proseso, siguraduhing may natitirang likido sa kaldero.

Pagkatapos ng limang oras, ilagay ang karne sa mga isterilisadong garapon.

Takpan ang mga garapon na may mga lids o foil, ilagay ang mga ito sa oven at panatilihin ang mga ito doon sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng 110-120 degrees, pagkatapos ay ilabas ang mga ito at i-screw ang mga lids. Iyan ang buong recipe para sa pagluluto ng nilagang baboy sa isang kaldero o sa isang palayok ng pato.

Lutong bahay na nilagang baka

Tulad ng nabanggit kanina, ang nilagang ay maaaring ihanda mula sa halos anumang karne. Ngayon na ang oras upang matutunan kung paano magluto ng nilagang baka.

Upang ang nilagang baka ay maging makatas at malasa, dapat kang magdagdag ng mantika dito, na magbibigay sa karne ng isang espesyal na lasa at magdagdag ng juiciness sa tuyong karne ng baka. Para sa 1 kg ng karne, sapat na ang 200 gramo ng mantika. Ngunit bago iyon, dapat mong alisin ang matigas na balat mula sa mantika.

At kaya ang karne ay pinutol sa mga piraso upang magkasya sila sa leeg ng garapon. Bago itabi ang karne ay dapat hugasan nang lubusan.

Ilagay ang bay dahon, paminta, sibuyas, at allspice sa kalahating litro na garapon.

Ilagay ang karne at mag-iwan ng puwang para sa mantika.

Ikalat ang tuktok na layer ng mantika at takpan ang mga garapon ng foil.

Siyempre, kumukuha lang kami ng mga isterilisadong garapon.

Bago ilagay ang mga garapon sa baking sheet, isang maliit na lansihin.

Mas mainam na takpan ang baking sheet na may foil, dahil sa panahon ng pagluluto, ang taba ay maaaring tumagas mula sa mga garapon at tiyak na masusunog. At protektahan ng foil ang iyong baking sheet.

At kaya inilalagay namin ang mga garapon sa oven at pinainit ang mga ito doon sa temperatura na 180-200 degrees para sa 2-3 na oras.

Pagkatapos ay ganap na patayin ang apoy at maghintay hanggang sa natural na lumamig ang oven. Pagkatapos ng halos isang oras, ang mga garapon ay maaaring sarado na may mga takip at ipadala upang palamig sa natural na temperatura ng silid.

Paano mabilis na magluto ng nilagang sa bahay

Para sa recipe na ito, dapat mo munang ihanda ang brine. Para sa 5-6 litro ng tubig, 800 gramo ng bay leaf salt, sibuyas na paminta.

Paghaluin ang lahat at ipadala ito sa apoy.

Habang kumukulo ang brine, ilagay ang karne sa kumukulong brine. Pakuluan ng 20-30 minuto. Sa sandaling handa na ang karne, ilagay ito sa mga garapon at punuin ito ng brine. Hindi ka makakakuha ng eksaktong isang nilagang, ngunit ang recipe ay napaka-angkop, sa katunayan, ang karne ay handa na at maaaring kainin. Sa isang caveat, tandaan na ito ay napakaalat. At kung naghahanda ka ng sopas gamit ang karne na ito, mag-ingat sa asin.

Lutong bahay na nilagang pato sa isang mabagal na kusinilya

Oo, maaari ka ring magluto ng nilagang sa isang mabagal na kusinilya. At para dito maaari mo ring gamitin ang halos anumang karne, ngunit para sa recipe ngayon ay kukuha kami ng karne ng pato.

Gupitin ang bangkay at gupitin ito sa maliliit na piraso upang madaling magkasya sa leeg ng garapon.

Inilalagay namin ang karne sa mangkok ng multicooker at tinimplahan ito ng mga pampalasa, at ito ang parehong dahon ng bay, isang pares ng mga dahon, isang kutsarita ng asin, 3-4 na mga gisantes ng allspice, isang sibuyas at maaari ka ring magdagdag ng kaunting itim na paminta. para sa isang maanghang na lasa.

Ibuhos ang kaunting tubig sa mangkok ng multicooker upang ang karne ay hindi masunog kaagad pagkatapos i-on ang aparato. Itakda ang multicooker sa stewing mode sa loob ng 3 oras.

Ang tubig ay kumukulo, at ang karne ay patuloy na nilalaga sa sarili nitong katas. Pagkatapos ng 3 oras, ilagay ang nilagang sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.