उच्च गुणवत्ता वाले अंडे सेने वाले अंडे प्राप्त करने के लिए कलहंस को खिलाना। वयस्क और युवा पक्षियों को कहाँ रखें?

प्राचीन काल में हंस को पालतू बनाया जाता था, संभवतः यूरोप के मध्य और उत्तरी भागों में, जहाँ से यह इस पूरे क्षेत्र में फैल गया। में उत्तरी अमेरिकाकनाडा का हंस पालतू और व्यापक रूप से वितरित है, और एशिया में - नॉबी चीनी हंस।

ग्रीस में, घरेलू हंसों को रखने और उनकी देखभाल करने का काम 1000 ईसा पूर्व से ही किया जाता था। इ। रोम में, जैसा कि किंवदंती कैपिटल के हंसों के बारे में कहती है - "वह हंस जिसने रोम को बचाया", उन्हें उच्च सम्मान में रखा गया था। उन्हें वहां मोटा भी किया जाता था, और उनके निचले भाग का उपयोग तकिए में सामान भरने के लिए भी व्यापक रूप से किया जाता था। हंसों के बड़े झुंडों को आल्प्स के माध्यम से मध्य यूरोप से रोम ले जाया गया। कृषि के गहन होने, कृषि योग्य भूमि के स्तर में वृद्धि और खेती योग्य चरागाहों की शुरूआत के साथ, मध्य और उत्तरी यूरोप में हंस पालन धीरे-धीरे ध्वस्त हो गया, जिससे इसका मूल महत्व खो गया।

घरेलू हंस, अपने कई हज़ार साल के इतिहास के बावजूद, कुछ बदलावों से गुज़रा है, मुख्य रूप से जीवित वजन और रंग में। लक्षित चयन और गीज़ को रखने के लिए अनुकूल परिस्थितियों के निर्माण के माध्यम से, उनके अंडे के उत्पादन और पंख संग्रह को बढ़ाने, ऊष्मायन के लिए मातृ गुणों में सुधार और संतानों के संरक्षण में कुछ सफलताएँ हासिल की गई हैं।

इस संबंध में, कई विदेशी लेखकों का मानना ​​​​है कि हंस पालन में हम संतानों के बारे में बात कर सकते हैं, और गीज़ की नस्लों के नामों के बारे में बिल्कुल नहीं, लेकिन उनका वर्गीकरण उस क्षेत्र के नामों से ज्यादा कुछ नहीं है जहां से वे आते हैं। आना। हाँ, क्षेत्र पर पूर्व यूएसएसआरखोल्मोगोरी, तुला, यूराल, चीनी, रोमनी, टूलूज़ (और कई अन्य नाम) गीज़ को पाला गया।

बड़े भूरे हंस.

पक्षियों का प्रजनन यूक्रेन में हुआ था। गीज़ की यह नस्ल टूलूज़ गीज़ के साथ रोमन गीज़ के प्रजनन क्रॉसिंग की विधि और उसके बाद बड़े जीवित वजन, अच्छे मांस और उच्च अंडा उत्पादकता वाले क्रॉस के चयन और चयन द्वारा बनाई गई थी। एक वर्षीय गैंडर्स का जीवित वजन 9.5 किलोग्राम, गीज़ - 9.0 किलोग्राम है।

अंडे का औसत उत्पादन 60 अंडे है (रिकॉर्ड 85 पीसी है) और एक अंडे का औसत वजन 175-220 ग्राम है। वयस्क पशुधन की सुरक्षा 100% के करीब पहुंच रही है।

गीज़ की इस नस्ल का वर्णन करते समय, बाहरी विशेषताओं में गुलाबी सिरे वाली छोटी नारंगी चोंच वाला एक मध्यम आकार का सिर शामिल होना चाहिए। गर्दन मध्यम लंबाई की, आधार की ओर कुछ मोटी होती है। शरीर चौड़ा और गहरा है; पेट पर अक्सर त्वचा की दो तहें होती हैं; मध्यम लंबाई के पैर लाल; सिर, सबसे ऊपर का हिस्सागर्दन और पीठ गहरे भूरे रंग की है, छाती हल्के भूरे रंग की है, पेट सफेद है।

प्रजनन क्षमता: औसत अंडे की उर्वरता - 90-92%, औसत हैचबिलिटी - 76-88%, औसत गोसलिंग उपज 66-70%।

यह नस्ल रूस, यूक्रेन और बेलारूस के यूरोपीय भाग में आम है।

राइन गीज़.

इस नस्ल को जर्मनी में लक्षित चयन के माध्यम से स्थानीय ईडन गीज़ की किस्मों में से एक के आधार पर पाला गया था।

व्हाइट राइन गीज़ एक भारी प्रकार के मांस वाले गीज़ हैं।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, गीज़ की इस नस्ल का शरीर विशाल, चौड़ी और गहरी छाती, नारंगी पैर और चोंच और सफेद पंख हैं:

एक वर्ष की आयु में राइन गीज़ का जीवित वजन है:नर - 6.5-7.0, मादा - 5.3-6.0 किग्रा. वयस्क पक्षियों की सुरक्षा - 95-98%; अंडे की उत्पादकता - 55 पीसी। अंडे देने के प्रति वर्ष वजन 170 ग्राम होता है।

घरेलू गीज़ की इस नस्ल की प्रजनन क्षमता:अंडे की उर्वरता 86-89% है, गोसलिंग की उपज 65-70% है।

नस्ल को स्थानीय सफेद, चीनी ग्रे और ग्रेटर ग्रेलैग गीज़ के बीच जटिल प्रजनन क्रॉस के माध्यम से विकसित किया गया था।

ओब्रोशिंस्की गीज़ की इस नस्ल की मुख्य विशेषताएं उच्च अंडा उत्पादन और प्रारंभिक परिपक्वता हैं; मांस को उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। गैंडर्स का जीवित वजन 7 किलोग्राम है, गीज़ - 6.5 किलोग्राम। अंडे की उत्पादकता - 80% तक युवा जानवरों की अंडे सेने की क्षमता के साथ प्रति वर्ष 50 अंडे तक।

गीज़ चरागाह की स्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित होते हैं।

हंस की यह नस्ल उत्तरी चीन और साइबेरिया में पाए जाने वाले जंगली नॉबी हंस की वंशज है।

गीज़ का सिर बड़ा होता है; गर्दन बहुत लंबी है, "हंस के आकार की"। मध्यम लंबाई का शरीर; छाती और माथे पर घुंडी जैसी वृद्धि अच्छी तरह से विकसित होती है। आलूबुखारा सफेद या भूरे रंग का होता है। अंडे का उत्पादन बढ़ाने के लिए चीनी गीज़ का उपयोग मुख्य रूप से क्रॉसिंग के लिए किया जाता है। उनके पास कम जीवित वजन के साथ अपेक्षाकृत अधिक अंडे का उत्पादन (70 अंडे तक) होता है: गैंडर्स 5-6 किलोग्राम, गीज़ 4-4.5 किलोग्राम। गीज़ अपने आप बहुत सारा भोजन ढूंढने में सक्षम होते हैं, और मेद करने के बाद वे अच्छी गुणवत्ता वाला मांस पैदा करते हैं।

ये तस्वीरें ऊपर वर्णित गीज़ की नस्लों को दिखाती हैं।

यह नस्ल यूक्रेन (चेर्निगोव, सुमी, खार्कोव और अन्य क्षेत्रों में) में पाला जाता है।

सिर आकार में मध्यम है, बिना शंकु या "पर्स" के, चोंच छोटी है, गर्दन छोटी और मोटी है; सीना चौड़ा है. शरीर सघन एवं चौड़ा है। पेट पर एक या दो तहें होती हैं। पैर नीचे हैं. चोंच नारंगी रंग, चोंच का सिरा काला होता है या काले बिंदुओं से ढका होता है।

तस्वीरों को देखें - गीज़ की इस नस्ल के पैर गुलाबी रंग के होते हैं, जो कभी-कभी लाल हो जाते हैं; काली आँखें:

आलूबुखारे के रंग के आधार पर, तीन किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है: ग्रे (अधिक सामान्य), सफेद और धब्बेदार।

रोमेंस्की गीज़ का औसत जीवित वजन 4.5-5.0 किलोग्राम है; गैंडर्स - 5.5-5, गीज़ - 3.5-4.7 किग्रा; अंडे का उत्पादन औसतन प्रति व्यक्ति लगभग 10 अंडे होता है। वे अच्छी तरह से सेते और मोटा होते हैं।

इस नस्ल को फ़्रांस में पालतू बनाकर पाला गया था ग्रे गुजहल्के जलवायु और प्रचुर मात्रा में भोजन की स्थितियों में, वजन और जल्दी मोटा होने की क्षमता के आधार पर एक नर का चयन किया जाता है। पक्षी निष्क्रिय है और चरने के लिए अनुकूलित नहीं है। टूलूज़ गीज़ का वजन 9-10 किलोग्राम, गैंडर्स - 12-15 किलोग्राम है।

अंडे का उत्पादन 30-40 अंडे है। अंडे का औसत वजन 170-200 ग्राम होता है। शरीर बहुत विशाल होता है, गर्दन मोटी होती है, सिर विशाल चोंच के साथ बड़ा होता है। आलूबुखारे का रंग: ग्रे सिर, गहरे भूरे रंग की गर्दन और पीठ, हल्का भूरा शरीर और छाती, सफेद पेट। पूंछ के पंख भूरे और सफेद होते हैं। कुछ किस्मों में पेट पर एक बड़ी वसा तह और चोंच के नीचे एक "पर्स" होता है।

यह लीवर प्राप्त करने के लिए गीज़ की सबसे अच्छी नस्लों में से एक है, जिसका उपयोग हंस लीवर पेट्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

उनके पंखों का धूसर रंग नीचे के कच्चे माल के मूल्य को कुछ हद तक कम कर देता है।

ड्राफ्ट, उच्च आर्द्रता और ठंड के प्रति इस नस्ल के गोस्लिंग की अधिक संवेदनशीलता के कारण युवा जानवरों को पालना अपेक्षाकृत कठिन है।

ये तस्वीरें गीज़ की नस्लों को दिखाती हैं, जिनके नाम इस पृष्ठ पर दिए गए हैं:

पक्षियों का प्रजनन चीनी गीज़ के रक्त को स्थानीय नस्ल के गीज़ में डालने और अनुकूल तकनीकी परिस्थितियों में लक्षित चयन के परिणामस्वरूप किया गया था। आलूबुखारा सफेद है, पैर और चोंच नारंगी हैं। दिखने में, यह पतले आकार वाला एक बड़ा, मजबूत पक्षी है, लेकिन टूलूज़ गीज़ से बहुत छोटा है, गैंडर्स का जीवित वजन 7.1 किलोग्राम है, गीज़ - 6 किलोग्राम।

इटालियन गीज़ में अंडे की उत्पादकता काफी अधिक है (प्रति वर्ष 47-60 अंडे), गोस्लिंग की हैचबिलिटी 70% तक है। इस नस्ल की विशेषता कलहंस द्वारा अंडों को देर से सेने और अपर्याप्त रूप से विकसित होना है मातृ वृत्ति, जिससे उनसे व्यावसायिक संतान प्राप्त करना कठिन हो जाता है।

वीडियो "गीज़ ब्रीड्स" में पिछवाड़े में पाले गए मुर्गे के प्रतिनिधियों को दिखाया गया है:

शुरुआती लोगों के लिए गीज़ रखने के नियम: इनडोर स्थितियाँ

किसी गृहस्थी में, किसी भी उपलब्ध परिसर को गीज़ रखने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। आप बोर्ड, नरकट, मिट्टी या अन्य उपलब्ध निर्माण सामग्री से शेड बना सकते हैं।

गीज़ रखने का कमरा सूखा, अच्छी तरह हवादार होना चाहिए, लेकिन ड्राफ्ट के बिना। हंस खलिहान में फर्श तख्तों या एडोब से बने होते हैं। उन्हें ज़मीनी स्तर से 20 सेमी ऊपर उठाया जाता है ताकि मिट्टी का पानी गूज़नेक में प्रवेश न कर सके। पक्षियों को खुली सीमा के साथ गहरी ज़मीन के कूड़े पर रखा जाता है। चूरा, छीलन, पुआल, पीट और कुचले हुए मकई के दाने का उपयोग बिस्तर के रूप में किया जाता है। सर्दियों में, इन्सुलेशन बिस्तर का उपयोग किया जाता है: पुआल, पीट, छीलन, और गर्मियों में - चूरा, रेत। बिस्तर बिछाने से पहले, फर्श पर 0.5-1 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से बुझे हुए चूने का छिड़काव किया जाता है।

नौसिखिए मुर्गीपालकों के लिए गीज़ पालते समय यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि सर्दियों में, यदि मौसम अनुकूल हो, तो इन पक्षियों को वॉकिंग यार्ड में टहलने की अनुमति दी जाती है; यदि पानी का कोई जमाव नहीं है, तो उन्हें छोड़ दिया जाता है। तैरने के लिए। गीज़ बर्फ से ढकी घास या पौधों के प्रकंदों को कुतर सकते हैं। गर्मियों में हंसों को घर के अंदर रखना आवश्यक नहीं है। वे सड़क पर भी रात बिता सकते हैं, लेकिन इसके लिए एक विशेष पैडॉक को अलग करना, उसमें फीडर और पीने के कटोरे स्थापित करना आवश्यक है, और यदि कोई तालाब नहीं है, तो स्नान के लिए पानी के साथ एक कंटेनर स्थापित करें।

हंस खलिहान में पीने के बर्तन लकड़ी या सीमेंट के कुंडों में स्थापित किए जाते हैं। आप बाल्टी या अन्य का उपयोग कर सकते हैं उपयुक्त व्यंजन. पानी के छींटे पड़ने और कूड़े को गीला होने से बचाने के लिए, फूस पर पीने के बर्तन लगाए जाते हैं। सर्दियों में इसे पीने के कटोरे में डालें गर्म पानीठंड से बचने के लिए.

हंस रखने के नियमों में से एक यह है कि हंस बाड़े में फीडर इस तरह स्थापित किए जाएं कि सभी पक्षी एक साथ उन तक पहुंच सकें। फीडर लकड़ी या अन्य सामग्री से बने होते हैं।

घोंसले हंस घर के फर्श पर दीवारों के साथ स्थापित किए जाते हैं। यह अंडे देने की शुरुआत से एक महीने पहले किया जाता है। घोंसलों में बिस्तर गूज़नेक के समान ही होना चाहिए। घोंसले का आकार: चौड़ाई 0.4 मीटर; लंबाई - 0.6; ऊंचाई - 0.5 मीटर घोंसले विशेष रूप से बोर्डों से बनाए जाते हैं या उपयुक्त आकार का एक बॉक्स अनुकूलित किया जाता है।

उन्हें पालने के लिए एक कमरा कैसे स्थापित किया जाए, यह बेहतर ढंग से समझने के लिए वीडियो "हंस रखने की शर्तें" देखें:

गीज़ को कैसे पालें और उन्हें ठीक से कैसे रखें

घरेलू गीज़ की देखभाल करते समय, उनके स्टॉकिंग घनत्व को ध्यान में रखा जाता है। गीज़ को अत्यधिक भीड़भाड़ पसंद नहीं है, जो उनकी उत्पादकता को भी प्रभावित करती है। वयस्क गीज़ को 3 सिर प्रति 2 मी2 की दर से रखा जाता है। प्रत्येक 2-3 गीज़ के लिए एक घोंसला स्थापित किया जाता है। 4 हंसों के लिए वे एक गैंडर रखते हैं। पैदल चलने का क्षेत्र प्रति व्यक्ति कम से कम 5 वर्ग मीटर की दर से सुसज्जित है। यह अच्छा है अगर हंस सर्दियों और गर्मियों में तालाब का उपयोग कर सकें - इससे उनके शारीरिक विकास में सुधार होता है और अंडों की गुणवत्ता में सुधार होता है।

सामान्य परिस्थितियों में, गीज़ फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में अंडे देते हैं, लेकिन अगर वे बिजली की रोशनी का उपयोग करके कृत्रिम रूप से दिन के उजाले को बढ़ाते हैं, तो वे जनवरी के अंत - फरवरी की शुरुआत में अंडे देना शुरू कर सकते हैं।

गीज़, एक नियम के रूप में, हर दूसरे दिन और अक्सर सुबह में अंडे देती हैं। सर्दियों में, अंडों को जितनी बार संभव हो घोंसलों से निकाला जाना चाहिए और एक पंक्ति में एक बिछाकर क्षैतिज स्थिति में 5-12 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। अंडों को 10 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

मौजूद ग़लत राय, कि जलाशयों के बिना हंस प्रजनन का कोई मतलब नहीं है। निःसंदेह, चरागाहों पर और जल निकायों के पास कलहंस रखने से मुर्गीपालकों को कई चिंताओं से मुक्ति मिलती है। लेकिन प्रयोगों से पता चला है कि तालाबों के बिना गीज़ की अच्छी खुराक, रखरखाव और देखभाल के साथ, पोल्ट्री की उत्पादकता में कमी नहीं आई - गीज़ ने उच्च ऊष्मायन गुणों के साथ अंडे दिए। यदि गीज़ को चरागाह में छोड़ना संभव नहीं है, तो उन्हें ताजी कटी हुई घास खिलाई जाती है, और कटा हुआ साग मैश में मिलाया जाता है। तालाब के बजाय, वे तैराकी के लिए कंटेनरों की व्यवस्था करते हैं, जिसमें हर बार साफ पानी डालते हैं।

अन्य कुक्कुट प्रजातियों की तुलना में गीज़ का प्रजनन काल सबसे कम होता है। केवल उचित तैयारीसर्दियों के लिए गीज़, सर्दियों में उचित रखरखाव और भोजन उनकी उच्च उत्पादकता सुनिश्चित करते हैं।

गीज़ रखना: पालन-पोषण के दौरान भोजन और देखभाल

अन्य प्रकार के मुर्गों की तुलना में गीज़ को मोटे और रसीले चारे की आवश्यकता होती है, इसलिए पतझड़ में इस चारे को पर्याप्त मात्रा में संग्रहित किया जाना चाहिए, इनमें शामिल हैं: अच्छी गुणवत्ता, विटामिन से भरपूर घास, आलू, गाजर, चुकंदर, साइलेज और विभिन्न अनाज की बर्बादी. न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि युवा जानवरों के लिए भी घरेलू फार्म पर पक्षियों को रखते समय गीज़ को खिलाने के लिए भोजन तैयार करना आवश्यक है।

हंस कक्ष को साफ रखा जाता है और समय-समय पर कीटाणुरहित किया जाता है। गीज़ रखते समय अच्छी देखभाल के लिए, कमरे को हवादार होना चाहिए, लेकिन ड्राफ्ट की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। फर्श एक प्रकार के बिस्तर से ढका हुआ है: पुआल, पीट, चूरा, सूखी पत्तियाँ।

गीज़ को एक अलग डिब्बे में 22-25 सिर (18-20 गीज़ और 4-5 गैंडर्स) में रखा जाता है। प्लेसमेंट दिसंबर के बाद नहीं किया जाता है, क्योंकि गीज़ स्थायी परिवार बनाते हैं और नए व्यक्तियों के लिए अभ्यस्त होना मुश्किल होता है। जब बाद में समूह बनते हैं, तो अलग-अलग गैंडर न केवल नए शामिल किए गए हंसों को कवर नहीं करते, बल्कि उन्हें पीटते भी हैं, और उन्हें अपने समूह से बाहर निकाल देते हैं। गीज़ के अंडे का उत्पादन और अंडों का निषेचन कम हो जाता है।

सर्दियों में, अच्छे, धूप वाले मौसम में, जलाशयों में बर्फ के छिद्रों में गीज़ को नहलाया जाता है। ऐसा करने के लिए, ताकि गोता लगाते समय गीज़ बर्फ के नीचे न गिरें, बर्फ के छिद्रों को एक जाल या लकड़ी की जाली से बंद कर दिया जाता है, इसे जलाशय में कम से कम 1 मीटर की गहराई तक उतारा जाता है।

हंस के प्रत्येक समूह को हंस खलिहान के पास एक अलग सैर की सुविधा प्रदान की जाती है। गीज़ बहुत साहसी होते हैं। वे मुर्गियों की तुलना में चलने में अधिक समय व्यतीत करते हैं। केवल सबसे गंभीर ठंढों और खराब मौसम में ही हंसों को हंस के बाड़े में रखना बेहतर होता है। पैदल मार्ग पर बर्फ साफ होनी चाहिए। पोल्ट्री हाउस के निकटतम भाग को पुआल से ढक दिया जाना चाहिए, जिस पर हंस स्वेच्छा से आराम करते हैं।

गीज़ के पैर और चोंच ठंड के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं, जो मोम नामक नाजुक त्वचा से ढके होते हैं।

हंसों के समूहों को आपस में घुलने-मिलने और गैंडर्स को आपस में लड़ने से रोकने के लिए, हंस बाड़े में और चलने वाले क्षेत्र में डिब्बों को 1 मीटर ऊंचे विभाजन से विभाजित किया जाता है। बाड़ मवेशी, ईख या तार की जाली हो सकती है।

सर्दियों में गीज़ को अच्छी तरह से खाना खिलाकर जाना चाहिए। उत्पादकों को मोटापे की हद तक अधिक भोजन करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, जो उनकी प्रजनन क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। सर्दियों में, प्रजनन करने वाले गीज़ को अपने शरीर का सामान्य वजन बनाए रखना चाहिए, जिसकी निगरानी समय-समय पर वजन करके की जाती है। सर्दियों की देखभाल के दौरान, गीज़ को अनाज और गीला मैश खिलाया जाता है। उनके लिए सबसे अच्छा अनाज अन्य अनाज के साथ मिश्रित जई है। गीले मैश में मुख्य रूप से चोकर, डर्टी, तिपतिया घास या अल्फाल्फा भोजन, बारीक कटी हुई जड़ वाली सब्जियां और उबले हुए आलू होते हैं। गीज़ को दिन में कम से कम 2 बार खाना खिलाया जाता है। सुबह मसलकर देते हैं, शाम को दाना खिलाते हैं। चारा इतनी मात्रा और क्रम में रखा जाता है कि पूरा झुंड एक ही समय में सुरक्षित रूप से चारा खा सके।

रेत, बजरी, सीपियां या कुचला हुआ चाक लगातार फीडरों में होना चाहिए, जो हंस खलिहान के अंदर दीवारों के साथ रखे जाते हैं। गीज़ की देखभाल और पालन-पोषण के नियमों का पालन करते हुए, यदि मौसम अनुमति देता है, तो वे टहलने वाले पक्षियों को खाना खिलाते और पानी पिलाते हैं। हालाँकि हंस स्वेच्छा से पानी के बजाय बर्फ खाते हैं, उन्हें दिन में कम से कम एक बार पानी देना आवश्यक है ताकि वे अपनी चोंच धो सकें।

वीडियो "कीपिंग गीज़" दिखाता है कि मुर्गे की देखभाल कैसे करें:

गीज़ का वध और शवों का प्रसंस्करण

मुर्गियों की तरह ही गीज़ को भी बाहरी तौर पर मार दिया जाता है। गर्दन के बाईं ओर, इयरलोब के नीचे 18-20 मिमी की दूरी पर, सेरिबैलम में इंजेक्शन के बिना धमनी और गले की नस की चेहरे की शाखा में चाकू से एक चीरा लगाया जाता है। चीरे की लंबाई 1.5-2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। शव को लटका दिया जाता है और खून बहने दिया जाता है।

पंखों को झुलसाने के बाद तोड़ लिया जाता है गर्म पानी(85-90 डिग्री सेल्सियस)। बूढ़े गीज़ को कई बार पानी में डुबाया जाता है। जलाने के बाद तोड़ना शुरू होता है।

शवों को संसाधित करते समय, पहले पंख और पूंछ से पंख हटा दिए जाते हैं, फिर छाती, पीठ और पैरों से। चाकू का उपयोग करके, सभी फुलाना और स्टंप हटा दें। इसके बाद शव को आग पर भूना जाता है।

आख़िरकार वे बड़े हो गए, सीधे हो गए, गोस्लिंग उठे और युवा हंस बन गए; पुराने नष्ट हो गए, बूढ़े मजबूत हो गए, बच्चे बच्चों के साथ एकजुट हो गए, गाँव बन गए, और रात में, या, अधिक सही ढंग से, सुबह और शाम के अभियानों ने अनाज के खेतों को उजाड़ना शुरू कर दिया, जिसमें न केवल राई, बल्कि वसंत के अनाज भी थे पक गया. सूर्यास्त से एक घंटे पहले, युवा हंसों के झुंड पानी से निकलते हैं और बड़े हंसों के नेतृत्व में खेतों में उड़ जाते हैं। पहले वे इधर-उधर उड़ेंगे बड़ी जगहवे इस बात की तलाश में हैं कि उनके लिए कहां बसना अधिक सुविधाजनक होगा, सड़कों से दूर या खेतों में काम करने वाले लोगों से दूर, किस प्रकार की रोटी अधिक संतोषजनक होगी, और अंततः वे कुछ दशमांश या बाड़े पर बस जाते हैं। गीज़ को अधिमानतः बिना रोटी वाली रोटी पसंद है, जैसे कि एक प्रकार का अनाज, जई और मटर, लेकिन अगर चुनने के लिए कुछ नहीं है, तो वे कुछ भी खा लेते हैं। लगभग अंधेरा होने तक वे अपना लंबा रात्रिभोज जारी रखना चाहते हैं; लेकिन तभी बूढ़ों की जोर-जोर से चिल्लाने की आवाज सुनाई देती है; बच्चे, जो लालच से भरपूर भोजन निगल रहे हैं, अनाज के खेतों में सभी दिशाओं में बिखर गए हैं, जल्दी से एक ढेर में इकट्ठा हो जाते हैं, अत्यधिक भरी हुई फसलों के वजन से अपने मोर्चों पर लटकते हैं, एक-दूसरे को बुलाते हैं, और पूरा झुंड उठ जाता है जोर से रोने के साथ, चुपचाप और नीचे उड़ती है, हमेशा एक ही दिशा में, उस झील या नदी के किनारे, या एक एकांत तालाब के ऊपरी हिस्से की ओर, जिस पर वह आमतौर पर रात बिताती है। जगह पर पहुंचने के बाद, हंस शोर से पानी पर उतरते हैं, इसे दोनों तरफ अपने स्तनों से खोलते हैं, लालच से पीते हैं और अब रात के लिए बसेरा करने के लिए बैठ जाते हैं, जिसके लिए एक सपाट, समतल किनारा चुना जाता है, जो झाड़ियों से भरा न हो या नरकट, ताकि उन पर कहीं से भी ख़तरा न मंडरा सके। एक बड़े झुंड की कई रातों के बाद, किनारे पर घास कुचल जाएगी, और उनकी गर्म बूंदें लाल और सूखी हो जाएंगी। हंस अपने सिर को अपने पंखों के नीचे लपेट लेते हैं, लेट जाते हैं, या, बेहतर कहा जाए तो, अपने पेट के बल बैठ जाते हैं और सो जाते हैं। परन्तु बूढ़े लोग रात का पहरा बिठाते हैं, और बारी-बारी से नहीं सोते या इतने हल्के सोते हैं कि कोई बात उनके चौकस कानों से छूट न जाए। प्रत्येक सरसराहट पर, रक्षक हंस उत्सुकता से चिल्लाता है, और हर कोई प्रतिक्रिया करता है, उठता है, सीधा होता है, अपनी गर्दन फैलाता है और उड़ने के लिए तैयार होता है; लेकिन शोर शांत हो गया, रक्षक हंस ने पूरी तरह से अलग आवाज में, चुपचाप, सुखदायक ढंग से चिल्लाया, और पूरा झुंड, उसी आवाज के साथ इसका उत्तर देते हुए, फिर से बैठ गया और सो गया। ऐसा रात में एक से अधिक बार होता है, विशेषकर सितंबर की लंबी रातों में। यदि अलार्म खाली नहीं था, यदि कोई व्यक्ति या जानवर झुंड के पास आता है, तो बूढ़े लोग तुरंत उठ जाते हैं, और युवा उनके पीछे सिर झुकाकर दौड़ते हैं, जिससे हिलते हुए किनारे और पानी कोहरे और आसपास के पूरे क्षेत्र में सो जाता है। इतनी तीखी, तेज़ चीख के साथ कि आप इसे एक मील दूर से सुन सकते हैं। और भी बहुत कुछ... और यह सारी चिंता कभी-कभी एक फेर्रेट और यहां तक ​​कि एक शगुन से भी आती है, जो सोते हुए हंस पर हमला करने का दुस्साहस करते हैं। जब रात सकुशल कट जाती है, तब पहरा देने वाला हंस, भोर होते ही श्वेत हो जाता है,

रूस में, गीज़ का प्रजनन अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू हुआ - 17वीं शताब्दी में। उस समय, "पामाटा" का उत्सवपूर्ण व्यंजन केवल शाही या कुलीन मेज पर ही प्रदर्शित हो सकता था।

नस्लों

आज 40 से अधिक हैं। उनकी उत्पादकता और अंडा उत्पादन अलग-अलग है। बड़ी नस्लें घरेलू प्रजनन के लिए उपयुक्त होती हैं। शुरुआती किसानों को सबसे लोकप्रिय प्रजातियों में से चुनने की सलाह दी जाती है। हंस एक मनमौजी पक्षी है, और हर झुंड का प्रजनन करना समान रूप से आसान नहीं होता है।

शुरुआती पोल्ट्री किसानों के लिए गीज़ की नस्लें:

1. क्यूबन.
2. चीनी.
3. अरज़मास।
4. बड़े भूरे वाले.
5. तुला.
6. इटालियन.
7. Kholmogorsky.

प्रत्येक प्रकार के अपने फायदे और नुकसान हैं, विशिष्ट सुविधाएं. आइए सुविधाओं के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

क्यूबन नस्ल

क्रास्नोडार क्षेत्र और इसके निकटतम क्षेत्रों में प्रजनन करना अच्छा है। वे सफेद और भूरे-भूरे रंग के होते हैं। इस प्रजाति की मुर्गियाँ प्रति वर्ष 100 अंडे तक पैदा कर सकती हैं। गोस्लिंग में जीवित रहने की दर अच्छी होती है।

नुकसान में एक वयस्क पक्षी का कम वजन शामिल है। वे शायद ही कभी 6 किलोग्राम तक पहुंचते हैं।

चीनी हंस

सफेद और भूरे रंग की चीनी नस्लें भी प्रति वर्ष लगभग 100 अंडे देती हैं। वे बहुत साहसी हैं, लेकिन, क्यूबन गीज़ की तरह, वे छोटे हैं। गीज़ का वजन औसतन 4 किलोग्राम, गैंडर्स - 5.5 होता है। साथ ही, वे अपना "वयस्क" वजन बहुत तेज़ी से बढ़ाते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर ब्रॉयलर माना जाता है।

अर्ज़मास नस्ल

अर्ज़मास नस्ल के पक्षियों को 19वीं सदी में हंसों की लड़ाई के लिए पाला गया था। हालाँकि, हमारे पूर्वजों ने तुरंत देखा कि ये ताड़ के पेड़ अलग-अलग हैं अच्छा सेटवजन और स्वादिष्ट मांस. गीज़ बहुत कम ही अंडे देती हैं, लेकिन उन्हें अच्छी ब्रूड मुर्गियाँ माना जाता है। वे प्रति वर्ष 20 अंडे तक देते हैं। उनमें से लगभग हर एक अंडे से गोस्लिंग बनता है।

यह एक मनमौजी "घृणित" नस्ल है। वहीं, अर्ज़ामास पक्षी कठोर जलवायु परिस्थितियों में भी जीवित रह सकते हैं।

बड़ा भूरा

बड़े ग्रे गीज़ एक सरल नस्ल हैं। इन्हें बिना तालाब के भी रखा जा सकता है। इसके फैटी लीवर के लिए पुरस्कार दिया गया। वजन 6 से 9 किलोग्राम तक होता है। गीज़ मुर्गियों की अच्छी माँ के रूप में कार्य करती हैं। हालाँकि, वे प्रति वर्ष केवल 30-40 अंडे ही पैदा करते हैं।

तुला

तुला नस्ल को विशेष रूप से लड़ने के लिए पाला गया था, यही कारण है कि ऐसे हंस अपने आक्रामक चरित्र और दृढ़ इच्छाशक्ति से प्रतिष्ठित होते हैं। पक्षी स्वयं भूरे रंग के होते हैं, और उनका वजन शायद ही कभी 8 किलोग्राम तक पहुंचता है। साथ ही, उन्हें उनके स्वादिष्ट मांस के लिए भी महत्व दिया जाता है। मुर्गियाँ प्रति वर्ष 25 से अधिक अंडे नहीं देतीं। भोजन और रहने की स्थिति के प्रति असावधान।

इतालवी

इटालियन गीज़ प्रति वर्ष 90 अंडे तक दे सकती है। इसके अलावा, नस्ल को उसके मांस और जिगर के लिए महत्व दिया जाता है। "इटालियंस" दिखने में बहुत सुंदर और सुंदर होते हैं। हालाँकि, ऐसे पक्षियों को गंदे और ठंडे पोल्ट्री हाउस में नहीं रखना चाहिए। नस्ल थर्मोफिलिक है।

खोल्मोगोरी

खोल्मोगोरी गीज़ को अक्सर सर्वोत्तम मांस नस्ल कहा जाता है। वयस्क पक्षी 12 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। बदले में, युवा जानवर तेजी से बढ़ते हैं और मोटे होते हैं। ऐसे पक्षी लगभग किसी भी इलाके में अनुकूलन कर सकते हैं। वे लोगों से काफी मिलनसार हैं.

नुकसान में देर से यौवन शामिल है, जो तीन साल की उम्र में होता है।

प्रजनन कलहंस

घर पर, गोस्लिंग को दो तरीकों से पाला जा सकता है:

1. प्राकृतिक (हंस माँ के साथ)।
2. इनक्यूबेटर का उपयोग करना.

दोनों ही मामलों में, आपको सही चयन करना होगा। उन्हें पहले से ही निषेचित किया जाना चाहिए। इसका निर्धारण अंडे देने के 6-7 दिन बाद कैंडलिंग द्वारा किया जा सकता है।

आप दोष वाले अंडों को "से" नहीं सकते। अर्थात्:

• दो जर्दी के साथ;
• फटा,
• अनियमित आकार;
• यदि रक्त के थक्के प्रकाश में दिखाई दे रहे हों।

अनुभवी किसान अंडे सेने से पहले प्रत्येक अंडे को हाइड्रोजन पेरोक्साइड से उपचारित करने की सलाह देते हैं।

अगर एक हंस अंडे सेता है

सबसे अच्छी मुर्गी पहले से ही अनुभवी मुर्गी मानी जाती है।एक युवा महिला को चिन्तन के लिए पहले से तैयार रहना चाहिए:

• उस पर 2-3 दिनों के लिए एक नियमित अंडा रखें;
• शांति और शांति सुनिश्चित करें;
• उसके घोंसले के पास जाओ.

यदि हंस ने अपना बसेरा नहीं छोड़ा, बल्कि व्यक्ति को बाहर निकालना शुरू कर दिया (फुफकारते हुए, पंख फड़फड़ाते हुए), तो वह बसेरा करने के लिए तैयार है।

अंडे सेने से पहले, गीज़ को अच्छी तरह से खाना खिलाया जाना चाहिए और उनके लिए 30 सेंटीमीटर ऊँचा घोंसला तैयार किया जाना चाहिए। मानक पर्च का आकार 40 गुणा 60 सेंटीमीटर है। 28वें दिन गोस्लिंग से बच्चे निकलते हैं। चूजों के सूख जाने के बाद हंस को घोंसले से निकाला जा सकता है।

इनक्यूबेटर में अंडे

इनक्यूबेटर में, सबसे महत्वपूर्ण कारक तापमान है। यह लगातार 37.5-37.7 डिग्री सेल्सियस के बीच रहना चाहिए. कम तापमान पर, गोस्लिंग कमजोर पैदा होते हैं; उच्च तापमान पर, वे बहुत छोटे पैदा होते हैं।

इनक्यूबेटरों को हवादार बनाना महत्वपूर्ण है; हंस भ्रूण को चिकन भ्रूण की तुलना में 12 गुना अधिक ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। 15वें दिन से शुरू करके दिन में 30 मिनट के लिए तापमान को 30 डिग्री तक कम करना उचित है।

गोस्लिंग बढ़ाना

गोस्लिंग को निरंतर गर्मी की आवश्यकता होती है। पहले सप्ताह में, उस कमरे को 28 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना आवश्यक है जहां चूजे स्थित हैं। इसके अलावा, यदि तापमान अधिक है, तो गोस्लिंग को लगातार प्यास का एहसास होगा। वे बहुत अधिक शराब पीने लगेंगे और पानी के कटोरे में स्नान करने लगेंगे, जिसका अर्थ है कि उनका बिस्तर गीला हो जाएगा।

आपको इन पर नजर रखने की जरूरत है:

• तापमान;
• स्वच्छता;
• पानी (हर दिन बदलें)।

गोस्लिंग की अधिक जनसंख्या की अनुमति नहीं है। प्रति वर्ग मीटर अधिकतम 10 चूज़े एक महीने तक जीवित रह सकते हैं। 2.5 महीने तक - 4 व्यक्ति प्रति वर्ग मीटर.

चूजों की देखभाल

पहले दिन से चूजों को खाना खिलाना शुरू हो जाता है।इसके अलावा, भोजन का पहला सप्ताह प्रति दिन 6-7 हो सकता है। सुविधा के लिए, पोल्ट्री किसान हर 3-4 घंटे में। सभी भोजन या तो गीला या तरल होना चाहिए। चिपचिपा भोजन नासिका मार्ग में जा सकता है और सूजन पैदा कर सकता है।

एक सप्ताह के बच्चों को बाहर जाने की अनुमति दी जा सकती है। पहले आधे घंटे के लिए, धीरे-धीरे चलने का समय बढ़ाएं। दो सप्ताह के गोस्लिंग पहले से ही पूरे दिन चलते रहते हैं।

जीवन के दूसरे महीने से, गोस्लिंग की देखभाल करना वयस्क पक्षियों की देखभाल से अलग नहीं है।

वयस्क और युवा पक्षियों को कहाँ रखें?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, गीज़ सरल पक्षी हैं। हालाँकि उन्हें चाहिए:

1. पोल्ट्री हाउस (हंस घर)।
2. चलने के लिए चरागाह.

पक्षी स्वयं आसानी से ठंड सहन कर लेते हैं, सर्दियों में वे बिना गर्म किये हंस घर में रह सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घर साफ-सुथरा हो और कोई ड्राफ्ट न हो।

हंसों के लिए घर कैसा होना चाहिए?

एक तख़्त शेड हंस खलिहान बन सकता है। तीन मापदंडों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

1. प्रकाश। में आम दिनझुंड को सात घंटे की दिन की रोशनी चाहिए। अंडे देने की अवधि के दौरान, यह ठीक दोगुना बढ़ जाता है। बहुत अधिक प्रकाश नरभक्षण का कारण बन सकता है, मंद प्रकाश रोग का कारण बन सकता है। कैटरपिलर में लैंप की इष्टतम शक्ति 60 वाट है। हर 5-6 वर्ग मीटर पर लैंप लगाए जाते हैं।
2. तापमान। इष्टतम - 22-30 डिग्री। इसे 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए और 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ना चाहिए, अन्यथा पक्षी मर जाएंगे।
3. नमी। इष्टतम - 60%। निम्न स्तर से मुर्गे की श्लेष्मा झिल्ली में जलन होती है, जबकि उच्च स्तर से फफूंद की उपस्थिति होती है।

इसके अलावा पोल्ट्री हाउस विशाल होना चाहिए। 1 वर्ग मीटर पर अधिकतम 2 व्यक्ति रह सकते हैं।

युवा गोस्लिंग का नाजुक जीव विभिन्न प्रकार की बीमारियों से सबसे कम सुरक्षित होता है। इनके घटित होने के कई कारण हैं। संभावित बीमारियों की रोकथाम युवा जानवरों के जीवन के पहले घंटों में शुरू होनी चाहिए।

एक इनक्यूबेटर में गोस्लिंग का प्रजनन: अधिकतम अंडे सेने की क्षमता के लिए आदर्श स्थिति कैसे बनाएं? ऊष्मायन सामग्री का चयन और भंडारण, इनक्यूबेटर में रखने की तैयारी। चूजों का अंडों से निकलना

यह चूजों के जीवन का पहला महीना है जो गीज़ को पालने में सबसे महत्वपूर्ण हो जाता है। इस समय, उन पर बीमारियों का हमला होता है, भोजन संबंधी गड़बड़ी, ठंड, नमी और मालिकों की असावधानी के कारण बच्चे मर जाते हैं। परेशानियों से बचना काफी आसान है

छोटे गोस्लिंगों के लिए सही भोजन और आहार चुनना क्यों महत्वपूर्ण है? बढ़ते युवा जानवरों के विभिन्न चरणों में पोषण को कैसे व्यवस्थित करें? एक वयस्क पक्षी के लिए अच्छा वजन कैसे प्राप्त करें? इन सवालों के जवाब आपको हमारे लेख में मिलेंगे।

घर पर हंस को मारना और काटना काफी सरल है। मुख्य बात यह है कि सभी सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना है, फिर प्रक्रिया आसानी से और तेज़ी से आगे बढ़ेगी, और शव की उपस्थिति बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगी

गीज़ प्रजनन की लाभप्रदता 80-100% है। पोल्ट्री फार्म स्थापित करने के लिए बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। किसान खेतों के लिए, गीज़ पालना उनकी गतिविधि के लाभदायक क्षेत्रों में से एक बन सकता है

गीज़ में बीमारियों की समय पर रोकथाम, साथ ही प्रारंभिक अवस्था में बीमारियों की पहचान, कृषि उत्पादकता को कम किए बिना पशुधन को संरक्षित करने की अनुमति देगी

बिक्री के लिए हंस पालना एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है, जिसका लाभ अक्सर पहले वर्ष में मिलता है। लेकिन व्यवसाय की सफलता काफी हद तक चुनी हुई नस्ल और पक्षियों के सही आहार पर निर्भर करती है।

गीज़ को घर पर रखते समय उनके भोजन की व्यवस्था के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। आहार वर्ष के समय और पक्षी की उम्र पर निर्भर करता है

हंस को तोड़ना बहुत आसान है, और आपको किसी विशेष कौशल या उपकरण की आवश्यकता नहीं है। किसी पक्षी को हाथ से या तात्कालिक साधनों का उपयोग करके तोड़ने के कई तरीके हैं।

हंस पालकर आप अपने परिवार की मांस और अंडे की समस्या को हल कर सकते हैं और अच्छी कमाई भी कर सकते हैं। ये कम रखरखाव वाले पालतू जानवर तेजी से बढ़ते हैं और रोग प्रतिरोधी होते हैं।

चारागाह की आवश्यकता

गर्मियों में, हंस अपना अधिकांश समय बाहर बिताते हैं। इसलिए, पक्षी चरागाह को गंभीरता से लेने की जरूरत है।

DIMENSIONS

• वयस्क 15 एम2;
• युवा जानवर (उम्र 1-2 महीने) - 5 एम 2;
• और 2 चूजों के लिए 1 मी2।

सामान्य तौर पर, चारागाह जितना बड़ा होगा, उतना अच्छा होगा। आदर्श रूप से, प्रति कैटरपिलर लगभग 100 वर्ग मीटर होना चाहिए।

peculiarities

विभिन्न प्रकार की घास वाले चरागाह अच्छे विकल्प हैं। यदि चारा पहले ही खाया जा चुका है, तो सुबह और शाम को गीज़ को खिलाने की सिफारिश की जाती है।

यह सलाह दी जाती है कि पास में पानी का एक जलाशय हो। यदि यह वहां नहीं है, तो आपको पीने के कटोरे की व्यवस्था स्वयं करनी होगी। हर 1-2 दिन में उनमें पानी बदलें।

भोजन एवं आहार

केवल अंडों से निकले चूजों को ही उच्च गुणवत्ता वाला चारा या मैश खिलाया जाता है। मिश्रण में निम्न शामिल हो सकते हैं:

• पिसा हुआ अनाज;
• गेहु का भूसा;
• बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

3-4वें दिन आप मैश में उबले आलू मिला सकते हैं.

वयस्क हंस खाते हैं:

• मिश्रित चारा;
• सब्ज़ियाँ;
• घास;
• मुर्गी के अंडे;
• भृंगों, कीड़ों और मेंढकों से प्यार करो।

भोजन में खनिज और विटामिन अवश्य शामिल करें। एक हंस प्रतिदिन लगभग 850 ग्राम संतुलित चारा खाता है। चरागाह पर यह 3 किलोग्राम तक घास, शीर्ष और जड़ वाली फसलें खा सकता है।

बीमारियों से कैसे बचें?

गीज़ का झुंड होने से रोकने के लिए, निवारक उपाय करना उचित है। इसमे शामिल है:

• पोल्ट्री हाउस में स्वच्छता बनाए रखना, बिस्तर बदलना;
• पक्षियों को खुली उड़ान प्रदान करना;
• विशाल हंस खलिहान;
• फीडरों, पर्चों, उपकरणों की नियमित कीटाणुशोधन;
• दैनिक पालीपानी।

कुल मिलाकर, एक काफी सरल कार्य. मुख्य बात यह है कि पक्षियों की स्वच्छता की निगरानी करें, उन्हें चलने दें और उन्हें गुणवत्तापूर्ण भोजन खिलाएं। और फिर किसी भी छुट्टी को स्वादिष्ट घर के बने हंस के व्यंजन से सजाया जा सकता है।

गीज़ अन्य पिछवाड़े के पक्षियों से उनकी स्पष्टता, हमारे मौसम की स्थिति के लिए उत्कृष्ट अनुकूलन और व्यावहारिक रूप से सर्वाहारी होने में भिन्न होते हैं। केवल छोटे गोस्लिंगों को ही विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है, और तब भी केवल वे जिन्हें माँ हंस की देखरेख के बिना पाला जाता है। झुंड के वयस्क संभावित शिकारियों (बिल्ली, कुत्ते, लोमड़ी, बाज़, आदि) का सामना करने में खुद की रक्षा करने में काफी सक्षम होते हैं, बाड़े और चराई दोनों में अच्छा महसूस करते हैं, उनकी भूख बहुत अच्छी होती है और वे किसी भी भोजन से संतुष्ट रहते हैं जो कि पेश किया गया है.

देखभाल में आसानी के अलावा, गीज़ काफी लाभ लाते हैं। यह उत्कृष्ट मांस है, इसका स्वाद पहले से ही उबाऊ चिकन और पशु वसा की एक बड़ी मात्रा के साथ अनुकूल तुलना करता है। उनसे हमें एक स्वादिष्ट उत्पाद मिलता है - हंस का जिगर, प्रसिद्ध फ्रांसीसी व्यंजन फ़ॉई ग्रास का आधार। और हंस के पंख और पंख चिकन के पंखों की तुलना में गुणवत्ता और स्थायित्व में कई गुना बेहतर होते हैं।

यदि आपकी साइट के पास झील, तालाब या सिर्फ घास के मैदान हैं तो गीज़ को रखना विशेष रूप से फायदेमंद है। निःशुल्क चराई की यह संभावना पशुधन की देखभाल को बहुत सुविधाजनक बनाती है और चारा खरीदने की लागत बचाती है।

नर्सिंग गोस्लिंग

सभी चूजों की तरह, छोटे गोसलिंग को भी सावधानीपूर्वक, नाजुक ध्यान और लगभग चौबीसों घंटे देखभाल की आवश्यकता होती है। लेकिन कुछ रखरखाव नियमों का पालन करके और धैर्य रखकर आप अधिकतम परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। दरअसल, छोटी मुर्गियों और नाजुक टर्की मुर्गों के विपरीत, बेबी गीज़ काफी मजबूत और साहसी होते हैं। यही कारण है कि उन्हें शुरुआती घरेलू किसानों के लिए इष्टतम पालतू जानवर माना जाता है।

• हिरासत की शर्तें

गोसलिंग लगाने के लिए घर में सबसे गर्म और सबसे चमकीली जगह चुनें। सबसे पहले, यह सिर्फ एक घिरा हुआ कोना या पिंजरा हो सकता है। क्षेत्र को 8-10 गोस्लिंग प्रति वर्ग मीटर की दर से आवंटित किया जाता है। घनी आबादी के कारण कूड़ा-कचरा बार-बार प्रदूषित होता है और भोजन तक पहुंच मुश्किल हो जाती है, और बड़े क्षेत्र में इष्टतम तापमान और माइक्रॉक्लाइमेट सुनिश्चित करना अधिक कठिन होता है।

बाड़े के एक दूरस्थ हिस्से में, एक एकांत कोना बनाने की सिफारिश की जाती है, एक प्रकार का घोंसला जहां गोस्लिंग आराम करेंगे (इसके किनारे पर मुड़ा हुआ एक बड़ा कार्डबोर्ड बॉक्स, जो नरम घास से ढका हुआ है, इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है)। कूड़े में प्रदूषण और नमी को कम करने के लिए फीडर और पीने वालों को विपरीत दिशा में रखा जाता है, क्योंकि गोस्लिंग न केवल पानी पीते हैं, बल्कि अक्सर इसे छिड़कते भी हैं। पीने के कटोरे का चयन किया जाना चाहिए जिससे गोस्लिंग गीले न हों, क्योंकि भविष्य में भी वे गीले होंगे पानी की पक्षियां, लेकिन बच्चे की हल्की फुल्की गीली होने से सर्दी लग सकती है और यहां तक ​​कि मौत भी हो सकती है। सबसे आसान तरीका एक उथला कंटेनर (एक प्लास्टिक संरक्षित जार, तश्तरी या छोटी ट्रे) और आधा लीटर जार लेना है। एक स्वचालित पेय स्थापित करने के लिए, एक तश्तरी के साथ पानी का एक जार भरें, इसे पलट दें और गर्दन के नीचे तीन या चार ब्लॉक रखें ताकि पानी के प्रवाह के लिए जगह हो।

जहां तक ​​बिस्तर की बात है, 10 दिन से कम उम्र के गोसलिंग के लिए सूखे चूरा का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि कमजोर और अनाड़ी चूजे भूसे में उलझ जाएंगे।

• तापमान और प्रकाश की स्थिति

सबसे पहले, गीज़ की देखभाल में इष्टतम तापमान की स्थिति सुनिश्चित करना शामिल है। घोंसले में पैदा हुए गोस्लिंग हंस के नरम गर्म आवरण से घिरे हुए हैं, जो उसके चूजों को तब तक गर्म रखेगा जब तक वे मजबूत नहीं हो जाते। मुर्गी के बिना बच्चों को पालते समय, आपको यथासंभव प्राकृतिक परिस्थितियों के करीब स्थितियाँ बनाने की कोशिश करनी होगी और बाड़े में हवा का तापमान 27-29 डिग्री पर बनाए रखना होगा, विशेष रूप से गोस्लिंग के "आराम कोने" के लिए। अक्सर गर्म पोल्ट्री घरों या अन्य बाहरी भवनों में जहां गोस्लिंग रहते हैं, पर्याप्त गर्मी नहीं होती है। सबसे सुविधाजनक और किफायती तरीकाछोटे चूजों को गर्म करने के लिए लाल दीपक का उपयोग करना है। ऐसा हीटर एक साथ रोशनी की समस्या का समाधान करेगा, जो 10 दिन की उम्र तक के गोस्लिंग के लिए महत्वपूर्ण है।

समय के साथ, दिन के उजाले का कृत्रिम रखरखाव धीरे-धीरे कम हो गया है और प्रतिदिन 17 घंटे तक बढ़ गया है।

• चारा और पानी

गोस्लिंग के लिए चारा मुर्गियों के लिए चारे से बहुत अलग नहीं है, इसलिए बेहतर संतुलित सामग्री, आवश्यक पोषक तत्व, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के साथ तैयार फ़ीड का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। छोटे गोस्लिंग के आहार में उबले अंडे, कम वसा वाले पनीर और हड्डी का भोजन शामिल हैं। 10 दिन की उम्र से, गोसलिंग के लिए अपने भोजन में कटा हुआ यारो, युवा बिछुआ, सिंहपर्णी और हरा प्याज शामिल करना उपयोगी होता है।

सलाह! छोटे गोसलिंग के लिए मिश्रण भुरभुरा होना चाहिए। यदि द्रव्यमान बहुत गीला या चिपचिपा है, तो यह पक्षी के वायुमार्ग को अवरुद्ध कर देता है।

भविष्य में, गोसलिंग को ठोस भोजन के साथ लगातार भरा हुआ, अलग फीडर प्रदान किया जाता है: बाजरा, मकई, गेहूं और अन्य अनाज के कुचले हुए दाने, ताकि बच्चों को किसी भी समय "खुद को ताज़ा" करने का अवसर मिले।

लेकिन गौशालाओं को पीने का पानी उपलब्ध कराने का मुद्दा ही नहीं उठना चाहिए। पानी की सदैव और पर्याप्त मात्रा में आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे गोसलिंग बड़े होंगे, वे न केवल अपनी प्यास बुझाएंगे, बल्कि पीने के कटोरे में स्नान करने, पानी छिड़कने और तैराकी की नकल करने की भी कोशिश करेंगे। और अगर मुर्गियों और टर्की मुर्गों को पानी में उतरने की इच्छा नहीं होती है, तो गोस्लिंग के लिए यह एक स्वाभाविक प्रवृत्ति है। इस वजह से बच्चों के साथ दुर्घटनाएं होती हैं - पानी में चढ़ने और बहुत अधिक गीले हो जाने के कारण, वे बाहर नहीं निकल पाते और मर जाते हैं। इसलिए पानी के कटोरे के बीच में एक पत्थर रखकर उसमें एक प्रकार का द्वीप अवश्य बनाएं।

यदि आप 10-15 दिन की उम्र से पहले गोसलिंग को पालने में कामयाब रहे, तो भविष्य में पशुधन खोने की संभावना काफी कम हो जाती है। बढ़ते युवा जानवरों और परिपक्व व्यक्तियों को इतनी श्रमसाध्य देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है; वे अधिक आसानी से तापमान परिवर्तन, भोजन और रहने की स्थिति में बदलाव के अनुकूल हो जाते हैं।

गीज़ की देखभाल और पालन-पोषण

जब अच्छा मौसम आता है, तो गोस्लिंग को स्थानांतरित कर दिया जाता है ताजी हवा. सूरज उनके बढ़ते जीवों को मजबूत करता है, और ताजी हरी सब्जियाँ, खटमल और कीड़े उनके आहार में विविधता लाते हैं। गीज़, अन्य मुर्गों के विपरीत, अपने दम पर ताज़ी घास कुतरने का अवसर रखते हुए, फीडरों के पास भी नहीं जा सकते। इसलिए, अन्य भोजन की उपलब्धता के आधार पर, तैयार बैग को दिन में 3 से 5 बार खुराक में गीज़ को दिया जाता है।

गीज़ की सर्वाहारी प्रकृति के बारे में बोलते हुए, उनके आहार में कुछ मौसमी और उम्र से संबंधित अंतरों पर ध्यान देना उचित है।

गर्मियों में, जब चराई संभव होती है, तो गीज़ पूरे दिन चरागाह पर बिताएंगे, एक हरी-भरी घास से दूसरी घास पर जाते रहेंगे। इस मामले में, उन्हें अतिरिक्त रूप से केवल सुबह में, चरागाह से पहले, और शाम को, जब झुंड यार्ड में लौटता है, खिलाया जाता है।

यदि आपके हंस अपना सारा समय यार्ड में बिताते हैं, तो घास उन्हें सीधे फीडरों तक "वितरित" कर दी जाती है। वे लगभग सभी रसीली जड़ी-बूटियाँ ख़ुशी से खाते हैं।

एक वयस्क हंस, खुले में चरने पर, 2 किलो तक हरी घास खा सकता है। इसलिए, नियमित रूप से गीज़ को चराने में सक्षम होने के बिना, आपको अन्य भोजन के साथ ताजा साग के लापता हिस्से की भरपाई करनी होगी।

गीज़ को खिलाने में सब्जियाँ एक अच्छी सहायक मानी जाती हैं। अपने भूखंड पर पत्तागोभी, सलाद, पालक और अन्य फसलें उगाने से आपके पास हमेशा भोजन की आपूर्ति बनी रहेगी। बड़े हुए खीरे और तोरी, फटी हुई गाजर की युवा जड़ वाली सब्जियां, अधिक पकी मूली, हरी मकई की पत्तियां, कसा हुआ चारा या चीनी चुकंदर, साथ ही कद्दू और कोई भी तरबूज आपके गीज़ के लिए रसदार और विटामिन युक्त भोजन बन जाएंगे। सेब के मौसम के दौरान, कटे हुए कैरियन फल, विशेष रूप से नरम किस्मों का उपयोग भी चारे के लिए किया जाएगा।

सलाह! यदि हंस कटे हुए सेबों को बहुत स्वादिष्ट तरीके से नहीं खाते हैं, तो उन्हें गीले थैलों में डालने का प्रयास करें या सूखे चारे के साथ "उन्हें स्वादिष्ट बनाने" का प्रयास करें।

लेकिन गीज़ और अन्य घरेलू जानवरों को जो नहीं खिलाया जाना चाहिए, वह है किसी भी प्रकार की टेबल बीट। यह जड़ वाली सब्जी आंतों के विकारों को भड़काती है और परिणामस्वरूप, एक "आराम" प्रभाव डालती है।

सूक्ष्म तत्वों के बारे में मत भूलिए - कलम में हमेशा चाक के टुकड़े और नदी के सीपियों वाला एक कंटेनर होना चाहिए। वे न केवल हंस के शरीर को आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करते हैं, बल्कि बड़ी मात्रा में फाइबर युक्त भोजन को पचाने में भी मदद करते हैं।

हर कोई जानता है कि गीज़ को पानी में उछलना और तैरना बहुत पसंद है। यही कारण है कि कई नौसिखिए किसान इस बारे में सोच रहे हैं कि अपने पास तालाब के बिना गीज़ को कैसे पाला जाए। सच तो यह है कि ऐसी ज़रूरत कुछ हद तक दूर की कौड़ी है। चरागाहों या झीलों के बिना, गीज़ को आपके अपने पिछवाड़े में सफलतापूर्वक रखा जा सकता है। पोल्ट्री यार्ड में एक कंटेनर स्थापित करना पर्याप्त है जिसमें आप आवश्यकतानुसार पानी डाल सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए अक्सर पुराने कुंड, बाथटब या यहां तक ​​कि बड़े बेसिन का उपयोग किया जाता है। पक्षी इस तरह के एक कॉम्पैक्ट कृत्रिम "तालाब" में खुशी से घूमेंगे, और सबसे दृढ़ व्यक्ति अंदर चढ़ेंगे और अपने रिश्तेदारों की ईर्ष्या के लिए जल उपचार करेंगे।

पालन-पोषण के विभिन्न चरणों में गीज़ के आहार में अंतर

पूरे गर्मी के मौसम में, आपका हंस मुख्य रूप से ताजे पौधों का भोजन खाता है। लेकिन शरद ऋतु के करीब, जब वजन बढ़ने और वसा जमा होने का समय आ गया है, तो पक्षियों के आहार की समीक्षा करना उचित है। मांस के लिए घर पर कलहंस के पालन में सितंबर में शुरू होने वाले पशुधन की गहन चर्बी शामिल होती है। अब कलहंस को चलने और चरने की अनुमति कम ही मिलती है, खासकर जब से खेतों में लगभग कोई हरियाली नहीं बची है। वे पक्षियों को एक बाड़े में छोड़कर और उन्हें निरंतर भोजन प्रदान करके उनकी गतिविधि को कम करने का प्रयास करते हैं। अब भोजन का मुख्य तत्व पौष्टिक अनाज और उच्च कैलोरी वाले गीले बैग बन गए हैं। मैश तैयार करने के लिए, उबले हुए मिश्रित चारे का उपयोग किया जाता है, जिसमें छोटे उबले आलू, कसा हुआ चारा चुकंदर और बहुत कुछ मिलाया जाता है।

जब झुंड पहले से ही परिपक्व हो जाता है और गीज़ पूरे दिन आपकी नज़र में रहते हैं, तो आप गैंडर्स की नेतृत्व स्थिति और कुछ गीज़ की अधिक विनम्र प्रकृति को देख सकते हैं। भावी संतानों के लिए माता-पिता चुनने का समय आ गया है। क्या आप नहीं जानते कि अपनी नस्ल के लिए गैंडर कैसे चुनें? सबसे बड़े वाले पर ध्यान दें, जिसका वज़न बहुत अधिक है और विशिष्ट वंशावली विशेषताएँ हैं। गैंडर को एक "आधिकारिक" नेता होना चाहिए, जो अपने झुंड की रक्षा करने में सक्षम हो। स्वस्थ, मजबूत संतान प्राप्त करने के लिए, अंतःप्रजनन से बचने के लिए एक साथी को दूसरे बच्चे से चुना जाना चाहिए। यदि आप भविष्य के झुंड के लिए अपना स्वयं का गीज़ छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो वसंत ऋतु में, आप प्रजनन गैंडर की सेवाओं के लिए पड़ोसी खेत की ओर रुख कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, गीज़ को मोटा करने में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। और यदि आप अपने पिछवाड़े में पक्षियों को पालना शुरू करना चाहते हैं, तो हम हंस से शुरुआत करने की सलाह देते हैं।

उत्पाद वर्णन

हंस एक बड़ा पक्षी है, इसकी हड्डियाँ मजबूत और त्वचा मोटी होती है, इसलिए इसे संभालना आसान नहीं होता है। अतीत में, जब लोग ओवन या चिमनी में खाना पकाते थे, और एक दर्जन लोग खाने की मेज के आसपास बैठते थे, तो हंस अब की तुलना में अधिक लोकप्रिय था। हालाँकि, छुट्टियों के करीब लोग आज भी उन्हें याद करते हैं।

प्रारंभ में, हंस एक जंगली प्रवासी पक्षी है, जो शिकारियों का पसंदीदा शिकार है। हालाँकि, पहले से ही प्राचीन काल में हंस को पालतू बना लिया गया था; ऐसा भी माना जाता है कि यह पहला पालतू पक्षी है।

प्रकार और किस्में

ये कई प्रकार के होते हैं जंगली कुछ कलहंस — सफ़ेद-सामने वाला हंस (एंसर अल्बिफ्रोन्स), ग्रे गूस (उत्तर उत्तर), सफेद हंस(एंसर कैर्यूलेसेंस), सूखी नाक(एंसर सिग्नोइड्स), कम सफ़ेद-सामने वाला कम (एंसर एरिथ्रोपस), बीन हंस (Anser fabalis)और दूसरे। अधिक या कम हद तक, वे सभी शिकारी के लिए रुचिकर हैं। जंगली गीज़ की कुछ दुर्लभ और लुप्तप्राय प्रजातियों का शिकार निषिद्ध है - उदाहरण के लिए, सफ़ेद गर्दन वाला हंस (एंसर कैनागिकस)और पहाड़ी हंस (उत्तर संकेत).

बहुमत पालतू हंस की नस्लें- जंगली ग्रे हंस के वंशज, और जीवविज्ञानी उन्हें एक ही प्रजाति मानते हैं। घरेलू हंस नस्लों को मांस, अंडे, फुलाना, पंखों के साथ-साथ हंस लड़ाई (लड़ाई नस्लों) के लिए पाला जाता था। नस्लों के तीन वर्ग हैं: बड़े (भारी), मध्यम और छोटे।

फ़्रांस में सबसे आम गीज़ की टूलूज़ नस्ल (ओइ डे टूलूज़). मेद के लिए धन्यवाद, टूलूज़ हंस 12 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। उन्हीं से फ़्रांस में फ़ॉई ग्रास प्राप्त होता है अच्छी गुणवत्ता. मुख्य उत्पादन केंद्र बेलपेच का टूलूज़ उपनगर है (बेलपेश).

फ्रांस में, सफेद हंस की नस्लें हैं पॉइटू(ओई ब्लैंच डु पोइटौ)और बॉर्बोनैनिस (ओई ब्लैंच डू बॉर्बोनिस); वे छोटे होते हैं और उनका वजन 5-6 किलोग्राम होता है।

रूस में जाना जाता है पुरानी नस्लेंकुछ कलहंस उनमें से, उदाहरण के लिए, निम्नलिखित हैं:

• अरज़ामास- लड़ने वाला कुत्ता, 17वीं शताब्दी में पाला गया, 7.5 किलोग्राम तक;
• व्लादिमिरस्काया- खोलमोगोरी और टूलूज़ गीज़ को पार करके पाला गया, 7.5 किलोग्राम तक;
• प्सकोव, वह वही है पस्कोव गंजा हंस(पक्षियों के माथे पर एक स्पष्ट रूप से परिभाषित सफेद निशान होता है) - घरेलू गीज़ को पालतू सफेद-सामने वाले गीज़ के साथ पार करके पाला जाता है, 7 किलोग्राम तक;
• तुला- लड़ाई, 9 किलो तक;
• खोल्मोगोरी- चीनी के साथ स्थानीय सफेद गीज़ को पार करके प्रजनन, 7.5 किलोग्राम तक;
• शाद्रिंस्काया, वह वही है यूराल, 17वीं शताब्दी से जाना जाता है, 6.5 किलोग्राम तक।

चीनी घरेलू हंस- सूखी नाक वाले हंस का वंशज (एंसर सिग्नोइड्स)।यह अपने बड़े आकार (5.5 किलोग्राम तक) के साथ-साथ चोंच के आधार पर एक विशाल उभार के कारण अपने पूर्वज से भिन्न है।

हंस या तो पूरा या आंशिक रूप से बिक्री पर जाता है। हंस के शव, यानी हड्डियों सहित मांस को फ्रांस में "कोट" कहा जाता है। (पैलेटोट). शव का सबसे मूल्यवान हिस्सा फ़िलेट, हंस स्तन है।

अपमान करने के लिए, श्रद्धेय के अतिरिक्त फोई ग्रैस(यानी, मोटे हंस का जिगर), पूंछ, हृदय, जीभ, गर्दन और आंतरिक भाग शामिल हैं। कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है हंस की चर्बी.

खाना कैसे बनाएँ

हंस का पूरा शव भोजन के लिए उपयुक्त है - पट्टिका, हड्डी का हिस्सा और ऑफल। फ्रांस में हंस के मांस से बनाया जाता है rillettes.

युवा हंस को तला या बेक किया जा सकता है। गीज़ को अक्सर सब्जियों, जामुन, फलों और अनाज से भरकर पकाया जाता है। विस्तृत निर्देशभूनने वाले हंस पर (पढ़ना सुनिश्चित करें!)

परिपक्व पक्षियों को भूनना या सेंकना नहीं, बल्कि उन्हें पकाना बेहतर है; इस तरह वे अधिक कोमल बनेंगे। हंस को एक विशेष व्यंजन में पकाया जाता है - हंस घर.

आप हंस के उप-उत्पादों (पूंछ, हृदय, जीभ, गर्दन, गिब्लेट) से काफी दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं - उबले हुए गिब्लेट से लेकर भरवां गर्दन तक।

घरेलू गीज़ जनवरी (गर्म कमरे में) या फरवरी-मार्च में अंडे देना शुरू करते हैं। गीज़ आमतौर पर मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में अंडे देते हैं। ऊष्मायन के 27-28वें दिन गोसलिंग के अंडे फूटते हैं। वसंत और गर्मियों के दौरान, अनुभवी हंस प्रजनकों को दो या तीन बच्चे मिलते हैं। आखिरी गर्मियों के मध्य में, जून में होता है।

मांस के लिए अक्सर हंसों को 2.5 महीने की उम्र में मार दिया जाता है। इस समय तक, उनकी कमर का हिस्सा पहले से ही अच्छी तरह से विकसित हो चुका होता है, और मांस विशेष रूप से कोमल होता है। वह है पहला युवा हंसगर्मियों के मध्य से पहले नहीं दिखाई देता है जुलाई.

यदि गीज़ को 75 दिन की उम्र से पहले नहीं मारा जाता है, तो उन्हें 4-6 महीने की उम्र तक रखा जाता है, जब नए पंखों का विकास पूरी तरह से समाप्त हो जाता है। ऐसा बीच में होता है नवंबरया जल्दी सर्दी. ये छह महीने के कलहंस ही हैं जो क्रिसमस की मेज पर पहुँचते हैं दिसंबर(यूरोप में) और जनवरी(रूस में)।

विषय में जंगली हंस , वह वसंत शिकारआमतौर पर इसकी अनुमति मई-जून में, शरद ऋतु में - सितंबर से दिसंबर तक दी जाती है। विशिष्ट तिथियाँ क्षेत्र के अनुसार भिन्न-भिन्न होती हैं।

कैसे चुनें और स्टोर करें

सबसे पहले, एक युवा हंस के शव को एक बूढ़े हंस के शव से अलग करना आवश्यक है। एक युवा हंस के पंजे होते हैं पीला रंग, वे नरम होते हैं, पैरों पर थोड़ी मात्रा में फुलाना होता है। बूढ़े पक्षियों के पैरों में सूखी और सख्त झिल्ली होती है। युवा पक्षी की छाती की हड्डी अभी तक हड्डीयुक्त, कार्टिलाजिनस नहीं हुई है जो बिना अधिक प्रयास के झुक जाती है।

यू अच्छा हंसलचीली उरोस्थि के साथ मोटा और मांसल स्तन, हल्के रंग की मोमी त्वचा और पेट की गुहा में पीले रंग की वसा। सुनिश्चित करें कि हंस का मांस छूने पर चिपचिपा न हो और फिसले नहीं। भुगतान करें विशेष ध्यानचोंच, मुँह की सतह, हंस की त्वचा और उसकी चर्बी पर। एक ताजे हंस की चमकदार, लोचदार और सूखी चोंच थोड़ी पीली होती है, और मौखिक गुहा थोड़ा गुलाबी रंग का होता है।

यह समझने के लिए कि पक्षी कितना मांसल है, ठंडे (जमे हुए नहीं) पक्षी के किनारों को महसूस करें: जो मांस गले के चारों ओर स्वतंत्र रूप से घूमता है वह ताज़ा होता है।

हंस के आकार के बारे में भी सोचें। यदि हंस का वजन 3-4 किलोग्राम से अधिक है, तो उसे पकाने में बहुत समय लगेगा।

आप बिक्री पर जमे हुए और ठंडे मुर्गे के शव पा सकते हैं। सामान्य तौर पर, हंस ठंड को अच्छी तरह से सहन कर लेता है, इसलिए जमे हुए पक्षी में कुछ भी गलत नहीं है।

बस यह सुनिश्चित कर लें कि शव पर गुलाबी रंग वाली बर्फ न हो, यह इंगित करता है कि शव को एक से अधिक बार जमाया गया है।

शव को सूंघें. एक नियम के रूप में, ताजा मुर्गे के शव में कोई अप्रिय गंध नहीं होती है। इसके अलावा, शव को हवा नहीं दी जानी चाहिए।

ठंडा होने पर, हंस के शव को बहुत कम समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। लेकिन आप इसे कई महीनों तक फ्रीजर में रख सकते हैं.