एक बच्चे के लिए आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश का मिश्रण। सूखे खुबानी और आलूबुखारा का मिश्रण: लाभ और हानि

विटामिन संरचना की दृष्टि से आलूबुखारा सबसे उपयोगी सूखे मेवों में से एक है। इसका शुद्ध रूप में सेवन किया जा सकता है और घरेलू खाद बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। शिशुओं के लिए प्रून कॉम्पोट फाइबर, पेक्टिन, विटामिन (समूह बी, सी, पीपी), खनिज (सोडियम, पोटेशियम, लौह, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस) जैसे बच्चे के विकास के लिए ऐसे महत्वपूर्ण पदार्थों का एक अनिवार्य आपूर्तिकर्ता है।

आप बच्चे को प्रून कॉम्पोट कब दे सकते हैं?

आप छह महीने की उम्र से किसी भी रूप में आलूबुखारा दे सकते हैं, जब एक स्वस्थ बच्चे को पूरक आहार देना शुरू करना चाहिए। लेकिन बच्चे अक्सर कब्ज से पीड़ित होते हैं, और आलूबुखारा सबसे अच्छे प्राकृतिक अवयवों में से एक है जो इस समस्या को धीरे से हल कर सकता है। नए उत्पाद के प्रति उसकी प्रतिक्रिया को देखते हुए, तीन महीने के बच्चे को घर का बना प्रून ड्रिंक एक बार में कुछ बूँदें दी जा सकती हैं।

तीन महीने की उम्र तक बच्चे को आलूबुखारा देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन वे मां के स्तन के दूध को समृद्ध कर सकते हैं: एक स्तनपान कराने वाली महिला नवजात शिशु के साथ और उसकी समस्याओं को हल करने के लिए इसका उपयोग कर सकती है।

प्रून कॉम्पोट के क्या फायदे हैं?

बच्चे के मेनू में इस सूखे फल का उपयोग करने से आपको निम्न की अनुमति मिलती है:

1. विटामिन की कमी से निपटें
2. चयापचय में सुधार (उच्च फाइबर सामग्री के कारण)
3. शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालें
4. बच्चे के मूड में सुधार, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है (यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है)
5. ई. कोलाई, साल्मोनेला के प्रसार को रोकें
6. हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करें

ऐसा कॉम्पोट देना भी उपयोगी है क्योंकि इसमें जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, जिससे महामारी के दौरान बच्चे के शरीर को रोगजनक संक्रमण से बचाया जा सकता है। कब्ज की रोकथाम और उपचार में इस सूखे फल के गुणों को विशेष रूप से सराहा जाता है। कई दवाओं के विपरीत, इसका उपयोग नवजात अवधि के दौरान किया जा सकता है, यह नशे की लत नहीं है और शायद ही कभी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है।

आलूबुखारा कैसे चुनें

जब बच्चों के लिए स्वयं भोजन तैयार करने की बात आती है, तो गुणवत्तापूर्ण सामग्री के चयन की प्रक्रिया एक विशेष भूमिका निभाती है। प्रून कॉम्पोट का उपयोग करके, आप या तो अपने बच्चे के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं या खराब गुणवत्ता वाले सूखे फल चुनकर उसे नुकसान पहुंचा सकते हैं।

चुनते समय, निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

1. सूखे मेवों का धूम्रपान नहीं करना चाहिए: धूम्रपान के लिए अक्सर तरल धुएं का उपयोग किया जाता है, जो कई यूरोपीय देशों में प्रतिबंधित है और एक शक्तिशाली कार्सिनोजेन है जो घातक ट्यूमर के विकास को भड़काता है।
2. सतह विशेष रूप से मैट होनी चाहिए: चमक (और बेहतर प्रस्तुति) के लिए, जामुन को ग्लिसरीन, सिंथेटिक वसा, सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया जाता है; ऐसे "एडिटिव्स" विषाक्तता का एक निश्चित तरीका हैं
3. उच्च गुणवत्ता वाले आलूबुखारे का रंग काला होता है: जब आप भूरे रंग के फल देखते हैं, तो इसका मतलब है कि उन पर उबलते पानी डाला गया है (अधिकांश उपयोगी सामग्री से वंचित) या कास्टिक सोडा के साथ इलाज किया गया है ताकि आलूबुखारा को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सके। सूखे फलों पर ग्रे पट्टिका ग्लिसरीन उपचार का एक स्पष्ट संकेत है
4. स्वाद में कोई कड़वाहट नहीं होनी चाहिए; जब आप आलूबुखारा आज़माएं, तो उनकी बनावट का मूल्यांकन करें: यह ढीला, छूने में अप्रिय या बलगम वाला नहीं होना चाहिए।
5. उच्च गुणवत्ता वाले सूखे आलूबुखारे को आधे घंटे तक पानी में डुबाए रखने पर एक सफेद कोटिंग विकसित हो जाती है; संसाधित सामग्री जल्दी ही अपना आकार खो देती है और पानी को गहरे, बादलदार रंग में बदल देती है;
6. जब आप किसी गुणवत्तापूर्ण उत्पाद को छूते हैं तो आपके हाथों पर उस पर दाग नहीं पड़ते

मूल पैकेजिंग में सूखे मेवों की गुणवत्ता का आकलन करना समस्याग्रस्त है। यदि आप वजन के हिसाब से सामान खरीदते हैं, तो विश्वसनीय स्थानों का चयन करें और सहज बाजारों पर भरोसा न करें जहां रोगजनक सूक्ष्मजीवों से दूषित सामान बेचा जा सकता है।

शिशुओं के लिए प्रून कॉम्पोट बनाना

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पेय के लिए, लोचदार काले फल चुनें, उन्हें गर्म पानी (गर्म नहीं) में अच्छी तरह से धो लें।

पेय नुस्खा

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आलूबुखारा - 10 टुकड़े
• शुद्ध पानी - 300 मिली
• स्वीटनर - शहद, फ्रुक्टोज, चीनी (स्वाद के लिए)

खाना पकाने का एल्गोरिदम

1. प्रून्स को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें
3. तीव्र उबाल से बचते हुए, 20 मिनट तक पकाएं।

जब ड्रिंक तैयार हो जाए तो मिठास के लिए इसमें शहद, फ्रुक्टोज या चीनी मिलाएं। आप कॉम्पोट को छोटी खुराक में दे सकते हैं, इस पर बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी कर सकते हैं। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे पेय नुस्खा में अन्य सूखे फल जोड़ सकते हैं। 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को एकल-घटक फॉर्मूलेशन देना बेहतर है और अनावश्यक सामग्री के साथ नुस्खा को ओवरलोड न करें।

सूखे खुबानी के साथ आलूबुखारा का स्वाद बहुत अच्छा होता है। इन सूखे मेवों से पेय सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है, इसका उपयोग न केवल एक बच्चे के लिए, बल्कि पूरे परिवार के लिए भी किया जा सकता है।

प्रून और सूखे खुबानी कॉम्पोट रेसिपी

• आलूबुखारा - 10 टुकड़े
• सूखे खुबानी - 10 टुकड़े
• शुद्ध पानी - 1 एल
• स्वीटनर (स्वादानुसार)

आपको उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल चुनने, उन्हें धोने और क्षतिग्रस्त फलों को हटाने की आवश्यकता है।

खाना पकाने का एल्गोरिदम

1. सूखे खुबानी के लिए, आपको पानी के साथ एक अलग गहरी प्लेट तैयार करने की ज़रूरत है, सूखे फलों को 30 मिनट के लिए उसमें भिगो दें।
2. उबलते पानी में आलूबुखारा और तैयार सूखे खुबानी डालें, 20 मिनट तक पकाएं, जो भी झाग बना हो उसे हटा दें।
3. यदि चाहें तो जोड़ें (एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इसे देने की अनुशंसा नहीं की जाती है)। आप फ्रुक्टोज़ या शहद का भी उपयोग कर सकते हैं (यदि बच्चे को इस उत्पाद से एलर्जी नहीं है)।

मुख्य सामग्री के अलावा, आप नुस्खा में सूखे आड़ू और चेरी जोड़ सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मोनोकंपोनेंट पेय का उपयोग करके एलर्जी प्रतिक्रिया की गणना करना आसान है, इसलिए यदि बच्चा अभी तक किसी भी सूखे फल से परिचित नहीं है, तो आपको इसे मल्टीकंपोनेंट फॉर्मूलेशन में उपयोग करने से बचना चाहिए। अक्सर बच्चों के लिए सूखे मेवे की खाद की रेसिपी में किशमिश जोड़ने का सुझाव दिया जाता है: यह बच्चे के शरीर को पेट के दर्द और आलूबुखारा खाने से होने वाली परेशानी से बचाता है।

महत्वपूर्ण! यदि पेय का उपयोग कब्ज के उपचार या रोकथाम के रूप में किया जाता है, तो नुस्खा में चीनी नहीं मिलानी चाहिए। जब ठंड का मौसम शुरू हो जाता है और वायरल संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है, तो प्रून ड्रिंक रेसिपी में नींबू मिलाना उचित होता है। साइट्रस स्लाइस को तैयार गर्म कॉम्पोट में रखा जाता है और इस रूप में पकने दिया जाता है। परिणाम एक सुगंधित और विटामिन युक्त पेय है जो स्वास्थ्यवर्धक है और स्वाद में अच्छा है।

प्रून कॉम्पोट सेब, नाशपाती और जामुन से बने पेय का एक उत्कृष्ट विकल्प है। सूखे मेवों का आकर्षण यह है कि इन्हें पूरे साल इस्तेमाल किया जा सकता है। यह याद रखने योग्य है कि आलूबुखारा आंतों की गतिशीलता को प्रभावित करता है, इसलिए यदि किसी बच्चे को सूजन या दस्त है, तो इस सूखे फल के साथ व्यंजनों की खपत को सीमित करना आवश्यक है। ऐसे बच्चों को कॉम्पोट फल नहीं देना चाहिए।

सूखे मेवों से बनी खाद का स्वाद सबसे अच्छा होता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के फल का उपयोग करते हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, सेब या आलूबुखारा। फिर भी, पेय बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। आज हम आपको सूखे खुबानी कॉम्पोट बनाने के लिए व्यंजनों के चयन से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

यदि आपके पास सूखे खुबानी तैयार करने का न तो समय है और न ही इच्छा है, तो कॉम्पोट बनाने के लिए सूखे मेवे लगभग किसी भी दुकान या बाज़ार से खरीदे जा सकते हैं। हालाँकि, सूखे खुबानी के चुनाव को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए। रसायनों से उपचारित फल खरीदने से बचने के लिए, हमारे सुझावों का उपयोग करें:

• प्राकृतिक उत्पाद में मैट त्वचा होती है। चमकदार त्वचा पहला संकेत है कि सूखे खुबानी का रासायनिक उपचार किया गया है।
• सूखे मेवों का रंग भूरा होना चाहिए. इस मामले में, छाया हल्के से अंधेरे तक हो सकती है।
• जब निचोड़ा जाता है, तो ठीक से सूखे खुबानी आपके हाथों में चिपचिपे द्रव्यमान में नहीं टूटते हैं।

कृषि विज्ञान के उम्मीदवार अलेक्जेंडर कुलेनकैंप आपको सूखे खुबानी के सही विकल्प के बारे में और बताएंगे

सूखे मेवों को पकाने से पहले 20-30 मिनट तक उबलते पानी में भिगोना चाहिए। इससे फल नरम हो जाएगा, गंदगी बेहतर तरीके से निकल जाएगी और, यदि रसायनों का उपयोग करके उत्पाद की उपस्थिति को ठीक किया गया है, तो कुछ हानिकारक पदार्थ भी निकल जाएंगे।

भिगोने के बाद सूखे मेवों को धोकर छलनी पर हल्का सा सुखा लें।

ये पूर्व तैयारी नियम आलूबुखारा और किशमिश पर भी लागू होते हैं। यदि कोई नुस्खा कई प्रकार के सूखे मेवों का उपयोग करने का सुझाव देता है, तो प्रत्येक को एक दूसरे से अलग भिगोकर धोना चाहिए।

एक पैन में सूखे खुबानी से कॉम्पोट की रेसिपी

सरल विकल्प

300 ग्राम सूखे खुबानी को ऊपर वर्णित योजना के अनुसार संसाधित किया जाता है। एक सॉस पैन में 2.5 लीटर साफ पानी डालें और उबाल लें। बुदबुदाते हुए तरल में सूखे मेवे और 200 ग्राम चीनी डाली जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे खुबानी अपने आप में काफी मीठे होते हैं, इसलिए आप अपने अनुरूप कॉम्पोट में मिठास की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

दोबारा उबालने के बाद कॉम्पोट को बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं। तैयार पेय से दो घंटे से पहले एक नमूना लेना आवश्यक है। इस समय के दौरान, सूखे खुबानी का मिश्रण एक समृद्ध रंग और उज्ज्वल स्वाद प्राप्त कर लेगा।

आलूबुखारा के साथ

दो मुख्य सामग्रियां हैं: आलूबुखारा (100 ग्राम) और सूखे खुबानी (200 ग्राम)। सूखे मेवों को पहले से उपचारित किया जाता है। इसके बाद इन्हें 3 लीटर पानी और 250 ग्राम चीनी से बनी उबलते चाशनी में डुबोया जाता है. फलों को आधे घंटे तक उबालें, उबालने के बाद आंच धीमी कर दें।

तैयार पेय के साथ पैन को रसोई के तौलिये में लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक मेज पर छोड़ दें। यह कॉम्पोट न केवल शरीर को विटामिन से समृद्ध करेगा, बल्कि पाचन में भी सुधार करेगा।

वैसे आप आलूबुखारा खुद भी आसानी से तैयार कर सकते हैं. प्लम सुखाने के सभी नियमों और विधियों के बारे में पढ़ें।

किशमिश के साथ

सूखे खुबानी और सूखे अंगूर का मिश्रण विशेष रूप से मीठा होता है, इसलिए पेय बनाते समय चीनी की मात्रा कम से कम कर दी जाती है। घर पर किशमिश बनाने की विधि के बारे में पढ़ें।

3 लीटर पानी के लिए 150 ग्राम दानेदार चीनी, 200 ग्राम सूखे खुबानी और 150 ग्राम किशमिश लें। जैसे ही पानी और चीनी में उबाल आ जाए, इसमें उबले हुए सूखे मेवे डालें। कॉम्पोट को 15-20 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है, और फिर ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए डाला जाता है।

"वीडियो कुकिंग" चैनल खाना पकाने के लिए सूखे खुबानी, आलूबुखारा और किशमिश का मिश्रण प्रदान करता है

धीमी कुकर में सेब के साथ

कोई भी मल्टीकुकर पूरी तरह से कॉम्पोट पकाता है। ये स्वाद और सुगंध में बहुत समृद्ध होते हैं। सूखे खुबानी और सेब से पेय तैयार करने के लिए फलों को धोया जाता है। सूखे खुबानी (200 ग्राम) को तुरंत मल्टीकुकर कटोरे में रखा जाता है, और सेब (3 बड़े टुकड़े) को पहले चौथाई भाग में काट दिया जाता है और बीज बॉक्स से मुक्त कर दिया जाता है।

फलों को 300 ग्राम चीनी के साथ कवर किया जाता है और लगभग 4.5 लीटर ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। पानी कटोरे के किनारे तक 5 सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचना चाहिए (कटोरे का आयतन 5 लीटर है)। कॉम्पोट को पकाने के लिए उपयोग किया जाने वाला प्रोग्राम "स्टू" या "सूप" है, खाना पकाने का समय 1 घंटा है।

जब उपकरण बीप करता है कि खाना पकाना पूरा हो गया है, तो ढक्कन खोले बिना, "तापमान बनाए रखना" मोड बंद कर दें। कॉम्पोट को 3-4 घंटे तक नहीं खोला जाता है, जिससे पेय तैयार हो जाता है।

कद्दू के साथ

कद्दू और सूखे खुबानी से वास्तव में धूप वाला पेय बनाया जाता है। 200 ग्राम सब्जी का गूदा और 300 ग्राम सूखे खुबानी लें, कद्दू को 2-2.5 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें और इसे उबलते सिरप (3 लीटर पानी + 250 ग्राम चीनी) में डाल दें। कॉम्पोट को ढक्कन के नीचे 25 मिनट तक पकाएं, उबलने के बाद आंच कम कर दें।

कॉम्पोट को कैसे स्टोर करें

तैयार पेय को तैयारी के 24 घंटों के भीतर पीना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो इसे एक जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है। डिकैन्टर का उपयोग करना उचित नहीं है, क्योंकि यह तंग परिस्थितियाँ पैदा नहीं करता है। अधिकतम शेल्फ जीवन 72 घंटे है।

यदि आपको सूखे मेवों की खाद पसंद है, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप खाद के बारे में लेख पढ़ें।

सूखे खुबानी का मिश्रण एक धूप के रंग का पेय है जो पूरी तरह से प्यास बुझाता है और शरीर को जोश से भर देता है। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि यह आंतों को साफ करने और पाचन को सामान्य करने में मदद करता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, यदि पाचन सामान्य है, तो त्वचा साफ और चमकदार होगी! और सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि यह पेय शिशुओं को भी दिया जा सकता है!

छोटे रहस्य

इससे पहले कि आप सूखे खुबानी का कॉम्पोट पकाएं, हमारा सुझाव है कि आप इसके बारे में कुछ दिलचस्प सीखें:

• पकाने के बाद इसे कई घंटों तक ऐसे ही पड़ा रहने दें। इस प्रकार, इसका स्वाद उज्जवल और गाढ़ा हो जाएगा। इस कारण से, शाम को सूखे खुबानी कॉम्पोट पकाने की सिफारिश की जाती है ताकि सुबह पेय पूरी तरह से तैयार हो जाए;
• यह छोटे बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है - यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो आसानी से स्टोर से खरीदे गए जूस की जगह ले सकता है, जो विशेष रूप से फायदेमंद नहीं होते हैं;
• तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है;
• इसकी कैलोरी सामग्री 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

व्यंजनों

आज हम सूखे खुबानी कॉम्पोट के कई व्यंजनों पर गौर करेंगे। ये सभी बहुत सरल हैं और इनके लिए आपको अधिक समय या प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी।

शिशुओं के लिए

शिशुओं के लिए सूखे खुबानी का मिश्रण सावधानीपूर्वक चयनित सूखे मेवों से तैयार किया जाना चाहिए। इस पर विशेष ध्यान दें! इसके अलावा, इस पेय को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना न भूलें। पहली बार किसी बच्चे को कॉम्पोट उबले हुए पानी में घोलकर और अधिमानतः बिना चीनी के दिया जाना चाहिए। इसके बाद, आप धीरे-धीरे इसे मीठा बना सकते हैं।
सामग्री तैयार करें:

• 100-110 ग्राम सूखे खुबानी;
• 40-50 ग्राम चीनी;
• 1 लीटर पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. सूखे मेवों को छाँट लें, उन्हें खूब पानी से धो लें और उनके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।
2. पानी निथार लें, फलों को दोबारा धो लें और एक सॉस पैन में रख दें।
3. पानी डालें, कंटेनर को स्टोव पर रखें और 15 मिनट तक पकाएं।
4. चीनी डालें और धीमी आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक उबालें।
5. कंटेनर को स्टोव से निकालें और सामग्री को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

महत्वपूर्ण! सूखे खुबानी में एक रेचक प्रभाव होता है, इसलिए इस कॉम्पोट को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, लगातार उसकी स्थिति की निगरानी करनी चाहिए!

क्लासिक नुस्खा

सामग्री तैयार करें:

• 150-160 ग्राम सूखे खुबानी फल;
• 3-4 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 लीटर पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. हम सूखे मेवों को अच्छी तरह धोते हैं और सॉस पैन में रखते हैं।
2. पानी डालें और सभी चीज़ों को उबाल लें।
3. 10 मिनट तक उबालें, चीनी को कॉम्पोट में घोलें और लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।
4. पैन को स्टोव से हटा दें, ढक्कन से ढक दें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।

आलूबुखारा के साथ सूखे खुबानी

सूखे खुबानी और आलूबुखारा का मिश्रण अपने सुखद स्वाद के कारण बच्चों में बहुत लोकप्रिय है। यह पेय एनीमिया के लिए भी एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता है, इसलिए इसे अक्सर कम हीमोग्लोबिन स्तर के लिए निर्धारित किया जाता है।

तो, चलिए आलूबुखारा और सूखे खुबानी के कॉम्पोट की रेसिपी पर चलते हैं।

सामग्री तैयार करें:

• 120 ग्राम सूखे खुबानी;
• 120 ग्राम आलूबुखारा;
• 90-110 ग्राम चीनी;
• 1 लीटर पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. सूखे मेवों को एक कोलंडर में रखें और कई पानी में धो लें।
2. पैन में पानी भरें, चीनी डालें और उबाल लें।
3. उसके बाद, आपको आलूबुखारा डालना चाहिए और लगभग 20 मिनट तक पकाना चाहिए।
4. जब पहला घटक नरम हो जाए, तो सूखे खुबानी डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
5. पैन को स्टोव से निकालें, ढकें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।

सूखे खुबानी और किशमिश

सूखे खुबानी और किशमिश का मिश्रण सर्दी के लिए एक लोक उपचार है जो दशकों से सिद्ध है। यही कारण है कि इस पेय ने सभी सोवियत स्कूलों और किंडरगार्टन में लोकप्रियता के सारे रिकॉर्ड तोड़ दिए। साथ ही, यह पाचन के लिए बहुत उपयोगी है और विटामिन की कमी से बचाता है। इसका स्वाद कुछ तीखा लग सकता है, इसलिए अगर आपको ज्यादा मीठा पेय पसंद नहीं है तो चीनी की मात्रा आधी कर सकते हैं.

सूखे खुबानी और किशमिश से कॉम्पोट बनाने की विधि इस प्रकार है।

सामग्री तैयार करें:

• 100-120 ग्राम सूखे खुबानी;
• 100-120 ग्राम किशमिश;
• 90-110 ग्राम चीनी;
• 2 लीटर पानी.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

1. सूखे मेवों को धोकर कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. - पैन में पानी भरें, उसमें फल डालें.
3. सामग्री को उबालें, चीनी डालें।
4. ढक्कन से ढककर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
5. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आंच बंद कर दें, पैन को लपेट दें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूखे मेवों से कॉम्पोट बनाना बहुत सरल है। ये स्वादिष्ट सामग्रियां सर्वोत्तम प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर हैं और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करती हैं। और आप पूरे वर्ष ऐसे पेय के स्वाद और लाभों का आनंद ले सकते हैं!

वेबसाइट पर सभी सामग्रियां केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रस्तुत की गई हैं। किसी भी उत्पाद का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है!

सूखे खुबानी से बना कॉम्पोट ताजा खुबानी से बने पेय से कम लोकप्रिय नहीं है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, इसमें कई विटामिन होते हैं, और आंतों के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। सूखे फलों को ताजे, सूखे या डिब्बाबंद फलों और जामुनों के साथ मिलाया जा सकता है।

सूखे खुबानी से कॉम्पोट कैसे पकाएं?

क्लासिक सूखे खुबानी कॉम्पोट तैयार करना बहुत आसान है, डॉक्टर इसे वसंत ऋतु में अधिक बार पीने की सलाह देते हैं, जब शरीर को विशेष रूप से विटामिन की आवश्यकता होती है। और सूखे मेवों के साथ-साथ खनिज पदार्थों में भी इनकी बहुतायत होती है। उचित रूप से तैयार जामुन एक पारदर्शी, एम्बर रंग देते हैं, और शहद पेय को एक विशेष स्वाद देता है। सूखे खुबानी से स्वादिष्ट कॉम्पोट कैसे पकाने के बारे में कुछ रहस्य आपके पेय को और अधिक मूल बनाने में मदद करेंगे।

1. सूखे मेवों को केवल उबलते पानी में ही डुबाना चाहिए, ठंडे पानी में नहीं।
2. सूखे खुबानी तैयारी के बाद केवल पहले 12 घंटों तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, इसलिए आपको भविष्य में उपयोग के लिए बहुत अधिक पेय नहीं पीना चाहिए।
3. सूखे खुबानी के कॉम्पोट में हल्का खट्टापन लाने के लिए, आपको ठंडे तरल में साइट्रिक एसिड मिलाना होगा: 1 चम्मच प्रति 2 लीटर पानी। आप इसकी जगह एक चम्मच नींबू का रस ले सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गर्म पानी में विटामिन सी अपने गुण खो देता है।
4. मुट्ठी भर सूखे गुलाब के कूल्हे पेय को एक सुखद छाया देंगे।

सूखे खुबानी का मिश्रण - लाभ और हानि

सूखे खुबानी एक निश्चित तकनीक का उपयोग करके सुखाए गए खुबानी हैं; उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल उनके नारंगी रंग, लोच और मीठे स्वाद से अलग होते हैं। सूखे खुबानी से कॉम्पोट, जिसके लाभ निर्विवाद हैं, कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड के लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से बहाल करता है, और विटामिन बी दृष्टि में काफी सुधार करता है।

1. जामुन में मौजूद मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र को सहारा देता है।
2. पोटेशियम जल संतुलन को सामान्य करता है।
3. आंतें साफ होती हैं और मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है।
4. ऊतक पुनर्जनन होता है।

लेकिन कई सकारात्मक गुणों की उपस्थिति का मतलब यह नहीं है कि आप बिना किसी प्रतिबंध के सूखे खुबानी का कॉम्पोट पी सकते हैं। पेय हानिकारक होगा यदि:

1. गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग होते हैं।
2. हाइपोटेंशन या मधुमेह का निदान।
3. सूखे मेवों से एलर्जी हो जाती है, जो खुजली वाले चकत्तों से तुरंत ध्यान देने योग्य हो जाती है।

सूखे खुबानी और आलूबुखारा का मिश्रण - नुस्खा

यदि आप पेय को एक असामान्य स्वाद देना चाहते हैं, तो आप इसे तैयार कर सकते हैं। ऐसे सूखे खुबानी खरीदना बेहतर है जो थोड़े गहरे रंग के हों और जिनका रंग मैट चमकीला पीला हो, जो एडिटिव्स की उपस्थिति का संकेत देते हैं। सूखे खुबानी को धोकर 15 मिनट तक भिगोने की जरूरत है, आलूबुखारा के साथ यह आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर सूखे फल बहुत सूखे हैं, तो उन पर 20 मिनट तक उबलता पानी डालने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• सूखे खुबानी - 10 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 150 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 2 एल।

तैयारी

1. सूखे मेवों को धोकर भिगो दें.
2. पानी उबालें, सूखे खुबानी और आलूबुखारा डालें।
3. चीनी डालें।
4. हिलाओ, नींबू डालो।
5. धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।
6. डालना, ठंडा करना।

सूखे खुबानी और किशमिश का मिश्रण - नुस्खा

स्वस्थ और स्वादिष्ट सूखे खुबानी का मिश्रण बनाने के लिए इसमें किशमिश मिलाने की सलाह दी जाती है। इस ड्रिंक की खूबी यह है कि इसे बिना उबाले भी तैयार किया जा सकता है। आपको बस इतना करना है कि ड्रायर को थर्मस में रखें और रात भर उस पर उबलता पानी डालें। सुबह तक स्वादिष्ट उज्वर तैयार हो जायेगा. बहुत स्फूर्तिदायक, गर्म और ठंडा दोनों। कॉम्पोट ग्राउंड को अलग से खाया जा सकता है।

सामग्री:

• सूखे खुबानी - 200 ग्राम;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• पानी - 2.5 लीटर।

तैयारी

1. सूखे खुबानी और किशमिश को धोकर गरम पानी में 10 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
2. पानी उबालें, सूखे खुबानी और किशमिश डालें।
3. चीनी डालें।
4. सूखे खुबानी और किशमिश का मिश्रण 10 मिनट तक पकाया जाता है।

ताजा सेब और सूखे खुबानी का मिश्रण

सूखे खुबानी खरीदते समय यह याद रखने योग्य है कि उनका रंग गहरा नारंगी नहीं होना चाहिए। यह एनहाइड्राइट जैसे एक योजक को इंगित करता है, जो विषाक्तता और यहां तक ​​कि ब्रोन्कियल अस्थमा के हमले का कारण बन सकता है। कई गृहिणियां अन्य फलों के साथ पेय को पतला करती हैं, सूखे खुबानी और सेब से बना कॉम्पोट बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• ताजा सेब - 1 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 2.5 लीटर।

तैयारी

1. सेब को धोइये, बीज निकालिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सूखे खुबानी को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर धो लें।
3. पानी उबालें, कटे हुए सूखे खुबानी और सेब डालें।
4. 5 मिनट तक पकाएं, छोड़ दें.

सूखे सेब और सूखे खुबानी का मिश्रण

सूखे खुबानी और सेब का मिश्रण एक ऐसी रेसिपी है जो फायदेमंद भी है क्योंकि फल को अलग से खाया जा सकता है या पाई भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ मितव्ययी गृहिणियाँ पेय का दूसरा भाग बनाने के लिए कॉम्पोट ग्राउंड का उपयोग करती हैं। लेकिन यह उचित है अगर उज़्वर बहुत गाढ़ा हो और फल पानीदार न हो। आप कॉम्पोट के लिए सूखे सेब का भी उपयोग कर सकते हैं। इन्हें 15 मिनट तक गर्म पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• सूखे सेब - 300 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• सौंफ़ - 0.5 चम्मच।

तैयारी

1. सूखे मेवों के ऊपर गर्म पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. जब पानी उबल जाए तो इसमें चीनी, सेब और सूखे खुबानी डालें।
3. 5 मिनट तक पकाएं, दालचीनी और सौंफ डालें।
4. 1 मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें, छोड़ दें।

सूखे खुबानी और गुलाब कूल्हों का मिश्रण

आप इस पेय में नींबू, अंजीर और नाशपाती सहित कोई भी फल मिला सकते हैं। गर्मी की गर्मी में, अपनी प्यास बुझाने का सबसे अच्छा तरीका चीनी के बिना सूखे खुबानी का मिश्रण है, जिसमें गुलाब के कूल्हे भी शामिल हैं। कठोर जामुनों को अच्छी तरह से पकाने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से बीज निकालने और बारीक काटने की आवश्यकता होती है। काले धब्बों के बिना साफ सूखे खुबानी चुनना महत्वपूर्ण है। यदि कोई है, तो यह फल के पकने का संकेत नहीं देता है, जैसा कि विक्रेता दावा करते हैं, लेकिन खराब खुबानी को सुखाने के लिए ले जाया गया था।

सामग्री:

• सूखे खुबानी - 300 ग्राम;
• गुलाब कूल्हों - 50 ग्राम;
• पानी - 2 एल।

तैयारी

1. सूखे खुबानी को भिगोकर धो लें।
2. गुलाब कूल्हों से बीज और बाल हटा दें।
3. जब पानी उबल जाए तो इसमें जामुन डालें।
4. सूखे खुबानी को 5 मिनट तक पकाएं.

खजूर और सूखे खुबानी का मिश्रण - नुस्खा

कॉम्पोट में चीनी को अक्सर शहद से बदल दिया जाता है, इससे एक विशेष स्वाद जुड़ जाता है। इसे तब मिलाया जाता है जब पेय कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाता है। अक्सर शहद को गर्म पानी में घोलकर कॉम्पोट में डाला जाता है। आप एक साथ कई तरह के शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे एक अनोखी खुशबू आएगी। यदि आप उन्हें बदलते हैं, तो पेय हर बार अलग होगा। सूखे खुबानी और खजूर का मिश्रण शहद को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है। फल खरीदते समय, आपको उसका स्वाद चखना होगा ताकि वह कड़वा न हो जाए, अन्यथा स्वाद पेय में स्थानांतरित हो जाएगा।

सामग्री:

• खजूर - 250 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1 एल.

तैयारी

1. सूखे खुबानी और खजूर को 10 मिनट के लिए भिगोकर धो लें।
2. टुकड़े टुकड़े करना।
3. एक फ्राइंग पैन में चीनी गरम करें, पानी डालें और उबालें।
4. जब पानी उबल जाए तो इसमें सूखे मेवे और चाशनी डालें।
5. 5 मिनट तक पकाएं, छोड़ दें.

सूखे खुबानी और संतरे का मिश्रण

पेय को आंच से उतारने पर इसमें वेनिला और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। इस तरह वे बेहतर सुगंध छोड़ते हैं। आप मसाले मिला सकते हैं, फिर उज़्वर हर बार एक नया स्वाद प्राप्त करेगा। सूखे खुबानी का मिश्रण एक बहुत ही सरल नुस्खा है, आप इसमें संतरा मिलाकर विविधता ला सकते हैं। खट्टे फलों को छीलना चाहिए, अन्यथा सफेद परत कड़वाहट पैदा कर देगी।

सामग्री:

• संतरे - 6 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. संतरे को छीलकर टुकड़ों में काट लें.
2. सूखे खुबानी को भिगोएँ, धोएँ और काट लें।
3. चीनी सहित उबलते पानी में डालें।
4. 5 मिनट तक पकाएं.
5. संतरे डालें, मिलाएँ, आँच से हटाएँ।
6. और सूखे खुबानी को 2 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

धीमी कुकर में सूखे खुबानी का मिश्रण

पेय को धीमी कुकर में बनाना सबसे आसान तरीका है; इससे बहुत समय की बचत होगी। बहुत से लोग इसे सचमुच पसंद करते हैं। खट्टे फलों को अच्छी तरह साफ करना चाहिए। चूंकि मल्टीकुकर में कॉम्पोट के लिए कोई मोड नहीं है, आप "वार्मिंग" का चयन कर सकते हैं - 90 मिनट के लिए, जिसे सबसे सफल विकल्प माना जाता है। "स्टू" मोड में - 40 मिनट के लिए, पेय अधिक संतृप्त हो जाएगा। और यदि आप इसे 1 घंटे के लिए "शोरबा" पर सेट करते हैं, तो कॉम्पोट बहुत सुगंधित हो जाएगा।

सामग्री.

• 1 छोटा गिलास किशमिश,
• 1 कप सूखे खुबानी,
• 1 कप आलूबुखारा,
• 3 लीटर पानी,
• 2 बड़े चम्मच शहद (या अधिक, या आप इसे पूरी तरह से छोड़ भी सकते हैं)।

10 महीने से बच्चों के लिए

जैसा कि हम जानते हैं, सूखे खुबानी और किशमिश हृदय के अच्छे कामकाज में योगदान करते हैं। इन उत्पादों का उपयोग अत्यंत आवश्यक है, विशेष रूप से हृदय और संवहनी समस्याओं वाले लोगों के लिए, बच्चों और विशेष रूप से किशोरों के लिए, जिनके आंतरिक अंग किशोरावस्था के कारण दोबारा आकार लेने लगते हैं। हमेशा सूखे मेवे खाने की सलाह दी जाती है, न कि केवल जरूरत पड़ने पर ही। इन दो घटकों का उपयोग करने के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है - यह किशमिश, सूखे खुबानी और prunes का मिश्रण है। आज मैं आपको दिखाऊंगी कि इन सामग्रियों का उपयोग करके बच्चे के लिए कॉम्पोट कैसे बनाया जाता है।

किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा का मिश्रण - तैयारी:

1. किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारे को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें थोड़े से पानी में दस मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि रेत या किसी अन्य पदार्थ के छोटे, बिना धुले कण पानी में बस जाएं।

तीन लीटर के सॉस पैन में धीमी आंच पर 10 मिनट तक पानी गर्म करें, फिर उसमें अच्छी तरह से धुली और जमी हुई किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारा डालें।

फिर छलनी से छान लें और इसमें दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं। आप थोड़ी सी दालचीनी भी मिला सकते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है। एक जार में डालें, ढक्कन बंद करें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें।

आपका कॉम्पोट तैयार है!

बच्चों के लिए कॉम्पोट का दूसरा संस्करण

हल्के सूखे सूखे फलों का उपयोग करके किशमिश और सूखे खुबानी से एक बच्चे के लिए कॉम्पोट तैयार करने का दूसरा विकल्प।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1/2 कप किशमिश,
• 1 कप सूखे खुबानी,
• 2 लीटर उबला हुआ पानी।

यहाँ सब कुछ और भी आसान है! सुबह में एक अद्भुत सूखे फल का मिश्रण पीने के लिए, रात भर एक सॉस पैन में सूखे खुबानी और किशमिश डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। सुबह में, आपको एक स्वादिष्ट कॉम्पोट मिलता है, क्योंकि फल रात भर में अपना सारा स्वाद और लाभकारी गुण छोड़ देते हैं।

आप सूखे खुबानी और किशमिश को किसी अन्य खाद में भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप सेब का कॉम्पोट बना रहे हैं। प्रयोग के तौर पर वहां सूखे मेवे डालें. कॉम्पोट्स के अलावा, इन उत्पादों का उपयोग अन्य प्रकार के व्यंजनों में भी आवश्यक है। उदाहरण के लिए, आप किशमिश का उपयोग करके दलिया पका सकते हैं। या सूखे खुबानी के साथ सलाद। ये सब हमारे शरीर के लिए जरूरी है.