Հավի կրծքամիս կաթում առանց եփելու. բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ. Հավի կրծքամիս կաթում Կրծքի ֆիլե կաթի մեջ

Այսօր ես կկիսվեմ հավի կրծքամիս պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմսով։ Դուք կստանաք զարմանալիորեն (քանի որ սա իսկապես անսովոր բաղադրատոմս է) նուրբ, հյութալի, շատ համեղ և միևնույն ժամանակ դիետիկ ուտեստ, որը կգնահատի ձեր ողջ ընտանիքը։ Գերազանց տաք հիմնական ճաշատեսակ կամ սառը նախուտեստ մեկ բաղադրատոմսով:

Հավի կրծքամիսը կաթի մեջ, հավանաբար, շատերի համար կարող է մի փոքր ցնցող թվալ: Իրականում այս մթերքները լավ համադրվում են՝ կաթի մեջ եփվելու արդյունքում հավի միսը թրջվում է, դառնում շատ հյութալի և մնում փափուկ։ Իսկ գաղտնիքը պարզ է՝ մենք կուրծքն ընդհանրապես չենք եփում համեմունքներով, այլ թողնում ենք, որ այն թառամվի և տաք վերմակի տակ տաք կաթով թրջենք։

Ես երկար ժամանակ չեմ ծախսի ձեզ համոզելու համար. կաթի մեջ հավի կրծքամսի բաղադրատոմսը պետք է անպայման լինի ձեր խոհարարական խոզուկ բանկում (եթե ոչ արդեն): Նվազագույն ապրանքներ, ջանք և ժամանակ, և արդյունքն իսկապես գովասանքի արժանի չէ:

Բաղադրությունը:

Ծառայությունների քանակը: 8

Խոհարարության ժամանակը. 4 ժամ

100 գրամում - 154 կկալ

Ճաշատեսակը քայլ առ քայլ պատրաստելը լուսանկարներով.

Հավի կրծքամիսը կաթում եփելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ հավի կրծքամիս (մեկ հավի երկու կես ունեմ), կաթ, աղ, հավի համեմունք, պապրիկա և քրքում։ Պետք է ասել, որ դուք կարող եք ընտրել համեմունքներ, համեմունքներ և համեմունքներ ձեր ճաշակով, ոչ թե իմ առաջարկածը: Քրքումն ու պապրիկան ​​հավի կրծքին ոչ միայն համ ու բույր են հաղորդում, այլեւ ախորժելի գույն են հաղորդում:

Եթե ​​ձեր հավի կրծքամիսը սառեցված է, թող հալվի։ Գոյություն ունի երկու տարբերակ՝ նախ այն կարելի է թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր, իսկ երկրորդը՝ անմիջապես տոպրակի մեջ դնել սառը (!) ջրով թավայի մեջ։ Կուրծքս սառել էր, ողողեցի սառը հոսող ջրի տակ և շատ մանրակրկիտ չորացրեցի թղթե սրբիչներով։

Այժմ պետք է կրծքերը մանրակրկիտ յուղել աղով և համեմունքներով՝ քսելով դրանք մսի մեջ։ Եթե ​​կրծքերը լավ չորացնեք, համեմունքներն ու համեմունքները հիանալի կպչեն մակերեսին։

Հավի կրծքերը ծածկում ենք թաղանթով և թողնում, որ միսը մոտ մեկ ժամ ներծծվի համի մեջ:

Այժմ կաթը լցնել տապակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Կաթ պետք է լինի այնքան, որքան միսը։ Ես ունեմ 600 գրամ հավի կրծքամիս, այսինքն՝ համապատասխանաբար 600 միլիլիտր կաթ։

Այժմ կրծքերը լցրեք շատ տաք կաթի մեջ և տապակը նորից դրեք կրակի վրա։ Թույլ կրակի վրա թողեք, որ կուրծքը տաքանա 1 րոպեից ոչ ավել։ Ընդհանրապես խոհարարները գրում են, որ ուղղակի պետք է հաշվել մինչև 30-ը և կարող ես այն հանել վառարանից, բայց ես դա անում եմ ուղիղ մեկ րոպե։

Վերջ, կրակից հանեք կաթով ու հավի կրծքամսով տապակը։

Ծածկեք կափարիչով և տապակը փաթաթեք տաք բանով՝ սրբիչով, վերմակով կամ վերմակով: Կրծքագեղձերը թողնում ենք ջերմության մեջ 2 ժամ եփվի, կամ ավելի լավ է, մինչև ամբողջովին սառչի։

Հավի կրծքամիսը կաթի մեջ պատրաստ է։ Հանեք դրանք և դրեք ափսեի մեջ։

Տեսեք, թե որքան վառ ու համեղ են ստացվել։ Եվ այս ամենը շնորհիվ պապրիկայի և քրքումի:

Հավի կրծքամիսը կարող եք ուտել կաթով եփած՝ տաք, ձեր նախընտրած ցանկացած ճաշատեսակի կամ բանջարեղենի հետ։ Սառը դրանք նույնպես շատ համեղ են, հյութալի և քնքուշ։ Սենդվիչների համար՝ պարզապես հեքիաթ: Փորձեք այն նույնպես:

finecooking.ru

Հավի կրծքամիս կաթի մեջ

Նուրբ, բառացիորեն հալվող և աներևակայելի նուրբ հավի կրծքամիս կաթում այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է առանց ուշացումների, աշխատատար խոհարարական մանիպուլյացիաների և խիստ տեխնոլոգիաների:

Հիմնականում մաքուր, համեմված ամբողջական ֆիլեն ամբողջությամբ թաթախում են չհրկիզվող ամանի մեջ, վրան լցնում են թարմ եռացրած կաթը և թխում ջեռոցում մոտ մեկ ժամ: Ճաշատեսակը մնում է համեղ և ամբողջովին սառեցված, բաղադրատոմսը հարմար է մանկական ճաշացանկի համար և, անշուշտ, այն դուր կգա նույնիսկ փոքրիկ քմահաճներին։

Կաթի մեջ հավի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են շատ պարզ և մատչելի բաղադրիչներ։

«Հավի կրծքամիս կաթում» 100 գ

Դիետոլոգները երբեք չեն հոգնում հավի կրծքամիս համար ձոներ երգելուց: Եվ լիովին արդարացված. Կարծում եմ՝ այս ցածր կալորիականությամբ և սպիտակուցներով հարուստ ուտեստը կներառվի առողջ ապրելակերպի բոլոր սիրահարների և բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են հիանալի մարզավիճակում լինել։ Ի դեպ, եթե դուք սիրում եք թխել հավի կրծքամիս և հետևում եք ցածր ածխաջրերի սննդակարգին, ապա ուշադրություն դարձրեք կրծքի բաղադրատոմսը adjika-ում: Ձեզ անպայման պետք կգա բազմազանության համար։

Որպեսզի կաթի մեջ շոգեխաշած հավը չկպչի թավայի հատակին և չայրվի, ինչպես նաև սպիտակ սոուսի բույրը բարձրացնելու համար մի երկու պճեղ սխտոր կտրատեք լայն շերտերի, կտրատեք սամիթի կոշտ ցողունները, մաղադանոս, սոխի փետուրների թեթև մասը ցանկացած երկարությամբ - գցեք կաթսայի մեջ։

Ըստ բաղադրատոմսի՝ օգտագործում ենք թռչնի նիհար հատվածը, նախ և առաջ լվանում ենք առանց ոսկորների հավի կրծքամիսը սառը ջրով, մի փոքր չորացնում, կտրում հնարավոր թաղանթները, ճարպային շերտերը, ջլերը, առատորեն քսում ենք աղի խառնուրդով և աղացած սև պղպեղ - համեմել բոլոր կողմերից, ցանկության դեպքում ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, համեմունքները: Տեղադրել կիսաֆաբրիկատը կանաչի «բարձի» վրա:

Հավի միսը լցնել եռացրած կաթով, ավելացնել մի պտղունց համեմունքներ փոփոխական ձևով։ Խորհուրդ ենք տալիս հավի կրծքամիս կաթի մեջ չհամը համեմել հատուկ, սուր, չափազանց կիզիչ նոտաներով անուշաբույր հավելումներով. բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս պատրաստել նուրբ, գրեթե դիետիկ ուտեստ:

Կարագի կտորները և միայն կարագը ձեզ քաղցր, հալված համ կտան: Ծայրահեղ դեպքերում մի փոխարինեք փոխնակներով և մարգարինով, լցնել մի քանի ճաշի գդալ զտված բուսական մարգարին:

Կափարիչը փակեք, մի կողմից կափարիչը մի փոքր դրեք և մինչ այդ տաք ջեռոցում դրեք սկուտեղի կամ թխման թերթիկի վրա: Հավի կրծքամիսը թխում ենք կաթի մեջ մոտ մեկ ժամ 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ցանկանալով պահպանել մանրաթելերի հյութեղությունը, սառեցրեք թռչունը սոուսում:

Նախապես լվանալուց հետո սոխի փետուրների կանաչ հատվածը կտրատել կարճ շերտերով, տեղափոխել կաթսա, շոգեխաշել և մի քանի րոպե հագեցնել կրեմային բույրով։

Տնական հավի կրծքամիս մատուցեք կաթի մեջ «հոգնած» կանաչ սոխի հետ տաք, կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը, վարսակի ալյուրը, խաշած բրինձը, մակարոնեղենը կամ ինքնուրույն, կտրատած:

vkusno-i-prosto.ru

Հավի կրծքամիս կաթի մեջ

Այս կուրծքը կատարյալ է սենդվիչների համար։ Այո, դա հենց այն է, ինչ ես պատրաստել եմ սենդվիչների համար: Մեր դպրոցում, որտեղ մեր աղջիկն է սովորում, ամբողջ դասարանը հավաքվել էր անտառ գնալու համար։ Ուսուցիչը որոշեց ուսումնական տարվա վերջում նրանց տանել անտառ: Բնականաբար, պետք է մեզ հետ սենդվիչներ տանեինք։ Ես մտածեցի, որ շատ օգտակար կլինի երշիկի փոխարեն հավի կրծքամսով սենդվիչ պատրաստել։

Հավի կրծքամիսը կաթում կլինի նուրբ, համեղ և դիետիկ: Առանց վարանելու ես գործի անցա։ Ես գնեցի մեկ կիլոգրամ հավի կրծքամիս, հավի համար համեմունքներ ունեի, և, իհարկե, կաթ, մենք դրա մեջ կխաշենք մեր կրծքերը։

Հավի կրծքամիս կաթում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

• 1 կգ. հավի կրծքամիս (պատրաստում է 4 մեծ կամ 5-6 փոքր ֆիլեի կես)
• 1 լիտր կաթ
• համեմունքներ հավի համար (կարող եք օգտագործել աղացած կարմիր, սև պղպեղ, պապրիկա)
• 1 թեյի գդալ աղ

Ես շատ անգամ եմ պատրաստել հավի կրծքամիս, բայց այս բաղադրատոմսը շատ հաջողված է։ Միսը նուրբ է, հյութալի և համեղ։ Բացի այս բաղադրատոմսից, մեզ շատ դուր եկավ ջեռոցում թխած հավի կրծքամիսը։ Քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսը կարելի է գտնել «Հյութալի թխած հավի կրծքամիս» հոդվածում: Շատ խորհուրդ եմ տալիս, այս կրծքից պատրաստում եմ Օլիվիե կամ օկրոշկա, ստացվում է համեղ։ Այս կրծքավանդակը ավելի կծու է, այն մարինացվում է սոյայի սոուսով և թարմ սխտորով։

Դե, ես սկսում եմ պատրաստել կաթի մեջ շոգեխաշած հավի ֆիլե։ Նախ լվացեցի հավի կրծքամիսները, հանեցի թաղանթը և չորացրեցի թղթե սրբիչի վրա։ Կուրծքը քսել համեմունքներով և աղով։

Ինչ վերաբերում է համեմունքներին. Ես հավի համեմունքներ ունեի: Եթե ​​դուք չունեք նման համեմունքներ, կարող եք օգտագործել պապրիկա, աղացած սև պղպեղ և պրովանսյան խոտաբույսեր: Քսեք հավի ֆիլեի յուրաքանչյուր կեսը։ Մենք ոչ միայն շաղ ենք տալիս վերևից, այլ քսում ենք հավի ֆիլեը բոլոր կողմերից:

Թողնել մարինացվի կես ժամ։ Բայց ես եզրակացրի, որ ավելի լավ է մարինացնել 30 րոպեից ավելի: Առնվազն մեկ ժամ, կամ նույնիսկ մեկուկես ժամ: Իհարկե, եթե ֆիլեները մեծ են, ապա դրանց մեջ կարելի է փոքր կտրվածքներ անել։

Կաթսայի մեջ եռացրել եմ 1 լիտր կաթ։ Գյուղական կաթ ունեի։ Եթե ​​խանութից եք կաթ գնում, ապա վերցրեք 2,5% յուղայնությամբ կաթ։ Երբ կաթը եռա, կրակն իջեցրեք։

Հավի կրծքամիսը զգուշորեն դրեք կաթի մեջ։ Բոլոր կրծքերը տեղավորվում են: Թող եփվեն մոտ 1-2 րոպե կաթի մեջ։ Դասական բաղադրատոմսում, իհարկե, պետք է հաշվել մինչև 30, իսկ հետո կրծքերը մի կողմ դնել։ Բայց մի քանի րոպեն ճիշտ է: Որից հետո կրծքերը թողնում ենք շոգից։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և փաթեթավորեք տաք ծածկոցներով։ Իհարկե, թավան նախ խոհանոցային սրբիչներով փաթաթեցի, հետո էլի մի քանի վերմակով։

Կուրծքը թողնել 2 -2,5 ժամ։ Կուրծքը 2 ժամ թողեցի կաթի մեջ։ Հետո կրծքերը հանում եմ կաթից։ Չորացրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա և թողեք սառչի։ Սառեցված հավի կրծքամիսները դնել սառնարանում։ Համեմունքները մնում են կրծքի վրա։ Իհարկե, ավելի գեղեցիկ է, երբ կրծքերը քսում են աղացած պապրիկա։

Եթե ​​ձեզ տանջում են միսը հում լինելու մասին կասկածները, ապա վստահեցնում եմ, որ միսը հում չէ։ Արդյունքը նուրբ ու հյութալի միսն է։ Շատ համեղ է թարմ բանջարեղենով։ Հավի կրծքամիսը ըստ այս բաղադրատոմսի ավելի մոտ է դիետիկ ուտեստներին։

Ինձ շատ է դուր գալիս Օլիվիեն հավի կրծքամսով։ Այնքան համեղ է ստացվում։ Ես վերջերս եմ պատրաստել, բաղադրատոմսը, թե ինչպես եմ պատրաստում Olivier աղցանը կարելի է գտնել «Ինչպես պատրաստել Օլիվյեն հավով» հոդվածում:

Ահա այսպիսի շատ համեղ կրծքամիս։ Հավի կրծքամիսը կաթում եփելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Դուք ինքներդ ձեզ համոզել եք դրանում։ Իհարկե, դուք կարող եք ձեզ հետ ապխտած նրբերշիկ տանել արգելակների մոտ։ Իսկ ավելի լավ է աղի խոզի ճարպը, այն կարելի է պահել շոգի մեջ, ուղղակի մի փոքր կհալվի ու հացը յուղով թրմվի։ Բայց աղջիկս նման ապրանքներ չի սիրում, սիրում է ամեն ինչ թարմ, բայց այստեղ այն միայն պատրաստվում է։

Բայց սա սենդվիչ կրծքի հետաքրքիր տարբերակ է։ Կարելի է կաթի մեջ շոգեխաշած կրծքով սենդվիչ պատրաստել։ Կարելի է պարզապես հավի միս ուտել թարմ վարունգի և լոլիկի, հազարի և խոտաբույսերի հետ:

Ես միշտ կողմ եմ պարզ և մատչելի ուտեստներ պատրաստելուն։ Քանի որ ես ինքս իսկապես չեմ սիրում երկար ժամանակ կանգնել վառարանի մոտ: Ես սիրում եմ, որ այն լինի համեղ և գեղեցիկ։

domovouyasha.ru

Նուրբ և հյութալի հավի կրծքամիս կաթի մեջ

Դուք կարծում եք, որ կարելի է պարզապես կաթ խմել և դրանով բլիթներ թխել։ Ճիշտ եք գուշակել, այն կարելի է օգտագործել նաև հավի մսի պատրաստման մեջ։ Հավի կրծքամիսը կաթում ստացվում է հյութալի և շատ նուրբ։

Հավի կրծքամիսը կաթում պատրաստելը.

Պահանջվող արտադրանքի բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե - 7 հատ;
• կաթ - 500 մլ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• սև պղպեղ, ծովի աղ - ըստ ճաշակի:

1. Հավի ֆիլեը պետք է լվանալ և կտրատել փոքր կտորներով (երեք սանտիմետր):
2. Տաքացնել տապակը, լցնել բուսայուղը, տաքացնել և ավելացնել հավը։
3. Տապակել կտորները հինգից տասը րոպե: Այնուհետև լցնել կաթը, պղպեղը, տապակը ծածկել կափարիչով և եփ գալ տասնհինգ րոպե: Այնուհետև աղացրեք ուտեստը և կաթսան հանեք կրակից։
4. Լվանալ ցանկացած կանաչի, մանր կտրատել և ավելացնել հավի մսով թավայի մեջ։ Խառնել և թողնել հինգ րոպե։

Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում։

Պահանջվող արտադրանքի բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե - 4 հատ;
• փափուկ կարագ - 50 գրամ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղացած սև պղպեղ, աղ - համտեսել;
• կանաչի - 1 փունջ;
• բուսական յուղ.

1. Հավի ֆիլեը լվանալ, մուրճով հարել և դնել ամանի մեջ։ Կաթը լցնել այնտեղ և թողնել քառասուն րոպե, մարինացնել (կաթով հավը փափուկ և նուրբ կդարձնի):
2. Կլպել և կտրատել սխտորը։ Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Միավորել սխտորն ու խոտաբույսերը։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք փափուկ կարագ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
3. Թխելու սկուտեղը կամ կաղապարը յուղով քսել։ Տեղադրել հավի ֆիլեը և քսել այն ստացված սխտոր-կրեմի խառնուրդով։ Տեղադրեք ջեռոցում քառասուն րոպե: Պատրաստի հավը պետք է ծածկել ախորժելի ընդերքով։

Միսը հյութալի է ստացվում , համեղ, ավելի նմանխոզապուխտ, քան հավ .

• 1 կգ. հավի կրծքամիս (պատրաստում է 4 մեծ կամ 5-6 փոքր ֆիլեի կես)
• 1 լիտր կաթ
• համեմունքներ հավի համար (կարող եք օգտագործել աղացած կարմիր, սև պղպեղ, պապրիկա)
• 1 թեյի գդալ աղ

Սկսում եմ պատրաստել կաթի մեջ շոգեխաշած հավի ֆիլե։ Նախ լվացեցի հավի կրծքամիսները, հանեցի թաղանթը և չորացրեցի թղթե սրբիչի վրա։ Կուրծքը քսել համեմունքներով և աղով։

Ինչ վերաբերում է համեմունքներին. Ես հավի համեմունքներ ունեի: Եթե ​​դուք չունեք նման համեմունքներ, կարող եք օգտագործել պապրիկա, աղացած սև պղպեղ և պրովանսյան խոտաբույսեր: Քսեք հավի ֆիլեի յուրաքանչյուր կեսը։ Մենք ոչ միայն շաղ ենք տալիս վերևից, այլ քսում ենք հավի ֆիլեը բոլոր կողմերից:

Թողնել մարինացվի կես ժամ։ Բայց ես եզրակացրի, որ ավելի լավ է մարինացնել 30 րոպեից ավելի: Առնվազն մեկ ժամ, կամ նույնիսկ մեկուկես ժամ: Իհարկե, եթե ֆիլեները մեծ են, ապա դրանց մեջ կարելի է փոքր կտրվածքներ անել։

Կաթսայի մեջ եռացրել եմ 1 լիտր կաթ։ Գյուղական կաթ ունեի։ Եթե ​​խանութից եք կաթ գնում, ապա վերցրեք 2,5% յուղայնությամբ կաթ։ Երբ կաթը եռա, կրակն իջեցրեք։

Հավի կրծքերը զգուշորեն դրեք կաթի մեջ։ Բոլոր կրծքերը տեղավորվում են: Թող եփվեն մոտ 1-2 րոպե կաթի մեջ։ Դասական բաղադրատոմսում, իհարկե, պետք է հաշվել մինչև 30, իսկ հետո կրծքերը մի կողմ դնել։ Բայց մի քանի րոպեն ճիշտ է: Որից հետո կրծքերը թողնում ենք շոգից։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և փաթեթավորեք տաք ծածկոցներով։ Իհարկե, թավան նախ խոհանոցային սրբիչներով փաթաթեցի, հետո էլի մի քանի վերմակով։

Կուրծքը թողնել 2 -2,5 ժամ։ Կուրծքը 2 ժամ թողեցի կաթի մեջ։ Հետո կրծքերը հանում եմ կաթից։ Չորացրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա և թողեք սառչի։ Սառեցված հավի կրծքամիսները դնել սառնարանում։ Համեմունքները մնում են կրծքի վրա։ Իհարկե, ավելի գեղեցիկ է, երբ կրծքերը քսում են աղացած պապրիկա։

Եթե ​​ձեզ տանջում են միսը հում լինելու մասին կասկածները, ապա վստահեցնում եմ, որ միսը հում չէ։ Արդյունքը նուրբ ու հյութալի միսն է։ Շատ համեղ է թարմ բանջարեղենով։ Հավի կրծքամիսը ըստ այս բաղադրատոմսի ավելի մոտ է դիետիկ ուտեստներին։

Ահա այսպիսի շատ համեղ կրծքամիս։ Հավի կրծքամիսը կաթով եփելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Դուք ինքներդ համոզվեցիք դրանում։

Ես միշտ կողմ եմ պարզ և մատչելի ուտեստներ պատրաստելուն։ Քանի որ ես ինքս իսկապես չեմ սիրում երկար ժամանակ կանգնել վառարանի մոտ: Ես սիրում եմ, որ այն լինի համեղ և գեղեցիկ։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Առանց չափազանցության, աներևակայելի նուրբ հավի միսը, որը բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում, մատուցվում է ճաշի սեղանին կամ ընտանեկան ընթրիքին: Հավի կրծքամիսը ջեռոցում կաթի մեջ, որի պատրաստման լուսանկարով բաղադրատոմսը ես առաջարկում եմ, ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի, քանի որ թռչնի ընտրված նիհար մասը՝ կուրծքը, հաճախ մի փոքր չոր է դուրս գալիս, բայց ոչ մեր մեջ։ տարբերակը։ Միսը կաթի մեջ եռացնելով, մենք ստանում ենք զարմանալի ուտեստ, գումարած մի քանի համեմունքներ վառ շեշտ կհաղորդեն հավի միսին:

Որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են միսը պարզապես շոգեխաշել կաթի մեջ, այսինքն՝ կաթը հասցնել եռման աստիճանի, կրծքագեղձն իջեցնել մեջը, նորից բերել եռման աստիճանի, հեռացնել կրակից, տարան ծածկել վերմակով և թողնել երկուսից երեք։ ժամեր. Ըստ այս բաղադրատոմսի, միսը նույնպես համեղ և նուրբ է ստացվում, մի անհանգստացեք, այն ժամանակ ունի ամբողջությամբ եփելու՝ շոգեխաշելու համար։ Մեր բաղադրատոմսը ավելի նախընտրելի է, եթե դուք միս եք պատրաստում երեխաների համար, կամ պարզապես ցանկանում եք հարյուր տոկոսով վստահ լինել, որ ուտեստը լիովին պատրաստված է։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 290 գ,
- գազար - 10 գ,
- կաթ - 230 մլ,
- չոր իտալական խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ,
- պապրիկա - ½ թեյի գդալ,
- ծովի աղ - մի պտղունց,
- չիլի - ըստ ճաշակի,
- կարագ - 30 գ.

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Գործընթացը սկսում ենք միանգամից մի քանի մանիպուլյացիաներով՝ կաթը լցնել թավայի մեջ, դնել վառարանի վրա, բերել եռման աստիճանի, երկրորդը՝ միացնել ջեռոցը և տաքացնել, ապա ջերմաստիճանը դնել 170 աստիճանի։ Մինչ կաթը եռում է, սկսենք հավից։




Հավի կրծքամիսը ոսկորից առանձնացնում ենք, որ ստանանք միայն ֆիլե, կտրում ենք նաև բոլոր ճարպային շերտերը և կտրում թաղանթները։ Անպայման լվացեք ֆիլեները և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչներով։ Միսը քսեք ընտրված համեմունքներով՝ ծովի աղով, պապրիկայով և իտալական խոտաբույսերով։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները։ Ինչ վերաբերում է չիլի պղպեղին, ապա այն ավելացրեք ձեր ճաշակով, բայց կարող եք նաև բաց թողնել, որպեսզի արդյունքը յուղալի և նուրբ լինի։




Վերցնում ենք մի փոքրիկ ջերմակայուն կաթսա, որի մեջ կտեղավորվի մեր ֆիլեը։ Կաթսայի հատակը ծածկում ենք մի բուռ մանր քերած գազարով, այն մսին ​​հատուկ քաղցր երանգ կհաղորդի։






Գազարի մահճակալի վրա դրեք համեմունքներով թխած հավի ֆիլե:




Այս պահին մեր կաթը պետք է եռա վառարանի վրա՝ լցնել կաթսայի մեջ։ Հաշվի ենք առնում, որ մեր կաթսան բարձր է, միսն ամբողջությամբ կաթով պատված է։ Այսպիսով, եթե ձեր ջերմակայուն տարան այլ ձև ունի, ավելի շատ կաթ վերցրեք, բայց համոզվեք, որ այն ծածկում է ֆիլեը:




Սերուցքային բույրի և համի համար ավելացրեք մի կտոր լավ կարագ։






Կաղապարը փակեք կափարիչով և դրեք ջեռոցում։ Եփել կաթի մեջ մեկ ժամ, ապա միսը թողնել կաթի մեջ, որ սառչի։




Հավի կրծքամիսը ջեռոցում կաթի մեջ պատրաստ է։ Միսը զգուշորեն հանեք և մատուցեք սեղանին, զարդարեք բանջարեղենով, կարտոֆիլի պյուրեով կամ ձեր սիրած շիլաով։




Բարի ախորժակ!

Օ՜, հավի կրծքամսով այս ամենաքնքուշ ուտեստը ցնցվեց իմ մտքում: Պատկերացրեք հյութեղ, բերանի մեջ հալվող միսը, որը հազիվ ծամելու կարիք ունի: Եթե ​​չգիտեք, թե դա ինչ միս է, ապա միանգամայն հնարավոր է ենթադրել, որ դա... երիտասարդ խոզի միս է:

ԱՅՍ համը բոլորովին բնորոշ չէ հավի չոր կրծքին, հավատացեք։

Այժմ «Ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս» հարցը՝ համեղ և նուրբ միս պատրաստելու համար վերջնականապես և անդառնալիորեն լուծվել է: Ավելին, այն նույնիսկ սովորական իմաստով եփելու կարիք չունի։

• Ճաշատեսակը՝ հիմնական ուտեստ
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 105 կկալ

Ձեր կողմից գրեթե ջանք չկա, և արդյունքը ցնցող է: Սա հանգեցնում է համեղ դիետիկ հավի կրծքամիս ուտեստի, որը երաշխավորված է ողջ ընտանիքին:

Սա առողջարար բաղադրատոմս է։

Ինչպես պատրաստել հյութալի հավի կրծքամիս

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս ֆիլե – 500 գ.
• կաթ – 500 գ.
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Նշված կաթի քանակը մոտավոր է։ Կրծքի համն ավելի հետաքրքիր կլինի, եթե օգտագործեք տարբեր համեմունքներ՝ կարրի, աղացած հիլ և այլն։

Որքան յուղոտ է կաթը, այնքան ավելի համեղ է կուրծքը։ Կրեմի հետ համը բացարձակապես հուզիչ է:

Պատրաստում:

Ստացվում է անհավանական քնքուշ և հյութալի հավի կրծքամիս, որը կարելի է ուտել նույնիսկ առանց աղցանի, բայց այն ընդհանրապես չոր չի լինի և շատ համեղ կլինի։

Այս ուտեստը շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ արդյունքը միշտ գերազանց է, անհնար է այն փչացնել։ Ահա թե ինչու ես այն ավելացրի իմ սիրելի հավաքածուի մեջ:

Բաղադրատոմսը հարմար է, քանի որ կրծքերը լավ են և՛ տաք՝ հիմնական ուտեստի համար, և՛ սառը սենդվիչների համար երշիկի փոխարեն:

Եթե ​​կերակրատեսակն անմիջապես չեք օգտագործել, ապա կրծքերը թողեք կաթի մեջ և տապակը դրանցով դրեք սառնարանում, իսկ հետո անհրաժեշտության դեպքում տաքացրեք պարունակությունը։

Հավի կրծքից կարող եք պատրաստել տարբեր համեղ և պարզ ուտեստներ, օրինակ.

Բարի ախորժակ և եղեք առողջ: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները. կարծիքը շատ կարևոր է:

Խորհուրդներ տնային տնտեսուհուն. 7 պարզ բաղադրատոմս երկրորդի համար, երբ չգիտես ինչ պատրաստել

Դուք նորից մտածված կանգնած եք խոհանոցում և չգիտեք, թե ինչով կերակրել ձեր ընտանիքին... Եվ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել, որպեսզի այն լինի համեղ և առողջ։ Օգտագործեք իմ խորհուրդների գիրքը և պատրաստեք ձեր հիմնական դասընթացները արագ և հեշտությամբ: