പുരാതന ആളുകൾ എന്താണ് കഴിച്ചത്: ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ജീവിച്ചിരുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകൾ. ക്രൂരമായ ഭക്ഷണക്രമം

പുരാതന മനുഷ്യരുടെ ഭക്ഷണം

നരവംശശാസ്ത്രജ്ഞനായ സ്റ്റാനിസ്ലാവ് ഡ്രോബിഷെവ്സ്കി മനുഷ്യ പൂർവ്വികരുടെ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചും തലച്ചോറിന്റെ പരിണാമത്തെക്കുറിച്ചും ആധുനിക ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നു.

നരവംശശാസ്ത്രജ്ഞർ ചോദിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചോദ്യങ്ങളിലൊന്ന് ഇതാണ്: "നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ എന്താണ് കഴിച്ചത്?" ഇതിനുള്ള ഉത്തരം പലർക്കും താൽപ്പര്യമുള്ളതാണ്, കാരണം ആളുകൾ അവരുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണക്രമം, ഭക്ഷണക്രമം, പാലിയോ ഡയറ്റുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അത് മുൻകാലങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ശരിയായിരുന്നു. തത്വത്തിൽ, ആശയം തികച്ചും ശരിയാണ്. നമ്മുടെ ശരീരം സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് പരിണാമത്തിന്റെ ഒരു നീണ്ട പാതയിലൂടെ കടന്നുപോയി, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ജീവിച്ചിരുന്ന പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളുമായി ഞങ്ങൾ പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ടേണിപ്സ് കഴിച്ചിരുന്നുവെങ്കിൽ, നമ്മുടെ ദഹനനാളവും പല്ലുകളും മറ്റ് ദഹന അവയവങ്ങളും ടേണിപ്സ് കഴിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാക്കണം, അതിനാൽ നമ്മൾ ടേണിപ്സ് ശരിയായി കഴിച്ചാൽ, നമുക്ക് കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കാൻ കഴിയും.

എന്നാൽ ഇവിടെ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: പുരാതന ആളുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് കഴിച്ചത്, ഈ സമീപനം പോലും ശരിയാണോ? ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, അത് ശരിയാണ്, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ നമുക്ക് കൃത്യമായി അറിയാൻ കഴിയില്ല. നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ശരാശരി മുപ്പത് വർഷത്തോളം ജീവിച്ചിരുന്നു എന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ നമ്മൾ കൃത്യമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ അതേ അവസ്ഥയിൽ ജീവിക്കുകയും ചെയ്താൽ, മുപ്പത് വയസ്സിൽ നമ്മൾ മരിക്കും. നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നമ്മൾ ഇപ്പോൾ കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, നമുക്ക് ധാരാളം ക്ഷയരോഗങ്ങൾ, ആനുകാലിക രോഗങ്ങൾ, മറ്റ് ദന്തരോഗങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ടെന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഇത് നയിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, ആധുനിക മനുഷ്യൻസാധാരണയായി അറുപത് വർഷം വരെ ജീവിക്കുന്നു. അവൻ നന്നായി ജീവിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവൻ നൂറ്റി ഇരുപത് വരെ ജീവിക്കും.

അപ്പോൾ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ എന്താണ് കഴിച്ചത്? പൊതുവായ ആശയംവളരെ ലളിതമാണ്: കയ്യിലുള്ളതെല്ലാം അവർ തിന്നു. മനുഷ്യൻ ഒരു ജീവി എന്ന നിലയിലും, ഒരു ജനുസ്സെന്ന നിലയിലും, ഒരു കുടുംബമെന്ന നിലയിലും, കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ, ഒരു സർവ്വവ്യാപിയായി ഉയർന്നുവന്നു. ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർ, പ്രോകോൺസലുകളിൽ തുടങ്ങി, എല്ലാം കഴിച്ചു. മറ്റൊരു കാര്യം അതിൽ ആണ് വ്യത്യസ്ത സമയംഅടുത്ത് ഒരേ ഭക്ഷണം ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ആഫ്രിക്കൻ മഴക്കാടുകളിൽ അവർ മരങ്ങളിൽ വസിക്കുന്ന പ്രോകോൺസൽ കുരങ്ങുകളായിരിക്കുമ്പോൾ, അവർ കൂടുതലും പഴങ്ങളും ഇലകളും ഭക്ഷിച്ചു. ഭക്ഷണക്രമം, പല്ലുകൾ (പല്ലുകൾ തികച്ചും സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു), ഈ പല്ലുകളുടെ ധരിക്കൽ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ചിമ്പാൻസികളുടേതിന് തുല്യമായിരുന്നു. ഈ ആശയം പഴം-ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം രൂപപ്പെടുത്തി, നിലവിലെ പഴങ്ങൾ-ഭക്ഷണം, പ്രോകോൺസലുകളുടെ അസ്തിത്വത്തിന് 15 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾ കഴിഞ്ഞെങ്കിലും. അതിനാൽ, ഫലം കഴിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ 15 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങളായി ആരും ഇത് റദ്ദാക്കിയിട്ടില്ല.

പിന്നീട്, ജനങ്ങളുടെ പൂർവ്വികർ ഉഷ്ണമേഖലാ വനങ്ങളിൽ നിന്ന് സവന്നയിലേക്ക് ഉയർന്നുവരാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ദീർഘനാളായി, ഇത് സാധാരണമാണ്, അവർ ഇപ്പോഴും വന സസ്യങ്ങളെ മേയിക്കുന്നു. കണ്ടെത്താൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്: പല്ലുകൾ ധരിക്കുന്നത്, ഇനാമലിന്റെ മൈക്രോസ്ട്രക്ചർ, എല്ലുകളുടെ മൈക്രോലെമെന്റ് കോമ്പോസിഷൻ, കാരണം നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള മൈക്രോ, മാക്രോ എലമെന്റുകൾ അസ്ഥികളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. ഐസോടോപ്പ് വിശകലനം, അതായത്, സസ്യങ്ങളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഐസോടോപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വിവിധ കാരണങ്ങൾ, അതിനാൽ, ആദ്യത്തെ ഏകദേശ കണക്കിൽ, ഒരാൾക്ക് തന്റെ ജീവിതകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മരണത്തിന് മുമ്പുള്ള അവസാന കുറച്ച് വർഷങ്ങളിൽ എന്താണ് കഴിച്ചതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും: സസ്യങ്ങളുടെ ഭൂഗർഭ ഭാഗങ്ങൾ, സസ്യങ്ങളുടെ നിലത്തിന് മുകളിലുള്ള ഭാഗങ്ങൾ, മരംകൊണ്ടുള്ള സസ്യങ്ങൾ, സ്റ്റെപ്പി സസ്യങ്ങൾ, ചില അകശേരുക്കൾ. , കായ്കൾ അല്ലെങ്കിൽ മരത്തിന്റെ പുറംതൊലി. അവസാനമായി, ആളുകൾ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനും ധാരാളം മാംസം കഴിക്കാനും തുടങ്ങിയ നിമിഷം മുതൽ, മുറിവുകളും മറ്റ് ഉപകരണങ്ങളും ഉള്ള അസ്ഥികൾ ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

പുരാതന ആളുകൾ സവന്നയിൽ താമസിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, അവർ വളരെക്കാലം വനഭക്ഷണം കഴിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, 4.5 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ജീവിച്ചിരുന്ന ആർഡിപിറ്റെക്കസ് ഒരു പരിവർത്തന പരിതസ്ഥിതിയിലായിരുന്നു, അവിടെ അത് പകുതി വനവും പകുതി പാർക്ക് പോലെയുമായിരുന്നു, കൂടാതെ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളും മരപ്പണികളും കഴിച്ചു. എന്നാൽ കാലാവസ്ഥ വഷളായി, ഇടങ്ങൾ തുറന്നു, ഏകദേശം 3 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് (ഇതിലും കൂടുതൽ, ഏകദേശം 3.5 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്), ആർഡിപിറ്റെക്കസ് തുറന്ന സവന്നകളിലേക്ക് വന്ന് മിക്കവാറും സവന്ന സസ്യങ്ങൾ കഴിച്ചു: ധാന്യം, റൈസോമുകൾ.

ഓസ്‌ട്രലോപിത്തേക്കസിന്റെ വ്യത്യസ്ത ഇനം വ്യത്യസ്ത രീതിയിലാണ് കഴിച്ചത്. Australopithecus afarensis, Australopithecus gari, Paranthropus എന്നിവ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ദക്ഷിണാഫ്രിക്കൻ പരാന്ത്രോപ്പസ് റൈസോമുകൾ കഴിച്ചുവെന്ന് പറയട്ടെ, കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കയിലെ ബോയിയൻ പുല്ല് തിന്നു. എന്നാൽ ഈ പ്ലാന്റ് ഘട്ടം ഏകദേശം ഒരു ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾ നീണ്ടുനിന്നു, 3 മുതൽ 2.5 ദശലക്ഷം വർഷം വരെ ഒരു പുതിയ തലത്തിലേക്ക് ഒരു പരിവർത്തനം ഉണ്ടായി. ഇത് ഹോമോ ജനുസ്സിന്റെ ആവിർഭാവവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ഒരു പരിധിവരെ, ഭക്ഷണത്തിലെ മാറ്റം ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിച്ചു, കാരണം അക്കാലത്ത് കാലാവസ്ഥ വളരെ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായിത്തീർന്നു, സവന്നയിൽ ഭക്ഷണം കുറവായിരുന്നു, അൺഗുലേറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടെ ധാരാളം വ്യത്യസ്ത മൃഗങ്ങൾ ചത്തുപോയി, ധാരാളം വേട്ടക്കാർ നശിച്ചു, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഇതേ വേട്ടക്കാരുടെ ഇടം കൈവശപ്പെടുത്തി, ധാരാളം മാംസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അവരുടെ അസ്ഥികളിൽ നിന്നും ഏകദേശം 2.5 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പും അതിനുശേഷവും മുറിവുകളുള്ള അസ്ഥികൾ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഇത് വീണ്ടും അറിയുന്നു. ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ആരംഭിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഹോമോ ജനുസ്സിന്റെ ആവിർഭാവം വിശാലമായ അർത്ഥത്തിൽ സർവഭോജിയിലേക്കുള്ള പരിവർത്തനമാണ്. തീർച്ചയായും, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ, ദൈവത്തിന് നന്ദി, ഇടുങ്ങിയ അർത്ഥത്തിൽ വേട്ടക്കാരായില്ല; അവർ മാംസം മാത്രമല്ല, ധാരാളം മാംസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഹോമോ ജനുസ്സിലെ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ കൂടുതൽ അളവിൽ മാംസത്തിലേക്ക് മാറാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ഇത് അവരുടെ തലച്ചോറ് വളരാൻ അനുവദിച്ചു. കാരണം, മാംസം ചവയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് പരിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം മൃഗകോശങ്ങൾക്ക് സെല്ലുലോസ് സെൽ മതിലുകളില്ല, പക്ഷേ സസ്യകോശങ്ങൾക്ക് ഉണ്ട്. അവരുടെ പൂർവ്വികരുടെ താടിയെല്ലുകളേക്കാൾ അല്പം ചെറുതായ വ്യക്തികൾ അതിജീവിക്കാൻ തുടങ്ങി. ചെറിയ താടിയെല്ലുകൾ ഇപ്പോൾ അത്ര ദോഷകരമല്ല. അതിനാൽ, ചെറിയ താടിയെല്ലുകളും പല്ലുകളും, ച്യൂയിംഗ് പേശികൾ ഘടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചെറിയ വരമ്പുകൾ, ചെറിയ പേശികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ച്യൂയിംഗ് ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ആളുകൾ അതിജീവിക്കാൻ തുടങ്ങി. എല്ലുകളുടെയും പേശികളുടെയും സാന്ദ്രത തലച്ചോറിന്റെ സാന്ദ്രതയേക്കാൾ ഇരട്ടി കൂടുതലുള്ള അതിശയകരമായ ഗണിതശാസ്ത്രമുണ്ട്. തലച്ചോറിൽ ഇത് മിക്കവാറും വെള്ളം പോലെയാണ്, അസ്ഥികളിൽ ഇത് രണ്ട് യൂണിറ്റുകളാണ്. അതനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ താടിയെല്ലുകളും പല്ലുകളും ഒരു ക്യുബിക് സെന്റീമീറ്റർ കുറയുമ്പോൾ, നമ്മുടെ തലച്ചോറിന് രണ്ട് ക്യുബിക് സെന്റീമീറ്റർ വളരാൻ കഴിയും, എന്നാൽ തലയുടെ പിണ്ഡം അതേപടി തുടരുന്നു, ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം നട്ടെല്ല് അതേപടി തുടർന്നു. അതിനാൽ, താടിയെല്ലുകളിലും പല്ലുകളിലും നേരിയ കുറവ് തലച്ചോറിനെ വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിച്ചു. കൂടാതെ, അവ വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം മാംസം ലഭിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്: നിങ്ങൾ എല്ലാത്തരം ഹൈനകളെയും ബ്രഷ് ചെയ്യണം, ഈ മാംസം മുറിക്കാനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കണം, നിങ്ങൾ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഈ മാംസം പിടിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം കണ്ടെത്തണം. ആവശ്യവും അവസരവും മനോഹരമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു; ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രാഫിൽ ഇത് തലച്ചോറിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ ശക്തമായ കുതിച്ചുചാട്ടം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഏകദേശം 2.5 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് വരെ, മസ്തിഷ്ക വലുപ്പം, തീർച്ചയായും, ഓസ്ട്രലോപിത്തേക്കസ് ലൈനിൽ ക്രമേണ വർദ്ധിച്ചു, പക്ഷേ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഇല്ല. 2.5 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, ആദ്യകാല ഹോമോയുടെ പ്രത്യക്ഷതയോടെ, തലച്ചോറിന്റെ വലുപ്പത്തിൽ വിനാശകരമായ വർദ്ധനവ് ആരംഭിച്ചു. ആളുകൾ ആഫ്രിക്കയ്ക്ക് പുറത്ത് സ്ഥിരതാമസമാക്കി, അത് ആവർത്തിച്ച് സംഭവിച്ചു. ആഫ്രിക്കയ്ക്ക് പുറത്ത്, സ്വാഭാവികമായും, സാഹചര്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, തീരദേശ ശേഖരിക്കുന്നവരുടെ ഒരു പാരിസ്ഥിതിക ഇടം ഉയർന്നുവരുന്നു. കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കയിലൂടെയും പിന്നീട് അറേബ്യയിലൂടെയും ഓസ്‌ട്രേലിയയിലേക്കും ആളുകൾ കടൽത്തീരത്ത് എത്തിയപ്പോൾ, ആധുനിക യുഗം വരെ അവർ തീരദേശ സമ്മേളനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടു. അതായത്, ആദ്യത്തെ ഹോമോ (1 ദശലക്ഷം - 800 ആയിരം വർഷങ്ങൾ) മുതൽ ഇന്നുവരെ, റിസർവോയറുകളുടെ തീരത്ത് താമസിക്കുന്നത് വളരെ സന്തോഷകരമായിരുന്നു: കടൽ എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും കരയിലേക്ക് എറിയുന്നു. ശരിയാണ്, ഇത് മാലിന്യങ്ങളുടെ പർവതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ നിങ്ങൾ എവിടെയെങ്കിലും പോകേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഇത് കുടിയേറ്റത്തിനുള്ള അതിശയകരമായ പ്രേരണയാണ്. അങ്ങനെ അവർ വിവിധ ദ്വീപുകളിലേക്കും ഒടുവിൽ ഓസ്‌ട്രേലിയയിലേക്കും ലോകമെമ്പാടും കുതിച്ചു.

തണുത്ത ശൈത്യകാലമുള്ള മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ ആളുകൾ ജീവിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, തീ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, അത്തരം വടക്കൻ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഹൈപ്പർപ്രെഡേഷന്റെ ഒരു ഘട്ടത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. ധാരാളം മാംസം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഹൈഡൽബർഗ് മനുഷ്യനും നിയാണ്ടർത്തൽ മനുഷ്യനും ഇവരാണ്. അവർ അത് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെട്ടതുകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് അവർക്ക് കഴിക്കാൻ ഒന്നുമില്ലാത്തതുകൊണ്ടാണ്: അത് ഹിമയുഗമായിരുന്നു, മാംസത്തിന് പുറമേ ഒരുതരം മോസ്, റെയിൻഡിയർ മോസ്, മറ്റൊന്നും മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. അതിനാൽ, അവർ ധാരാളം മൃഗങ്ങളും മാംസവും കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി. യൂറോപ്പിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന ആദ്യത്തെ സാപിയൻമാരായ ആദ്യത്തെ ക്രോ-മാഗ്നൺസ് ഏതാണ്ട് ഇതുതന്നെ കഴിച്ചെങ്കിലും ഇതും ഒരു അവസാനമായി മാറി. ഉദാഹരണത്തിന്, റൊമാനിയയിലെ ഒരു ഗുഹാമനുഷ്യനിൽ നടത്തിയ പാലിയോഡയറ്റോളജിക്കൽ വിശകലനം നിയാണ്ടർത്തലുകളെപ്പോലെ മഹാമാംസാഹാരിയാണെന്ന് കാണിച്ചു. പക്ഷേ, വഴിയിൽ, അവൻ ഒരു നിയാണ്ടർത്തലുമായി ഒരു ഹൈബ്രിഡ് ആണ്, അതിനാൽ എല്ലാം തികച്ചും യുക്തിസഹമാണ്.

ഗ്രഹം വലുതാണ്, ആളുകൾ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു, കൂടുതൽ കൂടുതൽ പരിസ്ഥിതികളും ആവാസ വ്യവസ്ഥകളും കണ്ടുമുട്ടി, ഓരോ തവണയും അവർ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ കണ്ടെത്തി. മറ്റൊരു കാര്യം, മനുഷ്യൻ വേഗത്തിൽ പരിണമിക്കുന്നു, തിരഞ്ഞെടുപ്പും വളരെ ശക്തമാണ്. അതിനാൽ, കഴിഞ്ഞ 50 ആയിരം വർഷങ്ങളിൽ പോലും, ആധുനിക മനുഷ്യർക്ക് പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഒരുപക്ഷേ ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, എസ്കിമോകൾക്ക് ഒരു സിറ്റിങ്ങിൽ മൂന്ന് കിലോഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കഴിക്കാൻ കഴിയും, അവർക്ക് ഒന്നും ഉണ്ടാകില്ല, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഇല്ല. നിങ്ങൾ ഒരു ഇന്ത്യക്കാരന് മൂന്ന് കിലോഗ്രാം കൊഴുപ്പ് നൽകിയാൽ, അവൻ ഉടൻ മരിക്കും. എന്നാൽ ഒരു ഇന്ത്യക്കാരന് തന്റെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ അരികൊണ്ട് ജീവിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു എസ്കിമോയ്ക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. മത്സ്യം മാത്രം കഴിക്കുന്നവരുണ്ട്, തിന കഴിക്കുന്നവരുമുണ്ട്. അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസുകളിൽ പോലും ഇവ ഇപ്പോഴും ട്രെൻഡുകൾ മാത്രമാണെന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. എസ്കിമോകൾക്ക് അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴിക്കാം, ഇന്ത്യക്കാർക്ക് കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാം. അതിനാൽ ആധുനിക മനുഷ്യൻ വളരെയധികം വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയില്ല, ഞങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പ്രത്യേക സ്പീഷീസുകൾ ഇല്ലായിരുന്നു. കൂടാതെ, ആളുകൾ എല്ലായ്‌പ്പോഴും ചലിക്കുകയും കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഉണ്ടാകുന്ന അഡാപ്റ്റേഷനുകൾ ഒരിക്കലും ഒരുതരം ഭ്രാന്തിലേക്കും സ്പെഷ്യലൈസേഷനിലേക്കും പോകില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ആന്റീറ്ററുകളിൽ. ഒരു വ്യക്തിക്ക് അത്തരമൊരു സ്പെഷ്യലൈസേഷനിലേക്ക് പോകാം, പക്ഷേ ഇതിനായി അദ്ദേഹത്തിന് കുറച്ച് ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾ കൂടി ആവശ്യമാണ്.

അങ്ങനെ പ്രധാന ആശയംമനുഷ്യ പോഷകാഹാരം - ലഭ്യമായതെല്ലാം കഴിക്കണം. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഒരു സുവർണ്ണ കാലഘട്ടത്തിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്, നമുക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ, നമുക്ക് എല്ലാം മൊത്തത്തിൽ ഉണ്ട്, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങൾഅമ്പത്, ഒരുപക്ഷേ, കുറവല്ലെങ്കിൽ. ഇപ്പോൾ, തുറന്നുപറഞ്ഞാൽ, എല്ലായിടത്തും ഇല്ല. ഞങ്ങൾ താമസിക്കുന്നത് നല്ല സാഹചര്യങ്ങൾസൊമാലിയയിൽ എവിടെയെങ്കിലും ആളുകൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായി ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടാകാം. അതിനാൽ, പലപ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന കാര്യങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു, ആളുകൾ എന്ത് കഴിക്കണം, ചിന്തിക്കണം, എനിക്ക് ഇത് എങ്ങനെ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ എനിക്ക് എങ്ങനെ ഓടാം. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഇത് വളരെ അസാധാരണമായ അവസ്ഥയാണ്. മാത്രമല്ല, ഞങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ മനുഷ്യത്വം സ്വയം എണ്ണമറ്റ പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചു. എന്നാൽ പരിണാമ ഭൂതകാലം മുഴുവനും, പ്രോകോൺസലുകൾ മുതൽ, നമുക്ക് കഴിയുന്നതെന്തും കഴിക്കാൻ കഴിയുക എന്നതാണ്. അതിനാൽ, ചില മെഡിക്കൽ കേസുകളിൽ, ഭക്ഷണക്രമം തീർച്ചയായും ഉപയോഗപ്രദമാകും, എന്നാൽ ഒരു വ്യക്തിക്ക് രോഗങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അയാൾക്ക്, കർശനമായി പറഞ്ഞാൽ, എന്തും കഴിക്കാം. ഒരു വ്യക്തിക്ക് സുഖം തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അയാൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് കഴിക്കാം. കൂടാതെ, ഒരു വ്യക്തി എന്തും കഴിക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മോണോ-ഡയറ്റിൽ, ചിലതരം പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്, അയാൾക്ക് കുറച്ച് സമയം നീണ്ടുനിൽക്കാൻ കഴിയും. എന്നിട്ടും, ഒരു കാര്യത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് നല്ലതിലേക്ക് നയിക്കില്ല, അതേ പാരാന്ത്രോപസ് ഉദാഹരണമായി, സസ്യഭുക്കുകളായി മാറിയതും ഇപ്പോൾ ഫോസിലുകളുടെ രൂപത്തിൽ നാം കാണുന്നതുമാണ്.

“പുരാതന ആളുകൾ എന്താണ് കഴിച്ചത്?” എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം എന്തുകൊണ്ടാണ്? ജിയോ ആർക്കിയോളജി മേഖലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ് - ശാസ്ത്രീയ ദിശപ്രകൃതി ശാസ്ത്രത്തിന്റെയും പുരാവസ്തു ശാസ്ത്രത്തിന്റെയും കവലയിൽ? രേഖാമൂലമുള്ളതും പുരാവസ്തുശാസ്ത്രപരവും പാലിയോഫൗണിസ്റ്റിക് മെറ്റീരിയലുകളും പഠിച്ചതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാത്രം ന്യായമായ ഒരു നിഗമനത്തിലെത്താൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല എന്നതാണ് വസ്തുത.

എന്റെ പരിശീലനത്തിൽ നിന്ന് ഞാൻ ഒരു ഉദാഹരണം നൽകട്ടെ: ബോയിസ്മാന ബേയിൽ (പ്രിമോർസ്കി ടെറിട്ടറി) ഒരു “ഷെൽ കൂമ്പാരത്തിൽ” (പുരാതന ആളുകൾ ശേഖരിക്കുകയും തിന്നുകയും ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്ത ശൂന്യമായ മോളസ്ക് ഷെല്ലുകളുടെ ഒരു ശേഖരം) കരയിലെ മൃഗങ്ങളുടെ നിരവധി അസ്ഥികൾ കണ്ടെത്തി - മാൻ, റോ മാൻ , കാട്ടുപന്നി മുതലായവ. ഏകദേശം 6,400 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഈ സൈറ്റിൽ താമസിച്ചിരുന്ന 10 അസ്ഥികൂടങ്ങളുടെ അസ്ഥികളിലെ കാർബണിന്റെയും നൈട്രജന്റെയും സ്ഥിരതയുള്ള ഐസോടോപ്പുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ 80% സമുദ്രജീവികളാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു: മുദ്രകളും മത്സ്യവും (അവരുടെ അസ്ഥികളും കാണപ്പെടുന്നു), അതുപോലെ കക്കയിറച്ചി. വ്യക്തമായും, പാലിയോ ഡയറ്റിനെക്കുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പഠനമില്ലാതെ, ഏത് പ്രകൃതിവിഭവങ്ങളാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിഗമനങ്ങൾ മനുഷ്യർക്ക് വിശ്വസനീയമല്ല. തൽഫലമായി, ചരിത്രാതീത ജനതയുടെ ജീവിതശൈലിയും സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. അതിനാൽ, 1970 മുതൽ ലോകത്ത്. ഇൻസ്ട്രുമെന്റൽ ഐസോടോപ്പ് രീതികളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പുരാതന പോഷകാഹാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടക്കുന്നു (റഷ്യയിൽ അവർ 1990 കളുടെ അവസാനത്തിൽ മാത്രമാണ് ആരംഭിച്ചത്).

2017 ജൂണിൽ, "റേഡിയോകാർബൺ ആൻഡ് ഡയറ്റ്" എന്ന രണ്ടാമത്തെ അന്താരാഷ്ട്ര സമ്മേളനം ആർഹസ് സർവകലാശാലയിൽ (ഡെൻമാർക്ക്) നടന്നു. ഏറ്റവും പുതിയ ഫലങ്ങൾപുരാതന മനുഷ്യരുടെ പോഷകാഹാര ഘടന പഠിക്കുന്നു. യൂറോപ്പ്, അമേരിക്ക, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ 19 രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള 70 ഓളം ശാസ്ത്രജ്ഞർ (അവരിൽ ബർനോൾ, സമാറ, നോവോസിബിർസ്ക്, സെന്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗ്, മോസ്കോ, ഒറെൻബർഗ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എട്ട് റഷ്യക്കാർ) ഫോറത്തിൽ പങ്കെടുത്തു. ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മുൻ കോൺഫറൻസ് 2014-ൽ കീലിൽ (ജർമ്മനി) നടന്നു (2014 ഒക്ടോബർ 16-ലെ എൻബിസി കാണുക); ചരിത്രാതീത ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങളിൽ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളുടെ താൽപ്പര്യം ഇവന്റിന്റെ തുടർച്ചയിലേക്ക് നയിച്ചു, അത് ഇപ്പോൾ പതിവായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അടുത്ത, മൂന്നാമത്തെ സമ്മേളനം 2020 ൽ ഓക്സ്ഫോർഡിൽ (യുകെ) നടക്കും.

ഡെൻമാർക്ക് ലോക പുരാവസ്തുശാസ്ത്രത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നത് ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തനതായ മമ്മികൾക്കാണ്, അവിടെ ഓക്സിജന്റെ അഭാവത്തിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി മനുഷ്യന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. 1950-ൽ തത്വം ഖനനം ചെയ്യുമ്പോൾ കണ്ടെത്തി സിൽക്ക്ബോർഗ് മ്യൂസിയത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന "ടോളണ്ട് മാൻ" ആണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കണ്ടെത്തലുകളിൽ ഒന്ന്. അടുത്തിടെ, ഡാനിഷ് വിദഗ്ധർ ടോളണ്ട് മനുഷ്യന്റെ കൃത്യമായ പ്രായവും ഭക്ഷണക്രമവും പഠിച്ചു. അദ്ദേഹം ഏകദേശം 2400 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ജീവിച്ചിരുന്നുവെന്നും പ്രധാനമായും ഭൗമ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഭക്ഷണം - മൃഗങ്ങളും സസ്യങ്ങളും (കൃഷി ചെയ്തവ ഉൾപ്പെടെ) കഴിച്ചുവെന്നും മനസ്സിലായി.

പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്ത് "പുറത്തുള്ളവരുടെ" സാന്നിധ്യം ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു. "സ്കിപ്പർ ക്ലെമന്റ്സ് ലഹള" (1534) മായി ബന്ധപ്പെട്ട ആൽബർഗിൽ (ഡെൻമാർക്ക്) ഒരു കൂട്ട ശ്മശാനത്തിന്റെ ഖനനത്തിനിടെ, 18 ആളുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഐസോടോപ്പ് വിശകലനം കാണിക്കുന്നത് അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നഗരത്തിലെ ഒരു പള്ളിക്ക് സമീപം അടക്കം ചെയ്തിരിക്കുന്ന പ്രദേശവാസികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല എന്നാണ്. കൂട്ടക്കുഴിമാടത്തിൽ ആൽബോർഗ് പ്രദേശത്ത് നിന്നുള്ള വിമതരാണ് ഉണ്ടായിരുന്നത്, അല്ലാതെ നഗരം ആക്രമിച്ച കൂലിപ്പടയാളികളല്ല ഇത് വിശദീകരിച്ചത്.

ഐസ്‌ലാൻഡിലെ ആദ്യകാല ജനസംഖ്യയുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനം നടത്തിയത് തീരപ്രദേശത്തും ദ്വീപിന്റെ ഉൾപ്രദേശങ്ങളിലുമുള്ള ജനവാസകേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വസ്തുക്കളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്; 79 പേരുടെ അസ്ഥികൾ വിശകലനം ചെയ്തു. സമുദ്രതീരത്ത് ആളുകൾ വലിയ അളവിൽ സമുദ്രവിഭവങ്ങളും ദ്വീപിന്റെ ഉൾഭാഗത്തും - പ്രധാനമായും കൃഷിയുടെയും കന്നുകാലി പ്രജനനത്തിന്റെയും പഴങ്ങൾ കഴിച്ചതായി തെളിഞ്ഞു. അത്തരമൊരു നിഗമനം നിസ്സാരവും പ്രതീക്ഷിച്ചതും ആണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ മറ്റെന്തെങ്കിലും സംഭവിച്ചു: ആദ്യകാല ഐസ്ലാൻഡുകാരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി മാറ്റമില്ലാതെ തുടർന്നു, പ്രബലമായ മതത്തെ (പുറജാതീയത അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്തുമതം, അത് 1000 എഡിയിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. ). എന്നാൽ ഉയർന്ന സാമൂഹിക സ്ഥാനം വഹിച്ചിരുന്ന ഐസ്‌ലാൻഡിക് ബിഷപ്പുമാരിൽ ഒരാളുടെ അസ്ഥികളുടെ വിശകലനം, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ 17% സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കാണിച്ചു, അവ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ റേഡിയോകാർബൺ യുഗത്തേക്കാൾ അൽപ്പം പഴക്കമുള്ളതാണ് (ഇതിനെ “റിസർവോയർ ഇഫക്റ്റ്” എന്ന് വിളിക്കുന്നു): അത് അറിയപ്പെടുന്നതിനാൽ കൃത്യമായ തീയതിഒരു പുരോഹിതന്റെ മരണം, വ്യത്യാസം നിർണ്ണയിക്കാനാകും.

മംഗോളിയയിലെ (ബിസി മൂന്നാം നൂറ്റാണ്ട് - എഡി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ട്) ഒരു ഹുന്നിക് ശ്മശാനത്തിൽ നിന്നുള്ള എല്ലുകളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് സ്റ്റെപ്പി ജനസംഖ്യ കരയിലെ മൃഗങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മത്സ്യവും തിനയും ഭക്ഷിച്ചിരുന്നു എന്നാണ്. ഭക്ഷ്യ സ്രോതസ്സുകൾ കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമായി തിരിച്ചറിയാൻ, ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു കമ്പ്യൂട്ടർ പ്രോഗ്രാംഫ്രൂട്ട്‌സ് (ഇന്റർനെറ്റിൽ സൗജന്യമായി ലഭ്യമാണ്), ഇത് വിവിധ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം മാതൃകയാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അസ്ഥികളുടെ ഐസോടോപ്പിക് ഘടന പഠിക്കാതെ, ശ്മശാന സ്ഥലങ്ങളിൽ സാധാരണയായി മൃഗങ്ങളുടെയോ മത്സ്യത്തിന്റെയോ അസ്ഥികൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ഹൂണുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമം എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

ഏകദേശം 3,200 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ജപ്പാൻ കടലിന്റെ തീരത്ത് നിലനിന്നിരുന്ന പ്രിമോറിയുടെ ആദ്യകാല ഇരുമ്പ് യുഗത്തിലെ "ഷെൽ മൗണ്ട് കൾച്ചർ" ജനസംഖ്യയുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ ഡാറ്റ ഒരു കൂട്ടം റഷ്യൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ അവതരിപ്പിച്ചു. പ്രിമോറിയിൽ (സാധാരണയായി റഷ്യയുടെ ഫാർ ഈസ്റ്റിൽ) പുരാതന മനുഷ്യ അസ്ഥികളുടെ കണ്ടെത്തലുകൾ വളരെ അപൂർവമാണ്, അത് ഞാൻ 1990 കളിൽ ആരംഭിച്ചു. പുതിയ സാമഗ്രികളുടെ അഭാവം മൂലം ജോലി ഒരു ഘട്ടത്തിൽ നിർത്തി. തുടർന്ന് അവസരം സഹായിച്ചു: 2015-2016 ൽ. ഭാവിയിൽ രക്ഷാപ്രവർത്തന സമയത്ത് ചൂതാട്ട മേഖലവ്ലാഡിവോസ്റ്റോക്കിന് സമീപം തുറന്നു പുരാവസ്തു സൈറ്റ്, 37 പേരുടെ ശ്മശാനങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു! 11 ആളുകളുടെയും 30 മൃഗങ്ങളുടെയും അസ്ഥികളുടെ ഐസോടോപ്പിക് ഘടനയെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ പ്രധാന ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ സമുദ്ര സസ്തനികളും കക്കയിറച്ചിയും കൃഷി ചെയ്ത സസ്യങ്ങളും - മില്ലറ്റ്, ചുമിസ എന്നിവയാണെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി. ). പുരാതന ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ നേരിട്ടുള്ള നിർണ്ണയം, പുരാവസ്തു ഗവേഷകരുടെ നിഗമനങ്ങളുമായി പൊതുവെ പൊരുത്തപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പുരാവസ്തുക്കൾ, സസ്യങ്ങളുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ, പ്രിമോറിയിലെ പുരാതന ജനസംഖ്യയെക്കുറിച്ചുള്ള നമ്മുടെ അറിവിന് ഒരു പ്രധാന സംഭാവനയാണ്.

പുരാതന റഷ്യൻ നഗരങ്ങളിലെയും (യാരോസ്ലാവ്, മോസ്കോ, സ്മോലെൻസ്ക്, ത്വെർ, പെരെസ്ലാവ്-സാലെസ്കി, ദിമിത്രോവ്, കൊളോംന, മൊഹൈസ്ക്) ഗ്രാമങ്ങളിലെ ജനസംഖ്യയുടെയും ഭക്ഷണത്തിനായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന റിപ്പോർട്ട്, ഏകദേശം 420 അസ്ഥികൂടങ്ങളുടെ വിശകലനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു. ക്രെംലിനിൽ താമസിക്കുന്ന വരേണ്യവർഗം നഗരവാസികളേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനുകളും ഗ്രാമീണ ജനതയേക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നവരുമാണ്.

കോൺഫറൻസ് പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രണ്ടാമത്തെ ദിശ പാലിയോ ഡയറ്റിന്റെ പഠനവുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - “റിസർവോയർ ഇഫക്റ്റിന്റെ” നിർവചനം: ജലജന്യ ഉത്ഭവത്തിന്റെ (നദിയും കടലും) ഗണ്യമായ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ സാരം. കക്കയിറച്ചി തിന്നുന്ന മനുഷ്യരുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും അസ്ഥികളുടെ റേഡിയോകാർബൺ യുഗം പ്രായമാകുകയും ജലാന്തരീക്ഷത്തിൽ വസിച്ചിരുന്ന മത്സ്യം, പക്ഷികൾ, സസ്തനികൾ എന്നിവയായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. 1990 മുതൽ ഈ പഠനങ്ങൾ ആസൂത്രിതമായി നടക്കുന്നു. ഡേറ്റിംഗ് ഫലങ്ങൾ എത്രത്തോളം വളച്ചൊടിക്കാനാകും? ആർഹസിൽ അവതരിപ്പിച്ച എസ്റ്റിമേറ്റുകൾ 1000 വർഷം വരെയുള്ള മൂല്യങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു (ഒപ്പം വടക്കൻ ജർമ്മനിയിലെ ഒരു തടാകത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ - 1450 വർഷം വരെ!), ഇത് കഴിഞ്ഞ 10 ആയിരം വർഷത്തെ പുരാവസ്തു കാലഗണന നിർമ്മിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. റഷ്യയുടെ പ്രദേശത്ത്, ബൈക്കൽ മേഖലയിലും ഒനേഗ തടാകത്തിലും (കാനഡയിൽ നിന്നും ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിൽ നിന്നുമുള്ള ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കൊപ്പം) കാര്യമായ തോതിലുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിരവധി റിപ്പോർട്ടുകളിൽ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

പാലിയോ ഡയറ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മൂന്നാമത്തെ ദിശ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുവരുകളിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന സെറാമിക്സ്, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (ലിപിഡുകൾ) എന്നിവയിലെ ഭക്ഷ്യ നിക്ഷേപങ്ങളുടെ ഐസോടോപിക് ഘടനയെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനമാണ്. ഈ കളിമൺ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നവർ എന്ത് കഴിച്ചു എന്ന വിവരവും നൽകുന്നു. വടക്കൻ റഷ്യയുടെയും യുഎസ് മിഡ്‌വെസ്റ്റിന്റെയും പുതിയ ഡാറ്റ യോഗത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചു.

പാലിയോ ഡയറ്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രതീക്ഷ നൽകുന്ന മേഖലകളിലൊന്നാണ് അസ്ഥികളുടെ (കൊളാജൻ) ജൈവ പദാർത്ഥത്തിലെ വ്യക്തിഗത അമിനോ ആസിഡുകളുടെ വിശകലനം. റഷ്യയിൽ (പ്രത്യേകിച്ച്, എസ്ബി ആർഎഎസിന്റെ നോവോസിബിർസ്ക് സയന്റിഫിക് സെന്ററിൽ) എല്ലാം ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾഅത്തരം ജോലികൾക്കായി, പക്ഷേ പലപ്പോഴും പുരാവസ്തു ഗവേഷകരുടെയും പ്രകൃതി ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെയും മതിയായ ടീം ഇല്ല, അത് എത്രയും വേഗം മറികടക്കേണ്ടതുണ്ട് - വിജയകരമായ ഉദാഹരണങ്ങൾ സംയുക്ത ജോലിഇതിനകം.

ഞാൻ അകത്തുണ്ട്. കുസ്മിൻ, ഡോക്ടർ ഓഫ് ജിയോഗ്രാഫിക്കൽ സയൻസസ്,കോൺഫറൻസ് പങ്കാളി, സംഘാടക സമിതി അംഗം,ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ജിയോളജി ആൻഡ് മിനറോളജി എസ്ബി ആർഎഎസ്

പുരാതന കാലത്ത് ആളുകൾ അപൂർവ്വമായി പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവരായിരുന്നു. അവർക്ക് സ്വന്തമായി ഉണ്ടായിരുന്നു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, ആധുനിക ഭക്ഷണരീതികളുമായും മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങളുമായും യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. അവർ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വളർത്തിയ പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണം, പ്രധാനമായും കഞ്ഞി, സസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാംസം, പാൽ എന്നിവ കഴിച്ചു. കാരണം അവർക്ക് സോസേജുകളും ചീസുകളും നിറഞ്ഞ ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ ഇല്ലായിരുന്നു. അവർ പറയുന്നതുപോലെ, വളർന്നത് തിന്നുന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് അവർ ആരോഗ്യവാനായിരുന്നത്.

ദേശീയതയും കാലാവസ്ഥയും പരിഗണിക്കാതെ, കൃത്രിമമായി സൃഷ്ടിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരസിച്ചാൽ ഒരു വ്യക്തി ആരോഗ്യവാനായിരിക്കും: ചിപ്സ്, പിസ്സകൾ, കേക്കുകൾ, സമൃദ്ധമായി പഞ്ചസാര നിറച്ച ഭക്ഷണം.

ആരോഗ്യകരമായ എന്തെങ്കിലും സംഘടിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പഴമക്കാരിൽ നിന്ന് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആശയങ്ങളും കടമെടുത്ത് അവയിലേക്ക് മാറ്റാം ആധുനിക ജീവിതം. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറികൾ, കന്നുകാലി മാംസം, മത്സ്യം, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കണം.

റഷ്യൻ ജനതയുടെ പരമ്പരാഗത പാചകരീതി പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഭാഗികമായി സംരക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. സ്ലാവുകൾ ധാന്യവിളകൾ വളർത്തുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നു: ബാർലി, റൈ, ഓട്സ്, മില്ലറ്റ്, ഗോതമ്പ്. അവർ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ആചാരപരമായ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കി - കുത്യ, ബാക്കിയുള്ള കഞ്ഞികൾ മാവിൽ നിന്നും ചതച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും പാകം ചെയ്തു. പൂന്തോട്ട വിളകൾ വളർത്തി: കാബേജ്, വെള്ളരി, റുട്ടബാഗ, മുള്ളങ്കി, ടേണിപ്സ്.

അവർ വ്യത്യസ്ത തരം മാംസം, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ കഴിച്ചു, കൂടാതെ കുതിരമാംസത്തിന്റെ ചില രേഖകളും ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് മിക്കവാറും ക്ഷാമകാലത്താണ് സംഭവിച്ചത്. മാംസം പലപ്പോഴും കൽക്കരിയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു; ഈ ബേക്കിംഗ് രീതി മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾക്കിടയിലും കണ്ടെത്തി, അത് എല്ലായിടത്തും വ്യാപകമായിരുന്നു. ഈ പരാമർശങ്ങളെല്ലാം പത്താം നൂറ്റാണ്ടിലേതാണ്.

റഷ്യൻ പാചകക്കാർ പാരമ്പര്യങ്ങളെ ബഹുമാനിക്കുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; "രാജകീയ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പെയിന്റിംഗ്", സന്യാസ രചനകൾ, പാത്രിയർക്കീസ് ​​ഫിലാറെറ്റിന്റെ ഡൈനിംഗ് ബുക്ക് എന്നിവ പോലുള്ള പഴയ പുസ്തകങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് പഠിക്കാം. ഈ രചനകൾ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ പരാമർശിക്കുന്നു: കാബേജ് സൂപ്പ്, മീൻ സൂപ്പ്, പാൻകേക്കുകൾ, പീസ്, വിവിധ പീസ്, kvass, ജെല്ലി, കഞ്ഞി.

പ്രധാനമായും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം പുരാതന റഷ്യഎല്ലാ വീട്ടിലും ഉണ്ടായിരുന്ന ഒരു വലിയ അടുപ്പിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാലാണ്.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുറിയിൽ നിന്ന് പുക വായുസഞ്ചാരമുള്ളതിനാൽ റഷ്യൻ സ്റ്റൗ വാതിലിനു നേരെ വായിൽ വച്ചാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പുകയുടെ ഗന്ധം ഭക്ഷണത്തിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നു, ഇത് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകി. മിക്കപ്പോഴും, സൂപ്പ് ഒരു റഷ്യൻ ഓവനിൽ പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്തു, പച്ചക്കറികൾ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൽ പായസമാക്കി, എന്തെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു, മാംസവും മത്സ്യവും വലിയ കഷണങ്ങളായി വറുത്തു, ഇതെല്ലാം പാചക വ്യവസ്ഥകളാൽ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തിളപ്പിച്ചതും പാകം ചെയ്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, പോഷകാഹാരത്തെ 3 പ്രധാന ശാഖകളായി വിഭജിക്കാൻ തുടങ്ങി:

• മൊണാസ്റ്റിർസ്കയ (അടിസ്ഥാനം - പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, പഴങ്ങൾ);
• ഗ്രാമീണ;
• സാർസ്കായ.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ഉച്ചഭക്ഷണമായിരുന്നു - 4 വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പി:

• തണുത്ത വിശപ്പ്;
• രണ്ടാമത്തേത്;
• പീസ്.

വിശപ്പ് വൈവിധ്യമാർന്നതായിരുന്നു, പക്ഷേ പ്രധാനമായും പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് സൂപ്പിനുപകരം, അവർ പലപ്പോഴും ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാർ സൂപ്പ് കഴിച്ചു, കാബേജ് സൂപ്പ് പൈകളും മത്സ്യവും നൽകി. അവർ മിക്കപ്പോഴും പഴങ്ങളും ബെറി ജ്യൂസുകളും ഹെർബൽ ഇൻഫ്യൂഷനുകളും കുടിച്ചു; ഏറ്റവും പഴയ പാനീയം ബ്രെഡ് ക്വാസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പുതിന, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയും മറ്റും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കാം.

അവധി ദിവസങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഗ്രാമവാസികൾക്കിടയിൽ ഇത് 15 ൽ എത്തി, ബോയാറുകൾക്കിടയിൽ 50 വരെ, രാജകീയ വിരുന്നുകളിൽ 200 തരം വരെ ഭക്ഷണം വിളമ്പി. പലപ്പോഴും ഉത്സവ വിരുന്നുകൾ 4 മണിക്കൂറിലധികം നീണ്ടുനിന്നു, 8 വരെ എത്തി. ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും തേൻ കുടിക്കുന്നത് പതിവായിരുന്നു, വിരുന്നിൽ അവർ പലപ്പോഴും kvass ഉം ബിയറും കുടിച്ചു.

പാചകരീതിയുടെ സ്വഭാവം നമ്മുടെ കാലത്ത് പോലും 3 ദിശകളിലും പരമ്പരാഗത സവിശേഷതകൾ നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ട്. പരമ്പരാഗത പോഷകാഹാര തത്വങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിലവിൽ അറിയപ്പെടുന്ന നിയമങ്ങളുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം എന്നിവയായിരുന്നു, വലിയ അളവിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇല്ലായിരുന്നു, ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാര ഇല്ലായിരുന്നു, പകരം തേൻ കഴിച്ചു. ഒരു നിശ്ചിത സമയം വരെ, ചായയും കാപ്പിയും ഇല്ലായിരുന്നു; അവർ പലതരം ജ്യൂസുകൾ കുടിച്ചു, പച്ചമരുന്നുകൾ ഉണ്ടാക്കി.

നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ് അതിന്റെ വില കാരണം വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ മാത്രമായിരുന്നു.

സ്ലാവുകളും കർഷകരും കൃഷിയിലും കന്നുകാലി വളർത്തലിലും ഏർപ്പെട്ടിരുന്നു എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അത് കഠിനമായ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനമായിരുന്നു, അതിനാൽ അവർക്ക് കൊഴുപ്പുള്ള മാംസവും മത്സ്യവും കഴിക്കാൻ കഴിയുമായിരുന്നു. ചീര ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ വിഭവമാണെന്ന് വ്യാപകമായ വിശ്വാസം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് ഒട്ടും ശരിയല്ല. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും വേരുപിടിക്കുകയും ചെയ്തത്.

പാലിയോ ഡയറ്റ് എങ്ങനെ വന്നു?

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ കുഴിച്ചെടുത്ത് ശിലായുഗത്തിൽ പോലും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം നിലനിന്നിരുന്നതായി ഓർക്കാം. പുരാതന ആളുകൾ സാൻഡ്വിച്ചുകളും ഡോനട്ടുകളും ഇല്ലാതെ ജീവിച്ചിരുന്നോ? മാത്രമല്ല അവർ ശക്തരും ആരോഗ്യവതികളുമായിരുന്നു. ഇക്കാലത്ത് പാലിയന്റോളജിക്കൽ ഡയറ്റ് ജനപ്രീതി നേടുന്നു. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ധാന്യ ഭക്ഷണങ്ങളും (അപ്പം, പാസ്ത) ഉപേക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ സാരാംശം.

ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തെ അനുകൂലിക്കുന്ന പ്രധാന വാദം ഇതാണ്: മനുഷ്യശരീരം ശിലായുഗത്തിലെ ജീവിതവുമായി പൊരുത്തപ്പെട്ടു, നമ്മുടെ ജനിതക ഘടന ഫലത്തിൽ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നതിനാൽ, ഭക്ഷണം ഗുഹാവാസികൾഞങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത്.

അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ:

• മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഏത് അളവിലും കഴിക്കാം;
• ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു;
• ബീൻസ്, ധാന്യങ്ങൾ, വ്യാവസായിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (കുക്കികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ), പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയും നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവരും.

ദിവസത്തേക്കുള്ള മെനു:

• ആവിയിൽ വേവിച്ച പൈക്ക് പെർച്ച്, തണ്ണിമത്തൻ, ഒന്നിച്ച് 500 ഗ്രാം വരെ;
• പച്ചക്കറികളും വാൽനട്ട് (അൺലിമിറ്റഡ്), മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, 100 ഗ്രാം വരെ സാലഡ്;
• മെലിഞ്ഞ ബീഫ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച, 250 ഗ്രാം വരെ, അവോക്കാഡോ ഉള്ള സാലഡ്, 250 ഗ്രാം വരെ;
• ചില പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിടി സരസഫലങ്ങൾ;
• കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ സാലഡ്, പകുതി ഓറഞ്ച്.

എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതാണെന്ന് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം ആധുനിക ആളുകൾ അവരുടെ ഊർജ്ജത്തിന്റെ 70% ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും ആകർഷിക്കുന്നു.

ലേഖനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്ബാക്ക്:

10. പുരാതന കാലത്ത് ആളുകൾ എന്താണ് കഴിച്ചിരുന്നത്? സസ്യഭക്ഷണം

പുരാതന മനുഷ്യന്റെ മാംസഭക്ഷണത്തിന്റെ സാഹചര്യം കൂടുതലോ കുറവോ വ്യക്തമാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് അവന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിർമ്മിച്ച മൃഗങ്ങളുടെ സംരക്ഷിത അസ്ഥികൾ മൂലമെങ്കിലും, സസ്യഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യങ്ങളിൽ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളെയും പിൽക്കാല നരവംശശാസ്ത്രത്തെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി മാത്രമേ ഒരാൾക്ക് അനുമാനങ്ങൾ നടത്താൻ കഴിയൂ. ഡാറ്റ. സസ്യഭക്ഷണത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അത് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല എന്നതാണ് പ്രശ്നം. അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ നിലവിലുണ്ടായിരുന്നു: ഒരു വ്യക്തിക്ക് വേരുകൾ, പാത്രങ്ങൾ, കൊട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗുകൾ കുഴിക്കുന്നതിന് ഒരു തൂവാല പോലെയുള്ള വടികൾ ആവശ്യമാണ്. ഇതെല്ലാം സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്, ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് ഗവേഷകർ പ്രാകൃത സമൂഹംപുരാതന മനുഷ്യന്റെ ജീവിതത്തിലും ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ശേഖരണവും സസ്യഭക്ഷണങ്ങളും ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം നേടിയിരുന്നു എന്നതിൽ സംശയമില്ല. ഇതിന് പരോക്ഷമായ തെളിവുകളുണ്ട്: ഫോസിൽ തലയോട്ടിയിലെ പല്ലുകളിൽ സസ്യഭക്ഷണത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം, പ്രാഥമികമായി സസ്യഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിരവധി പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട മനുഷ്യന്റെ ആവശ്യം, ഈയിടെ വരെ എല്ലായ്‌പ്പോഴും വേട്ടയാടുന്ന ഗോത്രങ്ങൾ പരിമിതമായ അളവിൽ, തീറ്റ കണ്ടെത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഭാവിയിൽ എല്ലായിടത്തും കൃഷിയിലേക്ക് മാറുന്നതിന്, ഒരു വ്യക്തിക്ക് സസ്യ ഉത്ഭവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോട് ഒരു സ്ഥാപിത അഭിരുചി ഉണ്ടായിരിക്കണം.

പല പുരാതന ജനതകളുടെയും മതങ്ങളിലെ പറുദീസ സ്വാദിഷ്ടമായ പഴങ്ങളും ചെടികളും സമൃദ്ധമായി വളരുന്ന മനോഹരമായ പൂന്തോട്ടമാണെന്നും നമുക്ക് ഓർക്കാം. കൂടാതെ നിഷിദ്ധമായ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതാണ് വലിയ ദുരന്തങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്. സുമേറിയക്കാർക്കിടയിൽ, ഇതാണ് ദിൽമുൻ - എല്ലാറ്റിന്റെയും ദേവതയായ നിൻഹുർസാഗ് എട്ട് ചെടികൾ വളർത്തുന്ന ഒരു ദിവ്യ ഉദ്യാനമാണ്, പക്ഷേ അവ എൻകി ദേവൻ ഭക്ഷിക്കുന്നു, അതിന് അവളിൽ നിന്ന് മാരകമായ ശാപം ലഭിക്കുന്നു. ബൈബിളിലെ ഏദൻ ആദ്യത്തെ ആളുകളുടെ രുചി ആസ്വദിക്കുന്ന മനോഹരമായ സസ്യങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, വിലക്കപ്പെട്ട ഫലം ഭക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ ആദവും ഹവ്വയും പഴം-പച്ചക്കറി സ്വർഗത്തിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കപ്പെടുകയും നിത്യജീവൻ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ആധുനിക ഭക്ഷണ സങ്കൽപ്പങ്ങൾക്കും ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശയങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി - ഒരു ആധുനിക ലോകവീക്ഷണത്തോടെ, ഇന്നത്തെ രാഷ്ട്രീയമായി ശരിയായ ആശയങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - ശാസ്ത്രജ്ഞർ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള പുരാതന മനുഷ്യന്റെ സ്വാഭാവിക മുൻഗണനയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലായി എഴുതുന്നു. , അതുപോലെ മെലിഞ്ഞ മാംസവും സമുദ്ര ശേഖരണത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും (കക്കയിറച്ചിയും മറ്റുള്ളവയും). സ്വാഭാവികമായും, ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ആഫ്രിക്കൻ, ഓസ്‌ട്രേലിയൻ, പോളിനേഷ്യൻ ജനതകളെ പരാമർശിക്കുന്നു, അവരുടെ ജീവിതരീതി 19, 20 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിച്ചു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഡാറ്റ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് വളരെ പ്രധാനമാണ് മുഴുവൻ ചിത്രംമനുഷ്യരാശിയുടെ പോഷണം, തീർച്ചയായും, സബ്ക്വാറ്റോറിയൽ, ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥകളിൽ ജീവിക്കുന്ന ജനങ്ങളും അപ്പർ പാലിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടത്തിലെ ആളുകളും തമ്മിൽ നേരിട്ടുള്ള സമാന്തരങ്ങൾ വരയ്ക്കാൻ പ്രയാസമില്ലെങ്കിലും, ഇന്റർഗ്ലേഷ്യൽ കാലഘട്ടത്തിൽ പോലും കാലാവസ്ഥ വളരെ കഠിനവും തണുപ്പുമായിരുന്നു. .

ആഫ്രിക്കൻ ബുഷ്മെൻ ഗോത്രത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനം രസകരമായ ഫലങ്ങൾ നൽകി. അവർ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും, 80 ശതമാനം വരെ, സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. സ്ത്രീകൾ മാത്രം നടത്തുന്ന ഒത്തുചേരലിന്റെ ഫലമാണിത്. മുൾപടർപ്പുകാർക്ക് വിശപ്പ് അറിയില്ല, ഓരോ ദിവസവും ഒരാൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നു, അവർ സ്വയം ഒന്നും വളർത്തുന്നില്ലെങ്കിലും. കൃഷിയിൽ ഏർപ്പെടാനുള്ള തങ്ങളുടെ വിമുഖത ബുഷ്‌മെൻ ലളിതമായി വിശദീകരിക്കുന്നു: "ലോകത്ത് ധാരാളം മങ്കോംഗോ കായ്കൾ ഉള്ളപ്പോൾ നമ്മൾ എന്തിന് ചെടികൾ വളർത്തണം?" തീർച്ചയായും, മോംഗോംഗോ മരങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും സ്ഥിരവും സമൃദ്ധവുമായ വിളവെടുപ്പ് നൽകുന്നു. അതേസമയം, ബുഷ്മെൻ ഗോത്രങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം, അവർ ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കാത്ത വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ തികച്ചും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്: അവർ 56 മുതൽ 85 വരെ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - വേരുകൾ, കാണ്ഡം, ഇലകൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ. , പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആപേക്ഷിക ലാളിത്യം അവരെ അലസതയിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിരന്തരം ആകുലപ്പെടാൻ നിർബന്ധിതരായ പ്രാകൃത ഗോത്രങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമാണ്.

അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥയും വർഷം മുഴുവനും സസ്യങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രമേ അത്തരമൊരു സാഹചര്യം സാധ്യമാകൂ എന്നത് വ്യക്തമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ചിലതിനെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നു: മനുഷ്യരാശിയുടെ ഏതെങ്കിലും "വിപ്ലവങ്ങളുടെ" നേട്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ, ആധുനിക മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ജീവിതം പ്രാകൃതമാണ്. (കാർഷിക, വ്യാവസായിക, ശാസ്ത്ര-സാങ്കേതിക), എല്ലായ്‌പ്പോഴും പട്ടിണി, കഠിനമായ ദൈനംദിന ജോലി, മറ്റെന്തെങ്കിലും ഒഴിവുസമയമില്ലായ്മ എന്നിവ അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല, കാരണം ഗോത്രത്തിന്റെ എല്ലാ അഭിലാഷങ്ങളും സ്വയം പോഷിപ്പിക്കാൻ ഇറങ്ങുന്നു.

ബുഷ്മെൻ ജീവിതത്തിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു രസകരമായ നിമിഷവും രസകരമാണ്. ഒത്തുചേരൽ, ഒരു സ്ത്രീ തൊഴിൽ, സപ്ലൈസ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഏറ്റവുംഗോത്രത്തിന്റെ ഭക്ഷണക്രമം, വേട്ടയാടൽ - ഒരു പുരുഷ തൊഴിൽ - കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുള്ളതും അഭിമാനകരവുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാംസം ഭക്ഷണം സസ്യഭക്ഷണത്തേക്കാൾ വളരെ ഉയർന്നതാണ്. വേട്ടയാടലും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ കാര്യങ്ങളും, വേട്ടയാടൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവയുടെ വിതരണവും ഉൾപ്പെടെ, സമൂഹത്തിന്റെ ജീവിതത്തിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. പാട്ടുകൾ, നൃത്തങ്ങൾ, കഥകൾ എന്നിവ വായിൽ നിന്ന് വായിലേക്ക് കടത്തിവിടുന്നത് വേട്ടയാടലിനുവേണ്ടിയാണ്; മതപരമായ ആചാരങ്ങളും ചടങ്ങുകളും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് ആചാരങ്ങൾ വഹിക്കുന്നു, അത് എല്ലാ സാധ്യതയിലും പുരാതന കാലത്തേക്ക് മടങ്ങുന്നു. മൃഗത്തെ കൊന്ന വേട്ടക്കാരന് കവർച്ചകൾ വിതരണം ചെയ്യാനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തമുണ്ട്; വേട്ടയിൽ പങ്കെടുക്കാത്തവർ ഉൾപ്പെടെ, ഗോത്രത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങൾക്കും അദ്ദേഹം മാംസം നൽകുന്നു. പഴങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിയിൽ പോലും മാംസം അതിന്റെ ശ്രേഷ്ഠതയും പ്രതീകാത്മകതയും നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, "അടുക്കളയിൽ" സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതായിരുന്നു. ആദിമ മനുഷ്യൻ. പിന്നീടുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള രേഖാമൂലമുള്ള തെളിവുകളുടെയും ചിലതരം കാട്ടുചെടികൾ കഴിക്കുന്ന സംരക്ഷിത സമ്പ്രദായത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ അതിന്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് നിരവധി അനുമാനങ്ങൾ നടത്താം.

മനുഷ്യന്റെ രൂപത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യം എല്ലാ രാജ്യങ്ങളെയും താൽപ്പര്യപ്പെടുത്തി; ഈ വിഷയത്തിൽ എണ്ണമറ്റ പുരാണങ്ങളും കഥകളും ഐതിഹ്യങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും ഉണ്ട്. മനുഷ്യൻ ഇല്ലാതിരുന്ന ഒരു കാലവും ദീർഘവും ഉണ്ടായിരുന്നു എന്ന വസ്തുത എല്ലാ ജനങ്ങളും തിരിച്ചറിഞ്ഞു എന്നത് അതിൽ തന്നെ സ്വഭാവമാണ്. പിന്നെ - ദൈവിക ആഗ്രഹത്താൽ, മേൽനോട്ടം, അബദ്ധം, മദ്യപാനം, വഞ്ചന, ദേവതകളുടെ വിവാഹത്തിന്റെ ഫലമായി, ഒരു വിശുദ്ധ മൃഗത്തിന്റെയോ പക്ഷിയുടെയോ സഹായത്തോടെ, കളിമണ്ണ്, മരം, ഭൂമി, വെള്ളം, കല്ല്, ശൂന്യത, വാതകം, സ്ഥലം, നുര, ഡ്രാഗൺ പല്ല്, മുട്ട - ഒരു വ്യക്തി ജനിക്കുകയും ആത്മാവ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അവന്റെ ജനനത്തോടെ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഭൂമിയിലെ പുരാണ സുവർണ്ണകാലം അവസാനിക്കുന്നു, കാരണം ഒരു വ്യക്തി ഉടൻ തന്നെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് തെറ്റായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.

മനുഷ്യന്റെ സൃഷ്ടിയുടെ കാര്യത്തിൽ പുരാതന പുരാണങ്ങൾ മറ്റ് പുരാതന വിശ്വാസങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. ഒരു ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ഭൂമിയിലെ മനുഷ്യന്റെ രൂപം ടൈറ്റൻ പ്രൊമിത്യൂസിന്റെ പ്രവർത്തനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവൻ കളിമണ്ണ്, മണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ കല്ല് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആളുകളെ ദേവന്മാരുടെ പ്രതിച്ഛായയിലും സാദൃശ്യത്തിലും ശേഖരിച്ചു, അഥീന ദേവി അവരിലേക്ക് ഒരു ആത്മാവിനെ ശ്വസിച്ചു. മഹാപ്രളയത്തിനുശേഷം, പ്രൊമിത്യൂസിന്റെ മകളും അവളുടെ ഭർത്താവും എങ്ങനെയാണ് ആളുകളെ അവരുടെ പുറകിൽ കല്ലെറിഞ്ഞ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്, പ്രോമിത്യൂസ് തന്നെ അവരെ ആത്മാവിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് മറ്റൊരു മിത്ത് പറയുന്നു. ഫൊനീഷ്യൻ രാജാവായ കാഡ്മസ് പരാജയപ്പെടുത്തിയ ഒരു മഹാസർപ്പത്തിന്റെ പല്ലിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പതിപ്പാണ് തീബ്സിലെ നിവാസികൾ തിരഞ്ഞെടുത്തത്.

അതേസമയം, ചില പുരാതന എഴുത്തുകാർ ആദിമ മനുഷ്യന്റെയും സമൂഹത്തിന്റെയും ആവിർഭാവത്തെയും നിലനിൽപ്പിനെയും കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയ ആശയത്തോട് വളരെ അടുത്തു. ഒന്നാമതായി, ടൈറ്റസ് ലുക്രെഷ്യസ് കാരയെയും അദ്ദേഹത്തിന്റെ "കാര്യങ്ങളുടെ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ച്" എന്ന ലേഖനത്തെയും പരാമർശിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ലുക്രേഷ്യസിന്റെ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് വളരെക്കുറച്ചേ അറിയൂ: അദ്ദേഹം ബിസി ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് ജീവിച്ചിരുന്നത്. ഇ.; സെന്റ് പ്രകാരം. അഞ്ച് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം നടന്ന ജെറോമിന്റെ പ്രവർത്തനം, "ഒരു ലവ് പോഷൻ ഉപയോഗിച്ച് മദ്യപിച്ച്, ലുക്രേഷ്യസിന് മനസ്സ് നഷ്ടപ്പെട്ടു, ശോഭയുള്ള ഇടവേളകളിൽ അദ്ദേഹം നിരവധി പുസ്തകങ്ങൾ എഴുതി, പിന്നീട് സിസറോ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, സ്വന്തം ജീവൻ അപഹരിച്ചു." അതിനാൽ, ലുക്രേഷ്യസിന് മുൻകാല ചിത്രങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയത് "ലവ് പോഷൻ" ആയിരിക്കുമോ?

പുരാതന "ആളുകളുടെ ഇനം" കൂടുതൽ ശക്തമാണെന്ന് ലുക്രേഷ്യസ് കണക്കാക്കുന്നു:

അവരുടെ അസ്ഥികൂടം ഇടതൂർന്നതും വലുതുമായ അസ്ഥികളായിരുന്നു;

അവന്റെ ശക്തമായ പേശികളും സിരകളും അവനെ കൂടുതൽ ദൃഢമായി ചേർത്തുപിടിച്ചു.

തണുപ്പിന്റെയും ചൂടിന്റെയും ആഘാതങ്ങൾ അവയ്ക്ക് പ്രാപ്യമായിരുന്നില്ല

അല്ലെങ്കിൽ അസാധാരണമായ ഭക്ഷണവും എല്ലാത്തരം ശാരീരിക രോഗങ്ങളും.

വളരെക്കാലം ("സൂര്യന്റെ വിപ്ലവത്തിന്റെ പല വൃത്തങ്ങൾ") മനുഷ്യൻ ഒരു "കാട്ടുമൃഗം" പോലെ അലഞ്ഞു. ആളുകൾ എല്ലാം ഭക്ഷണമായി കഴിച്ചു

സൂര്യൻ അവർക്ക് നൽകിയത്, അവൾ തന്നെ പ്രസവിച്ച മഴ

ഭൂമി സ്വതന്ത്രമായിരുന്നെങ്കിൽ, അത് അവരുടെ എല്ലാ ആഗ്രഹങ്ങളെയും പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തി.

സസ്യഭക്ഷണം അവർക്ക് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതായിരുന്നു:

മിക്കവാറും അവർ സ്വയം ഭക്ഷണം കണ്ടെത്തി

കരുവാളിപ്പുരകളുള്ള ഓക്ക് മരങ്ങൾക്കിടയിൽ, ഇപ്പോൾ പാകമാകുന്നവ -

ശൈത്യകാലത്ത് അർബുട്ട സരസഫലങ്ങൾ, കടും ചുവപ്പ്

അവ നാണിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ കാണുന്നു - മണ്ണ് വലുതും സമൃദ്ധവുമായ മണ്ണ് നൽകി.

ഓടിക്കുന്ന വേട്ടയാടൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച് അവർ കല്ല് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മൃഗങ്ങളെ വേട്ടയാടി:

കൈകളിലും കാലുകളിലും പറഞ്ഞറിയിക്കാനാവാത്ത ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ച്,

അവർ വനത്തിലൂടെ വന്യമൃഗങ്ങളെ ഓടിക്കുകയും തല്ലുകയും ചെയ്തു

ശക്തമായ ഒരു ഘടികാരത്തിൽ അവർ നല്ല ലക്ഷ്യത്തോടെയുള്ള കല്ലുകൾ എറിഞ്ഞു;

അവർ പലരോടും പോരാടി, പക്ഷേ മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് ഒളിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു.

അവർ നീരുറവകളിൽ നിന്നും നദികളിൽ നിന്നും വെള്ളം എടുത്ത് വനങ്ങളിലോ തോട്ടങ്ങളിലോ പർവത ഗുഹകളിലോ താമസിച്ചു. ഈ സമയത്ത് ആളുകൾക്ക് തീയെ അറിയില്ലായിരുന്നുവെന്നും തൊലികൾ ധരിക്കാതെ നഗ്നരായി നടന്നിരുന്നുവെന്നും ലുക്രേഷ്യസ് അവകാശപ്പെടുന്നു. "പൊതുനന്മ"യെക്കുറിച്ച് അവർ ശ്രദ്ധിച്ചില്ല, അതായത്, അവർക്കറിയില്ല പബ്ലിക് റിലേഷൻസ്വിവാഹബന്ധങ്ങൾ അറിയാതെ സ്വതന്ത്ര സ്നേഹത്തിൽ ജീവിച്ചു.

പരസ്പരം അഭിനിവേശം കൊണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ പ്രണയത്തിലോ ആണ് സ്ത്രീകൾ സ്നേഹിക്കുന്നത്

പുരുഷന്മാരുടെ ക്രൂരമായ ശക്തിയും അടക്കാനാവാത്ത കാമവും,

അല്ലെങ്കിൽ പേയ്മെന്റ് acorns, സരസഫലങ്ങൾ, pears പോലെയാണ്.

ലുക്രേഷ്യസിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആദ്യത്തെ ഗുരുതരമായ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിച്ചത് മനുഷ്യൻ തീയിൽ പ്രാവീണ്യം നേടുകയും വാസസ്ഥലങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുകയും തൊലികളിൽ നിന്ന് വസ്ത്രങ്ങൾ ധരിക്കുകയും ചെയ്തപ്പോഴാണ്. വിവാഹ സ്ഥാപനം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, കുടുംബം ഉയർന്നുവരുന്നു. ഇതെല്ലാം "പിന്നെ ഞാൻ തുടങ്ങി" എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിച്ചു മനുഷ്യവംശംആദ്യമായി മയപ്പെടുത്തുക." ഒടുവിൽ, മനുഷ്യന്റെ സംസാരം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. കൂടാതെ, മനുഷ്യവികസന പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തി: സാമൂഹിക അസമത്വം, കന്നുകാലി വളർത്തൽ, കൃഷിയോഗ്യമായ കൃഷി, നാവിഗേഷൻ, നഗര നിർമ്മാണം ഉടലെടുത്തു, ഒരു സംസ്ഥാനം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. എന്നാൽ അത് മറ്റൊരു കഥയാണ്.

ലുക്രേഷ്യസ് തീയുടെ വൈദഗ്ധ്യത്തെ തികച്ചും ഭൗതികമായ രീതിയിൽ വിശദീകരിച്ചു - അതേ രീതിയിൽ ഇന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു:

അഗ്നി ആദ്യമായി ഭൂമിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത് മനുഷ്യരാണെന്ന് അറിയുക.

മിന്നലായിരുന്നു.

പിന്നെ ആളുകൾ വിറകിൽ മരം ഉരച്ച് തീ ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിച്ചു. ഒടുവിൽ:

അതിനുശേഷം, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് തീയിൽ നിന്നുള്ള ചൂടിൽ മൃദുവാക്കുക

സൂര്യൻ അവരെ നയിച്ചു, കാരണം ആളുകൾ അത് ബലപ്രയോഗത്തിലൂടെ കണ്ടു

ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന കിരണങ്ങളാൽ വയലിൽ പലതും മയപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഓരോ ദിവസവും ഭക്ഷണവും ജീവിതവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു

തീയിലൂടെയും എല്ലാത്തരം പുതുമകളിലൂടെയും,

എല്ലാവരിലും ഏറ്റവും കഴിവുള്ളവനും ബുദ്ധിമാനും ആരായിരുന്നു?

ലൂക്രെഷ്യസിന് വളരെ മുമ്പേ, ബിസി 5-4 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന തത്ത്വചിന്തകനായ ഡെമോക്രിറ്റസ്. ഇ., പുരാതന മനുഷ്യന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ സമാനമായ ഒരു ചിത്രം അവതരിപ്പിച്ചു: “ആദ്യത്തെ ജനിച്ച ആളുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവർ ക്രമരഹിതവും മൃഗീയവുമായ ജീവിതശൈലി നയിച്ചുവെന്ന് അവരെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു. [ഓരോരുത്തരും സ്വന്തമായി] ഒറ്റയ്ക്ക് പ്രവർത്തിച്ച്, അവർ ഭക്ഷണം തേടി പുറപ്പെട്ടു, അവർക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പുല്ലും മരങ്ങളുടെ കാട്ടുപഴങ്ങളും നേടി. പുരാതന പോഷകാഹാര വിഷയത്തിൽ മഹാനായ തത്ത്വചിന്തകൻ വളരെ കുറച്ച് ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിയത് ദയനീയമാണ്, പക്ഷേ ഡെമോക്രിറ്റസിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ പുരാതന മനുഷ്യൻ ഒരു സസ്യാഹാരിയായിരുന്നു എന്നത് നമുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാം. ഭൗതിക തത്ത്വചിന്തയുടെ സ്ഥാപകരിലൊരാളായ ഡെമോക്രിറ്റസ്, മനുഷ്യന്റെ ക്രമാനുഗതമായ വികാസത്തിൽ മാത്രം വിശ്വസിച്ചു, മൃഗത്തെപ്പോലെയുള്ള അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവന്നത് ഒരു അത്ഭുതത്തിന് നന്ദിയല്ല, മറിച്ച് പ്രത്യേക കഴിവുകൾ മൂലമാണ് (ഇതിനെയാണ് ലുക്രേഷ്യസ് കാവ്യാത്മകമായി "സമ്മാനം" എന്ന് വിളിച്ചത്): “കുറച്ച്‌, അനുഭവങ്ങൾ പഠിപ്പിച്ചു, അവർ ശിശിരകാലമായി ഗുഹകളിൽ അഭയം തേടുകയും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന പഴങ്ങൾ കരുതിവെക്കുകയും ചെയ്തു. [അടുത്തത്] അവർ തീയുടെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരായി, ക്രമേണ അവർ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യങ്ങൾ [ജീവിതത്തിന്] പരിചയപ്പെട്ടു, തുടർന്ന് അവർ കലകളും സാമൂഹിക ജീവിതത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ മറ്റെല്ലാ കാര്യങ്ങളും കണ്ടുപിടിച്ചു. തീർച്ചയായും, ആവശ്യം തന്നെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ആളുകൾക്ക് ഒരു അദ്ധ്യാപകനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഓരോ [കാര്യത്തിന്റെയും] അറിവിൽ അതിനനുസരിച്ച് അവരെ ഉപദേശിക്കുന്നു. [അങ്ങനെ എല്ലാം പഠിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്] പ്രകൃതിയാൽ സമൃദ്ധമായി സമ്മാനിച്ച, എന്തും ചെയ്യാൻ കഴിവുള്ള കൈകളും മനസ്സും വേഗത്തിലുള്ള ആത്മാവും ഉള്ള ഒരു ജീവജാലം.

അവസാനമായി, തിരിവിൽ പ്രവർത്തിച്ച പുരാതന റോമൻ കവി ഓവിഡ് പുതിയ യുഗം, ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും “നമ്മുടേത്”, അദ്ദേഹം കരിങ്കടലിന്റെ തീരത്ത് പ്രവാസത്തിൽ മരിച്ചുവെന്നത് വെറുതെയല്ല, പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനങ്ങൾ മാത്രം പോഷിപ്പിച്ച പുരാതന മനുഷ്യരുടെ പൂർണ്ണമായും സ്വർഗീയ ജീവിതം വരയ്ക്കുന്നു:

സുരക്ഷിതമായി ജീവിക്കുന്ന ആളുകൾ മധുരമായ സമാധാനം ആസ്വദിച്ചു.

കൂടാതെ, ആദരാഞ്ജലികളിൽ നിന്ന് മുക്തമായ, മൂർച്ചയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് സ്പർശിക്കാത്ത,

കലപ്പകൊണ്ട് അവൾക്ക് പരിക്കേറ്റില്ല, ഭൂമി തന്നെ അവർക്ക് എല്ലാം കൊണ്ടുവന്നു,

നിർബന്ധമില്ലാതെ ലഭിച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ പൂർണ്ണ സംതൃപ്തി,

അവർ മരങ്ങളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ പറിച്ചെടുത്തു, പർവത സ്ട്രോബെറി പറിച്ചു,

ശക്തമായ ശാഖകളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന മുള്ളും മൾബറി സരസഫലങ്ങളും,

അല്ലെങ്കിൽ വ്യാഴത്തിന്റെ മരങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊഴിഞ്ഞ കുരുന്നുകളുടെ വിളവെടുപ്പ്.

അത് എക്കാലവും വസന്തമായിരുന്നു; സുഖകരമായ, തണുത്ത ശ്വാസം

ഒരിക്കലും വിതയ്ക്കാത്ത സെഫിർ പൂക്കൾ ആർദ്രമായി ജീവിച്ചു.

മാത്രമല്ല: നിലം ഉഴാതെ വിളകൾ കൊണ്ടുവന്നു;

വിശ്രമമില്ലാതെ, വയലുകൾ കനത്ത ചെവികളിൽ സ്വർണ്ണമായിരുന്നു,

പാൽ നദികൾ ഒഴുകി, അമൃതിന്റെ നദികൾ ഒഴുകി,

പച്ച കരുവേലകത്തിൽ നിന്ന് പൊൻ തേനും ഒലിച്ചിറങ്ങി.

സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ, ലുക്രേഷ്യസ് രണ്ടുതവണ അക്രോണിനെ പരാമർശിക്കുന്നു, ഒരിക്കൽ സ്നേഹത്തിന് സാധ്യമായ പണമടയ്ക്കൽ. ഓവിഡും അക്രോൺ പാടുന്നു. പുരാതന മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായി അക്രോൺ പരാമർശിച്ചുകൊണ്ട് ഹോറസ് അവരോടൊപ്പം ചേരുന്നു:

തുടക്കത്തിൽ ആളുകൾ, എപ്പോൾ, ഊമ മൃഗങ്ങളുടെ കൂട്ടങ്ങളെപ്പോലെ,

അവർ നിലത്ത് ഇഴഞ്ഞു - ചിലപ്പോൾ ഇരുണ്ട ദ്വാരങ്ങൾക്ക് പിന്നിൽ,

പിന്നെ അവർ മുഷ്ടി ചുരുട്ടി നഖം കൊണ്ട് ഒരു പിടി കരുവാളിനു വേണ്ടി പോരാടി...

മിക്കവാറും, ഇത് കാവ്യാത്മകമായ ഫാന്റസി മാത്രമല്ല; പുരാതന മനുഷ്യന്റെ പ്രധാന സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കാം അക്രോൺ. ഓക്ക് പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി മനുഷ്യരോട് ചേർന്നാണ്. ഹിമാനികളുടെ അവസാന പിൻവാങ്ങലിന്റെ തുടക്കത്തോടെ, ഓക്ക് വനങ്ങളും തോപ്പുകളും യൂറോപ്പിൽ ഉറച്ചുനിന്നു. നിരവധി ആളുകൾക്കിടയിൽ ഓക്ക് ഒരു വിശുദ്ധ വൃക്ഷമാണ്.

പാലിയോലിത്തിക്ക് ജനതയുടെ സസ്യഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് അനുമാനങ്ങൾ നടത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, പിന്നീട് മാവും അതിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ ഭക്ഷണമായി അക്രോണുകളുടെ വ്യാപകമായ ഉപയോഗം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. ട്രിപ്പിലിയൻ സംസ്കാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പുരാവസ്തുഗവേഷണ വിവരങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് (ഡാന്യൂബ്, ഡൈനിപ്പർ നദികൾക്കിടയിൽ, ബിസി 6-3 മില്ലേനിയം) ആളുകൾ അടുപ്പുകളിൽ ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി മാവും അതിൽ നിന്ന് റൊട്ടി ചുട്ടതും ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു വശത്ത് നാഗരികവും മറുവശത്ത് പരമ്പരാഗതവും പുരുഷാധിപത്യപരവുമായ ഭക്ഷണമായി അക്രോൺ വഹിച്ച പ്രത്യേക പങ്ക് പുരാണങ്ങൾ നമുക്ക് സംരക്ഷിച്ചു. പുരാതന ഗ്രീക്ക് എഴുത്തുകാരനും ഭൂമിശാസ്ത്രജ്ഞനുമായ പൗസാനിയാസ് പറഞ്ഞ ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ആദ്യ മനുഷ്യൻ "പെലാസ്ഗസ്, രാജാവായ ശേഷം, ആളുകൾ മരവിച്ച് മഴയിൽ നനയാതിരിക്കാൻ കുടിലുകൾ പണിയുക എന്ന ആശയം കൊണ്ടുവന്നു. മറുവശത്ത്, ചൂട് സഹിക്കില്ല; അതുപോലെ, അവൻ ആട്ടിൻ തോലിൽ നിന്ന് ട്യൂണിക്കുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു... കൂടാതെ, പെലാസ്ഗസ് മരങ്ങളുടെ പച്ച ഇലകൾ, പുല്ലുകൾ, വേരുകൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആളുകളെ മുലകുടിപ്പിച്ചു, അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല, ചിലപ്പോൾ വിഷം പോലും; ഇതിന് പകരമായി, അവൻ അവർക്ക് ഭക്ഷണത്തിനായി ഓക്ക് മരങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ നൽകി, കൃത്യമായി ഞങ്ങൾ അക്രോൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നവ. പെലാസ്ഗസ് രാജാവായിത്തീർന്നത് എവിടെയും മാത്രമല്ല, പെലോപ്പൊന്നീസ്സിന്റെ മധ്യമേഖലയായ ആർക്കാഡിയയിലും; ഗ്രീസിലെ യഥാർത്ഥ നിവാസികളായ പെലാസ്ജിയക്കാർ മറ്റ് ഗോത്രങ്ങളുമായി ഇടകലരാതെ വളരെക്കാലം അവിടെ ഒതുക്കത്തോടെ താമസിച്ചുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പുരാതന ഗ്രീക്കുകാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആർക്കാഡിയ പുരുഷാധിപത്യത്തിന്റെയും പൗരാണികതയുടെയും പ്രതീകമായിരുന്നു, നാഗരികത സ്പർശിക്കാത്തതാണ്, സുവർണ്ണ കാലഘട്ടത്തിന്റെ ഒരു ശകലം.

ബിസി അഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഹെറോഡോട്ടസ്. ഇ. ആർക്കാഡിയയിലെ നിവാസികളെ "അക്രോൺ-ഈറ്റേഴ്സ്" എന്ന് വിളിച്ചു: "ആർക്കാഡിയയിൽ ധാരാളം അക്രോൺ-ഈറ്ററുകൾ ഉണ്ട്..."

നിരവധി തരം ഓക്ക് മരങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. തെക്കൻ യൂറോപ്പിലും പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിലും നിലവിൽ വളരുന്ന ഒരു നിത്യഹരിത വൃക്ഷമായ ഹോം ഓക്ക് ആണ് ഏറ്റവും "രുചിയുള്ളത്". ഇതിന്റെ പഴങ്ങൾ, മധുരമുള്ള അക്രോൺസ്, ചില രാജ്യങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത പാചകരീതികളിൽ ഇന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അക്രോണുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾക്കും വ്യാപകമായ ഉപയോഗത്തിനും പുരാതന എഴുത്തുകാർ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ, പ്ലൂട്ടാർക്ക് ഓക്കിന്റെ ഗുണങ്ങളെ പ്രകീർത്തിച്ചു, "എല്ലാ കാട്ടുമരങ്ങളിലും ഓക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഫലം കായ്ക്കുന്നു, തോട്ടത്തിലെ മരങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ശക്തമായത് കായ്ക്കുന്നു. അവന്റെ കരുപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് അപ്പം ചുട്ടെടുക്കുക മാത്രമല്ല, കുടിക്കാൻ തേൻ നൽകുകയും ചെയ്തു. ”

മധ്യകാല പേർഷ്യൻ വൈദ്യനായ അവിസെന്ന തന്റെ ഗ്രന്ഥത്തിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ"അർമേനിയൻ അമ്പുകളുടെ വിഷം" ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ വിഷങ്ങൾക്ക് പ്രതിവിധിയായി വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് വയറ്റിലെ രോഗങ്ങൾ, രക്തസ്രാവം എന്നിവയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്ന അക്രോൺസ്. "[എന്നിരുന്നാലും] [എന്നിരുന്നാലും] അവർക്കു ദോഷം വരുത്താത്ത, അതിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടുന്ന, അവയിൽ നിന്ന് റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്ന ശീലമുള്ളവരുണ്ട്" എന്ന് അദ്ദേഹം എഴുതുന്നു.

പുരാതന റോമൻ എഴുത്തുകാരനായ മാക്രോബിയസ് അവകാശപ്പെടുന്നത് സിയൂസിന്റെ അക്രോൺ എന്നാണ് വാൽനട്ട്"ഇത്തരത്തിലുള്ള മരത്തിന് അക്രോണിനെക്കാൾ രുചിയുള്ള [ഇത്തരം] കായ്കൾ ഉള്ളതിനാൽ, [ഈ കായ്] മികച്ചതും അക്കോൺ പോലെയുള്ളതും ഒരു ദൈവത്തിന് യോഗ്യമായതുമായ വൃക്ഷത്തെ കണക്കാക്കിയിരുന്ന പഴമക്കാർ ഈ പഴം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വ്യാഴത്തിന്റെ അക്രോൺ.

കാലിഫോർണിയയിലെ ഇന്ത്യക്കാരുടെ അറിയപ്പെടുന്ന ഗോത്രങ്ങളുണ്ട്, അവരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണം അക്രോൺ ആയിരുന്നു; അവ ശേഖരിക്കുന്നതിലാണ് അവർ പ്രധാനമായും ഏർപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഈ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് സംസ്കരണത്തിനും സംഭരിക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള നിരവധി മാർഗങ്ങൾ അറിയാമായിരുന്നു വിവിധ തരംഅക്രോണിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണവും അവയുടെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സാധനങ്ങളും കാരണം വിശപ്പ് ഇല്ലായിരുന്നു.

പുരാതന കാലത്ത്, അക്രോൺ പുരാതന സുവർണ്ണ കാലഘട്ടവുമായി മാത്രമല്ല, ആദ്യത്തെ ആളുകളുടെ ഭക്ഷണമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്ന് പറയണം; അത് ദരിദ്രരുടെ ഭക്ഷണമായിരുന്നു, ക്ഷാമകാലത്ത് ക്രൂരമായ ഒരു ആവശ്യമായിരുന്നു. തുടർന്നുള്ള കാലഘട്ടങ്ങളിൽ ഈ അർത്ഥം ഈയടുത്ത കാലം വരെ നിലനിർത്തി; പ്രത്യേകിച്ചും, രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത് റൊട്ടി ചുടുമ്പോൾ അക്രോൺ മാവ് കലർത്തിയതായി അറിയാം. റഷ്യയിൽ, വഴിയിൽ, അക്രോൺ കോഫി താരതമ്യേന അടുത്തിടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടു.

പുരാതന എഴുത്തുകാർ അർബുട്ട അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറിയെ പുരാതന കാലത്തെ പ്രധാന പലഹാരമായി പരാമർശിക്കുന്നു. ഇത് ഹെതർ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെടിയാണ്, അതിന്റെ പഴങ്ങൾ സ്ട്രോബെറിയെ ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. യുറേഷ്യയിൽ ഇത് ഇപ്പോഴും വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, പുരാതന എഴുത്തുകാർ സ്ട്രോബെറിയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യതയെക്കുറിച്ച് സംശയം പ്രകടിപ്പിച്ചു, എന്നാൽ ഇത് അതിന്റെ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആളുകളെ തടഞ്ഞില്ല.

പുരാതന ഗ്രീക്ക് എഴുത്തുകാരനായ അഥേനിയസ് തന്റെ വിഖ്യാത കൃതിയായ "ജ്ഞാനികളുടെ പെരുന്നാൾ" റിപ്പോർട്ടു ചെയ്യുന്നു: "ഒരു പ്രത്യേക വൃക്ഷത്തെ കുള്ളൻ ചെറി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, മൈറാലിയയിലെ അസ്ക്ലെപിയാഡ് ഇനിപ്പറയുന്നവ എഴുതുന്നു: "ബിഥിന്യ ദേശത്ത് ഒരു കുള്ളൻ ചെറി വളരുന്നു, ഇതിന്റെ വേര് ചെറുതാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഇത് ഒരു മരമല്ല, കാരണം ഇത് റോസാപ്പൂവിനേക്കാൾ വലുതല്ല. ഇതിന്റെ പഴങ്ങൾ ചെറികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സരസഫലങ്ങളുടെ വലിയ അളവുകൾ വീഞ്ഞ് പോലെ ഭാരമുള്ളതും തലവേദന ഉണ്ടാക്കുന്നതുമാണ്. അസ്ക്ലെപിയേഡ്സ് എഴുതുന്നത് ഇതാണ്; അവൻ ഒരു സ്ട്രോബെറി മരത്തെ വിവരിക്കുകയാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. അതിന്റെ കായകൾ ഒരേ മരത്തിൽ വളരുന്നു, ഏഴിൽ കൂടുതൽ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ആർക്കും തലവേദന വരും.

സ്ട്രോബെറി ട്രീ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അർബുട്ടയുടെ പഴങ്ങൾ ഒരു ലഹരി ഏജന്റായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെന്ന് അഭിപ്രായമുണ്ട്, ഇത് പുരാതന മനുഷ്യന്റെ വയറിനെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, ആചാരങ്ങൾ നടത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ ട്രാൻസ് അവസ്ഥയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തു. ഒരു ലഹരി പാനീയം വിശ്രമിക്കുക, പകരം വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അനുഗമിക്കുക. എന്നാൽ ആധുനിക റഫറൻസ് പുസ്തകങ്ങൾ ഈ ചെടിയെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് അംഗീകരിക്കുന്നു, അതായത്, ഒരു വ്യക്തിയെ മയക്കാനുള്ള കഴിവ് അവർ നിഷേധിക്കുന്നു; പുരാതന കാലത്തെ അർബുട്ടയും ഇന്നത്തെ അർബുട്ടയും മിക്കവാറും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത സസ്യങ്ങളാണെന്ന് ഒരാൾ അനിവാര്യമായും നിഗമനം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കാട്ടുചെടിയാണ് താമര. പുരാതന കാലത്ത് ഈ പേരിൽ വിവിധ സസ്യങ്ങളെ വ്യക്തമായി പരാമർശിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈജിപ്ഷ്യൻ താമരകളെക്കുറിച്ച് ഹെറോഡോട്ടസ് എഴുതുന്നു: “എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണം വിലകുറഞ്ഞതാക്കാൻ, അവർ മറ്റെന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവന്നു. നദി കരകവിഞ്ഞൊഴുകാൻ തുടങ്ങുകയും വയലുകൾ വെള്ളത്തിലാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈജിപ്തുകാർ താമര എന്ന് വിളിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ധാരാളം താമരകൾ വളരുന്നു; ഈജിപ്തുകാർ ഈ താമരകൾ മുറിച്ച്, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ ശേഷം, താമരപ്പൂവിന്റെ സഞ്ചിയിൽ നിന്ന് പോപ്പികൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്ന വിത്ത് ധാന്യങ്ങൾ തല്ലി, തീയിൽ നിന്ന് അപ്പം ചുടുന്നു. ഈ ചെടിയുടെ വേരും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, രുചിക്ക് വളരെ ഇമ്പമുള്ളതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ആപ്പിളിന്റെ വലുപ്പവുമാണ്.

ബിസി നാലാം നൂറ്റാണ്ടിലെ പുരാതന ഗ്രീക്ക് സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞൻ. ഇ. വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലും തെക്കൻ യൂറോപ്പിലും സാധാരണമായ താമര-കുറ്റിക്കാടുകളെ കുറിച്ച് തിയോഫ്രാസ്റ്റസ് എഴുതുന്നു: "താമര"യെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മരം വളരെ സവിശേഷമാണ്: ഉയരം, ഒരു പിയറിന്റെ വലുപ്പമോ ചെറുതായി താഴ്ന്നതോ, ഇലകൾക്ക് സമാനമായ മുറിവുകളുള്ള ഇലകൾ. കറുത്ത മരത്തോടുകൂടിയ ഒരു കെർമസ് ഓക്ക്. അതിൽ പല തരങ്ങളുണ്ട്, പഴങ്ങളിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഈ പഴങ്ങൾ ഒരു കാപ്പിക്കുരു വലിപ്പമുള്ളവയാണ്; പഴുക്കുമ്പോൾ, മുന്തിരി പോലെ നിറം മാറുന്നു. അവർ മർട്ടിൽ സരസഫലങ്ങൾ പോലെ വളരുന്നു: ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള കുലയിൽ. "ലോട്ടോഫേജുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ, മധുരവും, രുചികരവും, നിരുപദ്രവകരവും, വയറിന് പോലും നല്ലതുമായ പഴങ്ങളുള്ള ഒരു "താമര" വളർത്തുന്നു. വിത്തുകൾ ഇല്ലാത്തവ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്: അത്തരമൊരു വൈവിധ്യമുണ്ട്. അവരിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞും ഉണ്ടാക്കുന്നു."

ഒഡീസിയസ് "ലോട്ടോഫേജുകൾ" നേരിട്ടു:

പത്താം ദിവസം ഞങ്ങൾ കപ്പൽ കയറി

പൂക്കളുടെ ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിച്ച് ജീവിക്കുന്ന ലോട്ടോഫേജുകളുടെ നാട്ടിലേക്ക്.

ഉറച്ച നിലത്തേക്ക് പോയി ശുദ്ധജലം സംഭരിക്കുക,

അതിവേഗ കപ്പലുകൾക്ക് സമീപം സഖാക്കൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇരുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണവും പാനീയവും നന്നായി ആസ്വദിച്ച ശേഷം,

എന്റെ വിശ്വസ്തരായ കൂട്ടാളികളോട് പോയി സ്കൗട്ട് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആജ്ഞാപിച്ചു,

അപ്പം തിന്നുന്ന മനുഷ്യരുടെ ഏതുതരം ഗോത്രമാണ് ഈ പ്രദേശത്ത് താമസിക്കുന്നത്?

ഞാൻ രണ്ട് ഭർത്താക്കന്മാരെ തിരഞ്ഞെടുത്തു, മൂന്നാമനായി ഹെറാൾഡിനെ ചേർത്തു.

അവർ ഉടനെ യാത്ര പുറപ്പെട്ടു, താമസിയാതെ ചീട്ടു തിന്നുന്നവരുടെ അടുത്തെത്തി.

നമ്മുടെ സഖാക്കൾക്ക് ആ ലോട്ടഫേജുകളുടെ മരണം തീരെയില്ല

അവർ അത് ആസൂത്രണം ചെയ്തില്ല, പക്ഷേ അവർ രുചിക്കായി താമര മാത്രം നൽകി.

തേനിന് തുല്യമായ മാധുര്യമുള്ള അതിന്റെ ഫലം ആസ്വദിക്കുന്നവൻ,

അവൻ സ്വയം പ്രഖ്യാപിക്കാനോ മടങ്ങാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല,

പക്ഷേ, ചീട്ടു തിന്നുന്നവരുടെ ഭർത്താക്കന്മാരുടെ ഇടയിൽ എന്നെന്നേക്കുമായി തുടരാൻ അവൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു

താമര കഴിക്കുക, നിർത്തി നിങ്ങളുടെ തിരിച്ചുവരവിനെ കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക.

ബലപ്രയോഗത്തിലൂടെ ഞാൻ കരഞ്ഞുകൊണ്ട് അവരെ കപ്പലുകളിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പൊള്ളയായ കപ്പലുകളിൽ, അവൻ അവരെ കെട്ടിയിട്ട് ബെഞ്ചുകൾക്ക് കീഴിൽ കിടത്തി.

അതിനുശേഷം, ലോട്ടിവോറുകളുടെ ദ്വീപുകൾ പ്രലോഭനത്തിന്റെയും ആനന്ദത്തിന്റെയും പര്യായമായി പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു.

താമര മാവ് കഴിക്കുന്ന ഈജിപ്തുകാരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ദ്വീപ് ലോട്ടോഫേജുകളെക്കുറിച്ചും ഹെറോഡൊട്ടസ് എഴുതുന്നു: “...ലോട്ടോഫേജുകൾ താമരയുടെ പഴങ്ങൾ മാത്രം ഭക്ഷിക്കുന്നു. [താമരയുടെ] വലിപ്പം മാസ്റ്റിക് മരത്തിന്റെ ഫലത്തിന് ഏകദേശം തുല്യമാണ്, മധുരത്തിൽ ഇത് ഈത്തപ്പഴത്തിന് സമാനമാണ്. താമര തിന്നുന്നവരും അതിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്നു.

പാലിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടത്തിൽ യുറേഷ്യയിൽ വസിച്ചിരുന്ന പുരാതന ആളുകൾ ശേഖരിക്കുന്ന മറ്റൊരു വസ്തു ചിലിം വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട് ആകാം, അതിൽ കട്ടിയുള്ള കറുത്ത ഷെല്ലിന് കീഴിൽ ഒരു വെളുത്ത കേർണൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പോഷകാഹാര കാഴ്ചപ്പാടിൽ വളരെ വിലപ്പെട്ട ഈ നട്ടിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ആദിമമനുഷ്യന്റെ വാസസ്ഥലങ്ങളിൽ എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ചെടി അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതും ചാരത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ധാന്യവും മാവുമാക്കി. തടാകങ്ങൾ, ചതുപ്പുകൾ, നദി കായലുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപരിതലത്തിലാണ് ചിലിം വളരുന്നത്. 20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ, ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമായിരുന്നു. വോൾഗ മേഖലയിലെ വിപണികളിൽ ഇത് ബാഗുകളിൽ വിറ്റു. ക്രാസ്നോദർ മേഖല, ഗോർക്കി മേഖല, ഉക്രെയ്ൻ, ബെലാറസ്, കസാക്കിസ്ഥാൻ. ഇക്കാലത്ത്, ചിലിം ഇന്ത്യയിലും ചൈനയിലും വ്യാപകമാണ്, അവിടെ അവർ ചതുപ്പുകളിലും തടാകങ്ങളിലും കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്നു.

അക്രോൺ, സ്ട്രോബെറി, താമര, മറ്റ് പരാമർശിച്ച സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ മിതശീതോഷ്ണ-ഉഷ്ണമേഖലാ (മെഡിറ്ററേനിയൻ) കാലാവസ്ഥയിൽ വളർന്നുവെന്നത് വ്യക്തമാണ്, അതായത്, കാട്ടുപോത്തുകൾ, ചുവന്ന മാൻ, റോ മാൻ, കാട്ടുപന്നികൾ, മറ്റ് മൃഗങ്ങൾ എന്നിവയെ വേട്ടയാടുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളായി അവ സേവിച്ചു.

മാമോത്ത്, റെയിൻഡിയർ വേട്ടക്കാർ അവരുടെ ഭക്ഷണം മറ്റ് സസ്യ "സപ്ലിമെന്റുകൾ" ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവൽക്കരിച്ചു. സൈബീരിയ, ഫാർ ഈസ്റ്റ്, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഭക്ഷ്യ സസ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് സരൺ അഥവാ കാട്ടു താമര, അതിൽ പല ഇനങ്ങളും അറിയപ്പെടുന്നു. തെക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ജനങ്ങൾ "പൈൻ പഴങ്ങൾ (കോണുകൾ) ശേഖരിക്കുകയും ചുവന്ന കാട്ടു താമര, ക്വിൻ ചെടി, ഔഷധഗുണമുള്ള മറ്റ് വേരുകൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിനായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു" എന്ന് ചൈനീസ് പുരാതന സ്രോതസ്സുകൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

പുരാതന കാലത്ത് യുറലുകളിലെയും സൈബീരിയയിലെയും ആളുകൾ ഗോൾഡൻ ഹോർഡിന് ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിച്ചതിന് തെളിവുകളുണ്ട്, മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, മംഗോളിയക്കാർ വളരെയധികം വിലമതിച്ചിരുന്ന സരണിന്റെ വേരുകൾ. 18-19 നൂറ്റാണ്ടുകളിലെ സൈബീരിയയിലെ ജനങ്ങളുടെ ജീവിതം വിവരിച്ച എല്ലാ റഷ്യൻ സഞ്ചാരികളും പറഞ്ഞതുപോലെ, സൈബീരിയൻ വേട്ടയാടുന്ന ഗോത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ ഈ പ്ലാന്റ് വ്യാപകമായിരുന്നു. അതിനാൽ, പ്രദേശവാസികൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സൈബീരിയൻ സസ്യങ്ങളിൽ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് സരനയാണെന്ന് ജി. മില്ലർ പരാമർശിച്ചു - തെക്കൻ, മധ്യ സൈബീരിയയിൽ എല്ലായിടത്തും വളരുന്ന ഫീൽഡ് ലില്ലികളുടെ "ഒരു ടേണിപ്പ് പോലെ മധുരമുള്ള" റൂട്ട്.

എസ്.പി. ക്രാഷെനിന്നിക്കോവിന്റെ നിരീക്ഷണമനുസരിച്ച്, കംചദലുകൾ സരൺ കുഴിച്ചെടുത്തു (കുറഞ്ഞത് ആറ് ഇനങ്ങളെങ്കിലും അദ്ദേഹം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു - “ഗോസ് സരൺ”, “ഷാഗി സരൺ”, “സരൺ ബണ്ടിംഗ്”, “റൗണ്ട് സരൺ” മുതലായവ) വീഴുമ്പോൾ തുണ്ട്രയിൽ ശീതകാലം അത് സംഭരിച്ചു; സ്ത്രീകൾ അത് വിളവെടുത്തു, അതുപോലെ മറ്റ് സസ്യങ്ങളും. ഒരു റഷ്യൻ സഞ്ചാരിയുടെ രസകരമായ ഒരു കുറിപ്പ്: "അവർ എല്ലാം വിശപ്പ് കാരണം കഴിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അവർക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണം ഉള്ളപ്പോൾ." അതിനാൽ, വേട്ടയാടുന്ന ഗോത്രങ്ങളുടെ മുഴുവൻ പോഷണവും പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയിൽ ശരീരത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് മാത്രം കുറയ്ക്കരുത് - അവർ രുചികരമായി തോന്നിയതിനാൽ സസ്യങ്ങൾ കഴിച്ചു. കാംചദലുകളെക്കുറിച്ച്, ക്രാഷെനിന്നിക്കോവ് എഴുതി, "ഈ ആവിയിൽ വേവിച്ച സരണുകൾ അവ കൂടാതെ മികച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച മാനുകളോ ആട്ടിൻകുട്ടികളോ ഉപയോഗിച്ച്, അവ കണ്ടെത്തുമെന്ന് അവർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല."

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ സസ്യജാലങ്ങളിൽ വിരളമായി തോന്നിയ തുണ്ട്ര, വേട്ടക്കാരുടെ മാംസം ഭക്ഷണത്തിന് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ നിരവധി അഡിറ്റീവുകൾ നൽകി. ചെറിയ വേനൽക്കാലത്ത് അവ പുതിയതായി കഴിക്കുകയും നീണ്ട ശൈത്യകാലത്ത് ഉണക്കുകയും ചെയ്തു. സൈബീരിയൻ ജനതകൾക്കിടയിൽ പ്രചാരമുള്ള സസ്യങ്ങളിൽ ഫയർവീഡ് ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിൽ നിന്ന് തണ്ടിന്റെ കാമ്പ് ഷെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കി, വെയിലിലോ തീയുടെ മുന്നിലോ സ്ഥാപിച്ചു. അവർ വിവിധ സരസഫലങ്ങൾ ശേഖരിച്ച് ഭക്ഷിച്ചു: "ശിക്ഷ, ഹണിസക്കിൾ, ബ്ലൂബെറി, ക്ലൗഡ്ബെറി, ലിംഗോൺബെറി" (ശിക്ഷ ക്രോബെറി, അല്ലെങ്കിൽ ക്രോബെറി, ഒരു വടക്കൻ ബെറി, കടുപ്പമുള്ളത്, രുചിയിൽ കയ്പേറിയതാണ്), അവർ ബിർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വില്ലോ പുറംതൊലി ഉപയോഗിച്ചു, ചിലർക്ക് ഈ പുറംതൊലി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കാരണം "ഓക്ക്." ക്രാഷെനിന്നിക്കോവ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ വിവരിക്കുന്നു, വിശ്വസിച്ചതുപോലെ, രുചികരമായത്: “സ്ത്രീകൾ രണ്ടായി ഇരുന്നു, നൂഡിൽസ് പൊടിക്കുന്നത് പോലെ, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പുറംതോട് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരം അവർ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ അരിഞ്ഞ ഓക്ക് പരസ്പരം സമ്മാനമായി അയയ്ക്കുക.

18-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ Y. I. Lindenau അഭിപ്രായപ്പെട്ടു, "യൂകാഗിറുകൾ ബിർച്ചിന്റെയും ലാർച്ചിന്റെയും അടിവശം കഴിക്കുന്നു, അത് അവർ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി കീറി തിളപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണത്തിന് നല്ല കൈപ്പും പോഷകഗുണവുമുണ്ട്. ലാമുട്ടുകൾ (ഈവനുകളുടെ കാലഹരണപ്പെട്ട പേര്), ലിൻഡെനൗ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, വിവിധ വേരുകളും സസ്യങ്ങളും കഴിച്ചു: ".. അവർ അവയെ ഉണക്കുകയോ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഉണക്കിയ ഔഷധങ്ങൾ ചെറുതായി പൊടിച്ച് പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ധാന്യങ്ങൾക്ക് പകരം സൂക്ഷിക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവർ ഫയർവീഡ്, കാട്ടു എന്വേഷിക്കുന്ന ഇലകൾ, വേരുകൾ, കടൽപ്പായൽ എന്നിവ കഴിക്കുന്നു. "പൈൻ കായ്കളും ഇളം ദേവദാരു മുകുളങ്ങളും ഉണക്കിയ ശേഷം പൊടിച്ച് ധാന്യങ്ങൾക്ക് പകരം കഴിക്കുന്നു."

സൈബീരിയൻ ജനതയുടെ ജർമ്മൻ ഗവേഷകനായ ജി. മില്ലർ വിശ്വസിച്ചത് തദ്ദേശീയരായ സൈബീരിയൻ ജനത സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ "ആവശ്യത്തിന്" കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിച്ചു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി (റാംസൺ), കാട്ടു ഉള്ളി, ഹോഗ്‌വീഡ്, ഹോഗ്‌വീഡ് എന്നിവയുടെ ശേഖരം വിവിധ ഗോത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വ്യാപകമായിരുന്നു; ഈ സസ്യങ്ങൾ റഷ്യൻ ജനതയ്ക്കിടയിലും ജനപ്രിയമായിരുന്നു, അവർ ശേഖരിക്കുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു, അതുപോലെ തന്നെ പോമോറുകൾക്കിടയിലും. വസന്തകാലത്ത്, സൈബീരിയയിലെ നിവാസികൾ മരത്തിന്റെ പുറംതൊലിയിലെ ആന്തരിക പാളി ചുരണ്ടി, ഉണക്കി തകർത്തു, അത് വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തു.

പൊതുവേ, ആർട്ടിക്, മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥാ പ്രദേശങ്ങളിലെ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രധാന മാംസ ഉൽപ്പന്നത്തിനോ ഉപോൽപ്പന്നത്തിനോ ഒരു സങ്കലനമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അങ്ങനെ, യാകുട്ടുകൾക്കിടയിൽ, രക്തത്തിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി, പൈൻ പുറംതൊലി, സരൺ എന്നിവ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. ചുകോട്കയിലെ തദ്ദേശവാസികളുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് ധ്രുവ വില്ലോയുടെ ഇളഞ്ചില്ലികളുടെ പുറംതൊലി. ജി. മില്ലർ ഇമ്രാറ്റിന് വേണ്ടി എഴുതുന്നത് പോലെ, "കൊമ്പിന്റെ തണ്ടിൽ നിന്ന് ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് പുറംതൊലി അടിക്കുന്നു, തണുത്തുറഞ്ഞ മാൻ കരൾ അല്ലെങ്കിൽ രക്തം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞത്. വിഭവം മധുരവും രുചിക്ക് മനോഹരവുമാണ്. ” എസ്കിമോകൾക്കിടയിൽ, പുളിപ്പിച്ച ധ്രുവീയ വില്ലോ ഇലകളുള്ള ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സീൽ മാംസവും കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതവും ജനപ്രിയമാണ്: “പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച് സീൽ കൊഴുപ്പ് കലർത്തി ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു.”

ആദിമമനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിരുപാധികമായ ഭാഗം കാട്ടു പയർവർഗ്ഗങ്ങളും ധാന്യങ്ങളുമായിരുന്നു; കൃഷിയുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാറിയത് അവരാണ്. കാട്ടു പയർവർഗ്ഗങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും സമാനമായ ഗാർഹിക വിളകളാൽ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ, പിന്നീടുള്ള കാലഘട്ടങ്ങളിൽ അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ സൂചനകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഫ്രാഞ്ച്റ്റി ഗുഹയിൽ (ഗ്രീസ്, പെലോപ്പൊന്നീസ്) നടത്തിയ ഖനനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് 10 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അതിന്റെ നിവാസികൾ, കാട്ടുപോത്തിനെയും ചുവന്ന മാനിനെയും വേട്ടയാടുന്നവർ, കാട്ടുപയർ - പയറ്, വെച്ച് (ഒരു തരം കാട്ടുപയർ) ശേഖരിച്ചു എന്നാണ്. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് അവർ കാട്ടു ധാന്യങ്ങൾ (ബാർലി, ഓട്സ്) ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങി. യൂറോപ്പിലെ ആദ്യത്തെ കർഷകരെന്ന് കരുതാവുന്ന ഗുഹയിലെ നിവാസികൾ ധാന്യങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വളർത്താൻ തുടങ്ങിയതായി അഭിപ്രായമുണ്ട്.

കാട്ടുചെടികൾ (സാധാരണയായി സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം) കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യ നാഗരികതയുടെ ഉദയത്തിൽ ദാരിദ്ര്യത്തിന്റെ അടയാളമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ബിസി 4-3 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ അലക്സിസ് എന്ന കവിയെ അഥേനിയസ് ഉദ്ധരിക്കുന്നു. ഇ.:

നമ്മളെല്ലാം മെഴുക് പോലെ വിളറിയവരാണ്

അവർ ഇതിനകം വിശപ്പ് കൊണ്ട് മൂടിയിരുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ഭക്ഷണവും ബീൻസ് അടങ്ങിയതാണ്,

ലുപിനും പച്ചപ്പും...

ടേണിപ്സ്, വെട്ടുകൾ, അക്രോൺസ് എന്നിവയുണ്ട്.

വെച്ച് പീസ്, ബൾബ ഉള്ളി എന്നിവയുണ്ട്,

സിക്കാഡ, കാട്ടുപയർ, കടല...

പ്രധാനമായും യുറേഷ്യയുടെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലാണ് ധാന്യങ്ങളും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്, അതേസമയം സൈബീരിയയിലെ തദ്ദേശവാസികൾ കാട്ടുചെടികൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനോ കൃഷി ചെയ്ത സസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നതിനോ ഒരു ചായ്‌വ് കാണിച്ചില്ല. ധാന്യം വളർത്താൻ അനുവദിക്കാത്ത കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളെ ഇവിടെ പരാമർശിക്കാം, എന്നാൽ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യൻ കുടിയേറ്റക്കാർ അവിടെ എത്തിയപ്പോൾ പല സൈബീരിയൻ ദേശങ്ങളും ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് വിജയകരമായി വിതച്ചു. അതിനാൽ, കാരണം കാലാവസ്ഥയല്ല.

സ്ലാവിക് ജനത കാട്ടുപച്ചക്കറികളുടെയും ധാന്യങ്ങളുടെയും ശേഖരണം അവഗണിച്ചില്ല; അവരുടെ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ശേഖരം ഒരു ആചാരപരമായ സ്വഭാവമുള്ളതായിരുന്നു, കൂടാതെ അവരുടെ പതിവ് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വൈവിധ്യം ചേർത്തതിനാൽ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾ ഗ്രാമീണർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. അങ്ങനെ, ബെലാറഷ്യക്കാർ വസന്തകാലത്ത് "ലാപെനി" എന്ന വിഭവം തയ്യാറാക്കി; കൊഴുൻ, പശുവായ പാഴ്‌സ്‌നിപ്പ്, ഹോഗ്‌വീഡ് ("ബോർഷ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു), ക്വിനോവ, തവിട്ടുനിറം, വിതയ്ക്കുന്ന മുൾപ്പടർപ്പു എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഈ വിഭവം പഴയതും ഏതാണ്ട് പ്രാകൃതവുമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു എന്നത് രസകരമാണ്: അവർ ശേഖരിച്ച സസ്യങ്ങളെ തടി അല്ലെങ്കിൽ ബിർച്ച് പുറംതൊലി പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം നിറച്ച്, കൽക്കരിയിൽ ചൂടാക്കിയ കല്ലുകൾ അവയിലേക്ക് എറിഞ്ഞു.

റഷ്യൻ നോർത്ത്, കാട്ടുപച്ചകളുടെ ശേഖരം പലപ്പോഴും ഒരു പരമ്പരാഗത അവധിക്കാലത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു, വ്യാറ്റ്ക, വോളോഗ്ഡ പ്രവിശ്യകളിലെ കാട്ടു ഉള്ളി ശേഖരണം. അവർ അത് അസംസ്കൃതമായി കഴിച്ചു, കുറച്ച് തവണ തിളപ്പിച്ച്. പത്രോസിന്റെ നോമ്പുതുറയുടെ തുടക്കത്തിലെ കാട്ടുചെടികളുടെ ശേഖരം യുവജനോത്സവത്തിന്റെ അകമ്പടിയോടെയായിരുന്നു. ജനപ്രിയതയിൽ കിഴക്കൻ സ്ലാവുകൾകാട്ടുചെടികളുടെ സമീപകാലത്ത് പോലും, തവിട്ടുനിറം പരാമർശിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിന്റെ പുളിച്ച ഇലകൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിച്ചു, മുയൽ കാബേജ്, കാട്ടു ശതാവരി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ, ഡികെ സെലെനിൻ എഴുതിയതുപോലെ, “ചിലപ്പോൾ വസന്തകാലത്ത് മുഴുവൻ കുടുംബങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. അപ്പം ഇല്ലാത്ത പാവങ്ങളുടെ. ഈ ചെടി പച്ചയായും വേവിച്ചും കഴിക്കുന്നു."

വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ റഷ്യ, പോളണ്ട്, ഹംഗറി, ജർമ്മനി എന്നിവിടങ്ങളിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ അവർ കാട്ടു ധാന്യമായ മന്ന കഴിച്ചു. അതിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു, അതിനെ പ്രഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ പോളിഷ് റവ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അത് "കഞ്ഞി, വളരെ വീർക്കുന്ന, രുചിക്ക് ഇമ്പമുള്ളതും പോഷകഗുണമുള്ളതും" ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചു.

മേൽപ്പറഞ്ഞവയിൽ, അമറില്ലിസ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ട രണ്ട് സസ്യങ്ങൾ പുരാതന കാലം മുതൽ, കുറഞ്ഞത് കഴിഞ്ഞ അയ്യായിരം വർഷങ്ങളായി ആളുകളുടെ കൂട്ടാളികളാണ് - എല്ലായിടത്തും, യുറേഷ്യൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിലും വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലും, കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കാതെ, ആദ്യം കാട്ടിൽ, പിന്നെ തോട്ടത്തിൽ വളർന്നു. ഇവ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ്, രണ്ട് ബൾബസ് കുടുംബങ്ങൾ; അവ പ്രത്യേകമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും വിവിധ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ അവയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്തു. അവർക്കുണ്ട് സുപ്രധാന പങ്ക്പുരാണ നിർമ്മിതികളിൽ, പൊതുവേ, കൃഷിക്ക് മുമ്പുള്ള കാലഘട്ടത്തിലെ മനുഷ്യൻ ഉപയോഗിച്ചതായി കരുതപ്പെടുന്ന സസ്യങ്ങൾ, വളരെ അപൂർവ്വമായി മാന്ത്രിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വസ്തുക്കളായി മാറി.

വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ചിലപ്പോൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുകയും ഒരു ചെടിയാണെന്ന് തെറ്റിദ്ധരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; വി വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾഅതേ പുരാതന ഗ്രന്ഥങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളിയെയും ഉള്ളിയെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ കഴിയും - അതായത് ഉള്ളി. ലീക്‌സും ചെറുനാരങ്ങയും നാഗരികതയുടെ പിൽക്കാല നേട്ടങ്ങളാണ്, ഇക്കാരണത്താൽ പുരാണങ്ങളിലോ കൈയെഴുത്തുപ്രതികളിലോ അവയെക്കുറിച്ച് ഒരു വാക്കുമില്ല.

വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും (പ്രാഥമികമായി വെളുത്തുള്ളി) മതപരമായ ആരാധനയുടെ വസ്തുവും ഒരു ത്യാഗത്തിന്റെ ഭാഗവും എന്ന ബഹുമതിയുള്ള കുറച്ച് സസ്യങ്ങളാണ്. പുരാതന ഈജിപ്ഷ്യൻ ശവകുടീരങ്ങളിൽ 3-ആം സഹസ്രാബ്ദ ബിസി മുതലുള്ളതാണ്. e., ചുവരുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ചിത്രങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വെളുത്തുള്ളിയുടെ വളരെ റിയലിസ്റ്റിക് കളിമൺ മോഡലുകളും അവർ കണ്ടെത്തുന്നു. ശവസംസ്കാര ചടങ്ങുകളിൽ ഈജിപ്തുകാർ വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചു; മൃതദേഹം സംസ്‌കരിക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഉണങ്ങിയ തലകൾ കണ്ണുകളിലും ചെവികളിലും കാലുകളിലും നെഞ്ചിലും അടിവയറ്റിലും വച്ചു. വഴിയിൽ, തൂത്തൻഖാമന്റെ ശവകുടീരത്തിലെ നിധികൾക്കിടയിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഉണങ്ങിയ തലകളും കണ്ടെത്തി.

ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലെ റോമൻ കവി. ഇ. അമറില്ലിസിനോട് ഈജിപ്തുകാരുടെ പക്ഷപാതപരമായ മനോഭാവത്തെക്കുറിച്ച് ജുവനൽ വിരോധാഭാസമായിരുന്നു:

ഉള്ളിയും ലീക്സും പല്ല് കൊണ്ട് കടിച്ചുകൊണ്ട് അവിടെ അശുദ്ധമാക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഏതുതരം വിശുദ്ധ ജനതയാണ് ആരുടെ തോട്ടങ്ങളിൽ ജനിക്കുക

അത്തരം ദേവതകൾ!

ബൈസന്റൈൻ ചരിത്രകാരനായ ജോർജ്ജ് അമർത്തോൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിലാണെങ്കിലും ഇതേ കാര്യത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. 9-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ സമാഹരിച്ച അദ്ദേഹത്തിന്റെ ക്രോണിക്കിളിൽ, പുറജാതീയ വിശ്വാസങ്ങളെ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു വിവിധ രാജ്യങ്ങൾപ്രാചീനത, അവൻ ഈജിപ്തുകാരെ മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ വലിയ തോതിൽ അപലപിക്കുന്നു: “മറ്റ് രാജ്യങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അവരുടെ വിഗ്രഹാരാധന ഒരു പരിധിവരെ വർദ്ധിച്ചു, അവർ കാള, ആട്, നായ്ക്കൾ, കുരങ്ങുകൾ എന്നിവയെ മാത്രമല്ല, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയെയും സേവിച്ചു. മറ്റനേകം പച്ചയായ വസ്തുക്കളെ ദൈവങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുകയും (അവർ) വലിയ ദുഷ്ടതയാൽ ആരാധിക്കുകയും ചെയ്തു.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആരാധന റഷ്യയിലും അറിയപ്പെടുന്നു. പതിനൊന്നാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ ഗവേഷകർ ആരംഭിച്ച “ക്രിസ്തുവിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക കാമുകന്റെയും ശരിയായ വിശ്വാസത്തിനായുള്ള തീക്ഷ്ണതയുള്ളവന്റെയും വചനത്തിൽ”, രചയിതാവ് തന്റെ സമകാലികരുടെ പുറജാതീയ ആചാരങ്ങളെ തുറന്നുകാട്ടുന്നു, അവർ തങ്ങളുടെ ദൈവങ്ങളെ ആരാധിക്കുന്നതിന്റെ അടയാളമായി വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. പാത്രങ്ങളിൽ: "... വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ദൈവം സൃഷ്ടിച്ചതാണ് - ആർക്കെങ്കിലും വിരുന്നുണ്ടാകുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വിവാഹങ്ങളിൽ, അവർ അത് ബക്കറ്റുകളിലും കപ്പുകളിലും ഇട്ടു, അവരുടെ വിഗ്രഹങ്ങളെ കുറിച്ച് ആസ്വദിച്ച് കുടിക്കുന്നു."

വെളുത്തുള്ളി വളരെക്കാലമായി ഫെർട്ടിലിറ്റിയുടെ പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പുരാതന വിവാഹ ചടങ്ങുകളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചു: "വിവാഹങ്ങളിൽ, സ്ലോവേനിയക്കാർ നാണവും വെളുത്തുള്ളിയും കുടിക്കാൻ ബക്കറ്റിൽ ഇട്ടു" (നാണക്കേട് കൊണ്ട്, ബി.എ. റൈബാക്കോവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചെറിയ ഫാലിക് വിഗ്രഹങ്ങളാണ് ഉദ്ദേശിച്ചത്. ). വിവാഹസമയത്തും പിന്നീടുള്ള ജീവിതത്തിലും വെളുത്തുള്ളി അതിന്റെ പ്രാധാന്യം നിലനിർത്തി. അതിനാൽ, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, റഷ്യൻ നോർത്ത് ഒരു വിവാഹത്തിന് വധുവിനെ അണിയിച്ചപ്പോൾ, അവർ തൂങ്ങിക്കിടന്നു " ഞായറാഴ്ച പ്രാർത്ഥന("ദൈവം എഴുന്നേൽക്കട്ടെ..."), ഒരു കടലാസിൽ എഴുതി ചുരുട്ടി, വെളുത്തുള്ളിയും വിട്രിയോളും ഒരു തുണിക്കഷണത്തിൽ തുന്നിക്കെട്ടി."

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയെ ബലിയർപ്പിക്കുകയും ആരാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പാരമ്പര്യം മറ്റുള്ളവർ വളരെക്കാലമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടു സ്ലാവിക് ജനത, A. N. Afanasyev എഴുതുന്നത് പോലെ. അങ്ങനെ, ബൾഗേറിയയിൽ, സെന്റ് ജോർജ്ജ് ദിനത്തിൽ, “ഓരോ വീട്ടുടമസ്ഥനും അവന്റെ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ എടുത്ത് വീട്ടിൽ പോയി ഒരു തുപ്പിൽ വറുത്ത്, എന്നിട്ട് അതിനെ റൊട്ടി (ബോഗോവിറ്റ്സ എന്ന് വിളിക്കുന്നു), വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പുളിച്ച പാൽ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം സെന്റ് പർവതത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. . ജോർജ്ജ്." പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സെർബിയ, ബോസ്നിയ, ഹെർസഗോവിന എന്നിവിടങ്ങളിൽ സമാനമായ ഒരു ആചാരം വ്യാപകമായിരുന്നു.

റഷ്യയിൽ, ഗ്രാമങ്ങളിലെ ആദ്യത്തെ രക്ഷകനിൽ, "മുത്തച്ഛന്മാർ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, കൃഷിയോഗ്യമായ ഭൂമി എന്നിവ അനുഗ്രഹിച്ചു." അതായത്, വെളുത്തുള്ളി തികച്ചും നിയമപരമായി സഭ സമർപ്പിച്ചതാണ്.

ശരി, റഷ്യൻ പുരാതന കാലത്തെ ഗവേഷകർ യഥാർത്ഥ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ വസ്തുക്കളുമായി തിരിച്ചറിയാൻ ശ്രമിക്കുന്ന പതിറ്റാണ്ടുകളായി പ്രശസ്ത റഷ്യൻ ദ്വീപായ ബ്യൂയാൻ എങ്ങനെ ഓർക്കാതിരിക്കും. പവിത്രമായ ഓക്ക് ഇവിടെ വളരുന്നു, കോഷെയുടെ ഹൃദയം മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ലോക വൃക്ഷം. മാന്ത്രിക ഗുണങ്ങളുള്ള "എല്ലാ കല്ലുകളുടെയും പിതാവ്", "ബെൽഫമബിൾ" പവിത്രമായ അലറ്റിർ ഉണ്ട്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അലറ്റിറിന്റെ കീഴിൽ നിന്ന് രോഗശാന്തി നദികൾ ഒഴുകുന്നു. ദ്വീപിൽ ഒരു ലോക സിംഹാസനം, മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു കന്നിയിരിപ്പ്, കടങ്കഥകൾ ചോദിക്കുന്ന ഒരു ബുദ്ധിമാനായ പാമ്പ് ഗരാഫെന, ഇരുമ്പ് കൊക്കും ചെമ്പ് നഖങ്ങളും ഉള്ള ഒരു മാന്ത്രിക പക്ഷി ഗഗന എന്നിവയും പക്ഷിയുടെ പാൽ നൽകുന്നു.

അതിശയകരമായ അത്ഭുതങ്ങളുടെ ഈ ശേഖരത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിക്ക് ഒരു സ്ഥലമുണ്ടായിരുന്നു: “കിയാനയിലെ കടലിൽ, ബുയാനിലെ ദ്വീപിൽ ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത കാളയുണ്ട്: വെളുത്തുള്ളി പുറകിൽ ചതച്ച് ഒരു വശത്ത് മുറിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക. മറ്റേത് തിന്നുക!" കാള ഒരു വിശുദ്ധ മൃഗമാണ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു വിശുദ്ധ സസ്യമാണ്, അവ ഒരുമിച്ച് ലോക ത്യാഗത്തെയും ലോക ഭക്ഷണത്തെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ പ്രധാന പങ്ക് ഒരു താലിസ്മാൻ എന്ന നിലയിലാണ്. പുരാതന കാലം മുതൽ, പല രാജ്യങ്ങളിലും വെളുത്തുള്ളി ഏറ്റവും കൂടുതൽ പരിഗണിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു ഫലപ്രദമായ വഴികൾഎല്ലാത്തരം ദുഷ്ടാത്മാക്കളോടും പോരാടാൻ. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഈ പ്രവർത്തനം ആദ്യം പൊതുവെ സംരക്ഷിതമായിരുന്നു, പക്ഷേ പിന്നീട് ഒരു സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ നേടിയെടുത്തു, അതനുസരിച്ച് അത് നിഗൂഢ ശക്തികളെ മാത്രം എതിർക്കുന്നു.

IN പുരാതന ഗ്രീസ്ഹെക്കേറ്റ് ദേവിയുടെ ആരാധനയുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി വെളുത്തുള്ളി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. അമാവാസിയിൽ, പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ ഹെക്കാറ്റിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം "വെളുത്തുള്ളി" വിരുന്നുകൾ നടത്തി, അധോലോകത്തിന്റെ രാജ്ഞി, രാത്രി ദർശനങ്ങളുടെയും മന്ത്രവാദത്തിന്റെയും ഇരുട്ട്. അവൾ മന്ത്രവാദിനികളുടെയും വിഷ സസ്യങ്ങളുടെയും മറ്റ് പല മന്ത്രവാദ ആട്രിബ്യൂട്ടുകളുടെയും ദേവതയായിരുന്നു. വഴിത്തിരിവുകളിൽ അവൾക്കായി ത്യാഗങ്ങൾ അവശേഷിച്ചു. പുരാതന ഗ്രീക്ക് പ്രകൃതിശാസ്ത്രജ്ഞനായ തിയോഫ്രാസ്റ്റസ് തന്റെ "കഥാപാത്രങ്ങൾ" എന്ന ഗ്രന്ഥത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയെ ക്രോസ്റോഡുകളുമായുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കുന്നു, അന്ധവിശ്വാസങ്ങൾക്ക് വിധേയനായ ഒരു വ്യക്തിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു: "വെളുത്തുള്ളി പൂമാലകൊണ്ട് കിരീടമണിഞ്ഞ, ക്രോസ്റോഡിൽ നിൽക്കുന്നവരിൽ നിന്നുള്ള ഒരാളെ അവൻ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, അവൻ വീട്ടിൽ തിരിച്ചെത്തി, തലയിൽ കാൽ കഴുകിയ ശേഷം, ശുദ്ധീകരണം സ്വീകരിക്കാൻ പുരോഹിതന്മാരെ വിളിക്കാൻ കൽപ്പിക്കുന്നു ... "

പുരാതന ഗ്രീക്ക് ശവകുടീരങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരുന്ന വെളുത്തുള്ളി, ദുഷ്ടശക്തികളെ അകറ്റാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. വെളുത്തുള്ളി തിന്മയെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നതായും ഹോമർ പറയുന്നു. എന്തായാലും, ഒഡീസിയസ് ദുർമന്ത്രവാദിനിയായ സർസിനോട് പോരാടുന്ന മാന്ത്രിക സസ്യത്തിൽ, പല ഗവേഷകരും വെളുത്തുള്ളി കാണുന്നു. ഹെർമിസ് ദേവൻ അദ്ദേഹത്തിന് ഈ പ്രതിവിധി നൽകി, ദുഷിച്ച മന്ത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് അവനെ സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു:

ഇത് പറഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഹെർമിസ് എനിക്ക് ഒരു രോഗശാന്തി പ്രതിവിധി നൽകി,

അവൻ അതിനെ നിലത്തു നിന്ന് വലിച്ചെടുത്ത് അതിന്റെ സ്വഭാവം എന്നോട് വിശദീകരിച്ചു;

അതിന്റെ വേര് കറുപ്പായിരുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ പൂക്കൾ പാൽ പോലെയായിരുന്നു.

"മോളി" എന്നത് ദൈവങ്ങളുടെ പേരാണ്. ഈ പ്രതിവിധി കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമല്ല.

മർത്യരായ മനുഷ്യർക്ക്. ദൈവങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവർക്ക് അസാധ്യമായി ഒന്നുമില്ല.

വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നവരെ ഗ്രീക്ക് ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ പ്രവേശിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്നും അറിയാം; അഥേനിയസ് ഇതിനെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കുന്നു: “സ്റ്റിൽപോ ദൈവമാതാവിന്റെ ക്ഷേത്രത്തിൽ ഒരു മടിയും കൂടാതെ ഉറങ്ങി, വെളുത്തുള്ളി തിന്നു, എന്നിരുന്നാലും അത്തരം ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം അവിടെ ഉമ്മരപ്പടിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് പോലും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ ദേവി അവനോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട് പറഞ്ഞു: "സ്റ്റിൽപോ, തത്ത്വചിന്തകൻ, നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് നിയമം ലംഘിക്കുന്നത്?" അവൻ ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ അവളോട് ഉത്തരം പറഞ്ഞു: "എനിക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും തരൂ, ഞാൻ വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കില്ല." പുരാതന ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി നിരോധിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണം, ദുഷ്ടന്മാരെ മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും മാന്ത്രികവും നിഗൂഢവുമായ ശക്തികളെ തുരത്താനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നതാകാം.

സ്ലാവിക് പാരമ്പര്യത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ഏറ്റവും പുരാതനമായ പാമ്പും തമ്മിലുള്ള അടുത്ത ബന്ധം നാം കാണുന്നു പ്രാകൃത ചിത്രങ്ങൾ; വെളുത്തുള്ളിയെ "പാമ്പ് പുല്ല്" എന്നാണ് പൊതുവെ വിളിച്ചിരുന്നത്. സ്ലാവുകൾക്കിടയിൽ, വെളുത്തുള്ളി വ്യത്യസ്ത വേഷങ്ങളിൽ, ഒരു വിവാഹ ചിഹ്നമായി, സ്വീകരിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു മാന്ത്രിക ശക്തി, നിഗൂഢമായ അറിവ് നേടുന്നതിനും മൃഗങ്ങളുടെ ഭാഷ മനസ്സിലാക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു മാർഗമായി. അതേ സമയം, വെളുത്തുള്ളി ക്രിസ്മസ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായിരുന്നു, കാരണം അത് അവധിക്കാലത്തിന്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ജനകീയ വിശ്വാസമനുസരിച്ച്, നിങ്ങളിൽനിന്നും നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽനിന്നും എല്ലാ നിഗൂഢ തിന്മകളും അകറ്റാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ് വെളുത്തുള്ളി.

ഈ വിഷയത്തിൽ ഏറ്റവും പൂർണ്ണമായ A. N. Afanasyev-ൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉദ്ധരണി ഇതാ:

“പുരാണത്തിലെ പാമ്പ് പുല്ലിന്റെ ഓർമ്മ പ്രധാനമായും വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ... ചെക്കുകളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വീടിന്റെ മേൽക്കൂരയിൽ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി മിന്നലാക്രമണത്തിൽ നിന്ന് കെട്ടിടത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. സെർബിയയിൽ ഒരു വിശ്വാസമുണ്ട്: പ്രഖ്യാപനത്തിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു പാമ്പിനെ കൊന്ന് അതിന്റെ തലയിൽ ഒരു ബൾബ് വെളുത്തുള്ളി നടുകയും വളർത്തുകയും ചെയ്താൽ, ഈ വെളുത്തുള്ളി ഒരു തൊപ്പിയിൽ കെട്ടി നിങ്ങളുടെ തലയിൽ തൊപ്പി വയ്ക്കുക, അപ്പോൾ എല്ലാ മന്ത്രവാദികളും ഓടി വരും. അത് എടുത്തുകളയാൻ തുടങ്ങുക - തീർച്ചയായും, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വലിയ ശക്തി; അതുപോലെ, അശുദ്ധാത്മാക്കൾ ഒരു വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് ഫർണിന്റെ നിഗൂഢമായ നിറം നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു... മന്ത്രവാദിനികളെയും അശുദ്ധാത്മാക്കളെയും രോഗങ്ങളെയും തുരത്താനുള്ള ശക്തി വെളുത്തുള്ളിക്കുണ്ട്. എല്ലാ സ്ലാവുകൾക്കും, ക്രിസ്മസ് തലേന്ന് അത്താഴത്തിന് ആവശ്യമായ ആക്സസറിയാണ്; ഗലീഷ്യയിലും ലിറ്റിൽ റഷ്യയിലും ഇന്ന് വൈകുന്നേരം അവർ ഓരോ പാത്രത്തിനും മുന്നിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി തല വയ്ക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പകരം മൂന്ന് വെളുത്തുള്ളിയും പന്ത്രണ്ട് ഉള്ളിയും മേശ പൊതിഞ്ഞ പുല്ലിൽ ഇടുന്നു; രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും ദുരാത്മാക്കളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. മന്ത്രവാദിനികളിൽ നിന്ന് സ്വയം രക്ഷനേടാൻ സെർബികൾ വെളുത്തുള്ളി നീര് അവരുടെ കാലുകളിലും നെഞ്ചിലും കക്ഷത്തിലും പുരട്ടുന്നു; ഇതേ ആവശ്യത്തിനും രോഗങ്ങളെ തുരത്താനും ചെക്കുകൾ അവരുടെ വാതിലുകളിൽ തൂക്കിയിടുന്നു; "വെളുത്തുള്ളി" എന്ന വാക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ ആവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് പിശാചിന്റെ ആക്രമണങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാം; ജർമ്മനിയിൽ, മിനിയേച്ചറുകൾ ഉള്ളി സഹിക്കില്ലെന്നും അവ മണക്കുമ്പോൾ പറന്നു പോകുമെന്നും അവർ കരുതുന്നു. തെക്കൻ റഷ്യയിലെ ചില ഗ്രാമങ്ങളിൽ, ഒരു വധു പള്ളിയിൽ പോകുമ്പോൾ, കേടാകാതിരിക്കാൻ വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല അവളുടെ ബ്രെയ്‌ഡിൽ കെട്ടുന്നു. ഒരു സെർബിയൻ പഴഞ്ചൊല്ല് അനുസരിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി എല്ലാ തിന്മകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു; റൂസിൽ അവർ പറയുന്നു: "ഉള്ളി ഏഴ് അസുഖങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു", ഒരു മഹാമാരി സമയത്ത്, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും കൂടെ കൊണ്ടുപോകുന്നതും കഴിയുന്നത്ര തവണ കഴിക്കുന്നതും ആവശ്യമാണെന്ന് കർഷകർ കരുതുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ നൽകുമെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു ശാരീരിക ശക്തി. അങ്ങനെ, നിർമ്മാതാക്കൾ എന്ന് ഹെറോഡൊട്ടസ് എഴുതുന്നു ഈജിപ്ഷ്യൻ പിരമിഡുകൾഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും കിട്ടി വലിയ അളവിൽഅങ്ങനെ ജോലി പുരോഗമിക്കുന്നു. ചിയോപ്സ് പിരമിഡിന്റെ ചുവരിൽ തന്റെ യാത്രയ്ക്കിടെ അദ്ദേഹം ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ലിഖിതം വായിച്ചു. പുരാതന ഗ്രീസിലെ ഒളിമ്പിക് ഗെയിംസിൽ പങ്കെടുത്ത അത്ലറ്റുകൾ മത്സരങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളി ഒരുതരം "ഉത്തേജകമരുന്ന്" ആയി കഴിച്ചതായും അറിയാം.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും യോദ്ധാക്കളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമായിരുന്നു, അവരുടെ ശക്തിയുടെ ഉറവിടം. അഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിലെ പുരാതന ഗ്രീക്ക് ഹാസ്യനടൻ അരിസ്റ്റോഫൻസ് തന്റെ "കുതിരക്കാർ" എന്ന ഹാസ്യത്തിൽ സൈനികരുടെ റോഡിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വിവരിക്കുന്നു, ഒന്നാമതായി അവർ "ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും എടുത്തു" എന്ന് പറയുന്നു.

IN സ്ലാവിക് സംസ്കാരംവെളുത്തുള്ളിയുടെ ഈ പ്രവർത്തനത്തിന് ഒരു ആലങ്കാരിക അർത്ഥവും ലഭിച്ചു; ഇത് കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടായിരുന്നാൽ മതിയായിരുന്നു. അങ്ങനെ, കോടതിയിലോ യുദ്ധക്കളത്തിലോ പോകുന്ന ഒരു വ്യക്തി തന്റെ ബൂട്ടിൽ "മൂന്ന് അല്ലി വെളുത്തുള്ളി" ഇടാൻ ഉപദേശിച്ചു. വിജയം ഉറപ്പായിരുന്നു.

തീർച്ചയായും, പുരാതന കാലം മുതൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നതും വളരെ വിലമതിക്കുന്നതുമാണ്. ഇന്നുവരെ നിലനിൽക്കുന്ന ഏറ്റവും പഴയ വൈദ്യശാസ്ത്ര ഗ്രന്ഥങ്ങളിലൊന്നിൽ, എബേഴ്‌സ് പാപ്പിറസ് (അത് കണ്ടെത്തിയ ജർമ്മൻ ഈജിപ്തോളജിസ്റ്റിന്റെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, ഏകദേശം ബിസി 16-ആം നൂറ്റാണ്ടിലേതാണ്), വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ചികിത്സയിൽ പലതവണ പരാമർശിച്ചിട്ടുണ്ട്. വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഏറ്റവും രസകരമായ ഉറവിടംരോഗശാന്തി പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ വൈവിധ്യവും എണ്ണവും അവയുടെ അപരിചിതത്വവും കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു. എലിവാലുകൾ, കഴുതകുളമ്പുകൾ, മനുഷ്യന്റെ പാൽ എന്നിവയാണ് ചേരുവകൾ. ഇതെല്ലാം പലപ്പോഴും വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ പല മരുന്നുകളുടെയും ഘടകങ്ങളാണ്. പൊതുവായ ബലഹീനതയെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു മരുന്നിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ: "ചീഞ്ഞ മാംസം, വയലിലെ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ Goose കൊഴുപ്പിൽ വേവിക്കുക, നാല് ദിവസം എടുക്കുക." "മരണത്തിനെതിരായ മികച്ച മരുന്ന്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സാർവത്രിക പ്രതിവിധി, ഉള്ളിയും ബിയർ നുരയും അടങ്ങിയതാണ്, അവയെല്ലാം കുലുക്കി വാമൊഴിയായി എടുക്കണം. "വെളുത്തുള്ളിയും പശുവിന്റെ കൊമ്പും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഷവർ", പ്രത്യക്ഷത്തിൽ തകർത്തു, സ്ത്രീ അണുബാധകൾക്കെതിരെ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ടു. ആർത്തവചക്രം ക്രമീകരിക്കുന്നതിന്, വൈനിൽ വെളുത്തുള്ളി കലർത്തി കഴിക്കാൻ ഉപദേശിച്ചു. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്രിമ ഗർഭച്ഛിദ്രം സുഗമമാക്കേണ്ടതായിരുന്നു: “അത്തിപ്പഴം, ഉള്ളി, അകാന്തസ് എന്നിവ തേനുമായി കലർത്തി ഒരു തുണിയിൽ വയ്ക്കുക” എന്നിട്ട് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥലത്ത് പ്രയോഗിക്കുക. അകാന്തസ് ഒരു സാധാരണ മെഡിറ്ററേനിയൻ സസ്യമാണ്, അത് കൊരിന്ത്യൻ ക്രമത്തിന്റെ തലസ്ഥാനങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞു.

പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ സ്വാധീനം വിശദമായി വിവരിച്ചു. വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ പിതാവായ ഹിപ്പോക്രാറ്റസ് വിശ്വസിച്ചിരുന്നത് “വെളുത്തുള്ളി ചൂടുള്ളതും ദുർബലവുമാണ്; ഇത് ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്, ശരീരത്തിന് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ കണ്ണുകൾക്ക് ദോഷകരമാണ്, കാരണം, ശരീരത്തെ ഗണ്യമായി ശുദ്ധീകരിക്കുമ്പോൾ, ഇത് കാഴ്ചയെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്നു; പോഷകഗുണമുള്ളതിനാൽ ഇത് വിശ്രമിക്കുകയും മൂത്രം പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. തിളപ്പിച്ച്, അത് അസംസ്കൃതമായതിനേക്കാൾ ദുർബലമാണ്; വായു നിലനിർത്തൽ കാരണം അത് കാറ്റിന് കാരണമാകുന്നു.

കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ജീവിച്ചിരുന്ന പ്രകൃതിശാസ്ത്രജ്ഞനായ തിയോഫ്രാസ്റ്റസ്, വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ വളർത്തണം, ഏത് തരം ഉള്ളി നിലവിലുണ്ട് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ചെലുത്തി. വെളുത്തുള്ളിയുടെ "മധുരം, സുഖകരമായ മണം, കാഠിന്യം" എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹം എഴുതി. "തിളപ്പിച്ചതല്ല, മറിച്ച് ഒരു വിനൈഗ്രേറ്റിൽ ഇടുക, തടവുമ്പോൾ അത് അതിശയകരമായ അളവിൽ നുരയെ ഉണ്ടാക്കുന്നു" എന്ന ഇനങ്ങളിലൊന്നും അദ്ദേഹം പരാമർശിക്കുന്നു. പുരാതന ഗ്രീസിൽ വെളുത്തുള്ളി പച്ചയ്ക്ക് പകരം തിളപ്പിച്ചാണ് സാധാരണയായി കഴിച്ചിരുന്നത് എന്ന വസ്തുത ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. പുരാതന ഗ്രീക്ക് "വിനൈഗ്രേറ്റ്", മറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, ചീസ്, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി, ലീക്സ് എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ്, ഒലിവ് ഓയിലും വിനാഗിരിയും ചേർത്തു.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെയും ഉള്ളിയുടെയും തുടർന്നുള്ള ചരിത്രത്തെ വിജയഘോഷയാത്ര എന്ന് വിളിക്കാം. അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ വിശദമായി വിവരിച്ചു, അവ പല ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഔഷധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളായി മാറി. വെളുത്തുള്ളിക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട് - സാർവത്രിക ആന്റിസെപ്റ്റിക് മുതൽ കാമഭ്രാന്തി വരെ. ചരിത്രത്തിന്റെ ചില കാലഘട്ടങ്ങളിൽ, വെളുത്തുള്ളി എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പനേഷ്യയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ നഗരത്തെ രക്ഷിച്ചു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വ്യാപകമായ ഒരു കഥ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച് - പ്ലേഗിൽ നിന്ന്, മറ്റൊന്ന് അനുസരിച്ച് - കോളറയിൽ നിന്ന്, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് ആളുകളുടെ കണ്ണിൽ അതിനെ ഉയർത്തി.

തീർച്ചയായും, വെളുത്തുള്ളി ഏറ്റവും മികച്ച പ്രതിവിധിയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു പാമ്പ് കടി; അങ്ങനെ, വെളുത്തുള്ളിക്ക് പാമ്പുകളുമായും ഡ്രാഗണുകളുമായും മറ്റ് നിഗൂഢ ജീവികളുമായും ഉള്ള ദീർഘകാല ബന്ധം പുതിയ രൂപങ്ങളിലേക്ക് കടന്നുപോയി.

അവസാനമായി, വെളുത്തുള്ളി നിരവധി സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, പല ആളുകൾക്കിടയിലും ഏറ്റവും സാധാരണവും വ്യാപകവുമായ താളിക്കുക, ചില കാലഘട്ടങ്ങളിൽ ഇത് പാവപ്പെട്ടവരുടെ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും.

മെസൊപ്പൊട്ടേമിയയിൽ വെളുത്തുള്ളി വ്യാപകമായിരുന്നു. സാധാരണക്കാർക്കിടയിൽ മാത്രമല്ല. കലഖ് നഗരത്തിലെ ഒരു ശിലാ സ്തൂപത്തിൽ, അഷുർനാസിർപാൽ II താൻ ക്രമീകരിച്ച ഗംഭീരമായ രാജകീയ വിരുന്നിന്റെ വിശദമായ ഒരു പട്ടിക കൊത്തിയെടുക്കാൻ ഉത്തരവിട്ടു, അവിടെ സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും വിരുന്നു ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം നേടി. IN പുരാതന ഈജിപ്ത്വെളുത്തുള്ളി ഔഷധ ഔഷധങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനമായി മാത്രമല്ല, പഴയ നിയമം സ്ഥിരീകരിച്ചതുപോലെ, അടുക്കളയിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഈജിപ്തിൽ നിന്ന് ഓടിപ്പോയ ഇസ്രായേൽ ജനം മരുഭൂമിയിൽ തങ്ങളെത്തന്നെ കണ്ടെത്തി, അവർക്ക് മന്ന അയച്ച കർത്താവ് പട്ടിണിയിൽ നിന്ന് രക്ഷിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, താമസിയാതെ ആളുകൾ ഈജിപ്തിൽ എങ്ങനെ ഭക്ഷിച്ചുവെന്ന് കണ്ണീരോടെ ഓർത്ത് പിറുപിറുക്കാൻ തുടങ്ങി “... ഉള്ളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി; ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രാണൻ ക്ഷയിക്കുന്നു; നമ്മുടെ ദൃഷ്ടിയിൽ മന്നയല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമില്ല” (സംഖ്യാ. 11:5-6).

ബിസി നാലാം നൂറ്റാണ്ടിലെ പുരാതന ഗ്രീക്ക് കവി. ഇ. സാധാരണക്കാരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു:

അവ എന്താണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം -

റൊട്ടി, വെളുത്തുള്ളി, ചീസ്, ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ -

ഭക്ഷണം സൗജന്യം; ഇത് കുഞ്ഞാടല്ല

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യമല്ല,

ചമ്മട്ടി കേക്ക് അല്ല, നശിപ്പിക്കാൻ

ആളുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചത്.

പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ ചൈന സന്ദർശിച്ച ഇറ്റാലിയൻ സഞ്ചാരി മാർക്കോ പോളോ, രാജ്യത്തിന്റെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തെ ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ വിചിത്രതകൾ വിവരിച്ചു: “ദരിദ്രർ അറവുശാലയിലേക്ക് പോകുന്നു, കൊല്ലപ്പെട്ടവരിൽ നിന്ന് കരൾ പുറത്തെടുത്ത ഉടൻ. കന്നുകാലികൾ, അവർ അത് എടുത്ത്, കഷണങ്ങളാക്കി, വെളുത്തുള്ളി ലായനിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതെ അങ്ങനെയാണ് അവർ കഴിക്കുന്നത്. ധനികരും മാംസം അസംസ്‌കൃതമായി കഴിക്കുന്നു: അവർ അത് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ലായനിയിൽ നല്ല മസാലകൾ ചേർത്ത് മുക്കിവയ്ക്കാൻ ഓർഡർ ചെയ്യും, ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പോലെ അവർ തിളപ്പിച്ച് കഴിക്കും.

ഇംഗ്ലണ്ടിൽ മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയെ ആൾക്കൂട്ടത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നമായി അവഹേളിച്ചു. കാന്റർബറി ടെയിൽസിലെ ജെ. ചോസർ ഒരു ജാമ്യക്കാരന്റെ അസംബന്ധവും അങ്ങേയറ്റം വൃത്തികെട്ടതുമായ ഒരു രൂപത്തെ ചിത്രീകരിക്കുന്നു, അദ്ദേഹം യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് ഉദ്ധരിക്കുന്നു, "വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ലീക്ക് എന്നിവ വളരെ ഇഷ്ടമായിരുന്നു, അവന്റെ പാനീയം രക്തം പോലെ ചുവന്ന വീഞ്ഞായിരുന്നു."

ഷേക്സ്പിയറിൽ നാം ഒരു സമ്പന്നമായ വെളുത്തുള്ളി "ശേഖരം" കണ്ടെത്തുന്നു, കൂടാതെ ജനക്കൂട്ടത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സംഭാഷണത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ എല്ലാം. “എ മിഡ്‌സമ്മർ നൈറ്റ്‌സ് ഡ്രീം” ലെ പരിഹാസ്യരായ അഭിനേതാക്കൾ പ്രകടനത്തിന് മുമ്പ് സമ്മതിക്കുന്നു: “പ്രിയ അഭിനേതാക്കളേ, ഉള്ളിയോ വെളുത്തുള്ളിയോ കഴിക്കരുത്, കാരണം ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള ശ്വാസം ശ്വസിക്കണം...” അവർ ഡ്യൂക്കിനെക്കുറിച്ച് “മെഷർ ഫോർ മെഷർ” ൽ പറയുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയുടെയും കറുത്ത റൊട്ടിയുടെയും നാറുന്ന അവസാനത്തെ യാചകയായ സ്ത്രീയെ നക്കി അവൻ പുച്ഛിച്ചില്ല. ഇൻ " ശീതകാല കഥ"ഓൺ കർഷക നൃത്തങ്ങൾപെൺകുട്ടികൾ ചെറുപ്പക്കാരുമായി ശൃംഗരിക്കുന്നു:

രചയിതാവ് സെർജിവ അല്ല വാസിലീവ്ന

§ 8. "സൂപ്പ് സൂപ്പും കഞ്ഞിയുമാണ് ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം" ചിലപ്പോൾ അടുക്കള ദേശീയ ഗാനത്തിലെ വാക്കുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ആളുകളെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു. മറ്റൊരു സംസ്കാരം (അതുപോലെ ഒരു മനുഷ്യന്റെ ഹൃദയം) മനസ്സിലാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ചെറിയ മാർഗം വയറിലൂടെയാണ്. യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ പാചകരീതി പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ അജ്ഞാതമാണെന്ന് നമുക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും.

16, 17 നൂറ്റാണ്ടുകളിലെ മഹത്തായ റഷ്യൻ ജനതയുടെ ഹോം ലൈഫ് ആൻഡ് മോറൽസ് എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് (ഉപന്യാസം) രചയിതാവ് കോസ്റ്റോമറോവ് നിക്കോളായ് ഇവാനോവിച്ച്

ദി ഏജ് ഓഫ് റാംസെസ് എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് [ജീവിതം, മതം, സംസ്കാരം] രചയിതാവ് മോണ്ടെ പിയറി പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് ദൈനംദിന ജീവിതംപത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ വടക്കൻ കോക്കസസിലെ പർവതാരോഹകർ രചയിതാവ് കാസീവ് ഷാപ്പി മഗോമെഡോവിച്ച്

അധ്യാപകനുമായി കൈകോർക്കുക എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് രചയിതാവ് മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകളുടെ ശേഖരം

വി.ജി. നിയോറാഡ്സെ "എല്ലാ ആളുകളും നല്ലവരാണ്... എല്ലാ ആളുകളും മോശമാണ്..." അല്ലെങ്കിൽ "ഉറപ്പിക്കുന്നവൻ ധനികനാണ്. നിഷേധിക്കുന്നവൻ ദരിദ്രനാണ്” രചയിതാവ് - വലേറിയ ഗിവീവ്ന നിയോറാഡ്സെ, ഡോക്ടർ ഓഫ് പെഡഗോഗിക്കൽ സയൻസസ്, പ്രൊഫസർ, അക്കാദമി ഓഫ് പെഡഗോഗിക്കൽ ആൻഡ് സോഷ്യൽ സയൻസസിലെ അക്കാദമിഷ്യൻ, നൈറ്റ് ഓഫ് ദി ഹ്യൂമൻ

മാംസത്തിന്റെ അഭ്യർത്ഥനകൾ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. ആളുകളുടെ ജീവിതത്തിൽ ഭക്ഷണവും ലൈംഗികതയും രചയിതാവ് റെസ്നിക്കോവ് കിറിൽ യൂറിവിച്ച്

ലെസ്ജിനയുടെ പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. ചരിത്രം, സംസ്കാരം, പാരമ്പര്യങ്ങൾ രചയിതാവ്

അവാർസ് എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. ചരിത്രം, സംസ്കാരം, പാരമ്പര്യങ്ങൾ രചയിതാവ് ഗാഡ്‌ജീവ മഡ്‌ലെന നരിമാനോവ്ന

മതപരമായ ആചാരങ്ങൾ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് ആധുനിക റഷ്യ രചയിതാവ് രചയിതാക്കളുടെ സംഘം

സൈലന്റ് കില്ലേഴ്സ് എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. ലോക ചരിത്രംവിഷങ്ങളും വിഷങ്ങളും മക്കിന്നിസ് പീറ്റർ എഴുതിയത്

പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന്. പുരാതന ലോകത്തിന്റെ ഗാസ്ട്രോണമിക് പ്രൗഢി രചയിതാവ് സോയർ അലക്സിസ് ബെനോയിറ്റ്

ആദിമ മനുഷ്യന്റെ അടുക്കള എന്ന പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് [ഭക്ഷണം എങ്ങനെയാണ് മനുഷ്യനെ ബുദ്ധിമാനാക്കിയത്] രചയിതാവ് പാവ്ലോവ്സ്കയ അന്ന വാലന്റിനോവ്ന

8. പുരാതന കാലത്ത് ആളുകൾ എന്താണ് കഴിച്ചിരുന്നത്? മാംസം പുരാതന ആളുകൾ എന്ത്, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുകയും ഭക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് പുനർനിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ അത് സാധ്യമാണ്. പുരാവസ്തു തെളിവുകളും നരവംശശാസ്ത്രപരവും ജീവശാസ്ത്രപരവുമായ ഡാറ്റയും സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്; ആധുനിക രീതികൾവിശകലനം അനുസരിച്ച് പവർ സിസ്റ്റം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു

പോഷകാഹാരത്തിൽ അവർക്ക് പ്രായോഗികമായി യാതൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പും ഇല്ലെന്ന അർത്ഥത്തിലെങ്കിലും. ഇത് ഇപ്പോൾ സാധ്യമാണ്, എന്നാൽ ഏത് ഭക്ഷണവും ഇതിനകം സന്തോഷമായിരുന്നു. ഞങ്ങളുടെ വിദൂര പൂർവ്വികർ എന്ത്, എങ്ങനെ കഴിച്ചു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില വസ്തുതകളെക്കുറിച്ച് സൈറ്റ് ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

സമീകൃതാഹാരം

പുരാതന മനുഷ്യ പൂർവ്വികർ സജീവ മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നവരായിരുന്നു എന്ന ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, പുരാവസ്തു വിശകലനം കാണിക്കുന്നത് അവർ മാംസവും സസ്യങ്ങളും ഏകദേശം തുല്യ അളവിൽ കഴിച്ചിരുന്നു എന്നാണ്. മാത്രമല്ല, ക്രോ-മാഗ്നോണുകളും നിയാണ്ടർത്തലുകളും.

പാത്രങ്ങൾ

ഏകദേശം 18 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മനുഷ്യരാശി കളിമൺ പാത്രങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പഠിച്ചു. എന്നാൽ അവ ദുർബലവും നേർത്തതുമായ മതിലുകളുള്ളതിനാൽ ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നതിന് മാത്രമായി ഉപയോഗിച്ചു. ആദ്യത്തെ പാത്രം, അതിൽ എന്തെങ്കിലും പായസം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര ശക്തമായി, ലിബിയയിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തി, അത് ബിസി ആറായിരം വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

വിശന്നു മരിക്കാതിരിക്കാൻ എങ്ങനെയെങ്കിലും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക എന്നത് ഒരു കാര്യമാണ്. അത് രുചികരമായ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും മറ്റൊരു കാര്യമാണ്. ബിസി ആറായിരം മുതലുള്ള പുരാവസ്തു തെളിവുകൾ അനുസരിച്ച്, ആളുകൾ ഇതിനകം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമായി. കാട്ടു കടുക്, വെളുത്തുള്ളി.

ടൂത്ത്പിക്കുകൾ

പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ ബിസി 14-ആം സഹസ്രാബ്ദത്തോളം പഴക്കമുള്ള പല്ലുകൾ കണ്ടെത്തി, അതിൽ പ്രാകൃത ദന്ത ഇടപെടലിന്റെ അടയാളങ്ങൾ വ്യക്തമായി കാണാം. അതായത്, പല്ലിലെ ഒരു ദ്വാരം, അതിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ഒരു ലളിതമായ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യണം. വഴിയിൽ, ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ പല്ലുകൾ നമ്മുടേതിനേക്കാൾ കുറച്ച് തവണ മാത്രമേ വേദനിക്കൂ.

ധാന്യങ്ങൾ

സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ കൃഷിയുടെ ആവിർഭാവത്തിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ ആളുകൾ കാട്ടു ധാന്യങ്ങൾ സജീവമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇതിന്റെ ഏറ്റവും പഴയ തെളിവ് 32 ആയിരം വർഷം പഴക്കമുള്ള അരക്കൽ കല്ലാണ്, അതിൽ പ്രാകൃത ഓട്‌സ് കണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

ചീസ്

ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, കാരണം അതിൽ തൈരും മോരും വേർതിരിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ബിസി 5.5 മില്ലേനിയത്തിലെ പുരാതന ആളുകൾക്ക് ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഇതിനകം അറിയാമായിരുന്നു. പാലിനേക്കാൾ ചീസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമായതിനാൽ അവർ ഇതിൽ വളരെ സജീവമായിരുന്നു.

കടലാമകൾ

ക്വസെം ഗുഹയിൽ, ഏകദേശം നാല് ലക്ഷം വർഷം പഴക്കമുള്ള ഒരു ചരിത്രാതീത ആമയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, അത് സ്വന്തം ഷെല്ലിൽ വിജയകരമായി തിളപ്പിച്ചു. ഇത് തീർച്ചയായും ആമ സൂപ്പ് അല്ല, എന്നാൽ അക്കാലത്ത് ആളുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണക്രമം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്നതിന്റെ മികച്ച സൂചനയാണിത്. വഴിയിൽ, ഇവർ ഇതുവരെ നിയാണ്ടർത്തലുകൾ പോലും ആയിരുന്നില്ല.

ഹോമോ സാപ്പിയൻസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ ഇത് വികസിക്കാൻ തുടങ്ങിയെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. ചികിത്സയെക്കുറിച്ചും രോഗനിർണയത്തെക്കുറിച്ചും നിയാണ്ടർത്തലുകൾ ഇതിനകം തന്നെ മനസ്സിലാക്കിയിരുന്നു.