ഈസ്റ്റർ ബൺസ് "ലാർക്സ്. ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗ് - ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളും ബണ്ണുകളും ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ ചുടേണം
ഈ ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ സാധാരണയായി ഒരു ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ആട്രിബ്യൂട്ട് ഉള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് മുകളിൽ ഒരു വെളുത്ത കുരിശിൻ്റെ ചിത്രം. മിക്കപ്പോഴും, ഈ ബേക്കിംഗിനായുള്ള സമ്പന്നമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, ഏലം, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ വാനിലയുടെ സൌരഭ്യവാസനയായി ഞാൻ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ തീരുമാനിച്ചു. ഉണക്കമുന്തിരി പ്രധാനമായും പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു - എൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറികൾ (ഞങ്ങൾ അവരെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തോടൊപ്പം സ്നേഹിക്കുന്നു).
പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം, തുടർന്ന് അഡിറ്റീവുകളും ഫില്ലറുകളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കിയ ഷാമം, ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രാൻബെറികൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സിട്രസ് സെസ്റ്റ്, ആരോമാറ്റിക് ആൽക്കഹോൾ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക - തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടേതാണ്.
ചേരുവകൾ:
യീസ്റ്റ് മാവ്:
(500 ഗ്രാം) (220 മില്ലി) (150 ഗ്രാം) (100 ഗ്രാം) (70 ഗ്രാം) (1 കഷ്ണം ) (5 ഗ്രാം) (0.5 ടീസ്പൂൺ) (1 നുള്ള്)
കുരിശുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ:
വർക്ക്പീസുകൾ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാൻ:
ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു:
നിങ്ങൾക്ക് ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ അച്ചിലോ അച്ചുകളിലോ ചുടാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ബണ്ണുകൾ വളരെ ഉയർന്നതായി മാറില്ല, രൂപത്തിൽ അവ മുകളിലേക്ക് വളരും. ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക (പിന്നെ ഒന്നും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല) അല്ലെങ്കിൽ മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കപ്പ്‌കേക്കിലും മഫിൻ ടിന്നുകളിലും ബണ്ണുകൾ ചുടാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു - ഞാൻ സസ്യ എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വെച്ചു. സ്വാഭാവിക തുണികൊണ്ടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ലൈറ്റ് ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസ് മൂടുക. ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.
ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ "ലാർക്സ്" തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാൽ, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, മാവ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഗ്രാമ്പൂ, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ചെറുചൂടുള്ള പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ യീസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അവസാനം ഒരു വ്യത്യാസവുമില്ല. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ചേർക്കുക. ഇളക്കി അൽപ്പം വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഈ ഘട്ടത്തിൽ യീസ്റ്റിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുന്നു. അവർ നല്ലതാണെങ്കിൽ, ഒരു നുരയെ തൊപ്പി ഉയരും. അല്ലെങ്കിൽ, യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ബേക്കിംഗിൽ, അരിച്ചെടുത്ത മാവ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. തുല്യ വിതരണത്തിനായി എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
മുൻകൂട്ടി വെണ്ണ ഉരുക്കി ചൂടാകാതിരിക്കാൻ തണുപ്പിക്കുക. മാവിൽ ഉയർന്ന യീസ്റ്റും വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ആദ്യം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക - ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അത് പലകയിൽ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു സമയം കുറച്ച് മാവ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ഫലം കൈവരിക്കുന്നതുവരെ കുഴക്കുന്നത് തുടരുക. ഫലം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്ത മൃദുവായ കുഴെച്ചതായിരിക്കണം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മൂടി വയ്ക്കുക. മുറി ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയരും.
അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 40-50 മിനിറ്റ് കടന്നുപോയി, എൻ്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വലുപ്പം ഇരട്ടിയായി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉയരാൻ ഞാൻ എപ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുന്നു, താഴെ ചൂടുവെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു. ലിഫ്റ്റിംഗ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ആക്കുക, 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കഷണത്തിൽ നിന്നും ഏകദേശം 30 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ഫ്ലാഗെല്ലം ഉണ്ടാക്കുക.
ഒരു ഫ്ലാഗെല്ലം എടുത്ത് ഒരു വശം മറുവശത്ത് പൊതിയുക - ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ.
രൂപംകൊണ്ട ദ്വാരത്തിലേക്ക് ഒരു അഗ്രം തിരുകുക. തലയിൽ ഒരു കൊക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. മറുവശം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു വാൽ രൂപപ്പെടുത്തുക.
കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബണ്ണുകൾ വയ്ക്കുക. ഗ്രാമ്പൂ കൊണ്ട് കണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
റഷ്യയിലെ ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ പരമ്പരാഗതമായി സമ്പന്നമാണ്, അതിലെ പ്രധാന സ്ഥലം ഗംഭീരമായ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളും മറ്റ് പേസ്ട്രികളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - സുഗന്ധവും മനോഹരവും യഥാർത്ഥ ഉത്സവവും. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിൽ പോയി ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് വാങ്ങാം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ അതിന് യഥാർത്ഥ പവിത്രമായ അർത്ഥമുള്ളൂ.
പഴയ കാലത്ത്, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിശുദ്ധ പ്രവൃത്തിയായിരുന്നു. നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് ഇപ്പോഴും പ്രസക്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ സത്യം ചെയ്യരുത്, പാടരുത്, ഉറക്കെ ചിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുകയില്ല. രുചികരമായ ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗിൻ്റെ മറ്റ് രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും അത് എങ്ങനെ ആധുനിക അടുക്കളകളിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്നും Passion.ru- ൽ വായിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈസ്റ്റർ കേക്ക്
ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യം യീസ്റ്റ് ഇരട്ടി കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. കൂടാതെ, പരിശോധന നടത്താൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മോശം മാനസികാവസ്ഥയും ഡ്രാഫ്റ്റുകളും ഒഴിവാക്കുക - ഇവ രണ്ടും ഫലത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ (2 വലുതോ 8 ചെറുതോ ആയ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്ക്):
പരിശോധനയ്ക്കായി:
പ്രീമിയം മാവ് - 1 കിലോ + 1-2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കമുന്തിരി പൊടിക്കാനുള്ള തവികൾ,
ലൈവ് യീസ്റ്റ് (പുതിയത്) - 45 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ 15 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയത്),
മുട്ടകൾ (വലുത്) - 5 പീസുകൾ. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള + 1 മഞ്ഞക്കരു,
പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം,
പാൽ - 380 മില്ലി;
വെണ്ണ (ഉരുകി, ചൂട്) - 300 ഗ്രാം,
ഉപ്പ് - 3-4 ഗ്രാം;
ഉണക്കമുന്തിരി (വിത്തില്ലാത്തത്) - 200 ഗ്രാം,
കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് - 50-60 ഗ്രാം;
വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
സസ്യ എണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
ഗ്ലേസിനായി:
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം,
മുട്ട - 1 പിസി. (പ്രോട്ടീൻ മാത്രം)
നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.
അലങ്കാരത്തിന്:
മിഠായി ടോപ്പിംഗ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് രാവിലെ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. അതിനാൽ, 30 ഗ്രാം ലൈവ് (അല്ലെങ്കിൽ 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ) യീസ്റ്റും 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 250 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ നുരയെ വെള്ളയെ അടിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ചെറുതായി തണുക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാൻ) യീസ്റ്റിനൊപ്പം പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ള, വെണ്ണ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, 400 ഗ്രാം വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാം പതുക്കെ എന്നാൽ നന്നായി ഇളക്കുക. കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഒരു ടെറി ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡൗൺ സ്കാർഫിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബാറ്ററിയുടെ അടുത്ത് വയ്ക്കുക.
രാവിലെ (അല്ലെങ്കിൽ 7-8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം), 130 മില്ലി പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, അതിൽ ബാക്കിയുള്ള യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുക (15 ഗ്രാം ലൈവ് അല്ലെങ്കിൽ 5 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയത്), കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, 600 ഗ്രാം മാവ് ചേർക്കുക (അതും വേർതിരിച്ചെടുക്കുക) ) കൂടാതെ വാനിലിൻ. സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു കൈകൾ കൊണ്ട് 20 മിനിറ്റ് പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വഴിയിൽ, കൈ കുഴക്കലും ഒരു നല്ല ക്ലാസിക് ഈസ്റ്റർ കേക്കിൻ്റെ രഹസ്യം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - അത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. 
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൻ്റെ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാക്കുന്നത് വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക (ഇത് 2-3 മണിക്കൂർ എടുക്കും). ഈ സമയത്ത്, ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കുക - അവയെ അടുക്കുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക. കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പർ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും ഒന്നിച്ച് കുഴയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി മാറണം, അതേ സമയം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്നും പാത്രത്തിൻ്റെ (പാൻ) ചുവരുകളിൽ നിന്നും എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തണം, ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ മറ്റൊരു 100-150 ഗ്രാം മാവ് ചേർക്കുക.
മാവ് വീണ്ടും വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഈ സമയം - ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വീണ്ടും സസ്യ എണ്ണയിൽ പുരട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ പരത്തുക. കേക്കുകൾ വളരെ നന്നായി ഉയരുകയും ലളിതമായി "ഓടിപ്പോവുകയും" ചെയ്യുന്നതിനാൽ, വോള്യത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്നിൽ കൂടുതൽ അവ പൂരിപ്പിക്കുക. വീണ്ടും തെളിവിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുക.
അതിൻ്റെ വലിപ്പം ഒരിക്കൽ കൂടി ഇരട്ടിയാക്കിയ ശേഷം, ദോശയുടെ മുകൾഭാഗം മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ഒരു ട്രേയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ) അച്ചുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. 45-60 മിനിറ്റ് ചുടേണം (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്). 
ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ച് 25 മിനിറ്റിനുശേഷം, കേക്കുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിലിൽ മുക്കിയ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുക - ഇത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ മുകൾഭാഗം ഏകതാനവും കത്തുന്നതുമല്ല. ബേക്കിംഗിൻ്റെ അളവ് പരിശോധിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പിളർപ്പ് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുമ്പോൾ കേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്.
കേക്കുകൾ ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ ചെറുതായി തണുക്കുക, അവയെ അച്ചിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുക: ശീതീകരിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ളയും നാരങ്ങ നീരും ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര നന്നായി പൊടിക്കുക. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ ഇത് പുരട്ടി മുകളിൽ മിഠായി വിതറി അലങ്കരിക്കുക.
Passion.ru-ൽ നിന്നുള്ള ഉപദേശം: ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നാരങ്ങയുടെ തൊലിയും അതുപോലെ അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ (ഓരോന്നിലും 30-50 ഗ്രാം) ചേർക്കാം.
ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ ഈസ്റ്റർ കേക്ക്
നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫിഡിംഗ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ പോലെ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ കാര്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപകരണത്തിൽ ഏൽപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് ലളിതമാക്കാം. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകദേശ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു, കാരണം ബ്രെഡ് മെഷീനുകളുടെ വ്യത്യസ്ത മോഡലുകളിലെ ചില സൂക്ഷ്മതകളിൽ ഈ പ്രക്രിയ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ചേരുവകൾ:
പ്രീമിയം മാവ് - 450 ഗ്രാം,
യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയത്) - 2.5 ടീസ്പൂൺ,
വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
മുട്ട - 4 പീസുകൾ,
പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ,
നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി,
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - ഒരു മുഴുവൻ ഡിസ്പെൻസർ.
തയ്യാറാക്കൽ:
മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, ഉരുകിയ (ചെറുതായി ചൂട്) വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ബ്രെഡ് മേക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അവിടെ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും വാനിലിനും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. അഡിറ്റീവ് ഡിസ്പെൻസറിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും സ്ഥാപിക്കുക (ചെറുതാണെങ്കിൽ) അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമില്ല. യീസ്റ്റ് ഡിസ്പെൻസറിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. ബ്രെഡ് മേക്കർ "ഡയറ്റ് വിത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി" (അല്ലെങ്കിൽ "അഡിറ്റീവുകളുള്ള ബ്രെഡ്") മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. കേക്ക് തയ്യാറാണെന്ന് ഒരു ശബ്ദ സിഗ്നൽ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പൂർത്തിയായ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക - ഗ്ലേസ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി, അതുപോലെ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ കൂടാതെ (അല്ലെങ്കിൽ) മിഠായി ടോപ്പിംഗ്.
Passion.ru-ൽ നിന്നുള്ള ഉപദേശം: ചില മോഡലുകൾക്ക് അധിക അഡിറ്റീവുകൾക്കായി ഒരു ഡിസ്പെൻസർ ഇല്ല, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം പാത്രത്തിൽ പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡ് മെഷീനിൽ യീസ്റ്റ് ഡിസ്പെൻസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, മാവ് ചേർത്തതിന് ശേഷം മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ചേർക്കുക.
ഈസ്റ്റർ പീസ്
ചട്ടം പോലെ, ഏതെങ്കിലും ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ദ്രുത വറുത്ത പൈകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അവ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയതാണ്.
ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രധാന രഹസ്യം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിൻ്റെയും ഐക്യമാണ്. ഈ പൈകൾ "ലോകം മുഴുവൻ" ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്, കൂടാതെ, വീട്ടിലെ ഓരോ അംഗവും ഈസ്റ്റർ പാരമ്പര്യത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടതായി തോന്നുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽക്കുള്ള ചേരുവകൾ (ഏകദേശം 45-50 പൈകൾക്ക്):
മാവ് - 2 കപ്പ് (മുഖം),
മുട്ട (ഇടത്തരം) - 2 പീസുകൾ.,
പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ + വറുക്കാൻ,
പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും (കട്ടിയുണ്ടെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ 5-6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും (ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ),
സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ: 
പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനകം മിക്സഡ് ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു നേരിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ.
3-4 വലിയ പ്ലേറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക, ഓരോന്നിനും മാവ് പൊടിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിയ ചെറിയുടെ വലുപ്പമുള്ള 45-50 കട്ടകളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒന്നിൽ വയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് ദോശയുടെ ഉരുളകൾ ഓരോന്നായി റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് 12-15 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള സർക്കിളുകളാക്കി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. രൂപപ്പെട്ട പൈകൾ മാവു കൊണ്ട് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉടനെ ചൂട് ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പൈകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഓരോ വശത്തും 1-2 മിനിറ്റ്), ആവശ്യത്തിന് അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ: 
പരമ്പരാഗത കോട്ടേജ് ചീസ്
2 പായ്ക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ്, 1 മുട്ട, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ, ഒരു പിടി വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ്റെ തവികളും.
പരമ്പരാഗത അരി
അര ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ അരിയിൽ നിന്ന്, പാലിൽ കുത്തനെയുള്ള കഞ്ഞി വേവിക്കുക, തയ്യാറാകുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിത്തില്ലാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, അല്പം പഞ്ചസാര, വെണ്ണ ഒരു കഷണം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.
പരമ്പരാഗത കാബേജ്
വെളുത്ത കാബേജ് (400 ഗ്രാം) നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പാലും വെള്ളവും കലർന്ന ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചാറു കളയുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കാബേജ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, 3 നന്നായി അരിഞ്ഞ മുട്ടയും 30 ഗ്രാം വെണ്ണയും ചേർത്ത് പൂരിപ്പിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
മത്സ്യം
300 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പും ബേ ഇലയും ചേർത്ത് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, മത്സ്യം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്ത് 200 ഗ്രാം തണുത്ത വേവിച്ച അരിയുമായി ഇളക്കുക. ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കാം.
ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ
ഈ ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ കൃത്യമായി ഒരു റഷ്യൻ വിഭവമല്ല, അവ കത്തോലിക്കാ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് നിരസിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും അവ രുചികരമായതും സംസാരിക്കാൻ തീമാറ്റിക് ആയതുമായി മാറിയതിനാൽ. അവയുടെ രുചിയുടെയും മണത്തിൻ്റെയും രഹസ്യം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെയും മസാലകളുടെയും സംയോജനത്തിലാണ്.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
പ്രീമിയം മാവ് - 500 ഗ്രാം + 2 ടീസ്പൂൺ. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് തുള്ളി കളയാൻ കൂമ്പാരമാക്കിയ തവികൾ,
യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയത്) - 15 ഗ്രാം;
പാൽ (ചൂട്) - 200 മില്ലി;
വെണ്ണ (ഉരുകി) - 50 ഗ്രാം,
മുട്ടകൾ (വലുത്) - 2 പീസുകൾ. (മഞ്ഞക്കരു മാത്രം)
പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം,
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
കറുവപ്പട്ട (നിലം) - 0.5 ടീസ്പൂൺ,
ജാതിക്ക (നിലം) - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ,
ഉണക്കമുന്തിരി (വിത്തില്ലാത്തത്) - 100 ഗ്രാം,
ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 5-6 പീസുകൾ.
പ്ളം - 5-6 പീസുകൾ.
അലങ്കാരത്തിന്:
മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
പാൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
ഗ്ലേസിനായി:
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയ്യാറാക്കൽ: 
ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരിയോടൊപ്പം മാവിൽ ഉരുട്ടുക. 200 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റും 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ലയിപ്പിക്കുക, സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വിടുക (15-20 മിനിറ്റ്). പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിച്ച മഞ്ഞക്കരു.
മാവ് നേരിട്ട് പാത്രത്തിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളായി അരിച്ചെടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ആദ്യം 10 മിനിറ്റ് വെവ്വേറെ ആക്കുക, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം. 50 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിൽക്കാൻ വിടുക, 1.5-2 മണിക്കൂർ ഓഫ് ചെയ്യുക.
ഉയർത്തിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ബോളുകളായി വിഭജിച്ച്, കടലാസ് (ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, വീണ്ടും ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക (15-20 മിനിറ്റ്).
ഈ സമയത്ത്, 3 ടീസ്പൂൺ. അതേ അളവിൽ ഊഷ്മള പാലും 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് മാവ് തവികളും ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു കോണിൽ വെട്ടി ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബണ്ണുകളിലെ മുറിവുകളിലേക്ക് കുരിശിൻ്റെ രൂപത്തിൽ പുരട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിക്കാം.
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബണ്ണുകൾ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. അവർ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക: 4 ടീസ്പൂൺ. 4 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള പാൽ തവികളും ഇളക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ തവികളും ഒരു ബ്രഷും ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ പുരട്ടുക.
***
ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗ് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനും രുചികരവും മനോഹരവുമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് അവരെ ലാളിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അവസരമാണ്. ഈസ്റ്ററിൽ സുഹൃത്തുക്കളോടും ബന്ധുക്കളോടും മാത്രമല്ല, അയൽക്കാരോടും പെരുമാറുന്നത് പതിവാണെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, അതിനാൽ എല്ലാവർക്കും വേണ്ടത്ര ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളും പൈകളും ബണ്ണുകളും തയ്യാറാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഈസ്റ്റർ ആശംസകൾ!
നഡെഷ്ദ പോപോവ
ഓർത്തഡോക്സ് ഈസ്റ്ററിൻ്റെ തീം അനുദിനം കൂടുതൽ പ്രസക്തമാവുകയാണ്, കാരണം ഈ അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ തലേദിവസം നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പതിവാണ്, കാരണം ഈ കാലയളവിൽ പല വിശ്വാസികൾക്കും പള്ളി ഉപവാസം അനുസരിക്കേണ്ടിവന്നു, ഇപ്പോൾ അവർക്ക് എല്ലാം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. നഷ്ടപ്പെടുത്തി. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്ഇഗ്നറ്റീവ യൂലിയയിൽ നിന്ന്. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മികച്ചതായി മാറുന്നു, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, എനിക്ക് വ്യക്തിപരമായി അറിയാം. ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഷയത്തിൽ സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും കണ്ടെത്താം - ഇവയാണ്. ഇപ്പോൾ, യൂലിയ ഇഗ്നാറ്റിവയിൽ നിന്നുള്ള ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കാം!
പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച്
- ദേശീയ പാചകരീതി: ഉക്രേനിയൻ
- വിഭവത്തിൻ്റെ തരം: മധുരപലഹാരങ്ങൾ
- വിളവ്: 8 സേവിംഗ്സ് വരെ
- തയ്യാറാക്കൽ: 20 മിനിറ്റ്
- തയ്യാറാക്കൽ: 40 മിനിറ്റ്
- 180 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു
- കലോറി ഉള്ളടക്കം (100 ഗ്രാമിന്): 331 കിലോ കലോറി.
സംയുക്തം:
- പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
- യീസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 വലിയ ഗ്ലാസ്;
- മുട്ടകൾ - 9 കഷണങ്ങൾ;
- അധികമൂല്യ - 1 പായ്ക്ക്;
- മാവ് - 2 കിലോ;
- ഉണക്കമുന്തിരി;
- വാനില അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര;
- ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡിനുള്ള അലങ്കാരങ്ങൾ.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഈസ്റ്റർ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം പാൽ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാലിൽ യീസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതേ സമയം, വേവിച്ച പാലിൽ യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റിൻ്റെ പ്രഭാവം നശിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ സാധ്യതയുണ്ട്.
പിന്നെ, ഞങ്ങൾ പാലിൽ യീസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുമ്പോൾ, 9 മുട്ടകൾ, 2 വലിയ ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ അതേ പിണ്ഡത്തിൽ അധികമൂല്യ ഒരു പായ്ക്ക് താമ്രജാലം.
ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ ആരംഭിക്കുക, നിങ്ങൾ ക്രമേണ അതിൽ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും മുകളിൽ ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ഉയരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വോളിയം ഏകദേശം ഇരട്ടിയായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ 1-2 തവണ കുഴയ്ക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങളുടെ ഭാവി ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ പൂപ്പൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അച്ചുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് എല്ലാം വീണ്ടും വിടുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഉയരും.
ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അച്ചിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ മറക്കരുത്.
ബണ്ണുകൾ ഈസ്റ്ററിനായി തയ്യാറാണ്! നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അവ അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്... ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
Yulechka, ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ നന്ദി. ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകളുടെ ഈ ബേക്കിംഗ് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി പരീക്ഷിച്ചുവെന്ന് മാത്രമേ എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയൂ;
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഈസ്റ്റർ തീം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ ഒരു ഫോട്ടോ സഹിതം ഞങ്ങൾക്ക് അയയ്ക്കുക, എല്ലാം പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ഇൻ്റർനെറ്റ് മുഴുവൻ അറിയിക്കാനും ഞങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാണ്.
അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും നല്ല ഭാഗ്യവും ഭാവനയും നേരുന്നു!
പാചകക്കുറിപ്പ്ക്രോസ് ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ:
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക (അതിൻ്റെ താപനില 40 സിയിൽ കൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം യീസ്റ്റ് മരിക്കാം), അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും പുതിയ യീസ്റ്റും ചേർക്കുക.
യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.
മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ മാവ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ പൊതിയുക, 30-40 മിനിറ്റ് ചൂടുപിടിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, വെണ്ണ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി മുട്ടകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള നുരയെ ലഭിക്കുകയും പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയും ചെയ്യും.
മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, പാലിനൊപ്പം മുട്ടയുടെ നുരയെ ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മുട്ട, പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മധുരമുള്ള മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക.
കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് തീക്ഷ്ണമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉള്ളതിനാൽ (പ്രത്യേകിച്ച് ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പൂ) നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കറുവാപ്പട്ട മാത്രം ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഉപയോഗിക്കാം.
ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക.
മൃദുവായതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബോൾ ആയി വന്നാൽ, അത് ചെറുതായി പൊടിച്ച കൗണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി 7-8 മിനിറ്റ് കുഴയ്ക്കുക. കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ, മേശയിൽ അല്പം മാവ് തളിക്കേണം. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ക്രോസ് ബണ്ണുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
നന്നായി കുഴച്ച മാവ് ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
പാത്രത്തിൻ്റെ മുകൾഭാഗം ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
ഉയർന്നുവന്ന മാവിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ തൊലികൾ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും ഉണക്കമുന്തിരിയും മദ്യത്തിൽ മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കാം.
ഉണക്കമുന്തിരി കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം വീണ്ടും മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 10-15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. വിശ്രമിച്ച മാവ് 18-20 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടുക.
രൂപപ്പെട്ട ക്രോസ് ബണ്ണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം). ബണ്ണുകൾ പരസ്പരം അകലെ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ വളരാൻ ഇടമുണ്ട്. ബണ്ണുകൾ ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഉയരാൻ 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക.
അതേസമയം, പാസ്ത തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതം ചെറുതായി ചൂടാക്കാം, അപ്പോൾ പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരും.
മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതും വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് 3-4 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അഗ്രം ഘടിപ്പിച്ച പേസ്ട്രി ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ബാഗ് ഇല്ലെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള ഒരു ബാഗോ വൃത്തിയുള്ള സ്റ്റേഷനറി ഫയലോ എടുത്ത് ഒരു മൂല മുറിക്കുക.
ഉയർത്തിയ ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ഒരു കുരിശ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഓരോ ബണ്ണിൻ്റെയും മുകളിൽ പൈപ്പ് പേസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
ഓവൻ 180 C വരെ ചൂടാക്കി മനോഹരമായി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് ഇംഗ്ലീഷ് ഈസ്റ്റർ ബണ്ണുകൾ ചുടേണം.
ഹോട്ട് ക്രോസ് ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാണ്, അവ നൽകാം.
ക്രിസ്തു ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റിരിക്കുന്നു!
