ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്തിലെ മാംസം. ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യണോ, അങ്ങനെ അത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതും സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് ഉരുകുന്നതും ആണോ? പിന്നെ പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്കായി - തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് പന്നിയിറച്ചി മാംസം ഒരു ഫോട്ടോ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ സ്റ്റീക്കുകൾ ചെറുതായി പൊടിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മുളകും, തുടർന്ന് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഇതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക.

രുചികരമായ ഫ്രഞ്ച് പന്നിയിറച്ചിയുടെ രഹസ്യം എന്താണ്? ബേക്കിംഗിനായി ശരിയായ ഫില്ലറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. കൊഴുപ്പ് പാളികൾ ഉള്ള കഴുത്ത് അനുയോജ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, കഴുത്തിൽ ഹാമിനെക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അത് വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, കൂടാതെ മാംസം ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ കൊഴുപ്പ് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരിക്കുന്നതുപോലെ കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കുക, ചീസ്, മയോന്നൈസ് "കോട്ട്" എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിലുള്ള നിങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറും! കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടാൻ തയ്യാറാകൂ!

ചേരുവകൾ

• പന്നിയിറച്ചി 600 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി (ഓപ്ഷണൽ) 2 പീസുകൾ.
• ഹാർഡ് ചീസ് 200 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാനുള്ള എണ്ണ

ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഞാൻ മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, ധാന്യത്തിന് കുറുകെ. ഒപ്റ്റിമൽ കനം ഏകദേശം 1.5 സെൻ്റീമീറ്ററാണ്. നിങ്ങൾ അത് വളരെ നേർത്തതായി മുറിച്ചാൽ, പന്നിയിറച്ചി ഉണങ്ങിയേക്കാം.
2. 
   പിന്നെ ഞാൻ ഓരോ കഷണം ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിച്ചു. എന്നാൽ മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ, നാരുകൾ മയപ്പെടുത്തുക, കഷണങ്ങൾ പരന്നതും ഏകദേശം ഒരേ കട്ടിയുള്ളതുമാക്കുക, മാംസം ദ്വാരങ്ങളിലേക്ക് അടിക്കാതിരിക്കുക എന്നിവയാണ് ഞങ്ങൾ നേരിടുന്നത്.
3. 
   ഞാൻ ഇരുവശത്തും ചോപ്സ് ഉപ്പിട്ട്, പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചു. കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ സ്ഥിതിചെയ്യണം.
4. 
   ഞാൻ രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി (അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ) വെട്ടി. മാംസത്തിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി മാംസത്തിന് പ്രത്യേക രസവും സ്വാദും നൽകും. ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മയോന്നൈസ് ചീസുമായി സംയോജിപ്പിക്കും, അതിനാൽ മാംസം മനോഹരമായ ഒരു തൊപ്പി സ്വന്തമാക്കും - ഫ്രഞ്ചിൽ മാംസത്തിൻ്റെ കോളിംഗ് കാർഡ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം അത് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ അനിവാര്യമായും വേർപെടുത്തും. അതിനാൽ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക ("സാലഡ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഡയറ്റ്" അനുയോജ്യമല്ല). അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബെക്കാമൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം, അത് രുചികരവും ദോഷകരവുമല്ല.
5. 
   ഞാൻ തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിച്ചു. ഞാൻ അത് ഓരോ ഭാഗങ്ങളിലും വിതരണം ചെയ്തു, അതിൽ കുരുമുളക് പുരട്ടി. എനിക്ക് തക്കാളി ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് മാംസം ഇഷ്ടമാണ്, ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞതും സ്വഭാവഗുണമുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവരെ ചേർക്കേണ്ടതില്ല. മാംസം കൂടുതൽ സുഗന്ധവും മസാലയും ആക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം.
6. 
   ഓരോ വിളമ്പിനും മുകളിൽ ഞാൻ വറ്റല് ചീസ് വിതറി. “തൊപ്പി” ഉയർന്നതായിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, പിന്നെ ചീസ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെക്കാലം ഉരുകുകയും ഉടനടി ഉണങ്ങുകയും കത്തിക്കുകയും ചെയ്യില്ല.
7. 
   170-180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ഞാൻ ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ പന്നിയിറച്ചി ചുട്ടുപഴുത്തു, ഇടത്തരം തലത്തിൽ. ഈ സമയത്ത്, പന്നിയിറച്ചി ചുടാൻ സമയമുണ്ടായിരുന്നു, മുകളിൽ ഒരു റഡ്ഡി തൊപ്പി രൂപപ്പെട്ടു. വറുക്കുമ്പോൾ, മാംസം ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകും, അതിനാൽ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ആദ്യത്തെ 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾ അടുപ്പിലേക്ക് നോക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ചീസ് പുറംതോട് കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടാം).

ഫ്രഞ്ച് പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാംസം ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് സൈഡ് ഡിഷും ചേർക്കാം, മിക്കപ്പോഴും പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ അരി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

സാധാരണ പതിപ്പിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് പന്നിയിറച്ചി മാംസം, മയോന്നൈസ്, ഉള്ളി, വറ്റല് ചീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇക്കാലത്ത് നൂറുകണക്കിന് പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ഞങ്ങൾ ചുവടെ വിവരിക്കുകയും ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം പാചക പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണത്തോടെ അനുബന്ധമായി നൽകുകയും ചെയ്യും.

എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങൾക്കുമുള്ള വിശിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഒന്നായി ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുകയും സ്വന്തം മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാലാണ് നിലവിലെ ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം അതിൻ്റെ പൂർവ്വികനിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കുന്നത്. ഒറിജിനലിൽ, പിയേഴ്സ് ഉപയോഗിച്ചാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിനെ "ബെക്കോഫ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

മാംസം ചേരുവകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാതെ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും അപൂർണ്ണമാണ്. ഫ്രഞ്ചിൽ പന്നിയിറച്ചി വറുത്ത സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ ഇനം ആവശ്യമില്ല. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉള്ളിയും ഒരു ചീസ് തൊപ്പി കീഴിൽ ചുട്ടു, പന്നിയിറച്ചി മാംസം അസാധാരണമായ ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ടെൻഡർ മാറുന്നു!

മാംസം ഘടകത്തിൻ്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ പ്രധാനമാണ് - ഫ്രോസൺ അല്ലാത്ത മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന് ധാരാളം ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുകയും വിഭവം വരണ്ടതായി മാറുകയും ചെയ്യും.

ശവത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അരക്കെട്ട്, ടെൻഡർലോയിൻ അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പല വീട്ടമ്മമാരും പന്നിയിറച്ചി ഹാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല, കാരണം ശവത്തിൻ്റെ ഈ ഭാഗത്ത് പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് പാളിയില്ല.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചോപ്സ് സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇടമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കത്തിച്ചേക്കാം.

ബേക്കിംഗിനായി വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - ഇത് ചിപ്പുകളോ പോറലുകളോ ഇല്ലാതെ മോടിയുള്ളതായിരിക്കണം. മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, സ്ക്വയർ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഫോമുകൾ ആണ്.

എത്ര നേരം ചുടണം?

ഇതെല്ലാം ഓരോ പാളിയുടെയും കനം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവത്തിൻ്റെ കനം ചെറുതാണെങ്കിൽ, അത് ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ധാരാളം ചേരുവകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചക സമയം 1 മണിക്കൂറായി വർദ്ധിക്കുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അതിലും കൂടുതൽ.

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഫ്രഞ്ചിൽ പന്നിയിറച്ചി വറുക്കുമ്പോൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നമ്മളിൽ പലരും ശീലിച്ചവരാണ്. അതെ, തീർച്ചയായും, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുകയും വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും മൃദുവായ മാംസം ബെക്കാമൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ലഭിക്കുന്നത്.

ചീര ഉപയോഗിച്ച് വീഞ്ഞിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് വിഭവത്തിന് അദ്വിതീയമായ സൌരഭ്യവാസന നൽകും. 4 സെർവിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ബെക്കാമൽ സോസിനായി:

• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ്.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• റെഡ് ടേബിൾ വൈൻ - 1 ഗ്ലാസ്;
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.

മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• 1 ഉള്ളി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് ഇളക്കുക, പാലുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. സോസ് പുളിച്ച വെണ്ണയോട് അടുക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഒന്നര സെൻ്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷണവും കുരുമുളകും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, എന്നിട്ട് കത്തിയുടെ പിൻഭാഗത്ത് മാംസം അടിക്കുക.

ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയും പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളും വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച് 2 മണിക്കൂർ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ്, പന്നിയിറച്ചി അരിഞ്ഞത് കഷണങ്ങൾ കിടന്നു, ഉള്ളി വിരിച്ചു, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, അവരുടെ മുകളിൽ.

എല്ലാറ്റിനും മുകളിൽ ബെക്കാമൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തുല്യമായി വിതറുക.

180 സിയിൽ 45-60 മിനിറ്റ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവം, സലാഡുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ (വേവിച്ച, വറുത്ത, പറങ്ങോടൻ) നന്നായി പോകുന്നു.

തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ചിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വളരെ സാധാരണവും ജനപ്രിയവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. അതിൻ്റെ രുചിക്കും മനോഹരമായ രൂപത്തിനും നന്ദി, കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മയോന്നൈസ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയോ പ്രകൃതിദത്ത തൈരോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് കലോറിക് ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നില്ല.

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 0.7 കിലോ;
• ഇടത്തരം തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള എൻട്രെകോട്ടുകളുടെ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവ ഓരോന്നും സെലോഫെയ്നിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മരം അടുക്കള ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും അടിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മുളകുകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ഗ്രിഡിൻ്റെ രൂപത്തിൽ തക്കാളിയുടെ ഒരു പാളിയിൽ മയോന്നൈസ് പ്രയോഗിക്കണം. മനോഹരമായ, യൂണിഫോം മെഷ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് സോസ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടാം, ബാഗിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ മൂല മുറിച്ച് പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിന്ന് പോലെ മയോന്നൈസ് തുല്യമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ഒരു നാടൻ grater ന് ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം അവസാന പാളി തളിക്കേണം.

വിഭവം t=190 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത ഉടൻ വിളമ്പരുത്. ഫ്രഞ്ച് പന്നിയിറച്ചി 5 മുതൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വരെ വിശ്രമിക്കട്ടെ.

സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ചിൽ പന്നിയിറച്ചി.

പന്നിയിറച്ചി മാംസം കൂണുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കുകയും രുചിയുടെ പ്രത്യേക മനോഹരമായ കുറിപ്പുകൾ നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത കൂൺ സംയോജിപ്പിക്കാം: പോർസിനി, കുങ്കുമം പാൽ തൊപ്പികൾ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ്. രണ്ടാമത്തേത് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അവയ്ക്ക് സങ്കീർണ്ണമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല, മാത്രമല്ല ഏത് സ്റ്റോറിലും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 0.6 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 50-75 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ 1 സെൻ്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള മെഡലിയനുകളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു നേരിയ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഇരുവശത്തും തണുത്ത, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസത്തിന് മുകളിൽ കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

3-5 മിനിറ്റ് വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പോലും പാളികളിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വേവിക്കുക.

Champignons, മാതളപ്പഴം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു ഉത്സവ മേശ സജ്ജീകരിക്കുമ്പോൾ, മനോഹരമായ, മനോഹരമായ ഒരു വിഭവം വിളമ്പാൻ ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചിയാണ് ഈ ഘടകത്തിലെ നേതാക്കളിൽ ഒരാൾ.

ഇവിടെ പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ കേക്കിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റ് യഥാർത്ഥ മാതളനാരങ്ങ സോസ് ആണ്, അത് മറക്കാനാവാത്ത മസാല കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുകയും നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 0.6 കിലോ;
• Champignons - 0.4 കിലോ;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്.

സോസിനായി:

• മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് - 150 മില്ലി;
• ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുത്ത് കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. പന്നിയിറച്ചി തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോന്നും ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഇരുവശത്തും നന്നായി അടിക്കുക.

ചീര, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കടുക് എന്നിവ 1-2 ടീസ്പൂൺ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക. സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും മെഡലുകളിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് പ്രയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പൂശുക, 30-45 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ തളിക്കേണം. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. താപനില - 180 സി.

ചീസും തക്കാളിയും ഉള്ള ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മാതളനാരങ്ങ സോസ് തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, മാതളനാരങ്ങയും ആപ്പിൾ നീരും യോജിപ്പിക്കുക. ദ്രാവകം ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അന്നജം, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. സോസ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിളപ്പിക്കുക;

പ്രധാന കോഴ്‌സ് വിളമ്പുമ്പോൾ, ഉദാരമായി മാതളനാരങ്ങ സോസ് അതിൽ ഒഴിക്കുക.

• നിങ്ങൾ ആദ്യമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിജയത്തെ സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗിനായി ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക, പക്ഷേ അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് മാത്രം ചീസ് ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഫോയിൽ തുറന്നിടുക.
• ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തുളച്ചുകൊണ്ട് മാംസം പരിശോധിക്കുക - പുറത്തുവിടുന്ന ജ്യൂസ് വ്യക്തമായിരിക്കണം. മാംസം തയ്യാറല്ലെങ്കിൽ ചീസ് കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
• ചീസ് ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിൻ്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. ആരോമാറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ക്രീം രുചിയുള്ള ചീസ് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.
• കൂൺ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണെങ്കിൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മൊത്തം പാചക സമയം ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
• നിങ്ങൾ ആദ്യം ഫ്രീസറിൽ കാൽ മണിക്കൂർ വെച്ചാൽ പുതിയ മാംസം മെഡലുകളാക്കി മുറിക്കുന്നത് എളുപ്പമാകും.

വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, എല്ലാ വാരാന്ത്യത്തിലും അവളുടെ കുടുംബത്തിന് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്ത ഒരു സുഹൃത്ത് ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള ഒരു മാംസം പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് നിർദ്ദേശിച്ചു. അപ്പോൾ എനിക്ക് ഒരു അടുപ്പ് ഇല്ലായിരുന്നു, ഞാൻ എൻ്റെ ആദ്യത്തെ ഫ്രഞ്ച് മാംസം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്തു. അടുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വളരെക്കാലം ഇത് തന്നെയായിരുന്നു. അതിനുശേഷം, ഞാൻ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു: കൂൺ, ഉള്ളി, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പൈനാപ്പിൾ, വിവിധ മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. കൂടാതെ, ഞാൻ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ പിന്നീട് ഞാൻ അത് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മാറ്റി, ഇന്നും അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, എന്നിരുന്നാലും, ഞാൻ പലപ്പോഴും ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാറില്ല, അവധിക്കാല മേശയ്ക്കായി കൂടുതൽ. പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഫ്രഞ്ചിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യാൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി 7-8 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞാൻ കാർബണേഡ് ഉപയോഗിച്ചു.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെള്ളവും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വിടുക.

പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അടുക്കള ചുറ്റികയുടെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയുടെ പകുതി അടിയിൽ പരത്തുക.

ഉള്ളി പൊതിഞ്ഞ് പന്നിയിറച്ചി ഓവർലാപ്പുചെയ്യുക.

ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി വിഭവത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 30 മിനിറ്റ് മാംസം ചുടേണം. അതിനുശേഷം പാൻ പുറത്തെടുക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, ആവശ്യമുള്ള പുറംതോട് നിറം വരെ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്രഞ്ച് പന്നിയിറച്ചി വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അത്താഴത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിഡ്-ഡേ മെയിൻ കോഴ്സിന് വളരെ ലളിതവും ബഡ്ജറ്റ്-സൗഹൃദവുമായ ഓപ്ഷൻ. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്, പച്ചക്കറികൾ, സോസ്, ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ പുറംതോട് എന്നിവയെല്ലാം ഒരേസമയം ഉണ്ട്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നാല് വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും മാംസം "ഫ്രഞ്ച് ശൈലി". ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, കൂൺ എന്നിവയുള്ള ഒരു വിഭവമായിരിക്കും, ഒടുവിൽ ഞങ്ങൾ ക്രീമിൽ പാകം ചെയ്യും. ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റുകൾ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണെങ്കിലും അവയെല്ലാം വ്യത്യസ്തമായി മാറും.

ഈ വിഭവം പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് മാത്രമല്ല, പെട്ടെന്ന് നിങ്ങളെ സന്ദർശിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്ന അതിഥികൾക്കും നൽകാം. ഇത് രുചികരവും തൃപ്തികരവും സമ്പന്നവും വളരെ ചീഞ്ഞതുമാണ്! അതിഥികൾ, അതുപോലെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ, തീർച്ചയായും വിഭവം വിലമതിക്കും.

അടുത്തതായി, ശരിയായ പുതിയ മാംസം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും, തുടർന്ന് കൂടുതൽ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെയും അവസാനത്തിലും ലേഖനത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിലും നുറുങ്ങുകൾക്കായി നോക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ പന്നിയിറച്ചി "ഫ്രഞ്ച് ശൈലി"

പാചക സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: മാംസം അടിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കാൻ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അപ്പോൾ കഷണങ്ങൾ വീഴില്ല, ചുറ്റിക വൃത്തിയായി തുടരും.

ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന് ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും പുതിയ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യും, അത് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് ഓർക്കാൻ തുടങ്ങാം.

തീർച്ചയായും, ഫ്രോസിനു പകരം പുതിയതും തണുത്തതുമായ മാംസം എടുക്കുന്നതാണ് ബുദ്ധി. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ആയുസ്സ് തികച്ചും അജ്ഞാതമാണ്. ഒരു പുതിയ പന്നിയിറച്ചി തിരിച്ചറിയാൻ, നിങ്ങൾ അത് അനുഭവിക്കണം. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വിരൽ ഇൻഡൻ്റേഷനുകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകും. ഇതിന് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാങ്ങൽ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പന്നിയിറച്ചി നനഞ്ഞതോ വരണ്ടതോ ആകരുത്, പക്ഷേ നനഞ്ഞതായിരിക്കണം. മ്യൂക്കസ് ഉണ്ടാകരുത്.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രൂപവും പ്രധാനമാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ആദ്യത്തേതും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ മതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മാംസം അതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക നിറമായിരിക്കണം - പിങ്ക്, മറ്റ് ഷേഡുകൾ ഇല്ലാതെ. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും പാടുകൾ, മുറിവുകൾ, പോറലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറം എന്നിവ ഉണ്ടാകരുത്. മാംസത്തിൻ്റെ ഇരുണ്ട "പിങ്ക് നിറം", മൃഗം പഴയത് ഓർക്കുക. ഇരുണ്ട മാംസം പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, അത് കഠിനമായേക്കാം.

മാംസത്തിലെ കൊഴുപ്പ് പാളികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അവ വെള്ളയോ ക്രീം നിറമോ ആയിരിക്കണം. ക്രീം സ്ട്രൈപ്പുകൾ പന്നി പഴയതോ മുതിർന്നതോ ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കും. ഒരു ടെൻഡർ വിഭവത്തിന്, ഭാരം കുറഞ്ഞ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൊഴുപ്പിൻ്റെ പാളികൾ പിങ്ക് നിറത്തിലാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക പിങ്ക് നിറത്തിലേക്ക് മടങ്ങാൻ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി "ഫ്രഞ്ച് ശൈലി"

പരിചിതമായ ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ വളരെ പുതുമയുള്ള അവതരണം. ചീഞ്ഞ തക്കാളി മാംസം ഉണങ്ങുന്നത് തടയുന്നു, ചീസ് അവരുടെ കോമ്പിനേഷൻ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്.

എത്ര സമയം - 50 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 203 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മാംസം ആറ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നും ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കണം;
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്;
3. തക്കാളി ഒരേ സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച് വേണം, ബ്രൈൻ മുറിച്ചു വേണം;
4. ചീസ് ഒരു കഷണം നാടൻ താമ്രജാലം;
5. ഉപ്പിട്ട മാംസം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;
6. അടുത്തതായി, ഉള്ളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക;
7. എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അവയിൽ സോസ് പരത്തുക;
8. ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ ചീസ് വിതറുക, 190 സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഓവനിൽ എല്ലാം ചുടേണം. ഉടനെ സേവിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: ചീസ് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ആകാം, ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ പോലും. ഇത് പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച രുചിയാണ്.

ക്രീം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ടെൻഡർ ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി

പ്രസിദ്ധമായ ബെക്കാമൽ സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ വിഭവം. ഇത് പോഷിപ്പിക്കുന്നതും ഗംഭീരവുമായതായി മാറുന്നു.

എത്ര സമയം - 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 174 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ആദ്യം വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഉരുകുക;
2. ഇവിടെ മാവ് ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക;
3. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്നത് തുടരുക;
4. അല്പം ഉപ്പും ജാതിക്കയും ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് ചേർക്കാം;
5. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ തണുക്കുക;
6. മാംസം കഴുകുക, പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ചുറ്റികയും സീസണും അവരെ അടിക്കുക;
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
8. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം;
9. അച്ചിൻ്റെ അടിയിൽ അല്പം സോസ് ഒഴിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക;
10. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പകുതി അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും മൂടുക;
11. അടുത്തതായി, മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇടുക, അവയിൽ സോസ് പുരട്ടുക;
12. ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ രണ്ടാം ഭാഗവും അതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക;
13. എല്ലാ തക്കാളിയും മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സോസ് എല്ലാം ഒഴിക്കുക;
14. 200 സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം അമ്പത് മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സേവിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: സോസ് കൂടുതൽ ഉച്ചരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകളുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കാം. ഒരേ മസാലകൾ വിഭവത്തിൻ്റെ ഓരോ പാളിയുടെ മുകളിൽ തളിച്ചും ഉപയോഗിക്കാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള പന്നിയിറച്ചി "ഫ്രഞ്ച് ശൈലി"

പാചകത്തിലെ മറ്റൊരു വിജയകരമായ സംയോജനമാണ് കൂണും മാംസവും. ഈ രീതിയിൽ അവർ ഇപ്പോഴും പോഷകാഹാരം ആകുന്നു, കൂൺ സൌരഭ്യവാസനയായ കേവലം ഭ്രാന്തൻ ആണ്.

എത്ര സമയം - 45 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 211 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതിനുശേഷം അവർ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്;
2. കഷണങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്പം എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക;
3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസം തളിക്കേണം;
4. മുകളിൽ അല്പം മയോന്നൈസ് പ്രയോഗിക്കുക;
5. തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് Champignons നീക്കം ചെയ്ത് അവയെ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക;
6. ഉള്ളി മുകളിൽ അവരെ വയ്ക്കുക;
7. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും മുകളിൽ വയ്ക്കുക;
8. ചീസ് നന്നായി അരച്ച് മുകളിൽ വിതറുക, തുടർന്ന് മുപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

നുറുങ്ങ്: ചാമ്പിനോൺസിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, തേൻ കൂൺ. നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അവ ആദ്യം മുക്കിവയ്ക്കണം.

1. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞാൽ, അതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾ മാംസം കൈകാര്യം ചെയ്യുകയുള്ളൂ എങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴുകാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അവരെ ഉണക്കുക, എണ്ണയിൽ തളിക്കേണം, ഇളക്കുക. എണ്ണയ്ക്ക് നന്ദി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ സ്വാഭാവിക നിറമായി തുടരും;
2. വിഭവം കൃത്യമായും കൃത്യസമയത്തും തയ്യാറാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഒരേ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുഴുവനും, മാംസം 10 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ അടിച്ചാൽ, തീർച്ചയായും, മാംസം പല തവണ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെറും തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ് തണുക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും;
3. നിങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം അവ കഴുകുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ വേരുകൾ കൊണ്ട് ഒരു അറ്റം മുറിച്ചു, കട്ട് നിന്ന് ജ്യൂസ് വരുന്നു. ഇതാണ് ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ കണ്ണുനീർ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അതിനാൽ മുഖം കഴുകാൻ സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് സുരക്ഷിതമായി കളിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
4. ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഉള്ളി അച്ചാർ ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുകയും മുറിക്കുകയും വേണം. ഇവ ക്യൂബുകൾ, വളയങ്ങൾ, ക്വാർട്ടറുകൾ, പകുതി വളയങ്ങൾ, സ്ട്രോകൾ, തൂവലുകൾ എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും ആകാം. അടുത്തതായി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. രുചി ക്രമീകരിച്ച് അര മണിക്കൂർ വിടുക, എന്നിട്ട് ഊറ്റി;
5. ചീഞ്ഞ മാംസം ലഭിക്കാൻ, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇത് പ്രീ-ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയും. പുറംതോട് ഉള്ളിലെ മാംസത്തിൻ്റെ ജ്യൂസുകൾ "മുദ്രയിടുന്നു" എന്ന വസ്തുത കാരണം, നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഇത് വളരെ ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു;
6. നിങ്ങൾക്ക് കനം കുറഞ്ഞതും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ പുറംതോട് വേണമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ ശതമാനം പുളിച്ച വെണ്ണ കലർന്ന വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക മാത്രമല്ല, ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല് മാത്രമല്ല;
7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, കുറഞ്ഞത് 15 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അപ്പോൾ അത് ചീഞ്ഞതും ഉള്ളിൽ വളരെ മൃദുവായി തുടരും.

റഫ്രിജറേറ്ററിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സോസ്, സ്ട്രെച്ചി ചീസ് എന്നിവയുണ്ട്! അത്തരം ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദം നിരസിക്കുന്നത് വിഡ്ഢിത്തമാണ്.

ഇന്ന്, അടുപ്പിലെ ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുകയും മേശയിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു ഡസനോളം അല്ലെങ്കിൽ അതിലും കൂടുതൽ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും തീർച്ചയായും മൂന്ന് ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - മാംസം, ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രെഞ്ച് മാംസം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഫ്രെഞ്ച് മാംസം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. കൂടാതെ, ഈ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസമാണ് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അവർ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഫ്രഞ്ച് ഓവൻ മാംസം, ചിക്കൻ മുതൽ ഫ്രഞ്ച് ഓവൻ മാംസം, ബീഫിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രഞ്ച് ഓവൻ മാംസം എന്നിവ തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഈ വിഷയത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ "അടുപ്പിലെ ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം" എന്ന വിഭവത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പന്നിയിറച്ചിയാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ചിൽ മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, വിഭവങ്ങളുടെ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് നന്നായി മനസ്സിലാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, "അടുപ്പിലെ ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം" എന്നതിനായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു ഫോട്ടോ അവസാനം എങ്ങനെയായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും. അല്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചില യഥാർത്ഥ ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിനായുള്ള ഒരു ഫോട്ടോയും പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. "അടുപ്പിലെ ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം" വിഭവത്തിൻ്റെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പതിപ്പ് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് അയയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങളുടെ കണ്ടുപിടുത്തത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ മറ്റ് പ്രേമികളോട് പറയും. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വീട്ടമ്മമാരെ സഹായിക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ചിൽ മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ മാർഗ്ഗം വീഡിയോയിലൂടെയാണ്. അടുപ്പിൽ ഒരു നിഗൂഢത നടക്കുന്നു, അത് വീഡിയോയിൽ പകർത്തുകയും താൽപ്പര്യമുള്ള എല്ലാ പാചകക്കാരെയും കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫ്രഞ്ചിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പലർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ കാണാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ചിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകളും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും കിടാവിൻ്റെ പൾപ്പും ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ആട്ടിൻകുട്ടിയും ഗോമാംസവും ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ആട്ടിൻകുട്ടി വിഭവത്തെ അതിൻ്റെ രുചിയിൽ "അടയ്ക്കും", കൂടാതെ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാൻ കഴിയില്ല - തെറ്റായ കഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

നിങ്ങൾ "ശക്തമായ" ഉള്ളി മധുരമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്;

ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ക്ലാസിക് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: മാംസം-ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-ഉള്ളി-മയോന്നൈസ്-ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാതെ. ഫ്രഞ്ചിൽ മാംസം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ദ്വിതീയമാണ്.

വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, മാംസം കഷണങ്ങൾ കഴുകി, ഉണക്കി, ചെറുതായി അടിച്ചു.

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മാംസം പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തേത് ആദ്യ പാളിയായോ അവസാനത്തേതിലോ സ്ഥാപിക്കാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേതിൽ, അവർ അത് കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിച്ചു.

180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ട്രേ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 40 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ചീസിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. മൃദുവായ (ചെദ്ദാർ അല്ലെങ്കിൽ ഗൗഡ പോലുള്ളവ), ഹാർഡ് (പാർമെസൻ) എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് തരം ചീസുകളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ (അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്), പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് ക്രിസ്പി ചീസ് ക്രസ്റ്റ് വേണമെങ്കിൽ ചീസ് ഒഴിവാക്കരുത്. മയോന്നൈസ് പാളി കുറയ്ക്കാൻ നല്ലതാണ്.