गोठविलेल्या भाज्यांसह कृती. फ्रोझन भाज्या साइड डिश - जलद, सोपी आणि स्वादिष्ट कृती

योग्य गोठवलेल्या भाज्या कशा निवडायच्या, त्या किती निरोगी आहेत आणि पाककृती, निरोगी जीवनशैलीसाठी त्यांच्याबरोबर स्वादिष्ट आहारातील पदार्थ कसे तयार करावे.
लेखाची सामग्री:

भाज्या तोडण्यासाठी आणि जटिल पदार्थ तयार करण्यासाठी वेळ नाही? भविष्यातील वापरासाठी भाज्या गोठवा, ज्यामुळे स्वयंपाकघरातील तुमचे मौल्यवान तास लक्षणीयरीत्या वाचतील.

फ्रीजिंग भाज्यांचा इतिहास

फ्रीझिंग फूड हा आधुनिक शोध आहे. तथापि, अन्न साठवण्याची ही सर्वात जुनी पद्धत ब्रिटिशांनी 200 वर्षांपूर्वी प्रथम पेटंट केली होती. 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस यूएसएमध्ये राहणारे शोधक जी.एस. बेकर यांनी व्यावसायिक फायद्यासाठी भाज्या आणि फळे गोठवण्यास सुरुवात केली - नंतर त्यांची विक्री करण्यासाठी त्यांनी अयोग्य पिके गोठवली. त्याच वेळी, जर्मनीतील प्रयोगांनी दर्शविले की केवळ काही तासांत अन्न पटकन गोठवणे शक्य आहे. आणि एक वर्षानंतर, क्लेरेन्स बर्ड्सने लहान पिशव्यामध्ये विक्रीसाठी अन्न गोठवण्याची पद्धत विकसित केली. आजकाल, विविध गोठवण्याच्या पद्धतींचा वापर करून अन्न साठवण मोठ्या प्रमाणावर जगभरात वापरले जाते.

तथापि, दुर्दैवी वस्तुस्थिती अशी आहे की वर्षभर स्टोअर शेल्फवर असलेल्या सर्व भाज्यांमध्ये हंगामात पिकवलेल्या भाज्यांच्या तुलनेत व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही फायदेशीर गुणधर्म नसतात. पण एक मार्ग आहे: आपल्या स्वत: च्या गोठविलेल्या भाज्यांमधून डिश तयार करा. ते बहुतेक पोषक आणि जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात. याव्यतिरिक्त, गोठविलेल्या भाज्या आधुनिक गृहिणींसाठी एक वास्तविक देवदान आहेत, कारण ... त्यांना सोलणे, धुणे, कट करणे किंवा इतर कोणत्याही प्रकारे प्रक्रिया करणे आवश्यक नाही. आणि पॅकेजमध्ये निरोगी आणि चवदार डिशसाठी आवश्यक असलेला कोणताही सेट असू शकतो.

स्टोअरमध्ये गोठवलेल्या भाज्या कशा निवडायच्या?

पॅकेजिंग स्वतःच नुकसान, सूज आणि बर्फापासून मुक्त असणे आवश्यक आहे. आत, भाज्या मुक्तपणे मिसळल्या पाहिजेत आणि गुठळ्यांमध्ये गोठल्या जाऊ नयेत - याचा अर्थ असा आहे की ते बर्याच वेळा डीफ्रॉस्ट केले गेले आहेत. पॅकेजिंगवर फ्रॉस्टची उपस्थिती भाज्यांसाठी कमी स्टोरेज तापमान दर्शवते. वरील अटी पूर्ण झाल्याशिवाय आणि उत्पादनाची तारीख 6 महिन्यांपेक्षा जुनी असल्याशिवाय भाजीपाला खरेदी करू नका. आणि रेफ्रिजरेटेड काउंटरच्या आत तापमानाकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा - इष्टतम सूचक सामान्यतः 18 डिग्री सेल्सियस असतो.

जेव्हा तुम्ही गोठवलेले अन्न खरेदी करता तेव्हा ते घरी नेण्यासाठी फॉइलमध्ये घट्ट गुंडाळा, खासकरून जर तुम्ही ते लगेच शिजवण्याची योजना करत नसाल. हे त्यांना वितळण्यापासून प्रतिबंधित करेल.

गोठवलेल्या भाज्या कशा शिजवायच्या?

जर तुम्ही गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण तयार करायचे ठरवले तर तुम्हाला ते वितळण्याची गरज नाही, कारण... भाज्या त्यांच्या चवीचा काही भाग गमावतील आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे त्यांची सर्व जीवनसत्त्वे. त्यांना ताबडतोब गरम पाण्यात बुडवा किंवा गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. मग एक उत्कृष्ट परिणाम हमी आहे. आपण फक्त सॅलडसाठी भाज्या डीफ्रॉस्ट करू शकता.

आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, लक्षात ठेवा की अर्ध-तयार उत्पादने गोठलेली आहेत आणि त्यांना शिजवण्यासाठी अधिक वेळ लागेल, कारण... त्यांना प्रथम वितळणे आवश्यक आहे. हे देखील लक्षात ठेवा की अशा मिश्रणांमध्ये एक पाणचट रचना असते, जे स्वयंपाक करताना द्रव सोडते. पण तुम्ही तेल कमी वापरू शकता, कारण... उत्पादने त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये शिजवलेले आहेत, आणि म्हणून डिश आहारातील बाहेर चालू होईल.

गोठवलेल्या भाज्या कशा शिजवायच्या: एक क्लासिक कृती

• कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 40 किलो कॅलरी.
• सर्विंग्सची संख्या - 4
• पाककला वेळ - 20 मिनिटे

साहित्य:

• गोठलेल्या भाज्यांचे मिश्रण - 1 किलो
• आंबट मलई - 1 टेस्पून.
• अंडयातील बलक - 1 टेस्पून.
• सोया सॉस - 3 टेस्पून.
• मीठ आणि मसाले - चवीनुसार

गोठविलेल्या भाज्या तयार करणे:

1. गोठलेले मिश्रण गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. भाज्या वितळण्याची, पाणी सोडण्याची आणि मऊ होण्याची प्रतीक्षा करा.

इतर गोठविलेल्या भाज्या पाककृती

1. हिरव्या भाज्या - बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस, हिरव्या कांदे, सॉरेल, पालक

1. हिरव्या भाज्या एका वाडग्यात ठेवा आणि स्वच्छ धुवा. नंतर चाळणीत स्थानांतरित करा आणि पुन्हा स्वच्छ धुवा. शेवटच्या स्वच्छ धुवा नंतर, त्यांना वाळवा: काढून टाकण्यासाठी चाळणीत सोडा.
2. टेबलावर वायफळ किंवा सूती टॉवेल पसरवा आणि हिरव्या भाज्या पूर्णपणे कोरड्या करा. ते उलटा आणि अनेक वेळा हलवा.
3. वाळलेल्या हिरव्या भाज्या एका व्हॅक्यूम बॅगमध्ये ठेवा, त्यातून सर्व हवा काढून टाका आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

2. मेक्सिकन भाज्यांचे मिश्रण - झुचीनी, भोपळी मिरची, ब्रोकोली, मिरची, वाटाणे, गाजर, कॉर्न

1. ब्रोकोली फ्लोरेट्समध्ये विभाजित करा, स्वच्छ धुवा आणि कोरडी करा.
2. भोपळी मिरची धुवून घ्या, देठ आणि बिया काढून टाका, कोरड्या करा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. झुचीनी धुवा, वाळवा, त्याचे चौकोनी तुकडे करा आणि चाळणीने 2 मिनिटे ब्लँच करा. नंतर त्यांना चांगले वाळवा.
4. गाजर सोलून, धुवा, कापून घ्या, उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि 2-5 मिनिटे उकळवा. नंतर स्वच्छ धुवा आणि कोरडा करा.
5. कॉर्न आणि मटार हलवा आणि 3-6 मिनिटे उकळवा. चाळणीत काढून टाका, स्वच्छ धुवा आणि कोरडा करा.
6. तयार भाज्या एका मोठ्या भांड्यात एकत्र करा, मिक्स करा, पिशव्यामध्ये पॅक करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. तुम्ही स्टू, सूप किंवा सॅलड्स तयार करण्यासाठी तत्सम मिश्रण वापरू शकता.

फ्रोझन भाज्या सह तांदूळ

साहित्य:

• तांदूळ - 1 ग्लास
• गोठलेले गाजर - 1 पीसी.
• गोठलेले गोड मिरपूड - 1 पीसी.
• गोठलेले हिरवे वाटाणे - 100 ग्रॅम
• कांदे - 1 पीसी.
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून.
• मीठ आणि मसाले - चवीनुसार

1. तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा आणि चिरलेला कांदा 3 मिनिटे तळा. नंतर गोठलेले गाजर घाला आणि आणखी 5 मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.
2. गोठलेले हिरवे वाटाणे घालून 5 मिनिटे शिजवा.
3. मीठ, मिरपूड, मसाल्यांचा हंगाम करा आणि वर चांगले धुतलेले तांदूळ घाला, संपूर्ण पृष्ठभागावर समान रीतीने वितरित करा. मिश्रण ढवळू नका.
4. उकळते पाणी अन्नावर 2:1 च्या प्रमाणात घाला. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा आणि तांदूळ सर्व द्रव शोषून घेईपर्यंत 15 मिनिटे उकळवा.
5. नंतर तयार डिश 10 मिनिटे बसू द्या आणि तुम्ही ते सर्व्ह करू शकता. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सर्व उत्पादने काळजीपूर्वक मिसळा जेणेकरून धान्यांच्या संरचनेत अडथळा आणू नये.

फ्रोझन भाज्या सूप

पाककृती साहित्य:

• कोणतेही गोठलेले भाज्या मिश्रण - 400 ग्रॅम
• बटाटे - 2 पीसी.
• कांदे - 1 पीसी.
• मांस मटनाचा रस्सा - 2.5 एल.
• भाजी तेल - 2 टेस्पून.
• मीठ, मिरपूड, तमालपत्र - चवीनुसार

1. गरम होण्यासाठी स्टोव्हवर मांस मटनाचा रस्सा ठेवा.
2. बटाटे सोलून घ्या, धुवा, कापून घ्या आणि मटनाचा रस्सा मध्ये उकळण्यासाठी पाठवा.
3. कांदे सोलून घ्या, धुवा, चौकोनी तुकडे करा, तेलात परतून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
4. गोठलेल्या मिश्रणावर प्रक्रिया करू नका, परंतु ते फक्त मटनाचा रस्सा मध्ये बुडवा.
5. तमालपत्र, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि सूप तयार होईपर्यंत उकळवा. आंबट मलई सह seasoned आणि ताज्या herbs सह शिंपडलेले सूप सर्व्ह करावे.

चिकन सह गोठविलेल्या भाज्या

साहित्य:

• फ्रोजन भाज्या - 500 ग्रॅम
• चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम
• कांदे - 1 पीसी.
• भाजी तेल - 2 टेस्पून.
• अंडी - 2 पीसी.
• आंबट मलई - 100 ग्रॅम
• मोहरी - 2 टेस्पून.
• मीठ आणि मसाले - चवीनुसार

1. गरम तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये, धुतलेले आणि चिरलेले कांदे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
2. चिकन फिलेट धुवा, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि कांद्यासह तळणे घाला.
3. सुमारे 5 मिनिटे चिकन फ्राय करा आणि त्यांना डीफ्रॉस्ट न करता गोठवलेल्या भाज्या घाला.
   

सर्व वाचकांना शुभेच्छा!

हा प्रश्न सहसा उद्भवतो जेव्हा काही कारणास्तव तयार अन्न नसते आणि कुटुंब आधीच जमले आहे आणि चमचे मारत आहे. या रेसिपीनुसार गोठवलेल्या भाज्या तयार करा - आणि 15 मिनिटांत तुमच्या टेबलवर एक चवदार आणि निरोगी साइड डिश असेल, उन्हाळ्याच्या तुकड्याप्रमाणे चमकदार.

अर्थात, तुम्ही फक्त एका "हर्बल" डिशने भरणार नाही; माझ्याकडे त्याची एक उत्कृष्ट कृती आहे.

फ्रोझन भाज्या साइड डिशसाठी साहित्य:

- गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण 1 किलो,

- वाळलेल्या ग्राउंड ओरेगॅनो 1 व्हिस्पर,

- वाळलेली तुळस 1 कुजबुजणे,

- काळी मिरी 1 कुजबुजणे,

- चाकूच्या टोकावर लाल मिरची,

- आंबट मलई 1 टेबलस्पून,

- अंडयातील बलक 1 टेबलस्पून,

- सोया सॉस 3 चमचे.

गोठविलेल्या भाज्यांची साइड डिश तयार करणे:

फ्रीजरमध्ये गोठवलेल्या भाज्यांच्या अनेक पिशव्या ठेवणे खूप सोयीचे आहे. साइड डिश तयार करण्यासाठी, 1 किलो कोबी, भोपळी मिरची, सोयाबीनचे, बटाटे यांचे मिश्रण घ्या - जे तुम्हाला हवे आहे. रचना जितकी वैविध्यपूर्ण असेल तितकी चवदार आणि अधिक सुंदर परिणाम होईल. आपण घटक स्वतंत्रपणे खरेदी करू शकता आणि आपल्या मूडनुसार त्यांची व्यवस्था करू शकता किंवा आपण पॅकेजेस खरेदी करू शकता ज्यामध्ये काही प्रकारचे मिश्रण आधीच निवडले गेले आहे.

यावेळी माझ्याकडे सर्व प्रकारची कोबी आहे: ब्रोकोली, फुलकोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, अगदी विदेशी रोमेनेस्को कोबी, हिरवे बीन्स आणि मटार. डीफ्रॉस्ट करण्याची गरज नाही!

मिश्रण कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि स्टोव्ह चालू करा.

प्रथम, आपल्या भाज्या वितळतात, पाणी सोडतात आणि मऊ होतात. या टप्प्यावर, मी मोठे तुकडे कापण्याचा सल्ला देतो: तळण्याचे पॅनमधून चमच्याने एक मोठा तुकडा घ्या आणि चमच्याने चाकूने कापून घ्या. पण ही चवीची बाब आहे, जर तुम्हाला मोठे तुकडे आवडत असतील तर ते जसेच्या तसे सोडा.

मिश्रणाला उकळी आणा, मसाले घाला: ओरेगॅनो, तुळस, काळी मिरी, प्रत्येकी एक चिमूटभर, लाल मिरची - थोडेसे, चाकूच्या टोकावर. उष्णता कमी करा आणि झाकण खाली 15 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. यावेळी, झाकणाखाली 3-4 वेळा पहा आणि भविष्यातील साइड डिश नीट ढवळून घ्या. जर तुम्हाला दिसले की सर्व पाणी बाष्पीभवन झाले आहे, तर थोडे (सुमारे 100 मिली) घाला जेणेकरून भाज्या रसाळ असतील आणि जळत नाहीत.

स्वयंपाकाची वेळ संपल्यावर, मिश्रणात अंडयातील बलक, एक चमचे आंबट मलई आणि 3 चमचे सोया सॉस घाला. सर्वकाही मिसळा, ते जोडणे आवश्यक आहे का ते पाहण्याचा प्रयत्न करा आणि स्टोव्ह बंद करा. साइड डिश तयार आहे, आनंद घ्या!

हा माझा आवडता सोपा-जलद-चविष्ट मार्ग आहे, गोठवलेल्या भाज्या कशा शिजवायच्या, आणि तुम्ही त्यांना कसे तयार करता? आपण आपल्या पाककृती सामायिक केल्यास मी कृतज्ञ आहे, कारण गोठवलेल्या भाज्या स्वयंपाकघरातील सर्जनशीलतेसाठी एक वास्तविक आधार आहेत :-).

फ्रोझन भाज्या आज ताज्या भाज्यांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय असू शकतात. नवनवीन तंत्रज्ञानामुळे, भाज्या कमीतकमी नुकसानासह गोठल्या जातात, त्यामुळे सर्व फायदेशीर सूक्ष्मजीव आणि जीवनसत्त्वे राहतात. जरी, अर्थातच, ताज्या भाज्यांमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात, परंतु पुन्हा, हिवाळ्यात, जेव्हा शेल्फवर सादर केलेल्या मोठ्या प्रमाणात भाज्या ग्रीनहाऊसमध्ये उगवल्या जातात तेव्हा गोठविलेल्या मुळांच्या भाज्यांना प्राधान्य देणे चांगले असते.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतींबद्दल, येथे काहीही क्लिष्ट नाही. सर्व गोठवलेल्या भाज्या ताज्या प्रमाणेच तयार केल्या जाऊ शकतात. शिवाय, प्रत्येक पॅकेजमध्ये तपशीलवार स्वयंपाक सूचना असतात. शिवाय, या सूचनांकडे दुर्लक्ष करू नका. वस्तुस्थिती अशी आहे की आज वेगवेगळ्या फ्रीझिंग तंत्रज्ञान आहेत. काही भाज्या ब्लास्ट फ्रीझिंग तंत्रज्ञान वापरून तयार केल्या जातात. जेव्हा ताज्या भाज्या बर्फासह एका विशेष कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात. अशा प्रकारे मूळ भाजीचा संपूर्ण पोत एकाच वेळी गोठवला जातो. दुसर्या प्रकरणात, फ्रीज करण्यापूर्वी भाज्या अर्ध्या शिजवल्या जाईपर्यंत उकडल्या जातात. हे स्पष्ट आहे की भाज्या शिजवण्यासाठी वेगवेगळ्या वेळा आवश्यक आहेत, यास थोडे अधिक वेळ लागेल.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी विचारात घेण्याचा आणखी एक मुद्दा म्हणजे भाज्यांचा प्रकार. उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला पालक शिजवायचा असेल तर तुम्ही ते 3 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नये किंवा शिजवू नये. कोबी 7 मिनिटे शिजवलेले असताना, परंतु अधिक नाही. शेंगा उकळत्या पाण्यात सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.

आपण गोठविलेल्या भाज्यांमधून काय शिजवू शकता?

नियमानुसार, गरम पदार्थांसाठी साइड डिश गोठविलेल्या भाज्यांपासून तयार केले जातात. असे म्हटले पाहिजे की मांसासाठी भाज्या सर्वात यशस्वी आणि निरोगी साइड डिश आहेत. डुकराचे मांस किंवा फॅटी गोमांस जास्त शिजवून तुम्हाला मिळणारी सर्व अतिरिक्त चरबी तुम्ही भाज्यांसोबत मांस दिल्यास तुमच्या आकृतीवर कमी परिणाम होईल. पुन्हा, भाज्या वाफवलेल्या, उकडलेल्या किंवा शिजवलेल्या असल्यास. भाज्या तळताना, आपल्याला तेल वापरणे आवश्यक आहे, जे उच्च चरबीयुक्त सामग्रीमुळे मांसासाठी पूर्णपणे अनुपयुक्त आहे.

त्याच वेळी, गोठविलेल्या भाज्या प्युरी, तसेच स्ट्यू आणि कॅसरोल्ससह सूप शिजवण्यासाठी उत्तम आहेत.

थंडीमुळे चवीवर परिणाम होतो का?

उत्तर स्पष्ट आहे - होय, तसे होते. गोष्ट अशी आहे की बहुतेक गोठलेल्या भाज्या शेल्फ् 'चे अव रुप आधीच अर्ध-तयार स्वरूपात सादर केल्या जातात, म्हणजे, भाज्या गोठण्यापूर्वी उकळल्या जातात. शिवाय, पॅकेजिंगवर अन्यथा सूचित केल्याशिवाय भाज्या कोणत्याही मसाले किंवा मीठ न घालता शिजवल्या जातात.

वस्तुस्थिती अशी आहे की काही प्रकारच्या सॉसमध्ये गोठवलेल्या भाज्या अधिकाधिक वेळा दिसतात. उदाहरणार्थ, सिसिलियन भाज्यांमध्ये गोड मिरपूड असेल आणि जर तुम्ही प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती असलेल्या भाज्यांना प्राधान्य दिले तर तुम्हाला नक्कीच सुगंधी आणि मसालेदार डिश मिळेल.

तथापि, बरेच लोक तक्रार करतात की गोठवलेल्या भाज्या नेहमीच चव नसतात. जर तुम्ही मसाल्यांमध्ये कंजूषपणा केलात तर नक्कीच असे होईल. मीठ आणि सीझनिंग्जवर कंजूषी करू नका आणि ते मिळवा, मग तुमची डिश खूप चवदार असेल.

गोठवलेल्या भाज्यांचे काही फायदे आहेत का?

हा बहुधा भाजीपाला प्रेमींचा सर्वात लोकप्रिय प्रश्न आहे. हे आधीच वर नोंदवले गेले आहे की, अतिशीत आणि उष्णता उपचार असूनही, सर्व फायदेशीर गुणधर्म आणि सूक्ष्मजीव भाज्यांमध्ये राहतात. शिवाय, सांख्यिकीय संशोधनानुसार, चेन सुपरमार्केट आणि हायपरमार्केटद्वारे आम्हाला ऑफर केलेल्या ताज्या भाज्यांमध्ये, 55% प्रकरणांमध्ये, नायट्रेट्स आणि रासायनिक मिश्रित पदार्थांची उच्च पातळी नोंदविली जाते, ज्यामुळे मूळ भाजीचे स्वरूप सुधारते आणि त्याचे फायदेशीर गुणधर्म नष्ट होतात. . त्याच वेळी, उत्पादक बेडमधून भाज्या उचलणे आणि त्यांना पॅकेजिंगमध्ये किमान मूल्यापर्यंत पोहोचवण्याचा वेळ कमी करतात. परिणामी, आम्हाला आढळले आहे की बहुतेकदा गोठवलेल्या भाज्या ताज्या भाज्यांपेक्षा कितीतरी पटीने अधिक आरोग्यदायी असतात, जर, अर्थातच, सर्व रासायनिक हाताळणीनंतर त्यांना असे म्हटले जाऊ शकते.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी मला भाज्या डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे का?

खरं तर, हे सर्व आपण तयार करू इच्छित डिशवर अवलंबून असते. जर या वाफवलेल्या किंवा भाजलेल्या भाज्या असतील, तर भाज्या खोलीच्या तपमानावर तासभर सोडणे चांगले.

जेव्हा स्ट्यू किंवा ऑम्लेटचा विचार केला जातो तेव्हा आपण डिफ्रॉस्टिंगवर वेळ वाया घालवू नये, विशेषत: वितळलेला रस जो भाज्यांमधून बाहेर पडू लागतो त्याचा फायदा फक्त डिशला होईल.

गोठलेले कॉर्न कसे शिजवायचे?

कॉर्न ही सर्वात लोकप्रिय फ्रोझन शेंगांची भाजी आहे. कॉर्नमध्ये फायबर, कॅल्शियम, मँगनीज, जीवनसत्त्वे अ आणि ब सारखे फायदेशीर सूक्ष्मजीव मोठ्या प्रमाणात असतात. कॉर्न चयापचय सामान्य करण्यास मदत करते, हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोगांवर प्रतिबंधात्मक प्रभाव पाडते, शरीरातून कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि सामान्यतः रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.

आज डिशसाठी मोठ्या संख्येने भिन्न पाककृती आहेत ज्यात एक किंवा दुसर्या प्रकारे कॉर्नचा समावेश आहे. सूप, सॅलड, स्टू आणि इतर पदार्थांमध्ये कॉर्नचा समावेश होतो. अर्थात, बहुतेकदा गृहिणी आणि स्वयंपाकी कॅन केलेला कॉर्न पसंत करतात, परंतु जर तुम्हाला केवळ एक चवदारच नाही तर निरोगी डिश देखील मिळवायचा असेल तर गोठलेले कॉर्न घेणे चांगले.

गोठलेले कॉर्न कसे उकळायचे

गोठलेले कॉर्न उकळण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• पाणी - 2 लि
• मीठ - चवीनुसार
• गोठलेले कॉर्न - 500 ग्रॅम

तयारी:

पॅनमध्ये स्वच्छ पाणी घाला, आग लावा आणि उकळी येईपर्यंत थांबा. पाण्याला उकळी आल्यावर चवीनुसार मीठ टाका आणि फ्रोझन कॉर्न पॅनमध्ये घाला.

5-7 मिनिटे कॉर्न शिजवा. नंतर आम्ही ते चाळणीत ठेवतो.

ते पूर्णपणे थंड झाल्यावर, कोशिंबीरमध्ये कॉर्न घाला.

कॉर्न सह प्युरी सूप

मुलांना खरोखर हे कोमल आणि अतिशय चवदार सूप आवडते. त्यात गोड चव आणि आनंददायी पोत आहे.

तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• कॉर्न - 500 ग्रॅम
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 150 ग्रॅम
• मलई - 100 मि.ली
• प्रक्रिया केलेले चीज - 3 पीसी.
• बटाटे - 2 पीसी.

तयारी:

सर्व प्रथम, कॉर्न पाण्याने भरा आणि आग लावा. कॉर्न शिजले पाहिजे, जे उकळल्यानंतर सुमारे 15 मिनिटे लागतील.

नंतर सोललेली आणि चिरलेली बटाटे घाला. आणखी 20 मिनिटे शिजवा. दरम्यान, पट्ट्यामध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कट आणि लोणी मध्ये तळणे.

बटाटे शिजल्यावर ब्लेंडरमध्ये सूप बारीक करा. नंतर वितळलेले चीज घाला.

सुमारे 15 मिनिटे सतत ढवळत शिजवा, नंतर सूपमध्ये क्रीम घाला आणि 5-7 मिनिटे कमी गॅसवर सोडा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, बेकन घाला.

गोठवलेली ब्रोकोली कशी शिजवायची?

ब्रोकोली हा फुलकोबीचा एक प्रकार आहे. त्यात उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि घटकांचा अविश्वसनीय प्रमाणात समावेश आहे. प्रथम, हे व्हिटॅमिन सी आहे आणि त्यात इतके जास्त आहे की अगदी ताजे संत्रा, अगदी फांदीतून निवडले आहे, हेवा वाटू शकते. दुसरे म्हणजे, ब्रोकोलीमध्ये भाजीपाला प्रथिने असतात, जे केवळ ऍथलीट्स कापताना वजन वाढवण्यासाठी उपयुक्त नाही तर शरीरातून कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास देखील मदत करते. येथे एक महत्त्वाची नोंद करणे आवश्यक आहे: केवळ वनस्पती प्रथिने अतिरिक्त चरबी काढून टाकू शकतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळू शकतात.

इतर कोणत्याही फुलकोबीप्रमाणे, ब्रोकोली हे नाशवंत उत्पादन आहे. कोबीचे स्वरूप बदलण्यासाठी फक्त काही तास पुरेसे आहेत आणि त्याच वेळी फायदेशीर जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्मजीवांची यादी कमी होते. म्हणूनच, बहुतेकदा ब्रोकोली गोठलेल्या स्वरूपात स्टोअरच्या शेल्फवर सादर केली जाते.

ब्रोकोली कशी शिजवायची?

सर्व प्रथम, आपण पाणी उकळणे आवश्यक आहे. मीठ आणि ब्रोकोली पॅनमध्ये ठेवा. पुन्हा उकळल्यानंतर, 2-3 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका.

फक्त थोडासा उष्णता उपचार ब्रोकोलीची खरी चव टिकवून ठेवू शकतो. शिवाय, आपल्याला ब्रोकोली थेट उकळत्या पाण्यात घालण्याची आवश्यकता आहे, कारण अन्यथा सर्व जीवनसत्त्वे मटनाचा रस्सा मध्ये राहतील.

ब्रोकोली सूप

हे कदाचित ब्रोकोलीपासून बनवलेल्या सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. हे प्युरी सूप इतके कोमल आणि चविष्ट आहे की त्याचा विशिष्ट रंग असूनही मुलेही ते आनंदाने खातात.

साहित्य:

• ब्रोकोली - 400 ग्रॅम
• मलई - 100 मि.ली
• बटाटे - 4 पीसी.
• चिकन मटनाचा रस्सा - 2.5 एल
• कांदा - 2 पीसी.

तयारी:

पहिली पायरी म्हणजे चिकन मटनाचा रस्सा उकळणे.

नंतर बटाटे आणि कांदे घाला, अनियंत्रित तुकडे करा.

भाज्या उकळल्यावर त्यात ब्रोकोली घाला. ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा आणि आणखी 3 मिनिटे शिजवा.

नंतर गॅसवरून सूप काढा आणि ब्लेंडरने प्युरी करा.

क्रीम घाला, गॅसवर परत या आणि उकळी येईपर्यंत शिजवा.

पिठात ब्रोकोली - एक मूळ भूक वाढवणारा

जर तुम्ही जास्त मसाले आणि मिरपूड घातली तर तुम्ही हा स्नॅक बिअरसोबत सर्व्ह करू शकता. किंवा तुम्ही स्वतंत्र डिश किंवा साइड डिश म्हणून पिठात ब्रोकोली देऊ शकता.

साहित्य:

• ब्रोकोली - 400 ग्रॅम
• पीठ - 400 ग्रॅम
• अंडी - 2-3 पीसी.
• मसाले

तयारी:

सर्व प्रथम, आपल्याला ब्रोकोली तयार करणे आवश्यक आहे. कोबी उकळत्या पाण्यात 2 मिनिटे उकळल्यानंतर उकळवा. नंतर मटनाचा रस्सा घाला आणि थंड होऊ द्या.

दरम्यान, चला पिठात तयार करूया. पीठ तुमच्या कोणत्याही रेसिपीनुसार तयार केले जाऊ शकते. पारंपारिकपणे, पिठात अंडी, पीठ आणि थोड्या प्रमाणात पाण्याने फटके मारले जातात.

फ्राईंग पॅनमध्ये मोठ्या प्रमाणात तेल गरम करा. तुमच्या हातात डीप फ्रायर असल्यास, त्याहूनही चांगले, तुम्ही ते वापरू शकता.

आता आम्ही प्रत्येक कोबीचे फुलणे पिठात बुडवून ते तळणे.

डिशमध्ये कॅलरी खूप जास्त असल्याचे दिसून येते, म्हणून फुलणे पेपर नॅपकिन किंवा चाळणीवर ठेवणे चांगले.

फ्रोझन फ्रेंच फ्राईज कसे शिजवायचे?

फ्रेंच फ्राईज हा एक उत्तम साइड डिश पर्याय आहे. फ्रेंच फ्राईज मुलांना आणि प्रौढांना आवडतात; ते एकाच वेळी कुरकुरीत आणि मऊ असू शकतात. तथापि, बटाट्यामध्ये कॅलरीज खूप जास्त असतात. त्यामुळे डायटिंग करताना बटाटे शिजवू नयेत.

फ्रोझन फ्रेंच फ्राईज बनवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. हे करण्यासाठी, आपल्याला एका तळण्याचे पॅनमध्ये पुरेसे तेल ओतणे आवश्यक आहे आणि त्यात गोठलेले बटाटे तळणे आवश्यक आहे आणि उष्णता काढून टाकल्यानंतर फक्त मीठ आणि मिरपूड घाला.

जर तुम्ही डीप फ्रायरचे भाग्यवान मालक असाल, तर तुम्ही अधिक भाग्यवान आहात, तुम्हाला तळण्याचे पॅन आणि इतर भांडी धुण्यात वेळ घालवण्याची गरज नाही. शिवाय, डीप फ्रायरने जळण्याची शक्यता कमी असते.

गोठलेले बटाटे तेलात ठेवण्यापूर्वी, ते कोरडे असल्याची खात्री करा;

फ्रोझन फ्रेंच फ्राईज तयार करण्यासाठी आणखी एक पर्याय आहे. बेकिंग शीटला थोडं तेल लावून ग्रीस करून त्यावर फ्राईज पसरवा.

गोठलेले मशरूम कसे शिजवायचे?

आपल्या सर्वांना मशरूम खूप आवडतात. ते भाजीपाला प्रथिने समृद्ध आहेत आणि एक स्पष्ट सुगंध आहे.

शिवाय, आज गोठवलेल्या मशरूमपासून बरेच पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात.

पोर्सिनी मशरूम प्युरी सूप

हे सूप खूप चवदार आणि कोमल बनते. आपल्याला विशेषतः थंड हंगामात ते आवडेल, कारण जेव्हा गरम असते तेव्हा ते अतुलनीय असते.

साहित्य:

• गोठलेले पोर्सिनी मशरूम - 400 ग्रॅम
• मलई - 150 मि.ली
• बटाटे - 3 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.

तयारी:

बटाटे आणि कांदे सोलणे आवश्यक आहे. पुढे, बटाटे कापून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात ठेवा. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि बटरमध्ये तळा.

बटाटे शिजवल्यानंतर 15 मिनिटांनी पॅनमध्ये कांदा घाला.

साहित्य तयार होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवा. नंतर सूप ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. सूप गॅसवर परत करा आणि उकळी आणा, नंतर सूपमध्ये घाला आणि उकळी येईपर्यंत शिजवा.

बॅगेटसह सूप सर्व्ह करा.

हंटरचे पोर्सिनी मशरूम

साइड डिशसाठी किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून चांगली डिश. या डिशमध्ये कोणतेही मांस घटक नसले तरीही ते खूप समाधानकारक असल्याचे दिसून येते.

साहित्य:

• गोठलेले मशरूम - 400 ग्रॅम
• मिरपूड - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.

तयारी:

हे डिश तयार करण्यापूर्वी मशरूम वितळणे आवश्यक आहे. हे मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरून केले जाऊ शकते किंवा कित्येक तास खोलीत सोडले जाऊ शकते. नंतर अतिरिक्त द्रव मीठ आणि मशरूम चाळणीत काढून टाका. मिरचीचा स्टेम कापून बिया काढून टाका.

मिरपूड लहान चौकोनी तुकडे करा. तसे, जर तुम्हाला असे वाटत असेल की मशरूम खूप मोठे आहेत, तर तुम्ही त्यांचे लहान तुकडे करू शकता.

कांदा सोलून अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. सर्व भाज्या एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये मिसळा, अर्धा ग्लास मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला.

भाज्या मंद आचेवर उकळू द्या. स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही मिनिटे, मसाले आणि औषधी वनस्पती घाला.

गोठवलेल्या हिरव्या बीन्स कसे शिजवायचे?

स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप वर बहुतेक हिरव्या सोयाबीनचे गोठवलेले सादर केले जातात. आणि हे अजिबात आश्चर्यकारक नाही. पॅकेजिंग करण्यापूर्वी, सोयाबीनचे किमान उष्णता उपचार केले जातात. ते उकळत्या पाण्यात मिसळले जाते आणि लगेच गोठवले जाते. नियमानुसार, बीन्स पूर्णपणे शिजवण्यासाठी काही मिनिटे लागतात.

सर्व डिश ज्यामध्ये बीन्स एका प्रकारे किंवा दुसर्या प्रकारे दिसतात त्यामध्ये खूप जास्त प्रथिने असतात, याचा अर्थ असा की आपण नेहमीपेक्षा जास्त समाधानी होऊ शकता. त्याच वेळी, ऍथलीट्सच्या आहारात आणि आहारातील मेनूमध्ये बरेचदा बीनचे पदार्थ समाविष्ट केले जातात. खरंच, कमी कॅलरी सामग्री आणि भाजीपाला प्रथिनांमुळे, सोयाबीन इतर शेंगांपेक्षा जास्त आहे.

चिकन स्तन आणि मशरूम सह हिरव्या सोयाबीनचे

एक चांगला प्रोटीन डिश जो तुमच्या कुटुंबातील प्रत्येकाला नक्कीच आवडेल.

साहित्य:

• फ्रोजन बीन्स - 500 ग्रॅम
• ताजे मशरूम (शॅम्पिगन) - 300 ग्रॅम
• चिकन स्तन - 500 ग्रॅम
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l
• पीठ - 1 टेस्पून. l

तयारी:

सर्व प्रथम, आपण चिकन स्तन लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे, मीठ आणि मिरपूड घालावे, आणि थोडे ऑलिव्ह तेल एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवा. चिकन रस सोडण्यास सुरवात करेल जेव्हा ते जवळजवळ बाष्पीभवन होईल तेव्हा गोठलेले बीन्स घाला.

तुम्हाला डिफ्रॉस्टिंगवर वेळ घालवायचा नाही; आम्ही लगेच पॅकेजची सामग्री पाठवू. सोयाबीनचे वितळणे आणि द्रव सोडणे सुरू होईल, त्यामुळे बीन्स आणि कोंबडी स्टू होतील, ज्याचा डिशच्या अंतिम कॅलरी सामग्रीवर नक्कीच चांगला परिणाम होईल.

कढईत बीन्स वितळत असताना, मशरूमची काळजी घेऊया. आम्ही त्यांना तुकडे करतो. पॅनमधील सर्व द्रव जवळजवळ बाष्पीभवन झाल्यावर, मशरूम घाला. भाज्या पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. नंतर आंबट मलई थोड्या प्रमाणात मटनाचा रस्सा मिसळा आणि भाजीपाला स्टूमध्ये घाला. पीठ घालून मिक्स करा आणि झाकण ठेवा. आणखी काही मिनिटे उकळवा, नंतर सर्व्ह करा.

अंडी सह हिरव्या बीन कोशिंबीर

साहित्य:

• हिरव्या सोयाबीनचे - 300 ग्रॅम
• अंडी - 4 पीसी.
• अंडयातील बलक
• लसूण

तयारी:

अंडी कठोरपणे उकळा आणि बर्फाच्या पाण्यात थंड होण्यासाठी सोडा. पाणी उकळून त्यात बीन्स घाला. उकळल्यानंतर 5 मिनिटे शिजवा. आता ते चाळणीत ठेवा आणि ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. अंडी मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. लसूण एका प्रेसमधून पास करा. सॅलड वाडग्यात सर्व साहित्य मिसळा आणि अंडयातील बलक सह हंगाम.

गोठवलेल्या विविध भाज्या कशा शिजवायच्या?

फ्रोझन भाज्यांच्या उत्पादकांनी आज आमचे काम खूप सोपे केले आहे. मिश्रित भाज्या हे एक सार्वत्रिक अर्ध-तयार उत्पादन आहे ज्याचा वापर अनेक पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. या वर्गीकरणातून आपण साइड डिश, सूप आणि अगदी गरम पदार्थ तयार करू शकता.

फ्रोझन भाज्या पॅनकेक्स

एक मूळ स्नॅक जो तुमच्या कुटुंबातील कोणत्याही सदस्याच्या आहारात पूर्णपणे बसेल.

साहित्य:

• गोठलेल्या विविध भाज्या - 1 पॅक
• पीठ - 40 ग्रॅम
• अंडी - 1 पीसी.
• दूध - 100 मि.ली

तयारी:

दूध आणि अंडी मिसळा. काट्याने चांगले फेटून घ्या. नंतर पीठ घाला, पुन्हा चांगले मिसळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. गोठलेल्या भाज्या एका तळण्याचे पॅनमध्ये लोणीसह 5-7 मिनिटे ठेवा, मुख्य गोष्ट म्हणजे भाज्या मऊ होतात.

पिठात भाज्या घालून मिक्स करा. पॅनकेक्स तेलात तळून घ्या.

आपण आंबट मलई सह पॅनकेक्स सर्व्ह करू शकता.

गार्निश साठी भाज्या

साहित्य:

• मिश्रित गोठलेल्या भाज्या - 1 पॅक.
• प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती - 1 टेस्पून. l
• ऑलिव तेल.

तयारी:

ऑलिव्ह ऑइलसह बेकिंग शीट ग्रीस करा. त्यावर भाज्या ठेवा, त्यांना तेलाने शिंपडा आणि औषधी वनस्पतींसह शिंपडा. 180 अंशांवर 20 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

भाज्या साइड डिश तयार आहे.

भाजी poella

पारंपारिक स्पॅनिश डिश सीफूड किंवा चिकन ब्रेस्टसह तयार केली जाते, परंतु लेंट दरम्यान अपवाद केला जाऊ शकतो.

साहित्य:

• तांदूळ - 300 ग्रॅम
• गोठलेल्या भाज्या - 1 पॅक
• औषधी वनस्पती
• मसाले.

तयारी:

भाज्या एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि सर्व रस बाष्पीभवन होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. नंतर तांदूळ घाला, चांगले मिसळा आणि 2 कप मटनाचा रस्सा घाला. झाकणाने झाकून ठेवा आणि उष्णता कमी करा.

सुमारे 30 मिनिटे उकळवा.

थोडक्यात, आम्ही हे पाहू शकतो की गोठवलेल्या भाज्या केवळ एक निरोगी अर्ध-तयार उत्पादन नसतात, परंतु ते तयार करणे देखील खूप सोपे आहे;

जर तुम्ही पारंपारिकपणे तयार केलेले भाजीपाला मिश्रण कंटाळले असाल, तर ही डिश वेगळ्या पद्धतीने बनवण्याचा प्रयत्न करा. गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण परतून घ्या आणि बडीशेप किंवा टॅरॅगॉनसह सीझन करा. तुम्ही भाज्या हाताने चिरून तळण्याआधी तेल आणि मसाल्यांनी फेटू शकता. किंवा मिश्रित भाज्यांचे मिश्रण ग्रिल करा आणि स्मोकी चवसाठी मसाल्यांचा वापर करा. शेवटी, कमी चरबीयुक्त आणि आरोग्यदायी जीवनसत्त्वांच्या श्रेणीने पॅक असलेली मिश्र भाजी साइड डिश म्हणून वाफवून घ्या.

साहित्य

• 1 टेबलस्पून (15 मिलीलीटर) एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• 1 लहान शेलट, किसलेले
• 4 कप (600 ग्रॅम) गोठवलेल्या मिश्र भाज्या
• ½ टीस्पून (0.5 ग्रॅम) वाळलेल्या बडीशेप किंवा तारॅगॉन
• ¼ चमचे (1.5 ग्रॅम) मीठ
• ¼ टीस्पून (0.5 ग्रॅम) ताजी मिरची

४ सर्व्ह करते

भाजलेल्या ताज्या भाज्या

• १ मध्यम आकाराचा कांदा
• 1 मध्यम आकाराचे गाजर
• 1 zucchini
• १ वांगी
• 2 लहान बटाटे
• 5 लहान टोमॅटो
• 1 लाल किंवा पिवळी मिरची
• लसूण 2 डोके
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• वाळलेल्या औषधी वनस्पती (जसे की ऋषी, थाईम किंवा रोझमेरी) चवीनुसार
• 4-5 चमचे (60-75 मिलीलीटर) ऑलिव्ह ऑईल किंवा अधिक, चवीनुसार

6 सर्व्ह करते

ग्रील्ड मिक्स्ड भाज्या

• 1 चमचे (12.5 ग्रॅम) हलकी तपकिरी साखर
• 1 ½ चमचे (1 ग्राम) ताजी तुळशीची पाने
• ½ टीस्पून (3 ग्रॅम) मीठ
• ½ टीस्पून (1.5 ग्रॅम) लसूण पावडर
• 1/8 चमचे (0.3 ग्रॅम) काळी मिरी
• 2 टेबलस्पून (30 मिलीलीटर) ऑलिव्ह ऑईल
• 8 शतावरी देठ
• 1 मध्यम लाल भोपळी मिरची
• 1 मध्यम आकाराची झुचीनी
• 1 मध्यम पिवळा स्क्वॅश
• 1 छोटा लाल कांदा

6 सर्व्ह करते

वाफवलेले भाज्यांचे मिश्रण

• 2 कप (480 मिलीलीटर) चिकन किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा
• 1 कप (175 ग्रॅम) ब्रोकोली हेड्स
• 1 मध्यम आकाराची झुचीनी
• 1 कप (120 ग्रॅम) गाजर
• 230 ग्रॅम हिरव्या सोयाबीनचे, कापलेले टोक
• ¼ पांढरा कोबी

6 सर्व्ह करते

पायऱ्या

गोठवलेल्या मिश्र भाज्या परतून घ्या

1. झाकण ठेवून फ्राईंग पॅनमध्ये मध्यम आचेवर एक मिनिट तळून घ्या.मोठ्या, लांब हाताळलेल्या कढईत 1 टेबलस्पून (15 मिलीलीटर) अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल घाला. मध्यम आचेवर ठेवा आणि तेल तापत असताना एक लहान शेल चिरून घ्या. तेलात शॅलोट्स घाला आणि तळताना हलवा. कांदा मऊ होईपर्यंत एक मिनिट शिजवा.

   • तुम्ही एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलच्या जागी कॅनोला, पीनट, कॉर्न किंवा सॅफ्लॉवर ऑइल वापरू शकता.

2. गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण घाला.गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण 4 कप (600 ग्रॅम) मोजा आणि ते कढईत शॅलोट्ससह ओता. शेलॉट्समध्ये भाज्या जोडण्यापूर्वी त्यांना डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही.

   • तुम्ही क्लासिक फ्रोझन मिक्स्ड भाज्या किंवा तुमचे आवडते कॉम्बिनेशन वापरू शकता (जसे की स्टिर-फ्राय किंवा कॅलिफोर्निया मिक्स्ड).

3. भाज्या चार ते सहा मिनिटे शिजवा.पॅनला झाकण लावा. भाज्या पुरेशा तपकिरी होईपर्यंत चार ते सहा मिनिटे शिजवा.

   • एक किंवा दोनदा भाज्या नीट ढवळून घ्यावेत जेणेकरून ते शिजतील.

4. भाजलेल्या भाज्यांचे मिश्रण सीझन करा आणि सर्व्ह करा.कढईचे झाकण काढा आणि ½ टीस्पून (0.5 ग्रॅम) वाळलेल्या बडीशेप किंवा तारॅगॉन, ¼ चमचे (1.5 ग्रॅम) मीठ आणि ¼ चमचे (0.5 ग्रॅम) ताजी मिरपूड शिंपडा. भाज्यांचे मिश्रण हलवा आणि सर्व्ह करा.

   • उरलेले भाज्यांचे मिश्रण एका हवाबंद डब्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन ते चार दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवा.

गोठवलेल्या भाज्या प्रत्येक गृहिणीसाठी एक स्वादिष्ट जीवनरक्षक आहेत. भाज्या आधीच धुतल्या, सोललेल्या आणि चिरलेल्या विक्रीसाठी येतात, त्यामुळे त्यांच्यापासून कोणतीही डिश तयार करणे ही पाच ते दहा मिनिटांची बाब आहे. गोठवलेल्या भाज्या एकतर वजनानुसार किंवा आधीच पिशव्यामध्ये पॅक केलेल्या उपलब्ध असतात. त्याच वेळी, ते मिश्रणाच्या स्वरूपात (सूप, मेक्सिकन, तांदूळ आणि इतरांसाठी) आणि त्यांचे वैयक्तिक प्रकार (हिरवे वाटाणे, हिरवे बीन्स, एग्प्लान्ट आणि अगदी फ्रेंच फ्राईज) या दोन्ही स्वरूपात विकले जातात.

1. जाड तळण्याचे पॅनमध्ये 2 चमचे तेल घाला. ते गरम करा.
2. एक बारीक चिरलेला मध्यम कांदा तेलात ठेवा.
3. कांद्यामध्ये 500 ग्रॅम फ्रोझन भाज्यांचे मिश्रण घाला, पारदर्शक होईपर्यंत तळलेले.
4. भाज्या 5-7 मिनिटे उच्च आचेवर ठेवा.
5. मीठ आणि मिरपूड सह मध्यम आणि हंगाम भाज्या उष्णता कमी करा.
6. स्ट्यूमध्ये अर्धा ग्लास गरम पाणी किंवा टोमॅटोचा रस घाला.
7. झाकणाने डिश झाकून 20 मिनिटे उकळवा.
8. तयारीच्या 2-3 मिनिटे आधी, लसूणची एक लवंग घाला, लसूण प्रेसमधून पास करा.
9. गरम स्टू एका प्लेटवर ठेवा आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

तुमच्या घरात ताजी औषधी वनस्पती नसल्यास, तुम्ही कोरड्या वापरू शकता. नंतर ते लसूण सोबत स्ट्यूमध्ये घाला.

1. 500 ग्रॅम चिकन दोन लिटर पाण्यात उकळवा.
2. मटनाचा रस्सा पासून चिकन काढा आणि हाडे पासून मांस वेगळे.
3. मांस लहान तुकडे करा आणि बाजूला ठेवा.
4. बटाट्याचे तुकडे उकळत्या रस्सामध्ये ठेवा (एकूण 3 मध्यम आकाराचे बटाटे घ्या).
5. 15 मिनिटे उकळल्यानंतर, 300 ग्रॅम गोठवलेल्या भाज्यांचे मिश्रण सूपमध्ये घाला.
6. मीठ आणि मिरपूड सह सूप हंगाम आणि चिकन घालावे.
7. आणखी पाच मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळवा.
8. सर्व्ह करताना, प्रत्येक प्लेटमध्ये बारीक चिरलेला हिरवा कांदा घाला.

1. एका खोल सॉसपॅनमध्ये एका ग्लास तेलाचा एक तृतीयांश भाग घाला.
2. गरम केलेल्या तेलात 300 ग्रॅम मेक्सिकन मिश्रण घाला.
3. सतत ढवळत राहून पाच मिनिटे भाज्या तळून घ्या.
4. भाजीच्या वर दीड कप लांब दाण्याचा भात शिंपडा.
5. तांदूळावर उकळते पाणी घाला जेणेकरून त्यावरील पाणी दीड सेंटीमीटर जास्त असेल.
6. डिश झाकणाने झाकून ठेवा, गॅस कमी करा आणि सर्व पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा.
7. गॅस बंद करा आणि डिश आणखी 20-30 मिनिटे सोडा.
8. यानंतर तांदूळ (1 चमचे मीठ) आणि मिरपूड (चवीनुसार) मीठ.
9. एक मोठा चमचा घ्या आणि भाज्यांमध्ये भात काळजीपूर्वक ढवळून घ्या.
10. सर्व्ह करताना, औषधी वनस्पतींनी डिश सजवा.

1. एका शीटवर एक किलो बटाट्याचे पाचर ठेवा.
2. त्यांना मीठ आणि कोणत्याही मसाल्यांनी शिंपडा.
3. ऑलिव्ह ऑइल सह रिमझिम.
4. काळजीपूर्वक मिसळा आणि 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
5. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.

जर तुमच्याकडे भाजीपाला बेड असलेले ग्रीष्मकालीन घर असेल तर तुम्ही उन्हाळ्यात कोणत्याही भाज्या गोठवू शकता आणि थंड हवामानापर्यंत फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता. आणि हिवाळ्यात, प्रथम आपल्या स्वतःच्या पिकलेल्या आणि नंतर शिजवलेल्या भाज्यांचा स्वाद आणि सुगंध घ्या.