ऑनलाइन पाककला खेळ. अन्न चवदार आणि आर्थिकदृष्ट्या कसे शिजवायचे हे शिकणे सोपे आहे! चीज सह पास्ता

घरी स्वतःसाठी काहीतरी चवदार आणि निरोगी शिजवण्यासाठी नेहमीच वेळ शोधू नका, परंतु रेस्टॉरंटच्या जेवणासाठी पुरेसे पैसे नाहीत? बरं, यातून, कोणत्याही परिस्थितीतून, मार्ग सापडला आहे! आता तुम्हाला काय शिजवायचे याचा जास्त वेळ विचार करावा लागणार नाही किंवा स्वयंपाकाचा उत्कृष्ट नमुना तयार करण्याचा प्रयत्न करताना तासनतास स्टोव्हवर उभे राहावे लागणार नाही.

आम्ही तुम्हाला अशा काही युक्त्या सांगत आहोत ज्यामुळे खूप मदत होईल वेळ वाचवाआणि अगदी पैसे. या टिप्स जगभरातील हजारो गृहिणींनी दीर्घकाळ वापरल्या आहेत. न्याहारी, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण आता फक्त काही मिनिटांत तयार केले जाऊ शकते!

झटपट स्वयंपाक करण्याचे रहस्य

1. तीन पदार्थ - एक उत्तर!
   नक्कीच तुम्ही तुमच्या रोजच्या आहारात चिकन वापरता. पण, कोणी काहीही म्हणो, तोच डिश पटकन कंटाळवाणा आणि कंटाळवाणा होतो. एक निर्गमन आहे! वेगवेगळे पदार्थ तयार करण्याची काळजी न करता वेळ वाचवा. हे फॉइल विभाजने बेकिंग ट्रेमध्ये बनवण्याचा प्रयत्न करा - आणि तुमच्या आवडीच्या अनेक डिश एकाच वेळी तयार होतील. ही कल्पना आहे: तीन डिश - एक बेकिंग शीट!
2. न्याहारीसाठी एक अंडे चांगले आहे, परंतु एक डझन चांगले आहे!
   अंडी केवळ प्रथिने, जीवनसत्त्वे अ आणि ब आणि फॅटी ऍसिडचा उत्कृष्ट स्रोत नाही तर ग्रहावरील लाखो लोकांचा नाश्ता देखील आहे. समस्या अशी आहे की आपण एका वेळी फक्त 5 अंडी उकळू शकता.

   एकाच वेळी एक स्वादिष्ट नाश्ता तयार करण्यासाठी, अंडी बेकिंग डिशमध्ये वितरित करा आणि 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. TA-dah! तुम्हाला परफेक्ट कडक उकडलेल्या अंड्यांचा मोठा बॅच मिळेल.
   
   

3. काही सेकंदात स्मूदी? काही हरकत नाही!
   तुमच्या आवडत्या स्मूदीसाठी डझनभर साहित्य मिसळण्यासाठी सकाळी पुरेसा वेळ नाही? छान कल्पना: तुमच्या आवडत्या पेयाचे घटक आगाऊ मिसळा आणि नंतर सर्वकाही ठेवा मफिन टिनआणि फ्रीजर मध्ये ठेवा.

   न्याहारी करण्यापूर्वी तुम्हाला फक्त हे दोन फॅन्सी फ्रोझन "मफिन्स" ब्लेंडरमध्ये ठेवावे लागतील. तुमचे आवडते पेय काही सेकंदात तयार आहे!
   
   

4. संपूर्ण लढाई तयारी!
   दिवसाच्या शेवटी रात्रीच्या जेवणासह खेळण्यासाठी खूप भूक लागली आहे? मौल्यवान वेळ वाचवण्यासाठी भाज्या स्वच्छ करा, कापून घ्या आणि विशेष कंटेनरमध्ये ठेवा.

   उदाहरणार्थ, अशी चिरलेली झुचीनी “नूडल्स” 3-5 दिवसांसाठी साठवली जाऊ शकतात आणि चिरलेली गाजर, कांदे आणि मिरपूड प्रथम विशेष प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवल्यास ते किमान संपूर्ण आठवडा रेफ्रिजरेटरमध्ये राहू शकतात.
   
   

5. वेळेचा मागोवा ठेवा!
   तळलेल्या भाज्या ही प्रत्येकाच्या टेबलवर एक लोकप्रिय डिश आहे, परंतु बऱ्याचदा ते तयार करण्यासाठी 40 मिनिटे वाट पाहणे अत्यंत त्रासदायक असू शकते.

   अन्न शिजवण्याच्या वेळेनुसार एकाच वेळी तळण्याचे पॅनमध्ये तळण्याचा प्रयत्न करा. उदाहरणार्थ, शतावरी, मशरूम आणि चेरी टोमॅटो खूप लवकर शिजतात, तर गाजर, फ्लॉवर, कांदे, बटाटे आणि पार्सनिप्स जास्त वेळ घेतात.
   
   

6. जास्त चावू नका!
   पोटभर जेवणाऐवजी नाश्ता करून कंटाळा आला आहे? बऱ्याचदा हे खूप हानिकारक असू शकते - तुम्हाला हे माहित होण्यापूर्वी, अशा "अन्न" मुळे तुम्हाला काही अतिरिक्त पाउंड मिळाले आहेत, एक उत्कृष्ट उपाय: अशी उत्पादने प्लास्टिकच्या पिशव्या किंवा जारमध्ये ठेवा.

   हे आपल्यासाठी आपल्या आहाराचे नियमन करणे खूप सोपे करेल जेणेकरून पुढच्या वेळी आपण जास्त "कुरतडणे" होणार नाही!
   
   

7. आरोग्य भांड्यात आहे!
   ओटचे जाडे भरडे पीठकोणत्याही नाश्त्यासाठी हे आरोग्यदायी उत्पादन आहे, जे अनेकांना आवडते. परंतु बऱ्याचदा स्टोअरमधून विकत घेतलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ विविध पदार्थांसह खाणे अशक्य आहे: त्यात बरेच संरक्षक आणि रासायनिक रंग असतात.

   एक उत्कृष्ट उपाय - शुद्ध ओटमीलमध्ये तुमचे आवडते पदार्थ जोडा: रास्पबेरी, केळी, चॉकलेट, मनुका, कँडीड फळे - आणि वेगवेगळ्या काचेच्या भांड्यात वितरित करा. आता प्रत्येक दिवसाची सुरुवात प्रत्येक चवीनुसार पूर्ण आणि निरोगी नाश्त्याने होते.
   
   

8. अतिरिक्त कॅलरीज नाहीत!
   असे कधी घडले आहे का: तुम्ही यापैकी थोडेसे, थोडेसे स्मूदीमध्ये जोडता असे दिसते, परंतु शेवटी तुम्हाला सुपर-कॅलरी कॉकटेल मिळेल?

   अनावश्यक कॅलरीजपासून स्वतःला वाचवणे सोपे आहे: बेरी, फळे आणि औषधी वनस्पती आगाऊ तयार करा, त्यांचे वजन करा आणि बर्फाच्या ट्रेमध्ये भाग वितरित करा. अशा प्रकारे, तुम्ही केलेला प्रत्येक शेक शक्य तितका संतुलित असेल.
   
   

9. निरोगी नाश्ता - दोन मिनिटांत!
   रोज सकाळी उठून कंटाळा आला आहे की इतके पौष्टिक आणि आरोग्यदायी काय खावे? आता तुम्हाला त्रास देण्याची गरज नाही: "अंडी मफिन" आगाऊ बनवा - रिक्त.

   आणि मग सकाळी, त्यांना फक्त रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करा, त्यांना प्रथम रॅपरमध्ये गुंडाळा जेणेकरून ते कोरडे होणार नाहीत. एक स्वादिष्ट डिश सेकंदात हमी आहे!
   
   

10. खरेदी करण्यासाठी घाई करू नका!
    प्रत्येकाला नियम माहित आहे: कठोर वर्कआउट्सनंतर, शरीराला फक्त त्याचे प्रथिने साठा पुन्हा भरणे आवश्यक आहे. फक्त स्टोअरमध्ये विशेष खरेदी करण्यासाठी घाई करू नका प्रथिने बार: त्यामध्ये 400 kcal आणि 28 ग्रॅम शुद्ध साखर असू शकते!

    तुमचे स्वतःचे "एनर्जी बॉल्स" बनवण्याचा प्रयत्न करा: चवदार, जलद आणि अत्यंत आरोग्यदायी. उत्तम द्रुत उपाय!
    
    

11. शिश कबाब - चवदार आणि सोयीस्कर!
    कबाब हा केवळ स्ट्रीट फूड किंवा कोणत्याही पिकनिकचा अविभाज्य गुणधर्म नाही. करा घरगुती कबाबघरी हे खूप प्रभावी आहे: अशा प्रकारे तुम्हाला एका बसण्यात किती कॅलरीज मिळतात हे तुम्हाला माहीत आहे (एका स्कीवर ठेवलेल्या तुकड्यांच्या संख्येनुसार गणना करणे सोपे आहे).

    सल्लाः जर तुम्ही यासाठी लाकडी काड्या वापरत असाल तर त्यांना पाण्यात बुडवायला विसरू नका जेणेकरून स्वयंपाक करताना त्यांना आग लागणार नाही.
    
    

12. तुमचे सॅलड नेहमीच ताजे असते!
    घरी कोशिंबीर बनवणे आवडत नाही कारण ते कसे तरी कोरडे होते? नेहमी ताजे अन्न घेण्यासाठी नियमित काचेच्या भांड्याचा वापर करा.

    सॅलड ड्रेसिंग अगदी तळाशी ठेवा, नंतर कडक भाज्या जसे की मिरपूड किंवा बीन्स घाला आणि नंतर हिरव्या भाज्या घाला. जर तुम्ही अनेक दिवस सॅलड साठवायचे ठरवत असाल तर ओलावा शोषून घेण्यासाठी पेपर टॉवेलने टॉप झाकायला विसरू नका.
    
    

या युक्त्यांबद्दल तुम्हाला काय वाटते? ते खरोखर तुमचा वेळ वाचविण्यात मदत करतात, आणि बर्याच बाबतीत, पैसे. शिवाय: तुम्ही नेहमी खा पर्यावरणास अनुकूल उत्पादने, जास्तीत जास्त संतुलित आणि पौष्टिक. काय चांगले असू शकते?

आज ते प्रत्यक्षात आणण्याचा प्रयत्न करा. स्वतः पहा आणि आपल्या मित्रांसह सामायिक करण्याचे सुनिश्चित करा - ते देखील अन्नाच्या त्रासाने कंटाळले आहेत!

ही खरी सर्जनशील प्रयोगशाळा आहे! खऱ्या समविचारी लोकांची एक टीम, प्रत्येकजण आपापल्या क्षेत्रातील तज्ञ, एका समान ध्येयाने एकत्रित: लोकांना मदत करण्यासाठी. आम्ही अशी सामग्री तयार करतो जी खरोखर सामायिक करण्यायोग्य आहे आणि आमचे प्रिय वाचक आमच्यासाठी अक्षय प्रेरणा स्त्रोत म्हणून काम करतात!

सुरवातीपासून स्वादिष्ट शिजविणे कसे शिकायचे हा प्रश्न अनेक लोक विचारतात.

बालपण किंवा पौगंडावस्थेमध्ये स्वयंपाकघरातील गोष्टींमध्ये स्वारस्य असल्यास ते चांगले आहे.

तथापि, असे देखील घडते की एखाद्या व्यक्तीला, एकदा स्वयंपाकघरात, अगदी सोपा डिश कसा बनवायचा याची कल्पना नसते.

समस्या विशेषतः तरुण बायकांसाठी तीव्र आहे. विनोदाप्रमाणे: “मी लग्न केले. मदत! तो काही प्रकारचा बोर्श मागतो!”

अशा मजेदार परिस्थिती उद्भवण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला सोप्या पाककृती आणि व्हिज्युअल मार्गदर्शकांचा वापर करून सुरवातीपासून स्वादिष्ट कसे शिजवायचे ते सांगू.

स्वयंपाक शिकण्याचा मार्ग निवडणे

पाककलामध्ये यशस्वीरित्या प्रभुत्व मिळविण्यासाठी, आपल्याला प्रशिक्षण पद्धतीवर निर्णय घेण्याची आवश्यकता आहे.

बरेच पर्याय आहेत: पुस्तके, व्हिडिओ, अभ्यासक्रम, आई (हे इतरांपेक्षा माझ्या सर्वात जवळ आहे). शेवटची पद्धत, जरी विनोदी असली तरी प्रभावी आहे.

जर तुम्ही स्वतःच मूलभूत गोष्टी शिकण्याचा निश्चय केला असेल, तर सुरवातीपासून स्वादिष्ट स्वयंपाक कसा करायचा हे शिकण्यासाठी अनेक पुस्तके लिहिली गेली आहेत.

येथे माझे वैयक्तिक टॉप 5 आहे.

चवदार आणि निरोगी अन्न बद्दल एक पुस्तक

सोव्हिएत काळात स्वयंपाक करण्याचे हे स्मारक काम खूप लोकप्रिय होते. कौटुंबिक लायब्ररीमध्ये खोदून पहा: कदाचित तुमच्या आजीकडे असे पुस्तक असेल.

पुस्तकाचे फायदे म्हणजे प्रत्येक शिफारसीचे औचित्य, चवदार आणि समाधानकारक पदार्थांसाठी साध्या पाककृतींसह माहितीचे व्यवस्थित सादरीकरण.

नकारात्मक बाजू अशी आहे की पुस्तकातील काही माहिती जुनी आहे (उदाहरणार्थ, हाताने प्युरी करण्याऐवजी किंवा अन्न कापण्याऐवजी).

मनोरंजक स्वयंपाक

हा एक वास्तविक स्वयंपाकासंबंधी ज्ञानकोश आहे - नवशिक्या कुकसाठी देवदान. कामाचे लेखक विल्यम वासिलीविच पोखलेबकिन आहेत.

"मनोरंजक पाककला" विशेषतः पुरुषांसाठी उपयुक्त असू शकते: ते माहितीच्या विवेकपूर्ण सादरीकरणाची आणि स्वयंपाकाच्या मूलभूत तत्त्वांवर प्रामुख्याने लक्ष दिले जाते या वस्तुस्थितीची ते नक्कीच प्रशंसा करतील.

एकदा तुम्ही त्यामध्ये प्रभुत्व मिळवल्यानंतर, योग्य वेळी योग्य नियम लागू करून तुम्ही अडचणीशिवाय स्वयंपाक करू शकता.

स्वयंपाक कसा शिकायचा. प्रत्येक दिवसासाठी पारंपारिक पाककृती

हे पुस्तक तुम्हाला सुरवातीपासून स्वादिष्ट अन्न कसे बनवायचे हे केवळ सांगत नाही, तर प्रत्येक रेसिपीसाठी व्हिडिओंच्या लिंकसह QR कोड देखील समाविष्ट करतात.

आळशी स्त्रीचे कुकबुक

डारिया डोन्त्सोवा केवळ असंख्य गुप्तहेर कथाच लिहित नाही, तर एक उत्कृष्ट स्वयंपाकी देखील आहे आणि सुरवातीपासून मधुरपणे कसे शिजवायचे हे शास्त्र देखील शेअर करते.

काळजी करू नका: हे दिसते तितके भयानक नाही.

स्वयंपाक करणे हे गणितीय अचूकतेसह सर्जनशील प्रक्रियेचे एक परिपूर्ण संश्लेषण आहे - आणि नंतरचे उत्पादन आणि मसाले एकत्र करण्यासाठी स्पष्ट अल्गोरिदम आहेत या वस्तुस्थितीतून प्रकट होते.

आपण कदाचित तत्त्वे, उत्पादनांचे संयोजन, अनिवार्य बद्दल ऐकले असेल« प्रथम, द्वितीय आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ» सोव्हिएत काळ...

ही सर्व दृश्ये, प्राचीन आणि कमी-अधिक प्रमाणात आधुनिक, भिन्न दृष्टिकोन वापरून, आपल्याला कसे आणि का खाण्याची आवश्यकता आहे ते सांगतात.

तुमच्या सर्वात जवळचे आणि शरीराला इतरांपेक्षा चांगले समजणारे एक निवडा.

मी तुम्हाला याबद्दल सांगेन सॅलडमध्ये पदार्थ एकत्र करण्याचे नियम, ज्याचा मी स्वतः अभ्यास केला आहे.

ही प्रणाली खालील श्रेणींमध्ये उत्पादनांचे विभाजन वापरते:

1. पिष्टमय- बकव्हीट, एवोकॅडो, भोपळा, डुरम गहू पास्ता, कॉर्न
2. डेअरी- चीज, दूध आणि मलई सॉस, आंबट मलई, ग्रीक दही
3. ताज्या आणि शिजवलेल्या भाज्या
4. गोड आणि आंबट लिंबूवर्गीय फळे
5. नट आणि सुका मेवा

ताज्या भाज्या सॅलड्स चीज, नट आणि वाळलेल्या फळांसह उत्तम प्रकारे पूरक आहेत. पिष्टमय पदार्थांपैकी फक्त एक निवडा, ते एकमेकांशी किंवा फळांसह एकत्र करू नका.

याव्यतिरिक्त, आपण क्रॉउटन्ससह स्टार्चयुक्त घटकांवर आधारित सॅलड्सची पूर्तता करू नये.

सॅलडमध्ये चीज असल्यास, ड्रेसिंग म्हणून इतर दुग्धजन्य पदार्थ (आंबट मलई, मलई, ग्रीक दही इ.) किंवा गोड फळ सॉस वापरू नका.

फळांसह दुग्धजन्य पदार्थ एकत्र करू नका: ते एकमेकांचे पचन मंद करतात.

सर्वसाधारणपणे, इतर घटकांपासून वेगळे फळ खाणे चांगले आहे, जास्तीत जास्त नटांसह पूरक आहे.

लक्षात ठेवा की आंबट आणि गोड चव एकमेकांना व्यत्यय आणतात, म्हणून मिष्टान्न सॅलड एकतर फक्त गोड फळांपासून किंवा फक्त गोड फळांपासून तयार केले जाते.

सल्ला: इष्टतम "नवशिष्य" सॅलडमध्ये तीन, जास्तीत जास्त पाच घटक असतात, जे चव सुसंगतता आणि पौष्टिक मूल्यानुसार निवडले जातात.

सामान्य विन-विन उत्पादन संयोजन देखील आहेत.

हे नियम लक्षात ठेवणाऱ्या कूकला सुरुवातीपासूनच त्यांच्या कौशल्यांवर मोठा बोनस मिळेल, कारण ते कोणत्याही डिशच्या तयारीमध्ये लागू केले जाऊ शकतात.

हे संयोजन आहेत:

1. "पवित्र ट्रिनिटी"टोमॅटो, लसूण आणि तुळस.सॅलड्स, एपेटाइझर्स, सूप - या सुगंधी आणि चवदार घटकांचे मिश्रण कोणत्याही डिशला परिपूर्ण बनवेल.
2. आपण दुसर्या ट्रिनिटीसाठी आणखी पर्यायांसह येऊ शकता: बीट्स आणि नट्ससह बकरी चीज.ते ताजे खाल्ले जाऊ शकतात, सॅलड्स आणि कॅसरोल्समध्ये तयार केले जाऊ शकतात - काहीही उत्कृष्ट चव खराब करू शकत नाही.
3. आदर्श जोडी हार्ड चीज आणि मध आहे.जुन्या पनीरचा गोडपणा आणि हलका मसालेदारपणा यांचे मिश्रण एक मान्यताप्राप्त क्लासिक आहे, अगदी नवशिक्या स्वयंपाकींसाठी देखील प्रवेशयोग्य आहे.
4. सुगंधी उकडलेले बटाटे पेक्षा चांगले काय असू शकते?ताजे बडीशेप सह फक्त बटाटे. एक अतिशय जुने आणि अतिशय स्लाव्हिक संयोजन जे विश्वासाच्या पलीकडे साध्या डिशची चव सुधारेल. तसे, कोणत्याही बटाट्याच्या पदार्थांच्या चववर जायफळ द्वारे अनुकूलपणे जोर दिला जाईल.
5. दालचिनी सह सफरचंदपारंपारिकपणे डेझर्टशी संबंधित आहेत, परंतु जेव्हा तुम्ही सॉस, एपेटायझर्स आणि मुख्य कोर्समध्ये प्रभुत्व मिळवाल तेव्हा हे संयोजन लक्षात ठेवा - त्या सर्वांना त्याचा फायदा होईल.
6. ब्लू चीज नाशपातीबरोबर उत्तम प्रकारे जाते.शिवाय, अनुप्रयोग पर्याय खूप विस्तृत आहेत: साध्या स्नॅक्सपासून गरम पदार्थांपर्यंत.

आम्ही उत्पादनांची क्रमवारी लावली आहे. मसाल्यांचे काय?

सुवासिक धान्ये, रंगीबेरंगी पावडर, मसालेदार औषधी वनस्पती - हे सर्व वैभव पाहिल्यावर असे दिसते की ते केवळ जादू आणि किमया या जगाशी संबंधित आहे आणि केवळ मनुष्यांसाठी ते अगम्य आहे.

परंतु हे विसरू नका की स्वयंपाकी वास्तविक जादूगार आणि किमयागार आहेत, घटकांचा संच जादुई पदार्थांमध्ये बदलतात.

नवशिक्या कूकने मसाल्यांची दोन मूलभूत तत्त्वे लक्षात ठेवली पाहिजेत: त्यांना घाबरू नका, परंतु ते जास्त करू नका.

मसाला नसलेली डिश चांगली असू शकते, परंतु योग्य मसाले त्याची चव सुधारू शकतात आणि समृद्ध करू शकतात.

मसाले वापरताना, आपण मुख्य एक आणि दोन किंवा तीन अतिरिक्त निवडले पाहिजेत, जे मुख्य संयोजन हायलाइट करेल आणि चवमध्ये उत्कृष्ट ओव्हरटोन जोडेल.

सल्ला: जर तुम्ही मसाले दुकानात नाही तर बाजारात विकत घेतल्यास, विक्रेत्याला विचारा की विशिष्ट डिशसाठी काय घेणे चांगले आहे. त्याच्या क्षेत्रातील तज्ञ तुम्हाला डझनभर पर्यायांची सहज यादी करेल आणि या पदार्थांसाठी योग्य मसाल्यांचे संच तयार करण्यात मदत करेल.

मिठाईसाठी, दालचिनी, जायफळ, व्हॅनिला, पुदीना, केशर, वेलची आणि स्टार बडीशेप वापरा.

सुवासिक, मसालेदार मिठाई तीळ, झीज, बडीशेप, ग्राउंड आणि सर्व मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त तयार केली जाते.

गोड बेकिंगसाठी मसाल्यांचे कोणतेही मिश्रण ग्राउंड बदामांसह यशस्वीरित्या पूरक असेल.

नवशिक्यांसाठी 5+ सोप्या पाककृती

पण कोणत्याही कौशल्याप्रमाणे, स्वयंपाकाला सराव लागतो.

खरोखर स्वादिष्ट पदार्थांचे रहस्य त्यांच्या तयारी, प्रयोग आणि आधीच परिचित पाककृतींच्या मूळ बदलांमध्ये आहे.

चला तर मग आपण आपली बाही गुंडाळू आणि आपली पहिली व्यावहारिक कार्ये करण्यासाठी स्वयंपाकघरात जाऊ या!

मी काही साधे निवडले आहेत ज्यांना जास्त कौशल्य किंवा वेळ लागत नाही.

बोर्श

चवदार पदार्थाशिवाय घरगुती काय आहे? ते दिसते त्यापेक्षा तयार करणे सोपे आहे.

तुला गरज पडेल:

1. कोबी आणि बीट्स प्रत्येकी 300 ग्रॅम
2. एक मध्यम कांदा
3. एक मध्यम गाजर
4. 3-4 बटाटे
5. 4 चमचे टोमॅटो पेस्ट
6. सर्व्ह करण्यासाठी ताजे औषधी वनस्पती आणि आंबट मलई

दोन ते अडीच लिटर पाणी उकळायला आणा.

धुवा आणि सोलून घ्या, उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि दीड ते दोन तास शिजू द्या (लहान फळे लवकर शिजतात).

कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा आणि किसलेले गाजर परतून घ्या. बीट शिजल्यावर गॅसवरून पॅन न काढता ते पाण्यातून काढून टाका आणि कापलेले बटाटे त्यात टाका.

दहा मिनिटे शिजू द्या, नंतर बारीक चिरलेली कोबी आणि तळलेले कांदे आणि गाजर घाला.

किंचित थंड केलेले बीट खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि पॅनमध्ये परत करा.

टोमॅटो पेस्ट, मीठ आणि मिरपूड घाला.

प्रयत्न करणे विसरू नका: सर्वकाही पुरेसे आहे का? बोर्श्टला आणखी एक किंवा दोन मिनिटे शिजू द्या आणि गॅसमधून काढून टाका.

टीप: बीट्स, भाजणे आणि टोमॅटो पेस्ट ऐवजी रेडीमेड ड्रेसिंग वापरून रेसिपी आणखी सोपी केली जाऊ शकते.

सर्वात सोपा भाज्या सूप

वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यासाठी आदर्श: हलका, द्रुत, ताजे आणि सुवासिक.

तयार करण्यासाठी, तयार करा:

1. तीन बटाटे
2. तीन गाजर
3. तीन मोठे टोमॅटो
4. एक zucchini
5. तेजस्वी गोड peppers एक दोन
6. एक कांदा
7. सूर्यफूल तेल
8. ताज्या औषधी वनस्पती

सर्व भाज्या धुवा, सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा.

चार लिटर खारट पाणी उकळवा आणि सर्व साहित्य शिजवण्यासाठी पाठवा - सुमारे वीस मिनिटे, आणखी नाही.

ते शिजत असताना, कांदा-गाजर तळून घ्या आणि सूपमध्ये घाला. तयार डिश अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेपच्या पानांनी सजवा.

तुम्ही हे सूप सुरवातीपासूनच मधुर बनवायला शिकू शकता आणि ते मुलांसाठीही योग्य आहे.

वांगी परतून घ्या

ते खूप भरून आणि चवदार बाहेर येते.

त्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

1. वांगी किलो
2. दोन भोपळी मिरची
3. टोमॅटोची जोडी
4. भाजी तेल
5. अजमोदा (ओवा).

निळे धुवा आणि त्वचा काढून टाका, एक सेंटीमीटरपेक्षा थोडे कमी जाड आणि वनस्पती तेलात काप करा.

तयार वांगी वेगळ्या डिशवर ठेवल्यानंतर, त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये टोमॅटोचे तुकडे आणि चिरलेली मिरची तळून घ्या.

त्यांना एग्प्लान्ट्सवर ठेवा आणि वर अजमोदा (ओवा) शिंपडा. तयार! एक अतिशय चवदार आणि मोहक डिश.

भाजी स्टीक

हे वेगळे मुख्य कोर्स म्हणून दिले जाऊ शकतात किंवा स्वादिष्ट शाकाहारी बर्गर बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.

तुला गरज पडेल:

1. 500 ग्रॅम ताजे मटार
2. 500 ग्रॅम बटाटे
3. एक ग्लास तांदूळ धान्य
4. मोठे गाजर दोन
5. सेलेरी
6. लसणाचे डोके

एका पॅनमध्ये गाजर आणि वाटाणे, दुसऱ्या पॅनमध्ये बटाटे (धुतलेले परंतु सोललेले नाहीत) आणि तिसऱ्यामध्ये भात शिजवण्यासाठी पाठवा.

मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून तयार केलेले साहित्य मिक्स करा, ओल्या हातांनी सपाट कटलेट तयार करा आणि ब्रेडिंग - पीठ किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये रोल केल्यानंतर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

टीप: मंद कुकरमध्ये शिजवणे चांगले आहे - नंतर ते निश्चितपणे जळणार नाही.

मिष्टान्न साठी घरगुती मिठाई

चॉकलेट आणि चेरीपेक्षा चांगले काय असू शकते?

आपण दररोज स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना त्यांच्याबरोबर लाड करू शकता किंवा त्यांना सुट्टीसाठी शिजवू शकता - तुमचे अतिथी आनंदाने आश्चर्यचकित होतील.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

1. चॉकलेटचे दीड बार (150 ग्रॅम) प्रति “पीठ”
2. "ब्रेडिंग" साठी अर्धा टाइल
3. 150 ग्रॅम चिरलेला काजू
4. 150 ग्रॅम साखर किंवा चूर्ण साखर
5. ताजे किंवा गोठलेले पिटेड चेरी

एक लहान सॉसपॅन किंवा वाडगा घ्या आणि त्यात वितळवा, मंद आचेवर भांडी ठेवा आणि सतत ढवळत रहा.

एकदा ते द्रव झाले की गॅसवरून पॅन काढा आणि चॉकलेटमध्ये नट आणि साखर घाला.

मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या आणि चेरीपेक्षा थोडे मोठे भाग असलेले गोळे पटकन बाहेर काढा. प्रत्येक बॉलमध्ये एक बेरी दाबा आणि किसलेले चॉकलेटमध्ये रोल करा.

एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा आणि आनंद घ्या!

जसे आपण पाहू शकता, किशोर आणि प्रौढ दोघेही सुरवातीपासून मधुर कसे शिजवायचे हे शिकू शकतात.

मुख्य गोष्ट म्हणजे चैतन्यशील स्वारस्य, धैर्य आणि ... बरं, आम्ही तुम्हाला शुभेच्छा आणि स्वयंपाकासंबंधी यशाची इच्छा करतो!

प्रिय मित्रानो! एक विधान आहे: "जर तुम्ही औषधासारखे अन्न घेत नाही, तर तुम्हाला अन्नासारखे औषध घ्यावे लागेल." या विधानाशी अनेकजण सहमत असतील असे मला वाटते. प्रत्येकाला अन्न कसे शिजवायचे हे माहित आहे. परंतु बहुधा, बर्याच लोकांना ते कसे तयार करावे हे माहित नसते जेणेकरुन ते केवळ आरोग्य फायदे आणते.

आधुनिक सभ्यता आपल्या खाण्याच्या सवयी बदलू इच्छित नाही, म्हणून लोक जास्त काळ जगत नाहीत. का? होय, कारण जर आपण पारंपरिक आधुनिक पद्धती वापरून अन्न तयार केले तर जीवनसत्त्वे आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ नष्ट होतात. पारंपारिक पाक प्रक्रियेच्या परिणामी, अन्न पोषक नसलेले राहते, फॅटी बनते आणि कोलेस्टेरॉल आणि रक्तातील साखरेची पातळी वाढवू शकते. यामुळे मधुमेह मेल्तिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत, मूत्रपिंड, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग आणि त्यांच्या अप्रिय गुंतागुंतांचा विकास होतो.

आम्ही कसे खातो? आपण जे अन्न कधी कधी तयार करतो ते आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर का नसते? आपल्या अन्नाचा आपल्याला फायदा होईल याची खात्री करण्यासाठी काय केले पाहिजे ते शोधूया.

वृद्ध लोकांचे आरोग्य चांगले राहण्याचे एक कारण असे मानले जात होते की लोक साधे अन्न खात असत. पण प्रगती थांबत नाही. आजकाल आम्ही सुंदर आणि स्वादिष्ट अन्न पसंत करतो, ज्यामध्ये विविध घटक असतात, जे एकत्र करण्यापूर्वी प्रथम तळलेले, तळलेले, मॅरीनेट केलेले इत्यादी. नाही, मी अशा पाककृतींच्या विरोधात नाही, मी स्वत: ला लाड करतो...

आपल्यापैकी बहुतेकांना साधे जेवण आवडते. आणि मुद्दा असा नाही की ते कमीतकमी घटकांसह पटकन तयार केले जाऊ शकते. आणि रहस्य हे आहे की ते तयार करताना, अगदी सोपी उत्पादने आणि त्यांच्या तयारीच्या पद्धती वापरल्या जातात. सर्व प्रथम, अन्न चवदार, सुंदर आणि आनंददायी सुगंध असावे.

अन्नाचा जास्तीत जास्त फायदा मिळविण्यासाठी, स्वयंपाक करताना सर्व उपयुक्त पदार्थ त्यात राहणे आवश्यक आहे. आणि हे स्वयंपाक करताना तापमान, ऑक्सिजनची उपस्थिती, प्रकाशाचा संपर्क आणि वातावरणातील आंबटपणा यावर अवलंबून असते.

दीर्घकाळापर्यंत उष्णता उपचार करताना, जीवनसत्त्वे नष्ट होतात. व्हिटॅमिन सी, उदाहरणार्थ, दीर्घकाळापर्यंत उष्मा उपचार आणि तयार पदार्थांमध्ये ऍसिड सामग्रीमुळे नष्ट होते. आपण स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी केल्यास, अन्नातील प्रथिने पूर्णपणे उकळली जाणार नाहीत, ज्यामुळे पचन प्रक्रियेदरम्यान प्रथिने पूर्णपणे शोषली जाऊ शकत नाहीत. मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी तंतोतंत आवश्यक असलेल्या अनेक उपयुक्त पदार्थांसह समान गोष्ट घडते.

स्वयंपाक करण्याचे मूलभूत तत्त्वे

• कमी तापमान आणि स्वयंपाक वेळ, चांगले;
• जे काही शक्य आहे ते कच्चे सेवन केले पाहिजे.

या तत्त्वांचे पालन कसे करावे? आपण साध्या स्वयंपाक नियमांचे पालन केल्यास हे प्राप्त केले जाऊ शकते.

साधने

जर अन्न 100⁰ पेक्षा कमी तापमानात शिजवले असेल तर सर्व पोषक घटक अपरिवर्तित राहतील. याव्यतिरिक्त, अन्नाची नैसर्गिक चव, रंग आणि सुगंध संरक्षित केला जाईल आणि फायबर आणि जीवनसत्त्वे जतन केली जातील. हा प्रभाव मल्टीकुकरमध्ये सर्वाधिक प्राप्त होतो, जेथे तापमान 90⁰ पेक्षा जास्त वाढत नाही आणि आत निर्माण झालेल्या दबावामुळे अन्न जलद शिजते. "मल्टी-कूक" फंक्शनसह मल्टीकुकर खरेदी करणे चांगले. प्रेशर कुकरमध्येही असाच परिणाम साधला जाऊ शकतो, जेथे दबावामुळे अन्न शिजवण्यात खूप कमी वेळ जातो.

आधुनिक स्वयंपाकात आणखी एक तितकेच उपयुक्त स्वयंपाकघर उपकरण आहे - एक दुहेरी बॉयलर. स्टीमरमध्ये अन्न शिजवताना आपण आहारातील पदार्थ तयार करू शकतो. स्टीमरचे काही मॉडेल स्वस्त नाहीत. परंतु दुहेरी बॉयलर सहजपणे झाकणासह सामान्य सॉसपॅनसह बदलले जाऊ शकते, ज्यामध्ये समान व्यासाचा एक चाळणी घातली जाते. अशा उपकरणात थोड्या प्रमाणात स्टीम कटलेट फक्त 20-30 मिनिटांत शिजवले जाऊ शकतात.

मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न शिजवणे. सर्व उत्पादनांमध्ये पाणी असते. मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न शिजवताना, मायक्रोवेव्हमुळे पाण्याच्या रेणूंचे तीक्ष्ण कंपन होते, ऊर्जा निर्माण होते, ज्यामुळे फायबर आणि प्रथिनांच्या संरचनेत बदल होतो, अन्न मऊ होते आणि वापरासाठी उपलब्ध होते.

अर्थात, काहीजण स्वयंपाक करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह उपयुक्त आहे की नाही यावर चर्चा करतील. मायक्रोवेव्हचे फायदे आणि हानी तुम्ही वाचू शकता

तळलेले अन्न

शक्य असल्यास तळण्याचे पदार्थ टाळावेत. तळताना, प्रथम, अधिक वेळ घालवला जातो, उपयुक्त पदार्थ नष्ट होतात, मध्यवर्ती मज्जासंस्था उत्तेजित होते, जे नंतर उदासीनतेचा मार्ग देते. तळलेले पदार्थ केवळ अतिरीक्त चरबीच नव्हे तर कॅलरी देखील असतात. टीप: सहसा, न पाहता, आम्ही तळण्याचे पॅन संपूर्ण पृष्ठभाग झाकण्यासाठी पुरेसे तेल ओततो, जे सुमारे 50 ग्रॅम किंवा 500 किलो कॅलरी असते. जर आपण थोडे तेल, 10 ग्रॅम ओतले आणि ते तळण्याचे पॅनच्या पृष्ठभागावर ब्रशने पसरवले तर आपल्याला 90 किलो कॅलरी मिळते.

हे देखील लक्षात घ्या की टेफ्लॉन पॅनमध्ये तळून थोड्या प्रमाणात चरबी किंवा अगदी चरबी देखील नाही. हे खूप आरामदायक आहे. पण लक्षात ठेवा की टेफ्लॉन फ्राईंग पॅनच्या पृष्ठभागावर स्क्रॅच केले असल्यास, गरम केल्यावर कार्सिनोजेनिक पदार्थ सोडले जातात. म्हणून, खेद न बाळगता अशा पॅन फेकून द्या. किंवा सिरॅमिक पॅन वापरा.

तळण्यासाठी तेल किंवा चरबी पुन्हा वापरू नका कारण ते विष आणि कार्सिनोजेन्स तयार करतात. कटलेट, पाई, पेस्टी इत्यादी मोठ्या प्रमाणात तळण्यासाठी सर्वोत्तम. तूप वापरा. दीर्घकाळ वापरल्यास ते केवळ हानिकारक पदार्थ तयार करत नाही. जर वितळलेले लोणी नसेल तर ते एकदा आणि फक्त एकदाच तळणे चांगले.

शक्य तितके कच्चे अन्न खाणे आवश्यक आहे. हे अर्थातच भाज्या आणि फळे आहेत. सामान्य आतड्यांसंबंधी हालचाल आणि सर्वसाधारणपणे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यासाठी फायबर आवश्यक आहे.

ज्यांना साधे आणि निरोगी अन्न खायचे आहे त्यांच्यासाठी स्वयंपाकाचे नियम उपयुक्त आहेत.

• जर सूप किंवा सॉसमधील पाणी उकळले असेल तर उकळते पाणी घाला, थंड पाणी नाही. थंड पाणी ऑक्सिजन आणते, जे व्हिटॅमिन सी नष्ट करते;
• पाणी लवकर उकळण्यापासून रोखण्यासाठी, पॅनला झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा आणि उष्णता कमी करा;
• तयार भाज्या उकळत्या पाण्यात फेकून द्या, यामुळे स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी होईल. हेच गोठवलेल्या भाज्यांना लागू होते;
• स्वयंपाक करण्यापूर्वी, धान्य कित्येक तास भिजवा. काही तृणधान्ये फक्त उकळी आणणे आणि नंतर तयार करणे आवश्यक आहे;
• आपण अनेक घटकांपासून डिश तयार करत असल्यास, परंतु एकाच वेळी सर्वकाही जोडू नका कारण त्यांच्यासाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ भिन्न असू शकते. उदाहरणार्थ, मांस एका तासासाठी शिजवले जाते, परंतु बटाट्यासाठी 20 मिनिटे पुरेसे आहेत. आपण सर्वकाही एकत्र जोडल्यास, बटाटे उकळतील आणि उपयुक्त जीवनसत्त्वे गमावतील किंवा मांस कच्चे राहतील;
• अन्नातील जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वे टिकवून ठेवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ओव्हन, ग्रिल किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये ग्रिल फंक्शनसह बेक करणे. बेकिंग करताना, व्हिटॅमिनचे नुकसान 30% पर्यंत असते, उकळताना - 70% पर्यंत. सर्वात आरोग्यदायी मार्ग म्हणजे अतिशय गरम ओव्हनमध्ये 5 मिनिटे पटकन बेक करणे. आपण अशा प्रकारे भाज्या बेक करू शकता;
• हे जाणून घ्या की जर तुम्ही स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यावर व्हिनेगर किंवा टेबल वाइन ओतले, म्हणजेच ते मॅरीनेट केले तर मांसामध्ये कार्सिनोजेनिक पदार्थ तयार होत नाहीत आणि नष्ट होत नाहीत. उत्पादनात आले आणि जिरेची उपस्थिती स्वयंपाक करताना कार्सिनोजेनिक पदार्थांचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी करेल;
• 60⁰ पेक्षा जास्त तापमानात, मधातील फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात. आणि जर तुम्ही काही डिशमध्ये मध घातला तर हे फायदेशीर पदार्थ तेथे राहण्याची शक्यता नाही, फक्त गोडपणाची भावना राहील.

सर्वांना नमस्कार! आमच्या कुटुंबात अशी प्रथा आहे की मी स्वयंपाकघराची मालकिन आहे. अन्न शिजवा, टेबल साफ करा, भांडी धुवा, टेबल पुन्हा साफ करा...... माझ्या मते, कोणीही असा तर्क करणार नाही की ही सर्वात रोमांचक क्रिया नाही. प्रामाणिकपणे, मला आठवड्याच्या दिवशी स्वयंपाकघरात 1 तासापेक्षा जास्त वेळ घालवणे आवडत नाही. माझ्या पतीच्या वीकेंडला, माझ्याकडे "अतिरिक्त" वेळ असेल तर मी माझ्या घरातील अधिक जटिल पदार्थांसह लाड करू शकते. कदाचित काहींना हा काळ चिरंतन वाटेल, परंतु माझ्यासाठी, दोन मुलांची आई, हे मूलभूत आहे. या लेखात मी तुम्हाला त्वरीत कसे शिजवायचे आणि सक्रिय स्वयंपाक करण्याच्या मिनिटांची संख्या कमी कशी करावी याबद्दल काही सोप्या टिप्स देईन.

स्वयंपाकघरात वेळेचे नियोजन करा

जलद स्वयंपाक करण्याच्या सर्वात महत्वाच्या नियमांपैकी एक म्हणजे नियोजन. ते आगाऊ तयार करा. हा एक उत्तम वेळ वाचवणारा आहे. तुम्हाला "काय शिजवायचे?" या प्रश्नावर तुमचा मेंदू रॅक करण्याची गरज नाही, तुमची नोटबुक उघडा आणि व्होइला, योजना तयार आहे. शिवाय, संपूर्ण कुटुंबासाठी डिश निवडण्याचा प्रयत्न करा. जर तुम्हाला मूल असेल तर तो काय खाईल ते तयार करा. प्रत्येकासाठी स्वतंत्रपणे स्वयंपाक करण्याची गरज नाही. हे अर्थातच त्यांच्या वेळेला महत्त्व देणाऱ्यांना लागू होते. हे वितळणे चांगले कार्य करते, मी स्वतः त्याचे फायदे अनुभवले आहेत. आठवड्यातून 15 मिनिटे वेळ काढणे चांगले आहे आणि पुढील काही दिवसांत तुमच्या मोकळ्या वेळेत खूप फरक करते.

आठवड्यासाठी किराणा मालाची खरेदी

पुढील आठवड्यासाठी किराणा सामानाची खरेदी करा. मेनू संकलित केल्यावर, खरेदी करणे आवश्यक असलेली उत्पादने लिहा. तसे, यामुळे स्वयंपाकघरातील वेळ तर वाचतोच, पण... यादी तुम्हाला स्टोअरमध्ये पूर्णपणे भारावून जाण्यापासून रोखेल. खरेदी केलेल्या उत्पादनांची सतत तपासणी करा. मी या पद्धतीचा सराव सुरू करण्यापूर्वी, मी प्रत्येक वेळी खरेदी करण्यासाठी खूप पैसे खर्च केले. किराणा टोपलीमध्ये आवश्यक असलेल्या आणि आवश्यक नसलेल्या सर्व गोष्टींचा समावेश होता, अर्थातच, पाकीटला याचा त्रास झाला. मला खात्री आहे की ही परिस्थिती बर्याच गृहिणींना परिचित आहे. बरं, तुम्ही काय करू शकता, आम्ही महिला आहोत. चला तर मग स्वतःला एकत्र खेचू आणि यादीसह स्टोअरमध्ये जाऊया!

नवीन पाककृती शोधा

नवीन पाककृती जाणून घ्या, तुमच्या कूकबुकमध्ये स्वादिष्ट आणि सोप्या पाककृती जोडा. सुदैवाने, आज मोठ्या संख्येने पुस्तके आणि वेबसाइट्स आहेत. आधुनिक तंत्रज्ञान, म्हणजे इंटरनेट, आपल्यासाठी अनेक संधी उघडतात. पण आपल्या कुटुंबाच्या फायद्यासाठी अशी भेट का वापरू नये? आठवड्यातून 2-3 नवीन पदार्थ शिजवण्याचा नियम करा. जर तुमच्याकडे रेसिपी बुक नसेल तर नक्की घ्या. कोणत्याही क्षणी ते तुमच्यासाठी जीवनरक्षक बनेल.

स्वयंपाकघरात ऑर्डर करा

हा एक महत्त्वाचा नियम आहे जो परिचारिकाने पाळला पाहिजे. स्वयंपाकघरातील प्रत्येक वस्तूचे स्वतःचे स्थान असले पाहिजे. सर्वत्र अनागोंदी असल्यास अन्न कसे शिजवायचे ते पटकन शिकणे अशक्य आहे. सक्रिय स्वयंपाक करताना देखील स्वयंपाकघरातील सुव्यवस्था राखली पाहिजे. हे करण्यासाठी, घरगुती उपकरणे, कटलरी आणि डिशचे संचयन योग्यरित्या आयोजित करा. आपण वापरत नसलेल्या अनावश्यक गोष्टींपासून मुक्त व्हा. तुमच्या काउंटरटॉपवर जागा मोकळी करा. मला खात्री आहे की तुम्ही किती रद्दी जमा केली आहे याचे तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. आपल्याला स्वारस्य असल्यास, आपण येथे लेख वाचू शकता. ती पूर्णपणे decluttering विषय कव्हर.

एका प्रसिद्ध जपानी महिलेच्या मते जी जागा व्यवस्थित करते आणि गृहिणींना घरात वस्तू व्यवस्थित ठेवण्यास मदत करते, स्वयंपाकघर सुंदर नसावे, आरामदायक नसावे, परंतु स्वच्छ करणे सोपे असावे. नियम: "तुम्ही वापरता तिथे ठेवा" रिकाम्या काउंटरटॉपसह आणि भिंतींवर कमीतकमी स्वयंपाकघरातील भांडी यांचा प्रतिध्वनी असावा. स्वयंपाक करताना तेलाचे शिडकाव निःसंशयपणे त्यांच्यावर स्थिर होईल आणि आपल्याला धुण्यासाठी अतिरिक्त वेळ द्यावा लागेल.

विषयावरील अधिक लेख:

द्रुत स्वयंपाक करण्याचे रहस्य - साधे पदार्थ

तुमच्या मेनूसाठी निवडा. प्रथम उकळणे, नंतर तळणे, नंतर बेक करणे - आपण कबूल केले पाहिजे, हे द्रुत कार्य नाही. जर तुमच्याकडे वेळ असेल तर ती वेगळी बाब आहे, पण जर तुमच्याकडे नसेल तर तुम्ही त्याबद्दल काहीही करू शकत नाही. जटिल पाककृती शेफवर सोडा, त्यांच्याकडे पुरेसा वेळ आहे, परंतु आपल्याकडे नाही.

तळलेले पदार्थ टाळा

तळणे टाळा. हे प्रक्रिया इतकी मंद करते की एका तासात सर्वकाही करणे अशक्य आहे. अनेकदा बेक करावे, फॉइल, बेकिंग बॅग इ. लक्षात ठेवा, तळलेले अन्न चवदार असू शकते, परंतु, दुर्दैवाने, ते हानिकारक आहे. लहानपणापासूनच अनेकांना पाई, तळलेले बटाटे, कटलेटची सवय झाली आहे... पण माझा विश्वास आहे की ओव्हनमधील मीटबॉल्स, भाजलेले पाई आणि एका भांड्यात बटाटे जास्त जलद शिजतात आणि तळताना तयार होणारे कार्सिनोजेन्स नसतात. अधिक वेळा कच्च्या, गरम न केलेल्या भाज्यांपासून डिश तयार करा, उदाहरणार्थ, सॅलड्स, साइड डिश.

पुरेसे अन्न तयार करा

तयार अन्नाचे प्रमाण संपूर्ण दिवसासाठी पुरेसे असावे. या प्रकरणात, कुटुंबातील लोकांची संख्या आणि त्यांच्या खाण्याच्या सवयी विचारात घेणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाकघर उपकरणे - मुख्य सहाय्यक

स्वयंपाकघरातील उपकरणांशिवाय जलद स्वयंपाक करणे अशक्य आहे. फूड प्रोसेसर, मल्टीकुकर आणि आधुनिक ओव्हन स्वयंपाकघरातील बराच वेळ वाचवतात. जर तुम्हाला तंत्रज्ञानातून काही खरेदी करायचे असेल तर ते मोकळ्या मनाने विकत घ्या, तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते योग्यरित्या कसे वापरायचे ते शिकणे.

अतिशीत अन्न

- प्रत्येक गृहिणीसाठी जीवनरक्षक. आपण भाज्या, बेरी, मांस आणि औषधी वनस्पती गोठवू शकता. मी बऱ्याचदा तळण्यासाठी (कांदे, गाजर, भोपळी मिरची) मिश्रण बनवतो आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतो. आपण अर्ध-तयार उत्पादनांचा वापर करून त्वरीत अन्न तयार करू शकता. किसलेले मांस, मीटबॉल, भरलेले मिरपूड - आपण ते खरेदी करू शकता किंवा ते स्वतः बनवू शकता. हे वैशिष्ट्य अनेक गृहिणींना स्वयंपाकघरात अनावश्यक वेळ घालवण्यापासून वाचवते, ऊर्जा आणि अगदी पैशाची लक्षणीय बचत करते.

ज्युलियस सीझर व्हा

तुमचा वेळ वाया घालवू नका. पाणी उकळत असताना, पास्ता शिजत असताना भाज्या सोलून कापून टाका; एकाच वेळी अनेक पदार्थ शिजवा. काही जण म्हणतील की ते गुंतागुंतीचे आणि गोंधळात टाकणारे आहे. असे काही नाही. सर्व काही सोपे आणि सोपे आहे. तुम्हाला फक्त एकदाच प्रयत्न करावे लागतील आणि तुम्ही या प्रक्रियेत आकर्षित व्हाल, कारण आमच्या आयुष्यातील प्रत्येक मिनिटाचे वजन सोनेरी आहे. बदक, तो डावीकडे आणि उजवीकडे वाया घालवणार नाही. मला खात्री आहे की तुम्ही या कार्याचा सामना करण्यास सक्षम असाल.

बरं, पटकन शिजविणे कसे शिकायचे यावरील सर्व सल्ला आहे. लक्षात ठेवा, स्वयंपाकघरात वेळेचे नियोजन करणे हा तुमचे घर चालवण्याचा अविभाज्य भाग असावा. मला आशा आहे की तुम्ही माझ्यासोबत मजा केली असेल. आणि आपले रहस्य सामायिक करण्यास विसरू नका. मी प्रत्येकाला चुंबन देतो! बाय बाय!

औद्योगिकरित्या तयार केलेल्या मांजरीच्या अन्नासाठी आपल्याकडून जास्त वेळ आणि प्रयत्नांची आवश्यकता नसते; ते खरेदी करणे आणि आपल्या पाळीव प्राण्याला देणे सोपे आहे. व्यस्त कामाच्या वेळापत्रकात हे विशेषतः महत्वाचे आणि सोयीस्कर आहे. तथापि, यापैकी काही प्रक्रिया केलेले पदार्थ आपल्या मांजरीच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात या वस्तुस्थितीकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही. म्हणूनच अधिकाधिक पाळीव प्राणी मालक त्यांच्या पाळीव प्राण्यांसाठी व्यावसायिकरित्या उत्पादित खाद्यपदार्थांपासून अधिक नैसर्गिक आहाराकडे स्विच करणे निवडत आहेत.

ताज्या आणि निरोगी पदार्थांपासून बनवलेले खास घरगुती मांजरीचे अन्न, जर आधार नसेल तर, तुमच्या पाळीव प्राण्यांच्या आहारात एक आनंददायी आणि आरोग्यदायी भर असू शकते. याव्यतिरिक्त, असे अन्न अधिक नैसर्गिक आहे, ते पाळीव प्राण्यांच्या स्टोअरमध्ये ऑफर केलेल्या कोणत्याही गोष्टीपेक्षा मांजरींच्या नैसर्गिक आहाराच्या जवळ आहे.

आपल्या पाळीव प्राण्यांसाठी अन्न तयार करण्यापूर्वी, आपल्याला काही नियम माहित असणे आवश्यक आहे

असे पदार्थ आहेत जे मांजरींच्या आरोग्यासाठी हानिकारक आहेत:

• डुकराचे मांस
• चॉकलेट,
• मशरूम,
• मीठ.

तुम्ही तुमच्या मांजरीला कच्ची अंडी (उकडलेली अंडी सुरक्षितपणे दिली जाऊ शकतात), कच्चे मासे आणि दूध देणे टाळावे किंवा किमान हे पदार्थ वारंवार खाऊ नयेत. अनेक प्रकारचे पाळीव प्राणी असलेले बहुतेक लोक त्यांच्या पाळीव प्राण्यांना तेच अन्न देतात. तुम्ही ते करू शकत नाही.

प्रथिने युक्त पाककृती निवडा

मालकांना हे लक्षात ठेवावे की मांजरींना भरपूर प्रथिनांची आवश्यकता असते (त्यांना कुत्र्यांपेक्षा 5 पट जास्त प्रथिने आवश्यक असतात), याचा अर्थ असा आहे की कुत्र्याचे अन्न मांजरीसाठी सामान्य आहार असू शकत नाही. प्रत्येक प्रकारच्या प्राण्यांसाठी (उदाहरणार्थ, मांजरी, कुत्री, चिंचिला) स्वतंत्रपणे तयार करणे आवश्यक आहे. आपल्या मांजरीला संपूर्ण आणि संतुलित पोषण प्रदान करण्यासाठी अनेक सोप्या आणि प्रवेशयोग्य पाककृती आहेत.

अर्थात, आपल्या सर्वांना माहित आहे की, मांजरी पिके खाणारी आहेत, त्यामुळे त्यांना सर्व पाककृती आवडतील याची शाश्वती नाही, परंतु त्यापैकी काही त्यांना नक्कीच आवडतील. मुख्य गोष्ट म्हणजे आपल्या मांजरीला काय आवडते आणि काय वास येतो यापासून प्रारंभ करणे.

मांसाचे विविध स्त्रोत वापरा

जितके जास्त असतील तितके चांगले (चिकन, टर्की, गोमांस, ससा, बदक इ.). हे पोषक तत्वांचा अधिक संपूर्ण संतुलन प्रदान करते आणि विविध चव आणि पोतांसह आहार समृद्ध करते. आपण एकाच वेळी मांसाचे विविध स्त्रोत वापरू शकता.

मांजरीचे अन्न तयार करताना हाडांच्या वापराबाबत वेगवेगळी मते आहेत. व्यक्तिशः, गुदमरणे, छिद्र पडणे किंवा पाचक मार्ग अवरोधित होण्याच्या जोखमीमुळे मी ते कधीही वापरत नाही.

टॅटूरिन असलेली उत्पादने जोडा

विविध प्राण्यांचे हृदय आहारात समाविष्ट केले पाहिजे, कारण ते टॉरिनच्या सर्वोत्तम स्त्रोतांपैकी एक आहे, जे मांजरींसाठी आवश्यक अमीनो ऍसिड आहे. जर तुम्ही तुमच्या मांजरीला पुरेशी ह्रदये (अंदाजे 10% आहार) न दिल्यास, अतिरिक्त टॉरिन फूड सप्लिमेंट्सच्या स्वरूपात दिले पाहिजे.

मेनूमध्ये यकृत किंवा इतर गुप्त अवयव (उदाहरणार्थ, मूत्रपिंड आणि प्लीहा) देखील समाविष्ट केले पाहिजेत. बहुतेक प्राण्यांना त्यांची चव आवडत नाही, परंतु ते कापून आणि मांस आणि भाज्या मिसळून मास्क केले जाऊ शकते. भाज्यांमध्ये आपण भोपळा, पालक, गाजर इत्यादी देऊ शकता. कांदे आणि लसूण मांजरींसाठी विषारी आहेत आणि त्यांना देऊ नये.

स्वयंपाक करण्यासाठी तुम्हाला ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर किंवा मीट ग्राइंडर देखील आवश्यक असेल.

मांजरीच्या आहाराचे मूलभूत सूत्र सोपे आहे: अर्धे प्रथिने (मांस) आणि प्रत्येकी एक चतुर्थांश कर्बोदके (धान्य) आणि भाज्या (फायबर).

टर्की, चिकन, ससा, मासे आणि इतर मांसामध्ये प्रथिने आढळतात. कार्बोहायड्रेट्सचा उत्तम स्त्रोत म्हणजे तपकिरी तांदूळ. भाज्यांसाठी, तुमची मांजर जे काही खाते ते ठीक आहे. मांस एकतर कच्चे किंवा उकडलेले असू शकते. शिजवलेल्या भाज्या आणि भातामध्ये मिसळा.

आणि आता घरगुती मांजरीच्या अन्नासाठी काही पाककृती

ते इंटरनेटवरील विविध स्त्रोतांकडून गोळा केले जातात. तुम्ही तुमच्या मांजरीसाठी स्वत: तयार केलेली कोणतीही गोष्ट (अर्थातच काही अपवादांसह) तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता त्यापेक्षा अधिक चांगली असेल, कारण केवळ तुमच्याकडे सर्व घटकांवर पूर्ण नियंत्रण नाही, तर तुम्ही त्यात थेट सहभागी आहात. प्रक्रिया मांजरी, लोकांप्रमाणेच, त्यांच्यासाठी प्रेमाने तयार केलेल्या घरी शिजवलेल्या अन्नाचे कौतुक करतात.

भात आणि भाज्या सह चिकन

• 2 कप चिरलेली किंवा चिरलेली चिकन
• 1/4 कप किसलेले उकडलेले गाजर

चिकनचे लहान तुकडे करा. फूड प्रोसेसरमधून गाजर पास करा. भाताबरोबर चिकन आणि गाजर मिसळा. खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करावे.

निवडक मांजरीसाठी आहार

• 1 कप उकडलेले चिकन
• 1/4 कप वाफवलेले ब्रोकोली
• 1/4 गाजर, वाफवलेले
• चिकन मटनाचा रस्सा, सुमारे अर्धा कप

साहित्य मिसळा आणि सर्व्ह करा.

तांदूळ सह सॅल्मन

• 150 ग्रॅम वाफवलेले सॅल्मन
• 1/2 कडक उकडलेले अंडे
• १/३ कप उकडलेले तांदूळ
• 1 टॅब्लेट कॅल्शियम कार्बोनेट (400 मिग्रॅ कॅल्शियम)
• व्हिटॅमिन-मिनरल कॉम्प्लेक्सची 1 टॅब्लेट

मिक्स करून सर्व्ह करा.

यकृत सुट्टी

• 2 कप चिरलेला गोमांस किंवा चिकन यकृत
• 2 चमचे वनस्पती तेल
• 1 कप शिजवलेले दलिया
• 1/4 कप गोठलेले वाटाणे, वाफवलेले

वनस्पती तेलाने यकृत उकळवा, बारीक चिरून घ्या. शिजवलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि मटार घाला. थंड करा आणि खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करा.

काय आहे पासून

• १.५ कप मांस - गोमांस, चिकन, टर्की, कोकरू (बारीक चिरून)
• 0.5 कप भाज्या - गाजर, झुचीनी, रताळे, भोपळा किंवा गव्हाचे जंतू
• 0.5 कप मॅश केलेले बटाटे, तांदूळ किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ
• 1 चमचे वनस्पती तेल

फूड प्रोसेसरमधून भाज्या पास करा. मांस बारीक चिरून घ्या. मांस आणि भाज्या, बटाटे, तांदूळ किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ मिक्स करावे. भाज्या तेल घाला आणि सर्व्ह करा.

दुपारच्या जेवणासाठी ट्यूना

• 0.5 किलो. ट्यूना, तेलात कॅन केलेला
• १/२ कप शिजवलेला तपकिरी तांदूळ
• 1/4 कप किसलेले गाजर
• 2 चमचे अंकुरलेले गहू

मिक्स करावे आणि खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करावे. आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा देऊ नका कारण यामुळे व्हिटॅमिन ईची कमतरता होऊ शकते.

रात्रीच्या जेवणासाठी यकृत आणि मूत्रपिंड

• 1 कप उकडलेले चिरलेले यकृत किंवा मूत्रपिंड
• 3/4 कप उकडलेले दलिया
• 3 चमचे किसलेले गाजर किंवा झुचीनी
• १/३ कप दही
• 3 टेबलस्पून बटर

minced यकृत किंवा मूत्रपिंड, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि भाज्या मिक्स करावे. लोणी वितळवून मिश्रणात घाला. दही घालून खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करा.

सुट्टी

• 1 कप कापलेले गोमांस
• 1/4 कप अल्फाल्फा किंवा अजमोदा (ओवा)
• क्रीम सह 1/2 कप कॉटेज चीज

साहित्य मिक्स करावे.

ऍलर्जी साठी आहार

• 2 कप चिरलेली कोकरू
• 1/2 कप किसलेले गाजर किंवा झुचीनी
• 1 कप शिजवलेला तपकिरी तांदूळ
• 1/4 कप कॉटेज चीज
• 1/4 टीस्पून. लसूण पावडर

जेवणाची वेळ

• 100 ग्रॅम शिजवलेले पांढरे मांस चिकन
• 1/4 कप शिजवलेले मॅश केलेले बटाटे
• १-१/२ चमचे बटर

सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये एकत्र करा आणि खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करा.

नाश्त्यासाठी

• 1 अंडे
• 1 चमचे हिरवे बीन्स (शिजवलेले किंवा शुद्ध केलेले)
• 1 टेबलस्पून बारीक चिरलेली गाजर
• 2 टेबलस्पून चिरलेली चिकन ब्रेस्ट (त्वचाहीन)
• 1/3 कप तपकिरी तांदूळ (शिजवलेला)
• 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल

सर्व साहित्य नीट मिसळा. आवश्यक असल्यास तुम्ही मिश्रण ब्लेंडरमध्ये प्युरी देखील करू शकता.

मांजरींसाठी शिजवलेले चिकन

• 1 संपूर्ण चिकन
• २ कप तपकिरी तांदूळ
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या 6 stalks
• 6 गाजर, किसलेले पण सोललेले नाहीत
• 2 लहान पिवळे भोपळे
• 2 zucchini
• १ वाटी हिरवे वाटाणे
• मूठभर हिरव्या बीन्स

चिकन धुवा, नंतर मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाण्याने झाकून ठेवा आणि उकळवा. भाज्यांचे तुकडे करा आणि पॅनमध्ये घाला. तांदूळ घाला. चिकन जवळजवळ हाडे खाली पडेपर्यंत आणि भाज्या कोमल होईपर्यंत शिजवा. हाडांमधून चिकन पूर्णपणे काढून टाका. हे खूप महत्वाचे आहे कारण शिजवलेल्या चिकनच्या हाडांमुळे आतड्याचे गंभीर नुकसान होऊ शकते. सर्वकाही ब्लेंडरमध्ये घाला आणि मिश्रण बारीक करा.

चिकन यकृत कृती

• १/२ कप शिजवलेली ब्रोकोली किंवा गाजर
• १/२ कप शिजवलेला भात
• 1 1/2 कप उकडलेले चिकन यकृत
• चिकन यकृत मटनाचा रस्सा

तांदूळ, यकृत, ब्रोकोली किंवा गाजर ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि थोडे मटनाचा रस्सा घालून ते मिसळा.

ब्रोकोली सह चिकन

• तुम्हाला किती शिजवायचे आहे यावर अवलंबून, तुमच्या तळहाताच्या आकाराचा किंवा त्यापेक्षा लहान असा त्वचाविरहित, हाडेविरहित चिकन ब्रेस्टचा तुकडा.
• ब्रोकोलीचे दोन किंवा तीन तुकडे

चिकन आणि ब्रोकोली उकळवा, गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये मिसळा.

गाजर सह कोळंबी मासा

• 3-4 कच्चे कोळंबी. आपल्याला शेपटी कापून बाहेरील थर काढून टाकणे आवश्यक आहे, ते उकळवा.
• गाजर 10-15 मिनिटे उच्च आचेवर शिजवावे लागतील, नंतर ते गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये मिसळा.

कोळंबी थोडीशी थंड झाल्यावर त्यांचे लहान तुकडे करा. गाजर सह मिक्स करावे.

कॉटेज चीज सह मांस

• 100 ग्रॅम मांस, गोमांस किंवा पोल्ट्री
• 1 टेबलस्पून गाजर
• 1 टेबलस्पून कॉटेज चीज
• 1 चमचे सूर्यफूल तेल.

तुम्ही तुमच्या अन्नामध्ये (केल्प पावडर, लसूण पावडर, पौष्टिक यीस्ट) फ्लेवरिंग देखील जोडू शकता, परंतु केवळ कमी प्रमाणात.

तुम्ही उरलेले मांजरीचे अन्न रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता, परंतु उरलेले मानवी अन्न सारखेच नियम लागू होतात - काही दिवसात वापरा किंवा फ्रीझ करा.

घरी आपल्या मांजरीसाठी आपला स्वतःचा निरोगी आहार बनविणे खूप सोपे आहे.

अशा प्रकारे, व्यावसायिक मांजरीच्या अन्नामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या सर्व हानिकारक पदार्थांबद्दल आपल्याला काळजी करण्याची गरज नाही. तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या घरी मांजरीचे अन्न सहज बनवू शकता जे चवदार, पौष्टिक आणि आरोग्यदायी असेल. या पाककृतींचा आधार घ्या आणि प्रयोग करा.

लक्षात ठेवा!घरगुती अन्नाने आपल्या मांजरीला आवश्यक असलेले सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान केली पाहिजेत. आपल्याला याबद्दल खात्री नसल्यास, अतिरिक्त जीवनसत्व आणि खनिज कॉम्प्लेक्स द्या.

कधीकधी मांजरीला कोरड्या अन्नापासून या आहाराकडे स्विच करणे कठीण असते, म्हणून प्रथम आपल्याला ओले अन्न (कॅन केलेला अन्न आणि जतन) वर स्विच करणे आवश्यक आहे, कारण त्यांची रचना नैसर्गिक अन्नाच्या जवळ आहे. आणि नंतर हळूहळू ओले अन्न नैसर्गिक अन्नात मिसळा.