Bagaimana untuk membuat sandwic yang lazat dengan kaviar merah? Bagaimana untuk menghiasi dan menyajikan sandwic dengan kaviar merah dengan indah untuk meja percutian? Pembuka selera dengan kaviar merah untuk jadual percutian Bagaimana untuk menghidangkan kaviar di meja percutian.

Bagaimana untuk menghidangkan kaviar di meja percutian? Resipi untuk pembuka selera dengan kaviar

Kaviar, hitam dan terutamanya merah, telah menjadi hidangan harian bagi ramai orang. Tetapi ramai daripada mereka yang bertuah ini tidak dapat membayangkan percutian tanpa kaviar. Dan apa yang boleh kita katakan tentang mereka yang baginya kaviar salmon pada hari kerja adalah kemewahan. Walaupun kaviar tidak kekurangan, ia masih dianggap sebagai makanan istimewa yang boleh menghiasi mana-mana, walaupun meja paling mewah. Dan jika anda mencuba, anda boleh mengejutkan tetamu anda bukan dengan kaviar itu sendiri, tetapi dengan persembahan asalnya. Jadi,

Sandwic dengan kaviar merah dan hitam

Cara yang paling biasa dan tradisional untuk menghidangkan kaviar adalah dalam sandwic. Klasik sandwic dengan kaviar : sekeping roti putih disapu dengan mentega, kaviar diletakkan di atas dalam lapisan nipis. Walau bagaimanapun, walaupun hidangan yang mudah seperti sandwic dengan kaviar, anda boleh mempelbagaikan.

Pertama, bukannya roti lembut segar, anda boleh mengambil roti bakar rangup atau hirisan roti panggang (crouton).

Kedua, bukannya mentega, anda boleh menggunakan krim tebal sebagai "substrat" untuk kaviar - ia tidak berlemak seperti mentega, jadi anda boleh menggunakannya lebih banyak. Dengan cara ini, krim boleh diwarnakan dengan jus herba segar atau lobak merah. Dan jika anda mengisar, sebagai contoh, tuna dengan krim, anda akan mendapat pate ikan yang paling halus sebagai asas untuk kaviar. Pilihan lain: kisar krim dengan keju kotej, garam dan herba. Keju dadih jenis almette juga sesuai.

Ketiga, anda boleh menjadi kreatif dengan bentuk kepingan roti dengan memotong roti menjadi hati, bulatan, segi tiga, dll.

Nah, keempat, ia patut bekerja pada hiasan sandwic kaviar. Lebih kerap sandwic dengan kaviar merah dan hitam dihiasi dengan lemon (ini juga merupakan gabungan yang sangat lazat), buah zaitun, dan herba. Rasa kaviar sesuai dengan rasa timun segar dan masin ringan, manakala hirisan timun akan menghidupkan sandwic.

Anda boleh melengkapkan sandwic dengan kaviar dengan jalur omelet atau bahkan telur goreng keseluruhan - telur dengan kaviar, seperti yang anda ketahui, membentuk tandem yang sepenuhnya harmoni. boleh dibuat tinggi - dua atau tiga lapisan. Sisi harus disalut dengan minyak dan ditaburi dengan murah hati dengan herba - ternyata cerah dan cantik. Lapisan antara kepingan roti boleh, sebagai contoh, ikan merah atau minyak herring.

Kaviar pada keropok. Anda boleh menghidangkan kaviar dalam bentuk sandwic kecil, tetapi lakukan tanpa roti, menggantikannya, sebagai contoh, dengan keropok tanpa gula. Anda boleh menggunakan krim berikut sebagai asas untuk kaviar: ambil jumlah mentega lembut dan keju curd jenis Almette yang sama, tambah kari secukup rasa, gaul rata. Gris keropok dengan krim, letakkan satu sudu teh kaviar merah atau hitam di atas - kedua-duanya cantik dan lazat! Benar, anda perlu meninggalkan sandwic mini ini selama sekurang-kurangnya sejam untuk direndam, dan kemudian dihidangkan.

Sandwic, tentu saja, bukan satu-satunya cara untuk menyajikan kaviar dengan indah ke meja percutian. Terdapat pelbagai pembuka selera dengan kaviar- sedap dan asli.

Bagaimana untuk menghidangkan kaviar di meja percutian? Sediakan pembuka selera dengan kaviar!

1. Tartlets dengan kaviar: resipi. Tartlet ialah bakul kecil yang dibakar daripada pastri kerak pendek. Tartlet digunakan dengan tepat untuk menghidangkan pelbagai makanan ringan, biasanya yang sejuk, cantik, sedap dan mudah. Termasuk kaviar.

Resipi ringkas untuk tartlet untuk snek masin: ambil satu pek mentega atau marjerin berkrim (sebungkus, sebagai peraturan, mempunyai jisim 200-250 gram), lembutkan, tambah 3-5 sudu besar krim masam, telur, secubit garam. Campur semua. Masukkan tepung secara beransur-ansur dalam bahagian kecil (anda boleh menambah sedikit serbuk penaik ke dalam tepung dahulu), menguli doh. Hasilnya mestilah doh roti pendek yang tidak terlalu lembut, tetapi plastik. Selepas menguli doh sehingga ia mempunyai konsistensi homogen - supaya ia berhenti melekat pada tangan dan meja anda - anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam, menutup mangkuk dengan doh dengan penutup untuk mengelakkannya daripada semakin berangin.

Selepas satu atau dua jam, doh dikeluarkan dan dilancarkan ke dalam lapisan yang sangat nipis. Kemudian bulatan dipotong daripada doh supaya sesuai dengan acuan. Acuan boleh disapu dengan teliti dengan minyak sayuran atau mentega menggunakan berus. Cawan diletakkan dalam acuan, ditekan pada bahagian bawah dan dinding, dan kemudian ditusuk di beberapa tempat dengan pencungkil gigi atau garpu nipis. Untuk memastikan bahawa tartlet mengekalkan bentuknya semasa membakar, anda harus mengisinya dengan kacang. Selepas ini, letakkan acuan di atas loyang dan ke dalam ketuhar. Tartlets dibakar pada suhu kira-kira 220 darjah selama kira-kira 10 minit. Mereka harus sedikit keperangan.

Tartlet yang dibakar perlu dikeluarkan dari acuan, kacang harus dituangkan, kemudian bakul harus dibiarkan sejuk, dan kemudian diisi. Dalam tartlet, "krim" biasanya diletakkan dahulu, dan kaviar diletakkan di atas. Krim yang digunakan ialah mentega atau krim keju masin atau campuran keju krim. Anda boleh menambah herba cincang atau kuning rebus cincang, ikan cincang, dsb. pada mentega atau krim. Kaviar diletakkan dengan teliti di atas.

Resipinya agak mudah, tetapi bagaimana ia akan mempelbagaikan jadual percutian! Jika anda biasa menghidangkan kaviar pada kepingan roti, lain kali pastikan anda menyediakannya tartlet dengan kaviar.

2. Menghidangkan kaviar pada timun. Timun segar dipotong menjadi bulatan atau lajur tebal dan dibentangkan di atas pinggan dalam kedudukan menegak. Takik dibuat di bahagian atas pulpa timun menggunakan satu sudu teh. Selepas ini, timun perlu diasinkan. Ceruk dipenuhi dengan krim masam masin dengan herba cincang segar, dan kaviar diletakkan di atas - ia lazat, sihat dan cantik! Anda boleh menggabungkan pengisian untuk timun, mengambil bukan sahaja kaviar, tetapi juga kepingan ikan merah. Namun, bayangkan!

3. Vol-au-vents dengan kaviar: resipi. Vol-au-vents adalah pastri puff bulat Perancis (walaupun suri rumah moden menjadikannya segi tiga dan persegi) pastri puff yang dibakar secara berasingan, disejukkan, dan kemudian diisi dengan inti sejuk. Untuk mengiringi kaviar, wanita Perancis membakar vol-au-vents yang sangat kecil, dengan satu sudu teh kaviar diletakkan di dalam setiap satu daripadanya.

Puff pastry untuk vol-au-vents Anda boleh menyediakannya dengan cara ini: ambil 150 g mentega atau marjerin dan potong dengan pisau, sentiasa taburkannya dengan tepung. Apabila mentega menjadi lembut dan homogen, sediakan cecair untuk doh: ambil setengah gelas air masak sejuk, tambah setengah sudu teh asid sitrik atau cuka, secubit garam, dan campurkan. Pukul 1 biji telur ke dalam air dan gaul lagi. Masukkan cecair ke dalam mentega dan tepung. Masukkan baki tepung sedikit demi sedikit (sebanyak doh akan diambil), uli semuanya - pertama dengan pisau, kemudian dengan tangan anda. Apabila doh menjadi pekat, mula menguli di atas meja. Perkara utama adalah untuk mencapai keseragaman, keplastikan dan keanjalan. Canai doh menjadi bebola dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Lembutkan sedikit 100 g mentega dan taburkan dengan tepung untuk menjadikannya pekat dan likat. Canai atau acuan mentega menjadi segi empat sama rata dan masukkan juga ke dalam peti sejuk. Selepas sejam, keluarkan doh, gulungkannya dengan nipis, dan letakkan mentega dan tepung kami di tengah. Selepas ini, lipat doh ke dalam sampul surat supaya mentega berada di dalam. Sekarang gulungkan doh, tetapi hanya dalam satu arah. Lipat beberapa kali lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-30 minit. Keluarkan dari peti sejuk semula, canai nipis-nipis (gerakkan rolling pin ke satu arah sahaja), lipat ke dalam sampul dan masukkan ke dalam peti sejuk semula selama 15-30 minit. Mari kita ulangi ini tiga kali. Selepas ini, kami akan mula secara langsung membentuk vol-vents.

Untuk melakukan ini, gulungkan doh ke dalam lapisan nipis dan potong kek bulat kecil daripadanya. Buat lubang bulat di tengah separuh kek, putar bulatan menjadi cincin. By the way, mereka menjual acuan khas untuk memotong doh ke dalam vol-au-vents. Gris lembaran penaik dengan sayur-sayuran atau mentega, letakkan bulatan doh kami di atasnya (bukan cincin, tetapi kek rata tanpa lubang!). Pukul ringan satu telur mentah dengan garpu dan salutkan bulatan kita dengannya. Kemudian letakkan cincin (kek berlubang) secara rata di atas setiap bulatan. Mereka tidak perlu ditekan atau diikat - anda hanya perlu meletakkannya rata. Lumurkan cincin dengan telur juga. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik dan bakar sehingga doh menjadi perang.

Vol-au-vents boleh dibuat tinggi dengan meletakkan beberapa cincin pada satu bulatan. Jika anda memotong segi empat sama dan bukannya bulatan, ia adalah makanan ringan “Vol-au-vents dengan kaviar” ia akan menjadi persegi. Isi vol-au-vents yang telah disejukkan dengan mentega lembut dengan herba cincang atau krim keju krim, dan letakkan kaviar di atasnya. Pembuka selera Perancis dengan kaviar sudah siap!

4. Pembuka selera sejuk "Kaviar dengan bawang." Potong bawang merah manis ke dalam bot. Krim masam garam atau krim pekat, tambah rempah secukup rasa, herba cincang. Letakkan krim yang dihasilkan dalam bot bawang dan letakkan kaviar di atas - merah atau hitam. Letakkan bot di atas pinggan rata yang besar.

5. Gulung ikan merah dengan kaviar. Potong ikan merah masin atau salai sedikit ke dalam jalur nipis panjang, letakkan satu sudu mentega yang disebat di tepi setiap satu, gulungkan gulungan dan letakkannya secara menegak di atas pinggan rata. Letakkan satu sudu teh kaviar merah di atas setiap gulungan.

Kupas alpukat masak, keluarkan lubang, letakkan pulpa dalam mangkuk pengisar, tambah jus setengah limau nipis, 1 sudu besar. l. minyak zaitun, secubit garam. Kisar sehingga berkrim. Letakkan krim alpukat dan satu sudu kaviar merah ke dalam tartlet mini.

Minyak kaviar

Campurkan 150 g mentega lembut dan 60 g kaviar, gosok melalui penapis, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, sejuk. Hidangkan bersama hirisan roti bakar.

Sos untuk ikan dengan kaviar merah

Cairkan 20 g mentega dalam periuk dan goreng 0.5 bawang besar yang dihiris nipis dan 2 ulas bawang putih yang dicincang. Tuangkan dalam 0.5 gelas wain putih, sejat selama 1 minit, kemudian tuangkan dalam 300 ml krim 33%. Didihkan sos, kacau. Perasakan secukup rasa, keluarkan dari api, kemudian tambah 1 sudu besar. l. kaviar. Hidangkan bersama ikan bakar atau kukus.

Kaviar dengan krim telur

Rebus keras 3 biji telur, sejukkan, kupas. Tumbuk kuning dengan garpu, tambah 1 sudu besar. l. krim masam yang kaya, musim secukup rasa. Letakkan 1 sudu kecil pada daun chicory. krim dan 1 sudu kecil. kaviar merah.

Gulung dengan sayur-sayuran dan kaviar merah

Gris lembaran nipis lavash dengan keju dadih, taburkan dengan herba cincang (anda juga boleh menambah daun salad hijau), gulung ke dalam gulungan yang ketat, bungkus dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, potong gulung menjadi kepingan nipis dan letakkan 1 sudu kecil di atasnya. kaviar. FOTO: LEGION MEDIA, KATATE MATHIS

Pada mana-mana percutian, kaviar merah dan hitam dihidangkan sebagai simbol kekayaan dan kesejahteraan.

Walau bagaimanapun, hanya meletakkan mentega pada sandwic dan meletakkan kaviar di atas adalah terlalu cetek.

Artikel ini akan menawarkan beberapa pilihan untuk menyajikan kaviar secara berkesan di atas meja perayaan.

Pilihan borjuis.

Tiada mentega, lebih banyak kaviar - ini adalah slogan hidangan ini.

Kerepek Pringles dibentangkan seperti kipas pada pinggan rata; Kaviar diletakkan dalam timbunan pada setiap cip dan dihiasi dengan setangkai kehijauan yang indah, melekatkannya seperti bendera ke puncak gunung kaviar. Rahsia kecil - kaviar dengan cepat mengenyangkan cip, mereka kehilangan rangupnya, jadi hidangan ini baik sebelum perayaan, supaya hidangan tidak mempunyai masa untuk duduk.

Pilihan Hidup adalah baik.

Menghidangkan kaviar dengan cara ini adalah percutian sebenar, kerana ia menjamin keindahan dan kemurahan hati ke meja perayaan.

Mana-mana salad ikan atau makanan laut dihiasi dengan pulau kaviar merah dan hitam yang dicampur bersama. Jika kaviar sturgeon hitam tidak boleh dibeli kerana kosnya yang tinggi atau kekurangan ketersediaan di rak tempatan, ia boleh digantikan dengan kaviar halibut hitam. Rasa tidak sama, tetapi kesan yang diingini akan dicapai.

Varian Greek

dinamakan demikian bukan kerana kaviar dibuang di negara selatan ini, tetapi kerana kepingan keju Feta, produk asli Greek, diambil sebagai asas untuk obsesi kaviar.

Hidangan leper dilapik dengan daun salad hijau yang bersih dan kering. Kepingan keju Feta diletakkan di atasnya, tidak semestinya dipotong sama rata. Kecuaian artistik akan menambah semangat pada hidangan. Kaviar diletakkan dalam timbunan pada setiap kepingan keju dan ditekan ringan dengan serbuk keju di atasnya. Sayur-sayuran salad, keputihan Feta dan delima kaviar menjadikan hidangan ini sebagai haute couture sebenar yang masih hidup.

Pilihan keropok

cepat dan menjimatkan.

Letakkan sekeping kecil mentega pada keropok masin bulat atau persegi dan atasnya dengan sesudu kaviar.

Minyak menghalang kaviar daripada merendam keropok dengan cepat, tetapi anda juga tidak harus menyediakan pembuka selera ini terlebih dahulu. Anda boleh menghias hidangan kaviar ini dengan cara yang berbeza: dengan mawar mentega (gunakan pisau tajam untuk memotong bunga dari tengah mentega beku), tangkai herba, kacang hijau, sepotong alpukat atau lemon. Perkara yang paling penting dalam reka bentuk ini ialah kecantikan dan kebijaksanaan.

Pilihan Rusia

Orang Rusia mana yang tidak suka penkek?

Dan juga dengan kaviar. Untuk pilihan ini, anda perlu membakar longgokan penkek mengikut resipi kegemaran anda dan gulungkannya ke dalam tiub, masukkan satu tepi dengan kaviar, jika terdapat banyak, isi seluruh penkek dengan kandungan yang lazat. Anda boleh menyusun penkek dalam bahagian dan meletakkan satu sudu kaviar dan krim masam di atas. Anda boleh bereksperimen dengan penkek mengikut kesukaan anda. Masalah dengan dua yang terkenal - penkek dan kaviar, segala-galanya adalah masalah rasa dan imaginasi.

Pilihan Snegurochka.

Potong tangkai saderi tangkai daun ke dalam pinggan panjang nipis dan letakkan di atas permukaan rata, tutup dengan filem berpaut, dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama 5 jam. Semasa menghidangkan, letakkan satu sudu kaviar hitam atau merah pada satu tepi setiap batang ais. Rasa yang mengujakan!

Pilihan restoran.

Oleh itu, kaedah tradisional untuk kebanyakan restoran adalah untuk menghidangkan kaviar pada separuh telur rebus, dalam roti pendek atau pastri puff, profiteroles, vol-au-vents atau pada tartlet.

Untuk hidangan ini anda memerlukan semua bahan ini anda boleh menyediakannya sendiri atau membelinya di pasar raya terdekat.

Musim Bunga Pilihan.

Kaviar mengikut kaedah ini dihidangkan pada sepotong timun.

Sebiji timun yang berbuah panjang dipotong memanjang kepada dua bahagian dan setiap satu dipotong kepada beberapa bahagian lagi. Setiap bahagian timun telah diproses terlebih dahulu - potongan nipis dibuat memanjang, tidak sepanjang jalan, dan kepingan ini dibalut seperti layar dan diikat dengan pencungkil gigi. Kaviar dibentangkan dalam timbunan di ruang kosong. Kesegaran timun dan masin kaviar saling melengkapi.

Versi sumbat.

Anda boleh memasukkan apa sahaja dengan kaviar, dalam had yang munasabah.

Setengah alpukat, kentang rebus kecil, tomato, hirisan zucchini goreng dan juga limau adalah sesuai untuk pemadat yang lazat dengan kaviar ikan.

Pilihan Murah hati.

Pilihan terkaya untuk menghidangkan kaviar adalah apabila tong besar mewah ini diletakkan di atas meja dan setiap tetamu diberi sudu besar. Jika tangan tuan rumah sengaja memasukkan satu sudu ke dalam tong ini lebih sedikit daripada tetamu, makan sedemikian boleh bertukar menjadi keseronokan percutian yang berperikemanusiaan. Ini juga berlaku...

Zhanna Pyatirikova

Mengikut peraturan hidangan, kaviar merah biasanya dihidangkan dalam pengasingan yang indah - ia hanya diletakkan di dalam mangkuk kaviar atau mangkuk salad kecil, yang diletakkan di atas ais. Hanya tambah satu sudu kecil ke dalam mangkuk. Suatu ketika dahulu, di majlis kenduri kerajaan, makanan istimewa itu disajikan dalam pasu ais bercorak, yang dipotong daripada kepingan besar air beku dan dihiasi dengan kalungan. Anda boleh mengulangi kejayaan chef Kremlin atau menggunakan acuan silikon moden untuk membekukan ais. Walau bagaimanapun, persembahan yang menakjubkan itu tidak boleh dipanggil praktikal - pasu akan cair, dan pada pukul dua pagi kaviar mungkin berakhir di dalam lopak air. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memasukkannya ke dalam mangkuk kaviar yang indah atau menawarkan tetamu anda makanan ringan kaviar siap sedia.

Seperti di restoran

Mentega dan pastri tanpa gula putih adalah rakan kongsi yang ideal untuk kaviar merah, dalam syarikat yang paling baik mendedahkan rasanya. Agar tidak memuatkan meja Tahun Baru dengan sandwic roti cetek, ambil asas roti yang lebih asli. Contohnya, bakar profiteroles tanpa gula. Potong bola berongga, letakkan sedikit mentega lembut atau mana-mana keju krim (Philadelphia, mascarpone) di dalamnya dan isi dengan kaviar merah. Untuk sandwic mini, anda juga boleh menggunakan roti bakar putih, yang dipotong mengikut bentuk ikan, pokok Krismas atau bujur menggunakan pemotong biskut. Jika anda meletakkan beberapa keping buah zaitun pada kaviar merah, tartlet akan mudah berubah menjadi "kumbang". Keropok bulat dan persegi, bakul roti pendek, pastri puff vol-au-vents, kerepek kentang, roti bijirin penuh - kesemuanya juga merupakan asas yang sesuai untuk snek kaviar anda. Sebagai hiasan anda boleh menggunakan setangkai herba, kacang hijau, alpukat atau hirisan lemon. Hanya jangan keterlaluan dengan hiasan, supaya tidak membayangi rasa watak utama.

Telur

Kaviar merah tidak boleh digabungkan dengan daging jeli atau cendawan, tetapi ia membuat tandem harmoni dengan telur. Pembuka selera sangat mudah disediakan. Rebus telur dengan kuat dan potong dua. Keluarkan kuning telur, tumbuk dengan garpu dan tambah krim putar berat dan mentega lembut dalam perkadaran yang lebih kurang sama. Garam krim kuning telur halus yang terhasil dan picit keluar dari beg pastri ke separuh putih telur dalam bentuk bunga ros yang cantik. Letakkan kaviar merah dan kucai hijau nipis di atas.

sayur

Anda boleh memasukkan bukan sahaja barangan bakar atau telur dengan kaviar, tetapi juga sayur-sayuran. Benar, buah-buahan (tomato, lada benggala) yang terlalu berair dan rasa cerah tidak sesuai untuk tujuan ini. Adalah lebih baik untuk mengambil kentang universal. Ia boleh direbus dalam kulitnya, dipotong bulat, digoreng hingga perang keemasan dan dihidangkan dengan keenakan ikan. Pilihan lain ialah membakar ubi kecil yang dikupas dalam kerajang di dalam ketuhar, kemudian potong dua, cedok inti dan isi dengan keju krim dan kaviar.

Bagi tetamu yang mengehadkan diri mereka dalam penggunaan lemak dan karbohidrat, anda boleh menawarkan tartlet diet, di mana sebagai ganti roti, sepotong timun segar atau separuhnya digunakan - "bot" yang tidak terlalu panjang, dibersihkan daripada biji, digris dengan keju atau feta. Di samping itu, kaviar merah sesuai dengan alpukat. Untuk snek yang menakjubkan, potong buah hijau lembut kepada separuh, keluarkan biji dan cedok pulpanya. Kemudian tumbuk menjadi puri, tambah sedikit jus lemon, krim putar dan dill yang dicincang halus. Letakkan jisim yang terhasil kembali ke dalam bahagian alpukat dan tutup dengan kaviar merah di atasnya. Snek yang telah siap perlu dimakan dengan sudu.

Jepun

Tetamu anda pasti akan menghargainya jika anda menghidangkan kaviar merah dengan cara Jepun. Perkara yang paling penting dalam snek sedemikian ialah memasak nasi dengan betul: 1 kg bijirin (anda memerlukan nasi bulat putih bersaiz sederhana), tuangkan 1.2 liter air sejuk (cecair harus satu buku jari di atas bijirin), bawa ke mendidih dan masak tanpa penutup sehingga cecair di atas lapisan beras tidak akan sejat. Kemudian kecilkan api, tutup tudung dan biarkan selama 10-15 minit lagi. Kemudian tambah sos khas untuk sushi (1 kg - 150 ml), yang boleh dibeli di pasar raya di jabatan makanan Asia, kacau dengan teliti, sejukkan sedikit dan buat bebola: ambil kira-kira 20 g beras di tangan anda, gulung kecil bebola, salutkan dengan lobak pedas wasabi dan letakkan kaviar merah. Ini akan memberi anda sushi nigiri yang ringkas. Jika anda mengikatnya dengan jalur nori, anda akan mempunyai nigiri yang rumit, dan jika anda membuat beg daripada rumpai laut dan mengisinya dengan nasi dan kaviar merah, meja Tahun Baru anda akan dihiasi dengan sushi kunkan.

bahasa Rusia

Apabila datang dengan pilihan yang berbeza untuk menghidangkan kaviar, jangan lupa betapa hebatnya ia digabungkan dengan penkek tradisional Rusia! Anda boleh mencuba kedua-dua makanan istimewa ini dalam apa jua cara yang anda suka - buat gulungan, tiub, sampul surat dan juga pai Tahun Baru yang sebenar. Untuk melakukan ini, bakar 10 penkek sedap. Sapukan yang pertama dengan keju Philadelphia dan letakkan salmon masin yang dihiris nipis. Ulangi prosedur 10 kali dan tutup lapisan atas dengan kaviar. Jika, sebagai tambahan kepada makanan istimewa merah, anda juga membeli yang hitam, anda boleh menggambarkan jam Tahun Baru pada kek, yang hampir pukul dua belas.

Bintang tentang kaviar
	— Saya dibesarkan pada zaman Soviet, ketika kaviar merah kekurangan bekalan dan dihidangkan secara eksklusif pada hari cuti besar. Oleh itu, sekarang saya benar-benar tidak menyukainya apabila kaviar ditaburkan dengan sedikit pada sekeping roti yang besar atau sedikit ditambah kepada tartlet dengan salad. Makanan istimewa merah itu harus berada dalam mangkuk besar supaya setiap tetamu boleh meletakkan seberapa banyak yang dia mahu di atas pinggannya!
	"Nampaknya saya tidak perlu membuat sesuatu yang istimewa dengan kaviar merah." Beli tartlet doh tidak beragi di kedai, gris dengan keju dan isi dengan makanan istimewa. Hiaskan bahagian atas dengan setangkai pasli dan setengah zaitun. Anda boleh meletakkan kaviar pada keropok, roti atau roti bakar kecil. Anda tidak memerlukan mentega; makanan istimewa ikan itu sendiri agak berlemak dan berair.
	— Ternyata kaviar merah tidak boleh dicedok dengan sudu besi - ini "membunuh" rasanya. Hanya peralatan kayu yang harus digunakan. Apabila membeli makanan istimewa ini di kedai, perhatikan fakta bahawa ia ditulis bukan hanya "kaviar salmon", tetapi dari mana ikan tertentu ia diambil. Jika anda ingin menjimatkan wang, beli kaviar pollock - dari segi komposisi dan jumlah vitamin, ia sama sekali tidak kalah dengan yang merah.

Kaviar adalah produk yang sangat halus, rasa yang dipengaruhi oleh suhu, bekas di mana ia dihidangkan, dan makanan ringan yang disertakan. Untuk memanfaatkan makanan istimewa ini, adalah penting untuk menghidangkannya dengan betul. Di bawah ini kita akan melihat peraturan hidangan asas dan kombinasi kaviar yang paling berjaya dengan makanan dan minuman.

3 rahsia persembahan yang cekap

Berikut adalah peraturan utama untuk persembahan yang indah:

Biarkan kaviar berdiri seketika pada suhu bilik. Selepas membuka balang dan memindahkan kaviar ke dalam mangkuk khas, biarkan kaviar selama 10-15 minit. Dengan cara ini rasa makanan istimewa akan terserlah sepenuhnya, dan suhunya akan selesa untuk disantap.
Jangan sekali-kali menghidangkan kaviar dalam bekas logam: produk cepat teroksida dan memperoleh rasa logam. Pilih mangkuk kaca atau seramik kaviar untuk mengekalkan rasa yang utuh. Peraturan ini juga terpakai kepada sudu kecil untuk kaviar: ia diperbuat daripada tulang atau perak untuk alasan yang sama.
Bagaimana untuk mengira jumlah kaviar pada jadual percutian? Gunakan formula tradisional 30 gram setiap orang: jumlah ini dianggap minimum. Sebagai contoh, 250 gram kaviar hitam cukup untuk sebuah syarikat 8 orang.

Lebih mudah untuk menyimpan kaviar dalam bahagian kecil dalam pembungkusan asal. Dengan cara ini, produk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu atau bulan, dan sebaik sahaja tiba masanya, anda boleh memberi tetamu anda hidangan segar.

Apakah kaviar hitam yang dihidangkan: minuman dan makanan ringan terbaik

Anda boleh mencuba kaviar dalam bentuk tulen - anda tidak memerlukan apa-apa selain mangkuk kaviar dan sudu kecil. Tetapi selalunya kaviar adalah unsur pembuka selera yang lebih kompleks atau digabungkan dengan alkohol, dan di sini adalah penting untuk memilih "syarikat" yang betul untuk makanan istimewa.

Minuman terbaik untuk dihidangkan dengan kaviar hitam ialah wain putih separa manis atau wain berkilauan yang tidak mengatasi rasa kelazatannya. Satu lagi pilihan tradisional ialah minum kaviar dengan vodka.

Jika anda menggabungkan kaviar dengan makanan ringan lain, perhatikan:

Tartlet ialah bakul doh ringan di mana anda boleh menambah apa-apa inti.
Keropok dan biskut kering.
Pancake buatan sendiri.
Telur puyuh.
Baguette segar dengan lapisan nipis mentega - digabungkan dengan kaviar anda mendapat sandwic klasik.

Hidangan yang betul, hidangan dan minuman yang dipilih dengan betul untuk digabungkan dengan kaviar akan membolehkan anda benar-benar menikmati makanan istimewa ini. Gunakan peraturan mudah ini, dan rasa kaviar hitam akan didedahkan sepenuhnya.