Roti mentah tanpa resipi rami. Roti rangup untuk penggemar makanan mentah dan penyokong makanan sihat

rumah / bergaduh

Resipi untuk hidangan ini boleh termasuk pelbagai bahan. Roti makanan mentah disediakan daripada biji rami, kacang ayam, soba hijau, biji bijan, labu dan biji bunga matahari, kacang, dan pelbagai sayur-sayuran. Resipi membenarkan penggunaan benih bercambah, baik mentah dan kering.

Produk untuk roti rami:

biji rami - 200 g (1 cawan);
biji bunga matahari - 100 g (1/2 cawan);
2 tangkai saderi segar;
2 lobak merah segar kecil;
1 tomato sederhana;
1 bawang kecil;
garam, suneli hop, herba kering secukup rasa.

Masa penyediaan doh: 10-15 minit.

Masa membakar: 5-10 jam.

Jumlah masa memasak: 5-10 jam.

Bilangan roti: 12 keping.

Resipi ini boleh dianggap sebagai resipi asas. Dalam roti makanan mentah, bukannya tepung biji rami, anda boleh menambah soba, kacang ayam, dan sayur-sayuran - articok Yerusalem, lada loceng, labu, zucchini.

Membuat roti tanpa tepung

Resipi pembakar:

Kisar biji dalam pengisar kopi atau pemproses makanan sehingga menjadi tepung.

Nasihat. Sebelum digunakan, ayakan tepung melalui penapis.

Basuh sayur-sayuran yang dipilih, kupas dan juga kisar menjadi puri.

Nasihat. Untuk membakar roti makanan mentah, anda boleh menggunakan kek yang ditinggalkan selepas memerah jus daripada sayur-sayuran.

Selamat hari, pembaca yang dikasihi! Artikel ini berguna untuk kedua-dua pakar makanan mentah dan orang yang ingin makan sihat supaya tidak menambah berat badan.

Saya sedar lama dahulu bahawa roti sangat mengganggu untuk mendapatkan bentuk yang baik. Apa yang perlu dilakukan apabila kadang-kadang anda terdesak mahukan sesuatu yang roti dengan tomato atau teh yang sama, atau hanya untuk rangup?

Roti rami

Bagaimana roti boleh basah? Bagaimana untuk menjadikannya bersatu? - anda bertanya. Luar biasa, tetapi ia sangat mudah!

Pertama sekali, mengenai komposisi roti:

lobak merah;
bawang besar;
Biji rami;
Herba kering;
garam;
Bawang putih.

Sebaik sahaja anda memahaminya, anda pasti ingin mencuba. Anda boleh, sebagai contoh, menambah tepung bijan atau biji bunga matahari untuk menambah kepelbagaian rasa, kerana ia sangat menenangkan jiwa.

Proses memasaknya langsung tidak rumit, tonton video ini dan pastinya anda akan terpikat dengan proses memasaknya

Ini adalah salah satu resipi paling mudah untuk membuat roti flaks mentah. Video untuk membuat roti menggunakan dehidrator sayuran - sangat mudah. Anda juga boleh memasak roti ini dalam dehidrator atau di atas dapur vegan.

Tetapi jika anda belum mempunyai apa-apa seperti ini di dapur anda, maka anda boleh mengeringkan roti dengan meletakkannya di atas radiator atau di bawah sinar matahari. Anda juga boleh menggunakan ketuhar. Jika anda bukan pakar makanan mentah, kemudian keringkan selama 10-15 minit pada suhu 160-180 darjah. Dan untuk penggemar makanan mentah, sebaiknya tetapkan minimum, yang membolehkan ketuhar kering selama beberapa jam.

Ini adalah roti yang diperbuat daripada tepung kacang ayam. Adalah diketahui bahawa tepung kekacang adalah pengganti yang sangat baik untuk telur dalam doh tanpa lemak.

Kisar kacang ayam. Anda akan mempunyai kepingan kecil yang tersisa dalam tepung; ini adalah cangkang kacang, jadi anda perlu menapisnya melalui penapis.

Untuk membuat roti, anda memerlukan produk berikut:

200 g tepung kacang;
70 g biji bijan (biarkan keseluruhan atau kisar dalam pengisar kopi);
250 – 300 ml. air;
1 ulas bawang putih (kisar dalam mortar atau picit dalam penekan bawang putih, atau parut);
1.5 sudu teh jintan (mengisar);
2-3 sudu besar. sudu jus lemon;
1 – 2 sudu besar. sudu minyak zaitun atau bijan yang ditekan sejuk;
garam;
Perasa mengikut citarasa anda - paprika, lada hitam, herba;

Jom masak. Campurkan tepung dengan bijan, garam, rempah ratus, air, minyak dan biarkan selama 5 minit. Selepas adunan sebati, masukkan bawang putih parut. Campurkan semuanya dengan teliti.

Doh sudah siap dan kita boleh meletakkannya di atas kepingan silikon dehidrator.

Resipi roti hidup

Resipi ini lebih rumit, tetapi ia bagus untuk kepelbagaiannya. Sebagai contoh, ia boleh dibuat daripada labu dengan mengisarnya, atau anda boleh membuatnya menjadi soba menggunakan bukan soba goreng, tetapi soba hijau.

Komposisi tepung untuk roti ajaib adalah seperti berikut:

Flaks - 300 g;
Bijan - 50 g;
Biji bunga matahari mentah - 50 g;
Secubit ketumbar;
Secubit ketumbar;

Kami memasukkan semuanya ke dalam pemproses makanan dan mengisarnya. Apabila semua bahan bercampur dan kita mempunyai tepung, kita mesti mengosongkan pemproses dengan menuang adunan ke dalam bekas lain.

Sekarang mari kita memotong sayur-sayuran, untuk ini kita perlu:

4 batang saderi;
4 lobak merah;
Satu bawang kecil;
2 ulas bawang putih;
2 tomato;
kismis;
garam;
Jus lemon.

Kami juga mengisar semua ini dalam satu gabungan. Anda harus mendapatkan puri sayuran. Kemudian masukkan tepung yang telah disediakan dan sedikit air.

Sekarang, sapukan campuran ini ke atas helaian dehidrator. Keringkan selama kira-kira dua belas jam.

Roti rangup dengan tomato

Satu lagi resipi mewah. Sebilangan besar bahan juga digunakan di sini. Ini mungkin memberi inspirasi kepada sesetengah orang dan menakutkan orang lain. Jangan takut untuk mengubah sesuatu atau memudahkannya - perkara yang baik tentang roti ialah sukar untuk dikacau.

Jadi, untuk memasak kita perlukan:

Lobak merah - 500 g
Saderi - tandan kecil
Dill - sekumpulan kecil
Lada benggala saiz sederhana - 2 pcs.
Lada cili - 1 keping
Bawang besar - 1 keping
Tomato kecil - 4 pcs.
Lemon - 1 keping
Bawang putih - 3-4 ulas
Kismis - 100 g
Biji rami - 300g
Biji bunga matahari dan labu - 100g
Bijan - 100g
Biji milk thistle - 100g
Jintan manis, ketumbar (biji) - secukup rasa

Roti soba bercambah

Untuk memasak, kami memerlukan produk berikut:

400 g - soba bercambah (tatal melalui penggiling daging)
400 g - lobak merah (parut pada parutan halus)
1 biji bawang
2 biji tomato
200 g - walnut (cincang dalam pengisar)
sekumpulan herba segar, herba de Provence secukup rasa
6 ulas bawang putih
50 g - biji rami (kisar dalam pengisar kopi)
50 gr - bijan

Dan cara memasak - tonton video. By the way - sila ambil perhatian - bijan di sini datang keseluruhan, bukan dikisar. Adalah dipercayai bahawa bijan keseluruhan tidak diserap oleh badan, tetapi jika anda mengisarnya, roti akan terasa pahit. Secara peribadi, saya suka cara keseluruhan bijan berdenyut di gigi saya, dan saya suka kepahitannya apabila ia dikisar.

Roti mentah yang paling ringkas

Kami meninggalkan roti gandum bercambah yang paling mudah untuk terakhir. Mereka berbeza kerana mereka tidak mengandungi perasa dan bahan tambahan dalam bentuk sayur-sayuran.

Mari lihat cara menyediakannya langkah demi langkah:

Kami sedang menuai gandum. Untuk melakukan ini, kita perlu mengisi gandum dengan air. Selepas 6 – 8 jam, bilas dan tutup dengan kain kasa. Selepas 10 jam ia akan mula bercambah. Kami sedang menunggu pucuk menjadi kira-kira 2 - 3 mm.
Putar melalui penggiling daging.
Keringkan selama 2 – 3 jam.

Roti kami sudah siap. Mereka sesuai sebagai asas untuk sandwic, seperti tomato kering matahari.

Kesimpulan

Sudah tentu, ini bukan semua resipi di dunia untuk membuat roti mentah, tetapi anda boleh mencuba sendiri untuk mencapai rasa yang anda inginkan. Contohnya membuat roti bawang atau tomato.

Pakar makanan mentah percaya bahawa diet seseorang boleh terdiri sepenuhnya daripada makanan mentah. Ayurveda bercakap kira-kira 50 peratus atau lebih makanan mentah dalam diet harian. Walau bagaimanapun, terdapat kehalusan untuk mengambil makanan hidup.

Saya harap anda mendapati maklumat yang menarik dan berguna. Jika ya, kongsi resipi ini dengan rakan anda di rangkaian sosial. Dan supaya tidak terlepas apa-apa, langgan kemas kini blog kami.

bahan-bahan:

800 gram kek sayur-sayuran (saya mengambil kek dari pemerah auger): lobak merah, labu, brokoli. Terdapat sangat sedikit dalam kek ini: daripada timun dan hanya sedikit kek lemon. Tetapi saya fikir lebih baik tanpa mereka, supaya tidak ada kepahitan tambahan.

100 gram tepung biji rami (sebaik-baiknya buat sendiri dengan mengisar biji rami dalam pengisar kopi, kerana rami yang dikisar teroksida dengan cepat)

100 gram biji bunga matahari mentah yang dikupas

1 sudu kecil garam laut atau garam Himalaya (lebih baik kurangkan atau tiada garam langsung)

Jus sebiji lemon

Ketumbar 1 sudu kecil.

Air yang disucikan - kira-kira 300 ml

Persediaan.

Tuangkan tepung biji rami dengan air dua jam sebelum memasak.

Kisar biji bunga matahari dan ketumbar menjadi tepung (dalam pengisar kopi atau pemproses makanan atau dalam pengisar yang berkuasa).

Dalam mangkuk dengan tepung biji rami, masukkan jus lemon yang baru diperah, garam (atau anda boleh tanpanya, atau buat dua bahagian doh, satu dengan garam dan satu lagi tanpa, dan kemudian cuba mana yang lebih baik untuk citarasa anda. Saya lebih suka tanpa garam), campurkan semuanya dengan baik.

Masukkan tepung biji rami ke kek sayuran. Gaul sebati.

Dan di sana kami menambah tepung dari biji dengan ketumbar ke kek (dengan cara itu, anda boleh lakukan tanpa biji dan tanpa rempah - jika anda selepas membersihkan badan, atau anda boleh menambah sedikit kelp kering). Gaul rata dan doh roti sudah siap.

Letakkan pada helaian atau pada lembaran pembakar (anda boleh segera memotong lapisan menjadi segi empat tepat, atau anda boleh memotongnya selepas 4-5 jam, apabila anda perlu membalikkan roti ke sisi lain)

Dan masukkannya ke dalam dehidrator atau dalam ketuhar pada suhu 38 darjah C.

Saya meletakkannya dalam lapisan yang sangat nipis, jadi hanya mengambil masa kira-kira 10 jam untuk memasak dalam dehydrator Mula-mula, kira-kira 5 jam pada satu sisi, kemudian saya membalikkan kepingan ke dalam segi empat sama, dan kemudian mereka kering di sebelah yang lain. Dengan cara ini, apabila mereka tidak dimasak sepenuhnya dan tidak dipotong terlebih dahulu, anda boleh meninggalkan doh dalam kek rata yang besar dan tidak mengeringkannya. Kemudian anda mendapat sejenis "lavashiki" di mana anda boleh membungkus isian, sayuran, sebagai contoh, dengan alpukat. Anda mendapat gulung. Ia sangat asli dan rakan serta keluarga anda berkemungkinan besar tidak akan memahami bahan itu dibuat dan cara ia dibuat (melainkan, sudah tentu, rakan anda adalah penggemar makanan mentah). Roti garam ni rasa macam ikan kering sikit. Kerana terdapat sedikit rasa pahit dan rasa masin.

Selamat menjamu selera!)

Versi kedua roti:

bahan-bahan:

kek lobak merah dan bit (ada juga sedikit kek dari lada dan brokoli) 1 kg

tepung biji rami 100 gram

air berstruktur 350 ml

jus sebiji lemon

Saya memasak semuanya dengan cara yang sama, tetapi tanpa garam, tanpa rempah dan tanpa biji. Dan saya menambah sedikit dedak oat pada satu bahagian doh (dedak sangat baik untuk mereka yang makan makanan yang dimasak dengan api dan usus memerlukan pembersihan, tetapi untuk makanan mentah atau selepas membersihkan usus, dedak boleh, sebaliknya, menggaru. dinding usus yang telah dibersihkan).

Saya juga mencampurkan semuanya dengan baik dan meletakkannya dalam lapisan nipis pada helaian dan segera memotongnya dengan belakang pisau supaya tidak menggaru kepingan silikon.

Selepas kira-kira 10-12 jam, roti telah siap.

Tetapi kerana saya menggunakannya dalam lapisan yang sangat nipis, kemungkinan besar mereka ternyata bukan sebagai roti, tetapi sebagai kerepek. Tanpa garam, saya lebih menyukainya dan tidak lagi menyerupai rasa ikan kering. Rasa cip roti ajaib ini sukar digambarkan. Dia agak pelik. Tetapi sangat menarik dan patut dicuba untuk memasaknya. Jika anda memasaknya pada suhu tidak lebih daripada 40 darjah C, roti akan menjadi hidup! Dipenuhi dengan tenaga penting dan dengan vitamin dan unsur mikro yang dipelihara. Dan terdapat banyak maklumat saintifik tentang faedah kek sayur atau buah, dan jika anda mencari di Internet, anda boleh menemui penyelidikan yang kukuh. Tetapi tidak semua orang, malangnya, tahu tentang ini. Tetapi betapa hebatnya apabila anda tahu dan boleh menggunakan kek yang sama ini dengan cara yang menarik, dalam bentuk roti atau kerepek.

Selamat menjamu selera!))

Roti versi ketiga. Paling sedap!!!

Eksperimen saya dengan roti membuahkan hasil!))) Kali ini, saya menyediakan versi roti yang paling lazat.

Berikut adalah resipi: biji rami - kira-kira 200 gram, rendam dalam air minuman bersih selama 8-12 jam. Dalam nisbah 1:1.

Selepas biji rami siap (ia telah menyerap air dan telah menjadi seperti jisim likat), tidak perlu membilasnya dalam apa jua keadaan, dan tidak perlu mengalirkan air juga. Jisim melekit ini akan membantu mengikat doh bersama-sama. Sekarang anda boleh mula menyediakan doh:

Ambil pulpa bit (sedikit lobak merah) - 800 gram, biji rami - 2/3 jisim melekit yang direndam, beberapa biji bunga matahari mentah yang dikisar, biji sawi kuning yang baru dikisar (1 sudu kecil), ketumbar (1 sudu kecil), jus lemon setengah lemon, dedak rai - 4 sudu besar. (anda boleh mempunyai lebih, anda boleh mempunyai kurang, secukup rasa), wakame tanah (4 sudu besar, anda juga boleh mempunyai kurang, secukup rasa), asafoetida - 1 sudu besar. Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan pada helaian dehidrator. Saya mengambil masa kira-kira 12 jam untuk memasak pada suhu 38 darjah C. Tidak semuanya kering sekata. Ada yang lebih cepat, ada yang mengambil masa 2-3 jam lebih lama Saya meratakan doh dalam lapisan yang sangat nipis pada kepingan silikon (tetapi saya masih tidak dapat mengagihkan ketebalannya secara sekata dan ini adalah perkara biasa), saya memotongnya dengan segera dengan bahagian belakang a. pisau, dan selepas 5-8 jam memindahkannya saya bersin di sisi lain.

2. Saya menambah baki pulpa biji rami ke dalam pulpa epal untuk membuat roti lain. Perkadaran itu ternyata menjadi 2 bahagian kek, 1 bahagian biji rami. Saya juga menambah biji kisar dan jus lemon. Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan semuanya di atas helaian. Roti ini ternyata sangat lazat juga!)

Roti makanan mentah adalah perkara yang sangat menarik! Mereka boleh menggantikan roti bakar dengan mudah, dan terdapat banyak pilihan untuk menyediakannya, jadi anda boleh mencari resipi untuk setiap rasa. Satu-satunya perkara ialah untuk menyediakan roti anda memerlukan dehidrator (kemudahan pengeringan khas di mana anda boleh mengeringkan makanan pada suhu yang berbeza, bermula dari 35 darjah). Sudah tentu, anda boleh mengeringkan roti di dalam ketuhar pada 115 darjah, tetapi saya tidak pernah melakukan ini, jadi saya tidak dapat memberitahu anda apa nuansa yang akan timbul semasa proses memasak.

Roti mentah tomato

Kami akan memerlukan:
tomato - 500 gr,
lada merah - 2 pcs.,
biji rami coklat - 300 g,
bawang putih - 1-2 ulas (pilihan),
herba kering atau segar - selasih, dill,
garam dan lada sulah secukup rasa.

Saya tahu bahawa sekarang anda tidak akan menemui tomato dan lada semulajadi pada siang hari - ia bukan musim. Kami membeli tomato lewat dalam kuantiti yang banyak pada pertengahan Oktober, dan mereka masih berbaring dengan tenang di balkoni. Kami membersihkan yang rosak dan menggunakannya untuk memasak; Tetapi ini, sudah tentu, adalah tomato terakhir tahun ini. Namun, saya tetap ingin berkongsi resepinya, biarlah kekal bersama anda untuk masa hadapan. Atau mungkin ada yang ingin membuat roti daripada tomato import yang dijual sekarang.

Penyediaan:

Letakkan tomato, lada dan bawang putih yang diperah melalui penekan bawang putih (boleh dilakukan tanpa bawang putih) ke dalam pengisar dan pukul menjadi bubur. Letakkan semuanya dalam mangkuk. Flax hendaklah dikisar dalam pengisar kopi menjadi tepung dan ditambah kepada jisim tomato. Campurkan segala-galanya dengan baik, tambah garam dan lada dan letakkan pada lembaran dehidrator silikon. Anda boleh taburkan dengan benih yang berbeza, saya taburkan dengan biji bunga matahari. Kami meratakan "doh" dan mengeringkannya pada 40-45 darjah. Selepas kira-kira 6-8 jam, lebih baik untuk membalikkan roti.

Sebagai peraturan, pada masa ini jisim akan telah kering di atas dan anda boleh membalikkannya dengan berhati-hati ke atas dulang biasa dengan bahagian kering ke bawah, dengan berhati-hati mengelupas bahagian basah dengan spatula. Adalah lebih baik pada peringkat ini untuk memotong roti menjadi kepingan (dengan menekan pisau mudah atau spatula yang sama). Apabila mereka sudah kering, mereka agak menyusahkan untuk dipecahkan, kerana roti siap pecah tidak sekata dan hancur. Dan anda juga akan sangat gembira dengan bau di apartmen semasa pengeringan!

Roti bawang

Roti bawang rasanya seperti kerepek atau keropok. Dalam kes kami, kicap memberi mereka rasa ini. Anda perlu memilih kicap yang berkualiti tinggi! Semakin murah, semakin besar kemungkinan ini adalah tiruan kicap yang menyedihkan dengan pelbagai bahan tambahan. Pastikan anda melihat bahagian bawah botol: tidak sepatutnya ada sedimen putih di sana - hanya cecair bersih, hampir hitam.

Saya tidak boleh mengatakan bahawa saya mempunyai maklumat terperinci tentang kebaikan kicap, saya tidak mempelajari topik ini secara menyeluruh, tetapi setakat ini saya tidak menemui apa-apa yang buruk tentang produk ini, sebaliknya, saya telah membaca soya itu sos walaupun sihat secara sederhana. Saya amat berterima kasih sekiranya ada yang sudi berkongsi ilmu mengenai perkara ini.

Kami akan memerlukan:
bawang - 250 g (kira-kira satu bawang besar),
kicap - ¼ cawan,
minyak zaitun sejuk - ¼ cawan,
rami coklat - 200 gr.

Letakkan bawang cincang, kicap dan minyak zaitun dalam pengisar dan kisar. Kisar rami dalam pengisar kopi menjadi tepung. Campurkan semuanya. Kami tidak menambah garam, kerana kicap sudah masin. Letakkan campuran pada lembaran penyahhidrat silikon dan taburkan dengan pasli dan biji bijan. Keringkan pada 40-45 darjah dan lakukan manipulasi yang sama seperti roti tomato. Roti kering secara keseluruhan selama kira-kira sehari - hari bau gila di apartmen, yang sukar untuk ditolak... Oleh itu, keringkan roti di balkoni, jika anda ada.

Seperti yang anda lihat, membuat roti makanan mentah adalah semudah memerah pear! Bahagian paling sukar dalam proses ini sedang menunggu untuk memakannya!

Selamat menjamu selera!

Roti makanan mentah: tomato dan bawang (MENTAH - resipi makanan mentah) kali terakhir diubah suai: 18 Mei 2016 oleh admin

Semalam saya menghargai roti makanan mentah - lazat! Seryozha telah mempunyai dehidrator untuk masa yang lama, tetapi kami tidak menggunakannya selama bertahun-tahun, dan kemudian kami memutuskan untuk membuat roti. Betapa lazatnya mereka ternyata! Kami membuatnya mengikut resipi yang berbeza - semuanya lazat. Lebih-lebih lagi, rasanya sangat terang, saya tidak dapat membayangkan di mana lagi untuk menambah garam. Dan secara umum, jika kami tidak menyediakan roti ini sendiri, tetapi seseorang telah melayan kami, maka saya akan menyangka bahawa terdapat 100% garam dan sejenis penambah rasa. Malah, rasa yang sangat terang datang daripada penyahhidrogenan.
Sekarang saya akan berkongsi resipi dengan anda. Mula-mula kita buat Roti pizza, resipi yang diberitahu kepada kami oleh salah seorang pembaca saya, yang saya ucapkan banyak terima kasih kepadanya. Dan saya tidak menipu anda - sebenarnya, ia sangat mirip dengan pizza dalam rasa dan aroma!!!
- linen
- biji bunga matahari
- bawang
- lobak merah
—
Hebat!!!
Sebaik-baiknya, rami hendaklah dikisar dalam pengisar kopi dan kemudian tambah sedikit air untuk membentuk pes tebal. Kemudian masukkan bawang besar, tomato, lobak merah dan biji yang dicincang halus. Tetapi kami tidak mempunyai pengisar kopi, jadi kami mengadun rami yang direndam dan menambah semua bahan lain.
(rami dan biji adalah lebih kurang sama, lobak merah dan tomato juga, tetapi pastikan ia tidak terlalu cair, anda boleh menggunakan bawang sepuas hati anda, anda sebenarnya tidak boleh merasakan ia kering | untuk kira-kira segelas rami - a segelas biji, 2 lobak merah, 4 tomato dan sebiji bawang besar Tetapi Ini hanya tekaan, tetapi anda perlu mencuba dan mengoptimumkan semasa proses memasak).

Roti rangup 'Borodinskie'
Analogi roti Borodino. Ia kelihatan sangat serupa!
- linen
- lobak merah
- saderi (batang)
- bawang putih
- bawang
- lada panas
- lemon
- jintan manis
- ketumbar

Roti soba
– soba hijau (hanya direndam atau tumbuh sedikit) – 200 g
– rami – 100 g
- ketumbar

Roti kubis dan lobak merah
- linen
- lobak merah
- Kubis putih
- saderi
- bawang putih

Ini adalah roti pizza))))) Mmmmm!

Beginilah cara penyediaan roti makanan mentah. Kami menyebarkannya dalam lapisan nipis pada sandaran mesh dehydrator dan segera memotongnya, kerana... kalau buat ni nanti cuma ada serpihan... Keringkan pada suhu 38 darjah. Kami menetapkan ia kering pada 21-22, dan ia siap pada keesokan harinya atau pada waktu makan tengah hari, bergantung pada ketebalan roti. Secara umum, topik! Entah bagaimana anda tidak merasakan apa-apa lemak di dalamnya, sekurang-kurangnya kepada saya. Lemak tersembunyi ada di sini. Anda makan dan tidak merasainya.