Cara membuat jem strawberi tebal: resipi langkah demi langkah. Jem strawberi tebal untuk musim sejuk dengan beri keseluruhan Cara memasak jem strawberi untuk menjadikannya pekat

Tarikh diterbitkan: 07/05/2017

Jem strawberi bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Musim strawberi bermula menjelang pertengahan musim panas. Seseorang hanya memakannya, dan seseorang mula membuat jem daripadanya. Jadi untuk bercakap, bersedia untuk musim sejuk. Strawberi adalah buah beri yang sangat sihat. Jem strawberi sering diberikan kepada pesakit yang mengalami selsema. Ini adalah contoh yang paling ketara. Lebih dekat kepada intipati. Hari ini kita akan belajar cara menyediakan jem strawberi untuk musim sejuk dengan beri keseluruhan. Kami juga akan menganalisis resipi selama 5 minit (lima minit). Saya akan menjawab soalan bagaimana anda boleh memasaknya tanpa mendidih beri.

Dalam artikel anda akan belajar:

1. Bagaimana untuk membuat jem strawberi dengan beri keseluruhan?
2. Resipi Lima Minit
3. Membuat jem tanpa memasak

Saya cadangkan anda mula melihat resipi. Seterusnya anda akan mengetahui bahawa tidak ada yang rumit dalam menyediakan hidangan manis.

Menyediakan jem strawberi untuk musim sejuk dengan beri keseluruhan

Mari lihat resipi klasik. Intipatinya adalah untuk memelihara integriti buah beri. Supaya anda boleh membukanya kemudian pada musim sejuk dan jem akan mempunyai penampilan estetik yang cantik. Selalunya saya membuat strawberry lima minit saya sendiri. Kerana jem sebegini mudah, ringkas dan cepat dimasak. Nanti kita tengok sikit. Tetapi kadang-kadang anda mahu ia menjadi seperti nenek. Begitu likat, tebal, dengan beri padat satu di sebelah yang lain. Jem sedemikian, sudah tentu, mengambil masa lebih lama untuk dimasak dalam beberapa kelompok. Ternyata manis, tetapi sangat lazat dan aromatik.

Untuk 1 kg strawberi kita perlukan:

• Gula - 600 gram
• Asid sitrik - 1/8 sudu teh

Strawberi harus masak, bukan terlalu masak. Tiada tong busuk. Dan sebaik-baiknya saiz yang sama, walaupun ini tidak penting.

Proses memasak:

1. Basuh buah beri. Kami akan melakukan ini menggunakan kaedah tenggelam. Selalunya terdapat kotoran dan pasir. Tuangkan air ke dalam besen, tuangkan beri dan bilas dengan baik dan cepat. Letakkan dalam colander. Selepas ini, strawberi boleh terus dibilas di bawah air yang mengalir.

Sila ambil perhatian bahawa kami belum mengeluarkan tangkai lagi.

2. Letakkannya di atas tuala dapur yang bersih untuk kering sedikit. Sebarkan ke seluruh permukaan.

3. Untuk setiap kilogram strawberi kami menambah 600 gram gula. Timbang jumlah gula yang diperlukan. Adalah wajar bahawa ia menjadi putih. Kerana jumlah buih bergantung pada ini.

Kami memisahkan sepal dari beri. Selalunya saya memutarnya, dan jika ada yang tertinggal, kami membersihkannya dengan pisau. Beri besar boleh dipotong separuh. Letakkan dalam periuk besar atau kuali. Kami mempunyai besen logam.

4. Kami akan memasak jem beberapa kali. Oleh itu, semua buah beri akan mempunyai masa untuk memasak. Taburkan gula berlapis-lapis. Kami meratakan setiap lapisan. Pastikan anda mempunyai lapisan gula di atasnya. Strawberi harus memberi jus. Tutup dengan tudung dan biarkan semalaman. Ia boleh untuk sepanjang hari. Pada masa yang sama, pastikan jus tidak menjadi masam.

5. Untuk membuat jem beri dengan beri, ketepikan strawberi secara berasingan selepas ia direndam.

6. Kami mengetepikan beri. Jus strawberi dan sejumlah besar gula tidak larut kekal di dalam besen. Kami meletakkan besen di atas api. Kebakaran kini hampir maksimum. Dan apabila memanaskan, kami memastikan bahawa gula larut sepenuhnya.

7. Didihkan. Kami mengeluarkan buih. Dan masak selama kira-kira 5-7 minit. Jus strawberi sepatutnya berkurangan sedikit. Api masih lagi laju.

8. Tuangkan strawberi yang telah dikhaskan. Dan dengan api yang tinggi, dengan kacau lembut, dengan berhati-hati, biarkan mendidih. Setelah mendidih, biarkan sejuk sepenuhnya dan berdiri. Ia biasanya disyorkan untuk meninggalkan selama 6-8 jam. Bahagian atas boleh ditutup dengan kain kasa atau kain longgar lain.

9. Jem kami telah sejuk. Hidupkan api besar sekali lagi dan biarkan mendidih. Kami memerlukan jem untuk mendidih dengan cepat. Kemudian tutup api dan biarkan sejuk sepenuhnya dan berdiri.

Sekiranya dikehendaki, agar beri menjadi lebih padat, prosedur boleh diulang 1-2 kali lagi.

Masak sehingga ketebalan yang dikehendaki

10. Langkah seterusnya ialah merebus jem mengikut ketebalan yang dikehendaki. Dan untuk mengelakkan ia menjadi manis, kami akan menambah sedikit jus lemon.

Menurut peraturan, tambah 1 sudu teh jus lemon kepada 1 liter jem. Untuk 1 kilogram kita hanya mendapat 1/8 sudu teh asid sitrik, dicairkan dengan sedikit air.

Kali ini masak dengan api yang sangat perlahan. Panaskan dengan berhati-hati. Jika tiba-tiba ia mendidih dan terdapat buih, maka keluarkannya. Tetapi sebagai peraturan, ia tidak lagi berlaku. Masak jem dengan api perlahan selepas mendidih selama kira-kira 10-15 minit. Semasa memasak, sterilkan balang.

Kami akan memeriksa ketebalan dengan cara biasa dengan menjatuhkan setitik jem ke atas pinggan sejuk. Jika titisan tidak merebak, ia sudah siap. Jika anda masih mahu jem strawberi lebih pekat, masak lebih sedikit.

11. Tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan. Kami segera menutupnya. Balikkan. Dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Tidak perlu menutupnya dengan apa-apa. Ternyata manis dan melekit. Beri padat dan gelap. Dan secara literal beri selepas beri. Jem strawberi untuk musim sejuk dengan beri keseluruhan sudah siap!

Resipi jem strawberi "5 minit"

Namanya begitu kerana jem itu dimasak selama tiga hari, 5 minit setiap satu. Dia sedang bersiap untuk musim sejuk. Ada yang tak suka kecoh dan masak lama-lama. Beri adalah utuh. Resipi terdiri daripada tiga peringkat. Hari pertama, masak strawberi hingga mendidih, masak selama 5 minit dengan api perlahan. Kemudian kita ulangi perkara yang sama pada hari kedua dan ketiga. Dan pada akhirnya kami tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Kami akan membancuh varieti Victoria. Untuk 1 kilogram strawberi tersebut kita memerlukan 1 kilogram gula.

Menyediakan jem:

1. Pertama sekali, basuh beri. Kami membersihkan tangkai.

2. Sekarang tuangkan gula ke dalam kuali dengan strawberi. Biarkan selama 15 minit. Dan kemudian kami membakarnya.

Rahsia dalam jumlah gula sangat mudah. Apabila peringkat pertama memasak selesai, rasainya. Kalau rasa gula tak cukup, tambah gula lagi. Saya telah melakukan ini selama bertahun-tahun. Tiada satu jem pun rosak atau diperam.

3. Strawberi hendaklah dimasak. Gula semua akan larut. Jika buih muncul, kami mengeluarkannya. Setelah mendidih, masak selama 5 minit.

Apabila ia mula mendidih, kacau perlahan-lahan supaya gula jatuh dari atas. Oleh itu, semuanya akan larut. Berhati-hati mungkin semasa mencampurkan supaya tidak merosakkan integriti beri.

4. Sekarang biarkan mendidih dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Keesokan harinya pada masa yang sama kami mengulangi prosedur. Dan pada hari ketiga.

Jangan lupa rasa. Ini perlu dilakukan selepas memasak dan sebelum.

Pada hari ketiga selepas memasak, jem sudah siap. Anda boleh tuangkan ke dalam balang selepas mensterilkannya.

Jem strawberi tanpa mendidih beri: sangat mudah disediakan

Seperti yang kita ketahui, strawberi adalah buah beri yang sihat. Ia adalah salah satu peneraju kandungan vitamin C Hanya vitamin B yang mudah musnah apabila dipanaskan. Ini bermakna ia tidak banyak dalam jem. Itulah sebabnya adalah dinasihatkan untuk menuai strawberi tanpa memasaknya. Ia sangat mudah untuk dilakukan.

Kami hanya memerlukan dua bahan: gula dan beri dalam nisbah 1:1.

Langkah memasak:

1. Bersihkan buah beri dari tangkainya. Jom basuh.

Jun cerah di luar tingkap - permulaan musim panas yang ditunggu-tunggu. Musim untuk buah beri pertama masak telah tiba dan strawberi yang harum, berair dan manis muncul di atas meja kami. Dan selepas kami menikmati hasil tuaian kami yang lazat, kami ingin menyimpan buah beri untuk musim sejuk, supaya pada hari-hari musim sejuk yang sejuk kami boleh membuka balang keajaiban musim panas dengan secawan teh dengan roti, roti bakar atau biskut dan mengingati rasa musim panas .

Ramai orang berfikir bahawa membuat jem untuk musim sejuk adalah proses yang membosankan dan memakan masa, tetapi sebenarnya ini tidak berlaku. Dengan sedikit kesabaran, beberapa petua dan resipi yang berguna, anda boleh menyediakan jem strawberi yang lazat dan pekat dengan beri keseluruhan yang akan disukai seisi keluarga! Selain itu, anda mungkin berasa berhubung dengan ahli keluarga dari zaman dahulu apabila mengetin adalah satu keperluan.

Jem pekat dengan beri penuh seperti nenek

Resipi ini sesuai untuk suri rumah yang pesakit, kerana prosedur penyediaan mengambil masa 36 jam dengan selang masa memasak 12 jam. Tetapi walaupun masa penyediaan yang panjang, jem nenek saya sentiasa menjadi sangat baik.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1.5 kg.
• Gula pasir - 1.5 kg.

Penyediaan:

1. Letakkan beri pra-basuh dan kering dalam periuk dalam lapisan, berselang-seli dengan gula, supaya beri ditaburkan pada semua sisi.

Bekas untuk membuat jem hendaklah tidak lebih daripada 2/3 penuh.

2. Tutup bekas dengan penutup dan keluarkan selama 12 jam untuk mengeluarkan jus strawberi, yang kemudiannya akan bertukar menjadi sirap.

3. Apabila jus cukup untuk dicampur, kacau perlahan. Selepas 12 jam, letakkan beri dalam bekas berasingan menggunakan sudu berlubang. Didihkan baki jus dan gula dengan api sederhana, kacau sentiasa supaya hablur gula tidak melekat pada bahagian bawah kuali.

4. Selepas gula larut, kecilkan api dan kurangkan sirap sebanyak 1/4. Tak perlu kacau lagi. Ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan pindahkan buah beri ke sirap panas.

5. Tutup periuk dengan penutup dan keluarkan selama 12 jam. Selepas masa ini, keluarkan buah beri sekali lagi dan rebus sirap sebanyak 1/4. Kembalikan beri ke sirap panas selama 12 jam. Strawberi sepatutnya mengecut dengan ketara dalam jumlah kerana ia mengeluarkan jusnya ke dalam sirap gula pekat.

6. Selepas 12 jam, kami mengulangi prosedur mendidih sirap secara berasingan daripada beri. Kembalikan beri kepada sirap dan masak bersama-sama dengan beri selama 5 minit dengan api sederhana.

7. Keluarkan kuali dari api dan biarkan jem sejuk.

8. Letakkan balang yang telah dibasuh dan masih basah di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 ºC dan sterilkan selama 10-15 minit.

9. Tuangkan jem ke dalam balang dan tutup penutup. Jem sudah siap. Saya ingin anda pesta teh yang menyenangkan dalam syarikat makanan istimewa aromatik dan sangat lazat ini!

Anda boleh membuat buah-buahan manisan daripada buah beri ini. Untuk melakukan ini, letakkan beri panas pada penapis untuk membolehkan sirap mengalir. Kemudian letakkannya di atas kertas pembakar dan keringkan selama beberapa hari.

Resipi klasik untuk jem "Lima Minit"

Resipi jem strawberi cepat ini adalah cara terbaik untuk memelihara strawberi untuk musim sejuk. Disebabkan fakta bahawa buah beri dimasak untuk masa yang minimum, mereka mengekalkan lebih banyak vitamin dan asid amino daripada jem biasa. Jem ini boleh disimpan sehingga tiga tahun. Jadi mari kita mula memasak.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg.
• Gula - 1 kg.

Penyediaan:

1. Kupas strawberi, bilas dalam colander dan biarkan ia kering. Beri besar boleh dipotong separuh. Pindahkan ke dalam periuk atau besen dan tutup dengan gula pasir.

2. Biarkan strawberi bersama gula sekurang-kurangnya 8 jam. Sebaik-baiknya, anda boleh membiarkannya sepanjang malam untuk membolehkan beri mengeluarkan jusnya. Kemudian bakar.

Strawberi tidak selalu manis, jadi rasa sirap semasa anda menyediakan. Jika tidak cukup gula, tambah lagi.

3. Didihkan dan masak selama lima minit, keluarkan buih secara berkala. Keluarkan dari haba, tutup dengan tudung dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian rebus lagi selama lima minit, keluarkan buih. Biarkan ia sejuk dan mendidih selama lima minit lagi untuk kali ketiga.

4. Tuangkan jem ke dalam balang steril, kering dan tutup penutup. sedia! Nikmati hidangan anda!

Menyediakan jem strawberi tebal dalam periuk perlahan

Musim baru memerlukan jem buatan sendiri yang baru, dan strawberi baru mula menggembirakan kami dengan banyaknya. Dalam resipi ini saya ingin menunjukkan kepada anda betapa cepat dan mudah anda boleh membuat jem strawberi dengan beri keseluruhan menggunakan periuk perlahan. Pencuci mulut ternyata aromatik, sangat lazat dan sederhana manis dengan sedikit masam kerana penambahan jus lemon.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg.
• Gula - 1 kg. 200 gr.
• Jus lemon - setengah lemon

Penyediaan:

1. Basuh beri dalam air dan keluarkan sepal. Letakkan buah-buahan yang dikupas dalam mangkuk multicooker, taburkannya dengan gula pasir. Biarkan selama 2-3 jam untuk mengeluarkan jus.

2. Selepas 3 jam, semua gula tidak akan larut, tetapi strawberi akan mengeluarkan sedikit jus. Campurkan semuanya dengan perlahan dengan spatula kayu. Tetapkan multicooker kepada mod "multi-cook" dan masak jem selama 1 jam (dengan penutup terbuka) pada 100ºC. Selepas 10 minit dari permulaan memasak, campurkan beri dengan gula dengan teliti supaya beri kekal utuh.

4. Sejam selepas permulaan memasak, matikan api dan tambah jus yang baru diperah setengah limau.

Jus lemon bukan sahaja menambah masam yang menyenangkan pada jem, tetapi juga menjadikannya lebih pekat.

5. Campurkan semuanya dengan baik, keluarkan buih dan letakkan pencuci mulut yang terhasil dalam balang yang telah disterilkan.

Video tentang cara menyediakan hidangan dengan gelatin

Resipi video ini menunjukkan cara cepat dan dengan jumlah minimum gula menyediakan jem tebal dan sangat lazat.

Cara memasak pencuci mulut strawberi dengan pektin

Saya membawa kepada perhatian anda pilihan lain untuk jem pekat, aromatik dan lazat dengan kandungan gula yang rendah. Dan kehadiran pektin dalam resipi ini membantu mengurangkan tahap kolesterol tinggi.

Pektin ialah kanji (heteropolysaccharide) yang terbentuk secara semula jadi dalam dinding sel buah-buahan dan sayur-sayuran. Malah, inilah yang memberi mereka struktur. Pada suhu tinggi (180°C) dalam kombinasi dengan asid dan gula ia membentuk gel. Oleh itu, ia digunakan dalam membuat jem sebagai pemekat.

bahan-bahan:

• Strawberi - 2 kg.
• Gula - 1 kg.
• Pektin - 32 g.

Penyediaan:

1. Campurkan gula dengan pektin supaya tidak melekat semasa memasak. Satukan buah beri dengan adunan gula dan gaul perlahan-lahan dengan spatula kayu. Jika strawberi anda besar, anda boleh memotongnya kepada separuh atau empat.

2. Segera letakkan bekas dengan buah beri di atas api dan kacau sepanjang masa. Kami menunggu buah beri mendidih dan masak selama satu minit lagi. Semasa proses memasak, keluarkan buih.

Jangan masak pektin selama lebih daripada 3 minit, kerana ia kemudiannya rosak dan kehilangan sifat gelatinizingnya.

3. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan tutup penutupnya.

Jem ini tidak kehilangan warna merah yang indah, tidak terlalu manis dan sangat aromatik.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem tanpa memasak dalam sirap

Jika anda tidak menyukai rasa strawberi rebus, saya menawarkan anda jem yang tidak memerlukan rawatan haba. Sangat sukar untuk mengekalkan buah beri dalam bentuk ini untuk musim sejuk, jadi pencuci mulut ini memerlukan lebih banyak gula daripada jem biasa. Tetapi rasa beri tetap segar, seolah-olah baru datang dari taman.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg.
• Gula pasir - 1.5 kg.
• Jus satu lemon kecil
• Air - 30 ml.

Penyediaan:

1. Letakkan beri yang telah dibasuh dan kering dalam lapisan dengan gula dalam periuk atau mangkuk dalam. Biarkan pada suhu bilik (25-26ºC) selama 12 jam supaya strawberi memberi jus dan gula larut.

2. Selepas 12 jam, kacau beri setiap setengah jam atau jam sehingga gula larut sepenuhnya.

3. Campurkan jus lemon dengan air dalam gelas dan tambahkan kepada buah beri.

Jus lemon akan menghalang gula daripada menghablur dan mendap di bahagian bawah balang.

4. Letakkan jem dalam balang, tutup penutup dan simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Satu kilogram buah beri menghasilkan 3 setengah liter balang jem.

Jem strawberi wangi dengan pudina dan lemon

Resipi pencuci mulut ini sangat mudah dibuat. dan termasuk hanya empat bahan. Jus lemon menambah nota sitrus kepada strawberi manis, manakala pudina menambah rasa segar. Jem ini sesuai dengan roti atau gulung berkerak yang baru dibakar.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg.
• Gula - 500 gr.
• Perahan dan jus sebiji lemon
• Daun pudina - 5-8 daun

Penyediaan:

1. Taburkan strawberi yang telah dikupas dan kering dengan gula dan rebus selama 10 minit 3 kali dengan selang 12 jam.

2. Masukkan perahan limau nipis dan jus, daun pudina dan rebus selama 1 minit lagi.

3. Sterilkan balang dengan mengukus selama 15 minit. Tuangkan air mendidih ke atas penutup dan biarkan selama 15 minit.

4. Tuangkan jem panas ke dalam balang dan tutup penutup. Balikkan balang dan biarkan seperti itu sehingga ia benar-benar sejuk.

• Adalah lebih baik untuk membuat jem daripada strawberi buatan sendiri atau dibeli daripada nenek anda di pasaran, kerana strawberi yang dibeli di kedai terdapat dalam senarai produk yang mengandungi GMO.
• Gunakan buah beri segar, kering dan masak seragam. Jika anda mengambil buah beri dengan tahap kematangan yang berbeza-beza, maka semasa yang belum masak dimasak, yang masak akan direbus. Juga, anda tidak boleh mengambil buah-buahan yang terlalu masak, kerana ia boleh berubah menjadi bubur dan merosakkan jem anda.
• Sebelum anda mula membuat jem, susun beri, bersihkan daun, serpihan dan bilas. Strawberi adalah buah beri yang sangat halus, jadi anda perlu mencucinya dengan berhati-hati, di bawah paip dengan botol semburan selama 3-4 minit atau dalam bekas besar dengan air.

Tangkai dibuang hanya selepas strawberi dibasuh. Jika tidak, strawberi akan tepu dengan air dan menjadi berair.

• Agar makanan istimewa mengekalkan sifat bermanfaatnya sebanyak mungkin, perlu memilih hidangan yang sesuai untuk penyediaannya. Bekas mestilah diperbuat daripada keluli tahan karat dengan bahagian bawah tebal atau enamelware.

Anda tidak boleh menggunakan alat memasak enamel untuk membuat jem jika ia sumbing.

• Jika anda ingin membuat jem yang betul, berpegang pada resipi.
• Pastikan ia sejuk sebelum anda memasukkan jem ke dalam balang. Jika anda menggulungnya panas, wap air yang keluar daripadanya akan terpeluwap pada penutup dan ini akan menyebabkan acuan terbentuk.
• Balang mesti disterilkan dan dikeringkan sebelum anda mengisinya dengan jem.

Jika walaupun beberapa titis air kekal di dalam balang, jem boleh menjadi berkulat atau ditapai.

Masak dengan senang hati, dengan mood dan semangat yang baik! Jika anda mempunyai rahsia anda sendiri untuk membuat jem untuk musim sejuk, sila kongsikannya dalam komen.

Waktu musim panas adalah salah satu masa yang paling lazat dan wangi sepanjang tahun. Apabila kita semua menantikan hari yang panas dan cerah untuk buah beri kegemaran kita masak - strawberi. Inilah sebenarnya yang akan kita bincangkan hari ini. Oleh kerana kami telah membuat persiapan untuk musim sejuk dari honeysuckle biru, jika anda mahu, anda boleh melihat ini. Sekarang mari kita lihat resipi dari kecantikan wangi ini.

Ramai yang memanggil strawberi Victoria, tetapi sebenarnya ia adalah strawberi taman. Walaupun ia membuat perbezaan apa untuk memanggilnya, kerana bagaimanapun, rasanya tidak akan berubah. Perkara utama ialah jem itu menakjubkan.

Anda boleh membeli beri import di pasar atau di kedai, tetapi lebih baik memasaknya daripada buah yang tumbuh di atas katil anda. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu mempunyai sebarang produk mudah di tangan. Ia cukup untuk mempunyai beri dan gula. Dari pencuci mulut sedemikian, anda boleh membakar pai yang indah semasa tempoh sejuk atau memakannya dengannya. Tetapi dalam apa jua keadaan, anda hanya boleh minum teh dengan jem.

Oleh itu, saya memutuskan bahawa saya perlu memberi perhatian yang sewajarnya kepada buah beri ini, kerana terdapat banyak resipi, tetapi anda tidak tahu yang mana satu untuk digunakan. Terutamanya suri rumah yang tidak berpengalaman sering hilang apabila mereka menemui balang yang ditapai. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, gunakan rahsia kami untuk menyediakan makanan istimewa ini.

Kita perlu menyediakan pencuci mulut yang cukup tebal supaya ia tidak mendidih. Terdapat banyak pilihan, tetapi saya akan berkongsi yang paling mudah dan paling mudah dengan anda. Hanya kami akan membuat semua ukuran bukan dalam kilogram, tetapi dalam bekas. Tidak kira apa itu: gelas, cawan atau pinggan. Perkara utama ialah bahan-bahan ditimbang oleh mereka.

Saya ingin ambil perhatian bahawa teknik ini boleh digunakan untuk mana-mana buah beri. Dan jem akan sentiasa lazat.

bahan-bahan:

• Strawberi - 4 cawan;
• Gula - 4 cawan.

1. Sebelum kita membasuh beri, kita perlu menyusunnya dengan teliti, setiap satu. Kami periksa reput. Kami segera membuang yang ini, dan mengeluarkan tangkai dari yang baik dan utuh. Bilas di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan serpihan. Kami mengeringkannya dengan teliti, kerana kami tidak memerlukan kelembapan berlebihan.

2. Jadi, apabila ia sudah kering, kita mula mengukurnya. Kami memerlukan jumlah gula yang sama seperti beri. Sekarang kita masukkan kedua-duanya ke dalam periuk.

Anda boleh menggunakan mana-mana bekas untuk memasak. Tetapi lebih baik mengambil satu dengan bahagian bawah tebal atau enamel.

3. Biarkan semuanya semalaman supaya beri mengeluarkan jusnya. Anda boleh berkeras kurang, tetapi masih sekurang-kurangnya 5 jam. Ini akan membolehkan gula mula larut dan diserap ke dalam strawberi.

4. Letakkan di atas api dan kacau perlahan-lahan supaya tidak tumbuk beri. Mula-mula besarkan api, dan selepas mendidih, kecilkan ke bawah sederhana. Masak selama kira-kira 5 minit. Kemudian sejukkan dan masak lagi. Ini perlu dilakukan 3 - 4 kali.

Mengikut prinsip ini, strawberi kami akan kekal utuh dan tidak akan mendidih. Buah-buahan itu sendiri akan menjadi padat dan keras.

Semasa proses, buih akan terbentuk yang mesti dikeluarkan.

5. Sementara itu, sementara pencuci mulut kami sedang disediakan, mari sediakan balang. Mereka mesti dibasuh dengan teliti dengan soda atau sebarang detergen. Kemudian sterilkan dengan cara yang sesuai untuk anda. Sama ada dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro. Saya biasanya menggunakan wap. Dan saya mengambil tudung nilon. Saya tuangkan air mendidih ke atas mereka.

6. Tuangkan jem ke dalam botol dan tutup dengan penutup. Biarkan ia sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Apabila sedap masih panas, ia agak cair, tetapi selepas sejuk ia akan menjadi lebih pekat. Sekarang mari kita beralih kepada resipi seterusnya.

Jem strawberi untuk musim sejuk (resipi dalam periuk perlahan)

Ya, adalah baik untuk mempunyai multicooker di rumah. Keajaiban teknologi ini hanya membantu apabila terdapat banyak kerja yang perlu dilakukan, terutamanya semasa tempoh penyediaan. Sementara pencuci mulut kami sedang disediakan, anda boleh melakukan sesuatu yang lain. Sebagai contoh, memasak atau. Lagipun, tiada siapa yang membatalkan makan tengah hari.

bahan-bahan:

• Strawberi - 2 kg;
• Gula - 2 kg.

1. Sudah tentu, mari kita menjaga buah beri. Mereka perlu dipertimbangkan dengan teliti. Buang semua yang busuk dan rosak. Keluarkan semua batang mereka. Dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Keringkan dengan tuala kertas, kerana kita tidak memerlukan cecair berlebihan, kerana jem sudah mempunyai kandungan sirap yang tinggi.

2. Mula-mula masukkan strawberi dalam mangkuk multicooker, dan kemudian gula. Dengan cara ini gula tidak akan hangus. Kami menetapkan mod "pelindapkejutan". Tetapkan pemasa selama 1 jam. Tutup penutup.

3. Semasa proses, kita akan mempunyai masa untuk menyediakan balang. Mereka perlu dibasuh dengan baik dengan soda bersama-sama dengan penutup. Kami mensterilkan botol dan mengisi penutup dengan air mendidih.

4. Selepas masa berlalu, multicooker memberi isyarat bahawa ia sudah siap. buka dengan teliti dan tuangkan jem ke dalam balang. Kami menunggu sehingga ia sejuk dan menyimpannya untuk disimpan di tempat yang gelap.

Dan kita beralih kepada pilihan seterusnya, yang sama mudah dan mudah. Ia sebenarnya agak intensif buruh.

Resipi jem terbaik tanpa mendidih beri

Ini mungkin kaedah yang sangat sukar. Dan, tepatnya, ia adalah luar biasa. Kami tidak akan memasak strawberi sama sekali. Tetapi sirap perlu direbus tiga kali. Ini akan menjadikan pencuci mulut tidak cair, tetapi sedikit pekat. Dan pada masa yang sama, ia akan menjadi mungkin untuk membuat jus buah yang sangat baik daripadanya pada masa akan datang.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg;
• Gula - 1 kg;
• Air - 1 gelas.

1. Pertama sekali, kita akan berurusan dengan buah-buahan. Mereka perlu diselesaikan untuk menyingkirkan yang busuk dan berkedut. Pastikan untuk merobek tangkai, kerana kotoran terkumpul di atasnya dan di bawahnya. Dan saya tidak mahu makan dengan daun.

Adalah lebih baik untuk memilih buah beri kecil supaya mereka utuh dalam jem. Oleh kerana yang besar perlu dipotong kepada dua atau beberapa bahagian. Tetapi ini dilakukan hanya sesuka hati.

2. Letakkan dalam colander dan letak dalam bekas besar dengan air. Biarkan selama 5 – 10 minit. Dengan cara ini kotoran akan basah. Sekarang bilas di bawah air yang mengalir. Letakkan pada tuala kertas untuk mengeringkan buah beri. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk tahan panas atau kuali enamel.

3. Sekarang mari buat sirap. Tuang gula ke dalam periuk. Kami tuangkan air ke dalamnya. Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan mendidih. Proses mendidih perlu mengambil masa 15 minit.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kuali lama yang anda tidak keberatan merosakkannya.

4. Tuangkan sirap mendidih ke atas strawberi. Anda hanya perlu melakukan ini dengan berhati-hati. Biarkan selama 15 – 20 minit. Pada masa ini, jus harus terbentuk daripada kecantikan kita. Dan beri sejuk akan memanaskan, menyejukkan gula sedikit.

Penting! Semasa keseluruhan proses penyediaan pencuci mulut, anda tidak boleh kacau beri.

5. Selepas masa berlalu, tuangkan semua rasa manis ke dalam kuali melalui colander. Ini agak sukar untuk dilakukan, kerana sirap telah menjadi pekat, seperti karamel. Tak apa, nanti cair. Biarkan ia mendidih lagi selama 10 minit. Kali ni dah cantik warna gelap. Kemudian tuangkan beri lagi. Biarkan mereka di dalamnya selama 10 - 15 minit.

6. Kali ini, toskan sirap dan rebus buat kali terakhir selama lima minit. Pada masa ini kami menyediakan balang. Kami membasuh dan mensterilkannya. Letakkan beri pada mereka dan tuangkan cecair mendidih ke atasnya. Tutup dengan penutup dan sejukkan secara terbalik.

Anda boleh menyimpan jem ini sama ada di dalam bilik yang hangat atau dalam yang sejuk. Hanya tertanya-tanya berapa lama ia akan bertahan untuk anda. Anak-anak saya tidak sabar untuk kami membukanya.

Masak jem yang lazat menggunakan resipi lima minit yang mudah

Dan ini adalah pilihan terpantas dan paling mudah yang saya gunakan sepanjang masa. Pencuci mulut ternyata sangat lazat. Tetapi perkara yang paling menarik ialah jumlah gula. Di sini ia diperlukan kurang daripada strawberi itu sendiri. Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa ini adalah pilihan bajet.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg;
• Gula - 700 gr.

1. Sudah tentu, perkara pertama yang kita lakukan ialah menyusun buah beri. Kami membuang yang busuk dan merobek tangkai. Kemudian basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Jika ini tidak mungkin, maka saya mencadangkan kaedah ini. Tuangkan air ke dalam cawan besar dan letakkan colander dengan Victoria di dalamnya. Biarkan seketika. Kemudian tukar air. Lakukan ini beberapa kali sehingga ia menjadi bersih.

2. Letakkan dalam periuk atau besen enamel dan tutup dengan gula. Gaul rata, tetapi lakukan supaya tidak menumbuk beri. Biarkan selama 2 - 3 jam supaya kandungan mengeluarkan jus.

3. Letakkan di atas api dan selepas mendidih, masak selama lima minit. Kami memastikan untuk mengeluarkan buih semasa proses.

4. Tuangkan jem panas ke dalam balang bersih dan skru dengan penutup logam.

Selepas sejuk, anda boleh menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem strawberi dengan agar-agar

Bagi mereka yang tidak tahu, izinkan saya menerangkan bahawa agar-agar adalah gelatin yang berasal dari tumbuhan. Jika anda tidak mempunyainya, gunakan sahaja gelatin atau pektin. Tetapi hari ini saya memutuskan untuk menggunakannya.

bahan-bahan:

• Strawberi - 1 kg;
• Gula - 700 gr.;
• Air - 50 g;
• Agar-agar - 1.5 sudu kecil.

1. Periksa buah beri dan buang tangkainya. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan keringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

2. Letakkan dalam bekas. Jika ada yang besar, kemudian potong kepada beberapa bahagian. Masukkan gula dan gaul. Biarkan selama 1 – 2 jam untuk mengeluarkan jus.

3. Sementara itu, cairkan agar-agar dalam air supaya ia membengkak.

4. Letakkan strawberi di atas api dan masak selepas mendidih selama 15 minit. Sebarang buih yang muncul mesti dikeluarkan.

Terdapat sedikit rahsia untuk mengelakkan buih daripada terbentuk. Ia cukup untuk menambah sedikit mentega ke dalam jem semasa ia mendidih. Rasanya tidak akan dirasai, tetapi tidak akan ada pembaziran.

5. Selepas masa, tuangkan jisim gelatin, sambil kacau jem sepanjang masa. Masak selama 5 minit lagi dan matikan.

6. Tuangkan panas ke dalam balang dan skru pada penutupnya. Anda juga boleh menggunakan plastik biasa. Kami biarkan mereka terbalik untuk menyejukkan, dan kemudian masukkan ke dalam pantri atau peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Makanan sedap sebegitu tidak akan bertahan lama. Lagipun, satu spesies akan menarik bukan sahaja ahli keluarga kecil, tetapi juga orang dewasa. Anda sentiasa mahu minum teh dengan jem aromatik pada petang yang selesa, yang mengingatkan anda pada malam musim panas yang hangat. Terutama apabila anda memakannya dengan atau. Secara umum, nikmati teh anda dan jumpa anda tidak lama lagi!

Jem strawberi disukai oleh semua orang tanpa pengecualian. Senang untuk mengeluarkan sebotol makanan istimewa aromatik pada petang musim sejuk, membancuh teh dan menikmati rasa dan baunya. Ia boleh dihidangkan bersama penkek atau penkek, atau disapu pada roti.

Adalah lebih baik untuk mengambil strawberi dari taman anda sendiri. Jika ini tidak mungkin dan anda perlu membelinya, kemudian kitar semula pada hari yang sama. Tidak diketahui berapa lama masa berlalu dari memetik hingga dijual, tetapi buah beri sangat lembut dan lembut.

Agar jem keluar dengan betul dan tebal, anda perlu mengetahui beberapa peraturan:

1. Jika anda ingin melihat keseluruhan beri, maka anda perlu memilih buah yang sama - kecil atau tidak besar. Untuk merebus spesimen yang lebih besar, anda perlu menambah masa memasak. Pada masa yang sama, mereka kehilangan sifat berfaedah mereka dan berubah menjadi bubur. Lebih baik menggunakannya untuk jem atau puri dengan gula. Lebih baik makan segera.
2. Buah-buahan mestilah segar, masak, tetapi tidak terlalu masak. Mereka membuat jem aromatik yang paling lazat.
3. Untuk rawatan haba, cukup untuk mengambil tidak lebih daripada 2.5 kg Victoria. Jika tidak, prosesnya ditangguhkan, faedahnya dikurangkan, dan buah beri runtuh.
4. Ekor hendaklah dikeluarkan selepas ia dibasuh supaya ia tidak "terapung".
5. Pada peringkat penyediaan, tentukan jenis makanan istimewa yang anda ingin dapatkan - pekat atau tulen, jem atau konfitur, berapa banyak pasir untuk ditambah atau dilakukan tanpanya. Saya telah menyediakan pelbagai pilihan masakan - anda hanya perlu memilih pilihan yang anda suka.

Agar buah-buahan kekal utuh dan jem menjadi tebal, anda perlu memasaknya dalam beberapa peringkat dan perhatikan beberapa perkara lain.

Anda perlu:

Untuk 1 kg strawberi - 600-700 g gula

Mari bersihkan beri dari serpihan. Mari kita pilih spesimen yang lebih kurang sama dan masukkannya ke dalam air selama beberapa minit bersama-sama dengan sepal. Jika tidak, mereka akan menjadi berair dalam jem siap. Basuh dan keluarkan cawan dan keringkan pada tuala kertas. Kami tidak memerlukan kelembapan berlebihan.

Letakkan strawberi dalam periuk atau besen di mana kita akan masak, taburkan dengan lapisan gula pasir. Biarkan ia berdiri selama beberapa jam pada suhu bilik supaya strawberi mengeluarkan jus. Tutup bahagian atas dengan tuala.

Ia adalah mudah untuk mengisi dengan pasir pada waktu pagi atau petang. Kami tertidur pada waktu petang dan mula memasak pada waktu pagi. Letakkan bekas di atas api sederhana. Perlahan-lahan tenggelamkan beri terapung dengan sudu.

Untuk mengekalkan warna dan saiz buah, masak jem dalam beberapa peringkat. Didihkan, matikan. Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan buih yang terbentuk di permukaan. Walaupun sirap belum disejukkan, anda boleh memandikan beri di dalamnya beberapa kali. Biarkan sejuk selama 8-10 jam.

Prosedur ini mesti diulang 3-4 kali. Dengan kaedah lembut ini, buah beri kekal utuh dan warnanya tepu.

Mari sediakan balang dan penutup yang disterilkan. Selepas mendidih terakhir, masukkan produk siap ke dalam balang dan tutup.

Jem beri beku

Jika pada musim sejuk anda ingin menikmati jem segar, tetapi ia telah habis, maka ada jalan keluar. Anda boleh memasaknya dari beku, dibeli di kedai atau dikumpulkan dari katil taman anda dan disimpan di dalam peti sejuk.

Anda perlu:

• Strawberi beku - 500 g
• Gula pasir - 300 g

Penyediaan:

• Bilas beri dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan air yang berlebihan. Tuangkan strawberi ke dalam kuali dengan pasir dan biarkan berdiri untuk mencairkan dan keluarkan jus.
• Rebus sehingga mendidih, keluarkan buih, dan rebus selama lima minit. Pada peringkat ini, anda boleh menambah jus separuh lemon kecil atau menambah 1/3 sudu teh asid sitrik untuk pemeliharaan, mengekalkan saiz beri dan warna.
• Letakkan dalam balang atau mangkuk dan nikmati. Saya tidak mengesyorkan memasak lebih awal. Ini tidak praktikal - lebih baik memasak semula, ia tidak mengambil banyak masa.

Resipi video untuk memasak dalam periuk perlahan

Dalam periuk perlahan anda boleh membuat jem daripada strawberi segar dan beku. Satu-satunya amaran ialah memasak dalam bahagian kecil, jika tidak, ia akan bocor keluar dari bawah tudung, kerana ia berbuih banyak.

Resipi langkah demi langkah klasik untuk "Lima Minit"

Disebabkan oleh fakta bahawa ia mengambil masa yang lebih sedikit untuk menyediakan penyediaan sedemikian, ia mengekalkan jumlah maksimum bahan berguna.

Anda perlu:

Untuk 1 kg strawberi - 700 g gula pasir

Susun beri, bilas, keluarkan batang, dan toskan. Masukkan gula pasir dan gaul rata. Biarkan selama beberapa jam.

Selepas beberapa ketika jus akan muncul. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih.

Apabila campuran mula mendidih secara aktif, keluarkan buih, rebus selama lima minit, dan matikan.

Letakkan semasa panas ke dalam balang yang bersih dan kering. Gulung dengan penutup besi. Sejukkan dan simpan.

Memasak tanpa memasak dalam jus anda sendiri (dalam balang)

Kaedah memasak dalam jus sendiri membantu mengekalkan kebanyakan vitamin, dan warna dan aroma mengingatkan musim panas.

Sediakan:

Untuk 5 liter strawberi - 1.5 kg. Sahara

Jika anda mempunyai gigi manis, kemudian tambah lebih banyak pasir.

Kami membersihkan beri, membasuhnya, mengeringkannya, dan menutupnya dengan gula. Campurkan dengan teliti, cuba untuk tidak merosakkan buah-buahan. Mari tunggu sehingga jus muncul. Kacau kandungan secara berkala sepanjang hari dan tunggu sehingga gula larut sepenuhnya.

Jangan lupa tutup dengan kain kasa. Kami memindahkan beri siap ke dalam bekas atau balang. Digalakkan simpan dalam peti ais. Boleh digunakan sebagai jem, tambahan kepada penkek, dan dalam kuih-muih.

Jem strawberi pekat dengan pektin

Dengan pektin, sirap menjadi tebal, dan disebabkan oleh pemekat semulajadi, masa memasak dikurangkan, membolehkan anda mengekalkan nutrien secara maksimum.

Anda perlu:

• Strawberi - 1 kg
• Gula - 0.5 kg
• Pektin - 16 g

Campurkan pektin dengan gula supaya ia tidak melekat semasa memasak.

Kami menyediakan beri. Jika dikehendaki, mereka boleh dipotong menjadi dua atau empat bahagian. Ini akan mengurangkan lagi masa memasak. Campurkan dengan gula dan segera dibakar.

Kami bercampur sentiasa. Kami menunggu sehingga mendidih, masak selama satu minit, tetapi tidak lebih daripada tiga, jika tidak, pektin dimusnahkan dan kehilangan kualiti pembentuk gelnya.

Tuangkan panas ke dalam balang panas yang disediakan dan tutup dengan penutup. Balikkan dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan pada suhu bilik.

Jem ternyata likat, aromatik dengan warna yang kaya dan cerah.

Semakin pekat, semakin tebal.

Anda juga boleh memasak tanpa menambah gula. Bagaimana? Lihat tanda.

Nisbah beri - gula - pektin

1 kg beri – 0.5 kg gula – 5-10 g pektin

1 kg beri – 0.25 kg gula – 11-15 g pektin

1 kg beri – 0 kg gula – 16-20 g pektin

Jem Victoria dengan gelatin

Oleh kerana gelatin, jem lebih mengingatkan jem tebal. Konsistensi ini membolehkan anda menggunakannya sebagai pengisian untuk penkek, dan juga apabila menyebarkannya pada roti bakar, ia tidak akan menitis dari kepingan.

Produk:

• Strawberi - 500 g
• Gelatin - 10 g
• Gula - 300 g

Mari sediakan beri dengan cara biasa. Masukkan gula pasir dan letak di atas api perlahan. Keluarkan buih.

Tuangkan jisim dengan pengisar dan letakkan di atas api sekali lagi selama 10-15 minit.

Kami mencairkan gelatin dalam sedikit air dan tuangkannya ke dalam jisim hancur dengan kacau berterusan. Rebus selama 5-7 minit.

Kami menyediakan balang terlebih dahulu, kerana ia perlu dituangkan dengan segera, sebelum jisim menebal.

Skru pada penutup dan terbalikkan sehingga sejuk.

Jem bebas gula yang jelas dengan beri keseluruhan

• Basuh dan sterilkan balang dan penutup dalam ketuhar.
• Susun strawberi dan bilas. Letakkan dalam colander untuk toskan. Adalah lebih baik untuk mengeringkannya supaya tidak ada kelembapan berlebihan.
• Letakkan beri padat di bahagian paling atas dalam balang dan letakkannya di dalam tab mandi air.
• Strawberi akan mendap apabila ia panas. Anda perlu menambah lagi supaya balang penuh.
• Selepas 10 minit, ketatkan balang dan sejukkan. Simpan di tempat yang sejuk.

Manjakan diri anda dengan jem strawberi yang lazat yang disediakan mengikut resipi yang berbeza.