පින්තූර, උපුටා දැක්වීම්, පුරාවෘත්තවල පාන්. පාන් පිළිබඳ ජනප්‍රිය කියමන්: හිතෝපදේශ සහ කියමන් මගේ පාන් වඩාත් රසවත් උපුටා දැක්වීමකි

"පාන් සියල්ලේ හිස" යන හිතෝපදේශය සෑම කෙනෙකුටම දන්නා කරුණකි. රුසියානු ජනතාව මෙම පිටි නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වන ආකාරය මෙම වචන හොඳින් පිළිබිඹු කරයි. ඇත්තෙන්ම, අපට පාන් වලට වඩා වැදගත් නිෂ්පාදනයක් නොමැත. දුප්පත් සහ පොහොසත් අය ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර මනාපයන් නොසලකා ඔවුන්ගේ මේසය සඳහා එය මිලදී ගනී.

ඒ නිසා අපි වෙන දේ ගැන කතා කරමු නැණවත් කියමන්පාන් ගැනද? හිතෝපදේශ හෝ කියමන් - එය කමක් නැත. වැදගත්ම දෙය නම්, ඔවුන් අපට සහ අපගේ දරුවන්ට ලබා දීමට අවශ්‍ය පණිවිඩය හරියටම තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරමු.

ජන ප්‍රඥාව කුමක් විය හැකිද යන්න පිළිබඳ පැහැදිලි උදාහරණයක් ලෙස පාන් පිළිබඳ හිතෝපදේශ

පාන් පිළිබඳ හිතෝපදේශ දර්ශනය වූයේ කවදාදැයි හරියටම පැවසීම දුෂ්කර ය. බොහෝ විට, මෙය සිදු වූයේ රුසියානු ජනතාව පළමු වරට එවැනි අපූරු නිෂ්පාදනයක් පිළිස්සූ මොහොතේ ය. “පාන් දෙවියන්ගේ තෑග්ගක්, අපගේ සදාකාලික ආහාර සපයන්නා” යන ශ්‍රේෂ්ඨ වචන මතු වූයේ මේ මොහොතේ විය හැකිය.

එදා ඉඳන් පාන් ගැන මිනිස්සු තව තවත් අලුත් ප්‍රකාශ කරන්න පටන් ගත්තා. සුලඟ මෙන් හිතෝපදේශ, කාලයේ ප්‍රඥාව රැගෙන දිස්ත්‍රික්කය පුරා පැතිර ගියේය. මිනිසුන් බේකරිකරුවෙකුගේ කුසලතාව ප්‍රගුණ කිරීමට පටන් ගත් ඈත කාලවල උදාහරණ කිහිපයක් මෙන්න:

• පාන් අපගේ පියා වන අතර ජලය අපගේ මව වේ.
• බනිස් සෑම තැනකම හොඳයි: අපට ඇති දේ, දුරින් ඇති දේ, මුහුදෙන් ඔබ්බට ඇති දේ.
• කලච් සහ මස් නොමැතිව ඔබට පෝෂණය කළ නොහැක.
• ලුණු දැමූ පසු එය හොඳින් බීමත් වන අතර පාන් පසු - නිදා ගනී.
• අවම වශයෙන් මුළු රාත්රිය පුරාම ඔබේම දෑතින් වැඩුණු පාන් කන්න පුළුවන්.
• හිම ලස්සනයි, නමුත් නිෂ්ඵලයි, පෘථිවිය කළු ය, නමුත් ධාන්ය වර්ධනය වේ.
• ඔබ බනිස් ගෙඩියක් අනුභව කරන්නේ කාගේ නිවසේද, ගෞරවය අනුපිළිවෙල අනුගමනය කරයි.
• නිවසේ පාන් ඇති අතර අනෙක් සියල්ල තනිවම ක්‍රියාත්මක වනු ඇත.

ගැඹුරු ගෞරවයෙන් පිරුණු රේඛා

ඉතින්, බොහෝ දේ තුළ සැඟවී ඇති දේ නැණවත් කියමන්පාන් ගැන? හිතෝපදේශ බොහෝ දුරට රුසියානු ජනතාව විවිධ පේස්ට්රිවලට සැලකූ ආකාරය පිළිබිඹු කරයි. ඔහු සඳහා, ඔවුන් සන්තෘප්තිය සහ සමෘද්ධිය සංකේත විය. එමනිසා, පාන් නිෂ්පාදන සඳහා මිනිසුන්ට දැනෙන ගෞරවය සහ කෘතඥතාව ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා බොහෝ කියමන් රචනා කරන ලදී.

එපමණක්ද නොව, ස්ලාව් ජාතිකයින්ට මෙම ප්‍රඥාව ඔවුන්ගේ පරම්පරාවට ලබා දීමට අවශ්‍ය විය, එවිට ඔවුන් පාන් ගැන පැවසූ සියලු කාරුණික වචන අමතක නොකරනු ඇත. මෙම ප්‍රකාශය සනාථ කරන හිතෝපදේශ සෑම විටම සොයාගත හැකි අතර, මෙන්න සාක්ෂිය:

• ජලය සෑම දෙයක්ම සෝදා හරිනු ඇත, කලච් සෑම කෙනෙකුටම පෝෂණය කරයි.
• සාන්තුවරයන් බිත්තිය මත සිටින අතර, කලච් මේසය මත ඇත.
• හි පවා පැරණි කාලය, නව ඒවා තුළ පවා, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම පාන් අවශ්ය වේ.
• පිටරට මිදි රට පාන් තරම් මිල අධික නොවේ - ඔබ ටිකක් සපා කෑවා, නමුත් ඔබ ඔබේ මුඛය පිරී යයි.
• පාන් නොමැතිව, ඔබට ඔබේ දත් රාක්කයේ තැබිය හැකිය.
• කලච්ගේ කකුල් කෙටි ය, නමුත් ඔබ හදිසියේම පිටව ගියහොත්, ඔබ ඔහුව අල්ලා ගැනීමට අපහසුය.
• වඩාත්ම නපුරු බල්ලා පවා, ඔහු බනිස් ඉදිරිපිට රිංගයි.

පාන් යනු රැකියාවට ආදරය කරන අයගේ පිනයි

වැඩ සඳහා ආදරය යනු පාන් පිළිබඳ බොහෝ හිතෝපදේශ සහ කියමන් ගෙන යන තවත් වැදගත් පණිවිඩයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කෑම මේසය මත දිස්වීමට නම්, සැලකිය යුතු උත්සාහයක් දැරිය යුතුය. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, බොහෝ ජනප්‍රිය කියමන් අනෙක් පුද්ගලයින් තුළ රැකියාවට සහ කෘෂිකර්මාන්තයට ඇල්මක් ඇති කිරීම අරමුණු කර ගෙන ඇත.

• ඔබේ පිටුපසට දහඩිය ගලා යාම බියජනක නොවේ, ප්‍රධාන දෙය නම් මේසය මත පාන් තිබීමයි.
• උදේ ඉඳන් රෑ වෙනකම් කුඹුරේ වැඩ නොකරන එකාට ඒ ගේ ගාව කලච් නෑ.
• ඔබට බොහෝ අස්වැන්නක් ලැබිය යුතුය, නමුත් ඔබට කැමති අය ඔබට සොයාගත නොහැක.
• නගුලක් හා හයක් නොමැතිව රජුට පවා පාන් සොයාගත නොහැක.
• වෙහෙස නොබලා කුඹුරේ වැඩ කරන තැනැත්තා නිවසේ රෝල් කරයි.

පාන් සෑම දෙයකම හිසයි.
රයි පාන් සෑම දෙයකම හිසයි.
පාන් පිරී, පාන් (එනම් වයින්) සහ බීමත්ව.
ක්ලේබුෂ්කෝ - සීයා රෝල් (තිරිඟු රයි).
පාන් සහෝදරයා (ආගන්තුක සත්කාරය ගැන).
පාන් සහ ලුණු බනින්නේ නැත (බැණෙන්නේ නැත).
පාන් සහ ලුණු වලින් ප්රතික්ෂේප නොකරන්න.
පාන් සහ ලුණු යනු ණයට ගත් (අන්‍යෝන්‍ය, අන්‍යෝන්‍ය) ව්‍යාපාරයකි.
පාන් සහ ලුණු ගෙවීමේදී රතු පාටයි.
පාන් සඳහා ඕනෑම කොක්කක් හොඳයි.
මංගල්යයේදී, ඔබ දන්නා දේ කියන්න (එනම්, සියල්ල කියන්න).
පාන් සහ ලුණු සඳහා නොවේ (නරක වචනය).
රාත්රී භෝජන සංග්රහයේදී, නයිටිංගේල්, සහ රාත්රී ආහාරයෙන් පසු, ගේ කුරුල්ලෙකු.
එය තුනට ඉදුණු අතර හතරවැන්න පිරී ඇත.
සෑම ආත්මයක් සඳහාම (සියලු දෙනාගේම කොටස සඳහා), දෙවියන් වහන්සේ උපත ලබා දෙයි.
මිනිසෙක් උපත ලබයි - සහ පාන් රොටියක් සූදානම් (ගොවීන් ඔවුන්ගේ ආත්මය අනුව භූමිය බෙදා ගනී).
කටක් උපදියි - කෑල්ලක් ද උපදියි.
වැඩකාරයාට වැඩ ඇත, බඩගින්නේ සිටින අයට නඩුවක් ඇත.
මිනිසා ආහාරයෙන් ජීවත් වේ.
මොනවා උනත් කන්න ඕන.
කඳන් මත වාඩි වී කෑල්ලක් කන්න.
ඔබ කන දේ ඔබ ජීවත් වේ.
ඔබ දෂ්ට කරන්නේ ඔබ ඇද ගන්නා දෙයයි.
මෝල ශක්තිමත් (වැඩ) ජලය සමග, සහ මිනිසා ආහාර සමග.
අශ්වයෙකු වාසනාවන්ත නොවේ, නමුත් පාන් (ඕට්ස්).
ඔහු රිය පදවන්නේ නැත, ඔහු ඕට්ස් ගෙන එයි.
සජීවී යනු කලචික් ටීසිං වල ආත්මයයි.
ඒ වගේම මැස්සා බඩ පුරවනවා. අනික මැස්සට බඩක් නැතුව නෙවෙයි.
ඇස් කැඳ දකින බඩට මම ආදරෙයි (ඔවුන් කැඳ දෙස බලයි).
අශ්වයා දුවන්නේ නැත, නමුත් ආහාර වේලෙමින් තිබේ.
අඬන්න එපා, නමුත් ඔබ කන්න බොන්න ඕනේ.
එය නරක විය හැක, ඇටකටු දමන්නේ නැත.
ඔහුට බැහැ, ඔහු පාන් කබොලෙන් හපන්නේ නැත, නමුත් ඔහු පයි වලට බිය වේ.
දත් නොතිබුනේ නම්, ආත්මය පිටතට යනු ඇත.
පාන් සහ බඩ - සහ මුදල් නොමැතිව ජීවත් වන්න (පාන් සහ ගවයන් තිබේ නම්, ඔබට මුදල් අවශ්ය නොවේ).
හිස් බඩක් මත දෙවියන් වහන්සේට යාච්ඤා කිරීම ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය.
කෙට්ටු බඩ අසාර්ථකයි.
සාරාංශය, හිස් බඩක් මත මෙන්.
කෙට්ටු බඩ නර්තනයේ හෝ රැකියාවේ නොවේ.
ඔබට උගුරේ සිදුරු සවි කළ නොහැක.
ඔබේ මුඛයේ සිදුරක්, කෑගසන්නේ කුමක්ද (කන්න කාලයයි), ඉන්පසු එය ප්ලග් කරන්න.
මුඛයේ සිදුර සිදුරු කර ඇත, ඔබට එය පිරවිය නොහැක.
උදුන මත කෙට්ටු, ධාරාව මත පිරී ඇත.
හිස් බඩ මත සහ ගීතය ගායනා නොකෙරේ.
වෘකයා අමුවෙන් කෑවා ඉහළට කැරකුණා.
එක් මැයි පිනි ඕට්ස් වලට වඩා හොඳයි.
Kalachnik දුම්කොළ නොවේ: ඔහු ඔබට අං ආඝ්රාණය කිරීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත.
පොප් සහ කුකුළා සහ කෑවේ නැත ගායනා කරන්න.
බැටළුවාට තම පියා මතක නැත, පිදුරු ඇයට පිස්සු වැටෙන්නේ නැත.
මාරයා සුසුම් හෙළයි, ප්රමාණවත් තරම් තණකොළ තිබේ.
බඩගිනි දෙව්මිගේ හිතේ පාන් තියෙනවා.
පාන් සඳහා මිනිසුන්, ඒ නිසා මම අන්ධ නැහැ.
බඩගිනි සහ කලිසම් පාන් සොරකම් කරනු ඇත(එනම්, සහ ඇඳගෙන).
පාන් පුද්ගලයෙකු තුළ නිදා ගනී (තෘප්තිය නින්ද ලබා දෙයි).
පිරුණු බඩක් නිදා ගනී, කුසගින්නෙන් පෙළෙන බඩක් ඇසෙන විට වාඩි වේ.
බඩගිනි සෑම විටම දින භාගයකි.
බල්ලා පෝෂණය කරන්නේ කුමක්ද, ඔහු (ඔහු) සහ අල්ලා ගන්නේ එවැන්නකි.
ආහාරය කුමක්ද, චලනය ද (සහ අනෙක් අතට).
අශ්ව ආහාර වඩා හොඳය.
ඔබේ අතින් අශ්වයාට පහර දෙන්න එපා, බෑගයකින් පහර දෙන්න.
ගවයාගේ මුඛයේ කිරි ඇත (එනම්, ආහාර සඳහා).
නිරුවත් කෙත තරණය කරනු ඇත, නමුත් කුසගින්නෙන් පෙළෙන්නේ නැත.
ඔවුන් රොටි ලබා දෙනු ඇත, ඔවුන් ව්යාපාරිකයින්ට දෙනු ඇත.
මේසය සකස් කරනු ඇත, ඔවුන් එය ක්රියාත්මක කරනු ඇත.
කුසගින්නෙන්, බල්ලා මිදුලෙන් පලා යයි.
බල්ලා පාන් වලට පෙර නිහතමානී වේ.
කුසගින්න වෘකයා වනාන්තරයෙන් (ගමට) එලවයි.
කුසගින්න යනු ගොරහැඩි ගෝඩ් ෆාදර් ය: ඇය එය ලබා ගන්නා තෙක් ඇය හපයි.
(ඌරු පැටියෙකු සඳහා) සතයක් ගෙවා රයි වල සිටුවන්න, එවිට එය හොඳ වනු ඇත.
සම්පූර්ණ අශ්වයා වීරයෙකි, බඩගිනි (බඩගිනි) අශ්වයා අනාථයෙකි.
රොටි රැගෙන යන අතර, පිදුරු පෝෂණය කරනු ලැබේ (එනම්, අශ්වයෙකු).

පාන් - සියලුම ජනයා අතර පැරණිතම හා වඩාත්ම ජනප්රිය ආහාර නිෂ්පාදනයක්. ඕනෑම ආහාර වේලක පදනම වීම, එය ජීවිතයේම සංකේතයක් බවට පත් වී ඇත, ආත්මික සන්තෘප්තිය, සතුට සහ සමෘද්ධිය සහතික කිරීම. විවිධ විශ්වාසයන් සහ චාරිත්‍ර වාරිත්‍රවල පාන් ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි: හිතවත් අමුත්තන්ට එය පිළිගනු ලැබේ, ඔවුන් විවාහ වීමට යයි, ඔවුන් අලුත විවාහ වූවන්ට ආශීර්වාද කරයි, සහ මළවුන් ඒ සමඟ අනුස්මරණය කරයි. ශුද්ධ වූ හවුලෙහි සක්රමේන්තුව තුළ, පාන් මුවාවෙන්, ඇදහිලිවන්තයන් ගැලවුම්කරුවාගේ සැබෑ ශරීරය ලබා ගන්නා අතර, එමගින් මැවුම්කරු සමඟ එක්සත් වේ. එදිනෙදා සංස්කෘතියේ කැපී පෙනෙන අංගයක් ලෙස පාන් බොහෝ කලා කෘතිවල මූර්තිමත් කර ඇත.

යාකොව් අකිම්
තිරිඟු
මිනිසා ධාන්‍ය පොළොවට දමයි,
වැසි වැටෙනු ඇත - ධාන්ය වාරිමාර්ග වේ.
දැඩි විලි සහ මෘදු හිම
ධාන්ය ශීත ඍතුව සඳහා සෑම දෙනාගෙන්ම ආරක්ෂා වනු ඇත.
වසන්තයේ දී සූර්යයා එහි උච්චතම ස්ථානයට පැමිණේ
ඒ වගේම අලුත් ස්පයික්ලට් එක රන් වෙනවා.
අස්වැන්න වර්ෂයේ බොහෝ කන් ඇත,
එවිට මිනිසා ඔවුන්ව කෙතෙන් ඉවත් කරයි.
සහ බේකර්වරුන්ගේ රන් අත්
රඩ්ඩි පාන් ඉක්මනින් දණ ගසනු ලැබේ.
සහ පුවරුවේ කෙළවරේ සිටින කාන්තාව
කෑලි කපා සූදානම් පාන්.
පාන් ගෙඩියට ආදරය කළ සැමට,
හෘද සාක්ෂියට කෑල්ලක් ලැබෙනු ඇත.

දුකේදීත් දුකේදීත් බොහෝ වටිනා කෑම වර්ගවලට වඩා සාමයෙන් හා දුකෙන් තොරව පාන් සහ ලුණු හොඳය.
ශාන්ත ජෝන් ක්‍රිසොස්ටොම්

ඔබ ගෙන ගිය බිමට නැවත පැමිණෙන තෙක් ඔබේ මුහුණේ දහඩිය තුළ ඔබ ඔබේ ආහාරය අනුභව කරනු ඇත, මන්ද ඔබ දූවිලි වන අතර ඔබ නැවත දූවිලි බවට පත් වනු ඇත.
පැරණි ගිවිසුම. උත්පත්ති 3 වන පරිච්ඡේදය

රුසියානු උඳුනක නැවුම් තිරිඟු පාන් යනු කුමක්දැයි නොදන්නා දුප්පත් නගර වැසියන්! මොනවද ඔයා කන්නේ? මෙම ආහාරය - පාන් ගඩොල්! පෘථිවියේ, සඳේ, සූර්යයාගේ හැඩය ඇති කාපට් වල චමත්කාරය ඔබට ඇත්තටම තේරෙන්නේ නැද්ද? ස්වභාවධර්මය සමාන්තර නාද ඉවසන්නේ නැති බව ඔබ දන්නේ නැද්ද, ඔවුන්ගේ තියුණු කොන, ඔවුන්ගේ අඳුරු සම්පූර්ණත්වය? පාන් හිරු මෙන් විය යුතුය, දුප්පත් නගර වැසියන්!
විල් ලිපටොව්, “ඒ සියල්ල ඔහු ගැන ය” (1984)

ඔබේ කුසගින්න නිවා ගැනීමට අවශ්‍ය වන්නේ පාන් කැබැල්ලක් සහ වතුර භාජනයක් පමණක් බව නිතරම මතක තබා ගන්න.
ඇලෙක්සැන්ඩර් රඩිෂ්චෙව්, "සාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සිට මොස්කව් දක්වා ගමන" (1790))

දත් නොමැති නම්, ඔබ සැමවිටම පාන් හපනු ඇත.
පාන් නොමැති නම් - එය කටුක අවාසනාවකි!
සාඩි (13 වන සියවස), ඉරාන-පර්සියානු කවියෙකු සහ දාර්ශනිකයෙකි

රයි පාන් කම්මැලි නොවේ, ඔවුන් එය ඔවුන්ගේ ජීවිත කාලය පුරාම අනුභව කරන අතර, හැකි නම්, සෑම දිනකම, නමුත් එහි සුවඳ සහ රසය කරදර වන්නේ නැත. මෙන්න භයානක ක්‍රීම් කේක් වලින් එය අසනීප විය හැකි නමුත් පාන් වලින් නොවේ. මිහායිල් ස්වෙට්ලොව් මෙසේ ලිවීය: "එක් එක්, වඩාත්ම රසවත් කෑමට පවා රසයක් ඇත, නමුත් රයි පාන් රසයක් ඇත, නමුත් රසයක් නැත."
පොදුවේ ගත් කල, "පාන් මේසය මත තිබේ නම්, මේසය සිංහාසනයක් වන අතර, පාන් කෑල්ලක් නැත, එබැවින් මේසය පුවරුවකි."
Arkady Spichka, "Bachelor's Drinking Book", 2001

අම්මා සතියකට දෙවතාවක් රොටි පුළුස්සා. ග්ලැසියරයේ සෑම විටම ඇඹුල් බඳුනක් තිබූ අතර ඇය කිසි විටෙකත් යීස්ට් ගැන කරදර වූයේ නැත. රොටිය සිනිඳු හා රසවත්, සමහර විට පෑන් සිට අඟල් දෙක තුනක් ඉහළට නැඟී ඇත. උඳුනෙන් රොටි එළියට ගත් මව දුඹුරු කබොල බටර් සමග ආලේප කර පාන් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දුන්නාය. නමුත් බනිස් ඊටත් වඩා හොඳ විය. අම්මා ඒවා රාත්‍රී කෑමට පැසෙන ආකාරයට උඳුන තුල තැබුවාය. තාපයෙන් බනිස්, තාපයෙන් - හුදෙක් රසවත්! ඒවා කපා, තෙල්වලින් ආලේප කර, එය වහාම දිය වී ගියේය; ගෙඩි සහිත ඇප්රිකොට් ඇටවලින් සාදන ලද ජෑම් හෝ ජෑම් වර්ගයක් උඩින් තැබූ අතර, මේසය මත වෙනත් ආහාර තිබුණද, වෙනත් කිසිවක් මුඛයට ගියේ නැත. සමහර විට, විශේෂයෙන් ගිම්හානයේදී, ඔවුන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සීතල බටර් කෑල්ලක් සමඟ ඝන පාන් පෙත්තක් දුන්නා. ඉහළට සීනි ඉසිය යුතු ය - සහ කේක් අවශ්ය නොවේ. එසේත් නැතිනම් ඔබ කුස්සියේ ඇති පැණිරස බර්මියුඩා ළූණු කවයක් සොරකම් කර, පාන් සහ බටර් කබොල දෙකක් අතර තබා - සහ, ඔබ මුළු ලෝකයම ගියත්, ඔබට රසවත් කිසිවක් සොයාගත නොහැක.
Dalton Trumbo, "Johnny Got a Rifle" (1939)

පාන් වෙනුවට වචන වලින් පෝෂණය නොකරන්න.
ඇරිස්ටෝෆනීස්, පුරාණ ග්‍රීක නාට්‍ය රචකයෙක්

පාන් මිල හැර අනෙකුත් සියලුම පුවත් අර්ථ විරහිත හා අදාළ නොවේ.
චාල්ස් ලැම් (1775 - 1834), ඉංග්‍රීසි කවියෙක්, ප්‍රචාරකයෙක් සහ සාහිත්‍ය විචාරකයෙක්

පාන් සෑම මුඛයක්ම විවෘත කරයි.
Stanisław Lec (1909 - 1966), පෝලන්ත උපහාස රචක සහ පුරාවෘත්ත

බොරිස් පැස්ටර්නැක්
පාන්
ඔබ අඩ සියවසක් තිස්සේ නිගමන එකතු කර ඇත,
නමුත් ඔබ ඒවා සටහන් පොතක තබන්නේ නැත.
ඔබම ආබාධිත නොවේ නම්,
ඔහුට යමක් වැටහෙන්න ඇති.
ඔබ රැකියාවේ සතුට අවබෝධ කර ගත්තා,
වාසනාව - නීතිය සහ රහස.
උදාසීනකම ශාපයක් බව ඔබ තේරුම් ගත්තා
ඒ වගේම ජයග්‍රහණයකින් තොරව සතුටක් නැහැ.
පූජාසන, හෙළිදරව් කිරීම් සඳහා බලා සිටින දේ
වීරයන් සහ කොල්ලකරුවන්
ශාක ඝන රාජධානිය,
බලවත් සත්ව රාජධානිය.
එවැනි පළමු හෙළිදරව්ව කුමක්ද?
දෛවයේ දාමයේ රැඳී සිටියේය
පරම්පරාවට තෑග්ගක් ලෙස සීයා

ශතවර්ෂ ගණනාවක් වැඩුණු පාන්.
රයි සහ තිරිඟු වල කෙත කුමක්ද
කමතට පමණක් නොව,
නමුත් වරක් මෙම පිටුව
ඔබේ මුතුන් මිත්තන් ඔබ ගැන ලියා ඇත
මේ ඔහුගේ වචනය බව
ඔහුගේ පෙර නොවූ විරූ ක්‍රියාවකි
පෘථිවි චක්‍රය මධ්‍යයේ,
උත්පත්ති, ශෝක, මරණ.
1956

"පාන්" යන වචනය සොයාගෙන, මේ සියල්ල අතර ප්‍රතිෂ්ඨාපනය විය සංකේතාත්මක අර්ථය- දිනපතා පාන්. ජීවන මාර්ගයක් ලෙස පාන්, පෘථිවියේ හොඳම තෑග්ග ලෙස පාන්, මිනිස් ශක්තියේ මූලාශ්රය.
අවහිරයෙන් දිවි ගලවා ගත් Taisiya Vasilievna Meshchankina පාන් ගැන පවසන්නේ ඇය නව යාච්ඤාවක් සම්පාදනය කරන බවයි:
« ඔබ මට සවන් දෙන්න. දැන්, මම නැඟිටින විට, මම පාන් කෑල්ලක් ගෙන මෙසේ කියමි: ස්වාමීනි, කුසගින්නෙන් මිය ගිය, පාන් පිරෙන තෙක් බලා නොසිටි සියල්ලන් මතක තබා ගන්න.
මම මටම කියා ගත්තා: මට පාන් ඉතිරි වූ විට, මම ධනවත්ම පුද්ගලයා වනු ඇත.»
A. Adamovich, D. Granin, "Blockade Book" (1977-1981)

පාන් සෑම දෙයකම හිසයි. පාන් ගැන හිතෝපදේශ

රුසියානු ජනතාවගේ මතකයේ පාන් ගැන, ඒ පිළිබඳ ආකල්පය ගැන බොහෝ හිතෝපදේශ සහ කියමන් තිබේ.

පාන් යනු ජීවිතයේ හා යහපැවැත්මේ පදනමයි, අනාගත සාර්ථකත්වයේ සහතිකයක්, මානව ප්රීතිය හා සතුට සංකේතයකි.

"පාන් ඇත, එබැවින් සියල්ල වනු ඇත";

"පාන් ඇති, ගීතයක් ඇත."

පැරණි දිනවල රුසියානු ගොවි ගොවියෙකුගේ දුෂ්කර හා සොච්චම් ජීවිතය පසුගිය ශතවර්ෂයේ බහුලව භාවිතා වූ හිතෝපදේශ සහ කියමන් වලින් පිළිබිඹු විය:

"බයිපොඩ් සීසාන තැන පාන් කෑල්ලක් තිබේ";

පාන් සහ ජලය ගොවි ආහාර වේ";

"පාන් පියා, ජල මව";

"පාන් පෝෂණය වනු ඇත, ජලය පානය කරනු ඇත";

"පාන් සහ kvass - අපට ඇත්තේ එපමණයි";

"පාන් සහ වතුර ඇති තාක් සෑම දෙයක්ම ප්රශ්නයක් නොවේ."

රයි පාන් යනු ප්‍රධාන ගොවි නිෂ්පාදනයයි. ජන කියමන් සහ හිතෝපදේශවල එය ප්‍රමුඛස්ථානයේ තැබීම අහම්බයක් නොවේ, එය වෙනත් කෑම වර්ග, වෙනත් ඕනෑම ආහාරයකට විරුද්ධ වේ:

"අම්බෙලිෆර් කැඳ අපේ අම්මා, සහ රයි පාන් අපේ තාත්තා";

"තිරිඟු රෝල් සීයා සඳහා රයි පාන්."

පාන් යනු ආගන්තුක සත්කාරයේ සංකේතයකි, රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේ සහ එදිනෙදා, එදිනෙදා මේසයේ පදනම:

"පාන් ඇත - දිවා ආහාරය ඇත";

"පාන් නොමැති නම් දිවා ආහාරය සිහින්";

"පාන් කෑල්ලක් නැත, සහ කුළුණේ ආශාවක් ඇත, පාන් දාරයක් සහ ස්පෘස් යටතේ පාරාදීසයක් ඇත";

"මේසය මත පාන් - සහ මේසය සිංහාසනයක්, නමුත් පාන් කෑල්ලක් නොවේ - සහ මේසය පුවරුවකි";

"පාන් සහ ලුණු සඳහා, සෑම විහිළුවක්ම හොඳයි";

"පාන් කැබැල්ලක් වුවද, මෙනේරි හතරෙන් එකක්, ආදරණීය හිමිකරුගෙන් සහ එම සංග්‍රහයෙන්."

“ලොම් කබායක් නොව පාන් උණුසුම්” බව මිනිසුන් අතර දක්නට ලැබුණද, කෙසේ වෙතත්, සරල තෘප්තිය සහ නොසැලකිලිමත් තෘප්තිය ඔහුට කිසි විටෙකත් අවසානයක් නොවීය. ඒ නිසා තමයි මෙහෙම කිව්වේ.

"ඔබ රොටිවලින් පමණක් සෑහීමකට පත් නොවනු ඇත";

"කෑල්ලකින් පිරී නොසිටින්න, නමුත් මිතුරෙකුගෙන් පිරී සිටින්න";

"කෝප වෙන්න, රණ්ඩු වෙන්න, පාන් සහ ලුණු එකට එකතු වෙන්න."

පාන් ලබා ගන්නේ ශ්‍රමය සහ දහඩිය මගිනි. ජන හිතෝපදේශවල ඒ ගැන මෙසේ කියනු ලැබේ;

"අහස දෙස බලන තැනැත්තා පාන් නොමැතිව වාඩි වී සිටී";

"ඔබට ස්වයං වින්දනයෙන් පාන් ලැබෙන්නේ නැත";

"එවිට නිස්සාරණය කළ පාන් සහ පරණ පැණිරසයි";

"ධාන්‍යයක් පොකුණක් ඉතිරි කරයි";

"කෙතේ ඇති රොටි නොව, බඳුනේ ඇති රොටි" (එනම්, අස්වැන්න);

"බන් එකේ ඇති පාන් නිවසේ ස්වාමියෙකු හා සමානයි."

කාරුණික, කපටි සිනහවක් බොහෝ අයව ආලෝකවත් කරයි ජන කියමන්පාන් ගැන, සංඥා ගැන හොඳ සේවකයෙක්, පාන් සමඟ ඔහුගේ සම්බන්ධතාවයෙන් වෙන් කළ නොහැක:

"රොටි යනු කුමක්ද, එවැනි අවස්ථාවක්" (එනම්, ඔබ කන්නේ නම්, ඔබ හොඳින් වැඩ කරයි);

"නඟුලන්නාගේ අත කළු ය, නමුත් පාන් සුදු ය";

“උද්‍යෝගිමත් තැනැත්තා පාන් සමඟ සිනාසෙයි, කම්මැලියා පාන් නොමැතිව අඬයි”;

"වෙනත් කෙනෙකුගේ රොටියකට ඔබේ මුඛය විවෘත නොකරන්න, නමුත් එය කලින් තබා ඔබේම දේ බේරා ගන්න."

අව්යාජ ජන ප්රඥාව, සියුම් සහ සංවේදී තියුණු බව එවැනි හිතෝපදේශවල පිළිබිඹු විය:

"පාන් නොමැතිව, සියල්ල කම්මැලි වනු ඇත";

"කලාච් කම්මැලි වනු ඇත, නමුත් පාන් කිසිදාක නොවේ";

"කොච්චර හිතුවත් වැඩක් නෑ.. පාන් වලට වඩා හොඳයිඔබට ලුණු ගැන සිතාගත නොහැක.

මෙම සහ වෙනත් ජන හිතෝපදේශ අප වෙත එවූ බොහෝ සවන්දෙන්නන් අපගේ පාන් වල කාර්යභාරය සහ ස්ථානය පිළිබඳව ඔවුන්ගේ අදහස් ප්‍රකාශ කළහ නූතන ජීවිතය. වින්නිට්සියා කලාපයේ ඔල්ගා ෂෙව්චුක්ගේ ලිපියක අපි මෙසේ කියමු: “පාන් යනු ජීවිතයම ය. තවද මෙම වචනය විශාල අකුරකින් ලිවිය යුතුය!

ලෙනින්ග්‍රේඩර් පාවෙල් ස්ටෙපනොවිච් කාර්පෙන්කෝ මෙසේ ලියයි: “අපි හැමෝම පාන් පරිශුද්ධ දෙයක් ලෙස සැලකිය යුතුයි, මන්ද පාන් සෑම දෙයකම පදනමයි. පාන් වගා කිරීම වෙහෙසකාරී හා ගෞරවනීය රැකියාවකි, එබැවින් පාන් අත්‍යවශ්‍ය නිධානයක් ලෙස ආරක්ෂා කර වියදම් කිරීම අවශ්‍ය වේ. පාන් සඳහා ඇති ගෞරවය ඉහළම විය යුතුය.

"වැඩිහිටියන්ගේ කර්තව්යය," ඔල්ගා ග්රිගෝරියෙව්නා ක්ලියුවා ලෙනින්ග්රාඩ් හි අධ්යාපනඥ-ක්රමවේදයක් ලියයි. ළදරු පාසල- දරුවන් තුළ පාන් සඳහා ගෞරවය ඇති කිරීම, සෑම පාන් කෑල්ලක්ම අගය කිරීමට ඔවුන්ට ඉගැන්වීම, ගොවියාගේ වැඩ ඉතා අගය කිරීම.

අපට ලිපි එවූ සියල්ලන්ටම ඔවුන් ගැන සැලකිලිමත් වන මාතෘකාවක් හමු වී කතා කළ හැකි නම්: “පාන් කෙරෙහි ආකල්පය” මෙය බැරෑරුම්, ඉතා වැදගත් සහ අවංක සංවාදයක් වනු ඇත.

බේබදුකම සහ මත්පැන් වැනි සමාජ දුෂ්ටකම් පිළිබඳ හිතෝපදේශ සහ කියමන් වල තක්සේරුව සමඟ විශාල ලිපි ප්‍රවාහයක් සම්බන්ධ විය.

හැසිරීම් පෝරමය:තේ කෝප්පයක් මත රැස්වීම්.

ඉලක්ක:

• අපගේ මේසයේ සහ ආහාර වේලෙහි පාන්වල සුවිශේෂී කාර්යභාරය සිසුන්ට අවබෝධ කර ගැනීමට කොන්දේසි නිර්මානය කරන්න.
• පාන් පෙනුමේ ඉතිහාසය, ධාන්ය වර්ග වගා කිරීම, පිටි නිෂ්පාදන සෑදීමේ තාක්ෂණය සමඟ සිසුන් දැනුවත් කිරීම.
• යීස්ට් පිටි නිෂ්පාදන සඳහා නව වට්ටෝරු හඳුන්වා දීම.

උපකරණ:

• බහුමාධ්ය ස්ථාපනය.
• සංගීත මධ්යස්ථානය.
• ඉදිරිපත් කිරීම "රුසියාවේ පාන්".
• රුසියානු කලාකරුවන් විසින් සිතුවම් ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීමේ තැපැල්පත් ප්රදර්ශනය:
• වී.ඩී. Falileev "ඉදුණු රයි";
• වී.එන්. ෆෙලෝරොවිච් "ඉන් ද රයි";
• ඒ.කේ. සොව්රාසොව් "රයි";
• අයි.අයි. ලෙවිටන් "සම්පීඩිත ක්ෂේත්රය".

රුසියාවේ පාන්! රුසියාවේ ශක්තිමත් පාන්!
අපි ඔබව අගය නොකරන්නේ කෙසේද?
ඔබ අසීමිත නිල් පැහැයෙන් නම්
ඔබ අසීමිත රළ පහරක් මෙන් කස පහර දෙයි!

චලනයසිද්ධීන්

ගුරු:හිතවත් අමුත්තන්, ආගන්තුක සත්කාරයට ලැදි ආගන්තුක සත්කාරක සේවිකාවන් වන මරියුෂ්කා සහ දරියුෂ්කා සමඟ හමුවීමට මම ඔබට ආරාධනා කරමි! අපි පාන් ගැන කතා කරමු.

"පාන් සෑම දෙයකම හිස!" - පැරණි රුසියානු හිතෝපදේශයක් පවසයි. ඔව්, පාන් සෑම විටම වඩාත්ම වැදගත් නිෂ්පාදනය, සියලු අගයන් මැනීම. අපගේ විද්‍යාත්මක හා තාක්‍ෂණික ජයග්‍රහණ ඇති යුගයේ, එය මිනිසුන්ගේ ජීවිතයේ මූලික මූලධර්මයයි. මිනිසුන් අභ්‍යවකාශයට පලා ගොස් ඇත, ගංගා, මුහුද, තෙල්, ගෑස් නිස්සාරණය සහ පාන් ඉතිරිව ඇත. ඉතිහාසය පෙන්නුම් කරන්නේ මිනිසා රොටි වලින් පමණක් ජීවත් නොවුනත්, කෙසේ වෙතත්, අපි මුලින්ම මිනිස් යහපැවැත්මේ මිනුම තීරණය කරන්නේ ඒ සමඟ බවයි.

සත්කාරක 1:

පාන් සෑම දෙයකම හිසයි
වචන සදහටම ජීවත් වේ.
කොළ මැලවී, තණකොළ.
පාන් සෑම දෙයකම හිසයි!
යුග කුණාටු වලදී, නම්
නිශ්ශබ්දව ජීවත් වෙනවා, හරි
සෑම කාලයකම සත්‍යය:
පාන් සෑම දෙයකම හිසයි!

ගමේ ඈත පළාත්වල,
මොස්කව් රටේ හදවතේ
සෑම තැනකම අපි ඔහු සමඟ ආලෝකය:
පාන් සෑම දෙයකම හිසයි!

ඇත්ත, අපේ ගෙදර
සැමදා ජීවමාන වේවි.
ලෝකය සෑම දෙයකටම පාන් ය
පාන් සෑම දෙයකම හිසයි!

සත්කාරක 2:සෑම අවස්ථාවකදීම, සියලු ජාතීන්ට තිබුණා ප්රවේශම් සහගත ආකල්පයජීවිතය පැළ කරන බීජයට. එක් වරක් ලබා දෙන ජීවිතය එහි අඩංගු වේ. ඒ නිසාම පියා තම පුතුට නිහඬ මෘදු හඬින් මෙසේ කීවේය.

“මතක තබා ගන්න, පුතා, ආදරණීය වචන: පාන් සෑම දෙයකම හිසයි!”

සිට පූර්ව ළමාවියඅපි පාන් වලට ආදරණීය නාමයන් ලබා දෙමු: පාන්, ධාන්ය, බනිස්, තිරිඟු, රන්වන් රයි, ඕට් මස්. කිසිම නිෂ්පාදනයක් රොටියේ මහිමය භුක්ති විඳින්නේ නැත.

රුසියානු ජනතාව පාන් ගැන හිතෝපදේශ සහ කියමන් කීයක් ඉදිරිපත් කළාද? ඔවුන්ට උපදේශාත්මක අර්ථයක් ඇත. ඔබ දන්නා හිතෝපදේශ මොනවාද?

• පෘථිවිය මිනිසුන් පෝෂණය කරන්නේ දරුවන්ගේ මවක් මෙනි.
• පාන් නොමැති නම් දිවා ආහාරය නරක ය.
• පාන් කෑල්ලක් නොවේ - සහ නගරයේ ආශාව.
• ලුණු නොමැතිව, පාන් නොමැතිව - නරක සංවාදයක්.
• රොටි ඇති තැනැත්තාට සතුටක් ඇත.
• පොළොවෙන් පාන්, පාන් වලින් ශක්තිය.
• පැල්පත කොන් වලින් රතු නොවේ, නමුත් පයි වලින් රතු ය.
• හැමෝම වගා කළ හැකි ඉඩම් හාරා නැත, නමුත් සෑම කෙනෙකුම පාන් අනුභව කරයි.
• පිටුපසින් දහඩිය, මේසය මත පාන්.
• මිනිසා පාන් රැගෙන යන්නේ නැත, නමුත් මිනිසාගේ පාන්.
• සීසන්නෙකුට පෘථිවිය මවක් වන අතර කම්මැලියෙකුට කුඩම්මා වේ.
• රොටි ඇත්තේ කාටද, ඔහුට සිළුෂ්කාද ඇත.
• රොටිය උපදින්නේ කෙසේදැයි ඔබ නොදන්නේ නම් පුරසාරම් දෙඩීමට අවශ්‍ය නැත.
• මේසය මත පාන් - සහ මේසය සිංහාසනයක්, නමුත් පාන් කෑල්ලක් නොවේ, මේසය පුවරුවකි.
• පාන් කෑල්ලක් නැත, සහ කුළුණ තුළ මලානික බවක් ඇත, නමුත් ස්පෘස් යටතේ පාන් සහ පාරාදීසයේ කෙළවරක් ඇත.

සත්කාරක 1:හිතවත් අමුත්තන්, ප්‍රහේලිකා විසඳීමට මම යෝජනා කරමි:

• කකුල් නොමැතිව, අත් නොමැතිව, නමුත් පටි ...... (ෂිෆ්)
• ඔහු කෙතෙහි දාරයේ සිට දාරය දක්වා ඇවිදිමින් කළු රොටියක් කපයි. (ට්‍රැක්ටරය)
• සහෝදරයෝ සියයක් එක පැල්පතකට රාත්‍රිය ගත කිරීමට ගියහ. (කන)
• බොහෝ කකුල්, සහ ඔහුගේ පිටේ පිටියේ සිට බඩගාගෙන. (හැරෝ)
• තුල ගිම්හාන කාලයරන් කඳු වැඩෙයි. (කුණු)
• මුහුද නොවේ, නමුත් කනස්සල්ලට පත්ව ඇත. (පිටිය)
• සහෝදරයන් දහසක් එක පටියකින් බැඳ ඇත. (කොට්ටයක කරල්)
• එය සති දෙකක් සඳහා කොළ පැහැයට හැරේ, එය සති දෙකක් සඳහා එය කරල්, එය සති දෙකක් මැකී යයි, එය සති දෙකක් වත්, එය සති දෙකක් වියළී යයි. (තිරිඟු)
• නෞකාව කහ මුහුදේ යාත්රා කරයි. (ඒකාබද්ධ)
• යකඩ නාසය, බිම මුල් බැස, කැපීම, කැණීම්, කැඩපතකින් බබළයි (නගුල)
• එය තණබිම්වල ගිම්හානයේදී සහ කොක්කක් මත ශීත ඍතුවේ දී චාපයකට නැවී ඇත. (දැල්ලන්)

ගුරු:හොඳට කලා! හිතෝපදේශ සහ කියමන් වල ප්‍රඥාවෙන් පාන්වල සදාචාරාත්මක මිල පැහැදිලිව දැකගත හැකිය. සහ වචන මතක තබා නොගන්නේ කෙසේද? අපූරු පුද්ගලයාඅපේ ඉඩම - විද්වත් ටී. මල්ට්සේවා: "ආදරය, පාන් සඳහා ගෞරවය, මව්බිමට ආදරය වැනි, කුඩා කල සිටම හැදී වැඩුණු මවගේ කිරි සමග අවශෝෂණය කර ඇත."

පාන් කෑල්ලක් කුණු කූඩයට විසි කරනවා දැක්කම කඳුළු එනවා. නැත්නම් කෑම කාමරයේ පාන් කෑලි, බනිස් වැනි ආහාර අපද්‍රව්‍ය දැකිය හැකිය. ඔව්, අපි පාන් වලින් පොහොසත් ය, නමුත් මෙම ධනය එය හොඳින් රැකබලා ගැනීමේ අවශ්යතාව ප්රතික්ෂේප නොකරයි. ඔබ දෙස සමීපව බලන්න: ව්‍යාපාරික ආකාරයෙන් පාන් සැලකීම ඔබට පුරුද්දක් වී තිබේද? දිවා ආහාරය, උදෑසන ආහාරය, රාත්රී ආහාරය සඳහා, කෑලි ඉතිරි නොවන පරිදි එය කපන්න. අමතර දෙයක් තිබේ නම්, ඉතිරිව ඇති දේ වෙනස් ලෙස භාවිතා කරන්න - යමඟවල, පිඟන් වලට ආකලනවල.

ඇත්ත වශයෙන්ම, වියළි පරණ පාන් වලින් ඔබට රසවත් පෝෂ්‍යදායී කෑම වර්ග, තේ සඳහා සංග්‍රහ - මුද්දරප්පලම් සහ ඇට වර්ග සහිත කේක්, රයි ක්‍රැකර් බිස්කට්, කේක් - කොකෝවා සමඟ අර්තාපල්, ඇපල් සමඟ චාලට්, බෙරි සහිත ක්‍රූටෝන.

ඔබේ පාන් සුරකින්න! කුඩා අරපිරිමැස්මක් අප සෑම කෙනෙකුගේම අභ්යන්තර සහතිකයක් බවට පත් කරමු.

සහ සෑම විටම මතක තබා ගන්න:

පාන් යනු පෘථිවියයි
පාන් - වාතය
පාන් - ජලය
මෙය නොමැතිව ජීවිතයක් පැවතිය නොහැකි දෙයකි.

සත්කාරක 2:අනික ඔයා ඒක දන්නවද, හිදීමීට වසර 5-6 දහසකට පෙර, පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් යීස්ට් භාවිතා කළ අතර, පාන් මෘදු හා සිනිඳු විය. ග්‍රීකයන් සහ රෝමවරුන් ඇඹුල් පාන් පිළිස්සීමේ කලාව ප්‍රගුණ කිරීමට පටන් ගත්හ. ක්‍රිස්තු පූර්ව පස්වන සියවසේදී ග්‍රීසියේ මෙම රොටි ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර මුහුන් නොදැමූ රොටිවලට වඩා බොහෝ සෙයින් මිල අධික විය. එය අනුභව කළේ ධනවත් අය පමණි. එවැනි පරණ පාන් ඉතා අගය කරන ලදී. එවැනි පාන් විවිධ රෝගවලට එරෙහිව සුව කිරීමේ පිළියමක් මෙන් විය.

ඊජිප්තුවේ පුරාණ රෝමයේ, පුරාණ ග්රීසියපාන් පුළුස්සනු ලැබුවේ විශේෂ බේකරිවල ය, බේකරිකරුවන්ගේ කුසලතාව ඉතා ඉහළ අගයක් ගන්නා ලදී.

රෝමයේ, මීට වසර දෙදහසකට පෙර ඉදිකරන ලද බේකර් මාර්ක් වර්ජිල් යුරිසැක්ස්ගේ මීටර් දහතුනක ස්මාරකයක් අද දක්වා නොනැසී පවතී.

රුසියාවේ, දැනටමත් එකොළොස්වන සියවසේදී, රයි පිටිවලින් පාන් පුළුස්සනු ලැබීය. මෙම සූදානමේ රහස දැඩි විශ්වාසයකින් තබා පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට පැවතුනි. රයි පාන් වලට අමතරව, පැවිදි බේකරි පුලුස්සන ලද prosvirs, තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද පාන්, සයිකි, කලචි.

දහවන-දහතුන්වන ශතවර්ෂ වලදී, ඔවුන් මී පැණි, පොපි ඇට, ගෘහ චීස්, බුමුතුරුණු, විවිධ පිරවුම් සහිත පයි සමඟ පාන් පුළුස්සති.

තුළ බේකරිකරුවන්ගේ වැඩ පුරාණ රෝමය, හා පුරාණ ඊජිප්තුව, සහ සාර්වාදී රුසියාවේ එය අමාරුම විය, සියලු මෙහෙයුම් අතින් සිදු කරන ලදී. නමුත් රුසියාවේ බේකරිකරුවන් සෑම විටම ජනතාව අතර විශේෂ ගෞරවයක් භුක්ති වින්දා.

සත්කාරක 2:අපි දිනපතා කන එවැනි පාන් ලබා ගැනීම සඳහා පරම්පරා ගණනාවක මිනිසුන් සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ කර ඇති දැවැන්ත කාර්යය කුමක්ද!

වසර 15 දහසකට පෙර පුරාණ කාලයේ පාන් දර්ශනය විය. විද්යාඥයන් පවසන පරිදි, එය එම ඈතින් විය ප්රාග් ඓතිහාසික කාලයමිනිසා මුලින්ම රැස් කිරීමට පටන් ගත්තේය, පසුව වපුරන්න ධාන්ය වර්ග, අපගේ වර්තමාන තිරිඟු, රයි, ඕට්ස්, බාර්ලි වල මුතුන් මිත්තන් විය.

ගල් යුගයේ මිනිසුන් ධාන්‍ය අමුවෙන් අනුභව කළහ. පුරාවිද්යාඥයින් විසින් පාන් වල මී ආච්චි ධාන්ය වලින් සාදන ලද සිහින් කැඳක් බව තහවුරු කර ඇත. ඝන ධාන්ය කැඳෙන් කේක් පානය කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්නා තෙක් මිනිසුන් එවැනි ආහාර අනුභව කළහ.

ඝන ලෙස පිළිස්සූ කෑලි අපගේ පාන් වලට සමාන නොවූවත්, පෘථිවියේ පාන් පිළිස්සීමේ යුගය ආරම්භ වූයේ ඒවායේ පෙනුම සමඟ ය.

එවිට මිනිසුන් ගල් අතර ධාන්ය ඇඹරීමට ඉගෙන ගත් අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ජලය සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. එබැවින් පළමු ඇඹරුම් ගල්, පළමු පිටි සහ පළමු රොටි දර්ශනය විය.

මිනිසුන් පිටි ගුලියකින් පාන් සාදන ආකාරය ඉගෙන ගන්නා තෙක් සහස්‍ර කිහිපයක් ගත විය. එය මානව වර්ගයාගේ ශ්‍රේෂ්ඨතම සොයාගැනීම විය.

සත්කාරක 1:පොළොවේ! හෙද අම්මා!

එවිට ගොවීන්ගේ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන ලද දෑතින් පාන් කෑල්ලක් ලබා ගන්නා ලදී. ධාන්‍ය භෝග වගා කිරීමේ ප්‍රධාන මෙවලම වූයේ නගුලයි.

අඩ සියවසකට පෙර මිලියන ගණනක ගොවි බිම්වල පාලකයා වූයේ සෝකා ය.

ඇගේ ලී ශක්තිය සුළුය
ඇගේ අව්‍යාජ පෙනුම නොපෙනී යයි,
නමුත් බොහෝ විට නගුල රුසියාව පෝෂණය කළේය.
සීසෑමට මෙය එපා වූවත්.
අද නගුල කෞතුකාගාරයේ පදිංචි විය,
නමුත් අපි රුසියානුවන් අමතක නොකළ යුතුයි
ඇය විසින් කරන ලද සියලු යහපත් දේ
අපේ උතුම් රට වෙනුවෙන්!

සත්කාරක 2:මීට වසර 300 කට පෙර රාජකීය බේකරිවල පිළිස්සූ පාන් මොනවාදැයි ඔබ දන්නවාද?

ඇත්ත වශයෙන්ම කලචි! පීටර් I ඔහුගේ උපන්දිනය දා ඔහුගේ මාලිගාවේ සේවකයන්ට දුන් කෑම වර්ග ලැයිස්තුවක් සමඟ ලේඛනයක් සංරක්ෂණය කර ඇත. එය Kalachi විය!

කලාච් යනු ප්‍රණීත ආහාරයක් පමණක් නොවේ. එය ආදරය, සැලකිල්ල, අවධානය, බලාපොරොත්තුව සංකේතයකි.

• සයිකා - මෙය විශේෂ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද බනිස් නමකි. නම එස්තෝනියානු වන අතර එහි තේරුම " සුදු පාන්»,
• "කලාච්" යන නම පැමිණියේ "රෝද" යන වචනයෙනි.
• ෆින්ලන්ත භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කරන ලද Kulebyaka යන්නෙහි තේරුම මාළු වන අතර V. Dahl ගේ ශබ්දකෝෂයේ "kulebyaka" යන වචනය සෑදී ඇත්තේ "kulebyachit" යන වචනයෙන් - දෑතින් රෝල් කරන්න, මූර්ති කරන්න.
• Rasstegay යනු වසා නොමැති, "නොදැමූ" පයි.
• චීස්කේක් - මේවා "වට්‍රා" යන වචනයෙන් වටකුරු පයි, එනම් "ගිනි", "උණුසුම්", සූර්යයාට සමාන ය
• බැටන් - නම පැමිණියේය ප්රංශ. බැටන් යනු "පොල්ලක්, සැරයටියක්" ය.
• බන් එක තමයි කුඩා ස්වරූපය boules. නම පෝලන්ත භාෂාවෙන් පැමිණේ.
• හෝ එවැනි උපදේශාත්මක කතාව. බේකර් අයිවන් ෆිලිපොව් මේ ආකාරයෙන් මුද්දරප්පලම් ඇමක් නිර්මාණය කළේය. මොස්කව්හි ආණ්ඩුකාර-ජනරාල්ට සෑම උදෑසනකම I. Filippov's saiki සේවය කරන ලදී. ඒ වගේම දවසක් මම කැරපොත්තෙකු සමඟ කෝඩ් එකක් අල්ලා ගත්තා. ෆිලිපොව් තැති නොගත් අතර එය මුද්දරප්පලම් සහිත සිකා බව පැහැදිලි කළ අතර ඔහු එය සියලු දෙනා ඉදිරියේ කෑවේය. ආණ්ඩුකාරවරයා කිසිවක් සැක නොකළ අතර පසුව ඔහු එවැනි කථා සඳහා ෆිලිපොව්ට ප්‍රශංසා කළේය.

සත්කාරක 1:බේකරිකරුවන්ගේ කාර්යය පහසු නොවූවත් කෘතඥපූර්වකව පවතී. නමුත් මෙම කාර්යයේ මහිමය අතිමහත් වන අතර, නිවසේ රොටි මහිමය සදාකාලික වේ.

බෙල්ගොරොඩ්හි බොහෝ ගෞරවනීය බේකරි ඇත. අපි ඔවුන්ට කියනවා "ස්තූතියි!"

මම හිතන්නේ අනාගත බේකරි කරන්නන් සහ රසකැවිලි කරුවන් අපි අතර ඉන්නවා. අපි ඔවුන්ගේ වැඩ දිගටම කරගෙන යන අතර අපගේ පවුලේ අය සහ බෙල්ගොරොඩ් වැසියන් රසවත් නිෂ්පාදන සමඟ සතුටු කරන්නෙමු.

ඔබ අපගේ කාර්මික පාසලට ඇතුළු වූ විට, ඔබ නැවුම් බනිස්, ජෑම් සමඟ පයි, ඇපල් වල රසවත් සුවඳ ආශ්වාස කරයි. මානසිකව ඔබ පවසන්නේ: අපගේ ස්වාමිවරුන්ට ස්තූතියි: Urakaeva Elena Viktorovna, Chueva Galina Nikolaevna ඔවුන්ගේ රසවත් වැඩ සහ රන් අත් සඳහා ...

ඔබ විසින් පුළුස්සන ලද ඔබේ රොටි අපට ගෙනාවා ප්රීතිමත් මනෝභාවයසහ සමහර හොඳ සෞඛ්ය.

හොස්ටස් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද සුවඳවත්, සශ්‍රීක නිෂ්පාදන රස බැලීමට ඉදිරිපත් කරයි: රොටි, ගෙදර හැදූ බනිස්, පයි, විවිධ අඹරන ලද මස් සමඟ බේක් කළ පයි, මාළු සහ ගෝවා සමඟ පයි.

සත්කාරක 2:පාන් වලින් පොහොසත් වන අතර පෘථිවියේ අපගේ කෙළවර - බෙල්ගොරොඩ්. ගබඩා රාක්ක සෑම විටම පාන් වලින් පිරී ඇත:

• Darnitsky අලුත්,
• Stoilensky පාන් වලට මුහුදු පැලෑටි එකතු කිරීමත් සමඟ අපගේ ශරීරයට අයඩින් සැපයීමේ ගැටළුව විසඳයි. මෙම පාන් නිෂ්පාදකයා JSC "Kolos" වේ
• බෙල්ගොරොඩ් රයි යීස්ට් රහිත පාන්. මෙම පාන් නිෂ්පාදකයා වන්නේ "ගුර්මන්" ශාකයයි.
• මෙම පාන් වල ආයු කාලය පැය 72 කි.
• සුවඳ සහ සශ්‍රීක සුදු පාන්, රළු රොටි, පෙති කපන ලද දිගු රොටි, සංචාරක බනිස්, නගර බනිස්. සැන්විචස් සෑදීම සඳහා ඒවා විශිෂ්ටයි. තවද ඔවුන්ගේ රාක්ක ආයු කාලය ද පැය 72 කි. ලිප් පාන්, සුදුළූණු සහ බේකන් සමග එහි රන් කබොලට වඩා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද!

සේවිකාව රොටියක් ගෙන එයි.

අපට ආරම්භ කිරීමට කාර්යභාරය ලැබී තිබේ
බඩු එක්ක අවුල් වෙන්න එපා
අපි ඔබට පාන් සහ ලුණු ගෙනාවා
රැස්වීම් සඳහා රුසියානුවන්.
සම්ප්රදාය ජීවත් වේ
වැඩිහිටි පරම්පරාවෙන්.
චාරිත්ර හා වචන වැදගත් වේ
අපේ අතීතයෙන්.
ඒ නිසා කරුණාකර පිළිගන්න
රැස්වීම්වලට ආපු එකා
අපේ නිවාඩු පිඟානේ
අපේ අත් සහ පාන් සහ ලුණු වලින්.

සත්කාරක 1:ඔබට පාන් වලින් සැන්ඩ්විච් වර්ග රාශියක් සාදා ගත හැකිය. ඒවායින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. ඩෙන්මාර්කයේ පමණක් විශේෂ 2000 ක් පමණ ඇත.

"රුසියානු කලච්" - ගෙතූ පාන්, ස්ලාවික් වචනය, නම පොදු ස්ලාවික් භාෂාවෙන් පැමිණේ.

මොස්කව් බේකරිකරුවන් සහතික වූයේ කලචි පුළුස්සා දැමිය හැක්කේ මොස්කව්හි, මොස්කව් සිට ජලය මත පමණක් බවයි.

"කුලේබියාකි" - පාන් නිෂ්පාදනයේ මෙම නම කුලේබියාකා ලෙස හඳුන්වන්නේ ඇයි? මේ ගැන බොහෝ මත තිබේ. ව්ලැඩිමීර් ඩාල්ගේ පැහැදිලි කිරීම සිත්ගන්නා සුළුය: "kulebyachit" - ඔබේ දෑතින් රෝල් කරන්න, මූර්ති කරන්න, උයන්න.

"කේක් නොමැතිව උපන් දින පිරිමි ළමයෙක් උපන් දින පිරිමි ළමයෙක් නොවේ"

"ඊතල සඳහා කිවරයක් හොඳයි, රාත්‍රී ආහාරය පයි සඳහා වේ."

මෙම රුසියානු හිතෝපදේශ පයි වල දිගුකාලීන ජනප්රියත්වය ගැන කතා කරයි. මෙම ආහාරය සෑම දිනකම, ප්රධාන වශයෙන් නිවාඩු දිනවල මේසය මත නොපෙන්වයි.

එය අහම්බයක් නොවේ, සමහර විට, "පයි" යන වචනය "මංගල්යය" යන වචනයෙන් පැමිණේ.

රැස්වීම්වල අමුත්තන්ට පාන් ගැන පද මතක තබා ගැනීමට සහ කියවීමට ආරාධනා කරනු ලැබේ:

පාන් වල පුදුම සුවඳ
මෙම සුවඳ කුඩා කල සිටම අපට හුරුපුරුදුය.
එය පාන් සහ පඩිපෙළ සහ අහසේ සුවඳ,
සහ තණකොළ සහ නැවුම් කිරි,
දිය වූ හිම සහ වසන්ත ගිගුරුම් සහිත වැසි,
සහ මිනිසෙකුගේ ලුණු සහිත දහඩිය.
සමහර විට මිනිසෙකුගේ කඳුළු .... (V. Gorokhov)

රුසියාවේ පාන්! රුසියාවේ ශක්තිමත් පාන්!
අපි ඔබව අගය නොකරන්නේ කෙසේද?
ඔබ අසීමිත නිල් පැහැයෙන් නම්
ඔබ අසීමිත රළ පහරක් මෙන් කස පහර දෙයි!
රුසියාවේ පාන්, මගේ මව්බිමේ පාන්,
දැඩි, වීර, සෑම විටම මෙන්,
ජීවිතය ඔබව ජීවිතය සඳහා නිර්මාණය කළේය
සහ නව ශ්රමය සඳහා ශ්රමය. (ඊ. විනොකුරොව්)

අමුත්තන් උණුසුම් පිළිගැනීම්, රසවත් පයි සඳහා ස්තූතියි.