උඳුන තුල පිරවූ බෑගට්. බෑගට් - වට්ටෝරු හැම් සහ චීස්වලින් පිරවූ බෑගට්

සකස් කිරීමේ කාලය: සූදානම් විනාඩි 10, විනාඩි 10 පිළිස්සීම සේවා: 8

ඔබ සහ මම ඖෂධ පැළෑටි සහ චීස් සමග පුදුමාකාර, රසවත් සුදු රොටියක් පුලුස්සන ආකාරය මතක තබා ගන්න. සුවඳ පාන් "චතුරස්ර" පුදුම වේගයකින් විසිරී! අද මම ඔබට සමාන වට්ටෝරුවක් පිරිනමමි, සුවඳ, වසන්ත, කොළ, එකම අමුද්‍රව්‍ය සමඟ, වෙනත් ආකාරයකින් පමණක් ක්‍රියාත්මක වේ.

දිගු සුදු පාන් - බෑගට් - එවැනි ඉක්මන් උණුසුම් සැන්ඩ්විච් සඳහා ද විශිෂ්ටයි. ඉතින් දැන් අපි ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග බෑගට් එකකින් "ඇකෝනියන්" ගොඩනඟමු: සෑම කෙනෙකුටම සුවඳ, උණුසුම්, තෘප්තිමත් පාන් පෙත්තක් කඩා දැමිය හැකිය! වට්ටෝරුව සඳහා "කුක්" වෙතින් Marinaby කතුවරයාට ස්තූතියි!

ඩිල්, parsley, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් රසයන් අද්විතීය මිශ්රණයක් නිර්මාණය කරයි; බටර් පාන් පොඟවා එය ඉස්ම සහිත කරයි; චීස් රසවත් ලෙස දිය වේ... අපි ඉක්මනින් පටන් ගනිමු! එපමණක්ද නොව, බෑගට් එකක් උඳුන තුල ඉක්මනින් සකස් කර ඇත: සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 10 ක්, ෙබ්කිං සඳහා 10 ක්, සහ ඔබට භුක්ති විඳිය හැකිය!

අමුද්රව්ය:

• 1 බෑගට්;
• ඩිල් කුඩා පොකුරක්;
• parsley එකම පොකුරක්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 1 tablespoon ඔලිව් තෙල්;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• ලුණු (රස කිරීමට; තේ හැන්දක ¼ පමණ);
• කළු ගම්මිරිස් බිම.

මුල් වට්ටෝරුවට, මම තරුණ හරිත ළූණු සහ සුදුළූණු පිහාටු කිහිපයක් එකතු කළ අතර, චීස් සහ හැම් පෙති බෑගට්ටුවට ඇතුළු කිරීමට ද නොහැකි විය: එය වඩාත් ලස්සන හා රසවත් ය! ඔබ ඔබේ හරිත කට්ටලයට බැසිල් හෝ වෙනත් සුවඳ, කොළ, වසන්ත-ගිම්හාන ඇතුළත් කළ හැකිය!

උඳුන තුල ඩිල්, parsley, චීස් සහ හැම් සමඟ බෑගට් උයන්නේ කෙසේද:

අපි හරිතයන් පිළියෙළ කරමු: කොළ වලින් සියලුම දූවිලි අංශු පොඟවා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 5 ක් සීතල වතුරේ ගිල්වන්න, ඉන්පසු ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක් සහ colander එකක වියළා ගන්න. බටර් මෘදු වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න.

මෘදු බටර් සහ ඔලිව් තෙල් පිඟානකට මිශ්‍ර කරන්න (ඉතා මැනවින්, පළමු සීතල පීඩනය, එය වඩාත් ඇරෝමැටික සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ!). ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

සිහින් ව හරිතයන් කපන්න, තෙල් සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර.

අපි සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක් දුරින් බෑගට් මත කැපුම් කරන්නෙමු, පෙති එකට පවතින පරිදි පහළට ටිකක් කපා නොගනිමු. මෙහිදී ඔබට පාහේ ස්වර්ණාභරණ නිරවද්‍යතාවයක් පෙන්විය යුතුය: ඔබ නොගැඹුරු කැපුම් සිදු කරන්නේ නම්, පිරවීමෙන් කැපුම් පුරවන විට, බෑගට් චාපයක් මෙන් නැමෙයි; ඔබ එය ඉක්මවා ගියහොත්, එය වෙනම කොටස් වලට බෙදී යයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය රසයට බලපාන්නේ නැත - කෑලි සරලව පැත්තකින් තැබිය හැකි අතර සම්පූර්ණ බෑගට්ටුවක් මෙන් එකම සාර්ථකත්වයකින් පුළුස්සනු ලැබේ.

චීස් සහ හැම් තුනී පෙති වලට කපන්න, සිහින් වීම වඩා හොඳය.

චීස් සහ හැම් පෙති මාරුවෙන් මාරුවට බෑගට් මත ඇති පෙති වලට දමා ඇරෝමැටික හරිත බටර් සමග පැතිරෙන්න.

බෑගට් සම්පූර්ණයෙන්ම තීරු වලින් ඔතා නොගෙන, එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා 200C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. රොටි වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, මම බෑගට් සහ ෙබ්කිං පත්රය මත තැම්බූ ජලය ඉසින අතර, උඳුනේ පතුලේ ජලය සහිත තාප ප්රතිරෝධක කන්ටේනරයක් තැබිය හැකිය.

බටර් උණු වී පාන් තුළට අවශෝෂණය වන තෙක් මිනිත්තු 7-10 ක් සඳහා බෑගට් පුළුස්සන්න, සහ චීස් ආහාර රුචිය ඇති කරයි.

එය පිටතට ගත් පසු, මම බැගට් තම්බා ගත් ජලය සමග ඉසිය සහ එය මෘදු වන පරිදි විනාඩි 5-10 ක් තුවායෙන් ආවරණය කරමි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ හැපෙනසුළු කිරීමට කැමති නම්, මෙම අදියර මඟ හැරිය හැක.

අපි ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් රසකැවිලි සමඟ රසවත් පාන් වලට අපි සලකමු!

ප්‍රංශ බෑගට් එකක් පුළුස්සන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට මට බොහෝ කලක සිට අවශ්‍ය විය. මම මේ පාන් වලට ගොඩක් කැමතියි, නමුත් නැවුම් පමණයි. නමුත් සමහර විට නැවුම් බෑගට් එකක් සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය. සියල්ලට පසු, බෑගට් එහි හැපෙනසුළු කබොල සඳහා ප්රසිද්ධය.

එමනිසා, මම නිවසේදී ප්රංශ පාන් පිළිස්සීමට තීරණය කළා. එපමණක්ද නොව, මම දැනටමත් විවිධ වර්ගයේ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ, උදාහරණයක් ලෙස, පිටා පාන් හෝ පිටා පාන් සූදානම් කර ඇත. මම ප්‍රංශ ලූනු පයි එකකුත් හැදුවා, හැමෝම ඇත්තටම කැමති.

මම ඔබට බෑගට් සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට කැමතියි - සාම්ප්රදායික, හැම් සහ චීස් සමග.

ප්රංශ බෑගට් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඇනූ අමුද්රව්ය

ජලය 350 ml

පිටි ග්රෑම් 500 ක්

1/3 තේ හැන්දක වියළි යීස්ට්

ලුණු 1.5 තේ හැදි

සාම්ප්රදායික ප්රංශ බෑගට් සෑදීම

පළමුව ඔබ පිටි ගුලිය සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, යීස්ට්, පිටි මේස හැඳි 2 ක් ජල පරිමාවෙන් අඩක් කලවම් කර ඇනූ ඉහළ යන තෙක් සකසන්න.

ඇනූ පරිමාව දෙගුණ වන විට, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර ඇනූ knead. තෙල් සහිත භාජනයක් තුළ ඇනූ තබා පැය 3 ක් පමණ නැගී සිටීමට උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ඇනූ ඉහළ යන විට, ඔබ එය කලවම් කර නැවත නැඟීමට ඉඩ දිය යුතුය.

බෑගට් පිටි ගුලිය පරිමාව දෙගුණ වී ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන විට, එය කොටස් 3 කට බෙදා විනාඩි 15 ක් විවේක ගන්න.

එවිට පැතලි කේක් බවට පිටි ගුලිය දිගු කර එය රෝල් බවට රෝල් කිරීමට ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න.

රෝල් කරන අතරතුර, පිටි ගුලිය මතුපිටට තදින් තද නොකිරීමට වගබලා ගන්න. රෝල් කරන ලද බෑගට් අසාමාන්‍ය හැඩයක් ලබා දීම සඳහා සර්පිලාකාරව තවදුරටත් රෝල් කළ හැකිය.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බෑගට් පාච්මන්ට් පත්රයක් මත තබා, තෙල් ආලේප කර, චිත්රපටයක් හෝ තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් සඳහා ඇනූ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

උඳුන අංශක 240 දක්වා රත් කරන්න. බෑගට් උඳුන තුල තැබීමට පෙර, හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ නොගැඹුරු කප්පාදු 3 - 4 ක් සාදා උණුසුම් ජලය සමග ඇනූ ඉසිය යුතු ය.

ප්රංශ බෑගට් විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.

හැම් සමඟ ප්රංශ බෑගට් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට හැම් සමඟ ප්‍රංශ බෑගට් එකක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ඔබේ දෑතින් ඇනූ දිගු කර, හැම් කෑලි ඒ මත තබන්න, අබ සමග සැහැල්ලුවෙන් බුරුසුවක් සහ රෝල් කරන්න.

දාර අඳින්න, සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය මත බෑගට් තබා සාම්ප්රදායික බෑගට් මෙන් පුළුස්සන්න.

චීස් සහ සුදුළූණු සමග ප්රංශ බෑගට් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

චීස් සහ සුදුළූණු සමග ප්රංශ බෑගට් සෑදීම සඳහා, ඔබ පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය තරමක් වෙනස් කර සමහර අමුද්රව්ය එකතු කළ යුතුය.

සුදුළූනු තෙල් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් කපා උණු කළ බටර් වලට එකතු කරන්න. දෘඪ චීස් තුනී පෙති වලට කපා, 5-6 සෙ.මී.

බෑගට් පිළිස්සීමෙන් විනාඩි 20 කට පසු, උඳුනෙන් එය ඉවත් කර සෑම සෙන්ටිමීටර 2-3 කට වරක් පිහියකින් කැපුම් කරන්න.

උණු කළ සුදුළූනු බටර් සමග බෑගට් මදින්න, චීස් පෙති පෙති වලට ඇතුල් කර චීස් දිය වන තෙක් තවත් විනාඩි 5 ක් බෑගට් පුළුස්සන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, චීස් සහ සුදුළූණු සහිත ප්‍රංශ බෑගට් එකක් වහාම අනුභව කළ හැකිය, මන්ද එය චීස් දියවන විට එය විශේෂයෙන් රසවත් ය. ම්ම්ම්, ඔයාට ඔයාගේ ඇඟිලි ලෙවකන්න පුළුවන් ...

එමනිසා, එවැනි බෑගට් කුඩා කළ යුතුය. සෑම කෙනෙකුටම ඔවුන්ගේ අත්හදා බැලීම් සඳහා මම සුබ පතමි.

පිරවීම සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද බෑගට් යනු අපූරු කෑමක්, පුදුමාකාර කෙටි කෑමක්, හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය සහ විශිෂ්ට ආහාර වේලක් වේ. පිඟාන සකස් කිරීම තරමක් ඉක්මන් හා සරල වන අතර එය හැපෙනසුළු හා රසවත් බවට හැරේ.
වට්ටෝරු අන්තර්ගතය:

විශිෂ්ට ආහාරයක් - පිරවීම සමඟ බේක් කළ බෑගට් - උදෑසන තැළුණු බිත්තර, වැඩ කරන ස්ථානයේ සැන්ඩ්විච් සහ ඉක්මන් සුලු කෑම වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. රොටිය ඉතා ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ, කබොල හැපෙනසුළුයි, පිරවීම තෘප්තිමත් වන අතර රසය විශ්මයජනකයි. මෙය උණුසුම් සැන්ඩ්විච්, පීසා සහ විවෘත පයි වර්ගයකි, එහිදී සියලුම නිෂ්පාදන එකට ගෙන එයි. පිරවීම ඉතා විවිධාකාර විය හැකි අතර, සියලු වර්ගවල බනිස් ද සුදුසු වේ. එමනිසා, කඩිමුඩියේ රසවත් හා ඉක්මන් කෑම සමඟ අත්හදා බලන්න.

පිරවීම සමඟ බේක් කළ බෑගට් - සියුම් හා විශේෂාංග

එවැනි කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පොදු මූලධර්ම පහත පරිදි වේ. ඕනෑම සැන්ඩ්විච් පදනම පාන් වේ. එබැවින් මෙහි නිශ්චිත නීති නොමැත. පිඟාන සඳහා, බෑගට් පමණක් නොව, සුදු, රයි හෝ අඳුරු පාන් සහ අනෙකුත් රොටි සුදුසු වේ. ඔබේ රසය අනුව නිෂ්පාදිතය තෝරන්න. බෑගට් විවිධ ආකාරවලින් පුළුස්සනු ලැබේ: සෙන්ටිමීටර 1 ක කැබලි, බෝට්ටු හෝ බැරල් කපා. ප්රධාන දෙය නම් එය සමාන කැබලිවලට කපා ඇත. පිරවුම පෙති මත තබා හෝ පැතිර ඇත. ඇයගේ තේරීම සම්බන්ධයෙන් සීමාවන් නොමැත. එය විවිධ සොසේජස්, සොසේජස්, හැම්, මස්, අඹරන ලද මස්, දුම් හැම්, හතු, බිත්තර, පේට්, ඖෂධ පැළෑටි, ළූණු, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, මාළු, මුහුදු ආහාර, ආදිය විය හැකිය.

සෑම වට්ටෝරුවක්ම පාහේ චීස් භාවිතා කරයි. එය බොහෝ විට උණු කොට භාවිතා වේ, නමුත් වෙනත් ඕනෑම මෘදු නිෂ්පාදනයක් කරනු ඇත. ඔබ ද දුම් සොසේජස් චීස් සමග ආහාර පිසීමට හැකිය. සැන්විචස් සෝස් සමඟ ආලේප කර ඇත්නම් ඒවා ඉස්ම සහිත සහ වඩාත් රසවත් වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, මෙයොනීස්, අබ, කෙචප්. ඔබට අබ සහ මෘදු බටර්, මෙයොනීස් සහ ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් ආදියෙන් ඒකාබද්ධ සංකීර්ණ සෝස් සෑදිය හැකිය. මෙහිදී ඔබ සෝස් ඕනෑවට වඩා දියර නොවන බවට වග බලා ගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය පාන් වලට අවශෝෂණය වන අතර එමඟින් සැන්ඩ්විච් තෙත් වේ.

මයික්‍රෝවේව් උදුනක් තිබීම උණුසුම් සැන්විචස් සකස් කිරීම පහසු කරයි, නමුත් එවැනි උපකරණයක් නොමැති නම්, සංග්‍රහය උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ හෝ හොඳ නොබැඳි කබලෙන් ලිපට බදිනවා. බේක් කරන ලද බෑගට් පිසූ වහාම සාමාන්‍ය පැතලි තහඩු මත උඳුන තුල සේවය කරනු ලැබේ, මන්ද එය "උණුසුම් සැන්ඩ්විච්" ලෙස හැඳින්වේ. සීතල වූ විට, පිඟාන එහි රසය නැති වී යයි. සේවය කරන විට, සැන්ඩ්විච් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇත.

• 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 310 kcal.
• සේවා ගණන - 5
• පිසීමේ කාලය - විනාඩි 10 යි

අමුද්රව්ය:

• බෑගට් - පෙති 5 යි
• තක්කාලි - 1 pc.
• චීස් - 150 ග්රෑම්
• හරිතයන් - කුඩා පොකුරක්
• මෙයොනීස් - හැඳි කිහිපයක්
• හරිතයන් - සැරසිලි සඳහා

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. බෑගට් සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් යුත් රවුම් පෙති වලට කපා මෙයොනීස් තුනී ස්ථරයකින් ඒවා පැතිරෙන්න.
2. තක්කාලි සෝදන්න, තුනී මුදු කපා පාන් මත තබන්න.
3. චීස් පෙති වලට කපා තක්කාලි මත තබන්න.
4. සැන්ඩ්විච් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තබා විනාඩි 1.5 ක් උයන්න. උපකරණයේ බලය නිසා පිසීමේ කාලය වෙනස් විය හැකි වුවද, පිඟාන දෙස අවධානයෙන් සිටින්න. චීස් දිය වූ පසු, උඳුනෙන් සැන්ඩ්විච් ඉවත් කරන්න.
5. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි සැන්ඩ්විච් සැරසීම.

අමුද්රව්ය:

• බෑගට් - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• සැකසූ චීස් - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි
• අර්ධ දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්
• මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි
• හැම් - 300 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 1 pc.
• Parsley - සැරසිලි සඳහා

1. දිගු බෑගට්ටුවක් අඩකින්, පසුව දිගට කොටස් දෙකකට කපන්න. ඔබට සේවා 4 ක් ලැබෙනු ඇත, එයින් සියලුම කුඩා කැබලි ඉවත් කරන්න. එය වට්ටෝරුව සඳහා ප්රයෝජනවත් නොවනු ඇත, නමුත් එය ඉවත නොදමන්න, නමුත් උඳුන තුල එය වියළීම සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ එය ඇඹරීමට. එවිට ඔබට පාන් පෙති ලැබෙනු ඇත.
2. සැකසූ චීස් සහ? අර්ධ දෘඪ චීස් ටිකක් අඹරන්න.
3. සුදුළූනු කරාබුනැටි කපන්න.
4. තක්කාලි සිහින් ව කපන්න.
5. හැම් කැට කපා.
6. හරිතයන් කපන්න.
7. පිරවීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් එකතු සහ මිශ්ර.
8. සකස් කළ පිරවුම සමඟ බෑගට් පුරවා ඉතිරි ගාන ලද චීස් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
9. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර විනාඩි 20 ක් සඳහා චීස් හා හැම් සමඟ බෑගට් පුළුස්සන්න.

අමුද්රව්ය:

• බෑගට් - 1 pc.
• චීස් - 200 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• තෙල් - 50 ග්රෑම්
• Parsley - අතු කිහිපයක්
• කුළුබඩු - ඕනෑම

1. චීස් දැලක.
2. සුදුළූණු පීල් කර මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා මිරිකා ගන්න.
3. Parsley කපන්න.
4. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් සමග සියලු නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරන්න. එමනිසා, එය මෘදු වන පරිදි කල්තියා ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න.
5. රස කිරීමට කුළු බඩු සමග තෙල්.
6. බෑගට් මත විකර්ණ කැපුම් කරන්න.
7. බටර් පිරවීමෙන් මෙම ස්ථාන පුරවන්න.
8. රොටි ආහාර තීරුවක ඔතා අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 10 ක් තබන්න එවිට පාන් තෙල්වල පොඟවා ගන්න.
9. ඊට පසු, රොටිය පිටතට ගෙන, තීරු දිග හැර, බටර් සමග පාන් කබොල ග්රීස් කරන්න. දුඹුරු වීමට මිනිත්තු 5 ක් නැවත උඳුන තුල තබන්න.

බෑගට්- මෙය ලෝකයේ සෑම රටකම පාහේ විශාල ජනප්රියත්වයක් ලබා ඇති ෙබ්කිං වර්ගයකි. මෙම බේක් කරන ලද නිෂ්පාදිතය දිගු සිහින් රොටියක්, ඇතුළත ඉතා මෘදු, නමුත් දෘඩ, හැපෙනසුළු පිටත, උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. බොහෝ විට බෑගට් ඉහළට පිටි ඉසිය යුතු අතර ඇතුළත රසවත් පිරවුමක් අඩංගු වේ.

මෙම පේස්ට්රි මුලින්ම ප්රංශයේ උපත ලැබූ බව සාමාන්යයෙන් පිළිගැනේ. බෑගට් වල සම්භවය පිළිබඳ බොහෝ න්‍යායන් ඇත, ඒවායින් සමහරක් විකාර සහගත වන අතර සමහර ඒවා පැවැත්මට තරමක් තාර්කික හේතු ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, එක් න්‍යායක් නම්, ප්‍රංශ බේකර්වරුන්ට සිහින් දිගු පාන් පුළුස්සා දැමීමට බල කෙරුණු අතර එමඟින් එය අතින් කැඩී යයි. පැරිසියේ මෙට්‍රෝ මාර්ගය ඉදිකිරීමේදී බොහෝ කම්කරුවන් නිතර ගැටුම් ඇතිකර ගැනීම ඊට හේතුවයි. සෑම කෙනෙකුම පාහේ පාන් පෙති කැපීම සඳහා පිහි රැගෙන ගිය නිසා, එවැනි ගැටුම් බොහෝ විට කඳුළු වලින් අවසන් විය. සිත්ගන්නා කරුණක් නම්, අද දක්වා, කෑමට පෙර, බෑගට් කැපීම නොව, එය ඔබේ දෑතින් කැඩීම සිරිතකි.

මෙම පේස්ට්‍රි සෑදීම සඳහා සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුව අනුමත කරන ලද්දේ 1839 දී පමණ එය පිළිස්සීමට පටන් ගත් නමුත් 1993 දී පමණි. පිරවුම් මෙන්ම බෑගට් සකස් කිරීමේ අමුද්‍රව්‍ය සහ ක්‍රමය නිරන්තරයෙන් වෙනස් විය, නමුත් අවසානයේ නිල වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන ලදී.

දවස අවසන් වන විට බේක් කළ භාණ්ඩ නිසැකව පරණ වී ඒවායේ මුල් රසය සහ වාතය නැති වී යන බැවින් එය නැවුම්ව තිබියදී ආහාර වේලක් හෝ දෙකක දී බෑගට් අනුභව කිරීම සිරිතකි.

බෑගට් සහ පිරවුම් වර්ග

ඔවුන්ගේම නම් ඇති විශේෂිත බෑගට් වර්ග කිහිපයක් තිබේ.මෙන්න වඩාත් ජනප්රිය ඒවා:

• සාම්ප්රදායික (ගෙදර හැදූ);
• රයි;
• රවුම්;
• රට විලාසය;
• විශේෂ බේකරි වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද බෑගට්;
• නූල් ස්වරූපයෙන්, ඉතා තුනී හැඩයක් ඇති;
• කරල්.

සැබෑ බෑගට්ටුවක් හරියටම ග්‍රෑම් දෙසීයක් බරින් යුක්ත විය යුතු බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් සමහර විට දෝෂ වලට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

මෙම පේස්ට්රි සඳහා පිරවීම බොහෝ විට බේකරිගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. බොහෝ විට, පිරවීම සඳහා සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, කුකුල් බිත්තර, චීස්, හැම්, චිකන්, පේට්, බටර්, හුරුල්ලන් සහ තවත් බොහෝ අමුද්රව්ය භාවිතා වේ.බෑගට් වල වාතය සහිත ව්‍යුහය ඔබ පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය.

නිවසේදී උයන්නේ කෙසේද?

ඔබ එය සකස් කිරීමේ රහස් දන්නේ නම් නිවසේදී රසවත් බෑගට් සෑදීම පහසුය. එය සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ තිරිඟු පිටි, කිරි, ලුණු, ජලය, වියළි යීස්ට්, බිත්තර, බටර් සහ දුඹුරු සීනි. ඉසීම සඳහා, ඔබට තල ඇට භාවිතා කළ හැකිය හෝ පිටි සමඟ බෑගට් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි කළ හැකිය.

ෙබ්කිං ක්රියාවලිය ඉතා සරල ය. ඔබ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය, එය දුස්ස්රාවී සහ සමජාතීය මෙන්ම සිනිඳු බවට හැරෙන පරිදි පිටි ගුලිය හොඳින් දණ ගසන්න. යීස්ට් "සෙල්ලම් කිරීමට" පටන් ගන්නා පරිදි එය පැයක් උණුසුම් ස්ථානයකට යැවිය යුතුය. මෙයින් පසු, පිටි ගුලිය සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න, ඒ සෑම එකක්ම සමාන කොටු වලට පෙරළා ගත යුතුය. බටර් උණු කර එය සමග ඇනූ බුරුසුව, පසුව එය රෝල් කර විනාඩි විස්සක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එවිට ඔබ පිටි ගුලිය පිටතට ගත යුතුය, එය නැවත රෝල් කර නැවත උණු කළ බටර් සමග එය බුරුසුව.

මෙයින් පසු, පිටි ගුලිය තුනී රෝල් බවට පෙරළන්න, ඉහළට ලාක්ෂණික කැපුම් කරන්න. අවශ්ය නම්, තල ඇට සමග බෑගට් ඉසිය යුතු අතර, පහර බිත්තර හා කිරි මිශ්රණයක් සමග බුරුසුවක් කිරීමට වග බලා ගන්න.පැය භාගයක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඇනූ තබන්න, ඉන්පසු එය පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. උඳුන තුල නිවසේ බෑගට් පිළිස්සීම විනාඩි හතළිහක් පමණ ගත වේ.

මෙම පේස්ට්රි සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පාන් යන්ත්රයක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම මුළුතැන්ගෙයි උපකරණය පිසීමේ ක්‍රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරනු ඇත, මන්ද පාන් යන්ත්‍රය ඔබට ඉතා වාතයෙන් හා මෘදු පිටි ගුලිය ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය ද්රව්ය කන්ටේනරයක තැබිය යුතු අතර උපාංගය ඔබ වෙනුවෙන් සෑම දෙයක්ම කරන තෙක් බලා සිටින්න. පාන් යන්ත්‍රයෙන් නිමි පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, කොටස් කිහිපයකට බෙදා, රෝල් කරන්න, අවශ්‍ය නම් පිරවීම එකතු කරන්න, රෝල් එකකට රෝල් කර අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි විසිපහක් තබන්න. ඔබට බෑගට් මෘදු වීමට සහ ඔබේ මුඛයේ දිය වීමට අවශ්‍ය නම්, පිටි ගුලිය සමඟ ෙබ්කිං පත්රය යට වතුර භාජනයක් තබන්න.

නිමි බෑගට් වෙනත් කෑම වර්ග සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එයින් රසවත් කෑමක් සාදා ගත හැකිය.

• බෑගට් කුඩා තුනී මුදු වලට කපා කුළුබඩුවක් ඉසීමෙන් ඔබට නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ වලින් රසවත් ක්‍රූටෝන සෑදිය හැකිය.
• මෙම බේක් කරන ලද නිෂ්පාදනය භාවිතයෙන් සකස් කළ හැකි තවත් ආහාරයක් වන්නේ සැන්ඩ්විච් ය. දිවා ආහාරය ලෙස ඔබ සමඟ වැඩ කිරීමට හෝ පාසලට රැගෙන යාම ඉතා පහසු වේ, විශේෂයෙන් ඔබ හැම් හෝ චිකන් සැන්ඩ්විච් සාදන්නේ නම්.
• බෑගට් හොට් ඩෝග් ඉතා මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ. ඔබේ රසයට ඕනෑම කුළුබඩුවක් එකතු කරමින් Bavarian සොසේජස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග එය පිසීමට රසවත් වේ.
• බොහෝ ගෘහණියන් මෙම පේස්ට්‍රි වලින් පීසා සෑදීමට සමත් වන අතර එය ඉතා වාතයෙන් හා සැහැල්ලුවෙන් හැරේ. හතු, එළවළු, පළතුරු, ඖෂධ පැළෑටි, හැම්, චිකන් සහ චීස් පිරවීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
• නිමි බෑගට් බොහෝ විට ඔම්ලට් මිශ්‍රණයක ගිල්වා පෑන් එකක බදිනවා. මෙම ආහාරය උදෑසන ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර ඉතා රසවත් හා සැහැල්ලු වේ.
• පිරවූ බෑගට් සඳහා පිරවීමක් ලෙස, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මස් පේට් භාවිතා කළ හැකිය.
• අවසාන වශයෙන්, ඔබට පාන් වැනි බෑගට් එකක් නිසි ලෙස පෙති කර බටර් සමග බුරුසුවෙන් සාමාන්‍ය බේක් කළ සැන්විචස් සෑදිය හැකිය.

රසවත් ගෙදර හැදූ බෑගට් එකක් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් රොටියකට සමාන ය, නමුත් ඔබ එය උත්සාහ කරන විට, මෙම නිෂ්පාදන අතර ඉතා විශාල වෙනසක් ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත..

මෙම බේක් කරන ලද නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදනය සාමාන්යයෙන් විවිධ ගෘහනියන් සඳහා පැය තුන සිට හය දක්වා ගත වේ, ඇඹුල් පිටි සකස් කිරීම සහ පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කිරීම. රසවත් හා සිනිඳු පේස්ට්රි සමඟ ඔබේ පවුල සතුටු කිරීම සඳහා රසවත් ප්රංශ බෑගට්ටුවක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පුහුණු වීඩියෝවක් නැරඹිය හැකිය.